Дигидрат цитрата натрия

ДИГИДРАТ ЦИТРАТА НАТРИЯ = Цитрат (дигидрат) натрия = Дигидрат цитрата натрия = E331 = ЦИТРАТ НАТРИЯ


Другие названия
Дигидрат или дегидрат трехосновного цитрата натрия

Количество CAS
68-04-2 (безводный)
6132-04-3 (дигидрат)

Химическая формула
C6H5O7Na3 (безводный)
C6H5O7Na3 · 2H2O (дигидрат)

Молекулярный вес
258,07 (безводный)
294,10 (дигидрат)

Дигидрат цитрата натрия используется в качестве буфера, агента для регулирования pH, эмульгатора, секвестранта и комплексообразователя в пищевой промышленности.
Дигидрат тринатрийцитрата представляет собой трехосновную соль лимонной кислоты. Его получают путем полной нейтрализации лимонной кислоты гидроксидом или карбонатом натрия высокой чистоты с последующей кристаллизацией. Лимонная кислота - это продукт микробной ферментации с использованием углеводных субстратов.
Дигидрат тринатрийцитрата широко используется в пищевых продуктах, напитках и в различных технических целях, главным образом как буферный, связывающий или эмульгирующий агент.

Поскольку в молекуле лимонной кислоты есть три карбоксильные группы, может быть три типа цитратов натрия (моно-, ди- и тринатрийцитрат) на основе частичной или полной нейтрализации лимонной кислоты.
Среди них тринатрийцитрат является наиболее часто используемым в пищевых продуктах, в то время как динатрийцитрат редко встречается в пище.


Цитрат натрия - производное лимонной кислоты; название может относиться к любой из натриевых солей лимонной кислоты, но обычно к дигидрату тринатрийцитрата.
Цитрат тринатрия имеет химическую формулу Na3C6H5O7.
Иногда его называют просто «цитрат натрия», хотя цитрат натрия может относиться к любой из трех натриевых солей лимонной кислоты. Он обладает солевым, слегка терпким вкусом и слабощелочным.


EC / Номер списка: 612-118-5
№ CAS: 6132-04-3

Название ИЮПАК: тринатрийцитрат
Предпочтительное название IUPAC: 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоксилат тринатрия.

Другие названия
Цитрозодин
Лимонная кислота, тринатриевая соль
Цитрат натрия
E331
Идентификаторы

Количество CAS
6132-04-3 (дигидрат)

1,2,3-пропанетрикарбоновая кислота, 2-гидрокси, натриевая соль, гидрат (1: 3: 2)

Имена ИЮПАК
Цитрат натрия
цитрат натрия
дигидрат тринатрий-2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоксилата
ДИГИДРАТ ЦИТРАТА ТРИЗОДИЯ
Дигидрат тринатрийцитрата
тринатрий; 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоксилат; дигидрат


Другие названия
1,2,3-пропанетрикабоновая кислота, 2-гидрокси-, тринатриевая соль, дигидрат
дигидрат три-натрия цитрата
Цитрат тринатрия
Дигидрат тринатрийцитрата
Дигидрат тринатрийцитрата
Цитрат трисода

Синонимы: тринатриевая соль 2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновой кислоты, дигидрат / цитнатин, дигидрат / цитрем, дигидрат / натриевая соль лимонной кислоты, дигидрат / лимонная кислота, тринатриевая соль, дигидрат / цитрозодина, дигидрат / цитрозодин, дигидрат / натроцитрал, дигидрат / цитрат натрия, дигидрат /
тринатрийцитрат, дигидрат / тринатрий-2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоксиат, дигидрат

Дигидрат тринатрийцитрата (C6H5Na3O7.2H2O) представляет собой трехосновную соль лимонной кислоты. Он имеет кислый вкус, похожий на лимонную кислоту, но также имеет соленый вкус. Его часто используют в качестве консерванта для пищевых продуктов и в качестве ароматизатора в пищевой промышленности. В фармацевтической промышленности он используется для контроля pH. Его можно использовать в качестве подщелачивающего агента, буферного агента, эмульгатора или связывающего агента.

Дигидрат тринатрийцитрата широко применяется в пищевых продуктах, напитках и наполнителях в качестве буферного, изолирующего или эмульгирующего агента. Он используется в качестве антикоагулянта при переливании крови, осмотического слабительного, функциональных жидкостей, чистящих растворителей, средств ухода за мебелью, средств для мытья посуды и чистки автомобильных радиаторов.


Дигидрат тринатрийцитрата представляет собой трехосновную соль лимонной кислоты. Его получают путем полной нейтрализации лимонной кислоты гидроксидом или карбонатом натрия высокой чистоты с последующей кристаллизацией. Дигидрат тринатрийцитрата широко используется в пищевых продуктах, напитках и в различных технических целях, главным образом как буферный, связывающий или эмульгирующий агент.

Дигидрат тринатрийцитрата представляет собой белые гранулированные кристаллы или белый кристаллический порошок с приятным соленым вкусом. Он слегка растворяется во влажном воздухе, легко растворяется в воде и практически не растворяется в этаноле (96%).

Дигидрат тринатрийцитрата представляет собой нетоксичную нейтральную соль с низкой реакционной способностью. Он химически стабилен при хранении при температуре окружающей среды. Дигидрат тринатрийцитрата является полностью биоразлагаемым и может утилизироваться вместе с обычными отходами или сточными водами.

Дигидрат тринатрийцитрата представляет собой трехосновную соль лимонной кислоты. Его получают путем полной нейтрализации лимонной кислоты гидроксидом или карбонатом натрия высокой чистоты с последующей кристаллизацией. Лимонная кислота - это продукт микробной ферментации с использованием углеводных субстратов. Дигидрат тринатрийцитрата широко используется в качестве отличного регулятора pH и буферного агента без запаха для гелей для ванн и душа, кремов, средств для укладки или декоративных продуктов.

2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота, тринатриевая соль, дигидрат
ДИГИДРАТ ЦИТРАТА НАТРИЯ
Дигидрат тринатрийцитрата

Альтернативные названия: дигидрат тринатриевой соли лимонной кислоты; Дигидрат тринатрийцитрата
Применение: Цитрат натрия, дигидрат - антикоагулянт, также используемый в качестве биологического буфера.
Номер CAS: 6132-04-3

СИНОНИМЫ: дигидрат тринатриевой соли лимонной кислоты; Дигидрат тринатрийцитрата; Citronensaeure-tri-na-salz-dihydrat; Натриумцитрат-Дигидрат; 1,2,3-пропанетрикарбоновая кислота, 2-гидрокси-, тринатриевая соль, дигидрат; Трехосновный дигидрат цитрата натрия; Цитрат натрия, тринатриевая соль
НОМЕР CAS: 6132-04-3
МОЛЕКУЛЯРНАЯ ФОРМУЛА: C6H5O7Na3 · 2H2O
РЕГИСТРАЦИОННЫЙ НОМЕР BEILSTEIN: 6104939
НОМЕР ЕС: 200-675-3

Цитрат натрия (E331) - натриевая соль лимонной кислоты. Как и лимонная кислота, имеет кисловатый вкус. Как и другие соли, имеет соленый вкус. Она широко известна как кислая соль и в основном используется в качестве пищевой добавки, обычно для вкуса или в качестве консерванта. Он придает клубным газировкам как кислый, так и соленый вкус. Он снижает кислотность продуктов, поэтому позволяет сферифицировать их с помощью сильнокислых ингредиентов. Цитрат натрия также используется как антиоксидант в продуктах питания, а также как секвестрант. Он легко растворяется и действует мгновенно.

Цитрат натрия используется как антикоагулин, химический реагент, пищевая добавка, проявитель, буферный эмульгатор, стабилизирующий агент и используется в безводной гальванике, а также широко в процессе абсорбции диоксида серы из остаточных газов в химической и металлургической промышленности. Цитрат натрия может относиться к любой из натриевых солей лимонной кислоты (хотя чаще всего к третьей): Цитрат натрия Динатрий цитрат Цитрат натрия Три формы соли также известны как пищевая добавка E331.

Дигидрат цитрата натрия - это дигидрат тринатрийцитрата. Он играет роль антикоагулянта. Он содержит цитрат натрия.

ЧЭБИ
Натриевые соли лимонной кислоты, которые используются в качестве буферов и пищевых консервантов. В медицине они используются в качестве антикоагулянтов в хранящейся крови, а также для подщелачивания мочи при предотвращении ПОЧЕЧНЫХ КАМНЕЙ.

Цитрат натрия, натриевые соли лимонной кислоты с европейской пищевой добавкой E331.
Этот ингредиент обычно добавляют вместе с лимонной кислотой для улучшения вкуса или снижения уровня pH в еде и напитках, а также он может действовать как эмульгатор при производстве сыра.
Когда мы говорим о цитрате натрия, это обычно относится к тринатрийцитрату (E331).

