TRİSODYUM SİTRAT DİHİDRAT

SODYUM CITRATE DIHYDRATE = Sodyum sitrat (dihidrat) = Trisodyum sitrat dihidrat = E331 = SODYUM CITRATE

Diğer isimler
Sodyum sitrat tribazik dihidrat veya dehidrat

CAS numarası
68-04-2 (susuz)
6132-04-3 (dihidrat)

Kimyasal formül
C6H5O7Na3 (susuz)
C6H5O7Na3 · 2H2O (dihidrat)

Moleküler ağırlık
258.07 (susuz)
294.10 (dihidrat)

Sodyum sitrat dihidrat, gıda endüstrisinde tampon, pH kontrol ajanı, emülgatör, ayırıcı ve kompleks yapıcı olarak kullanılır.
Trisodyum sitrat dihidrat, sitrik asidin tribazik bir tuzudur. Sitrik asidin yüksek saflıkta sodyum hidroksit veya karbonat ile tamamen nötralizasyonu ve ardından kristalizasyon ile üretilir. Sitrik asit, karbonhidrat substratları kullanan bir mikrobiyal fermantasyonun ürünüdür.
Trisodyum sitrat dihidrat, yiyeceklerde, içeceklerde ve çeşitli teknik uygulamalarda esas olarak tamponlama, ayırma veya emülsifiye edici ajan olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.

Sitrik asit molekülünde üç karboksil grubu olduğundan, sitrik asidin kısmi veya tamamen nötralizasyonuna bağlı olarak üç tip sodyum sitrat (mono, di ve trisodyum sitrat) olabilir.
Bunlar arasında, trisodyum sitrat yiyeceklerde en çok kullanılanıdır, disodyum sitrat ise yiyeceklerde nadiren görülür.

Trisodyum sitrat dihidrat, antikoagülin, kimyasal reaktif, gıda katkı maddesi, geliştirici, tampon emülsifiye edici ajan ve dengeleyici ajan olarak kullanılır.

ANAHTAR KELİMELER:
68-04-2, 6132-04-3, SODYUM SİTRAT DİHİDRAT, Sodyum sitrat (dihidrat), Trisodyum sitrat dihidrat, E331, SODYUM SİTRAT, Sitrozodin, Sitrik asit trisodyum tuzu, Sitrik asidin sodyum tuzları

Sodyum sitrat, sitrik asit türevidir; isim sitrik asidin herhangi bir sodyum tuzuna atıfta bulunabilir, ancak genellikle trisodyum sitrat dihidrata atıfta bulunur.
Trisodyum sitrat, Na3C6H5O7'nin kimyasal formülüne sahiptir.
Sodyum sitrat sitrik asidin üç sodyum tuzundan herhangi birine atıfta bulunabilmesine rağmen, bazen basitçe "sodyum sitrat" olarak anılır. Tuzlu, hafif ekşi tada sahiptir ve hafif bir alkalindir.

EC / Liste no .: 612-118-5
CAS no .: 6132-04-3

IUPAC adı: Trisodyum sitrat
Tercih edilen IUPAC adı: Trisodyum 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat

Diğer isimler
Citrosodine
Sitrik asit, trisodyum tuzu
Sodyum sitrat
E331
Tanımlayıcılar

CAS numarası
6132-04-3 (dihidrat)

1,2,3-Propanetrikarboksilik asit, 2-hidroksi-, sodyum tuzu, hidrat (1: 3: 2)

IUPAC isimleri
Sodyum sitrat
sodyum sitrat
trisodyum 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat dihidrat
TRİZODYUM SİTRAT DİHİDRAT
Trisodyum sitrat dihidrat
trisodyum; 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat; dihidrat

Diğer isimler
1,2,3-Propanetrikaboksilik asit, 2-hidroksi-, trisodyum tuzu, dihidrat
tri-Sodyum sitrat dihidrat
Trisodyum sitrat
Trisodyum sitrat di hidrat
Trisodyum sitrat dihidrat
Trisodum sitrat

Eş anlamlılar: 2-hidroksi-1,2,3-propan trikarboksilik asit trisodyum tuzu, dihidrat / sitnatin, dihidrat / sitreme, dihidrat / sitrik asit sodyum tuzu, dihidrat / sitrik asit, trisodyum tuzu, dihidrat / sitrosodina, dihidrat / sitrosodin, dihidrat / natrositral, dihidrat / sodyum sitrat, dihidrat /
trisodyum sitrat, dihidrat / trisodyum-2-hidroksi-1,2,3-propanetrikarboksilat, dihidrat

