E 260

E 260 = ASETİK ASİT

CAS numarası: 64-19-7
EC Numarası: 200-580-7
Moleküler Formül: C2H4O2

Asetik asit ve etanoik asit olarak da bilinen E 260, sirkeye ekşi tadı ve keskin kokusunu vermesiyle tanınan organik bir kimyasal bileşiktir.
E 260, en basit karboksilik asitlerden biridir (formik asitten sonra ikinci en basit) ve CH3COOH kimyasal formülüne sahiptir.
E 260'ın buzlu asetik asit adı verilen saf, susuz durumunda, 16.7°C'nin (62°F) altında donarak renksiz kristal bir katıya dönüşen renksiz, higroskopik bir sıvıdır.
E 260 aşındırıcıdır ve E 260'ın buharı gözleri tahriş eder, burunda yanma hissi yaratır ve boğaz ağrısına ve akciğer tıkanıklığına neden olabilir.
Asetat terimi, karboksilat anyonuna (CH3COO-) veya asetik asitin tuzlarından veya esterlerinden herhangi birine atıfta bulunulduğunda kullanılır.

E 260 zayıf bir organik asittir.
E 260, diğer ürünlerde bulunan keskin tadı ve aroma özelliğinden sorumlu olan sirkedeki birincil bileşendir.
E 260 katı iken ortam sıcaklığında sıvı, şeffaf ve viskozdur.
E 260 renksiz ve biraz camsıdır.

E 260, gıda endüstrisinde hem bakterileri hem de mantarları inhibe eden koruyucu ve antimikrobiyal bir ajan olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
E 260, sirkede bulunan renksiz sıvı bir bileşiktir.
E 260'lar antibiyotiklerde, antiseptiklerde ve dezenfektanlarda kullanılır.
E 260'lar ayrıca bazı kağıt baskı süreçlerinde yer almaktadır.

E 260 (CH3COOH) esas olarak kimya endüstrisinde VAM (vinil asetat monomer) ve PET (polietilen tereftalat) üretimi için kullanılır, ancak aynı zamanda koruyucu ve gıda katkı maddesi olarak da kullanılır.
E 260'ın kalitesi ve sulu bir çözelti içindeki içeriği refraktometri kullanılarak belirlenebilir.

E 260, çeşitli sentetik elyafların ve diğer polimerik malzemelerin üretimi için yararlı olan önemli bir kimyasal reaktif ve endüstriyel kimyasaldır.
Bu polimerler, esas olarak meşrubat şişelerinde kullanılan polietilen tereftalat; esas olarak fotoğraf filmi için kullanılan selüloz asetat; ve ahşap tutkalı için polivinil asetat.
Evlerde, kireç çözücü maddelerde genellikle seyreltilmiş asetik asit kullanılır.
Gıda endüstrisi, asitlik düzenleyici olarak E 260 (asetik asit) kullanır.

E 260'ın uygulamaları/kullanımları:
-Yapıştırıcılar/sızdırmazlık malzemeleri-B&C
-Tarım ara ürünleri
-Giyim
-Mimari kaplamalar
-Otomotiv koruyucu kaplamalar
-Yapı malzemeleri
-Ticari matbaa mürekkepleri
-Yapı kimyasalları
-Dekoratif iç mekanlar
-Gübre
-Gıda bileşenleri
-Gıda koruyucuları
-Formülatörler
-Sert yüzey bakımı
-Endüstriyel temizleyiciler
-Kurumsal temizlikçiler
-Ara ürünler
-Petrol veya gaz işleme
-Diğer-gıda kimyasalları
-Diğer-ulaşım
-Gıda ile temas etmeyen ambalaj bileşenleri
-Boyalar ve kaplamalar
-İlaç kimyasalları
-Proses katkı maddeleri
-Arıtma
-Özel kimyasallar
-Başlangıç malzemesi
-Su arıtma endüstriyel

E 260, belirgin bir kokusu, ekşi tadı ve kokusu olan renksiz, sıvı bir organik bileşiktir.
E 260, en basit karboksilik asitlerden biridir.
E 260, meşrubat şişeleri, ahşap tutkalı için polivinil asetat ve birçok sentetik elyaf ve kumaşın yanı sıra günlük yaşam için gerekli olan bir dizi ev, gıda ve diğer uygulamaların üretiminde kullanılan önemli bir kimyasal reaktif ve endüstriyel kimyasaldır.

E 260 (CH3COOH), etanoik asidin genel adıdır.
E 260, sirke kokusu ve aroması olarak tanınan, belirgin keskin bir kokuya ve ekşi bir tada sahip organik bir kimyasal bileşiktir.
Sirke yaklaşık %3-9 asetik asittir.

Çok düşük miktarda (%1'den az) su içeren asetik asit, susuz (susuz) asetik asit veya buzlu asetik asit olarak adlandırılır.
Buzul olarak adlandırılmasının nedeni, 16.7 °C'de oda sıcaklığından biraz daha soğuk olan katı asetik asit kristallerine katılaşmasıdır, ki bu buzdur.
Suyu asetik asitten çıkarmak erime noktasını 0,2 °C düşürür.

Buzlu asetik asit, asetik asit çözeltisinin (donmuş olarak kabul edilebilecek) katı asetik asitten oluşan bir "sarkıt" üzerine damlatılmasıyla hazırlanabilir.
Bir su buzulunun arıtılmış su içermesi gibi, tuzlu denizde yüzse bile saf asetik asit, buzul asetik aside yapışırken, safsızlıklar sıvıyla birlikte akar.

E 260, karboksilik asitlerden biridir.
E 260, formik asitten sonra en basit ikinci karboksilik asittir.
E 260'ın ana kullanım alanları sirke ve selüloz asetat ve polivinil asetat yapmaktır.
Asetik asit, lezzet ve normal asitlik için eklendiği bir gıda katkı maddesi (E260) olarak kullanılır.
E 260 kimyada da önemli bir reaktiftir.

Asetik asit, buzlu asetik asit ve sirke arasındaki fark nedir?
Saf haliyle asetik asit (yüzde 99,5 konsantrasyon), buzlu asetik asit olarak da bilinir.
Buzul asetik asidin çok sayıda endüstriyel kullanımı vardır.
Sirke yüzde 4 ila 8 asetik asit içerir ve meyve veya tahıl sularının/sıvılarının fermantasyonundan yapılır.

E 260'ın Kullanım Alanları:
E 260, %4 ila 18 asetik asit içeren sirkenin ana bileşenidir.
E 260, gıda koruyucu ve gıda katkı maddesi olarak kullanılır (E260 olarak bilinir).
Büyük miktarlarda E 260, tekstil baskı mürekkebi, boyalar, fotoğraf kimyasalları, böcek ilaçları, farmasötikler, kauçuk ve plastik gibi ürünlerin yapımında kullanılır.
E 260 ayrıca bazı ev temizlik ürünlerinde kireci gidermek için kullanılır.

E 260'ın endüstrilerdeki kullanımları
E 260, boyalar ve yapıştırıcılar için başlangıç malzemelerinin imalatında kullanılır.
E 260, boyalar ve yapıştırıcılar için ön maddelerin üretiminde kullanılır.
E 260, boya ve mürekkeplerin sentezinde kullanılır.
E 260, kokuların sentezinde kullanılır.

E 260 kauçuk ve plastik endüstrisinde kullanılmaktadır.
E 260, PVA, PET, vb. gibi kauçuk ve plastik endüstrisindeki birçok önemli polimer için solvent ve başlangıç malzemesi olarak kullanılır.
E 260, boya ve yapıştırıcıların bileşenleri için bir başlangıç malzemesi olarak kullanılır.
E 260, gıda işleme endüstrisinde peynir ve soslarda katkı maddesi ve gıda koruyucusu olarak kullanılmaktadır.

E 260, kimyasal sentezde asetik asit kullanımıdır.
E 260, asetik asidin bir selüloz türevidir.

Asetik Asit ve Etanoik Asit Adlandırması:
Kimyasalın IUPAC adı etanoik asittir, asitteki (etan) en uzun karbon zincirinin alkan adındaki son "e"nin atılması ve "-oik asit" sonunun eklenmesi kuralı kullanılarak oluşturulmuş bir addır.

Resmi adı etanoik asit olmasına rağmen, çoğu insan kimyasala asetik asit olarak atıfta bulunur.
Aslında, reaktif için genel kısaltma, kısmen etanol için yaygın bir kısaltma olan EtOH ile karıştırılmaması için AcOH'dir.
Ortak adı "asetik asit", sirke anlamına gelen Latince acetum kelimesinden gelir.

E 260, çözücü olarak kullanılan, belirgin keskin kokulu, berrak, renksiz bir organik asittir.
E 260 ayrıca Metan Karboksilik Asit ve Etanoik Asit olarak da adlandırılır.
E 260 kullanımları, fotoğraf filmleri ve durdurma banyosu imalatını ve bazen plastik polietilen tereftalat (PET) üretimini içerir.
"Buzlu asetik asit" terimi artık herhangi bir fiziksel durumda saf asetik asit (etanoik asit) anlamına gelmektedir.
CAS numarası 64-19-7'dir.

