Sodyum metabisülfit = SMBS
CAS Numarası: 7681-57-4
EC Numarası: 231-673-0
E numarası: E223 (koruyucular)
Doğrusal Formül: Na2S2O5
Molekül Ağırlığı: 190.11
Sodyum metabisülfit veya sodyum pirosülfit, kimyasal formül Na2S2O5'in inorganik bir bileşiğidir.
Sodyum metabisülfit bazen disodyum metabisülfit olarak adlandırılır.
Sodyum metabisülfit dezenfektan, antioksidan ve koruyucu madde olarak kullanılır.
Sodyum Metabisülfit genellikle çoğu ciltte hemen mevcuttur.
Sodyum metabisülfit yüksek saflığa sahiptir, mikron altı ve nanotoz formları düşünülebilir.
Sodyum Metabisülfit (sodyum bisülfit susuz, sodyum pirosülfat, SMBS, MBS), Na2S2O5 kimyasal formülüne sahip beyaz inorganik kristal bir bileşiktir.
Sodyum metabisülfit, bir antioksidan, gıdalarda koruyucu veya çok çeşitli endüstriyel uygulamalarda diklorlama için kullanılan inorganik bir bileşiktir.
Sodyum metabisülfit kullanır
Sodyum metabisülfit birçok büyük ve niş kullanıma sahiptir.
Sodyum metabisülfit, yiyecek ve içeceklerin korunmasında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Adrenalin (epinefrin) içeren ilaçlara adrenalinin oksidasyonunu önlemek için eksipiyan olarak sodyum metabisülfit eklenir.
Örneğin, bir lokal anestetik ve adrenalin içeren kombinasyon ilaç formülasyonlarına ve EpiPen gibi epinefrin otoenjektörlerindeki formülasyona Sodyum metabisülfit eklenir.
Bu, sodyum metabisülfitin adrenalin ile reaksiyona girmesine ve Sodyum metabisülfitin bozulmasına ve epinefrin sülfonat oluşturmasına neden olmasına rağmen, formülasyonun raf ömrünü uzatır.
Sodyum hidrosülfit ile kombinasyon halinde Sodyum metabisülfit pas lekesi çıkarıcı olarak kullanılır
Fotoğrafta sodyum metabisülfit kullanılır.
Konsantre sodyum metabisülfit, ağaç kütüklerini çıkarmak için kullanılabilir.
Bazı markalar %98 sodyum metabisülfit içerir ve kütüklerde ligninin bozulmasına neden olarak çıkarılmasını kolaylaştırır.
Sodyum metabisülfit ayrıca parasetamol gibi bazı tabletlerde eksipiyan olarak kullanılır.
Bu maddenin sağlıkla ilgili çok önemli bir yönü, orak hücreli anemi (ve diğer benzer hemoglobin mutasyon biçimleri) testinde bir kan yaymasına Sodyum metabisülfit eklenebilmesidir.
Maddeler, işlevini yitirmiş hücrelerin (karmaşık bir polimerizasyon yoluyla) oraklaşmasına neden olarak hastalığı doğrular.
Sodyum metabisülfit, hindistan cevizi kreması üretiminde ağartma maddesi olarak kullanılır.
Sodyum metabisülfit, doğal liflerden yapılmış büzülmüş giysilerdeki sülfür bağlarını kırmak için indirgeyici bir ajan olarak kullanılır, böylece giysinin yıkandıktan sonra orijinal şekline geri dönmesini sağlar.
Sodyum metabisülfit, ticari altın siyanürleme proseslerinde siyanürün yok edilmesi için SO2 kaynağı olarak (hava veya oksijenle karıştırılarak) kullanılır.
Sodyum metabisülfit, kloroaurik çözeltilerde elemental altının çökeltilmesi için bir SO2 kaynağı (hava veya oksijen ile karıştırılmış) olarak kullanılır.
Sodyum metabisülfit, su arıtma endüstrisinde klor kalıntılarını söndürmek için kullanılır.
Sodyum metabisülfit, mikroyapısal analiz için demir bazlı metal numunelerin renklendirilmesinde kullanılır.
Sodyum metabisülfit, ayakkabı ve giysi gibi tüketim mallarının nakliyesi sırasında anti-mikrop ve küf önleme için bir mantar ilacı olarak kullanılır.
Sodyum metabisülfit, kozmetik ve cilt bakım ürünlerinde bakteri ve küf bulaşmasını önlemek ve ürünlerin raf ömrünü uzatmak için kullanılan antioksidan bazlı bir koruyucudur.
ANAHTAR KELİMELER:
Sodyum metabisülfit, SMBS, 7681-57-4, 231-673-0, E223, koruyucular, Sodyum disülfit, Sodyum pirosülfit, Disodyum metabisülfit, Susuz sodyum bisülfit
Sodyum metabisülfit (sodyum bisülfit olarak da bilinir), altın için uygun fiyatlı ve etkili bir seçici çökelticidir.
Sodyum metabisülfit, çökeltilen altın iyice durulandığında %99,95'e kadar saf altını geri kazanabilir.
Sodyum metabisülfit, oda sıcaklığında bile iyi çalışır.
Bu ürün %99.98 kimyasal saflığa sahiptir.
Uygun havalandırma gereklidir.
Sodyum metabisülfit çok güçlü, keskin, asit kokusuna sahiptir ve aşındırıcıdır.
Çöken altın parçacıklarının boyutu değişir, ancak küçük olma eğilimindedir ve durulama suyunda kolayca yüzer.
Bu nedenle, durulama suyu ile kazara altının dökülmesini önlemek için özel dikkat gösterilmelidir.
Susuz, sodyum metabisülfit katı aktif bileşenini içeren plastik etiketler ve ambalajlar sevkiyattan önce eklenir.
Cihazlar, nakliye sırasında atmosferdeki nemi emer ve düşük seviyelerde kükürt dioksit salmaktadır.
Sodyum metabisülfit, nakliye sırasında meyveleri korumak için kullanılır.
Sodyum metabisülfit, yumru köklerden, meyvelerden ve tahıl bitkilerinden nişasta ekstraksiyonunda çözücü olarak kullanılır.
Sodyum metabisülfit, kullanımlar arasında uzun depolama süreleri için yüksek basınçlı ters ozmoz su tuzdan arındırma membranlarını tedavi etmek için bir asitleme maddesi olarak kullanılır.
Sodyum metabisülfit, birçok farmasötik formülasyonda bir antioksidan ajan olarak kullanılır.
Sodyum metabisülfit, gıda koruyucu ve dezenfektan olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Sodyum metabisülfitin sülfit maruziyetinin bazı organları etkileyebileceği gösterilmiştir.
Curcuma longa'nın ana unsuru olan curcumin'in birden fazla koruyucu özelliği olduğu tespit edilmiştir.
Sodyum metabisülfit uygulamaları
-Madencilik sektöründe siyanür imhası ve liçi (Manganez, Altın, Kobalt, İyot, Nikel ve Gümüş)
-Belediye atıksu, kağıt hamuru ve kağıt, elektrik ve tekstil suyu arıtma tesislerinde klorsuzlaştırma
-Dezenfektan
- Deri tabaklama işleminde su arıtma
-Oksijen süpürücü
-Kiraz salamura işlemi
-Fotoğraf geliştirici çözümlerinde koruyucu
-Antioksidan
-Temizlik maddeleri, deterjanlar ve sabunların üretiminde kullanılır.
