Triklorosükroz, tatlandırma gücünü arttırmak amacıyla sakaroz üzerindeki üç hidroksil grubunun klor atomları (4'-, 1'- ve 6' pozisyonları) ile değiştirilmesiyle sakkarozun kimyasal modifikasyonundan kaynaklanan yarı sentetik bir tatlandırıcıdır.
Triklorosükroz, hem pişirme hem de fırınlamada yaygın olarak şeker yerine kullanılır.
Triklorosükroz kalorisizdir, ancak dekstroz (glikoz) ve maltodekstrin karbonhidratlarını da içerir, bu da kalori içeriğini gram başına 3,36 kaloriye kadar getirir.
CAS Numarası: 56038-13-2
EC Numarası: 259-952-2
Kimyasal formül: C12H19Cl3O8
Molar kütle: 397,64 g/mol
Nutrasweet, Sukraloz, Sweet'N Low, aspartam, kalsiyum siklamat, siklamatlar, sakarin, sodyum siklamat, (2R,3R,4R,5R,6R)-2-{[(2R,3S,4S,5S)-2 ,5-bis(klorometil)-3,4-dihidroksioksolan-2-il]oksi}-5-kloro-6-(hidroksimetil)oksan-3,4-diol, (2R,3R,4R,5R,6R)- 2-{[(2R,3S,4S,5S)-2,5-Bis(klorometil)-3,4-dihidroksitetrahidro-2-furanil]oksi}-5-kloro-6-(hidroksimetil)tetrahidro-2H-piran -3,4-diol, 1,6-Diklor-1,6-dideoksi-β-D-fruktofuranosil-4-klor-4-deoksi-a-D-galaktopiranosid, 1,6-Diklor-1,6-didesoksi -β-D-fruktofuranosil-4-klor-4-desoksi-a-D-galaktopiranosid [Almanca] [ACD/IUPAC Adı], 1,6-dikloro-1,6-dideoksi-bD-fruktofuranosil 4-kloro-4 -deoksi-aD-galaktopiranosid, 1,6-Dikloro-1,6-dideoksi-bD-fruktofuranosil-4-kloro-4-deoksi-aD-galaktopiranosid, 1,6-Dikloro-1,6-dideoksi-β-D -fruktofuranosil 4-kloro-4-deoksi-a-D-galaktopiranosid [ACD/IUPAC Adı], 1,6-Dikloro-1,6-dideoksi-β-D-fruktofuranosil-4-kloro-4-deoksi-a- D-galaktopiranosid, 259-952-2 [EINECS], 4,1',6'-Trikloro-4,1',6'-trideoksigalakto-sakkaroz, 4-Kloro-4-désoksi-a-D-galaktopiranosid de 1 ,6-dikloro-1,6-didesoksi-β-D-fruktofuranosil [Fransızca] [ACD/IUPAC Adı], 56038-13-2 [RN], aD-galaktopiranosid, 1,6-dikloro-1,6-dideoksi -bD-fruktofuranosil 4-kloro-4-deoksi-, E955, MFCD03648615, splenda [Ticari adı], Sukraloz [Wiki], triklorosakkaroz, a-D-Galaktopiranosid, 1,6-dikloro-1,6-dideoksi-β- D-fruktofuranosil 4-kloro-4-deoksi-[ACD/Dizin Adı], (2R,3R,4R,5R,6R)-2-(((2R,3S,4S,5S)-2,5-bis( klorometil)-3,4-dihidroksitetrahidrofuran-2-il)oksi)-5-kloro-6-(hidroksimetil)tetrahidro-2H-piran-3,4-diol, (2R,3R,4R,5R,6R)-2 -[(2R,3S,4S,5S)-2,5-bis(klorometil)-3,4-dihidroksioksolan-2-il]oksi-5-kloro-6-(hidroksimetil)oksan-3,4-diol, (2R,3R,4R,5R,6R)-2-[(2R,3S,4S,5S)-2,5-bis(klorometil)-3,4-dihidroksi-oksolan-2-il]oksi-5- kloro-6-(hidroksimetil)oksan-3,4-diol, (2R,3R,4R,5R,6R)-2-[(2R,3S,4S,5S)-2,5-bis(klorometil)-3 ,4-dihidroksi-tetrahidrofuran-2-il]oksi-5-kloro-6-(hidroksimetil)tetrahidropiran-3,4-diol, (2R,3R,4R,5R,6R)-2-[(2R,3S, 4S,5S)-2,5-bis(klorometil)-3,4-dihidroksi-tetrahidrofuran-2-il]oksi-5-kloro-6-metilol-tetrahidropiran-3,4-diol, (2R,3R,4R ,5R,6R)-2-[(2R,3S,4S,5S)-2,5-Bis[kloro(dideuterio)metil]-3,4-dihidroksioksolan-2-il]oksi-5-kloro-6- [dideuterio(hidroksi)metil]oksan-3,4-diol, (2R,3R,4R,5R,6R)-2-[[(2R,3S,4S,5S)-2,5-bis(klorometil)- 3,4-dihidroksi-2-tetrahidrofuranil]oksi]-5-kloro-6-(hidroksimetil)tetrahidropiran-3,4-diol, [56038-13-2] [RN], 1',4,6'-Triklorogalaksukroz , 1,6-Dikloro-1,6-dideoksi-a-D-fruktofuranosil-4-kloro-4-deoksi-a-D-galaktopiranosid, 1,6-Dikloro-1,6-dideoksi-p-D-fruktofuranosil 4-kloro-4-deoksi-a-D-galaktoz, 1,6-Dikloro-1,6-dideoksi-β-D-fruktofuranosil-4-kloro-4-deoksi-a-D-galakotopiranosid, 1459161-55- 7 [RN], 4,1',6'-Trikloro-4,1',6'-trideoksi-galakto-sakkaroz, 4,1',6'-Triklorogalaktosakkaroz, 40J, 513-29-1 [RN], EINECS 259-952-2, MFCD11100146 [MDL numarası], Pharmakon1600-01505953, QA-6411, Sukraloz [BAN], Sukraloz granüler, Sukraloz tozu, sukraloz, ???, SUKRALOSE-D6, Sükroz [Wiki], TGS, TL8003643 , 三氯蔗糖 [Çince], Sukraloz, 56038-13-2, Triklorosakkaroz, Splenda, Aspasvit, Acucar Light, Triklorogalakto-sakkaroz, EINECS 259-952-2, 1',4,6'-Triklorogalaktosukroz, UNII-96K6UQ3ZD4, 96K6UQ3ZD4, Sükrazit, Triklorogalaktosukroz, CHEBI:32159, BRN 3654410, Sansweet su 100, CCRIS 8449, 1,6-Dikloro-1,6-dideoksi-beta-D-fruktofuranosil 4-kloro-4-deoksi-alfa-D-galaktopiranosid , DTXSID1040245, HSDB 7964, San Sweet SA 8020, 1,6-Dikloro-1,6-dideoksi-beta-D-fruktofuranosil-4-kloro-4-deoksi-alfa-D-galaktopiranosid, NSC-759272, INS NO. 955, CHEMBL3185084, DTXCID9020245, INS-955, alfa-D-Galaktopiranosid, 1,6-dikloro-1,6-dideoksi-beta-D-fruktofuranosil 4-kloro-4-deoksi-, NSC 759272, (2R,3R, 4R,5R,6R)-2-[(2R,3S,4S,5S)-2,5-bis(klorometil)-3,4-dihidroksioksolan-2-il]oksi-5-kloro-6-(hidroksimetil) oksan-3,4-diol, 4,1',6'-triklorogalaktosukroz, SUKRALOSE (II), SUKRALOSE [II], 1',4',6'-TRİKLORO-GALAKTOSUKROZ, E-955, SUKRALOSE (MART.) , SÜKRALOZ [MART.], SÜKRALOZ (USP-RS), SÜKRALOZ [USP-RS], (2R,3R,4R,5R,6R)-2-(((2R,3S,4S,5S)-2,5 -Bis(klorometil)-3,4-dihidroksitetrahidrofuran-2-il)oksi)-5-kloro-6-(hidroksimetil)tetrahidro-2H-piran-3,4-diol, a-D-Galaktopiranosid, 1, 6-dikloro-1,6-dideoksi-p-D-fruktofuranosil 4-kloro-4-deoksi-, SUKRALOZ (EP MONOGRAF), SÜKRALOZ [EP MONOGRAF], 4,1',6'-Trikloro-4, 1',6'-trideoksi-galakto-sakkaroz, E955;Triklorosakkaroz, CAS-56038-13-2, Sükraloz [BAN:NF], 1,6-Dikloro-1,6-dideoksi-beta-D-fruktofuranosil 4- kloro-4-deoksi-alfa-D-galaktoz, E955, Sükraloz; 1,6-Dikloro-1,6-dideoksi-beta-d-fruktofuranosil 4-kloro-4-deoksi-alfa-d-galaktopiranosid, SUKRALOSE [FCC], SUKRALOSE [MI], SUKRALOSE [INCI], SCHEMBL3686, SUKRALOSE [ WHO-DD], Sukraloz, analitik standart, HMS2093H16, Pharmakon1600-01505953, HY-N0614, Sukraloz, >=%98,0 (HPLC), Tox21_113658, Tox21_201752, Tox21_303425, BDBM50367128, NSC759272, s 4214, AKOS015962432, CCG-213995, CS- 8130, NCGC00249110-01, NCGC00249110-03, NCGC00249110-04, NCGC00257400-01, NCGC00259301-01, (2R,3R,4R,5R,6R)-2-[(2R,3S,4S,5S)-2,5 -bis(klorometil)-3,4-dihidroksi-tetrahidrofuran-2-il]oksi-5-kloro-6-(hidroksimetil)tetrahidropiran-3,4-diol, 1-(1,6-Dikloro-1,6- dideoksi-beta-D-fruktofuranosil)-4-kloro-4-deoksi-alfa-D-galaktopiranosid, SBI-0206860.P001, Asetonitril içinde Sükraloz 1000 mikrog/mL, 1',4',6'-Trideoksi-trikloro- galaktosakkaroz, A22902, AB01563242_01, AB01563242_02, Q410209, SR-05000001935, SR-05000001935-1, W-203112, BRD-K58968598-001-03-6, Sukraloz, Avrupa Farmakopesi (EP) Referans Standardı, Sukraloz, Amerika Birleşik Devletleri Farmakopesi ( USP) Referans Standardı, Sukraloz, Farmasötik İkincil Standart; Sertifikalı Referans Malzemesi, 1,6-Dikloro-1,6-dideoksi-beta-D-fruktofuranosil-4-kloro-4-deoksi-aD-galaktopiranosid, aD-Galaktopiranosid, 1,6-dikloro-1,6-dideoksi- bD-fruktofuranosil4-kloro-4-deoksi-, (2R,3R,4R,5R,6R)-2-((2R,3S,4S,5S)-2,5-bis(klorometil)-3,4-dihidroksitetrahidrofuran -2-iloksi)-5-kloro-6-(hidroksimetil)tetrahidro-2H-piran-3,4-diol, 1',6'-dikloro-1',6-dideoksi-beta-D-fruktofuranosil-4- kloro-4-deoksi-alfa-D-galaktopiranosid, 1,6-dikloro-1,6-dideoksi-p-d-fruktofuranosil-4-kloro-4-deoksi-a-d-galaktopiranosid, 40J
Triklorosükroz yapay bir tatlandırıcı ve şeker ikamesidir.
