Acide 2-aminoacétique = Acide aminoacétique = Glycine
Numéro CAS : 56-40-6
Numéro CE : 200-272-2
Formule moléculaire : C2H5NO2
L'acide 2-aminoacétique est un acide aminé qui a un seul atome d'hydrogène comme chaîne latérale.
L'acide 2-aminoacétique est l'acide aminé le plus simple (puisque l'acide carbamique est instable), avec la formule chimique NH2 ‐ CH2 ‐ COOH.
L'acide 2-aminoacétique est l'un des acides aminés protéinogènes.
L'acide 2-aminoacétique est codé par tous les codons commençant par GG (GGU, GGC, GGA, GGG).
L'acide 2-aminoacétique fait partie intégrante de la formation d'hélices alpha dans la structure protéique secondaire en raison de sa forme compacte.
Pour la même raison, l'acide 2-aminoacétique est l'acide aminé le plus abondant dans les triples hélices de collagène.
L'acide 2-aminoacétique est également un neurotransmetteur inhibiteur - une interférence avec sa libération dans la moelle épinière (comme lors d'une infection à Clostridium tetani) peut provoquer une paralysie spastique due à une contraction musculaire non inhibée.
L'acide 2-aminoacétique est un solide cristallin incolore au goût sucré.
L'acide 2-aminoacétique est le seul acide aminé protéinogène achiral.
L'acide 2-aminoacétique peut s'intégrer dans des environnements hydrophiles ou hydrophobes, en raison de sa chaîne latérale minimale d'un seul atome d'hydrogène.
Le radical acyle de l'acide 2-aminoacétique est le glycyle.
Définition de l'acide 2-aminoacétique :
L'acide 2-aminoacétique est l'acide aminé protéinogène le plus simple (et le seul achiral), avec un atome d'hydrogène comme chaîne latérale.
APPLICATIONS de l'acide 2-aminoacétique :
L'acide 2-aminoacétique est utilisé comme exhausteurs de goût et masquants, tampons et stabilisateurs de pH, ingrédient dans les produits pharmaceutiques, les produits alimentaires et de soins personnels et comme intermédiaire chimique.
L'acide 2-aminoacétique est un acide aminé cristallin blanc.
Aussi connu sous le nom d'acide 2-aminoacétique, la glycine est l'acide aminé le plus simple.
L'acide 2-aminoacétique a un groupe acide ainsi qu'un groupe amino, les deux groupes jouant le rôle de base.
L'acide 2-aminoacétique n'est pas optiquement actif, c'est-à-dire qu'il n'a pas de stéréoisomères d et l car deux hydrogènes sont liés à l'atome de carbone central.
L'acide 2-aminoacétique est un acide aminé non essentiel pour les mammifères; c'est-à-dire qu'ils peuvent le synthétiser à partir des acides aminés sérine et thréonine et à partir d'autres sources et ne nécessitent pas de sources alimentaires.
L'acide 2-aminoacétique est une synthèse commerciale à partir d'ammoniac.
L'acide 2-aminoacétique est également préparé à partir d'acide bromoéthanoïque par réaction avec du phtalimide de potassium.
L'acide 2-aminoacétique aide à améliorer le stockage du glycogène utilisé dans la synthèse de l'hémoglobine, du collagène et du glutathion, et facilite l'amélioration des taux élevés de lipides sanguins et d'acide urique.
Différentes utilisations de l'acide 2-aminoacétique :
Qu'est-ce que l'acide 2-aminoacétique ?
La glycine est connue sous le nom d'acide amino acétique.
La formule chimique des acides 2-aminoacétiques est C2H5NO2, qui est un solide blanc à température et pression normales.
L'acide 2-aminoacétique est l'acide aminé le plus simple de la série des acides aminés, qui n'est pas nécessaire au corps humain.
Propriétés physiques de l'acide 2-aminoacétique :
Poudre cristalline blanche ou presque blanche.
Inodore, a un goût sucré particulier.
L'acide 2-aminoacétique a un goût sucré unique, qui peut modérer les saveurs acides et alcalines, masquer l'amertume de la saccharine ajoutée aux aliments et améliorer la douceur.
Si la quantité de glycine ingérée par le corps humain est trop importante, l'acide 2-aminoacétique ne peut pas être absorbé et utilisé par le corps humain, et il rompra l'équilibre de l'absorption des acides aminés par le corps humain et affectera l'absorption d'autres acides aminés, entraînant dans déséquilibre nutritionnel et affectant la santé.
L'acide 2-aminoacétique en tant que principale matière première pour la production de boissons laitières, la croissance et le développement normaux des adolescents et des enfants est facile à provoquer des effets indésirables.
A quoi sert l'acide 2-aminoacétique ?
L'acide 2-aminoacétique peut être utilisé dans de nombreux aspects tels que l'alimentation, la pharmacie, l'alimentation animale, l'industrie, etc.
Industrie alimentaire:
Compléments alimentaires.
L'acide 2-aminoacétique est principalement utilisé pour l'assaisonnement et d'autres aspects.
L'arôme et l'alanine sont utilisés ensemble dans les boissons alcoolisées, en ajoutant la quantité : 0,4 % de vin, 0,2 % de whisky, 1,0 % de champagne.
D'autres tels que la soupe en poudre ont ajouté environ 2 % ; 1 % des aliments marinés.
Parce que l'acide 2-aminoacétique peut être un certain degré de crevette, la saveur de seiche, peut être utilisée pour les sauces.
L'acide 2-aminoacétique peut inhiber la reproduction de bacillus subtilis et d'escherichia coli.
Par conséquent, l'acide 2-aminoacétique peut être utilisé comme conservateur des produits de poisson haché et du beurre de cacahuète.
L'acide 2-aminoacétique est un tampon contre le sel et le vinaigre.
La quantité ajoutée est de 0,3 % ~ 0,7 % pour les produits salés et de 0,05 % ~ 0,5 % pour les produits acides.
L'action antioxydante (grâce à sa chélation métallique) ajoutée à la crème, au fromage et à la margarine peut prolonger la durée de conservation de 3 à 4 fois.
Pour stabiliser le saindoux dans les aliments cuits au four, 2,5 % de glucose et 0,5 % de glycine peuvent être ajoutés.
Les nouilles instantanées avec de la farine de blé ajoutent 0,1 % ~ 0,5 %, en même temps peuvent jouer le rôle d'assaisonnement.
Pharmaceutique:
L'acide 2-aminoacétique est utilisé dans la microbiologie médicale et la recherche biochimique sur le métabolisme des acides aminés.
L'acide 2-aminoacétique est utilisé comme tampon pour l'auréomycine, un médicament contre la maladie de Parkinson.
L'acide 2-aminoacétique est utilisé comme matière première pour la céphalosporine ; l'intermédiaire de sulfoxycine ; la synthèse de l'intermédiaire d'acide imidazoacétique et ainsi de suite ;
L'acide 2-aminoacétique est utilisé comme matière première cosmétique.
Additifs alimentaires:
L'acide 2-aminoacétique est principalement utilisé comme additif et attractif pour augmenter les acides aminés dans l'alimentation des volailles, du bétail et de la volaille, en particulier des animaux de compagnie.
L'acide 2-aminoacétique est utilisé comme additif de protéine hydrolysée, comme synergiste de protéine hydrolysée.
Industrie:
En tant qu'intermédiaire de pesticide, tel que la principale matière première de l'herbicide glyphosate; Additif de bain de galvanoplastie ; régulateur de pH, etc.
Stockage de l'acide 2-aminoacétique :
Stockage étanche, à l'aide de sacs en plastique, de sacs extérieurs tissés en polypropylène, de sacs ou d'emballages de fûts ronds en bois.
Conserver l'acide 2-aminoacétique dans un endroit frais, sec et ventilé.
Surtout, l'acide 2-aminoacétique a de nombreuses utilisations dans l'industrie.
Qu'est-ce que l'acide 2-aminoacétique ?
L'acide 2-aminoacétique, NH2CH2COOH, est un composé d'acide aminé organique utilisé pharmacologiquement comme solution d'irrigation urologique, dans des solutions intraveineuses et dans des qualités inférieures à usage industriel.
L'acide 2-aminoacétique est également utilisé comme édulcorant, et certains produits de qualité pharmaceutique contiennent de la glycine pour améliorer l'absorption gastrique du médicament.
L'acide 2-aminoacétique est également utilisé comme agent émollient, émulsifiant et solubilisant.
L'acide 2-aminoacétique est l'acide aminé protéinogène le plus simple (et le seul achiral), avec un atome d'hydrogène comme chaîne latérale.
MOTS CLÉS:
56-40-6, 200-272-2, acide aminoacétique, glycine, monazol, glycosthène, acide p-hydroxyphénylaminoacétique, para-oxyphénylglycocoll, sucre de gélatine, H-Gly-OH
IDENTIFICATION DU PRODUIT:
N° CAS : 56-40-6
N° EINECS : 200-272-2
FORMULE : H2NCH2COOH
POIDS MOL : 75,07
CODE SH : 2922.49
TOXICITÉ : Orale rat LD50 7930 mg/kg
Nom:
Acide 2-2-aminoacétique
L'acide 2-aminoacétique est un acide aminé non essentiel.
