Pyrophosphate tétrasodique = TSPP
Numéro CAS : 7722-88-5
Numéro CE : 231-767-1
Formule chimique : Na4O7P2
Masse molaire : 265.900 g·mol−1
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP), également appelé pyrophosphate de sodium, phosphate tétrasodique, est un composé inorganique de formule Na4P2O7.
En tant que sel, le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est un solide blanc soluble dans l'eau.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est composé d'anions pyrophosphate et d'ions sodium.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est également connu sous forme de décahydrate Na4P2O7 · 10(H2O).
Le pyrophosphate tétrasodique ou TSPP est un composé inorganique blanc solide soluble dans l'eau.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est un sel composé d'anions pyrophosphate et d'ions sodium.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP), également appelé disphosphate tétrasodique ou pyrophosphate de sodium, est un ingrédient synthétique qui peut être utilisé comme régulateur d'acide, séquestrant, modificateur de protéines, coagulant et agent dispersant dans les aliments avec le numéro d'additif alimentaire européen E450(iii) .
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est sans gluten et végétalien.
Le pyrophosphate tétrasodique ou TSPP est environ le double du niveau de toxicité du sel de table courant.
Le pyrophosphate tétrasodique ou TSPP est le plus souvent produit par la réaction de l'acide phosphorique avec du carbonate de sodium pour former du phosphate disodique, qui est ensuite chauffé à 450 ° C pour former du pyrophosphate tétrasodique.
Le pyrophosphate tétrasodique ou TSPP est principalement utilisé comme additif alimentaire, mais a également une large gamme d'applications telles qu'un émulsifiant, un agent épaississant, un agent tampon et un agent dispersant.
APPLICATIONS du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) :
-Lait aromatisé
-Babeurre
- Tranches de fromage
--Garnitures fouettées
-Puddings instantanés
-Gâteaux au fromage sans cuisson
-Produits à base de jaune d'œuf
-Saucisses
-Volailles restructurées
Description physique du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) :
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) se présente sous forme de poudre ou de granulés blancs inodores. pf : 995 °C.
Densité : 2,53 g/cm3.
Solubilité dans l'eau : 3,16 g/100 ml (eau froide) ; 40,26 g/100 ml d'eau bouillante.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé comme agent de dégraissage de la laine, dans les opérations de blanchiment, comme additif alimentaire.
La substance apparentée au pyrophosphate tétrasodique décahydraté (Na4P2O7*10H2O) se présente sous forme de cristaux transparents incolores.
Perd de l'eau pyrophosphate tétrasodique (TSPP) lorsqu'il est chauffé à 93,8 °C.
Utilisations du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) :
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé comme agent tampon, émulsifiant, dispersant et épaississant, et est souvent utilisé comme additif alimentaire.
Les aliments courants contenant du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) comprennent les pépites de poulet, les guimauves, le pudding, la chair de crabe, le simili-crabe, le thon en conserve et les substituts de viande à base de soja, ainsi que les aliments pour chats et les friandises pour chats où le pyrophosphate tétrasodique est utilisé comme exhausteur de goût.
Dans le dentifrice et le fil dentaire, le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) agit comme agent de contrôle du tartre, servant à éliminer le calcium et le magnésium de la salive et empêchant ainsi leur dépôt sur les dents.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé dans les rinçages dentaires commerciaux avant le brossage pour aider à réduire la plaque dentaire.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est parfois utilisé dans les détergents ménagers pour empêcher un dépôt similaire sur les vêtements, mais en raison de sa teneur en phosphate, le pyrophosphate tétrasodique provoque l'eutrophisation de l'eau, favorisant la croissance des algues.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé comme agent tampon, émulsifiant, dispersant et épaississant, et est souvent utilisé comme additif alimentaire.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est largement utilisé comme sel émulsifiant (ES) dans le fromage fondu.
Les aliments courants contenant du pyrophosphate de sodium comprennent les pépites de poulet, les guimauves, le pudding, la chair de crabe, le simili-crabe, le thon en conserve et les substituts de viande à base de soja, les aliments pour chats et les friandises pour chats où le pyrophosphate tétrasodique est utilisé comme exhausteur de goût.
Le pyrophosphate tétrasodique est l'ingrédient actif de Bakewell, le substitut du composant acide de la poudre à pâte commercialisé pendant les pénuries de la Seconde Guerre mondiale.
Le pyrophosphate tétrasodique est également utilisé dans certaines poudres à lever courantes.
Utilisations du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) :
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est un coagulant, émulsifiant et séquestrant légèrement alcalin, avec un ph de 10.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est modérément soluble dans l'eau, avec une solubilité de 0,8 g/100 ml à 25°c.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé comme coagulant dans les puddings instantanés non cuits pour fournir un épaississement.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) fonctionne dans le fromage pour réduire la capacité de fusion et la séparation des graisses.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé comme dispersant dans le lait malté et les poudres de boissons chocolatées.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) empêche la formation de cristaux dans le thon.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est également appelé pyrophosphate de sodium, diphosphate tétrasodique et tspp.
Aide pharmaceutique :
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) (Na4P2O7) est un composé non toxique et biocompatible utilisé comme support électroactif pour l'exfoliation du revêtement de surface.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est également utilisé comme additif dans l'industrie alimentaire.
Quelles sont les utilisations du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) ?
Avec les propriétés de chélation des ions métalliques, l'augmentation de la capacité de rétention d'eau des protéines, le tampon PH, la stabilisation, l'émulsification, l'épaississement de la caséine et ect, le pyrophosphate tétrasodique est largement utilisé dans les aliments pour améliorer la résistance du gel et la tendreté des produits à base de viande/analogues.
En outre, le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé avec d'autres phosphates (par exemple, l'hexamétaphosphate de sodium, le pyrophosphate acide de sodium) dans les fruits de mer pour augmenter la rétention d'eau.
Aliments:
Le pyrophosphate tétrasodique de qualité alimentaire (TSPP) est principalement utilisé dans les deux fonctions suivantes :
Un agent tampon : avec une valeur de pH de 9,8 à 10,8 (solution à 1 %), le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) peut être utilisé comme alcalin pour ajuster le pH dans les aliments transformés, les puddings, etc.
Un séquestrant du calcium : le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) peut éliminer les ions calcium naturels des protéines et se réticuler avec les protéines, ce qui accélère la gélification des protéines, améliore la texture (sensation en bouche) et réduit les pertes de cuisson dans la production de substituts de viande (par exemple, protéines de soja).
La liste des aliments suivants peut contenir du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) :
-Succédanés de la viande, tels que les aliments à base de soja ou de blé, avec l'apparence, la saveur et la sensation en bouche identiques à la viande mais pas à base de viande.
