Guaran olarak da adlandırılan Guar Gum (Toz), gıda, yem ve endüstriyel uygulamalarda faydalı kalınlaştırıcı ve stabilize edici özelliklere sahip, guar fasulyesinden ekstrakte edilen bir galaktomannan polisakarittir.
Guar tohumları uygulamaya göre mekanik olarak kabuklarından arındırılır, hidratlanır, öğütülür ve elenir.
Guar Gum (Toz) tipik olarak serbest akışlı, kirli beyaz bir toz halinde üretilir.
CAS Numarası: 9000-30-0
Diğer isimler: Guar sakızı, Burtonite V 7E, Cyamopsis sakızı, Guar unu, Sakız cyamopsis, Jaguar, Regonol, α-D-galacto-β-D-Mannan, Guar, Uni-Guar, Lycoid DR, α-D-Galactopyrano- β-D-mannopiranan, J 2Fp, Dealca TP 2, Dealca TP 1, Decorpa, Rein Guarin, 1212A, Gendriv 162, Syngum D 46D, Jaguar A 20B, Guaran, Supercol U Powder, Gum guar, Jaguar A 40F, Jaguar 6000 , Jaguar A 20D, Indalca AG, Indalca AG-BV, Indalca AG-HV, Supercol GF, Jaguar 387, K 4492, Fine Gum G, Gendril Thik, Lej Guar, Fine Gum G 17, Supercol U, Celca-Gum D 49D , Galactasol, Galaxy 1083, Jaguar MDD, Meyprogum TC 47, Jaguar 6003, Papsize 7, Guapack PN, Viscogum HV 100T, Emcogum CSAA, Jaguar 170, Galactasol 211, Emulgum 200, Emulgum 200S, Supercol, Rantec D 1, KWL 2000, Jaguar MDD-I, VIS TOP D 20, VIS TOP LH 303, G 50, Meypro-Guar CSAA 200/50, Lipocard, Vidogum GHK 175, Guar Supercol U Fine, Viscogum HV 3000A, Guar 5200, Oruno G 1, Celbond 7 , Meyprogat 30, Meypro-Guar CSAA-M 225, FG-HV, Guargel D 15, Dycol 4500, Jaguar 2100, Jaguar 2513, Jaguar 2638, Meyprogum L, Jaguar 8200, PAK-T 80, FFH 200, VIS TOP D 2022 , Sakızlar, guar, Lamgum 200, Uniguar 80, Galactasol 20H5FI, Loloss, Guapack PF 20, Vidogum GH 175, X 5363, Jaguar 2610, Vidogum G 200-1, GV 23/2, C 250 (sakız), C 250, VIS TOP D 1321, Viscogum HV 3000, VIS TOP B 20, GW 4, Jaguar 2204, Procol S 1, NGL 8158, Jaguar 2243, Supercol G 2H, Frimulsion BM, Procol U, Neosoft G 11, Rantec 4000, PF 20, Meypro-Guar 50, Procol F, Galactasol 30M1F, Supercol G 2S, Jaguar 7500X, Jaguar HP 140, Soaguar RG 100, RG 100, Guarcel 302, Lameprint DX 9, Meyprofin M 175, Polytex 100, Guarcol U 40, E 412, Inagel GR 10C, CSAA-M 80, WG 1L, Galactasol 270, EGMB, Jaguar 6003VT, WG 15, CP 3300, CSA-M 175, Meyprogat 7, Herbapeck SF 08, Guar HV 7000 CPS, J 3000, Super Tack, C 1000 (sakız), RT 3088, C 1000, WG 19, Inagel GR 10, Guar WW250F, Vidocreme A, GR 10, Neosoft, VIS TOP D 2029, CG 70, Higum 551, Stamulcol ULV 500, WOGU 4401, Newgelin G 100 , Ördek Sakızı 800, GW 4AFG, LGC 1, Edicol ULV 50, Vidogum G 120/1501, Viscogum BCR 13/80, VLV, Rantec KP 4000, Meypro Guar CSAA M-100, Meyprodor 50, Ecopol 5060, Aglumix BR, HR 71-51D, Meyprodor 5, Vofone WP, Seruparu SL 100, VIS TOP D 2081, Novatex SC 2, Viscogum MP 41230, Polycol WP 05, Polycol WP 10, Polycol WP 15, Polycol WP 20, GW 45, GW 3, HS 30R, Grindsted Guar 175, WGA 15L, WGA 15, Neovisco G, Dealca P 225, Guar Fiber, Jaguar 308NB, Meyprodor 400, Supungeru GU 100, Meyprodor 300, Toshcol HV 77, Meypro-Guar CSAA-M 20, Procol RF, DX 9, Meypro Guar CSAA-M 175, Supergel 200, Jaguar S, DCA 9A, AS 80, RG 1000, Guar Gum FG 6070, FG 6070, SG (guar sakızı), SG, Vidogum, TEGO Emulprot, Galactasol 60H3FDS, Galactasol 40H4FDS1, Neosoft G, BG 1, Guar Gum GU/F, Jaguar 4500F, J 3000 (polisakkarit), Guarcol F 50, Supergel CSA, Activsoft S, CSA 200/50, Guar Gum XS 5000, Supergel CSA 200/50, Dabisco DHV 74, Meyproid 6700, F 21, F 21 (sakız), Vidocrem A, Sanbest NN 153, Oruno G 2, Guar Pack PF 20, Procol GF, G 0478, Jaguar 811, GU 110, G 4129, MI 804, Emmulcoll 200SP, HV 90, Meyprogat 90S, Esaflor, BG 24, RG 500 (guar sakızı), RG 500, Guarsar 501
Üretim ve ticaret
Guar fasulyesi esas olarak Hindistan, Pakistan, Amerika Birleşik Devletleri, Avustralya ve Afrika'da yetiştirilmektedir.
Hindistan, dünya üretiminin yaklaşık %80'ini oluşturan en büyük üreticidir.
Hindistan'da Rajasthan, Gujarat ve Haryana ana üretim bölgeleridir.
ABD son 5 yılda 4.600 ila 14.000 ton guar üretti.
Teksas'ın yüzölçümü 1999'dan bu yana yaklaşık 7.000 ila 50.000 dönüm arasında dalgalandı.
Guar Gum (Toz) ve türevlerinin dünya üretimi yaklaşık 1,0 milyon tondur. Gıda dışı Guar Gum (Toz) toplam talebin yaklaşık %40'ını oluşturmaktadır.
Özellikler
Kimyasal bileşim
Kimyasal olarak Guar Gum (Toz), galaktoz ve mannoz şekerlerinden oluşan bir ekzo-polisakarittir.
Omurga, galaktoz kalıntılarının her ikinci mannozda 1,6-bağlandığı ve kısa yan dallar oluşturduğu, β 1,4 bağlantılı mannoz kalıntılarından oluşan doğrusal bir zincirdir.
Guar Gum (Toz), beş dakika boyunca 80 °C (176 °F) sıcaklığa dayanma özelliğine sahiptir.
Çözünürlük ve viskozite
Guar Gum (Toz), ekstra galaktoz dallanma noktaları nedeniyle keçiboynuzu sakızından daha fazla çözünür. Keçiboynuzu sakızının aksine kendiliğinden jelleşmez.
Boraks veya kalsiyum Guar Sakızını (Toz) çapraz bağlayarak jelleşmesine neden olabilir.
Suda iyonik olmayan ve hidrokolloidaldir.
İyonik güçten veya pH'dan etkilenmez ancak aşırı pH ve sıcaklıkta (örn. 50 °C'de pH 3) bozunur.
PH aralığı 5-7'nin üzerinde çözeltide stabil kalır.
Güçlü asitler hidrolize ve viskozite kaybına neden olur ve güçlü konsantrasyonlarda alkaliler de viskoziteyi azaltma eğilimindedir. Çoğu hidrokarbon çözücüde çözünmez.
Elde edilen viskozite zamana, sıcaklığa, konsantrasyona, pH'a, çalkalama hızına ve kullanılan toz sakızın parçacık boyutuna bağlıdır.
Sıcaklık ne kadar düşük olursa viskozitenin artma hızı da o kadar düşük olur ve son viskozite de o kadar düşük olur.
80°'nin üzerinde nihai viskozite biraz azalır. Daha ince guar tozları, daha büyük parçacık boyutuna sahip iri toz halindeki sakızdan daha hızlı şişer.
Guar Gum (Toz), akış eğrisi üzerinde net bir düşük kayma platosu gösterir ve güçlü bir kayma incelmesi gösterir.
Guar Sakızının (Toz) reolojisi rastgele bobin polimeri için tipiktir.
Ksantan Gum gibi daha sert polimer zincirlerinde görülen çok yüksek, düşük kesme plato viskozitelerini göstermez. %1 konsantrasyonun üzerinde oldukça tiksotropiktir, ancak %0,3'ün altında tiksotropi hafiftir. Guar Gum (Toz), ksantan Gum ile viskozite sinerjisi gösterir.
Guar Gum (Toz) ve misel kazein karışımları, iki fazlı bir sistem oluştuğunda hafif tiksotropik olabilir.
Kalınlaşma
Guar Gum'ın (Toz) bir kullanımı, insanlar ve hayvanlar için gıda ve ilaçlarda koyulaştırıcı bir maddedir.
Glutensiz olduğu için unlu mamullerde buğday unu yerine katkı maddesi olarak kullanılır.
Serum kolesterolünü düşürdüğü ve kan şekeri seviyesini düşürdüğü gösterilmiştir.
Guar Gum (Toz) aynı zamanda ekonomiktir çünkü diğer maddelere (örneğin mısır nişastası) göre neredeyse sekiz kat daha fazla suyu koyulaştırma özelliğine sahiptir ve yeterli viskoziteyi üretmek için sadece küçük bir miktara ihtiyaç vardır.
Daha az ihtiyaç duyulduğu için maliyetler azalır.
Guar Gum'ın (Toz) viskozite üzerindeki etkilerine ek olarak, yüksek akma veya deforme olma yeteneği ona olumlu reolojik özellikler kazandırır.
