СОРБИТАН ТРИСТЕАРАТ

СОРБИТАН ТРИСТЕАРАТ

E492 = триоктадеканоат сорбитана = Span 65

Номер CAS: 26658-19-5
Номер ЕС: 247-891-4
Молярная масса: 963,55 г / моль.
Формула холма: C₆₀H₁₁₄O₈

Тристеарат сорбитана - неионогенное поверхностно-активное вещество.
Сорбитана тристеарат по-разному используется в качестве диспергирующего агента, эмульгатора и стабилизатора, в пищевых продуктах и ​​в аэрозольных распылителях.
В качестве пищевой добавки сорбитан тристеарат имеет E-номер E492.
Торговые марки полисорбатов включают Alkest, Canarcel и Span.
Консистенция тристеарата сорбитана восковая; Цвет сорбитана тристеарата от светло-кремового до коричневого.

Тристеарат сорбитана (E492) используется в качестве эмульгатора и стабилизатора.
E492 получают путем этерификации сорбита коммерческой стеариновой кислотой, полученной из пищевых жиров и масел.
Тристеарат сорбита представляет собой смесь неполных эфиров сорбита и его моно- и диангидрида с пищевой стеариновой кислотой.
Тристеарат сорбитана разрешен в качестве пищевой добавки в хлебобулочных изделиях, топпингах и покрытиях, жировых эмульсиях, аналогах молока и сливок, отбеливателях для напитков, пищевых льдах, десертах, кондитерских изделиях из сахара, включая шоколад, эмульгированные соусы, диетические пищевые добавки, жевательные резинки и диетические продукты.
Тристеарат сорбитана был одобрен в ЕС в качестве пищевой добавки для некоторых пищевых продуктов.
К ним относятся выпечка, мороженое, десерты, какао-продукты и отбеливатели для напитков.


В чем польза сорбитана тристеарата?
Тристеарат сорбитана используется в качестве эмульгатора вода в масле (W / O), и при использовании в сочетании с полисорбатами они могут стабилизировать эмульсии масла в воде (O / W).
Формулировка соотношения Span / Polysorbate позволяет получать эмульгирующие системы с различными значениями HLB.
Тристеарат сорбитана в основном используется в качестве средства против поседения жира, а также поддерживает цвет и блеск шоколадных конфет.
Тристеарат сорбитана используется в маргарине, кулинарных жирах и кулинарных маслах, его цель - сохранить привлекательную текстуру.

Следующий список продуктов может содержать тристеарат сорбитана:
-Хлебобулочные изделия
-Монки и покрытия
-Жирные эмульсии (например, спреды)
-Отбеливатели для напитков
-Десерты
-Джем, желе и мармелад
-Какао и шоколадные изделия
-Конфеты

Тристеарат сорбитана с регистрационным номером CAS 26658-19-5 также известен как тристеарат ангидросорбита.
Тристеараты сорбита номер EINECS 247-891-4.
Молекулярная формула сорбитана тристеарата - C60H114O8, а молекулярная масса - 963,54. Более того, его название по ИЮПАК - [(2R, 3S, 4R) -2- [1,2-бис (1-оксооктадекокси) этил] -4-гидрокси-3-тетрагидрофуранил] эфир октадекановой кислоты.
Классификационный код тристеаратов сорбитана - Фармацевтическое вспомогательное вещество [поверхностно-активное вещество].
Тристеарат сорбитана стабилен при обычном давлении и температуре, его следует герметично закрывать и хранить в прохладном и сухом месте.
Кроме того, тристеарат сорбитана следует защищать от сильных окислителей.
Тристеарат сорбитана - неионогенное поверхностно-активное вещество.
Тристеарат сорбитана по-разному используется в качестве диспергирующего агента, эмульгатора и стабилизатора, в пищевых продуктах и ​​в аэрозольных распылителях.
Тристеарат сорбита представляет собой смесь неполных эфиров сорбита и его ангидридов со стеариновой кислотой.

Сорбитан тристеарат представляет собой триэфир стеариновой кислоты и ангидридов гексита, полученный из сорбита.
Тристеарат сорбитана действует как поверхностно-активное вещество и эмульгирующий агент.
Продукт сорбитана тристеарата выглядит как твердое вещество от белого до коричневого цвета.
В косметике и продуктах личной гигиены сложные эфиры сорбитана используются в различных продуктах, включая средства по уходу за кожей, средства для очищения кожи, увлажняющие кремы, макияж для глаз и другую косметику.

Основное применение тристеарата сорбитана:
-Эмульгаторы,
-Противотуманные агенты,
-Смазочные материалы,
-Антистатические агенты,
-Полимеризующие добавки

Приложения:
Сорбитан тристеарат используется в шортенинге, шоколаде, спреде и т. Д.
Специально для жиров и масел с температурой плавления 32 ℃ -34 ℃.

Описание:
Тристеарат сорбитана, также известный как E492 или сорбент P38, принадлежит к классу органических соединений, известных как трикарбоновые кислоты и их производные.
Это карбоновые кислоты, содержащие ровно три карбоксильные группы.
Тристеарат сорбитана представляет собой чрезвычайно слабое основное (по существу нейтральное) соединение (на основе его pKa).

