Citrate trisodique = citrate de sodium = E331 = Citrosodine
Numéro CAS : 68-04-2
Numéro E : E331
Formule chimique : Na3C6H5O7
Masse molaire : 258,06 g/mol
Dans l'industrie alimentaire, le citrate trisodique est utilisé comme arôme et stabilisant.
Dans l'industrie pharmaceutique, le citrate trisodique est utilisé comme anticoagulant, réducteur de mucosités et diurétique.
Le citrate trisodique a la formule chimique de Na3C6H5O7.
Le citrate trisodique est parfois appelé simplement « citrate trisodique », bien que le citrate trisodique puisse désigner l'un des trois sels de sodium de l'acide citrique.
Le citrate trisodique possède une saveur saline et légèrement acidulée et est un alcali doux.
Le citrate trisodique est souvent appelé citrate trisodique, bien que le citrate trisodique puisse se référer à l'un des trois sels de sodium de l'acide citrique.
Le citrate trisodique a une saveur saline et légèrement acidulée.
Le citrate trisodique est légèrement basique et peut être utilisé avec l'acide citrique pour fabriquer des tampons biologiquement compatibles.
Le citrate trisodique est principalement utilisé comme additif alimentaire, généralement pour la saveur ou comme conservateur.
Dans certaines variétés de club soda, le citrate trisodique est utilisé comme agent aromatisant.
Le citrate trisodique est un ingrédient courant de la Bratwurst et est également utilisé pour donner une saveur acidulée aux boissons commerciales prêtes à boire et aux mélanges pour boissons.
Le citrate trisodique se trouve dans les mélanges de gélatine, les glaces, les confitures, les bonbons, le lait en poudre, les fromages fondus, les boissons gazeuses et le vin.
Le citrate trisodique est également utilisé comme émulsifiant pour les huiles dans le processus de fabrication du fromage.
Le citrate trisodique permet au fromage de fondre sans devenir gras.
Historiquement, le phosphate de sodium était utilisé pour maintenir le mélange des gouttelettes d'eau et de graisse lors de la fonte du fromage.
Le citrate trisodique, également connu sous le nom de citrate trisodique, est un composé organique qui a des cristaux blancs à incolores.
Le citrate trisodique est inodore, avec un goût frais et salé.
Stable à température ambiante et à l'air, légèrement soluble dans l'air humide, s'altérant à l'air chaud.
Perdez de l'eau cristalline chauffée à 150 ℃.
Le citrate trisodique est facilement soluble dans l'eau, le glycérol, l'alcool et d'autres solvants organiques.
Le citrate trisodique se décompose par surchauffe, se dégrade légèrement en milieu humide et s'altère légèrement à l'air chaud.
Le citrate trisodique est utilisé dans l'industrie chimique et métallurgique, l'absorption des gaz d'échappement de dioxyde de soufre avec un taux d'absorption de 99% et régénère le citrate de dioxyde de soufre liquide pour une application de recyclage.
MOTS CLÉS:
Citrate de sodium, Citrate trisodique, E331, Citrosodine, 68-04-2, E331, Citrosodina, Citnatin, Citreme, Citrosodna
Application de citrate trisodique
Le citrate trisodique est utilisé comme régulateur d'acidité, agent d'arôme et stabilisant dans l'industrie alimentaire et des boissons.
Citrate trisodique utilisé comme anticoagulant, dispersant des mucosités et diurétique dans l'industrie pharmaceutique ; Dans l'industrie des détergents, le tripolyphosphate de sodium peut être remplacé comme additif détergent non toxique.
Le citrate trisodique est également utilisé dans le brassage, l'injection, la médecine photographique et la galvanoplastie.
Le citrate trisodique est un cristal incolore ou blanc et une poudre cristalline.
Le citrate trisodique est inodore et a un goût salé, frais. Il perdra de l'eau cristalline à 150°C et se décomposera à plus haute température.
Le citrate trisodique se dissout dans l'éthanol.
Citrate trisodique E331, Additifs alimentaires Application de citrate trisodique
Le citrate trisodique est utilisé pour améliorer la saveur et maintenir la stabilité des ingrédients actifs dans les aliments et les boissons dans l'industrie des détergents, il peut remplacer le tripolyphosphate de sodium en tant que sorte de détergent sûr, il peut également être utilisé dans la fermentation, l'injection, la photographie et le placage de métal.
Le citrate trisodique est parfois utilisé comme régulateur d'acidité dans les boissons, et également comme émulsifiant pour les huiles lors de la fabrication du fromage.
Le citrate trisodique permet aux fromages de fondre sans devenir gras.
Propriétés chimiques du citrate trisodique :
Le citrate trisodique est constitué de cristaux incolores ou de poudre cristalline blanche, et est inodore, frais et salé.
Le citrate trisodique n'a pas de point de fusion avec une densité relative de 1,857.
Le citrate trisodique est stable dans l'air à température ambiante avec perte d'eau cristalline lorsqu'il est chauffé à 150 °C perte d'eau cristalline ; un chauffage supplémentaire provoquera sa décomposition.
Le citrate trisodique est insoluble dans l'éthanol mais très soluble dans l'eau. Une solution aqueuse à 5% a un pH de 7,6 à 8,6.
Utilisations du citrate trisodique :
Le citrate trisodique peut être utilisé comme agent d'ajustement du pH et comme activateur émulsifiant appliqué à la confiture, aux bonbons, à la gelée et à la crème glacée ; sa combinaison avec l'acide citrique a un effet d'apaisement des tournées ; il a également des effets sur la formation de complexes avec des ions métalliques.
La Chine décide que le citrate trisodique peut être appliqué à divers types d'aliments avec un usage approprié en fonction de la nécessité absolue.
