Numéro CAS : 9005-46-3
Numéro CE : 618-419-8
Description de la caséinate de sodium :
Le caséinate de sodium est une sorte d'émulsifiant soluble dans l'eau.
Le caséinate de sodium a pour fonction de stabiliser, de renforcer les protéines, d'épaissir, de mousser, etc.
Le caséinate de sodium est également un fortifiant nutritionnel protéique.
Le caséinate de sodium a également été utilisé dans le pain, les biscuits et d'autres céréales.
Comme la caséine, le caséinate de sodium est une source de protéines de haute qualité.
Le caséinate de sodium est fabriqué à partir de protéines de lait et est hydrolysé et absorbé pour participer au métabolisme normal du corps.
Il n'y a pas de structure chimique définie pour le caséinate de sodium.
Dans l'analyse électrophorétique, il existe au moins 20 types différents de composants protéiques.
Les composants principaux sont un mélange de caséine alpha, de caséine bêta et de caséine kappa (plutôt que de simples protéines).
Le caséinate de sodium peut être utilisé dans les aliments, les boissons, les produits pharmaceutiques, les produits de santé et de soins personnels, l'agriculture/l'alimentation animale/la volaille.
Le caséinate de sodium est utilisé comme émulsifiant alimentaire et agent épaississant dans le pain, les biscuits, les bonbons, les gâteaux, la crème glacée, les boissons au yaourt et la margarine, la sauce, la restauration rapide, la viande et les produits de la mer.
Le caséinate de sodium est le nom biochimique de la caséine, qui est un type de protéine présente dans le lait de tous les mammifères.
La caséine, qui signifie «fromage» en latin, est un composant majeur du fromage commercial et sa principale source de protéines.
Certaines personnes sont allergiques au caséinate de sodium, et celui-ci a été associé à certaines maladies humaines, principalement l'autisme et les problèmes gastro-intestinaux.
Le caséinate de sodium est un composé dérivé de la caséine, une protéine présente dans le lait des mammifères.
La caséine est la protéine dominante du lait de vache et responsable de son aspect opaque et blanc.
le caséinate de sodium fait partie intégrante de nombreux produits à base de lait comme la crème glacée et le fromage.
Les protéines de caséine peuvent être séparées du lait et utilisées indépendamment comme supplément ou additif pour épaissir, texturer et stabiliser divers produits alimentaires.
Le caséinate de sodium peut être utilisé comme supplément protéique et pour modifier la texture et la stabilité de divers produits, tels que les produits de boulangerie, les fromages, la crème glacée, les médicaments et le savon.
Comment est fabriqué le caséinate de sodium
Les termes caséine et caséinate de sodium sont souvent utilisés de manière interchangeable, mais ils diffèrent légèrement sur le plan chimique.
Le caséinate de sodium est un composé qui se forme lorsque les protéines de caséine sont extraites chimiquement du lait écrémé.
Tout d'abord, le caillé solide contenant de la caséine est séparé du lactosérum, qui est la partie liquide du lait.
Cela peut être fait en ajoutant des enzymes spécialisées ou une substance acide - comme du jus de citron ou du vinaigre - au lait.
Une fois que le caillé a été séparé du lactosérum, il est traité avec une substance basique appelée hydroxyde de sodium avant d'être séché en poudre.
La poudre de caséinate de sodium résultante peut ensuite être utilisée dans une variété d'aliments, notamment :
-poudre de protéine
- crème à café
-du fromage
-crème glacée
- des collations au fromage
-margarine
-Barres de céréales
-Viandes transformées
-Chocolat
-pain
Le caséinate de sodium est utilisé comme émulsifiant alimentaire et agent épaississant dans le pain, les biscuits, les bonbons, les gâteaux, la crème glacée, les boissons au yaourt et la margarine, la sauce, la restauration rapide, la viande et les produits de la mer.
MOTS CLÉS:
9005-46-3, 618-419-8, CASÉINE SODIQUE, LAIT DE CASÉINE SODIQUE, SEL DE CASÉINE SODIQUE, complexe de caséine sodique, complexes de caséines sodiques, caséine sodique, luodanbaisuanna, ldbsn, complexe de sodium, NUTROSE, CASÉINATE DE SODIUM
Qu'est-ce que le caséinate de sodium ?
Le but principal des caséinates de sodium est d'être un émulsifiant.
