Олеиновая кислота

Олеиновая кислота - это жирная кислота, которая естественным образом встречается в различных животных и растительных жирах и маслах.
Олеиновая кислота представляет собой бесцветное масло без запаха, хотя коммерческие образцы могут быть желтоватыми.
С химической точки зрения олеиновая кислота классифицируется как мононенасыщенная жирная кислота омега-9, с липидным числом 18: 1 цис-9.
Олеиновая кислота имеет формулу CH3 (CH2) 7CH = CH (CH2) 7COOH.
Название происходит от латинского слова oleum, что означает масло.
Олеиновая кислота - самая распространенная в природе жирная кислота.
Соли и сложные эфиры олеиновой кислоты называются олеатами.

EC / Номер списка: 204-007-1
№ CAS: 112-80-1


Олеиновая кислота представляет собой октадец-9-еновую кислоту, в которой двойная связь у C-9 имеет Z (цис) стереохимию.
Он играет роль ингибитора EC 3.1.1.1 (карбоксилэстеразы), метаболита Escherichia coli, метаболита растений, метаболита Daphnia galeata, растворителя, антиоксиданта и метаболита мыши.
Это сопряженная кислота олеата. Он является производным гидрида цис-октадек-9-ена.

Олеиновая кислота является мононенасыщенной жирной кислотой и обладает хорошей устойчивостью к прогорклости, например, из-за высокого содержания жирных кислот и низкого содержания полиненасыщенных жирных кислот (содержащих только 2–4% полиненасыщенных жирных кислот) в подсолнечном масле с высоким содержанием олеиновая кислота, подсолнечное масло обладает отличной устойчивостью к окислению

Олеиновая кислота (также называемая цис-9-октадеценовой кислотой) является примером жирной кислоты, содержащейся в животных и растительных маслах.
Это мононенасыщенная жирная кислота из-за наличия одинарной двойной связи.
Физические свойства жирных кислот, таких как олеиновая кислота, определяются количеством, геометрией и положением двойных связей в цепи, а также степенью ненасыщенности (то есть количеством двойных связей).
В природных жирных кислотах, таких как те, что содержатся в растительных маслах, все двойные связи находятся в цис-конфигурации (показаны красным на рисунке), из-за чего молекулы изгибаются или изгибаются.
Это также делает молекулы менее гибкими, чем молекулы полностью насыщенных жирных кислот (например, стеариновой кислоты).
Их изогнутая форма также препятствует кристаллизации и объясняет, почему эти кислоты являются маслами при комнатной температуре.
(Насыщенные кислоты имеют прямые цепи и могут легко упаковываться в кристаллическую решетку и поэтому являются твердыми при комнатной температуре, например, масло).


Олеиновая кислота - это ненасыщенная жирная кислота, которая является наиболее широко распространенной и широко распространенной жирной кислотой в природе.
Он используется в коммерческих целях при приготовлении олеатов и лосьонов, а также в качестве фармацевтического растворителя. Олеиновая кислота естественным образом содержится в различных животных и растительных жирах и маслах. Это компонент нормального рациона человека в составе животных жиров и растительных масел. Олеиновая кислота может быть причиной гипотензивного (снижения артериального давления) эффекта оливкового масла. Доказано, что олеиновая кислота обладает потенциальной противораковой активностью.


Олеиновая кислота используется как эмульгирующий агент для кремов и лосьонов для лица, как ускоритель в резиновой промышленности, как смягчающее средство, как солюбилизирующий агент в аэрозольных продуктах и ​​как флюс для пайки в витражах для соединения свинца.
Олеиновая кислота используется при приготовлении олеатов и лосьонов.
Олеиновая кислота действует как промежуточный продукт для буровых растворов и жидкостей гидроразрыва в нефтегазовой промышленности.
Олеиновая кислота находит применение в качестве вспомогательного вещества в фармацевтике.

Приложения

Химическое производство: сложные эфиры, амиды, амины, мыло, пищевые добавки.
ПРИМЕР: Алкидные смолы, пластификаторы.
Личная гигиена: уход за кожей, уход за волосами, декоративная косметика
Нефтяное хозяйство: эмульгаторы и ингибиторы коррозии для буровых растворов.
Смазочные материалы и обработка металлов: базовые масла группы IV, ингибиторы коррозии, пеногасители.
HIC: Специальные промышленные и бытовые чистящие средства
Бумажные химикаты: пеногасители
Асфальт: эмульгатор, противоскользящий
Бетон: воздухововлекающий материал, смазка для форм, отвердитель

Олеиновая кислота (18: 1) считается очень устойчивой к окислению, а также может усиливать активность антиоксидантов и антиполимеризующих агентов.
В сочетании с антиоксидантами, такими как токоферолы, его можно смешивать с другими маслами для предотвращения окисления.
Сообщалось, что эти смеси олеиновой кислоты и токоферолов обладают лучшими защитными эффектами, чем один α-токоферол (Lampi and Kamal-Eldin, 1998).
Также сообщалось, что изокалорийная замена около 5% энергии насыщенных жирных кислот олеиновой кислотой снижает риск ишемической болезни сердца на 20-40%, в основном за счет снижения холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) (Kris-Etherton, 1999). .
Общепризнано, что более высокое потребление олеиновой кислоты и ограниченное потребление насыщенных жиров полезно и может помочь защитить от сердечно-сосудистых заболеваний.

Олеиновая кислота получается гидролизом оливкового масла. Он не растворяется в воде и хорошо растворяется в спирте. Эта кислота используется в качестве наполнителя для топических составов, например, эмульсий, из-за ее способности реагировать с щелочами, образуя мыла с эмульгентными свойствами.

Олеиновая кислота может действовать как усилитель чрескожной абсорбции некоторых лекарств, поскольку она вызывает нарушение липидной структуры рогового слоя, что способствует проникновению лекарства.
Эта органическая кислота способна увеличивать биодоступность кортикоидов бетаметазона 17-бензоата и бетаметазона 17-валерата, кеторолака, метронидазола, гидрокортизона, прогестерона и эстрадиола, и это лишь некоторые из них (Bennet et al., 1985; Brian and Adrian, 1988 ; Yu et al., 1988).
Олеиновая кислота также используется при приготовлении бензилбензоатного лосьона для лечения чесотки.
Олеиновая и линолевая кислоты могут вызывать подавление пигментации кожи in vitro.

Олеиновая кислота - твердое вещество с низкой температурой плавления; известны две кристаллические формы (α-форма, точка плавления 13,4 ° C [56 ° F] и β-форма, точка плавления 16,3 ° C [61 ° F]).
Это длинноцепочечная карбоновая кислота; его молекула содержит одну двойную связь между C9 и C10 с цис-конфигурацией.
Структура олеиновой кислоты может быть определена с помощью следующих реакций.
Обработка селеном или оксидами азота частично превращает его в транс-изомер элаидиновой кислоты.
Расположение его 18 атомов углерода и положение двойной связи демонстрируется его каталитическим гидрированием до стеариновой кислоты, CH3 (CH2) 16CO2H, и его окислительным расщеплением до нонановой (пеларгоновой) кислоты, CH3 (CH2) 7CO2H и азелаиновой кислоты. , HO2C (CH2) 7CO2H.
Когда олеиновую кислоту нагревают со щелочью, происходит миграция двойной связи с образованием α, β-ненасыщенной кислоты CH3 (CH2) 14CH = CHCO2H, которая при дальнейшем нагревании со щелочью дает пальмитиновую кислоту CH3 (CH2) 14CO2H.

Олеиновая кислота показывает стандартные реакции карбоновой кислоты и дизамещенного этилена, включая образование дибромида с бромом и гликоля с разбавленным водным перманганатом калия.


Олеиновая кислота - это ненасыщенная жирная кислота, которая является наиболее широко распространенной и широко распространенной жирной кислотой в природе.
Он используется в коммерческих целях при приготовлении олеатов и лосьонов, а также в качестве фармацевтического растворителя.

Олеиновая кислота - это мононенасыщенная жирная кислота, которая естественным образом содержится в жирах и маслах животных и овощей.
Он от природы не имеет запаха и цвета, хотя коммерческие продукты, изготовленные на его основе, могут быть желтоватыми.

С научной точки зрения это мононенасыщенная жирная кислота омега-9, и ее название означает «полученная из масла или оливкового масла».
Какие атомы входят в состав олеиновой кислоты?
Он имеет формулу CH3 (CH2) 7CH = CH (CH2) 7COOH и является частью группы карбоновой кислоты. Олеиновая кислота называется жиром омега-9, потому что она имеет двойную связь углерод-углерод в девятой связи от метильного конца жирной кислоты.

Олеиновая кислота необходима клеткам организма для надлежащей текучести мембран - чтобы клеточная мембрана имела достаточно толстый слой.
Это важно для борьбы с патогенами, транспортировки минералов и реакции на гормоны.
Олеиновая кислота также служит основным источником энергии для наших клеток и используется для производства и биосинтеза многих основных метаболитов.

Олеиновая кислота против линолевой кислоты
Большая разница между олеиновой кислотой и линолевой кислотой заключается в том, что наш организм вырабатывает олеиновую кислоту, поэтому необходимость в добавках не так важна.
Фактически, олеиновая кислота является самой распространенной жирной кислотой в природе, и она присутствует в большинстве наших клеток.

Нет никаких конкретных рекомендаций по потреблению олеиновой кислоты и жирных кислот омега-9, потому что эти жиры считаются несущественными, но исследования показывают, что увеличение потребления омега-9, возможно, вместо жирных кислот омега-6, может иметь положительный эффект. .
Олеиновая кислота в виде ее натриевой соли является основным компонентом мыла в качестве эмульгатора. Олеиновая кислота также используется как смягчающее средство.
Небольшие количества олеиновой кислоты используются в качестве наполнителя в фармацевтических препаратах, олеиновая кислота используется как эмульгирующий или солюбилизирующий агент в аэрозольных продуктах.

Олеиновая кислота - это мононенасыщенная жирная кислота омега-9, которая содержится во многих здоровых продуктах с высоким содержанием жиров, включая растительные и животные источники. Некоторые примеры включают оливковое масло, масло авокадо и орехи макадамия.

Жирные кислоты омега-9 представляют собой семейство ненасыщенных жиров, которые имеют двойную связь углерод-углерод в положении омега-9.

Олеиновая кислота - это обычная жирная кислота, которую можно найти во многих растительных маслах. Его название «олеиновый» означает, что оно получено из оливкового масла, растительного масла, богатого олеиновой кислотой, но масла авокадо, макадамии и марулы, и это лишь некоторые из них, также богаты олеиновой кислотой.

Его химическая структура является мононенасыщенной, что означает, что он имеет одну двойную связь (цис-9), что делает его менее извилистым, чем полиненасыщенные жирные кислоты с несколькими двойными связями.


Вхождение
Жирные кислоты (или их соли) часто не встречаются как таковые в биологических системах.
Вместо этого жирные кислоты, такие как олеиновая кислота, встречаются в виде их сложных эфиров, обычно триглицеридов, которые являются жирными веществами во многих натуральных маслах.
Олеиновая кислота является наиболее распространенной мононенасыщенной жирной кислотой в природе.
Он содержится в жирах (триглицеридах), фосфолипидах, из которых состоят мембраны, сложных эфирах холестерина и эфирах воска.

Триглицериды олеиновой кислоты составляют большую часть оливкового масла. Свободная олеиновая кислота делает оливковое масло несъедобным.
Он также составляет 59–75% пеканового масла, 61% масла канолы, 36–67% арахисового масла, 60% масла макадамии, 20–80% подсолнечного масла, 15–20% масла виноградных косточек, морского масла. облепиховое масло, 40% кунжутного масла [2] и 14% макового масла.
Также были разработаны высокоолеиновые варианты растительных источников, такие как подсолнечное (~ 80%) и рапсовое масло (70%).
Он также содержит 22,18% жиров плодов дуриана, Durio graveolens.
 Карука содержит 52,39% олеиновой кислоты.
Он широко присутствует во многих животных жирах, составляя от 37 до 56% куриного и индюшачьего жира и от 44 до 47% сала.

Олеиновая кислота является самой распространенной жирной кислотой в жировой ткани человека и второй по распространенности в тканях человека после пальмитиновой кислоты.

Производство и химическое поведение
Биосинтез олеиновой кислоты включает действие фермента стеароил-КоА 9-десатуразы, действующего на стеароил-КоА.
Фактически, стеариновая кислота дегидрируется с образованием мононенасыщенного производного олеиновой кислоты. [5]

Олеиновая кислота вступает в реакции карбоновых кислот и алкенов.
Он растворим в водной основе, давая мыло, называемое олеатами.
Йод присоединяется по двойной связи. Гидрирование двойной связи дает насыщенную производную стеариновой кислоты.
Окисление по двойной связи на воздухе происходит медленно и известно как прогорклость пищевых продуктов и высыхание покрытий.
Восстановление группы карбоновой кислоты дает олеиловый спирт. Озонолиз олеиновой кислоты - важный путь получения азелаиновой кислоты.
Побочный продукт - нонановая кислота:

H17C8CH = CHC7H14CO2H + 4 "O" → HO2CC7H14CO2H + H17C8CO2H
Сложные эфиры азелаиновой кислоты находят применение в смазках и пластификаторах.

Родственные соединения
Транс-изомер олеиновой кислоты называется элаидиновой кислотой или транс-9-октадеценовой кислотой.
Эти изомеры обладают различными физическими и биохимическими свойствами.
Элаидиновая кислота, самая распространенная в рационе трансжирная кислота, оказывает неблагоприятное воздействие на здоровье.
Реакция, которая превращает олеиновую кислоту в элаидиновую кислоту, называется элаидинизацией.

Другой встречающийся в природе изомер олеиновой кислоты - петрозелиновая кислота.

В химическом анализе жирные кислоты разделяют с помощью газовой хроматографии на их производные метилового эфира. В качестве альтернативы разделение ненасыщенных изомеров возможно с помощью тонкослойной хроматографии с агентацией [17].

При этенолизе метилолеат, метиловый эфир кислоты, превращается в 1-децен и метил-9-деценоат:

CH3 (CH2) 7CH = CH (CH2) 7CO2Me + CH2 = CH2 → CH3 (CH2) 7CH = CH2 + MeO2C (CH2) 7CH = CH2

Характеристики
100% натурального происхождения
Растительное происхождение - пальма, сосна, рапс или подсолнечник.
Животное происхождение - беленый фантазийный жир.
Длинноцепочечные жирные кислоты
Материалы с низким и высоким титром
Материалы с низким и высоким йодным числом
Устойчив к окислению и прогорканию
Промежуточный химический продукт для различных конечных целей

Использует
Олеиновая кислота используется в качестве компонента во многих пищевых продуктах в виде ее триглицеридов. Олеиновая кислота - компонент нормального рациона человека, входящий в состав животных жиров и растительных масел.

Олеиновая кислота в виде ее натриевой соли является основным компонентом мыла в качестве эмульгатора. Олеиновая кислота также используется как смягчающее средство.
Небольшие количества олеиновой кислоты используются в качестве наполнителя в фармацевтических препаратах, а также в качестве эмульгирующего или солюбилизирующего агента в аэрозольных продуктах.

Ниша использует
Олеиновая кислота используется для того, чтобы вызвать повреждение легких у определенных видов животных с целью тестирования новых лекарств и других средств для лечения заболеваний легких.
В частности, у овец внутривенное введение олеиновой кислоты вызывает острое повреждение легких с соответствующим отеком легких.

Олеиновая кислота используется в качестве паяльного флюса в витражах для соединения свинцовых металлов.

Олеиновая кислота широко используется в синтезе наночастиц в фазе раствора, работая как кинетический регулятор для управления размером и морфологией наночастиц.

Влияние на здоровье
Олеиновая кислота - распространенный мононенасыщенный жир в рационе человека.
Потребление мононенасыщенных жиров было связано со снижением холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и, возможно, с повышенным уровнем холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), однако его способность повышать уровень ЛПВП все еще обсуждается.
Наличие соотношения, уравновешивающего два типа, считается важным для хорошего здоровья, и эта взаимосвязь остается предметом научных дискуссий по мере продолжения исследований.

Олеиновая кислота может быть причиной гипотензивных (снижающих артериальное давление) эффектов оливкового масла, что считается полезным для здоровья.
Однако в некоторых исследованиях олеиновой кислоты были задокументированы побочные эффекты, поскольку уровни как олеиновой, так и мононенасыщенной жирной кислоты в мембранах красных кровяных телец были связаны с повышенным риском рака груди, хотя другие исследования показывают, что потребление олеата в оливковое масло было связано со снижением риска рака груди. [27]

FDA одобрило заявление о снижении риска ишемической болезни сердца для масел с высоким содержанием олеиновой кислоты (> 70% олеиновой кислоты).
Некоторые сорта масличных растений выращивают для увеличения количества олеиновой кислоты в маслах.
В дополнение к заявлению о пользе для здоровья термостойкость и срок годности также могут быть улучшены, но только если повышение уровней мононенасыщенной олеиновой кислоты соответствует значительному снижению содержания полиненасыщенных жирных кислот (особенно α-линоленовой кислоты).
Когда насыщенные жиры или трансжиры в жареной пище заменяются стабильным высокоолеиновым маслом, потребители могут избежать определенных рисков для здоровья, связанных с потреблением насыщенных жиров и трансжиров. [30] [31]

Предпочтительное название IUPAC: (9Z) -октадек-9-еновая кислота.
Другие названия: олеиновая кислота.
(9Z) -октадеценовая кислота
(Z) -октадек-9-еновая кислота
цис-9-октадеценовая кислота
цис-Δ9-октадеценовая кислота
18: 1 цис-9
Идентификаторы
Номер CAS: 112-80-1

Улыбки
Характеристики
Химическая формула: C18H34O2
Молярная масса: 282,468 г · моль − 1.
Внешний вид: бледно-желтая или коричневато-желтая маслянистая жидкость с запахом жира.
Плотность: 0,895 г / мл
Температура плавления: от 13 до 14 ° C (от 55 до 57 ° F, от 286 до 287 K)
Температура кипения: 360 ° C (680 ° F; 633 K) [1]
Растворимость в воде: не растворим.
Растворимость в этаноле: растворим.
Магнитная восприимчивость (χ): -208,5 · 10-6 см3 / моль

Олеиновая кислота - это мононенасыщенная жирная кислота омега-9, содержащаяся в различных источниках животного и растительного происхождения.
Сложные эфиры триглицеридов олеиновой кислоты составляют большую часть оливкового масла. Олеиновая кислота используется в качестве наполнителя в фармацевтических препаратах и ​​в качестве эмульгирующего или солюбилизирующего агента в аэрозольных продуктах.
Это может препятствовать прогрессированию адренолейкодистрофии, смертельного заболевания, поражающего мозг и надпочечники, и может помочь улучшить память [74r].
Олеиновая кислота также может быть причиной гипогликемии.

Олеиновая кислота, наиболее широко распространенная из всех жирных кислот, по-видимому, в некоторой степени присутствует во всех маслах и жирах.
В таких маслах, как оливковое, пальмовое, арахисовое и подсолнечное, это основная кислота, получаемая путем омыления. Олеиновая кислота, CH3 (CH2) 7CH = CH (CH2) 7CO2H, как и другие жирные кислоты, не встречается в свободном состоянии, но обычно находится в виде сложного эфира глицерина, то есть в виде глицерида или в виде сложного эфира длинномерного эфира. цепной спирт.

Олеиновая кислота - это натуральная мононенасыщенная жирная кислота омега-9, которая содержится во многих растениях, включая виноградные косточки, оливки и облепиху. Это основная жирная кислота в оливковом масле, и считается, что она играет роль в снижении уровня холестерина при пероральном употреблении.