Yutulan Triklorosükrozun çoğunluğu vücut tarafından parçalanmaz, dolayısıyla kalorisizdir.
Avrupa Birliği'nde Triklorosükroz, E955 numarasıyla da bilinmektedir.
Triklorosükroz, tatlandırma gücünü arttırmak amacıyla sakaroz üzerindeki üç hidroksil grubunun klor atomları (4'-, 1'- ve 6' pozisyonları) ile değiştirilmesiyle sakkarozun kimyasal modifikasyonundan kaynaklanan yarı sentetik bir tatlandırıcıdır.
Triklorosükroz, bir 1,6-dikloro-1,6-dideoksifruktoz-4-kloro-4-deoksigalaktoz disakkarit verecek şekilde C1, C4 ve C6 pozisyonlarındaki üç hidroksi grubunun seçici olarak değiştirilmesiyle sakkarozun klorlanmasıyla üretilir.
Triklorosükroz, sükrozdan yaklaşık 320 ila 1000 kat daha tatlıdır, hem aspartam hem de asesülfam potasyumdan üç kat daha tatlı ve sodyum sakarinden iki kat daha tatlıdır.
Uzun süreli kilo kaybının faydasına dair kanıt eksik; bazı veriler kilo almayı ve kalp hastalığı risklerini destekliyor.
Triklorosükrozun yüksek sıcaklıklarda (örneğin unlu mamullerde) kullanım için büyük ölçüde rafa dayanıklı ve güvenli olduğu düşünülse de, 119 santigrat derecenin üzerindeki sıcaklıklarda parçalanmaya başladığına dair bazı kanıtlar vardır.
Triklorosükroz bazlı ürünlerin ticari başarısı tat, stabilite ve güvenlik açısından diğer düşük kalorili tatlandırıcılarla olumlu karşılaştırmasından kaynaklanmaktadır.
Canderel Sarısı ayrıca Triklorosükroz içerir, ancak orijinal Canderel ve Yeşil Canderel içermez.
Triklorosükroz, üç hidrojen-oksijen grubunun klor atomlarıyla değiştirildiği çok adımlı bir kimyasal işlemle şekerden yapılır.
Triklorosükroz, 1976 yılında bir İngiliz kolejindeki bir bilim adamının, bir maddenin test edilmesiyle ilgili talimatları yanlış duyduğu iddia edildiğinde keşfedildi.
Bunun yerine Triklorosükrozun tadına baktı ve oldukça tatlı olduğunu fark etti.
Triklorosükroz, hem pişirme hem de fırınlamada yaygın olarak şeker yerine kullanılır.
Triklorosükroz ayrıca dünya çapında binlerce gıda ürününe de eklendi.
Triklorosükroz kalorisizdir, ancak dekstroz (glikoz) ve maltodekstrin karbonhidratlarını da içerir, bu da kalori içeriğini gram başına 3,36 kaloriye kadar getirir.
Bununla birlikte, Triklorosükrozun diyetinize katkıda bulunduğu toplam kalori ve karbonhidratlar ihmal edilebilir düzeydedir, çünkü her seferinde yalnızca küçük miktarlara ihtiyaç duyarsınız.
Triklorosükroz şekerden 400-700 kat daha tatlıdır ve diğer pek çok popüler tatlandırıcı gibi ağızda acı bir tat bırakmaz.
Triklorosükrozun ısıya dayanıklı olduğu ve yemek pişirmek ve fırınlamak için iyi olduğu düşünülmektedir.
Ancak son araştırmalar buna meydan okuyor.
Triklorosükroz, yüksek sıcaklıklarda parçalanmaya ve diğer bileşenlerle etkileşime girmeye başladığı görülmektedir.
Triklorosükroz ile aspartam ve sakarin gibi diğer tatlandırıcılar arasındaki fark, Triklorosükrozun aslında gerçek şekerden yapılmış olmasıdır.
Bu, Triklorosükroz'a diğer yapay tatlandırıcılarla karşılaştırıldığında genellikle daha çok tercih edilen bir tat verir.
Triklorosükroz kimyasal olarak değiştirilerek neredeyse hiç kalorisi olmayan gerçek şekerden 600 kat daha tatlı olması sağlanır.
Triklorosükroz ağzınızda tat bırakmaz, bu nedenle yoğurt, şeker, dondurma ve soda gibi yiyeceklerde kullanılır.
Tadına göre değişmenin yanı sıra, Triklorosükroz da değiştirilir, böylece çoğu daha sonra enerji olarak kullanılmak üzere depolanmak yerine vücudunuzdan geçer.
Triklorosükrozun neredeyse kalorisiz hale getirilmesi için şeker molekülünün hidroksil adı verilen doğal olarak oluşan bazı kısımları klor ile değiştirilir.
Yaklaşık 20 yıl önce Triklorosükroz piyasaya sürülmesinden bu yana milyonlarca insan, en sevdikleri tatlıların tadını daha az kaloriyle çıkarmanın bir yolu olarak Triklorosükroz'a yöneldi.
Triklorosükrozun şekerle basit bir değişimini yaparak kalori alımını sınırlamanıza yardımcı olabilir.
Bu, özellikle şeker alımını izlemesi gereken diyabet hastaları için yararlı olabilir.
Triklorosükroz yiyecek ve içecekleri tatlandırır ancak kan şekeri seviyenizin normal şeker kadar yükselmesine neden olmaz.
Triklorosükroz, hammadde olarak şeker (sakkaroz) ile kimyasal olarak oluşturulan yüksek yoğunluklu bir tatlandırıcıdır.
Triklorosükroz 1976 yılında İngiltere'de tesadüfen keşfedilmiş ve 1993 yılında Kanada tarafından ilk ülke olarak tatlandırıcı olarak onaylanmıştır.
AB'de Triklorosükroz 2004 yılında onaylandı.
Triklorosükrozun E-numarası 955'tir.
Triklorosükrozun sistematik adı şöyledir: 1,6‑dikloro‑1,6‑dideoksi-β-D-fruktofuranosil-4-kloro-4-deoksi-a-D-galaktopiranosid.
Bu kimyasal formüller şunlardır: C12H19Cl3O8.
Triklorosükroz, şekerden 600 kat daha tatlı, kristalize formda, beyaz, neredeyse kokusuz bir tozdur.
Triklorosükroz 4.000'den fazla gıdada bulunur ve spor endüstrisinde popüler bir tatlandırıcıdır çünkü temelde herhangi bir ekstra kalori sağlamaz.
Vücut Triklorosükrozu parçalamakta zorluk çektiğinden kalori sağlamaz.
Beş gün içinde aldığınız Triklorosükrozun yüzde 85,5'ini idrara çıkarırsınız ve yüzde 11'ini dışkılarsınız.
Sadece yüzde 3'ü böbrekler yoluyla işlenir.
Triklorosükroz, kişinin ilave şeker alımını azaltırken aynı zamanda tatlı bir şeyin tadının keyfini çıkarmanın tatminini sağlamak için kullanılabilen, kalorisiz bir tatlandırıcıdır.
Bu kategorideki bazı tatlandırıcı türleri düşük kalorili olarak kabul edilirken (örneğin aspartam) ve diğerleri kalorisiz olarak kabul edilirken (örneğin Triklorosükroz, keşiş meyvesi tatlandırıcıları ve stevia tatlandırıcıları), toplu olarak genellikle şeker ikameleri, yüksek yoğunluklu tatlandırıcılar olarak anılırlar.
Diğer kalorisiz tatlandırıcılar gibi Triklorosükroz da oldukça tatlıdır.