L'émulsification de la caséine sodique est principalement contribuée à la caséine.
En effet, la caséine est une protéine dont les molécules possèdent à la fois des groupes hydrophiles et hydrophobes, qui peuvent être attirées par l'eau et les corps gras pour obtenir une émulsification.
De quoi est fait le caséinate de sodium ?
La caséine sodique est composée de protéines, de matières grasses, de calcium, de sodium, de lactose et autres.
Comment est fabriqué le caséinate de sodium ?
Comme le caséinate de calcium, le caséinate de sodium est produit en traitant le caillé de caséine avec une substance alcaline, ici il s'agit d'hydroxyde de sodium.
La caséine insoluble est ainsi convertie en une forme soluble.
Comment produire de la caséine ?
Généralement, la caséine est fabriquée à partir de lait écrémé par deux méthodes, la précipitation par l'acide ou la coagulation par la présure, l'une est la caséine acide, l'autre est la caséine présure.
Applications:
-Liqueurs à la crème
-Boissons nutritionnelles
-Fromages fondus et pâtes à tartiner
-Soupes
-Agent fouetteur
- Crémier non laitier
-Viande transformée
Le caséinate de sodium est un composé dérivé de la caséine, la principale protéine du lait.
caséinate de sodium couramment utilisé comme additif alimentaire en raison de ses diverses propriétés nutritionnelles et fonctionnelles.
caséinate de sodium utilisé dans les suppléments nutritionnels et les aliments transformés comme le fromage, la crème glacée, le pain et la charcuterie, ainsi que dans divers produits cosmétiques et de soins personnels.
Le caséinate de sodium, le sel de sodium de la caséine (une protéine du lait), est un additif alimentaire multifonctionnel et, avec le caséinate de calcium, il s'agit d'une protéine laitière couramment utilisée comme émulsifiant, épaississant ou stabilisant dans les aliments.
La caséinate de sodium améliore les propriétés des aliments pendant le traitement et le stockage, ainsi que la nutrition, le goût et l'odeur.
Voici le processus de fabrication simple :
1. Caséine acide
Le lait frais, après le processus d'écrémage et de pasteurisation, ajoute ensuite de l'acide (acide lactique, acide acétique, acide chlorhydrique ou acide sulfurique) et ajuste le pH à 4,6 pour que les micelles de caséine perdent leur charge et se solidifient & précipitent. Puis suivi d'une neutralisation et d'un séchage.
2. Caséine Présure
Fabriqué à partir de lait écrémé, puis ajouter de la rennetase pour former un précipité coagulé.
Cet ingrédient a les caractéristiques suivantes :
-Bonnes propriétés émulsifiantes
-Bonne solubilité dans l'eau
-Bonnes propriétés de fouettage
-Faible profil de saveur
-Bonne valeur nutritive
-Bonne stabilité de l'autoclave
Cet ingrédient peut être utilisé dans les applications suivantes :
-Garnitures fouettées
-Les blanchisseurs de café
-Liqueurs à la crème
-Produits nutritionnels
-Ingrédient de mélange humide pour la population sensible
-Non destiné à être utilisé comme ingrédient Dry Blend pour les nourrissons de moins de 12 mois
Synergie
Le caséinate de sodium lui-même est une protéine de haut poids moléculaire qui a une certaine viscosité dans une solution aqueuse.
Les utilisations combinées avec certains épaississants, tels que le carraghénane, la gomme de guar et le CMC peuvent grandement améliorer son épaississement et sa stabilité en suspension.
L'effet synergique avec le carraghénane est le meilleur, en plus d'augmenter la viscosité, il peut également améliorer la capacité émulsifiante.
Stable à la chaleur
L'émulsion de caséinates de sodium peut être stérilisée à 120 ℃ pendant une longue période sans détruire sa stabilité et sa fonctionnalité.
Quelles sont les applications du caséinate de sodium ?
Avec l'émulsification, la mousse, l'épaississement, l'hydratation, la gélification et d'autres propriétés des caséinates de sodium, en plus d'être une protéine, le caséinate de sodium est largement utilisé dans les industries alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques.
Aliments
Les utilisations des caséinates de sodium de qualité alimentaire sont plus larges que la caséine en raison de leur propriété hydrosoluble.