Интересно, что исследования показали, что местное применение олеиновой кислоты отдельно или в виде оливкового масла может нарушить кожный барьер; однако этот эффект не наблюдался при смешивании олеиновой кислоты с другими жирными кислотами и полезными для кожи ингредиентами. С другой стороны, такое нарушение барьера может улучшить проникновение других ингредиентов, естественным образом присутствующих в растительных маслах или продукте, поэтому это не обязательно так плохо (и, как мы уже упоминали, совсем неплохо, если вы не применяете чистую олеиновую кислоту. или оливковое масло прямо на кожу).

Еще один интересный поворот: сочетание олеиновой кислоты с другими липидами (жирами) усиливает успокаивающее действие на кожу, что делает олеиновую кислоту полезной для уменьшения признаков сухости и чувствительности.

В косметике олеиновая кислота используется как очищающее средство и усилитель текстуры. Он входит в число наиболее стабильных жирных кислот и обладает уникальной способностью сохранять эффективность более деликатных ингредиентов, таких как антиоксиданты, помогая защитить их от света и разложения на воздухе.


Олеиновая кислота (олеат, 9-октадеценовая кислота, элайдоевая кислота) - это жирная кислота, которая естественным образом встречается в различных животных и растительных жирах и маслах. Он используется в коммерческих целях при приготовлении олеатов и лосьонов, а также в качестве фармацевтического растворителя. Олеиновая кислота - это мононенасыщенная жирная кислота в большом количестве. Олеиновая кислота является активатором Na + / K + АТФазы.

Использование в косметике и фармацевтике: масляная основа для кремов, лосьонов, губных помад, пудры, мазей для кожи, чистящих средств для лица, шампуней для тела, мыла и т. Д.


Использование: косметика и средства личной гигиены, чистящие и моющие средства, клеи и смазки, промышленность, краски и покрытия, фармацевтика и ветеринария.

олеиновая кислота
112-80-1
цис-9-октадеценовая кислота
(Z) -октадек-9-еновая кислота
цис-олеиновая кислота
олеат
Элайдоевая кислота
Гликон во
Wecoline OO
Памолин 100
Гликон РО
Метаупон
Oelsauere
Вопколен 27
Groco 5л
Groco 2
Groco 4
Groco 6
Тего-олеиновый 130
Emersol 211
цис-октадек-9-еновая кислота
Индустрен 105
Индустрен 205
Индустрен 206
Памолин
Z-9-октадеценовая кислота
Олеиновая кислота
Эмерсол 210
Emersol 213
L'Acide oleique
Жирная кислота Century cd
Emersol 6321
Экстраолеин 90
Олейн 7503
9-октадеценовая кислота (Z) -
9-октадеценовая кислота (9Z) -
Элаиновая кислота
Эмерсол 205
Эмерсол 233LL
Хай-фи 1055
Хай-фи 1088
Хай-фи 2066
Хай-фи 2088
Хай-фи 2102
Приоленье 6906
Белая олеиновая кислота
Wochem нет. 320
(9Z) -октадец-9-еновая кислота
Emersol 220 белая олеиновая кислота
9-октадеценовая кислота
Экстра олеин 80R
Экстра олеиновый 90
Экстра олеиновый 99
Экстра Олеин 80
Экстра Олеин 90R
Lunac O-CA
Лунак О-ЛЛ
Lunac O-P
Нео-Жир 92-04
Приоленье 6907
Приоленское 6928
Приоленье 6930
Приоленское 6933
9Z-октадеценовая кислота
Эмерсол 6313NF
цис-олеат
Элаиновая кислота
дельта9-цис-олеиновая кислота
9-октадеценовая кислота, (Z) -
(9Z) -октадеценовая кислота
FEMA № 2815
FEMA номер 2815
D 100 (жирная кислота)
Emersol 221 белая олеиновая кислота с низким титром
К 52
Oelsaeure
HSDB 1240
Красное масло
UNII-2UMI9U37CP
D 100
Олеиновая кислота [NF]
9-октадециленовая кислота
Emersol 233
18: 1
ЧЕБИ: 16196
9,10-октадеценовая кислота
C18: 1n-9
MFCD00064242
Нео-Жир 90-04
.delta.9-цис-олеиновая кислота
9- (Z) -октадеценовая кислота
(Z) -9-октадекановая кислота
9-октадеценовая кислота, цис-
cis-.delta.9-Octadecenoate
2UMI9U37CP
CHEMBL8659
цис-.delta.9-октадеценовая кислота
цис-дельта (9) -октадеценовая кислота
NSC9856
NSC-9856
Олеиновая кислота (NF)
Олеиновая кислота, 97%
C18: 1 п-9
Октадек-9-еновая кислота
NCGC00091119-02
18: 1 п-9
C18: 1
цис-9-октадеценоат
(9Z) - октадеценовая кислота
DSSTox_CID_5809
Олеиновая кислота, чистая
DSSTox_RID_77930
DSSTox_GSID_25809
(Z) -октадек-9-еноат
Олеиновая кислота (натуральная)
Caswell № 619
Wecoline OO (ВАН)
Acide oleique [французский]
Acide oleique
цис-дельта9-октадеценовая кислота
l'Acide oleique [французский]
CAS-112-80-1
SMR000326739
CCRIS 682
NAA 35
Олеиновая кислота сернистая
Сульфурированная олеиновая кислота
Олеиновая кислота, сульфурированная
цис-дельта (sup 9) -октадеценовая кислота
NSC 9856
EINECS 204-007-1
Код химического пестицида EPA 031702
(9Z) -9-октадеценовая кислота
9-октадеценовая кислота (9Z) - сульфурированная
BRN 1726542
Дистолайн
Олеинат
олеиновая кислота
Рапиновая кислота
AI3-01291
группа олеиновой кислоты
1gni
1 мс
1vyf
2лкк
Лунак О.А.
Эденор ATiO5
Эденор FTiO5
Индустрен 104
Z-9-Octadecenoate
EINECS 270-164-8
Олеиновая кислота, p.a.
Эмерсол 213НФ
Эмерсол 214НФ
ОЛЕИНОВАЯ КИСЛОТА
Памолин 125
Приоленское 6900
9,10-октадеценоат
9-октадеценовая кислота (Z) - сульфурированная
Олеиновая кислота (8CI)
олеиновая кислота экстра чистая
цис-октадек-9-еноат
Памолин 100 ФГ
Памолин 100 ФГК
9- (Z) -октадеценоат
Emersol 7021
(Z) -9-октадеканоат
Emersol 6313 NF
Эмерсол 6333 НФ
PubChem24077
Олеиновая кислота-9,10-т
(9Z) -9-октадеценоат
9-цис-октадеценовая кислота
z-октадека-9-еновая кислота
ID эпитопа: 187036
Олеиновая кислота, натуральная, FCC
(9Z) октадек-9-еновая кислота
Emersol 220 Белый олеат
Кислота олеиновая техническая
SCHEMBL1138
Дельта9-цис-октадеценовая кислота
WLN: QV8U9-C
4-02-00-01641 (Справочник Beilstein)
68412-07-7
MLS001056779
MLS002153498
MLS002454427
9-октадеценовая кислота, (9Z) -
(9Z) -9-октадеценовая кислота #
GTPL1054
Олеиновая кислота, аналитический стандарт
DTXSID1025809
Олеиновая кислота> = 93% (ГХ)
Олеиновая кислота> = 99% (ГХ)
REGID_for_CID_445639
1g74
s158
HMS2234O13
HMS3649H21
HMS3885H18
Кислота олеиновая техническая 90%
HY-N1446
ZINC6845860
Tox21_111086
Tox21_201967
Tox21_303324
BDBM50150484
HSCI1_000362
LMFA01030002
s4707
SBB058695
9-октадеценовая кислота (9Z) - (9CI)
цис-9-октадеценовая-9,10-3H2 кислота
Emersol 221 Белый олеат с низким содержанием титра
АКОС017343225
цис-. дельта. (sup 9) -октадеценовая кислота
CCG-267270
FA 18: 1
9-октадеценовая-9,10-t2 кислота, (Z) -


Олеиновая кислота как ингибитор синтеза жирных кислот и холестерина

● Олеиновая кислота - основная жирная кислота, содержащаяся в оливковом масле.
● Биоактивные молекулы оливкового масла - это олеиновая кислота и некоторые второстепенные компоненты, в основном фенольные соединения с высокой антиоксидантной активностью.
● Олеиновая кислота подавляет биосинтез жирных кислот и холестерогенез как in vivo, так и in vitro.
● У крыс диета, богатая олеиновой кислотой, вызвала значительное снижение активности цитратного переносчика (CiC), митохондриального белка, строго связанного с липогенезом.
● В клетках глиомы C6 олеиновая кислота подавляет синтез пальмитата и холестерина за счет снижения активности, количества мРНК и уровня белка ферментов, задающих темп двух путей, т. Е. Ацетил-КоА-карбоксилазы (АСС) и 3- гидрокси-3-метилглутарил-КоА редуктаза (HMGCR) соответственно.
● Олеиновая кислота может оказывать свое действие косвенно, подавляя экспрессию белка, связывающего регуляторный элемент стерола (SREBP) -1 и -2, факторов транскрипции, участвующих в экспрессии липогенных и холестерогенных генов.
● Олеиновая кислота может регулировать биосинтез жирных кислот и холестерина за счет активации AMP-активированной протеинкиназы, которая фосфорилирует и, следовательно, инактивирует как ацетил-КоА-карбоксилазу, так и 3-гидрокси-3-метил-глутарил-КоА-редуктазу.
● На основании результатов, представленных в литературе, положительные эффекты оливкового масла могут быть связаны, по крайней мере частично, с подавлением олеиновой кислотой синтеза жирных кислот и холестерина.

Олеиновая кислота (18: 1ω9), мононенасыщенная жирная кислота, является основной жирной кислотой в материнском молоке. Олеиновая кислота, а также продукты, образующиеся в результате ее десатурации и удлинения, называются жирными кислотами омега-9. Омега-9 жирная кислота 24: 1ω9 является основной жирной кислотой в мембранах нервов.
Омега-9 жирная кислота 20: 3ω9 называется медовой кислотой.
Медовая кислота накапливается в организме в ответ на дефицит незаменимых жирных кислот, и есть некоторые предположения, что медовая кислота может компенсировать снижение линолевой кислоты, выполняя структурные функции в мембранах. Медовуха, вероятно, не используется для синтеза каких-либо гормонов.

олеиновая кислота имеет исходный гидрид цис-октадек-9-ен
олеиновая кислота играет роль метаболита Daphnia galeata
олеиновая кислота играет роль метаболита Escherichia coli
олеиновая кислота играет роль антиоксиданта (CHEBI: 22586)
олеиновая кислота играет роль ингибитора EC 3.1.1.1 (карбоксилэстеразы)
олеиновая кислота играет роль метаболита мыши
олеиновая кислота играет роль метаболита растений
олеиновая кислота играет роль растворителя
олеиновая кислота представляет собой октадек-9-еновую кислоту
олеиновая кислота - сопряженная кислота олеата


Олеиновая кислота
Серхио Лопес, ... Франсиско Дж. Дж. Муриана, Оливки и оливковое масло для здоровья и профилактики заболеваний, 2010 г.

Данные эпидемиологических исследований показывают, что более высокая доля мононенасыщенных жирных кислот (МНЖК), особенно олеиновой кислоты, в рационе питания связана со снижением риска ишемической болезни сердца (ИБС). Чтобы добиться этого преимущества, оливковое масло как основной источник олеиновой кислоты должно заменять аналогичное количество насыщенных жиров, а не увеличивать общее количество ежедневных калорий.
Считается, что биохимические основы улучшающего действия олеиновой кислоты заключаются в модификации концентраций липидов и липопротеинов в плазме, ингибировании свертывания крови, улучшении гомеостаза глюкозы и ослаблении воспаления и окислительного статуса в условиях голодания.
Совсем недавно появилось множество доказательств, подтверждающих гипотезу о том, что постпрандиальный метаболизм пищевых жиров играет причинную роль в патогенезе и прогрессировании ИБС. Однако значение олеиновой кислоты в отношении насыщенных жирных кислот (НЖК), особенно пальмитиновой кислоты, в пищевых жирах с точки зрения влияния на постпрандиальные метаболические процессы изучено лишь частично.
Пропорция олеиновой кислоты и пальмитиновой кислоты в оливковом масле по сравнению с другими диетическими жирами может обеспечить преимущества и может рассматриваться в качестве детерминанты питания, по крайней мере, для регулирования свертывания крови и гомеостаза глюкозы во время постпрандиального состояния.

Олеиновая кислота (цис-9-октадеценовая кислота) представляет собой жирную кислоту омега-девять и имеет формулу C18H34O2 (CH3 (CH2) 7CHCH (CH2) 7COOH).
Это наиболее широко распространенная из всех природных жирных кислот, которая присутствует практически во всех липидах.
Это основная жирная кислота в оливковом масле, полученном из спелых плодов оливы.
Олеиновая кислота составляет 55–80% оливкового масла, 15–20% масла виноградных косточек и облепихового масла.
Обычно пищевые масла, такие как соевое масло, пальмовое и кукурузное масло, содержат около 10-40% олеиновой кислоты.
Среди них оливковое масло содержит 75% олеиновой кислоты, что более чем в 5 раз превышает содержание сафлорового масла.
Олеиновую кислоту лучше всего получать из овощей и, в частности, из полезного исходного материала.
Он считается одним из наиболее полезных для здоровья источников жира в рационе и обычно используется в качестве замены источникам животного жира с высоким содержанием насыщенных жиров.


Олеиновая кислота в рационе и ее действие: последствия для диабета и его осложнений
Минерва Гранадо-Касас, Дидак Маурисио, в книге «Биоактивная пища как диетическое вмешательство при диабете» (второе издание), 2019 г.

1. Введение
Олеиновая кислота (ОА) является основной мононенасыщенной жирной кислотой (МНЖК), присутствующей в оливковом масле и орехах, особенно в арахисе и грецких орехах.
Это два ключевых биологически активных продукта здорового питания, такие как средиземноморская диета (MedDiet), известная своими полезными свойствами и являющаяся культурным наследием средиземноморского населения.
Содержание олеиновой кислоты составляет примерно 15% от общего количества энергии, потребляемой при традиционной диетической диете 6,7.

Оливковое масло получают из оливкового дерева (Olea europaea, из семейства Oleaceae), традиционных средиземноморских фруктов, которые можно употреблять как оливковое масло первого отжима или как рафинированный продукт.8 Различия между рафинированным оливковым маслом и оливковым маслом первого или первого холодного отжима должны быть принимается во внимание, поскольку имеющиеся данные подтверждают положительное влияние только сортов оливкового масла первого или первого холодного отжима.
В процессе рафинирования теряются второстепенные, но все же важные соединения, такие как полифенолы; Однако сорта virgin или extra virgin производятся с использованием механических механизмов, сохраняющих все полезные соединения1.

Оливковое масло имеет высокое содержание ОА (56–84% от общего количества жирных кислот), который представляет собой мононенасыщенную жирную кислоту омега-9 из-за наличия одинарной двойной связи в положении девятого углерода.8 В отличие от омега-3 и омега-6 жирные кислоты, омега-9 жирные кислоты не являются необходимыми, потому что люди способны синтезировать олеиновую кислоту из стеариновой кислоты под действием фермента △ 9-десатуразы.
Кроме того, олеиновая кислота является основным жировым компонентом арахиса.
По этим причинам диета, богатая олеиновой кислотой, может быть легко достигнута при регулярном ежедневном потреблении оливкового масла и / или орехов.

Имеются ограниченные данные о прямой роли олеиновой кислоты в болезнях и здоровье, отчасти из-за сложности отделения содержания олеиновой кислоты в оливковом масле и орехах от других компонентов рациона, таких как MedDiet1; Другая причина заключается в том, что оливковое масло и орехи содержат другие биологически активные соединения, такие как полифенолы, которые, как было показано, обладают полезными свойствами в профилактике и лечении диабета.
Таким образом, олеиновая кислота может быть не единственным компонентом этих продуктов, ответственным за потенциальную пользу для здоровья, связанную с их потреблением.

В этой главе описаны преимущества олеиновой кислоты и МНЖК, поскольку научные исследования были разработаны для оценки взаимосвязи между ОА как МНЖК и профилактикой или прогрессированием диабета и его осложнений.
В настоящее время нет данных о роли олеиновой кислоты или MUFA в профилактике сахарного диабета 1 типа (TIDM); Такое отсутствие данных может быть связано с ограниченным интересом к участию этого нутриента в патогенезе аутоиммунного процесса, который приводит к развитию СД1.
Соответственно, мало исследований изучали потребление олеиновой кислоты и мононенасыщенных жирных кислот (МНЖК) с развитием диабетических осложнений при СД1 (таблица 1). Поэтому в этой главе основное внимание уделяется фактическим данным, связанным с потреблением ОА и МНЖК при сахарном диабете 2 типа (СД2).


Олеиновая кислота (цис-9 C18: 1), вторая преобладающая жирная кислота в жире овечьего молока, считается антиатерогенным агентом.
Обычно сообщается, что рацион человека с высоким содержанием олеиновой кислоты снижает уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), в то время как уровень холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) существенно не влияет. ПНЖК в жире овечьего молока в основном состоят из линолевой (цис-9, цис-12 C18: 2) и α-линоленовой (цис-9, цис-12, цис-15 C18: 3) и меньшего количества их позиционных и геометрических изомеров.
Оба являются незаменимыми жирными кислотами, они выполняют множество разнообразных функций в метаболизме человека и способствуют антиатерогенному эффекту.
Овечье молоко не является богатым источником линолевой и α-линоленовой кислот.
Однако другие омега-3 ПНЖК почти не встречаются в жире овечьего молока, за исключением тех случаев, когда в рационы животных добавлен источник морского масла.

Олеиновая кислота - это жирная кислота - органическая кислота с длинной цепочкой из 17 атомов углерода, которая заканчивается карбоксильной группой.
Одна из причин, по которой оливковое масло считается относительно полезным для здоровья, заключается в том, что это ненасыщенная жирная кислота - между атомами углерода в цепи существует одна или несколько двойных связей. В олеиновой кислоте всего одна двойная связь, что делает ее мононенасыщенной.
В частности, это жирная кислота омега-9, что указывает на то, что двойная связь расположена у девятого атома углерода от конца цепи, противоположного карбоксильной группе.

Польза олеиновой кислоты для здоровья
Олеиновая кислота обладает множеством полезных эффектов и представляет собой полезный жир, который заслуживает места в вашем рационе. Вот некоторые из преимуществ олеиновой кислоты, которые вам следует знать.

# 1: олеиновая кислота поддерживает здоровье клеток
Было обнаружено, что олеиновая кислота оказывает благотворное влияние при исследованиях рака.

Исследование, проведенное Эдинбургским университетом, показало, что мононенасыщенные жирные кислоты стимулируют синтез клеточной молекулы (miR-7), которая способствует сокращению количества развивающихся белков, вызывающих рак.

Олеиновая кислота может играть роль во внутриклеточных сигнальных путях, которые участвуют в развитии раковых клеток.

Испанское исследование показало, что эта мононенасыщенная жирная кислота способствует гибели раковых клеток [*] [*].

# 2: олеиновая кислота может улучшить работу мозга
Исследования показывают, что существует обратная зависимость между снижением когнитивных функций и потреблением здоровых мононенасыщенных жиров.

Одно исследование показало, что у пожилых людей со средиземноморской диетой высокое потребление мононенасыщенных жиров обеспечивает защиту от когнитивного спада.

Ученые, участвовавшие в исследовании, пришли к выводу, что эти полезные жиры могут помочь в лечении болезни Альцгеймера [*].