Triklorosükroz şekerden yaklaşık 600 kat daha tatlıdır, bu nedenle şekerin sağladığı tatlılığı karşılamak için yalnızca küçük miktarlarda kullanılır.
Triklorosükrozun genel amaçlı tatlandırıcı olarak kullanılmasına ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) tarafından izin verilmiştir.
Bu, Triklorosükrozun her türlü yiyecek veya içecekte bir içerik maddesi olarak kullanılabileceği anlamına gelir.
Son derece stabildir, dolayısıyla Triklorosükroz ile tatlandırılan yiyecek ve içecekler çok çeşitli koşullar altında tatlı kalır.
Buna dondurma ve diğer dondurulmuş tatlılar gibi dondurulmuş gıdaların yanı sıra fırınlanmış ürünler ve sterilizasyon gerektiren gıdalar gibi yüksek sıcaklıklara kadar ısıtılması gereken gıdalar da dahildir.
Bununla birlikte, şeker yerine Triklorosükroz kullanan bir tarif biraz farklı olabilir çünkü şeker, tatlılığın yanı sıra tariflerde hacim ve dokuyla ilgili çeşitli roller oynar ancak tarifin türüne göre değişiklik gösterir.
Her biri kalori olmadan şekerin (sakkaroz) tatlı tadını taklit eden çeşitli yapay tatlandırıcılar mevcuttur.
Triklorosükroz yapay tatlandırıcılar arasında benzersizdir çünkü Triklorosükroz gerçek şekerden yapılmıştır.
Kimyasal bir işlem, Triklorosükrozun kimyasal yapısını değiştirerek şekerden 600 kat daha tatlı ve aslında kalorisiz hale getirir.
Hayranlar Triklorosükrozu sever çünkü bazı sahte şekerlerde olduğu gibi ağızda acı bir tadı yoktur.
Triklorosükrozdan kaçınmanın bu kadar zor olmasının nedeni bu olabilir.
Triklorosükroz, şekersiz sakız ve sodadan dondurma ve yoğurda kadar her şeyde bulunur.
Ve Triklorosükroz ısıda stabil kaldığı için fırınlanmış ürünlerdeki şekerle değiştirebilirsiniz.
ABD Gıda ve İlaç İdaresi, 1998 yılında Triklorosükroz'u tatlandırıcı olarak onaylamadan önce 110'dan fazla güvenlik çalışmasını inceledi.
Ancak o zamandan bu yana yapılan araştırmalar Triklorosükrozun güvenliği konusunda soruları gündeme getirdi.
Triklorosükroz, klorlanmış bir sakkaroz türevidir.
Bu, Triklorosükrozun şekerden türetildiği ve klor içerdiği anlamına gelir.
Triklorosükroz yapımı, şekerdeki üç hidrojen-oksijen grubunun klor atomlarıyla değiştirilmesini içeren çok adımlı bir işlemdir.
Klor atomlarının değiştirilmesi Triklorosükrozun tatlılığını arttırır.
Başlangıçta Triklorosükroz, yeni bir böcek ilacı bileşiğinin geliştirilmesiyle bulundu.
Triklorosükrozun asla tüketilmesi amaçlanmamıştı.
Ancak Triklorosükroz daha sonra kitlelere "doğal şeker ikamesi" olarak tanıtıldı ve insanların bu maddenin gerçekten zehirli olduğuna dair hiçbir fikri yoktu.
1998 yılında, Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), Triklorosükrozun, unlu mamuller, dondurulmuş sütlü tatlılar, sakız, içecekler ve şeker ikameleri gibi su bazlı ve yağ bazlı ürünler dahil olmak üzere 15 yiyecek ve içecek kategorisinde kullanılmasını onayladı.
Daha sonra, 1999 yılında FDA, Triklorosükrozların tüm yiyecek ve içecek kategorilerinde genel amaçlı tatlandırıcı olarak kullanım onayını genişletti.
Triklorosükroz 1976'da keşfedildi.
Bu NNS, sükroz molekülü üzerindeki üç hidroksil grubu yerine üç klorür atomunun ikame edildiği bir işlemle sükrozdan yapılır.
Triklorosükroz, sakarozdan 450-650 kat daha tatlıdır ve hoş bir tatlı tada sahiptir ve kalitesi ve zaman-yoğunluk profili sakkarozunkine çok yakındır.
Triklorosükrozun diğer besleyici maddeler ve NNS ile orta derecede bir sinerjisi vardır.
Triklorosükroz, Nisan 1998'de FDA tarafından masa üstü tatlandırıcı olarak ve çeşitli tatlılarda, şekerlemelerde ve alkolsüz içeceklerde kullanılmak üzere onaylandı.
1999 yılında Triklorosükroz genel amaçlı bir tatlandırıcı olarak onaylandı.
FDA, insanlarda ve hayvanlarda yapılan 110'dan fazla çalışmayı inceleyerek bu tatlandırıcının kanserojen, üreme veya nörolojik risk oluşturmadığı sonucuna vardı.
EFSA'ya göre Triklorosükrozun ADI'si günde 40 mg kg-1 vücut ağırlığıdır.
Triklorosükroz, 1998 yılında FDA tarafından alkolsüz içecekler de dahil olmak üzere çok çeşitli gıda ürünlerinde kullanılmak üzere onaylandı.
Triklorosükroz, şekerden yaklaşık 600 kat daha tatlı olan, düşük kalorili, yüksek yoğunluklu bir tatlandırıcıdır.
Triklorosükroz ve sakkarozun (şeker) benzer tat ve aroma profillerine sahip olduğu gösterilmiştir.
Diğer bazı büyüleyici düşük kalorili tatlandırıcılar da gelecekte kullanılmak üzere güvenlik değerlendirmelerinden geçmektedir.
Bunlar arasında aspartam benzeri bir bileşik olan ve sükrozdan 2000 kat daha tatlı olan alitam ile stevia ve taumatin gibi doğal olarak oluşan çeşitli bitki türevleri yer alır.
Triklorosükroz besleyici olmayan, sıfır kalorili bir yapay tatlandırıcıdır.
Triklorosükroz, sakarozdan yaklaşık 600 kat daha tatlı olan, klorlu bir şeker ikamesidir.
Triklorosükroz, üç klor atomunun üç hidroksil grubunun yerini almasıyla sakkarozdan üretilir.
Triklorosükroz, diyabetik ve obez hastalar tarafından tablet (Blendy) olarak tüketilmektedir.
Triklorosükroz ayrıca ilaç üretiminde yardımcı madde olarak da kullanılır.
Diğer yapay tatlandırıcıların aksine Triklorosükroz ısıtıldığında stabildir ve bu nedenle fırınlanmış ve kızartılmış gıdalarda kullanılabilir.
FDA 1998 yılında Triklorosükrozu onayladı.
Bu inceleme, fiziksel, analitik ve ADME profilleri ve Triklorosükroz sentezi yöntemlerini içeren Triklorosükroz için kapsamlı bir profil sunmaktadır.
X-ışını toz kırınımı ve Triklorosükrozun DSC'si için spektral veriler kaydedilir ve sunulur.
Yazarlar ayrıca FT-IR, (1)H- ve (13)C NMR ve ESI-MS spektrumlarını da kaydetmişlerdir.
Ayrıntılı spektral atamalarla yorumlama sağlanır.
Triklorosükrozun analitik profili; özet yöntemleri, spektroskopik ve farklı kromatografik analitik teknikleri kapsıyordu.
ADME profili, Triklorosükrozun farmakokinetiği ve farmakolojik etkilerine ek olarak tüm emilim, dağılım, metabolizma ve eliminasyon verilerini kapsamaktadır.
Obezite ve diyabette Triklorosükrozun bazı beslenme yönleri de sunulmaktadır.
Triklorosükroz için hem kimyasal hem de mikrobiyolojik sentez şemaları gözden geçirilmiş ve dahil edilmiştir.
Triklorosükroz olarak da adlandırılan Triklorosükroz, laboratuvarda üretilen bir kimyasaldır.
Triklorosükroz, şekere sıfır kalorili bir alternatif sağlamak için yaratıldı; tadı çok benzer olduğu söylenen ancak gerçekte şeker olmayan bir madde.
Triklorosükrozun şeker yerine geçen ürünlerini satın almak mümkündür.
Ayrıca bazı marka diyet gazlı içeceklere, yoğurtlara ve kahvaltılık gevreklere Triklorosükroz tatlandırıcının eklendiğini göreceksiniz.
Isıya dayanıklıdır, bu da Triklorosükroz ile yemek pişirip pişirebileceğiniz anlamına gelir.
Triklorosükrozun, şeker gibi vücut tarafından sindirilmeyen veya emilmeyen bir şey yaratmak için şeker molekülleri içindeki bazı bağların ayarlanmasıyla oluşturulduğu gerçeği nedeniyle akıllıca olduğunu söyleyebilirsiniz.
Açıklığa kavuşturmak gerekirse, Triklorosükroz teknik olarak şeker moleküllerinden kaynaklanır, ancak sakkaroz (sofra şekeri) değildir.
Triklorosükrozun şeker yerine veya şekerin yanında kullanmamızın güvenli olup olmadığına gelince diğer yapay tatlandırıcılara, özellikle de aspartam'a göre daha güvenli ve sağlıklı bir alternatif olduğuna inanılıyor.