Сорбитан, конечный продукт дегидратации сорбита, является эмульгатором.
Жирные эфиры сорбитана известны как сложные эфиры сорбитана, которые очень безопасны для использования в качестве ингредиента в пищевых и косметических продуктах.
E492 используется как пищевая добавка в производственном процессе в качестве эмульгатора.
Сорбитан - это общее название ангидридов, которые получают из сорбита, кристаллического гексагидроатомного спирта, который естественным образом образуется из морских водорослей, водорослей и фруктов.
Тристеарат сорбитана - неионогенное поверхностно-активное вещество.
Тристеарат сорбитана по-разному используется в качестве эмульгатора, стабилизатора и диспергирующего агента в аэрозольных баллончиках и пищевых продуктах.
В качестве пищевой добавки тристеарат сорбитана имеет E-номер E492.
Сорбитан получают путем этерификации сорбита и технической стеариновой кислоты, полученной из пищевых жиров и масел. Более того, тристеарат сорбитана разрешен в качестве пищевой добавки в диетических продуктах питания, диетических добавках к пище и кондитерских изделиях из сахара, включая шоколад, отбеливатели для напитков, аналоги молока и сливок и другие пищевые продукты.

Тристеарат сорбитана - это неионогенное поверхностно-активное вещество, используемое для различных целей, в том числе в качестве диспергирующего агента, эмульгатора и стабилизатора, в пищевых продуктах и ​​в аэрозольных распылителях, согласно Википедии.
E492 получают путем «взаимодействия полиола, сорбита с жирными кислотами (стеариновой кислотой, лауриновой кислотой, олеиновой кислотой, пальмитиновой кислотой)», все из которых встречаются в природе.
Тристеарат сорбитана часто получают из растений, и в этом случае он одобрен для использования в косметике и средствах личной гигиены в Европейском Союзе.

Использование тристеарата сорбитана:

Конфеты:
Тристеарат сорбитана и лецитин часто используются в качестве поверхностно-активных веществ для снижения вязкости шоколадных композиций.
В шоколаде тристеарат сорбитана регулирует кристаллизацию сахара и внешний вид, а также может уменьшить липкость.
Тристеарат сорбитана используется в качестве эмульгатора, который можно использовать для замедления поседения жира, предотвращая превращение β ’кристаллов в β-кристаллы при воздействии чрезмерно высоких температур, которые имеют тенденцию мигрировать на поверхность шоколада и тем самым вызывать жировое поседение.
В то же время E492 отрицательно влияет на внешний вид шоколада.
Кристаллы β ’представляют собой нестабильные кристаллы, образованные порошком какао, который является важным ингредиентом при производстве шоколада.

Кулинарные масла:
Тристеарат сорбитана можно использовать в качестве антикристаллизационного агента в кулинарных маслах (например, пальмовом масле, кокосовом масле) для предотвращения мутного появления масел, которые образуются из быстро затвердевающих фракций при более низких температурах.
Тристеарат сорбитана относится к семейству сложных эфиров жирных кислот и может применяться в качестве неионогенного эмульгатора для производства красок и покрытий, пищевых продуктов и кормов, а также смазочных материалов.

Косметические средства:
Тристеарат сорбитана действует как поверхностно-активное вещество в косметике и средствах личной гигиены.
Концентрации тристеаратов сорбита обычно находятся в диапазоне от 0,1% до 5% (до 10%). (2)
Тристеарат сорбитана может присутствовать в следующих продуктах:
-Уход за кожей
-Продукты для макияжа
-Увлажняющие средства

Безопасен ли тристеарат сорбитана?
Тристеарат сорбитана почти не имеет побочных эффектов при использовании в качестве пищевой добавки.
E492 одобрен FDA как непрямая пищевая добавка.

Натуральный ли сорбитан тристеарат?
Нет, тристеарат сорбита не является натуральным, поскольку он образуется в результате химического синтеза, реакции сорбита и стеариновой кислоты.

Что это?
Стеарат сорбитана, лаурат сорбитана, сесквиолеат сорбитана, олеат сорбитана, тристеарат сорбитана, пальмитат сорбитана и триолеат сорбитана представляют собой твердые вещества от белого до коричневого цвета.
В косметике и продуктах личной гигиены сложные эфиры сорбитана используются в различных продуктах, включая средства по уходу за кожей, средства для очищения кожи, увлажняющие кремы, макияж для глаз и другую косметику.

Почему его используют в косметике и средствах личной гигиены?
Стеарат сорбитана, лаурат сорбитана, сесквиолеат сорбитана, олеат сорбитана, тристеарат сорбитана, пальмитат сорбитана и триолеат сорбитана действуют как поверхностно-активные вещества - эмульгаторы.

Сложные эфиры сорбитана получают путем взаимодействия полиола, сорбита, с жирными кислотами (стеариновая кислота, лауриновая кислота, олеиновая кислота, пальмитиновая кислота).
И собитол, и жирные кислоты встречаются в природе и используются в косметических продуктах.
Тристеарат сорбитана будет халяльным, кошерным и веганским, если сырье - стеариновая кислота - из натуральных растительных масел, однако в некоторых производственных процессах может использоваться стеариновая кислота из животных жиров и масел.