Les applications courantes sont dans la crème glacée, les produits carnés, le pain, les produits céréaliers, etc.
Voyons les fonctions des caséinates de sodium et les utilisations suggérées dans les catégories d'aliments.
Saucisse
La caséinate de sodium peut répartir uniformément les graisses, améliorer le caractère collant de la viande.
L'usage courant : 0,2-0,5 %.
Crème glacée
La crème glacée contient une certaine quantité de matières grasses et non grasses du lait.
L'utilisation courante du caséinate de sodium est de 0,2 à 0,3 %.
Le caséinate de sodium est ajouté comme/à :
Il existe plusieurs types de caséinates, mais le caséinate de sodium est généralement préféré car il est le plus soluble dans l'eau, ce qui signifie qu'il se mélange facilement avec d'autres substances.
Le caséinate de sodium est un additif alimentaire et un complément nutritionnel dérivé de la caséine protéique du lait.
Une variété d'utilisations
Le caséinate de sodium est un ingrédient avec de nombreuses applications larges et utiles dans les industries alimentaire, cosmétique et des soins personnels.
Suppléments nutritionnels
La caséine comprend environ 80 % des protéines du lait de vache, tandis que le lactosérum représente les 20 % restants.
Le caséinate de sodium est un choix protéique populaire dans les suppléments comme les poudres protéinées, les barres-collations et les substituts de repas, car il fournit une riche source de protéines complètes et de haute qualité.
Les protéines sont considérées comme complètes si elles contiennent les neuf acides aminés essentiels dont votre corps a besoin pour rester en bonne santé.
La recherche suggère que la caséine peut favoriser la croissance et la réparation des tissus musculaires, ce qui en fait un choix de supplément protéique populaire parmi les athlètes et les haltérophiles.
En raison du profil favorable en acides aminés des caséinates de sodium, le caséinate de sodium est également fréquemment utilisé comme source de protéines dans les préparations pour nourrissons.
Additif alimentaire
En plus d'être une excellente source de protéines, le caséinate de sodium possède de nombreux attributs fonctionnels qui en font un additif populaire dans l'industrie alimentaire.
Par exemple, le caséinate de sodium a une grande capacité d'absorption d'eau, ce qui signifie qu'il peut être utilisé pour modifier la texture des aliments comme la pâte et les produits de boulangerie préparés commercialement .
le caséinate de sodium est également fréquemment utilisé comme émulsifiant pour maintenir les graisses et les huiles en suspension dans des produits tels que les viandes transformées et salées.
Les propriétés fondantes uniques du caséinate de sodium le rendent également utile pour la production de fromages naturels et fondus, tandis que ses propriétés moussantes en font un additif idéal dans des produits comme les garnitures fouettées et la crème glacée.
Autres applications
Bien que le caséinate de sodium soit généralement ajouté aux aliments, le caséinate de sodium est également utilisé pour modifier la texture et la stabilité chimique de divers autres produits tels que les médicaments pharmaceutiques, le savon, le maquillage et les produits de soins personnels.
Un stabilisant émulsifiant, qui peut éviter le rétrécissement et la déformation causés par la faible teneur en solides du lait.
Réduire la teneur en lactose dans la formulation, empêcher la cristallisation du lactose lors de la congélation et du stockage du produit fini.
Pâtisserie
Le caséinate de sodium se combine avec la protéine de gluten pour améliorer la stabilité et la rétention de gaz du réseau de gluten, améliorer l'élasticité et la ténacité de la pâte.
De plus, le caséinate de sodium peut également interagir avec l'amylose, ramollir et prolonger ainsi la durée de conservation du pain.
Café Maté
Le caséinate de sodium est l'ingrédient principal du café maté ou crème non laitière en raison de ses trois caractéristiques :
Avec une teneur élevée en protéines.
Un fort effet émulsifiant avec la graisse et il peut empêcher l'agglomération et l'accumulation de graisse.
Augmenter la viscosité et la sensation en bouche du café mate, rendant le goût du produit plus délicieux.
Complément alimentaire
En raison de la teneur élevée en protéines des caséinates de sodium, le caséinate de sodium peut être combiné avec des produits céréaliers pour produire des produits céréaliers riches en protéines, des aliments pour personnes âgées, des aliments pour nourrissons et des aliments pour diabétiques.