# 3: олеиновая кислота может принести пользу людям с диабетом 2 типа
Людям с диабетом 2 типа может быть полезно добавить в свой рацион олеиновую кислоту.

Согласно исследованиям, олеиновая кислота благотворно влияет на диабет 2 типа и чувствительность к инсулину.

Эти полезные эффекты обусловлены потенциальными противовоспалительными свойствами олеиновой кислоты и ее способностью ингибировать ослабление пути передачи сигналов инсулина. Это потенциально может означать, что потребление олеиновой кислоты может помочь контролировать количество высвобождаемого инсулина для увеличения поглощения глюкозы из крови [*].

# 4: Диеты, богатые жирными кислотами, помогают контролировать вес
Согласно пилотному исследованию, по сравнению с нормальной диетой с низким содержанием жиров, диета, богатая оливковым маслом (источником олеиновой кислоты), привела к увеличению потери веса у женщин с раком груди.

В исследовании около 80% женщин, соблюдающих диету, богатую оливковым маслом (около трех столовых ложек масла каждый день), потеряли 5% веса. Диета также снижает уровень триглицеридов и повышает уровень холестерина липопротеинов высокой плотности [*].

Оценка для энтузиастов кетогенной и палеодиеты во всем мире!

# 5: олеиновая кислота может поддерживать здоровье сердца
Многие исследования показали, что оливковое масло (опять же, источник олеиновой кислоты) может способствовать снижению артериального давления и улучшению здоровья сердечно-сосудистой системы у субъектов.

Оливковое масло содержит около 80% олеиновой кислоты, и ученые обнаружили, что сама мононенасыщенная кислота отвечает за гипотензивный эффект оливкового масла.

Потребление оливкового масла и других продуктов, богатых омега-9 жирными кислотами, увеличивает уровень олеиновой кислоты в мембранах. Жирная кислота изменяет структуру мембраны и ее физические свойства и контролирует передачу сигналов в клетках, что приводит к снижению артериального давления.

Исследование пришло к выводу, что употребление оливкового масла снижает кровяное давление из-за физических свойств олеиновой кислоты [*] [*] [*].

Лучшие пищевые источники олеиновой кислоты
Лучшие продукты с олеиновой кислотой обычно содержатся в качественных жирах, таких как масла. Хотя вся версия пищи, как правило, также является источником олеиновой кислоты, масла обеспечивают более высокую концентрацию жирных кислот омега-9, поэтому вы получите от них максимальную пользу.

# 1: Масло макадамии
Масло макадамии - богатый источник олеиновой кислоты и других качественных жиров. Его состав жирных кислот делает его поистине уникальным.

Масло макадамии содержит около:

60% олеиновая кислота
19% пальмитолеиновая кислота
1-2% альфа-линоленовой кислоты (ALA)
Многие исследования показывают, что масло макадамии может способствовать улучшению внешнего вида кожи [*], снижению веса [*], здоровью сердца [*] и чувствительности к инсулину [*]. И это только царапина на поверхности!

# 2: оливковое масло
Оливковое масло также является отличным источником олеиновой кислоты [*] и его получают из плодов оливы.

Некоторые из жирных кислот в оливковом масле включают:

Линоленовая кислота
Стеариновая кислота
Олеиновая кислота
Пальмитолеиновая кислота
Пальмитиновые кислоты [*]
Ежедневного употребления одной или двух столовых ложек оливкового масла достаточно, чтобы получить достаточное количество олеиновой кислоты [*]. К счастью, оливковое масло - идеальный вид масла для готовки!

# 3: яйца
Яйца являются источником мононенасыщенных жирных кислот (МНЖК), которые считаются одними из продуктов животного происхождения высочайшего качества, обычно присутствующих в рационе американцев.

Олеиновая кислота является основной жирной кислотой, содержащейся в яйцах (42–45% [*] и содержится в желтке яйца.

Яйца также являются отличным источником белка, жирных кислот омега-3, витаминов D и A и витамина B-6.

Еще одна причина добавить в свой рацион яйца!

# 4: сыр
Сыр - известный источник олеиновой кислоты, а также других полезных жиров и белков, таких как линолевая кислота и другие.

Фактически, исследования показывают, что «пасущиеся молочные коровы производят молоко с высоким уровнем ненасыщенных жирных кислот и конъюгированной линолевой кислоты, которые способны уменьшить сердечно-сосудистые заболевания и обладают некоторыми противораковыми свойствами [*]».

Выбирайте сыр от коров, выращиваемых на пастбищах и пастбищах, которые выращиваются этично без каких-либо добавок гормонов или антибиотиков, чтобы получить наилучший пищевой профиль [*].

# 5: подсолнечное масло
Подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты содержит большое количество олеиновой кислоты (около 80%).

Это масло с нейтральным вкусом имеет несколько применений, в том числе масло для спрея для сухофруктов, крекеров и злаков.

Однако подсолнечное масло является растительным маслом и не очень хорошо переносит тепло. Это не самый здоровый источник олеиновой кислоты.

Другие источники пищи
Птица и другое мясо также являются хорошими источниками олеиновой кислоты.

Вы можете найти эту мононенасыщенную жирную кислоту в широком спектре продуктов, таких как дрожжевой хлеб, молочные десерты, заправки для салатов, картофельные чипсы, гамбургеры, пицца, орехи и десерты на основе злаков [*].

Это потому, что эти продукты часто содержат продукты с высоким содержанием олеиновой кислоты, такие как сыр (пицца, гамбургеры), молоко и яйца (десерты) и масла (чипсы, заправка для салатов).

Олеиновая кислота - это жирная кислота омега-9, которая обладает впечатляющими преимуществами для здоровья.

Название ИЮПАК
(9Z) -октадец-9-еновая кислота
Синонимы
(9Z) -октадеценовая кислота
(Z) -октадек-9-еновая кислота
18: 1 п-9
18: 1Δ9цис
C18: 1 п-9
цис-9-октадеценовая кислота
цис-Δ9-октадеценовая кислота
цис-олеиновая кислота
FA 18: 1 ЧЕБИ
Октадек-9-еновая кислота
Oelsäure Deutsch
Олеат
Олеиновая кислота
ОЛЕИНОВАЯ КИСЛОТА
Ölsäure Deutsch

Абсорбция
Поглощение жирных кислот различными тканями может быть опосредовано пассивной диффузией для облегчения диффузии или сочетанием того и другого.
Жирные кислоты, захваченные тканями, затем сохраняются в форме триглицеридов или окисляются 2. Было показано, что олеиновая кислота проникает через кожу крыс.
После перорального введения масляной эмульсии Brucea javanica крысам время достижения олеиновой кислоты максимальной концентрации в плазме крови составляло приблизительно 15,6 часа.

Объем распространения
Радиоактивно меченная олеиновая кислота была обнаружена в сердце, печени, легких, селезенке, почках, мышцах, кишечнике, надпочечниках, крови и лимфе, а также в тканях жировой ткани, слизистой оболочки и зубов.
Олеиновая кислота в основном транспортируется через лимфатическую систему 2.

Связывание с белками
Как и другие жирные кислоты, поступающие из жировой ткани, олеиновая кислота может связываться с сывороточным альбумином или оставаться неэтерифицированной в крови.

Метаболизм
Как и большинство жирных кислот, олеиновая кислота может подвергаться окислению посредством бета-окисления и путей катаболизма цикла трикарбоновых кислот, когда для полного катаболизма олеиновой кислоты требуется дополнительная реакция изомеризации.
Посредством серии стадий удлинения и десатурации олеиновая кислота может быть преобразована в эйкозатриеновую и нервоновую кислоту с более длинной цепью.

Путь устранения
Было обнаружено, что после перорального введения следовых количеств олеиновой кислоты менее 10% от общего количества олеиновой кислоты выводится с калом.


Это соединение относится к классу органических соединений, известных как длинноцепочечные жирные кислоты. Это жирные кислоты с алифатическим хвостом, содержащим от 13 до 21 атома углерода.


Олеиновая кислота [NF] [Wiki]
(9Z) - октадеценовая кислота
(9Z) -9-октадеценовая кислота [название ACD / IUPAC]
(9Z) -9-Octadecensäure [немецкий] [название ACD / IUPAC]
(9Z) -октадек-9-еновая кислота
(9Z) -октадеценовая кислота
(Z) -9-октадекановая кислота
(Z) -9-октадеценовая кислота
(Z) -октадек-9-еновая кислота
(Z) -октадека-9-еновая кислота
112-80-1 [РН]
1726542 [Beilstein]
205-591-0 [EINECS]
9- (Z) -октадеценовая кислота
9-цис-октадеценовая кислота
9-октадеценовая кислота [название ACD / IUPAC]
9-октадеценовая кислота (9Z) -
9-октадеценовая кислота (Z) -
9-октадеценовая кислота, (9Z) - [ACD / название индекса]
9-октадеценовая кислота, (Z) -
9-октадеценовая кислота, цис-
9Z-октадеценовая кислота
Ацид (9Z) -9-octadécénoïque [французский] [название ACD / IUPAC]
Acide oleique [французский]
цис-9-октадекановая кислота
цис-9-октадеценовая кислота
цис-октадек-9-еновая кислота
цис-олеиновая кислота
EUNATROL
MFCD00064242 [номер в леях]
Олеоиловый спирт
костная ткань
Z-9-октадеценовая кислота
Дистолайн
Индустрен 104
Памолин 125
(9Z) октадек-9-еновая кислота
(9Z) -олеиновая кислота
(Z) -9-октадеканоат
112-79-8 [RN]
1190712-11-8 вторичный РН [РН]
1190965-71-9 вторичный РН [РН]
17156-84-2 РН вторичный [РН]
223487-44-3 [RN]
4-02-00-01641 [Байльштейн]
56833-51-3 вторичный РН [РН]
8046-01-3 вторичный РН [РН]
9-октадециленовая кислота
цис-9-октадеценовая кислота, 18: 1
цис-9-октадеценовая кислота
цис-δ (9) -октадеценовая кислота
цис-δ (sup 9) -октадеценовая кислота
цис-δ (sup 9) -октадеценовая кислота
цис-δ9-октадеценовая кислота
цис-δ9-октадеценовая кислота
Эденор ATiO5
Элаидиновая кислота [Wiki]
Эмерсол 205
Гликон РО
Гликон WO
Groco 2
Groco 4
Groco 5L
Groco 6
http://www.hmdb.ca/metabolites/HMDB0000207
http://www.hmdb.ca/metabolites/HMDB0000573
https://www.ebi.ac.uk/chebi/searchId.do?chebiId=CHEBI:16196
Индустрен 105
Индустрен 205
Индустрен 206
l'Acide oleique [французский]
Лунак О.А.
Lunac O-CA
Лунак О-ЛЛ
Lunac O-P
Метаупон
Нео-Жир 90-04
Нео-Жир 92-04
октадек-9-еновая кислота
Октадеценовая кислота, 9-октадеценовая кислота
Oelsaeure
Oelsauere
Олеат
Олеиновая кислота - CAS 112-80-1 - Calbiochem
Олеиновая кислота, 70%
Олеиновая кислота, 85%
олеиновая кислота, из подсолнечника
Олеиновая кислота-d17
олеиновая кислота- 药用 级
олеиновая кислота
Олеиновая кислота
OmniPur олеиновая кислота
Памолин
Памолин 100
QV8U9-C [WLN]
Красное масло
Тего-олеиновый 130
Вопколен 27
Wecoline OO
Wecoline OO (ВАН)
Wochem No. 320
δ9-цис-октадеценовая кислота
δ9-цис-олеиновая кислота
δ9-цис-олеиновая кислота


Стереоизомеры:
9-октадеценовая кислота, (E) -
9-октадеценовая кислота
Другие названия: 9-октадеценовая кислота (Z) -; Δ9-цис-олеиновая кислота; цис-олеиновая кислота; цис-9-октадеценовая кислота; Emersol 211; Emersol 220 Белая олеиновая кислота; Emersol 221 Белая олеиновая кислота с низким титром; Oelsauere; Oleine 7503; Памолин 100; Vopcolene 27; Wecoline OO; Z-9-октадеценовая кислота; цис-октадек-9-еновая кислота; цис-Δ9-октадеценовая кислота; цис-Δ9-октадеценоат; neo-Fat 90-04; neo-Fat 92-04; В. кд жирная кислота; Элайдоевая кислота; Emersol 210; Emersol 213; Emersol 6321; Glycon RO; Glycon WO; Groco 2; Groco 4; Groco 5л; Groco 6; Hy-phi 1055; Hy-phi 1088; Hy-phi 2066; Hy-phi 2088; Hy-phi 2102; K 52; L'Acide oleique; Метаупон; Тего-олеиновый 130; 9-октадеценовая кислота, цис-; Элаиновая кислота; Industrene 105; Industrene 205; Industrene 206; Олеиновая кислота; Памолин; Wochem нет. 320; (Z) -9-октадекановая кислота; Emersol 6313 NF; Priolene 6906; 9- (Z) -октадеценовая кислота; (Z) -октадек-9-еновая кислота; 9-октадеценовая кислота (9Z) -; D 100; Emersol 205; Экстраолеин 90

Имена ИЮПАК
(9Z) -октадек-9-еновая кислота
(9Z) -октадец-9-еновая кислота
(Z) -октадек-9-еновая кислота
9-октадекановая кислота
9-октадеценовая кислота (9Z) -
9-октадеценовая кислота, (Z) -
C18H34O2
цис-9-октадеценовая кислота
киселина олейова
октадек-9-еновая кислота
Октадекановая кислота
октадекановая кислота
Олайсав
ОЛЕИНОВАЯ КИСЛОТА
Олеиновая кислота
Олеиновая кислота
олеиновая кислота

Другие названия
9-октадеценовая кислота (9Z) -
Олеиновая кислота


Олеиновая кислота - это натуральное бесцветное масло без запаха.
Олеиновая кислота содержится в льняном масле, масле огуречника (средиземноморской травы), масле примулы вечерней, оливковом масле (меньше в оливковом масле первого отжима), пекановом масле, масле канолы, арахисовом масле, масле макадамии, подсолнечном масле, масле виноградных косточек, море облепиховое масло и кунжутное масло.
Вы также можете найти его в животном жире.
В некоторых (но не во всех исследованиях) олеиновая кислота в соответствующих количествах участвует в профилактике рака и снижает уровень холестерина.
Однако это не означает, что каждый должен сознательно потреблять чрезмерное количество оливкового масла.
Ученые обнаружили, что избыток олеиновой кислоты блокирует использование организмом линолевой кислоты, еще одной важной жирной кислоты.
Это отличный пример слишком большого количества хорошего! Еще одна серьезная проблема заключается в том, что слишком много олеиновой кислоты может вызвать накопление липидов в печени или ожирение печени.
Фактически, ученые используют олеиновую кислоту для моделирования ожирения печени в лаборатории, а затем тестируют антиоксиданты с клетками, чтобы увидеть, какие из них могут обратить болезнь.

Олеиновая кислота, мононенасыщенная жирная кислота, первоначально полученная из Olea europaea, оказалась антипролиферативным агентом. Сообщалось также, что это соединение способствует дифференцировке нейронов в культурах клеток мыши. Механистические исследования показывают, что эти эффекты олеиновой кислоты опосредуются PPARβ. Кроме того, олеиновая кислота продемонстрировала способность стимулировать увеличение секреции коллагена I, секреции TGF-β и киназы1 / 2, регулируемой внеклеточными сигналами. Олеиновая кислота является активатором PKC и CaMKII.


Суперрафинированная олеиновая кислота - это олеиновая кислота высокой степени очистки, подходящая для местного, перорального и назального применения. Он действует как солюбилизатор, эмульгирующий агент и усилитель трансдермального проникновения и может использоваться в самоэмульгирующихся системах доставки лекарств (SEDDS) для улучшения биодоступности плохо растворимых в воде лекарств. Запатентованный процесс Super Refining удаляет примеси без изменения химического состава наполнителя. Это снижает возможность неблагоприятных взаимодействий между наполнителем и API, повышая активную стабильность и эффективность. Суперрафинированная олеиновая кислота демонстрирует улучшенную окислительную стабильность и сниженный потенциал раздражения по сравнению со стандартной фармацевтической олеиновой кислотой. Пожалуйста, загрузите обзорную страницу продукта для получения более подробной информации.

Соблюдение фармакопеи
Включено в список FDA-IID
JP
PhEur
USP / NF

Олеиновая кислота является мононенасыщенной жирной кислотой и основным компонентом мембранных фосфолипидов, обнаруженных в плазме, клеточных мембранах и жировой ткани человека.


(9Z) -9-октадеценоат
(9Z) -9-октадеценовая кислота
(9Z) -октадеценоат
(9Z) -октадеценовая кислота
(Z) -9-октадеканоат
(Z) -9-октадекановая кислота
(Z) -9-октадеценовая кислота, ион (1-)
(Z) -октадек-9-еноат
(Z) -октадек-9-еновая кислота
9- (Z) -октадеценоат
9- (Z) -октадеценовая кислота
9-октадеценоат
9-октадеценовая кислота
9,10-октадеценоат
9,10-октадеценовая кислота
Жирная кислота Century cd
цис-9-октадеценоат
цис-9-октадеценовая кислота
цис-октадек-9-еноат
цис-октадек-9-еновая кислота
цис-олеат
цис-олеиновая кислота
Дистолайн
Elaate
Элаиновая кислота
Элайдоат
Элайдоевая кислота
Этиллинолеат (ЯН)
L'acide oleique
Метаупон
Oelsauere
Олеат
Олеат
Олеиновая кислота
анион олеиновой кислоты
олеиновая кислота экстра чистая
Олеинат
Олеиновая кислота
Красное масло
Z-9-Octadecenoate
Z-9-октадеценовая кислота
18: 1 Н-9
18: 1Дельта9цис
C18: 1 N-9
цис-дельта (9) -октадеценовая кислота
FA 18: 1
Октадек-9-еновая кислота
Oelsaeure
цис-дельта (9) -октадеценоат
цис-Δ (9) -октадеценоат
цис-Δ (9) -октадеценовая кислота
Октадек-9-еноат
Эмерсол 210
Emersol 211
Emersol 213
Emersol 220 белый олеат
Emersol 220 белая олеиновая кислота
Emersol 221 белый олеат с низким титром
Emersol 221 белая олеиновая кислота с низким титром
Эмерсол 233LL
Emersol 6321
Эмерсол 6333 НФ
Emersol 7021
Гликон ро
Гликон во
Groco 2
Groco 4
Groco 5л
Groco 6
Индустрен 104
Индустрен 105
Индустрен 205
Индустрен 206
Памолин
Памолин 100
Памолин 100 ФГ
Памолин 100 ФГК
Памолин 125
Приоленское 6900
Тего-олеиновый 130
Вопколен 27
Wecoline oo
Кислота, 9-октадеценовая
Кислота, олеиновая
9 октадеценовая кислота
Кислота, цис-9-октадеценовая
цис 9 октадеценовая кислота
FA (18: 1 (9Z))
FA (18: 1n9)

Применение / использование олеиновой кислоты
Клеи / герметики-B & C
Краски для печати
Краски и покрытия
Полимерная модификация
Защитные покрытия
 
Ключевые атрибуты
Отличная стабильность цвета
Исключительно высокая чистота
Низкий уровень запаха и однородный состав жирных кислот
Низкое содержание насыщенных кислот и неомыляемых веществ
Начальный цвет водянисто-белый

Олеиновая кислота - это жирная кислота. Он классифицируется как мононенасыщенная жирная кислота омега-9.

Он используется в производстве мыла и моющих средств. Это эмульгатор и смягчающее средство.


Олеиновая кислота - это жирная кислота, которая естественным образом встречается в различных животных и растительных жирах и маслах. Это бесцветное масло без запаха, хотя коммерческие образцы могут быть желтоватыми.