Sodyum metabisülfit, gıda katkı maddesi olarak, esas olarak koruyucu olarak kullanılır ve bazen E223 olarak tanımlanır.
Bir katkı maddesi olarak Sodyum metabisülfit, alerjik reaksiyonlara, özellikle cilt tahrişine, örn. egzama; mide tahrişi ve astım.
Sodyum metabisülfit çocuklar tarafından tüketilmesi önerilmez.
Sodyum metabisülfit birçok seyreltilebilir kabakta bulunur.
Sodyum metabisülfit, ekipmanı sterilize etmek için evde bira hazırlama müstahzarlarında yaygın olarak kullanılır.
Tuzdan arındırma sistemlerinde içme suyu ters ozmoz membranları için temizlik maddesi olarak sodyum metabisülfit kullanılır.
Sodyum metabisülfit ayrıca arıtmadan sonra kloraminin içme suyundan uzaklaştırılması için de kullanılır.
Ticari olarak üretilen kükürtlü asit tuzu olan sodyum metabisülfit (SMBS), bazı insanlar, özellikle astımlılar üzerinde olumsuz etkileri olsa da, taze sosis ve hamburger gibi et ürünlerinin raf ömrünü uzatmak için kullanılan bir koruyucudur.
Bazı ülkelerde et ürünlerinde SMBS kullanımına izin verilmemektedir.
Kimyasal olarak SMBS, %67 kükürt dioksit (SO2) içerir.
Bir et ürününe SMBS uygulandığında, SMBS anında su ile reaksiyona girer ve genel bir kural olarak, et ürününde analitik olarak SO2 olarak yaklaşık %50-55 oranında eklenen SMBS bulunabilir.
Sayısız reaksiyon sonucunda bazı SO2 'kaybolur' ve artık tespit edilemez.
Bu nedenle et ürünleri SMBS içeriğine göre analiz edilmemektedir.
Bunun yerine SO2 seviyesi ölçülmelidir ve gıda standartları, bir ürünün SMBS seviyesinden ziyade SO2 seviyesine atıfta bulunur.
Avustralya ve Yeni Zelanda gibi ülkelerde, bir kilogram taze sosis için maksimum 500 ppm SO2'dir.
Birleşik Krallık'ta, SMBS'ye yalnızca belirli et ürünlerinde izin verilir ve AB içindeki diğer çoğu ülkede Sodyum metabisülfite izin verilmez.
Sodyum metabisülfite bazı ülkelerde izin verilmemesinin nedenlerinden biri, SMBS'nin gıdalardaki tiamin gibi vitaminlerde önemli bir kayba neden olmasıdır.
Sodyum metabisülfit hazırlama
Sodyum disülfit, bir sodyum hidroksit çözeltisinin kükürt dioksit ile işlenmesiyle hazırlanabilir.
Ilık suda yürütüldüğünde, Na2SO3 başlangıçta sarı bir katı olarak çökelir.
Daha fazla SO2 ile katı, soğutma üzerine kristalleşen disülfiti vermek üzere çözünür.
SO2 + 2 NaOH → Na2SO3 + H2O
SO2 + Na2SO3 → Na2S2O5
bu da renksiz bir katı Na2S2O5 tortusu verir.
Sodyum Metabisülfit Nedir?
Sodyum metabisülfit hamurda kullanılan indirgeyici bir maddedir.
Sodyum metabisülfit, kurabiye ve kraker üretiminde sıklıkla kullanılmaktadır.
Sodyum metabisülfit ayrıca antioksidan kapasitesi nedeniyle unlu mamüller, şarap, kuru meyve ve reçeller için koruyucu olarak kullanılır.
Sodyum metabisülfitler kimyasal yapısı
Anyon metabisülfit, negatif yükün SO3 ucunda daha lokalize olduğu bir SO3 grubuna bağlı bir SO2 grubundan oluşur.
S–S bağ uzunluğu 2.22 A'dır ve "tiyonat" ve "tiyonit" S–O mesafeleri sırasıyla 1.46 ve 1.50 A'dır.
CAS Numarası: 7681-57-4
CHEBI:114786
ChEMBL: ChEMBL2016976
ECHA Bilgi Kartı: 100.028.794
EC Numarası: 231-673-0
E numarası: E223 (koruyucular)
PubChem Müşteri Kimliği: 656671
RTECS numarası :UX8225000
UNII: 4VON5FNS3C
CompTox Kontrol Paneli (EPA): DTXSID0029684
Sodyum metabisülfit, gıdalarda yaygın olarak koruyucu olarak kullanılır, ancak moleküler oksidasyonu başlatan sülfit radikallerine oksitlenebilir.
Ghrelin, esas olarak midede üretilen bir peptit hormonudur ve birçok organda iltihap önleyici etkilere sahiptir.
Sodyum Metabisülfit, şarapları, elma şarabını ve bazen biraları korumak ve stabilize etmek için kullanılan yaygın bir katkı maddesidir.
Sodyum metabisülfit, şaraba veya şıraya eklendiğinde kükürt dioksit gazı (SO2) oluşturur.
Bu, çoğu yabani mikroorganizmanın büyümesini engeller ve şarabın hem rengini hem de narin tatlarını koruyan güçlü bir antioksidan görevi görür.
Sodyum metabisülfit çözeltileri, şarap yapım ekipmanları için sanitize edici durulamalar olarak da kullanılır.
Sodyum metabisülfit, potasyum metabisülfit ile aynı işlevi görür.
Potasyum metabisülfit genellikle bir katkı maddesi olarak tercih edilir, çünkü Sodyum metabisülfit herhangi bir diyet sodyumuna katkıda bulunmaz, ancak sodyum metabisülfit, sterilize edici bir durulama olarak daha popülerdir.
Önerilen Kullanım
Dozaj, şıradaki yabani bakterileri öldürmek, fermantasyonu durdurmak veya bitmiş şarapları oksidasyona karşı korumak için kullanıldığında değişir.
5 galon'a ¼ çay kaşığı sodyum metabisülfit ilavesi, yaklaşık 50 ppm serbest SO2'ye katkıda bulunur.
Ekipman için sterilize edici bir durulama yapmak için 8 çay kaşığı sodyum metabisülfiti 1 galon suda eritin.
Yüksek konsantrasyonlarda kükürt dioksit gazı tahriş edici ve toksiktir, bu nedenle iyi havalandırılmış bir alanda kullanın.
Çözeltiyi ekipmanınıza uyguladıktan sonra, parçalar temiz, soğuk su ile durulanmalıdır.
Kimyasal formül: Na2S2O5, Na-O-(S=O)-O-(S=O)-O-Na
Molar kütle: 190.107 g/mol
Görünüm: Beyaz ila sarı toz
Koku: Soluk SO2
Yoğunluk: 1.48 g/cm3
Erime noktası: 170 °C (338 °F; 443 K) ayrışma 150 °C'de başlar
Sudaki çözünürlük:
45,1 g/100 mL (0 °C)
65,3 g/100 mL (20 °C)
81,7 g~100 mL (100 °C)
çözünürlük:
Gliserol içinde çok çözünür
Etanolde az çözünür
Sodyum metabisülfit nedir?
