ИЗОАСОРБИНОВАЯ КИСЛОТА

Изоаскорбиновая кислота = Эриторбиновая кислота = D-Изоаскорбиновая кислота = D-арабоаскорбиновая кислота = E315

Номер CAS: 89-65-6
Молекулярный вес: 176,12
EINECS, Номер ЕС: 201-928-0
Код ТН ВЭД: 2932290090
Молекулярная формула: C6H8O6
Молекулярный вес: 176,13 г / моль


Изоаскорбиновая кислота применяется в качестве антиоксиданта в пищевой промышленности.
Изоаскорбиновая кислота (изоаскорбиновая кислота, D-арабоаскорбиновая кислота) представляет собой стереоизомер аскорбиновой кислоты (витамин С).
Изоаскорбиновая кислота синтезируется реакцией между метил-2-кето-D-глюконатом и метоксидом натрия.
Изоаскорбиновая кислота также может быть синтезирована из сахарозы или штаммами Penicillium, которые были отобраны для этого свойства.
Изоаскорбиновая кислота обозначается E-номером E315 и широко используется в качестве антиоксиданта в обработанных пищевых продуктах.

Клинические испытания были проведены для изучения питательной ценности изоаскорбиновой кислоты.
В одном из таких испытаний изучалось влияние изоаскорбиновой кислоты на метаболизм витамина С у молодых женщин; не было обнаружено влияния на усвоение или выведение витамина С из организма.
С тех пор, как Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США запретило использование сульфитов в качестве консерванта в продуктах, предназначенных для употребления в свежем виде (например, ингредиентах салатных батончиков), использование изоаскорбиновой кислоты в качестве пищевого консерванта увеличилось.
Изоаскорбиновая кислота также используется в качестве консерванта в колбасах и замороженных овощах.

Функции и применение изоаскорбиновой кислоты:
-Изоаскорбиновая кислота производится в кислой среде эриторбатом натрия.
-Изоаскорбиновая кислота оказывает сильное восстанавливающее действие и влияет на снижение артериального давления, диурез, выработку гликогена в печени, вывод пигмента, детоксикацию организма.
-Изоаскорбиновая кислота нетоксична.
Другие применения изоаскорбиновой кислоты знакомы с эриторбатом натрия.
Эриторбат натрия и изоаскорбиновая кислота в целом признаны новейшими экологически чистыми продуктами A-класса на международном уровне и стали дефицитными товарами как в стране, так и за рубежом.

Изоаскорбиновая кислота является мощным усилителем всасывания железа. Отсутствие противоаскорбиновой кислоты изоаскорбиновой кислоты ограничивает ее полезность в программах обогащения железа.
Изоаскорбиновая кислота может играть важную роль в повышении биодоступности железа из смешанных диет, которые включают продукты, консервированные изоаскорбиновой кислотой.

Что такое изоаскорбиновая кислота E315?
Изоаскорбиновая кислота E315 используется как пищевой антиоксидант.
Применение изоаскорбиновой кислоты в кремах, сырах, молочных напитках, молочных десертах, спредах, овощах, переработанных фруктах, кондитерских изделиях, макаронных изделиях, мясе, приправах, крупах, приправах, бульонах, супах, соусах, винах, пиве и солоде. напитки и ароматизированные напитки на водной основе.

Аскорбилпальмитат и аскорбилдипальмитат производятся из аскорбиновой кислоты или витамина С и пальмитиновой кислоты, жирной кислоты, полученной из животных и растительных жиров и масел.
Аскорбилпальмитат имеет активность витамина С примерно такую ​​же, как аскорбиновая кислота (L-форма).
Аскорбилстеарат получают из аскорбиновой кислоты и стеариновой кислоты, другой жирной кислоты, получаемой из животных и растительных жиров и масел.
Изоаскорбиновая кислота - это изомер аскорбиновой кислоты.
В пищевых продуктах аскорбилпальмитат используется как источник витамина С для консервирования мяса и для консервирования консервированных и замороженных продуктов.
Изоаскорбиновая кислота также предотвращает потемнение нарезанных яблок.

Химические свойства изоаскорбиновой кислоты:
Изоаскорбиновая кислота представлена ​​в виде кристаллов или порошка белого или слегка желтого цвета.
Изоаскорбиновая кислота постепенно темнеет под воздействием света.

Использование изоаскорбиновой кислоты:
Изоаскорбиновая кислота используется в качестве антиоксиданта (промышленного и пищевого), особенно в пивоваренной промышленности, восстановителя в фотографии.
Изоаскорбиновая кислота - это пищевой консервант, который является сильным восстанавливающим агентом (принимающим кислород), который действует аналогично антиоксидантам.
В сухом кристаллическом состоянии изоаскорбиновая кислота неактивна, но в водных растворах она легко реагирует с атмосферным кислородом и другими окислителями, что делает ее ценным антиоксидантом.
Во время приготовления растворение и перемешивание должны включать минимальное количество воздуха, а хранение следует проводить при прохладных температурах.
Изоаскорбиновая кислота имеет растворимость 43 г / 100 мл воды при 25 ° C. Одна часть эквивалентна одной части аскорбиновой кислоты и одной части эриторбата натрия.
Изоаскорбиновая кислота используется для контроля окислительного цвета и ухудшения вкуса фруктов в концентрации 150–200 частей на миллион.
Изоаскорбиновая кислота используется при посолке мяса для ускорения и контроля реакции посолки с нитритом и продления цвета колбасного мяса на уровне 0,05%.

Методы производства изоаскорбиновой кислоты:
Изоаскорбиновая кислота синтезируется реакцией между метил-2-кето-D-глюконатом и метоксидом натрия.
Изоаскорбиновая кислота также может быть синтезирована из сахарозы и произведена из Penicillium spp.

Биотехнологическое производство изоаскорбиновой кислоты:
Дрожжи и другие грибы синтезируют сахарную кислоту C5 D-эритроаскорбиновую кислоту, которая имеет общие структурные и физико-химические свойства с Asc.
D-эритроаскорбиновая кислота выполняет такие же защитные функции у этих микроорганизмов, как Asc у растений и животных, включая улавливание активных форм кислорода.
Биосинтез D-эритроаскорбиновой кислоты начинается с D-арабинозы, полученной микроорганизмом из разлагающегося растительного материала.
D-арабиноза, предположительно в ее 1,4-фуранозидной изомерной форме, окисляется NAD (P) + специфическими дегидрогеназами до D-арабиноно-1,4-лактон, который далее окисляется до D-эритроаскорбиновой кислоты с помощью D-арабиноно- 1,4-лактоноксидаза.
Покоящиеся клетки Saccharomyces cerevisiae могут синтезировать Asc из L-галактозы, L-галактоно-1,4-лактона или L-гулоно-1,4-лактона посредством пути, естественным образом используемого для D-эритроаскорбиновой кислоты.

Фармацевтическое применение изоаскорбиновой кислоты:
Изоаскорбиновая кислота представляет собой стереоизомер L-аскорбиновой кислоты и используется в качестве антиоксиданта в пищевых продуктах и ​​пероральных фармацевтических препаратах.
Изоаскорбиновая кислота имеет примерно 5% активности витамина С L-аскорбиновой кислоты.