L'acide 2-aminoacétique est le seul acide aminé qui ne forme pas de rotation optique L ou D.
L'acide 2-aminoacétique est l'acide aminé le plus simple et se trouve dans la protéine de toutes les formes de vie.
Glycine EP (acide 2-aminoacétique, glycocoll, acide aminoéthanoïque)
L'acide 2-aminoacétique est utilisé dans les formulations de tampon d'électrophorèse Tris-Glycine.
Synonymes :
Acide 2-aminoacétique
Glycocol
Acide aminoéthanoïque
N° CAS : 56-40-6,
Formule moléculaire : C2H5NO2,
Poids moléculaire : 75,07,
Apparence : cristallin blanc ou poudre,
Pureté : > 99 %, solubilité : solubilité totale dans l'eau.
Légère solubilité dans l'alcool et l'éther.
pH (1 %) : 5,9-6,5,
Résidu à l'allumage : < 0,1 %,
Métaux lourds (Pb) : < 0,002 %,
Chlorure : < 0,007 %, Sulfate : < 0,0065 %,
Identité (IR) : Conforme à la référence USP,
Perte au séchage (105°C pendant 2h) : <0,2%,
Substances Hydrolysables : Solution claire et mobile,
Stockage et stabilité : La glycine est stable à température ambiante.
La poudre d'acide 2-aminoacétique peut être conservée à 4 °C pour un stockage à long terme.
L'acide 2-aminoacétique est stable 12 mois après réception à 4°C.
Note importante:
L'acide 2-aminoacétique tel que fourni est destiné à la recherche uniquement, et non à une utilisation dans des applications humaines, thérapeutiques ou diagnostiques sans l'autorisation écrite expresse de United States Biological.
Toxicité et dangers : Tous les produits doivent être manipulés uniquement par du personnel qualifié, formé aux procédures de laboratoire.
Inventaire CE : glycine
Noms CAS : Glycine
Appellations commerciales:
Acide 2-aminoacétique
Glycine
Glycocol
Propriétés chimiques : aliphatique (groupe R aliphatique)
Propriétés physiques de l'acide 2-aminoacétique :
Non polaire
L'acide 2-aminoacétique est le plus petit des acides aminés.
L'acide 2-aminoacétique est ambivalent, ce qui signifie qu'il peut être à l'intérieur ou à l'extérieur de la molécule de protéine.
En solution aqueuse à pH neutre ou proche, la glycine existera principalement sous forme de zwitterion
Le point isoélectrique ou pH isoélectrique de l'acide 2-aminoacétique sera centré entre les pKa des deux groupes ionisables, le groupe amino et le groupe acide carboxylique.
Lors de l'estimation du pKa d'un groupe fonctionnel, il est important de considérer la molécule dans son ensemble.
Par exemple, la glycine est un dérivé de l'acide acétique et le pKa de l'acide acétique est bien connu.
Alternativement, la glycine pourrait être considérée comme un dérivé de l'aminoéthane.
Autres noms:
Acide acétique, amino-; Aéroport ; Acide 2-aminoacétique ; Acide aminoéthanoïque; Glicoamine; glycocolle; glycolixir; glycosthène; Padil ; NH2CH2COOH ; amitone; Glycine, non médicale; glycine du Hampshire; Athénon; Gly; Glycine, base libre ; Gyn-hydraline ; Acide 2-2-aminoacétique; NSC 25936 ; Corilin (sel/mélange)
Nom IUPAC : acide 2-2-aminoacétique
Noms alternatifs : glycine
Les acides aminés sont considérés comme les principaux ingrédients de la chimie, menant à la vie.
L'acide 2-aminoacétique est l'acide aminé le plus simple et le plus souvent présent dans les protéines animales.
L'acide 2-aminoacétique est un acide aminé glucogénique et non essentiel qui est produit naturellement par le corps vivant et joue un rôle clé dans la création de plusieurs autres bio-composés et protéines importants.
Applications de l'acide 2-aminoacétique :
-Additif alimentaire
-Additif alimentaire
-Cosmétique
-Intermédiaire pour la synthèse chimique
Caractéristiques, utilisations, propriétés typiques, applications de produits et avantages de l'acide 2-aminoacétique :
-Améliore l'efficacité et la livraison des nutriments
-Synthèse chimique et fourniture de sites de complexation minérale pour une absorption optimale dans les applications humaines/agricoles
-Production d'éponges en mousse de caoutchouc
-Bains de métallisation
DÉTAILS DU PRODUIT:
Acide aminé le plus simple - utilisé dans une gamme d'applications, telles que les exhausteurs de goût et les masquants, les tampons et stabilisateurs de pH, les ingrédients dans les produits pharmaceutiques et comme intermédiaire chimique
L'acide 2-aminoacétique est un acide aminé non essentiel, non polaire, non optique et glucogénique.
L'acide 2-aminoacétique, un neurotransmetteur inhibiteur du SNC, déclenche l'influx d'ions chlorure via les récepteurs ionotropes, créant ainsi un potentiel post-synaptique inhibiteur.
En revanche, l'acide 2-aminoacétique agit également comme co-agoniste, avec le glutamate, facilitant un potentiel excitateur au niveau des récepteurs glutaminergiques de l'acide N-méthyl-D-aspartique (NMDA).
L'acide 2-aminoacétique est un composant important et un précurseur de nombreuses macromolécules dans les cellules.
L'acide 2-aminoacétique est l'autre neurotransmetteur inhibiteur rapide majeur de la rétine interne, et environ la moitié de toutes les cellules amacrines sont glycinergiques.
L'acide aminé 2-aminoacétique joue un rôle clé dans le maintien d'un système nerveux central (SNC) sain.
L'acide 2-aminoacétique est considéré comme l'un des neurotransmetteurs inhibiteurs les plus importants du SNC, en particulier dans le tronc cérébral et la moelle épinière.
Des études montrent que l'acide 2-aminoacétique peut aider à améliorer la récupération de la mémoire chez les personnes souffrant d'une grande variété de conditions de privation de sommeil, telles que le décalage horaire et le surmenage.
Les avantages de l'acide 2-aminoacétique ne se limitent pas au SNC.
L'acide 2-aminoacétique joue également un rôle clé dans la détoxification hépatique de phase II en ayant un effet direct sur l'élimination des toxines ou en augmentant le taux de glutathion.
L'acide 2-aminoacétique aide également à moduler les cytokines associées à l'obésité.*
L'acide 2-aminoacétique est l'un des trois acides aminés nécessaires à la production de créatine, qui à son tour fournit de l'énergie aux cellules musculaires et nerveuses.
Les deux autres acides aminés sont l'arginine et la méthionine.
Des concentrations élevées de glycine se trouvent dans les muscles, la peau et d'autres tissus conjonctifs.
Environ 30 % du collagène est composé de glycine.
L'acide 2-aminoacétique joue un rôle important dans le soutien d'un système digestif sain en aidant à réguler la synthèse de l'acide biliaire, que le corps utilise pour digérer les graisses.
L'acide 2-aminoacétique joue également un rôle dans la régulation de l'utilisation du glucose lors de la production d'énergie.
L'acide 2-aminoacétique est un acide aminé non essentiel produit naturellement par l'organisme.
L'acide 2-aminoacétique est l'un des 20 acides aminés du corps humain qui synthétisent les protéines, et il joue un rôle clé dans la création de plusieurs autres composés et protéines importants.
Quel est le rôle de l'acide 2-aminoacétique dans le corps ?
La fonction principale de la glycine dans le corps est de synthétiser les protéines.
Cependant, l'acide 2-aminoacétique est également essentiel au développement sain du squelette, des muscles et des tissus.
Avantages de l'acide 2-aminoacétique pour la santé des os :
Bien que l'impact d'acides aminés spécifiques sur la densité minérale osseuse et le risque de maladies osseuses telles que l'ostéoporose n'ait pas été identifié, la glycine a été impliquée dans la promotion de la santé osseuse.
On pense que l'acide 2-aminoacétique (parmi d'autres acides aminés non essentiels) contribue à la santé des os grâce à la production d'insuline et de facteur de croissance analogue à l'insuline 1, ainsi qu'à la synthèse de collagène, qui est une protéine importante pour les os, les tissus, et la santé musculaire dans tout le corps.
Avantages de l'acide 2-aminoacétique pour la santé musculaire :
L'acide 2-aminoacétique peut empêcher les muscles de se décomposer en augmentant le niveau de créatine dans le corps, qui est un composé présent dans les cellules musculaires et fabriqué par la glycine et deux autres acides aminés.
Stimuler la créatine dans les muscles peut les aider à mieux performer lors de courtes et intenses périodes d'activité comme l'haltérophilie ou le sprint.
Plusieurs études ont montré que l'augmentation de la créatine dans le corps peut entraîner une augmentation de la force, de la masse et de la puissance musculaires, et peut également aider à la récupération après l'exercice et à la rééducation après une blessure.