Какая польза от цитрата натрия?
Цитрат натрия - это многофункциональный ингредиент, который обычно используется в газированных напитках, порошковых напитках, джемах, желе, мороженом, йогуртах, плавленых сырах, мясе, колбасах и ветчине.

В основном он используется для следующих целей:

Ароматизатор: усиливает вкус, придавая напиткам как соленый, так и терпкий привкус.
Буфер: обычно используется вместе с лимонной кислотой для регулирования pH за счет снижения кислотности продуктов.
Хелатирующий агент: способность хелатировать ионы металлов, например. Ca2 +, Mg 2+ и Fe2 + в средствах для мытья посуды и стирки.
Эмульгатор: предотвращает отделение масла и белка в процессе сыроделия.
Консервант: предотвращает порчу продуктов.
Антикоагулянт: используется как антикоагулянт и предотвращает свертывание крови за счет объединения ионов кальция.
Йогурт
Лимонная кислота добавляет кислинки молочным продуктам, но ее кислый вкус остается сильным, а кислый вкус можно ослабить с помощью комбинации цитрата натрия, поэтому эти два ингредиента часто используются вместе в йогурте для корректировки и улучшения кислого вкуса.

Сыр
Сыр представляет собой эмульсию молочного жира, белка и воды, которая имеет свойство разрушаться при высоких температурах.

Во время таяния цитрат натрия действует как эмульгатор, предотвращая свертывание сыра или отделение жира и белка, удерживая жир и белок вместе и связывая ионы кальция в сыре. В сыре используется около 3%, в зависимости от ваших рецептов.

Сыр с цитратом натрия может плавиться равномерно и давать гладкий сливочно-сливочный соус. Это свойство позволяет получать переносной и нарезанный сыр (в форме, можно брать с собой повсюду) в домашних условиях.

Следующие сырные продукты могут содержать:

Сырный соус
Сыр начо
Макароны с сыром
Напиток

Может использоваться в следующих продуктах (7):

Молоко и сливки
Сыры и родственные сырные продукты
Искусственное сладкое мармелад, джем и варенье
EFSA
Цитрат натрия E331 (i), цитрат динатрия E331 (ii) и цитрат тринатрия E331 (iii) перечислены в Регламенте Комиссии (ЕС) № 231/2012 как разрешенная пищевая добавка и отнесены к категории «добавки, кроме красителей и подсластителей» (8 ).

Утвержденное использование
Цитраты натрия классифицируются в «Группу I» с максимальными уровнями использования «квантовое удовлетворение», а также перечислены в отдельных областях его использования. Его могут содержать следующие продукты питания (9):

Козье молоко UHT, обезвоженное молоко
Съедобные казеинаты
Сыр
Замороженные фрукты и овощи
Консервированные или бутилированные фрукты и овощи
Джем, желе и мармелад
Мясные полуфабрикаты, рыба необработанная
Столовые подсластители в жидкой, порошковой или таблетированной форме
Детские смеси
Обработанные зерновые продукты и детское питание

Функциональный класс тринатрийцитрата: пищевые добавки, регулятор кислотности, секвестрант, стабилизатор.

Дигидрат тринатрийцитрата Химические свойства, применение, производство
Общее описание
Цитрат натрия (молекулярная формула: Na3C6H5O7 • 2H2O) имеет молекулярную массу 294,1, представляет собой бесцветный кристаллический или белый кристаллический порошкообразный продукт; он без запаха, имеет соленый вкус и прохладный. Он теряет свою кристально чистую воду при 150 ° C и разлагается при еще более высокой температуре. Он также имеет небольшую текучесть во влажном воздухе и обладает свойством выветривания при воздействии горячего воздуха. Он растворим в воде и глицерине, но не растворим в спирте и некоторых других органических растворителях. Цитрат натрия не оказывает токсического действия, обладает способностью регулировать pH, а также обладает хорошей стабильностью, поэтому его можно использовать в пищевой промышленности. Цитрат натрия наиболее востребован при использовании в качестве пищевой добавки; В качестве пищевых добавок он в основном используется в качестве ароматизаторов, буферов, эмульгаторов, наполнителей, стабилизаторов и консервантов; кроме того, комбинация цитрата натрия и лимонной кислоты может использоваться в различных джемах, желе, соках, напитках, холодных напитках, молочных продуктах и ​​желирующих агентах для выпечки, ароматизаторах и пищевых добавках.

Превосходное представление
Цитрат натрия в настоящее время является наиболее важным цитратом. Его производят в два этапа: сначала крахмал ферментируется с образованием лимонной кислоты; во-вторых, лимонная кислота нейтрализуется щелочью с образованием конечных продуктов. Цитрат натрия имеет следующие отличные характеристики:
Безопасные и нетоксичные свойства; Поскольку основным сырьем для приготовления цитрата натрия является пища, он абсолютно безопасен и надежен, не причиняя вреда здоровью человека. Продовольствие и сельское хозяйство Организации Объединенных Наций и Всемирная организация здравоохранения не имеют ограничений в его ежедневном потреблении, что означает, что этот продукт можно рассматривать как нетоксичный продукт питания.
Биоразлагаемый. После разбавления большим количеством воды цитрат натрия частично превращается в цитрат, который сосуществует с цитратом натрия в той же системе. Цитрат легко подвергается биологическому разложению в воде под действием кислорода, тепла, света, бактерий и микробов. Его пути разложения обычно проходят через аконитовую кислоту, итаконовую кислоту, ангидрид цитраконовой кислоты, которые затем превращаются в диоксид углерода и воду.
Способность образовывать комплекс с ионами металлов. Цитрат натрия обладает хорошей способностью образовывать комплекс с некоторыми ионами металлов, такими как Ca2 +, Mg2 +; для других ионов, таких как Fe2 +, он также обладает хорошей комплексообразующей способностью.
Отличная растворимость, и растворимость увеличивается с увеличением температуры воды.
Он обладает хорошей способностью регулировать pH и обладает хорошими буферными свойствами. Цитрат натрия представляет собой слабую кислотно-сильную щелочную соль; В сочетании с цитратом они могут образовывать буфер pH с хорошей совместимостью; поэтому это очень полезно в некоторых случаях, когда не подходит большое изменение значения pH. Кроме того, цитрат натрия также обладает отличными замедляющими свойствами и стабильностью.
Приведенная выше информация отредактирована химической книгой Дай Сюнфэн.
Справочные стандарты качества
Британская фармакопея, издание BP98
Технический индекс качества
Содержание 99,0-101,0%
PH Соблюдайте правила
Тяжелый металл (PB) ≤ 0,001%
Мышьяк ≤ 0,0001%
Железо ≤ 0,001%
Оксалат ≤ 0,03%
Сульфат ≤ 0,015%
Легко карбонизирующееся вещество Соответствует правилу
Хлорид ≤ 0,005%
Вода 11,0-13,0%
Внешний вид раствора прозрачный и прозрачный, бесцветный
Пироген в соответствии с тестом
Эффект и применение
В процессе клинического взятия свежей крови добавление некоторого количества стерильного цитрата натрия может сыграть роль в предотвращении свертывания крови; это как раз использует преимущества того, что цитрат кальция может образовывать растворимые комплексы с ионом кальция; В области медицины он используется для лекарств против свертывания крови и антикоагулянтов in vitro, лекарств от мокроты и диуретиков во время переливания крови; он также может использоваться в гальванической промышленности, не содержащей цианидов; также используется в качестве разработчика для фотоиндустрии. Его можно использовать в качестве ароматизаторов, буферных материалов, эмульгаторов и стабилизаторов в пищевой промышленности. Кроме того, он также широко используется в химической, металлургической промышленности, абсорбции выхлопных газов диоксида серы со степенью абсорбции 99% и регенерации жидкого цитрата диоксида серы для повторного использования. Цитрат натрия обладает хорошей растворимостью в воде и отличной способностью взаимодействовать с ионами Ca2 +, Mg2 + и других металлов; он является биоразлагаемым, обладает сильной диспергирующей способностью и способностью предотвращать повторное осаждение; Ежедневно применяемые химические моющие средства используют его в качестве альтернативы тримеру фосфата натрия для производства бесфосфорных моющих средств и жидких моющих средств без фосфатов. Добавление в моющее средство определенного количества цитрата натрия может значительно повысить очищающую способность моющего средства. Широкое применение триполифосфата натрия в качестве добавки в моющих средствах является важным открытием в индустрии синтетических моющих средств. Не токсичен без загрязнения окружающей среды; он также может служить буфером для производства косметики.