Borla çapraz bağlandığında kırılabilir jeller oluşturur.
Hidrolik kırma için çeşitli çok fazlı formülasyonlarda kullanılır; bazılarında yağ damlacıklarının birleşmesini önlemeye yardımcı olduğu için bir emülgatör olarak, diğerlerinde ise katı parçacıkların çökelmesini ve/veya ayrılmasını önlemeye yardımcı olan bir stabilizatör olarak kullanılır.
Fracking, kum yüklü sıvıların yüksek basınç ve akış hızında bir petrol veya doğal gaz rezervuarına pompalanmasını gerektirir.
Bu, rezervuar kayasını çatlatır ve ardından çatlakların açılmasını sağlar.
Su tek başına propant kumunu taşımada etkili olamayacak kadar ince olduğundan Guar Gum (Toz), bulamaç karışımını koyulaştırmak ve propant taşıma yeteneğini geliştirmek için eklenen bileşenlerden biridir.
Önemli olan birkaç özellik var
1. Tiksotropik: Sıvının tiksotropik olması gerekir, yani birkaç saat içinde jelleşmesi gerekir.
2. Jelleşme ve jelleşmenin giderilmesi: İstenilen viskozite birkaç saat içinde değişir.
Fracking bulamacı karıştırıldığında pompalamayı kolaylaştıracak kadar ince olması gerekir.
Daha sonra borudan aşağı akarken, sıvının propantı desteklemek ve çatlakların derinliklerine doğru akıtmak için jelleşmesi gerekir.
Bu işlemden sonra jelin parçalanması gerekir, böylece kırma sıvısının geri kazanılması ancak propantın geride bırakılması mümkün olur.
Bu, önceden tahmin edilebilir bir oranda jel çapraz bağlanmasını üreten ve ardından kıran bir kimyasal işlem gerektirir.
Guar+bor+tescilli kimyasallar bu hedeflerin her ikisini de aynı anda gerçekleştirebilir.
Buz kristali büyümesi
Guar Gum (Toz), katı/sıvı arayüzü boyunca kütle transferini yavaşlatarak buz kristali büyümesini geciktirir.
Donma-çözülme döngüleri sırasında iyi stabilite gösterir.
Bu nedenle yumurtasız dondurmalarda kullanılır.
Guar Gum (Toz), keçiboynuzu zamkı ve sodyum aljinat ile sinerjistik etkiye sahiptir.
Ksantan ile sinerjistik olabilir: Ksantan Gum ile birlikte, çorba gibi net sonuç gerektirmeyen uygulamalarda kullanılan daha koyu bir ürün (%0,5 Guar Gum (Toz) / %0,35 ksantan sakızı) üretir.
Guar Gum (Toz) bir hidrokolloiddir, dolayısıyla jel oluşturmadan kalın macunlar yapmak ve suyu bir sos veya emülsiyon içinde bağlı tutmak için kullanışlıdır. Guar Gum (Toz), soğuk ve sıcak sıvıları koyulaştırmak, sıcak jeller, hafif köpükler yapmak ve emülsiyon stabilizatörü olarak kullanılabilir.
Guar Gum (Toz) süzme peynirlerde, lorlarda, yoğurtlarda, soslarda, çorbalarda ve dondurulmuş tatlılarda kullanılabilir.
Guar Gum (Toz) aynı zamanda kuru ağırlık bazında %80 çözünür diyet lifi içeren iyi bir lif kaynağıdır.
Üretim süreci
Nihai ürünün ihtiyacına bağlı olarak çeşitli işleme teknikleri kullanılır.
Guar Sakızının (Toz) ticari üretiminde normalde kavurma, diferansiyel aşındırma, eleme ve cilalama yöntemleri kullanılır.
Guar Gum (Toz) aşamalı olarak üretilmektedir.
Guar split seçimi bu süreçte önemlidir.
Bölünmüş parça, temizlemek için elenir ve daha sonra çift konili bir karıştırıcıda önceden ıslatılması için ıslatılır.
Ön hidrasyon aşaması çok önemlidir çünkü nihai ürünün hidrasyon oranını belirler.
Oldukça yüksek nem içeriğine sahip olan ıslatılmış parçalar bir pullayıcıdan geçirilir.
Pul pul dökülen guar parçası öğütülür ve daha sonra kurutulur.
Toz, gerekli parçacık boyutunu sağlamak için döner eleklerden elenir.
Büyük boyutlu parçacıklar, viskozite gereksinimine göre ya ana ultra ince parçaya geri dönüştürülür ya da ayrı bir yeniden öğütme tesisinde yeniden öğütülür.
Bu aşama öğütücüdeki yükün azaltılmasına yardımcı olur.
Islatılmış parçaların öğütülmesi zordur. Bunların doğrudan öğütülmesi, öğütücüde daha fazla ısı üretir ve bu, ürünün hidrasyonunu azalttığı için işlemde istenmeyen bir durumdur.
Isıtma, öğütme ve cilalama işlemleri yoluyla kabuk, endosperm yarımlarından ayrılır ve rafine guar bölünmesi elde edilir.
Daha sonraki öğütme prosesi yoluyla rafine edilmiş guar parçası daha sonra işlenir ve toza dönüştürülür. Bölünmüş üretim süreci, uluslararası pazarda büyükbaş hayvan yemi olarak yaygın olarak satılan, "guar unu" adı verilen kabuk ve embriyoyu üretiyor.
Protein açısından yüksektir ve yaklaşık %50'si tohumda ve yaklaşık %25'i kabukta olmak üzere yağ ve albüminoidler içerir. Gıda sınıfı Guar Gum (Toz) tozunun kalitesi, parçacık boyutuna, hidrasyon oranına ve mikrobiyal içeriğine göre tanımlanır.
Üreticiler Guar Gum'ın (Toz) farklı derecelerini ve niteliklerini parçacık boyutuna, belirli bir konsantrasyonla oluşturulan viskoziteye ve bu viskozitenin gelişme hızına göre tanımlar.
Kaba gözenekli Guar Gum (Toz) her zaman olmasa da tipik olarak viskoziteyi daha yavaş geliştirir.
Oldukça yüksek bir viskoziteye ulaşabilirler, ancak bunu başarmak daha uzun sürecektir.
Öte yandan, tüm koşullar eşit olduğunda ince elekten daha iyi dağılırlar.
200 ağ gözü gibi daha ince bir ağ, çözünmek için daha fazla çaba gerektirir.
Enzimle modifiye edilmiş, katyonik ve hidropropil guar dahil olmak üzere, Guar Gum'ın (Toz) modifiye edilmiş formları ticari olarak mevcuttur.
Endüstriyel uygulamalar
Tekstil endüstrisi – haşıllama, terbiye ve baskı
Kağıt endüstrisi – baskı için geliştirilmiş tabaka oluşumu, katlama ve daha yoğun yüzey
Patlayıcı endüstrisi - amonyum nitrat, nitrogliserin vb. ile karıştırılmış su yalıtım maddesi olarak.
İlaç endüstrisi – tabletlerde bağlayıcı veya parçalayıcı olarak; bazı hacim oluşturan laksatiflerin ana maddesi.
Kozmetik ve tuvalet malzemeleri endüstrileri – diş macunlarında koyulaştırıcı, şampuanlarda saç kremi (genellikle kimyasal olarak değiştirilmiş versiyonda)
Hidrolik kırma – Şeyl petrolü ve gaz çıkarma endüstrileri, Hindistan ve Pakistan'da üretilen Guar Gum'ın (Toz) yaklaşık %90'ını tüketmektedir.
Kırılma sıvıları normalde iki ana amaca hizmet eden birçok katkı maddesinden oluşur; birincisi kırılma oluşumunu ve propant taşıma kapasitesini arttırmak ve ikinci olarak oluşum hasarını en aza indirmek.
Polimerler ve çapraz bağlama maddeleri, sıcaklık stabilizatörleri, pH kontrol maddeleri ve sıvı kaybı kontrol malzemeleri gibi viskozite yapıcılar, kırılma oluşumuna yardımcı olan katkı maddeleri arasındadır.
Kırıcılar, biyositler ve yüzey aktif maddeler kullanılarak oluşum hasarı en aza indirilir.
Daha uygun jelleştirme maddeleri, Guar Gum (Toz), selüloz ve bunların türevleri gibi doğrusal polisakkaritlerdir.
Guar Gum (Toz), gelişmiş yağ geri kazanımı (EOR) için koyulaştırıcı olarak tercih edilir.
Guar Gum (Toz) ve türevleri, jelleşmiş kırma sıvılarının çoğunu oluşturur.
Guar diğer sakızlara göre suda daha fazla çözünür ve aynı zamanda daha iyi bir emülgatördür çünkü daha fazla galaktoz dallanma noktasına sahiptir. Guar Gum (Toz) yüksek düşük kesme viskozitesi gösterir, ancak güçlü bir kesme incelmesi gösterir.
İyonik olmadığı için iyon gücünden veya pH'tan etkilenmez ancak orta sıcaklıktaki düşük pH'ta (50 °C'de pH 3) bozunur. Guar'ın türevleri yüksek sıcaklık ve pH ortamlarında stabilite gösterir.
Guar kullanımı, kırma sıvısının propantı taşıma yeteneğini geliştiren olağanüstü yüksek viskozitelerin elde edilmesine olanak tanır.
Guar, soğuk suda oldukça hızlı bir şekilde hidratlanarak diğer hidrokolloidlere göre genellikle daha yüksek düşük kayma viskozitesine sahip yüksek viskoziteli psödoplastik çözeltiler verir.
Guarda bulunan koloidal katılar, daha az filtre keki oluşturarak sıvıların daha verimli olmasını sağlar. Propant paketinin iletkenliği, Guar Sakızı'da (Toz) bulunan koloidal katılar gibi mükemmel sıvı kaybı kontrolüne sahip bir sıvı kullanılarak korunur.
Guar, nişastanın sekiz katına kadar koyulaştırıcı güce sahiptir.