Химическая формула: C60H114O8
Молярная масса: 963,54 г / моль
Внешний вид: восковое твердое вещество
Номер CAS: 26658-19-5 проверить
3D-модель (JSmol): Интерактивное изображение
ECHA InfoCard: 100.043.523
Номер ЕС: 247-891-4
Номер E: E492 (загустители, ...)
PubChem CID: 62815
UNII: 6LUM696811
Плотность 0,98 г / см3 (25 ℃)
давление пара <1,4 гПа (20 ° C)
Температура вспышки: 150 ° C
температура хранения. Хранить при температуре ниже + 30 ° C.
Температура кипения:> 100 ° C (1013 гПа)
Код ТН ВЭД: 3824 99 93
Токсичность: LD50 при пероральном введении кролику:> 15900 мг / кг.

Сорбитан тристеарат представляет собой триэфир стеариновой кислоты и ангидридов гексита, полученный из сорбита.
Он действует как поверхностно-активное вещество и эмульгатор.
Сорбитан тристеарат выглядит как твердое вещество от белого до коричневого цвета.
В косметике и средствах личной гигиены сложные эфиры сорбитана используются в различных продуктах, включая средства по уходу за кожей, средства для очищения кожи, увлажняющие кремы, макияж для глаз и другую косметику.

CAS: 26658-19-5
СЕТКА: C519233
ИНН: 1874
EPA CompTox: 26658-19-5
МОНОГРАФИЯ JECFA: INS-492

 
Как это сделано?
Подобно моностеарату сорбитана, тристеарат сорбитана также получают путем прямой этерификации сорбита стеариновой кислотой, но отличается от первого, как с тремя молекулами стеариновой кислоты, присоединенными к молекуле сорбитана в структуре.
Конечный продукт представляет собой не чистое соединение, а смесь неполных эфиров сорбита и его ангидридов с пищевой стеариновой кислотой.
Тристеарат сорбитана (аббревиатура STS), также известный как Span 65, неионогенное поверхностно-активное вещество, которое может использоваться в качестве эмульгатора и стабилизатора в пищевых продуктах с европейской пищевой добавкой E492.
Основные функции E492 - замедлить жировое поседение шоколадных конфет и предотвратить помутнение кулинарных масел.

Коммерческая стеариновая кислота может содержать до 48,7–50,0% пальмитиновой кислоты.
Чистота пищевой стеариновой кислоты зависит от источников сырья, а также от производственных процессов.
Стеариновая кислота растительного происхождения чаще всего используется в процессе производства тристеарата сорбитана и других сорбитановых эфиров жирных кислот.
Тристеарат сорбитана производится из d-глюкозы, которая в основном производится из кукурузы и тапиоки.

Название ИЮПАК:
[(2R, 3S, 4R) -2- [1,2-бис (1-оксооктадекокси) этил] -4-гидрокси-3-тетрагидрофуранил] сложный эфир октадекановой кислоты

Функции:
Тристеарат сорбитана - это неионогенное поверхностно-активное вещество, используемое для различных целей, в том числе в качестве диспергирующего агента, эмульгатора и стабилизатора, в пищевых продуктах и ​​в аэрозольных распылителях, согласно Википедии.
E492 получают путем «взаимодействия полиола, сорбита с жирными кислотами (стеариновой кислотой, лауриновой кислотой, олеиновой кислотой, пальмитиновой кислотой)», все из которых встречаются в природе.
Тристеарат сорбитана часто получают из растений, и в этом случае он одобрен для использования в косметике и средствах личной гигиены в Европейском Союзе.
Сорбитан тристеарат одобрен CIR с ограничениями по концентрации.

Меры безопасности / побочные эффекты:

Сорбитан тристеарат считается ингредиентом с низкой опасностью в базе данных Cosmetics, которая действительно отмечает пробелы в данных в исследованиях.
Экологический список веществ Канады классифицирует e492 как «не ожидается, что он потенциально токсичен или вреден», и не было обнаружено никаких других исследований, в которых перечислялись бы отрицательные побочные эффекты, связанные с использованием этого ингредиента.
Тем не менее, сложные эфиры сорбитана как группа, как правило, являются слабыми раздражителями кожи, но не обладают сенсибилизирующими свойствами.

