Proteinazlar, protein aktivitesinin düzenlenmesi, hücre döngüsünün ilerlemesi ve apoptoz (programlanmış hücre ölümü) gibi çeşitli hücresel süreçlerde de rol oynar.
Proteinazlar katalitik mekanizmalarına göre farklı tiplere ayrılır.
Seçilmiş bir Bacillus amyloliquefaciens suşunun suya batırılmış fermantasyonu ile üretilen proteinaz.
CAS Numarası: 37259-58-8
EC Numarası: 253-431-3
Eş anlamlılar: Serin proteinaz, 37259-58-8, Serin endopeptidaz, Serin esteraz, Serin peptidaz, Serin proteaz, Seril proteaz, Tryaz, Proteinaz, serin, Kaldolaz, Cerastobin, Clp proteinaz, EINECS 253-431-3, alfa-Fibrinojenaz, Maxacal, Porzim 6, Proteinaz T, Serin Proteazlar
Proteinazlar tüm yaşam formlarında ve virüslerde bulunabilir.
Bağımsız olarak birçok kez evrimleşmişlerdir ve farklı Proteinaz sınıfları aynı reaksiyonu tamamen farklı katalitik mekanizmalarla gerçekleştirebilir.
Proteinazlar ilk olarak 1993 yılında evrimsel ilişkilerine göre 84 aileye gruplandırılmış ve dört katalitik tip altında sınıflandırılmıştır: serin, sistein, aspartik ve metalloProteinazlar.
Proteinaz, proteinlerdeki peptit bağlarının hidrolizini katalize eden bir enzimdir.
Bu enzimler, organizmalardaki proteinlerin sindiriminde, onları daha küçük peptitlere veya ayrı ayrı amino asitlere parçalamada çok önemli bir rol oynar.
Ana sınıflar arasında serin Proteinazlar, sistein Proteinazlar, aspartik Proteinazlar, metalloproteinazlar ve treonin Proteinazlar bulunur.
Her bir Proteinaz sınıfının farklı özellikleri vardır ve belirli biyolojik süreçlerde yer alır.
Bacillus amyloliquefaciens'in Proteinaz salgılaması, yağ asidi sentetaz inhibitörü cerulenin ile muamele edilerek inhibe edilebilir.
Proteinaz (aynı zamanda peptidaz, proteinaz veya proteolitik enzim olarak da adlandırılır), proteolizi katalize eden, proteinleri daha küçük polipeptitlere veya tek amino asitlere parçalayan ve yeni protein ürünlerinin oluşumunu teşvik eden bir enzimdir.
Bunu, suyun bağları kırdığı bir reaksiyon olan hidroliz yoluyla proteinlerin içindeki peptit bağlarını parçalayarak yaparlar.
Proteinazlar, sindirilen proteinlerin sindirimi, protein katabolizması (eski proteinlerin parçalanması) ve hücre sinyallemesi dahil olmak üzere çok sayıda biyolojik yolda rol oynar.
Fonksiyonel hızlandırıcıların yokluğunda proteoliz çok yavaş olur ve yüzlerce yıl alır.
Treonin ve glutamik Proteinazlar sırasıyla 1995 ve 2004 yılına kadar tanımlanmamıştı.
Bir peptit bağını parçalamak için kullanılan mekanizma, Proteinazın peptit karbonil grubuna saldırabilmesi için sistein ve treonine (Proteinazlar) veya bir su molekülüne (aspartik, glutamik ve metaloProteinazlar) sahip bir amino asit tortusunun nükleofilik hale getirilmesini içerir.
Bir nükleofil oluşturmanın bir yolu, bir nükleofil olarak serin, sistein veya treonin'i aktive etmek için bir histidin kalıntısının kullanıldığı katalitik bir üçlüdür.
Bununla birlikte, nükleofil tipleri farklı süper ailelerde yakınsak bir şekilde evrimleştiğinden ve bazı süper aileler, birden fazla farklı nükleofile doğru farklı evrim gösterdiğinden, bu evrimsel bir gruplandırma değildir.
MetaloProteinazlar, aspartik ve glutamik Proteinazlar, daha sonra kesilebilir bağa saldıran bir su molekülünü aktive etmek için aktif bölge kalıntılarını kullanır.
Proteinaz, çok çeşitli protein substratlarının hidrolize edilmesini sağlayacak şekilde oldukça karışık olabilir.
Bu durum, sindirilen protein dizisini daha küçük peptit parçalarına bölebilmesi gereken, trypsin gibi sindirim enzimleri için de geçerlidir.
Karışık Proteinazlar tipik olarak substrat üzerindeki tek bir amino asite bağlanır ve dolayısıyla yalnızca o kalıntı için spesifikliğe sahiptir.
Örneğin, trypsin dizilere özeldir.
Bunun tersine, bazı Proteinazlar oldukça spesifiktir ve substratları yalnızca belirli bir diziyle böler.
Kan pıhtılaşması (trombin gibi) ve viral poliprotein işleme (TEV Proteinaz gibi), kesin bölünme olaylarını elde etmek için bu seviyede spesifiklik gerektirir.
Proteinazlar proteini parçalayan enzimlerdir.
Bu enzimler hayvanlar, bitkiler, mantarlar ve bakteriler tarafından yapılır.
Proteinaz vücuttaki veya ciltteki proteinleri parçalar.
Bu, sindirime veya şişlik ve ağrıya neden olan proteinlerin parçalanmasına yardımcı olabilir.
Takviyelerde bulunabilecek bazı Proteinazlar arasında bromelain, kimotripsin, fisin, papain, serrapeptaz ve trypsin bulunur.
Peptidazlar veya Proteaz olarak da adlandırılan proteinaz, proteolizi gerçekleştiren enzimlerdir.
Proteinaz en önemli biyolojik reaksiyonlardan biridir.
Proteinaz aktivitesi, Proteinazlar adı verilen bir enzim sınıfına atfedilmiştir.
Bu enzimler geniş bir dağılıma sahiptir ve önemli biyolojik süreçleri gerçekleştirirler.
Proteinazlar, bu reaksiyonları çok sayıda farklı mekanizma ile gerçekleştirecek şekilde gelişmiştir ve farklı Proteinaz sınıfları, aynı reaksiyonu tamamen farklı katalitik mekanizmalarla gerçekleştirebilir.
Proteinazlar hayvanlarda, bitkilerde, bakterilerde, arkelerde ve virüslerde bulunur.
Proteinazlar protein işlemede, protein fonksiyonunun düzenlenmesinde, apoptozda, viral patogenezde, sindirimde, fotosentezde ve diğer birçok hayati süreçte rol oynar.
Proteinazların etki mekanizması onları serin, sistein veya treonin Proteinazlar (amino-terminal nükleofil hidrolazlar) veya aspartik, metalo ve glutamik Proteinazlar (glutamik Proteinazlar şu ana kadar memelilerde bulunmayan tek alt tiptir) olarak sınıflandırır.