Une étude a révélé qu'une dose quotidienne de 5 g à 20 g de créatine signifiait que les patients nécessitant qu'une jambe blessée soit maintenue dans un plâtre pendant 2 semaines présentaient moins d'atrophie musculaire due à l'inactivité et qu'ils gagnaient plus de force grâce à leurs exercices de rééducation que ceux ne pas prendre de créatine.
En conséquence, l'acide 2-aminoacétique est un complément populaire pour les bodybuilders et ceux qui souhaitent gagner en masse musculaire et en force. Cependant, le corps peut synthétiser lui-même la créatine et peut être absorbé par l'alimentation, de sorte que les suppléments de glycine pour augmenter les niveaux de créatine ne sont pas toujours nécessaires.
Avantages de l'acide 2-aminoacétique pour la santé des tissus :
L'acide 2-aminoacétique se trouve en grande quantité dans le collagène, qui est une protéine structurelle qui favorise la force et l'élasticité de la peau.
L'acide 2-aminoacétique est l'élément principal qui compose le fascia, le cartilage, les ligaments, les tendons et les os, et est la protéine la plus abondante dans le corps humain.
Il a été démontré que les suppléments d'acide 2-aminoacétique réduisent les niveaux de perte osseuse chez les femmes ménopausées ostéopéniques, réduisent la détérioration des articulations chez les athlètes souffrant de douleurs articulaires et augmentent l'élasticité de la peau chez les femmes âgées.
Bénéfices de l'acide 2-aminoacétique sur le sommeil :
Il a été démontré que 3 g d'acide 2-aminoacétique un jour avant le sommeil améliorent la qualité du sommeil et réduisent les sensations de fatigue pendant la journée chez les personnes souffrant d'insomnie ou celles qui n'ont pas beaucoup de temps pour dormir.
Il a été démontré que les injections d'acide 2-aminoacétique dans des études animales limitent l'activité des neurones responsables de l'éveil et de l'homéostasie énergétique, et il a également été démontré que les injections de glycine encouragent le sommeil non paradoxal chez la souris, bien que le lien entre la glycine et l'activité neuronale un tel blocage est contesté.
Le sommeil peut également être amélioré avec l'acide 2-aminoacétique car il diminue la température centrale du corps, et des températures corporelles plus fraîches sont liées à un sommeil de meilleure qualité.
L'acide 2-aminoacétique est censé que la supplémentation en glycine active les récepteurs N-méthyl-D-aspartate (NMDA) dans le noyau suprachiasmatique (SCN) et conduit à une meilleure thermorégulation et un rythme circadien, bien que les mécanismes par lesquels la glycine active les récepteurs NMDA dans le SCN à induire un meilleur sommeil ne sont pas encore compris.
Avantages de l'acide 2-aminoacétique sur la santé neurologique :
L'acide 2-aminoacétique est également un neurotransmetteur inhibiteur du système nerveux central et joue un rôle dans le traitement des informations motrices et sensorielles.
L'acide 2-aminoacétique se trouve dans la moelle épinière, le tronc cérébral et la rétine, et peut à la fois inhiber et favoriser l'excitabilité de divers neurotransmetteurs.
Cela peut être utile et dangereux selon la force de l'inhibition ou de l'excitation et la dose d'acide 2-aminoacétique.
Si une dose de glycine est trop élevée, l'acide 2-aminoacétique peut provoquer une hyperexcitabilité mortelle dans le cerveau, mais la glycine fortement inhibée peut provoquer des convulsions musculaires et une asphyxie, entraînant la mort.
En effet, les récepteurs de l'acide 2-aminoacétique peuvent être bloqués par la strychnine, qui en grande quantité provoque ces complications mortelles.
Cependant, les fonctions inhibitrices de l'acide 2-aminoacétique aident à gérer des conditions psychologiques telles que la schizophrénie, et la glycine est devenue une voie thérapeutique potentielle pour la gestion des symptômes de la schizophrénie.
L'acide 2-aminoacétique peut augmenter la neurotransmission du NMDA, et de faibles niveaux de récepteurs NMDA ont été signalés comme un facteur contributif possible au développement de la schizophrénie.
L'acide 2-aminoacétique est sans danger pour une utilisation à court et à long terme, et en tant que tel, il constitue un traitement efficace possible pour les symptômes de la schizophrénie.
Des revues de la littérature ont montré que les suppléments de créatine peuvent améliorer la fonction de mémoire à court terme et les capacités de raisonnement chez les personnes en bonne santé, bien que ses avantages pour les personnes atteintes de démence ou d'autres maladies cognitives dégénératives n'aient pas été pleinement établis.
En relation avec le rôle de l'acide 2-aminoacétique dans la création de créatine, il a été largement documenté que la créatine a des propriétés neuroprotectrices.
Des études animales examinant les avantages de la supplémentation en créatine sur les lésions cérébrales traumatiques (TBI), l'ischémie cérébrale et les lésions de la moelle épinière (SCI) ont montré que la créatine peut améliorer le niveau de dommages à la région corticale de 36 à 50 pour cent, et chez les rats avec lésions de la moelle épinière, la supplémentation en créatine a amélioré la fonction locomotrice.
Comme l'acide 2-aminoacétique s'est avéré sûr à consommer en tant que supplément, la supplémentation en créatine pourrait donc avoir un potentiel en tant qu'agent thérapeutique chez l'homme pour traiter le TBI et le SCI.
Quelles sont les autres sources d'acide 2-aminoacétique ?
Bien que l'acide 2-aminoacétique soit fabriqué naturellement par le corps, il peut également être trouvé dans une gamme d'aliments courants, notamment la viande, le poisson, les produits laitiers et les légumineuses.
Ces aliments riches en protéines devraient fournir au corps suffisamment de glycine pour fonctionner sainement sans avoir besoin de supplémentation en glycine.
Les suppléments d'acide 2-aminoacétique sont fabriqués sous forme de poudres ou de capsules, et les poudres sont souvent ajoutées aux aliments et aux boissons en raison de leur goût naturellement sucré.
Sommaire:
Bien que l'acide 2-aminoacétique soit l'acide aminé le plus simple, il a un éventail complexe de fonctions et d'effets sur le corps.
Alors que l'acide 2-aminoacétique peut inhiber certains neurotransmetteurs qui peuvent améliorer certaines conditions psychologiques, il peut également exciter des neurotransmetteurs qui provoquent des convulsions musculaires et une hyperexcitabilité cérébrale potentiellement mortelle.
L'acide 2-aminoacétique peut être consommé en toute sécurité en tant que complément alimentaire à des doses appropriées, à la fois pour une utilisation à court et à long terme, cependant, le corps recevra généralement la bonne quantité de glycine à partir d'une alimentation variée et saine.
L'acide 2-aminoacétique a une gamme d'avantages qui incluent les os, les tissus, les muscles et le système nerveux central, et en tant que tel est l'un des acides aminés non essentiels les plus importants dans le corps.
Acide 2-aminoacétique et ester monoéthylique de glycine :
L'acide 2-aminoacétique a été utilisé dans un certain nombre de produits à teneur réduite en sel.
La fonction des acides 2-aminoacétiques semble être une combinaison de la réduction de l'activité de l'eau et de l'action d'un exhausteur de sel pour divers types de saucisses.
Kuramitsu et al. (1997) et Segawa et al. (1995) ont étudié l'utilisation de l'ester de glycine dans la sauce de soja.
Il convient de noter qu'une certaine confusion entre l'acide 2-aminoacétique et l'ester de glycine est évidente dans les articles publiés.
Les résultats obtenus à partir de l'ajout d'acide 2-aminoacétique à 20% aux saucisses ont produit une légère réduction du goût acide et salé.
Les résultats obtenus à partir de travaux sur la sauce de soja indiquent que l'ester d'acide 2-aminoacétique provoque des caractéristiques gustatives défavorables, à savoir aigre/acide, à des concentrations plus élevées, ce qui suggère que son utilisation à de faibles concentrations est de fournir un goût salé.
L'acide 2-aminoacétique est l'acide aminé protéinogène le plus simple (et le seul achiral), avec un atome d'hydrogène comme chaîne latérale.
L'acide 2-aminoacétique a un rôle de nutraceutique, d'agent hépatoprotecteur, d'inhibiteur de l'EC 2.1.2.1 (glycine hydroxyméthyltransférase), d'agoniste des récepteurs NMDA, de micronutriment, de métabolite fondamental et de neurotransmetteur.
L'acide 2-aminoacétique est un acide alpha-aminé, un acide aminé de la famille des sérines et un acide aminé protéinogène.
L'acide 2-aminoacétique est une base conjuguée d'un glycinium.
L'acide 2-aminoacétique est un acide conjugué d'un glycinate.
L'acide 2-aminoacétique est un tautomère d'un zwitterion glycine.
Histoire et étymologie :
L'acide 2-aminoacétique a été découvert en 1820 par le chimiste français Henri Braconnot lorsqu'il a hydrolysé la gélatine en la faisant bouillir avec de l'acide sulfurique.
Il appelait à l'origine l'acide 2-aminoacétique "sucre de gélatine", mais le chimiste français Jean-Baptiste Boussingault a montré qu'il contenait de l'azote.