Etanoik asit ve asetik asit olarak da bilinen E 260, sirkeye ekşi tadı ve keskin kokusunu vermesiyle tanınan organik bir kimyasal bileşiktir.
Saf su içermeyen asetik asit (buzlu asetik asit) renksiz higroskopik bir sıvıdır ve 16.7 °C'nin (62 °F) altında donarak renksiz kristal bir katıya dönüşür.
E 260 aşındırıcıdır ve sulu çözeltilerde ayrışma kabiliyetine dayalı olarak zayıf bir asit olmasına rağmen buharı gözleri ve burnu tahriş eder.

E 260, en basit karboksilik asitlerden biridir (formik asidin yanında ikinci en basit).
E 260, ağırlıklı olarak meşrubat şişelerinde kullanılan polietilen tereftalat üretiminde kullanılan önemli bir kimyasal reaktif ve endüstriyel kimyasaldır; esas olarak fotoğraf filmi için selüloz asetat; ve ahşap tutkalı için polivinil asetatın yanı sıra birçok sentetik elyaf ve kumaş.
Evlerde, seyreltilmiş E 260 genellikle kireç çözücü olarak kullanılır.
Gıda endüstrisinde E 260, asitlik düzenleyici olarak gıda katkı maddesi kodu E260 altında kullanılmaktadır.

E 260, hafif aşındırıcı bir monokarboksilik asittir.
Etanoik asit, metankarboksilik asit, hidrojen asetat veya etilik asit olarak da bilinen bu organik bileşik, kimyasal üretimde, gıda katkı maddesi olarak ve petrol üretiminde kullanılmaktadır.
Asetik asidin moleküler formülü C2H4O2 veya CH3COOH'dir, burada –COOH tekli karboksil grubunun varlığını tanımlar.

CAS Numarası: 64-19-7
Eşanlamlılar: hidrojen asetat, etanoik asit, buzul asetik asit

Seyreltilmediğinde, E 260 bazen su içermeyen anlamına gelen 'buzul' olarak adlandırılır ve sirkenin su dışında ana bileşenidir, bu nedenle çok belirgin ekşi tadı ve kokusuyla bilinir.
E 260'ın yüksek derecede aşındırıcısı olduğundan, asetik asit yaygın olarak kireç çözme, pH ayarlaması ve tahrişe karşı bir madde olarak kullanılır.
En yaygın olanı %92 ve %99,5 olmak üzere çeşitli güç ve boyutlarda mevcuttur.

E 260, kimyasal formülü C2H4O2 olan aşındırıcı, yanıcı, sıvı bir organik bileşiktir.
E 260'ın CAS numarası 64-19-7'dir.
Formik asitten sonra E 260 en basit ikinci karboksilik asittir.
Asetik asitten türetilen asetil grubu, neredeyse tüm yaşam formlarının biyokimyasının temelidir.

E 260 üretimi:
E 260, Acetobacter cinsi ve Clostridium acetobutylicum gibi belirli bakteriler tarafından salgılandığında doğal olarak üretilir.
Bu bakteriler gıda maddelerinde, suda ve toprakta bulunur.
E 260, meyveler ve diğer gıdalar bozulduğunda da doğal olarak üretilir.

Endüstriyel olarak E 260, hem sentetik hem de bakteriyel fermantasyon yoluyla üretilir.
Kimya endüstrisinde kullanılan asetik asidin yaklaşık %75'i metanolün karbonilasyonu ile yapılır.
Biyolojik yöntem dünya üretiminin sadece %10'unu oluşturur, ancak sirke üretimi için önemlidir, çünkü birçok gıda saflığı kanunu, gıdada kullanılan sirkenin biyolojik kökenli olmasını gerektirir.

Çoğu E 260, metanol ve karbon monoksitin asetik asit üretmek üzere reaksiyona girdiği metanol karbonilasyonu ile yapılır.
Bileşik etanol, etil eter, aseton ve benzen ile karışabilir ve karbon tetraklorür ve karbon disülfid içinde çözünür.

E 260 (buzlu asetik asit, etanoik asit, metan karboksilik asit, asetik asit) ekşi bir tada ve güçlü bir kokuya sahip olan zayıf, renksiz, yakıcı ve yanıcı bir asittir.
E 260, en basit karboksilik asitlerden biridir.
E 260, sulu bir çözelti içinde yalnızca kısmen ayrışmış bir asit olması bakımından zayıf bir asittir.
Saf asetik asit (buzlu asetik asit) renksiz bir sıvıdır, çok aşındırıcıdır.

En yaygın olarak sirke ile ilişkilendirilen asit.
E 260, iki karbonlu bir karboksilik asittir.
E 260'ın formülü şudur: CH3COOH.
E 260, ticari olarak en önemli organik asittir ve plastikler ve böcek ilaçları gibi çok çeşitli kimyasal ürünlerin imalatında kullanılır.

E 260, etanolün oksidasyonunun ve ahşabın tahrip edici damıtılmasının bir ürünüdür.
E 260, lokal olarak, bazen dahili olarak, tahriş edici ve ayrıca bir reaktif olarak kullanılır.
E 260 otic (kulak için), bakteri veya mantarın neden olduğu enfeksiyonları tedavi eden bir antibiyotiktir.

E 260, sirkeye ekşi tadı ve keskin kokusu vermesiyle tanınan organik bir kimyasal bileşiktir.
E 260, en basit karboksilik asitlerden biridir ve CH3COOH kimyasal formülüne sahiptir.

Bu asit, çeşitli sentetik elyafların ve diğer polimerik malzemelerin üretimi için yararlı olan önemli bir kimyasal reaktif ve endüstriyel kimyasaldır.
Bu polimerler, esas olarak meşrubat şişelerinde kullanılan polietilen tereftalat; esas olarak fotoğraf filmi için kullanılan selüloz asetat; ve ahşap tutkalı için polivinil asetat.
Evlerde, kireç çözücü maddelerde genellikle seyreltilmiş asetik asit kullanılır.
Gıda endüstrisi bunu (gıda katkı maddesi kodu E260 altında) bir asitlik düzenleyici olarak kullanır.

E 260'ın adlandırılması:
Önemsiz isim E 260, IUPAC tarafından en yaygın olarak kullanılan ve resmi olarak tercih edilen isimdir.
Bu isim, sirke için Latince kelime olan asetumdan türemiştir.
Eşanlamlı etanoik asit, bazen kimyasal terminolojiye girişlerde kullanılan sistematik bir addır.

Buzlu asetik asit, su içermeyen asetik asit için önemsiz bir isimdir.
Almanca Eisessig (kelimenin tam anlamıyla, buz sirkesi) ismine benzer şekilde, isim, 16.7°C'de (yaklaşık 62°F) oda sıcaklığının biraz altında oluşan buz benzeri kristallerden gelir.

Asetik asit için en yaygın ve resmi kısaltma AcOH veya HOAc'dir; burada Ac, CH3−C(=O)− asetil grubunu temsil eder;
Asit-baz reaksiyonları bağlamında, Ac'nin asetat anyonu (CH3COO-) anlamına geldiği yerde genellikle HAc kısaltması kullanılır, ancak bu kullanım birçok kişi tarafından yanıltıcı olarak kabul edilir.
Her iki durumda da Ac, aktinyum kimyasal elementinin kısaltmasıyla karıştırılmamalıdır.

E 260, CH2O ampirik formülüne ve C2H4O2 moleküler formülüne sahiptir.
İkincisi, yapısını daha iyi yansıtmak için genellikle CH3-COOH, CH3COOH veya CH3CO2H olarak yazılır.
Asetik asitten H+ kaybından kaynaklanan iyon asetat anyonudur.
Asetat adı, bu anyon veya asetik asit esteri içeren bir tuza da atıfta bulunabilir.

Sirke, medeniyetin kendisi kadar eskidir, belki de daha eskidir.
Asetik asit üreten bakteriler dünyanın her yerinde mevcuttur ve bira veya şarap demleme uygulayan herhangi bir kültür kaçınılmaz olarak sirkeyi bu alkollü içeceklerin havaya maruz kalmasının doğal sonucu olarak keşfetti.

E 260'ın kimyada kullanımı antik çağa kadar uzanır.
MÖ 3. yüzyılda, Yunan filozof Theophrastos, sirkenin, beyaz kurşun (kurşun karbonat) ve bakır (II) asetat dahil bakır tuzlarının yeşil bir karışımı olan verdigris dahil, sanatta faydalı pigmentler üretmek için metaller üzerinde nasıl etki ettiğini anlattı.
Eski Romalılar, sapa adı verilen çok tatlı bir şurup üretmek için ekşi şarabı kurşun tencerelerde kaynattı.
Sapa, Roma aristokrasisi arasında kurşun zehirlenmesine katkıda bulunan, kurşun şekeri veya Satürn şekeri olarak da adlandırılan tatlı bir madde olan kurşun asetat bakımından zengindi.
8. yüzyıl İranlı simyacısı Cabir İbn Hayyan (Geber), asetik asidi damıtma yoluyla sirkeden konsantre etti.

Rönesans'ta, metal asetatların kuru damıtılmasıyla buzlu asetik asit hazırlandı.
16. yüzyıl Alman simyacısı Andreas Libavius böyle bir işlemi tanımlamış ve bu yolla üretilen buzlu asetik asidi sirkeye benzetmiştir.
Sirkede suyun bulunması asetik asidin özellikleri üzerinde o kadar derin bir etkiye sahiptir ki, yüzyıllar boyunca birçok kimyager buzlu asetik asit ile sirkede bulunan asidin iki farklı madde olduğuna inanmıştır.
Fransız kimyager Pierre Adet, bunların aynı olduğunu kanıtladı.