Peptit bağlarının proteinazı, sayısız fizyolojik sürecin düzenlenmesi için temel ve her yerde bulunan bir mekanizma olarak kabul edilmektedir.
Proteinazları tanımlamak için dört ana proteolitik enzim sınıfı rutin olarak kullanılmıştır.
Serin Proteinazlar muhtemelen en iyi karakterize edilenlerdir.
Proteinazların bu sınıfı, trypsin, kimotripsin ve elastazı içerir.
Sistein Proteinaz sınıfı papain, kalpain ve lizozomal katepsinleri içerir.
Aspartik Proteinazlar arasında pepsin ve rennin bulunur.
Metallo-Proteinazlar arasında termolisin ve karboksipeptidaz A bulunur.
Proteinazlar, proteinlerdeki peptit bağlarını parçalayan enzimlerdir.
Proteinaz, (enzimin) aktif bölgesinde nükleofilik amino asit görevi görür.
Hem ökaryotlarda hem de prokaryotlarda her yerde bulunurlar.
Proteinazlar yapılarına göre iki geniş kategoriye ayrılır: kimotripsin benzeri (tripsin benzeri) veya subtilisin benzeri.
Proteinaz, protein peptid bağlarını hidrolize eden bir enzim sınıfı için genel bir terimdir.
Polipeptidin hidrolize edilme şekline göre Proteinaz, endopeptidaz ve ekzopeptidaz olmak üzere iki tipe ayrılabilir.
Endopeptidaz, küçük bir moleküler peptid oluşturmak üzere protein molekülünün içini parçalar.
Ekzopeptidaz, protein molekülünün serbest amino grubunun veya karboksil grubunun terminalinden peptit bağını birer birer hidrolize eder ve birincisi bir aminopeptidaz ve ikincisi bir karboksipeptidaz olan amino asit salınır.
Proteinaz ayrıca aktif merkezine göre tiyol Proteinaz, metallo proteinaz ve aspartik Proteinaz olarak ayrılabilir.
Reaksiyonun optimum pH değerine göre Proteinaz, asit Proteinaz, nötr Proteinaz ve alkalin Proteinaz olarak ikiye ayrılır.
Proteinaz, başta endopeptidaz olmak üzere endüstriyel üretimde kullanılır.
Proteinazlar hayvan iç organlarında, bitki saplarında, yapraklarda, meyvelerde ve mikroorganizmalarda yaygın olarak bulunur.
Mikrobiyal Proteinazlar esas olarak küfler ve bakteriler tarafından üretilir, bunu mayalar ve aktinomisetler takip eder.
Proteinazların pek çok türü vardır ve önemli olanları pepsin, trypsin, katepsin, papain ve subtilisindir.
Proteinazın uygulanacak reaksiyon substratı için katı seçiciliği vardır.
Proteinazlar, temel amino asitlerin tripsin katalizli hidroliziyle oluşturulan peptit bağları gibi, protein moleküllerindeki yalnızca belirli peptit bağları üzerinde etki gösterebilir.
Proteinaz yaygın olarak dağıtılan bir proteindir ve özellikle insanların ve hayvanların sindirim sisteminde bol miktarda bulunur.
Hayvan ve bitki kaynaklarının sınırlı olması nedeniyle, Proteinaz preparatlarının endüstriyel üretimi esas olarak Bacillus subtilis ve Aspergillus oryzae gibi mikroorganizmaların fermantasyonu ile hazırlanmaktadır.
Proteinazlar, diğer proteinleri parçalayan bir protein sınıfıdır.
Bunlara proteolitik enzimler de denir.
Proteinazlar, hidroliz reaksiyonunu katalize eden amino asitlere veya ligandlara göre sınıflandırılır.
Örneğin, Proteinaz aktif bölgede bir serin içerir.
Proteinaz, komşu histidin ve aspartik asit tarafından desteklenir.
Bu kombinasyona katalitik üçlü denir ve tüm serin Proteinazlarda korunur.
Proteinazlar iki aşamalı olarak çalışır; ilk önce parçalanacak proteinle kovalent bir bağ oluştururlar; ikinci aşamada su devreye girer ve parçalanan proteinin ikinci yarısını serbest bırakır.
Proteinazlar, tıpkı serin gibi, nükleofil olarak sisteini kullanır.
Proteinazlar, nükleofil olarak serini kullanır.
Proteinaz, Tripsin, Kimotripsin ve Elastaz dahil olmak üzere bir dizi sindirim enzimini içerir.
Hepsi, katalitik üçlü olarak adlandırılan reaksiyonu katalize etmek için birlikte çalışan aynı üç amino asidi içerirken, proteinleri parçaladıkları yer bakımından farklılık gösterirler.
Bu özgüllük, farklı fonksiyonel grupları içeren bir bağlama cebinden kaynaklanmaktadır.
Kimotripsin büyük bir hidrofobik kalıntıyı tercih eder; Proteinaz cebi büyüktür ve hidrofobik kalıntılar içerir.
Bağlanma cebinin bu temsilinde, substratın hidrofobik fenilalanini yeşil renkle gösterilmiştir ve çevredeki amino asitlerin hidrofobikliği, gri (hidrofobik) veya mor (hidrofilik) toplarla gösterilmiştir.
Proteinaz, lizin gibi pozitif yüklü kalıntılara özeldir ve cebin alt kısmında negatif bir amino asit olan aspartik asit içerir.
Proteinaz küçük bir nötr kalıntıyı tercih eder; Proteinazın çok küçük bir cebi vardır.
Proteinazlar, kaspazlar ve deubikuitinaz gibi hücresel süreçlerin düzenlenmesinde rol oynayan enzimleri içerir.
Kaspazlar apoptoz sırasında proteinleri hidrolize eder.
Proteinazlar, örneğin Chlamydia'dan Cdu1 gibi protein bozunmasının düzenlenmesinde rol oynar.
Proteinazın başka bir sınıfı aspartat Proteinazlardır.
Bu aile HIV Proteinazı içerir.
HIV, Proteinaz proteinlerini uzun bir zincir halinde üretir; HIV Proteinaz, uzun proteini fonksiyonel birimlere ayırır.
Proteinaz uzun proteinleri parçaladığından, Proteinaz'ın uzun peptid substratını barındıracak bir tüneli vardır ve proteinin üst "kanatları" substratın içeri girmesine ve ürünlerin dışarı çıkmasına izin vermek için açılıp kapanabilir.
Aspartat Proteinazlar, aktif bölgedeki iki aspartat kalıntısını içerir; bunlar, aktif bölge su molekülünün substrat proteinini doğrudan parçalamak için reaktivitesini arttırır.
Proteinazların üçüncü bir sınıfı, karboksipeptidaz gibi metaloProteinazlardır.
Karboksipeptidazlar proteinlerden C terminalindeki amino asitleri uzaklaştırır.