Le scientifique américain Eben Norton Horsford, alors étudiant du chimiste allemand Justus von Liebig, a proposé le nom de « glycocoll » ; cependant, le chimiste suédois Berzelius a suggéré le nom plus simple "glycine".
Le nom vient du mot grec γλυκύς "goût sucré" (qui est également lié aux préfixes glyco- et gluco-, comme dans glycoprotéine et glucose).
En 1858, le chimiste français Auguste Cahours a déterminé que la glycine était une amine de l'acide acétique.
Production d'acide 2-aminoacétique :
Bien que la glycine puisse être isolée à partir de protéines hydrolysées, celle-ci n'est pas utilisée pour la production industrielle, car elle peut être fabriquée plus facilement par synthèse chimique.
Les deux principaux procédés sont l'amination de l'acide chloroacétique avec de l'ammoniac, donnant de la glycine et du chlorure d'ammonium, et la synthèse d'acides aminés Strecker, qui est la principale méthode de synthèse aux États-Unis et au Japon.
Environ 15 000 tonnes sont ainsi produites chaque année.
L'acide 2-aminoacétique est également cogénéré en tant qu'impureté dans la synthèse de l'EDTA, résultant des réactions du coproduit ammoniac.
Réactions chimiques:
Les propriétés acido-basiques des acides 2-aminoacétiques sont les plus importantes.
En solution aqueuse, l'acide 2-aminoacétique lui-même est amphotère : à faible pH, la molécule peut être protonée avec un pKa d'environ 2,4 et à pH élevé, elle perd un proton avec un pKa d'environ 9,6 (les valeurs précises de pKa dépendent de la température et de la concentration ionique). force).
L'acide 2-aminoacétique fonctionne comme un ligand bidenté pour de nombreux ions métalliques.
Un complexe typique est Cu(glycinate)2, c'est-à-dire Cu(H2NCH2CO2)2, qui existe à la fois en isomères cis et trans.
En tant que molécule bifonctionnelle, la glycine réagit avec de nombreux réactifs.
Celles-ci peuvent être classées en réactions N-centrées et carboxylate-center.
L'amine subit les réactions attendues.
Avec les chlorures d'acides, on obtient l'acide amidocarboxylique, comme l'acide hippurique et l'acétylglycine.
Avec l'acide nitreux, on obtient l'acide glycolique (détermination de van Slyke).
Avec l'iodure de méthyle, l'amine se quaternise pour donner la bétaïne, un produit naturel :
H3N+CH2COO− + 3 CH3I → (CH3)3N+CH2COO− + 3 HI
L'acide 2-aminoacétique se condense avec lui-même pour donner des peptides, en commençant par la formation de glycylglycine :
2 H3N+CH2COO− → H3N+CH2CONHCH2COO− + H2O
La pyrolyse de la glycine ou de la glycylglycine donne la 2,5-dicétopipérazine, le diamide cyclique.
Métabolisme:
Biosynthèse :
L'acide 2-aminoacétique n'est pas essentiel à l'alimentation humaine, car il est biosynthétisé dans le corps à partir de l'acide aminé sérine, qui est à son tour dérivé du 3-phosphoglycérate, mais la capacité métabolique de biosynthèse de la glycine ne satisfait pas le besoin de synthèse de collagène .
Dans la plupart des organismes, l'enzyme sérine hydroxyméthyltransférase catalyse cette transformation via le cofacteur pyridoxal phosphate :
sérine + tétrahydrofolate → glycine + N5,N10-tétrahydrofolate de méthylène + H2O
Dans le foie des vertébrés, la synthèse de l'acide 2-aminoacétique est catalysée par la glycine synthase (également appelée enzyme de clivage de la glycine).
Cette conversion est facilement réversible :
CO2 + NH+ N5,N10-Méthylène tétrahydrofolate + NADH + H+ ⇌ Acide 2-aminoacétique + tétrahydrofolate + NAD+
En plus d'être synthétisé à partir de la sérine, l'acide 2-aminoacétique peut également être dérivé de la thréonine, de la choline ou de l'hydroxyproline via le métabolisme inter-organes du foie et des reins.
Dégradation
L'acide 2-aminoacétique est dégradé par trois voies.
La voie prédominante chez les animaux et les plantes est l'inverse de la voie de l'acide 2-aminoacétique synthase mentionnée ci-dessus.
Dans ce contexte, le système enzymatique impliqué est généralement appelé système de clivage de l'acide 2-aminoacétique :
Acide 2-aminoacétique + tétrahydrofolate + NAD+ ⇌ CO2 + NH+
4 + N5,N10-Méthylène tétrahydrofolate + NADH + H+
Dans la deuxième voie, l'acide 2-aminoacétique est dégradé en deux étapes.
La première étape est l'inverse de la biosynthèse de l'acide 2-aminoacétique à partir de la sérine avec la sérine hydroxyméthyl transférase.
La sérine est ensuite convertie en pyruvate par la sérine déshydratase.
Dans la troisième voie de sa dégradation, l'acide 2-aminoacétique est converti en glyoxylate par la D-aminoacide oxydase.
Le glyoxylate est ensuite oxydé par la lactate déshydrogénase hépatique en oxalate dans une réaction dépendante du NAD+.
La demi-vie de l'acide 2-aminoacétique et son élimination de l'organisme varient considérablement en fonction de la dose.
Dans une étude, la demi-vie variait entre 0,5 et 4,0 heures.
L'acide 2-aminoacétique est extrêmement sensible aux antibiotiques qui ciblent le folate, et les niveaux de glycine dans le sang chutent sévèrement dans la minute qui suit les injections d'antibiotiques.
Certains antibiotiques peuvent épuiser plus de 90 % de l'acide 2-aminoacétique en quelques minutes après leur administration.
Fonction physiologique de l'acide 2-aminoacétique :
La fonction principale de l'acide 2-aminoacétique est celle de précurseur des protéines.
La plupart des protéines n'incorporent que de petites quantités d'acide 2-aminoacétique, une exception notable étant le collagène, qui contient environ 35% de glycine en raison de son rôle répété périodiquement dans la formation de la structure en hélice du collagène en conjonction avec l'hydroxyproline.
Dans le code génétique, l'acide 2-aminoacétique est codé par tous les codons commençant par GG, à savoir GGU, GGC, GGA et GGG.
Acide 2-aminoacétique en tant qu'intermédiaire de biosynthèse :
Chez les eucaryotes supérieurs, l'acide δ-aminolévulinique, le précurseur clé des porphyrines, est biosynthétisé à partir de l'acide 2-aminoacétique et de la succinyl-CoA par l'enzyme ALA synthase.
L'acide 2-aminoacétique fournit la sous-unité centrale C2N de toutes les purines.
Acide 2-aminoacétique en tant que neurotransmetteur :
L'acide 2-aminoacétique est un neurotransmetteur inhibiteur du système nerveux central, en particulier de la moelle épinière, du tronc cérébral et de la rétine.
Lorsque les récepteurs de l'acide 2-aminoacétique sont activés, le chlorure pénètre dans le neurone via les récepteurs ionotropes, provoquant un potentiel postsynaptique inhibiteur (IPSP).
La strychnine est un antagoniste puissant des récepteurs ionotropes de l'acide 2-aminoacétique, tandis que la bicuculline est un antagoniste faible.
L'acide 2-aminoacétique est un co-agoniste nécessaire avec le glutamate pour les récepteurs NMDA.
Contrairement au rôle inhibiteur de l'acide 2-aminoacétique dans la moelle épinière, ce comportement est facilité au niveau des récepteurs glutamatergiques (NMDA) qui sont excitateurs.
La DL50 de l'acide 2-aminoacétique est de 7930 mg/kg chez le rat (voie orale) et provoque généralement la mort par hyperexcitabilité.
Utilisations de l'acide 2-aminoacétique :
Aux États-Unis, l'acide 2-aminoacétique est généralement vendu en deux qualités : United States Pharmacopeia (« USP ») et qualité technique.
Les ventes de qualité USP représentent environ 80 à 85 % du marché américain de l'acide 2-aminoacétique.
Si une pureté supérieure à la norme USP est nécessaire, par exemple pour les injections intraveineuses, un acide 2-aminoacétique de qualité pharmaceutique plus coûteux peut être utilisé.
L'acide 2-aminoacétique de qualité technique, qui peut ou non répondre aux normes de qualité USP, est vendu à un prix inférieur pour une utilisation dans des applications industrielles, par exemple, comme agent de complexation et de finition des métaux.
Alimentation animale et humaine :
Structure du cis-Cu(glycinate)2(H2O).
L'acide 2-aminoacétique n'est pas largement utilisé dans les aliments pour sa valeur nutritionnelle, sauf dans les infusions. Au lieu de cela, le rôle de la glycine dans la chimie alimentaire est celui d'aromatisant.
L'acide 2-aminoacétique est légèrement sucré et neutralise l'arrière-goût de la saccharine.
L'acide 2-aminoacétique a également des propriétés de conservation, peut-être en raison de sa complexation aux ions métalliques.
Les complexes métalliques d'acide 2-aminoacétique, par exemple le glycinate de cuivre(II) sont utilisés comme suppléments pour les aliments pour animaux.
Matière première chimique :
L'acide 2-aminoacétique est un intermédiaire dans la synthèse d'une variété de produits chimiques.