-Guimauves
-Pudding
-Fromage
-Crème glacée
-Produits à base de protéines de lait
-Thon
-Dentifrice
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP), également appelé pyrophosphate de sodium, est un composé inorganique de formule Na4P2O7.
MOTS CLÉS:
7722-88-5, 231-767-1, Sel de sodium de l'acide diphosphorique, Pyrophosphate de sodium anhydre, tétrasodium;phosphonato phosphate, DTXSID9042465, CS-B1771, Tox21_110033, AKOS015914004, Sel de sodium de l'acide diphosphorique (1:4)
Par voie orale, le but principal du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est de prévenir la formation de tartre en réduisant le dépôt de calcium et de magnésium sur les dents.
Ainsi, le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est couramment utilisé comme composant antitartre de nombreux dentifrices et bains de bouche antitartre.
Le pyrophosphate disodique a également la même fonction.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) peut être utilisé comme additif inorganique pour améliorer la stabilité et les performances électrochimiques des batteries à flux redox.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé comme adoucisseur d'eau; comme nettoyant pour métaux; comme agent dispersant et émulsifiant.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP), également connu sous le nom de pyrophosphate de sodium, phosphate de tétrasodium, est un composé chimique composé de pyrophosphate et d'ions sodium.
Application du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) :
-Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé comme agent tampon, également comme émulsifiant et comme agent dispersant
-Pyrophosphate tétrasodique (TSPP) également utilisé comme agent épaississant et aussi souvent utilisé comme additif alimentaire
-Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé dans les poudres à pâte courantes ainsi que dans le dentifrice et le fil dentaire comme contrôle du tartre
-Parfois, le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est également utilisé dans les détergents ménagers
Préparation du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) :
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) se forme lorsque l'orthophosphate disodique pur est chauffé à 500℃ pendant 5 heures.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) contiendra plus de 98 % de Na4P2O7.
Des masses cristallines suffisamment grandes pour des mesures optiques sont produites en chauffant dans du platine au-dessus du point de fusion du pyrophosphate tétrasodique (TSPP), 800 °, et en refroidissant lentement.
Des températures plus élevées ou des temps de chauffage plus longs ne modifient pas le pyrophosphate tétrasodique (TSPP), car il s'agit du produit final de la déshydratation de l'hydrogénoorthophosphate disodique.
Description générale du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) :
Poudre blanche ou granulés inodore.
Pf : 995°C.
Densité : 2,53 g cm-3.
Solubilité dans l'eau : 3,16 g / 100 mL (eau froide) ; 40,26 g / 100 ml d'eau bouillante.
Utilisé comme agent de dégraissage de la laine, dans les opérations de blanchiment, comme additif alimentaire.
La substance apparentée Décahydrate de pyrophosphate tétrasodique (Na4P2O7 0H2O) se présente sous forme de cristaux transparents incolores.
Perd son eau lorsqu'il est chauffé à 93,8°C.
Description du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) :
Le pyrophosphate de sodium, également appelé pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé en laboratoire comme agent tampon.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) s'est avéré utile dans la préparation d'un tampon d'extraction EDTA-pyrophosphate de sodium pour l'analyse des microcystines d'échantillons de sol.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est une poudre ou des granulés blancs inodores.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé dans l'adoucisseur d'eau, l'agent tampon, l'agent épaississant, l'agent dispersant, l'agent de dégraissage de la laine, le nettoyant pour métaux, le savon et le détergent synthétique, l'agent séquestrant général, dans l'électrodéposition des métaux.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) agit également comme agent de contrôle du tartre dans le dentifrice et le fil dentaire.
De plus, le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé comme agent chélatant dans les études antimicrobiennes.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est également utilisé comme additif alimentaire dans des aliments courants tels que les pépites de poulet, la chair de crabe et le thon en conserve.
Propriétés chimiques du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) :
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est une poudre cristalline blanche ou des cristaux incolores de formule Na4P2O7.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) contient l'ion pyrophosphate et le cation sodium.
La toxicité est environ le double de celle du sel de table lorsqu'il est ingéré par voie orale.
Il existe également une forme hydratée, Na4P2O7.10H2O.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé comme agent tampon, émulsifiant, dispersant et épaississant, et est souvent utilisé comme additif alimentaire.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est largement utilisé comme sel émulsifiant (ES) dans le fromage fondu.
Les aliments courants contenant du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) comprennent les pépites de poulet, les guimauves, le pudding, la chair de crabe, le simili-crabe, le thon en conserve et les substituts de viande à base de soja, ainsi que les aliments pour chats et les friandises pour chats où il est utilisé comme exhausteur de goût.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est l'ingrédient actif de Bakewell, le substitut du composant acide de la poudre à pâte commercialisé pendant les pénuries de la Seconde Guerre mondiale.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est également utilisé dans certaines poudres à lever courantes.
Utilisations du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) :
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est un coagulant, émulsifiant et séquestrant légèrement alcalin, avec un ph de 10.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est modérément soluble dans l'eau, avec une solubilité de 0,8 g/100 ml à 25°c.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé comme coagulant dans les puddings instantanés non cuits pour fournir un épaississement.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) fonctionne dans le fromage pour réduire la capacité de fusion et la séparation des graisses.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé comme dispersant dans le lait malté et les poudres de boissons chocolatées.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) empêche la formation de cristaux dans le thon.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est également appelé pyrophosphate de sodium, diphosphate tétrasodique et tspp.
Utilisations du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) :
Aide pharmaceutique :
Le pyrophosphate tétrasodique (Na4P2O7) est un composé non toxique et biocompatible utilisé comme milieu électroactif pour l'exfoliation du revêtement de surface.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est également utilisé comme additif dans l'industrie alimentaire.
Le Na4P2O7 peut être utilisé comme additif inorganique pour améliorer la stabilité et les performances électrochimiques des batteries à flux redox.
Utilisations du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) :
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé comme adoucisseur d'eau; comme nettoyant pour métaux; comme agent dispersant et émulsifiant.
Préparation du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) :
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) se forme lorsque l'orthophosphate disodique pur est chauffé à 500℃ pendant 5 heures.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) contiendra plus de 98 % de Na4P2O7.
Des masses cristallines suffisamment grandes pour des mesures optiques sont produites en chauffant dans du platine au-dessus du point de fusion du pyrophosphate tétrasodique, 800°, et en refroidissant lentement.
Des températures plus élevées ou des temps de chauffage plus longs ne modifient pas le pyrophosphate tétrasodique (TSPP), car il s'agit du produit final de la déshydratation de l'hydrogénoorthophosphate disodique.
Description générale du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) :
Poudre blanche ou granulés inodore.
Pf : 995°C.
Densité : 2,53 g cm-3.
Solubilité dans l'eau : 3,16 g / 100 mL (eau froide) ; 40,26 g / 100 ml d'eau bouillante.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé comme agent de dégraissage de la laine, dans les opérations de blanchiment, comme additif alimentaire.