Aktif bölge, histidin (H), serin (S) aspartik asit (E) kalıntılarıyla etkileşimler yoluyla proteine bağlanan çinko içerir.
Proteolitik enzimler (Proteinazlar), pankreasınızın diyetteki proteini, büyüme ve doku onarımı için kullanılan amino asitlere parçalamak için ürettiği enzimlerdir.
Bu enzimler ayrıca iltihabı azaltabilir ve bağışıklık fonksiyonunu destekleyebilir, ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Proteinazlar (aynı zamanda Proteolitik Enzimler, Peptidazlar veya Proteaz olarak da adlandırılır), proteinler veya peptitler içindeki amid bağlarını hidrolize eden enzimlerdir.
Çoğu Proteinaz, substrat proteini veya peptidi içinde bulunan belirli kalıntılarda veya belirli bir kalıntı dizisinde veya bunlara bitişik bağları hidrolize ederek spesifik bir şekilde etki eder.
Proteinazlar, doğum öncesi ve doğum sonrası gelişim, üreme, sinyal iletimi, bağışıklık tepkisi, çeşitli otoimmün ve dejeneratif hastalıklar ve kanser dahil olmak üzere çoğu hastalıkta ve biyolojik süreçte önemli bir rol oynar.
Ayrıca proteinlerin analizinde ve üretiminde sıklıkla kullanılan önemli bir araştırma aracıdırlar.
Proteinazlara, uzun protein dizilerini parçalara ayırabilen İsviçre çakılarının biyolojideki versiyonu adı verilmiştir.
Proteinaz, proteinlerin uzun, zincir benzeri moleküllerini sindirilebilmeleri için parçalayan bir enzimdir.
Bu işleme proteoliz denir ve Proteinaz, protein moleküllerini peptid adı verilen daha kısa parçalara ve sonunda amino asitler adı verilen bileşenlerine dönüştürür.
Proteinler sert, karmaşık, katlanmış bir yapı olarak başlar ve ancak Proteinaz enzimleri ile parçalanabilir veya parçalanabilirler.
Proteinleri sindirme süreci midede başlar; burada hidroklorik asit proteinleri açar ve pepsin enzimi onları parçalamaya başlar.
Pankreas, Proteinaz enzimlerini (öncelikle trypsin) salgılar ve bağırsaklarda protein zincirlerini daha küçük parçalara ayırır.
Daha sonra bağırsak hücrelerinin yüzeyinde ve içinde bulunan enzimler bu parçaları daha da parçalayarak vücutta kullanıma hazır amino asitlere dönüşürler.
Bu Proteinaz enzimleri vücutta protein moleküllerini parçalayacak şekilde bulunmadığında, bağırsak zarı bunları sindiremez ve bu da bazı ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.
Proteinazlar pankreas tarafından üretilir ve ayrıca bazı meyvelerde, bakterilerde ve diğer mikroplarda da bulunur.
Sindirim sistemi, sindirim kanallarında üç farklı Proteinaz formu üretir: trypsinogen, kimotripsinojen ve prokarboksipeptidaz.
Bu üç Proteinaz, proteinin yapı taşları olan amino asitlerin üretilmesine izin vermek için farklı peptit bağlantılarına saldırır.
Proteinaz enzimleri genellikle kökenlerine göre sınıflandırılır.
Proteinazların bir kısmı vücutta üretilir, bir kısmı bitkilerden gelir ve bir kısmı da mikrobiyal kökenlidir.
Farklı proteinaz türleri farklı biyolojik süreçlere ve mekanizmalara sahiptir.
Proteinazlar, peptit bağlarının bölünmesinde uzmanlaşmış enzimlerdir.
Aktiviteleri göreceli olarak gelişigüzel olabilir, polipeptitleri temel elemanlarına kadar parçalayabilir veya protein aktivitesini değiştirmek için bir substratı belirli bir kalıntıdan parçalayarak son derece hassas olabilir.
Bu çizimler, proteolitik aktiviteye dayanan bilimsel kavramları vurgulamakta ve hücre biyolojisinin en çok çalışılan bazı alanlarındaki Proteinazların önemini vurgulamaktadır.
Bu enzimler aktif bölgelerinde bir serin kalıntısı içerir ve sindirimde (örn., Tripsin, kimotripsin) ve kanın pıhtılaşmasında (örn., Trombin) önemli roller oynar.
Aktif bölgelerinde sistein kalıntısı bulunan, apoptoz da dahil olmak üzere çeşitli hücresel süreçlerde yer alan enzimlerdir.
Örnekler kaspazları içerir.
Bu enzimler aktif bölgelerinde bir aspartat kalıntısı kullanır ve sindirim (örn. pepsin) ve bazı viral işlemlerde rol oynar.
Metal iyonları, tipik olarak çinko, bu enzimlerin katalitik aktivitesi için gereklidir.
Matris metaloproteinazlar (MMP'ler), dokunun yeniden şekillenmesinde ve yara iyileşmesinde rol oynayan bir örnektir.
Bu Proteinazların aktif bölgelerinde bir treonin kalıntısı bulunur ve bazı mikroorganizmalarda bulunur.
Sindirim sisteminde, Proteinazlar diyetteki proteinleri daha küçük peptitlere ve amino asitlere parçalayarak bunların ince bağırsakta emilimini kolaylaştırır.
Proteinazlar, hücre döngüsünün ilerlemesi, apoptoz ve sinyal iletimi dahil olmak üzere çeşitli hücresel süreçlerin düzenlenmesinde rol oynar.
Bazı Proteinazlar, spesifik peptid bağlarını parçalayarak proteinlerin aktive edilmesinden veya etkisizleştirilmesinden sorumludur.
Proteinazlar, patojenlerden gelenler gibi yabancı proteinleri parçalayarak bağışıklık tepkilerine katılır.
Proteinazlar çamaşır deterjanlarında ve temizlik ürünlerinde protein bazlı lekeleri parçalamak için kullanılır.
Proteinazlar, rekombinant protein üretiminde kullanılan spesifik peptit etiketlerini parçalamak ve hedef proteinin saflaştırılmasına yardımcı olmak için kullanılabilir.
Proteinaz inhibitörleri ve aktivatörleri, HIV, kanser ve nörodejeneratif hastalıklar dahil olmak üzere çeşitli tıbbi durumlara yönelik ilaç geliştirmede kullanılır.
Proteinazlar, moleküler biyolojide protein analizi, yapı-fonksiyon çalışmaları ve proteinlerin manipülasyonu için gerekli araçlardır.
Proteinazlar, proteinlerdeki peptit bağlarının hidrolizini katalize eden bir enzim sınıfıdır ve en olgun olanlardan biridir.
21. yüzyılın başında mikrobiyal Proteinazın 900'den fazla türü olduğu, organizmanın biyolojik aktivitelerini ve gıdaların sindirimi ve emilimi, kan pıhtılaşması, hemoliz, iltihaplanma, kan basıncının düzenlenmesi, hücre hastalıkları gibi hastalıkların ortaya çıkışı rapor edilmiştir. farklılaşma otolizi, yaşlanma, kanser metastazı, fizyolojik olarak aktif peptitlerin aktivasyonu vb. Proteinazlarla ilişkili değildir.