Le citrate trisodique peut être utilisé comme additif alimentaire, comme agent complexe et agent tampon dans l'industrie de la galvanoplastie ; dans le domaine de l'industrie pharmaceutique, il est utilisé pour la fabrication de médicaments anticoagulants ; et utilisé comme additifs détergents dans l'industrie légère.
Le citrate trisodique est utilisé comme agents d'analyse utilisés pour l'analyse par chromatographie et peut également être utilisé pour préparer un milieu de culture bactérien; en outre, il peut également être appliqué dans l'industrie pharmaceutique.
Le citrate trisodique peut être utilisé pour le traitement des arômes des aliments, en tant que stabilisants, tampons et agents de formation de complexes adjoints dans l'industrie de la galvanoplastie non toxique; dans l'industrie pharmaceutique, il est utilisé comme agent anticoagulant, médicaments contre les mucosités et médicaments diurétiques.
Le citrate trisodique peut également être utilisé dans les médicaments pour le brassage, l'injection, les journaux et les films.
Applications du citrate trisodique :
nourriture
Le citrate trisodique est principalement utilisé comme additif alimentaire, généralement pour la saveur ou comme conservateur.
Le numéro E des citrates trisodiques est E331.
Le citrate trisodique est utilisé comme agent aromatisant dans certaines variétés de club soda.
Le citrate trisodique est couramment utilisé comme ingrédient dans la saucisse bratwurst et est également utilisé dans les boissons commerciales prêtes à boire et les mélanges pour boissons, apportant une saveur acidulée.
Le citrate trisodique se trouve dans le mélange de gélatine, la crème glacée, le yaourt, les confitures, les bonbons, le lait en poudre, les fromages fondus, les boissons gazeuses et le vin [citation nécessaire], entre autres.
Le citrate trisodique peut être utilisé comme stabilisant émulsifiant lors de la fabrication du fromage.
Le citrate trisodique permet au fromage de fondre sans devenir gras en empêchant les graisses de se séparer.
En tant que base conjuguée d'un acide faible, le citrate peut agir comme agent tampon ou régulateur d'acidité, résistant aux changements de pH.
Le citrate trisodique est utilisé pour contrôler l'acidité de certaines substances, comme les desserts à la gélatine.
Le citrate trisodique se trouve dans les mini-contenants de lait utilisés avec les machines à café.
Le citrate trisodique est le produit d'antiacides, tels que l'Alka-Seltzer, lorsqu'ils sont dissous dans l'eau.
Le pH d'une solution de 5 g/100 ml d'eau à 25 °C est de 7,5 à 9,0.
Le citrate trisodique est ajouté à de nombreux produits laitiers emballés commercialement pour contrôler l'impact du pH sur le système gastro-intestinal des humains, principalement dans les produits transformés tels que le fromage et le yogourt.
Médicament
En 1914, le médecin belge Albert Hustin et le médecin et chercheur argentin Luis Agote ont utilisé avec succès le citrate trisodique comme anticoagulant dans les transfusions sanguines, Richard Lewisohn déterminant sa concentration correcte en 1915.
Le citrate trisodique continue d'être utilisé aujourd'hui dans les tubes de prélèvement sanguin et pour la conservation du sang dans les banques de sang.
L'ion citrate chélate les ions calcium dans le sang en formant des complexes de citrate de calcium, perturbant le mécanisme de coagulation du sang.
Récemment, le citrate trisodique a également été utilisé comme agent de verrouillage dans les lignes de vascath et d'hémodialyse à la place de l'héparine en raison de son risque plus faible d'anticoagulation systémique.
Le citrate trisodique est utilisé pour soulager l'inconfort des infections des voies urinaires, telles que la cystite, pour réduire l'acidose observée dans l'acidose tubulaire rénale distale, et peut également être utilisé comme laxatif osmotique.
Le citrate trisodique est un composant majeur de la solution de réhydratation orale de l'OMS.
Le citrate trisodique est utilisé comme antiacide, en particulier avant l'anesthésie, pour les procédures de césarienne afin de réduire les risques liés à l'aspiration du contenu gastrique.
Détartrage de chaudière
Le citrate trisodique est un agent particulièrement efficace pour éliminer le tartre carbonaté des chaudières sans les mettre hors service et pour nettoyer les radiateurs automobiles.
Nom de l'UICPA :
Citrate trisodique
Nom IUPAC préféré
2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate trisodique
Autres noms:
Citrosodine
Acide citrique, sel trisodique
Citrate trisodique
E331
Le citrate trisodique, anhydre, USP est utilisé pour traiter certains problèmes métaboliques (acidose) causés par une maladie rénale.
Tous les produits Spectrum Chemical USP sont fabriqués, emballés et stockés selon les bonnes pratiques de fabrication (cGMP) actuelles conformément au 21CFR partie 211 dans des installations enregistrées et inspectées par la FDA.
Performance excellente
Le citrate trisodique est actuellement le citrate le plus important.
Le citrate trisodique est produit en deux étapes : d'abord, l'amidon est fermenté pour générer de l'acide citrique ; deuxièmement, l'acide citrique est neutralisé par un alcali pour générer les produits finaux.
Le citrate trisodique a les excellentes performances suivantes :
Propriétés sûres et non toxiques ; Étant donné que la matière première de base pour la préparation du citrate trisodique provient principalement de la nourriture, le citrate trisodique est absolument sûr et fiable sans nuire à la santé humaine.
L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture et l'Organisation mondiale de la santé n'ont aucune restriction quant à sa consommation quotidienne, ce qui signifie que ce produit peut être considéré comme un aliment non toxique.
Le citrate trisodique est biodégradable.
Après avoir été soumis à la dilution d'une grande quantité d'eau, le citrate trisodique est partiellement transformé en citrate, qui coexiste avec le citrate trisodique dans le même système.