1847'de Alman kimyager Hermann Kolbe ilk kez inorganik maddelerden asetik asit sentezledi.
Bu reaksiyon dizisi, karbon disülfidin karbon tetraklorüre klorlanmasından, ardından pirolizden tetrakloroetilene ve sulu klorinasyonun trikloroasetik aside dönüştürülmesinden oluşuyordu ve asetik aside elektrolitik indirgeme ile sonuçlandı.

1910'a gelindiğinde çoğu buzlu asetik asit, odunun damıtılmasından elde edilen "pirolignöz likörden" elde edildi.
Asetik asit, kireç sütü ile işlenerek bundan izole edildi ve elde edilen kalsiyum asetat daha sonra asetik asidi geri kazanmak için sülfürik asit ile asitleştirildi.
Bu sırada Almanya, yaklaşık %30'u indigo boya imalatında kullanılan 10.000 ton buzlu asetik asit üretiyordu.

Kimyasal özellikler:
asitlik:
E 260 gibi karboksilik asitlerdeki karboksil grubundaki (−COOH) hidrojen (H) atomu, onlara asidik karakterlerini veren bir H+ iyonu (proton) olarak verilebilir.
E 260, pKa değeri 4.8 olan, sulu çözelti içinde zayıf, etkili bir monoprotik asittir. 1.0 M'lik bir çözelti (ev sirkesinin konsantrasyonuyla ilgili) 2.4'lük bir pH'a sahiptir, bu da asetik asit moleküllerinin yalnızca %0.4'ünün ayrıştığını gösterir.

çözücü:
Liquid E 260, etanol ve suya benzer bir hidrofilik (polar) protik çözücüdür.
6.2'lik orta dielektrik sabiti ile sadece inorganik tuzlar ve şekerler gibi polar bileşikleri değil, aynı zamanda yağlar ve kükürt ve iyot gibi elementler gibi polar olmayan bileşikleri de çözebilir.
E 260, su, kloroform ve heksan gibi diğer birçok polar ve polar olmayan çözücü ile kolayca karışır.
Asetik asidin bu çözücü özelliği ve karışabilirliği, onu yaygın olarak kullanılan bir endüstriyel kimyasal haline getirir.

E 260'ın kimyasal reaksiyonları:
E 260, demir, magnezyum ve çinko dahil olmak üzere birçok metal için aşındırıcıdır, hidrojen gazı ve asetat adı verilen metal tuzları oluşturur.
Alüminyum, oksijene maruz kaldığında, yüzeyinde nispeten dirençli olan ince bir alüminyum oksit tabakası oluşturur, böylece alüminyum tanklar E 260'ı taşımak için kullanılabilir.
Metal asetatlar, popüler "kabartma tozu + sirke" reaksiyonunda olduğu gibi E 260 ve uygun bir bazdan da hazırlanabilir.
Krom(II) asetatın dikkate değer istisnası dışında, hemen hemen tüm asetatlar suda çözünür.

Mg( s) + 2 CH3COOH( sulu) → (CH3COO)2Mg(sulu) + H2(g)
NaHC03(s) + CH3COOH(sulu) → CH3COONa(sulu) + CO2(g) + H2O( l)
Asetik asidin iki tipik organik reaksiyonu

E 260, bir karboksilik asidin tipik kimyasal reaksiyonlarına, özellikle indirgeme yoluyla etanol oluşumuna ve nükleofilik asil ikamesi yoluyla asetil klorür gibi türevlerin oluşumuna maruz kalır.
Diğer ikame türevleri arasında asetik anhidrit; bu anhidrit, iki asetik asit molekülünden su kaybıyla üretilir.
Asetik asit esterleri de benzer şekilde Fischer esterleştirmesi yoluyla oluşturulabilir ve amidler de oluşturulabilir.
440 °C'nin üzerinde ısıtıldığında, asetik asit, karbondioksit ve metan üretmek veya keten ve su üretmek için ayrışır.

biyokimya:
Asetik asitten türetilen asetil grubu, hemen hemen tüm yaşam biçimlerinin biyokimyası için esastır.
Koenzim A'ya bağlandığında, karbonhidrat ve yağ metabolizmasının merkezinde yer alır.
Bununla birlikte, hücre içeriğinin pH'ının kontrolünü bozmamak için hücrelerdeki serbest asetik asit konsantrasyonu düşük bir seviyede tutulur.
Bazı uzun zincirli karboksilik asitlerin (yağ asitleri) aksine, doğal trigliseritlerde asetik asit oluşmaz.
Bununla birlikte, yapay trigliserit triasetin (gliserin triasetat) yaygın bir gıda katkı maddesidir ve kozmetiklerde ve topikal ilaçlarda bulunur.

E 260, belirli bakteriler, özellikle Acetobacter cinsi ve Clostridium acetobutylicum tarafından üretilir ve atılır.
Bu bakteriler evrensel olarak gıda maddelerinde, suda ve toprakta bulunur ve asetik asit, meyveler ve diğer bazı gıdalar bozulduğunda doğal olarak üretilir.
E 260, aynı zamanda, hafif bir antibakteriyel madde olarak hizmet ettiği görülen, insanların ve diğer primatların vajinal yağlanmasının bir bileşenidir.

E 260 hem sentetik hem de bakteriyel fermantasyon yoluyla üretilir.
Bugün biyolojik yol, dünya üretiminin sadece %10'unu oluşturuyor, ancak dünya gıda saflık yasalarının çoğu, gıdalarda kullanılan sirkenin biyolojik kökenli olması gerektiğini şart koştuğundan, sirke üretimi için önemini koruyor.
Kimya endüstrisinde kullanılmak üzere yapılan E 260'ın yaklaşık %75'i, aşağıda açıklanan metanol karbonilasyonu ile yapılır.
Alternatif yöntemler gerisini hesaba katar.

Metanol karbonilasyonu:
Çoğu bakire asetik asit, metanol karbonilasyonu ile üretilir.
Bu süreçte metanol ve karbon monoksit, kimyasal denkleme göre asetik asit üretmek üzere reaksiyona girer:
CH3OH + CO → CH3COOH
İşlem, bir ara madde olarak iyodometan içerir ve üç adımda gerçekleşir.

Karbonilasyon için genellikle bir metal kompleksi olan bir katalizör gereklidir (aşama 2).
(1) CH3OH + HI → CH3I + H2O
(2) CH3I + CO → CH3COI
(3) CH3COI + H2O → CH3COOH + HI

Asetaldehit oksidasyonu:
Monsanto işleminin ticarileştirilmesinden önce, çoğu E 260 asetaldehitin oksidasyonu ile üretildi.
Metanol karbonilasyonu ile rekabet edemese de, bu ikinci en önemli üretim yöntemi olmaya devam etmektedir.
Asetaldehit, bütan veya hafif nafta oksidasyonu veya etilenin hidrasyonu yoluyla üretilebilir.

Tipik olarak reaksiyon, bütan sıvı halde tutulurken mümkün olduğu kadar sıcak olacak şekilde tasarlanmış bir sıcaklık ve basınç kombinasyonunda gerçekleştirilir.
Tipik reaksiyon koşulları 150 °C ve 55 atm'dir.
Bütanon, etil asetat, formik asit ve propiyonik asit dahil olmak üzere çeşitli yan ürünler de oluşabilir.
Bu yan ürünler aynı zamanda ticari olarak da değerlidir ve eğer ekonomik olarak faydalıysa, daha fazlasını üretmek için reaksiyon koşulları değiştirilebilir.
Bununla birlikte, asetik asidin bu yan ürünlerden ayrılması işlemin maliyetini arttırır.

Modern katalizörler kullanılarak, bu reaksiyon, %95'in üzerinde bir asetik asit verimine sahip olabilir.
Başlıca yan ürünler, tümü asetik asitten daha düşük kaynama noktalarına sahip olan ve damıtma ile kolayca ayrılan etil asetat, formik asit ve formaldehittir.

İnsanlık tarihinin çoğu için, sirke formundaki asetik asit, Acetobacter cinsinin bakterileri tarafından yapılmıştır.
Yeterli oksijen verildiğinde, bu bakteriler çeşitli alkollü gıda maddelerinden sirke üretebilir.
Yaygın olarak kullanılan yemler arasında elma şarabı, şarap ve fermente edilmiş tahıl, malt, pirinç veya patates püresi bulunur.

Asetobakter ile aşılanmış ve sıcak, havadar bir yerde saklanan seyreltik bir alkol solüsyonu birkaç ay içinde sirke haline gelecektir.
Endüstriyel sirke yapım yöntemleri, bakterilere oksijen tedarikini iyileştirerek bu süreci hızlandırır.