Proteinazlar insanlarla yakından ilişkilidir ve yaşamın her alanında yer alır.
Proteinazlar gıda, ilaç, kimya, deterjan, yem ve diğer alanlarda yaygın olarak kullanılmaktadır; brüt ürün, enzim pazarının %65'ine ulaşmıştır.
Proteinaz, Enzimoloji çalışmalarındaki en eski ve en kapsamlı enzim olan proteinin hidrolizini katalize eden bir tür enzimdir.
Mikrobiyal Proteinaz kaynağı geniştir, Hücre Besin gereksinimi düşüktür, kültürü kolaydır, Hayvan ve bitki kaynağı Proteinaz ile karşılaştırıldığında, Proteinazın büyük ölçekli üretimi gerçekleştirmesi daha kolaydır.
Mikrobiyal Proteinaz üzerine yapılan ilk araştırmalar, doğal yüksek verimli suşların ıslahına, fermantasyon koşullarının optimizasyonuna ve sonraki işleme teknolojisine daha fazla yoğunlaşmıştır; genel araştırma düzeyi yüksek değildir; büyük ölçekli üretim teknolojisinin çeşitli yönleri gerçekten dikkate alınmamıştır.
20. yüzyılın 70'li yıllarına kadar, rekombinant DNA teknolojisinin kurulmasından sonra, Proteinaz moleküler biyolojisi alanında araştırmalar yürütülmüş ve Proteinaz genlerinin dizi analizi, klonlanması ve ekspresyonu gerçekleştirilerek büyük ölçekli çalışmalar yapılmıştır.
Yedinci katalitik proteolitik enzim türü olan asparagin peptid liyaz 2011 yılında tanımlandı.
Proteinaz proteolitik mekanizması alışılmadık bir durumdur çünkü hidroliz yerine bir eliminasyon reaksiyonu gerçekleştirir.
Bu reaksiyon sırasında katalitik asparajin, doğru koşullar altında proteinlerdeki asparajin kalıntılarında kendini parçalayan döngüsel bir kimyasal yapı oluşturur.
Proteinazın temelde farklı mekanizması göz önüne alındığında, bunun bir peptidaz olarak dahil edilmesi tartışmalı olabilir.
MEROPS veritabanında Proteinaz evrimsel üst ailelerinin güncel bir sınıflandırması bulunmaktadır.
Bu veri tabanında, Proteinazlar öncelikle yapı, mekanizma ve katalitik kalıntı sırasına (örneğin, P'nin nükleofil ailelerinin bir karışımını gösterdiği PA klanı) dayalı olarak 'klan' (süper aile) tarafından sınıflandırılır.
Her 'klan' içerisinde Proteinazlar dizi benzerliğine dayalı olarak ailelere ayrılır (örn. PA klanı içindeki S1 ve C3 aileleri).
Her aile yüzlerce ilgili Proteinaz içerebilir (örneğin, S1 ailesi içindeki trypsin, elastaz, trombin ve streptogrisin).
Kendileri de protein olan proteinazlar, bazen aynı türden olan diğer Proteinaz molekülleri tarafından parçalanır.
Bu, Proteinaz aktivitesinin düzenlenmesi için bir yöntem görevi görür.
Bazı Proteinazlar otolizden sonra daha az aktiftir (örn. TEV Proteinaz), bazıları ise daha aktiftir (örn. Tripsinojen).
İnsan sindirim sisteminde pepsin, trypsin ve kimotripsin gibi proteinazlar diyetteki proteinleri daha küçük peptitlere ve amino asitlere parçalayarak ince bağırsakta emilimini kolaylaştırır.
Proteinazlar, protein bazlı lekeleri parçalama yetenekleri nedeniyle yaygın olarak çamaşır deterjanlarında ve temizlik ürünlerinde kullanılır.
Bu özellikle kan, çimen ve yemek gibi lekelerin çıkarılmasında etkilidir.
Proteinazlar, kollajen ve bağ dokularını parçalayarak eti yumuşatmak için kullanılabilir.
Proteinazlar, proteinleri daha küçük, daha lezzetli parçalara ayırarak belirli gıda ürünlerinde tatların gelişmesine katkıda bulunur.
Süt Ürünleri İşleme: Proteinazlar peynir üretiminde doku ve tadı değiştirmek için kullanılır.
Proteinazlar protein saflaştırmasında önemli bir rol oynar.
Rekombinant proteinlerden füzyon etiketlerini ayırmak, izolasyonlarını ve saflaştırmalarını kolaylaştırmak için kullanılırlar.
Proteinaz inhibitörleri ilaç geliştirmede, özellikle de Proteinaz aktivitesinin modüle edilmesi gereken hastalıkların tedavisinde önemlidir.
Örneğin HIV tedavisinde Proteinaz inhibitörleri kullanılıyor.
Araştırmacılar belirli uygulamalar için Proteinazları değiştiriyor ve tasarlıyor.
Bu, endüstriyel veya terapötik amaçlara uyacak şekilde substrat spesifikliğinin, stabilitesinin veya diğer özelliklerinin değiştirilmesini içerebilir.
Proteinazlar moleküler biyoloji ve biyokimya araştırmalarında değerli araçlardır.
Sınırlı proteoliz gibi teknikler, protein yapısını, fonksiyonunu ve etkileşimlerini incelemek için kullanılır.
Matris metaloproteinazlar (MMP'ler) gibi belirli Proteinazlar, dokunun yeniden şekillenmesinde rol oynar.
Yara iyileşmesi ve doku mühendisliği ile ilgili uygulamalarda Proteinaz aktivitesinin anlaşılması ve kontrol edilmesi önemlidir.
Bazı Proteinazlar teşhis aracı olarak kullanılır.
Örneğin prostat spesifik antijen (PSA), prostat kanseri için biyobelirteç olarak kullanılan bir Proteinazdır.
Proteinazlar, organik atıklarda bulunan proteinleri parçalamak için biyoremediasyon proseslerinde kullanılır.
Bu, çevre temizleme çabalarında faydalı olabilir.
Proteinazlar bazen kozmetikte pul pul dökülme amacıyla kullanılır.
Ölü cilt hücrelerini temizlemeye ve cilt dokusunu iyileştirmeye yardımcı olabilirler.
Proteinazlar prokaryotlardan ökaryotlara ve virüslere kadar tüm organizmalarda bulunur.
Bu enzimler, gıda proteinlerinin basit sindiriminden, yüksek derecede düzenlenmiş basamaklara (örneğin, kan pıhtılaşma kademesi, kompleman sistemi, apoptoz yolları ve omurgasız profenoloksidaz aktive edici kademe) kadar çok sayıda fizyolojik reaksiyonda rol oynar.