La substance apparentée Décahydrate de pyrophosphate tétrasodique (Na4P2O7 0H2O) se présente sous forme de cristaux transparents incolores.
Perd son eau lorsqu'il est chauffé à 93,8°C.
Profil de réactivité du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) :
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est basique.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) réagit de manière exothermique avec les acides.
Pyrophosphate tétrasodique (TSPP) incompatible avec les agents oxydants forts.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) se décompose dans l'alcool éthylique.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) agit également comme agent de contrôle du tartre dans le dentifrice et le fil dentaire.
De plus, le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé comme agent chélatant dans les études antimicrobiennes.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est également utilisé comme additif alimentaire dans des aliments courants tels que les pépites de poulet, la chair de crabe et le thon en conserve.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé pour modifier les protéines leur permettant de retenir l'humidité pendant le stockage, la décongélation et la cuisson.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) augmente également la durée de conservation du produit en séquestrant les cations multivalents responsables de l'oxydation des lipides et du développement du rancissement.
Du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est ajouté pour améliorer l'efficacité du fouettage et améliorer la stabilité de la mousse.
Informations sur les dangers du pyrophosphate tétrasodique (TSPP):
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est toxique par inhalation.
Danger pour la santé du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) :
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est peu toxique, mais la poussière peut irriter les yeux, les voies respiratoires supérieures et la peau.
Une irritation légère à modérée de la peau et des yeux s'est produite lors d'une exposition aiguë à la poussière.
Profil d'innocuité du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) :
Poison par ingestion, voies intrapéritonéale, intraveineuse et sous-cutanée.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) n'est pas un inhibiteur de la cholinestérase.
Lorsqu'il est chauffé jusqu'à décomposition, il émet des fumées toxiques de POx et de Na2O.
Formule chimique : Na4P2O7
Poids moléculaire : 265,95
P2O5 : 53,0 % minimum
Na2O : 46,5 % minimum
pH d'une solution à 1 % : 10,0-10,5
Eau dans les solubles : 0,2 % maximum
Apparence : cristaux incolores et transparents ou poudre blanche ou granulés.
Le pyrophosphate tétrasodique est inodore; légèrement soluble dans l'eau; insoluble dans l'alcool et l'ammoniac.
UTILISATIONS du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) :
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé comme composé de nettoyage; forage de puits de pétrole; traitement de l'eau, émulsification du fromage ; comme agent séquestrant général, pour éliminer les taches de rouille; comme ingrédient d'un effaceur d'encre fluide, dans l'électrodéposition des métaux.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé dans la teinture des textiles ; lavage de la laine; amortir; additif alimentaire; adjuvant détergent; adoucisseur d'eau et dispersant.
Synonymes :
Pyrophosphate de sodium,
TSPP,
diphosphate tétrasodique
Description du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) :
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est un cristal transparent incolore ou une poudre blanche.
Utilisations du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) :
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé comme tampon de pH (une substance qui maintient un niveau d'acidité particulier) et comme conditionneur de pâte dans les "alternatives à la viande" à base de soja.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) favorise la liaison des protéines à l'eau, liant les particules de soja ensemble, et est utilisé dans le même but dans les nuggets de poulet et les produits d'imitation de crabe et de homard.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est un émulsifiant et une source de phosphore comme nutriment.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé dans les dentifrices, comme tampon, émulsifiant et détergent.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est l'agent "contrôle du tartre".
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) élimine le calcium et le magnésium de la salive, afin qu'ils ne puissent pas se déposer sur les dents.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est un agent épaississant dans les puddings instantanés.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est un adoucisseur d'eau dans les détergents et un émulsifiant pour suspendre les huiles et les empêcher de se redéposer sur les vêtements lors du lavage.
En tant qu'adoucisseur d'eau, le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) se combine avec le magnésium pour séquestrer le pyrophosphate tétrasodique du détergent, sans précipiter le pyrophosphate tétrasodique sur les vêtements.
En tant qu'additif détergent, le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) peut également "réactiver" des détergents ou des savons qui se sont combinés avec du calcium pour former une écume insoluble.
Le TSPP séquestre le calcium, remplaçant le pyrophosphate tétrasodique par du sodium, qui réactive le détergent ou le savon, tout en empêchant le calcium de précipiter hors de la solution.
Parce que les phosphates provoquent une «eutrophisation» de l'eau (les algues se développent en raison du pouvoir fertilisant des phosphates), le pyrophosphate tétrasodique est rarement utilisé comme additif détergent, sauf dans les dentifrices.
Profil de réactivité du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) :
Le pyrophosphate tétrasodique est basique.
Réagit exothermiquement avec les acides.
Incompatible avec les agents oxydants forts.
Se décompose dans l'alcool éthylique.
Production de pyrophosphate tétrasodique (TSPP) :
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est produit par la réaction de l'acide phosphorique de qualité four avec du carbonate de sodium pour former du phosphate disodique, qui est ensuite chauffé à 450 ° C pour former du pyrophosphate tétrasodique :
2 Na2HPO4 → Na4P2O7 + H2O
Description générale du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) :
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) (Na4P2O7) est un composé non toxique et biocompatible utilisé comme support électroactif pour l'exfoliation du revêtement de surface.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est également utilisé comme additif dans l'industrie alimentaire.
Applications du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) :
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) peut être utilisé comme additif inorganique pour améliorer la stabilité et les performances électrochimiques des batteries à flux redox.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP), également appelé disphosphate tétrasodique ou pyrophosphate de sodium, est un ingrédient synthétique qui peut être utilisé comme régulateur d'acide, séquestrant, modificateur de protéines, coagulant et agent dispersant dans les aliments avec le numéro d'additif alimentaire européen E450(iii) .
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est sans gluten et végétalien.
Comment est fabriqué le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) ?
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) peut être produit par la neutralisation de l'acide phosphorique avec de l'hydroxyde de sodium avec des proportions molaires de 2:1.
Le pyrophosphate tétrasodique de qualité alimentaire (TSPP) existe sous deux formes et suit la formule chimique correspondante :
TSPP anhydre : Na4P2O7
TSPP décahydraté : Na4P2O7 · 10H2O
Sel de sodium inorganique composé d'un anion diphosphate(4−) et de quatre cations sodium(1+).
Plus communément appelé pyrophosphate tétrasodique (TSPP), le pyrophosphate tétrasodique est largement utilisé dans l'industrie alimentaire comme émulsifiant et dans l'hygiène dentaire comme sel chélatant le calcium.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est mauvais pour vous, comme la plupart des additifs.
L'additif n'a aucun avantage nutritionnel et s'accompagne de nombreux effets secondaires alarmants, en particulier lorsqu'il est consommé en grande quantité.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est un composé chimique formé par la réaction de l'acide phosphorique avec du carbonate de sodium pour créer du phosphate disodique qui est ensuite chauffé pour obtenir le produit final.
