SORBİTAN TRİSTEARAT

E492 = Sorbitan trioktadekanoat = E492

CAS numarası: 26658-19-5
EC numarası: 247-891-4
Molar Kütle: 963.55 g/mol
Tepe Formülü: C₆₀H₁₁₄O₈

Sorbitan tristearat, iyonik olmayan bir yüzey aktif maddedir.
Sorbitan Tristearat, gıdada ve aerosol spreylerde dispersiyon ajanı, emülgatör ve stabilizatör olarak çeşitli şekillerde kullanılır.
Bir gıda katkı maddesi olarak Sorbitan Tristearat, E numarası E492'ye sahiptir.
Polisorbatlar için marka isimleri Alkest, Canarcel ve Span'dır.
Sorbitan tristearatın kıvamı mumsu; Sorbitan tristearat rengi açık kremden bronza kadardır.

Sorbitan tristearat (E492) emülgatör ve stabilizatör olarak kullanılır.
E492, sorbitolün gıda katı ve sıvı yağlarından elde edilen ticari stearik asit ile esterleştirilmesiyle üretilir.
Sorbitan tristearat, sorbitolün kısmi esterlerinin ve onun mono- ve dianhidridinin yenilebilir stearik asit ile bir karışımıdır.
Sorbitan tristearat, unlu mamüller, soslar ve kaplamalar, yağ emülsiyonları, süt ve krema analogları, içecek beyazlatıcılar, yenilebilir buzlar, tatlılar, çikolata dahil şekerlemeler, emülsifiye soslar, diyet gıda takviyeleri, sakız ve diyetetik gıdalarda bir gıda katkı maddesi olarak izin verilir.
Sorbitan tristearat, AB'de belirli gıdalar için gıda katkı maddesi olarak onaylanmıştır.
Bunlara unlu mamuller, dondurma, tatlılar, kakao ürünleri ve içecek beyazlatıcıları dahildir.

Sorbitan Tristearate, gıda ve aerosol spreylerde bir dağıtıcı madde, emülgatör ve dengeleyici olarak kullanılır.

ANAHTAR KELİMELER:
SORBITAN TRISTEARATE, E492, Sorbitan trioctadecanoate, Span 65, 26658-19-5, 247-891-4, Yağ asitlerinin Sorbitan esterleri, Sorbitan esterler, Sorbitan trioktadekanoat, Anhidrosorbitan tristearat

Sorbitan Tristearat'ın Kullanım Alanları Nelerdir?
Sorbitan tristearat, yağ içinde su (W/O) emülgatörü olarak kullanılır ve polisorbatlarla birlikte kullanıldığında su içinde yağ (O/W) emülsiyonlarını stabilize edebilirler.
Span/Polisorbat oranının formülasyonu, çeşitli HLB değerlerine sahip emülsifiye edici sistemler üretebilir.
Sorbitan tristearat esas olarak yağın çiçek açmasını önleyici bir madde olarak kullanılır ve ayrıca çikolatalarda renk ve parlaklığı korur.
Sorbitan tristearat margarin, katı yağlar ve yemeklik yağlarda kullanılır, amacı çekici bir doku tutmaktır.

Aşağıdaki yiyecek listesi Sorbitan tristearat içerebilir:
-Unlu Mamüller
-Topingler ve kaplamalar
-Yağ emülsiyonları (örn.
-İçecek beyazlatıcılar
-Tatlılar
-Reçel, jöle ve marmelatlar
-Kakao ve çikolata ürünleri
-şekerler

CAS sicil numarası 26658-19-5 olan Sorbitan tristearat, Anhidrosorbitol tristearat olarak da bilinir.
Sorbitan tristearatlar EINECS numarası 247-891-4'tür.
Sorbitan tristearat'ın moleküler formülü C60H11408 ve moleküler ağırlığı 963.54'tür, IUPAC adı Oktadekanoik asit [(2R,3S,4R)-2-[1,2-bis(1-oksooktadekoksi)etil]-4-hidroksi-3-tetrahidrofuranil] esterdir.
Sorbitan tristearat sınıflandırma kodu Farmasötik yardımdır [yüzey aktif madde].
Sorbitan tristearat, ortak basınç ve sıcaklıkta stabildir ve serin ve kuru bir yerde kapatılmalı ve saklanmalıdır.
Ayrıca, Sorbitan tristearat güçlü oksidanlardan korunmalıdır.
Sorbitan tristearat, iyonik olmayan bir yüzey aktif maddedir.
Sorbitan tristearat, gıdada ve aerosol spreylerde dispersiyon ajanı, emülgatör ve stabilizatör olarak çeşitli şekillerde kullanılır.
Sorbitan tristearat, sorbitolün kısmi esterlerinin ve anhidritlerinin stearik asit ile bir karışımıdır.

Sorbitan Tristearat, sorbitolden türetilen stearik asit ve heksitol anhidritlerin bir denemesidir.
Sorbitan Tristearat, bir yüzey aktif madde ve emülsifiye edici madde olarak işlev görür.
Sorbitan Tristearat ürünü beyaz ila ten rengi bir katı olarak görünür.
Kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde Sorbitan Esterler, cilt bakım ürünleri, cilt temizleme ürünleri, nemlendiriciler, göz makyajı ve diğer makyaj ürünleri de dahil olmak üzere çeşitli ürünlerde kullanılmaktadır.