Химические свойства
Это бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок без запаха, прохладный и соленый. Он не имеет температуры плавления при относительной плотности 1,857. Он стабилен на воздухе при комнатной температуре с потерей кристальной воды при нагревании до 150 ° C с потерей кристальной воды; дальнейшее нагревание вызовет его разложение. Он не растворяется в этаноле, но хорошо растворяется в воде. 5% водный раствор имеет значение pH от 7,6 до 8,6. Крысы при внутрибрюшинной инъекции: LD50: 1549 мг / кг; ADI без каких-либо специальных положений (FAOWHO, 1994).

Использует
Цитрат тринатрия можно использовать в качестве агентов, регулирующих pH, и усилителей эмульгирования, применяемых для варенья, конфет, желе и мороженого; его сочетание с лимонной кислотой оказывает облегчающее действие; он также влияет на образование комплекса с ионами металлов. Согласно правилам Китая, его можно применять к различным типам продуктов питания при соответствующем использовании в соответствии с абсолютной необходимостью.
Цитрат тринатрия может использоваться как пищевая добавка, как комплексный агент и буферный агент в гальванической промышленности; в фармацевтической промышленности он используется для производства препаратов против свертывания крови; и используются в качестве моющих добавок в легкой промышленности.
Цитрат тринатрия используется в качестве аналитических агентов для хроматографического анализа, а также может использоваться для приготовления бактериальной культуральной среды; кроме того, он также может применяться в фармацевтической промышленности.
Цитрат тринатрия может использоваться для ароматизации пищевых продуктов, в качестве стабилизаторов, буферов и заместителей комплексообразующих агентов в нетоксичной гальванической промышленности; в фармацевтической промышленности он используется как средство против свертывания крови, лекарство от мокроты и мочегонное средство. Его также можно использовать в пивоварении, инъекциях, в газетах и ​​фильмах.

Методы производства
Цитрат тринатрия получают нейтрализацией лимонной кислоты гидроксидом натрия или бикарбонатом натрия. Растворите бикарбонат натрия в воде при перемешивании и нагревании; добавить лимонную кислоту, продолжать нагревать до 85-90 ° С; довести pH до 6,8; отрегулируйте активированный уголь для отбеливания. Отфильтровать, когда смесь еще горячая; конденсировать фильтрат при пониженном давлении; остыть и кристалл вылезет; профильтровать, промыть, высушить для получения конечных продуктов цитрата натрия.
C6H8O7 + 3NaHCO3 → C6H5Na3O7 • 2H2O + 3CO2 ↑ + H2O

Химические свойства
белый порошок или бесцветные кристаллы

Химические свойства
Дигидрат цитрата натрия состоит из бесцветных моноклинных кристаллов без запаха или белого кристаллического порошка с охлаждающим соленым вкусом. Он слегка расплывается во влажном воздухе, а в теплом сухом воздухе выцветает. Хотя в большинстве фармакопей указано, что цитрат натрия является дигидратом, в USP 32 указано, что цитрат натрия может быть дигидратом или безводным веществом.

Использует
Цитрат натрия в основном используется в качестве пищевой добавки, обычно для ароматизатора или в качестве консерванта.

Использует
Антикоагулянт для сбора крови. В фотографии; в качестве изолирующего агента для удаления следов металлов; как эмульгатор, подкислитель и секвестрант в пищевых продуктах.

Использует
Антикоагулянт также используется в качестве биологического буфера.

Определение
ChEBI: дигидрат тринатрийцитрата.

Методы производства
Цитрат натрия готовится путем добавления карбоната натрия к раствору лимонной кислоты до прекращения шипения. Полученный раствор фильтруют и упаривают досуха.

Фармацевтическое применение
Цитрат натрия в виде дигидрата или безводного вещества широко используется в фармацевтических препаратах.
Он используется в пищевых продуктах, прежде всего, для регулирования pH растворов. Он также используется как секвестрирующий агент. Безводный материал используется в составах шипучих таблеток. Цитрат натрия дополнительно используется в качестве антикоагулянта для крови либо отдельно, либо в сочетании с другими цитратами, такими как гидрогенцитрат динатрия.
Терапевтически цитрат натрия используется для снятия болезненного раздражения, вызванного циститом, а также для лечения обезвоживания и ацидоза, вызванного диареей.

Биологическая активность
Обычно используемый лабораторный реагент

Безопасность
После приема внутрь цитрат натрия абсорбируется и метаболизируется до бикарбоната. Хотя его обычно считают нетоксичным и не вызывающим раздражения вспомогательным веществом, чрезмерное употребление может вызвать дискомфорт в желудочно-кишечном тракте или диарею. С терапевтической точки зрения взрослым можно вводить до 15 г дигидрата цитрата натрия в день перорально, разделенными дозами, в виде водного раствора для снятия болезненного раздражения, вызванного циститом.
Цитраты и лимонная кислота усиливают всасывание алюминия в кишечнике у пациентов с почечными заболеваниями, что может привести к повышенному вредному уровню алюминия в сыворотке. Поэтому было высказано предположение, что пациентам с почечной недостаточностью, принимающим соединения алюминия для контроля абсорбции фосфата, не следует назначать продукты, содержащие цитрат или лимонную кислоту.

место хранения
Дигидрат цитрата натрия - стабильный материал. Водные растворы можно стерилизовать автоклавированием. При хранении водные растворы могут вызывать отделение мелких твердых частиц от стеклянной тары.
Сыпучий материал следует хранить в герметичном контейнере в прохладном сухом месте.

Методы очистки
Кристаллизуйте соль из теплой воды, охладив до 0o. [Beilstein 3 III 1100, 3 IV 1274.]

Несовместимости
Водные растворы слабощелочные и вступают в реакцию с кислотными веществами. Алкалоидные соли можно осаждать из их водных или водно-спиртовых растворов. Соли кальция и стронция вызывают осаждение соответствующих цитратов. Другие несовместимости включают основания, восстановители и окислители.

Нормативный статус
ГРАС внесен в список. Принято к применению в качестве пищевой добавки в Европе. Включен в базу данных неактивных ингредиентов FDA (ингаляции; инъекции; офтальмологические продукты; пероральные растворы, суспензии, сиропы и таблетки; назальные, ушные, ректальные, местные, трансдермальные и вагинальные препараты). Входит в состав лекарств для непарентерального и парентерального введения, лицензированных в Великобритании. Включен в Канадский список допустимых немедикаментозных ингредиентов.
Продукты и сырье для получения дигидрата тринатрийцитрата

Сырье
ЛИМОНИН (SH) Карбонат кальция Гидроксид натрия Серная кислота Карбонат натрия Лимонная кислота

Продукты для подготовки
Дезоксинуклеотид Тромбин 6-бром-3,4-дигидро-2H-хромен-4-ол


Характеристики
Дигидрат
белый
Гранулированные кристаллы или кристаллический порошок
Типичный, практически без запаха
Приятно соленый
Легко растворим в воде
Практически не растворим в этаноле (96%)
Нетоксичный
Низкая реактивность
Химически и микробиологически стабильный
Полностью биоразлагаемый
Основные функции
регулятор pH
Хелатирующий агент
Буферный агент
Усилитель вкуса
Стабилизатор
Эмульгирующий агент

Цитрат натрия

Цитрат натрия используется в мороженом, чтобы жировые шарики не слипались. Этим свойством обладают как цитраты, так и фосфаты. Это также антикоагулянт. В качестве буферного агента цитрат натрия помогает поддерживать уровень pH в безалкогольных напитках. В качестве связывающего агента цитрат натрия присоединяется к ионам кальция в воде, не позволяя им взаимодействовать с моющими средствами и мылом.

Дигидрат цитрата натрия является антикоагулянтом, а также используется в качестве буфера и пищевых консервантов.
Это трехосновная соль лимонной кислоты. Его получают путем полной нейтрализации лимонной кислоты гидроксидом или карбонатом натрия высокой чистоты с последующей кристаллизацией. Он широко используется в пищевых продуктах, напитках и в различных технических целях, главным образом как буферный, связывающий или эмульгирующий агент. Он представляет собой белые зернистые кристаллы или белый кристаллический порошок с приятным солоноватым вкусом. Он слегка растворяется во влажном воздухе, легко растворяется в воде и практически не растворяется в этаноле (96%). Область применения: продукты питания, напитки, средства личной гигиены, чистящие и моющие средства, промышленное применение, здравоохранение, корма и корм для домашних животных.


Дигидрат цитрата натрия
Наполнитель (фармакологически неактивное вещество)

Дигидрат цитрата натрия (C6H5Na3O7 • 2H2O) представляет собой натриевую соль лимонной кислоты в сочетании с 2 молекулами воды.
Дигидрат цитрата натрия имеет кислый вкус, похожий на лимонную кислоту, но также является соленым.
Дигидрат цитрата натрия часто используется в качестве пищевого консерванта и в качестве ароматизатора в пищевой промышленности.
В фармацевтической промышленности дигидрат цитрата натрия используется для регулирования pH. Дигидрат цитрата натрия можно использовать в качестве подщелачивающего агента, буферного агента, эмульгатора или связывающего агента.