Guar Sakızının (Toz) türetilmesi, hidrojen bağlarının azalması, su-alkol karışımında çözünürlüğün artması ve elektrolit uyumluluğunun artması gibi özelliklerde ince değişikliklere yol açar.
Özelliklerdeki bu değişiklikler, tekstil baskıcılığı, patlayıcılar ve yağ-su kırma uygulamaları gibi farklı alanlarda kullanımının artmasına neden olur.
Çapraz Bağlama Guar
Guar molekülleri, hidrolik kırılma işlemi sırasında, esas olarak moleküller arası hidrojen bağlarından dolayı bir araya gelme eğilimindedir.
Bu agregatlar petrolün geri kazanılmasına zarar verir çünkü çatlakları tıkar ve petrol akışını kısıtlar.
Çapraz bağlanan guar polimer zincirleri metal-hidroksil kompleksleri oluşturarak agregasyonu önler.
İlk çapraz bağlı guar jelleri 60'ların sonlarında geliştirildi.
Çapraz bağlama için çeşitli metal katkı maddeleri kullanılmıştır; bunların arasında krom, alüminyum, antimon, zirkonyum ve daha yaygın olarak kullanılan bor bulunmaktadır.
B(OH)4 formundaki bor, bis-diol kompleksleri oluşturmak üzere iki polimer zincirini birbirine bağlamak için iki aşamalı bir süreçte polimer üzerindeki hidroksil gruplarıyla reaksiyona girer.
1:1 1,2 diol kompleksi ve 1:1 1,3 diol kompleksi, negatif yüklü borat iyonunu polimer zincirine asılı grup olarak yerleştirin.
Borik asitin kendisi polimerle kompleks oluşturmadığından bağlı borun tamamı negatif yüklüdür.
Çapraz bağlanmanın birincil şekli, anyonik borat kompleksi ile ikinci polimer zincirindeki adsorbe edilmiş katyonlar arasındaki iyonik birleşmeden kaynaklanabilir.
Çapraz bağlı jellerin geliştirilmesi, kırılma sıvısı teknolojisinde büyük bir ilerlemeydi.
Düşük molekül ağırlıklı şeritlerin birbirine bağlanmasıyla viskozite arttırılır, böylece daha yüksek molekül ağırlıklı şeritler ve sert bir yapı elde edilir.
Doğrusal jellere göre daha yüksek propant taşıma performansı sağlamak için doğrusal polisakarit bulamaçlarına çapraz bağlama maddeleri eklenir.
Doğrusal guar zincirleri çapraz bağlandığında daha düşük guar jelleştirici madde konsantrasyonlarına ihtiyaç duyulur.
Azaltılmış guar konsantrasyonlarının kırıkta daha iyi ve daha tam kırılma sağladığı belirlenmiştir.
Kırma işleminden sonra çapraz bağlı guar jelinin parçalanması, oluşum geçirgenliğini geri kazandırır ve petrol ürünlerinin üretim akışının artmasına olanak tanır.
madencilik
Hydroseeding - tohum taşıyan "guar tack" oluşumu.
Tıbbi kurumlar, özellikle bakım evleri - disfajisi olan hastalar için sıvıları ve yiyecekleri koyulaştırmak için kullanılır
Phos-Chek'te yoğunlaştırıcı olarak yangın geciktirici endüstri
Nanopartikül endüstrisi, gümüş veya altın nanopartikülleri üretmek veya ilaç endüstrisindeki ilaçlar için yenilikçi ilaç dağıtım mekanizmaları geliştirmek.
Sodyum tetraborat ile çapraz bağlanmış Guar Gum (Toz) bazlı balçık (oyuncak).
Gıda uygulamaları
Bu bölümün doğrulama için ek alıntılara ihtiyacı var. Lütfen bu bölümdeki güvenilir kaynaklardan alıntılar ekleyerek bu makalenin geliştirilmesine yardımcı olun.
Kaynaksız materyale itiraz edilebilir ve kaldırılabilir. (Şubat 2021) (Bu şablon mesajının nasıl ve ne zaman kaldırılacağını öğrenin)
Guar Gum (Toz) için en büyük pazar gıda endüstrisindedir. ABD'de çeşitli gıda uygulamalarında izin verilen konsantrasyon için farklı yüzdeler belirlenmiştir.
Avrupa'da Guar Gum (Toz) AB gıda katkı maddesi kodu E412'ye sahiptir.
Ksantan Gum ve Guar Gum (Toz), glutensiz tariflerde ve glutensiz ürünlerde en sık kullanılan sakızlardır.
Uygulamalar şunları içerir:
Unlu mamullerde hamur verimini artırır, daha fazla esneklik kazandırır, dokuyu ve raf ömrünü iyileştirir; Pasta dolgularında, hamurun gevrek kalmasını sağlayarak dolgudaki suyun "ağmasını" (sineresiz) önler.
Öncelikle farklı türde tam tahıllı unların kullanıldığı hipoalerjenik tariflerde kullanılır. Bu unların kıvamı, mayalamayla açığa çıkan gazın kaçmasına izin verdiğinden, bu unların kalınlığını iyileştirmek ve normal bir un gibi kabarmalarını sağlamak için Guar Sakızına (Toz) ihtiyaç vardır.
Süt ürünlerinde süt, yoğurt, kefir ve sıvı peynir ürünlerini koyulaştırır, dondurma ve şerbetlerin homojenliğini ve dokusunu korumaya yardımcı olur.
Bitkisel sütlerde de benzer amaçlarla kullanılmaktadır.
Et için bağlayıcı görevi görür.
Çeşnilerde salata soslarının, barbekü soslarının, çeşnilerin, ketçapların ve diğerlerinin stabilitesini ve görünümünü iyileştirir.
Konserve çorbalarda koyulaştırıcı ve stabilizatör olarak kullanılır.
Ayrıca kuru çorbalarda, hazır yulaf ezmesinde, tatlı tatlılarda, soslu balık konservelerinde, dondurulmuş gıdalarda ve hayvan yemlerinde de kullanılır.
FDA, maddenin şişerek bağırsakları ve yemek borusunu tıkadığına ilişkin raporlar nedeniyle Guar Sakızı'u (Toz) kilo verme hapı olarak yasakladı.
Sığır Yemi için, daha fazla süt üretimini ve sütteki yağ yüzdesini arttırdığı için.
Beslenme ve tıbbi etkiler
Guar Gum (Toz), suda çözünebilen bir lif olarak, yığın oluşturucu bir müshil görevi görür. Birçok çalışma kolesterol düzeylerini düşürdüğünü bulmuştur.
Bu azalmaların yüksek çözünür lif içeriğinin bir fonksiyonu olduğu düşünülmektedir.
Ayrıca, düşük sindirilebilirliği, tariflerde dolgu maddesi olarak kullanılmasını sağlar; bu, tokluk sağlamaya veya bir öğünün sindirimini yavaşlatmaya yardımcı olabilir, böylece o öğünün glisemik indeksini düşürür.
1980'lerin sonlarında, Guar Gum (Toz) çeşitli zayıflama ilaçlarında kullanılmış ve yoğun bir şekilde tanıtılmıştır.
ABD Gıda ve İlaç İdaresi, tek bir markanın en az 10 kullanıcının hastaneye kaldırılmasına ve ölümüne neden olması sonrasında, yetersiz sıvı alımından kaynaklanan yemek borusu tıkanıklığı raporları nedeniyle bunları geri çağırdı.
Bu nedenle Guar Gum'ın (Toz) Amerika Birleşik Devletleri'nde reçetesiz kilo verme ilaçlarında kullanımı artık onaylanmamaktadır, ancak bu kısıtlama takviyeler için geçerli değildir.
Üstelik bir meta-analiz, Guar Gum (Toz) takviyelerinin vücut ağırlığını azaltmada etkili olmadığını buldu.
Hidroksipropil guar gibi guar bazlı bileşikler, kuru göz tedavisinde yapay gözyaşlarında kullanılmıştır.
Alerjiler
Bazı araştırmalar, maddenin havadaki konsantrasyonlarının mevcut olduğu endüstriyel bir ortamda çalışan birkaç kişide Guar Sakızına (Toz) karşı alerjik bir duyarlılık geliştiğini bulmuştur.
Havadaki partiküllerin solunmasından etkilenenlerde yaygın görülen advers reaksiyonlar mesleki rinit ve astımdı.
Dioksin kirliliği
Et, süt, tatlı ve şarküteri ürünlerinde az miktarda koyulaştırıcı olarak kullanılan Guar Sakızı'nda (Toz) yüksek düzeyde dioksin tespit edilmesi üzerine Avrupa Komisyonu, Temmuz 2007'de üye ülkelerine sağlık uyarısı yayınladı.
Kaynağın, artık kullanılmayan bir pestisit olan pentaklorofenol (PCP) ile kirlenmiş Hindistan'dan gelen Guar Sakızı'na (Toz) kadar takip edildi.
PCP, insan bağışıklık sistemine zarar veren dioksinler içerir.
Guar Gum (Toz), gıda, yem ve endüstriyel uygulamalarda kalınlaştırıcı ve stabilizatör yararlı özelliklere sahip, guar fasulyesinden ekstrakte edilen bir galaktomannan polisakkarittir.
Guar Gum (Toz) elde etmek için guar tohumlarının mekanik olarak kabuğu soyulur, su ile karıştırılır, uygulamaya göre öğütülür ve elenir. Tipik olarak serbest akışlı, kirli beyaz bir toz halinde üretilir.
Kimyasal olarak Guar Gum (Toz), galaktoz ve mannoz şekerlerinden oluşan bir ekzo-polisakkarittir. Polimerdeki ana atom zinciri, galaktoz kalıntılarının her ikinci mannozda 1,6-bağlı olduğu ve kısa yan dallar oluşturduğu, 1,4-bağlantılı mannoz kalıntılarından oluşan doğrusal bir zincirdir.
Guar Gum (Toz) 80°C sıcaklığa beş dakika dayanabilme özelliğine sahiptir.