Le citrate est facilement sujet à une dégradation biologique dans l'eau par l'action de l'oxygène, de la chaleur, de la lumière, des bactéries et des microbes.
Les voies de décomposition des citrates trisodiques passent généralement par l'acide aconitique, l'acide itaconique, l'anhydride d'acide citraconique pour être ensuite convertis en dioxyde de carbone et en eau.
La capacité de former un complexe avec des ions métalliques.
Le citrate trisodique a une bonne capacité à former un complexe avec certains ions métalliques tels que Ca2+, Mg2+ ; pour d'autres ions tels que Fe2+, le citrate trisodique a également une bonne capacité de formation de complexes.
Excellente solubilité, et la solubilité augmente avec l'augmentation de la température de l'eau.
Le citrate trisodique a une bonne capacité d'ajustement du pH et une bonne propriété tampon.
Le citrate trisodique est un sel alcalin fort acide faible; Associés au citrate, ils peuvent former un tampon pH à forte compatibilité ; par conséquent, cela est très utile pour certains cas dans lesquels il n'est pas approprié d'avoir un grand changement de valeur de pH.
De plus, le citrate trisodique a également d'excellentes performances et stabilité de retardement.
Métaux lourds (PB) 0.00 0,001%
Arsenic 0,0001 %
Ferrique ≤ 0,001%
Oxalate ≤ 0,03 %
Sulfate 0,015%
Substance facilement carbonisable Respectez la règle
Chlorure ≤ 0,005%
Eau 11,0-13,0 %
Aspect de la solution solution limpide et transparente, incolore
Pyrogène conforme au test
Effet et application du citrate trisodique :
Au cours du processus de prélèvement clinique de sang frais, l'ajout d'une certaine quantité de citrate trisodique stérile peut jouer un rôle dans la prévention de la coagulation du sang.
Le citrate trisodique tire exactement parti des caractéristiques selon lesquelles le citrate de calcium peut former des complexes solubles avec l'ion calcium.
Dans le domaine médical, le citrate trisodique est utilisé pour les médicaments anticoagulants et anticoagulants in vitro, les médicaments contre les mucosités et les médicaments diurétiques lors de transfusions sanguines.
Le citrate trisodique peut également être utilisé pour l'industrie de la galvanoplastie sans cyanure; également utilisé comme révélateur pour l'industrie photographique.
Le citrate trisodique peut être utilisé comme agents aromatisants, tampons, émulsifiants et stabilisants dans l'industrie alimentaire.
Le citrate trisodique est également largement utilisé dans l'industrie chimique et métallurgique, l'absorption des gaz d'échappement de dioxyde de soufre avec un taux d'absorption de 99% et régénère le citrate de dioxyde de soufre liquide pour une application de recyclage.
Le citrate trisodique a une bonne solubilité dans l'eau et une excellente capacité de tricherie avec Ca2 +, Mg2 + et d'autres ions métalliques.
Le citrate trisodique est biodégradable et a une forte capacité de dispersion et une capacité anti-redéposition.
Les détergents chimiques appliqués quotidiennement l'utilisent comme alternative au phosphate de sodium trimère pour la production de détergent sans phosphore et de détergent liquide sans phosphate.
L'ajout d'une certaine quantité de citrate trisodique au détergent peut augmenter considérablement la capacité de nettoyage du détergent.
L'application à grande échelle du tripolyphosphate de sodium comme adjuvant dans les détergents est une découverte importante dans l'industrie des détergents synthétiques.
Le citrate trisodique est non toxique sans pollution de l'environnement.
Le citrate trisodique peut également servir de tampon pour la production de produits cosmétiques.
Plage de pourcentage de dosage : 99,0 %
Beilstein : 6104939
Informations sur la solubilité :
Soluble dans l'eau.
Insoluble dans l'alcool.
Poids de la formule : 294,10 (258,07 anhydre)
Forme physique : cristalline
Qualité : Réactif ACS
Point de fusion : 150°C-2H2O
Quantité : 500g
Nom chimique ou matériau : Citrate de tritrisodium dihydraté, Pour analyse ACS
Le citrate trisodique est utilisé comme conservateur alimentaire naturel.
Certains des avantages de l'utilisation du citrate trisodique en tant qu'additif alimentaire comprennent une meilleure circulation et un meilleur flux de soufflage, ainsi qu'un équilibre entre les niveaux de pH dans le corps.
Le citrate trisodique est également une puissante source d'antioxydants.
Le citrate trisodique est un sel neutre non toxique avec une faible réactivité.
Le citrate trisodique est chimiquement stable s'il est stocké à température ambiante.
Le citrate trisodique est entièrement biodégradable et peut être éliminé avec les ordures ménagères ou les égouts.
Le citrate trisodique est largement utilisé dans les aliments, les boissons et diverses applications techniques, principalement comme agent tampon, séquestrant ou émulsifiant.
Le citrate trisodique peut être conservé pendant 36 mois à compter de la date de fabrication dans son emballage d'origine non ouvert.
Une humidité relative de 50 % et une plage de température de 10 à 30 °C sont les conditions les plus appropriées pour le stockage.
Numero CAS
68-04-2
6132-04-3 (dihydraté)
6858-44-2 (pentahydraté)
ChEMBL : ChEMBL1355
ChemSpider : 5989
Carte d'information de l'ECHA : 100.000.614
Numéro E : E331iii (antioxydants, ...)
CID PubChem : 6224
Numéro RTECS : GE8300000
UNII :
RS7A450LGA
B22547B95K (dihydraté)
Tableau de bord CompTox (EPA) : DTXSID2026363
Qu'est-ce que le citrate trisodique ?
Le citrate trisodique est un sel tribasique de l'acide citrique.