Согласно Специальному комитету FDA по общепризнанным безопасным пищевым веществам (GRAS), цитратные соли, включая цитрат натрия, обычно считаются безопасными при использовании в нормальных количествах.

Цитрат натрия
Химическое название: цитрат натрия (тринатрийцитрат).

Регистрационный номер CAS: 68-04-2

Синонимы:

1,2,3-пропанетрикарбоновой кислоты, 2-гидрокси-, тринатриевая соль; Лимонная кислота, тринатриевая соль; Цитрат натрия; Безводный цитрат натрия; Цитрат тринатрия; Citrato de trisodio, дихидрато; Дигидрат цитрат тринатрия; Trisodio citrato diidrato; Тринатриумцитраатдигидраат

Приложения
Еда
Цитрат натрия в основном используется в качестве пищевой добавки, обычно для ароматизатора или в качестве консерванта. Его номер E - E331. Цитрат натрия используется в качестве ароматизатора в некоторых разновидностях клубной соды. Он часто используется в качестве ингредиента для колбасных изделий, а также используется в коммерческих готовых к употреблению напитках и смесях для напитков, придавая им терпкий вкус. Он содержится в смеси желатина, мороженом, йогурте, джемах, конфетах, сухом молоке, плавленых сырах, газированных напитках и вине, среди прочего.

Цитрат натрия можно использовать в качестве стабилизатора эмульгирования при приготовлении сыра. Это позволяет сыру плавиться, не становясь жирным, не позволяя жирам расслаиваться.

Буферизация

Диаграмма видового состава 10-миллимолярного раствора лимонной кислоты. Фиолетовая кривая соответствует тринатрийцитрату.
В качестве конъюгированного основания слабой кислоты цитрат может действовать как буферный агент или регулятор кислотности, сопротивляясь изменениям pH. Он используется для контроля кислотности некоторых веществ, например, желатиновых десертов. Его можно найти в мини-контейнерах для молока, используемых в кофемашинах. Соединение является продуктом антацидов, таких как Alka-Seltzer, когда они растворяются в воде. [Цитата необходима] pH раствора 5 г / 100 мл воды при 25 ° C составляет 7,5 - 9,0. Его добавляют во многие коммерчески упакованные молочные продукты для контроля воздействия pH на желудочно-кишечный тракт человека, в основном в обработанные продукты, такие как сыр и йогурт.

Медицина
В 1914 году бельгийский врач Альберт Хастин и аргентинский врач и исследователь Луис Аготе успешно использовали цитрат натрия в качестве антикоагулянта при переливании крови, а Ричард Льюизон определил его правильную концентрацию в 1915 году. Он продолжает использоваться сегодня в пробирках для забора крови и для сохранение крови в банках крови. Цитрат-ион хелатирует ионы кальция в крови, образуя комплексы цитрата кальция, нарушая механизм свертывания крови. В последнее время тринатрийцитрат также используется в качестве фиксирующего агента в линиях для васката и гемодиализа вместо гепарина из-за его более низкого риска системной антикоагуляции.

Цитрат натрия используется для облегчения дискомфорта при инфекциях мочевыводящих путей, таких как цистит, для уменьшения ацидоза, наблюдаемого при ацидозе дистальных почечных канальцев, а также может использоваться в качестве осмотического слабительного. Это основной компонент раствора ВОЗ для пероральной регидратации.

Он используется в качестве антацида, особенно перед анестезией, при процедурах кесарева сечения, чтобы снизить риски, связанные с аспирацией желудочного содержимого.

Удаление накипи в бойлере
Цитрат натрия - особенно эффективное средство для удаления карбонатной накипи с котлов без вывода их из эксплуатации и для очистки автомобильных радиаторов.

Приложения
 Промышленное применение
 Клеи, Герметики
 Агрохимия, Удобрения
 Строительство
 Тонкие химикаты
 Чернила, краски, покрытия
 Бурение нефтяных скважин
 Бумага
 Пластмассы, Полимеры
 Текстиль, Кожа
 Напитки
 Спиртные напитки
 Газированные безалкогольные напитки
 Растворимые напитки, сиропы
 Сокосодержащие напитки
 На растительной основе
 RTD Чай и кофе
 Спортивные и энергетические напитки
 Воды
 Еда
 Детское питание, Детское питание
 Пекарня
 Злаки, Закуски
 Кондитерские изделия
 Молочные продукты
 Альтернативы молочным продуктам
 Десерты, Мороженое
 Ароматизаторы
 Фруктовые продукты, сладкие спреды
 Фрукты, Овощи
 Альтернативы мясу
 Мясо, Морепродукты
 Растительные продукты
 Готовые блюда, быстрое питание
 Соусы, заправки, приправы
 Фарма
 Буферный агент
 Хелатирующий агент
 Минеральный источник
 Здравоохранение
 Клиническое питание
 Медицинское оборудование
 Безрецептурные препараты, Пищевые добавки
 Фармацевтические продукты
 Личная гигиена
 Цветная косметика
 Ароматизаторы
 Уход за волосами
 Забота о полости рта
 Уход за кожей
 Мыло и средства для ванны
 Чистящие и моющие средства
 Мытье посуды
 Промышленные очистители
 Уход за стиркой
 Уход за поверхностью
 Корм и корм для домашних животных
 Кормить
 Корм для животных


Приложения
Еда и напитки

Дигидрат цитрата натрия является наиболее широко используемой эмульгирующей солью в нарезанных плавленых сырных продуктах. Он обычно используется в качестве буферного агента в сочетании с лимонной кислотой для обеспечения точного контроля pH, необходимого для многих пищевых продуктов и напитков.

Цитрат тринатрия часто называют цитратом натрия, хотя цитрат натрия может относиться к любой из трех натриевых солей лимонной кислоты. Цитрат натрия имеет солевой, слегка терпкий вкус. Он имеет слабую основность и может использоваться вместе с лимонной кислотой для создания биологически совместимых буферов.

Цитрат натрия в основном используется в качестве пищевой добавки, обычно для ароматизатора или в качестве консерванта. В некоторых разновидностях клубной соды цитрат натрия используется в качестве ароматизатора. Цитрат натрия является обычным ингредиентом Bratwurst, а также используется для придания терпкого вкуса коммерческим, готовым к употреблению напиткам и смесям для напитков. Он содержится в смеси желатина, мороженом, джемах, конфетах, сухом молоке, плавленых сырах, газированных напитках и вине.

Цитрат натрия также используется в качестве эмульгатора масел в процессе производства сыра. Цитрат натрия позволяет сыру плавиться, не становясь жирным. Исторически сложилось так, что фосфат натрия использовался для того, чтобы при плавлении сыра смешивались капли воды и жира.
-Используйте небольшое количество, чтобы приготовить плавленый сырный соус из любого сыра
-Добавляйте в жидкости для сферификации, чтобы нейтрализовать pH при необходимости.
-Обычно используется как секвестрант и буфер pH в продуктах питания и напитках.
-Холодно / горячо растворим, практически не растворим в этаноле (96%)


Ароматизаторы для хлебобулочных изделий из сои
Молочные кондитерские изделия
Фрукты, Овощи Мясо, Морепродукты, Злаки, Закуски Десерты, Готовые блюда из мороженого, Быстрое питание
Фруктовые смеси, Детское питание со сладкими пастами, Детское питание
Соусы, Заправки, Приправы

Основные функции лимонной кислоты и цитратов в продуктах питания и напитках можно резюмировать следующим образом:

в качестве ароматизатора для улучшения вкуса
в качестве агента контроля pH, например, для контроля гелеобразования, буферизации и усиления консервантов
в качестве хелатирующего агента для улучшения действия антиоксидантов и предотвращения порчи таких продуктов, как морепродукты
Напитки

Алкогольные напитки Газированные безалкогольные напитки
Растворимые напитки, сиропы, сокосодержащие напитки
Чай и кофе, Спорт и энергетические напитки
Воды

На этом рынке лимонная кислота или ее соли выполняют несколько функций. Основное применение - усиление вкуса.
Многие из доступных сегодня безалкогольных напитков с лимоном, лаймом или цитрусовыми содержат лимонную кислоту как способ усилить острый пикантный вкус, который потребители ассоциируют с этими ароматами тропических фруктов. Кроме того, лимонная кислота может помочь придать кислотность и вкус фруктовым сокам или фруктовым ликерам.
При использовании вместе с цитратом натрия лимонная кислота может помочь сохранить вкус других безалкогольных напитков без добавления остроты.
Цитрат натрия также может придать прохладный солевой вкус.

Здравоохранение
Шипучие таблетки и препараты: реакция лимонной кислоты и бикарбоната высвобождает углекислый газ, который способствует растворению активных ингредиентов и улучшает вкусовые качества. Шипучие системы широко используются в средствах для чистки зубных протезов, а также в обезболивающих и витаминных таблетках.