Bununla birlikte, Triklorosükroz ve yapay tatlandırıcılar, şeker alımınızı azaltmanıza veya şekeri diyetinizden tamamen çıkarmanıza yardımcı olsa da, başlangıçta şeker alışkanlığınızdan kurtulmanıza yardımcı olmak için gerçekten yalnızca kısa süreli olarak kullanılmalıdırlar, çünkü bunlar şeker alışkanlığınızı ortadan kaldırmanıza yardımcı olur.
Bağırsaklarınızdaki dost bakteriler genel sağlığınız için son derece önemlidir.
Sindirimi iyileştirebilir, bağışıklık fonksiyonuna fayda sağlayabilir ve birçok hastalık riskini azaltabilirler.
Sıfır kalorili tatlandırıcılar içeren ürünler genellikle kilo vermeye yardımcı olarak pazarlanmaktadır.
Ancak Triklorosükroz ve yapay tatlandırıcıların kilonuz üzerinde önemli bir etkisi yok gibi görünüyor.
Gözlemsel çalışmalar yapay tatlandırıcı tüketimi ile vücut ağırlığı veya yağ kütlesi arasında hiçbir bağlantı bulamadı, ancak bazıları Vücut Kitle İndeksinde (BMI) küçük bir artış olduğunu bildiriyor.
Bilimsel araştırmalarda altın standart olan randomize kontrollü çalışmaların bir incelemesi, yapay tatlandırıcıların vücut ağırlığını ortalama 1,7 pound (0,8 kg) civarında azalttığını bildirmektedir.
Triklorosükrozun kalori içeriğine etkisi:
Triklorosükroz kalori içermese de, maltodekstrin ve/veya dekstroz gibi dolgu maddeleri içeren ürünler, kullanılan dolgu maddeleri, marka ve kullanım amacına bağlı olarak çay kaşığı veya bireysel paket başına yaklaşık 2-4 kalori ekler.
ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), porsiyon başına beşten az kalori içeren herhangi bir ürünün "sıfır kalori" olarak etiketlenmesine izin verir.
Triklorosükroz ve ağırlık:
Triklorosükroz gibi tatlandırıcıların kalorisi düşük olsa da bu, mutlaka kilo vermenize yardımcı oldukları anlamına gelmez.
Bazı araştırmalar, şekeri yapay tatlandırıcılarla değiştiren kişilerin ortalama olarak yarım kilo kadar daha hafif olabileceğini gösteriyor.
Ulusal Kilo Kontrol Kaydı (NWCR), 30 pound veya daha fazla kaybeden ve Triklorosükrozu uzak tutabilen kişilerin alışkanlıklarını izleyen, devam eden bir çalışmadır.
Bu çalışmadaki birçok kişi, Triklorosükroz veya diğer yapay tatlandırıcılar içeren içecekleri içmenin, kalorileri daha iyi saymalarına ve kilo vermelerine yardımcı olduğunu söylüyor.
Ancak diğer çalışmalar, Triklorosükroz ile tatlandırılmış diyet gazlı içecekler içen kişilerin aslında normal şekerli gazlı içecekler içenlere göre daha fazla kalori aldıklarını öne sürüyor.
Bu, daha yüksek toplam vücut ağırlığına neden olabilir.
Triklorosükroz iştahınızı uyararak daha fazla yemenizi sağlayabilir.
Ancak Triklorosükrozun bu araştırmanın tam olarak kanıtlanmadığını belirtmekte fayda var.
Triklorosükroz ve kilo alımı:
Pek çok insan kilolarını kontrol altında tutmak için diyet soda ve kalorisiz tatlandırıcılara yöneliyor.
Ancak jüri, yapay tatlandırıcıların gerçekten kilo vermenize yardımcı olup olmadığı konusunda hala kararsız.
Bazı araştırmalar vücut ağırlığı ile düşük kalorili tatlandırıcılar arasında hiçbir bağlantı bulamadı.
Diğerleri, şekeri düşük kalorili tatlandırıcılarla değiştiren kişilerin ortalama olarak biraz daha az kilo aldığını buldu; araştırmacılar, bu farkın iki kilodan daha az olduğunu buldu.
Öte yandan bazı araştırmalar, diyet soda içen kişilerin, şekerli gazoz içen kişilere göre daha fazla kalori tüketebileceğini öne sürüyor.
Başka bir deyişle, Triklorosükroz kilo vermeye geldiğinde bir smaç değildir.
Triklorosükroz ve mikrobiyom:
Bağırsaklarınız yararlı bakteri topluluğunun tamamına ev sahipliği yapar.
Mikrobiyomun sindirime yardımcı olmak ve bağışıklık sisteminize yardımcı olmak da dahil olmak üzere birçok önemli görevi vardır.
Ancak bazı çalışmalar Triklorosükrozun bu minik yardımcılar için o kadar da iyi olmayabileceğini buldu.
Triklorosükroz ve kan şekeri:
Şekerli bir yiyecek yediğinizde vücudunuz kanınızdaki şekeri dengelemeye yardımcı olacak insülin hormonunu üretir.
İnsanlar yapay tatlandırıcıların aynı etkiyi yaratmayacağını düşünüyorlardı.
Bu, şekersiz tatlandırıcıları, kan şekeri seviyelerini yakından takip etmesi gereken diyabet hastaları arasında popüler hale getiriyor.
Ancak Triklorosükrozun kan şekerini ve insülin düzeylerini tam olarak nasıl etkilediği açık bir sorudur.
Bazı araştırmalar Triklorosükrozun sağlıklı insanlarda kan şekerini ve insülin düzeylerini yükseltmediğini öne sürüyor.
Ancak en az bir çalışma, normalde yapay tatlandırıcılar yemeyen obezitesi olan kişilerde Triklorosükrozun hem kan şekerini hem de insülin seviyelerini artırabildiğini buldu.
Triklorosükroz ve bağırsak sağlığı:
Gastrointestinal sisteminiz (GI) veya mikrobiyomunuz birçok farklı türde yararlı bakteriye ev sahipliği yapar.
Bu bakteriler vücudunuzun sağlıklı bir bağışıklık sistemini korumasına yardımcı olur.
Bazı çalışmalar Triklorosükrozun iyi bakteri sayısını yarı yarıya azaltarak bağırsak mikrobiyomunuzu değiştirebileceğini göstermiştir.
Triklorosükroz ve Şeker:
Şekerle karşılaştırıldığında Triklorosükroz tatlandırıcının kalorisi önemli ölçüde daha düşüktür, ancak tadı 600 kat daha tatlıdır.
Triklorosükroz, sofra şekerinin çay kaşığı başına yaklaşık 16 kaloriye karşılık 0 kalori içerir.
Bu nedenle Triklorosükroz kalori alımınızı düşük tutmanıza yardımcı olabilir ve kilo vermek isteyenler için üstün bir seçenek olarak görülmektedir.
Ayrıca şekerden farklı olarak Triklorosükroz ve yapay tatlandırıcılar genel olarak diş çürüklerine neden olmaz.
Normal sofra şekeri gibi rafine şekerler, ağız mikrobiyomu olarak bilinen ağızdaki bakteriler tarafından fermente edilir ve bu, dişin emaye yüzeyini aşındırarak çürümeye neden olan asit üretimine neden olur.
Ancak Triklorosükroz dahil yapay tatlandırıcılar ağızdaki bakteriler tarafından fermente edilmez, yani diş çürümesine katkıda bulunmazlar.
Ayrıca Triklorosükroz, şekerle elde ettiğiniz kan şekeri seviyelerinde aynı artışa neden olmaz.
Bu, Triklorosükroz'u diyabetli bireyler için şekere harika bir alternatif haline getirir çünkü, kan şekeri seviyelerini biraz daha iyi kontrol etmelerini sağlar.
Bununla birlikte, 'doğal' şekerlerle (örneğin bal, akçaağaç şurubu, pekmez ve agav) karşılaştırıldığında, kalorileri önemli ölçüde daha yüksek olmasına rağmen, yapay tatlandırıcılarda bulunmayan birçok başka besinsel ve sağlık yararları içerirler.
Örneğin ham bal, sağlıklı bir bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olacak doğal anti-mikrobiyal ve anti-viral özelliklere sahiptir.
Triklorosükroz ayrıca yapay tatlandırıcıların yaptığı gibi bağırsak mikrobiyomunuzu olumsuz yönde etkilemek yerine, dost bağırsak bakterilerinin büyümesini desteklemeye yardımcı olan zengin bir prebiyotik lif kaynağıdır.
Benzer şekilde, kaliteli saf akçaağaç şurubu (ideal olarak B sınıfı +), kalorisi Triklorosükrozdan daha yüksek olmasına rağmen, hücrelerimizi serbest radikal hasarından korumaya ve vücuttaki iltihabı azaltmaya yardımcı olan çeşitli antioksidanlar açısından zengindir.
Akçaağaç şurubu ayrıca yapay tatlandırıcılarda bulunmayan mineraller olan iyi bir potasyum, magnezyum, çinko ve manganez kaynağı sağlar.
Bu nedenle, doğal tatlandırıcıların kalorileri daha yüksek olmasına rağmen, yapay tatlandırıcılarda bulunmayan ekstra besin maddeleri ve sağlık yararları sağlayabilirler.
Triklorosükroz içeceklerde, yiyeceklerde ve ilaçlarda kullanılan düşük kalorili bir tatlandırıcı maddedir.
Yüksek yoğunluklu tatlandırıcılar genellikle şeker ikamesi veya şeker alternatifi olarak kullanılır çünkü şekerden birçok kez daha tatlıdırlar ancak gıdalara eklendiklerinde yalnızca birkaç kaloriye katkıda bulunurlar veya hiç kalori vermezler.