Le citrate trisodique a un goût aigre semblable à l'acide citrique et est également salé.
Le citrate trisodique est souvent utilisé comme conservateur alimentaire et comme arôme dans l'industrie alimentaire.
Dans l'industrie pharmaceutique, le citrate trisodique est utilisé pour contrôler le pH.
Le citrate trisodique peut être utilisé comme agent alcalinisant, agent tampon, émulsifiant ou agent séquestrant.
Selon le Comité spécial de la FDA sur les substances alimentaires généralement reconnues comme sûres (GRAS), les sels de citrate, y compris le citrate trisodique, sont généralement considérés comme sûrs lorsqu'ils sont utilisés en quantités normales.
Formule chimique : Na3C6H5O7
Masse molaire : 258,06 g/mol (anhydre), 294,10 g/mol (dihydraté)
Aspect : poudre cristalline blanche
Densité : 1,7 g/cm3
Point de fusion : > 300 °C (572 °F; 573 K) (les hydrates perdent de l'eau env. 150 °C)
Point d'ébullition : Se décompose
Solubilité dans l'eau : Forme pentahydratée : 92 g/100 g H2O (25 °C)
Citrate trisodique
TRI Citrate trisodique
68-04-2
Natrocitral
Citrate trisodique anhydre
Citrate trisodique anhydre
Acide citrique, sel trisodique
Citrate de tritrisodium, anhydre
Acide 1,2,3-propanetricarboxylique, 2-hydroxy-, sel trisodique
2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate de sodium
Citrate de tritrisodium anhydre
FEMA n° 3026
Sel trisodique de l'acide citrique
UNII-RS7A450LGA
Citrate trisodique, anhydre
MFCD00012462
RS7A450LGA
Citrosodine
CHEBI:53258
Sel trisodique d'acide citrique, anhydre
ACIDE CITRIQUE, SEL DE SODIUM
Citrosodina
Cinatine
Citrème
Citrosodna
Description générale du citrate trisodique :
Le citrate trisodique (formule moléculaire : Na3C6H5O7 • 2H2O) a un poids moléculaire de 294,1, est un cristal incolore ou une poudre cristalline blanche.
Le citrate trisodique est inodore, au goût salé et frais.
Le citrate trisodique perdra son eau cristalline à 150 °C et se décomposera à une température encore plus élevée.
Le citrate trisodique a également une légère déliquescence dans l'air humide et a une propriété d'altération à l'air chaud.
Le citrate trisodique est soluble dans l'eau et le glycérol, mais insoluble dans l'alcool et certains autres solvants organiques.
Le citrate trisodique n'a pas d'effet toxique, a une capacité d'ajustement du pH ainsi qu'une bonne stabilité, et peut donc être utilisé dans l'industrie alimentaire.
Le citrate trisodique est le plus demandé lorsqu'il est utilisé comme additif alimentaire.
En tant qu'additifs alimentaires, le citrate trisodique est principalement utilisé comme agents aromatisants, tampons, émulsifiants, agents de charge, stabilisants et conservateurs.
en outre, la combinaison entre le citrate trisodique et l'acide citrique peut être utilisée dans une variété de confitures, gelées, jus, boissons, boissons froides, produits laitiers et pâtisseries gélifiants, aromatisants et compléments nutritionnels.
Dosage (%) Pas moins de 99,0 (base anhydre)
Eau (%) 10,0 – 13,0
Identification Positif pour le sodium et le citrate
L'alcalinité passe les tests USP et FCC
Le tartrate réussit le test USP
Métaux lourds (comme Pb) Pas plus de 10mg/kg
Le plomb passe le test FCC
Numéro CAS : 6132-04-3
Numéro CE : 200-675-3
Grade : Ph Eur, BP, JP, USP, E 331
Formule Hill : C₆H₅Na₃O₇
Masse molaire : 294,10 g/mol
Code SH : 2918 15 00
Le citrate de tritrisodium a la formule chimique de Na3C6H5O7.
Le citrate trisodique est parfois appelé simplement citrate trisodique, bien que le citrate trisodique puisse se référer à l'un des trois sels de sodium de l'acide citrique.
Le citrate trisodique possède une saveur saline et légèrement acidulée.
Pour cette raison, les citrates de certains métaux alcalins et alcalino-terreux (par exemple les citrates de sodium et de calcium) sont communément appelés « sel acide » (parfois l'acide citrique est appelé à tort sel acide).
Citrate trisodique hydraté
trisodium; 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate
Acide 1,2,3-propanetricarboxylique, 2-hydroxy-, sel de sodium (1:3)
CCRIS 3293
Citrate trisodique (Na3C6H5O7)
HSDB 5201
Citrate trisodique anhydre
994-36-5
Acide citrique, sel trisodique, 98%, pur, anhydre
EINECS 200-675-3
citrate trisodique
citrate tri-trisodique
2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylate de trisodium
Sel de citrate trisodique
Qu'est-ce que le citrate trisodique ?
Le citrate trisodique est un ingrédient naturel que l'on trouve couramment dans les agrumes, comme le jus de citron.
Le citrate trisodique est un sel d'acide citrique également connu sous le nom de sel acide.
A quoi sert le citrate trisodique ?
Le citrate trisodique est utilisé pour équilibrer les niveaux de pH et comme adoucisseur d'eau.
Le citrate trisodique est également utilisé dans les cosmétiques tels que le maquillage et le rouge à lèvres, dans les produits pour bébés comme les lingettes, dans les savons et, bien sûr, dans les détergents à lessive.
Le citrate trisodique est un petit cristal blanc ou une poudre, soluble dans l'eau avec un léger goût acide ou aigre.
Le citrate trisodique est principalement utilisé dans les boissons gazeuses, les desserts glacés, les produits carnés, les diurétiques et les expectorants et un anticoagulant pour le sang prélevé du corps.