Sorbitan Tristearat'ın Ana Uygulamaları:
-Emülgatörler,
-Buğu Önleyici Ajanlar,
-Yağlayıcılar,
-Anti-Statik Ajanlar,
-Polimerizasyon Katkıları

Açıklama:
E492 veya sorbester P38 olarak da bilinen sorbitan tristearat, trikarboksilik asitler ve türevleri olarak bilinen organik bileşikler sınıfına aittir.
Bunlar tam olarak üç karboksil grubu içeren karboksilik asitlerdir.
Sorbitan tristearat, son derece zayıf bir bazik (esas olarak nötr) bir bileşiktir (pKa'sına göre).

Sorbitolün dehidrasyonunun son ürünü olan sorbitan, emülsifiye edici bir ajandır.
Sorbitan yağ esterleri, gıda ve kozmetik ürünlerinde bir bileşen olarak kullanımı oldukça güvenli olan sorbitan esterleri olarak bilinir.
E492, üretim sürecinde emülgatör olarak gıda katkı maddesi olarak kullanılır.
Sorbitan, sorbitolden türetilen anhidritlerin genel adıdır, deniz yosunu, alg ve meyvelerden doğal olarak oluşan kristalli bir hex hidrik alkoldür.
Sorbitan tristearat iyonik olmayan bir yüzey aktif maddedir.
Sorbitan tristearat, aerosol spreylerde ve yiyeceklerde bir emülgatör, stabilizatör ve dağıtıcı ajan olarak çeşitli şekillerde kullanılır.
Bir gıda katkı maddesi olarak sorbitan tristearat, E numarası E492'ye sahiptir.
Sorbitan, gıda katı ve sıvı yağlarından elde edilen sorbitol ve ticari stearik asidin esterleştirilmesiyle yapılır.
Sorbitan tristearat, diyetetik gıdalarda, diyet gıda takviyelerinde ve çikolata, içecek beyazlatıcılar, süt ve krema analogları ve diğer gıda ürünleri dahil şeker şekerlemelerinde gıda katkı maddesi olarak izin verilir.

Sorbitan Tristearat, Wikipedia'ya göre gıda ve aerosol spreylerde dağıtıcı ajan, emülgatör ve stabilizatör olarak da dahil olmak üzere çeşitli amaçlar için kullanılan iyonik olmayan bir yüzey aktif maddedir.
E492, tümü doğal olarak oluşan "poliol, sorbitolün bir yağ asitleri (stearik asit, laurik asit, oleik asit, palmitik asit) ile reaksiyona sokulmasıyla" üretilir.
Sorbitan Tristearat genellikle bitkilerden elde edilir ve bu durumda Avrupa Birliği'nde kozmetik ve kişisel bakım ürünleri için de onaylanmıştır.

Sorbitan tristearatın kullanım alanları:

çikolatalar:
Sorbitan tristearat ve lesitin, çikolata formülasyonlarında viskoziteyi azaltmak için genellikle yüzey aktif maddeler olarak kullanılır.
Çikolatada sorbitan tristearat şekerin kristalleşmesini ve görünümünü ayarlar, ayrıca yapışkanlığı azaltabilir.
Sorbitan tristearat, aşırı ısı koşullarına maruz kaldığında β' kristallerinin β kristallerine dönüşmesini önleyerek, çikolata yüzeyine göç etme eğiliminde olan ve dolayısıyla yağ patlamasına neden olan, yağ büyümesini geciktirmek için kullanılabilen bir emülgatör olarak kullanılır.
Aynı zamanda, E492 çikolatanın görünümü üzerinde olumsuz bir etkiye neden olur.
β' kristalleri, çikolata üretiminde önemli bir bileşen olan kakao tozunun oluşturduğu kararsız kristallerdir.

Yemeklik yağlar:
Sorbitan tristearat, daha düşük sıcaklıklarda sertleşen-hızlı fraksiyonlar tarafından oluşturulan yağların bulanık görünümünü önlemek için yemeklik yağlarda (örneğin palmiye yağı, hindistancevizi yağı) bir kristalleşme önleyici madde olarak kullanılabilir.
Sorbitan Tristearat, yağ esterleri ailesine aittir ve Boyalar ve Kaplamalar, Gıda ve Yem ve Yağlayıcılar endüstrileri için iyonik olmayan emülgatör olarak uygulanabilir.

Makyaj malzemeleri:
Sorbitan tristearat, kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde bir yüzey aktif madde olarak işlev görür.
Sorbitan tristearat konsantrasyonları tipik olarak %0,1 ile %5 arasında (%10'a kadar) değişir.
Sorbitan tristearat aşağıdaki ürünlerde mevcut olabilir:
-Cilt bakım ürünleri
-Makyaj ürünleri
-Nemlendiriciler

Sorbitan Tristearat Yemek Güvenli mi?
Sorbitan tristearat, gıda katkı maddesi olarak kullanıldığında neredeyse hiçbir yan etkiye sahip değildir.
E492, FDA tarafından dolaylı bir gıda katkı maddesi olarak onaylanmıştır.

Sorbitan tristearat Doğal mı?
Hayır, Sorbitan tristearat, kimyasal sentezden, sorbitol ve stearik asidin reaksiyonundan yapıldığı için doğal değildir.

Sorbitan Stearat nedir?
Sorbitan Stearat, Sorbitan Laurate, Sorbitan Sesquioleate, Sorbitan Oleate, Sorbitan Tristearat, Sorbitan Palmitate ve Sorbitan Trioleate olaarak da bilinen Sorbitan Tristearat, beyaz-ten rengi katı bir maddedir.
Kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde Sorbitan Esterler, cilt bakım ürünleri, cilt temizleme ürünleri, nemlendiriciler, göz makyajı ve diğer makyaj ürünleri de dahil olmak üzere çeşitli ürünlerde kullanılmaktadır.