Amerika Birleşik Devletleri'nde gıdalara eklenen diğer tüm içerikler gibi yüksek yoğunluklu tatlandırıcıların da tüketimi güvenli olmalıdır.
Triklorosükrozun sentezi için başlangıç malzemesi sakarozdur (şeker), ancak daha sonra yapı, Triklorosükroz bileşiğini elde etmek için sentetik olarak değiştirilir.
FDA'ya göre, Triklorosükroz:
1) gıdaya eklenen Triklorosükroz miktarı, fiziksel, besleyici veya diğer teknik amaçlara yönelik olarak elde edilmesi için makul olarak gereken miktarı aşmadığı sürece, insan tüketimine yönelik gıdaya doğrudan eklenmesine izin verilen bir gıda katkı maddesidir.
Gıdada etkisi vardır ve 2) Gıdanın içinde veya üzerinde kullanılması amaçlanan herhangi bir madde, uygun gıda sınıfındadır ve gıda bileşeni olarak hazırlanır ve işlenir.
Triklorosükroz kapsamlı bir şekilde araştırılmış ve gıda için genel amaçlı bir tatlandırıcı olarak kullanımının onaylanması amacıyla FDA tarafından 110'dan fazla güvenlik çalışması gözden geçirilmiştir.
Ancak diğer yapay tatlandırıcılarda olduğu gibi Triklorosükroz kullanımı sırasında insanlarda baş ağrısı/migren ataklarının meydana geldiğine dair raporlar bulunmaktadır.
Çalışmalar, diyabetli hastalarda triklorosükroz tüketiminin kısa süreli kan şekeri kontrolünü olumsuz etkilemediği sonucunu desteklemektedir.
Bir çalışma, Triklorosükrozun yağ moleküllerinde bulunan bir bileşik olan gliserol ile ısıtılmasının kloropropanol adı verilen zararlı maddeler ürettiğini buldu.
Bu maddeler kanser riskini artırabilir.
Daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır, ancak bu arada 350°F (175°C) üzerindeki sıcaklıklarda pişirme yaparken Triklorosükroz yerine diğer tatlandırıcıları kullanmak en iyisi olabilir.
Diğer yapay tatlandırıcılar gibi Triklorosükroz da oldukça tartışmalıdır.
Bazıları Triklorosükrozun tamamen zararsız olduğunu iddia ediyor, ancak yeni çalışmalar metabolizmanız üzerinde bazı etkileri olabileceğini öne sürüyor.
Bazı insanlar için Triklorosükroz kan şekerini ve insülin seviyelerini yükseltebilir.
Triklorosükroz bağırsaklarınızdaki bakteriyel ortama da zarar verebilir, ancak bunun insanlarda araştırılması gerekir.
Triklorosükrozun yüksek sıcaklıklarda güvenliği de sorgulanmıştır.
Zararlı bileşikler açığa çıkarabileceğinden Triklorosükroz ile yemek pişirmekten veya fırınlamaktan kaçınmak isteyebilirsiniz.
Bununla birlikte, uzun vadeli sağlık etkileri hala belirsizdir, ancak Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) gibi sağlık otoriteleri Triklorosükrozun güvenli olduğunu düşünmektedir.
Kan şekeri ve insülin üzerindeki etkiler:
Triklorosükrozun kan şekeri ve insülin seviyeleri üzerinde çok az etkisi olduğu veya hiç etkisi olmadığı söylenir.
Ancak bu, birey olarak size ve yapay tatlandırıcıları tüketmeye alışkın olup olmadığınıza bağlı olabilir.
Bu tatlandırıcıları düzenli olarak tüketmeyen, şiddetli obezitesi olan 17 kişiyle yapılan küçük bir çalışmada, Triklorosükrozun kan şekeri düzeylerini %14 ve insülin düzeylerini %20 artırdığı bildirildi.
Herhangi bir önemli sağlık sorunu olmayan ortalama kilolu kişiler üzerinde yapılan diğer bazı çalışmalarda, kan şekeri ve insülin düzeyleri üzerinde herhangi bir etki bulunamamıştır.
Ancak bu çalışmalara düzenli olarak Triklorosükroz kullanan kişiler dahil edildi.
Triklorosükrozu düzenli olarak tüketmiyorsanız, kan şekeri ve insülin seviyelerinizde bazı değişiklikler yaşamanız mümkündür.
Ancak Triklorosükroz yemeye alışkınsanız Triklorosükrozun muhtemelen herhangi bir etkisi olmayacaktır.
Triklorosükroz Uygulamaları:
Triklorosükroz dünya çapında birçok ülkede onaylanmış bir içeriktir.
Triklorosükrozu aşağıdaki gibi öğelerde bulabilirsiniz:
Paketlenmiş gıdalar
Hazır yemekler
Tatlılar
Sakız
Diş macunu
İçecekler
Kekler
Her ne kadar Triklorosükroz FDA ve diğer uluslararası kuruluşlar tarafından güvenli olarak kabul edilse de, yapay tatlandırıcılar söz konusu olduğunda dikkatli olmaya çalışmalısınız.
Yapay tatlandırıcıların sağlığımızı nasıl etkilediği konusunda halen çalışmalar yapılıyor.
Triklorosükroz veya diğer tatlandırıcıları içerip içermediğini görmek için düzenli olarak yediğiniz, içtiğiniz veya kullandığınız ürünlerin etiketlerini okuyun.
Diğer çalışmalar, ara sıra tükettiklerinizi değiştirerek yapay tatlandırıcıların olası risklerinden kaçınabileceğinizi öne sürüyor.
Kahvenize veya unlu mamullerinize Triklorosükroz eklemeyi gerçekten seviyorsanız, arada bir diğer tatlandırıcıları veya gerçek şekeri kullanmayı deneyin.
Amerikan Diş Hekimleri Birliği (ADA), tatlandırıcıların karıştırılmasının genel tatlılığı artırabileceğini bile öne sürüyor.
Küçük miktarlardaki şekerin iyi olduğunu unutmayın.
Triklorosükroz gibi tatlandırıcıların bazı faydaları olabilir, ancak ölçülü olarak kullanıldığında sağlığınız üzerinde olumsuz bir etkiye sahip değilse, şekeri şeytan gibi göstermemelisiniz.
Triklorosükrozun Kullanım Alanları:
Triklorosükroz birçok yiyecek ve içecek ürününde kullanılmaktadır çünkü kalorisiz bir tatlandırıcıdır, diş çürüklerini teşvik etmez, şeker hastaları ve diyabetik olmayanlar tarafından tüketim için güvenlidir.
Triklorosükroz bazlı tatlandırıcı ürününün toz formuna rağmen insülin seviyelerini etkilemez.
Triklorosükroz (diğer toz haline getirilmiş Triklorosükroz ürünlerinin çoğu gibi), insülin düzeylerini etkileyen %95 (hacimce) hacim arttırıcı maddeler dekstroz ve maltodekstrin içerir.
Triklorosükroz, aspartam, asesülfam potasyum veya yüksek fruktozlu mısır şurubu gibi diğer yapay veya doğal tatlandırıcıların yerine veya bunlarla kombinasyon halinde kullanılır.
Triklorosükroz şeker, kahvaltı barları, kahve kapsülleri ve alkolsüz içecekler gibi ürünlerde kullanılır.
Triklorosükroz ayrıca konserve meyvelerde de kullanılır; burada su ve Triklorosükroz, çok daha yüksek kalorili mısır şurubu bazlı katkı maddelerinin yerini alır.
Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'da, aspartamın yaygın olarak kullandığı mavi paketlerin ve sakarin tatlandırıcıları içerenlerin kullandığı pembe paketlerin aksine, bu karışım restoranlarda sarı paketlerde giderek daha fazla görülüyor.
Kanada'da sarı paketler aynı zamanda SugarTwin siklamat tatlandırıcı markasıyla da ilişkilidir.
Yemek pişirmek:
Triklorosükroz, şekerle aynı hacimde ikameye izin veren granül formda mevcuttur.
Bu granüle edilmiş Triklorosükroz karışımı, tamamı suda hızla çözünen dolgu maddeleri içerir.
Granül Triklorosükroz hacim bazında belirgin bir tatlılık sağlarken, fırınlanmış ürünlerdeki doku belirgin şekilde farklı olabilir.
Triklorosükroz higroskopik değildir, bu da unlu mamullerin belirgin şekilde daha kuru olmasına ve sükrozla yapılanlara göre daha az yoğun bir dokuya sahip olmasına yol açabilir.
Yüksek sıcaklıklarda pişirildiğinde eriyen sükrozdan farklı olarak Triklorosükroz, kuru, yüksek ısıya (örneğin 350 °F veya 180 °C'lik bir fırında) tabi tutulduğunda granüler yapısını korur.
Ayrıca Triklorosükroz saf halinde, 119 °C veya 246 °F'de ayrışmaya başlar.
Bu nedenle, kısmen veya tamamen erimesi ve kristalleşmesi için üzerine şeker serpilmesini gerektiren crème brûlée gibi bazı tariflerde, Triklorosükrozun ikame edilmesi aynı yüzey dokusu, gevreklik veya kristal yapıyla sonuçlanmaz.
Enerji (kalori) içeriği:
ABD'de "Kalorisiz tatlandırıcı" olarak pazarlanmasına rağmen, Triklorosükroz aslında aynı şeker kütlesinden biraz daha fazla kalori içerir (beyaz toz şeker için 100 g başına 391 kcal, 100 g başına 390 kcal).