Le citrate trisodique est un produit pur de petits grumeaux peuvent se former avec le temps, il suffit de les écraser avec une cuillère.
Le citrate trisodique n'aura aucun effet sur la fonctionnalité du produit.
citrate de sodium (iii)
Citrate trisodique (USP)
Citrate tritrisodique anhydre
EC 200-675-3
C6H5Na3O7
Anticoagulant Citrate trisodique
2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate trisodique
CHEMBL1355
SIN N°331(III)
SIN-331(III)
DTXSID2026363
Méthodes de production du citrate trisodique :
Le citrate trisodique est produit par la neutralisation de l'acide citrique par de l'hydroxyde de sodium ou du bicarbonate de sodium.
Dissoudre le bicarbonate de sodium dans l'eau en agitant et en chauffant; ajouter de l'acide citrique, continuer à chauffer jusqu'à 85-90 °C; ajuster le pH à 6,8; ajuster le charbon actif pour le blanchiment.
Filtrez lorsque le mélange est encore chaud; condenser le filtrat sous pression réduite ; refroidir et le cristal sort; filtrer, laver, sécher pour obtenir les produits finaux de citrate trisodique.
C6H8O7 + 3NaHCO3 → C6H5Na3O7 • 2H2O + 3CO2 + H2O
Propriétés chimiques du citrate trisodique :
poudre blanche ou cristaux incolores
Le citrate trisodique dihydraté se compose de cristaux monocliniques inodores, incolores ou d'une poudre cristalline blanche au goût salin rafraîchissant.
Le citrate trisodique est légèrement déliquescent dans l'air humide et dans l'air chaud et sec, il est efflorescent.
Bien que la plupart des pharmacopées spécifient que le citrate trisodique est le dihydrate, l'USP 32 stipule que le citrate trisodique peut être le matériau dihydraté ou anhydre.
Utilisations du citrate trisodique :
Le citrate trisodique est principalement utilisé comme additif alimentaire, généralement pour la saveur ou comme conservateur.
Anticoagulant pour la collecte de sang.
En photographie ; comme agent séquestrant pour éliminer les métaux traces; comme émulsifiant, acidulant et séquestrant dans les aliments.
Un anticoagulant également utilisé comme tampon biologique
Définition du citrate trisodique :
ChEBI : Le dihydrate de citrate tritrisodique.
Méthodes de production du citrate trisodique :
Le citrate trisodique est préparé en ajoutant du carbonate de sodium à une solution d'acide citrique jusqu'à ce que l'effervescence cesse.
La solution résultante est filtrée et évaporée à sec.
Applications pharmaceutiques du citrate trisodique :
Le citrate trisodique, sous forme de matériau dihydraté ou anhydre, est largement utilisé dans les formulations pharmaceutiques.
Le citrate trisodique est utilisé dans les produits alimentaires, principalement pour ajuster le pH des solutions.
Le citrate trisodique est également utilisé comme agent séquestrant.
Le matériau anhydre est utilisé dans des formulations de comprimés effervescents.
Le citrate trisodique est en outre utilisé comme anticoagulant sanguin soit seul, soit en combinaison avec d'autres citrates tels que le citrate acide disodique.
Thérapeutiquement, le citrate trisodique est utilisé pour soulager l'irritation douloureuse causée par la cystite, mais aussi pour traiter la déshydratation et l'acidose dues à la diarrhée.
Activité biologique
Réactif de laboratoire couramment utilisé
Sécurité du citrate trisodique :
Après ingestion, le citrate trisodique est absorbé et métabolisé en bicarbonate.
Bien que le citrate trisodique soit généralement considéré comme un excipient non toxique et non irritant, une consommation excessive peut provoquer une gêne gastro-intestinale ou une diarrhée.
Sur le plan thérapeutique, chez l'adulte, jusqu'à 15 g par jour de Citrate trisodique dihydraté peuvent être administrés par voie orale, en doses fractionnées, sous forme de solution aqueuse pour soulager l'irritation douloureuse provoquée par la cystite.
Les citrates et l'acide citrique améliorent l'absorption intestinale de l'aluminium chez les patients rénaux, ce qui peut entraîner une augmentation et des taux nocifs d'aluminium sérique.
Le citrate trisodique a donc été suggéré que les patients atteints d'insuffisance rénale prenant des composés d'aluminium pour contrôler l'absorption du phosphate ne devraient pas se voir prescrire des produits contenant du citrate ou de l'acide citrique.
stockage
Le citrate trisodique dihydraté est un matériau stable.
Les solutions aqueuses peuvent être stérilisées par autoclavage.
Lors du stockage, les solutions aqueuses peuvent provoquer la séparation de petites particules solides des récipients en verre.
Le matériau en vrac doit être stocké dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec.
Méthodes de purification
Cristalliser le sel de l'eau tiède en le refroidissant à 0o.
Incompatibilités
Les solutions aqueuses sont légèrement alcalines et réagiront avec les substances acides.
Les sels alcaloïdes peuvent être précipités à partir de leurs solutions aqueuses ou hydroalcooliques.
Les sels de calcium et de strontium provoqueront la précipitation des citrates correspondants.
D'autres incompatibilités incluent les bases, les agents réducteurs et les agents oxydants.
Statut réglementaire
Listé GRAS. Accepté pour une utilisation comme additif alimentaire en Europe.
Inclus dans la base de données des ingrédients inactifs de la FDA (inhalations ; injections ; produits ophtalmiques ; solutions orales, suspensions, sirops et comprimés ; préparations nasales, otiques, rectales, topiques, transdermiques et vaginales).
Inclus dans les médicaments non parentéraux et parentéraux autorisés au Royaume-Uni.