Neden kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde kullanılır?
Sorbitan Stearat, Sorbitan Laurate, Sorbitan Sesquioleate, Sorbitan Oleate, Sorbitan Tristearat, Sorbitan Palmitate ve Sorbitan Trioleate, yüzey aktif madde - emülsifiye edici maddeler olarak işlev görür.

Sorbitan esterleri, poliol, sorbitolün bir yağ asitleri (stearik asit, laurik asit, oleik asit, palmitik asit) ile reaksiyona sokulmasıyla üretilir.
Hem sobitol hem de yağ asitleri doğal olarak oluşur ve kozmetik ürünlerde kullanılır.
Hammadde - stearik asit doğal bitkisel yağlardan ise sorbitan tristearat helal, koşer ve vegan olacaktır, ancak bazı üretim süreçlerinde hayvansal katı ve sıvı yağlardan stearik asit kullanılabilir.

Kimyasal formül: C60H114O8
Molar kütle: 963.54 g/mol
Görünüm: Mumsu katı
CAS Numarası: 26658-19-5 çek
3B model (JSmol): Etkileşimli görüntü
ECHA Bilgi Kartı: 100.043.523
EC Numarası: 247-891-4
E numarası: E492 (kalınlaştırıcılar, ...)
PubChem Müşteri Kimliği: 62815
UNII: 6LUM696811
Yoğunluk 0,98 g/cm3 (25℃)
buhar basıncı <1.4 hPa (20 °C)
Parlama noktası:150 °C
saklama derecesi. +30°C'nin altında saklayın.
Kaynama noktası:>100°C (1013 hPa)
GTİP Kodu: 3824 99 93
Toksisite: Tavşanda ağızdan LD50: > 15900 mg/kg

Sorbitan Tristearat, sorbitolden türetilen stearik asit ve heksitol anhidritlerin bir denemesidir.
Bir yüzey aktif madde ve emülsifiye edici ajan olarak işlev görür.
Sorbitan Tristearat beyaz ila ten rengi bir katı olarak görünür.
Kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde Sorbitan Esterler, cilt bakım ürünleri, cilt temizleme ürünleri, nemlendiriciler, göz makyajı ve diğer makyaj ürünleri de dahil olmak üzere çeşitli ürünlerde kullanılmaktadır.

CAS: 26658-19-5
ÖRGÜ: C519233
INN: 1874
EPA CompTox: 26658-19-5
JECFA MONOGRAFİ: INS-492

Nasıl yapıldı?
Sorbitan monostearat gibi, Sorbitan tristearat da sorbitolün stearik asit ile doğrudan esterleştirilmesinden yapılır, ancak yapıdaki sorbitan molekülüne bağlı üç stearik asit molekülünde olduğu gibi öncekinden farklıdır.
Nihai ürün saf bir bileşik değil, sorbitolün kısmi esterleri ve anhidritlerinin yenilebilir stearik asit ile bir karışımıdır.
Span 65 olarak da bilinen sorbitan tristearat (kısaltma STS), Avrupa gıda katkı maddesi numarası E492 ile gıdalarda emülgatör ve stabilizatör olarak kullanılabilen noniyonik bir yüzey aktif maddedir.
E492'nin ana işlevleri çikolatalarda yağlanmayı geciktirmek ve yemeklik yağlarda bulanık görünümü önlemektir.

Ticari stearik asit, %48,7–50,0'a kadar palmitik asit içerebilir.
Gıda sınıfı stearik asidin saflığı, üretim proseslerinin yanı sıra hammadde kaynaklarına da bağlıdır.
Bitkisel kaynaklı stearik asit, sorbitan tristearat ve yağ asitlerinin diğer sorbitan esterlerinin üretim sürecinde en çok kullanılandır.
Sorbitan Tristearat, esas olarak mısır ve tapyokadan üretilen d-glikozdan üretilir.

IUPAC adı:
Oktadekanoik asit [(2R,3S,4R)-2-[1,2-bis(1-oksooktadekoksi)etil]-4-hidroksi-3-tetrahidrofuranil] ester

Fonksiyonlar:
Sorbitan Tristearat, Wikipedia'ya göre gıda ve aerosol spreylerde dağıtıcı ajan, emülgatör ve stabilizatör olarak da dahil olmak üzere çeşitli amaçlar için kullanılan iyonik olmayan bir yüzey aktif maddedir.
E492, tümü doğal olarak oluşan "poliol, sorbitolün bir yağ asitleri (stearik asit, laurik asit, oleik asit, palmitik asit) ile reaksiyona sokulmasıyla" üretilir.
Sorbitan Tristearat genellikle bitkilerden elde edilir ve bu durumda Avrupa Birliği'nde kozmetik ve kişisel bakım ürünleri için de onaylanmıştır.
Sorbitan Tristearat, konsantrasyon limitleri ile CIR onaylıdır.

Güvenlik Önlemleri/Yan Etkiler:

Sorbitan Tristearat, araştırmadaki veri boşluklarını not eden Kozmetik Veritabanı tarafından düşük tehlikeli bir bileşen olarak kabul edilir.
Çevresel Kanada Yerli Madde Listesi, e492'yi "potansiyel olarak toksik veya zararlı olması beklenmiyor" olarak sınıflandırır ve bu bileşenin kullanımına ilişkin olumsuz yan etkileri sıralayan başka hiçbir çalışma bulunmamıştır.
Bununla birlikte, bir grup olarak Sorbitan esterlerinin genellikle hafif cilt tahriş edici, ancak hassaslaştırıcı olmayan maddeler olduğu bulunmuştur.