Другие названия:
Сорбитановые эфиры жирных кислот
Сложные эфиры сорбитана
Сорбитана триоктадеканоат
Ангидросорбитана тристеарат
Размах 65
Сорбитан, триоктадеканоат
Ангидросорбитола тристеарат
Сорбитан, сложные эфиры, триоктадеканоат
Сорбестер Р38
Сорбитана тристеарат
E492
[2- (4-гидрокси-3-октадеканоилоксиоксолан-2-ил) -2-октадеканоилоксиэтил] октадеканоат
ПРОЛЕТ 65
Сорбитана тристеарат
Сорбитана триоктадеканоат
РАЗЪЕМ (R) 65
Пролет SPAN (TM) 65
Пролет 65
Эмульгатор S65
Lonzest (R) STS
эмульгатор (s65)
EMALEX EG-2854-S
Сорбитантристеарат
СОРБИТАН ПОЛУТОЧНЫЙ
СОРБИТАН ТРИОЛЕАТ
POE (20) СОРБИТАН ТРИСТЕАРАТ
ТВИН 65
ДИЭТИЛЕНГЛИКОЛЬ МОНОЛАУРАТ
СОРБИТАН ТРИСТЕАРАТ
тетраметилен дистеарат
1,2-диметил-1,2-этандиил деканоат
1,4-бутандиол дипропионат
Размах 60
ПОЛИЭТИЛЕНГЛИКОЛЬ МОНОСТЕАРАТ
Размах 20
Сорбитан
монопальмитат
2,2'-оксибисэтил дипропионат
3-СТЕАРОЛ-СН-ГЛИЦЕРОЛ
2,2'-ОКСИ (ДИПЕЛАРГОНАТ ДИЭТИЛ)
1-метил-2 - ((1-оксооктил) окси) пропил ундеканоат
Октановая кислота
1,2-диметил-1,2-этандииловый эфир
ангидросорбитол тристеарат
эмасол О-30В
эмасол С-30В
гликомул TS KFG
[2 - [(2R, 3S, 4R) -4-гидрокси-3-октадеканоилоксиоксолан-2-ил] -2-октадеканоилоксиэтил] октадеканоат
липосорб ТС
одинокий СТС
монемул - 65
никколь СС-30В
реодол SP-S30V
Сорбитана триоктадеканоат
сорбитан, сложные эфиры, триоктадеканоат
сорбитан, триоктадеканоат
пролет-65
2- [4-гидрокси-3- (октадеканоилокси) оксолан-2-ил] -2- (октадеканоилокси) этилоктадекановая кислота
Ангидросорбитола тристеарат
e492
E492
Сорбестер Р38
Сорбитан тристеарат [usan: ban: inn]
Сорбитана тристеарат, бан, усань
Сорбитана тристеарат, BAN, USAN
Сорбитан тристеариновая кислота
Сорбитан, сложные эфиры, триоктадеканоат

Тристеарат сорбитана - неионогенное поверхностно-активное вещество. Он по-разному используется в качестве диспергирующего агента, эмульгатора и стабилизатора, в пищевых продуктах и ​​в аэрозольных распылителях.
В качестве пищевой добавки тристеарат сорбитана имеет E-номер E492.

Внешний вид: кремовый порошок
Запах: нейтральный
Вкус: нейтральный
Кислотное число: 7 макс.
Значение омыления: 170–190
Точка плавления: 53 ± 5 ° C
Энергетическая ценность: 3800 кДж / 900 ккал.
Жиры: 100
Углеводы: 0
Белки: 0
Чистота: не имеет чистоты или сертификата подлинности.
Альтернативное имя: Подросток 65 лет
Размер: 1 г
Классификация: ПАВ
Сертификат подлинности текущего лота: вы должны войти в свою учетную запись, чтобы просмотреть сертификат подлинности.

Место хранения:
Хранить в оригинальной упаковке в прохладном, не более 25-30 ° C и сухом месте, вдали от прямых источников тепла и солнечных лучей.

Срок годности:
Один год со дня изготовления при соблюдении указанных условий хранения и в закрытой упаковке.

Правовой статус:
Finester STS соответствует спецификациям, установленным ФАО / ВОЗ и ЕС, однако пользователи должны проверить допустимость использования этого продукта в пищевых продуктах в своей стране, поскольку законы о пищевых продуктах могут отличаться в каждой стране.

Уход за волосами:
Защитный крем для окрашивания волос Водно-масляный барьерный крем для предотвращения попадания нежелательного цвета краски для волос на кожу вокруг области окрашивания волос.
Можно нанести на лоб, уши и заднюю часть шеи перед окрашиванием волос, а затем втирать или вытирать после завершения окрашивания.
Gransil DMG-20P - это нелетучий силиконовый эластомерный гель, содержащий диметиконовую жидкость и вазелин, которые вместе действуют как первичный барьер.
Кроме того, масляная фаза тристеарата сорбитана является внешней и защищает кожу от проникновения водного красителя лучше, чем препараты масла в воде.


Номер CAS: 26658-19-5
EINECS / ELINCS №: 247-891-4
ЦЕПКА №: 38190
МНН Наименование: сорбитана тристеарат.
Chem / IUPAC Название: тристеарат сорбитана


Разработан новый метод анализа тристеарата сорбитана (СТС) в растительных маслах и жирах.
Метод основан на выделении и гидролизе соединений СТС в кремнеземном картридже.
Полиспирты элюируются из картриджа с диоксидом кремния, а окончательное разделение и количественное определение выполняются с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии и определения показателя преломления.
Линейность, точность и восстановление удовлетворяют общим требованиям к количественным методам.
Предел обнаружения и предел количественного определения намного ниже концентраций, обычно используемых для достижения функциональных эффектов STS в растительных маслах и жирах.

Описание:
Тристеарат сорбитана производится путем этерификации сорбита коммерческими пищевыми жирными кислотами и состоит приблизительно на 95% из смеси сложных эфиров сорбита и его моно- и диангидридов.
Сорбитан тристеарат представляет собой твердое воскообразное твердое вещество от светло-кремового до коричневого цвета с легким характерным запахом и мягким вкусом.