Trisodyum sitrat dihidrat (C6H5Na3O7.2H2O) sitrik asidin tribazik bir tuzudur. Sitrik aside benzer ekşi bir tada sahiptir ve aynı zamanda tuzludur. Genellikle gıda koruyucu olarak ve gıda endüstrisinde tatlandırıcı olarak kullanılır. İlaç endüstrisinde pH'ı kontrol etmek için kullanılır. Bir alkalileştirme maddesi, tamponlama maddesi, emülgatör veya ayırma maddesi olarak kullanılabilir.

Trisodyum sitrat dihidrat, gıda, içecek ve dolgu maddelerinde tamponlama, ayırma veya emülsifiye edici ajan olarak yaygın şekilde uygulanır. Kan transfüzyonlarında, ozmotik laksatif, fonksiyonel sıvılar, solvent temizliğinde, mefruşat bakım ürünlerinde, çamaşır yıkama ürünlerinde ve otomobil radyatörlerinin temizliğinde antikoagülan olarak kullanılır.

Trisodyum sitrat dihidrat, sitrik asidin tribazik bir tuzudur. Sitrik asidin yüksek saflıkta sodyum hidroksit veya karbonat ile tamamen nötralizasyonu ve ardından kristalizasyon ile üretilir. Trisodyum sitrat dihidrat, yiyeceklerde, içeceklerde ve çeşitli teknik uygulamalarda esas olarak tamponlama, ayırma veya emülsifiye edici ajan olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.

Trisodyum sitrat dihidrat, beyaz, granüler kristaller olarak veya hoş, tuzlu bir tada sahip beyaz, kristal toz olarak oluşur. Nemli havada hafifçe eriyebilir, suda serbestçe çözünür ve hemen hemen etanolde çözünmez (% 96).

Trisodyum sitrat dihidrat, düşük reaktiviteli, toksik olmayan, nötr bir tuzdur. Ortam sıcaklıklarında saklandığında kimyasal olarak kararlıdır. Trisodyum sitrat dihidrat tamamen biyolojik olarak parçalanabilir ve normal atık veya kanalizasyon ile atılabilir.

Trisodyum sitrat dihidrat, sitrik asidin tribazik bir tuzudur. Sitrik asidin yüksek saflıkta sodyum hidroksit veya karbonat ile tamamen nötralizasyonu ve ardından kristalizasyon ile üretilir. Sitrik asit, karbonhidrat substratları kullanan bir mikrobiyal fermantasyonun ürünüdür. Trisodyum sitrat dihidrat, banyo ve duş jelleri, kremler, şekillendirme ürünleri veya dekoratif ürünler için mükemmel bir pH düzenleyici ve kokusuz tamponlama maddesi olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır.

2-Hidroksi-1,2,3-propanetrikarboksilik asit, trisodyum tuzu, dihidrat
SODYUM SİTRAT DİHİDRAT
Trisodyum sitrat dihidrat

Alternatif İsimler: Sitrik asit trisodyum tuzu dihidrat; Trisodyum sitrat dihidrat
Uygulama: Sodyum Sitrat, Dihidrat, biyolojik tampon olarak da kullanılan bir antikoagülandır.
CAS Numarası: 6132-04-3

SENONİMLER: Sitrik Asit Trisodyum Tuzu Dihidrat; Trisodyum sitrat dihidrat; Citronensaeure-tri-na-salz-dihidrat; Natriumcitrat-Dihydrat; 1,2,3-propantrikarboksilik asit, 2-hidroksi-, trisodyum tuzu, dihidrat; Sodyum sitrat tribazik dihidrat; Sodyum Sitrat, trisodyum tuzu
CAS NUMARASI: 6132-04-3
MOLEKÜLER FORMÜL: C6H5O7Na3 · 2H2O
BEILSTEIN KAYIT NUMARASI: 6104939
EC NUMARASI: 200-675-3

Sodyum Sitrat (E331), sitrik asidin sodyum tuzudur. Sitrik asit gibi ekşi bir tadı vardır. Diğer tuzlar gibi tuzlu bir tadı da vardır. Yaygın olarak ekşi tuz olarak bilinir ve çoğunlukla lezzet veya koruyucu olarak gıda katkı maddesi olarak kullanılır. Club soda, hem ekşi hem de tuzlu tatlarını verir. Gıdaların asitliğini azaltır, bu nedenle kuvvetli asidik içeriklerle kürleşmeye izin verir. Sodyum sitrat ayrıca gıdalarda bir antioksidan ve bir tecrit maddesi olarak kullanılır. Kolayca çözünür ve anında etki eder.