L'acide 2-aminoacétique est utilisé dans la fabrication des herbicides glyphosate, iprodione, glyphosine, imiprothrine et eglinazine.
L'acide 2-aminoacétique est utilisé comme intermédiaire du médicament tel que le thiamphénicol
Recherche en laboratoire :
L'acide 2-aminoacétique est un composant important de certaines solutions utilisées dans la méthode SDS-PAGE d'analyse des protéines.
L'acide 2-aminoacétique sert d'agent tampon, maintient le pH et prévient les dommages à l'échantillon pendant l'électrophorèse.
L'acide 2-aminoacétique est également utilisé pour éliminer les anticorps de marquage des protéines des membranes Western blot afin de permettre le sondage de nombreuses protéines d'intérêt à partir du gel SDS-PAGE.
Cela permet de tirer davantage de données du même spécimen, ce qui augmente la fiabilité des données, réduit la quantité de traitement des échantillons et le nombre d'échantillons requis.
Ce processus est connu sous le nom de décapage.
Présence dans l'espace :
La présence d'acide 2-aminoacétique à l'extérieur de la terre a été confirmée en 2009, sur la base de l'analyse d'échantillons qui avaient été prélevés en 2004 par le vaisseau spatial Stardust de la NASA sur la comète Wild 2 et ensuite retournés sur terre.
L'acide 2-aminoacétique avait déjà été identifié dans la météorite de Murchison en 1970.
La découverte de l'acide 2-aminoacétique cométaire a renforcé la théorie de la panspermie, qui prétend que les "éléments constitutifs" de la vie sont répandus dans tout l'univers.
En 2016, la détection de l'acide 2-aminoacétique dans la comète 67P/Churyumov-Gerasimenko par le vaisseau spatial Rosetta a été annoncée.
La détection de l'acide 2-aminoacétique en dehors du système solaire dans le milieu interstellaire a été débattue.
En 2008, l'Institut Max Planck de radioastronomie a découvert les raies spectrales d'une molécule semblable à l'acide 2-aminoacétique aminoacétonitrile dans la grande molécule Heimat, un nuage de gaz géant près du centre galactique dans la constellation du Sagittaire.
Évolution:
Plusieurs études évolutives indépendantes utilisant différents types de données ont suggéré que l'acide 2-aminoacétique appartient à un groupe d'acides aminés qui constituaient le code génétique précoce.
Par exemple, les régions de faible complexité (dans les protéines), qui peuvent ressembler aux proto-peptides du code génétique précoce, sont fortement enrichies en acide 2-aminoacétique.
Présence dans les aliments :
Sources alimentaires de glycine
Nourriture : g/100g
Snacks, peaux de porc : 11.04
Farine de graines de sésame (faible en gras) : 3,43
Boissons, protéines en poudre (à base de soja) : 2,37
Graines, farine de graines de carthame, partiellement dégraissées : 2,22
Viande, bison, bœuf et autres (parties diverses) : 1,5-2,0
Desserts à la gélatine : 1,96
Graines, graines de citrouille et de courge : 1,82
Dinde, toutes catégories, dos, viande et peau : 1,79
Poulet, poulets ou friteuses, viande et peau : 1,74
Porc, haché, 96 % maigre / 4 % gras, cuit, émietté : 1,71
Bacon et bâtonnets de bœuf : 1,64
Cacahuètes : 1,63
Crustacés, langouste : 1,59
Épices, graines de moutarde, moulues : 1,59
Salami : 1,55
Noix, butternuts, séchées : 1,51
Poisson, saumon, rose, en conserve, solides égouttés : 1,42
Amandes : 1,42
Poisson, maquereau : 0,93
Céréales prêtes à manger, granola, maison : 0,81
Poireaux, (bulbe et partie inférieure des feuilles), lyophilisés : 0,7
Fromage, parmesan (et autres), râpé : 0,56
Graines de soja, vertes, cuites, bouillies, égouttées, sans sel : 0,51
Pain, protéines (y compris gluten) : 0,47
Oeuf, entier, cuit, frit : 0,47
Haricots blancs, graines mûres, cuites, bouillies, avec du sel : 0,38
Lentilles, graines mûres, cuites, bouillies, avec du sel : 0,37
L'acide 2-aminoacétique est un acide aminé que votre corps utilise pour créer des protéines, dont il a besoin pour la croissance et l'entretien des tissus et pour fabriquer des substances importantes, telles que des hormones et des enzymes.
Votre corps produit naturellement de l'acide 2-aminoacétique à partir d'autres acides aminés, mais on le trouve également dans les aliments riches en protéines et disponible sous forme de complément alimentaire.
En plus d'être un composant des protéines, l'acide 2-aminoacétique présente plusieurs autres avantages impressionnants pour la santé.
L'acide 2-aminoacétique est l'un des trois acides aminés que votre corps utilise pour fabriquer le glutathion, un antioxydant puissant qui aide à protéger vos cellules contre les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres, qui seraient à l'origine de nombreuses maladies.
Sans suffisamment d'acide 2-aminoacétique, votre corps produit moins de glutathion, ce qui pourrait affecter négativement la façon dont votre corps gère le stress oxydatif au fil du temps.
De plus, comme les niveaux de glutathion diminuent naturellement avec l'âge, s'assurer que vous obtenez suffisamment de glycine en vieillissant peut être bénéfique pour votre santé.
L'acide 2-aminoacétique est également l'un des trois acides aminés que votre corps utilise pour fabriquer un composé appelé créatine.
La créatine fournit à vos muscles l'énergie nécessaire pour effectuer des activités rapides et courtes, telles que l'haltérophilie et le sprint.
Lorsqu'il est combiné avec un entraînement en résistance, il a été démontré que la supplémentation en créatine augmente la taille, la force et la puissance des muscles.
L'acide 2-aminoacétique a également été étudié pour ses effets bénéfiques sur la santé osseuse, la fonction cérébrale et les maladies neurologiques telles que la maladie de Parkinson et la maladie d'Alzheimer.
Bien que votre corps crée naturellement de la créatine et qu'elle puisse être obtenue par votre alimentation, une quantité insuffisante de glycine peut réduire la quantité que vous produisez.
SOMMAIRE:
L'acide 2-aminoacétique est un composant de la créatine, un composé qui fournit de l'énergie à vos muscles et a été associé à d'autres avantages pour la santé, tels que l'amélioration de la santé des os et de la fonction cérébrale.
Le collagène est une protéine structurelle qui contient de grandes quantités d'acide 2-aminoacétique.
En fait, chaque troisième à quatrième acide aminé du collagène est de l'acide 2-aminoacétique.
Le collagène est la protéine la plus abondante dans votre corps.
L'acide 2-aminoacétique renforce les muscles, la peau, le cartilage, le sang, les os et les ligaments.
Il a été démontré que la supplémentation en collagène est bénéfique pour la santé de la peau, soulage les douleurs articulaires et prévient la perte osseuse.
Par conséquent, il est important que vous obteniez suffisamment d'acide 2-aminoacétique pour soutenir la production de collagène de votre corps.
SOMMAIRE:
L'acide 2-aminoacétique est l'acide aminé le plus abondant dans le collagène, une protéine structurelle qui présente plusieurs avantages pour la santé, notamment pour la peau, les articulations et les os.
Bien qu'il existe plusieurs façons d'améliorer la qualité de votre sommeil, comme ne pas boire de boissons caféinées tard dans la journée ou éviter les écrans lumineux quelques heures avant le coucher, l'acide 2-aminoacétique peut également aider.
Cet acide aminé a un effet calmant sur votre cerveau et pourrait vous aider à vous endormir et à rester endormi en abaissant la température de votre corps.
Des recherches sur des personnes ayant des problèmes de sommeil ont montré que la prise de 3 grammes d'acide 2-aminoacétique avant le coucher diminue le temps nécessaire pour s'endormir, améliore la qualité du sommeil, diminue la somnolence diurne et améliore la cognition.
Pour cette raison, l'acide 2-aminoacétique peut être une bonne alternative aux somnifères sur ordonnance pour améliorer la qualité du sommeil la nuit et la fatigue pendant la journée.
L'acide 2-aminoacétique peut favoriser le sommeil et améliorer la qualité de votre sommeil grâce à ses effets calmants sur le cerveau et sa capacité à abaisser la température corporelle centrale
De plus en plus de preuves suggèrent que la glycine offre une protection contre les maladies cardiaques.
Il empêche l'accumulation d'un composé qui, en grande quantité, a été lié à l'athérosclérose, au durcissement et au rétrécissement des artères.
Cet acide aminé peut également améliorer la capacité de votre corps à utiliser l'oxyde nitrique, une molécule importante qui augmente le flux sanguin et abaisse la tension artérielle.
Dans une étude observationnelle portant sur plus de 4 100 personnes souffrant de douleurs thoraciques, des niveaux plus élevés de glycine ont été associés à un risque plus faible de maladie cardiaque et de crise cardiaque lors d'un suivi de 7,4 ans.
Après avoir pris en compte les médicaments hypocholestérolémiants, les chercheurs ont également observé un profil de cholestérol sanguin plus favorable chez les personnes ayant des taux d'acide 2-aminoacétique plus élevés.