Безопасность
Изоаскорбиновая кислота широко используется в пищевых продуктах в качестве антиоксиданта.
Изоаскорбиновая кислота также используется в пероральных фармацевтических целях в качестве антиоксиданта.
Изоаскорбиновая кислота обычно считается нетоксичной и не вызывающей раздражения при использовании в качестве наполнителя.
Изоаскорбиновая кислота легко метаболизируется и не влияет на выведение аскорбиновой кислоты с мочой.
ВОЗ установила допустимое суточное потребление изоаскорбиновой кислоты и ее натриевой соли с пищевыми продуктами на уровне до 5 мг / кг массы тела.

Изоаскорбиновая кислота (D-изоаскорбиновая кислота), производимая из сахаров, полученных из различных источников, таких как свекла, сахарный тростник и кукуруза, является пищевой добавкой, используемой преимущественно в мясе, птице и безалкогольных напитках.
Изоаскорбиновая кислота представляет собой стереоизомер аскорбиновой кислоты.
Изоаскорбиновая кислота широко используется в качестве консерванта и стабилизатора цвета для пищевых продуктов и напитков.
В качестве пищевой добавки растительного происхождения изоаскорбиновая кислота может считаться натуральной.

Изоаскорбиновая кислота использует:
Антиоксиданты, бекон, соус, мясо, пивоварение, безалкогольные напитки, порошок для напитков, фруктовый сок, мороженое, фруктовые соусы, жевательная резинка, кондитерские изделия, выпечка, йогурт, ароматизатор, стабилизатор цвета, консервант, питательное вещество, диетическая добавка, косметика, корма , Фармацевтика.

место хранения
Изоаскорбиновая кислота должна храниться в герметичном, защищенном от света, прохладном, сухом месте.

Методы очистки
Кристаллизовать D (-) - изоаскорбиновую кислоту из H2O, EtOH или диоксана. находится на 245 нм с 7500 (EtOH).

Изоаскорбиновая кислота. Используется в различных пищевых продуктах в качестве водорастворимого антиоксиданта для предотвращения изменения (цвета, вкуса, аромата) пищи в результате окисления.
Изоаскорбиновая кислота содержится в замороженных морепродуктах, рыбных продуктах, мясном бульоне, рыбных колбасах, фруктах, овощах, соленых огурцах, напитках, кормах для домашних животных и т. Д.
Изоаскорбиновая кислота также используется в качестве поглотителей кислорода (бисквит, кондитерские изделия), поглотителя кислорода в бойлере, фотографического проявителя, краски для волос и катализатора реакции при полимеризации смол.

Несовместимости
Изоаскорбиновая кислота несовместима с химически активными металлами, такими как алюминий, медь, магний и цинк.
Изоаскорбиновая кислота также несовместима с сильными основаниями и сильными окислителями.

Изоаскорбиновая кислота, стереоизомер аскорбиновой кислоты со сходными физико-химическими свойствами, широко используется в качестве антиоксиданта в обработанных пищевых продуктах.
Изоаскорбиновая кислота или эриторбат, ранее известная как изоаскорбиновая кислота и D-арабоаскорбиновая кислота, представляет собой стереоизомер аскорбиновой кислоты.
Химические свойства изоаскорбиновой кислоты во многом схожи с Vc, но как антиоксидант она имеет неповторимое преимущество, которого нет у Vc:
Во-первых, изоаскорбиновая кислота превосходит антиоксидант, чем Vc, поэтому, смешанный с Vc, он может эффективно защищать свойства компонента Vc, улучшая свойства и имея очень хорошие результаты, защищая при этом цвет Vc.
Во-вторых, более высокая безопасность, отсутствие остатков в организме человека, участие в метаболизме после поглощения организмом человека, которое может частично преобразовываться в Vc.

Изоаскорбиновая кислота, эпимер L-аскорбиновой кислоты, используется в США в качестве пищевой добавки.
Были проведены исследования, чтобы определить, оказывает ли прием изоаскорбиновой кислоты с пищей какое-либо положительное или отрицательное влияние на потребность человека в витамине С.
Молодых женщин кормили диетами, содержащими контролируемые количества изоаскорбиновой кислоты и аскорбиновой кислоты.
В фармакокинетических оценках изоаскорбиновая кислота и аскорбиновая кислота быстро всасывались при небольшом взаимодействии.
Изоаскорбиновая кислота выводится из организма быстрее, чем аскорбиновая кислота. Некоторые испытуемые получали диету с дефицитом витамина С в течение периодов <или = 30 дней.
Увеличение потребления изоаскорбиновой кислоты или продолжительное потребление <или = 1 г изоаскорбиновой кислоты в день не указывало на какие-либо взаимодействия с аскорбиновой кислотой.
Потребление изоаскорбиновой кислоты привело к присутствию изоаскорбиновой кислоты в мононуклеарных лейкоцитах.
На концентрацию аскорбиновой кислоты в этих клетках не влияло присутствие изоаскорбиновой кислоты.
Изоаскорбиновая кислота быстро исчезла из этих клеток после прекращения приема добавок изоаскорбиновой кислоты.
Продолжительное употребление эритробиновой кислоты молодыми женщинами не повлияло на их статус витамина С.

Как производится изоаскорбиновая кислота?
Изоаскорбиновая кислота может быть получена реакцией между метил-2-кето-D-глюконатом и серной кислотой.
Обычно процесс производства изоаскорбиновой кислоты состоит из 5 этапов:
-Производство 2-кето-D-глюконата кальция: ферментация гидролизата пищевого крахмала с помощью Pseudomonas fluorescens с карбонатом кальция.
-Подкислите вышеуказанный ферментационный бульон для получения 2-кето-D-глюконовой кислоты (2-кг).
-Эстерификация 2-KG метанолом в кислых условиях с получением метил-2-кето-D-глюконата.
-Синтез эриторбата натрия: нагревание указанной выше суспензии с бикарбонатом натрия или карбонатом натрия.
-Реакция между эриторбатом натрия и серной кислотой.

В чем применение изоаскорбиновой кислоты?
Как правило, изоаскорбиновая кислота широко используется для стабилизации цвета, уменьшения использования нитратов и предотвращения окисления в мясных продуктах, фруктах и ​​овощах.
Между тем, изоаскорбиновая кислота приносит пользу нашему организму, уменьшая образование нитрозаминов, которые образуются при приеме нитратов.

Что такое изоаскорбиновая кислота?
Аскорбилпальмитат, аскорбилдипальмитат и аскорбилстеарат производятся из витамина С (аскорбиновая кислота).
Изоаскорбиновая кислота и эриторбат натрия - это вещества, структура которых похожа на витамин С и натриевую соль витамина С.
Аскорбилпальмитат, аскорбилдипальмитат и аскорбилстеарат используются в основном в косметических продуктах.
Изоаскорбиновая кислота и эриторбат натрия используются в основном в продуктах для волос и ногтей.

Изоаскорбиновая кислота, ранее известная как изоаскорбиновая кислота и D-арабоаскорбиновая кислота, представляет собой стереоизомер аскорбиновой кислоты (витамин С).
Изоаскорбиновая кислота - это пищевая добавка растительного происхождения, производимая из сахарозы.
Изоаскорбиновая кислота широко используется в качестве антиоксиданта в обработанных пищевых продуктах.
Увеличилось использование изоаскорбиновой кислоты в качестве пищевого консерванта.
Изоаскорбиновая кислота также используется в качестве консерванта в колбасах и замороженных овощах.