Guar Gum (Toz), ekstra galaktoz dallanma noktaları nedeniyle keçiboynuzu sakızından daha fazla çözünür.
Keçiboynuzu zamkının aksine, Guar Gum (Toz) kendi başına jelleşmez Guar Gum (Toz), boraks veya kalsiyum Guar Gum (Toz) ile çapraz bağ oluşturarak jelleşmesine neden olabilir.
Guar Gum (Toz) sudur, iyonik değildir ve hidrokolloidaldir.
Guar Gum (Toz) iyon gücünden veya pH'dan etkilenmez ancak aşırı pH ve sıcaklıkta bozunur (örn. 50°C'de pH 3).
Guar Gum (Toz), 5-7 pH aralığında çözelti içinde stabil kalır.
Guar Gum (Toz) güçlü asitleri hidrolize ve viskozite kaybına neden olur ve Guar Gum (Toz) güçlü alkali konsantrasyonları da viskoziteyi düşürme eğilimindedir.
Guar Gum (Toz) çoğu hidrokarbon çözücüde çözünmez.
Guar Sakızında (Toz) elde edilen viskozite zamana, sıcaklığa, konsantrasyona, pH'a, karıştırma hızına ve kullanılan toz sakızın parçacık boyutuna bağlıdır.
Sıcaklık ne kadar düşük olursa viskozitedeki artış hızı o kadar yavaş olur ve son viskozite de o kadar düşük olur.
Guar Gum (Toz) için 80°'nin üzerinde son viskozite bir miktar azalır.
Daha ince guar tozları, daha büyük parçacık boyutuna sahip kaba toz zamklardan daha hızlı şişer.
Guar Gum (Toz), akış eğrisi üzerinde net bir düşük kayma platosu gösterir ve güçlü kayma incelmesi gösterir.
Akış bilimi açısından bakıldığında, Guar Gum (Toz), düzenlenmemiş bir sarma polimeri için tipiktir.
Guar Gum (Toz) süt ürünlerinde, çeşnilerde ve fırınlanmış ürünlerde bulunur.
Guar Gum (Toz) gıda dışı ürünlerde de katkı maddesi olarak kullanılmaktadır.
Guar Gum (Toz), yağı azaltılmış veya yağsız sürülebilir ürünlerde yaygın olarak kullanılır ve glutensiz gıdalarda sıklıkla kullanılan bir koyulaştırıcı maddedir.
Özellikle Guar Gum (Toz), bir ürünün viskozitesini artırarak ksantan Gum ile sinerjistik olarak işlev görür.
Bu nedenle ticari evcil hayvan mamalarında her iki bileşeni de sıklıkla buluyoruz.
Ayrıca Guar Gum (Toz) aşağıdaki durumlar için doğal bir çare olarak lanse edilmektedir:
Kabızlık
Diyabet
İshal
Yüksek kolestorol
Huzursuz bağırsak sendromu
Guar Gum (Toz), paketlenmiş gıdalarda bulunabilen fonksiyonel bir gıda bileşenidir.
Bununla birlikte, Guar Gum (Toz) muhtemelen sıradan bir pişirme malzemesi değildir ve yulaf ve arpa gibi yiyecekleri diyetinize dahil ederek çözünür lifin sağlık yararlarının çoğundan yararlanabilirsiniz.
Taze meyve ve sebzelerin çoğu, pektin adı verilen bileşikler formunda diyetinize çözünür lif de katar.
Guar Gum (Toz) gibi pektinlerin de midenizde ve ince bağırsağınızda koyulaştırıcı özelliği vardır ve kalın bağırsağınızda fermente edilerek kan kolesterolü ve glikoz kontrolüne ve kolon sağlığına katkıda bulunur.
O nasıl çalışır?
Guar Gum (Toz), dışkıdaki nem içeriğini normalleştiren, ishalde fazla sıvıyı emen, kabızlıkta dışkıyı yumuşatan bir liftir.
Guar Gum (Toz) ayrıca mide ve bağırsaklarda emilen kolesterol ve glikoz miktarının azaltılmasına da yardımcı olabilir.
Guar Gum (Toz) bağırsakta genişleyerek tokluk hissine neden olduğundan zayıflama amacıyla Guar Gum (Toz) kullanımına ilgi duyulmaktadır.
Bu iştahı azaltabilir.
Guar Gum (Toz), ksantan Gum gibi daha sert polimer zincirlerinde görülen çok yüksek, düşük kesme plato viskozitelerini göstermez.
Guar Gum (Toz) %1 konsantrasyonun üzerinde çok akıcıdır, ancak %0,3'ün altındaki Guar Gum (Toz) çamuru yumuşaktır.
Guar Gum (Toz), ksantan Gum ile viskozite sinerjisi gösterir.
Guar Gum (Toz) ve kazein misel karışımları, iki fazlı bir sistem oluşturulduğu takdirde hafif akıcı olabilir.
Guar Gum'ın (Toz) bir kullanımı, insanlar ve hayvanlar için gıda ve ilaçta koyulaştırıcı madde olarak kullanılmasıdır.
Guar Gum (Toz) gluten içermediğinden unlu mamullerde katkı maddesi olarak buğday unu yerine Guar Gum (Toz) kullanılmaktadır.
Guar Sakızının (Toz) sağlığa faydalı olduğu gösterilmiştir.
Guar Sakızının (Toz) serum kolesterolünü ve kan şekeri düzeylerini düşürdüğü gösterilmiştir.
Guar Sakızının (Toz) su emici özelliklerinin midede şişmeye ve Guar Gum (Toz) yutulduğunda daha erken bir 'tokluk' hissine neden olduğu kilo verme çabalarında ek faydalar görülmüştür.
Guar Gum (Toz) da ekonomiktir.
Guar Gum (Toz), diğer maddelerin (örneğin mısır nişastası) suyunun neredeyse sekiz katı kadar koyulaştırma kapasitesine sahip olduğundan, yeterli viskoziteyi üretmek için yalnızca küçük bir miktar gereklidir.
Guar Gum'ın (Toz) viskozite üzerindeki etkilerine ek olarak, yüksek akış veya deforme olma özelliği ona olumlu reolojik özellikler kazandırır.
Guar Gum (Toz) bor ile çapraz bağlandığında Guar Gum (Toz) kırılabilir jeller oluşturur.
Guar Gum (Toz), hidrolik kırma için çeşitli çok fazlı formülasyonlarda, bazılarında petrol damlacıklarının birleşmesini önlemeye yardımcı olduğu için bir emülgatör olarak, diğerlerinde ise katı parçacıkların çökelmesini ve/veya ayrılmasını önlemeye yardımcı olan bir stabilizatör olarak kullanılır.
Guar Gum (Toz), katı/sıvı arayüzündeki kütle transferini yavaşlatarak buz kristali büyümesini geciktirir.
Guar Gum (Toz) donma-çözülme döngüleri sırasında iyi bir stabilite gösterir.
Bu nedenle yumurtasız dondurmalarda Guar Gum (Toz) kullanılmaktadır.
Guar Gum (Toz), keçiboynuzu zamkı ve sodyum aljinat ile sinerjistik etkiye sahiptir.
Guar Gum (Toz) ksantan ile sinerjistik olabilir.
Guar Gum (Toz) bir hidrokolloid olduğundan, Guar Gum (Toz), jel oluşturmadan kalın soslar yapmak ve suyu bir sos veya emülsiyon içinde tutmak için kullanışlıdır.
Guar Gum (Toz), soğuk ve sıcak sıvıları koyulaştırmak, sıcak jeller, hafif köpükler ve emülsiyon stabilizatörü yapmak için kullanılabilir.
Guar Gum (Toz), süzme peynir, lor peyniri, yoğurt, sos, çorba ve dondurulmuş tatlılarda kullanılabilir.
Guar Gum (Toz) aynı zamanda kuru ağırlık bazında %80 çözünür diyet lifi içeren iyi bir lif kaynağıdır.
Nihai ürün ihtiyacına bağlı olarak çeşitli Guar Gum (Toz) işleme teknikleri kullanılmaktadır.
Guar Sakızının (Toz) ticari üretimi normalde kavurma, farklı kırma, eleme ve cilalama yöntemleriyle kullanılır.
Gıdaya uygun Guar Gum (Toz) kademeli olarak üretilmektedir.
Bu süreçte guar kırma seçimi önemlidir.
Çatlamış guar elenerek temizlenir ve daha sonra çift konili bir karıştırıcıda ön ıslatma işlemine tabi tutulur.
Özellikler
Kimyasal bileşim
Kimyasal olarak Guar Gum (Toz), galaktoz ve mannoz şekerlerinden oluşan bir ekzo-polisakarittir.
Omurga, galaktoz kalıntılarının her ikinci mannozda 1,6-bağlandığı ve kısa yan dallar oluşturduğu, β 1,4 bağlantılı mannoz kalıntılarından oluşan doğrusal bir zincirdir.
Guar Gum (Toz), beş dakika boyunca 80 °C (176 °F) sıcaklığa dayanma özelliğine sahiptir.
Guar Gum (Toz) tozu, çeşitli pişirme uygulamalarında çokça kullanılan, guar fasulyesinden elde edilen Doğal bir elyaftır.
Guar Gum (Toz) öncelikle koyulaştırıcı, dengesizleştirici, süspansiye edici ve bağlayıcı bir madde olarak kullanılır.
Guar Gum (Toz) Özellikle farklı türde tam tahıllı unların veya kabarma veya kıvam artışına ihtiyaç duyan her türlü un kullanan Hipoalerjenik tarifler için harikadır.
Bu unların kıvamı, mayalamayla açığa çıkan gazın kaçmasına izin verdiğinden, bu unların kalınlığını iyileştirmek ve normal un gibi kabarmalarını sağlamak için Guar Sakızına (Toz) ihtiyaç vardır.
Guar Gum (Toz) ayrıca glutensiz pişirmede bağlayıcı olarak özellikle faydalıdır.
Guar Gum (Toz) çoğu işlenmiş gıdada gıda katkı maddesi olarak sıklıkla kullanılır.