Diğer isimler:
Yağ asitlerinin sorbitan esterleri
sorbitan esterleri
sorbitan trioktadekanoat
anhidrosorbitan tristearat
aralık 65
Sorbitan, trioktadekanoat
anhidrosorbitol tristearat
Sorbitan, esterler, trioktadekanoat
Sorbester P38
sorbitan tristearat
E492
[2-(4-hidroksi-3-oktadekanoiloksioksolan-2-il)-2-oktadekanoiloksietil] oktadekanoat
AÇIKLIK 65
sorbitan tristearat
sorbitan trioktadekanoat
SPAN(R) 65
Açıklık SPAN(TM) 65
aralık 65
emülgatörS65
Lonzest(R) STS
emülgatör(s65)
EMALEX EG-2854-S
Sorbitantristearat
SORBİTAN SEKYOLEAT
sorbitan trioleat
POE (20) SORBİTAN TRİSTEARAT
ARA 65
DİETİLEN GLİKOL MONOLAURAT
sorbitan tristearat
tetrametilen distearat
1,2-Dimetil-1,2-etandiil dekanoat
1,4-Butandiol dipropionat
60
POLİETİLEN GLİKOL MONOSTEARAT
Aralık 20
sorbitanca
monopalmitat
2,2'-oksibisetil dipropionat
3-STEAOYL-SN-GLİSEROL
2,2'-OKSİ(DİETİL DİPELARGONAT)
1-Metil-2-((1-oksooktil)oksi)propil undekanoat
oktanoik asit
1,2-dimetil-1,2-etandiil ester
anhidrosorbitol tristearat
emasol O-30V
emasol S-30V
glikomül TS KFG
[2-[(2R,3S,4R)-4-hidroksi-3-oktadekanoiloksioksolan-2-il]-2-oktadekanoiloksietil] oktadekanoat
liposorb TS
en yalnız KH
monomul - 65
nikkol SS-30V
reodol SP-S30V
sorbitan trioktadekanoat
sorbitan, esterler, trioktadekanoat
sorbitan, trioktadekanoat
açıklık-65
2-[4-Hidroksi-3-(oktadekanoiloksi)oksolan-2-il]-2-(oktadekanoiloksi)etil oktadekanoik asit
anhidrosorbitol tristearat
e492
E492
Sorbester P38
Sorbitan tristearat [usan:ban:inn]
Sorbitan tristearat, yasak, usan
Sorbitan tristearat, BAN, ABD
sorbitan tristearik asit
Sorbitan, esterler, trioktadekanoat

Sorbitan tristearat, iyonik olmayan bir yüzey aktif maddedir. Gıdalarda ve aerosol spreylerde dispersiyon ajanı, emülgatör ve stabilizatör olarak çeşitli şekillerde kullanılır.
Bir gıda katkı maddesi olarak Sorbitan tristearat, E numarası E492'ye sahiptir.

Görünüm: Kremsi Toz
Koku: Nötr
Tat: Nötr
Asit Değeri: 7 max.
Sabunlaşma Değeri: 170–190
Erime Noktası: 53± 5°C
Enerji: 3800 kJ/900 Kcal
Yağ: 100
Karbonhidratlar: 0
Protein: 0
Saflık: Saflık veya COA ile birlikte gelmez.
Alternatif İsim(ler): Tween 65
Boyut: 1G
Sınıflandırma: Sürfaktan

Depolama:
Orijinal ambalajında, serin max.25-30°C'de ve kuru yerde, direkt ısı ve güneş ışığından uzakta saklanmalıdır.

Raf ömrü:
Belirtilen saklama koşullarında ve açılmamış ambalajında depolandığı takdirde üretim tarihinden itibaren bir yıldır.

Hukuki durum:
Finester STS, FAO/WHO ve AB tarafından belirlenen spesifikasyonları karşılamaktadır, ancak gıda yasaları her ülkede farklılık gösterebileceğinden, kullanıcılar bu ürünün kendi ülkelerindeki gıdalarda kullanımına ilişkin izinleri kontrol etmelidir.

Saç Bakımı:
Saç Boyası için Bariyer Krem İstenmeyen saç boyasının saç boyası alanını çevreleyen cilde nüfuz etmesini önlemek için kullanılan bir yağdır.
Saç boyamadan önce alına, kulaklara ve enseye sürülebilir ve boyama işlemi tamamlandıktan sonra ovulabilir veya silinebilir.
Gransil DMG-20P, birlikte birincil bariyer görevi gören dimetikon sıvısı ve petrolatum içeren uçucu olmayan bir silikon elastomer jeldir.
Ek olarak, Sorbitan tristearat'ın yağ fazı haricidir ve cildi sulu boya penetrasyonundan yağ içinde su preparatlarından daha iyi korur.

CAS Numarası: 26658-19-5
EINECS/ELINCS No: 247-891-4
COSING REF No: 38190
INN Adı: sorbitan tristearat
Kimyasal/IUPAC Adı: Sorbitan tristearat

Bitkisel sıvı ve katı yağlarda Sorbitan Tristearat (STS) analizi için yeni bir yöntem geliştirilmiştir.
Yöntem, bir silika kartuşunda STS bileşiklerinin izolasyonu ve hidrolizine dayanmaktadır.
Polialkoller silika kartuşundan ayrıştırılır ve nihai ayırma ve niceleme, yüksek performanslı sıvı kromatografisi ve kırılma indisi tespiti ile yapılır.
Tespit limiti ve kantitasyon limiti, bitkisel sıvı ve katı yağlarda STS'nin fonksiyonel etkilerini elde etmek için normalde kullanılan konsantrasyonların oldukça altındadır.