Почему изоаскорбиновая кислота используется в косметике и средствах личной гигиены?
Аскорбилпальмитат, аскорбилдипальмитат, аскорбилстеарат, изоаскорбиновая кислота и эриторбат натрия действуют как антиоксиданты.

Изоаскорбиновая кислота
Изоаскорбиновая кислота, также известная как изоаскорбиновая кислота, эриторибовая кислота - это натуральный продукт, пищевая добавка растительного происхождения, производимая из сахарозы.
Изоаскорбиновая кислота является важным антиоксидантом в пищевой промышленности, который может сохранять цвет, естественный вкус продуктов и продлевать срок их хранения без токсичных и побочных эффектов.
Изоаскорбиновая кислота используется при переработке вяленого мяса, замороженных фруктов, замороженных овощей, джемов и в производстве напитков, таких как пиво, виноградное вино, безалкогольные напитки, фруктовые соки и фруктовые чаи.
Использование изоаскорбиновой кислоты значительно возросло с тех пор, как Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США запретило использование сульфитов в качестве консерванта в пищевых продуктах, которые нужно есть свежими (например, ингредиенты салатных батончиков).

Еда
Изоаскорбиновые кислоты используются в основном в мясных продуктах, фруктах и ​​овощах, а также в безалкогольных напитках и пиве.

Мясные продукты
Вяленые и консервированные мясные продукты занимают важное место в мясной промышленности.

Обеспечьте ярко-красный цвет
Чтобы сохранить мясные продукты и добиться ярко-красного цвета, традиционный метод заключается в добавлении нитратов, которые могут взаимодействовать с аминами в организме человека с образованием канцерогенного нитрозамина, вредного для нашего здоровья.

Уменьшить нитрозамины
Изоаскорбиновая кислота может значительно снизить производство нитрозаминов, если изоаскорбиновая кислота сочетается с нитритом.
В то же время изоаскорбиновая кислота может стабилизировать цвет мяса.

Mintel GNDP сообщил об изоаскорбиновой кислоте, что почти 5000 продуктов из почти 1 миллиона продуктов, продаваемых в Европе, содержат изоаскорбиновую кислоту или эриторбат натрия в мясных продуктах или продукты, содержащие мясо в качестве ингредиента (например, пицца, готовые к употреблению мясные блюда, мясо- паста на основе спреда и с начинкой).

Изоаскорбиновая кислота представляет собой стереоизомер аскорбиновой кислоты.
Изоаскорбиновая кислота широко используется в качестве консерванта и стабилизатора цвета для пищевых продуктов и напитков.
В качестве пищевой добавки растительного происхождения изоаскорбиновая кислота может считаться натуральной.

ВИДЫ:
-Порошок изоаскорбиновой кислоты
-Изоаскорбиновая кислота гранулированная

Переработка фруктов и овощей
Свежие фрукты и овощи могут легко вызвать проблемы с качеством во время хранения, такие как рост микробов, размягчение, невесомость и потемнение из-за трещин.

Традиционным ингибитором потемнения является сера, но изоаскорбиновая кислота может вызвать несколько проблем со здоровьем, например, высокое кровяное давление.
Изоаскорбиновая кислота или эриторбат натрия могут использоваться для сохранения свежести и стабилизации цвета фруктов и овощей путем замачивания или распыления раствора изоаскорбиновой кислоты на поверхность.

Пить и пиво
Изоаскорбиновая кислота и натриевая соль изоаскорбиновой кислоты могут использоваться в качестве антиоксидантов в напитках, пиве и т. Д.

Изоаскорбиновая кислота может устранить обесцвечивание, запах и помутнение, а также улучшить неприятный вкус напитков.
В пиве изоаскорбиновая кислота может удалить несвежий запах, повысить стабильность вкуса и продлить срок его хранения.

Изоаскорбиновая кислота, ранее известная как изоаскорбиновая кислота, представляет собой стереоизомер аскорбиновой кислоты (витамин С).
Изоаскорбиновая кислота - это пищевая добавка растительного происхождения, производимая из сахарозы.
Изоаскорбиновая кислота широко используется в качестве антиоксиданта в обработанных пищевых продуктах.
Изоаскорбиновая кислота - водорастворимый антиоксидант, используемый в основном в качестве ингредиента безалкогольных напитков.
Изоаскорбиновая кислота не обладает известными мутагенными или канцерогенными свойствами, и не было доказано, что она препятствует усвоению каких-либо витаминов или минералов.
Изоаскорбиновая кислота. Применение: Антиоксидантная добавка в пищу.

Косметические средства
Согласно «базе данных Европейской комиссии по косметическим веществам и ингредиентам», изоаскорбиновая кислота действует как антиоксидант в косметических продуктах и ​​средствах личной гигиены.
Изоаскорбиновая кислота содержится в продуктах для волос и ногтей.

Безопасна ли изоаскорбиновая кислота в пищу?
Да, безопасность изоаскорбиновой кислоты, используемой в качестве пищевой добавки, была одобрена Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA), Европейским управлением по безопасности пищевых продуктов (EFSA), Объединенным комитетом экспертов ФАО / ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA), а также другими органами. .

Изоаскорбиновая кислота представляет собой стереоизомер аскорбиновой кислоты (витамина С) в форме о.
Изоаскорбиновая кислота - широко используемый антиоксидант.
Изоаскорбиновая кислота в основном используется в качестве антиоксиданта (промышленного и пищевого), особенно в пивоваренной промышленности, и в качестве восстановителя для фотографий.

Изоаскорбиновая кислота представляет собой кристаллический порошок с запахом сахара и пылью, которая может вызывать легкое раздражение глаз, кожи, носа и горла.
Изоаскорбиновая кислота используется в качестве консерванта в упаковке пищевых продуктов.
Рынок изоаскорбиновой кислоты получает значительную поддержку со стороны индустрии упаковки для пищевых продуктов из-за запрета на использование сульфитов в качестве консерванта в консервированных и замороженных пищевых продуктах, что привело к росту рынка изоаскорбиновой кислоты.
Изоаскорбиновая кислота нелетучая и легковоспламеняющаяся, поэтому она является популярным продуктом для консервирования пищевых продуктов.
Помимо использования консерванта, изоаскорбиновая кислота также используется в качестве стабилизатора цвета во время консервирования пищевых продуктов.
Изоаскорбиновая кислота также в небольших количествах используется в фармацевтической промышленности для приготовления различных видов лекарств.

Анализ ≤ 99,0–100,5%
Удельный (a) D25 ≤ -16,5 - -18,0
Потери при сушке ≤ 0,4%
Тяжелый металл ≤ 10 частей на миллион
Свинец ≤ 5 частей на миллион
Мышьяк ≤ 3 частей на миллион
Остаток при возгорании ≤ 0,3%

FDA
Изоаскорбиновая кислота обычно считается безопасной (GRAS) при ее использовании в пищевых продуктах и ​​кормах в соответствии с надлежащей производственной практикой.
Изоаскорбиновая кислота может использоваться в качестве противомикробного агента, антиоксиданта, красителя или красителя, отвердителя или травильного агента, усилителя вкуса, ароматизатора или адъюванта.

EFSA
Изоаскорбиновая кислота (E 315) указана в Регламенте Комиссии (ЕС) № 231/2012 как разрешенная пищевая добавка в ЕС как «Добавки, кроме красителей и подсластителей».