Fermantasyonla üretilen ilk sirke partileri, muhtemelen şarap yapım sürecindeki hataları takip etti.
Şıra çok yüksek bir sıcaklıkta fermente edilirse, asetobakter, üzümlerde doğal olarak oluşan mayayı bastırır.
Mutfak, tıbbi ve sıhhi amaçlar için sirke talebi arttıkça, şarapçılar, üzümler olgunlaşmadan ve şaraba dönüştürülmeye hazır olmadan önce, sıcak yaz aylarında sirke üretmek için diğer organik malzemeleri kullanmayı çabucak öğrendiler.
Bununla birlikte, bu yöntem yavaştı ve şarap üreticileri süreci anlamadığından her zaman başarılı değildi.

İlk modern ticari süreçlerden biri, ilk kez 1823'te Almanya'da uygulanan "hızlı yöntem" veya "Alman yöntemi" idi.
Bu süreçte, talaş veya odun kömürü ile dolu bir kulede fermantasyon gerçekleşir.
Alkol içeren yem kulenin tepesine damlatılır ve alttan doğal veya cebri konveksiyonla taze hava sağlanır.
Bu süreçteki iyileştirilmiş hava beslemesi, sirke hazırlama süresini aylardan haftalara indirdi.

Bugün sirkelerin çoğu, ilk olarak 1949'da Otto Hromatka ve Heinrich Ebner tarafından tanımlanan batık tank kültüründe yapılır.
Bu yöntemde alkol, sürekli karıştırılan bir tankta sirkeye fermente edilir ve çözeltiden köpüren hava ile oksijen sağlanır.
Bu yöntemle sadece 2-3 günde %15 asetik asitli sirke hazırlanabilir.

Anaerobik fermantasyon:
Clostridium cinsinin birkaç üyesi de dahil olmak üzere bazı anaerobik bakteri türleri, ara ürün olarak etanol kullanmadan şekerleri doğrudan asetik aside dönüştürebilir.
Bu bakteriler tarafından yürütülen genel kimyasal reaksiyon şu şekilde temsil edilebilir:
C6H12O6 → 3 CH3COOH

Bir endüstriyel kimyager açısından daha ilginç olarak, bu asetojenik bakterilerin birçoğu metanol, karbon monoksit veya bir karbon dioksit ve hidrojen karışımı dahil olmak üzere tek karbonlu bileşiklerden asetik asit üretebilir:
2 CO2 + 4 H2 → CH3COOH + 2 H2O

Clostridium'un şekerleri doğrudan kullanma veya daha az maliyetli girdilerden asetik asit üretme yeteneği, bu bakterilerin potansiyel olarak Asetobakter gibi etanol oksitleyicilerden daha verimli asetik asit üretebileceği anlamına gelir.
Bununla birlikte, Clostridium bakterileri Asetobacter'den daha az aside toleranslıdır.
En fazla aside dayanıklı Clostridium türleri bile, %20'ye kadar asetik asit sirke üretebilen bazı Acetobacter türleri ile karşılaştırıldığında, yalnızca yüzde birkaç asetik asitli sirke üretebilir.
Şu anda, Acetobacter kullanarak sirke üretmek, Clostridium kullanarak üretip sonra konsantre etmekten daha uygun maliyetlidir.
Sonuç olarak, asetojenik bakteriler 1940'tan beri bilinmesine rağmen, endüstriyel kullanımları birkaç niş uygulama ile sınırlı kalmaktadır.

Vinil asetat monomeri:
Asetik asidin başlıca kullanımı, vinil asetat monomeri (VAM) üretimi içindir.
Bu uygulama, dünyadaki asetik asit üretiminin yaklaşık %40 ila %45'ini tüketir.
Reaksiyon, bir paladyum katalizörü üzerinde oksijen ile etilen ve asetik asittir.
2 H3C-COOH + 2 C2H4 + O2 → 2 H3C-CO-O-CH=CH2 + 2 H2O
Vinil asetat, polivinil asetata veya boyalarda ve yapıştırıcılarda uygulanan diğer polimerlere polimerize edilebilir.

Asetik anhidrit:
İki molekül asetik asitin yoğunlaşma ürünü asetik anhidrittir.
Dünya çapında asetik anhidrit üretimi önemli bir uygulamadır ve küresel asetik asit üretiminin yaklaşık %25 ila %30'unu kullanır.
Asetik anhidrit, asidi atlayarak doğrudan metanol karbonilasyonu ile üretilebilir ve Cativa bitkileri, anhidrit üretimi için uyarlanabilir.

Asetik anhidrit güçlü bir asetilasyon ajanıdır.
Bu nedenle, E 260'ın ana uygulaması, fotoğraf filmi için de kullanılan sentetik bir tekstil olan selüloz asetat içindir.
Asetik anhidrit ayrıca aspirin, eroin ve diğer bileşiklerin üretimi için bir reaktiftir.

Sirke:
Sirke formunda, asetik asit çözeltileri (tipik olarak %5 ila %18 asetik asit, yüzde genellikle kütleye göre hesaplanır) doğrudan çeşni olarak ve ayrıca sebzelerin ve diğer gıda maddelerinin dekapajında kullanılır.
Sofra sirkesi daha seyreltik (%5 ila %8 asetik asit) olma eğilimindeyken, ticari gıda dekapaj genellikle daha konsantre çözeltiler kullanır.
Dünya ölçeğinde sirke olarak kullanılan asetik asit miktarı büyük değildir, ancak tarihsel olarak, bu açık ara en eski ve en iyi bilinen uygulamadır.

Çözücü olarak kullanımı:
Buzlu asetik asit, yukarıda belirtildiği gibi mükemmel bir polar protik çözücüdür.
E 260, organik bileşikleri saflaştırmak için yeniden kristalleştirme için bir çözücü olarak sıklıkla kullanılır.
Saf erimiş E 260, polietilen tereftalat (PET) için hammadde olan tereftalik asit (TPA) üretiminde çözücü olarak kullanılır.
Şu anda dünya çapında asetik asit kullanımının %5-10'unu oluşturmasına rağmen, bu özel uygulamanın PET üretimi arttıkça önümüzdeki on yılda önemli ölçüde büyümesi bekleniyor.

E 260 genellikle, Friedel-Crafts alkilasyonu gibi karbokasyonları içeren reaksiyonlar için bir çözücü olarak kullanılır.
Örneğin, sentetik kafurun ticari imalatındaki bir aşama, kamfen'in izobornil asetata bir Wagner-Meerwein yeniden düzenlenmesini içerir; burada asetik asit, yeniden düzenlenmiş karbokasyonu yakalamak için hem bir çözücü hem de bir nükleofil görevi görür.
E 260, karbon üzerinde paladyum kullanılarak bir aril nitro grubunu bir anilin'e indirgediğinde tercih edilen çözücüdür.

E 260, organik amidler gibi zayıf alkali maddelerin tahmini için analitik kimyada kullanılır.
E 260 sudan çok daha zayıf bir bazdır, dolayısıyla amid bu ortamda kuvvetli bir baz gibi davranır.
E 260 daha sonra perklorik asit gibi çok güçlü bir asidin buzlu asetik asit içindeki bir çözeltisi kullanılarak titre edilebilir.

E 260'ın diğer uygulamaları:
Asetik asitlerin seyreltik çözeltileri de hafif asitlikleri için kullanılır.
Ev ortamındaki örnekler, fotoğraf filmlerinin geliştirilmesi sırasında bir durdurma banyosunda ve musluklardan ve su ısıtıcılardan kireci çıkarmak için kireç çözücü maddelerde kullanımı içerir.
Asitlik ayrıca, denizanasının batma hücrelerini devre dışı bırakarak kutu denizanasının sokmasını tedavi etmek, hemen uygulandığında ciddi yaralanma veya ölümü önlemek ve Vosol gibi müstahzarlarda insanlarda dış kulak enfeksiyonlarını tedavi etmek için kullanılır.
Eşdeğer olarak, asetik asit, hayvan silajı için bakteri ve mantar gelişimini engellemek için sprey koruyucu olarak kullanılır.

Asetik asitten çeşitli organik veya inorganik tuzlar üretilir:
Sodyum asetat—tekstil endüstrisinde ve gıda koruyucusu olarak kullanılır ( E262).
Bakır(II) asetat—pigment ve mantar ilacı olarak kullanılır.
Alüminyum asetat ve demir(II) asetat—boyalar için mordan olarak kullanılır.
Paladyum(II) asetat—Heck reaksiyonu gibi organik birleştirme reaksiyonları için bir katalizör olarak kullanılır.

Üretilen ikame edilmiş asetik asitler şunları içerir:
Monokloroasetik asit (MCA), dikloroasetik asit (bir yan ürün olarak kabul edilir) ve trikloroasetik asit. MCA, indigo boya üretiminde kullanılmaktadır.
Reaktif etil bromoasetatı üretmek için esterleştirilen bromoasetik asit.
Organik sentezde yaygın bir reaktif olan trifloroasetik asit.
Bu diğer uygulamalarda birlikte kullanılan asetik asit miktarları (TPA dışında), dünya çapında asetik asit kullanımının %5-10'unu oluşturmaktadır.
Ancak bu uygulamaların TPA üretimi kadar büyümesi beklenmiyor.