Proteinazlar, bir proteinin amino asit dizisine bağlı olarak spesifik peptid bağlarını kırabilir (sınırlı proteoliz) veya bir peptidi tamamen amino asitlere parçalayabilir (sınırsız proteoliz).
Aktivite yıkıcı bir değişiklik olabilir (bir proteinin fonksiyonunun ortadan kaldırılması veya Proteinazın ana bileşenlerine kadar sindirilmesi), Proteinaz bir fonksiyonun aktivasyonu olabilir veya Proteinaz bir sinyal yolundaki bir sinyal olabilir.
Proteinazlar bir organizmanın her yerinde çeşitli metabolik süreçler için kullanılır.
Midede salgılanan Asit Proteinazlar (pepsin gibi) ve duodenumda bulunan serin Proteinazlar (tripsin ve kimotripsin) besinlerdeki proteini sindirmemizi sağlar.
Kan serumunda bulunan proteinazlar (trombin, plazmin, Hageman faktörü vb.) kanın pıhtılaşmasında, pıhtıların parçalanmasında ve bağışıklık sisteminin doğru hareket etmesinde önemli rol oynar.
Diğer Proteinazlar lökositlerde bulunur (elastaz, katepsin G) ve metabolik kontrolde birkaç farklı rol oynarlar.
Bazı yılan zehirleri aynı zamanda çukur engerek hematoksini gibi Proteinazlardır ve kurbanın kan pıhtılaşma sürecine müdahale ederler.
Proteinazlar, hormonlar, antikorlar veya diğer enzimler gibi önemli fizyolojik roller oynayan diğer proteinlerin ömrünü belirler.
Bu, bir organizmanın fizyolojisindeki en hızlı "açılma" ve "kapanma" düzenleyici mekanizmalarından biridir.
Bakteriler, proteinlerdeki peptit bağlarını hidrolize etmek için Proteinazlar salgılar ve dolayısıyla proteinleri kendilerini oluşturan amino asitlere ayırır.
Bakteriyel ve fungal Proteinazlar, proteinlerin geri dönüşümünde küresel karbon ve nitrojen döngüleri için özellikle önemlidir ve bu aktivite, bu organizmalardaki beslenme sinyalleriyle düzenlenme eğilimindedir.
Toprakta bulunan binlerce tür arasında Proteinaz aktivitesinin beslenme düzenlemesinin net etkisi, proteinler karbon, nitrojen veya kükürt sınırlamasına yanıt olarak parçalandığından genel mikrobiyal topluluk düzeyinde gözlemlenebilir.
Bazı virüslerin genomları, bunu fonksiyonel birimlere ayırmak için bir Proteinaza ihtiyaç duyan devasa bir poliproteini kodlar (örn. hepatit C virüsü ve pikornavirüsler).
Bu Proteinazlar (örn. TEV Proteinaz) yüksek özgüllüğe sahiptir ve yalnızca çok sınırlı sayıda substrat dizisini böler.
Bu nedenle Proteinaz inhibitörleri için ortak bir hedeftirler.
Hücreler genellikle Proteinazların aktivitesini düzenlemek için Proteinaz inhibitörleri üretir.
Bu inhibitörler Proteinazlara bağlanır ve onların peptid bağlarının hidrolizini katalize etmelerini engeller.
Bu düzenleme hücresel süreçlerde dengenin korunması için çok önemlidir.
Proteinazların değişen aktivitesi kanserin ilerlemesi ile ilişkilidir.
Örneğin matris metaloproteinazlar (MMP'ler), tümör istilasında ve metastazında rol oynar.
Proteozomlar gibi proteinazlar yanlış katlanmış proteinlerin temizlenmesinde rol oynar.
Proteinazların düzensizliği Alzheimer ve Parkinson hastalığı gibi nörodejeneratif bozukluklarla ilişkilendirilmiştir.
Proteozomlar, hücredeki gereksiz veya hasarlı proteinlerin parçalanmasından sorumlu olan büyük protein kompleksleridir.
Spesifik proteinlerin konsantrasyonunu düzenleyerek hücresel homeostazın korunmasında çok önemli bir rol oynarlar.
HIV (insan bağışıklık yetersizliği virüsü) enfeksiyonu bağlamında, Proteinaz inhibitörleri bir antiretroviral ilaç sınıfıdır.
HIV Proteinaz enziminin aktivitesini bloke ederek virüsün bulaşıcı parçacıklar üretmesini engellerler.
Bilim adamları, Proteinazları belirli uygulamalar için değiştirmek ve optimize etmek amacıyla Proteinaz mühendisliğiyle ilgilenmektedir.
Bu, endüstriyel veya terapötik amaçlar doğrultusunda substrat spesifikliğini, stabilitesini veya diğer özelliklerini değiştirmeyi içerir.
Araştırmacılar, protein yapısını ve işlevini incelemek için proteinazları laboratuvarda araç olarak kullanıyor.
Sınırlı proteoliz gibi teknikler, yapısal alanları tanımlamak veya konformasyonel değişiklikleri belirlemek için proteinlerin Proteinazlarla işlenmesini içerir.
Proteinazlar gıda endüstrisinde çeşitli amaçlarla kullanılmaktadır.
Örneğin, bazı gıdaların üretiminde lezzeti veya dokuyu geliştirmek için kullanılabilirler.
Ayrıca proteinazlar etin yumuşamasında da rol oynar.
Bir sistein Proteinaz ailesi olan kaspazlar apoptoz sürecinde merkezi bir rol oynar.
Belirli proteinleri parçalayarak hücrenin kontrollü bir şekilde parçalanmasına yol açarlar.
Proteinazlar ilaç keşfi için hedeflerdir.
Belirli Proteinazları spesifik olarak inhibe eden veya aktive eden ilaçların geliştirilmesi, özellikle Proteinaz düzensizliğinin söz konusu olduğu durumlarda terapötik etkilere sahip olabilir.
Proteinazların aktivitesi, Proteinaz inhibitörleri tarafından inhibe edilir.
Proteinaz inhibitörlerinin bir örneği serpin süper ailesidir.
Proteinaz, alfa 1-antitripsin (vücudu Proteinaz'ın kendi inflamatuar Proteinazlarının aşırı etkilerinden korur), alfa 1-antikimotripsin (aynı şekilde yapar), C1 inhibitörünü (vücudu Proteinaz'ın kendi tamamlayıcı sisteminin aşırı Proteinaz tarafından tetiklenen aktivasyonundan korur) içerir.
Doğal Proteinaz inhibitörleri, hücre regülasyonu ve farklılaşmasında rol oynayan lipokalin proteinleri ailesini içerir.
Lipokalin proteinlerine bağlanan lipofilik ligandların, tümör Proteinazını inhibe edici özelliklere sahip olduğu bulunmuştur.
Doğal Proteinaz inhibitörleri, antiretroviral tedavide kullanılan inhibitörleriyle karıştırılmamalıdır.