Guaran olarak da bilinen Guar Gum (Toz), guar fasulyesi adı verilen baklagillerden yapılır.
Guar Gum (Toz), bir tür polisakkarit veya uzun zincirli bağlı karbonhidrat molekülüdür ve mannoz ve galaktoz adı verilen iki şekerden oluşur.
Guar Gum (Toz) özellikle gıda üretiminde faydalıdır.
Çünkü Guar Gum (Toz) suda çözünür ve Guar Gum (Toz) suyu emebilir.
Guar Gum (Toz), ürünleri bağlayabilen koyulaştırıcı bir jel oluşturur.
Kelimenin tam anlamıyla, Guar Gum'ın (Toz) bileşimi üreticiler arasında farklılık gösterir.
Guar Gum (Toz) genellikle kalorisi düşüktür ve çoğunlukla çözünür liflerden oluşur.
Guar Sakızının (Toz) protein içeriği %5-6 arasında değişebilir.
Guar Sakızlı (Toz) dondurmanın kullanımı özellikle önemlidir.
Guar Gum (Toz) içeren ürünlerin yanı sıra Guar Gum (Toz) kozmetik, ilaç, tekstil ve kağıt ürünlerinde de kullanılmaktadır.
Guar Gum (Toz), gıda ürünlerinde koyulaştırıcı ve stabilize edici özelliği ile bilinmektedir.
Ayrıca Guar Gum (Toz) bazı sağlık yararları sağlayabilir.
Çalışmalar Guar Sakızının (Toz) sindirim, kan şekeri, kolesterol düzeyleri ve kilo kontrolü dahil olmak üzere birçok spesifik sağlık alanında faydalı olabileceğini göstermektedir.
Guar Gum (Toz) lif açısından yüksek olduğundan Guar Gum (Toz) sindirim sisteminizin sağlığını destekleyebilir.
Çalışmalar Guar Gum (Toz) kullanımının kan şekerini düşürebileceğini göstermektedir.
Bunun nedeni Guar Sakızının (Toz) şekerin emilimini yavaşlatabilen ve kan şekeri seviyelerinde düşüşe yol açabilen bir tür çözünür lif olmasıdır.
Guar Gum (Toz) gibi çözünür liflerin kolesterol düşürücü etkilere sahip olduğu gösterilmiştir.
Bazı çalışmalar Guar Sakızının (Toz) kilo kaybına ve iştah kontrolüne yardımcı olabileceğini bulmuştur.
Genel olarak, Guar Gum (Toz) vücutta sindirilmeden hareket eder ve iştahı azaltırken tokluğun artmasına yardımcı olabilir.
Guar Gum (Toz) iştahı ve kalori alımını azaltmada özellikle etkili olabilir.
Kıvam artırıcı Guar Gum'ın (Toz) büyük miktarlarda tüketilmesi sağlık açısından olumsuz etkilere neden olabilir.
Fazla miktarda Guar Gum (Toz) bağırsak tıkanıklığı ve ölüm gibi sorunlara neden olabilir.
İşlenmiş gıdalardaki miktarlar genellikle yan etkilere neden olmaz.
Ancak bazen hafif sindirim semptomlarına neden olabilir.
Guar Gum (Toz) olarak da bilinen Guar Sakızı'dan (Toz) yapılan bir madde olan Guar fasulyesi, geleneksel olarak gıda endüstrisinde guar fasulyesinden yapılan, ancak giderek artan bir şekilde kalınlaştırıcı ve stabilize edici özelliklere sahip hidrolik kırma endüstrisinde kullanılan bir maddedir.
Guar Gum (Toz) elde etmek için guar tohumları elenir, öğütülür ve elenir.
Guar Gum (Toz) genellikle serbest akışlı, kirli beyaz bir toz halinde üretilir.
Guar Gum (Toz) galaktomannan olarak sınıflandırılır.
Kimyasal olarak Guar Gum (Toz), galaktoz ve mannoz şekerlerinden oluşan bir polisakkarittir.
Omurga, galaktoz kalıntılarının her ikinci mannozda 1,6-bağlı olduğu ve kısa yan dallar oluşturduğu, β 1,4 bağlantılı mannoz kalıntılarından oluşan doğrusal bir zincirdir.
Guar Gum (Toz), akış eğrisinde açıkça düşük bir kayma platosu gösterir ve güçlü kayma inceltme özelliğine sahiptir.
Guar Sakızının (Toz) reolojisi rastgele bobin polimeri için tipiktir.
Ksantan zamkı gibi daha sert polimer zincirlerinde görülen çok düşük kayma plato viskozitelerini göstermez.
Guar Gum (Toz) %1 konsantrasyonundan daha fazla tiksotropiktir, ancak %0,3'ün altındaki tiksotropi hafiftir.
Guar Gum (Toz), ksantan Gum ile viskozite sinerjisi gösterir.
İki fazlı bir sistem oluşturulursa, Guar Gum (Toz) ve misel kazein karışımları bir miktar tiksotropik olabilir.
Guar Gum (Toz) tekstil sektöründe haşıllama, terbiye ve baskı amaçlı kullanılmaktadır.
Guar Gum (Toz), kağıt endüstrisinde geliştirilmiş tabakalama, katlama ve baskıda daha yoğun yüzey kalitesi için kullanılır.
Guar Gum (Toz) patlayıcı madde endüstrisinde amonyum nitrat, nitrogliserin vb. ile karıştırılarak su yalıtım maddesi olarak kullanılır.
Guar Gum (Toz), ilaç endüstrisinde tabletlerde bağlayıcı veya parçalayıcı olarak; Bazı toplu oluşturan laksatiflerin ana maddesi olarak kullanılır.
Guar Gum (Toz), kozmetik ve tuvalet endüstrilerinde diş macunlarında koyulaştırıcı, şampuanlarda saç kremi (genellikle kimyasal olarak değiştirilmiş versiyonda) olarak kullanılır.
Guar kullanıldı:
in vitro nişasta sindirim deneyi sırasında viskoziteyi korumak için
agaroz jelin incelme oranını azaltmak için
mikroelektrot dizileri (MEA'lar) üzerinde 3D benzeri sinir ağları kurma üzerindeki etkilerini incelemek
Guar Gum (Toz) büyükbaş hayvanların beslenmesinde veya yeşil gübrede kullanılır.
Guar Gum (Toz) Tekstil sektöründe haşıl, terbiye ve baskı amaçlı kullanılmaktadır.
Guar Gum (Toz) Kağıt endüstrisinde, İlaç endüstrisinde, Kozmetik ve tuvalet malzemeleri endüstrilerinde, Madencilik ve gıda endüstrisinde kullanılmaktadır.
Isıtılması gerekmeyen doğal bir emülgatör ve koyulaştırıcı madde.
Guaran olarak da adlandırılan Guar Gum (Toz) bir galaktomannandır.
Guar Gum (Toz) içeren ürünler
Guar Gum (Toz), gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Aşağıdaki gıdalar genellikle Guar Gum (Toz) içerir:
dondurma
yoğurt
Salata sosu
glutensiz fırınlanmış ürünler
yerçekimi
soslar
kefir
kahvaltılık gevrekler
sebze suları
puding
çorba
peynir
Bu gıda ürünlerinin yanı sıra kozmetik, ilaç, tekstil ve kağıt ürünlerinde de Guar Gum (Toz) bulunmaktadır.
Hidrolik Şeyl petrolü ve gaz çıkarma endüstrileri, Hindistan ve Pakistan'da üretilen Guar Sakızının (Toz) yaklaşık %90'ını tüketmektedir.
Guar Gum (Toz), konserve çorbalarda koyulaştırıcı ve stabilizatör olarak kullanılır.
Guar Gum (Toz) ayrıca kuru çorbalarda, hazır yulaf ezmesinde, tatlı tatlılarda, soslu balık konservelerinde, dondurulmuş gıda maddelerinde ve hayvan yemlerinde de kullanılır.
Guar Gum (Toz), Guar Gum (Toz) olarak da bilinir.
Guar Gum (Toz) guar bitkisinden elde edilir.
Guar'ın birçok benzersiz özelliği vardır.
Bu nedenle evcilleştirilmiş bitki türleri arasında büyük bir görev üstlenmiştir.
Guar Gum (Toz) doğal olarak potansiyel bir protein kaynağıdır.
Guar Gum (Toz) yaklaşık %42 oranında ham protein içerebilir.
Guar Gum (Toz), bazı gıdaları ve endüstriyel ürünleri stabilize etmek, emülsifiye etmek ve koyulaştırmak için en yaygın olarak toz haline getirilmiş üründür.
Guar Gum (Toz) bitkisel kökenlidir.
Guar Gum (Toz) bir Galaktomannan türüdür.
Baklagillerin veya tahılların endosperminin (tohumların) öğütülmesiyle oluşturulan diğer tohum zamklarına benzer bir yöntemle üretilir.
Guar Gum (Toz) 1:2 oranında galaktoz ve magnezyum içerir.
Guar Gum (Toz) düşük kalorili ve düşük liflidir.
Bu, yemekten sonra kendinizi daha tok hissetmenize yardımcı olur.
Guar Gum (Toz) sindirim sisteminde büyük miktarda sıvıyı absorbe etme özelliğine sahiptir.
Guar Sakızının (Toz) mısır nişastası ve keçiboynuzu Gum gibi gıdalarda koyulaştırıcı madde olarak kullanılan benzer ürünlere göre daha işlevsel olduğu tespit edilmiştir.
Guar Gum'ın (Toz) en önemli özelliği soğuk suda çok hızlı hidratlaşarak çok düşük konsantrasyonlarda bile çok yüksek viskoziteye ulaşabilmesidir.
Guar Gum (Toz) yapısındaki koloidal özellik, çözeltiye nişastadan elde edilen 6-10 kat yoğunlaştırma gücü verir.
Guar Gum (Toz) geniş bir pH aralığında stabildir.
Guar Gum (Toz) kullanılması durumunda Guar Gum (Toz) akışkanın akışkanlığını ve pompalanabilirliğini arttırır.