Олеиновая кислота - самая распространенная из ненасыщенных жирных кислот в природе. Это мононенасыщенная жирная кислота омега-9, содержащаяся в различных источниках животного и растительного происхождения. Он обнаружен в различных продуктах, таких как коричневый рис и говядина. Это бледно-желтая или коричневато-желтая маслянистая жидкость с запахом жира, не растворимая в воде. Его часто используют в пищевой промышленности для изготовления синтетического масла и сыров, а также для ароматизации выпечки, сладостей, мороженого и лимонада. Он также используется в косметике при приготовлении увлажняющих кремов и мазей.

Олеиновая кислота, или Омега-9, представляет собой бледно-желтую маслянистую жидкость с запахом сала. Это также мононенасыщенная жирная кислота. Жирные кислоты являются основными компонентами пищевых жиров, масел и жировых отложений у животных и человека. Помимо той работы, которую они выполняют внутри организма, мононенасыщенные жиры, такие как олеиновая кислота, менее подвержены порче, чем некоторые другие жиры, что делает их полезными для консервирования продуктов питания.


Источники
Олеиновая кислота широко распространена в природе. Самыми высокими источниками олеиновой кислоты являются авокадо, оливковое масло, столовые оливки и масло канолы. На втором месте по качеству находится говяжий жир, арахисовое масло, сало и пальмовое масло. Кукурузное масло, молочный жир, соевое масло и подсолнечное масло являются хорошими источниками олеиновой кислоты.

Использует
Если вы недавно ели хлебобулочные изделия, использовали мыло или крем для кожи, скорее всего, вы использовали олеиновую кислоту.
Продукты, приготовленные с использованием олеиновой кислоты, останутся безопасными для употребления в течение более длительного времени, даже без охлаждения.
К таким продуктам относятся хлебобулочные изделия, такие как хлеб, торты и пироги. Олеиновая кислота также используется в качестве чистящего средства при производстве мыла и моющих средств, а также в качестве смягчающего или смягчающего агента в кремах, лосьонах, губных помадах и средствах для ухода за кожей.

Абстрактный
Цель: бактериальные инфекции глаз обычно лечат антибиотиками местного действия.
Антибиотики несут риск системных побочных эффектов, которые особенно серьезны у детей. Рост устойчивости к антибиотикам требует тестирования соединений, которые являются естественными, безопасными и могут помочь в борьбе с устойчивостью к антибиотикам. Олеиновая кислота - одно из таких соединений, которое содержится в липидах кожи и липидах слезной жидкости.
Известно, что он эффективен против бактерий при кожных инфекциях.
Целью этого исследования было проверить эффективность олеиновой кислоты как антибактериального средства против бактерий, распространенных при инфекциях поверхности глаза.

Методы: антибактериальные эффекты олеиновой кислоты против глазных патогенных бактерий (Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Serratia marcescens и Pseudomonas aeruginosa) были протестированы в бульоне Мюллера-Хинтона с использованием метода разбавления бульона.
Бактериальные клетки визуализировали с помощью сканирующей электронной микроскопии, чтобы наблюдать изменения морфологии клеток, вызванные олеиновой кислотой.

Результаты: олеиновая кислота ингибировала рост всех бактериальных изолятов в зависимости от концентрации.
Процент ингибирования роста с различными концентрациями олеиновой кислоты варьировался среди бактерий, но все они демонстрировали полное ингибирование роста в присутствии 1% олеиновой кислоты.
Сканирующая электронная микроскопия показала морфологические повреждения бактериальных клеток в присутствии олеиновой кислоты.
Типы повреждений включали клеточные искажения, пузыри, потерю клеточного содержимого и лизис клеток.

Выводы: олеиновая кислота способна предотвращать рост различных глазных патогенных грамотрицательных и грамположительных бактерий.
Он может обеспечить антибактериальную защиту слез и может использоваться для разработки вариантов лечения глазных инфекций на основе липидов, помогая сократить использование антибиотиков.


Олеиновая кислота является наиболее распространенной мононенасыщенной жирной кислотой в клетках человека.
Олеиновая кислота входит в состав фосфолипидов клеточных мембран, где она важна для надлежащей текучести мембран.
Гормональная реакция, инфекционность патогенов, транспорт минералов и иммунная компетентность зависят от текучести мембран.
Олеиновая кислота является основным источником энергии для клеток.
Олеиновая кислота катаболизируется до ацетильных групп, используемых для производства энергии (АТФ) и биосинтеза многих основных метаболитов.
Олеиновая кислота получается клетками в результате эндогенного биосинтеза или из триглицеридов сыворотки.
Биосинтез жирных кислот (например, олеиновой кислоты) использует те же ферменты, которые отвечают за удлинение других жирных кислот, которые являются предшественниками эйкозаноидов (простагландинов).
Таким образом, дефицит олеиновой кислоты может также указывать на недостаточную продукцию эйкозаноидов, что означает потребность в незаменимых жирных кислотах.
Симптомы дефицита: для олеиновой кислоты четко не определены симптомы дефицита, поскольку потребление с пищей не является абсолютно необходимым. Потребление мононенасыщенных жиров может быть полезно для снижения высокого уровня холестерина в крови.
Потребность в олеиновой кислоте может отражать потребность в незаменимых жирных кислотах (линолевая кислота) или омега-3 жирных кислотах (альфа-линоленовая кислота, EPA и DHA).
Информация о восполнении: пищевые источники, богатые олеиновой кислотой, включают: масло канолы оливковое масло масло авокадо миндальное масло авокадо сафлоровое масло с высоким содержанием олеиновой кислоты Хотя некоторые маргарины и шортенинги содержат много мононенасыщенных жиров, значительное их количество находится в форме транс-мононенасыщенных изомеров (элаидиновая кислота). ).
Уменьшение количества этих продуктов рекомендуется для улучшения статуса олеиновой кислоты.

Олеиновая кислота - это мононенасыщенная жирная кислота и натуральный компонент ряда пищевых продуктов, особенно растительных масел.
На основании доказанного положительного воздействия на здоровье, он также является возможным ингредиентом обработанных функциональных пищевых продуктов.
Однако из-за высокого содержания энергии не рекомендуется увеличивать потребление какого-либо конкретного жира, а следует заменить другие липиды олеиновой кислотой.

Хотя существует общепризнанное мнение о том, что замена насыщенных жиров в рационе олеиновой кислотой или другими ненасыщенными жирами способствует поддержанию нормального уровня холестерина в крови, также был изучен ряд других эффектов, включая модуляцию маркеров воспаления, крови. давление, чувствительность к инсулину, функции желудочно-кишечного тракта и даже различные виды рака.

Олеиновая кислота используется как эмульгирующий агент для кремов и лосьонов для лица, как ускоритель в резиновой промышленности, как смягчающее средство, как солюбилизирующий агент в аэрозольных продуктах и ​​как флюс для пайки в витражах для соединения свинца. Его используют при приготовлении олеатов и лосьонов. Он действует как промежуточное звено для буровых растворов и жидкостей гидроразрыва в нефтегазовой промышленности. Он находит применение в качестве вспомогательного вещества в фармацевтике.

ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ
Обратите внимание, что мы имеем дело с жирными кислотами, входящими в состав молекулы триацилглицерина. В следующем разделе мы рассмотрим свободные жирные кислоты. Состав жирных кислот оливкового масла широко варьируется в зависимости от сорта, зрелости фруктов, высоты над уровнем моря, климата и ряда других факторов.

Жирная кислота имеет общую формулу: CH3 (CH2) nCOOH, где n обычно является четным числом от 12 до 22.
Если двойные связи отсутствуют, молекула называется насыщенной жирной кислотой.
Если цепь содержит двойные связи, она называется ненасыщенной жирной кислотой.
Одинарная двойная связь образует мононенасыщенную жирную кислоту.
Более чем одна двойная связь образует полиненасыщенную жирную кислоту.
Основными жирными кислотами триацилглицеринов оливкового масла являются:

Олеиновая кислота (C18: 1), мононенасыщенная жирная кислота омега-9. Он составляет от 55 до 83% оливкового масла.
Линолевая кислота (C18: 2), полиненасыщенная жирная кислота омега-6, которая составляет от 3,5 до 21% оливкового масла.
Пальмитиновая кислота (C16: 0), насыщенная жирная кислота, которая составляет от 7,5 до 20% оливкового масла.
Стеариновая кислота (C18: 0), насыщенная жирная кислота, которая составляет от 0,5 до 5% оливкового масла.
Линоленовая кислота (C18: 3) (в частности, альфа-линоленовая кислота), полиненасыщенная жирная кислота омега-3, которая составляет от 0 до 1,5% оливкового масла.
Триацилглицерины обычно состоят из смеси трех жирных кислот. Наиболее распространенным в оливковом масле является олеин-олеин-олеиновый (ООО) триацилглицерин, за которым в порядке распространения следуют пальмитин-олеин-олеиновая кислота (POO), затем олеин-олеин-линолевая кислота (OOL), затем пальмитин-олеин-линолевая кислота. (POL), затем стеарино-олеиновая олеиновая кислота (SOO) и так далее.

Оливковое масло содержит больше олеиновой кислоты и меньше линолевой и линоленовой кислот, чем другие растительные масла, то есть более мононенасыщенные, чем полиненасыщенные жирные кислоты. Это делает оливковое масло более устойчивым к окислению, потому что, как правило, чем больше количество двойных связей в жирной кислоте, тем более нестабильным и легко разрушающимся под действием тепла, света и других факторов является масло. Принято считать, что более прохладные регионы (например, Тоскана) будут давать нефть с более высоким содержанием олеиновой кислоты, чем более теплый климат. То есть оливковое масло холодного региона может быть более мононенасыщенным по содержанию, чем масло теплого региона.

Транс-жирные кислоты
Обратите внимание, что оливковое масло не содержит трансжирных кислот. Когда масло частично гидрогенизировано, оно может находиться в «цис» или «транс» конформации; это относится к тому, на какой стороне двойной связи жирной кислоты находится водород. Оливковое масло не является трансжирной кислотой, потому что оно не было частично гидрогенизировано на заводе, чтобы сделать его твердым при комнатной температуре, как маргарин.

Жирные кислоты с длинной цепью
Длинноцепочечные жирные кислоты содержат от 12 до 20 атомов углерода.
Все основные жирные кислоты в оливковом масле - это длинноцепочечные жирные кислоты. Жирные кислоты с очень длинной цепью содержат более 20 атомов углерода. Они, как воск, обычно более твердые при комнатной температуре. Их незначительное количество в оливковом масле.

Процент линоленовой кислоты, разрешенной в оливковом масле
Что касается полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), существует широкий диапазон, приемлемый для оливкового масла первого отжима, однако содержание линоленовой кислоты должно быть менее 0,9% в соответствии с рекомендациями Международного совета по оливковому маслу (IOOC). Более высокие уровни, например 1,5%, не представляют проблемы с питанием, но IOOC использует уровень линоленовой кислоты для установления подлинности оливкового масла. Масла семян, такие как масло канолы, имеют более высокий уровень линоленовой кислоты.

«Незаменимые» жирные кислоты
В научных публикациях термин незаменимая жирная кислота относится ко всем жирным кислотам омега-3 или омега-6. Это историческое соглашение, а не медицинское определение. С медицинской точки зрения, незаменимые жирные кислоты - это те жирные кислоты, которые человеческий организм не может производить. Их всего два, которые являются строительными блоками, из которых в здоровом организме образуются многие другие жирные кислоты омега-3 и омега-6: линолевая кислота и альфа-линоленовая кислота.

КУПИТЬ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО СЕЙЧАС
СВОБОДНЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ (FFA) И КИСЛОТА
«Кислотность» оливкового масла является результатом степени разложения триацилглицеринов в результате химической реакции, называемой гидролизом или липолизом, при которой образуются свободные жирные кислоты. (В исключительных случаях даже масла, приготовленные из свежих, здоровых оливок, могут иметь значительную кислотность, вызванную аномалиями во время фактического биосинтеза масла в оливковых плодах). Масло, полученное небрежно и / или из фруктов низкого качества, страдает от очень значительного расщепления триацилглицеридов на жирные кислоты. Эти «отколовшиеся» жирные кислоты называются свободными жирными кислотами. Иногда отщепляется только одна из трех жирных кислот, оставляя диацилглицерин. Если отщепляются две жирные кислоты, остается моноацилглицерин. Если все три разламываются, остается глицерин.

Факторы, которые приводят к высокому содержанию свободных жирных кислот в масле, включают заражение плодовой мухой, задержки между сбором урожая и экстракцией (особенно если плод был поврежден или поврежден во время сбора урожая), грибковые заболевания плодов (глоэспорий, макрофома и т. Д.), длительный контакт масла с растительной водой (после экстракции) и неаккуратные методы экстракции. Хранение оливок в кучах или бункерах для стимулирования ферментативного разрушения клеточной структуры и, таким образом, облегчения выделения масла (как это принято в Португалии и других странах), безусловно, не способствует производству высококачественного масла с низкой кислотностью.

Таким образом, свободная жирная кислотность является прямым показателем качества масла и отражает меры, предпринимаемые с момента цветения и завязывания плодов до конечной продажи и потребления масла.

Измерение свободной жирной кислотности - очень простая процедура, которую можно выполнить в испытательной лаборатории.
Результаты представлены в граммах олеиновой кислоты на 100 граммов масла, обычно известной как свободная жирная кислотность масла в процентах. Свежеотжатое масло, приготовленное аккуратно, без использования чрезмерного тепла, из доброкачественных, здоровых, свежесобранных оливок, обычно имеет довольно низкую «кислотность», значительно ниже 0,5% FFA.
Оливковые масла первого холодного отжима содержат менее 0,8% FFA.

Оливковое масло содержит не менее 85% ненасыщенных жиров. Он состоит в основном из мононенасыщенных жиров, включая олеиновую кислоту: (70,0%) и пальмитолеиновую кислоту: (0,3–3,5%), и полиненасыщенные, такие как линолевая кислота: 15,0% и α-линоленовая кислота: 0,5%.


Профиль реактивности
ОЛЕИНОВАЯ КИСЛОТА - это карбоновая кислота. Карбоновые кислоты отдают ионы водорода, если присутствует основание, принимающее их.
Таким образом они реагируют со всеми основаниями, как органическими (например, амины), так и неорганическими.
Их реакции с основаниями, называемые «нейтрализациями», сопровождаются выделением значительного количества тепла.
Нейтрализация между кислотой и основанием дает воду плюс соль.
Карбоновые кислоты с шестью или меньшим числом атомов углерода легко или умеренно растворимы в воде; те, у которых более шести атомов углерода, слабо растворимы в воде.
Растворимые карбоновые кислоты до некоторой степени диссоциируют в воде с образованием ионов водорода.
Следовательно, pH растворов карбоновых кислот составляет менее 7,0.
Многие нерастворимые карбоновые кислоты быстро реагируют с водными растворами, содержащими химическое основание, и растворяются, когда нейтрализация дает растворимую соль.
Карбоновые кислоты в водном растворе и жидких или расплавленных карбоновых кислотах могут реагировать с активными металлами с образованием газообразного водорода и соли металла.
 Такие реакции в принципе происходят и для твердых карбоновых кислот, но протекают медленно, если твердая кислота остается сухой.
Даже «нерастворимые» карбоновые кислоты могут поглощать достаточно воды из воздуха и растворяться в нем в достаточной степени, чтобы вызвать коррозию или растворение железных, стальных и алюминиевых деталей и контейнеров.
Карбоновые кислоты, как и другие кислоты, реагируют с цианидными солями с образованием газообразного цианистого водорода.
В случае сухих твердых карбоновых кислот реакция протекает медленнее.
Нерастворимые карбоновые кислоты реагируют с растворами цианидов, вызывая выделение газообразного цианистого водорода.
Воспламеняющиеся и / или токсичные газы и тепло образуются в результате реакции карбоновых кислот с диазосоединениями, дитиокарбаматами, изоцианатами, меркаптанами, нитридами и сульфидами.
Карбоновые кислоты, особенно в водном растворе, также реагируют с сульфитами, нитритами, тиосульфатами (с образованием H2S и SO3), дитионитами (SO2) с образованием легковоспламеняющихся и / или токсичных газов и тепла. В результате их реакции с карбонатами и бикарбонатами образуется безвредный газ (углекислый газ), но все же тепло.
Как и другие органические соединения, карбоновые кислоты могут окисляться сильными окислителями и восстанавливаться сильными восстановителями.
Эти реакции выделяют тепло.
Возможен широкий ассортимент продукции.
Как и другие кислоты, карбоновые кислоты могут инициировать реакции полимеризации; как и другие кислоты, они часто катализируют (увеличивают скорость) химические реакции.


CENTURY CD ЖИРНАЯ КИСЛОТА
CIS-8-HEPTADECYLENECARBOXYLIC ACID
СНГ-9-ОКТАДЕКАНОВАЯ КИСЛОТА
ЦИС-9-ОКТАДЕЦЕНОВАЯ КИСЛОТА
СНГ-ДЕЛЬТА (SUP 9) -ОКТАДЕКАНОВАЯ КИСЛОТА
СНГ-ДЕЛЬТА9-ОКТАДЕЦЕНОВАЯ КИСЛОТА
CIS-OCTADEC-9-ЕНОВАЯ КИСЛОТА
9-цис-октадеценовая кислота
Цис-олеиновая кислота
ДЕЛЬТА9-цис-октадеценовая кислота
ДЕЛЬТА9-цис-олеиновая кислота
EDENOR ATIO5
EDENOR FTIO5
ЭМЕРСОЛ 205
ЭМЕРСОЛ 210
ЭМЕРСОЛ 211
ЭМЕРСОЛ 213
ЭМЕРСОЛ 213НФ
ЭМЕРСОЛ 214НФ
ЭМЕРСОЛ 220 БЕЛАЯ ОЛЕИНОВАЯ КИСЛОТА
EMERSOL 221 БЕЛАЯ ОЛЕИНОВАЯ КИСЛОТА НИЗКОГО ТИТРА
ЭМЕРСОЛ 233ЛЛ
ЭМЕРСОЛ 6313НФ
ЭМЕРСОЛ 6321
EXTRA OLEIC 80R
ЭКСТРА ОЛЕИК 90
EXTRA OLEIC 99
ЭКСТРА ОЛЕИН 80
ЭКСТРА ОЛЕИН 90Р
ЭКСТРАОЛЕИН 90
ГЛИКОН РО
ГЛИКОН ВО
GROCO 2
GROCO 4
ГРОКО 5Л
GROCO 6
HY-PHI 1055
HY-PHI 1088
HY-PHI 2066
HY-PHI 2088
HY-PHI 2102
ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 105
ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 106
К 52
LUNAC O-CA
LUNAC O-LL
LUNAC O-P
МЕТАУПОН
NAA 34
NAA 35
NEO-FAT 90-04
NEO-FAT 92-04
9,10-ОКТАДЕКАНОВАЯ КИСЛОТА
9-ОКТАДЕЦЕНОВАЯ КИСЛОТА (Z) -
9-ОКТАДЕЦЕНОВАЯ КИСЛОТА, (Z) -
ОЛЕИНОВАЯ КИСЛОТА
ОЛЕИН 7503
ПАМОЛИН 100
ПРИОЛЕН 6907
ПРИОЛЕН 6930
КРАСНОЕ МАСЛО
ТЕГО-ОЛЕИК 130
ВОПКОЛЕН 27
WECOLINE OO
(Z) -9-ОКТАДЕКАНОВАЯ КИСЛОТА
Z-9-ОКТАДЕЦЕНОВАЯ КИСЛОТА

Олеиновая кислота, также называемая цис-9-октадеценовой кислотой, представляет собой мононенасыщенную жирную кислоту омега-9 (МНЖК), которая является наиболее широко распространенной и распространенной жирной кислотой в природе.
Олеиновая кислота - это жирная кислота, которая естественным образом встречается в различных животных и растительных жирах и маслах.
Олеиновая кислота входит в состав таллового масла и присутствует во фруктах.
Олеиновая кислота коммерчески используется при приготовлении олеатов и лосьонов, а также в качестве фармацевтического растворителя 1). Олеиновая кислота представляет собой бесцветное масло без запаха, хотя коммерческие образцы могут быть желтоватыми. Олеиновая кислота имеет молекулярную формулу C18H34O2.
Термин «олеиновый» означает относящееся к маслу или оливковому маслу или полученное из него, масло, которое преимущественно состоит из олеиновой кислоты.
Биологический источник олеиновой кислоты: олеиновая кислота - основной компонент растительных масел e. грамм. оливковое масло (около 80%), миндальное масло (около 80%) и многие другие, в основном в виде глицерида.
Олеиновая кислота связана с изовалериановой ацидемией, которая является врожденной ошибкой метаболизма.