Pensons un instant à l'acide phosphorique.
Outre l'utilisation des pyrophosphates tétrasodiques (TSPP) dans la fabrication d'additifs alimentaires, ils sont par ailleurs principalement utilisés pour éliminer la rouille des métaux.
Ah bon? Cela ne semble pas du tout sûr à manger; pouvez-vous imaginer ce que le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) ferait à votre intérieur ?
Dans les aliments, le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé comme émulsifiant, épaississant, agent dispersant et comme agent tampon du pH.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) se trouve généralement dans les aliments hautement transformés tels que les pépites de poulet, le simili-crabe, les guimauves, le thon en conserve et les substituts de viande à base de soja – des aliments que vous ne devriez pas manger beaucoup de toute façon – voire pas du tout.
Le but de cet ingrédient dans ces aliments Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est de lier les protéines et l'eau pour maintenir ensemble toutes les substances broyées.
Numéro CAS : 7722-88-5
13472-36-1 (décahydraté)
Infocard ECHA : 100.028.880
Numéro CE : 231-767-1
Numéro E : E450(iii) (épaississants, ...)
PubChem CID : 24403
Numéro RTECS : UX7350000
UN II :
O352864B8Z
IY3DKB96QW (décahydraté)
Tableau de bord CompTox (EPA) : DTXSID9042465
Avantages du pyrophosphate tétrasodique (TSPP):
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) n'est pas très différent du produit de tout autre fournisseur.
Mais notre produit vient avec quelque chose en plus.
Avec une compréhension approfondie de la législation et de la réglementation.
Notre connaissance des formalités, un large éventail de marchés, sans oublier notre savoir-faire produit, sont à votre disposition.
Applications du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) :
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé dans les adoucisseurs d'eau, les détergents, les émulsifiants, les nettoyants métalliques et les compléments alimentaires.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) agit comme agent tampon, épaississant et dispersant.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) agit également comme agent de contrôle du tartre dans le dentifrice et le fil dentaire.
De plus, le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé comme agent chélatant dans les études antimicrobiennes.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est également utilisé comme additif alimentaire dans des aliments courants tels que les pépites de poulet, la chair de crabe et le thon en conserve.
Remarques sur le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) :
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est hygroscopique.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est incompatible avec les agents oxydants forts et les acides forts.
Spécifications du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) :
Autres noms:
Disphosphate tétrasodique
Phosphate tétrasodique
Pyrophosphate de sodium
Numéro CAS : 7722-88-5
Aspect : poudre blanche ou poudre granuleuse
Solubilité : Soluble dans l'eau, insoluble dans l'éthanol
Les exemples de pyrophosphate tétrasodique (TSPP) comprennent :
-Comme constituant des mélanges de phosphate utilisés dans les produits à base de viande tels que les hamburgers et les saucisses.
-Comme constituant de mélanges de sels émulsifiants utilisés dans la fabrication de fromage fondu.
-Dans les solutions de traitement par immersion des produits de la mer pour contrôler les rendements et modifier la texture.
-Comme tampon général, agent séquestrant et stabilisant dans les produits laitiers et autres denrées alimentaires.
Quelles sont les utilisations du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) ?
Avec les propriétés de chélation des ions métalliques, l'augmentation de la capacité de rétention d'eau des protéines, le tampon PH, la stabilisation, l'émulsification, l'épaississement de la caséine et ect, le pyrophosphate tétrasodique est largement utilisé dans les aliments pour améliorer la résistance du gel et la tendreté des produits à base de viande/analogues.
En outre, le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé avec d'autres phosphates (par exemple, l'hexamétaphosphate de sodium, le pyrophosphate acide de sodium) dans les fruits de mer pour augmenter la rétention d'eau.
Aliments:
Le pyrophosphate tétrasodique de qualité alimentaire (TSPP) est principalement utilisé dans les deux fonctions suivantes :
-Un agent tampon : avec une valeur de pH de 9,8 à 10,8 (solution à 1 %), le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) peut être utilisé comme alcalin pour ajuster le pH dans les aliments transformés, les puddings, etc.
-Un séquestrant de calcium : le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) peut éliminer les ions calcium naturels des protéines et se réticuler avec les protéines, ce qui accélère la gélification des protéines, améliore la texture (sensation en bouche) et réduit les pertes de cuisson dans la production d'analogues de viande (par exemple, protéines de soja).
La liste des aliments suivants peut contenir du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) :
-Succédanés de la viande, tels que les aliments à base de soja ou de blé, avec l'apparence, la saveur et la sensation en bouche identiques à la viande mais pas à base de viande.
-Guimauves
-Pudding
-Fromage
-Crème glacée
-Produits à base de protéines de lait
-Thon
-Dentifrice
Par voie orale, le but principal du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est de prévenir la formation de tartre en réduisant le dépôt de calcium et de magnésium sur les dents.
Ainsi, le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est couramment utilisé comme composant antitartre de nombreux dentifrices et bains de bouche antitartre.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) a également la même fonction.
Le meilleur fabricant de dentifrice, Crest utilise également le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) comme ingrédient anti-tartre dans ses expressions de blanchiment.
Applications du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) :
Il a été démontré que le pyrophosphate de sodium augmente le taux d'hydrolyse du pyrophosphate par catlyse non enzymatique et par pyrophoshatase inorganique.
L'acide pyrophosphorique peut être utilisé pour la préparation de l'anion cluster vanadyl pyrophosphato méthoxyde.
L'acide pyrophosphorique est utilisé dans la liaison anionique des phosphates inorganiques en raison de sa capacité à former des complexes.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) se présente sous forme de poudre ou de granulés blancs inodores. pf : 995°C.
Densité : 2,53 g/cm3.
Solubilité dans l'eau : 3,16 g/100 ml (eau froide) ; 40,26 g/100 ml d'eau bouillante.
Additif alimentaire. Agent de remplissage dans les aliments et les puddings.
Agent séquestrant, traitement de l'eau
Nom INCI : Pyrophosphate tétrasodique
Numéro(s) CAS : 7722-88-5
AVANTAGES du pyrophosphate tétrasodique (TSPP):
-Agent tampon
-Émulsifiant
-Des agents de dispersion
-Séquestrant
-Agent moussant
-Coagulant protéique
Applications du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) :
-Viande
-Laitier
-Crème glacée
Où trouve-t-on le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) ?
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé comme additif alimentaire et agent épaississant.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) se trouve dans les pépites de poulet, les guimauves, le pudding, la chair de crabe, le simili-crabe, le thon en conserve et les substituts de viande à base de soja, le dentifrice, le fil dentaire et les détergents ménagers.
Comment éviter tout contact avec le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) ?