Переоценка безопасности в 2016 г.
После исследований генотоксичности и канцерогенности, а также других исследований, EFSA заявило, что «нет причин пересматривать текущую суточную дозу 6 мг / кг массы тела в день и использование изоаскорбиновой кислоты (E 315) и эриторбата натрия (E 316) в качестве пищевых добавок. при разрешенных или заявленных уровнях использования и использования не будет иметь никакого значения для безопасности ».

Разрешенное использование
Его могут содержать следующие продукты:
-Вяленые и консервированные мясные продукты
-Замороженная и быстрозамороженная рыба с красной кожицей
-Консервированные и полуконсервированные рыбные продукты
-Пищевые стандарты Австралия Новая Зеландия
-Изоаскорбиновая кислота является одобренным ингредиентом в Австралии и Новой Зеландии под кодовым номером 315.

Изоаскорбиновая кислота легко всасывается и метаболизируется.
После перорального приема 500 мг изоаскорбиновой кислоты людям кривые уровня аскорбиновой кислоты и изоаскорбиновой кислоты в крови показали аналогичное повышение.
У пяти человек было показано, что пероральная доза 300 мг не влияет на выведение аскорбиновой кислоты с мочой.
Установлено, что изоаскорбиновая кислота не оказывает антагонистического действия на действие аскорбиновой кислоты.
Изоаскорбиновая кислота (E315 или изоаскорбиновая кислота) представляет собой кристаллы или порошок от белого до слегка желтого цвета.
Изоаскорбиновая кислота может потемнеть на свету.
E315 растворим в воде, спирте, пиридине, кислородсодержащих растворителях и слабо растворим в глицерине.

Возможные побочные эффекты изоаскорбиновой кислоты E315
Хотя изоаскорбиновая кислота E315 обычно считается очень безопасной и эффективной добавкой, могут быть некоторые незначительные побочные эффекты.
Побочные эффекты могут:
-Возможные краткосрочные побочные эффекты
-головные боли
-головокружение
-усталость
промывка тела
-гемолиз

JECFA
Спецификация пищевой категории, функциональный класс: антиоксидант.

Каковы возможные побочные эффекты изоаскорбиновой кислоты?
Изоаскорбиновая кислота является обычным явлением, поэтому у потребителей иногда возникают вопросы, вредна ли изоаскорбиновая кислота для нашего здоровья и каковы побочные эффекты в пище, которую мы едим.
Однако изоаскорбиновая кислота обычно считается безопасной, и о рисках для здоровья почти не сообщается.
Возможно, у некоторых людей аллергия или чувствительность к изоаскорбиновой кислоте.

Изоаскорбиновая кислота (син .: изоаскорбиновая кислота, D-арабоаскорбиновая кислота) представляет собой стереоизомер аскорбиновой кислоты и имеет аналогичные технологические применения в качестве водорастворимого антиоксиданта.
Изоаскорбиновая кислота ранее была оценена под названием изоаскорбиновая кислота на шестом и семнадцатом совещаниях Комитета; при последней оценке ДСП 0-5 мг / кг м.т. был выделен на основе длительного исследования на крысах и подготовлена ​​токсикологическая монография.
Название «Изоаскорбиновая кислота» было изменено на «Изоаскорбиновая кислота» в соответствии с «Руководством по обозначению названий для спецификаций монографий», принятым на тридцать третьем заседании Комитета.

Название ИЮПАК: D-эритро-гекс-2-енозоно-1,4-лактон
Предпочтительное название IUPAC: (5R) -5 - [(1R) -1,2-дигидроксиэтил] -3,4-дигидроксифуран-2 (5H) -он
Другие названия: D-арабоаскорбиновая кислота, эриторбат, изоаскорбиновая кислота.

Антиоксиданты - это молекулы, которые могут предотвратить окисление других молекул.
Изоаскорбиновая кислота используется в качестве пищевых добавок во всех пищевых продуктах, чтобы продлить период их употребления.
Для различных мясных продуктов питания наиболее часто используемыми антиоксидантами являются аскорбиновая кислота (АК) и изоаскорбиновая кислота (ЕА).
AA не ограничивается как пищевая добавка, и ее можно добавлять столько, сколько необходимо, но использование EA в качестве пищевой добавки в мясных матрицах не может превышать 500 мг / кг (MRL).
Жидкостная хроматография (ЖХ) - это выбранный метод анализа этих соединений в сложных матрицах.
Самые обычные методы обращенной фазы не дают хорошего разрешения между AA и EA.
Основная цель этого исследования - разработать метод, основанный на жидкостной хроматографии в сочетании с абсорбционной спектрофотометрией для разделения и количественного определения АК и ЭА при концентрациях около или ниже 500 мг / кг.
Разработанный метод основан на жидкостной хроматографии гидрофильного взаимодействия (HILIC), методе хроматографии, особенно подходящем для очень полярных соединений, использование которого растет в последние годы, но не так стабильно, как метод обращенно-фазовой хроматографии.
В противном случае аналиты склонны окисляться в водном растворе.
Были проведены предыдущие исследования: тесты стабильности, чтобы избежать разложения AA и EA, и тесты хроматографических условий для достижения оптимальных условий для разделения и количественного определения обоих аналитов.
Извлечение извлечения, линейность, точность, правильность и неопределенность установленного метода были определены, и результаты валидации полностью удовлетворительны.
Метод позволяет проводить подтверждающий анализ аналитов от 30 мг / кг (LOQ) до концентраций выше 500 мг / кг (MRL).

Является ли изоаскорбиновая кислота натуральной?
Нет, мы можем узнать, что изоаскорбиновая кислота является синтетической из упомянутого выше производственного процесса.

Является ли изоаскорбиновая кислота халяльной?
Да, изоаскорбиновая кислота признана халяльной, поскольку это разрешено исламским законом и соответствует условиям халяль, и мы можем найти некоторых производителей, сертифицированных с помощью MUI halal.

Источник:
Синтетический изомер витамина С, но с активностью только 1/20 витамина.

Функции и характеристики:
Антиоксидант.

Продукты:
Многие продукты.

Допустимая суточная доза:
Безлимитный.

Побочные эффекты:
Неизвестно в используемых концентрациях.

Диетические ограничения:
Изоаскорбиновая кислота и эриторбаты могут употребляться всеми религиозными группами, веганами и вегетарианцами.

Вспомогательный синтез изоаскорбиновой кислоты квантовых точек (КТ) CdS проводился путем гомогенного смешивания двух непрерывных жидкостей в высокопроизводительном микропористом микроканальном реакторе типа «труба в трубе» (MTMCR) при комнатной температуре.
Было исследовано влияние размера микропор MTMCR, скорости потока жидкости, времени перемешивания и концентрации реагентов на размер и распределение КТ CdS по размерам.
Было обнаружено, что изоаскорбиновая кислота позволяет регулировать размер и распределение КТ CdS по размерам в MTMCR.
Комбинация метода образования, стимулированного изоаскорбиновой кислотой, с MTMCR может быть многообещающим путем для контролируемого массового производства квантовых точек.

Кошерная ли изоаскорбиновая кислота?
Да, изоаскорбиновая кислота - кошерное парево.
Изоаскорбиновая кислота отвечает всем требованиям «кашрута» и может быть сертифицирована как кошерная или, возможно, кошерная пасха.

Не содержит ли изоаскорбиновая кислота глютена?
Да, изоаскорбиновая кислота не содержит глютена, согласно FDA, что она не содержит пшеницу, рожь, ячмень или помеси этих зерен.