Sodyum Sülfit, Potasyum Sülfit, Amonyum Sülfit, Sodyum Bisülfit, Amonyum Bisülfit, Sodyum Metabisülfit ve Potasyum Metabisülfit inorganik sülfit tuzlarıdır.
Kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde bu bileşenler, kalıcı dalgalar, saç ağartıcılar, saç boyaları, renkler ve renk tonlarının formülasyonunda ve bazı banyo ve cilt bakım ürünlerinde kullanılmaktadır.
Sodyum metabisülfit neden kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde kullanılıyor?
Tüm bu bileşenler indirgeyici ajanlar olarak işlev görür, bu da kozmetik ve kişisel bakım ürünlerindeki diğer maddelere hidrojen molekülleri bağışladıkları anlamına gelir.
Sodyum Metabisülfit haricinde, bu bileşenler ayrıca kalıcı dalgalar veya saç düzleştirme gibi liflerin yapısındaki değişiklikleri kolaylaştırmak için saç liflerini de değiştirir.
Ayrıca Sodyum Sülfit, Potasyum Sülfit, Sodyum Bisülfit ve Sodyum Metabisülfit, oksijenle kimyasal reaksiyonların neden olduğu kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinin bozulmasını önleyen veya yavaşlatan antioksidanlar olarak işlev görür.
Sodyum metabisülfit hakkında Bilimsel Gerçekler:
Sodyum Sülfit, Sodyum Bisülfit, Potasyum Bisülfit, Sodyum Metabisülfit ve Potasyum Metabisülfit, belirli koşullar altında kükürt dioksit saldıkları için sülfitleme maddeleri olarak adlandırılır.
Sodyum Metabisülfitin Faydaları Nelerdir?
Kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde, sodyum metabisülfit, antioksidan koruyucu ve saç dalgalandırma/düzleştirme maddesi olarak işlev görür.
Koruyucu
Bir antioksidan koruyucu olarak sodyum metabisülfit, bir formülasyondaki diğer bileşenleri oksidasyondan koruyarak çalışır.
Ürünler havaya maruz kaldığında oksidasyon meydana gelir.
Oksidasyon, katı ve sıvı yağlar gibi formülasyon bileşenlerinin bazılarının bileşimini değiştirir.
Oksidasyon, cilt bakımı ve vücut bakım ürünlerinizde ekşime, renk değişiklikleri, viskozite değişiklikleri ve aktif bileşenlerin bozulmasına neden olur.
Sodyum metabisülfit gibi bir antioksidan koruyucu eklemek, ürünü çevresel unsurlara maruz kaldığında bozulmaya karşı daha az duyarlı hale getirecek ve bakteri ve küflerin büyümesini önleyecektir.
Sodyum metabisülfit ve saç bakımı
Bir antioksidan koruyucu olarak kullanılmasına ek olarak, sodyum metabisülfit, saç dalgalandırma/düzleştirme maddesi olarak işlev görür.
Sodyum metabisülfit genellikle saçı düzleştirmek için kullanılan ürünlerde ve kalıcı dalgalar halinde sodyum sülfit ve sodyum sülfat ile birlikte kullanılır.
Sodyum sülfit kullanan diğer saç bakım ürünleri arasında saç ağartıcılar, saç boyaları, renkler ve tonlar bulunur.
Eş anlamlı:
sodyum disülfit
sodyum pirosülfit
Sodyum metabisülfit
Sodyum Metabisülfit nasıl yapılır?
Sodyum metabisülfit, kükürt dioksit ile sodyum karbonat arasındaki reaksiyondan yapılabilir.
Aşağıdaki reaksiyon denklemi: SO2 + Na2SO3 → Na2S2O5
Solvay (1) tarafından ortaya konan üretim süreci şöyledir: Sodyum karbonat (Na2CO3) ve sodyum bisülfit (NaHSO3) çözeltisi arasındaki reaksiyon, karışık sodyum bisülfit ve sodyum sülfit (Na2SO3) çözeltisini oluşturur.
Reaksiyon denklemi: Na2CO3+2NaHSO3 = Na2SO3+H2O+CO2
Sodyum sülfiti sodyum bisülfite dönüştürmek için yukarıdaki çözeltiye fazla kükürt dioksit (SO2) ekleyin ve ayrıca çözünmüş kükürt dioksiti elde edin.
Reaksiyon denklemi: Na2SO3+H2O+SO2=2NaHSO3
Çözünmüş kükürt dioksiti, bir alkali bileşen, örneğin sodyum karbonat, sodyum hidroksit veya sodyum sülfit veya karışımları ekleyerek sodyum bisülfite dönüştürün.
Reaksiyon denklemi: Na2CO3+H2O+SO2=2NaHSO3+CO2
İki sodyum bisülfit molekülü aracılığıyla sodyum metabisülfit (Na2S2O5) elde edilmesi, yukarıdaki sodyum bisülfit çözeltisini soğutarak kendi kendine reaksiyona girer ve kristaller veya toz üretmek için saflaştırma ve kurutma işlemlerini takip eder.
Reaksiyon denklemi: 2NaHSO3 = Na2S2O5+H2O
Sodyum metabisülfit nedir?
Sodyum metabisülfit, Na2O5S2 moleküler formülüne sahiptir ve bir antioksidan olarak kabul edilir.
Sodyum metabisülfit, gıda koruyucusu olarak ve ticari şarap yapım endüstrisinde kullanılır.
Kağıt ve tekstil endüstrisinde ağartma maddesi olarak Sodyum metabisülfit kullanılmaktadır.
Sodyum metabisülfit ciddi alerjik reaksiyonlarla ilişkilendirilebilir.
Çocuklarda birincil maruziyet gıdalar yoluyla olmakla birlikte, sülfit içeren ilaçların oral, inhalasyon, parenteral ve oftalmik uygulanmasından sonra da ciddi reaksiyonlar meydana gelmiştir.
Sülfitlere karşı reaksiyonlar en sık astım gibi reaktif hava yolu hastalığı olan hastalarda görülür.
En sık bildirilen semptomlar arasında hırıltı, nefes darlığı ve göğüste sıkışma; anapllaksi de bildirilmiştir.
Albuterol de dahil olmak üzere ölçülü doz inhalerlerinden sülfitler uzaklaştırılmıştır.
Bir sülfit duyarlılığının teşhisi, geçmişe göre ve kalifiye bir doktorla yapılan bir deneme testiyle konur.
Gıdalardaki sülfitleri önlemek için gıda ambalaj etiketlerini dikkatlice okuyun.
Ek olarak, ilaç üreticilerinin ilaç ürün etiketlemesine sülfitlerin dahil edildiğini listelemeleri gerekmektedir.
Bazı intravenöz preparatlarda metabisülfitler bulunabilir.
Sülfitlere karşı hassasiyeti olmayan kişiler nadiren reaksiyon gösterirler.
Gıda endüstrisinde sodyum metabisülfit uygulaması
Sodyum Metabisülfit gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Sodyum Metabisülfit ağartma etkisinin yanı sıra aşağıdaki işlevlere de sahiptir:
1) Gıdalardaki Sodyum Metabisülfitin esmerleşme önleyici etkileri vardır.
Enzimatik esmerleşme genellikle meyvelerde, patates yemeklerinde görülür.
Sodyum Metabisülfit bir tür indirgeyici ajandır, polifenol oksidaz aktivitesi üzerinde güçlü bir inhibitör etkiye sahiptir.