Évitez les produits qui énumèrent l'un des noms suivants dans les ingrédients :
-Pyrophosphate tétrasodique anhydre
-Caswell n° 847
-Acide diphosphorique, sel tétrasodique
-EINECS 231-767-1
-Code chimique des pesticides EPA 076405
-HSDB 854
-NSC 56751
-Pyrophosphate de sodium
-Pyrophosphate de sodium [Allemand]
-Phosphotex
-Sel tétrasodique d'acide pyrophosphorique
-Diphosphate de sodium (Na4P2O7)
-Diphosphate de sodium, anhydre
-Phosphate de sodium (Na4P2O7)
-Pyrophosphate de sodium (Na4P2O7)
-Pyrophosphate de sodium, tétrabasique
-TSPP
-Pyrophosphate de tétranatrium
-Pyrophosphate de tétranatrium [Allemand]
-Diphosphate tétrasodique
-Pyrophosphate tétrasodique
-Pyrophosphate tétrasodique, anhydre
-Victor TSPP
Poids moléculaire : 265,90
Nombre de donneurs d'obligations hydrogène : 0
Nombre d'accepteurs de liaison hydrogène : 7
Nombre d'obligations rotatives : 0
Masse exacte : 265.87100346
Masse monoisotopique : 265,87100346
Surface polaire topologique : 136 Ų
Nombre d'atomes lourds : 13
Charge formelle : 0
Complexité : 124
Nombre d'atomes isotopiques : 0
Nombre de stéréocentres atomiques définis : 0
Nombre de stéréocentres d'atomes non définis : 0
Nombre de stéréocentres de liaison définis : 0
Nombre de stéréocentres de liaison indéfini : 0
Nombre d'unités liées par covalence : 5
Le composé est canonisé : Oui
Quels produits peuvent contenir du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) ?
-Teintures pour cheveux
-Produits menagers
-Dentifrices
Ressources et liens supplémentaires pour le pyrophosphate tétrasodique (TSPP).
Pour soumettre des ressources ou des liens, veuillez remplir le formulaire de soumission en haut de cette page.
Description du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) :
Le pyrophosphate de sodium, également appelé pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé en laboratoire comme agent tampon.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) s'est avéré utile dans la préparation d'un tampon d'extraction EDTA-pyrophosphate de sodium pour l'analyse des microcystines d'échantillons de sol.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est une poudre ou des granulés blancs inodores.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé dans l'adoucisseur d'eau, l'agent tampon, l'agent épaississant, l'agent dispersant, l'agent de dégraissage de la laine, le nettoyant pour métaux, le savon et le détergent synthétique, l'agent séquestrant général, dans l'électrodéposition des métaux.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) agit également comme agent de contrôle du tartre dans le dentifrice et le fil dentaire.
De plus, le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé comme agent chélatant dans les études antimicrobiennes.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est également utilisé comme additif alimentaire dans des aliments courants tels que les pépites de poulet, la chair de crabe et le thon en conserve.
Propriétés chimiques du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) :
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est une poudre cristalline blanche ou des cristaux incolores de formule Na4P2O7.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) contient l'ion pyrophosphate et le cation sodium.
La toxicité est environ le double de celle du sel de table lorsqu'il est ingéré par voie orale.
Il existe également une forme hydratée, Na4P2O7.10H2O.
Formule composée : Na4O7P2
Poids moléculaire : 265,9
Apparence : incolore à poudre blanche
Point de fusion : 80 °C
Point d'ébullition : 93,8 °C
Densité : 2,53 g/cm3
Solubilité dans H2O : N/A
Masse exacte : 265.871003
Masse monoisotopique : 265,871003
Le pyrophosphate de sodium tétrabasique est généralement immédiatement disponible dans la plupart des volumes.
Des formes de haute pureté, submicroniques et nanopoudres peuvent être envisagées.
Le pyrophosphate tétrasodique anhydre (TSPP) granulaire et en poudre est un matériau anhydre, blanc et cristallin sous forme de poudre.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé comme agent dispersant, séquestrant, agent tampon, modificateur de protéines et coagulant.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé pour modifier les protéines leur permettant de retenir l'humidité pendant le stockage, la décongélation et la cuisson.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) augmente également la durée de conservation du produit en séquestrant les cations multivalents responsables de l'oxydation des lipides et du développement du rancissement.
Du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est ajouté pour améliorer l'efficacité du fouettage et améliorer la stabilité de la mousse.
Le pyrophosphate tétrasodique granulaire (TSPP) aide à tamponner le pH du fromage fondu et interagit avec les protéines du lait pour favoriser l'émulsification.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) séquestre le fer dans les produits à base de pommes de terre pour empêcher le noircissement après la cuisson et pour stabiliser la couleur.
Pour maintenir la dispersion des graisses dans un mélange crème glacée / dessert, du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) peut être ajouté afin que le "barattage" ne forme pas de grumeaux de beurre pendant la congélation.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP), également appelé pyrophosphate de sodium, phosphate tétrasodique, est un composé inorganique de formule Na4P2O7.
En tant que sel, le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est un solide blanc soluble dans l'eau.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est composé d'anions pyrophosphate et d'ions sodium.
La toxicité est environ le double de celle du sel de table lorsqu'il est ingéré par voie orale.
Le décahydraté Na4P2O7 · 10(H2O) est également connu.
Principalement utilisé dans la transformation de la viande et des fruits de mer comme agent de rétention d'eau, stabilisateur des pigments naturels et pour prévenir la corruption des graisses.
Le pyrophosphate tétrasodique peut également être utilisé comme modificateur de pH, émulsifiant, agent améliorant la qualité de la pâte et comme supplément nutritif.
À propos du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) :
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est enregistré dans le cadre du règlement REACH et est fabriqué et/ou importé dans l'Espace économique européen, à raison de ≥ 1 000 à < 10 000 tonnes par an.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé par les consommateurs, dans les articles, par les professionnels (usages répandus), dans la formulation ou le reconditionnement, sur les sites industriels et dans la fabrication.
Utilisations grand public du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) :
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé dans les produits suivants : régulateurs de pH et produits de traitement de l'eau, adoucisseurs d'eau, produits cosmétiques et de soins personnels, produits de revêtement et charges, mastics, plâtres, pâte à modeler.
Le rejet dans l'environnement de pyrophosphate tétrasodique (TSPP) peut provenir d'une utilisation industrielle : formulation de mélanges, dans la production d'articles et dans les auxiliaires technologiques sur les sites industriels.
D'autres rejets dans l'environnement de pyrophosphate tétrasodique (TSPP) sont susceptibles de se produire à partir de : l'utilisation en intérieur (par exemple, les liquides/détergents de lavage en machine, les produits d'entretien automobile, les peintures et revêtements ou les adhésifs, les parfums et les désodorisants) et l'utilisation en extérieur.