Фармацевтически активные вещества - многие из них поставляются в виде их цитратных солей.


Контроль pH: лимонная кислота с цитратом натрия или калия представляет собой эффективную буферную систему, используемую в различных фармацевтических и косметических целях для улучшения стабильности и (при необходимости) усиления активности консервантов.


Вкус: острый кисловатый вкус лимонной кислоты (которая часто используется для усиления фруктового вкуса) может помочь замаскировать неприятный лечебный вкус фармацевтических препаратов.


Антиоксидант: цитрат-ион является мощным хелатирующим агентом для ионов металлов.


Антикоагулянт крови: цитрат-ион будет хелатировать кальций, тем самым уменьшая тенденцию к свертыванию крови.


Мочегонное средство - цитрат калия обладает мочегонными свойствами.


Медицинское оборудование для клинического питания
Безрецептурные препараты, пищевые добавки, фармацевтические продукты

Цветная косметика Дезодоранты
Ароматы для ухода за волосами
Мыло для ухода за полостью рта и средства для ванн

Чистящие и моющие средства
Основными компонентами чистящих средств являются поверхностно-активные вещества и добавки. Другие ингредиенты добавляются для обеспечения множества функций, например, повышения эффективности очистки конкретных загрязнений / поверхностей, обеспечения стабильности продукта и придания продукту уникальной индивидуальности.
Сложные фосфаты и цитрат натрия являются обычными связывающими компонентами. Строители повышают или поддерживают эффективность очистки поверхностно-активного вещества. Основная функция строителей - снизить жесткость воды. Это достигается либо путем секвестрации, либо путем хелатирования (удерживание минералов твердости в растворе); путем осаждения (с образованием нерастворимого вещества); или ионным обменом (торговля электрически заряженными частицами). Строители также могут обеспечивать и поддерживать щелочность, что способствует очистке, особенно от кислых почв; помогают предотвратить повторное осаждение удаленных загрязнений во время мытья и эмульгировать масляные и жирные загрязнения.
Промышленные чистящие средства для мытья посуды

Уход за стиркой Уход за поверхностью

Промышленное
Лимонная кислота используется в качестве промышленного очистителя для очистки паровых блоков и систем горячего водоснабжения от слоев кальция и ржавчины. В качестве химического полироля лимонная кислота используется для обработки алюминиевых, медных и других металлических поверхностей. Лимонная кислота и цитраты используются в качестве буферных и комплексообразующих агентов в ваннах для гальваники. Строительная и текстильная промышленность также используют исключительную хелатирующую способность лимонной кислоты, а также ее нетоксичность. Примеры включают замедление схватывания гипсовой штукатурки и текстильной отделки. Другие промышленные применения лимонной кислоты и цитратов варьируются от десульфуризации дымовых газов и добычи нефти до обеззараживания материалов радиоактивных ядерных реакторов.
Клеи, герметики, агрохимикаты, удобрения
Строительство, тонкая химия
Чернила, краски, покрытия, обработка металлических поверхностей
Добыча и переработка руды для бурения нефтяных скважин
Бумага, пластик, полимеры
Текстиль, Кожа

Дигидрат цитрата натрия
1,2,3-пропанетрикарбоновая кислота, 2-гидрокси, натриевая соль, гидрат (1: 3: 2) [ACD / Название индекса]
200-675-3 [EINECS]
6104939 [Beilstein] [номер в леях]
6132-04-3 [RN]
Цитрат натрия, гидрат (1: 3: 2) [французский язык] [название ACD / IUPAC]
Дигидрат тринатриевой соли лимонной кислоты
HOC (COONa) (CH2COONa) 2 · 2H2O [Бейльштейн] [Формула] [число в леях]
MFCD00150031 [номер в леях]
Натрий-2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоксилатидрат (3: 1: 2) [немецкий] [название ACD / IUPAC]
Гидрат 2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоксилата натрия (3: 1: 2) [название ACD / IUPAC]
2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоксилат гидрат натрия (3: 1: 2)
Дигидрат трехосновного цитрата натрия
Дигидрат тринатрийцитрата
1,2,3-пропанетрикарбоновая кислота, 2-гидрокси-, натриевая соль, дигидрат
1,2,3-пропанетрикарбоновая кислота, 2-гидрокси-, тринатриевая соль, дигидрат
Дигидрат тринатриевой соли 2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновой кислоты
Дигидрат тринатриевой соли 2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновой кислоты Citronensaeure, Trinatrium-Salz-Dihydrat Гидрат цитрата натрия
2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоксилат
ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, ТРИЗОДОВАЯ СОЛЬ, ДИГИДРАТ
Citronensaeure, Trinatrium-Salz-Dihydrat
Натрий Читрас
гидрат 2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоксилата натрия (3: 1: 2)
Цитрат натрия [JAN] [USAN] [Wiki]
дигидрат цитрата натрия
Гидрат цитрата натрия [JP15]
дигидрат тринатрий-2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоксилата
дигидрат тринатрийцитрата
тринатрий; 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоксилат; дигидрат
Тринатрийцитрат дигидрат


Гидрат цитрата натрия (JP17);
Дигидрат тринатрийцитрата;
Цитрат натрия (TN);
Трицитразол

Цитрат натрия, дигидрат, основание конъюгата слабой кислоты, может действовать как биологический буферный агент, поскольку он сопротивляется изменениям pH.
Лимонная кислота - одно из ряда соединений, ответственных за физиологическое окисление жиров, углеводов и белков до диоксида углерода и воды.
Цитрат натрия, дигидрат часто используется для приготовления натрийцитратного буфера для получения антигена из образцов ткани.
Цитратный раствор предназначен для разрушения поперечных связей белка; таким образом, демаскирование антигенов и эпитопов в фиксированных формалином и залитых парафином тканевых срезах приводит к увеличению интенсивности окрашивания антител.
Цитрат обладает антикоагулянтной активностью и, как хелатор кальция, образует комплексы, которые нарушают тенденцию к свертыванию крови.
Доступны дополнительные формы:
Моногидрат лимонной кислоты (sc-203327)
Лимонная кислота, безводная (sc-211113)
Тринатриевая соль лимонной кислоты (sc-214745)
Цитрат натрия одноосновной (sc-215869)
Трехосновный гидрат цитрата натрия (sc-236898)
Концентрированный раствор цитрата (sc-294091)

Примечания по применению
Лимонная кислота, тринатриевая соль, дигидрат используются в качестве субстрата для цитратлиазы, компонента буфера; антикоагулянт. Для антикоагуляции он обычно используется в концентрации приблизительно 0,129 М (т.е. для 4,5 мл крови используйте 16,0 мг цитрата натрия и 2,1 мг лимонной кислоты).

Дигидрат тринатрийцитрата представляет собой трехосновную соль лимонной кислоты.
Дигидрат тринатрийцитрата получают полной нейтрализацией лимонной кислоты источником натрия высокой чистоты и последующей кристаллизацией.
Дигидрат тринатрийцитрата используется в зубных пастах и ​​зубных кремах, шипучих средствах для чистки зубных протезов, ополаскивателях для рта и средствах гигиены полости рта.


Цитрат натрия - это натриевая соль лимонной кислоты. Это белый кристаллический порошок или белые гранулированные кристаллы, слегка расплывающиеся во влажном воздухе, легко растворимые в воде, практически не растворимые в спирте. Как и лимонная кислота, имеет кисловатый вкус. С медицинской точки зрения он используется как подщелачивающее средство. Он работает, нейтрализуя избыток кислоты в крови и моче. Он показан для лечения метаболического ацидоза.

Механизм действия
Цитрат хелатирует свободные ионы кальция, не позволяя им образовывать комплекс с тканевым фактором и фактором свертывания VIIa, способствуя активации фактора свертывания X 1 2. Это ингибирует внешнее инициирование каскада коагуляции. Цитрат может также оказывать антикоагулянтный эффект посредством пока неизвестного механизма, так как восстановление концентрации кальция не полностью отменяет действие цитрата 1. Цитрат является слабым основанием и поэтому вступает в реакцию с соляной кислотой в желудке, повышая pH. Далее он метаболизируется до бикарбоната, который затем действует как системный подщелачивающий агент, повышая pH крови и мочи 8. Он также действует как мочегонное средство и увеличивает выведение кальция с мочой.