Sodyum Sitrat, antikoagülin, kimyasal reaktif, gıda katkı maddesi, geliştirici, tampon emülsifiye edici ajan, stabilize edici ajan olarak kullanılır ve kimyasal ve metalurji endüstrileri için kükürt dioksitin hidrojensiz elektroplasyonun yanı sıra kuyruk gazı absorpsiyon işleminde yaygın olarak kullanılır. Sodyum sitrat, sitrik asidin sodyum tuzlarından herhangi birine atıfta bulunabilir (en yaygın olarak üçüncü olmasına rağmen): Monosodyum sitrat Disodyum sitrat Trisodyum sitrat Tuzun 3 formu da toplu olarak gıda katkı maddesi E331 olarak bilinir.

Sodyum sitrat dihidrat, trisodyum sitratın dihidratıdır. Antikoagülan olarak rolü vardır. Sodyum sitrat içerir.

ChEBI
Tampon ve gıda koruyucu olarak kullanılan sitrik asidin sodyum tuzları. Tıbbi olarak depolanmış kanda antikoagülan olarak ve BÖBREK TAŞlarının önlenmesinde idrar alkalizasyonu için kullanılırlar.

Sodyum sitrat, sitrik asidin sodyum tuzları ve Avrupa gıda katkı maddesi numarası E331.
Bu bileşen genellikle yiyecek ve içeceklerde lezzeti arttırmak veya PH seviyesini düşürmek için sitrik asit ile birlikte eklenir, ayrıca peynir yapımında bir emülgatör görevi görebilir.
Sodyum sitrat hakkında konuştuğumuzda genellikle trisodyum sitrat (E331) anlamına gelir.

Sodyum sitratın Kullanım Alanları Nelerdir?
Sodyum sitrat, gazlı içecekler, toz içecekler, reçeller, jöleler, dondurma, yoğurtlar, işlenmiş peynirler, et, sosis ve jambonda yaygın olarak kullanılan çok işlevli bir bileşendir.

Esas olarak aşağıdaki amaçlar için kullanılır:

Aroma maddesi: İçeceklere hem tuzlu hem de ekşi tat katarak tadı güçlendirin.
Tampon: Gıdaların asitliğini azaltarak PH'yi ayarlamak için genellikle sitrik asitle birlikte kullanılır.
Kenetleme maddesi: metal iyonlarını kenetleme gücü, ör. Bulaşık ve çamaşır deterjanlarında Ca2 +, Mg 2+ ve Fe2 +.
Emülgatör: Peynir yapımında yağ ve proteinin ayrışmasını önler.
Koruyucu: yiyeceklerin bozulmasını önleyin.
Antikoagülan: Antikoagülan olarak kullanılır ve kalsiyum iyonunu birleştirerek kanın pıhtılaşmasını önler.
yoğurt
Sitrik asit, süt ürünlerine ekşi tat katar, ancak ekşi tadı güçlüdür ve ekşi tadı sodyum sitrat kombinasyonu ile hafifletilebilir, bu nedenle bu iki bileşen genellikle ekşi tadı ayarlamak ve iyileştirmek için yoğurtta birlikte kullanılır.

Peynir
Peynir, süt yağı, protein ve sudan oluşan bir emülsiyondur ve yüksek sıcaklıklarda parçalanma eğilimindedir.

Sodyum sitrat erirken, yağ ve proteini bir arada tutarak ve peynirdeki kalsiyum iyonlarını bağlayarak peynirin pıhtılaşmasını veya yağ ile proteinin ayrılmasını önlemek için bir emülgatör görevi görür. Tariflerinize bağlı olarak peynirde kullanım% 3 civarındadır.

Sodyum sitratlı peynir eşit şekilde eriyerek pürüzsüz ve kremsi bir sos üretebilir. Bu özellik, ev yemeklerinde portatif ve dilimlenebilir peynir (küf içinde, her yere götürülebilir) elde etmeyi mümkün kılar.