Durée de vie de l'article du pyrophosphate tétrasodique (TSPP):
Le rejet dans l'environnement de pyrophosphate tétrasodique (TSPP) peut provenir d'une utilisation industrielle : traitement industriel par abrasion à faible taux de rejet (par exemple, découpe de textile, découpe, usinage ou meulage de métal).
D'autres rejets dans l'environnement de pyrophosphate tétrasodique (TSPP) sont susceptibles de se produire à partir de : l'utilisation à l'extérieur dans des matériaux à longue durée de vie à faible taux de rejet (par exemple, construction et matériaux de construction en métal, en bois et en plastique) et l'utilisation à l'intérieur dans des matériaux à longue durée de vie à faible taux de rejet. taux de rejet (par exemple revêtements de sol, meubles, jouets, matériaux de construction, rideaux, chaussures, produits en cuir, produits en papier et en carton, équipement électronique).
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) peut être trouvé dans des produits composés de matériaux à base de : pierre, plâtre, ciment, verre ou céramique (par exemple, vaisselle, casseroles/casseroles, récipients de stockage des aliments, matériaux de construction et d'isolation), tissus, textiles et vêtements (par exemple, vêtements , matelas, rideaux ou tapis, jouets textiles), cuir (par exemple gants, chaussures, sacs à main, meubles), papier (par exemple mouchoirs, produits d'hygiène féminine, couches, livres, magazines, papier peint), bois (par exemple sols, meubles, jouets) et le plastique (par exemple, emballage et stockage des aliments, jouets, téléphones portables).
Utilisations répandues par les travailleurs professionnels du pyrophosphate tétrasodique (TSPP):
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé dans les produits suivants : régulateurs de pH et produits de traitement de l'eau, adoucisseurs d'eau et produits cosmétiques et de soins personnels.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé dans les domaines suivants : formulation de mélanges et/ou reconditionnement, agriculture, sylviculture et pêche, travaux de construction et de construction et approvisionnement municipal (par exemple, électricité, vapeur, gaz, eau) et traitement des eaux usées.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé pour la fabrication de : métaux, produits métalliques, produits chimiques, pâte à papier, papier et produits en papier, produits minéraux (par exemple plâtres, ciment) et machines et véhicules.
Le rejet dans l'environnement de pyrophosphate tétrasodique (TSPP) peut provenir d'une utilisation industrielle : formulation de mélanges et dans la production d'articles.
D'autres rejets dans l'environnement de pyrophosphate tétrasodique (TSPP) sont susceptibles de se produire à partir de : l'utilisation en intérieur (par exemple, les liquides/détergents de lavage en machine, les produits d'entretien automobile, les peintures et revêtements ou les adhésifs, les parfums et les désodorisants) et l'utilisation en extérieur.
Formulation ou reconditionnement du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) :
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé dans les produits suivants : régulateurs de pH et produits de traitement de l'eau, adoucisseurs d'eau et polymères.
Le rejet dans l'environnement de pyrophosphate tétrasodique (TSPP) peut provenir d'une utilisation industrielle : formulation de mélanges, dans la production d'articles, dans les auxiliaires technologiques sur les sites industriels et comme auxiliaire technologique.
D'autres rejets dans l'environnement de pyrophosphate tétrasodique (TSPP) sont susceptibles de se produire à partir de : l'utilisation en intérieur (par exemple, les liquides/détergents de lavage en machine, les produits d'entretien automobile, les peintures et revêtements ou les adhésifs, les parfums et les désodorisants) et l'utilisation en extérieur.
Utilisations sur sites industriels du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) :
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé dans les produits suivants : régulateurs de pH et produits de traitement de l'eau, adoucisseurs d'eau et polymères.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé dans les domaines suivants : formulation de mélanges et/ou reconditionnement, exploitation minière et approvisionnement municipal (par exemple électricité, vapeur, gaz, eau) et traitement des eaux usées.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé pour la fabrication de produits chimiques, de métaux, de produits métalliques, de machines et de véhicules et de textiles, de cuir ou de fourrure.
Le rejet dans l'environnement de pyrophosphate tétrasodique (TSPP) peut se produire lors d'une utilisation industrielle : dans les auxiliaires technologiques sur les sites industriels, dans la formulation de mélanges, dans la production d'articles et comme auxiliaire technologique.
D'autres rejets dans l'environnement de pyrophosphate tétrasodique (TSPP) sont susceptibles de se produire à partir de : l'utilisation en intérieur (par exemple, les liquides/détergents de lavage en machine, les produits d'entretien automobile, les peintures et revêtements ou les adhésifs, les parfums et les désodorisants) et l'utilisation en extérieur.
Fabrication de pyrophosphate tétrasodique (TSPP) :
Le rejet dans l'environnement de pyrophosphate tétrasodique (TSPP) peut résulter d'une utilisation industrielle : fabrication de la substance, formulation de mélanges, formulation dans des matériaux, dans des auxiliaires technologiques sur des sites industriels, dans la production d'articles et en tant qu'étape intermédiaire dans la fabrication ultérieure de une autre substance (utilisation d'intermédiaires).
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP), également appelé TSPP, est utilisé comme agent tampon, émulsifiant, agent dispersant et épaississant dans les pépites de poulet, les guimauves, le pudding, la chair de crabe, le simili-crabe, le thon en conserve et les substituts de viande à base de soja | et chat aliments et friandises pour chats | dans les produits d'hygiène dentaire tels que le dentifrice, le fil dentaire, les rinçages dentaires commerciaux et les détergents ménagers. No CAS (7722-88-5)
Synonyme(s) : Pyrophosphate tétrasodique, Diphosphate de sodium tétrabasique
Formule linéaire : Na4P2O7
Numéro CAS : 7722-88-5
Poids moléculaire : 265,90
Numéro CE : 231-767-1
Numéro MDL : MFCD00003513
ID de la substance PubChem : 57654562
NACRES : NA.23
Principalement utilisé comme additif alimentaire, le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est un sel composé de pyrophosphate et d'ions sodium qui possède environ deux fois la toxicité du sel de table lorsqu'il est ingéré par voie orale.
En général, le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé comme émulsifiant, épaississant, tampon et dispersant.
Les pépites de poulet, la chair de crabe, les guimauves, l'imitation du crabe, le pudding, le thon en conserve et de nombreux substituts de viande à base de soja utilisent du pyrophosphate tétrasodique (TSPP), tout comme les fabricants d'aliments pour chats et de friandises pour chats pour rendre leurs produits plus appétissants pour les félins.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) agit également comme agent de contrôle du tartre dans le fil dentaire et le dentifrice en éliminant le calcium et le magnésium présents dans la salive pour les empêcher de former des dépôts sur les dents.