Açıklama:
Sorbitan Tristearat, Sorbitol'ün ticari yenilebilir yağ asitleri ile esterleştirilmesiyle üretilir ve Sorbitol esterlerinin ve mono ve di-anhidritlerinin yaklaşık %95'inden oluşur.
Sorbitan Tristearat, hafif bir karakteristik koku ve hafif bir tada sahip, açık krem ila ten rengi, sert, mumsu bir katıdır.

Gıda Uygulamaları:
Sorbitan Tristerate, Palm yağı içermez ve Helal ve Koşer müstahzarları için de iyi bir gıda katkı maddesi olarak hizmet eder.
E492'nin gıdada birçok başka uygulaması vardır:

Çikolatalar:
Sorbitan Tristearat, çikolatadaki yağ oluşumunu geciktirmek için etkili bir emülgatördür.
Çikolatada kullanılan yağ, özellikle kakao yağı, kararsız bir kristal olan ancak çikolatanın fonksiyonel ve estetik kalitesi için hayati önem taşıyan, sıkıca paketlenmiş bir β' polimorf/kristal olarak oluşur.
Çikolata uygun şekilde tavlanmamışsa veya aşırı ısıya maruz kalırsa, bu β' kristalleri daha az sıkı paketlenmiş ancak daha kararlı β kristallerine dönüşür.
Bu β kristalleri yüzeye göç etme eğiliminde olup yağ kabarmasına neden olur ve ayrıca çikolatanın estetiğini olumsuz etkiler.

Sorbitan Tristearat'ın yapısı, β' kristallerini taklit eder ve bu tür yağ kristalleriyle bağ kurar ve daha az arzu edilen β kristallerine dönüşümlerini geciktirir.

Palm Yağı ve Hindistan Cevizi Yağında Kristal İnhibitörler:
Sorbitan Tristearat, soğuk havalarda daha hızlı sertleşen ve yağların bulanık görünmesine neden olan fraksiyonlar içeren yağlarda kristal önleyici olarak kullanılır.
Sorbitan Tristearat, birçok kişi tarafından bozulmuş yağ olarak algılanır ki aslında öyle değildir, sadece estetik olarak kabul edilemez.

Sorbitan Tristearat ilavesi, daha sert fraksiyonların daha düşük sıcaklıklarda çekirdeklenmesini ve yağlarda bulanıklığa neden olmasını engeller.

Margarin:
Sorbitan Tristearat, bir emülgatörden çok bir trigliseride benzer bir yapıya sahiptir.
Margarin ve az yağlı sürülebilir ürünlerde, yağ kristallerinin β' formundan β formuna değişmesi nedeniyle dokusal kusurlar oldukça hızlı bir şekilde meydana gelebilir.
β kristalleri kumlu bir dokuya sahiptir ve ağızda kötü bir his ve estetiğe yol açabilir.
STS, bir kristalden diğerine bu değişimi geciktirir ve çekirdeklenmeyi ve kumlanmayı yavaşlatmak için yağın kristal boyutunu kontrol altında tutar.

CAS : 26658-19-5
EC Numarası: 247-891-4
Molar Kütle: 963.55 g/mol
Tepe Formülü: C₆₀H₁₁₄O₈
Kaynama noktası: >100 °C (1013 hPa)
Yoğunluk 0,98 g/cm3 (25 °C)
Parlama noktası: 150,00 °C
Erime Noktası: 53 °C
Buhar basıncı: <1.4 hPa (20 °C)
Depolama sınıfı: 10 - 13 Diğer sıvılar ve katılar
WGK: WGK 1 su için biraz tehlikeli
Bertaraf: Nispeten reaktif olmayan organik reaktifler kap A'da toplanmalıdır.
Halojenli iseler B kabında toplanmalıdırlar. Katı kalıntılar için C kabını kullanın.
Hidroksil değeri: 66 - 80
Sabunlaşma değeri 176 - 188
Kimlik (IR): testi geçer
Görünüm: Açık sarı granüler toz
Yağ asidi: 71~75
Sorbitol: 29.5~33.5
Asit Değeri: ≤10
Sabunlaşma Değeri: 147~157
Hidroksil Değeri: 235~260
Nem: ≤1.5
Kurşun: ≤2
Arsenik: ≤3

Sorbitan tristearat, emülgatör ve stabilizatör olarak kullanılır.
E492, sorbitolün gıda katı ve sıvı yağlarından elde edilen ticari stearik asit ile esterleştirilmesiyle üretilir.
Sorbitan tristearat, sorbitolün kısmi esterlerinin ve onun mono- ve dianhidridinin yenilebilir stearik asit ile bir karışımıdır.
Sorbitan tristearat, unlu mamüller, soslar ve kaplamalar, yağ emülsiyonları, süt ve krema analogları, içecek beyazlatıcılar, yenilebilir buzlar, tatlılar, çikolata dahil şekerlemeler, emülsifiye soslar, diyet gıda takviyeleri, sakız ve diyetetik gıdalarda bir gıda katkı maddesi olarak izin verilir.

Kimyasal grup:
sorbitan ester
Pazar uygulaması:
Dermatoloji
İnsan İlaçları
Veteriner Sağlığı
Fonksiyonlar:
emülgatör
iyonik olmayan yüzey aktif madde
Kararlılık arttırıcı
fitil tabanı

Ürün özellikleri
EC numarası: E 492
Form: Sert, mumsu katı
Renk: Açık kremden Tan'a
Asit Değeri: Max 7 mgKOH/gm
Sabunlaşma Değeri: 176-188 mgKOH/gm
Nem içeriği: Maks %1
Hidroksil Değeri: 66-80 mgKOH/gm
Ağır Metaller (Pb olarak): 10mg/kg'dan az
Arsenik: 3 mg/kg'dan az
Kadmiyum: 1mg/kg'dan az
Cıva: 1 mg/kg'dan az

Sorbitan esterleri, sorbitolden türetilen heksitol anhidritlerin yağ asidi esterleridir.
Bir yağ asidi türevleri ile esterleştirme, normal olarak, terminal (birincil) alkol grubundaki esteri (örneğin, Sorbitan Oleat) verir.
Sorbitan esterleri suda çözünmezler.
Bir sınıf olarak sorbitan türevleri mükemmel emülgatörlerdir.