De plus, le caséinate de sodium peut également être ajouté aux produits laitiers tels que la margarine, le chocolat, les garnitures fouettées, les desserts et le fromage en tant qu'émulsifiant et agent moussant pour augmenter la viscosité de la phase aqueuse, stabiliser le système d'émulsification, augmenter la viscosité des bulles. , et évite les boules de graisse.
Produits de beauté
Selon la «base de données de la Commission européenne pour les informations sur les substances et ingrédients cosmétiques», le caséinate de sodium agit comme agent antistatique, revitalisant pour les cheveux et revitalisant pour la peau dans les produits cosmétiques et de soins personnels.
CARACTÉRISTIQUE du Caséinate de Sodium :
Couleur blanche à jaunâtre, poudre fluide, goût et odeur typiques du lait sans odeur étrangère.
APPLICATIONS du caséinate de sodium :
Compléments alimentaires (aliments pour bébés et nutrition sportive), crèmes à café, boissons et produits diététiques, industrie de la viande, fromages fondus et à pâte dure.
AVANTAGES de la caséinate de sodium :
Amélioration des caractéristiques nutritionnelles, haute émulsification, propriétés gélifiantes (bonne viscosité), enrichissement des produits en acides aminés organiques, capacité moussante, capacité d'absorption de l'eau et des graisses.
La caséine a une grande variété d'utilisations, allant d'un composant majeur du fromage à une utilisation comme additif alimentaire.
La forme la plus courante de caséine est le caséinate de sodium.
Dans le lait, la caséine subit une séparation de phase pour former des micelles de caséine colloïdale, un type de condensat biomoléculaire sécrété.
Ces protéines caséinates hautement purifiées ont une bonne valeur nutritionnelle et d'excellentes propriétés fonctionnelles (émulsion, épaississant).
Diététique :
- Nutrition clinique
- Aliments amincissants et nutritionnels
Industries agro-alimentaires :
- Traitement de la viande
- Viandes, plats cuisinés
- Les produits laitiers
- Colorants à café
L'enzyme trypsine peut hydrolyser une peptone contenant du phosphore.
Le produit commercial également connu sous le nom de caséine est utilisé dans les adhésifs, les liants, les revêtements protecteurs et d'autres produits.
Le matériau purifié est une poudre blanche insoluble dans l'eau.
Alors que le caséinate de sodium est également insoluble dans les solutions salines neutres, le caséinate de sodium est facilement dispersible dans les alcalis dilués et dans les solutions salines telles que celles d'oxalate de sodium et d'acétate de sodium.
Définition du caséinate de sodium :
Bien que communément considérée comme la principale protéine du lait (environ 3 %), la caséine est en fait un agrégat colloïdal composé de plusieurs protéines identifiables ainsi que du phosphore et du calcium.
Le caséinate de sodium est présent dans le lait sous la forme d'un complexe hétérogène appelé caséinate de calcium, qui peut être fractionné par un certain nombre de méthodes.
Le caséinate de sodium peut être précipité avec un acide à pH 4,7 ou avec l'enzyme présure (rennine).
Le produit de cette dernière méthode est appelé paracaséine, le terme s'appliquant à l'une quelconque des fractions de caséine impliquées, c'est-à-dire α, β, κ, etc.
Les caséinates de sodium sont des produits protéiques principalement utilisés dans les industries alimentaires, sportives et diététiques en raison de leurs diverses propriétés fonctionnelles.
Information produit
Les caséinates de sodium sont produits à partir de lait frais écrémé.
Avec la neutralisation, le caillé de la coagulation acide du lait écrémé est rendu soluble.
Après cela, la protéine contenue dans le caillé est rendue fonctionnelle et soluble.
Enfin, un alcali contenant du sodium (hydroxyde de sodium ou soude) est ajouté.
Après cela, la déshydratation (séchage) est la dernière étape.
Les caséinates de sodium séchés par pulvérisation sont connus pour leur haute viscosité et leurs propriétés émulsifiantes.
C'est pourquoi ils sont souvent appliqués dans les plats cuisinés, les saucisses, les crèmes à café et autres produits laitiers.
Les caséinates de sodium extrudés sont neutralisés dans une extrudeuse.
La matière sèche du produit final est proche de 94 %.
Dans l'étape suivante, les caséinates de sodium extrudés sont broyés.