%0.0001 kükürt dioksit enzim aktivitesini %20 azaltabilir, %0.001 kükürt dioksit enzim aktivitesini tamamen engelleyebilir ve enzimatik esmerleşmeyi önleyebilir; Ayrıca gıda organizasyonunda oksijen tüketebilir ve deoksidasyon etkisine sahiptir.
Ayrıca, sülfit ve glikoz ilave etkiye sahip olabilir, gıda amonyak reaksiyonunda şeker amonyak reaksiyonunda glikoz ve amino asitleri önleyebilir, böylece esmerleşmeyi önleme işlevine sahip olabilir.
2) Gıdalarda bulunan Sodyum Metabisülfit antiseptik etkiye sahiptir.
Sodyum Metabisülfit asidik koruyucu rolü oynayabilir, ayrışmamış kükürtlü asit olarak kabul edilir Sodyum metabisülfit mayaları, küfleri ve bakterileri inhibe edebilir.
Kolon basili için ayrışmamış sülfür asidinin inhibisyonu, Hidrojen sülfitten 1000 kat, bira mayasından 100 ila 500 kat, yaprak küfünden 100 kat daha güçlüdür.
Asitteki kükürt dioksit en güçlü anti mikroorganizma etkilerine sahiptir.
3) Gıdalardaki Sodyum Metabisülfit makine etkisini gevşetir.
Sodyum Metabisülfit, gevşetme makinesinin bileşeni olarak kullanılabilir.
4) Gıdalarda bulunan Sodyum Metabisülfit oksidasyon direnci etkisine sahiptir.
Sodyum Metabisülfit belirgin direnç etkisine sahiptir.
Sülfürik asit güçlü bir indirgeyici ajandır, Sodyum metabisülfit, meyve ve sebzelerin organizasyonunda oksijeni tüketebilir, oksitleyici enzim aktivitesini inhibe etme aktivitesini inhibe edebilir, meyve ve sebzelerde C vitamini oksidasyonunu ve kırılmasını önlemede etkilidir.
Mekanizma Sodyum Metabisülfit etkileri: Renk gidericiler, işlevlerine göre iki tipe ayrılabilir: oksidasyon tipi ağartma maddesi ve indirgeyici tip ağartma maddesi. Sodyum Metabisülfit, indirgeyici tip ağartma maddesine aittir.
Sodyum Metabisülfitin Kullanım Alanları Nelerdir?
Sodyum metabisülfit, maksimum değerliliği 6 olan, Sodyum metabisülfit içindeki kükürt atomu olarak oksitleyici ajanlarla 4 pozitif değerlikli reaksiyona girebilen güçlü bir indirgeyici ajandır.
Sodyum metabisülfitin tarımsal gıda ürünleri, şarap ve diğer uygulamalarda koruyucu, antioksidan ve ağartma maddesi olarak kullanılabilen çok işlevli bir bileşen olmasının mekanizması budur.
Koruyucu
SMBS, gıdadaki oksidazı engelleyen ve ayrıca mikroorganizmaların normal fizyolojik oksidasyon sürecini bloke edebilen ve böylece gıda muhafazasında mikroorganizmaların üremesini engelleyen kükürt içeren bir koruyucudur.
antioksidan
Sülfit güçlü bir indirgeyici madde olduğundan, Sodyum metabisülfit meyve ve sebzelerden gelen oksijenle reaksiyona girer ve ayrıca oksidaz aktivitesini de engeller, böylece oksidasyondan kaynaklanan gıda bozulmalarını önler ve içindeki C vitaminini korur.
Ağartma maddesi
Renkli malzemeyi parlak ve taze bir renge azaltın veya oksidatif esmerleşmeyi önleyin/yavaşlayın.
Şarap
Şarabın içindekiler listesinde kükürt dioksit görmüş olabilirsiniz, ancak etikette gördüğünüz diğer maddeler gibi değil, kükürt dioksit doğrudan şaraba eklenmez, sodyum metabisülfit veya potasyum metabisülfit ilavesiyle oluşur.
Şarapta Na2S2O5'in reaksiyon denklemi aşağıdadır:
Na2S2O5 + H2O <===> 2Na+ + 2(HSO3)-
HSO3- + H+ <===> H2O + SO2
Kükürt dioksit, üzüm toplamadan şişelemeye kadar şarap üretiminin hemen hemen her üretim sürecinde önemli bir rol oynar.
Sodyum metabisülfit esas olarak maya ve bakterilerin büyümesini engellemek ve bu nedenle şarabı taze tutmak ve raf ömrünü uzatmak içindir.
Sodyum metabisülfit veya potasyum metabisülfit, şaraplara, elma şarabına veya belki biralara antioksidan, koruyucu ve stabilizatör olarak yaygın olarak eklenir.
Ayrıca, şarap ekipmanlarını ve şarap şişelerini temizlemek ve sterilize etmek için Sodyum metabisülfit kullanılabilir.
Sodyum metabisülfit, aqua regia ve altın klorür çözeltilerinden çözünmüş altını çökeltmek için yaygın olarak kullanılır.
Sodyum metabisülfit suda çözüldüğünde, çözeltiden altını çökeltmede mükemmel olan Sülfür dioksit gazı oluşur.
Sodyum metabisülfat, bu süreçte popüler bir seçimdir çünkü Sodyum metabisülfit, altının kendi kendine çökeltilmesinde daha seçicidir.
Sodyum metabisülfit (SMBS) bir dezenfektan değildir. Suda çözünen SMBS, sodyum bisülfite dönüşür.
Sodyum metabisülfit, çevrimiçi olarak yüksek dozlarda dozlandığında bir oksijen tutucudur ve birçok biyofilm oluşturan bakteri anaerobiktir ve oksijen tutuculuğunu işe yaramaz hale getirir.
Çoğu durumda, bu tür yüksek dozajlar, özellikle suyun yüksek TOC seviyeleri içerdiği durumlarda, artan biyolojik büyüme ile ilişkilendirilmiştir.
Ancak SMBS, bir depolama solüsyonu olarak kullanıldığında membranlarda mantar büyümesini engeller, çünkü çoğu mantar oksijen olmadan büyüyemez.
Sodyum metabisülfit, bu saklama koşulları altında aerobik bakterilerin büyümesinin de engellendiğini söylemeye gerek yok.
Mantar, büyüme için nitrojene ihtiyaç duyar, bu da poliamid membranları mantar gelişiminin engellenmemesi durumunda özellikle bozulmaya karşı hassas hale getirir.
Mantarlar ve heterotrofik bakteriler enerjilerini organik bileşiklerden alırlar, bu nedenle Sodyum metabisülfit, bisülfit çözeltisinde uzun süreli depolamadan önce zarları iyi temizlemek ve tüm organik kirleticileri zar yüzeyinden uzaklaştırmak için önemlidir.
Fırın
L-sistein gibi, sodyum metabisülfit, bisküvi/hamur hamurunda, hamuru gevşeten, dinlenme süresini azaltan ve disülfid bağları ile reaksiyona girerek yoğurma sürecini hızlandıran ve bisülfite hidrolize edildikten sonra glüten proteininde tiyolsülfat esterleri oluşturan bir indirgeyici ajan olarak işlev görür (HSO3− ) Suda.