Kısaca:
Sorbitan tristearat (STS) ve sakaroz stearatın (S-370) şablonlama etkileri ile palm yağında (PO) yağ kristallerinin oluşumu ve stabilizasyonu incelenmiştir.
Kristalleşme mekanizmasının, sırasıyla STS veya S-370 ilavesinden sonra birlikte kristalleşme veya tohumlama ile indüklenen heterojen çekirdeklenme yoluyla gerçekleştiğini gözlemledik.
Genel olarak, her iki emülgatör, STS ve S-370, mikro yapıdaki değişikliklerle ilgili olarak PO'nun sertliğinde bir artışa neden oldu.
Ek olarak, bu etkinin yoğunluğunun emülgatör konsantrasyonuna bağlı olduğu gösterilmiştir.
Diferansiyel tarama kalorimetri analizinde, S-370'in ağırlıklı olarak yüksek erime noktalı triaçilgliserollerin (TAG'ler) kristalizasyonu ile ilişkili olduğu kanıtlanırken, STS'nin yüksek ve düşük erime noktalı TAG'lerin kristalleşmesini harekete geçirdiği görülmüştür.
Ayrıca, STS'nin eklenmesi PO'nun polimorfik stabilitesini iyileştirirken, S-370'in kullanımı daha düşük sıcaklıklarda yumuşak bir doku ile sonuçlanmıştır.

Kullanım Alanları: Glycomul(R) TS KFG, çikolata çiçeklenme önleyici madde olarak kullanılır.
Kullanım Alanları: Lonzest® STS, kozmetik formülasyonlarda (emülgatörsüz), ev ürünlerinde (emülgatörsüz, viskozite düzenleyici) ve tekstil kimyasallarında (emülgatör) kullanım için önerilen düşük HLB'li bir yüzey aktif maddedir.
Kullanım Alanları: sorbitan tristearat bir emülgatördür ve sorbitan stearat için alternatiftir.

CAS numarası: 26658-19-5
Kimyasal formül: C60H114O8
Molekül ağırlığı: 963.54
Görünüm: Hafif bir krem ila bronz boncuklar veya pullar veya hafif kokulu sert, mumsu katı
HLB: 2.1
Çözünürlük: Suda çözünmez; metanol ve etanolde çözünmez; mineral yağ ve bitkisel yağlarda dağılabilir

Güvenlik Bilgisi:
Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), Sorbitan Stearat'ın çok amaçlı bir gıda katkı maddesi olarak gıdalara eklenmesine izin verir.
Sorbitan Stearat ayrıca FDA'nın gıdaya eklenebilecek tatlandırıcı maddeler ve adjuvanlar listesindedir.
Sorbitan Stearat, Sorbitan Laurate, Sorbitan Sesquioleate, Sorbitan Oleate, Sorbitan Tristearat, Sorbitan Palmitate ve Sorbitan Trioleate'in güvenliği, Cosmetic Ingredient Review (CIR) Uzman Paneli tarafından değerlendirilmiştir.
CIR Uzman Paneli bilimsel verileri değerlendirdi ve bu bileşenlerin mevcut konsantrasyon ve kullanım koşulları altında kozmetik bir bileşen olarak güvenli olduğu sonucuna vardı.

Sorbitan Stearat dahil olmak üzere sorbitan esterleri genellikle hafif cilt tahriş edicidir ancak hassaslaştırıcı değildir.
Sorbitan Stearat bir ışık duyarlılaştırıcı değildir.
Sorbitan Stearat ve Sorbitan Laurate kanserojenlik çalışmalarında sonucunda kanserojen etki göstermemiştir.
Mevcut bilgilere dayanarak, CIR Uzman Paneli, Sorbitan Stearat, Sorbitan Laurate, Sorbitan Sesquioleate, Sorbitan Oleate, Sorbitan Tristearat, Sorbitan Palmitate ve Sorbitan Trioleate'in kozmetik içerik maddeleri olarak güvenli olduğu sonucuna varmıştır.

Sorbitan Stearat, Sorbitan Laurate, Sorbitan Sesquioleate, Sorbitan Oleate, Sorbitan Tristearat, Sorbitan Palmitate ve Sorbitan Trioleate bitkilerinden yapıldığında, Avrupa Birliği Kozmetik Yönetmeliği'nin genel hükümlerine göre Avrupa'da pazarlanan kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde kullanılabilir.