Является ли изоаскорбиновая кислота веганской?
Как правило, изоаскорбиновая кислота является вегетарианской, поскольку производственный процесс не требует использования материалов животного происхождения или продуктов животного происхождения.
Таким образом, изоаскорбиновая кислота считается веганской, и вегетарианцы могут употреблять ее в пищу.

Точка плавления: 169-172 ° C (разл.) (Лит.)
альфа -17,25 º (c = 10, H2O 25 ºC)
Температура кипения: 227,71 ° C (приблизительная оценка)
Плотность 1,3744 (приблизительная оценка)
FEMA 2410 | ЭРИТРОБНАЯ КИСЛОТА
показатель преломления -17,5 ° (C = 10, H2O)
температура хранения. Хранить при 0-5 ° C.
растворимость H2O: 0,1 г / мл, прозрачный, от бесцветного до очень бледно-желтого
сформировать кристаллы или кристаллический порошок
pka 4,09 ± 0,10 (прогноз)
цвет от белого до слегка желтого
оптическая активность [α] 25 / D 16,8 °, c = 2 в H2O
Растворимость в воде 1 г / 10 мл
Мерк 14,5126
BRN 84271
Стабильность: стабильная. Горючие.
Несовместим с химически активными металлами, алюминием, цинком, медью, магнием, сильными основаниями, сильными окислителями.
InChIKey CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N

Не содержат ли молочные продукты изоаскорбиновой кислоты?
Да.

Изоаскорбиновая кислота (C6H8O6) является побочным продуктом аскорбиновой кислоты и в основном используется в качестве консерванта фруктов и овощей.

Использование изоаскорбиновой кислоты:
- Выпечка товаров
-Жиры
-Масла
-Фруктовый лед
-Грави

Какая связь между изоаскорбиновой кислотой и аскорбиновой кислотой?
Изоаскорбиновая кислота представляет собой стереоизомер аскорбиновой кислоты.

Изоаскорбиновая кислота против эриторбата натрия?
Последний более стабилен и широко используется в мясе, чем первый.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) включает аскорбилпальмитат и изоаскорбиновую кислоту в число веществ, которые считаются безопасными (GRAS) в качестве химического консерванта.
Аскорбилпальмитат также разрешено использовать в качестве консерванта в маргарине.
Безопасность аскорбилпальмитата, аскорбилдипальмитата, аскорбилстеарата, изоаскорбиновой кислоты и эриторбата натрия была оценена группой экспертов по обзору косметических ингредиентов (CIR).
Группа экспертов CIR оценила научные данные и пришла к выводу, что аскорбилпальмитат и связанные с ним ингредиенты безопасны для использования в качестве косметических ингредиентов.

Заключение
Изоаскорбиновая кислота (E315) и ее натриевая соль играют важную роль в мясной промышленности.

Изоаскорбиновая кислота, стереоизомер аскорбиновой кислоты со сходными физико-химическими свойствами, широко используется в качестве антиоксиданта в обработанных пищевых продуктах.
Цели настоящего исследования состояли в том, чтобы оценить влияние изоаскорбиновой кислоты на абсорбцию железа из сульфата железа в молярных соотношениях 2: 1 и 4: 1 (по отношению к железу) и сравнить действие изоаскорбиновой кислоты непосредственно с действием аскорбиновой кислоты. при мольном соотношении 4: 1.
Всасывание железа из обогащенных железом злаков было измерено у 10 женщин на основании включения в эритроциты стабильных изотопов железа ((57) Fe или (58) Fe) через 14 дней после приема.
Каждая женщина съела 4 тестовых приема пищи, обогащенных сульфатом железа (содержащих 5 мг Fe / прием пищи) с добавлением эриторбиновой или аскорбиновой кислоты или без нее.
Данные были оценены с использованием парных t-критериев, и результаты представлены в виде средних геометрических.
Абсорбция железа из тестового завтрака без добавления усилителя составила 4,1%.
Добавление изоаскорбиновой кислоты (при молярных соотношениях 2: 1 и 4: 1 по отношению к железу) увеличивало абсорбцию железа в 2,6 раза (10,8%; P <0,0001) и 4,6 раза (18,8%; P <0,0001) соответственно.
Добавление аскорбиновой кислоты (молярное соотношение 4: 1) увеличивало абсорбцию железа в 2,9 раза (11,7%; P = 0,0004).
При молярном соотношении 4: 1 изоаскорбиновая кислота в 1,6 раза (P = 0,0002) сильнее усиливала абсорбцию железа, чем аскорбиновая кислота.
Хотя изоаскорбиновая кислота является мощным усилителем всасывания железа, ее отсутствие противоскорбиновой активности ограничивает ее полезность в программах обогащения железа.
Однако изоаскорбиновая кислота может играть важную роль в повышении биодоступности железа из смешанных диет, которые включают продукты, консервированные изоаскорбиновой кислотой.

Внешний вид: Кристаллическое твердое вещество от белого до слегка желтого цвета, которое постепенно темнеет на свету.
Другие названия: D-изоаскорбиновая кислота; D-арабоаскорбиновая кислота
Номер CAS: 89-65-6
Химическая формула: C6H8O6
Молекулярный вес: 176,13
PKa: это дипротоновая кислота, имеющая pKa 11,34 и 4,04.
Растворимость
В воде: 40 г на 100 мл воды при 25 ° C.
В органических растворителях: растворим в спирте, пиридине; умеренно растворим в ацетоне; слабо растворим в глицерине

Изоаскорбиновая кислота представляет собой стереоизомер аскорбиновой кислоты (витамина С).
Хотя аскорбиновая кислота разрешена в качестве синтетического ингредиента в переработанных органических продуктах в §205.605 правил NOP, вопрос стереоизомеров в правиле не рассматривается.
Стереоизомер - это молекула, которая имеет ту же формулу и последовательность связанных атомов, что и другая, но отличается своей трехмерной ориентацией.
Например, если бы ваши руки были молекулами, а ваша ладонь и цифры - атомами, ваша левая рука была бы стереоизомером вашей правой.
И аскорбиновая кислота, и изоаскорбиновая кислота обычно используются в качестве антиоксидантных консервантов в самых разных пищевых продуктах.
Использование изоаскорбиновой кислоты в качестве консерванта в пищевых продуктах, предназначенных для употребления в сыром виде, увеличилось после того, как FDA США запретило использование сульфитов для этой цели.
Поскольку NOSB специально не обсуждал изоаскорбиновую кислоту во время обзоров своей технической консультативной группы (TAP) для аскорбиновой кислоты, реальный вопрос заключается в том, является ли изоаскорбиновая кислота химически такой же, как аскорбиновая кислота.
У материалов разные регистрационные номера CAS, и это указывает на то, что они являются разными химическими веществами.
Согласно Американскому химическому обществу, одно не подпадает под идентичность другого.
В то время как исследования показывают, что природная и синтетическая аскорбиновая кислота ведут себя одинаково в биологических системах, стереоизомеры аскорбиновой кислоты по сравнению с ними демонстрируют пониженную противоаскорбиновую активность.
Это явный признак того, что материалы функционально различаются в метаболических системах, по крайней мере, в степени.
OMRI, следовательно, рассматривает два материала как химически и функционально разные, и не считает, что изоаскорбиновая кислота должна быть включена в разрешенную аскорбиновую кислоту для обработки органических веществ.
Тем, кто желает использовать этот ингредиент в органической переработке, будет предложено подать петицию в NOP с просьбой уделить особое внимание изоаскорбиновой кислоте.