İşlenmiş meyve ürünleri
Diğer sülfitler gibi (örn. sodyum sülfit, kükürt dioksit), sodyum metabisülfit, işlenmiş meyve ürünlerinde esmerleşme reaksiyonlarını yavaşlatmak ve ayrıca belirli mikroorganizmaların büyümesini engellemek için hem koruyucu hem de antioksidan olarak kullanılabilir.
Sanayi
Endüstriyel sınıf sodyum metabisülfit, çok çeşitli uygulamalarda kullanılır:
Farmasötikler: kloroform, fenil propil sülfon ve benzaldehitin saflaştırılması için kullanılır.
Kauçuk: bir pıhtılaştırıcı.
Baskı ve boyama: ağartılmış pamuk için klorsuzlaştırma maddesi olarak.
Deri: Deri işlemede deriye yumuşak, su geçirmez, katlanma direnci özelliklerini verir.
Yüzey aktif maddeler ve polimerizasyon: bir sülfonatlayıcı madde ve indirgeyici madde olarak.
Altın arıtma: Au³⁺'yi Au'ya indirgeyerek bir aqua regia çözeltisinden altını çökeltmek için indirgeyici bir ajan olarak.
Sodyum Metabisülfit Nedir?
Sodyum metabisülfit, kozmetik ve cilt bakım ürünlerinde bakteri ve küf bulaşmasını önlemek ve ürünlerin raf ömrünü uzatmak için kullanılan antioksidan bazlı bir koruyucudur.
Antioksidanlar, oksijenin formülasyondaki bileşenlerden elektronları almasıyla oluşan doğal bir süreç olan ürünlerin oksidasyonunu önlemeye yardımcı olur, bileşimlerini ve etkinliklerini değiştirir.
Oksidasyon genellikle bir ürünün rengindeki ve dokusundaki bir değişiklikle ilişkilendirilir.
Antioksidanlar oksijene elektron bağışlar, böylece Sodyum metabisülfit formülasyona zarar vermez.
Ek olarak, sodyum metabisülfit bakteri ve mayaların büyümesini benzer şekilde engelleyerek etkili bir koruyucu yapar.
Koruyucular, ürününüzün kararlılığı için önemlidir ve kullanım yoluyla ve açık olmaktan kaynaklanan genel çevresel kontaminasyondan kaynaklanan kontaminasyonu azaltmaya yardımcı olur.
Sodyum pirosülfit olarak da bilinen sodyum metabisülfit, hafif bir kükürt kokulu beyaz kristal veya toz katıdır.
Kozmetik endüstrisinde kullanımına ek olarak, sodyum metabisülfit, E223 koduyla bir gıda koruyucusu olarak işlev görür.
Sodyum metabisülfit, şarap veya birayı stabilize etmek için yaygın olarak kullanılır.
Bu içeceklere eklendiğinde, sülfit bileşikleri, oksidasyonu önleyen ve ayrıca maya ve mantarların büyümesini engelleyen kükürt dioksit gazı açığa çıkarır.
Ayrıca sodyum metabisülfit tıp endüstrisinde, petrol ve gaz endüstrisinde ve diğer çeşitli endüstrilerde farklı amaçlarla kullanılmaktadır.
Sodyum metabisülfit ayrıca saç dalgalandırma/düzleştirme maddesi olarak da işlev görür.
Sodyum Metabisülfit Yemek Güvenli mi?
Evet, Sodyum metabisülfitin neredeyse hiçbir yan etkisi yoktur ve güvenlik ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) ve Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) ve ayrıca Ortak FAO/WHO Gıda Katkı Maddeleri Uzman Komitesi (JECFA) tarafından onaylanmıştır. .
Gıda endüstrisinde katkı maddesi (E223) olarak meyveler için koruyucu, antioksidan ve antimikrobiyal (kurutulmuş, sırlı ve
mumlu), sebzeler (soğan, patates vb.), meyve suları (narenciye ve üzüm) ve balık (karides ve karides).
Antifermentatif olarak silaj tedavisinde.
Nişasta ve tatlandırıcı üretiminde bakteriyostatik olarak.
Geliştirici banyosunun bir bileşeni olarak fotoğraf endüstrisinde.
Ters ozmozlu tuz giderme tesislerinde (fazla kloru gidermek ve membranı korumak için) veya içme suyu arıtmasında (fazla kloru gidermek için).
Akrilik liflerin üretiminde kimyasal sentezde, K ve A vitamini, farmasötik ara ürünler, vb.
CAS Numarası: 7681-57-4
Formül Ağırlığı: 190.10
Formül: Na2S2O5
Yoğunluk (g/mL): 1,33
Kaynama Noktası (°C): 104
Çözünürlük: Su ve Alkol
Eşanlamlılar: Sodyum Pirosülfit Susuz
Raf Ömrü (ay): 12
Depolama: Yeşil
Sodyum Metabisülfit (genellikle SO2, sülfit meta veya meta-bi olarak anılır) şarap yapımında çeşitli kullanımlara sahiptir.
Sodyum metabisülfit, meyve veya ekipman üzerinde halihazırda mevcut olabilecek bozulma bakterilerini ve yerli mayaları kontrol etmeye yardımcı olmak için ezme işleminde kullanılır.
Kullanılan miktar, istenmeyen organizmaların çoğunu durdurmak için yeterlidir, ancak sülfitlere karşı daha yüksek toleransı olan kültürlenmiş bir mayayı engellemek için yeterli değildir.
Bu, kültürlü mayanın devreye girmesi ve şırayı hızla kolonize etmesi için etkili bir şekilde “arduvazı silerek temizler”.
Sülfitler ayrıca şıra ve bitmiş şarapların enzimatik esmerleşmesini engellemeye yardımcı olur.
Saklama sırasında ve şişede, uygun seviyelerdeki sülfitler, oksijeni uzaklaştırmanın yanı sıra bozulmaya neden olan organizmaları engellemeye devam ederek şarabı koruyacaktır.
Campden tabletleri, ölçülmesi daha kolay bir formatta Sodyum Metabisülfittir.
Galon başına bir tablet oranında 75 ppm sülfit ekler.
Bunlar kullanımdan önce tamamen topraklanmalıdır.
Toz halindeki Potasyum Meta-bi, AD495 veya AD500, bir tartınız varsa ve şarabınıza sodyum eklemiyorsanız, kullanımı çok daha kolaydır.
Sodyum metabisülfit, sodyumun çok küçük tuzlu bir tada katkıda bulunması mümkündür.
Özellikle beyaz şarap yaparken, eklenen potasyum daha sonra soğuk stabilizasyonuna yardımcı olabileceğinden, sodyum yerine potasyum eklemek için sodyum metabisülfit tercih edilir.
FDA
Sodyum metabisülfit, etler, B1 vitamini kaynağı olarak kabul edilen gıdalar ve taze meyve veya sebzeler dışında koruyucu olarak kullanıldığında genellikle güvenli (GRAS) olarak kabul edilir.
EFSA
Sodyum metabisülfit (E223) 231/2012 (AB) sayılı Komisyon Yönetmeliğinde yetkili gıda katkı maddesi olarak listelenmiştir ve “renkler ve tatlandırıcılar dışındaki katkı maddeleri” olarak sınıflandırılmıştır.
Sodyum metabisülfit, Na2S2O5 formülüne sahip kimyasal bir bileşiktir.