Bir çözücü olarak sıvı asetik asit, tuzlar ve şekerler gibi polar (hidrofilik) bileşikleri ve katı ve sıvı yağları içeren polar olmayan bileşikleri çözer.
Bu, endüstriyel kimyasal üretiminde birçok kullanıma sahip olduğu anlamına gelir, ancak yağ ve şeker metabolizmasını etkilediği için kilo verme takviyesi olarak da ün kazanmıştır.
Asetik asit kullanımlarıyla ilgili daha fazla bilgi bu makalenin ilerleyen kısımlarında tartışılacaktır.
Kristal formda, iki asetik asit molekülü, bir dimer oluşturmak için hidrojen bağlarıyla birleşir.
Su eklendiğinde bu bağlar kırılır ve kristal form çözülür.

E260 Formülü:
E 260 formülü basit bir formüldür ve bir metil grubu ile bir karboksil grubunun sonucudur.
Metil grupları, gezegendeki en yaygın organik bileşiklerden biridir, ancak nadiren tekil varlıklar olarak bulunurlar.
Üç hidrojen atomu ve bir karbon atomundan (CH3) oluşurlar.
Karbonun dört elektronu olduğundan, serbest elektron genellikle diğer moleküllerle kovalent bir bağ yoluyla bağlanır.
En basit karbon molekülü, küresel ısınmaya katkısıyla bilinen metandır (CH4).
Serbest bir elektronla metan, ozon (O3) ile aşağıdaki reaksiyonda karbondioksit ve su üretmek üzere reaksiyona girer: (3)CH4 + (4)O3 = (3)CO2 + (6)H2O.

Asetik asit durumunda, serbest elektron, bir hidroksil grubuna (-OH) bağlı tek bir karbon atomu olan bir karboksil grubuna (CO2H, -COOH veya -C(=O)OH) bağlanır ve bir oksijen atomu.
Aşağıdaki görüntü, bir karboksil grubunu göstermektedir, burada R, karboksil grubunun eklendiği molekülün geri kalanını temsil etmektedir; R harfi bazen dalgalı bir çizgi ile değiştirilir.
Asetik asit durumunda, R, metil grubunu temsil eder.
Bazıları karboksil grubunu bir karbonil grubu (C=0, burada = çift bağı belirtir) ve bir hidroksil grubunun (OH) bir kombinasyonu olarak tanımlamayı tercih eder.
Karboksilik asitler amino asitlerde bulunur ve her canlı organizma için gereklidir.

Tüm karboksilik asitler için genel bir moleküler formül vardır, yani CnH2n+1COOH.
Bu, her karboksilik asidin, karboksil grubu çıkarıldığında karbon atomlarının iki katı kadar hidrojen atomuna sahip olduğu anlamına gelir; asetik asit – C2H4O2 ile mükemmel uyum sağlayan bir formül.
Bu asetik asit formülünden karboksil grubunu çıkardığınızda geriye bir karbon ve iki hidrojen atomu kalır.

Asetik asidin molar kütlesi, mol başına (g/mol) 60.052 gramdır.
Molar kütle, bir elementin veya bileşiğin (atomik kütle), atomik kütle birimleri veya 'amu' cinsinden ölçülen toplam kütlesinin, mol (mol) cinsinden miktarına bölümüdür.
Tek bir mol, Avogadro sayısı 6.02214076 × 1023'e dayanmaktadır, çünkü bu sayı, mol ve başka bir bilimsel atomik kütle birimi olan Daltonlar arasındaki karşılaştırmanın daha basit olduğu anlamına gelir.

E 260, çok az miktarda su içindeki bir asetik asit çözeltisidir - %1'den az.
Buzul kelimesi, oda sıcaklığında kristal benzeri katı formunu ifade eder.
Buzlu asetik asit için başka bir isim susuz asetik asittir.
Bu form zayıf bir asittir ancak aşındırıcı bir zehir olup, kabarcıklara ve yanıklara neden olur.
Ayrışacak çok az su olduğundan, buzlu asetik asit, protonlarını derideki veya mukoz membranlardaki suya geçirecektir.

Asetik asit gibi bir asit için doğru tampon ajanı bulmak, asidin pH, Ka veya pKa bilgisini gerektirir.
pH, Ka ve pKa birbiriyle ilişkilidir.
Asetik asit, 1.8 x 10-5'lik bir Ka'ya veya 4.756'lık bir pKa değerini hesaplamak için daha kolay bir değere sahiptir.
pH, su içeren ve 0 (asidik) ile 14 (baz) arasında değişen herhangi bir çözeltideki hidrojen iyonlarının (H+) sayısını ölçer.
pH ne kadar düşük olursa, hidrojen iyonlarının konsantrasyonu o kadar yüksek olur.
Ka ve pKa asitlerle ilgilidir ve asidin protonlarından vazgeçme olasılığını gösteren asit ayrışma sabiti ile ilgilidir.
Yüksek Ka bize bir asidin güçlü olduğunu ve ona eklenen herhangi bir kimyasala tepki vereceğini söyler.
pKa tam tersidir – sayı ne kadar küçükse asit o kadar güçlüdür.
Bunun nedeni, pKa'nın Ka'nın negatif logaritması olmasıdır.

Bununla birlikte, konsantre asetik asit, güçlü bir asitten daha düşük bir pH'a sahip olabilir.
Sabit bir değer olan pKa sayesinde konsantrasyonları düşünmeden hesaplamalar yapabiliriz.
Asetik asidin pKa'sı 4.756'dır ve bu bize bir çözeltide protonlarından vazgeçmenin ne kadar olası olduğunu söyler.
Bazlar, protonları bir çözeltiden çıkarma olasılıklarına göre ölçülür.

Asetik asidin kaynama noktası 244 ile 246°F (118 ve 119°C) arasındadır ve erime noktası 61 ile 62°F (16 ve 17°C) arasında veya oda sıcaklığının hemen altındadır.
E 260'ın yoğunluğu sıvı halde 1.049 g cm−3 ve katı halde 1.27 g cm−3'tür.

En yaygın olarak bilinen asetik asit formu, %5-20 asetik asit içeren sirkedir.
Seyreltmenin ne kadar büyük olduğu (ve dolayısıyla asidin gücü), tane gücü olarak adlandırılır.
Konsantrasyonu 10 ile çarparak bunu kolayca hesaplayabilirsiniz.
%5 asetik asit içeren sirke, 50 tane tane mukavemetine sahip olacaktır.

E 260'ın Kullanım Alanları:
E 260'ın kullanım alanları çok ve çeşitlidir.
E 260, mal imalatında, gıda işlemede, temizlik endüstrisinde, tıpta ve sağlık takviyesi olarak kullanılır.
E 260 ayrıca amino asitlerin yapımı için temel olan ve bu nedenle onsuz var olmanın imkansız olduğu asetil grubu formunda temel bir biyokimyasaldır.

E 260, asetat, yapıştırıcılar, yapıştırıcılar ve sentetik kumaşlar üretmek için kullanılan önemli bir kimyasal reaktiftir.
E 260 ayrıca, bir metal kaplamanın belirli bir metal tuzu içeren bir çözeltiye yerleştirilerek bir nesnenin üzerine bırakıldığı elektro kaplamada da kullanılır.
Çözeltinin iletken olması gerekir ve hidrojen iyonları veren asitler ideal koşullar yaratır.
Ayrıca, galvanik kaplama yalnızca bir çözelti içinde gerçekleşebilir ve metal tuzları yalnızca düşük (asidik) pH değerine sahip çözeltilerde çözünür.

E 260, bazı ilaçların yanı sıra boya ve pestisit üretiminde kullanılan selüloz asetat, asetik anhidrit (plastikler) ve kloroasetik asit üretiminde kullanılan bir hammaddedir.

E 260 Gıda İşleme:
E 260, gıdaların asitlik veya alkalilik seviyelerini düzenlemek için gıda işlemede kullanılır.
Federal Düzenlemeler Kodu (CFR), asetik asidi, iyi üretim uygulamalarına uygun olarak kullanıldığında güvenli olan genel amaçlı bir gıda katkı maddesi olarak sınıflandırır.
Avrupa'da E-numarası düzenlemeleri tüm gıda katkı maddeleri için geçerlidir.
Asetik aside E260 kodu verilmiştir ve bakteri kolonizasyonunu kontrol eden ve sınırlama olmaksızın kullanılabilen güvenli bir bileşen olarak kabul edilir.
Bu yeni bir bulgu değil.
E 260, eski Babillilerin sirkeyi gıda koruyucu olarak kullandıkları söylenir.
E 260, salata sosları, hardal, ketçap ve mayonez içeren çeşniler, soslar ve turşularda kullanılır.

Temizlik için E 260:
E 260, bin yıl değilse de yüzyıllardır temizlik ürünü ve koku giderici olarak kullanılmaktadır; Sirke süngerleri, zenginlerin on sekizinci yüzyıl pis ve kokuşmuş sokaklarından her adım attıklarında taktıkları pahalı telkari yüzüklere yerleştirildi.
Sirke koku giderici özelliklerinden de nesiller boyunca yararlanılmıştır.
Denizciler, çalıştıkları ve yaşadıkları gemilerin güvertelerini temizlemek için sirke kullandılar.
Mikrobiyal kontrolün ilkeleri o zamanlar anlaşılmamış olabilir, ancak bu organik solüsyonun taze kokulu, temiz ve hastalıkları önleyici özellikleri kesinlikle iyi biliniyordu.