De plus, il a été démontré que l'acide 2-aminoacétique réduit plusieurs facteurs de risque de maladie cardiaque chez les rats nourris avec un régime riche en sucre.
Manger et boire trop de sucre ajouté peut augmenter la tension artérielle, augmenter les niveaux de graisse dans le sang et favoriser une accumulation dangereuse de graisse autour du ventre, ce qui peut favoriser les maladies cardiaques.
Bien qu'encourageantes, des études cliniques sur les effets de l'acide 2-aminoacétique sur le risque de maladie cardiaque chez l'homme sont nécessaires avant de pouvoir le recommander.
L'acide 2-aminoacétique peut réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque en empêchant l'accumulation d'une molécule associée à la maladie cardiaque et en augmentant la capacité de votre corps à utiliser l'oxyde nitrique.
Le diabète de type 2 peut entraîner de faibles niveaux d'acide 2-aminoacétique.
Il s'agit d'une affection caractérisée par une altération de la sécrétion et de l'action de l'insuline, ce qui signifie que votre corps ne produit pas suffisamment d'insuline ou qu'il ne répond pas correctement à l'insuline qu'il fabrique.
L'insuline diminue votre taux de sucre dans le sang en signalant son absorption dans les cellules pour l'énergie ou le stockage.
Fait intéressant, comme il a été démontré que la glycine augmente la réponse à l'insuline chez les personnes non diabétiques, il est suggéré que les suppléments de glycine peuvent améliorer la réponse à l'insuline altérée chez les personnes atteintes de diabète de type 2.
Des niveaux plus élevés d'acide 2-aminoacétique sont associés à un risque réduit de diabète de type 2, même après avoir pris en compte d'autres facteurs associés à la maladie, tels que le mode de vie.
Par conséquent, les personnes atteintes de diabète de type 2 peuvent bénéficier d'une supplémentation en glycine, bien que la recherche soit trop préliminaire pour faire des recommandations spécifiques.
Si vous souffrez de diabète de type 2, la meilleure façon de réduire votre résistance à l'insuline consiste à perdre du poids au moyen d'un régime alimentaire et d'exercices physiques.
Une supplémentation en acide 2-aminoacétique peut améliorer l'action altérée de l'insuline, une caractéristique du diabète de type 2.
Cependant, les recherches visant à formuler des recommandations spécifiques pour son utilisation chez les personnes atteintes de la maladie sont insuffisantes.
L'acide 2-aminoacétique peut réduire la fonte musculaire, une condition qui survient avec le vieillissement, la malnutrition et lorsque votre corps est soumis à un stress, comme un cancer ou des brûlures graves.
La fonte musculaire entraîne une réduction néfaste de la masse musculaire et de la force, ce qui diminue l'état fonctionnel et peut compliquer d'autres maladies potentiellement présentes.
L'acide aminé leucine a été étudié comme traitement de la fonte musculaire, car il inhibe fortement la dégradation musculaire et améliore la construction musculaire.
Cependant, plusieurs changements dans le corps pendant les conditions de fonte musculaire nuisent à l'efficacité de la leucine pour stimuler la croissance musculaire.
Fait intéressant, chez les souris souffrant de fonte musculaire, comme le cancer, la recherche a montré que l'acide 2-aminoacétique était capable de stimuler la croissance musculaire alors que la leucine ne l'était pas.
Par conséquent, l'acide 2-aminoacétique est prometteur pour améliorer la santé en protégeant les muscles contre l'émaciation dans diverses conditions d'émaciation.
Pourtant, plus de recherche chez l'homme est nécessaire.
L'acide 2-aminoacétique peut préserver la masse musculaire dans des conditions de dépérissement, telles que le cancer, la malnutrition et les brûlures, bien que des recherches supplémentaires chez l'homme soient nécessaires.
L'acide 2-aminoacétique se trouve en quantités variables dans la viande, en particulier dans les coupes dures comme le mandrin, la ronde et la poitrine.
Vous pouvez également obtenir de l'acide 2-aminoacétique à partir de la gélatine, une substance à base de collagène qui est ajoutée à divers produits alimentaires pour en améliorer la consistance.
En fait, le nom acide 2-aminoacétique est dérivé du mot grec signifiant « doux ».
En raison du goût sucré des acides 2-aminoacétiques, vous pouvez facilement incorporer de la poudre de glycine dans votre alimentation en l'ajoutant à :
-Café et thé
-Soupes
-Gruau
-Frappé protéiné
-Yaourt
-Pudding
-Prendre des suppléments de collagène
L'acide 2-aminoacétique est le principal acide aminé du collagène, la principale protéine structurelle du tissu conjonctif, comme les os, la peau, les ligaments, les tendons et le cartilage.
En conséquence, vous pouvez augmenter votre apport en glycine en prenant des suppléments de protéines de collagène.
Ceci est probablement plus efficace, car la glycine entre en compétition avec d'autres acides aminés pour l'absorption et est donc absorbée moins efficacement par elle-même que lorsqu'elle est liée à d'autres acides aminés, comme dans le cas du collagène.
L'acide 2-aminoacétique est-il sûr ?
Compléter avec de l'acide 2-aminoacétique est sans danger en quantités appropriées.
Des études ont utilisé jusqu'à 90 grammes d'acide 2-aminoacétique par jour pendant plusieurs semaines sans effets secondaires graves.
À titre de comparaison, la dose standard utilisée dans les études est d'environ 3 à 5 grammes par jour.
La poudre d'acide 2-aminoacétique est facilement disponible et peut facilement être ajoutée à vos boissons préférées et à certains aliments.
Les suppléments de collagène sont également un moyen efficace d'augmenter votre apport en acide 2-aminoacétique.
Les deux méthodes sont un moyen sûr d'obtenir plus de cet important nutriment.
L'essentiel :
L'acide 2-aminoacétique est un acide aminé avec de nombreux avantages impressionnants pour la santé.
Votre corps a besoin d'acide 2-aminoacétique pour fabriquer des composés importants, tels que le glutathion, la créatine et le collagène.
Cet acide aminé peut également protéger votre foie des dommages causés par l'alcool et améliorer la qualité du sommeil et la santé cardiaque.
De plus, l'acide 2-aminoacétique peut également être bénéfique pour les personnes atteintes de diabète de type 2 et protéger contre la perte musculaire qui se produit avec des conditions de fonte musculaire.
Vous pouvez augmenter votre consommation de ce nutriment important en mangeant des produits à base de viande, en ajoutant la forme de supplément en poudre aux boissons et aux aliments ou en complétant avec du collagène.
L'acide 2-aminoacétique est un acide aminé ou un élément constitutif des protéines.
Le corps peut fabriquer lui-même de l'acide 2-aminoacétique, mais il est également consommé dans l'alimentation.
Un régime alimentaire typique contient environ 2 grammes d'acide 2-aminoacétique par jour.
Les principales sources sont les aliments riches en protéines, notamment la viande, le poisson, les produits laitiers et les légumineuses.
L'acide 2-aminoacétique peut également être pris en complément.
L'acide 2-aminoacétique est un acide aminé, un élément constitutif des protéines.
L'acide 2-aminoacétique n'est pas considéré comme un "acide aminé essentiel" car le corps peut le fabriquer à partir d'autres produits chimiques.
Un régime alimentaire typique contient environ 2 grammes d'acide 2-aminoacétique par jour.
Les principales sources sont les aliments riches en protéines, notamment la viande, le poisson, les produits laitiers et les légumineuses.
L'acide 2-aminoacétique est utilisé pour traiter la schizophrénie, les accidents vasculaires cérébraux, l'hyperplasie bénigne de la prostate (HBP) et certains troubles métaboliques héréditaires rares.
L'acide 2-aminoacétique est également utilisé pour protéger les reins contre les effets secondaires nocifs de certains médicaments utilisés après une transplantation d'organe ainsi que le foie contre les effets nocifs de l'alcool.
D'autres utilisations incluent la prévention du cancer et l'amélioration de la mémoire.
Certaines personnes appliquent de l'acide 2-aminoacétique directement sur la peau pour traiter les ulcères de jambe et guérir d'autres plaies.
Au goût sucré, il fait partie des premiers acides aminés isolés de la gélatine (1820).
Les sources particulièrement riches comprennent la gélatine et la fibroïne de soie.
L'acide 2-aminoacétique est l'un des nombreux acides aminés dits non essentiels pour les mammifères;
c'est-à-dire qu'ils peuvent le synthétiser à partir des acides aminés sérine et thréonine et d'autres sources et ne nécessitent pas de sources alimentaires
L'acide 2-aminoacétique (symbole Gly ou G; ) est un acide aminé qui a un seul atome d'hydrogène comme chaîne latérale.
L'acide 2-aminoacétique est l'acide aminé le plus simple (puisque l'acide carbamique est instable), avec la formule chimique NH2 ‐ CH2 ‐ COOH.
L'acide 2-aminoacétique est l'un des acides aminés protéinogènes.
L'acide 2-aminoacétique est codé par tous les codons commençant par GG (GGU, GGC, GGA, GGG).