Олеиновата киселина е мастна киселина, която се среща естествено в различни животински и растителни мазнини и масла.
Олеиновата киселина е масло без мирис, без цвят, въпреки че търговските проби могат да бъдат жълтеникави.
В химично отношение олеиновата киселина се класифицира като мононенаситена омега-9 мастна киселина, съкратена с липидно число 18: 1 cis-9.
Олеиновата киселина има формулата СН3 (СН2) 7СН = СН (СН2) 7СООН.
Името произлиза от латинската дума oleum, което означава масло.
Олеиновата киселина е най-често срещаната мастна киселина в природата.
Солите и естерите на олеиновата киселина се наричат ​​олеати.

ЕО / списъчен номер: 204-007-1
CAS номер: 112-80-1


Олеиновата киселина е октадек-9-еноева киселина, в която двойната връзка при С-9 има Z (cis) стереохимия.
Той има ролята на инхибитор на EC 3.1.1.1 (карбоксилестераза), метаболит на Escherichia coli, растителен метаболит, метаболит на Daphnia galeata, разтворител, антиоксидант и миши метаболит.
Това е конюгирана киселина на олеат. Той произлиза от хидрид на цис-октадек-9-ен.

Олеиновата киселина е мононенаситена мастна киселина и има добра устойчивост на гранясване, например поради високото съдържание на мастни киселини и ниското съдържание на полиненаситени мастни киселини (съдържащи само 2–4% полиненаситени мастни киселини) в слънчогледово масло с богати мазнини олеинова киселина, слънчогледовото масло има отлична окислителна стабилност

Олеинова киселина (наричана още цис-9-октадеценова киселина) е пример за мастна киселина, открита в животински и растителни масла.
Това е мононенаситена мастна киселина, поради наличието на единична двойна връзка.
Физическите свойства на мастните киселини като олеинова киселина се определят от броя, геометрията и положението на двойните връзки във веригата, заедно със степента на ненаситеност (т.е. броя на двойните връзки).
В естествено срещащите се мастни киселини, като тези в растителните масла, двойните връзки са в цис конфигурация (показана в червено на фигурата), което прави молекулите огънати или извити.
Това също прави молекулите много по-малко гъвкави от тези на напълно наситените мастни киселини (например стеаринова киселина).
Извитата им форма също пречи на кристализацията и обяснява защо тези киселини са масла при стайна температура.
(Наситените киселини имат прави вериги и могат лесно да се опаковат в кристална решетка и така са твърди при стайна температура, например масло).


Олеиновата киселина е ненаситена мастна киселина, която е най-широко разпространената и обилна мастна киселина в природата.
Използва се в търговската мрежа при приготвянето на олеати и лосиони и като фармацевтичен разтворител. Олеиновата киселина се среща естествено в различни животински и растителни мазнини и масла. Той е компонент на нормалната човешка диета като част от животинските мазнини и растителните масла. Олеиновата киселина може да е отговорна за хипотензивните (намаляващи кръвното налягане) ефекти на зехтина. Доказано е, че Олеиновата киселина има потенциална противоракова активност.


Олеиновата киселина се използва като емулгиращ агент за кремове и лосиони за лице, като ускорител в каучуковата промишленост, като омекотител, като разтворител в аерозолни продукти и като запояващ поток в стъклопис за свързване на олово.
Олеиновата киселина се използва при приготвянето на олеати и лосиони.
Олеиновата киселина действа като междинен продукт за сондажни и фрекинг течности в петролната и газовата промишленост.
Олеиновата киселина намира приложение като помощно вещество във фармацевтичните продукти.

Приложения

Химическо производство: естери, амиди, амини, сапуни, хранителни добавки
СЛУЧАЙ: Алкидни смоли, пластификатори
Лична грижа: Грижа за кожата, грижа за косата, цветна козметика
Петролно поле: Емулгатори и инхибитори на корозия за сондажни калове
Смазочни материали и металообработване: Основни масла от група IV, инхибитори на корозията, пеногасители
HIC: Специални промишлени и битови почистващи препарати
Хартиени химикали: антипенители
Асфалт: емулгатор, анти-лента
Бетон: Задържане на въздуха, освобождаване на мухъл, втвърдяващ агент

Олеиновата киселина (18: 1) се счита за силно устойчива на окисляване и също така може да засили активността на антиоксидантите и антиполимеризационните агенти.
В комбинация с антиоксиданти като токофероли, той може да се смесва с други масла, за да се предотврати окисляването.
Съобщава се, че тези смеси от олеинова киселина и токофероли имат по-добри защитни ефекти, отколкото само а-токоферолът (Lampi and Kamal-Eldin, 1998).
Съобщава се също така, че изокалоричното заместване на около 5% от енергията от наситени мастни киселини с олеинова киселина намалява риска от коронарна болест на сърцето с 20–40%, главно чрез намаляване на холестерола с липопротеини с ниска плътност (LDL) (Kris-Etherton, 1999) .
Общопризнато е, че по-високият прием на олеинова киселина и ограничен прием на наситени мазнини са полезни и могат да помогнат за предпазване от сърдечно-съдови заболявания.

Олеиновата киселина се получава чрез хидролиза на зехтин. Той е неразтворим във вода и много разтворим в алкохол. Тази киселина се използва при разработването на тематични формулировки като помощно вещество, например като емулсии, поради способността си да реагира с алкали, образуващи сапуни с емулгентни свойства.

Олеиновата киселина може да действа като усилвател на перкутанна абсорбция на няколко лекарства, тъй като предизвиква нарушаване на липидната структура на роговия слой, позволявайки проникване на лекарството.
Тази органична киселина е в състояние да увеличи бионаличността на кортикоидите бетаметазон 17-бензоат и бетаметазон 17-валерат, кеторолак, метронидазол, хидрокортизон, прогестерон и естрадиол, за да цитира само няколко (Bennet et al., 1985; Brian and Adrian, 1988 ; Yu et al., 1988).
Олеинова киселина се използва и при приготвянето на бензилбензоатния лосион за лечение на краста.
Олеинова и линолова киселина могат да предизвикат in vitro потискане на кожната пигментация.

Олеиновата киселина е твърдо вещество с ниска точка на топене; известни са две кристални форми (α-форма, точка на топене 13.4 ° C [56 ° F] и β-форма, точка на топене 16.3 ° C [61 ° F]).
Това е дълговерижна карбонова киселина; нейната молекула съдържа една двойна връзка между C9 и C10 с цис конфигурацията.
Структурата на олеиновата киселина може да се установи от следните реакции.
Обработката със селен или азотни оксиди частично го трансформира в транс-изомерната елаидна киселина.
Разположението на неговите 18 въглеродни атома и позицията на двойната връзка се демонстрират чрез нейното каталитично хидрогениране до стеаринова киселина, СН3 (СН2) 16СО2Н и нейното окислително разцепване до нонанова (пеларгонова) киселина, СН3 (СН2) 7СО2Н и азелаинова киселина , НО2С (СН2) 7СО2Н.
Когато олеиновата киселина се нагрява с алкали, настъпва миграция на двойната връзка, като се получава α, β-ненаситена киселина CH3 (CH2) 14CH = CHCO2H, а това при допълнително нагряване с алкали дава палмитинова киселина, CH3 (CH2) 14CO2H.

Олеиновата киселина показва стандартните реакции на карбоксилна киселина и дизаместен етилен, включително образуването на дибромид с бром и гликол с разреден воден калиев перманганат.


Олеиновата киселина е ненаситена мастна киселина, която е най-широко разпространената и обилна мастна киселина в природата.
Използва се в търговската мрежа при приготвянето на олеати и лосиони и като фармацевтичен разтворител.

Олеиновата киселина е мононенаситена мастна киселина, която се среща естествено в мазнините и маслата както на животните, така и на зеленчуците.
Той е естествено без мирис и безцветен, въпреки че търговските продукти, направени с него, могат да бъдат жълтеникави.

В научно отношение това е мононенаситена омега-9 мастна киселина и името й означава „получено от масло или маслина“.
Какви са атомите, от които се състои олеиновата киселина?
Той има формулата CH3 (CH2) 7CH = CH (CH2) 7COOH и е част от групата на карбоксилната киселина. Олеиновата киселина се нарича омега-9 мазнина, тъй като има двойна връзка въглерод-въглерод в деветата връзка от метиловия край на мастната киселина.

Олеиновата киселина е необходима на клетките на тялото за правилна мембранна течливост - като се уверите, че клетъчната мембрана има достатъчно дебел слой.
Това е важно за борба с патогените, транспортиране на минерали и реагиране на хормони.
Олеиновата киселина също служи като основен източник на енергия за нашите клетки и се използва за производството и биосинтеза на много основни метаболити.

Олеинова киселина срещу линолова киселина
Голямата разлика между олеинова киселина и линолова киселина е, че телата ни произвеждат олеинова киселина, така че необходимостта от добавки не е толкова важна.
Всъщност олеиновата киселина е най-разпространената мастна киселина в природата и тя присъства в повечето от нашите клетки.

Няма конкретна препоръка за приема на олеинова киселина и омега-9 мастни киселини, тъй като тези мазнини се считат за несъществени, но изследванията показват, че увеличаването на консумацията на омега-9, може би вместо омега-6 мастните киселини, може да има благоприятни ефекти .
Олеиновата киселина като натриева сол е основен компонент на сапуна като емулгатор. Олеиновата киселина се използва и като омекотяващо средство.
Малки количества олеинова киселина се използват като помощно вещество във фармацевтичните продукти, олеиновата киселина се използва като емулгиращо или разтварящо средство в аерозолни продукти.

Олеиновата киселина е мононенаситена омега-9 мастна киселина, открита в много здравословни храни с високо съдържание на мазнини, включително растителни и животински източници. Някои примери включват зехтин, масло от авокадо и ядки от макадамия.

Омега-9 мастните киселини са семейство ненаситени мазнини, които имат двойна връзка въглерод-въглерод в позицията омега-9.

Олеиновата киселина е често срещана мастна киселина, която може да се намери в много растителни масла. Името му "олеиново" означава получено от зехтин, растително масло, богато на олеинова киселина, но маслата от авокадо, макадамия и марула, само за да назовем само няколко, също са богати на олеин.

Химичната му структура е мононенаситена, което означава, че има една двойна връзка (cis-9), което я прави по-малко извита от полиненаситените мастни киселини с множество двойни връзки


Поява
Мастните киселини (или техните соли) често не се срещат като такива в биологичните системи.
Вместо това мастните киселини като олеиновата киселина се срещат като техни естери, обикновено триглицериди, които са мазните материали в много естествени масла.
Олеиновата киселина е най-често срещаната мононенаситена мастна киселина в природата.
Той се съдържа в мазнините (триглицеридите), фосфолипидите, които образуват мембрани, естерите на холестерола и естерите на восъка.

Триглицеридите на олеиновата киселина съставляват по-голямата част от зехтина. Свободната олеинова киселина прави зехтина негоден за консумация.
Също така съставлява 59–75% от маслото от орехи, 61% от маслото от рапица, 36–67% от фъстъченото масло, 60% от маслото от макадамия, 20–80% от слънчогледовото масло, 15–20% от маслото от гроздови семки, морето масло от зърнастец, 40% от сусамовото масло, [2] и 14% от маковото масло.
Разработени са и високоолеинови варианти на растителни източници като слънчоглед (~ 80%) и рапично масло (70%).
Съдържа също 22,18% от мазнините от плодовете на дурианския вид, Durio graveolens.
 Karuka съдържа 52,39% олеинова киселина.
Той присъства в изобилие в много животински мазнини, като съставлява от 37 до 56% пилешка и пуешка мазнина и 44 до 47% свинска мас.

Олеиновата киселина е най-разпространената мастна киселина в човешката мастна тъкан и втора по изобилие в човешките тъкани като цяло, след палмитиновата киселина.

Производство и химическо поведение
Биосинтезът на олеинова киселина включва действието на ензима стеароил-КоА 9-десатураза, действащ върху стеароил-КоА.
Всъщност стеариновата киселина се дехидрогенира, за да се получи мононенаситеното производно, олеинова киселина. [5]

Олеиновата киселина претърпява реакциите на карбоксилни киселини и алкени.
Той е разтворим във водна основа, за да даде сапуни, наречени олеати.
Йодът добавя през двойната връзка. Хидрогенирането на двойната връзка дава наситеното производно стеаринова киселина.
Окислението при двойната връзка се случва бавно във въздуха и е известно като ранифициране в храните и като изсушаване в покрития.
Намаляването на групата на карбоксилната киселина дава олеилов алкохол. Озонолизата на олеиновата киселина е важен път към азелаиновата киселина.
Копродуктът е нонанова киселина:

H17C8CH = CHC7H14CO2H + 4 "O" → HO2CC7H14CO2H + H17C8CO2H
Естерите на азелаиновата киселина намират приложение в смазки и пластификатори.

Сродни съединения
Транс изомерът на олеиновата киселина се нарича елаидова киселина или транс-9-октадеценова киселина.
Тези изомери имат различни физични свойства и биохимични свойства.
Елаидовата киселина, най-разпространената трансмастна киселина в диетата, изглежда има неблагоприятен ефект върху здравето.
Реакция, която превръща олеиновата киселина в елаидова киселина, се нарича елаидинизация.

Друг естествен изомер на олеинова киселина е петроселиновата киселина.

При химичен анализ мастните киселини се разделят чрез газова хроматография на техните производни на метилов естер. Алтернативно, разделянето на ненаситени изомери е възможно чрез аргументирана тънкослойна хроматография. [17]

При етенолизата метилолеатът, метиловият естер на киселината, се превръща в 1-децен и метил 9-деценоат:

CH3 (CH2) 7CH = CH (CH2) 7CO2Me + CH2 = CH2 → CH3 (CH2) 7CH = CH2 + MeO2C (CH2) 7CH = CH2

Характеристики
100% получени по естествен път
Растителният произход е палма, бор, рапица или слънчоглед
Животински произход е избелен изискан лой
Дълговерижна мастна киселина
Материали с нисък и висок титър
Материали с ниска и висока йодна стойност
Устойчив на окисляване и гранясване
Химичен междинен продукт за многократна употреба

Използва
Олеиновата киселина се използва като компонент в много храни, под формата на нейните триглицериди. Олеиновата киселина е компонент на нормалната диета на човека, като част от животинските мазнини и растителните масла.

Олеиновата киселина като натриева сол е основен компонент на сапуна като емулгатор. Олеиновата киселина се използва и като омекотител.
Малки количества олеинова киселина се използват като помощно вещество във фармацевтичните продукти и се използва като емулгиращо или разтварящо средство в аерозолни продукти.

Ниша използва
Олеиновата киселина се използва за предизвикване на увреждане на белите дробове при някои видове животни с цел тестване на нови лекарства и други средства за лечение на белодробни заболявания.
По-специално при овце, интравенозното приложение на олеинова киселина причинява остро увреждане на белите дробове със съответния белодробен оток.

Олеиновата киселина се използва като запояващ поток в стъклопис за свързване на олово.

Олеиновата киселина се използва широко във фазовия синтез на разтвор на наночастици, функционирайки като кинетично копче за контрол на размера и морфологията на наночастиците.

Ефекти върху здравето
Олеиновата киселина е често срещана мононенаситена мазнина в човешката диета.
Консумацията на мононенаситени мазнини се свързва с намален холестерол с ниска плътност (LDL) и вероятно с повишен холестерол с висока плътност (HDL), но способността му да повишава HDL все още се обсъжда.
Наличието на съотношение, балансиращо двата вида, се счита от съществено значение за доброто здраве и тази връзка остава предмет на научен дебат, тъй като изследванията продължават.

Олеиновата киселина може да е отговорна за хипотензивните (намаляващи кръвното налягане) ефекти на маслиновото масло, което се счита за полза за здравето.
Неблагоприятни ефекти са документирани в някои изследвания на олеинова киселина, тъй като нивата на олеинова и мононенаситена мастна киселина в мембраните на червените кръвни клетки са свързани с повишен риск от рак на гърдата, въпреки че други изследвания показват, че консумацията на олеат в зехтинът е свързан с намален риск от рак на гърдата. [27]

FDA одобри здравна претенция за намален риск от коронарна болест на сърцето за масла с висока олеинова (> 70% олеинова киселина).
Някои маслени растения имат сортове, отглеждани за увеличаване на количеството олеинова киселина в маслата.
В допълнение към предоставянето на здравна претенция, топлинната стабилност и срокът на годност също могат да бъдат подобрени, но само ако повишаването на нивата на мононенаситена олеинова киселина съответства на значително намаляване на съдържанието на полиненаситени мастни киселини (особено на α-линоленова киселина).
Когато наситените мазнини или транс-мазнините в пържената храна се заменят със стабилно високо олеиново масло, потребителите могат да избегнат определени рискове за здравето, свързани с консумацията на наситени мазнини и транс-мазнини. [30] [31]

Предпочитано наименование на IUPAC: (9Z) -Октадек-9-енова киселина
Други имена: Олеинова киселина
(9Z) -Октадеценова киселина
(Z) -Октадек-9-енова киселина
цис-9-октадеценова киселина
цис-Δ9-октадеценова киселина
18: 1 цис-9
Идентификатори
CAS номер: 112-80-1

УСМИВКИ
Имоти
Химична формула: C18H34O2
Моларна маса: 282,468 g · mol − 1
Външен вид: Бледожълта или кафеникаво жълта мазна течност с подобна на свинска мас миризма
Плътност: 0,895 g / ml
Точка на топене: 13 до 14 ° C (55 до 57 ° F; 286 до 287 K)
Точка на кипене: 360 ° C (680 ° F; 633 K) [1]
Разтворимост във вода: Неразтворим
Разтворимост в етанол: Разтворим
Магнитна възприемчивост (χ): -208,5 · 10−6 cm3 / mol

Олеиновата киселина е мононенаситена омега-9 мастна киселина, открита в различни животински и растителни източници.
Триглицеридните естери на олеиновата киселина съставляват по-голямата част от зехтина. Олеиновата киселина се използва като помощно вещество във фармацевтичните продукти и като емулгиращо или разтворимо средство в аерозолни продукти.
Това може да попречи на прогресирането на адренолейкодистрофия, фатално заболяване, което засяга мозъка и надбъбречните жлези, и може да спомогне за засилване на паметта [74r].
Олеиновата киселина може също да е отговорна за хипо

Олеинова киселина, най-широко разпространена от всички мастни киселини, очевидно срещаща се до известна степен във всички масла и мазнини.
В масла като маслини, палма, фъстъци и слънчоглед това е основната киселина, получена чрез осапуняване. Олеинова киселина, СН3 (СН2) 7СН = СН (СН2) 7СО2Н, подобно на други мастни киселини, не се среща в свободно състояние, но обикновено се намира като естер на глицерола - т.е. като глицерид или като естер на дълготраен верижен алкохол.