Aşağıdaki peynir ürünleri onunla içerebilir:

Peynir sosu
Nacho peyniri
Makarna ve peynir
İçecek

Aşağıdaki ürünlerde kullanılabilir (7):

Süt ve krema
Peynirler ve ilgili peynir ürünleri
Yapay tatlı meyve jölesi, reçel ve konserveler
EFSA
Monosodyum sitrat E331 (i), disodyum sitrat E331 (ii) ve trisodyum sitrat E331 (iii) 231/2012 sayılı Komisyon Yönetmeliğinde (AB) onaylı gıda katkı maddesi olarak listelenmiştir ve "renk ve tatlandırıcılar dışındaki katkı maddeleri" (8 ).

Onaylanmış kullanımlar
Sodyum sitratlar, maksimum kullanım seviyeleri "kuantum satis" ile "Grup I" olarak sınıflandırılır ve ayrıca ayrı kullanımlarında listelenir. Aşağıdaki yiyecekler onu içerebilir (9):

UHT keçi sütü, susuz süt
Yenilebilir kazeinatlar
Peynir
Dondurulmuş meyve ve sebzeler
Konserve veya şişelenmiş meyve ve sebzeler
Reçel, jöleler ve marmelatlar
Et müstahzarları, işlenmemiş balık
Sıvı, toz veya tablet formunda masa üstü tatlandırıcılar
Bebek mamaları
İşlenmiş tahıl bazlı yiyecekler ve bebek mamaları

Trisodyum sitrat Fonksiyon Sınıfı: gıda katkı maddeleri, asitlik düzenleyici, sekestran, stabilizatör

Trisodyum sitrat dihidrat Kimyasal Özellikleri, Kullanımları, Üretimi
Genel açıklama
Sodyum sitrat (moleküler formül: Na3C6H5O7 • 2H2O) 294.1 moleküler ağırlığa sahiptir, renksiz kristal veya beyaz kristal toz üründür; kokusuz, tuzlu tadı ve serindir. 150 ° C'de kristal suyunu kaybedecek ve daha da yüksek sıcaklıkta ayrışacaktır. Ayrıca nemli havada hafif bir sulanma özelliğine sahiptir ve sıcak hava ile ayrışma özelliğine sahiptir. Su ve gliserol içinde çözünür, ancak alkol ve diğer bazı organik çözücülerde çözünmez. Sodyum sitratın toksik etkisi yoktur ve iyi bir stabiliteye sahip olmasının yanı sıra pH ayarlama kabiliyetine sahiptir ve bu nedenle gıda endüstrisinde kullanılabilir. Sodyum sitrat, gıda katkı maddesi olarak kullanıldığında en büyük talebe sahiptir; Gıda katkı maddeleri olarak, esas olarak aroma maddeleri, tamponlar, emülgatörler, hacim arttırıcılar, stabilizatörler ve koruyucular olarak kullanılır; ek olarak, sodyum sitrat ve sitrik asit arasındaki kombinasyon, çeşitli reçeller, jöle, meyve suyu, içecekler, soğuk içecekler, süt ürünleri ve hamur işleri jelleştirici maddeler, tatlandırıcı maddeler ve besin takviyelerinde kullanılabilir.