Применения в продуктах питания:
Тристерат сорбитана не содержит пальмового масла и служит хорошей пищевой добавкой для халяльных и кошерных препаратов.
E492 имеет много других применений в продуктах питания, включая:

Конфеты:
Тристеарат сорбитана - эффективный эмульгатор, замедляющий жировое поседение в шоколаде.
Жир, используемый в шоколаде, особенно какао-масло, образует плотно упакованный β ’полиморф / кристалл, который является нестабильным кристаллом, но имеет жизненно важное значение для функционального и эстетического качества шоколада.
Если шоколад не темперируется должным образом или подвергается чрезмерному нагреванию, эти β ’кристаллы превращаются в β-кристаллы, которые менее плотно упакованы, но более стабильны.
Эти β-кристаллы имеют тенденцию мигрировать на поверхность, вызывая жировое поседение, а также отрицательно сказываются на эстетике шоколада.

Структура сорбитана тристеарата имитирует β ’кристаллы и связывается с такими кристаллами жира и замедляет их преобразование в менее желательные β-кристаллы.

Ингибитор кристаллов в пальмовом олеине и кокосовом масле:
Сорбитан тристеарат используется в качестве ингибитора кристаллов в маслах, которые содержат фракции, которые затвердевают быстрее при более низких температурах, что делает масла мутными.
Тристеарат сорбитана многими воспринимается как испорченное масло, что на самом деле не так, это просто эстетически неприемлемо.

Добавление сорбитана тристеарата замедляет образование зародышей более твердых фракций при более низких температурах и вызывает помутнение масел.

Маргарин и нежирные спреды:
Сорбитан тристеарат имеет структуру, больше похожую на триглицерид, чем на эмульгатор.
В маргарине и спредах с низким содержанием жира структурные дефекты могут возникать довольно быстро из-за изменения кристаллов жира из β ’в β-форму. Кристаллы β имеют песчаную текстуру и могут привести к ухудшению вкуса и эстетики.
STS замедляет переход от одного кристалла к другому и контролирует размер кристаллов жира, чтобы замедлить зародышеобразование и песчанистость.

CAS: 26658-19-5
Номер ЕС: 247-891-4
Молярная масса: 963,55 г / моль.
Формула холма: C₆₀H₁₁₄O₈
Температура кипения:> 100 ° C (1013 гПа)
Плотность 0,98 г / см3 (25 ° C)
Температура вспышки: 150,00 ° C
Точка плавления: 53 ° C
Давление пара: <1,4 гПа (20 ° C)
Класс хранения: 10-13 Прочие жидкости и твердые вещества
WGK: WGK 1 немного опасен для воды
Утилизация: Относительно инертные органические реагенты следует собирать в контейнер А.
Если они галогенированы, их следует собрать в контейнер B. Для твердых остатков используйте контейнер C.
Гидроксильное значение: 66 - 80
Значение омыления 176 - 188
Идентичность (IR): проходит тест
Внешний вид: светло-желтый гранулированный порошок.
Жирная кислота: 71 ~ 75
Сорбитол: 29,5 ~ 33,5
Кислотное значение: ≤10
Значение омыления: 147 ~ 157
Гидроксильное число: 235 ~ 260
Влажность: ≤1,5
Свинец: ≤2
Мышьяк: ≤3

Тристеарат сорбитана используется в качестве эмульгатора и стабилизатора.
E492 получают путем этерификации сорбита коммерческой стеариновой кислотой, полученной из пищевых жиров и масел.
Тристеарат сорбита представляет собой смесь неполных эфиров сорбита и его моно- и диангидрида с пищевой стеариновой кислотой.
Тристеарат сорбитана разрешен в качестве пищевой добавки в хлебобулочных изделиях, топпингах и покрытиях, жировых эмульсиях, аналогах молока и сливок, отбеливателях для напитков, пищевых льдах, десертах, кондитерских изделиях из сахара, включая шоколад, эмульгированные соусы, диетические пищевые добавки, жевательные резинки и диетические продукты.

Химическая группа:
Сложный эфир сорбитана
Приложение Market:
Дерматология
Человеческая фармацевтика
Ветеринарное здоровье
Функции:
Эмульгатор
Неионогенное поверхностно-активное вещество
Усилитель стабильности
База для суппозиториев

Спецификации продукта
Номер ЕС: E 492
Форма: твердое воскообразное твердое вещество
Цвет: от светло-кремового до загара
Кислотное число: макс.7 мг КОН / г
Значение омыления: 176-188 мг КОН / г
Содержание влаги: не более 1%
Гидроксильное число: 66-80 мг КОН / г
Тяжелые металлы (как Pb): менее 10 мг / кг
Мышьяк: менее 3 мг / кг
Кадмий: менее 1 мг / кг
Ртуть: менее 1 мг / кг.

Сложные эфиры сорбитана представляют собой сложные эфиры жирных кислот и ангидридов гексита, полученные из сорбита.
Этерификация производными жирной кислоты обычно дает сложный эфир по концевой (первичной) спиртовой группе (например, сорбитанолеат).
Сложные эфиры сорбитана не растворимы в воде.
Производные сорбитана как класс являются отличными эмульгаторами.