Номер CAS: 89-65-6
ЧЕБИ: 51438
ChemSpider: 16736142
ECHA InfoCard: 100.001.753
Номер E: E315 (антиоксиданты, ...)
PubChem CID: 6981
UNII: 311332OII1
Панель управления CompTox (EPA): DTXSID6026537
Химическая формула: C6H8O6
Молярная масса: 176,124 г · моль − 1.
Плотность 0,704 г / см3
Температура плавления: от 164 до 172 ° C (от 327 до 342 ° F, от 437 до 445 K)

Изоаскорбиновая кислота и аскорбиновая кислота как антиоксиданты в бутылочных винах
Относительно высокое содержание диоксида серы в бутылках вина губительно для аромата и вкуса.
Этого можно избежать, разумно используя эриторбиновую или аскорбиновую кислоту.
Добавление от ½ до 1,4 фунта изоаскорбиновой кислоты на 1000 галлонов вина оказалось оптимальным уровнем для улучшения аромата и вкуса бутилированных вин при хранении в течение 30 месяцев.
К сожалению, вина в этом исследовании имели относительно высокое содержание диоксида серы, а добавление эриторбиновой или аскорбиновой кислоты в количестве 1,6 фунта / 1000 галлонов или более усугубляло этот пагубный эффект.
В общем, относительно высокое содержание диоксида серы кажется вредным для улучшения аромата и вкуса вин в бутылках, особенно белого вина.
Наши наблюдения показывают, что более низкое начальное содержание диоксида серы в этих винах показало бы большее улучшение аромата и вкуса при добавлении от ½ до 1,4 фунта / 1000 галлон изоаскорбиновой кислоты при хранении в тех же условиях.
Промышленность в целом должна провести дополнительные испытания, чтобы установить оптимальную концентрацию диоксида серы и оптимальный уровень добавления изоаскорбиновой кислоты для вин в целом, как при хранении навалом, так и в бутылках.

ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ ПРИ КОНТАКТЕ В ГЛАЗА:
После первоначального промывания снимите все контактные линзы и продолжайте промывать не менее 15 минут.
Если раздражение не проходит, обратитесь за медицинской помощью.
ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ ПРИ КОНТАКТЕ С КОЖЕЙ:
Немедленно промойте пораженный участок большим количеством воды с мылом.
Если раздражение не проходит, обратитесь за медицинской помощью.
ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ ПРИ ВДЫХАНИИ:
Вывести на свежий воздух, провести симптоматическое лечение.
При появлении кашля или других симптомов обратитесь за медицинской помощью.
ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ ПРИ ПРОГЛАТЫВАНИИ:
При проглатывании НЕ вызывайте рвоту. Дайте молоко или воду.
Никогда ничего не давайте человеку без сознания.
Немедленно позвоните врачу или в токсикологический центр.

Изоаскорбиновая кислота
Изоаскорбиновая кислота
D-изоаскорбиновая кислота
89-65-6
D-арабоаскорбиновая кислота
Арабоаскорбиновая кислота
D-изоаскорбиновая кислота
Изовитамин С
2,3-дидегидро-D-эритро-гексоно-1,4-лактон
Эрикорбин
Нео-цебикюр
UNII-311332OII1
Сахарозоновая кислота
Глюкозахароновая кислота
MFCD00005378
(5R) -5 - [(1R) -1,2-дигидроксиэтил] -3,4-дигидроксифуран-2 (5H) -он
D-эритро-гекс-2-еноновая кислота, g-лактон
Гамма-лактон D-эритро-гекс-2-еноновой кислоты
D - (-) - Изоаскорбиновая кислота
ЧЕБИ: 51438
(R) -5 - ((R) -1,2-дигидроксиэтил) -3,4-дигидроксифуран-2 (5H) -он
D-АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА, ISO
D-эритро-гекс-2-еноно-1,4-лактон
311332OII1
Mercate 5
D (-) - Изоаскорбиновая кислота, 98%
D-эритро-гекс-2-еноновая кислота, гамма-лактон
Эритроаскорбиновая кислота, D-
Номер FEMA: 2410
FEMA № 2410
CCRIS 6568

Эффективность изоаскорбиновой кислоты оценивалась в МЭГ, подвергнутом термическому старению.
Эффективность удаления кислорода от высокой до приемлемой была продемонстрирована при pH 11 и 9.
Изоаскорбиновая кислота продемонстрировала плохую эффективность удаления кислорода при pH 6.
Воздействие практически отсутствует из-за присутствия минеральных ионов или уксусной кислоты.
Изоаскорбиновая кислота широко используется в качестве антиоксиданта в пищевых продуктах.
Изоаскорбиновая кислота имеет одну двадцатую активность витамина С, чем аскорбиновая кислота, и иногда ее также называют изовитамином С.
Изоаскорбиновая кислота растворима в воде и представлена ​​в виде мелких блестящих кристаллов.
Изоаскорбиновая кислота производится в соответствии со спецификациями Food Chemical Codex.
Материал также используется в производстве специальных латексных смол.
Изоаскорбиновая кислота, FCC, используется в качестве консерванта к пище.
Класс FCC соответствует требованиям Кодекса пищевых химикатов и подходит для всех продуктов питания, напитков и пищевых добавок.
Spectrum Chemical предлагает более 300 химических ингредиентов пищевого качества, расфасованных в бутылки лабораторного размера в производственные бочки, которые производятся, упаковываются и хранятся в соответствии с действующей надлежащей производственной практикой (cGMP) согласно 21CFR, часть 211, на объектах, зарегистрированных и проверенных FDA.

МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ (ПЕРСОНАЛ):
Если образуется чрезмерное количество пыли, наденьте респиратор или респиратор, чтобы сохранить уровень воздействия ниже допустимого уровня для твердых частиц.
Используйте соответствующие средства индивидуальной защиты.
НАЧАЛЬНОЕ СОДЕРЖАНИЕ:
Собрать и поместить в надежные закрытые контейнеры.
Обрабатывайте или утилизируйте отходы в соответствии со всеми местными, государственными / провинциальными и национальными требованиями.
Подобрать и организовать утилизацию без образования пыли.
ПРОЦЕДУРА КРУПНЫХ РАЗЛИВОВ:
Избегайте образования пыли.
Обрабатывайте или утилизируйте отходы в соответствии со всеми местными, государственными / провинциальными и национальными требованиями.
ПРОЦЕДУРА НЕБОЛЬШИХ РАЗЛИВОВ:
Не подметайте насухо.
Обрабатывайте или утилизируйте отходы в соответствии со всеми местными, государственными / провинциальными и национальными требованиями.