Inclus dans la liste canadienne des ingrédients non médicinaux acceptables.
Qu'est-ce que le citrate trisodique?
Le citrate trisodique est un sel de l'acide citrique.
L'acide citrique est un acide organique présent naturellement dans les plantes et les animaux.
Le citrate trisodique se présente sous forme de cristaux incolores ou de poudre blanche et se trouve couramment dans les agrumes, le maïs et d'autres aliments.
Deux onces de jus d'orange contiennent environ 500 mg, selon la FDA.
L'acide citrique est un acide alpha-hydroxy et un acide bêta-hydroxy.
Que fait le citrate trisodique dans nos produits ?
Le citrate trisodique est souvent utilisé comme ajusteur de pH et adoucisseur d'eau.
Le citrate trisodique est courant dans les détergents à lessive liquides, bien qu'il soit également souvent utilisé dans les produits alimentaires et médicaux.
Dans les aliments, le citrate trisodique aide à contrôler l'acidité des crèmes glacées, des bonbons, des gelées et des desserts à la gélatine.
Le citrate trisodique est également présent dans des dizaines de produits de soins personnels, tels que le shampooing, le revitalisant, la crème solaire, la crème hydratante pour le visage, le maquillage, les lingettes pour bébé, le savon et d'autres produits.
Pourquoi Puracy utilise le citrate trisodique
Nous utilisons le citrate trisodique comme adoucisseur d'eau et pour ajuster l'acidité des produits.
La FDA a jugé l'ingrédient généralement reconnu comme sûr, et Whole Foods a jugé l'ingrédient acceptable dans ses normes de qualité pour les soins du corps et les produits de nettoyage.
Le Cosmetics Ingredient Review a également jugé que l'ingrédient est sans danger pour les produits cosmétiques.
Des études montrent que l'ingrédient n'est pas un irritant ou un sensibilisant cutané.
Comment est fabriqué le citrate trisodique
La production de citrate trisodique se produit en neutralisant l'acide citrique avec de l'hydroxyde de sodium.
L'acide citrique peut être produit à partir de fruits ou d'autres aliments, par fermentation de levure et par extraction par solvant.
La plupart des productions à grande échelle se produisent en fermentant de la mélasse ou d'autres stocks de sucre avec Aspergillus niger.
Le liquide est séparé par filtration et l'acide citrique est séparé par précipitation.
Le citrate trisodique est généralement proposé dans le commerce sous forme de citrate trisodique cristallin blanc dihydraté.
Acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique, sel trisodique
Sel de sodium d'acide citrique anhydre
Sel trisodique d'acide citrique, 99%
E-331(III)
CS-B1704
AKOS015915009
N° FEMA 3026, ANHYDRE-
Solution de citrate, pH ~3,0, 30 mM
DB09154
AC-15008
E331
K121
Citrate trisodique dihydraté USP Fine Granular
B7298
FT-0623960
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Les processus de déshydratation des hydrates de citrate trisodique (Na3C6H5O7) ont été étudiés en utilisant la thermogravimétrie (TG), la calorimétrie différentielle à balayage (DSC) et la diffraction des rayons X sur poudre (PXRD).
Le citrate trisodique a été trouvé que la température de déshydratation du citrate trisodique dihydraté était de 430,99 K.
Pour le tritrisodium citrate pentahydraté, il existe un processus de déshydratation en deux étapes et les pics endothermiques apparaissent à 337,23 K et 433,83 K, respectivement.
Au cours de la première étape du processus de déshydratation, la structure du pentahydrate de citrate de tritrisodium s'est transformée en structure de citrate de tritrisodium dihydraté.
De plus, la cinétique de déshydratation des hydrates de citrate trisoïde a également été étudiée à l'aide des données TG.
D'après les énergies d'activation de déshydratation calculées par l'équation d'Ozawa, il a été constaté que les mécanismes de déshydratation des deux hydrates étaient différents.
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Le citrate trisodique est le sel de sodium de l'acide citrique.
Le citrate trisodique est une poudre cristalline blanche ou des cristaux granulaires blancs, légèrement déliquescents à l'air humide, librement solubles dans l'eau, pratiquement insolubles dans l'alcool.
Comme l'acide citrique, le citrate trisodique a un goût aigre.
Du point de vue médical, le citrate trisodique est utilisé comme agent alcalinisant.
Le citrate trisodique agit en neutralisant l'excès d'acide dans le sang et l'urine.
Le citrate trisodique a été indiqué pour le traitement de l'acidose métabolique.
Pharmacodynamique
Le citrate empêche l'activation de la cascade de coagulation en chélatant les ions calcium.
Le citrate neutralise l'acide dans l'estomac et l'urine, augmentant le pH 8.
Mécanisme d'action
Le citrate chélate les ions calcium libres les empêchant de former un complexe avec le facteur tissulaire et le facteur de coagulation VIIa pour favoriser l'activation du facteur de coagulation X 1 2. Ceci inhibe l'initiation extrinsèque de la cascade de coagulation.
Le citrate peut également exercer un effet anticoagulant via un mécanisme encore inconnu car la restauration de la concentration en calcium n'inverse pas complètement l'effet du citrate 1.
Le citrate est une base faible et réagit donc avec l'acide chlorhydrique dans l'estomac pour augmenter le pH.
Le citrate trisodique est ensuite métabolisé en bicarbonate qui agit alors comme un agent alcalinisant systémique, augmentant le pH du sang et de l'urine 8.
Le citrate trisodique agit également comme diurétique et augmente l'excrétion urinaire du calcium.
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Différences entre le triscide de sodium et l'acide citrique dans la structure chimique
La structure chimique de l'acide citrique (un acide tribasique) est HOOCCH2.C (OH) COOH.CH2COOH.