Олеиновата киселина е естествена, мононенаситена омега-9 мастна киселина, която се намира в много растения, включително гроздови семки, маслини и морски зърнастец. Това е основната мастна киселина в зехтина и се смята, че играе роля в ползите за понижаване на холестерола на това масло, когато се консумира през устата.

Интересното е, че изследванията показват, че локалното приложение на олеинова киселина самостоятелно или като зехтин може да наруши бариерата на кожата; този ефект обаче не се наблюдава, когато олеиновата киселина се смесва с други мастни киселини и полезни за кожата съставки. В посока нагоре, този вид разрушаване на бариерата може да подобри проникването на други съставки, присъстващи естествено в растителните масла или в продукта, така че не е непременно всичко лошо (и, както споменахме, изобщо не е лошо, освен ако не прилагате чиста олеинова киселина или направо зехтин върху кожата).

В друг интересен обрат, комбинирането на олеинова киселина с други липиди (мазнини) повишава нейната способност за успокояване на кожата, като по този начин олеиновата киселина е полезна за намаляване на признаците на сухота и чувствителност.

В козметиката олеиновата киселина се използва като почистващо средство и подобрител на текстурата. Той е сред по-стабилните мастни киселини и има уникалната способност да запазва ефективността на по-деликатните съставки като антиоксиданти, като им помага да ги предпазват от разграждане на светлината и въздуха.


Олеиновата киселина (олеат, 9-октадеценова киселина, елайдоева киселина) е мастна киселина, която се среща естествено в различни животински и растителни мазнини и масла. Използва се в търговската мрежа при приготвянето на олеати и лосиони и като фармацевтичен разтворител. Олеиновата киселина е обилна мононенаситена мастна киселина. Олеиновата киселина е активатор на Na + / K + ATPase.

Използване на козметика и фармацевтика: Маслена основа за кремове, лосиони, червила, прахове, мазила за кожа, почистващи препарати за лице, шампоани за тяло, сапуни и др.


Употреба: Козметика и лична хигиена, Почистване и перилни препарати, Лепила и смазочни материали, Индустриални, Мастила и покрития, Фармацевтични продукти и ветеринар

олеинова киселина
112-80-1
цис-9-октадеценова киселина
(Z) -Октадек-9-енова киселина
цис-олеинова киселина
олеат
Елайдоева киселина
Glycon wo
Wecoline OO
Памолин 100
Гликон RO
Метаупон
Oelsauere
Вопколен 27
Groco 5л
Groco 2
Groco 4
Groco 6
Тегоолеинова 130
211. Емерсол
цис-октадек-9-енова киселина
105
205
206
Памолин
Z-9-октадеценова киселина
Олеинова киселина
Emersol 210
Емерсол 213
L'Acide oleique
Century cd мастна киселина
Emersol 6321
Екстраолеин 90
Олейн 7503
9-октадеценова киселина (Z) -
9-октадеценова киселина (9Z) -
Елейнова киселина
Емерсол 205
Emersol 233LL
Hy-phi 1055
Hy-phi 1088
Hy-phi 2066
Hy-phi 2088
Hy-phi 2102
Приолен 6906
Бяла олеинова киселина
Wochem no. 320
(9Z) -октадек-9-енова киселина
Emersol 220 бяла олеинова киселина
9-октадеценова киселина
Екстра Oleic 80R
Екстра олеик 90
Екстра олеик 99
Екстра олеин 80
Екстра олеин 90R
Lunac O-CA
Lunac O-LL
Lunac O-P
нео-Дебел 92-04
Приолен 6907
Приолен 6928
Приолен 6930
Приолен 6933
9Z-октадеценова киселина
Emersol 6313NF
цис-олеат
Елеинова киселина
делта9-цис-олеинова киселина
9-октадеценова киселина, (Z) -
(9Z) -Октадеценова киселина
FEMA No 2815
FEMA номер 2815
D 100 (мастна киселина)
Emersol 221 бяла олеинова киселина с нисък титър
К 52
Oelsaeure
HSDB 1240
Червено масло
UNII-2UMI9U37CP
D 100
Олеинова киселина [NF]
9-октадециленова киселина
Емерсол 233
18: 1 Делта9cis
ЧЕБИ: 16196
9,10-октадеценова киселина
C18: 1n-9
MFCD00064242
нео-Дебел 90-04
делта.9-цис-олеинова киселина
9- (Z) -октадеценова киселина
(Z) -9-октадеканова киселина
9-октадеценова киселина, цис-
цис-делта.9-октадеценоат
2UMI9U37CP
CHEMBL8659
цис-делта.9-октадеценова киселина
cis-Delta (9) -октадеценова киселина
NSC9856
NSC-9856
Олеинова киселина (NF)
Олеинова киселина, 97%
C18: 1 n-9
Октадек-9-енова киселина
NCGC00091119-02
18: 1 n-9
С18: 1
цис-9-октадеценоат
(9Z) - октадеценова киселина
DSSTox_CID_5809
Олеинова киселина, чиста
DSSTox_RID_77930
DSSTox_GSID_25809
(Z) -октадек-9-еноат
Олеинова киселина (естествена)
Касуел No 619
Wecoline OO (VAN)
Acide oleique [френски]
Acide oleique
цис-делта9-октадеценова киселина
l'Acide oleique [френски]
CAS-112-80-1
SMR000326739
CCRIS 682
NAA 35
Сярна олеинова киселина
Сярна олеинова киселина
Олеинова киселина, сярна
цис-делта (sup 9) -октадеценова киселина
NSC 9856
EINECS 204-007-1
EPA Пестициден химичен код 031702
(9Z) -9-октадеценова киселина
9-октадеценова киселина (9Z) -, сярна
BRN 1726542
Дистолина
Олеинат
олеанова киселина
Рапинова киселина
AI3-01291
група на олеинова киселина
1gni
1hms
1vyf
2лк
Lunac OA
Edenor ATiO5
Edenor FTiO5
104
Z-9-октадеценоат
EINECS 270-164-8
Олеинова киселина, p.a.
Emersol 213NF
Emersol 214NF
ОЛЕИНОВА КИСЕЛИНА
Памолин 125
Приолен 6900
9,10-октадеценоат
9-октадеценова киселина (Z) -, сярна
Олеинова киселина (8CI)
олеинова киселина изключително чиста
цис-октадек-9-еноат
Памолин 100 FG
Памолин 100 FGK
9- (Z) -октадеценоат
Emersol 7021
(Z) -9-октадеканоат
Emersol 6313 NF
Emersol 6333 NF
PubChem24077
Олеинова киселина-9,10-t
(9Z) -9-октадеценоат
9-цис-октадеценова киселина
z-октадека-9-енова киселина
Епитоп ID: 187036
Олеинова киселина, естествена, FCC
(9Z) октадек-9-енова киселина
Emersol 220 White Oleate
Олеинова киселина, технически клас
SCHEMBL1138
Delta9-цис-октадеценова киселина
WLN: QV8U9-C
4-02-00-01641 (Справочник на наръчника на Beilstein)
68412-07-7
MLS001056779
MLS002153498
MLS002454427
9-октадеценова киселина, (9Z) -
(9Z) -9-октадеценова киселина #
GTPL1054
Олеинова киселина, аналитичен стандарт
DTXSID1025809
Олеинова киселина,> = 93% (GC)
Олеинова киселина,> = 99% (GC)
REGID_за_CID_445639
1g74
s158
HMS2234O13
HMS3649H21
HMS3885H18
Олеинова киселина, технически клас, 90%
HY-N1446
ZINC6845860
Tox21_111086
Tox21_201967
Tox21_303324
BDBM50150484
HSCI1_000362
LMFA01030002
s4707
SBB058695
9-октадеценова киселина (9Z) - (9CI)
цис-9-октадеценова-9,10-3Н2 киселина
Emersol 221 Бял олеат с нисък титър
AKOS017343225
цис- делта. (sup 9) -октадеценова киселина
CCG-267270
FA 18: 1
9-октадеценова-9,10-t2 киселина, (Z) -


Олеинова киселина като инхибитор на синтеза на мастни киселини и холестерол

● Олеиновата киселина е основната мастна киселина, присъстваща в зехтина.
● Биоактивните молекули в зехтина са олеинова киселина и някои второстепенни компоненти, по същество фенолни съединения с висока антиоксидантна активност.
● Олеиновата киселина инхибира биосинтеза на мастните киселини и холестерогенезата in vivo, както и in vitro.
● При плъхове богата на олеинова киселина диета причинява значително намаляване на активността на цитратния носител (CiC), митохондриален протеин, строго свързан с липогенезата.
● В клетките на глиома С6 олеиновата киселина регулира надолу синтеза на палмитат и холестерол чрез намаляване на активността, изобилието на иРНК и нивото на протеини на ензимите за определяне на темпото на двата пътя, т.е. ацетил-КоА карбоксилаза (ACC) и 3- хидрокси-3-метилглутарил-КоА редуктаза (HMGCR), съответно.
● Олеиновата киселина може да упражни своя ефект индиректно чрез понижаване на експресията на стерол регулаторния елемент, свързващ протеин (SREBP) -1 и -2, транскрипционни фактори, участващи в липогенната и холестерогенната генна експресия.
● Олеиновата киселина би могла да регулира биосинтеза на мастна киселина и холестерол чрез повишаване на регулирането на AMP-активирана протеин киназа, която фосфорилира и следователно инактивира както ацетил-КоА карбоксилазата, така и 3-хидрокси-3-метил-глутарил КоА редуктазата.
● Въз основа на резултатите, докладвани в литературата, здравословните ефекти на маслиновото масло биха могли да бъдат свързани, поне отчасти, с регулирането на олеиновата киселина за намаляване на синтеза на мастни киселини и холестерол.

Олеиновата киселина (18: 1ω9), мононенаситена мастна киселина, е основната мастна киселина в човешкото мляко. Олеиновата киселина, както и продуктите, произтичащи от по-нататъшното й десатурация и удължаване, се наричат ​​омега-9 мастни киселини. Омега-9 мастната киселина 24: 1ω9 е основна мастна киселина в мембраните на нервите.
Омега-9 мастната киселина 20: 3ω9 се нарича Мидова киселина.
Киселината от медовина се натрупва в организма в отговор на недостиг на незаменими мастни киселини и има известна мисъл, че киселината на медовината може да компенсира, с намаляването на линоловата киселина, като служи за структурни цели в мембраните. Медовината киселина вероятно не се използва за синтеза на нито един хормон.

олеиновата киселина има родителски хидрид цис-октадек-9-ен
олеиновата киселина има роля метаболитът на Daphnia galeata
олеиновата киселина има роля метаболит на Escherichia coli
олеиновата киселина има роля антиоксидант (CHEBI: 22586)
олеиновата киселина има роля на инхибитор на EC 3.1.1.1 (карбоксилестераза)
олеиновата киселина играе ролята на миши метаболит
олеиновата киселина има роля растителен метаболит
олеиновата киселина има роля на разтворител
олеиновата киселина е октадек-9-еноева киселина
олеинова киселина е конюгирана киселина на олеата


Олеинова киселина
Серджо Лопес, ... Франсиско Дж. Муриана, в Маслини и зехтин в здравеопазването и профилактиката на заболяванията, 2010

Данните от епидемиологичните проучвания показват, че по-високият дял на мононенаситените мастни киселини (MUFA), особено олеиновата киселина, в диетата е свързан с намаляване на риска от коронарна болест на сърцето (ИБС). За да се постигне тази полза, зехтинът като основен източник на олеинова киселина е да замести подобно количество наситени мазнини и да не увеличава общия брой дневни калории.
Счита се, че биохимичните основи на мелиоративния ефект на олеиновата киселина са модификация на плазмените концентрации на липиди и липопротеини, инхибиране на коагулацията, подобряване на глюкозната хомеостаза и отслабване на възпалението и окислителния статус при гладуване.
Съвсем наскоро се е увеличил набор от доказателства, които подкрепят хипотезите, че следпрандиалният метаболизъм на хранителните мазнини играе причинно-следствена роля в патогенезата и прогресирането на ИБС. Въпреки това, значението на олеиновата киселина по отношение на наситените мастни киселини (SFA), по-специално палмитиновата киселина, в хранителните мазнини за влияние върху метаболитните процеси след хранене е разбрано само частично.
Делът на олеиновата киселина и палмитиновата киселина в зехтина, в сравнение с други хранителни мазнини, може да осигури ползи и да се разглежда като хранителен детерминант, поне за регулиране на коагулацията и хомеостазата на глюкозата по време на постпрандиалното състояние.

Олеинова киселина (цис-9-октадеценова киселина) е омега-девет мастна киселина и има формула C18H34O2 (CH3 (CH2) 7CHCH (CH2) 7COOH).
Той е най-широко разпространен от всички естествени мастни киселини и присъства на практика във всички липиди.
Това е основната мастна киселина в зехтина, пресовано от зрелите плодове на маслината.
Олеиновата киселина съставлява 55–80% от зехтина, 15–20% от маслото от гроздови семки и маслото от морски зърнастец.
Като цяло хранителните масла като соево масло, палмово масло и царевично масло съдържат около 10-40% олеинова киселина.
Сред тях зехтинът съдържа 75% олеинова киселина, което е над 5 пъти по-високо от шафрановото масло.
Олеиновата киселина се получава най-добре от зеленчук и особено полезен изходен материал.
Счита се за един от по-здравословните източници на мазнини в храната и често се използва като заместител на животинските източници на мазнини, които са с високо съдържание на наситени мазнини.


Олеинова киселина в диетата и какво прави тя: Последици за диабета и неговите усложнения
Minerva Granado-Casas, Didac Mauricio, в Биоактивна храна като диетични интервенции за диабет (второ издание), 2019

1. Въведение
Олеиновата киселина (ОА) е основната мононенаситена мастна киселина (MUFA), присъстваща в зехтина и ядките, особено фъстъците и орехите.
Това са две ключови биоактивни храни със здравословен хранителен режим, като средиземноморската диета (MedDiet), известна със своите полезни свойства и като културно наследство на средиземноморските популации
Съдържанието на олеинова киселина е приблизително 15% от общия енергиен прием в традиционния MedDiet.6,7

Зехтинът се получава от маслиновото дърво (Olea europaea, от семейство Oleaceae), традиционен средиземноморски плод, който може да се консумира като екстра върджин зехтин или като рафиниран продукт.8 Разликите между рафинираното и необработеното или екстра върджин зехтина трябва да бъдат взети предвид, тъй като съществуващите доказателства подкрепят благоприятното въздействие само на сортовете необработено маслиново масло или екстра върджин.
По време на процеса на рафиниране се губят незначителни, но все още важни съединения като полифеноли; необработени или екстра върджин сортове обаче се произвеждат с механични механизми, които запазват всички полезни съединения

Зехтинът има високо съдържание на ОА (56% -84% от общите му мастни киселини), което е мононенаситена омега-9 мастна киселина поради единичната двойна връзка в положението на въглерода девет.8 За разлика от омега-3 и омега-6 мастни киселини, омега-9 мастни киселини не са от съществено значение, тъй като хората са способни да синтезират Олеинова киселина от стеаринова киселина чрез действието на ензима △ 9-десатураза.
Освен това Олеиновата киселина е основният мастен компонент във фъстъците.
Поради тези причини, богата на олеинова киселина диета може лесно да се постигне с редовен дневен прием на зехтин и / или ядки.

Има ограничени доказателства за пряката роля на олеиновата киселина за заболяванията и здравето, отчасти поради трудностите при отделянето на съдържанието на олеинова киселина от зехтина и ядките от другите компоненти на хранителния режим, като MedDiet1; друга причина е фактът, че зехтинът и ядките имат други биоактивни съединения, като полифеноли, за които е доказано, че имат полезни свойства за профилактика и лечение на диабет.
По този начин Олеиновата киселина може да не е единственият компонент на тези храни, отговорен за потенциалните ползи за здравето, свързани с приема им.

В тази глава са описани ползите от Олеинова киселина и MUFAs, тъй като научните изследвания са предназначени да оценят връзката между OA като MUFA и превенцията или прогресирането на диабета и неговите усложнения.
Понастоящем няма доказателства, свързани с ролята на Олеинова киселина или MUFAs в превенцията на захарен диабет тип 1 (T1DM); тази липса на данни може да се дължи на ограничения интерес досега към участието на това хранително вещество в патогенезата на автоимунния процес, което води до развитието на T1DM.
Съответно малко проучвания са изследвали консумацията на олеинова киселина и мононенаситени мастни киселини (MUFAs) с развитието на диабетни усложнения при T1DM (Таблица 1). Следователно, тази глава се фокусира върху доказателствата, свързани с приема на OA и MUFA при захарен диабет тип 2 (T2DM).


Олеиновата киселина (cis-9 C18: 1), втората преобладаваща мастна киселина в мазнините от овче мляко, се счита за антиатерогенен агент.
Съобщава се, че диетите с високо съдържание на олеинова киселина намаляват нивото на холестерола на липопротеините с ниска плътност (LDL), докато нивата на холестерола на липопротеините с висока плътност (HDL) не се влияят особено. PUFAs в мазнините от овче мляко съдържат предимно линолова (cis-9 cis-12 C18: 2) и α-линоленова (cis-9 cis-12, cis-15 C18: 3) и по-малки количества от техните позиционни и геометрични изомери.
И двете са основни мастни киселини и имат много разнообразни функции в човешкия метаболизъм и насърчават антиатерогенен ефект.
Овчето мляко не е богат източник на линолова и α-линоленова киселини.
Въпреки това, други омега-3 PUFAs почти не се срещат в мазнините от овче мляко, освен когато диетата на животните се допълва с източник на морско масло.

Олеиновата киселина е мастна киселина - органична киселина с дълга верига от 17 въглеродни атома, преди да завърши в карбоксилна група.
Една от причините зехтинът да се счита за относително здравословен е, че това е ненаситена мастна киселина - има една или повече двойни връзки между въглеродите във веригата. В олеиновата киселина има само една двойна връзка, което я прави мононенаситена.
По-конкретно, това е омега-9 мастна киселина, което показва, че двойната връзка е разположена в деветия въглероден атом от противоположния край на веригата до карбоксилната група.

Ползите за здравето от Олеинова киселина
Олеиновата киселина има много полезни ефекти и е здравословна мазнина, която заслужава място във вашата диета. Ето някои от предимствата на олеиновата киселина, които трябва да знаете.

# 1: Олеинова киселина поддържа клетъчното здраве
Установено е, че Олеиновата киселина има благоприятни ефекти при изследванията на рака.

Проучване, проведено от Университета в Единбург, установява, че мононенаситената мастна киселина насърчава синтеза на клетъчна молекула (miR-7), която подпомага намаляването на развитието на протеини, причиняващи рак.

Олеиновата киселина може да играе роля във вътреклетъчните сигнални пътища, които участват в развитието на раковите клетки.

Испанско проучване установи, че тази мононенаситена мастна киселина помага да се предизвика клетъчна смърт в раковите клетки [*] [*].

# 2: Олеинова киселина може да подобри мозъчната функция
Проучванията показват, че има обратна връзка между когнитивния спад и приема на здравословни мононенаситени мазнини.

Едно проучване установи, че при възрастните хора със средиземноморска диета, високата консумация на мононенаситени мазнини предлага защита срещу когнитивния спад.

Учените, участващи в изследването, стигнаха до заключението, че тези добри мазнини могат да помогнат за лечението на болестта на Алцхаймер [*].

# 3: Олеинова киселина може да бъде от полза за тези с диабет тип 2
Хората с диабет тип 2 могат да се възползват от добавянето на олеинова киселина към диетата си.