Mükemmel performans
Sodyum sitrat şu anda en önemli sitrattır. İki aşamada üretilir: ilk nişastalı yiyecek, sitrik asit oluşturmak için fermente edilir; ikinci olarak sitrik asit, son ürünleri oluşturmak için alkali ile nötralize edilir. Sodyum sitrat aşağıdaki mükemmel performansa sahiptir:
Güvenli ve toksik olmayan özellikler; Sodyum sitratın hazırlanmasında temel hammadde ağırlıklı olarak gıdalardan geldiği için kesinlikle güvenli ve insan sağlığına zarar vermeden güvenilirdir. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım ve Dünya Sağlık Örgütü'nün günlük alımında herhangi bir kısıtlama yoktur, bu da bu ürünün toksik olmayan gıda olarak kabul edilebileceği anlamına gelir.
Biyolojik olarak parçalanabilir. Büyük miktarda su seyreltildikten sonra, sodyum sitrat kısmen aynı sistemde sodyum sitrat ile birlikte bulunan sitrata dönüştürülür. Sitrat, oksijen, ısı, ışık, bakteri ve mikropların etkisiyle suda biyolojik bozulmaya maruz kalması kolaydır. Ayrışma yolları genellikle karbon dioksit ve suya dönüştürülecek akonitik asit, itakonik asit, sitrakonik asit anhidritten geçer.
Metal iyonları ile kompleks oluşturma yeteneği. Sodyum sitrat, Ca2 +, Mg2 + gibi bazı metal iyonları ile kompleks oluşturma kabiliyetine sahiptir; Fe2 + gibi diğer iyonlar için aynı zamanda iyi bir kompleks oluşturma kabiliyetine sahiptir.
Mükemmel çözünürlük ve çözünürlük, suyun sıcaklığı arttıkça artar.
İyi bir pH ayarlama kabiliyetine ve iyi bir tamponlama özelliğine sahiptir. Sodyum sitrat, asit açısından güçlü bir alkali tuzdur; Sitrat ile birleştirildiklerinde, güçlü uyumluluğa sahip bir pH tamponu oluşturabilirler; bu nedenle, bu, pH değerinde büyük bir değişiklik yapılmasının uygun olmadığı bazı durumlarda çok kullanışlıdır. Ek olarak, sodyum sitrat ayrıca mükemmel bir geciktirme performansına ve stabiliteye sahiptir.
Yukarıdaki bilgiler, Dai xiongfeng'in kimyasal kitabı tarafından düzenlenmiştir.
Referans kalite standartları
British Pharmacopoeia BP98 Sürümü
Kalite Öğesi Teknik İndeksi
İçerik% 99.0-101.0
PH Kuralı karşılayın
Ağır Metal (PB) ≤% 0,001
Arsenik ≤% 0.0001
Ferrik ≤% 0,001
Oksalat ≤% 0,03
Sülfat ≤% 0,015
Kolayca karbonlaşabilen madde Kuralı karşılayın
Klorür ≤% 0.005
Su% 11.0-13.0
Solüsyonun berrak ve şeffaf solüsyonun görünümü, renksiz
Pirojen testle tutarlı
Etkisi ve uygulama
Klinik olarak taze kan alma sürecinde, bir miktar steril sodyum sitrat eklemek kanın pıhtılaşmasını önlemede rol oynayabilir; bu tam olarak kalsiyum sitratın kalsiyum iyonu ile çözünür kompleksler oluşturabildiği özelliklerden yararlanmaktadır; Tıp alanında kan nakli sırasında in vitro pıhtılaşma önleyici ilaçlar ve antikoagülan ilaçlar, balgam ilaçları ve idrar söktürücü ilaçlar için; aynı zamanda siyanür içermeyen elektro kaplama endüstrisi için de kullanılabilir; fotoğraf endüstrisi için geliştirici olarak da kullanılır. Gıda endüstrisinde aroma maddeleri, tamponlama malzemeleri, emülgatörler ve stabilizatör olarak kullanılabilir. Ayrıca kimya, metalurji endüstrisinde,% 99 absorpsiyon oranı ile kükürt dioksit egzozunun absorpsiyonunda ve geri dönüşüm uygulaması için sıvı kükürt dioksit sitratı rejenere etmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Sodyum sitrat, suda iyi bir çözünürlüğe ve Ca2 +, Mg2 + ve diğer metal iyonları ile mükemmel bir hile kabiliyetine sahiptir; biyolojik olarak parçalanabilir ve güçlü bir dispersiyon kabiliyetine ve yeniden tortulaşmayı önleme kabiliyetine sahiptir; Günlük uygulanan kimyasal deterjanlar, fosforsuz deterjan ve fosfatsız sıvı deterjan üretiminde trimer sodyum fosfata alternatif olarak kullanır. Deterjana belirli miktarda sodyum sitrat eklemek, deterjan temizlemenin temizleme yeteneğini önemli ölçüde artırabilir. Deterjanlarda bir yapıcı olarak sodyum tripolifosfatın geniş ölçekli uygulaması, sentetik deterjan endüstrisinde önemli bir keşiftir. Çevre kirliliği olmadan toksik değildir; aynı zamanda kozmetik üretimi için bir tampon görevi görebilir.