Aralarında HIV/AIDS'in de bulunduğu bazı virüsler üreme döngülerinde Proteinazlara bağımlıdır.
Böylece Proteinaz inhibitörleri antiviral terapötik ajanlar olarak geliştirildi.
Diğer doğal Proteinaz inhibitörleri savunma mekanizmaları olarak kullanılır.
Yaygın örnekler, bazı bitkilerin tohumlarında bulunan trypsin inhibitörleridir; insanlar için en önemlisi, önemli bir gıda ürünü olan soya fasulyesidir ve burada avcıları caydırmak için hareket ederler.
Ham soya fasulyesi, içerdikleri Proteinaz inhibitörleri denatüre olana kadar insanlar da dahil olmak üzere birçok hayvan için toksiktir.
Proteolitik enzimler vücudunuzdaki birçok önemli süreç için gereklidir.
Bunlara ayrıca peptidaz veya Proteaz da denir.
İnsan vücudunda pankreas ve mide tarafından üretilirler.
Proteolitik enzimler en yaygın olarak diyet proteininin sindirimindeki rolleriyle bilinse de, birçok başka kritik görevi de yerine getirirler.
Örneğin, diğer hayati süreçlerin yanı sıra hücre bölünmesi, kanın pıhtılaşması, bağışıklık fonksiyonu ve protein geri dönüşümü için gereklidirler(1).
İnsanlar gibi bitkiler de yaşam döngüleri boyunca proteolitik enzimlere bağımlıdır.
Bu enzimler sadece bitkilerin düzgün büyümesi ve gelişmesi için gerekli olmakla kalmaz, aynı zamanda böcekler gibi zararlılara karşı bir savunma mekanizması görevi görerek onların sağlıklı kalmasına da yardımcı olur.
İlginçtir ki insanlar bitki kaynaklı proteolitik enzimleri tüketmekten fayda görebilirler.
Sonuç olarak proteolitik enzim takviyeleri hem hayvan hem de bitki kaynaklı enzimleri içerebilir.
Proteinazlar (sistemik adı olmayan hem endo hem de ekzotipler), bir fermantasyon işlemi yoluyla ticari olarak Aspergillus oryzae veya Aspergillus niger mantarından türetilen enzimlerdir.
Üretimin geri kazanım aşamasında üreticiler, proteinli olmayan materyali Proteinaz preparasyonundan çıkarmadan önce başlangıç mantarları A. oryzae veya A. niger'i yok ederler.
Proteinazlar, sulu bir çözelti içinde fermantasyon et suyundan geri kazanılır ve daha sonra kurutulmuş bir duruma işlenir.
Proteinazların Kullanım Alanları:
Bacillus amyloliquefaciens'ten elde edilen proteinaz, post ve derilerin tüylerinin alınmasında kullanılmıştır.
Proteinaz aynı zamanda asil donörü olarak karbamoilmetil ester kullanılarak peptit bağ oluşumunun araştırılmasına yönelik bir çalışmada da kullanılmıştır.
Proteinaz araştırmalarının alanı çok büyüktür.
2004 yılından bu yana her yıl bu alanla ilgili 8000'e yakın makale yayımlanıyor.
Proteinazlar endüstride, tıpta ve temel biyolojik araştırma aracı olarak kullanılmaktadır.
Proteinazlar, koruyucu bir matrisle kaplanmış mikroorganizma toplulukları olan biyofilmleri parçalamak için kullanılabilir.
Biyofilm matrisinin parçalanması bakteriyel enfeksiyonlarla mücadelede yardımcı olur.
Araştırmacılar, hedefe yönelik kanser tedavileri için Proteinazların kullanımını araştırıyorlar.
Proteinazlar, kanser hücrelerindeki ön ilaçları seçici olarak aktive edecek ve sağlıklı dokulara verilen zararı en aza indirecek şekilde tasarlanabilir.
Proteinaz inhibitörlerinin, mahsulleri zararlılardan korumak için tarımda kullanılması araştırılmaktadır.
Bu inhibitörler belirli böceklerin sindirim süreçlerine müdahale ederek potansiyel bir çevre dostu haşere kontrol stratejisi sunar.
Proteinazlar cilt bakım ürünlerinde peeling özellikleri nedeniyle kullanılır.
Ölü cilt hücrelerini temizlemeye, cildin yenilenmesini teşvik etmeye ve potansiyel olarak ince çizgilerin ve kırışıklıkların görünümünü azaltmaya yardımcı olurlar.
Proteinazlar, spesifik biyomoleküllerin tespit edilmesi için biyosensörlere dahil edilir.
Proteinaz aktivitesinden kaynaklanan floresans veya diğer özelliklerdeki değişiklikler, belirli maddelerin varlığına ilişkin sinyaller olarak kullanılabilir.
Proteinazlar organik sentez için biyokatalitik işlemlerde kullanılır.
Geleneksel kimyasal yöntemlere çevre dostu alternatifler sunarak belirli reaksiyonları yüksek seçicilikle katalize edebilirler.
Bazı Proteinazlar, tarımdaki böcek zararlılarını kontrol etmek için biyopestisit olarak araştırılmaktadır.
Bu Proteinazlar böceklerin sindirim süreçlerini bozarak beslenme ve büyümenin azalmasına yol açabilir.
Tümör gelişimi ve ilerlemesi ile ilişkili proteinazlar görüntüleme amacıyla hedeflenebilir.
Proteinazla aktifleştirilen görüntüleme ajanları, kanserli dokularda Proteinazların varlığı ve aktivitesi hakkında bilgi sağlayabilir.
Proteinazlar ve bunların substratları, çeşitli hastalıklar için potansiyel biyobelirteçler olarak araştırılmaktadır.
Spesifik Proteinaz aktivite modellerinin saptanması hastalığın erken teşhisine yardımcı olabilir.
Proteinaz aktivitesindeki bireysel farklılıkların anlaşılması, kişiselleştirilmiş tıbbın geliştirilmesine katkıda bulunabilir.
Tedavilerin Proteinaz profillerine göre uyarlanması terapötik etkinliği artırabilir.
Proteinazlar, özellikle su kalitesinin değerlendirilmesinde çevresel izleme amacıyla araştırılmaktadır.
Proteinaz aktivitesindeki değişiklikler, kontaminasyonu veya mikrobiyal topluluklardaki değişiklikleri gösterebilir.
Sindirim Proteinazları birçok çamaşır deterjanının bir parçasıdır ve aynı zamanda ekmek endüstrisinde ekmek geliştirici olarak da yaygın olarak kullanılmaktadır.
Çeşitli Proteinazlar tıbbi olarak hem doğal işlevleri (örn. kan pıhtılaşmasının kontrol edilmesi) hem de tamamen yapay işlevler (örn. patojenik proteinlerin hedeflenen bozunması) için kullanılır.
TEV Proteinaz ve trombin gibi oldukça spesifik Proteinazlar, füzyon proteinlerini ve afinite etiketlerini kontrollü bir şekilde bölmek için yaygın olarak kullanılır.