Еда и напитки
Дигидрат цитрата натрия является наиболее широко используемой эмульгирующей солью в нарезанных плавленых сырных продуктах. Он обычно используется в качестве буферного агента в сочетании с лимонной кислотой для обеспечения точного контроля pH, необходимого для многих пищевых продуктов и напитков.
Цитрат тринатрия часто называют цитратом натрия, хотя цитрат натрия может относиться к любой из трех натриевых солей лимонной кислоты. Цитрат натрия имеет солевой, слегка терпкий вкус. Он имеет слабую основность и может использоваться вместе с лимонной кислотой для создания биологически совместимых буферов.
Цитрат натрия в основном используется в качестве пищевой добавки, обычно для ароматизатора или в качестве консерванта. В некоторых разновидностях клубной соды цитрат натрия используется в качестве ароматизатора. Цитрат натрия является обычным ингредиентом Bratwurst, а также используется для придания терпкого вкуса коммерческим, готовым к употреблению напиткам и смесям для напитков. Он содержится в смеси желатина, мороженом, джемах, конфетах, сухом молоке, плавленых сырах, газированных напитках и вине.
Цитрат натрия также используется в качестве эмульгатора масел в процессе производства сыра. Цитрат натрия позволяет сыру плавиться, не становясь жирным. Исторически сложилось так, что фосфат натрия использовался для того, чтобы при плавлении сыра смешивались капли воды и жира.

Ароматизаторы для хлебобулочных изделий из сои
Молочные кондитерские изделия
Фрукты, Овощи Мясо, Морепродукты, Злаки, Закуски Десерты, Готовые блюда из мороженого, Быстрое питание
Фруктовые смеси, Детское питание со сладкими пастами, Детское питание
Соусы, Заправки, Приправы

Основные функции лимонной кислоты и цитратов в продуктах питания и напитках можно резюмировать следующим образом:

в качестве ароматизатора для улучшения вкуса
в качестве агента контроля pH, например, для контроля гелеобразования, буферизации и усиления консервантов
в качестве хелатирующего агента для улучшения действия антиоксидантов и предотвращения порчи таких продуктов, как морепродукты

Напитки
Алкогольные напитки Газированные безалкогольные напитки
Растворимые напитки, сиропы, сокосодержащие напитки
Чай и кофе, Спорт и энергетические напитки
Воды

На этом рынке лимонная кислота или ее соли выполняют несколько функций. Основное применение - усиление вкуса. Многие из доступных сегодня безалкогольных напитков с лимоном, лаймом или цитрусовыми содержат лимонную кислоту как способ усилить острый пикантный вкус, который потребители ассоциируют с этими ароматами тропических фруктов. Кроме того, лимонная кислота может помочь придать кислотность и вкус фруктовым сокам или фруктовым ликерам.

При использовании вместе с цитратом натрия лимонная кислота может помочь сохранить вкус других безалкогольных напитков без добавления остроты. Цитрат натрия также может придать прохладный солевой вкус.

Здравоохранение
Шипучие таблетки и препараты: реакция лимонной кислоты и бикарбоната высвобождает углекислый газ, который способствует растворению активных ингредиентов и улучшает вкусовые качества. Шипучие системы широко используются в средствах для чистки зубных протезов, а также в обезболивающих и витаминных таблетках.
Фармацевтически активные вещества - многие из них поставляются в виде их цитратных солей.

Контроль pH: лимонная кислота с цитратом натрия или калия представляет собой эффективную буферную систему, используемую в различных фармацевтических и косметических целях для улучшения стабильности и (при необходимости) усиления активности консервантов.

Вкус: острый кисловатый вкус лимонной кислоты (которая часто используется для усиления фруктового вкуса) может помочь замаскировать неприятный лечебный вкус фармацевтических препаратов.

Антиоксидант: цитрат-ион является мощным хелатирующим агентом для ионов металлов.

Антикоагулянт крови: цитрат-ион будет хелатировать кальций, тем самым уменьшая тенденцию к свертыванию крови.

Мочегонное средство - цитрат калия обладает мочегонными свойствами.
Медицинское оборудование для клинического питания

Безрецептурные препараты, пищевые добавки, фармацевтические продукты

Цветная косметика Дезодоранты
Ароматы для ухода за волосами
Мыло для ухода за полостью рта и средства для ванн

Чистящие и моющие средства
Основными компонентами чистящих средств являются поверхностно-активные вещества и добавки. Другие ингредиенты добавляются для обеспечения множества функций, например, повышения эффективности очистки конкретных загрязнений / поверхностей, обеспечения стабильности продукта и придания продукту уникальной индивидуальности.

Сложные фосфаты и цитрат натрия являются обычными связывающими компонентами. Строители увеличивают или поддерживают эффективность очистки поверхностно-активного вещества.
Основная функция строителей - снизить жесткость воды. Это достигается либо путем секвестрации, либо путем хелатирования (удерживание минералов твердости в растворе); путем осаждения (с образованием нерастворимого вещества); или ионным обменом (торговля электрически заряженными частицами). Строители также могут обеспечивать и поддерживать щелочность, что способствует очистке, особенно от кислых почв; помогает предотвратить повторное осаждение удаленной почвы во время мытья и эмульгировать масляные и жирные почвы.

Промышленные чистящие средства для мытья посуды
Уход за стиркой Уход за поверхностью

Промышленное

Лимонная кислота используется в качестве промышленного очистителя для очистки паровых блоков и систем горячего водоснабжения от слоев кальция и ржавчины.
В качестве химического полироля лимонная кислота используется для обработки алюминиевых, медных и других металлических поверхностей.
Лимонная кислота и цитраты используются в качестве буферных и комплексообразующих агентов в ваннах для гальваники.
Строительная и текстильная промышленность также используют исключительную хелатирующую способность лимонной кислоты, а также ее нетоксичность.
Примеры включают замедление схватывания гипсовой штукатурки и текстильной отделки.
Другие промышленные применения лимонной кислоты и цитратов варьируются от десульфуризации дымовых газов и добычи нефти до обеззараживания материалов радиоактивных ядерных реакторов.

Клеи, герметики, агрохимикаты, удобрения
Строительство, тонкая химия
Чернила, краски, покрытия, обработка металлических поверхностей
Добыча и переработка руды для бурения нефтяных скважин
Бумага, пластик, полимеры
Текстиль, Кожа

Цитрат натрия - это натриевая соль цитрата с подщелачивающей активностью. При абсорбции цитрат натрия диссоциирует на катионы натрия и анионы цитрата; органические цитрат-ионы метаболизируются до ионов бикарбоната, что приводит к увеличению концентрации бикарбоната в плазме, буферизации избыточных ионов водорода, повышению pH крови и, возможно, обращению вспять ацидоза.
Кроме того, увеличение нагрузки свободного натрия из-за введения цитрата натрия может увеличить внутрисосудистый объем крови, облегчая выведение бикарбонатных соединений и оказывая противоуретический эффект.

Цитрат натрия - это тринатриевая соль лимонной кислоты. Он играет роль ароматизатора и антикоагулянта.
Он содержит цитрат (3-)

Цитрат натрия - это натриевая соль лимонной кислоты. Это белый кристаллический порошок или белые гранулированные кристаллы, слегка растворяющиеся во влажном воздухе, легко растворимые в воде, практически не растворимые в спирте. Как и лимонная кислота, имеет кисловатый вкус. С медицинской точки зрения он используется как подщелачивающее средство.
Он работает, нейтрализуя избыток кислоты в крови и моче. Он показан для лечения метаболического ацидоза.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ И ПРИМЕНЕНИЕ ЦИТРАТА НАТРИЯ
Еда и напитки: дигидрат тринатрийцитрата в основном используется как консервант, ароматизатор или и то, и другое.
Кислота дигидрата тринатрийцитрата придает аромат целому ряду продуктов и напитков, таких как колбасы, газированные напитки, смеси для порошковых напитков, желатины, джемы, вина, газированные напитки, мороженое, плавленые сыры, сухое молоко и йогурт. Кроме того, дигидрат тринатрийцитрата добавляется в виде эмульгирующей соли почти во все продукты из плавленых сырных ломтиков, чтобы они не становились чрезмерно жирными.
Фармацевтические препараты: дигидрат тринатрийцитрата используется в качестве ароматизатора, дигидрат тринатрийцитрата улучшает вкусовые качества таких продуктов.
Эти комбинированные эффекты также делают дигидрат тринатрийцитрата полезным ингредиентом для вспенивания витаминных таблеток, средств для чистки зубных протезов и болеутоляющих средств.
Дигидрат тринатрийцитрата используется при переливании крови; цитрат натрия был известным антикоагулянтом.
Дигидрат тринатрийцитрата используется для покрытия пробирок, используемых для сбора крови, и консерванта в банках крови.
HI&I: дигидрат тринатрийцитрата используется в качестве связывающего строителя.
Дигидрат тринатрийцитрата влияет на щелочность растворов и связывается с минералами, содержащимися в воде, чтобы смягчить ее.
Личная гигиена: дигидрат тринатрийцитрата используется в качестве антивозрастных кремов и лосьонов, мыла, мыла для тела, средств по уходу за волосами, увлажняющих кремов, шампуня и солнцезащитных кремов.
Прочее. Дигидрат тринатрийцитрата ценится за его очищающие и полирующие свойства, а также за отсутствие токсичности: от уменьшения ржавчины и кальция в котельных системах до обеззараживания радиоактивных материалов в ядерных установках. Дигидрат тринатрийцитрата можно использовать в качестве средства для удаления накипи, которое не требует очистки оборудования для прекращения работы.