Kimyasal özellikler
Renksiz kristaller veya beyaz kristal tozdur ve kokusuz, soğuk ve tuzludur. Göreli yoğunluğu 1.857 olan erime noktasına sahip değildir. 150 ° C kristal su kaybına kadar ısıtıldığında kristal su kaybı ile oda sıcaklığında havada stabildir; daha fazla ısıtma, ayrışmasına neden olacaktır. Etanolde çözünmez ancak suda oldukça çözünür. % 5 sulu çözelti 7,6 ila 8,6 pH değerine sahiptir. İntraperitoneal enjeksiyonla sıçanlar: LD50: 1549 mg / kg; Özel hükümler olmaksızın ADI (FAOWHO, 1994).

Kullanımlar
Trisodyum sitrat, reçel, şekerleme, jöle ve dondurmaya uygulanan Ph ayarlayıcı maddeler ve emülsifiye edici geliştiriciler olarak kullanılabilir; sitrik asit ile kombinasyonu, turu hafifletici bir etkiye sahiptir; metal iyonları ile kompleks oluşturmaya da etkisi vardır. Çin, mutlak gerekliliğe göre uygun kullanımla çeşitli yiyecek türlerine uygulanabileceğini kabul eder.
Trisodyum sitrat, elektrokaplama endüstrisinde kompleks ajan ve tamponlama ajanı olarak gıda katkı maddesi olarak kullanılabilir; ilaç endüstrisi alanında pıhtılaşmayı önleyici ilaçların üretiminde kullanılır; hafif sanayide deterjan katkı maddesi olarak kullanılır.
Trisodyum sitrat, kromatografi analizi için kullanılan analiz ajanları olarak kullanılır ve ayrıca bakteriyel kültür ortamı hazırlamak için de kullanılabilir; ayrıca ilaç endüstrisine de uygulanabilir.
Trisodyum sitrat, toksik olmayan elektro kaplama endüstrisinde stabilizatörler, tamponlar ve yardımcı kompleks oluşturucu ajanlar olarak gıdanın tatlandırıcı işlenmesi için kullanılabilir; ilaç endüstrisinde pıhtılaşma önleyici ajan, balgam ilaçları ve idrar söktürücü ilaçlar olarak kullanılır. Ayrıca mayalama, enjeksiyon, gazete ve film ilaçlarında da kullanılabilir.

Üretim yöntemleri
Trisodyum sitrat, sitrik asidin sodyum hidroksit veya sodyum bikarbonat ile nötrleştirilmesiyle üretilir. Karıştırma ve ısıtma üzerine sodyum bikarbonatı suda çözün; sitrik asit ekleyin, 85-90 ° C'ye kadar ısıtmaya devam edin; pH'ı 6.8'e ayarlayın; ağartma için aktif karbonu ayarlayın. Karışım hala sıcakken süzün; süzüntüyü düşük basınç altında yoğunlaştırın; serin ve kristal çıkar; süzün, yıkayın ve kurutarak nihai sodyum sitrat ürünlerini elde edin.
C6H8O7 + 3NaHCO3 → C6H5Na3O7 • 2H2O + 3CO2 ↑ + H2O

Kimyasal özellikler
beyaz toz veya renksiz kristaller

Kimyasal özellikler
Sodyum sitrat dihidrat, kokusuz, renksiz, monoklinik kristaller veya serinletici, tuzlu tadı olan beyaz kristal bir tozdan oluşur. Nemli havada hafifçe eriyip çözülür ve ılık kuru havada çiçeklenir. Çoğu farmakope sodyum sitratın dihidrat olduğunu belirtmesine rağmen, USP 32 sodyum sitratın dihidrat veya susuz materyal olabileceğini belirtir.

Kullanımlar
Sodyum sitrat esas olarak bir gıda katkı maddesi olarak, genellikle aroma veya koruyucu olarak kullanılır.

Kullanımlar
Kan toplamak için antikoagülan. Fotoğrafta; eser metalleri uzaklaştırmak için ayırma ajanı olarak; gıdalarda emülgatör, asitleştirici ve tecrit edici olarak.

Kullanımlar
Biyolojik tampon olarak da kullanılan bir antikoagülan

Tanım
ChEBI: Trisodyum sitratın dihidratı.

Üretim yöntemleri
Sodyum sitrat, köpürme durana kadar bir sitrik asit çözeltisine sodyum karbonat eklenerek hazırlanır. Elde edilen çözelti süzülür ve kuruyana kadar buharlaştırılır.