Sodyum metabisülfit, sodyum pirosülfit ve sodyum disülfit olarak da bilinir. Na2S2O5, sodyum katyonu (Na+) ve metabisülfit anyonu (S2O52-) içeren iyonik bir bileşiktir.
Standart durumunda sodyum metabisülfit, aşağıda gösterildiği gibi beyaz veya sarımsı beyaz bir toz halinde bulunur.
İYİ: Ürününüzü korumaya yardımcı olur, kontaminasyonu azaltır ve raf ömrünü uzatır.
O KADAR İYİ DEĞİL: Bazı cilt tiplerinde alerji ve hassasiyetle ilişkilendirilmiştir.
KİMİN İÇİN? Tanımlanmış bir alerjisi olanlar dışındaki tüm cilt tipleri.
SİNERJİK BİLEŞENLER: Çoğu malzemeyle iyi çalışır
GÖZ ATIN: Diğer adı E223, gıda katkı maddesi olarak kullanıldığında sodyum metabisülfit olarak adlandırılır.
Sodyum Metabisülfit ne için kullanılır?
Kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde, sodyum metabisülfit, antioksidan koruyucu ve saç dalgalandırma/düzleştirme maddesi olarak işlev görür.
Bir antioksidan koruyucu olarak, sodyum metabisülfit, bir formülasyondaki diğer bileşenleri elektron kaybı olan oksidasyondan koruyarak çalışır.
Diğer isimler
sodyum pirosülit
sodyum disülfit
Sodyum metabisülfit
7681-57-4
sodyum pirosülfit
sodyum disülfit
disodyum disülfit
Disodyum veya metabisülfit olarak da bilinen Sodyum Metabisülfit, Susuz, Granül, Reaktif, ACS, tipik olarak bir antioksidan, dezenfektan veya koruyucu madde olarak kullanılır.
Bir ACS sınıfı kalite reaktifi olarak, Sodyum metabisülfit kimyasal spesifikasyonları, birçok yüksek saflıkta uygulamada kullanılan kimyasallar için fiili standartlardır ve tipik olarak laboratuvar kullanımı için mevcut en yüksek kaliteli kimyasalı belirtir.
Spectrum Chemical tarafından üretilen Reagent ACS sınıfı ürünler, kalite ve saflık için en zorlu düzenleyici standartları karşılar.
Sodyum metabisülfit (MBS), yiyecek ve şarapta koruyucu olarak kullanılır ve sıklıkla astım ataklarını tetikler.
Bir DeVilbiss No. 40 nebulizatörden 0.1 ila 12,8 µmol arasında değişen dozlarda 6.2, 12.5, 50 ve 100 mg/ml konsantrasyonlarında inhale MBS, 30 astımlı denek ve 16 astımlı olmayan denek inhale MBS'ye verilen yanıtların özelliklerini belirlemek için .
Yanıt, FEV1'de (PD20FEV1) %20'lik bir düşüşe neden olan doz olarak ölçüldü.
Tüm astımlı denekler yanıt verdi; atopik, astımlı olmayan deneklerden biri yanıt verdi ve atopik olmayan, astımlı olmayan deneklerin hiçbiri yanıt vermedi.
Yanıt 1 dakika içinde meydana geldi ve deneklerin çoğu 30 ila 40 dakika sonra taban çizgisinin %10'u içinde iyileşti.
MBS'ye yönelik doz-yanıt eğrileri dikti ve 11 denekte ortalama PD20FEV1 değerleri 2,17 ve 2,11 µmol olmak üzere 7 günlük bir süre içinde bir iki katına kadar tekrarlanabilirdi.
MBS ve histamin ile PD20FEV1 değerleri arasında bir korelasyon yoktu ve MBS'nin solunması, histamin ile sonraki yüklemeye verilen yanıtları artırmadı (ortalama PD20FEV1'den histamine 0.65 µmol ve histamine, MBS'den 1 saat sonra 0.74 µmol idi).
MBS ile zorlama (ortalama PD20FEV1 4.07 µmol), 1 saat sonra ikinci bir zorlamaya (ortalama PD20FEV1 5.39 µmol) dirençliliğe neden olmadı.
Test edilen 20 denekten, 8 mg nedokromil sodyumun önceden inhalasyonu, 15 denekte MBS'ye yanıtı bloke etti ve diğer ikisinde azalttı.
Cromolyn sodyum (4 mg), üç denekte MBS'ye yanıtı bloke etti, ancak kalan 17 denekte ortalama PD20FEV1'i değiştirmedi.
MBS'ye verilen yanıtların özellikleri, yanıtın solunan SO2 etkisinden kaynaklandığını göstermektedir.
Sodyum metabisülfitlerin etki modu, SO2'ninki gibi, mediatör salınımının neden olduğu etkiden farklı görünmektedir ve duyu sinirleri üzerindeki bir etkiye bağlı olabilir.
disodyum pirosülfit
Sodyum metabisülfit
disodyum disülfit
disodyum metabisülfit
Sodyum bisülfit susuz
UNII-4VON5FNS3C
sodyum pirosülfit
MFCD00167602
4VON5FNS3C
Na2S2O5
Sodyum metabisülfit, sağlık ve gıda endüstrilerinde yaygın olarak kullanılan organik bir tuzdur.
Gıda katkı maddesi olarak, koruyucu olarak Sodyum metabisülfit kullanılır. Sağlık ürünü olarak kullanıldığında en çok saç bakım ürünlerinde kullanılır.
Sodyum metabisülfitin başka bir yaygın kullanımı dezenfektandır.
Peki, Sodyum metabisülfit sizin için kötü mü? Bu tamamen maruz kalma miktarına bağlı.
Yiyeceklerinizi daha uzun süre taze tutmaya yardımcı olan sodyum metabisülfit size zarar vermez.
Birçok çalışma yapılmış ve kanserojen etki bulunmamıştır.
Sülfitin böbrekteki bakır seviyelerinin yükselmesine neden olabileceğini gösteren bazı çalışmalar var, ancak sodyum metabisülfitten aldığınız herhangi bir sülfit, deneyde kullanılandan çok daha fazla seyreltildi.
Aslında, sodyum metabisülfit reaksiyonu büyük olasılıkla sadece sülfit alerjisi olan kişilerde veya saf sodyum metabisülfite maruz kalan kişilerde meydana gelecektir.
Saf sodyum metabisülfit yutulduğunda, Sodyum metabisülfit, mide asidiyle temas ettiğinde sülfür asidi salarak gastrointestinal hasara neden olabilir.
Solunduğunda, sodyum metabisülfit güçlü bir tahriş edicidir ve nefes darlığına ve öksürüğe neden olabilir.
Sodyum metabisülfit de cilt ve göz tahriş edicidir.
Hazırlık
Bir NaHS03 (sodyum bisülfit) çözeltisi SO2 (kükürt dioksit) ile doyurulduğunda ve daha sonra buharlaşmasına izin verildiğinde, bir sodyum metabisülfit tortusu elde edilir.
Denge reaksiyonu aşağıdaki gibi yazılabilir.
2HSO3– ⇌ S2O52- + H2O
Çözeltideki serbest sodyum iyonları, metabisülfit iyonu ile iyonik bir bağ oluşturarak katı Na2S2O5 tortusunun oluşmasına neden olur.
Görünüm
Beyaz kristaller veya kristal toz.