Было подтверждено, что цитрат натрия не вызывает особого беспокойства на основании экспериментальных и смоделированных данных для использования в качестве хелатирующего агента (антикоагулянта), консерванта, антиоксиданта, технологической добавки и добавки (список безопасных химических ингредиентов EPA).
Цитрат натрия включен в список веществ, которые считаются безопасными FDA.
Это натриевая соль лимонной кислоты, полученная путем ферментации и нейтрализации лимонной кислоты гидроксидом натрия или карбонатом натрия.
Продукт представляет собой бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок.
Он может быть приготовлен в безводном состоянии или может содержать два моля воды на моль цитрата натрия (21 CFR 184.1751).
Цитрат натрия внесен в Национальный список как разрешенный синтетический продукт для обработки органических веществ (§205.605b).
Натриевые соли лимонной кислоты - мононатрийцитрат, динатрийцитрат и тринатрийцитрат - вместе перечислены как «цитрат натрия.
Эти вещества используются аналогично в качестве регуляторов pH / буферных агентов и стабилизаторов в пищевых продуктах.

Дигидрат цитрата ризатрия обычно используется в различных технических и промышленных приложениях, главным образом в качестве pH-буферного, связывающего или эмульгирующего агента.
Также используется как замедлитель схватывания растворных смесей.

  

Свойства тринатрийцитрата:

Другие названия: дигидрат цитрата натрия; Тринатрийцитрат, тринатриевая соль 2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновой кислоты; тринатриевая соль -гидрокситрикарбаллиловой кислоты; Натроцитральный; Цитрат содовый;


Легко растворим в горячей воде. Растворим в холодной воде. Не растворим в спирте. Растворим в 1,3 части воды.
Растворим в 0,6 части кипятка.

Использование цитрата тринатрия
Буферный агент.
Производство бытовых чистящих средств, обезжиривателей и моющих средств.
Промышленное применение

В индустрии очистки обычно используется тринатрийцитрат из-за его превосходных очищающих свойств и необычного свойства быть почти нейтральным, но при этом отображать характеристики кислоты, как в средствах для удаления накипи, и щелочи, как в обезжиривателях.
К чистящим средствам относятся стиральные порошки и моющие средства, чистящие средства для туалетов, чистящие средства для твердых поверхностей, чистящие средства для ковров, жидкости для мытья посуды, порошковые и жидкие обезжиривающие средства и средства для предварительного замачивания.
Сейчас он становится все более популярным, поскольку считается экологически чистым, заменяет фосфаты и легко разлагается микроорганизмами.

В промышленности тринатрийцитрат находит множество применений, включая щелочные обезжиривающие ванны, химикаты для гальваники меди и никеля и т. Д., Фотохимикаты.
Он также используется в целлюлозно-бумажной и текстильной промышленности.

цитрат натрия эффективен для замедления образования штукатурных смесей. Его нужно использовать осторожно, так как добавление слишком большого количества помешает правильному отверждению штукатурки.
Предварительно смешайте цитрат с водой и добавьте в гипсовую смесь.


Дигидрат цитрата натрия получают из лимонной кислоты и выпускается в виде сыпучих бесцветных гранул или порошка.
Он не имеет запаха и легко растворяется в воде, но не растворяется в спирте.
Рекомендуется хранить при комнатной температуре в плотно закрытой таре.
Безводный цитрат натрия может использоваться для тех же целей, что и широко используемая дигидратная соль, но может обеспечить особую пользу в сухих продуктах, где требуется отсутствие влаги и / или длительный срок хранения.

Дигидрат тринатрийцитрата
Дигидрат цитрата натрия
6132-04-3
Дигидрат трехосновного цитрата натрия
1,2,3-пропанетрикарбоновая кислота, 2-гидрокси-, тринатриевая соль, дигидрат
Дигидрат тринатриевой соли лимонной кислоты
MFCD00150031
Гидрат цитрата натрия
тринатрий; 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоксилат; дигидрат
UNII-B22547B95K
B22547B95K
дигидрат тринатрий-2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоксилата
Дигидрат тринатрийцитрата; дигидрат тринатриевой соли лимонной кислоты
дигидрат тринатрийцитрата
Лимонная кислота, дигидрат тринатриевой соли, реагент ACS
дигидрат 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоксилата натрия
Натрияцитрат
Лимонная кислота, дигидрат тринатриевой соли, 99%, для биохимии
Natrum citricum
Трицитразол (TN)
ACMC-20ajao
Цитрат натрия (TN)
C6H9Na3O9
Цитрат натрия [USP: JAN]
DTXSID1049437
Гидрат цитрата натрия (JP17)
ЧЕБИ: 32142
Дигидрат тринатрийцитрата, ACS
АКОС025293920
Лимонная кислота, тринатриевая соль, дигидрат
Citronensaeure, Trinatrium-Salz-Dihydrat
Дигидрат цитрата натрия,> = 99%, FG


• ANTI-BABOON IGM, БИОТИН
• МОНОГИДРАТ БЕТА-ГИДРОКСИ-ТРИКАРБОНОВОЙ КИСЛОТЫ
• МОНОГИДРАТ ГИДРОКСИТРИКАРБАЛЛИЛОВОЙ КИСЛОТЫ
• ЛИМОННАЯ КИСЛОТА NA3-СОЛЬ 2H2O
• ЛИМОННАЯ КИСЛОТА H2O
• ДИГИДРАТ СОЛИ ТРИЗОДИЯ ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ
• ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, 3NA, ДИГИДРАТ
• ЛИМОННАЯ КИСЛОТА-1-ГИДРАТ
• 2-гидрокси-1,2,3-пропанентрикарбоновая кислота, тринатрийсальтдигидрат
• Лимонная кислота, дигидрат соли трисодиума, реагент ACS
• Лимонная кислота, дигидрат соли трисодиума, 99%, для биохимии
• ДИГИДРАТ ЦИТРАТА ТРИ-НАТРИЯ P.A. EMSURE
• Цитрат SodiuM (AS)
• Цитрат натрия (1 г) (AS)
• ЦИТРАТ НАТРИЯ 、 ДЕГИДРАТ ЦИТРАТА НАТРИЯ
• дигидрат 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоксилата натрия
• Цитрат натрия (1 г)
• Реагент ACS трехосновный дигидрат цитрата натрия,> = 99,0%
• Пурисс трехосновного дигидрата цитрата натрия. в год, реагент ACS,> = 99,0% (NT)
• Трехосновный дигидрат цитрата натрия, реагент Vetec ™, 98%.
• КИСЛОТА ЦИТРИКУМА МОНОГИДРИКОВАЯ
• 2-ГИДРОКСИ-1,2,3-ПРОПАНЕТРИКАРБОНОВАЯ КИСЛОТА, МОНОГИДРАТ
• 2-ГИДРОКСИ-1,2,3-ПРОПАНЕТРИКАРБОНОВАЯ КИСЛОТА, ТРИЗОДОВАЯ СОЛЬ, ДИГИДРАТ
• ЦИТРАТ НАТРИЯ 2H2O
• ЦИТРАТ НАТРИЯ, ДИГИДРАТ
• ТРИБАЗНЫЙ ДИГИДРАТ ЦИТРАТА НАТРИЯ
• ЦИТРАТ НАТРИЯ ТРИЗОДИЙ ДИГИДРАТ СОЛИ
• ДИГИДРАТ ЦИТРАДА НАТРИЯ
• NATRII CITRAS
• ЦИТРАТ НАТРИЯ, USP, ДИГИДРАТНЫЙ ПОРОШОК
• ЛИМОННАЯ КИСЛОТА MONO BP93
• ЛИМОННАЯ КИСЛОТА БЕЗВОДНАЯ 40–120 МЕШ
• ЛИМОННАЯ КИСЛОТА МОН
• МОНОГИДРАТ ЛИМНОЙ КИСЛОТЫ BP93
• ЛИМОННАЯ КИСЛОТА МОНО
• ЛИМОННАЯ КИСЛОТА МОНО И АНЬ
• ЛИМОННАЯ КИСЛОТА MONO BP-93 и BP-98
• ЛИМОННАЯ КИСЛОТА BP93
• ЛИМОННАЯ КИСЛОТА БЕЗВОДНАЯ USP
• МОНОДИРАТ ЛИМНОЙ КИСЛОТЫ BP93
• ЛИМОННАЯ КИСЛОТА ПИЩЕВАЯ
• ЛИМОННАЯ КИСЛОТА MONO BP98
• ПИЩЕВОЙ СОРТ МОНОГИДРАТА ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ
• Моногидрат лимонной кислоты
• Цитратная кислота
• ТРИБАЗНЫЙ ДИГИДРАТ ЦИТРАТА НАТРИЯ USP
• ДИГИДРАТ ЦИТРАТА ТРИ-НАТРИЯ, ДЛЯ МОЛЕКУЛЯРНОЙ БИОЛОГИИ
• ТРИБАЗНЫЙ ДИГИДРАТ ЦИТРАТА НАТРИЯ, МАРКА РЕАГЕНТА, 99%
• ДИГИДРАТ ЦИТРАТА ТРИ-НАТРИЯ, ДЛЯ ЛЮМИНОВОЙ СФЕРЫ
• Трехосновный дигидрат цитрата натрия, элюирующая добавка для ЖХ-МС
• ДИГИДРАТ ТРИЗОДИЯ ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ
• ДИГИДРАТ ЦИТРАТА НАТРИЯ, 99 +%, A.C.S. РЕАГЕНТ
• ДИГИДРАТ ТРИЗОДИЯ ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ
• ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, ДИГИДРАТ СОЛИ ТРИЗОДА, 9 9%
• ДИГИДРАТ ЦИТРАТА НАТРИЯ 99 +%
• ТРИ-ЦИТРАТ-2-ГИДРАТ НАТРИЯ R. G., REAG. ACS, REAG. ISO, REAG. PH. ЕВРО.
• ТРИБАЗНЫЙ ДИГИДРАТ ЦИТРАТА НАТРИЯ, PH EUR
• SodiumCitrateBp93