İlaç Uygulamaları
Dihidrat veya susuz malzeme olarak sodyum sitrat, farmasötik formülasyonlarda yaygın olarak kullanılmaktadır.
Gıda ürünlerinde, öncelikle çözeltilerin pH'ını ayarlamak için kullanılır. Aynı zamanda bir ayırma ajanı olarak da kullanılır. Susuz malzeme, efervesan tablet formülasyonlarında kullanılır. Sodyum sitrat ayrıca, tek başına veya disodyum hidrojen sitrat gibi diğer sitratlarla kombinasyon halinde bir kan pıhtılaşma önleyici olarak kullanılır.
Terapötik olarak sodyum sitrat, sistitin neden olduğu ağrılı tahrişi gidermek ve ayrıca ishale bağlı dehidratasyon ve asidozu tedavi etmek için kullanılır.

Biyolojik aktivite
Yaygın olarak kullanılan laboratuvar reaktifi

Emniyet
Yutulduktan sonra sodyum sitrat emilir ve bikarbonata metabolize edilir. Genel olarak toksik olmayan ve tahriş edici olmayan bir yardımcı madde olarak kabul edilmesine rağmen aşırı tüketimi gastrointestinal rahatsızlık veya ishale neden olabilir. Terapötik olarak, yetişkinlerde, günlük 15 g'a kadar sodyum sitrat dihidrat, sistitin neden olduğu ağrılı tahrişi hafifletmek için sulu bir çözelti olarak bölünmüş dozlar halinde oral yoldan verilebilir.
Sitratlar ve sitrik asit böbrek hastalarında bağırsak alüminyum emilimini arttırır, bu da artmış, zararlı serum alüminyum seviyelerine yol açabilir. Bu nedenle, fosfat emilimini kontrol etmek için alüminyum bileşikleri alan böbrek yetmezliği olan hastalara sitrat veya sitrik asit içeren ürünlerin reçetelenmemesi önerilmiştir.

depolama
Sodyum sitrat dihidrat stabil bir materyaldir. Sulu çözeltiler otoklavlama ile sterilize edilebilir. Depolama sırasında, sulu çözeltiler küçük, katı partiküllerin cam kaplardan ayrılmasına neden olabilir.
Dökme malzeme, hava geçirmez bir kapta, serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır.

Arıtma Yöntemleri
Tuzu ılık sudan 0o'ye soğutarak kristalize edin. [Beilstein 3 III 1100, 3 IV 1274.]

Uyumsuzluklar
Sulu çözeltiler hafif alkalindir ve asidik maddelerle reaksiyona girer. Alkaloid tuzları, sulu veya hidro-alkol çözeltilerinden çökeltilebilir. Kalsiyum ve stronsiyum tuzları, ilgili sitratların çökelmesine neden olacaktır. Diğer uyumsuzluklar arasında bazlar, indirgeme maddeleri ve oksitleyici maddeler yer alır.

Düzenleyici statü
GRAS listelenmiştir. Avrupa'da gıda katkı maddesi olarak kullanım için kabul edilmiştir. FDA Inactive Ingredients Database'e dahil edilmiştir (inhalasyonlar; enjeksiyonlar; oftalmik ürünler; oral solüsyonlar, süspansiyonlar, şuruplar ve tabletler; nazal, otik, rektal, topikal, transdermal ve vajinal preparatlar). Birleşik Krallık'ta ruhsatlı parenteral olmayan ve parenteral ilaçlara dahildir. Kanada'da Kabul Edilebilir Tıbbi Olmayan Bileşenler Listesinde yer almaktadır.
Trisodyum sitrat dihidrat Hazırlama Ürünleri ve Hammaddeler

İşlenmemiş içerikler
LIMONIN (SH) Kalsiyum karbonat Sodyum hidroksit Sülfürik asit Sodyum karbonat Sitrik asit

Hazırlık Ürünleri
Deoksinükleotid Trombin 6-bromo-3,4-dihidro-2H-kromen-4-ol

Özellikleri
Dihidrat
Beyaz
Granül kristaller veya kristal toz
Tipik, pratik olarak kokusuz
Hoş tuzlu
Suda serbestçe çözünür
Etanolde pratik olarak çözünmez (% 96)
Toksik olmayan
Düşük reaktif
Kimyasal ve mikrobiyolojik olarak kararlı
Tamamen biyolojik olarak parçalanabilir
Ana fonksiyonlar
pH düzenleyici
Kenetleme maddesi
Tamponlama ajanı
Lezzet arttırıcı
Sabitleyici
Emülsifiye edici ajan