Yavaşça Na2SO4'e (sodyum sülfat) oksitlenir ve havaya ve neme maruz kaldığında kükürt dioksit (SO2) gazı açığa çıkarır.
SO2 ayrıca asitle reaksiyon sonucu açığa çıkar.
Sodyum metabisülfit çözünürlüğü
Suda çözünür ve Sodyum metabisülfitler Sudaki çözünürlüğü sıcaklıkla artar, 20°C'de 54g/100ml ve 100°C'de 81.7g/100ml.
Sodyum metabisülfit suda çözündüğünde sodyum bisülfit (HSO3−) üretir ve sulu çözelti PH 4.0-5.5 (%10 sulu çözelti) ile asidiktir.
Na2S2O5 + H2O = 2 NaHSO3
Gliserinde çözünür, etanolde az çözünür, benzende çözünmez.
Sodyum metabisülfit kökenli
Sodyum metabisülfit, bir sodyum bisülfit çözeltisinin kristalleştirilmesiyle üretilebilir.
Sodyum bisülfit, kükürt dioksitin bir sodyum sülfit çözeltisine katılmasından kaynaklanır.
Sodyum sülfit, sırayla, kükürt dioksitin sodyum hidroksite katılmasıyla üretilebilir.
Sodyum metabisülfit [NF]
Disülfürik asit, sodyum tuzu (1:2)
gübre
Natrii disülfis
Campden Tabletler
Sodyum metabisülfit (NF)
Natrium pirosülfit
natriummetabisülfit
Natrium metabisulfurosum
Sodyum metabisülfit, durulamadan sonra bile kumaşta kalabilen normal ağartıcıyı nötralize etmek için kullanılır.
Ağartmadan sonra, bir metabisülfit çözeltisine batırmak, pH'ı tekrar nötr hale getirerek liflerin bozulmasını önler.
Sodyum metabisülfit, analiz için
Sodyum metabisülfit, %97+, ACS reaktifi
CCRIS 3951
HSDB 378
Sodyum pirosülfit (Na2S2O5)
Sodyum metabisülfit (Na2-S2O5)
Sodyum metabisülfit, %97, ekstra saf, susuz
İşlev
İndirgeyici bir madde olarak, sodyum metabisülfit, daha iyi tabakalama için hamuru esnek hale getirir ve bu, sodyum metabisülfitin indirgeyici madde olarak çalışmasının mantığıdır.
Sodyum metabisülfit, hamurdaki sistein amino asitleri ile reaksiyona girerek protein yapısı içinde disülfid bağlarının restorasyonunu engelleyen S-sülfosistein kalıntıları oluşturur.
Esasen, sodyum metabisülfit, sistein üzerindeki reaktif tiyol grubunu kaplayan bir başlık görevi görür, bu nedenle disülfid bağlarını yeniden oluşturmak mümkün değildir.
Yeterli disülfid bağlarının olmaması, hamurun güçlü bir glüten ağı oluşturamayacağı anlamına gelir.
Son çalışmalar, sodyum metabisülfitin varlığının Maillard reaksiyonunu yavaşlattığını ve böylece akrilamid seviyelerini azalttığını göstermektedir.
Sodyum Metabisülfit genellikle çoğu ciltte hemen mevcuttur.
Yüksek saflıkta, mikron altı ve nanotoz formları düşünülebilir.
American Elements, uygun olduğunda, Mil Spec (askeri sınıf); ACS, Reaktif ve Teknik Derece; Gıda, Tarım ve İlaç Derecesi; Optik Derece, USP ve EP/BP (Avrupa Farmakopesi/İngiliz Farmakopesi) ve geçerli ASTM test standartlarını takip eder.
Uygulama
Glutatyon ve L-sistein gibi diğer indirgeyici ajanlarla karşılaştırıldığında, sodyum metabisülfit en büyük indirgeme kapasitesine sahiptir.
Bir formülasyonu aşırı dozlama tehlikesi çok daha fazladır.
İndirgeme gücü, sodyum metabisülfitin endüstride tercih edilen indirgeme maddesi olmamasının bir nedenidir.
Sodyum metabisülfit genellikle kraker üretiminde %0.03 kuru un ağırlığında kullanılmaktadır.
Sodyum metabisülfit, ekmek hamuru üretiminde nadiren kullanılmaktadır.
Sodyum Metabisülfit Na2S2O5
Molar Kütle mol başına 190.107 gram
Yoğunluk, santimetre küp başına 1.48 gram
Erime Noktası 170oC ama 150oC'de ayrışmaya başlar
Kaynama Noktası Ayrışır
Sodyum metabisülfitlerin fiziksel özellikleri
Sodyum sülfit, katı halde beyaz veya beyazımsı sarı bir görünüme sahiptir.
Sodyum metabisülfit, SO2'ye benzer hafif keskin bir kokuya sahiptir.
Na2S2O5 suda oldukça çözünür – çözünürlüğü 20o sıcaklıkta 65.3g/100mL'ye karşılık gelir
Bu bileşik gliserolde yüksek oranda çözünür, ancak etanolde çok çözünür değildir.
Sodyum metabisülfitlerin kimyasal özellikleri
Sodyum metabisülfit suya verildiğinde çok keskin ve hoş olmayan bir kokuya sahip olan kükürt dioksit gazı açığa çıkarır.
Bu gaz ayrıca insanlarda solunum problemlerine yol açabilir.
SO2 gazı, hidroklorik asit gibi güçlü asitlere maruz kaldığında bu bileşik tarafından serbest bırakılır.
Bu reaksiyonun kimyasal denklemi şu şekilde verilir: 2HCl + Na2S2O5 → 2SO2 + 2NaCl + H2O
Isıtıldığında, sodyum metabisülfit, sodyum sülfit ve kükürt dioksit oluşturmak üzere ayrışmaya uğrar.
Kimyasal reaksiyon: Na2S2O5 → SO2 + Na2SO3
Sodyum metabisülfit kullanır
Sodyum sülfit, antioksidan, koruyucu ve dezenfektan olarak çeşitli uygulamalara sahiptir.
Bu bileşiğin bazı önemli kullanımları aşağıda listelenmiştir.
Na2S2O5, Campden tabletlerinde kullanılan birincil bileşenlerden biridir.
Sodyum metabisülfit, şarap yapımında kullanılan ekipmanı sterilize etmek için de kullanılır.
Bu bileşik ayrıca çeşitli lokal anesteziklerin raf ömrünü artırmak için kullanılır.
Konsantre Na2S2O5, içindeki lignini bozduğu için ağaç kütüklerinin çıkarılması için kullanılabilir.
Sodyum sülfit ayrıca orak hücre hastalıklarını test etmek için kullanılır.
Altın aqua regia içinde çözüldüğünde, bu bileşik yardımıyla Sodyum metabisülfit çökeltilebilir.
Sodyum metabisülfit oksijen tutucu olarak hareket edebildiğinden, Na2S2O5 petrol endüstrisinde korozyon önleyici olarak kullanılır.
Sodyum metabisülfit, altı değerlikli kromu üç değerlikli formuna indirgeyebildiği için atık su arıtımında da kullanılır.