Le sel trisodique de l'acide citrique est communément appelé citrate trisodique, dans lequel tous les hydrogènes carboxyliques sont remplacés par du sodium.
Utilisations alternatives :
Le citrate trisodique peut être utilisé pour le nettoyage ; Le citrate trisodique s'est avéré être un agent particulièrement efficace pour l'élimination du tartre de carbonate des bouilloires, ainsi que pour le nettoyage des radiateurs automobiles.
Le citrate trisodique est également utilisé dans les détergents et les tablettes pour lave-vaisselle.
Le citrate trisodique agit comme régulateur de pH et adoucisseur d'eau.
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Yaourt
L'acide citrique ajoute un goût aigre aux produits laitiers, mais le goût aigre des citrates trisodiques est fort, et le goût aigre peut être atténué avec la combinaison de citrate trisodique, de sorte que ces deux ingrédients sont souvent utilisés ensemble dans le yaourt pour ajuster et améliorer le goût aigre.
Fromage
Le fromage est une émulsion de matières grasses laitières, de protéines et d'eau, et le citrate trisodique a tendance à se décomposer à haute température.
Pendant que le citrate trisodique fond, le citrate trisodique agit comme un émulsifiant pour empêcher le caillage du fromage ou la séparation des graisses et des protéines en maintenant les graisses et les protéines ensemble et en liant les ions calcium dans le fromage.
L'utilisation du citrate trisodique dans le fromage est d'environ 3%, selon vos recettes.
Le fromage avec du citrate trisodique peut fondre uniformément et produire une sauce onctueuse et crémeuse.
Cette propriété permet au citrate trisodique d'obtenir du fromage portable et tranché (en moule, peut être emporté partout) en cuisine familiale.
Les produits fromagers suivants peuvent contenir du citrate trisodique :
-Sauce au fromage
-Fromage nacho
-Macaroni et Fromage
Boisson
Le citrate trisodique est utilisé pour ajuster l'acidité des boissons Coca Cola.
Et vous pouvez trouver du citrate trisodique dans les listes d'ingrédients de Sprite, d'eau vitaminée et d'autres boissons.
Le citrate trisodique est également ajouté dans les boissons pour sportifs et énergisantes à ces fins, comme dans les produits de Redbull et Monster.
Le citrate trisodique est-il sûr à manger?
Oui, le citrate trisodique a été approuvé sans danger par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis et l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), ainsi que par le Comité mixte d'experts FAO/OMS sur les additifs alimentaires (JECFA).
FDA
Le citrate trisodique est généralement reconnu comme sûr (GRAS) lorsqu'il est utilisé dans les aliments sans autre limitation que les bonnes pratiques de fabrication actuelles.
Le citrate trisodique peut être utilisé dans les produits suivants :
-Lait et crème
-Fromages et produits fromagers apparentés
-Gelée de fruits sucrés artificiels, confitures et conserves
EFSA
Le citrate monotrisodique E331(i), le citrate ditrisodique E331(ii) et le citrate trisodique E331(iii) sont répertoriés dans le règlement (UE) n° 231/2012 de la Commission en tant qu'additifs alimentaires autorisés et classés dans la catégorie « additifs autres que les colorants et les édulcorants ».
Utilisations approuvées du citrate trisodique :
Les citrates trisodiques sont classés dans le « Groupe I » avec les niveaux d'utilisation maximum « quantum satis », et également répertoriés dans ses utilisations distinctes. Les aliments suivants peuvent en contenir :
-Lait de chèvre UHT, lait déshydraté
-Caséinates comestibles
-Fromage
- Fruits et légumes surgelés
- Fruits et légumes en conserve ou en bouteille
-Confitures, gelées et marmelades
-Préparations de viande, poisson non transformé
-Édulcorants de table sous forme liquide, en poudre ou en comprimés
Préparations pour nourrissons
Aliments transformés à base de céréales et aliments pour bébés
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Point de fusion : 300°C
Masse molaire : 258,07 g/mol
Formule moléculaire : Na3C6H5O7
NFPA 704 : H-1,F-0,R-0,C-NA
Numéro RTECS : GE8300000
Composés associés : citrate monotrisodique ; citrate ditrisodique ; citrate de calcium ; acide citrique
Solubilité : 42,5 g/100 ml
Le citrate trisodique est le sel de sodium de l'acide citrique de formule chimique Na3C6H5O7.
Le citrate trisodique possède une saveur saline, légèrement acidulée.
Pour cette raison, les citrates de certains métaux alcalins et alcalino-terreux (par exemple les citrates de sodium et de calcium) sont communément appelés sel acide (parfois l'acide citrique est appelé à tort sel acide).
Le citrate trisodique est principalement utilisé comme additif alimentaire, généralement pour la saveur ou comme conservateur.
Le citrate trisodique est utilisé comme agent aromatisant dans certaines variétés de club soda.
Le citrate trisodique est couramment utilisé comme ingrédient dans les boissons gazeuses au citron-lime et aux agrumes telles que Ting, contribuant à leur goût acidulé, et peut également être trouvé dans des boissons énergisantes telles que Rockstar et Red Bull.
En 1914, le médecin belge Albert Hustin et le médecin et chercheur argentin Luis Agote ont utilisé avec succès le citrate trisodique comme anticoagulant dans les transfusions sanguines.
Le citrate trisodique continue d'être utilisé aujourd'hui dans les tubes de prélèvement sanguin et pour la conservation du sang dans les banques de sang.
L'ion citrate chélate les ions calcium dans le sang, perturbant le mécanisme de coagulation du sang.
En tant que base conjuguée d'un acide faible, le citrate peut agir comme agent tampon, résistant aux changements de pH.
Le citrate trisodique est utilisé pour contrôler l'acidité de certaines substances, comme les desserts à la gélatine.