Според изследванията олеиновата киселина има благоприятен ефект върху диабет тип 2 и инсулиновата чувствителност.

Тези благоприятни ефекти се дължат на потенциалните противовъзпалителни свойства на олеиновата киселина и нейната способност да инхибира затихването на инсулиновия сигнален път. Това може потенциално да предполага, че приемът на олеинова киселина може да помогне за контролиране на количеството освободен инсулин, за да се увеличи усвояването на глюкозата от кръвта [*].

# 4: Диетите, богати на мастни киселини, поддържат управление на теглото
Според пилотно проучване, в сравнение с нормална диета с по-ниско съдържание на мазнини, диета, богата на зехтин (източник на олеинова киселина), води до повишена загуба на тегло при жени с рак на гърдата.

В проучването около 80% от жените, консумирали диета, богата на зехтин (около три супени лъжици масло всеки ден), са имали загуба на тегло от 5%. Диетата също така намалява триглицеридите и повишава нивата на холестерола на липопротеините с висока плътност [*].

Резултат за любителите на кетогенна и палео диета навсякъде!

# 5: Олеинова киселина може да подпомогне здравето на сърцето
Много изследователски проучвания са установили, че зехтинът (отново източник на олеинова киселина) може да подпомогне намаляване на кръвното налягане и подобряване на сърдечно-съдовото здраве при субектите.

Зехтинът съдържа приблизително 80% олеинова киселина и учените са установили, че самата мононенаситена киселина е отговорна за хипотензивния ефект на зехтина.

Консумацията на зехтин и други храни, богати на омега-9 мастни киселини, повишава нивата на олеинова киселина в мембраните. Мастната киселина променя структурата на мембраната и нейните физични свойства и контролира клетъчната сигнализация, което води до намаляване на кръвното налягане.

Изследването заключава, че консумацията на зехтин намалява кръвното налягане поради физическите свойства на олеиновата киселина [*] [*] [*].

Топ хранителни източници на Олеинова киселина
Най-добрите храни с олеинова киселина обикновено се намират в качествени мазнини като масла. Докато цялата версия на храната обикновено е източник и на олеинова киселина, маслата осигуряват по-висока концентрация на омега-9 мастната киселина, така че получавате най-голяма полза от тях.

# 1: Масло от макадамия
Маслото от макадамия е богат източник на олеинова киселина и други качествени мазнини. Съставът на мастните киселини го прави наистина уникален.

Маслото от макадамия съдържа около:

60% олеинова киселина
19% палмитолеинова киселина
1-2% алфа-линоленова киселина (ALA)
Много изследвания показват, че маслото от макадамия може да поддържа подобрен външен вид на кожата [*], загуба на тегло [*], здраве на сърцето [*] и чувствителност към инсулин [*]. И това просто надрасква повърхността!

# 2: Зехтин
Зехтинът също е отличен източник на олеинова киселина [*] и се получава от плода на маслината.

Някои от мастните киселини в зехтина включват:

Линоленова киселина
Стеаринова киселина
Олеинова киселина
Палмитолеинова киселина
Палмитинови киселини [*]
Консумирането на една или две супени лъжици зехтин дневно е достатъчно, за да се получат адекватни количества олеинова киселина [*]. За щастие зехтинът е идеалният вид масло за готвене!

# 3: Яйца
Яйцата са източник на мононенаситени мастни киселини (MUFA), които се считат за едни от най-качествените животински продукти, често срещани в американската диета.

Олеиновата киселина е основната мастна киселина, намираща се в яйцата (42-45% [*] и се намира в жълтъка на яйцето.

Яйцата също са отличен източник на протеини, омега-3 мастни киселини, витамини D и A и витамин B-6.

Друга причина да добавите яйца към вашата диета!

# 4: Сирене
Сиренето е известен източник на олеинова киселина, както и на други полезни мазнини и протеини, като линолова киселина и други.

Всъщност изследванията показват, че „пашата на млечните крави произвежда мляко с високи нива на ненаситени мастни киселини и конюгирана линолова киселина, които са способни да намалят сърдечно-съдовите заболявания и имат някои противоракови свойства [*].“

Изберете сирене от крави, отглеждани на пасища, хранени с трева, които се отглеждат етично без добавени хормони или антибиотици, за да постигнат най-качествения хранителен профил [*].

# 5: Слънчогледово масло
Слънчогледовото масло с високо съдържание на олеин съдържа големи количества олеинова киселина (около 80%).

Това масло с неутрален вкус има няколко приложения, включително масла за спрей за сушени плодове, крекери и зърнени храни.

Слънчогледовото масло обаче е растително масло и не издържа много добре на топлина. Това не е най-здравословният ви източник на олеинова киселина.

Други хранителни източници
Птиците и другите меса също са добри източници на олеинова киселина.

Можете да намерите тази мононенаситена мастна киселина в широк спектър храни, като хляб с мая, млечни десерти, салатен дресинг, картофени чипсове, бургери, пица, ядки и десерти на зърнена основа [*].

Това е така, защото тези храни често съдържат храни с високо съдържание на олеинова киселина, като сирене (пица, бургери), мляко и яйца (десерти) и масла (чипс, салатен дресинг).

Олеиновата киселина е омега-9 мастна киселина, която съдържа някои впечатляващи ползи за здравето.

Име на IUPAC
(9Z) -октадек-9-енова киселина
Синоними
(9Z) -Октадеценова киселина
(Z) -Октадек-9-енова киселина
18: 1 n-9
18: 1Δ9cis
C18: 1 n-9
цис-9-октадеценова киселина
цис-Δ9-октадеценова киселина
цис-олеинова киселина
FA 18: 1 ChEBI
Октадек-9-енова киселина
Oelsäure Deutsch
Олеат
Олеинова киселина
ОЛЕИНОВА КИСЕЛИНА
Ölsäure Deutsch

Абсорбция
Поемането на мастна киселина от различни тъкани може да бъде медиирано чрез пасивна дифузия до улеснена дифузия или комбинация от двете.
След това мастните киселини, погълнати от тъканите, се съхраняват под формата на триглицериди или окислени 2. Олеиновата киселина прониква през кожата на плъхове.
След перорално приложение на маслена емулсия Brucea javanica при плъхове, времето на достигане на пикова плазмена концентрация на олеинова киселина е приблизително 15,6 часа

Обем на разпространение
Радио-маркирана олеинова киселина е открита в сърцето, черния дроб, белия дроб, далака, бъбреците, мускулите, червата, надбъбреците, кръвта и лимфата, и мастната, лигавицата и зъбните тъкани.
Олеиновата киселина се транспортира предимно през лимфната система 2.

Свързване с протеини
Както при другите мастни киселини, произхождащи от запасите на мастна тъкан, олеиновата киселина може да се свърже със серумния албумин или да остане нестерифицирана в кръвта.

Метаболизъм
Подобно на повечето мастни киселини, олеиновата киселина може да претърпи окисление чрез бета-окисление и трикарбоксилни киселинни пътища на катаболизъм, където е необходима допълнителна реакция на изомеризация за пълния катаболизъм на олеиновата киселина.
Чрез поредица от етапи на удължаване и десатурация олеиновата киселина може да се превърне в по-дълговерижна ейкозатриенова и нервна киселина.

Начин на елиминиране
След перорално приложение на следи от олеинова киселина е установено, че по-малко от 10% от общата олеинова киселина се елиминира чрез фекална екскреция.


Това съединение принадлежи към класа на органичните съединения, известни като дълговерижни мастни киселини. Това са мастни киселини с алифатна опашка, която съдържа между 13 и 21 въглеродни атома.


Олеинова киселина [NF] [Wiki]
(9Z) - октадеценова киселина
(9Z) -9-октадеценова киселина [име на ACD / IUPAC]
(9Z) -9-Octadecensäure [немски] [ACD / IUPAC име]
(9Z) -Октадек-9-енова киселина
(9Z) -Октадеценова киселина
(Z) -9-октадеканова киселина
(Z) -9-октадеценова киселина
(Z) -Октадек-9-енова киселина
(Z) -Октадека-9-енова киселина
112-80-1 [RN]
1726542 [Beilstein]
205-591-0 [EINECS]
9- (Z) -октадеценова киселина
9-цис-октадеценова киселина
9-октадеценова киселина [име на ACD / IUPAC]
9-октадеценова киселина (9Z) -
9-октадеценова киселина (Z) -
9-октадеценова киселина, (9Z) - [ACD / Име на индекса]
9-октадеценова киселина, (Z) -
9-октадеценова киселина, цис-
9Z-октадеценова киселина
Acide (9Z) -9-octadécénoïque [френски] [ACD / IUPAC име]
Acide oleique [френски]
цис-9-октадеканова киселина
цис-9-октадеценова киселина
цис-октадек-9-енова киселина
цис-олеинова киселина
EUNATROL
MFCD00064242 [MDL номер]
Олеоилов алкохол
остеум
Z-9-октадеценова киселина
Дистолина
104
Памолин 125
(9Z) октадек-9-енова киселина
(9Z) -олеинова киселина
(Z) -9-октадеканоат
112-79-8 [RN]
1190712-11-8 вторичен RN [RN]
1190965-71-9 вторичен RN [RN]
17156-84-2 вторичен RN [RN]
223487-44-3 [RN]
4-02-00-01641 [Beilstein]
56833-51-3 вторичен RN [RN]
8046-01-3 вторичен RN [RN]
9-октадециленова киселина
цис-9-октадеценова киселина, 18: 1
цис-9-октадеценова киселина
цис-5 (9) -октадеценова киселина
cis-δ (sup 9) -октадеценова киселина
cis-δ (sup 9) -октадеценова киселина
цис-δ9-октадеценова киселина
cis-δ9-октадеценова киселина
Edenor ATiO5
Елаидна киселина [Wiki]
Емерсол 205
Гликон RO
Glycon WO
Groco 2
Groco 4
Groco 5L
Groco 6
http://www.hmdb.ca/metabolites/HMDB0000207
http://www.hmdb.ca/metabolites/HMDB0000573
https://www.ebi.ac.uk/chebi/searchId.do?chebiId=CHEBI:16196
105
205
206
l'Acide oleique [френски]
Lunac OA
Lunac O-CA
Lunac O-LL
Lunac O-P
Метаупон
нео-Дебел 90-04
Neo-Fat 92-04
октадек-9-енова киселина
Октадеценова киселина, 9-октадеценова киселина
Oelsaeure
Oelsauere
Олеат
Олеинова киселина - CAS 112-80-1 - Calbiochem
Олеинова киселина, 70%
Олеинова киселина, 85%
олеинова киселина, от слънчоглед
Олеинова киселина-d17
олеинова киселина- 药用 级
олеинова киселина
Олеинова киселина
Олеинова киселина OmniPur
Памолин
Памолин 100
QV8U9-C [WLN]
Червено масло
Тегоолеинова 130
Вопколен 27
Wecoline OO
Wecoline OO (VAN)
Wochem No 320
δ9-цис-октадеценова киселина
δ9-цис-Олеинова киселина
δ9-цис-Олеинова киселина


Стереоизомери:
9-октадеценова киселина, (Е) -
9-октадеценова киселина
Други имена: 9-октадеценова киселина (Z) -; Δ9-цис-олеинова киселина; цис-олеинова киселина; цис-9-октадеценова киселина; Емерсол 211; Emersol 220 бяла олеинова киселина; Emersol 221 Бяла олеинова киселина с нисък титър; Oelsauere; Олейн 7503; Памолин 100; Вопколен 27; Wecoline OO; Z-9-октадеценова киселина; цис-октадек-9-енова киселина; цис-А9-октадеценова киселина; цис-А9-октадеценоат; нео-Дебел 90-04; нео-Дебел 92-04; Century cd мастни киселини; Елайдоева киселина; Emersol 210; Емерсол 213; Emersol 6321; Гликон RO; Glycon WO; Groco 2; Groco 4; Гроко 5л; Groco 6; Hy-phi 1055; Hy-phi 1088; Hy-phi 2066; Hy-phi 2088; Hy-phi 2102; К 52; L'Acide oleique; Metaupon; Тегоолеинова 130; 9-октадеценова киселина, цис-; Елаинова киселина; Industrene 105; Industrene 205; Industrene 206; Олеинова киселина; Памолин; Wochem no. 320; (Z) -9-октадеканова киселина; Emersol 6313 NF; Приолен 6906; 9- (Z) -октадеценова киселина; (Z) -Октадек-9-енова киселина; 9-октадеценова киселина (9Z) -; D 100; Emersol 205; Екстраолеин 90

Имена на IUPAC
(9Z) -Октадек-9-енова киселина
(9Z) -октадек-9-енова киселина
(Z) -октадек-9-енова киселина
9-октадеканова киселина
9-октадеценова киселина (9Z) -
9-октадеценова киселина, (Z) -
C18H34O2
цис-9-октадеценова киселина
kyselina olejová
октадек-9-енова киселина
Октадеканова киселина
октадеканова киселина
Олайсав
ОЛЕИНОВА КИСЕЛИНА
Олеинова киселина
Олеинова киселина
олеинова киселина

Други имена
9-октадеценова киселина (9Z) -
Олеинова киселина


Олеиновата киселина е естествено срещащо се безцветно масло без мирис.
Олеинова киселина се съдържа в ленено масло, масло от пореч (средиземноморска билка), масло от вечерна иглика, зехтин (по-малко в необработен зехтин), орехово масло, масло от рапица, фъстъчено масло, масло от макадамия, слънчогледово масло, масло от гроздови семки, море масло от зърнастец и сусамово масло.
Можете да го намерите и в животински мазнини.
Олеиновата киселина на подходящи нива е замесена в превенцията на рака в някои (но не във всички проучвания) и намалява нивата на холестерола.
Това обаче не означава, че всеки умишлено трябва да консумира прекомерен зехтин.
Учените са открили, че излишъкът от олеинова киселина блокира тялото да използва линолова киселина, друга важна мастна киселина.
Това е чудесен пример за твърде много добро нещо! Друг основен проблем е, че твърде много олеинова киселина може да причини натрупване на липиди в черния дроб - или мастен черен дроб.
Всъщност учените използват олеинова киселина, за да създадат симулации на мастен черен дроб в лабораторията, след което тестват антиоксиданти с клетките, за да видят кои могат да обърнат заболяването.

Олеинова киселина, мононенаситена мастна киселина, първоначално получена от Olea europaea, е доказано като анти-пролиферативно средство. Съобщава се също, че това съединение насърчава невроналната диференциация в миши клетъчни култури. Механистичните проучвания показват, че тези ефекти на олеинова киселина се медиират от PPARβ. Освен това Олеиновата киселина е демонстрирала способността да стимулира увеличаване на секрецията на колаген I, секрецията на TGF-β и извънклетъчната сигнално-регулирана киназа1 / 2. Олеиновата киселина е активатор на PKC и CaMKII.


Супер рафинираната олеинова киселина е високо пречистена олеинова киселина, подходяща за приложение при локални, перорални и назални приложения. Той действа като разтворител, емулгиращ агент и подобрител на трансдермалното проникване и може да се използва в системи за самоемулгиране на лекарства (SEDDS) за подобряване на бионаличността на слабо разтворими във вода лекарства. Патентованият процес на супер рафиниране премахва примесите, без да променя химичния състав на помощното вещество. Това намалява възможността за неблагоприятни взаимодействия между помощното вещество и API, повишавайки активната стабилност и ефикасност. Супер рафинираната олеинова киселина демонстрира подобрена окислителна стабилност и намален потенциал за дразнене в сравнение със стандартната фармацевтична олеинова киселина. Моля, изтеглете листа с преглед на продукта за повече подробности.

Съответствие с фармакопеята
Изброени от FDA-IID
JP
PhEur
USP / NF

Олеиновата киселина е мононенаситена мастна киселина и основен компонент на мембранните фосфолипиди, който е открит в човешката плазма, клетъчните мембрани и мастната тъкан


(9Z) -9-октадеценоат
(9Z) -9-октадеценова киселина
(9Z) -октадеценоат
(9Z) -Октадеценова киселина
(Z) -9-октадеканоат
(Z) -9-октадеканова киселина
(Z) -9-октадеценова киселина, йон (1-)
(Z) -Октадек-9-еноат
(Z) -Октадек-9-енова киселина
9- (Z) -октадеценоат
9- (Z) -октадеценова киселина
9-октадеценоат
9-октадеценова киселина
9,10-октадеценоат
9,10-октадеценова киселина
Century cd мастна киселина
цис-9-октадеценоат
цис-9-октадеценова киселина
цис-октадек-9-еноат
цис-октадек-9-енова киселина
цис-олеат
цис-олеинова киселина
Дистолина
Отслабнете
Елеинова киселина
Елайдоат
Елайдоева киселина
Етил линолеат (JAN)
L'acide oleique
Метаупон
Oelsauere
Олеат
Олеат
Олеинова киселина
анион на олеинова киселина
олеинова киселина изключително чиста
Олеинат
Олеинова киселина
Червено масло
Z-9-октадеценоат
Z-9-октадеценова киселина
18: 1 N-9
18: 1DElta9cis
C18: 1 N-9
cis-Delta (9) -октадеценова киселина
FA 18: 1
Октадек-9-енова киселина
Oelsaeure
цис-делта (9) -октадеценоат
цис-Δ (9) -октадеценоат
цис-Δ (9) -октадеценова киселина
Октадек-9-еноат
Emersol 210
211. Емерсол
Емерсол 213
Emersol 220 бял олеат
Emersol 220 бяла олеинова киселина
Emersol 221 бял олеат с нисък титър
Emersol 221 бяла олеинова киселина с нисък титър
Emersol 233LL
Emersol 6321
Emersol 6333 NF
Emersol 7021
Гликон ро
Glycon wo
Groco 2
Groco 4
Groco 5л
Groco 6
104
105
205
206
Памолин
Памолин 100
Памолин 100 FG
Памолин 100 FGK
Памолин 125
Приолен 6900
Тегоолеинова 130
Вопколен 27
Wecoline oo
Киселина, 9-октадеценова
Киселина, олеинова
9 Октадеценова киселина
Киселина, цис-9-октадеценова
cis 9 Октадеценова киселина
FA (18: 1 (9Z))
FA (18: 1n9)

Приложения / употреби на Олеинова киселина
Лепила / уплътнители-B & C
Търговски мастила за печат
Бои и покрития
Полимерна модификация
Защитни покрития
 
Ключови атрибути
Отлична стабилност на цвета
Изключително висока чистота
Ниско ниво на миризма и еднороден състав на мастните киселини
Ниско съдържание на наситени киселини и неосапуниваемо съдържание
Водно бял начален цвят

Олеиновата киселина е мастна киселина. Класифицира се като мононенаситена омега-9 мастна киселина.

Използва се при производството на сапуни и детергенти. Той е емулгатор и действа като омекотител.


Олеиновата киселина е мастна киселина, която се среща естествено в различни животински и растителни мазнини и масла. Това е масло без мирис и без цвят, въпреки че търговските проби може да са жълтеникави.


Олеиновата киселина е най-разпространената от ненаситените мастни киселини в природата. Това е мононенаситена омега-9 мастна киселина, открита в различни животински и растителни източници. Идентифициран е в различни храни като кафяв ориз и говеждо месо. Това е бледожълта или кафеникаво жълта маслена течност със свинска мас, неразтворима във вода. Често се използва в хранително-вкусовата промишленост за производство на синтетични масла и сирена, както и за ароматизиране на печени изделия, сладкиши, сладолед и лимонада. Използва се и за козметика при приготвянето на овлажнители и мехлеми.