L'acide 2-aminoacétique fait partie intégrante de la formation d'hélices alpha dans la structure protéique secondaire en raison de sa forme compacte.
Pour la même raison, l'acide 2-aminoacétique est l'acide aminé le plus abondant dans les triples hélices de collagène.
L'acide 2-aminoacétique est également un neurotransmetteur inhibiteur - une interférence avec sa libération dans la moelle épinière (comme lors d'une infection à Clostridium tetani) peut provoquer une paralysie spastique due à une contraction musculaire non inhibée.
L'acide 2-aminoacétique est un solide cristallin incolore au goût sucré.
L'acide 2-aminoacétique est le seul acide aminé protéinogène achiral.
L'acide 2-aminoacétique peut s'intégrer dans des environnements hydrophiles ou hydrophobes, en raison de sa chaîne latérale minimale d'un seul atome d'hydrogène.
Le radical acyle est le glycyle.
Classement des rôles :
Rôle(s) chimique(s) : Acide de Bronsted
Une entité moléculaire capable de donner un hydron à un accepteur (base de Bronsted).
Base bronzée :
Entité moléculaire capable d'accepter un hydron d'un donneur (acide de Bronsted).
(via un composé aminé organique)
Rôle(s) biologique(s) : micronutriment
Tout nutriment requis en petites quantités par les organismes tout au long de leur vie afin d'orchestrer une gamme de fonctions physiologiques.
Agoniste des récepteurs NMDA :
Un agoniste d'acide aminé excitateur qui se lie aux récepteurs NMDA et déclenche une réponse.
métabolite fondamental :
Tout métabolite produit par toutes les cellules vivantes.
Neurotransmetteur :
Composé endogène utilisé pour transmettre des informations à travers la synapse entre un neurone et une autre cellule.
Application(s) : nutraceutique
Un produit sous forme de capsule, de comprimé ou de liquide qui fournit des nutriments essentiels, tels qu'une vitamine, un minéral essentiel, une protéine, une herbe ou une substance nutritionnelle similaire.
agent hépatoprotecteur :
Tout composé capable de prévenir les dommages au foie.
Agoniste des récepteurs NMDA :
Un agoniste d'acide aminé excitateur qui se lie aux récepteurs NMDA et déclenche une réponse.
la glycine (CHEBI:15428) a le rôle d'inhibiteur EC 2.1.2.1 (glycine hydroxyméthyltransférase) (CHEBI:64570)
la glycine (CHEBI:15428) a un rôle de métabolite fondamental (CHEBI:78675)
la glycine (CHEBI:15428) a un rôle d'agent hépatoprotecteur (CHEBI:62868)
la glycine (CHEBI:15428) a un rôle de micronutriment (CHEBI:27027)
la glycine (CHEBI:15428) a un rôle de neurotransmetteur (CHEBI:25512)
la glycine (CHEBI:15428) a un rôle d'agoniste des récepteurs NMDA (CHEBI:64571)
la glycine (CHEBI:15428) a un rôle nutraceutique (CHEBI:50733)
la glycine (CHEBI:15428) est un acide α-aminé (CHEBI:33704)
la glycine (CHEBI:15428) est un acide aminé protéinogène (CHEBI:83813)
la glycine (CHEBI:15428) est un acide aminé de la famille des sérines (CHEBI:26650)
la glycine (CHEBI:15428) est un acide conjugué du glycinate (CHEBI:32508)
la glycine (CHEBI:15428) est une base conjuguée du glycinium (CHEBI:32507)
glycine (CHEBI:15428) est le tautomère du zwitterion glycine (CHEBI:57305)
Entrant :
La 2,2-dialkylglycine (CHEBI:16228) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
La 3-méthylcrotonyl glycine (CHEBI: 68499) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI: 15428)
La 4-hydroxyphénylglycine (CHEBI:50418) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
Le phtalimidoacétate de 4-nitrophényle (CHEBI:75058) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
La N-carbamoylglycine (CHEBI:133351) a une glycine parentale fonctionnelle (CHEBI:15428)
La N-hydroxyglycine (CHEBI:38049) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
La N-nonanoylglycine (CHEBI:74439) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
La N-octanoylglycine (CHEBI:74099) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
La N-purine-6-oylglycine (CHEBI:63087) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
La N-tridécanoylglycine (CHEBI:74437) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
La N-tris(hydroxyméthyl)méthylglycine (CHEBI:39063) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
La N-undécanoylglycine (CHEBI:74438) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
La N-vinylacétylglycine (CHEBI:74435) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
Ala-Ala-Gly (CHEBI:73318) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
Ala-Asp-Gly (CHEBI:73341) a une glycine parentale fonctionnelle (CHEBI:15428)
Ala-Cys-Gly (CHEBI:73345) a une glycine parentale fonctionnelle (CHEBI:15428)
Ala-Gly-Ala-Gly (CHEBI:143968) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
Ala-Gly-His (CHEBI:73348) a une glycine parentale fonctionnelle (CHEBI:15428)
Ala-Gly-Pro (CHEBI:73349) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
Ala-Gly-Ser (CHEBI:73350) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
Ala-Gly-Tyr (CHEBI:73351) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
Ala-Leu-Asp-Gly (CHEBI:73362) a une glycine parentale fonctionnelle (CHEBI:15428)
Arg-Asn-Gly-Ser (CHEBI:73399) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
Arg-Lys-Cys-Gly (CHEBI:73401) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
Asn-Gly (CHEBI:73422) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
Asp-Gly (CHEBI:73450) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
Asp-Gly-Pro (CHEBI:73291) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
Asp-Val-Gly-Pro (CHEBI:73441) a une glycine parentale fonctionnelle (CHEBI:15428)
Cys-Asp-Gly (CHEBI:140231) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
Cys-Phe-Phe-Gly (CHEBI:73460) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
Glu-Glu-Gly (CHEBI:73494) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
Glu-Gly (CHEBI:73505) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
Glu-Gly-Arg-chlorométhylcétone (CHEBI:157651) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
Glu-Gly-Trp (CHEBI:73496) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
Gly-Ala-Ala (CHEBI:144460) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
Gly-Arg-Pro (CHEBI:144473) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
Gly-His (CHEBI:73515) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
Gly-Hyp (CHEBI:138515) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
Gly-Leu (CHEBI:73514) a une glycine parentale fonctionnelle (CHEBI:15428)
Gly-Pro (CHEBI:70744) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
Gly-Pro-Hyp (CHEBI:74135) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
Gly-Ser (CHEBI:73516) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
Gly-Tyr (CHEBI:73517) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
le dérivé de glycine (CHEBI:24373) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
le radical glycyle (CHEBI:32721) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
glycylglycine (CHEBI:17201) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
Leu-Ala-Gly (CHEBI:73526) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
Leu-Asp-Gly (CHEBI:73562) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
Leu-Gly-Pro (CHEBI:6414) a une glycine parentale fonctionnelle (CHEBI:15428)
Leu-Gly-Ser (CHEBI:138513) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
Leu-Leu-Gly (CHEBI:73568) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
Leu-Val-Gly (CHEBI:73577) a une glycine parentale fonctionnelle (CHEBI:15428)
Lys-Gly (CHEBI:73604) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
Met-Gly (CHEBI:73611) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
Le N-(2-anilino-2-oxoéthyl)-2-méthoxybenzamide (CHEBI:109416) a une glycine parentale fonctionnelle (CHEBI:15428)
l'acide norophtalmique (CHEBI:143251) a une glycine parentale fonctionnelle (CHEBI:15428)
Phe-Ala-Gly (CHEBI:73628) a une glycine parentale fonctionnelle (CHEBI:15428)
Phe-Gly (CHEBI:73635) a une glycine parentale fonctionnelle (CHEBI:15428)
la poly(glycyl-L-arginine) (CHEBI:142891) a une glycine parentale fonctionnelle (CHEBI:15428)
Pro-Trp-Val-Gly (CHEBI:73650) a une glycine parentale fonctionnelle (CHEBI:15428)
Pro-Val-Gly-Pro (CHEBI:73649) a une glycine parentale fonctionnelle (CHEBI:15428)
la pyroglutamylglycine (CHEBI:83067) a une glycine parentale fonctionnelle (CHEBI:15428)
l'acide salicylurique (CHEBI:9008) a une glycine parentale fonctionnelle (CHEBI:15428)
Thr-Asp-Gly (CHEBI:73658) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
tiglylglycine (CHEBI:73018) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
Trp-Ala-Gly (CHEBI:73691) a une glycine mère fonctionnelle (CHEBI:15428)
Val-Gly (CHEBI:73699) a une glycine parentale fonctionnelle (CHEBI:15428)
glycine-d5 (CHEBI:132194) est une glycine (CHEBI:15428)
le glycinium (CHEBI:32507) est un acide conjugué de la glycine (CHEBI:15428)
le glycinate (CHEBI:32508) est la base conjuguée de la glycine (CHEBI:15428)
le résidu glycine (CHEBI:29947) est un groupe substituant de la glycine (CHEBI:15428)
le groupe glycino (CHEBI:46738) est un groupe substituant de la glycine (CHEBI:15428)
le groupe glycyle (CHEBI:46740) est un groupe substituant de la glycine (CHEBI:15428)
glycine zwitterion (CHEBI:57305) est un tautomère de glycine (CHEBI:15428)
Noms IUPAC :
Acide 2-aminoacétique
glycine
Noms alternatifs :
Glycine également connue sous le nom d'acide 2-aminoacétique; Acide aminoéthanoïque; glycocolle; glicine; TAMPON TRIS-TRICINE ; TRIS-GLYCINE, Amitone; Athénon; Glicoamine; glycocolle; glycolixir; glycosthène; TAMPON DE TRANSFERT
L'acide 2-aminoacétique est largement utilisé comme tampon pour une variété d'applications immunologiques.