АБСТРАКТНЫЙ
Изучали образование и стабилизацию кристаллов жира в пальмовом масле (PO) с помощью шаблонных эффектов тристеарата сорбита (STS) и стеарата сахарозы (S-370).
Мы наблюдали, что механизм кристаллизации происходит через гетерогенное зародышеобразование, которое вызывается сокристаллизацией или затравкой после добавления STS или S-370, соответственно.
В целом оба эмульгатора, STS и S-370, вызвали повышение твердости ПО, что было связано с изменениями микроструктуры.
Кроме того, было показано, что интенсивность этого эффекта зависит от концентрации эмульгаторов.
В анализе с помощью дифференциальной сканирующей калориметрии оказалось, что S-370 связан преимущественно с кристаллизацией триацилглицеринов с высокой температурой плавления (ТАГ), в то время как STS вызывает кристаллизацию ТАГ с высокой и низкой температурой плавления.
Кроме того, добавление STS улучшило полиморфную стабильность ПО, в то время как использование S-370 привело к мягкой текстуре при более низких температурах.

Химические свойства: шарики
Применение: Glycomul (R) TS KFG используется в качестве шоколадного средства против поседения.
Применение: Lonzest (R) STS - поверхностно-активное вещество с низким ГЛБ, рекомендованное для использования в косметических препаратах (без эмульгатора), бытовых товарах (без эмульгатора, модификатора вязкости) и текстильных химикатах (эмульгатор).
Использование: тристеарат сорбитана является эмульгатором и альтернативой стеарату сорбитана.

Номер CAS: 26658-19-5
Химическая формула: C60H114O8
Молекулярный вес: 963,54
Внешний вид: От светло-кремового до коричневого цвета шарики или хлопья или твердое воскообразное твердое вещество с легким запахом.
HLB: 2,1
Растворимость: не растворяется в воде; не растворим в метаноле и этаноле; диспергируется в минеральном масле и растительных маслах

Информация по технике безопасности:
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) разрешает добавлять стеарат сорбитана в пищу в качестве многоцелевой пищевой добавки.
Сорбитан стеарат также включен в список ароматизаторов и адъювантов, которые можно добавлять в пищу.
Безопасность сорбитана стеарата, сорбитана лаурата, сорбитана сесквиолеата, сорбитана олеата, сорбитана тристеарата, сорбитана пальмитата и сорбитана триолеата была оценена группой экспертов Cosmetic Ingredient Review (CIR).
Экспертная группа CIR оценила научные данные и пришла к выводу, что эти ингредиенты безопасны в качестве косметических ингредиентов при нынешних условиях концентрации и использования.

Сложные эфиры сорбитана, включая стеарат сорбитана, обычно вызывают легкое раздражение кожи, но не повышают чувствительность.
Стеарат сорбитана не является фотосенсибилизатором. Сорбитана стеарат и сорбитана лаурат были отрицательными в исследованиях канцерогенности.
На основании имеющейся информации группа экспертов CIR пришла к выводу, что сорбитан стеарат, сорбитана лаурат, сорбитана сесквиолеат, сорбитан олеат, сорбитан тристеарат, сорбитан пальмитат и сорбитан триолеат безопасны в качестве косметических ингредиентов.

При изготовлении из растений сорбитан стеарат, сорбитан лаурат, сорбитан сесквиолеат, сорбитан олеат, сорбитан тристеарат, сорбитан пальмитат и сорбитан триолеат могут использоваться в косметике и продуктах личной гигиены, продаваемых в Европе, в соответствии с общими положениями Регламента по косметике Европейского Союза.


Другие названия:
Сорбитана триоктадеканоат
E492
Ангидросорбитана тристеарат
Ангидросорбитола тристеарат
Размах 65
эмульгатор (s65)
EMALEX EG-2854-S
СОРБИТАН ТРИСТЕАРАТ
СОРБИТАН ТРИСТЕАРАТ
РАЗЪЕМ (R) 65
ПРОЛЕТ 65
ПРОЛЕТ (TM) 65
POE (4) СОРБИТАН ТРИСТЕАРАТ
сорбитана тристеарат (span 65)
1,4-СОРБИТАН-ТРИСТЕАРАТ
Сорбитантристеарат
Гликомул (Р) ТС КФГ
Lonzest (R) ST
Сорбитана триоктадеканот 65
Сорбитан Тристреарат
Span 65, тристеарат сорбитана
Пролет 65
Спан и торговля
Сорбитана стеарат
Эмульгатор S65
Сорбитан, триоктадеканоат
span (r) 65hlb-значение2.1
ПРОЛЕТ 65 ДЛЯ СИНТЕЗА 500 G
РАЗМЕР 65 ДЛЯ СИНТЕЗА 100 G
СОРБИТАН ТРИСТЕАРАТ фандахем
Пищевая добавка Сорбитан Тристеарат
SORBITAN TRISTEARATE ISO 9001 : 2015 ДОСТИЖЕНИЕ
26658-19-5
13718-94-3
C60H114O8
Неионный
Моющие средства
Биохимический
(2R) -2 - [(2R, 3R, 4S) -3,4-бис (октадеканоилокси) оксолан-2-ил] -2-гидроксиэтилоктадеканоат (2R) -2 - [(2R, 3R, 4S) -3 , 4-дигидроксиоксолан-2-ил] -2-гидроксиэтилоктадеканоат (2R) -2-гидрокси-2 - [(2R, 3R, 4S) -3-гидрокси-4- (октадеканоилокси) оксолан-2-ил] этил ( 9Z) -октадек-9-еноат
1,3,6-три-O-стеароилгекситол
[2 - [(2R, 3S, 4R) -4-гидрокси-3-октадеканоилоксиоксолан-2-ил] -2-октадеканоилоксиэтил] октадеканоат
[2 - [(2R, 3S, 4R) -4-гидрокси-3-октадеканоилоксиоксолан-2-ил] -2-октадеканоилоксиэтил] октадеканоат
КОСТЕРАН-С / 3КОСТЕРАН-С / 3, УГ
СОРБИТАН ТРИСТЕАРАТ
Crill 36E
РАДИАМУЛЬС СОРБ 2345К
РАДИАМУЛЬС СОРБ 2346К
RADIASURF 7345
Размах 65
Диапазон 65 В
1338-42-7