Diğer isimler:
sorbitan trioktadekanoat
E492
anhidrosorbitan tristearat
anhidrosorbitol tristearat
aralık 65
emülgatör(s65)
EMALEX EG-2854-S
sorbitan tristearat
sorbitan tristearat
SPAN(R)65
AÇIKLIK 65
SPAN(TM) 65
POE(4) SORBİTAN TRİSTEARAT
sorbitan tristearat (65 açıklık)
1,4-SORBİTAN-TRİSTEARAT
Sorbitantristearat
Glycomul(R) TS KFG
Lonzest(R) ST
Sorbitan trioctadecanote 65
sorbitan tristrearat
Açıklık 65, Sorbitan tristearat
aralık 65
Açıklık ve ticaret
sorbitan sristearat
emülgatörS65
sorbitan, trioktadekanoat
span(r)65hlb-değeri2.1
SENTEZ İÇİN AÇIKLIK 65 500 G
SENTEZ İÇİN GENİŞLİK 65 100 G
SORBİTAN TRISTEARATE fandachem
Gıda katkı maddesi Sorbitan Tristearat
SORBITAN TRISTEARATE ISO 9001：2015 ERİŞİMİ
26658-19-5
13718-94-3
C60H114O8
İyonik olmayan
deterjanlar
Biyokimyasal
(2R)-2-[(2R,3R,4S)-3,4-bis(oktadekanoiloksi)oksolan-2-il]-2-hidroksietil oktadekanoat (2R)-2-[(2R,3R,4S)-3 ,4-dihidroksioksolan-2-il]-2-hidroksietil oktadekanoat (2R)-2-hidroksi-2-[(2R,3R,4S)-3-hidroksi-4-(oktadekanoiloksi)oksolan-2-il]etil ( 9Z)-oktadek-9-enoat
1,3,6-tri-O-stearoilheksitol
[2-[(2R,3S,4R)-4-hidroksi-3-oktadekanoiloksioksolan-2-il]-2-oktadekanoiloksietil] oktadekanoat
[2-[(2R,3S,4R)-4-hidroksi-3-oktadekanoiloksioksolan-2-il]-2-oktadekanoiloksietil] oktadekanoat
KOSTERAN-S/3KOSTERAN-S/3, UG
sorbitan tristearat
36E
RADYAMÜLLER SORB 2345K
RADYAMÜLLER SORB 2346K
RADYASURF 7345
aralık 65
Açıklık 65V
1338-42-7

Span 65, REACH Tüzüğü kapsamında kayıtlıdır ve yılda ≥ 100 ila < 1000 ton arasında Avrupa Ekonomik Alanında üretilir ve/veya ithal edilir.
Span 65, tüketiciler tarafından, makalelerde, profesyonel çalışanlar tarafından (yaygın kullanımlar), formülasyonda veya yeniden paketlemede, endüstriyel sitelerde ve imalatta kullanılır.

Tüketici Kullanımları
Span 65 şu ürünlerde kullanılır: yıkama ve temizlik ürünleri, bitki koruma ürünleri, yağlayıcılar ve gresler, yapıştırıcılar ve sızdırmazlık ürünleri, cilalar ve cilalar, gübreler ve kaplama ürünleri.
Span 65'in çevreye diğer salınımı muhtemelen şunlardan meydana gelebilir: iç mekan kullanımı (örneğin makine yıkama sıvıları/deterjanlar, otomotiv bakım ürünleri, boyalar ve kaplamalar veya yapıştırıcılar, kokular ve oda spreyleri), dış mekan kullanımı, kapalı sistemlerde minimum salma (örn. buzdolaplarındaki soğutma sıvıları, yağ bazlı elektrikli ısıtıcılar) ve minimum salınımlı kapalı sistemlerde dış mekan kullanımı (örn.

Ürün Açıklaması:
Span sorbitan ester yelpazemiz, W/O emülgatörleri olarak yaygın olarak kullanılmaktadır ve etoksillenmiş sorbitan esterlerle (Tween aralığı) birlikte kullanıldıklarında, O/W emülsiyonlarının genel stabilitesine katkıda bulunurlar.
Span/Tween oranının manipülasyonu, çeşitli HLB değerlerine sahip emülsifiye edici sistemler üreterek çok çeşitli yağların ve mumların emülsifikasyonuna izin verir.
Span 65, özellikle oleil alkol veya bitkisel yağlar gibi doymamış lipid bileşenleri ile kullanılması tavsiye edilen bir W/O emülgatördür.
Span 65'in ayrıca sert yağ fitil bazlarını stabilize ettiği ve çiçeklenmeyi engellemeye yardımcı olduğu bilinmektedir.

Katı form: yanıcı malzeme; tahriş, ciltte, gözde, solunum sisteminde tahrişe sebep olabilir.
Zararlı yanma ürünleri CO, CO2 vb. Güçlü oksitleyicilerle temas, yanmaya neden olabilir.

Sorbitan tristearat (E 492) gelişimi geciktirebilir.
DondurmaDondurma, karşılaştığımız en karmaşık yiyeceklerden biridir; hem bir köpük hem de bir emülsiyon, buz kristalleri ve donmamış bir sulu karışım içerir.

Eşanlamlılar :sorbitan tristearat (span 65);Span 65;span (R) 65 hlb-değeri 2.1;Span-65;Emülgatör S-65;[(2R,3S,4R)-2-[1,2-di(oktadekanoiloksi) )etil]-4-hidroksi-tetrahidrofuran-3-il] oktadekanoat;[2,3,5-trihidroksi-4,6-di(oktadekanoiloksi)heksil] oktadekanoat;

Gıda emülgatörü, stabilizatör Span 65 olarak da bilinen Sorbitan tristearat, iyonik olmayan bir yüzey aktif maddedir.
sorbitan tristearat, gıdada ve aerosol spreylerde dispersiyon ajanı, emülgatör ve stabilizatör olarak çeşitli şekillerde kullanılır.
Bir gıda katkı maddesi olarak sorbitan tristearat, E492 E numarasına sahiptir.