Ancak Triklorosükroz şekerin onda biri kadar yoğun olduğundan, belirli bir hacimdeki Triklorosükroz aynı hacimdeki şekerin onda biri kadar enerjiye sahiptir.
Triklorosükroz ticari ürünlere doğrudan eklendiğinde dolgu maddesi atlanır ve enerji eklenmez.
Triklorosükrozun perakende ambalajındaki "beslenme gerçekleri" etiketi, 0,5 gramlık (1 çay kaşığı veya 5 mililitre) tek bir porsiyonun sıfır kalori içerdiğini belirtmesine rağmen aslında çay kaşığı başına iki kalori içerdiğini unutmayın.
Sağda gösterilen ayrı, yırtılarak açılan paketlerin, dört kalori içeren, çift boyutlu, bir gramlık porsiyonlar olduğunu unutmayın.
Bu tür bir etiketleme ABD'de uygundur çünkü FDA'nın düzenlemeleri, bir ürünün "geleneksel olarak tüketilen referans miktarı ve etiketli porsiyon başına 5 kaloriden az kalori içermesi" durumunda "sıfır kalori" olarak etiketlenmesine izin vermektedir.
Tüketici Kullanımları:
Triklorosükroz şu ürünlerde kullanılır: farmasötik ürünler, kozmetikler ve kişisel bakım ürünleri.
Triklorosükrozun çevreye diğer salınımları muhtemelen şunlardan kaynaklanmaktadır: işleme yardımcısı olarak iç mekan kullanımı ve işleme yardımcısı olarak dış mekan kullanımı.
Profesyonel çalışanlar tarafından yaygın kullanım alanları:
Triklorosükroz şu ürünlerde kullanılır: farmasötikler, fotokimyasallar ve kozmetikler ve kişisel bakım ürünleri.
Triklorosükroz aşağıdaki alanlarda kullanılmaktadır: sağlık hizmetleri.
Triklorosükroz aşağıdakilerin üretiminde kullanılır: gıda ürünleri.
Triklorosükrozun çevreye diğer salınımları muhtemelen şunlardan kaynaklanmaktadır: işleme yardımcısı olarak iç mekan kullanımı ve işleme yardımcısı olarak dış mekan kullanımı.
Triklorosükrozun Faydaları:
Sağlık yararları:
Triklorosükrozun sağlık açısından doğrudan hiçbir faydası olmamasına rağmen, şekere besleyici olmayan bir alternatif olduğundan bu kullanımla ilişkili bir dizi dolaylı faydası vardır.
Şeker tüketiminin diş çürüğü (diş çürüğü) ve periodontal (diş eti) hastalığıyla ilişkili olduğu iyi bilinmektedir.
Triklorosükrozun kullanılması şeker alımını azaltır ve bunun sonucunda diş sağlığına fayda sağlar ve dolayısıyla çürük oluşturmadığı gösterilmiştir.
Besleyici olmayan bir tatlandırıcı olan Triklorosükroz birçok düşük kalorili üründe kullanılır.
Triklorosükroz bu nedenle kilo vermeye çalışan insanlar için olumlu uygulamalara sahiptir ve bunu takiben kardiyovasküler hastalıklar (CVD), tip 2 diyabet, polikistik over sendromu ve bazı kanserler dahil olmak üzere obezite ile ilişkili hastalıklar üzerinde faydalı etkilere sahiptir.
Triklorosükrozun açlık sinyali üzerinde hiçbir etkisinin olmadığı ve bir insülin tepkisi başlatmadığı gösterilmiştir.
Şeker tüketiminin obeziteye katkıda bulunmasının yanı sıra, Triklorosükrozun serum trigliseritleri (KVH için bir risk faktörü) üzerindeki etkileri yoluyla KVH için bir risk faktörü olduğu da belirlenmiştir.
Bu nedenle şeker yerine Triklorosükroz tüketmenin kalp hastalığı, felç ve periferik damar hastalığı riskinin azaltılmasında olumlu etkileri vardır.
Triklorosükroz ayrıca hem tip 1 hem de tip 2 diyabet hastalarının kullanımına uygun şekersiz ürünler için uygun bir tatlandırıcıdır çünkü kan şekeri veya serum insülin düzeyleri üzerinde hiçbir etkisi yoktur.
Şekere Benzer Tadlar:
Triklorosükrozun tadı şekere benzer ve ağızda hoş olmayan bir tat bırakmaz.
Bağımsız araştırma kuruluşları tarafından yapılan bilimsel tat testlerinde Triklorosükrozun şekere çok benzer bir tat profiline sahip olduğu tespit edildi.
Kalori Alımının Kontrolüne Yardımcı Olabilir:
Triklorosükroz metabolize edilmez, dolayısıyla kalorisi yoktur.
Triklorosükroz neredeyse hiç değişmeden vücuttan hızla geçer, vücudun sindirim sürecinden etkilenmez ve vücutta birikmez.
Yiyecek ve içeceklerde şeker yerine Triklorosükrozun kullanılmasıyla kaloriler önemli ölçüde azaltılabilir veya birçok üründe pratik olarak tamamen ortadan kaldırılabilir.
Diyabetli Kişiler İçin Avantajlı:
Triklorosükroz vücut tarafından şeker veya karbonhidrat olarak tanınmaz.
Dolayısıyla Triklorosükrozun glikoz kullanımı, karbonhidrat metabolizması, insülin salgılanması veya glikoz ve fruktoz emilimi üzerinde hiçbir etkisi yoktur.
Kan şekeri düzeyi normal olan kişilerde ve tip 1 veya tip 2 diyabetli kişilerde yapılan çalışmalar, Triklorosükrozun kısa veya uzun vadeli kan şekeri kontrolü üzerinde hiçbir etkisinin olmadığını doğrulamıştır.
Diş Çürümesini Teşvik Etmez:
Bilimsel çalışmalar Triklorosükrozun ağızdaki bakterilerin büyümesini desteklemediğini ve diş çürümesini desteklemediğini göstermiştir.
Olağanüstü Isı Kararlılığı:
Triklorosükroz ısıya son derece dayanıklı olduğundan pişirme, konserveleme, pastörizasyon, aseptik işleme ve yüksek sıcaklık gerektiren diğer üretim süreçlerinde kullanım için ideal olmasını sağlar.
Çeşitli unlu mamuller, konserve meyveler, şuruplar, reçeller ve jöleler üzerinde yapılan çalışmalarda, işleme sırasında ve raf ömrü boyunca ölçülebilir bir Triklorosükroz kaybı meydana gelmemiştir.
Uzun raf ömrü:
Triklorosükroz, şekerin tadını her türlü yiyecek ve içecekte kullanım için gereken ısı, sıvı ve saklama stabilitesi ile birleştirir.
Triklorosükroz, gazlı alkolsüz içecekler gibi asidik ürünlerde ve diğer sıvı bazlı ürünlerde (örn. soslar, jöle, süt ürünleri, işlenmiş meyve içecekleri) özellikle stabildir.
Triklorosükroz ayrıca toz içecekler, hazır tatlılar ve masa üstü tatlandırıcılar gibi kuru uygulamalarda da oldukça stabildir.
İçerik Uyumluluğu:
Triklorosükroz, yiyecek ve içecek üretiminde kullanım için mükemmel çözünürlük özelliklerine sahiptir ve tatlar, çeşniler ve koruyucular dahil olmak üzere yaygın olarak kullanılan gıda bileşenleriyle oldukça uyumludur.
Triklorosükrozun Kimyası ve Üretimi:
Triklorosükroz, 1,6-dikloro-1,6-dideoksifruktoz ve 4-kloro-4-deoksigalaktozdan oluşan bir disakkarittir.
Triklorosükroz, üç spesifik hidroksil grubunun klor atomlarıyla ikame edildiği çok adımlı bir yolla sakkarozun seçici klorlanmasıyla sentezlenir.
Bu klorlama, birincil alkollerden birinin bir ester (asetat veya benzoat) olarak seçici olarak korunması, ardından kalan iki birincil alkolün ve ikincil alkollerden birinin yerine geçmek üzere birkaç klorlama maddesinin herhangi birinin fazlası ile klorlama ve son olarak da elde edilir.
Üretme:
Triklorosükroz, normal sofra şekeriyle (sakkaroz) başlayan bir süreçten yapılır; ancak Triklorosükroz şeker değildir.
Sükroz molekülü üzerindeki seçilmiş üç hidroksil grubu, üç klor atomu ile değiştirilir.
Tüketim:
Tüketilen Triklorosükrozun çoğu (yaklaşık yüzde 85'i) vücut tarafından emilmez ve değişmeden dışkıyla atılır.
Emilen küçük miktardan hiçbiri enerji için parçalanmaz; dolayısıyla Triklorosükroz herhangi bir kalori sağlamaz.
Emilen Triklorosükrozun tamamı idrarla hızla atılır.
Triklorosükrozun çevresel etkileri:
Bir çalışmaya göre, Triklorosükroz bir dizi mikroorganizma tarafından sindirilebilir ve çevreye salındığında parçalanır.
Ancak İsveç Çevre Araştırma Enstitüsü tarafından yapılan ölçümler, atık su arıtmasının, atık su atıklarında birkaç μg/l (ppb) seviyelerinde bulunan Triklorosükroz üzerinde çok az etkisinin olduğunu göstermiştir.
Bu seviyelerde herhangi bir ekotoksikolojik etki bilinmemektedir, ancak İsveç Çevre Koruma Ajansı, bileşiğin doğada yalnızca yavaş bir şekilde parçalanması durumunda seviyelerde sürekli bir artışın meydana gelebileceği konusunda uyarmaktadır.