Cela permet d'obtenir une granulométrie souhaitée. Le produit est souvent appliqué dans les crèmes à café et les épiceries fines.
Applications de caséinate de sodium :
-Plats-prêts-à-manger
-Les produits laitiers
-Diététique
-Transformation de la viande (par exemple saucisses)
-Nutrition sportive
-Les blanchisseurs de café
-Avantages du produit
Le caséinate de sodium a des qualités émulsifiantes et épaississantes
Le caséinate de sodium a des propriétés texturantes
Le caséinate de sodium a une faible viscosité
Le caséinate de sodium est fabriqué à partir de caséine qui est la principale protéine présente dans le lait et qui est utilisée comme excellent additif alimentaire et à des fins industrielles car elle contient une valeur protéique et nutritionnelle élevée.
Dans l'industrie alimentaire, le caséinate de sodium est utilisé pour améliorer la qualité des produits.
Le caséinate de sodium est totalement sans danger pour la consommation car il est annoncé comme additif alimentaire sans restriction par la FAO et l'OMS, donc, utilisé dans toutes sortes de produits alimentaires tels que les produits à base de viande, les aliments rôtis, la crème artificielle, le café, les aliments pour bébés, le fromage, divers gâteaux. et des bonbons, des boissons, des médicaments pour les usages quotidiens et bien d'autres.
Utile dans une grande variété d'applications, notre caséinate de sodium offre une excellente fonctionnalité, aidant à donner de la texture à vos produits et fournit un blanchiment et une saveur propre et laiteuse aux boissons.
Une poudre de protéine séchée par pulvérisation à base de caséine acide de première qualité.
Apporte de la texture à vos produits en épaississant et en stabilisant ; ajoute de l'épaisseur et de l'opacité aux sauces.
Très fonctionnel pour les crèmes, offrant une opacité et aidant à améliorer la structure de la mousse.
A une saveur laiteuse fade, ce qui rend le caséinate de sodium idéal pour une utilisation dans les formulations sensibles au goût et les boissons riches en protéines.
Applications:
-Pâtisserie
-Yaourt et glace
-Confiserie & chocolaterie
-Breuvages
Propriétés chimiques
Poudre de couleur blanche à crème
Les usages:
Le caséinate de sodium est le sel de sodium de la caséine, une protéine du lait.
Le caséinate de sodium est utilisé comme source de protéines et pour ses propriétés fonctionnelles telles que la liaison à l'eau, l'émulsification, le blanchiment et le fouettage.
Le caséinate de sodium est utilisé dans les colorants à café, les garnitures fouettées non laitières, la viande transformée et les desserts.
La caséine est la phosphoprotéine du lait frais ; le produit coagulé à la rennine est parfois appelé paracaséine.
La nomenclature britannique désigne la caséine du caséinogène du lait frais et la caséine du produit coagulé.
Comme le caséinate de sodium existe dans le lait, il s'agit probablement d'un sel de calcium.
La caséine n'est pas coagulée par la chaleur.
Le caséinate de sodium est précipité par les acides et par la présure, une enzyme protéolytique extraite de l'estomac des veaux. La caséine est une protéine conjuguée appartenant au groupe des phosphoprotéines.
Le caséinate de sodium est obtenu à partir de la caséine, une protéine présente dans le lait des mammifères.
Le caséinate de sodium est riche en protéines et est généralement utilisé comme supplément protéique et additif alimentaire.
Utilisations du caséinate de sodium
- Supplément de protéines - Cette poudre de caséinate de sodium peut être utilisée comme poudre de protéines car elle fournit une riche source de protéines de haute qualité.
Le caséinate de sodium contient 90 % de protéines.
Ce nutriment essentiel est nécessaire à l'organisme pour construire et réparer les tissus musculaires, améliorer la santé des os et stimuler le métabolisme.
Comme le caséinate de sodium est riche en protéines, il constituerait un excellent choix de supplément protéique parmi les athlètes et les personnes impliquées dans l'entraînement en force.
-Additif alimentaire - Dans l'industrie alimentaire, le caséinate de sodium est utilisé comme additif alimentaire.
La caséinate de sodium peut être utilisée pour modifier la texture et stabiliser de nombreux types de produits alimentaires tels que la crème glacée, le fromage, la crème à café, les barres de céréales, le chocolat, le pain, la margarine, les collations au fromage et les viandes transformées.