La plupart du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est synthétisé via la réaction de l'acide phosphorique de qualité four et du carbonate de sodium afin de produire du phosphate disodique, qui est ensuite chauffé à une température de 450 degrés C pour former le TSPP.
Une autre méthode courante de synthèse est la déshydratation moléculaire du sodium dibasique à 500 degrés C.
Formule : Na4O7P2
Masse moléculaire : 266
Point de fusion : 988°C
Densité relative (eau = 1) : 2,5
Autres noms connus : TSPP, pyrophosphate de sodium, phosphate tétrasodique, diphosphate tétrasodique
Formule moléculaire : Na4O7P2
Applications : agent tampon, émulsifiant, dispersant, épaississant, antitartre dans les dentifrices
Nom Inci : Pyrophosphate tétrasodique
Nom français : Pyrophosphate tétrasodique
Numéro CAS. : 7722-88-5
Numéro CE.: 231-767-1
Autres appellations : Pyrophosphate tétrasodique
Synonymes :
TSPP
E450(iii)
Diphosphate tétrasodique
Pyrophosphate de sodium
Catégories disponibles :
-Qualité alimentaire
-Kascher
-Halal
Caractéristiques:
Poudre
Formule chimique : Na4O7P2
Masse molaire : 265.900 g·mol−1
Aspect : Cristaux incolores ou blancs
Odeur : inodore
Densité : 2,534 g/cm3
Point de fusion:
988 ° C (1810 ° F; 1261 K) (anhydre)
79,5 °C (décahydraté)
Point d'ébullition : se décompose
Solubilité dans l'eau:
2,61 g/100 mL (0 °C)
6,7 g/100 ml (25 °C)
42,2 g/100 mL (100 °C)
Solubilité : insoluble dans l'ammoniaque, l'alcool
Indice de réfraction (nD) : 1,425
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) granulaire et en poudre est un matériau anhydre, blanc et cristallin sous forme de poudre.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé comme agent dispersant, séquestrant, agent tampon, modificateur de protéines et coagulant.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est utilisé pour modifier les protéines leur permettant de retenir l'humidité pendant le stockage, la décongélation et la cuisson.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) augmente également la durée de conservation du produit en séquestrant les cations multivalents responsables de l'oxydation des lipides et du développement du rancissement.
Du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est ajouté pour améliorer l'efficacité du fouettage et améliorer la stabilité de la mousse.
Le pyrophosphate tétrasodique granulaire (TSPP) aide à tamponner le pH du fromage fondu et interagit avec les protéines du lait pour favoriser l'émulsification.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) séquestre le fer dans les produits à base de pommes de terre pour empêcher le noircissement après la cuisson et pour stabiliser la couleur.
Pour maintenir la dispersion des graisses dans un mélange crème glacée / dessert, du pyrophosphate tétrasodique (TSPP) peut être ajouté afin que le "barattage" ne forme pas de grumeaux de beurre pendant la congélation.
Nom IUPAC :
Diphosphate tétrasodique
Composés apparentés du pyrophosphate tétrasodique :
Pyrophosphate disodique
Autres anions de pyrophosphate tétrasodique :
Phosphate trisodique
Triphosphate pentasodique
Hexamétaphosphate de sodium
Autres cations de pyrophosphate tétrasodique :
Pyrophosphate tétrapotassique
Pyrophosphate disodique
Noms du pyrophosphate tétrasodique :
Noms des processus réglementaires du pyrophosphate tétrasodique :
Pyrophosphate tétrasodique anhydre
Acide diphosphorique, sel de sodium (1:4)
Acide diphosphorique, sel tétrasodique
Pyrophosphate de sodium
Phosphotex
Sel tétrasodique d'acide pyrophosphorique
Diphosphate de sodium (Na4P2O7)
Diphosphate de sodium, anhydre
Phosphate de sodium (Na4P2O7)
Pyrophosphate de sodium
Pyrophosphate de sodium (Na4P2O7)
Pyrophosphate de sodium, tétrabasique
Pyrophosphate de tétranatrium
Diphosphate tétrasodique
Pyrophosphate tétrasodique
Pyrophosphate tétrasodique
pyrophosphate tétrasodique
Pyrophosphate tétrasodique, anhydre
TSPP
Victor TSPP
Noms CAS du pyrophosphate tétrasodique :
Acide diphosphorique, sel de sodium (1:4)
Noms IUPAC du pyrophosphate tétrasodique :
Acide diphosphorique, sel tétrasodique
phosphono dihydrogénophosphate
Diphosphate de sodium tétrabasique, pyrophosphate tétrasodique, TSPP, diphosphate tétra-sodique
Pyrophosphate de sodium
(phosphonatooxy)phosphonate de tétrasodium
(phosphonooxy)phosphonate de tétrasodium
Diphosphate tétrasodique
diphosphate tétrasodique
phosphonatophosphate tétrasodique
PYROPHOSPHATE TÉTRASODIQUE
Pyrophosphate tétrasodique
Pyrophosphate tétrasodique
pyrophosphate tétrasodique
Pyrophosphate tétrasodique
Pyrophosphate tétrasodique
pyrophosphate tétrasodique
pyrophosphate tétrasodique (TSPP)
Pyrophosphate tétrasodique décahydraté
phosphonatophosphate de tétrasodium
TSPP
Diphosphate tétrasodique
Noms commerciaux du pyrophosphate tétrasodique :
pirofosforan czterosodowy
PRAYPHOS TSPP 108 FG GR
PRAYPHOS TSPP 118 Dentaire
PRAYPHOS TSPP 118 FG
Prayphos TSPP TG
PURON
diphosphate de tétranatrium
Pyrophosphate de tétranatrium
PYROPHOSPHATE TÉTRASODIQUE
Pyrophosphate tétrasodique
Pyrophosphate tétrasodique
TÉTRON
TNPP
TSPP
Autres noms:
Pyrophosphate
Pyrophosphate de sodium
Pyrophosphate tétrasodique (anhydre)
TSPP
Sel tétrasodique d'acide pyrophosphorique
Pyrophosphate de sodium [USAN]