Yapısı gereği üstün sürtünme kaybını azaltıcı etkiye sahiptir.
Ham Guar Gum (Toz), suda %90 çözünebilen, gri forma benzeyen beyaz bir tozdur.
Guar tozu genellikle serbest akışlı, soluk beyazımsı toz formundadır.
Guar Sakızının (Toz) fizyolojik bozukluklar sergileyen yapılarda tedavi edici özellikler gösterdiği bulunmuştur.
Guar Gum (Toz) görünüş itibariyle sarı-beyaz katı bir kimyasaldır. Guar Gum (Toz) stabilite açısından stabil bir kimyasaldır.
Guar Gum (Toz) ince toz halindedir. Guar Gum (Toz) güçlü oksitleyici maddelerle uyumlu değildir.
Guar Gum (Toz) kimyasal olarak en iyi viskozite ayarlayıcı kimyasaldır.
Guar Gum (Toz) viskozitesi pH 6 ile pH 8 arasında en yüksektir.
Guar Gum (Toz) pH 6 ila pH 3,5 aralığında pH'a paralel olarak azalmaya başlar.
PH 3.5 altında viskozitesi pH ile ters orantılı olarak artar.
Guar Sakızının (Toz) ana yapısı polisakkaritlerdir.
Guar Gum'ın (Toz) viskozite özelliği nişastanın yaklaşık 5-8 katı aralığındadır.
Guar Gum (Toz), petrol ve gaz jeolojik oluşumlarını restore etmek için yaygın olarak kullanılmaktadır.
Guar Gum (Toz) hidrolik kırılması aynı zamanda kırılma indüksiyonu olarak da bilinir.
Guar Gum (Toz), yer kabuğunun derinliklerinde, özellikle kabuk kaya oluşumlarında hapsolmuş petrol ve doğalgazın çıkarımını arttırmak için kullanılan bir tekniktir.
Petrol ve Gaz sektöründe Guar Gum'ın (Toz) koyulaştırıcı özelliğinden yararlanılmaktadır.
Burada yüksek viskoziteli su oluşturularak kayaların arasında doğal gaz ve petrol çıkarılıyor.
Hidrolik Kırma işleminin her aşaması için Petrol ve Sondaj şirketleri tarafından büyük miktarda Guar tutkalına ihtiyaç duyulmaktadır.
Guar Gum (Toz), yer altı kaya oluşumlarına pompalanan suyu yoğunlaştırmak için kullanılır.
Sondaj işlemlerine Guar Gum (Toz) eklenmesi sıvıların viskozitesini artıracağından, yüksek basınç altında pompalama ve kırma işleminin verimliliğini büyük ölçüde artırır.
Guar Gum (Toz) lipitleri, proteinler, karbonhidratlar ve polisakkaritler gibi maddeler doğal polimerik malzemelerdir.
Guar Gum (Toz), ilaçlarda dozaj aşamasında ilacın salınımını kontrol etmek için kullanılan yardımcı maddelerdir.
Bunlar arasında Guar Gum (Toz), sulu ortamlarda viskoz dispersiyon veya jel oluşturma kabiliyeti nedeniyle popüler bir farmasötik yardımcı madde haline gelmiştir.
Guar Gum (Toz)'un tıpta kullanılmasının en önemli özelliği toksik olmaması ve mükemmel viskozite sağlamasıdır.
Guar Gum'ın (Toz) kullanım şekilleri katı, sıvı ve yarı katı formlara çok uygundur.
Guar Gum (Toz) genel olarak gıda sanayinde kullanılmaktadır.
Guar Gum (Toz) gıdalarda stabilizatör olarak kullanılır. Guar Gum (Toz) gıdalarda koyulaştırıcı/kıvam arttırıcı olarak kullanılır.
Guar Gum (Toz), kanatlı hayvan yemi üretiminde hayvanların yemek yediğinde tokluk hissi veren ve hayvanların fiziksel olarak şişmesini sağlayan Guar Gum (Toz)'dur.
Guar Gum (Toz) %42 oranında protein içerir ve bu da onu mükemmel bir besin takviyesi yapar.
Guar Gum (Toz), glutensiz ürünlerde ve fırınlanmış glutensiz ürünlerde en sık kullanılan bağlayıcı sakızlardan biridir.
Bu bölgede Guar Gum (Toz) suyu ve havayı yerinde tutar ve glutensiz hamur daha az parçalanır.
Guar Gum (Toz) dokuyu bir arada tutmak için mükemmel bir üründür.
Guar Gum (Toz) özellikle kek, ekmek, pizza hamuru gibi ürünlere yüksek gluten kullanmadan gevreklik, elastikiyet veya canlılık kazandırmaya yardımcı olur.
Guar Gum (Toz) işlenmiş katkı maddeleri ve tahıl ürünlerinin üretiminde kullanılmaktadır.
Guar Gum (Toz), yoğurt ve meyve şurubu üretiminde koyulaşmaya yardımcı olmak ve tekstürün homojenliğini korumak amacıyla kullanılır.
Guar Gum (Toz), lif takviyelerine veya müshillere hacim kazandırmak amacıyla dolgu maddesi olarak kullanılır.
Guar Gum (Toz) tokluk hissinin artmasına yardımcı olmak amacıyla kullanılır.
Guar Gum (Toz) genel olarak gıda sektöründe kıvam arttırıcı, emülsiyon etkisi ve stabilizatör özelliklerinden faydalanılarak kullanılmaktadır.
Guar Gum (Toz) bu özelliklerinden dolayı birçok sanayi dalında oldukça faydalı bir kullanıma sahiptir.
Guar Gum (Toz), evcil hayvan gıdaları ve veteriner takviyelerinin üretiminde suyu tutmak ve oradaki malzemeleri süspansiyon halinde tutmak için koyulaştırıcı ve jel olarak kullanılır.
İlaç sektöründe toz halindeki Guar Gum (Toz), kapsül tarzı ilaçlarda ayırmaya yardımcı olmak amacıyla kullanılmaktadır.
Bu bölgede Guar Gum (Toz) sindirilmeden önce bağlayıcı görevi görür.
Vücuda verilen ilaçların parçalanma hızı, miktarı ve zamanlaması Guar tarafından kontrol edilmektedir.
Kozmetik endüstrisinde, sabit tüp ekstrüzyonu için diş macunlarına ve diğer bazı benzer maddelere Guar Gum (Toz) eklenir.
Guar Gum (Toz), krem ve losyonlara kıvam verme yeteneği vererek kıvam verme yeteneği kazandırır.
Guar Gum (Toz) kağıt endüstrisinde daha kolay yazı yazılabilmesi için daha yoğun bir yüzey tabakasının oluşturulması gerekir.
Bu Guar Gum (Toz) ile elde edilir. Guar Gum (Toz) yapışma etkisi sayesinde kağıdın silinmesine ve yazılmasına etki eder.
Kağıdın katlanmasına yardımcı olan madde Guar Sakızıdır (Toz).
Kağıt sektöründe Guar Gum (Toz) ile tabaka oluşumu yapılmaktadır.
Guar Gum (Toz), tekstil endüstrisinde haşıl, apre ve baskı amaçlı kıvamlaştırıcı formlarda kullanılmaktadır.
Guar Gum (Toz) elastikiyet faktörü sayesinde bükülme ve yapışma azalır.
Guar Gum (Toz) emülsiyonlaştırıcı özelliği sayesinde toz oluşumu azaltılarak üretim daha verimli hale gelir.
Petrol Endüstrisi Guar Gum (Toz) ana kullanıcı sektörlerinden biridir.
Guar Gum (Toz) kuyu kırma, şeyl yağı çıkarma, petrol kuyusu uyarımı ve çamur sondaj alanlarında askıda tutan kimyasal stabilizatör, yüzey aktif madde, sentetik polimer ve koyulaştırıcı olarak kullanılır, seviyeyi düşürür.
Guar Gum (Toz) aynı zamanda sondaj atıklarının derin kuyulardan uzaklaştırılması amacıyla sondaj çamurunun viskozitesini de korur.
Guar Gum (Toz), madencilik endüstrisinde katı maddeleri ayırmak için topaklaştırıcı olarak kullanılır.
Guar Gum (Toz) çocuklar için güvenli midir?
Guar Gum (Toz) içeren gıdalar ölçülü tüketildiğinde güvenlidir.
Guar Gum (Toz), ilaç ve gıda endüstrisinde koyulaştırıcı, stabilizatör, hacim artırıcı ve emülgatör olarak kullanılır. Guar Gum (Toz) doğal kaynaklardan elde edilir.
Guar Gum (Toz), geleneksel ürünlerimizde, salep ve benzeri toz içecek karışımlarında, dondurmalarda, toz çorbalarda, salata soslarında, mayonezde, ketçapta, et ve süt ürünlerinde ve birçok üründe kullanılmaktadır. Serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır.
Guar Gum (Toz), Siyam baklasının tohumlarından elde edilen bir kıvam artırıcıdır. Guar Gum (Toz), kirli beyaz tuz formunda mevcuttur.
Guar Gum (Toz) insanlar ve hayvanlar için besin kaynağı olarak kullanılmaktadır.
Guar Gum (Toz), E kodlu (E 412) bir gıda katkı maddesidir.
İçecek üretiminde Guar Gum (Toz).
Guar Gum (Toz) limonata, aromalı içecekler, toz karışımlarda kullanılır.
Guar Gum (Toz), unlu mamullerde kıvam arttırıcı, emülgatör, stabilizatör, hacim arttırıcı olarak kullanılır.
Guar Gum (Toz) bitki bazlı bir besindir ve guaran veya galaktomannan olarak da bilinir.
Guar Gum (Toz) öncelikle guar fasulyesinin öğütülmüş endosperminden elde edilir.
Guar Gum (Toz) üretmek için guar tohumlarının kabuğu çıkarılır, ezilir ve ayrılır.
Genel olarak Guar Gum (Toz) serbest akışlı kirli beyaz bir tozdur.