ОБРАБОТКА (ПЕРСОНАЛ):
После работы тщательно вымыть руки.
Избегайте попадания в глаза, на кожу и одежду.
Избегайте вдыхания (пыль, пар, туман, газ).
ОБРАЩЕНИЕ (ФИЗИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ):
Хранить в оригинальной таре, защищенной от прямых солнечных лучей, в сухом, прохладном и хорошо вентилируемом помещении, вдали от несовместимых материалов.
Закрывайте контейнер после каждого использования.
МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ ПРИ ХРАНЕНИИ:
Держите в сухости

ИНЖЕНЕРНЫЙ КОНТРОЛЬ:
Помещения для хранения или использования этого материала должны быть оборудованы устройством для промывания глаз и безопасным душем.
Хорошая общая вентиляция должна быть достаточной для контроля уровней содержания в воздухе.
Обеспечьте соответствующую вентиляцию, особенно в закрытых помещениях.
ТРЕБОВАНИЯ К ЗАЩИТЕ ГЛАЗ / ЛИЦА:
Программа защиты органов дыхания, соответствующая требованиям OSHA 29 CFR 1910-134 и ANSI Z88-2, должна выполняться всякий раз, когда условия на рабочем месте требуют использования респиратора.
ТРЕБОВАНИЯ К ЗАЩИТЕ КОЖИ:
Рекомендуется фартук. Надевайте защитные перчатки, чтобы свести к минимуму загрязнение кожи.
После работы тщательно вымыть руки.
ТРЕБОВАНИЯ К ДЫХАТЕЛЬНОЙ ЗАЩИТЕ:
Если концентрации в воздухе превышают TWA OSHA, рекомендуется использовать респиратор от пыли, одобренный NIOSH.

ВНЕШНИЙ ВИД
От белого до желтого кристаллического или гранулированного твердого вещества
НАЗНАЧЕНИЕ
Является пищевым консервантом, сильным восстанавливающим агентом (поглощающим кислород), который действует аналогично антиоксидантам.
Изоаскорбиновая кислота используется при посолке мяса для ускорения и контроля реакции посолки с нитритом и продления цвета колбасного мяса на уровне 0,05%.
СИНОНИМЫ
Изоаскорбиновая кислота FCC K PDR; Изоаскорбиновая кислота FCC; Uantox EBATE; 2,3-дидегидро-d-эритро-гексоно-1,4-лактон; Эрикорбин; Сахарозоновая кислота; D (-) - Изоаскорбиновая кислота
МЕСТО ХРАНЕНИЯ
Храните контейнер плотно закрытым, когда он не используется. Храните контейнеры в прохладном, сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей, источников сильного тепла или в местах, где возможно замораживание.

ФОРМА: Твердая
Цвет белый
ЗАПАХ: Нет
ТОЧКА КИПЕНИЯ: ND C
ДАВЛЕНИЕ ПАРА: ND psia
ПЛОТНОСТЬ ПАРА: ND (воздух = 1)
РАСТВОРИМОСТЬ В ВОДЕ: 40 г / 100 мл.
УДЕЛЬНЫЙ ВЕС: 1,65 (вода = 1)
ОБЪЕМНАЯ ПЛОТНОСТЬ: ND
ТОЧКА ПЛАВЛЕНИЯ / ЗАМЕРЗАНИЯ: ND C
PH: 5-6
% ВОЛАТИЛОВ: ND%

Номер CAS: 89-65-6
EINECS, Номер ЕС: 201-928-0
Код ТН ВЭД: 2932290090
Синонимы: (5R) -5 - [(1R) -1,2-дигидроксиэтил] -3,4-дигидроксифуран-2 (5H) -он; D-арабоаскорбиновая кислота, эриторбат, изоаскорбиновая кислота, E315, изовитамин C; D-арабоаскорбиновая кислота; D-эритро-гекс-2-еноновая кислота, гамма-лактон; D-изоаскорбиновая кислота.
Молекулярная формула: C6H8O6
Молекулярный вес: 176,13 г / моль

Изоаскорбиновая кислота представляет собой стереоизомер аскорбиновой кислоты, широко используемый в качестве антиоксиданта в пищевой промышленности.
В качестве антиоксиданта изоаскорбиновая кислота может использоваться в самых разных отраслях промышленности, включая производство продуктов питания, напитков, фармацевтику и различные другие отрасли.
Изоаскорбиновая кислота в производстве продуктов питания
Изоаскорбиновая кислота широко используется в качестве фиксатора цвета, консервантов, регуляторов кислотности, пищевых добавок при производстве пищевых продуктов.
Изоаскорбиновая кислота как фиксатор цвета, консерванты: в пищевой промышленности для предотвращения обесцвечивания окрашенных продуктов.
Изоаскорбиновая кислота в качестве регуляторов кислотности: в пищевой промышленности для повышения кислотности.
Изоаскорбиновая кислота В качестве пищевой добавки: в пищевой промышленности для добавления витаминов.


Идентификация: проходит тест
Внешний вид: Белый кристаллический порошок без запаха.
Анализ: 99,0 - 100,5%
Удельное вращение, [a] 25 ° / D ° C: от -16,5 ° до -18,0 °
Тяжелые металлы: не более 10 частей на миллион
Свинец: не более 5 частей на миллион
Арсеник: 3 ppm макс.
Остаток при возгорании: не более 0,3%
Потери при высыхании: макс. 0,4%
Упаковка: 25 кг (55 фунтов) или по требованию покупателя

Изоаскорбиновая кислота в напитках
Изоаскорбиновая кислота широко используется в качестве консервантов, регуляторов кислотности, пищевых добавок в напитках.
Изоаскорбиновая кислота в качестве консервантов: в производстве напитков для предотвращения обесцвечивания окрашенных продуктов.
Изоаскорбиновая кислота в качестве регуляторов кислотности: в производстве напитков для улучшения кислотности.
Изоаскорбиновая кислота В качестве пищевой добавки: в производстве напитков для добавления витаминов.
Изоаскорбиновая кислота в фармацевтике
Изоаскорбиновая кислота широко используется в качестве антиоксидантов в фармацевтике.
Изоаскорбиновая кислота. В качестве антиоксидантов: при лечении цинги и хронических отравлений железом.
Изоаскорбиновая кислота в косметике Мало что известно о применении изоаскорбиновой кислоты в косметике.
Изоаскорбиновая кислота в сельском хозяйстве / кормах для животных Мало что известно о применении изоаскорбиновой кислоты в сельском хозяйстве / кормах для животных.
Изоаскорбиновая кислота в других отраслях промышленности Мало что известно о применении изоаскорбиновой кислоты в других отраслях промышленности.

УСТОЙЧИВОСТЬ:
Стабильный.
ПОЛИМЕРИЗАЦИЯ:
Опасная полимеризация не произойдет.
НЕСОВМЕСТИМОСТЬ С ДРУГИМИ МАТЕРИАЛАМИ:
Сильные окислители.
Крепкие основы.
Химически активные металлы, алюминий, цинк, магний, медь.
РАЗЛОЖЕНИЕ:
Оксиды углерода.

Изоаскорбиновая кислота используется в наших продуктах в основном как антиоксидант.
Антиоксиданты поглощают молекулы кислорода или препятствуют образованию свободных радикалов (что происходит, когда молекулы кислорода вступают в реакцию с другими частицами).
Изоаскорбиновая кислота Без антиоксидантов косметические продукты могут испортиться (прогоркнуть), изменить цвет или иным образом ухудшить качество или срок хранения.