İsim: [2-[(2R,3S,4R)-4-hidroksi-3-oktadekanoiloksioksolan-2-il]-2-oktadekanoiloksietil] oktadekanoat
CAS Numarası: 26658-19-5
FDA UNII: 6LUM696811
Nikkaji Web: J2.787.604H
MDL: MFCD00151165
XlogP3-AA: 24.30
Molekül Ağırlığı: 963.56218000
Formül: C60 H114 O8
Görünüm: soluk sarı mumsu katı
Test: 95.00 - 100.00
Listelenen Gıda Kimyasalları Kodeksi: Hayır
Kaynama Noktası: 885.00 ila 886.00 °C. @ 760,00 mm Hg
Parlama Noktası: 431.00 °F. TCC ( 221.40 °C )
logP (y/b): 23.959
Suda Çözünürlük: 1.8e-05 g/L
logP: 10.22
logP: 20.86
günlükler: -7.7
pKa (En Güçlü Asidik): 13.31
pKa (En Güçlü Temel): -3.5
Fizyolojik Yük: 0
Hidrojen Alıcı Sayısı: 5
Hidrojen Donör Sayısı: 1
Kutup Yüzey Alanı: 108,36 Å²
Dönebilen Bağ Sayısı: 56
Kırılma: 283.27 m³·mol⁻¹
Polarize edilebilirlik: 128.48 Å³
Yüzük Sayısı: 1
Biyoyararlanım: Hayır
Beş Kural: Hayır
Ghose Filtresi: Hayır
Veber Kuralı: Hayır
MDDR benzeri Kural Hayır

Sorbitan terimi, yağ asitleri lipofilik iken sorbitol gövdesi hidrofilik olan sorbitolün anhidrit formunu tanımlar.
Bir moleküldeki bu iki işlevlilik, temizleyiciler, deterjanlar, polimer katkı maddeleri ve tekstil endüstrisinde emülgatörler, ıslatıcı maddeler ve viskozite değiştiriciler olarak yararlı olan temel özellikleri sağlar.
Sorbitan esterler, düşük HLB (Hidrofilik-Lipofilik Denge) değerleri sergileyen daha çok lipofilik (veya hidrofobik) yüzey aktif maddelerdir; lipitlere afinitesi olan, lipidlerle birleşme eğiliminde olan veya lipitlerde çözünebilen (veya suda çözünmeyen).
Etoksillenmiş sorbitan esterler, yüksek HLB değerleri sergileyen hidrofiliktir; suya afinitesi olan; suda kolayca emilir veya çözülür.
Yağ asidi tipi ve etilen oksidin mol sayısı, uygun uygulamalar için çeşitli HLB değerleri sağlar.

CAS NO.: 26658-19-5

Sorbitan Tristearat Bir restorandayken, bir salata, ardından çorba, kulüp sandviçi ve tatlı olarak dondurma içeren bir yemek sipariş edersiniz.
Bu dört gıda maddesinin sandığınızdan daha fazla ortak noktası var; salatanızdaki salata sosu, sandviçinizdeki mayonez, çorba ve dondurmanızın tamamı sorbitan tristearat içerir.
Peki, her gün yediğiniz yiyeceklerin çoğunda bulunan sorbitan tristearat nedir?
Sorbitan tristearat, diğer ürünlerin yanı sıra gıdalarda kullanılan toksik olmayan bir üründür.
Sorbitan Tristearat, sorbitan stearat yerine kullanılır ve Gıda ve İlaç İdaresi gerekliliklerine uygundur.
Sorbitan tristearatın kimyasal ve fiziksel özellikleri, Sorbitan Tristearat yapısı, gıda katkı maddesi olarak kullanımı, nasıl üretildiği ve ürünün toksikolojisi bu makalenin ana odak noktası olacaktır.

Sorbitan tristearat, "yenilebilir ticari strearik asidi sorbitol ile reaksiyona sokarak" yapılır.
Sorbitan tristearat genellikle ilişkili yağ asitleri, esas olarak yağ asidi palmitik içerir".
Sorbitan tristearat, "bir ester karışımı elde etmek" için stearik asit ve sorbitol ile üretiliyorsa, sorbitan tristearat güvenle kullanılabilir.
Bu bileşenler doğru bir şekilde birleştirilirse sorbitan tristearat uygun şekilde üretilmiştir ve düzenleyicidir.

Tanım:
Sorbitan tristearat, sorbitol esterleri ve stearik asitten yapılmış bir emülgatör ve stabilizatördür.
Sorbitan tristearat özellikle çikolatalarda rengi ve parlaklığı korumak ve çiçeklenmeyi önlemek için ve margarin ve yemeklik yağlarda çekici dokuyu korumak için kullanılır.

Sağlık konuları:
Normal tüketimde beklenen seviyelerde sorbitan tristearat'a herhangi bir olumsuz etki saptanmamıştır.

Şurada bulunabilir:
Unlu mamüller, soslar ve kaplamalar, yağ emülsiyonları, süt ve krema analogları, içecek beyazlatıcılar, yenebilir buzlar, tatlılar, şekerlemeler, çikolata, emülsifiye soslar, diyetetik gıdalar.

EINECS NO.: 247-891-4
FORMÜL C60H114O8
MOL AĞIR.: 963.56
Eşanlamlılar: D-Glucitol, anhidro-, tristearat; aralık 65

Ahco 7166T
E 436
6907
Etoksile sorbitan tristearat
Glikozperz TS 20
Komül NP 4
Liposorb TS 20
Montanoks 65
Nikkol TS 30
POE sorbitan tristearat
Poli(oksietilen) sorbitan tristearat
Polietilen glikol sorbitan eter tristearat
Polietilen glikol sorbitan tristearat
Polietilen glikol sorbitan tristearat eter
Polioksietilen 20 sorbitan tristearat
polisorbat 65
Rheodol TW-S 320
Rheodol TW-S 320V
Sorbimakrogol tristearat 300
Sorgen TW 65
T65
65K
TS 30V