Asite alkali bir ürün eklemek, köpüren, köpüren bir reaksiyona neden olur.
Bazı geleneksel temizleyiciler, bu etkinin daha derin ve dengeli yüzeyler ürettiğine inanır.
Örneğin, arka bahçeyi alkali kostik soda (sodyum hidroksit) ile ovmak ve ardından bunun üzerine bir sirke karışımı kullanmak, kesinlikle derinlemesine temizleme etkisine sahip gibi görünen bir reaksiyonu başlatacaktır; bununla birlikte, bu, hijyenik etkiyi artırmak için çok az şey yapar, bunun yerine sirkenin asidik özellikleriyle kostik sodanın alkali temizleme gücünü tamponlar veya ona karşı çalışır.

Bugün, beyaz sirkenin birçok özel hayranı, banyoları temizlemek, çamaşırları yıkamak, kokuları gidermek ve yiyecek hazırlama yüzeylerini hem temiz hem de güvenli hale getirmek için seyreltilmiş asetik asit kullanmanın ekolojik yararlarının reklamını yapıyor.
E 260 ayrıca pas ve kireç tortularını da giderir.

Tıpta E 260:
E 260 veya sirke muhtemelen tıpta yazılı kelimeden beri kullanılmaktadır.
İsa'dan önceki dördüncü yüzyılda Kos adasında açık bir yaranız varsa, Hipokrat tarafından size günlük sirke ile yıkama reçete edilmiş olabilir.
Boğaz ağrınız varsa, eski bir Yunan öksürük ilacı olan Oxymel'i yapmak için bal ve sirkeyi karıştırmanızı da isteyebilirdi; Birinci Dünya Savaşı sırasında Avrupa'da hizmet etmiş olsaydınız, yalnızca sirkeye erişiminiz olmuş ve temiz kalabilmiş ve enfeksiyondan uzak kalmış olabilirsiniz.

Günümüzde E 260 solüsyonları laboratuvar kan testi işlemlerinde slayt yıkama olarak kullanılmaktadır.
Yaralardaki ve sindirim sistemindeki bakteriyel biyofilmleri çıkarırlar ve sıklıkla dış kulak enfeksiyonlarında kullanılırlar ve bu nedenle antibiyotik kullanımından kaçınırlar.
Sirke yutulması kolondaki asetat seviyelerini arttırır ve sonuç olarak daha düşük kan basıncı ve daha yüksek kemik yoğunluğu ile kalsiyum alımını destekler.
Çalışmalar, bir antitümör ilacı olarak asetatın kullanımını araştırıyor.

E 260'ın Temizlik Kullanım Alanları:
E 260 mantar ve mikropları öldürdüğü için genel dezenfekte etme ve küf ve küfle mücadele için harikadır.
E 260, küf ve küf temizleyicileri, zemin temizleyicileri, pencere temizleyicileri, yüzey temizleyicileri, temizleme ve toz alma spreyleri ve çatı temizleyicileri gibi çeşitli geleneksel ve yeşil temizlik ürünlerinde sirke şeklinde veya kendi başına bir bileşen olarak bulunabilir.

E 260'ın Diğer Kullanımları:
E 260, kimyasal (asitleştirici ve nötrleştirici), tarım (ör. yabani otları kontrol etmek için herbisit), konserve (ör. turşu için tatlandırıcı), tekstil ve boya (ör. naylon üretimi, boya katalizörü) gibi çeşitli endüstrilerde kullanılmaktadır. gıda (hayvancılık tahılları ve saman için koruyucu), kozmetik (ağartma maddesi) ve imalat sanayileri (örneğin cila üretimi).
E 260, son birkaç ayda, çeşitli tedavi karışımlarında ve bir dizi farklı uygulamada birçok kez başarıyla kullanılmıştır.

E 260 şu şekilde kullanılmıştır:
-viskozitesiz geciktirilmiş asit,
-krom kaplı pompa parçalarının varlığında karbonat tortusunun giderilmesi için bir işlem,
-yüksek sıcaklıklarda alüminyum metal varlığında bir stimülasyon tedavisi,
-kuyular için bir "öldürme" sıvısı,
-Suya duyarlı killerin mevcudiyetinde emülsiyonları ve su bloklarını çıkarmak için yüzey aktif maddeleri taşımak için zayıf bir sulu çözelti,
- daha iyi bir drenaj modeli için hidroklorik asitten önce birinci aşama arıtma sıvısı ve
-geçici köprüleme maddelerinin yerleştirilmesi için geçici bir gerçek jel veya emülsiyon.

Sadece son aylarda E 260, kuyu tamamlama, stimülasyon ve yenilemede karşılaşılan birçok problemin üstesinden gelmek için bir yardımcı olarak yaygın olarak kullanılmıştır.
Bu asit geçmişte kuyu stimülasyonu için kullanılmış olsa da, ekonomi, kullanım ve teknik veri eksikliği gibi faktörler, son birkaç yılda kullanımlarını sınırlamıştır. Asetik asit, genellikle daha geleneksel olarak kullanılan hidroklorik asitle ilişkili operasyonel zorlukların çoğunu sunmaz. Asetik asit karışımlarının aşındırıcı etkisi, 240F'yi aşan sıcaklıklarda bile büyük ölçüde en aza indirilebilir. Uygun inhibisyon ile asit-boru temas süresi artık günlerce uzatılabilir. Halihazırda kullanılan karışımlar, elektrolitik korozyona, hidrojen gevrekliğine veya metallerde gerilim çatlamasına neden olmamıştır.

Ürün Açıklaması:
E 260, birçok alt ürünün üretimi için kullanılan bir hammaddedir.

E 260 şu durumlarda faydalıdır: mandıra, tuzlu sebze, tuzlu et, tuzlu diğerleri, meyveli kırmızı, meyveli sarı, meyveli tropikal, meyveli diğerleri, tatlı diğerleri, alkolikler.

Asetik asit dereceleri:
-Asetik asit %56
-Asetik Asit %60
-Asetik asit %80
-Asetik asit %99 buzul
-Asetik asit %99 buzul gıda sınıfı koşer
-Asetik asit %99 buzul USP

E 260 Formülü ve Özellikleri
Asetik veya etanoik asit, zayıf bir karboksilik asittir.
Başlıca E 260 formülü C2H4O2'dir.
E 260 formülü iki karbon, dört hidrojen ve iki oksijeni temsil eder.
E 260 formülünü ifade etmenin başka bir yolu CH3COOH'dir.
Bu, E 260s karboksil grubunu (-COOH) daha iyi gösterir.
E 260, etanol havadaki oksijenle birleştiğinde oluşur ve etanoik (asetik) asit ve su verir.
E 260, etanolün oksidasyonu olarak adlandırılır.

Etanoik asidin rengi yoktur, ancak E 260 sirkeye çok benzeyen keskin, güçlü bir kokuya sahiptir.
Bunun yanıcı bir kimyasal olduğunu ve parlama noktası 39 santigrat derece veya 104 Fahrenhayt olduğunu unutmayın.
E 260'ın kaynama noktası 118 santigrat derecedir.
E 260, uçucu bir organik bileşik olarak belirlenmiştir.

Kimyasal formülü CH3COOH olan E 260, bir "COOH" grubuna sahip bir monokarboksilik asittir.
E 260, keskin kokulu, susuz, berrak, renksiz bir sıvıdır.
Etanoik asit veya Metankarboksilik asit olarak da bilinen E 260, substrat üretimi için birçok endüstriyel proseste kullanılır.

E 260'ın Asitliği ve Çözücü Olarak Kullanımı:
E 260 asidik bir karaktere sahiptir, çünkü karboksil grubundaki (-COOH) hidrojen merkezi bir proton salmak için iyonizasyon yoluyla ayrılır:
CH3CO2H → CH3CO2− + H+

Bu, E 260'ı sulu çözeltide pKa değeri 4.76 olan bir monoprotik asit yapar.
Çözeltinin konsantrasyonu, hidrojen iyonu ve konjugat bazı asetat (CH3COO−) oluşturmak için ayrışmayı büyük ölçüde etkiler.
Sirke (1.0 M) ile karşılaştırılabilir bir konsantrasyonda, pH 2.4 civarındadır ve asetik asit moleküllerinin sadece yaklaşık yüzde 0,4'ü ayrışır.
Bununla birlikte, çok seyreltik çözeltilerde asidin yüzde 90'ından fazlası ayrışır.

E 260, çok yönlü bir asidik çözücüdür.
Bir çözücü olarak E 260, su veya etanol gibi hidrofilik protik bir çözücüdür.
E 260 hem polar hem de polar olmayan bileşikleri çözer ve hem polar (su) hem de polar olmayan (heksan, kloroform) çözücülerde karışabilir.
Ancak E 260, oktan gibi daha yüksek alkanlarla tam olarak karışmaz.

Biyokimyada Önemi:
E 260, fizyolojik pH'da asetat oluşturmak üzere iyonlaşır.
Asetil grubu tüm yaşam için gereklidir.
E 260 bakterileri (örneğin, Acetobacter ve Clostridium acetobutlicum) asetik asit üretir.
Meyveler olgunlaştıkça E 260 üretir.
İnsanlarda ve diğer primatlarda E 260, antibakteriyel bir madde olarak işlev gördüğü vajinal yağlamanın bir bileşenidir.
Asetil grubu koenzim A'ya bağlandığında, holoenzim yağların ve karbonhidratların metabolizmasında kullanılır.