Vejetaryen peynir mayası adı verilen proteinaz içeren bitki çözeltileri, Avrupa ve Orta Doğu'da kaşer ve helal Peynir yapımında yüzlerce yıldır kullanılmaktadır.
Withania coagulans'tan elde edilen vejetaryen peynir mayası, Hindistan yarımadasında sindirim ve diyabet için Ayurveda ilacı olarak binlerce yıldır kullanılmaktadır.
Paneer yapmak için proteinaz da kullanılır.
Proteinazlar tekstil endüstrisinde haşıl sökme ve terbiye gibi işlemlerde kullanılmaktadır.
İstenmeyen liflerin giderilmesine ve kumaşların dokusunu ve görünümünü iyileştirmeye yardımcı olurlar.
Proteinazlar biyoyakıt üretiminde kullanılabilir.
Biyoyakıtlara fermente edilebilecek şekerleri açığa çıkararak bitki hücre duvarlarının parçalanmasına yardımcı olurlar.
Proteinazlar deri endüstrisinde deri işleme sırasında derinin tüylerinin alınmasına ve yumuşatılmasına yardımcı olmak için kullanılır.
Proteinazlar, gıda endüstrisinde, içeceklerdeki proteinlerin çözünürlüğünün arttırılması veya fırınlanmış ürünlerin dokusunun iyileştirilmesi gibi belirli gıdaların özelliklerini değiştirmek için kullanılabilir.
Trombin gibi bazı Proteinazlar tıpta pıhtılaşmayı önleyici maddeler olarak kullanılır.
Anormal kan pıhtı oluşumunu önlemek için antikoagülan tedavilerde kullanılırlar.
Proteinazlar, proteinleri daha küçük peptitlere ve amino asitlere hidrolize etmek için kullanılır ve işlenmiş gıdalarda lezzetli tatların geliştirilmesine katkıda bulunur.
Proteinazlar, kağıt hamurunun özelliklerini değiştirmek ve kağıt kalitesinin iyileştirilmesi için kağıt hamuru ve kağıt endüstrisinde uygulanabilir.
Romatoid artrit gibi inflamatuar hastalıklar aşırı Proteinaz aktivitesini içerir.
Potansiyel tedavi seçenekleri için Proteinaz aktivitesini modüle etmeyi amaçlayan tedaviler araştırılmaktadır.
Proteinazlar, balık yemi formülasyonlarında proteinlerin sindirilebilirliğini artırmak, çiftlik balıklarında daha iyi büyüme ve sağlığı teşvik etmek için kullanılır.
Proteinazlar, biyolojik savaş ajanlarına maruz kalan yüzeylerin dekontaminasyonunda potansiyel kullanımları açısından araştırılmaktadır.
Bu ajanların içindeki proteinleri parçalayarak onları zararsız hale getirebilirler.
Proteinazlar, enzim kinetiğini, substrat spesifikliğini ve enzimatik reaksiyonların diğer yönlerini incelemek için çeşitli biyokimyasal analizlerde ve testlerde kullanılır.
Proteinazlar yaygın olarak çamaşır deterjanlarında ve leke çıkarıcılarda kullanılır.
Kan, çimen ve yiyecek gibi protein bazlı lekelerin parçalanmasına yardımcı olarak yıkanarak çıkarılmasını kolaylaştırırlar.
Etin Yumuşaklaştırılması: Proteinazlar, kollajen ve bağ dokularını parçalayarak etin yumuşatılmasında kullanılır ve etin dokusunu iyileştirir.
Peynir üretiminde doku ve lezzeti değiştirmek için proteinazlar kullanılır.
Bira yapımında Proteinazlar, birada bulanıklığa neden olabilecek proteinleri parçalamak için kullanılabilir.
Pişirme sırasında hamurun dokusunu geliştirebilirler.
Proteinazlar biyoteknolojide protein saflaştırmasında kullanılır.
İstenilen proteinin izolasyonunu ve saflaştırılmasını kolaylaştırarak rekombinant proteinlerden füzyon etiketlerini ayırmak için kullanılabilirler.
Proteinaz inhibitörleri ilaç geliştirmede önemlidir.
Örneğin, Proteinaz inhibitörleri HIV tedavisinde viral Proteinazı inhibe ederek, yeni virüs parçacıklarının olgunlaşmasını önleyerek kullanılır.
Proteinazlar, yetersiz Proteinaz aktivitesine yol açan belirli genetik bozuklukları olan bireyler için enzim replasman tedavilerinde kullanılabilir.
Proteinazlar moleküler biyoloji araştırmalarında değerli araçlardır.
Sınırlı proteoliz gibi teknikler, protein yapısını, fonksiyonunu ve etkileşimlerini incelemek için kullanılır.
Matriks metaloproteinazlar (MMP'ler) gibi proteinazlar, dokunun yeniden şekillenmesinde rol oynar.
Yara iyileşmesi ve doku mühendisliği ile ilgili uygulamalarda Proteinaz aktivitesinin anlaşılması ve kontrol edilmesi önemlidir.
Prostat spesifik antijen (PSA) gibi bazı Proteinazlar, prostat kanseri gibi belirli tıbbi durumlar için tanısal biyobelirteçler olarak kullanılır.
Proteinazlar, organik atıklarda bulunan proteinleri parçalamak için biyolojik iyileştirme süreçlerinde kullanılır ve çevresel temizlik çabalarına katkıda bulunur.
Proteinazlar bazen kozmetikte pul pul dökülme amacıyla kullanılır.
Ölü cilt hücrelerini temizlemeye ve cilt dokusunu iyileştirmeye yardımcı olabilirler.
Bazı tıbbi durumlarda, vücuttaki eksik veya eksik enzim aktivitesini desteklemek için Proteinazları içeren enzim replasman tedavisi kullanılabilir.
Proteinazların Sınıflandırılması:
Proteinazlar iki kategoriye ayrılır: ekzopeptidazlar ve endopeptidazlar.
Ekzopeptidazlar yalnızca substratın C-terminal veya N-terminal peptid bağları üzerinde etki eder; endopeptidaz yalnızca makromoleküler protein içindeki peptid bağlarını hidrolize edebilir ve gerçek bir Proteinazdır.
Proteinazın sınıflandırılması için çeşitli yöntemler vardır, ancak bunlar mükemmel değildir; bazıları aktif merkeze veya etki moduna göre, aynı zamanda aktif merkezden noktaya akademik olarak optimal pH değerine göre.
Proteinazlar aktif merkeze göre dört sınıfa ayrılabilir:
(1) serin Proteinazlar
(2) aspartik Proteinazlar
(3) sistein Proteinazları
(4) metalloProteinazlar.
Serin Proteinaz enzimleri hayvan pankreasında, bakterilerde, küflerde yaygın olarak bulunur, aktif merkez serin kalıntıları içerir, enzim aktivitesi diizopropilfosforil florür (DFP), benzen metil sülfonil florür (PMSF) ve patates inhibitörleri (PI) ve diğer spesifik inhibisyon olabilir.