Bileşik Formül: Na2S2O5
Molekül Ağırlığı: 190.1
Görünüm: Beyaz kristaller veya poqder
Erime Noktası: >300 °C
Kaynama Noktası: Yok
Yoğunluk: 1.4 g/cm3
H2O'da Çözünürlük: Yok
pH: 3.5-5.0 (20 °C, %5)
Tam Kütle: 189.898254
Monoizotopik Kütle: 189.898254
Sodyum Metabisülfit, kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde dezenfektan ve koruyucu madde olarak kullanılan inorganik bir tuzdur.
Sodyum metabisülfit ayrıca, hidrojen moleküllerini kozmetik ve kişisel bakım ürünlerindeki diğer maddelere bağışlayan bir indirgeyici madde olarak kabul edilir.
Sodyum metabisülfit, oksijenle kimyasal reaksiyonların neden olduğu formüllerin bozulmasını önleyen veya yavaşlatan bir antioksidan olarak işlev görebilir.
Sodyum Metabisülfit, öncelikle kalıcı dalgalar, saç ağartıcılar, saç boyaları, renkler ve renk tonları gibi saç bakım ürünlerinde ve ayrıca bazı banyo ve cilt bakım ürünlerinde bir bileşen olarak görülür.
Sodyum metabisülfitin kullanım alanları nelerdir?
Na2S2O5 formülüne sahip kimyasal bir bileşik olan sodyum metabisülfit, farmasötik formülasyonlarda bir antioksidan olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Sodyum metabisülfit ayrıca birçok endüstride dezenfektan ve gıda koruyucu olarak kullanılmaktadır.
Sodyum metabisülfit içeren gıdaların bazı örneklerini listeleyin.
Sodyum metabisülfit içeren gıda maddelerine örnekler aşağıda listelenmiştir:
-Reçeller
-Pişmiş ürünler
-Patates cipsi
- Turşu gıda maddeleri
-Kuru meyveler
Sodyum metabisülfit organik mi yoksa inorganik mi?
Sodyum pirosülfit olarak da bilinen sodyum metabisülfit, Na2S2O5 kimyasal formülüne sahip inorganik bir bileşiktir.
Bileşiğin IUPAC yazımı, sodyum metabisülfit veya sodyum pirosülfittir.
Sodyum metabisülfit, gıdalarda koruyucu ve antioksidan olarak kullanılır ve E223 olarak da bilinir.
Sodyum metabisülfit, muz gibi bazı meyvelerin rengini korumak için kullanılabilir.
Sodyum metabisülfit, astımlılarda solunum reaksiyonları, anafilaksi ve hassas kişilerde diğer alerjik reaksiyonlar dahil olmak üzere sülfitlere duyarlı olanlarda alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Sodyum metabisülfit ve potasyum metabisülfit, şarap ve bira yapımında kullanılan Campden tabletlerindeki ana bileşenlerdir.
Kabul edilebilir günlük alım, vücut ağırlığının kilogramı başına 0,7 miligrama kadardır.
Sodyum metabisülfit, karaciğerde idrarla atılan zararsız sülfata oksitlenir.
Adrenalin (epinefrin) içeren ilaçlara adrenalinin oksidasyonunu önlemek için eksipiyan olarak sodyum metabisülfit eklenir.
Örneğin, bir lokal anestetik ve adrenalin içeren kombinasyon ilaç formülasyonlarına ve EpiPen gibi epinefrin otoenjektörlerindeki formülasyona Sodyum metabisülfit eklenir.
Sodyum metabisülfit, adrenalin ile reaksiyona girerek onun bozulmasına ve epinefrin sülfonat oluşturmasına neden olmasına rağmen, bu, formülasyonun raf ömrünü uzatır.
Konsantre sodyum metabisülfit, ağaç kütüklerini çıkarmak için kullanılabilir.
Bazı markalar %98 sodyum metabisülfit içerir ve kütüklerde ligninin bozulmasına neden olarak çıkarılmasını kolaylaştırır.
Bu maddenin sağlıkla ilgili çok önemli bir yönü, orak hücreli anemi (ve diğer benzer hemoglobin mutasyon biçimleri) testinde bir kan yaymasına Sodyum metabisülfit eklenebilmesidir.
Maddeler, işlevini yitirmiş hücrelerin (karmaşık bir polimerizasyon yoluyla) oraklaşmasına neden olarak hastalığı doğrular.
EINECS 231-673-0
AI3-51684
disodyumdisülfit
sodyum metasülfit
sodyum metabisülfit
sodyum metabisüfit
sodyum metabisuifit
sodyum metabisülfit
sodyum metabisülfit
ACMC-1BJUM
Na2O5S2
EC 231-673-0
Sodyum Metabisülfit Nedir?
Sodyum metabisülfit, sodyum, kükürt ve oksijenden oluşan inorganik bir bileşiktir.
Sodyum metabisülfit tipik olarak suda kolayca çözünen beyaz veya sarımsı beyaz kristal bir tozdur ve bu da hoş olmayan bir şekilde tanıdık kükürt kokusu bırakır.
Yemeğin içinde
Sodyum metabisülfit, patates cipsi, kuru üzüm ve elma gibi kuru gıdalar ve ayrıca meyve konsantre suları için gıda koruyucusu olarak yaygın olarak kullanılır.
Bir gıda ürünü olarak, güvenli günlük sodyum metabisülfit alımının yaklaşık .
Vücut ağırlığının kilogramı başına 7 gram.
Bununla birlikte, genellikle kızarıklık, kurdeşen ve hırıltı ile kendini gösteren sülfit alerjisi olanlar bu koruyucudan tamamen uzak durmak isteyebilirler.
Temizlik Maddesi Olarak
Sodyum metabisülfit, bira demleme veya şarabı fermente etme sürecinde hem sterilizatör hem de antioksidan olarak kullanıldığından, bileşik ayrıca şaraplarda ve biralarda bulunur.
Siz veya tanıdığınız biri kırmızı şaraba alerjiniz olduğunu iddia ediyorsa, sodyum metabisülfit muhtemelen sodyum metabisülfit varlığından kaynaklanmaktadır.
Antibakteriyel olarak kimyasal, suyun arıtılması, su borularının temizlenmesi ve tuzdan arındırma ekipmanlarında ters ozmoz membranlarının temizlenmesi sürecinde de kullanılır.
Ek Kullanımlar
Sodyum metabisülfitlerin asidik ve koruyucu özellikleri aynı zamanda Sodyum metabisülfiti geleneksel karanlık oda fotoğrafçılığında kullanılan bir kimyasal olan sodyum bisülfit için etkili bir ikame yapar.
Ayrıca sodyum metabisülfit, kağıt hamuru ve tekstil imalatında ağartma maddesi olarak ve farmasötiklerde indirgeyici madde olarak kullanılır.
Sodyum metabisülfit de kozmetikte bilinen bir koruyucudur.
Konsantre formdaki sodyum metabisülfit, ağaç kütüklerindeki ligninleri - bitki hücre duvarlarındaki kimyasalları - parçalayarak onları çıkarmayı kolaylaştırdığı için peyzaj bahçeciliğinde ağaç kütüğü sökücü olarak da kullanılmıştır.
Sodyum pirosülfit (JP17)
CHEMBL2016976
DTXSID0029684
CHEBI:114786
Sodyum metabisülfit, SO2 %58.5
Sodyum metabisülfit A.C.S. reaktif
AKOS015950722
MGK 158277
MGK 227243
E223
K325
FT-0645096
disodyum oksido(okso)-kappa(4)-sülfansülfonat
D02054
Q284549