Цитрат натрия является прекрасным хелатирующим агентом и комплексообразователем в химии, благодаря этой характеристике его промышленное применение.
Цитрат натрия используется в качестве улучшающего агента и стабилизатора в пищевой промышленности и производстве напитков.
Также в качестве антикоагулянта, отхаркивающего и мочегонного средства в медицинской промышленности и в качестве вспомогательного средства нетоксичного моющего средства вместо триполифосфата натрия в производстве моющих средств.
Цитрат натрия применяется в пивоварении, инъекциях, фотографиях, покрытии и т. Д.


ЧТО ТАКОЕ ЦИТРАТ НАТРИЯ
Термин цитрат натрия чаще всего используется для обозначения тринатрийцитрата.
Однако это также может относиться к другим солям натрия из цитрата, таким как цитрат динатрия и цитрат натрия.
Пищевой цитрат натрия, обозначенный номером E331, находит множество коммерческих применений.
Одно из основных его применений - продление срока хранения пищевых продуктов.
Помимо широкого использования в качестве консерванта, его вкусовые качества делают его популярным ингредиентом во многих напитках, особенно с цитрусовым вкусом.
Хотя мало кто знает официальное название цитрата натрия, они полагаются на его силу в качестве подщелачивающего средства, когда используют таблетки Alka Seltzer, что делает его довольно популярным соединением, которое встречается во многих домашних хозяйствах.

Цитрат натрия используется в качестве натурального пищевого консерванта.
Некоторые из преимуществ использования цитрата натрия в качестве пищевой добавки включают лучшую циркуляцию и продувку, а также балансировку уровня Ph в организме.
Это также мощный источник антиоксидантов.
Это нетоксичная нейтральная соль с низкой реакционной способностью.
Он химически стабилен при хранении при температуре окружающей среды.
Дигидрат тринатрийцитрата является полностью биоразлагаемым и может утилизироваться вместе с обычными отходами или сточными водами.
Дигидрат тринатрийцитрата широко используется в пищевых продуктах, напитках и в различных технических целях, главным образом как буферный, связывающий или эмульгирующий агент.
Дигидрат тринатрийцитрата можно хранить в течение 36 месяцев с даты производства в закрытой оригинальной упаковке.
Относительная влажность 50% и диапазон температур 10–30 ° C являются наиболее подходящими условиями для хранения.

Цитрат тринатрия широко используется в пищевой промышленности, обычно как ароматизатор или консервант.
Таким образом, он используется в качестве ингредиента в мясных и молочных продуктах. В готовых к употреблению напитках и смесях он придает терпкий вкус.
Он также широко используется в буферных системах, где тринатрийцитрат вместе с лимонной кислотой используются для поддержания заданного значения pH.
 Он используется в медицинских препаратах для предотвращения свертывания крови. В технических приложениях он также используется для предотвращения или удаления накипи, для изменения твердения бетона и во многих других областях.

 
Дигидрат цитрата натрия (TriSodium Citrate) обычно используется для улучшения физической работоспособности и в качестве пищевой добавки.
Это, естественно, сильный источник антиоксидантов и обычно используется в качестве натурального консерванта.
Некоторые также использовали этот ингредиент в напитках для повышения кислотности или эмульгирования сыра в процессе выдержки.
Этот ингредиент можно добавлять в еду и напитки, смузи и зеленые напитки.


Лимонная кислота и цитраты обеспечивают важные функциональные преимущества во многих областях применения - вкус / терпкость, высокая растворимость, буферная способность, хелатирование металлов и антиоксидантные свойства.

Производство тринатрийцитрата моющего качества
Чунг Й. Шен
Журнал Американского общества химиков-нефтяников, том 61, страницы 1126–1130 (1984) Цитируйте эту статью
Абстрактный
Продемонстрирован эффективный процесс производства тринатрийцитрата технической чистоты, пригодного для использования в моющих средствах.
Цитрат аммония производится в качестве промежуточного продукта путем непрерывной ферментации с использованием дрожжей Candiada lipolytica и линейного парафина C10 – C20.
После удаления дрожжевых клеток и остаточного масла на центрифуге аммиак отгоняют с добавлением гидроксида натрия.
Цитрат тринатрия восстанавливают осаждением метанолом.
Примеси, например, изоцитрат, красящие вещества и пахучие вещества растворяются в метаноле и удаляются.
Метанол рекуперируют и рециркулируют.
Простой подход к преобразованию раствора тринатрийцитрата непосредственно в твердое вещество для возможного использования в моющих средствах не удался из-за нежелательного цвета, запаха и высокой гигроскопичности.


Дигидрат тринатрийцитрата представляет собой трехосновную соль лимонной кислоты.
Его получают путем полной нейтрализации лимонной кислоты гидроксидом или карбонатом натрия высокой чистоты с последующей кристаллизацией.
Лимонная кислота - это продукт микробной ферментации с использованием углеводных субстратов.
Дигидрат тринатрийцитрата широко используется в качестве отличного регулятора pH и буферного агента без запаха для гелей для ванн и душа, кремов, средств для укладки или декоративных продуктов.


Цитрат тринатрия E331 - Пищевой
Цитрат тринатрия пищевой Е331 - это ароматизатор и консервант пищевая добавка в виде белого кристаллического порошка.
Он используется как регулятор кислотности, эмульгирующая соль, как секвестрант или носитель. Используется для производства напитков, кондитерских, кондитерских, молочных, деликатесных изделий.
Цитрат тринатрия продается в упаковках по 25 кг.


Цитрат тринатрия E331 - это пищевая добавка, которая широко используется в пищевой промышленности.
Встречается как консервант с обозначением E331, секвестрант, как вкусовая добавка для газированных напитков со вкусом лимона.
В пищевой промышленности считается безвредным продуктом.
Добавлен в молочные продукты, такие как ультрапастерированное козье молоко, концентрированное молоко, молочные десерты; для кондитерских изделий, концентраты для тортов и десертов, мороженого, начинки для десертов; чипсы, чипсы и деликатесы, включая обеденные концентраты, овощные и мясные консервы, спиртные напитки, безалкогольные напитки и многие другие повседневные продукты.
Цитрат натрия E331 имеет слабощелочной pH (7,5 - 9,0 pH).

ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ ATAMAN, КОТОРЫЕ МОГУТ ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ:
Ацесульфам К
Агар агар порошок
Сульфат аммония
Аскорбиновая кислота
Аспартам
Каррагинаны
Каустическая кальцинированная магнезия
Лимонная кислота
DL яблочная кислота
Доломит
Фумаровая кислота
Желатин
Гуаровая камедь
Конжак Гум
Перлит
Фосфорная кислота 85%
Хлорид калия
Сорбат калия
Сахарин
Пирофосфат натрия кислоты (SAPP)
Бензоат натрия
Бикарбонат натрия
Цитрат натрия
Цикламат натрия
Метабисульфит натрия
Триполифосфат натрия (STPP)
Стевия
Сукралоза
Фосфат трикальция (TCP)
Ксантановая камедь
 

Bu internet sitesinde sizlere daha iyi hizmet sunulabilmesi için çerezler kullanılmaktadır. Çerezler hakkında detaylı bilgi almak için Kişisel Verilerin Korunması Kanunu mevzuat metnini inceleyebilirsiniz.