Triklorosükroz, metal kaplarda çok yüksek sıcaklıklara (350 °C veya 662 °F'nin üzerinde) ısıtıldığında, ortaya çıkan dumanda poliklorlu dibenzo-p-dioksinler ve diğer kalıcı organik kirleticiler üretebilir.
Doğal sularda Triklorosükroz tespit edilmiştir.
Araştırmalar, bunun belirli hayvan türlerinin erken yaşam gelişimi üzerinde neredeyse hiçbir etkisinin olmadığını, ancak diğer türler üzerindeki etkisinin bilinmediğini gösteriyor.
Triklorosükrozun paketlenmesi ve saklanması:
Triklorosükroz içeren çoğu ürün, eşdeğer miktarda şekerin yaklaşık hacmine ve dokusuna getirmek için dolgu maddeleri ve ilave tatlandırıcı ekler.
Bunun nedeni Triklorosükrozun sakkarozdan (sofra şekeri) neredeyse 600 kat daha tatlı olmasıdır.
Saf kuru Triklorosükroz, yüksek sıcaklıklarda bir miktar ayrışmaya uğrar.
Saf Triklorosükroz toplu olarak satılmaktadır, ancak bireysel kullanıma uygun miktarlarda değildir, ancak bazı yüksek konsantrasyonlu Triklorosükroz-su karışımları çevrimiçi olarak mevcuttur.
Bu konsantreler her iki kısım su için bir kısım Triklorosükroz içerir.
Bir bardak şeker yerine çeyrek çay kaşığı konsantre kullanılır.
Saf, kuru Triklorosükroz, yüksek sıcaklıklarda bir miktar ayrışmaya uğrar.
Çözelti halinde veya maltodekstrin ile harmanlanmış Triklorosükroz biraz daha stabildir.
Depolamak:
Pudra:
20°C / 3 yıl
4°C / 2 yıl
Çözücüde:
80°C / 6 ay
20°C / 1 ay
Triklorosükrozun Güvenliği:
20 yılı aşkın araştırmayı temsil eden 100'den fazla güvenlik çalışması Triklorosükrozun güvenli olduğunu göstermiştir.
1998 yılında FDA, Triklorosükrozların 15 spesifik gıda kategorisinde tatlandırıcı olarak kullanılmasını onayladı.
1999 yılında FDA, Triklorosükroz düzenlemesini "genel amaçlı tatlandırıcı" olarak kullanılmasına izin verecek şekilde genişletti; bu, Triklorosükrozun her türlü yiyecek veya içecekte kullanımının onaylandığı anlamına gelir.
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi ve FAO/WHO Ortak Uzman Komitesi gibi önde gelen küresel sağlık otoriteleri, Triklorosükrozun amaçlanan kullanımı için güvenli olduğu sonucuna varmıştır.
Triklorosükrozun güvenliği Japonya Sağlık, Çalışma ve Refah Bakanlığı tarafından da doğrulandı; Gıda Standartları Avustralya Yeni Zelanda; ve Sağlık Kanada.
Bu küresel otoritelerin vardığı sonuçlara göre Triklorosükrozun şu anda 100'den fazla ülkede kullanılmasına izin verilmektedir.
FDA, Triklorosükroz için kabul edilebilir günlük alım miktarını (ADI) günde vücut ağırlığının kilogramı (kg) başına 5 miligram (mg) olarak belirlemiştir.
JECFA ilk olarak 1991 yılında Triklorosükroz için günlük vücut ağırlığı başına 0-15 mg/kg'lık bir ADI belirledi.
Avrupa Komisyonu'nun Gıda Bilimsel Komitesi, 2000 yılında JECFA'nın Triklorosükroz için ADI'sini doğruladı.
ADI, toksikoloji çalışmalarında advers etkinin gözlemlenmediği seviyeye ulaşmak için bulunan Triklorosükroz miktarından 100 kat daha az bir miktarı temsil eder.
ADI, insanların büyük çoğunluğunun ulaşamayacağı muhafazakar bir sayıdır.
FDA tarafından belirlenen ADI kullanıldığında, 150 pound (68 kg) ağırlığındaki bir kişi, yaşamı boyunca her gün 26'dan fazla ayrı masa üstü Triklorosükroz paketi tüketirse ADI'yi (340 mg Triklorosükroz) aşacaktır.
ABD'de insanların tükettiği toplam Triklorosükroz miktarının kesin ölçümleri sınırlı olsa da, günde 1,6 mg/kg vücut ağırlığı, yakın zamanda bildirilen yetişkinler arasında içeceklerden Triklorosükroz alımına ilişkin muhafazakar bir ortalama tahmindir.
Küresel olarak, yiyecek ve içeceklerden tahmini Triklorosükroz alımı da JECFA tarafından belirlenen ADI'nin oldukça altında kalıyor.
2018 yılında yapılan bir bilimsel inceleme, 2008'den bu yana yürütülen çalışmaların genel popülasyonda Triklorosükroz da dahil olmak üzere başlıca düşük kalorili ve kalorisiz tatlandırıcıların ADI'sini aşma konusunda herhangi bir endişe yaratmadığını ortaya çıkardı.
FDA ve JECFA gibi sağlık ve gıda güvenliği otoriteleri, Triklorosükrozun yetişkinler ve çocuklar için ADI dahilinde tüketilmesinin güvenli olduğu sonucuna varmıştır.
Çocuklarda triklorosükroz metabolizmasının yetişkinlerde Triklorosükroz metabolizmasından farklı olması beklenmemektedir.
Triklorosükroz, tüketilen kaloriye veya eklenen şeker alımına katkıda bulunmadan, çocuğun yiyecek ve içeceklerine tatlılık katabilir.
Triklorosükroz, şekerler gibi karyojenik veya fermente edilebilir değildir, dolayısıyla diş çürüğü riskini artırmaz.
Son yıllarda ilave şeker tüketiminin azaltılmasına odaklanılmasıyla, düşük kalorili tatlandırıcılar içeren yiyecek ve içecek ürünlerinin sayısı arttı.
ABD'li çocuklar ve yetişkinler arasında yapılan gözlemsel araştırmalar, düşük kalorili tatlandırıcılar içeren ürünleri günlük olarak tüketen kişilerin yüzdesinde bir artış olduğunu gösterse de, mevcut düşük kalorili tatlandırıcı alımının hem küresel olarak hem de ABD'de kabul edilebilir düzeylerde olduğu değerlendiriliyor.
Amerikan Kalp Derneği (AHA), çocukların düşük kalorili tatlandırıcılar içeren içecekleri düzenli olarak tüketmemelerini, bunun yerine su ve sade süt gibi diğer şekersiz içecekleri tavsiye etmemektedir.
2018 AHA bilim tavsiyesindeki dikkate değer istisnalardan biri, şekerle tatlandırılmış çeşitler yerine düşük kalorili tatlandırılmış içeceklerin tüketilmesiyle kan şekeri yönetiminden yararlanılabilecek diyabetli çocuklar için yapılmıştır.
Amerikan Pediatri Akademisi'nin (AAP) 2019 politika beyanı, veri eksikliğini gerekçe göstererek, iki yaşın altındaki çocukların düşük kalorili tatlandırıcılar içeren yiyecek veya içecekleri tüketmesi konusunda tavsiyede bulunmuyor.
Bununla birlikte, 2019 AAP politika beyanı, düşük kalorili tatlandırıcıların çocuklar için kalori alımını (özellikle obezitesi olan çocuklarda), diş çürüğü görülme sıklığını ve tip 1 ve tip 2 diyabetli çocuklarda glisemik tepkiyi azaltarak potansiyel faydalarını kabul etmektedir.
Amerikalılar için 2020-2025 Beslenme Rehberi (DGA), iki yaşından küçük çocukların düşük kalorili tatlandırıcılar veya ilave şeker tüketimini önermemektedir.
Bu DGA tavsiyesi vücut ağırlığı, diyabet veya ilave şekerlerin veya düşük kalorili tatlandırıcıların güvenliği ile ilgili değildir; bunun yerine bebeklerin ve küçük çocukların bu oluşum aşamasında aşırı tatlı yiyeceklere yönelik bir tercih geliştirmesini önlemeyi amaçlamaktadır.
Triklorosükroz, 20 yılı aşkın süredir yapay tatlandırıcı olarak güvenle kullanılmaktadır.
Kanada, Triklorosükrozun yiyecek ve içeceklerde kullanılmasını onaylayan ilk ülke oldu.
ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), 110 bilimsel çalışmayı inceledikten sonra 1998 yılında Triklorosükrozu onayladı.
Triklorosükrozun hamileler ve çocuklar da dahil olmak üzere herkes tarafından kullanılması onaylandı.
Yirmi yıllık takip araştırması, Triklorosükrozun insanlar için güvenli olduğunu ve kısa veya uzun süreli kullanımda herhangi bir sorun görünmediğini göstermiştir.
Triklorosükroz diğer gıdalar veya ilaçlarla etkileşime girmiyor gibi görünüyor.
Bazen insanlar, çamaşır suyunda Triklorosükroz bulunması nedeniyle klor ilavesi konusunda endişelerini dile getiriyorlar.
Ancak klor (klorür olarak) sofra tuzu, marul ve mantarlarda da bulunur.
Triklorosükroz sindirilmediği için klor da vücuda salınmaz.
Triklorosükrozun güvenliği, yeni bir gıda katkı maddesi üzerinde bugüne kadar yürütülen en kapsamlı ve kapsamlı güvenlik testi programlarından biriyle belgelenmiştir.