Никаких дополнительных сборов, связанных с Span 65, не взимается.
Специальная плата за упаковку для Span 65 не взимается.

Span 65 зарегистрирован в соответствии с Регламентом REACH и производится и / или импортируется в Европейскую экономическую зону в количестве от ≥ 100 до <1 000 тонн в год.
Span 65 используется потребителями в изделиях, профессиональными рабочими (широко распространенное использование), при составлении рецептур или переупаковке, на промышленных предприятиях и в производстве.

Потребительское использование
Span 65 используется в следующих продуктах: моющие и чистящие средства, средства защиты растений, смазки и смазки, клеи и герметики, полироли и воски, удобрения и продукты для покрытий.
Другие выбросы Span 65 в окружающую среду могут происходить в следующих случаях: использование внутри помещений (например, жидкости / моющие средства для машинной стирки, средства ухода за автомобилем, краски и покрытия или клеи, ароматизаторы и освежители воздуха), использование на открытом воздухе, использование в закрытых системах с минимальными затратами. выпуск (например, охлаждающие жидкости в холодильниках, электронагреватели на масляной основе) и наружное использование в закрытых системах с минимальным выделением (например, гидравлические жидкости в автомобильной подвеске, смазочные материалы в моторном масле и тормозные жидкости).

Описание продукта:
Ассортимент сложных эфиров сорбитана Span широко используется в качестве эмульгаторов W / O, а при использовании в сочетании с этоксилированными сложными эфирами сорбитана (диапазон Tween) они вносят вклад в общую стабильность эмульсий O / W.
Манипулирование соотношением Span / Tween дает эмульгирующие системы с различными значениями HLB, что позволяет эмульгировать широкий спектр масел и восков.
Span 65 - эмульгатор типа W / O, особенно рекомендуемый для использования с ненасыщенными липидными компонентами, такими как олеиловый спирт или растительные масла.
Также известно, что Span 65 стабилизирует твердые жировые основы суппозиториев и помогает подавить цветение.

Твердая форма: легковоспламеняющийся материал; раздражение, раздражение кожи, глаз, дыхательной системы.
Вредными продуктами горения являются CO, CO2 и так далее. Контакт с сильными окислителями может вызвать ожоги.

Тристеарат сорбитана (E 492) может задерживать развитие цветения.
Мороженое Мороженое - один из самых сложных продуктов, с которыми мы сталкиваемся; и пена, и эмульсия содержат кристаллы льда и незамерзшую водную смесь.

Синонимы: сорбитан тристеарат (спан 65); спан 65; спан (R) 65 глб, значение 2,1; спан-65; эмульгатор S-65; [(2R, 3S, 4R) -2- [1,2-ди (октадеканоилокси) ) этил] -4-гидрокси-тетрагидрофуран-3-ил] октадеканоат, [2,3,5-тригидрокси-4,6-ди (октадеканоилокси) гексил] октадеканоат;

Пищевой эмульгатор, стабилизатор тристеарат сорбитана, также известный как Span 65, является неионогенным поверхностно-активным веществом.
тристеарат сорбитана по-разному используется в качестве диспергирующего агента, эмульгатора и стабилизатора, в пищевых продуктах и ​​в аэрозольных распылителях.
В качестве пищевой добавки тристеарат сорбитана имеет E-номер E492.