Le citrate trisodique se trouve dans les mini récipients à lait utilisés avec les machines à café.
Le composé est le produit d'antiacides tels que l'Alka-Seltzer lorsqu'ils sont dissous dans l'eau.
Récemment, Oopvik et al. ont montré que l'utilisation de citrate trisodique (environ 37 grammes) améliorait les performances de course sur 5 km en 30 secondes.
Le citrate trisodique est utilisé pour soulager l'inconfort des infections des voies urinaires telles que la cystite, pour réduire l'acidose observée dans l'acidose tubulaire rénale distale, et peut également être utilisé comme laxatif osmotique.
Le citrate trisodique a été utilisé par le chef Heston Blumenthal dans sa série télévisée À la recherche de la perfection comme ingrédient clé dans la fabrication de tranches de fromage
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Types de citrate trisodique
Comme il y a trois groupes carboxyle dans la molécule d'acide citrique, il peut y avoir trois types de citrates trisodiques (mono, di et tritrisodium citrate) basés sur la neutralisation partielle ou totale de l'acide citrique.
Parmi eux, le citrate tritrisodique est le plus utilisé dans les aliments, tandis que le citrate ditrisodique est rarement présent dans les aliments.
Citrate monotrisodique
Aussi connu sous le nom de citrate de dihydrogène de sodium, est un sel monobasique d'acide citrique avec un goût légèrement salé et acidulé.
Moins sujet à l'agglomération que l'acide citrique et peut être utilisé comme acidulant (PH 3,5 à 3,8 d'une solution aqueuse à 1 %) ou comme agent tampon en combinaison avec des acidulants libres dans des mélanges secs, des gelées et des boissons, peut également être utilisé comme désintégrant de comprimés.
Citrate ditrisodique
Également connu sous le nom de citrate d'hydrogène disodique avec un pH de 4,9 à 5,2 (solution aqueuse à 1 %), moins utilisé comme additif alimentaire direct.
Citrate trisodique
Le citrate trisodique a deux formes, le citrate trisodique dihydraté et anhydre.
Le citrate trisodique fait généralement référence au type dihydraté lorsqu'il est utilisé comme agent aromatisant, tampon, agent chélatant, émulsifiant, stabilisant et conservateur dans les aliments.
Avec la capacité d'absorber l'eau et de s'écouler librement, le citrate de tritrisodium anhydre peut être utilisé comme support dans les formulations sensibles à l'humidité en offrant une durée de conservation plus longue pour sa faible teneur en eau.
Comment est fabriqué le citrate trisodique ?
Le citrate trisodique peut être directement synthétisé par la neutralisation du carbonate de sodium ou de l'hydroxyde de sodium avec de l'acide citrique, mais plusieurs inconvénients peuvent survenir, tels que la vitesse de réaction et la qualité du produit final.
Le processus de fabrication suivant a été mis au point par un fabricant chinois avec un meilleur rendement :
Obtenir du citrate de calcium en faisant réagir du carbonate de calcium et/ou de l'hydroxyde de calcium avec de l'acide citrique.
Le citrate de calcium réagit avec l'acide citrique pour produire du citrate acide de calcium et/ou du citrate dihydrogène de calcium.
Puis neutraliser avec le carbonate de sodium et/ou l'hydroxyde de sodium pour produire du citrate trisodique.
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D05855
N-1560
Le citrate trisodique est constitué de cristaux incolores, au goût salé et à l'odeur à peine perceptible.
Le citrate trisodique est également connu sous le nom de citrosodine et sel trisodique.
Les produits de citrate de tritrisodium de Monarch Chemical sont non toxiques et entièrement biodégradables.
Notre citrate trisodique est chimiquement stable s'il est stocké à température ambiante.
Le citrate trisodique est fabriqué lors de la fabrication d'acide citrique et est utilisé dans des applications similaires, notamment la photographie, les boissons non alcoolisées et les aliments, car il tamponne les niveaux de pH pour contrôler l'acidité et également comme agent séquestrant lorsque le citrate trisodique se fixe aux ions calcium dans l'eau pour empêcher l'entartrage du calcaire. avec des savons et des détergents.
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Citrate trisodique, solution tampon 0,5M, pH 5,0
Citrate trisodique, solution tampon 0,5M, pH 5,5
Citrate trisodique, solution tampon 0,5M, pH 6,0
Citrate trisodique, solution tampon 0,5M, pH 6,5
Q409728
J-520101
Sel trisodique d'acide citrique, anhydre, >=98% (GC)
Solution de citrate, pH 3,6+/-0,1 (25 C), 27 mM
Sel trisodique d'acide citrique, qualité réactif Vetec(TM), 98%
Composant UNII-1Q73Q2JULR HRXKRNGNAMMEHJ-UHFFFAOYSA-K
Sel trisodique de l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanenetricarboxylique dihydraté
Solution concentrée de citrate, BioUltra, pour la biologie moléculaire, 1 M dans H2O
Solution tampon pH 5,0 (20 C), acide citrique ~0,096 M, hydroxyde de sodium ~0,20 M
Solution concentrée de citrate, BioReagent, adaptée aux tests de coagulation, 4 % (p/v)
Aspect : Cristaux blancs ou poudre cristalline
Odeur : Caractéristique
Clarté et couleur de la solution : Conforme
Perte au séchage : 11,0 - 13,0%
Utilisation : régulateur d'acidité etc.
Pb : < 10 ppm
Dosage : 99,0 - 101,0 %
Formule chimique : C6H5O7Na3.2H2O
Sulfate (SO4) : 150 ppm max
Chlorure (Cl) : 50 ppm max
Alcalinité : Conforme
Oxalate : 300 ppm max
Conservation : à l'ombre fraîche