Biyokimyasal olarak Guar Gum (Toz), galaktoz ve mannoz şekerlerinden toplanan bir karbonhidrat polisakkaritidir.
Guar Gum (Toz) stabilizatör, emülgatör ve koyulaştırıcı madde olarak kullanılır.
Çoğunlukla Hindistan, Pakistan, ABD, Avustralya ve Afrika gibi ülkelerde üretilmektedir.
Guar Gum (Toz) glutensiz tariflerde ve glutensiz ürünlerde kullanılmaktadır.
Guar Gum (Toz), dondurma veya hamur işi gibi soğuk yiyecekleri koyulaştırmak için kullanılır.
Guar Gum (Toz), kalın bir macun yapmak ve suyu bir sos veya emülsiyona bağlı tutmak için kullanılır.
Guar Gum (Toz) sıcak jellerde, hafif köpüklerde ve emülsiyon stabilizatörü olarak kullanılır.
Guar Gum (Toz), unlu mamullerde hamur verimini artırmak, daha fazla esneklik sağlamak, doku ve raf ömrünü uzatmak amacıyla kullanılır.
Guar Gum (Toz), süt ürünlerinde süt, yoğurt, kefir ve sıvı peynir ürünlerini koyulaştırmak, dondurma ve şerbetin homojenliğini ve dokusunu korumak amacıyla kullanılır.
Guar Gum (Toz), kağıt endüstrisinde tabaka oluşumunu iyileştirmek, baskı için katlamak ve yüzeyi daha yoğun hale getirmek için kullanılır.
Guar Gum (Toz) patlayıcı endüstrisinde su yalıtım maddesi olarak kullanılır.
Guar Gum (Toz), ilaç endüstrisinde tabletlerde bağlayıcı veya parçalayıcı olarak kullanılır.
Guar Gum (Toz) viskozitesinden dolayı kıvamlaştırıcıyla aynı özelliklere sahiptir.
Guar Gum (Toz)'un hem gıda maddeleri hem de çeşitli tüketim malları üretiminde, Guar Gum (Toz), çeşitli karışımları ve çözeltileri koyulaştırıp jelleştirerek onlara viskozite kazandırmak için gereklidir.
Guar Gum (Toz) gibi bir maddedeki çeşitli ürünlerin kıvamını dengeleme yeteneği (kağıt endüstrisinde yapıştırıcı, emülsiyon ve süspansiyon olarak kullanımı uzun süredir prosesin ayrılmaz bir parçası olmuştur) sektörde büyük önem taşımaktadır. .
Guar Gum (Toz) veya guaran, gıda endüstrisinde vücuda zarar vermeden stabilizatör, kıvam artırıcı ve yapıcı olarak kullanılan tamamen bitkisel bir üründür.
Guar Gum (Toz), çeşitli yoğurt, dondurma, şekerleme, ketçap ve mayonez türlerinde ve ayrıca bir süpermarkette veya eczanede E412 etiketi altında zayıflama preparatlarında bulunabilir.
Guar Gum (Toz), suda iyi çözünen ve kendine özgü bir kokuya sahip, beyaz veya sarı bir toz formunda üretilir.
Guar Gum (Toz), Hint akasya meyvelerinden guar fasulyesi tohumlarının ekstraksiyonundan elde edilir.
Basit şekerler (galaktoz) içeren bir bitki polimeri olan Guar Gum (Toz), su ve diğer sıvılarda çözündüğünde donmaya dayanıklı jel karışımları oluşturabilen bir hidrokolloid maddedir.
Guar Gum'ın (Toz) bu özelliği gıda endüstrisi için yüksek bir avantaja sahiptir ve çeşitli ürünlerin koyulaştırılmasında aktif olarak kullanılmaktadır.
Guar Gum (Toz) birçok faydalı yağ asidi içerir. Gıda endüstrisi hala Guar Sakızının (Toz) yüksek talep gördüğü ana alan olmaya devam ediyor. Dengeleyici ve koyulaştırıcı olarak Guar Gum (Toz) da kalorisi düşük olduğundan ve Guar Gum (Toz) belirgin bir tada sahip olmadığından oldukça popülerdir.
Örneğin, dondurmaya daha yoğun bir kıvam kazandırmak için süt ürünlerine Guar Gum (Toz) eklenir, böylece buzun içinde daha yüksek sıcaklıkta buz oluşur ve buz kristalleri, sert hazırlama preparatlarına yönelik işlemin yapısını bozmaz. bitmiş ürünlerin verimini artırmak için peynirler. Unlu mamullerde Guar Gum (Toz) kabuğun tadını ve rengini artırabilir.
Et endüstrisinde kıyma ile çalışmayı kolaylaştırmak için Guar Gum (Toz) kullanılıyor.
Guar Gum (Toz), plastisiteyi arttırma ve ürünlerin raf ömrünü uzatma eğilimindedir.
Guar Gum (Toz) Rusya'da kullanım için onaylanmıştır ve güvenli kabul edilmektedir.
Ancak Guar Gum (Toz) içeriğinin önerilen düzeyi aşmaması gerektiğini unutmamanız gerekir.
Aksi takdirde diş etleri insan sağlığını olumsuz yönde etkileyebilir.
Guar Gum (Toz) dokuyu değiştirme özelliğinin yanı sıra, bitmiş ürünün görünümünü de olumlu yönde etkiler.
Bu nedenle Guar Gum (Toz) ketçap, meyve suyu, konserve yiyeceklerde vb. sıklıkla kullanılır.
Üretiminde Guar Gum (Toz) kullanılmaktadır.
Guar Gum (Toz) bazen hazır restoran yemeklerine, onları daha iştah açıcı hale getirmek ve müşterilerin dikkatini çekmek için eklenir.
Guar Gum (Toz) Guar Gum'ın (Toz) vücut temizliğinde vazgeçilmez olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır.
Guar Gum (Toz) sadece toksinleri etkili bir şekilde ortadan kaldırmakla kalmaz, Guar Gum (Toz) aynı zamanda ağır metallerin zararlı etkilerini de azaltır, Guar Gum (Toz) zararlı bakterilerin büyümesini engeller ve Guar Gum (Toz) vücuttaki kolesterol seviyesini düzenler. kan.
Ayrıca bu jel eşsiz bir emicidir.
Guar Gum (Toz) insan vücudundaki tüm kir ve kalıntıları bir sünger gibi emer ve nazikçe temizler.
Guar Sakızının (Toz) gıdalarda düzenli kullanımı, kalp-damar hastalıklarının etkili bir şekilde önlenmesini sağlar, kan basıncını normalleştirir, kanı temizler, damarlardaki plakları sulandırır, görme ve işitme kaybını önler.
Guar Gum'ın (Toz) bir diğer olumlu özelliği, takviyenin pratik olarak bağırsaklarda emilmemesi ve dolayısıyla insanlara tamamen zararsız olmasıdır.
Guar Gum (Toz) aynı zamanda potasyum başta olmak üzere ürünlerden faydalı maddelerin emilimine de katkıda bulunur.
Guar Gum (Toz) sıklıkla kan şekeri seviyelerini kontrol etmek, şeker hastalarını sistematik olarak diyetlerine eklemek için kullanılır, ancak bu tür işlemler yalnızca tıbbi gözetim altında gerçekleştirilmelidir.
Guar Sakızının (Toz) kanıtlanmış bir diğer özelliği ise iştahta belirgin bir azalmadır.
Guar Gum (Toz), özel gıdaların ve özel ilaçların üretiminde katkı maddesi olarak kullanılır.
Guar Gum (Toz), obezite, ateroskleroz, gastrointestinal sistemle ilgili sorunları olan ve bu sağlık sorunlarına yatkınlığı olan diyabet hastalarında kullanılmaktadır.
Guar fasulyesinden elde edilen Guar Gum (Toz) kozmetik sektöründe yaygın olarak kullanılmaktadır.
Bu tür kozmetiklerin kullanımı cildin aktif olarak nemlendirilmesini sağlar.
Saçlar için Guar Gum (Toz) yeteneklerini kullanabilirsiniz.
Guar Gum (Toz) ve esansiyel yağlarla karıştırırsanız parlaklık sağlayacak, bukleleri ipeksi, yumuşak ve pürüzsüz hale getirecek muhteşem bir saç kremi elde edersiniz.
Gıda sektörünün ilgisini çeken Guar Gum'ın (Toz) temel özellikleri; viskozitenin düzenlenmesi, nem tutma, gıda ürünlerinin elastikiyetini arttırma, hacmini arttırma, kremsi hale getirme, raf ömrünü uzatmadır.
Guar Gum (Toz) tıp sektöründe de kullanılmaktadır.
Guar Gum (Toz) içeren ürünlerin düzenli tüketiminin iştahı azaltmaya, kolesterolü ve yağı azaltmaya, kalsiyum emilimini artırmaya, bağırsaklardaki toksinleri ve bakterileri yok etmeye yardımcı olabileceğine inanılmaktadır.
Guar Gum (Toz)'un standart karışımdaki viskozitesi standart karışımda 5.000 centipoise veya 3.500 centipoise'a getirilmesini sağlar, Guar Gum (Toz) ürünlerin viskozitesini ve jelleşme özelliklerini arttırır.
(Guar Gum'ın (Toz) bu özelliği özellikle et ve süt endüstrisindeki ürünlerin daha uzun süre saklanması veya yoğunluğu açısından önemlidir).
Guar Gum (Toz), öncelikle gıda ve kozmetik endüstrisinde koyulaştırıcı olarak kullanılır ve çok yüksek viskoziteye sahiptir.
Sudaki Guar Gum (Toz) iyonik olmayan ve hidrokolloidaldir.
Guar Gum (Toz) iyon gücünden veya pH'dan etkilenmez ancak aşırı pH değerlerinde sıcaklıkta (örn. 50°C'de pH 3) bozunur.
Guar Gum (Toz), pH aralığı 5-7'nin üzerinde çözeltide stabil kalır.