L'acide 2-aminoacétique est fréquemment utilisé dans la préparation de tampons TG (Tris-Glycine; sc-296648) où le tampon est utilisé comme tampon de fonctionnement et/ou de transfert pour l'électrophorèse sur gel de polyacrylamide et le transfert Western.
L'acide 2-aminoacétique (100 mM, pH 2,0-2,5 ; sc-295018) est également utilisé comme éluant dans la chromatographie sur colonne.
L'acide 2-aminoacétique a été rapporté pour une utilisation dans la détermination enzymatique du lactate à l'aide de la déshydrogénase lactique.
L'acide 2-aminoacétique a également été utilisé pour la préparation d'échafaudages composites de gélatine.
L'acide 2-aminoacétique est un neurotransmetteur majeur des neurones inhibiteurs de la moelle épinière et du tronc cérébral.
Dans bon nombre de ces neurones, l'acide 2-aminoacétique coexiste avec l'acide γ-aminobutyrique (GABA).
La disponibilité synaptique de l'acide 2-aminoacétique est contrôlée par 2 transporteurs différents, et ses effets postsynaptiques sont médiés par un récepteur spécifique du canal chlorure (Cl−)
SYNONYMES :
Acide 2-aminoacétique
Glycocoll
Athénon
Gly
G sel
Iconyle
Monazol
glycosthène
Acide p-hydroxyphényl2-aminoacétique
Acide aminoéthanoïque
Acide p-hydroxyanilinoacétique
para-Oxyphényl Glycocoll
Sucre De Gélatine
Acide 2-aminoacétique
H-Gly-OH
Glycine, base libre
glycocolle
Glycine PA
Gly
L-glycine
Acide 2-2-aminoacétique
Acide 2-2-aminoacétique
Acide 2-aminoacétique
Acide 2-aminoacétique, Acide aminoéthanoïque, Glycocoll, Gly
Glycine
Glycine
glycine
Glycine
GlycineAcide 2-2-aminoacétiqueAcide 2-aminoacétique
SRL Pharma GmbH
glycine
Acide 2-2-aminoacétique
56-40-6
Acide 2-aminoacétique
Glycocoll
Acide aminoéthanoïque
Glycolixir
Padil
glycosthène
Aéroport
Glicoamine
L-glycine
H-Gly-OH
Glycine du Hampshire
Amitone
Leimzucker
Acide acétique, amino-
Aminoazijnzuur
Glycine, non médicale
Sucre de gélatine
Gyn-hydraline
GLY (abréviation IUPAC)
Glycine
coriline
Glycinum [DCI-latin]
Glicina [DCI-espagnol]
Glycine [DCI]
radical glycyle
Glyzine
FEMA n° 3287
gly
Acide aminoacétique [DCI-Français]
Acido aminoacetico [DCI-Espagnol]
Acidum aminoaceticum [DCI-Latin]
CCRIS 5915
HSDB 495
AI3-04085
acide amino-acétique
UNII-TE7660XO1C
MFCD00008131
NSC 25936
[14C]glycine
GLYCINE 1,5% EN CONDITIONNEMENT PLASTIQUE
EINECS 200-272-2
CHEMBL773
Acide 2-Aminoacétique 1,5% DANS UN CONTENANT EN PLASTIQUE
Sulfate de fer glycine (1:1)
TE7660XO1C
CHEBI:15428
acide 2-aminoacétique
AZD-4282
NSC25936
Athénon
NSC-25936
25718-94-9
polyglycine
NCGC00024503-01
Glicine
DSSTox_CID_667
Glycine, base libre
Polyglycine II
Acide aminoacétique
Acide aminoacétique
DSSTox_RID_75720
DSSox_GSID_20667
Acidum aminoacétique
Glycine, 99 %, réactif ACS
Glycine, 99+ %, pour analyse
Glykokoll
Aminoessigsaeure
Hgly
CAS-56-40-6
Glycine, marquée au carbone 14
Glycine [USP: DCI]
H2N-CH2-COOH
Glycine, homopolymère (VAN)
Aminoéthanoate
amino-acétate
2-aminoacétate
glycine;
glycine USP
Glycine technique
glycine-13c
[3H]glycine
Glycine, EP/USP
H-Gly
L-Gly
Gly-CO
Gly-OH
L-glycine,(S)
[14C]-glycine
Corilin (sel/mélange)
Solution de glycine 1 M
PubChem18924
Tocris-0219
Glycine (H-Gly-OH)
NH2CH2COOH
Glycine, >=99%
Acide 2-aminoacétique, médicinal
Glycine (JP17/USP)
Glycine, 99 %, FCC
Biomol-NT_000195
bmse000089
bmse000977
WLN : Z1VQ
CE 200-272-2
H-[15N]Gly-OH
Gly-253
GTPL727
AB-131/40217813
KSC205S9D
Glycine, qualité électrophorèse
BPBio1_001222
GTPL4084
GTPL4635
N[C]C(O)=O
DTXSID9020667
BDBM18133
Tampon concentré, pH 11,01
CTK1A5991
H-Gly-OH 56-40-6
Glycine, >=99.0% (NT)
Glycine, 98,5-101,5 %
Pharmakon1600-01300021
Acide 2-2-aminoacétique ; acide 2-aminoacétique
BCP25965
CS-B1641
HY-Y0966
KS-000002MW
ZINC4658552
Glycine, réactif ACS, >=98.5%
Tox21_113575
2-amino-1-$l^{1}-oxydanyléthanone
ANW-32505
Glycine, 99 %, naturelle, FCC, FG
LS-218
NSC760120
s4821
STL194276
Glycine, purum, >=98.5% (NT)
Glycine, testé selon Ph.Eur.
AKOS000119626
Glycine, pour électrophorèse, >=99%
Tox21_113575_1
AM81781
GCC-266010
DB00145
MCULE-2415764032
NSC-760120
Glycine, BioUltra, >=99.0% (NT)
Glycine, BioXtra, >=99% (titrage)
Glycine, qualité spéciale SAJ, >= 99,0 %
NCGC00024503-02
NCGC00024503-03
18875-39-3
AK-77854
BP-31024
BR-7784
Glycine, qualité réactif Vetec(TM), 98 %
SC-26884
Glycine, solution tampon 0,2 M, pH 2,5
Glycine, solution tampon 0,2 M, pH 3,0
Glycine, solution tampon 0,2 M, pH 3,5
DB-029870
FT-0600491
FT-0669038
G0099
G0317
Glycine, ReagentPlus(R), >=99% (HPLC)
A20662
C00037
D00011
M-6155
M03001
L001246
Q62073
SR-01000597729
Glycine, matériau de référence certifié, TraceCERT(R)
Q-201300
SR-01000597729-1
Q27115084
B72BA06C-60E9-4A83-A24A-A2D7F465BB65
F2191-0197
Glycine, étalon de référence de la Pharmacopée européenne (EP)
Z955123660
Glycine, BioUltra, pour la biologie moléculaire, >=99.0% (NT)
UNII-0O72R8RF8A composant DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N
Glycine, étalon de référence de la pharmacopée des États-Unis (USP)
Glycine, étalon secondaire pharmaceutique ; Matériau de référence certifié
Tampon tris-tricine ; Tampon tris-glycine ; concentré de tampon tris-glycine
Glycine, étalon analytique, pour la détermination de l'azote selon la méthode de Kjeldahl
Glycine, de source non animale, conforme aux spécifications de test EP, JP, USP, adaptée à la culture cellulaire, >= 98,5 %
Glycine, conforme aux spécifications analytiques de Ph. Eur., BP, USP, 99-101 % (sur la base d'une substance anhydre)
Glycine, PharmaGrade, Ajinomoto, EP, JP, USP, fabriqué sous contrôle GMP approprié pour la production pharmaceutique ou biopharmaceutique, adapté à la culture cellulaire
Glycine, pur. papa, Reag. Ph. Eur., substance tampon, 99,7-101 % (calc. à la substance séchée)
Acide 2-aminoacétique
Aminoessigsäure
acide aminoéthanoïque
acide aminoéthanoïque
g
Gly
Glycine
Glycine
GLYCINE
Glycocoll
Glykokoll Deutsch
Glyzine Deutsch
H2N‒CH2‒COOH
Hgly
Leimzucker Deutsch
Acide 2-aminoacétique
Aminoessigsäure
Acide aminoéthanoïque
Glicine
Glycine
Glycine
Glycocoll
Glykokoll
Glyzine
Leimzucker