Название: [2 - [(2R, 3S, 4R) -4-гидрокси-3-октадеканоилоксиоксолан-2-ил] -2-октадеканоилоксиэтил] октадеканоат
Номер CAS: 26658-19-5
FDA UNII: 6LUM696811
Веб-сайт Nikkaji: J2.787.604H
MDL: MFCD00151165
XlogP3-AA: 24,30
Молекулярный вес: 963,56218000
Формула: C60 H114 O8
Внешний вид: бледно-желтое воскообразное твердое вещество.
Анализ: от 95,00 до 100,00
Внесено в Кодекс пищевых химикатов: Нет
Точка кипения: от 885,00 до 886,00 ° C. @ 760.00 мм рт.
Температура вспышки: 431,00 ° F. ТСС (221,40 ° С.)
logP (мас. / мас.): 23.959
Растворимость в воде: 1,8e-05 г / л
logP: 10,22
logP: 20,86
журналы: -7,7
pKa (сильнейшая кислота): 13,31
pKa (сильнейший базовый): -3,5
Физиологический заряд: 0
Количество акцепторов водорода: 5
Количество доноров водорода: 1
Площадь полярной поверхности: 108,36 Ų
Количество вращающихся облигаций: 56
Рефракционная способность: 283,27 м³ · моль⁻¹
Поляризуемость: 128,48 ų
Количество колец: 1
Биодоступность: Нет
Правило пяти: нет
Фильтр Гоша: Нет
Правило Вебера: Нет
Правило типа MDDR Нет

Термин сорбитан описывает ангидридную форму сорбита, жирные кислоты которого являются липофильными, тогда как тело сорбита является гидрофильным.
Эта бифункциональность в одной молекуле обеспечивает основные свойства, полезные в очистителях, детергентах, полимерных добавках и в текстильной промышленности в качестве эмульгаторов, смачивающих агентов и модификаторов вязкости.
Сложные эфиры сорбитана представляют собой довольно липофильные (или гидрофобные) поверхностно-активные вещества, демонстрирующие низкие значения HLB (гидрофильно-липофильного баланса); обладают сродством к липидам, имеют тенденцию соединяться или растворяться в липидах (или нерастворимы в воде).
В то время как этоксилированные эфиры сорбитана являются гидрофильными, демонстрируя высокие значения HLB; близость к воде; легко впитывается или растворяется в воде.
Тип жирной кислоты и число молей этиленоксида обеспечивают различные значения HLB для правильного применения.

Номер CAS: 26658-19-5
 
Сорбитан Тристеарат В ресторане вы заказываете еду, которая включает салат, затем суп, клубный сэндвич и мороженое на десерт.
У этих четырех продуктов больше общего, чем вы думаете; заправка для салата, майонез для бутерброда, суп и мороженое содержат тристеарат сорбита.
Но что такое тристеарат сорбитана, который содержится во многих продуктах, которые вы едите каждый день?
Тристеарат сорбитана - нетоксичный продукт, который, среди прочего, используется в пищевых продуктах.
Сорбитан тристеарат используется как заменитель сорбитана стеарата и соответствует требованиям Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.
Основное внимание в этой статье будет уделяться химическим и физическим свойствам тристеарата сорбитана, структуре тристеарата сорбитана, его использованию в качестве пищевой добавки, способу его производства и токсикологии продукта.

Производится тристеарат сорбитана.
Тристеарат сорбитана получают путем «взаимодействия пищевой коммерческой стеариновой кислоты с сорбитолом.
Тристеарат сорбитана обычно содержит ассоциированные жирные кислоты, в основном пальмитиновую жирную кислоту ».
Тристеарат сорбитана можно безопасно использовать, если тристеарат сорбитана производится со стеариновой кислотой и сорбитолом для «получения смеси сложных эфиров».
Если эти компоненты объединены правильно, тристеарат сорбитана был произведен надлежащим образом и является регулируемым.

Определение:
Тристеарат сорбита - это эмульгатор и стабилизатор, состоящий из сложных эфиров сорбита и стеариновой кислоты.
Тристеарат сорбитана используется, в частности, в шоколадных конфетах для сохранения цвета и блеска и предотвращения поседения, а также в маргарине и кулинарных маслах для сохранения привлекательной текстуры.

Соображения по поводу здоровья:
На уровнях, ожидаемых при нормальном потреблении, тристеарат сорбитана не вызывает никаких отрицательных эффектов.

Можно найти в:
Хлебобулочные изделия, начинки и покрытия, жировые эмульсии, аналоги молока и сливок, отбеливатели для напитков, пищевые льды, десерты, кондитерские изделия из сахара, шоколад, эмульгированные соусы, диетические продукты

№ EINECS: 247-891-4
ФОРМУЛА C60H114O8
МОЛ МАС .: 963,56
СИНОНИМЫ: D-глюцитол, ангидро-, тристеарат; Размах 65

Ahco 7166T
E 436
Эмсорб 6907
Этоксилированный тристеарат сорбитана
Гликосперс ТС 20
Комул НП 4
Липосорб ТС 20
Montanox 65
Nikkol TS 30
POE сорбитана тристеарат
Поли (оксиэтилен) сорбитантристеарат
Тристеарат сорбитанового эфира полиэтиленгликоля
Полиэтиленгликоль сорбитантристеарат
Полиэтиленгликоль сорбитантристеарат эфир
Полиоксиэтилен 20 тристеарат сорбитана
Полисорбат 65
Rheodol TW-S 320
Rheodol TW-S 320V
Сорбимакрогола тристеарат 300
Sorgen TW 65
Т 65
Т-МАЗ 65К
TS 30V

Bu internet sitesinde sizlere daha iyi hizmet sunulabilmesi için çerezler kullanılmaktadır. Çerezler hakkında detaylı bilgi almak için Kişisel Verilerin Korunması Kanunu mevzuat metnini inceleyebilirsiniz.