Güçlü asitler hidrolize ve viskozite kaybına neden olur ve güçlü konsantrasyondaki alkaliler de viskoziteyi azaltma eğilimindedir.
Guar Gum (Toz) çoğu hidrokarbon çözücüde çözünmez.
Guar Gum (Toz), guar bitkisinin tohumundan elde edilen suda çözünebilen bir karbonhidrattır.
Guar Gum (Toz), Guar Gum'ın (Toz) yüksek viskozitesinin bir sonucu olarak üstün kalınlaştırma, jelleştirme, emülsifiye etme ve stabilize etme özellikleri nedeniyle gıda endüstrisinde kullanılır.
Guar Sakızının (Toz) suda mükemmel çözünürlüğü ve diğer bitki kökenli hidrokolloidlerle (örn. keçiboynuzu zamkı, pektin veya karajenan) iyi uyumluluğu, maddenin ürünlerin kıvamını arttırmak için başarıyla kullanılmasını sağlar.
Guar Gum (Toz) son derece popüler gıda ve sondaj endüstrisinde yaygın olarak kullanılmasına rağmen, Guar Gum (Toz) insan faaliyetinin diğer birçok alanında da olmuştur ve öyle de kalacaktır.
Örneğin, tıbbi amaçlı Guar Gum (Toz), bu madde bağırsakta şekerin sindirilebilirliğini azaltmak için diyabetik ilaçların oluşturulmasında aktif olarak rol oynar ve Guar Gum (Toz) diğer ilaçların ve çeşitli ilaçların emilimini yavaşlatır. Gıda katkı maddeleri.
Guar Gum (Toz) saça uygulandığında, bu takviye saçtaki parlaklığı ve doğal gücü artırarak tüm hasarı mükemmel bir şekilde onarır.
Guar Gum (Toz) veya guaran, Siyam baklasının (Cyamopsistetragonolobus, Cyamopsispsoralaides) besin maddesinden elde edilen bir kıvam arttırıcıdır.
Hindistan ve Pakistan gibi ülkelerde yetiştirilen bu bitkiden elde edilen Guar Gum (Toz) insan ve hayvan sağlığı üzerinde büyük etkiye sahiptir.
Guar bitkisinin tohum endospermlerinin öğütülmesiyle elde edilen Guar Gum (Toz), gıda ve endüstriyel saflıkta olmak üzere iki çeşit olarak mevcuttur.
Guar Gum (Toz) gıdaya uygun bir tür, saf öğütülmüş endosperm olmasına rağmen, bazı kimyasal katkı maddeleri kullanılarak endüstriyel saflıkta üretilir.
Keçiboynuzu zamkı (LBG) gibi galaktomannan yapısına sahip olan, D-mannoz ve D-galaktoz birimlerinden oluşan Guar Gum (Toz), toz halinde suda çok iyi hidratlanabilir ve gıdada birçok uygulama bulan kolloidal çözeltiler verir. endüstri.
Guar Gum (Toz), gıda düzenleyici olarak koyulaştırma uygulamaları için mısır nişastasından yaklaşık sekiz kat daha güçlüdür.
Guar Gum (Toz) sıvıları koyulaştırmak için ısıya ihtiyaç duymaz ve yiyeceklerde buz kristallerinin oluşmasını engeller.
Guar Gum (Toz), esas olarak Pakistan ve Hindistan'da yetişen salkım fasulyesi veya guar fasulyesi adı verilen bir fasulyeden üretilir.
Guar Gum (Toz), ksantan sakızıyla aynı şekilde kullanılır ve her iki madde de normalde diğerinin yerini alabilir.
Guar Gum (Toz) genellikle ince ve ince dokulu, gevşek, açık renkli bir toz halinde paketlenir.
Guar Gum (Toz), "Guar" bitkisinin tohumlarının çıkarılmasıyla elde edilen bir katkı maddesidir.
Guar Gum'ın (Toz) gıda, yem ve ilaç gibi birçok farklı endüstride kullanılmasına olanak sağlayan modifiye edilmiş birçok türü bulunmaktadır.
Guar Sakızının (Toz) belirli dozlarda kullanılması gıdaların içerdiği suyun davranışını etkiler.
Guar Gum (Toz) bu özelliğinden dolayı pek çok farklı gıdada kullanılmaktadır.
Guar Gum (Toz) özellikleri sayesinde içeceklerde yoğunluk ve viskozite kontrolünde kullanılır.
Guar Gum (Toz), soğuk suda çözündüğü için içeceklerde yaygın olarak kullanılır ve Guar Gum (Toz), içeceklerin raf ömrünü de uzatır.
Dondurulmuş gıdalarda Guar Gum (Toz) kullanılmasının asıl amacı, stabilizatör etkisinden faydalanmaktır.
Guar Gum (Toz), suyu bağlama özelliği sayesinde dondurmanın sabitlenmesinde önemli bir role sahiptir.
Guar Gum (Toz) yüksek sıcaklık-kısa süreli işlemlere uygundur.
Hem soğuk hem de sıcak suda "su tutma" etkisinden dolayı dolgulu et ürünlerinde bağlama ve kayganlık sağlamak amacıyla Guar Gum (Toz) kullanıyorlar.
Guar Gum (Toz) aynı zamanda etin depolanması sırasında yağ göçünü de engeller.
Bisküvi ve kek hamuruna Guar Gum (Toz) ilavesi hamurun işlenebilirliğini kolaylaştırarak kalıptan kolayca çıkarılmasını ve çatlamadan dilimlenmesini sağlar.
Guar Gum (Toz), insan sağlığına zarar vermeyen, suda çözünebilen bir polisakkarit kompleksidir.
Guar Gum (Toz) doğal bir gıda takviyesidir. Guar Gum (Toz) koyulaştırıcı, stabilizatör ve emülgatör görevi görür.
Guar Gum (Toz), artık galaktoz fragmanlarına sahip bir polisakkarittir.
Guar Gum (Toz), insan vücudu için değerli olan büyük miktarda yağ asitleri içerir.
Guar Gum (Toz) geniş bir uygulama alanına sahiptir.
Guar Gum (Toz) gıdanın yanı sıra geleneksel tıpta ve kozmetikte de kullanılmaktadır.
Guar, Rusya'nın bazı bölgelerinde farmakolojik bir bitki olarak kabul edilmiyor, ancak Guar Gum'ın (Toz) geleneksel tıpta ve Asya ülkelerinde homeopati kullanılarak yapılan tedavilerde kullanıldığı gösterilmiştir.
Birleşik Krallık'ta Guar Gum (Toz) resmi olarak tıbbi bir içerik olarak tanınmaktadır.
Guar Gum (Toz) zararsız bir gıda katkı maddesidir.
Hamile kadınlar için bile kontrendikasyon yoktur.
Ayrıca Guar Gum (Toz) kadına ve fetüse fayda sağlar, ölçülü tüketim ve kurallara uyulmasını sağlar.
Guar Gum (Toz) İnce film şeklinde koruyucu bir tabaka oluşturabilme özelliği, çevrenin dış etkilerinin cilt üzerinde etkilenmesine izin vermez.
Guar Gum (Toz) ultraviyole radyasyonun, sıcaklık değişimlerinin, rüzgarın ve kirliliğin zararlı etkilerini önler.
Bileşiminde Guar Gum (Toz) bulunan kozmetikler, iyi nemlendirme özellikleriyle karakterize edilir.
Guar Gum (Toz), guar bitkisi "Cyamopsis Tetragonalobus"un tohumlarından elde edilir.
Guar Gum (Toz), guar tohumlarından endüstriyel olarak elde edilir.
Guar Gum (Toz) üretimi sırasındaki mekanik işlemler; Kavurma, kabuk ayırma, eleme ve cilalama işlemleri uygulanır.
Guar Gum (Toz), Guaran olarak da bilinir ve guar fasulyesi adı verilen bir baklagilden elde edilir.
Guar Gum (Toz), birbirine yapışmış bir tür polisakkarit veya uzun zincirli karbonhidrat molekülleridir ve Guar Gum (Toz), mannoz ve galaktoz adı verilen iki şekerden oluşur.
Guar Gum (Toz), bazı gıdaların ve endüstriyel ürünlerin dokusunu stabilize etmek, emülsifiye etmek ve kalınlaştırmak için yaygın olarak kullanılan toz bir üründür.
Guar Gum (Toz), birçok işlenmiş gıdada çoğunlukla gıda katkı maddesi olarak kullanılmaktadır.
Guar Gum (Toz), suda çözünebilir ve emilebilir olması, ürünleri koyulaştırması ve bağlanabilen bir jel oluşturması nedeniyle gıda üretiminde özellikle faydalıdır.
Guar Gum (Toz) koyulaştırıcı olarak kullanılır.
Guar Gum'ın (Toz) çeşitli gıda ürünlerinde belirli miktarlarda kullanılması genellikle güvenli kabul edilir.
Guar Gum (Toz) besleyici açıdan düşük kalorili ve yüksek oranda çözünür lif içerir.
Bir çorba kaşığı Guar Gum (Toz) (10 gram) yalnızca 30 kalori ve 9 gram lif sağlar.
Guar Gum (Toz) sindirim sisteminde büyük miktarda sıvıyı emer.
Bu, kan şekeri ve kolesterol seviyelerini normalleştirebileceği anlamına gelir.
Guar Gum (Toz), öğün yerine geçen diyet gıdalarında, diyet haplarında veya diğer kilo verme takviyelerinde kullanılır.
Guar Gum (Toz) mısır nişastasına benzeyen, ancak koyulaşma mukavemetinin beş ila sekiz katı olan bir üründür.
Guar Gum (Toz), guar bitkisinin tohumlarından elde edilir ve hem sağlığınıza hem de yemek pişirmeye faydalı olabilir.
Guar Sakızını (Toz) kabartma tozu veya sağlık reyonunda takviye olarak veya tablet şeklinde bulabilirsiniz.
Guar Gum'ın (Toz) toz hali pişirmede veya koyulaştırmada, sosları ve süt ürünlerini birleştirmede, koyulaştırmada ve birleştirmede kullanılabilir.