Олеиновата киселина или Омега-9 е бледожълта, мазна течност с подобна на свинска мас миризма. Освен това е мононенаситена мастна киселина. Мастните киселини са основните компоненти на хранителните мазнини, масла и мастни натрупвания при животните и човека. Освен работата, която вършат в тялото, мононенаситените мазнини като олеиновата киселина са по-малко податливи на разваляне, отколкото някои други мазнини, което ги прави полезни при запазването на храната.


Източници
Олеиновата киселина е широко разпространена в природата. Най-високите източници на олеинова киселина са авокадото, зехтинът, трапезните маслини и рапичното масло. Вторите най-добри източници са телешки лой, фъстъчено масло, свинска мас и палмово масло. Царевичното масло, маслото, соевото масло и слънчогледовото масло са справедливи източници на олеинова киселина.

Използва
Ако наскоро сте яли някакъв хлебен продукт или сте използвали сапун или крем за кожа, има вероятност да сте използвали олеинова киселина.
Храните, приготвени с олеинова киселина, ще останат безопасни за консумация за по-дълги периоди, дори без охлаждане.
Такива храни включват хлебни изделия като хляб, торти и пайове. Олеиновата киселина се използва също като почистващ агент при производството на сапуни и детергенти и като омекотяващо или омекотяващо средство в кремове, лосиони, червила и продукти за кожата.

Резюме
Цел: Бактериалните очни инфекции се лекуват рутинно с локални антибиотици.
Антибиотиците крият риск от системни странични ефекти, които са особено сериозни при деца. Увеличаването на развитието на антибиотична резистентност изисква тестване на съединения, които са естествени, безопасни и могат да помогнат в борбата с антибиотичната резистентност. Олеиновата киселина е едно такова съединение, което се намира в липидите на кожата и разкъсва липидите.
Известно е, че е ефективен срещу бактерии при кожни инфекции.
Целта на това проучване е да се тества ефикасността на олеиновата киселина като антибактериално средство срещу бактерии, често срещани при очни повърхностни инфекции.

Методи: Антибактериалните ефекти на олеиновата киселина срещу очни патогенни бактерии (Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Serratia marcescens и Pseudomonas aeruginosa) са тествани в бульон на Mueller-Hinton, използвайки техника за разреждане на бульон.
Бактериалните клетки са изобразени с помощта на сканираща електронна микроскопия, за да се наблюдават промени в морфологията на клетките, причинени от олеинова киселина.

Резултати: Олеиновата киселина инхибира растежа на всички бактериални изолати в зависимост от концентрацията.
Процентното инхибиране на растежа с различни концентрации на олеинова киселина варира сред бактериите, но всички показват пълно инхибиране на растежа в присъствието на 1% олеинова киселина.
Сканиращата електронна микроскопия показва морфологични увреждания на бактериалните клетки в присъствието на олеинова киселина.
Видовете увреждания включват клетъчни изкривявания, петна, загуба на клетъчно съдържание и лизис на клетките.

Заключения: Олеиновата киселина е способна да предотврати растежа на различни очни патогенни Грам отрицателни и Грам положителни бактерии.
Той може да осигури антибактериална защита до сълзи и може да се използва за разработване на базирани на липиди възможности за лечение на очни инфекции, помагащи за намаляване на употребата на антибиотици.


Олеиновата киселина е най-често срещаната мононенаситена мастна киселина в човешките клетки.
Олеиновата киселина се вгражда във фосфолипидите на клетъчната мембрана, където е важна за правилната мембранна течливост.
Хормоналната реакция, заразността на патогените, минералният транспорт и имунната компетентност се влияят от мембранната течливост.
Олеиновата киселина е основен източник на енергия за клетките.
Олеиновата киселина се катаболизира до ацетилови групи, използвани за производството на енергия (АТФ) и биосинтеза на много основни метаболити.
Олеиновата киселина се получава от клетки от ендогенен биосинтез или от серумни триглицериди.
Биосинтезата на мастни киселини (като олеиновата киселина) използва същите ензими, отговорни за удължаването на други мастни киселини, които са предшественици на ейкозаноидите (простагландини).
По този начин, дефицитът на олеинова киселина може също да показва недостатъчно производство на ейкозаноиди, което означава нужда от незаменими мастни киселини.
Симптоми на дефицит: Няма симптоми на дефицит ясно определени за олеиновата киселина, тъй като приемът на храна не е абсолютно необходим. Приемът на мононенаситени мазнини може да бъде от полза за намаляване на високите нива на холестерол в кръвта.
Нуждата от олеинова киселина може да отразява нуждата от незаменими мастни киселини (линолова киселина) или омега-3 мастни киселини (алфа линоленова киселина, EPA и DHA).
Информация за презареждане: Диетичните източници, богати на олеинова киселина, включват: масло от канола, зехтин, масло от авокадо, бадемово масло, авокадо, високо олеиново шафраново масло, въпреки че някои маргарини и съкращения са с високо съдържание на мононенаситени мазнини, значително количество е под формата на транс-мононаситени изомери (елаидова киселина ).
Намаляването на тези храни се препоръчва за подобряване на състоянието на олеинова киселина

Олеиновата киселина е мононенаситена мастна киселина и естествена съставка на редица храни, особено на растителни масла.
Въз основа на доказани полезни ефекти върху здравето, той също е възможна съставка в преработените функционални храни.
Поради високото си енергийно съдържание обаче не се препоръчва да се увеличава консумацията на която и да е конкретна мазнина, а да се заместват други липиди с олеинова киселина.

Въпреки че има добре установен консенсус, че заместването на наситените мазнини в диетата с олеинова киселина или други ненаситени мазнини допринася за поддържането на нормални нива на холестерола в кръвта, също са проучени редица други ефекти, включително модулация на възпалителни маркери, кръв налягане, инсулинова чувствителност, стомашно-чревни функции и дори различни видове рак.

Олеиновата киселина се използва като емулгиращ агент за кремове и лосиони за лице, като ускорител в каучуковата промишленост, като омекотител, като разтворител в аерозолни продукти и като запояващ поток в стъклопис за свързване на олово. Използва се при приготвянето на олеати и лосиони. Той действа като междинен продукт за сондажни и фракинг течности в петролната и газовата промишленост. Той намира приложение като помощно вещество във фармацевтичните продукти.

МАСТНИ КИСЕЛИНИ
Моля, имайте предвид, че тук имаме работа с мастни киселини, които са част от молекулата на триацилглицерола. Ще разгледаме свободните мастни киселини в следващия раздел. Съставът на мастните киселини на зехтина варира в широки граници в зависимост от сорта, зрелостта на плодовете, надморската височина, климата и няколко други фактора.

Мастната киселина има общата формула: CH3 (CH2) nCOOH, където n обикновено е четно число между 12 и 22.
Ако няма двойни връзки, молекулата се нарича наситена мастна киселина.
Ако веригата съдържа двойни връзки, тя се нарича ненаситена мастна киселина.
Единична двойна връзка прави мононенаситена мастна киселина.
Повече от една двойна връзка прави полиненаситени мастни киселини.
Основните мастни киселини в триацилглицеролите в зехтина са:

Олеинова киселина (C18: 1), мононенаситена омега-9 мастна киселина. Съставлява от 55 до 83% от зехтина.
Линолова киселина (C18: 2), полиненаситена омега-6 мастна киселина, която съставлява около 3,5 до 21% от зехтина.
Палмитинова киселина (C16: 0), наситена мастна киселина, която съставлява 7,5 до 20% от зехтина.
Стеаринова киселина (C18: 0), наситена мастна киселина, която съставлява 0,5 до 5% от зехтина.
Линоленова киселина (C18: 3) (по-специално алфа-линоленова киселина), полиненаситена омега-3 мастна киселина, която съставлява 0 до 1,5% зехтин.
Триацилглицеролите обикновено са съставени от смес от три мастни киселини. Най-разпространен в маслиновото масло е олеино-олеино-олеиновият (OOO) триацилглицерол, последван по ред на разпространение от палмитик-олеиново-олеинов (POO), след това олеиново-олеиново-линолеен (OOL), след това палмитично-олеино-линолеинов (POL), след това стеарино-олеиново-олеинова (SOO) и т.н.

Зехтинът съдържа повече олеинова киселина и по-малко линолова и линоленова киселини от другите растителни масла, тоест по-мононенаситени от полиненаситените мастни киселини. Това прави зехтина по-устойчив на окисляване, тъй като обикновено колкото по-голям е броят на двойните връзки в мастната киселина, толкова по-нестабилно и лесно се разгражда от топлина, светлина и други фактори маслото. Общоприето е, че по-хладните региони (например Тоскана) ще добиват масло с по-висока олеинова киселина, отколкото по-топлия климат. Това означава, че зехтинът в хладен регион може да е с по-мононенаситено съдържание, отколкото масло от топъл регион.

Трансмастни киселини
Имайте предвид, че зехтинът няма трансмастни киселини. Когато маслото е частично хидрогенирано, то може да бъде в „цис” или „транс” конформация; това се отнася до коя страна на двойната връзка на мастната киселина е водородът. Зехтинът не е транс-мастна киселина, тъй като не е частично хидрогениран във фабрика, за да стане твърд при стайна температура като маргарина.

Дълговерижни мастни киселини
Дълговерижните мастни киселини имат от 12 до 20 въглеродни атоми.
Основните мастни киселини в зехтина са всички мастни киселини с дълга верига. Много дълговерижните мастни киселини имат повече от 20 въглеродни атома. Те са по-твърди при стайна температура, като восъци. Няма значителни количества от тях в зехтина.

Процент на разрешената линоленова киселина в зехтина
Що се отнася до полиненаситените мастни киселини (PUFAs), има широк диапазон, приемлив за екстра върджин маслиново масло, но линоленовата киселина трябва да бъде по-малко от 0,9% според указанията на Международния съвет за маслиново масло (IOOC). По-високи нива, напр. 1,5%, не представляват хранителен проблем, но IOOC използва нивото на линоленова киселина, за да установи автентичността на зехтина. Маслата от семена като масло от рапица имат по-високи нива на линоленова киселина.

„Основни“ мастни киселини
В научното писание терминът есенциална мастна киселина се отнася до всички омега-3 или омега-6 мастни киселини. Това е историческа конвенция, а не медицинска дефиниция. От медицинска гледна точка есенциалните мастни киселини са тези, които човешкото тяло не може да произведе. Има само две, които са градивните елементи, от които много от другите омега-3 и омега-6 мастни киселини се произвеждат в здраво тяло: линолова киселина и алфа-линоленова киселина.

ПАЗАРУВАЙТЕ СЕГА МАСЛИНО
БЕЗПЛАТНИ МАСТНИ КИСЕЛИНИ (FFA) И КИСЕЛИНА
"Киселинността" в зехтина е резултат от степента на разграждане на триацилглицеролите, поради химическа реакция, наречена хидролиза или липолиза, при която се образуват свободни мастни киселини. (При изключителни обстоятелства дори маслата, приготвени от пресни, здравословни маслини, могат да имат значителни количества киселинност, причинени от аномалии по време на действителната биосинтеза на маслото в маслиновия плод). Маслото, извлечено небрежно и / или от плодове с лошо качество, страда от много значително разграждане на триацилглицеридите до мастни киселини. Тези "отчупени" мастни киселини се наричат ​​свободни мастни киселини. Понякога само една от трите мастни киселини се откъсва, оставяйки диацилглицерол. Ако две мастни киселини се откъснат, оставаме с моноацилглицерол. Ако и тримата се прекъснат, остават с глицерол.

Факторите, които водят до висока свободна мастна киселинност в масло, включват заразяване с плодни мухи, закъснения между събирането и екстракцията (особено ако плодовете са били наранени или повредени по време на събирането), гъбични заболявания в плодовете (глоеспориум, макрофома и др.), продължителен контакт между масло и растителна вода (след екстракция) и небрежни методи за екстракция. Съхраняването на маслини в купчини или силози, за да се насърчи ензимното разграждане на клетъчната структура и по този начин да се улесни отделянето на масло (както е традицията в Португалия и други страни) със сигурност не е благоприятно за производството на висококачествено масло с ниска киселинност.

По този начин свободната мастна киселинност е пряка мярка за качеството на маслото и отразява грижите, положени точно от цъфтежа и набирането на плодове до евентуалната продажба и консумация на маслото.

Измерването на свободната мастна киселинност е много проста процедура, която може да се направи в тестова лаборатория.
Резултатите са представени като грамове олеинова киселина на 100 грама масло, известна като свободна мастна киселинност на маслото в проценти. Прясно пресовано масло, направено внимателно, без използване на прекомерна топлина, от здрави, здравословни, прясно набрани маслини, обикновено има доста ниска "киселинност", доста под 0,5% FFA.
Екстра върджин маслиновите масла имат по-малко от 0,8% FFA.

Зехтинът е най-малко 85% ненаситени мазнини. Състои се предимно от мононенаситени мазнини, които включват Олеинова киселина: (70,0%) и Палмитолеинова киселина: (0,3 - 3,5%) и полиненаситени Линолова киселина: 15,0% и α-Линоленова киселина: 0,5%.


Профил на реактивността
ОЛЕИНОВАТА КИСЕЛИНА е карбоксилна киселина. Карбоксилните киселини даряват водородни йони, ако има основа, за да ги приемат.
Те реагират по този начин с всички основи, както органични (например амините), така и неорганични.
Техните реакции с основи, наречени "неутрализации", са придружени от отделянето на значителни количества топлина.
Неутрализацията между киселина и основа произвежда вода плюс сол.
Карбоксилните киселини с шест или по-малко въглеродни атоми са свободно или умерено разтворими във вода; тези с повече от шест въглерода са слабо разтворими във вода.
Разтворимата карбоксилна киселина се дисоциира до степен във вода, за да даде водородни йони.
Следователно рН на разтворите на карбоксилни киселини е по-малко от 7,0.
Много неразтворими карбоксилни киселини реагират бързо с водни разтвори, съдържащи химическа основа и се разтварят, тъй като неутрализацията генерира разтворима сол.
Карбоксилните киселини във воден разтвор и течните или разтопените карбоксилни киселини могат да реагират с активни метали, образувайки газообразен водород и метална сол.
 Такива реакции се наблюдават по принцип и при твърдите карбоксилни киселини, но са бавни, ако твърдата киселина остане суха.
Дори "неразтворимите" карбоксилни киселини могат да абсорбират достатъчно вода от въздуха и да се разтворят достатъчно в него, за да корозират или разтворят части и контейнери от желязо, стомана и алуминий.
Карбоксилните киселини, подобно на други киселини, реагират с цианидни соли, за да генерират газообразен циановодород.
Реакцията е по-бавна за сухи, твърди карбоксилни киселини.
Неразтворимите карбоксилни киселини реагират с разтвори на цианиди, за да предизвикат отделянето на газообразен циановодород.
Запалими и / или токсични газове и топлина се генерират от реакцията на карбоксилни киселини с диазо съединения, дитиокарбамати, изоцианати, меркаптани, нитриди и сулфиди.
Карбоксилните киселини, особено във воден разтвор, също реагират със сулфити, нитрити, тиосулфати (за получаване на H2S и SO3), дитионити (SO2), за да генерират запалими и / или токсични газове и топлина. Тяхната реакция с карбонати и бикарбонати генерира безвреден газ (въглероден диоксид), но все пак топлина.
Подобно на други органични съединения, карбоксилните киселини могат да бъдат окислени от силни окислители и редуцирани от силни редуктори.
Тези реакции генерират топлина.
Възможно е голямо разнообразие от продукти.
Подобно на други киселини, карбоксилните киселини могат да инициират реакции на полимеризация; подобно на други киселини, те често катализират (увеличават скоростта на) химични реакции.


ВЕК CD МАСТНА КИСЕЛИНА
CIS-8-ХЕПТАДЕЦИЛЕНЕКАРБОКСИЛНА КИСЕЛИНА
CIS-9-ОКТАДЕКАНОВА КИСЕЛИНА
CIS-9-ОКТАДЕЦЕОННА КИСЕЛИНА
CIS-DELTA (SUP 9) -ОКТАДЕКАНОВА КИСЕЛИНА
CIS-DELTA9-ОКТАДЕЦЕОННА КИСЕЛИНА
CIS-OCTADEC-9-ENOIC киселина
9-ОНД-ОКТАДЕЦЕНОЙНА КИСЕЛИНА
КИС-ОЛЕИНОВА КИСЕЛИНА
ДЕЛТА9-ОНД-ОКТАДЕЦЕНОЙНА КИСЕЛИНА
ДЕЛТА9-КИС-ОЛЕИНОВА КИСЕЛИНА
EDENOR ATIO5
EDENOR FTIO5
ЕМЕРСОЛ 205
EMERSOL 210
ЕМЕРСОЛ 211
ЕМЕРСОЛ 213
EMERSOL 213NF
EMERSOL 214NF
EMERSOL 220 БЯЛА ОЛЕИНОВА КИСЕЛИНА
EMERSOL 221 БЕЛООЛЕИНОВА КИСЕЛИНА С НИСКИ ТИТЪР
EMERSOL 233LL
EMERSOL 6313NF
EMERSOL 6321
EXTRA OLEIC 80R
EXTRA OLEIC 90
EXTRA OLEIC 99
ЕКСТРА ОЛЕЙН 80
EXTRA OLEIN 90R
ЕКСТРАОЛЕЙН 90
GLYCON RO
GLYCON WO
ГРОКО 2
ГРОКО 4
GROCO 5L
ГРОКО 6
HY-PHI 1055
HY-PHI 1088
HY-PHI 2066
HY-PHI 2088
HY-PHI 2102
ПРОМИШЛЕНОСТ 105
ИНДУСТРЕН 106
К 52
LUNAC O-CA
LUNAC O-LL
LUNAC O-P
МЕТАУПОН
NAA 34
NAA 35
NEO-FAT 90-04
NEO-FAT 92-04
9,10-ОКТАДЕКАНОВА КИСЕЛИНА
9-ОКТАДЕЦЕНОВА КИСЕЛИНА (Z) -
9-ОКТАДЕЦЕНОВА КИСЕЛИНА, (Z) -
ОЛЕИНОВА КИСЕЛИНА
ОЛЕН 7503
ПАМОЛИН 100
ПРИОЛЕН 6907
ПРИОЛЕН 6930
ЧЕРВЕНО МАСЛО
ТЕГО-ОЛЕИК 130
ВОПКОЛЕН 27
WECOLINE OO
(Z) -9-ОКТАДЕКАНОВА КИСЕЛИНА
Z-9-ОКТАДЕЦЕНОЙНА КИСЕЛИНА

Олеиновата киселина, наричана още цис-9-октадеценова киселина, е мононенаситена омега-9 мастна киселина (MUFA), която е най-широко разпространената и най-разпространената мастна киселина в природата.
Олеиновата киселина е мастна киселина, която се среща естествено в различни животински и растителни мазнини и масла.
Олеиновата киселина е съставна част на таловото масло и присъства в плодовете.
Олеиновата киселина се използва в търговската мрежа при приготвянето на олеати и лосиони и като фармацевтичен разтворител 1). Олеиновата киселина е масло без мирис, без цвят, въпреки че търговските проби могат да бъдат жълтеникави. Олеиновата киселина има молекулна формула C18H34O2.
Терминът "олеинова" означава свързана или получена от масло или маслина, маслото, което е съставено предимно от олеинова киселина.
Биологичен източник на олеинова киселина: основна съставка на растителните масла олеинова киселина д. ж. зехтин (около 80%), бадемово масло (около 80%) и много други, главно като глицерид.
Установено е, че Олеиновата киселина е свързана с изовалерианова ацидемия, която е вродена грешка в метаболизма.

Bu internet sitesinde sizlere daha iyi hizmet sunulabilmesi için çerezler kullanılmaktadır. Çerezler hakkında detaylı bilgi almak için Kişisel Verilerin Korunması Kanunu mevzuat metnini inceleyebilirsiniz.