Enzimin optimum pH'ı 9.5~10.5'teki alkalin Proteinazdır, ancak bazı serin Proteinazlar nötr Proteinazlardır ve bazı enzimler ayrıca aktif merkeze bağlı olarak sistein kalıntıları içerir, Proteinaz, klor Cıva benzoik asidine tiyol reaktifi tarafından inhibe edilebilir (PCMB).
Substratın özgüllüğü kimus trypsin'inkine benzerdir.
Metalloproteinazlar bu tür Proteinaz esas olarak nötr Proteinazdır, optimum pH 7 ~ 8'dir, aktif merkezin çoğu Zn2 ve diğer iki değerli metalleri içerir, metal şelatlama maddesi EDTA veya fenantroline (O-Fenantrolin, OP) inhibisyonuna tabi tutulabilir bu tür Proteinazlar daha az stabildir, kullanımı sınırlıdır ve alkalin ve asit Proteinazlara göre daha az önemlidir.
Metalloproteinazlar ayrıca Pseudomonas aeruginosa'nın alkalin Proteinazını, yılan zehirini ve kollajenazı içerir.
Bakteriyel ve fungal nötr Proteinazlar gibi Mikrobiyal Metallo-nötr Proteinazlar, hidrofobik veya diğer amino asit kalıntılarından oluşan amino-terminal peptid bağlarını parçalayabilir.
Aspartik asit Proteinaz pepsin, mantar asidi Proteinaz, aspartik asit asit Proteinaz içeren aktif merkezdir, bu tür bir enzimin optimum pH'ı 2.0 ~ 5.0'dır, asidik stabilitede, enzimin 6'nın üzerindeki pH'ta hızlı inaktivasyonu, PI 3-4.5, diazoasetil-N-lösin metil ester (DAN) ve 1,2-epoksi-3-(p-nitrofenil) propan (EPNP), bu tür bir enzimin zorunlu bir inhibitörüdür, enzimin moleküler ağırlığı 30~45 kDa'dır.
Sistein Proteinaz bu tür bir enzime aynı zamanda tiyol Proteinaz olarak da adlandırılır, bu tür bir enzimin yaklaşık 20 aileye sahip olduğu bilinir, prokaryotlarda ve ökaryotlarda yaygın olarak bulunur, Proteinaz aktif merkezi, daha önce farklı enzim grupları olan Cys-His olan bir çift amino asit içerir.
Tipik olarak bu tür enzimlerin aktif olabilmesi için HCN veya sistein gibi bir indirgeyici maddenin varlığı gerekir.
Proteinazların Özgünlüğü:
Proteinazın özgüllüğü, substrat peptit bağının seçiciliğiyle ifade edilir.
Proteinaz, yalnızca bölünme noktasında peptit bağının bir veya her iki tarafındaki amino asit kalıntılarından etkilenmez, aynı zamanda bazen ayrılan birkaç amino asit kalıntısı biriminden de etkilenir.
Proteinazların özgüllüğünün incelenmesi genellikle, yukarıdaki nedenlerden dolayı, doğal proteinlerin hidrolizi ile tutarsız olan, bilinen dizilimin sentetik substratları ile gerçekleştirilir.
Proteinazların Üretimi:
Proteinaz, yalnızca ilgili endüstrilerin üretim sürecini basitleştirmekle kalmayıp aynı zamanda yatırımdan da tasarruf sağlayan yaygın olarak kullanılmaktadır.
Proteinaz, hammadde tüketimini azaltır, ürünlerin verimini ve kalitesini artırır ve çevre korumanın iyileştirilmesine ve karbondioksitin azaltılmasına olumlu katkıda bulunur. emisyonlar.
Mikrobiyal Proteinaz üretimini etkileyen faktörler çok karmaşıktır, aynı mikroorganizma farklı kültür koşulları nedeniyle çeşitli Proteinaz üretebilir, basillerin çoğu aerobik, toksin olmayan ve patojenik değildir, kültürü kolaydır.
Mikrobiyal Proteinaz enziminin bileşimi çok karmaşıktır, aynı enzim elektroforezi, kromatografisi ve diğer ayırma teknikleri ile aynı zamanda bir dizi moleküler ağırlığı, amino asit bileşimini, optimum pH'ı, sıcaklığı ve farklı bileşimin izoelektrik noktasını, benzerlikleri ve farklılıkları ayırabilir.
Amino asit dizisi ve enzimin yapısı immünolojik antijen antikor reaksiyonuyla da görülebilir.
Proteinazların Güvenlik Profili:
Proteinazlar özellikle yüksek konsantrasyonlarda cildi ve gözleri tahriş edebilir.
Proteinaz içeren solüsyonlarla doğrudan temas kızarıklığa, kaşıntıya veya tahrişe neden olabilir.
Bu enzimlerle çalışırken uygun kişisel koruyucu ekipman (PPE) kullanılmalıdır.
Proteinaz içeren toz veya aerosollerin solunması bazı kişilerde solunum hassasiyetine yol açabilir.
Aerosollerin oluştuğu durumlarda yeterli havalandırma ve solunum koruması gerekli olabilir.
Bazı bireylerde Proteinazlara karşı alerjik reaksiyonlar gelişebilir.
Bu enzimlere karşı duyarlılık, tekrarlanan maruz kalma sonucu ortaya çıkabilir ve alerji veya astım öyküsü olan kişiler daha duyarlı olabilir.
Proteinazların yutulması gastrointestinal sistemde tahrişe ve duyarlılığa neden olabilir.
Bu, işçilerin Proteinaz içeren maddelere maruz kalabileceği endüstriler için geçerlidir.
Biyoteknoloji, ilaç ve gıda işleme gibi sektörlerdeki işçiler, Proteinazlara mesleki maruziyetle karşı karşıya kalabilir.
Riskleri en aza indirmek için eğitim, KKD ve mühendislik kontrolleri dahil uygun güvenlik önlemleri uygulanmalıdır.
Biyokataliz veya protein mühendisliği gibi bazı uygulamalarda, spesifik reaksiyonları katalize etmek için Proteinazlar kullanılabilir.
Proteinazların Tanımlayıcıları:
Kimyasal Adı: Proteinaz
CB Numarası: CB5670040
Molekül Ağırlığı: 0
MDL Numarası: MFCD01940183
Proteinazların Özellikleri:
saklama sıcaklığı: 2-8°C
çözünürlük: H2O: 5-20 mg/mL
formu: toz
Beyaz renk
FDA 21 CFR: 310.545
EWG'nin Gıda Puanları: 1
Çözünürlük: H2O: 5-20mg/mL
Görünüm: toz
Beyaz renk
Saklama Durumu: 2-8°C
Proteinazların Özellikleri:
Görünüm: Beyaz toz
Deney: %99 dk.