Qu'est-ce que le caséinate de sodium et comment est-il fabriqué ?
Le lait est caillé en y ajoutant des enzymes spécialisées ou une substance acide comme du jus de citron ou du vinaigre.
Après quoi, le caillé solide est séparé du lactosérum, qui est la partie liquide du lait.
Une fois le caillé séparé, il est traité avec un alcali appelé hydroxyde de sodium, puis séché et transformé en poudre.
Le caséinate de sodium est appelé caséinate de sodium, qui est extrait de la caséine et contient 90 % de protéines.
La caséine et le caséinate de sodium sont presque les mêmes produits et peuvent être utilisés de la même manière, mais ils varient au niveau chimique.
Un produit à base de protéines de lait de haute qualité, fabriqué à partir de lait écrémé frais pasteurisé par précipitation acide de la caséine suivie d'une neutralisation et d'un séchage.
Le caséinate de sodium utilise comme suit :
Dans la nourriture
Le caséinate de sodium peut être utilisé comme supplément nutritionnel, épaississant, émulsifiant et stabilisateur de texture dans les aliments tels que le pain, les biscuits, les bonbons, les gâteaux, les glaces, les boissons au yaourt et la margarine, la sauce, la restauration rapide, la viande et les produits de la mer.
Dans les saucisses, le caséinate de sodium peut être utilisé pour uniformiser la répartition des graisses et améliorer la propriété d'adhérence de la viande. Le dosage en saucisse est de 0,2% à 0,3%.
Dans le gâteau de poisson, le caséinate de sodium peut améliorer l'élasticité.
Dans la crème glacée, l'utilisation de caséinate de sodium aide à stabiliser la formation de bulles de produits et à empêcher la condensation et la contraction des sucres.
Dans le pain, le caséinate de sodium est utilisé pour obtenir une amélioration.
Dans le pain, les biscuits et les nouilles, le dosage est de 0,2 % à 0,5 % ; dans les pâtisseries étrangères, les beignets et le chocolat, le caséinate de sodium est de 0,59 % à 5,0 %, tandis que dans les boissons au lait à la crème, il est de 0,2 % à 0,39 %.
De plus, la gomme gellane peut également être utilisée dans les produits laitiers et les ovoproduits.
Dans les boissons
Le caséinate de sodium peut être utilisé comme supplément nutritionnel, épaississant, émulsifiant et stabilisateur de texture dans les boissons.
En pharmaceutique
Le caséinate de sodium peut être utilisé comme intermédiaire dans l'industrie pharmaceutique.
Dans Santé et soins personnels
Le caséinate de sodium peut être utilisé dans les produits cosmétiques et de soins personnels.
PARAMÈTRES CHIMIQUES :
Protéine (telle quelle %) : ≥ 87,0 (92,5 % en matière sèche)
Matière grasse (%) : ≤ 2,0
Humidité (%) : ≤ 6,0
Cendres (%) : ≤ 4,5
pH : ≤ 7,0
Insolubilité (ml): ≤ 1,0
Lactose (%) : ≥ 0,5
Pureté (disque): A, A/B
PARAMÈTRES MICROBIOLOGIQUES :
Numération totale sur plaque /g : ≤2 000
Coliformes/0,1g : absent
E- Coli /0,1 g : absent
Salmonelle /25 g : absente
Antibiotiques : absents
Levure /g : ≤ 50
Moisissure /g : ≤ 50
SYNONYMES :
CASÉINE SODIQUE
LAIT DE CASÉINE SODIQUE
SEL DE CASÉINE SODIQUE
caséine, complexe de sodium
Caséines, complexes de sodium
sodiumcaséine
luodanbaisuanna
ldbsn
complexe de sodium
NUTROSE
CASÉINATE DE SODIUM
CASÉINATE DE SODIUM DE QUALITÉ ALIMENTAIRE
CASÉINE DE LAIT DE BOVINE SODIUM
Hydrolysat de caséine (technique) (acide hydrolysé)
Caséinate de sodium, pract.
caséine sel de sodium de lait de vache
Caséine sodique du lait
Sel de caséine Na
Caséine sodique
Nutrose 〔Caséine Sodique〕
Caséite sodique
Caséinate de sodium,> 90 %
Caséinate de sodium USP/BP/EP
Cascinate de sodium