Diphosphate de sodium, anhydre
Pyrophosphate de sodium [Allemand]
Phosphate de sodium (Na4P2O7)
Pyrophosphate de sodium tétrabasique
HSDB 854
MFCD00003513
UNII-O352864B8Z
Na4P2O7
CHEBI:71240
O352864B8Z
Pyrophosphate de sodium
PYROPHOSPHATE TÉTRASODIQUE
7722-88-5
TSPP
Diphosphate de sodium
Phosphotex
Diphosphate tétrasodique
Acide diphosphorique, sel tétrasodique
Victor TSPP
Caswell n ° 847
Pyrophosphate de sodium
DSSTox_GSID_42465
Sel de sodium de l'acide diphosphorique
Pyrophosphate de sodium anhydre
phosphonatophosphate de tétrasodium
DTXSID9042465
Pyrophosphate tétrasodique anhydre
CS-B1771
Tox21_110033
AKOS015914004
AKOS024418778
NCGC00013687-01
CAS-7722-88-5
FT-0689073
X3333
D05873
Q418504
1004291-85-3
Acide diphosphorique, sel de sodium (1:4)
Pyrophosphate de sodium (USAN)
Pyrophosphate de sodium, tétrabasique
Pyrophosphate de tétranatrium [Allemand]
EINECS 231-767-1
NSC 56751
Code chimique des pesticides EPA 076405
phosphonatophosphate tétrasodique
Pyrophosphate tétrasodique, anhydride
pyrophosphate tétrasodique
EC 231-767-1
DSSTox_CID_22465
DSSTox_RID_80032
4Na.O7P2
Pyrophosphate de sodium
PYROPHOSPHATE TÉTRASODIQUE
7722-88-5
TSPP
Phosphotex
Diphosphate tétrasodique
Diphosphate de sodium
Acide diphosphorique, sel tétrasodique
Victor TSPP
Caswell n ° 847
Pyrophosphate de sodium
Sel tétrasodique d'acide pyrophosphorique
Pyrophosphate de sodium [USAN]
Diphosphate de sodium, anhydre
Pyrophosphate de sodium [Allemand]
Phosphate de sodium (Na4P2O7)
Pyrophosphate de sodium tétrabasique
HSDB 854
MFCD00003513
Na4P2O7
CHEBI:71240
O352864B8Z
Pyrophosphate de sodium (USAN)
Pyrophosphate de sodium, tétrabasique
Pyrophosphate de tétranatrium [Allemand]
EINECS 231-767-1
NSC 56751
Code chimique des pesticides EPA 076405
Diphosphate de sodium tétrabasique
phosphonatophosphate tétrasodique
UNII-O352864B8Z
Pyrophosphate tétrasodique, anhydride
PYROPHOSPHATE DE SODIUM
pyrophosphate tétrasodique
EC 231-767-1
DSSTox_CID_22465
DSSTox_RID_80032
DSSTox_GSID_42465
Sel de sodium de l'acide diphosphorique
DTXSID9042465
Diphosphate de sodium (Na4(P2O7))
Pyrophosphate tétrasodique anhydre
CS-B1771
Tox21_110033
AKOS015914004
AKOS024418778
Acide diphosphorique, sel de sodium (1:4)
NCGC00013687-01
CAS-7722-88-5
FT-0689073
D05873
E75941
Q418504
1004291-85-3
Pyrophosphate de sodium [Wiki]
Diphosphate de tétrasodium [Français] [ACD/IUPAC Name]
Diphosphat de tétranatrium [Allemand] [Nom ACD/IUPAC]
Diphosphate tétrasodique [Nom ACD/IUPAC]
[7722-88-5] [RN]
10042-91-8 [RN]
13472-36-1 [RN]
14691-80-6 [RN]
156460-73-0 [RN]
231-449-2 [EINECS]
231-767-1 [EINECS]
231-835-0 [EINECS]
7558-80-7 [RN]
7722-88-5 [RN]
7758-16-9 [RN]
93269-17-1 [RN]
Pyrophosphate tétrasodique anhydre
D05873
Sel de sodium de l'acide diphosphorique
Sel tétrasodique d'acide diphosphorique
ACIDE DIPHOSPHORIQUE SEL TRISODIQUE
Acide diphosphorique, sel tétrasodique
Acide diphosphorique, sel tétrasodiquePyrophosphate de sodiumSel tétrasodique d'acide pyrophosphoriquePyrophosphate de sodiumTSPPPyrophosphate tétrasodique
Pyrophosphate disodique [Wiki]
EINECS 231-767-1
MFCD00003513 [numéro MDL]
Pyrophosphate de sodium [Allemand]
Pyrophosphate de sodium
Pyrophosphate de sodium [Allemand]
Phosphotex
pyrophosphate
Sel tétrasodique d'acide pyrophosphorique
Acide pyrophosphorique, sel tétrasodique
DIPHOSPHATE DE SODIUM
Diphosphate de sodium (Na4P2O7)
DIPHOSPHATE DE SODIUM ANHYDRE
Diphosphate de sodium tétrabasique
Diphosphate de sodium, anhydre
Phosphate de sodium (pyro)
Pyrophosphate de sodium (USAN)
Pyrophosphate de sodium [USAN] [USAN]
Pyrophosphate de sodium anhydre
Pyrophosphate de sodium tétrabasique
Pyrophosphate de sodium(v)
Pyrophosphate de sodium, anhydre
pyrophosphate de sodium, tétra-
Pyrophosphate de sodium, tétrabasique
Tétrapyrophosphate de sodium
PYROPHOSPHATE DE SODIUM
Pyrophosphate de tétranatrium [Allemand]
Pyrophosphate de tétranatrium [Allemand]
phosphonatophosphate tétrasodique
pyrophosphate tétrasodique
PYROPHOSPHATE TÉTRASODIQUE
pyrophosphate tétrasodique anhydre
phosphonatophosphate de tétrasodium
pyrophosphate tétrasodique
TSPP
UNII : O352864B8Z
UNII-O352864B8Z
Victor TSPP
Noms IUPAC :
Acide diphosphorique, sel tétrasodique
phosphono dihydrogénophosphate
Diphosphate de sodium tétrabasique, pyrophosphate tétrasodique, TSPP, diphosphate tétra-sodique
Pyrophosphate de sodium
(phosphonatooxy)phosphonate de tétrasodium
(phosphonooxy)phosphonate de tétrasodium
Diphosphate tétrasodique
diphosphate tétrasodique
phosphonatophosphate de rasodium
PYROPHOSPHATE TÉTRASODIQUE
Pyrophosphate tétrasodique
Pyrophosphate tétrasodique
pyrophosphate tétrasodique
Pyrophosphate tétrasodique
Pyrophosphate tétrasodique
pyrophosphate tétrasodique
pyrophosphate tétrasodique (TSPP)
Pyrophosphate tétrasodique décahydraté
phosphonatophosphate de tétrasodium
TSPP
Appellations commerciales:
pirofosforan czterosodowy
PRAYPHOS TSPP 108 FG GR
PRAYPHOS TSPP 118 Dentaire
PRAYPHOS TSPP 118 FG
Prayphos TSPP TG
PURON
diphosphate de tétranatrium
Pyrophosphate de tétranatrium
PYROPHOSPHATE TÉTRASODIQUE
Pyrophosphate tétrasodique
Pyrophosphate tétrasodique
TÉTRON
TNPP
TSPP
Autres identifiants :
1269628-79-6
1269628-79-6
13472-36-1
156460-73-0
156460-73-0
7722-88-5
93269-17-1
93269-17-1