HSDB 584
Изоаскорбиновая кислота [NF]
D-эритро-гекс-2-еноновая кислота, гамма-лактон
NSC 8117
Лактон D-эритро-3-оксогексоновой кислоты
EINECS 201-928-0
Лактон D-эритро-3-кетогексоновой кислоты
Лактон 3-оксогексоновой кислоты, D-эритро-
BRN 0084271
Гамма-лактон 3-кето-D-эритрогексоновой кислоты
Гамма-лактон гекс-2-еноновой кислоты, D-эритро-
d-изоаскорбиновая кислота
1f9g
E315
D-эритро-гекс-2-еноновая кислота, гамма-лактон,
DSSTox_CID_6537
D - (-) - Арабоаскорбиновая кислота
EC 201-928-0
DSSTox_RID_78143
D - (???) - Изоаскорбиновая кислота
DSSTox_GSID_26537
SCHEMBL18678
5-18-05-00026 (Справочник Beilstein)
CHEMBL486293
SCHEMBL3700961
DTXSID6026537
D - (-) - Изоаскорбиновая кислота, 98%
(2R) -2 - [(1R) -1,2-дигидроксиэтил] -4,5-дигидроксифуран-3-он
HY-N7079
Tox21_201111
SBB017515
АКОС015856346
ZINC100006772
ZINC100057602
CAS-89-65-6
D-эритро-гекс-2-еновая кислота ?? - лактон
NCGC00258663-01
D-изоаскорбиновая кислота,> = 99%, FCC, FG
O272
A0520
CS-0014152
C20364
Q424531
J-506944
7179C406-7CCF-4C07-9125-AA71E28FB983
(2R) -2 - [(1R) -1,2-дигидроксиэтил] -3,4-дигидрокси-2H-фуран-5-он
(5R) -5- (1,2-дигидроксиэтил) -3,4-дигидрокси-5-гидрофуран-2-он
Изоаскорбиновая кислота, эталонный стандарт фармакопеи США (USP)
(5R) -5 - [(1R) -1,2-дигидроксиэтил] -3,4-дигидроксифуран-2 (5H) -он (нежелательное название)

Изоаскорбиновая кислота
D-арабоаскорбиновая кислота
Арабоаскорбиновая кислота
D-изоаскорбиновая кислота
Изовитамин С
D-изоаскорбиновая кислота
Эрикорбин
Нео-цебикюр
Сахарозоновая кислота
Mercate 5

Изоаскорбиновая кислота, эпимер L-аскорбиновой кислоты, используется в США в качестве пищевой добавки.
Изоаскорбиновая кислота была изучена, что изоаскорбиновая кислота усиливает абсорбцию железа и может играть важную роль в повышении биодоступности железа из смешанных диет, которые включают продукты, консервированные изоаскорбиновой кислотой.
Кроме того, было исследовано, может ли изоаскорбиновая кислота влиять на метаболизм витамина С у молодых женщин, и полученные результаты показали, что длительный прием изоаскорбиновой кислоты не влияет на поглощение или выведение витамина С из организма.
Изоаскорбиновая кислота d-изомер аскорбиновой кислоты, также называемый D-арабоаскорбиновой кислотой и изоаскорбиновой кислотой, с лишь небольшой активностью витамина С.
Изоаскорбиновая кислота используется в пищевых продуктах как антиоксидант.

В последние годы аскорбиновая кислота и эриторбат широко используются для улучшения цвета вяленого мяса.
Уоттс и Леман (1952a) обнаружили, что 0,1% аскорбиновой кислоты, добавленной к мясу, вызывает лучшее развитие цвета, когда мясо нагревается до 70 ° C. или замороженные при -17 ° C.
Эти исследователи (1952b) заметили, что гемоглобин не реагирует с аскорбиновой кислотой в отсутствие кислорода.
Аскорбиновая кислота восстанавливает метгемоглобин и способствует восстановлению нитрита до оксида азота.
В присутствии кислорода происходила нежелательная побочная реакция, в которой образовывался зеленый пигмент холеглобин.
Согласно Холлербеку и Монахану (1953), положительный эффект аскорбиновой кислоты при консервировании мяса обусловлен восстановлением диоксида азота до оксида азота.
Келли и Уоттс (1957) наблюдали, что цистеин, аскорбиновая кислота и глутатион способны стимулировать образование гемоглобина оксида азота, регенерировать этот пигмент на поверхности выцветшего мяса и защищать поверхности вяленого мяса от выцветания под воздействием света ».

Глюкозахароновая кислота
D - (-) - изоаскорбиновая кислота
Эритроаскорбиновая кислота, D-
Номер женщины: 2410
D-аскорбиновая кислота, изо
Самка № 2410
Крис 6568
HSDB 584
D-эритро-гекс-2-еноновая кислота, гамма-лактон
2,3-дидегидро-d-эритро-гексоно-1,4-лактон
Unii-311332oii1
Шеби: 51438
89-65-6
NSC 8117
Лактон D-эритро-3-оксогексоновой кислоты
Эйнекс 201-928-0
Лактон D-эритро-3-кетогексоновой кислоты
Лактон 3-оксогексоновой кислоты, D-эритро-
Brn 0084271
E315

Формулировка опасности: вызывает раздражение кожи.
Вызывает серьезное раздражение глаз.
Может вызывать раздражение дыхательных путей.
Реакция: при попадании на кожу: промыть большим количеством воды.
При раздражении кожи: обратиться к врачу.
Снять загрязненную одежду и постирать перед повторным использованием.
При попадании в глаза: осторожно промыть водой в течение нескольких минут.
Снимите контактные линзы, если они есть, и это легко сделать.
Продолжайте полоскание.
Если раздражение глаз не проходит: обратиться к врачу.
При вдыхании: вывести человека на свежий воздух и обеспечить ему комфортное дыхание.
Если вы плохо себя чувствуете, позвоните в токсикологический центр / к врачу.

(5r) -5 - [(1r) -1,2-дигидроксиэтил] -3,4-дигидроксифуран-2 (5h) -он
Гамма-лактон 3-кето-d-эритрогексоновой кислоты
D-эритро-гекс-2-еноновая кислота, гамма-лактон,
Гекс-2-еноновая кислота Гамма-лактон, D-эритро-
Эритроаскорбиновая кислота
D-эритро-гекс-2-еновая кислота Гамма-лактон
D-эритро-гекс-2-еноновая кислота, гамма-лактон
Эриторбат
D-эритро-гекс-1-енофураноз-3-улоза
Изоаскорбиновая кислота [nf]
1f9g
Ac1l1nqg
Dsstox_cid_6537
Dsstox_rid_78143
Dsstox_gsid_26537
Schembl18678
W241008_aldrich
856061_aldrich
Chembl486293
Schembl3700961
58320_fluka
Ciwbshskhkdkbq-duzgatohsa-n
Молпорт-003-937-345
7378-23-6 (соль гидрохлорид)
Tox21_201111
Ar-1i3651
D-эритро-гекс-2-еноно-1,4-лактон
Sbb017515
146-75-8 (дигидрохлоридная соль)
Akos015856346
311332oii1
Ls-2352
Rl05634
Cas-89-65-6
6381-77-7 (моногидрохлоридная соль)
Ncgc00258663-01
Кб-49577
O272
D-эритро-гекс-2-еноновая кислота Гамма-лактон
A0520
C20364
5-18-05-00026 (Справочник beilstein)
(2r) -2 - [(1r) -1,2-дигидроксиэтил] -4,5-дигидроксифуран-3-он
7179c406-7ccf-4c07-9125-aa71e28fb983
(5r) -5- (1,2-дигидроксиэтил) -3,4-дигидрокси-5-гидрофуран-2-он
74242-57-2

Bu internet sitesinde sizlere daha iyi hizmet sunulabilmesi için çerezler kullanılmaktadır. Çerezler hakkında detaylı bilgi almak için Kişisel Verilerin Korunması Kanunu mevzuat metnini inceleyebilirsiniz.