En yaygın E 260 Kullanımları şunlardır:
-Birçok endüstriyel proses için solvent olarak
-Üretim için
-Çeşitli boyalar ve parfümler.
-Rayon lifi
-sentetik lifler ve tekstiller
-mürekkepler ve boyalar
- meşrubat şişeleri
-kauçuklar ve plastikler
-Tarım ilacı
-ahşap yapıştırıcıları

E 260'IN ÖZELLİKLERİ:
E 260 zayıf bir asittir.
Buzul Etanoik asit metaller için çok aşındırıcıdır.
Kaynama noktası: 118.1 santigrat derece.
Erime noktası: 16.6 santigrat derece.

E 260 su ile karışabilir.
Asitlik: 4.76 pKa, baziklik 9.24 pKb ve viskozite 1.22 mPa s.
Tadı ekşi ve keskin bir kokusu var.
En saf haliyle donar. Bu nedenle buzlu asetik asit olarak da bilinir.
 
E 260'IN PH VE MOLARİTESİ:
Asitlerin Ph değeri, asidin molaritesine ve normalliğine bağlıdır.
Yani 1.0 M veya 1N asetik asit için pH değeri 2.4 civarında olacaktır.
Asetik asidin molaritesi ve Normalliği 17.4'tür.

E 260'IN ORTAK KULLANIMLARI:
E 260, kimyasal bileşik üretimi için yaygın olarak kullanılan bir kimyasal reaktiftir.
E 260'ın yaygın kullanımı Vinil Asetat Monomer üretiminde olup, bunu ester ve asetik anhidrit üretimi izlemektedir.
E 260, esas olarak mürekkepler, boyalar ve kaplamalar için bir çözücü olarak bir çözücü olarak kullanılır.
E 260, kauçuk üretiminde pıhtılaştırıcı olarak kullanıldığı gibi birçok boya ve parfüm üretiminde de kullanılmaktadır.
Gıda endüstrisi: E 260 sofra sirkesi ve koruyucu olarak kullanılır.
Tıp endüstrisi: E 260 enjeksiyonu kanseri tedavi etmek için kullanılır ve ayrıca antiseptik kremlerde kullanılır.
E 260 ayrıca otitis eksterna tedavisinde de kullanılır.

E 260 nasıl yapılır veya asetik asit üretimi:
Asetik/Etanoik asit, endüstrilerde sentetik fermantasyon ve bakteriyel fermantasyon yoluyla üretilir.
Kimya endüstrilerinde kullanılmak üzere yapılan E 260'ın yaklaşık %75'i, karbon monoksitin metanol ile reaksiyona girerek asetik asit ürettiği bir süreç olan metanol karbonilasyonu yoluyla yapılır.
İyodometan bu süreçte bir ara madde olarak yer alır.

Bu işlem üç adımda görünür:
CH3OH + HI → CH3I + H2O
CH3I + CO → CH3COI
CH3COI + H2O → CH3COOH + HI

E 260'ın kan basıncını düşürdüğü ve kan şekerini kontrol ettiği bilinmektedir.
“E 260'ın, glikoz toleransı bozulmuş insanlarda iskelet kasında glikoz alımı ve kan akış hızları üzerindeki rolü” başlıklı bu makalede, yazarlar asetik asidin insan vücudu üzerindeki etkisini incelemeye çalışmışlardır.

E 260, antibakteriyel ve antifungal özelliklere sahip sentetik bir karboksilik asittir.
Etki mekanizması tam olarak bilinmemekle birlikte, ayrışmamış E 260, hücre zarında veya diğer hücre duvarı yapılarında artan yağ asidi birikimine izin vererek lipid çözünürlüğünü artırabilir.
E 260, zayıf bir asit olarak karbonhidrat metabolizmasını inhibe ederek organizmanın müteakip ölümüne neden olabilir.

Etanoik asit (E 260) CH3COOH : Etanoik asit en yaygın olarak asetik asit olarak bilinir.
E 260'ın sudaki (%5-8) seyreltik çözeltisi sirke olarak bilinir ve yemek-sosis, turşu vb. muhafaza etmek için kullanılır.

E 260'ın fiziksel özellikleri:
(i) E 260 sirke kokulu sıvıdır. Düşük karboksilik asitler sıvı iken yüksek olanlar katıdır.
(ii) E 260 ekşidir. Diğer düşük karboksilik asitler de ekşidir.
(iii) E 260, 391 K kaynama noktasına sahiptir. Karboksilik asitler, karşılık gelen alkoller, aldehitler ve ketonlardan daha yüksek kaynama noktalarına sahiptir.
(iv) E 260 suda çözünür, yani su ile her oranda karışabilir. Düşük karboksilik asitler suda çözünür, ancak moleküler ağırlıktaki artışla suda çözünürlük azalır.
(v) E 260 290 K'da donar. Bu nedenle, soğuk havalarda asetik asidin kristalleşmesi meydana gelebilir, bu nedenle saf asetik aside buzlu asetik asit denir.

E 260, iki karbon içeren basit bir monokarboksilik asittir.
E 260, protik çözücü, gıda asitliği düzenleyici, antimikrobiyal gıda koruyucu ve Daphnia magna metaboliti olarak rol oynar.
E 260, bir asetatın bir konjuge asididir.

E 260, glacial, güçlü bir sirke kokusu olan berrak, renksiz bir sıvı olarak görünür.
Parlama noktası 104°F.
Yoğunluk 8,8 lb / gal.
Metaller ve dokular için aşındırıcıdır.
E 260, diğer kimyasalların yapımında, gıda katkı maddesi olarak ve petrol üretiminde kullanılır.

E 260 (CH3COOH), etanoik asit olarak da adlandırılır, karboksilik asitlerin en önemlisidir.
Doğal karbonhidratların fermantasyonu ve oksidasyonu ile üretilen seyreltik (hacimce yaklaşık yüzde 5) E 260 çözeltisine sirke denir; asetik asidin tuzu, esteri veya asilası asetat olarak adlandırılır.
Endüstriyel olarak E 260, bazı baskı işlemlerinde kullanılan metal asetatların hazırlanmasında kullanılır; plastik üretiminde kullanılan vinil asetat; fotoğraf filmleri ve tekstil yapımında kullanılan selüloz asetat; ve reçineler, boyalar ve cilalar için çözücü olarak yaygın olarak kullanılan uçucu organik esterler (etil ve bütil asetatlar gibi).
Biyolojik olarak, E 260 önemli bir metabolik ara maddedir ve vücut sıvılarında ve bitki sularında doğal olarak bulunur.
E 260, düşük sıcaklıklarda yüksek asetik asit konsantrasyonlarında demir(III) çökelmesini önleyebilir.

E 260'ın Kullanım Alanları ve Faydaları:
Tüketicilerin asetik asitle temas etmesinin en yaygın yollarından biri, şarap, patates, elma, üzüm, çilek ve tahıl gibi fermente olabilen kaynaklardan doğal olarak yapılan ev sirkesidir.
E 260, genellikle yaklaşık yüzde 5 asetik asit ve yüzde 95 su içeren berrak bir çözeltidir.
E 260 bir gıda bileşeni olarak kullanılır ve ayrıca kişisel bakım ürünlerinde, ev temizlik ürünlerinde, evcil hayvan şampuanlarında ve ev için kullanılan diğer birçok ürünün bir bileşeni olabilir:

Yiyeceklerin Hazırlanması: E 260, genellikle salamura sıvılarında, salata soslarında, marinatlarda ve diğer salata soslarında tuzlu su olarak kullanılan yaygın bir gıda bileşenidir.
E 260, et ve kümes hayvanı ürünlerinde Salmonella kontaminasyonunun kontrolüne yardımcı olmak için gıda hazırlamada da kullanılabilir.
Temizlik: E 260, evin her yerinde cam temizleyici olarak, otomatik kahve makinelerini ve bulaşıkları temizlemek, bulaşık makineleri için durulama maddesi olarak ve banyo fayanslarını ve derzlerini temizlemek için kullanılabilir.
E 260, genellikle zararlı kalıntı bırakmadığı ve daha az durulama gerektirdiği için gıda ile ilgili alet ve ekipmanları temizlemek için de kullanılabilir.