20 yıllık bir süre boyunca yürütülen ve değerlendirilen 100'den fazla çalışma, Triklorosükrozun güvenliğini açıkça göstermektedir.
Kanser, genetik etkiler, üreme ve doğurganlık, doğum kusurları, immünoloji, merkezi sinir sistemi ve metabolizma ile ilgili herhangi bir güvenlik riskinin olup olmadığını değerlendirmek için geniş bir alanda çalışmalar yapıldı.
Bu çalışmalar açıkça Triklorosükrozun şunları gösterdiğini göstermektedir:
Triklorosükroz aşağıdakilere neden olmaz:
diş çürüğü
kanser
genetik değişiklikler
doğum kusurları
Triklorosükrozun güvenlik değerlendirmesi:
Triklorosükroz, FDA, Gıda Katkı Maddeleri Ortak FAO/WHO Uzman Komitesi Raporu, Avrupa Birliği Gıda Bilimsel Komitesi, Kanada Sağlık ve Refah Sağlığı Koruma Şubesi ve Gıda Standartları dahil olmak üzere dünya çapında birçok gıda güvenliği düzenleyici kurumu tarafından güvenli olarak kabul edilmiştir.
Kanada Diyabet Derneği'ne göre, bir kişinin yaşamı boyunca herhangi bir olumsuz etki olmaksızın tüketebileceği Triklorosükroz miktarı, vücut ağırlığının kilogramı başına günde 900 mg'dır.
"FDA, Triklorosükrozun güvenliğini belirlerken insanlar ve hayvanlar üzerinde yapılan 110'dan fazla çalışmadan elde edilen verileri inceledi.
Çalışmaların çoğu kanserojen, üreme ve nörolojik etkiler de dahil olmak üzere olası toksik etkileri tanımlamak için tasarlandı.
Böyle bir etki bulunamadı ve FDA'nın onayı, Triklorosükrozun insan tüketimi için güvenli olduğu bulgusuna dayanıyor."
FDA onay süreci, tatlandırıcı olarak Triklorosükrozun tipik miktarlarda tüketilmesinin güvenli olduğunu gösterdi.
Tahmini günlük alım miktarı, olumsuz etkilerin görüldüğü alım miktarıyla karşılaştırıldığında ("etki görülmeyen en yüksek limit" veya 1500 mg/kg vücut ağırlığı/gün HNEL olarak bilinir), büyük bir güvenlik marjı mevcuttur.
Alınan Triklorosükrozun büyük bir kısmı gastrointestinal sistem (bağırsak) tarafından emilmez ve doğrudan dışkıyla atılırken, Triklorosükrozun %11-27'si emilir.
Bağırsaklardan emilen miktar büyük ölçüde böbrekler tarafından kandan uzaklaştırılır ve idrarla elimine edilir; emilen Triklorosükrozun %20-30'u metabolize edilir.
Araştırma, Triklorosükrozun 120 °C'nin (248 °F) üzerine ısıtıldığında, Triklorosükrozun klorsuzlaşabileceğini ve tüketici sağlığını riske atacak kadar zararlı olabilecek bileşiklere ayrışabileceğini ortaya çıkardı.
Bu olumsuz etkinin riskinin ve yoğunluğunun artan sıcaklıklarla birlikte artacağından şüpheleniliyor.
Alman Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü, Triklorosükroz ile yemek pişirmenin potansiyel olarak kanserojen kloropropanoller, poliklorlu dibenzodioksinler ve poliklorlu dibenzofuranların oluşumuna yol açabileceğine dair bir tavsiye niteliğinde uyarı yayınladı; üreticilere ve tüketicilere Triklorosükroz içeren gıdaları pişirmekten, kavurmaktan veya derin yağda kızartmaktan kaçınmalarını tavsiye etti.
Ayrıca, Triklorosükroz içeren konserve gıdalar ve unlu mamullerin satın alınması gibi, soğumamış gıdalara eklenmesi de önerilmemektedir.
Triklorosükrozun tanımlayıcıları:
CAS numarası: 56038-13-2
EC numarası: 259-952-2
Sınıf: Ph Eur,ChP,NF,JPE
Tepe Formülü: C₁₂H₁₉Cl₃O₈
Molar Kütle: 397,63 g/mol
GTİP Kodu: 2932 14 00
Kalite Seviyesi: MQ500
CHEBI: CHEBI:32159
ECHA Bilgi Kartı: 100.054.484
E numarası: E955
KEGG: C12285
UNII: 96K6UQ3ZD4
CompTox Kontrol Paneli (EPA): DTXSID1040245
InChI:
InChI=1S/C12H19Cl3O8/c13-1-4-7(17)10(20)12(3-14,22-4)23-11-9(19)8(18)6(15)5(2- 16)21-11/h4-11,16-20H,1-3H2/t4-,5-,6+,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1
Anahtar: BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N
InChI=1/C12H19Cl3O8/c13-1-4-7(17)10(20)12(3-14,22-4)23-11-9(19)8(18)6(15)5(2- 16)21-11/h4-11,16-20H,1-3H2/t4-,5-,6+,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1
Anahtar: BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRBF
SMILES: Cl[C@H]2[C@H](O[C@H](O[C@@]1(O[C@@H]([C@@H](O)[C@ @H]1O)CCl)CCl)[C@H](O)[C@H]2O)CO
Triklorosükrozun Özellikleri:
Kimyasal formül: C12H19Cl3O8
Molar kütle: 397,64 g/mol
Görünüm: Kirli beyazdan beyaza kadar toz
Koku: Kokusuz
Yoğunluk: 1,69 g/cm3
Erime noktası: 125 °C (257 °F; 398 K)
Suda çözünürlük: 283 g/L (20°C)
Asitlik (pKa): 12,52±0,70
Yoğunluk: 1,62 g/cm3 (20 °C) Uygulanamaz
Erime Noktası: 114,5 °C (ayrışma)
pH değeri: 6 - 8 (100 g/l, H₂O, 20 °C)
Çözünürlük: 300 g/l
Molekül Ağırlığı: 397,6 g/mol
XLogP3: -1,5
Hidrojen Bağı Donör Sayısı: 5
Hidrojen Bağı Alıcı Sayısı: 8
Dönebilen Tahvil Sayısı: 5
Tam Kütle: 396.014551 g/mol
Monoizotopik Kütle: 396.014551 g/mol
Topolojik Kutupsal Yüzey Alanı: 129Ų
Ağır Atom Sayısı: 23
Karmaşıklık: 405
İzotop Atom Sayısı: 0
Tanımlı Atom Stereomerkez Sayısı: 9
Tanımsız Atom Stereocenter Sayısı: 0
Tanımlı Bond Stereocenter Sayısı: 0
Tanımsız Bond Stereocenter Sayısı: 0
Kovalent Bağlı Birim Sayısı: 1
Bileşik Kanonikleştirilmiş: Evet
Triklorosükrozun İsimleri:
Düzenleyici süreç adları:
1,6-dikloro-1,6-dideoksi-β-D-fruktofuranosil 4-kloro-4-deoksi-a-D-galaktoz
1,6-dikloro-1,6-dideoksi-β-D-fruktofuranosil 4-kloro-4-deoksi-a-D-galaktoz
IUPAC adı:
1,6-Dikloro-1,6-dideoksi-β-D-fruktofuranosil-4-kloro-4-deoksi-a-D-galaktopiranosid
Tercih edilen IUPAC adı:
(2R,3R,4R,5R,6R)-2-{[(2R,3S,4S,5S)-2,5-Bis(klorometil)-3,4-dihidroksioksolan-2-il]oksi}-5- kloro-6-(hidroksimetil)oksan-3,4-diol
IUPAC adları:
(2R, 3R, 4R, 5R, 6R)-2-[(2R, 3S, 4S, 5S)-2,5-bis-(klorometil)-3,4-dihidroksiolan-2-il]oksi-5-kloro -6-(hidroksimetil)oksan-3,4-diol
(2R,3R,4R,5R,6R)-2-[(2R,3S,4S,5S)-2,5-bis(klorometil)-3,4-dihidroksioksolan-2-il]oksi-5-kloro- 6-(hidroksimetil)oksan-3,4-diol
(2R,3R,4R,5R,6R)-2-{[(2R,3S,4S,5S)-2,5-bis(klorometil)-3,4-dihidroksioksolan-2-il]oksi}-5- kloro-6-(hidroksimetil)oksan-3,4-diol
1,6-dikloro-1,6-dideoksi-ß-D-fruktofuranosil 4-kloro-4-deoksi-aD-galaktoz
1,6-dikloro-1,6-dideoksi-β-D-fruktofuranosil 4-kloro-4-deoksi-a-D-galaktoz
1,6-dikloro-1,6-dideoksi-β-D-fruktofuranosil 4-kloro-4-deoksi-a-D-galaktoz
1,6-Dikloro-1,6-dideoksi-β-D-fruktofuranosil-4-kloro-4-deoksi-a-D-galaktopiranosid
1,6-dikloro-1,6-dideoksiheks-2-ulofuranosil 4-kloro-4-deoksiheksopiranosid
4,1',6'-trikloro-galakto-sakkaroz
Sükraloz
Ticari isimler:
SUKRALOZ
Sükraloz
Diğer isimler:
1',4,6'-Triklorogalaksükroz
Triklorosükroz
E955
4,1',6'-Trikloro-4,1',6'-trideoksigalaksukroz
TGS
Sükraloz
Diğer tanımlayıcılar:
56038-13-2