Bahçecilik: Yüzde 10 ila 20'lik konsantrasyonlarda E 260, bahçelerde ve çimenlerde yabani ot öldürücü olarak kullanılabilir.
Bir herbisit olarak kullanıldığında, E 260 topraktan çıkan yabani otları öldürebilir, ancak otun köklerini etkilemez, böylece yeniden büyüyebilirler.
E 260 yüzde 99,5 konsantrasyonda olduğunda, buzlu asetik asit olarak adlandırılır.
E 260, diğer kimyasal ürünlerin üretiminde hammadde ve çözücü olarak da dahil olmak üzere çeşitli kullanımlara sahiptir.

asetik asit
etanoik asit
64-19-7
etil asit
Asetik asit, buzul
buzul asetik asit
metankarboksilik asit
asetik asit buzul
sirke asidi
asetasol
essigsaeure
asit asetik
asit jöle
Azijnzuur
Sirke
asito asetiko
Kyselina octova
Octowy kwas
piroligöz asit
HOAc
Azijnzuur [Hollandaca]
etanoik asit monomeri
asetil alkol
Essigsaeure [Almanca]
etik asit
003
Otik Tridesilon
Octowy kwas [Lehçe]
Otik Domeboro
Asetik asit (doğal)
Acide acetique [Fransızca]
Acido acetico [İtalyanca]
Kyselina octova [Çek]
acOH
Karboksilik asitler, C2-3
Asetik asit, su çözeltileri
FEMA No 2006
FEMA Numarası 2006
asetik asit-
etanoat
UN2789
UN2790
meCOOH
HSDB 40
EPA Pestisit Kimyasal Kodu 044001
MGK 132953
UNII-Q40Q9N063P
BRN 0506007
CCRIS 5952
AI3-02394
metan karboksilik asit
CH3COOH
CH3-COOH
EINECS 200-580-7
CH3CO2H
MFCD00036152
10.Metankarboksilik asit
CHEMBL539
68475-71-8
CHEBI:15366
Q40Q9N063P
etanoat
Pompalı tüfek
Asetik asit, seyreltilmiş
Asetik asit, konsantrasyonu ağırlıkça yüzde 10'dan fazla olan asetik asit
Asetik asit [JAN]
NSC-132953
NSC-406306
C2:0
perklorik asit çözeltisi
orlex
vosol
E260
E-260
WLN: QV1
Asetik asit çözeltisi, kütlece %50'den az olmayan ama %80'den fazla asit [UN2790] [Aşındırıcı]
Asetik asit çözeltisi, kütlece %10'dan fazla ve %50'den az asitli [UN2790] [Aşındırıcı]
Asetik asit, buzlu veya asetik asit çözeltisi, >%80 asit, kütlece [UN2789] [Aşındırıcı]
Asetik asit, >=%99.7
Asetik asit, sulu çözelti
Asetik asit, %99,5, saf
Asetik asit, %99+, ekstra saf
asetik asit
Analiz için asetik asit, %99.6
Analiz için asetik asit, %99.8
Asetik asit, %25, suda çözelti
Asetik asit, %50, suda çözelti
Asetik asit, %99.8, biyokimya için
Asetik asit, ACS reaktifi, >=99.7%
ACY
Asetik asit, hacimce %80, suda çözelti
NSC-111201
NSC-112209
NSC-115870
NSC-127175
Plastik kapta %0,25 asetik asit
etilat
asetik asit
asetik asit
buzul asetat
asetik asit
aktik asit
asetik asit buzul
asetik asit
metankarboksilat
Asetik asit, buzul [USP:JAN]
Nat. Asetik asit
Asetasol (TN)
Asetik asit, buzul [USAN:JAN]
Asetik Asit Doğal
Sirke (Tuz/Karışım)
Asetik asit, propiyonik asit distilat
MeCO2H
Seyreltilmemiş Asetik Asit
oksitosin tanımlama
3,3'-(1,4-fenilen)dipropiolik asit
HOOCCH3
PubChem22173
Asetik Asit (Kurtarılan)
Asetik asit LC/MS Sınıfı
Asetik asit, ACS reaktifi
DSSTox_CID_4394
Asetik Asit Çözeltisi, 1N
bmse000191
bmse000817
bmse000857
Otic Domeboro (Tuz/Karışım)
EC 200-580-7
Asetik asit (JP17/NF)
ACMC-1B1E4
DSSTox_RID_77386
NCIOpen2_000659
NCIOpen2_000682
DSSTox_GSID_24394
Asetik asit, buzul (USP)
Tampon Çözeltisi, pH 4.64
4-02-00-00094 (Beilstein El Kitabı Referansı)
Buzul asetik asit (JP17)
KSC491S8N
UN 2790 (Tuz/Karışım)
INS No 260
GTPL1058
İNŞ NO.260
Asetik Asit Buzlu HPLC Derecesi
HPLC için asetik asit çözeltisi
Asetik asit, analitik standart
Asetik asit, Glacial USP sınıfı
DTXSID5024394
[C]C(O)=O
CTK3J1986
KS-00000XBD
Asetik asit, saf, >=80%
INS-260
Asetik asit, %99.8, susuz
Asetik asit, AR, >=99.8%
Asetik asit, LR, >=%99,5
Asetik Asit, Buzul Reaktifi ACS
DTXSID901022438
Asetik asit çözeltisi, 1 N, 1 M
Asetik asit, ekstra saf, %99.8
Asetik asit, %99,5-100,0
Asetik asit, Glacial, ACS Reaktifi
STR00276
ÇİNKO5224164
Asetik asit, saf, %99-100
Tox21_301453
Asetik asit, buzlu, >=99.85%
ANW-41557
ANW-44008
BDBM50074329
LMFA01010002
NSC132953
NSC406306
STL264240
TCLP ekstraksiyon sıvısı 2 (Tuz/Karışım)
Asetik asit, %1 v/v sulu çözelti
Asetik asit, %4 v/v sulu çözelti
Asetik asit, %99.7+, ACS reaktifi
Asetik asit, Çevre Sınıfı Plus
HPLC için asetik asit, >=%99.8
AKOS000268789
Tampon Çözelti (Asetat), pH 4.01
DB03166
LS-1541
LS-2535
MCULE-8295936189
Sodyum asetat, susuz veya trihidrat
BM 2789
Asetik asit, >=%99,5, FCC, FG
Asetik asit, doğal, >=%99,5, FG
Asetik asit, ReagentPlus(R), >=99%
CAS-64-19-7
Asetik asit, USP, %99,5-100,5
NCGC00255303-01
4843-45-2
Asetik asit, 0.1N Standardize Çözelti
Asetik asit, 1.0N Standardize Çözelti
Asetik asit, SAJ birinci sınıf, >=99.0%
...% acto rūgštis (lt)
200–580–7 (it)
Asetik asit (hayır)
Asit asetik (ro)
asit asetik…% (ro)
Asitli acetique (fr)
acide acétique à …% (fr)
asido asetiko ... % (it)
Acto rūgštis (lt)
Azijnzuur (nl)
azijnzuur ... % (nl)
Aċidu aċetiku (mt)
Ecetsav (hu)
ecetsav …% (hu)
Eddikesyre (da)
eddikesyre ... % (da)
eddiksyre ... % (hayır)
Essigsäure (de)
Özgeçmiş ... % (de)
Etaanhape (äädikhape) …% (et)
Etikkahappo (fi)
Etikkahappo... % (fi)
Etikskabe (lv)
Kwas octowy (pl)
kwas octowy ... % (pl)
Kyselina octova (cs)
Kyselina octova (sk)
kyselina octová ... % (sk)
Ocetna kislina (sl)
ocetna kislina...% (sl)
Octena kiselina (saat)
octena kiselina ... % (saat)
octová kyselina ...% (cs)
Ácido acético (ler)
Ácido acético (pt)
ácido acético ... % (ler)
ácido acético ... % (pt)
Ättiksyra (sv)
ättiksyra ... % (sv)
Äädikhape (et)
Οξικό οξύ (el)
οξικό οξύ ... % (el)
Оцетна киселина (bg)
оцетна киселина.. % (bg)
CH3CO2H [Formül]
CH3COOH [Formül]
Essigsäure [Almanca] [ACD/IUPAC Adı]
Etanoik asit
etikkahappo [Fince]
buzul asetik asit
HOAc [Formül]
kwas octowy [Lehçe]
Kyselina octova [Çek]
MFCD00036152 [MDL numarası]
MFCD00198163 [MDL numarası]
QV1 [WLN]
109945-04-2 [RN]
1112-02-3 [RN]
120416-14-0 [RN]
147416-04-4 [RN]
149748-09-4 [RN]
159037-04-4 [RN]
2-Merkapto-5-klor-benzoksazol-7-sülfonsür, Kaliumsalz
55511-07-4 [RN]
AA
Asetik asit (buzul) %100
Asetik asit 1 mol/L
Asetik asit %100
Asetonitril içinde asetik asit 1000 µg/mL
Asetik asit %30
Asetik asit %96
Asetik asit %99-100
Asetik Asit Buzlu HPLC Derecesi
Asetik asit LC/MS Sınıfı
Asetik asit, 0.1N Standardize Çözelti
Asetik asit, %1 v/v sulu çözelti
Asetik asit, 1.0N Standardize Çözelti
Asetik asit, %4 v/v sulu çözelti
Asetik Asit, Buzul %99
Asetik asit, Glacial USP sınıfı
Asetik Asit, GlenDry, susuz
Asetik Asit, GlenPure, analitik sınıf
Asetik Asit-d4
Asetik-2,2,2-d3 Asit
asetol
essigsaeure
etil asit
Buzul Asetik
https://www.ebi.ac.uk/chebi/searchId.do?chebiId=CHEBI:15366
MeCO2H [Formül]
MeCOOH [Formül]
Metan karboksilik asit çözeltisi, Metilformik asit çözeltisi
metankarboksilik asit
Metankarboksilik Asit, Asetik Asit
metil karboksilik asit
MFCD00036287 [MDL numarası]
piroasetik asit
STR00276
Sirke

Bu internet sitesinde sizlere daha iyi hizmet sunulabilmesi için çerezler kullanılmaktadır. Çerezler hakkında detaylı bilgi almak için Kişisel Verilerin Korunması Kanunu mevzuat metnini inceleyebilirsiniz.