Sodyum sitrat Kullanım Alanları

Sodyum sitrat, yağ küreciklerinin birbirine yapışmasını önlemek için dondurmada kullanılır. Sitratlar ve fosfatların her ikisi de bu özelliğe sahiptir. Aynı zamanda bir antikoagülandır. Bir tamponlama maddesi olarak sodyum sitrat, alkolsüz içeceklerde pH seviyelerinin korunmasına yardımcı olur. Bir ayırıcı ajan olarak sodyum sitrat, sudaki kalsiyum iyonlarına yapışarak bunların deterjan ve sabunlarla karışmasını önler.

Sodyum sitrat dİhidrat bir pıhtılaşma önleyici olup aynı zamanda tampon ve gıda koruyucu olarak da kullanılmaktadır.
Tribazik bir sitrik asit tuzudur. Sitrik asidin yüksek saflıkta sodyum hidroksit veya karbonat ile tamamen nötralizasyonu ve ardından kristalizasyon ile üretilir. Yiyeceklerde, içeceklerde ve çeşitli teknik uygulamalarda ağırlıklı olarak tamponlama, kenetleme veya emülsifiye edici ajan olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Beyaz, tanecikli kristaller veya hoş, tuzlu bir tada sahip beyaz, kristal toz olarak oluşur. Nemli havada hafifçe eriyebilir, suda serbestçe çözünür ve hemen hemen etanolde çözünmez (% 96). Uygulamalar: yiyecek, içecek, kişisel bakım, temizleyiciler ve deterjanlar, endüstriyel uygulamalar, sağlık hizmetleri, yem ve evcil hayvan yemi.

Sodyum Sitrat Dihidrat
Yardımcı madde (farmakolojik olarak inaktif madde)

Sodyum sitrat dihidrat (C6H5Na3O7 • 2H2O), 2 su molekülü ile birleştirilmiş sitrik asidin sodyum tuzudur.
Sodyum sitrat dihidrat, sitrik aside benzer ekşi bir tada sahiptir ve aynı zamanda tuzludur.
Sodyum sitrat dihidrat, genellikle bir gıda koruyucu ve gıda endüstrisinde bir tatlandırıcı olarak kullanılır.
İlaç endüstrisinde, pH'ı kontrol etmek için sodyum sitrat dihidrat kullanılır. Sodyum sitrat dihidrat, bir alkalileştirme ajanı, tamponlama ajanı, emülgatör veya ayırma ajanı olarak kullanılabilir.

Genel Olarak Güvenli (GRAS) gıda maddeleri olarak tanınan FDA Seçim Komitesi'ne göre, sodyum sitrat dahil sitrat tuzları, normal miktarlarda kullanıldıklarında genellikle güvenli olarak kabul edilir.

Sodyum sitrat
Kimyasal Adı: Sodyum sitrat (Trisodyum sitrat)

CAS Kayıt Numarası: 68-04-2

Eş anlamlı:

1,2,3-propantrikarboksilik asit, 2-hidroksi-, trisodyum tuzu; Sitrik asit, trisodyum tuzu; Sodyum sitrat; Sodyum sitrat susuz; Trisodyum sitrat; Citrato de trisodio, dihidrato; Sitrat de trisodyum, dihidrat; Trisodio citrato diidrato; Trinatriumcitraatdihydraat

Başvurular
Gıdalar
Sodyum sitrat esas olarak bir gıda katkı maddesi olarak, genellikle aroma veya koruyucu olarak kullanılır. E numarası E331'dir. Sodyum sitrat, belirli kulüp soda çeşitlerinde aroma maddesi olarak kullanılır. Bratwurst'te bir bileşen olarak yaygındır ve ayrıca ticari içmeye hazır içeceklerde ve içecek karışımlarında kullanılır ve ekşi bir tada katkıda bulunur. Jelatin karışımı, dondurma, yoğurt, reçel, tatlılar, süt tozu, işlenmiş peynirler, gazlı içecekler ve şarapta [kaynak belirtilmeli] bulunur.

Sodyum sitrat, peynir yapımında emülsifiye edici bir stabilizatör olarak kullanılabilir. Yağların ayrışmasını engelleyerek peynirin yağlanmadan erimesini sağlar.

Arabelleğe alma

10 milimolar sitrik asit çözeltisi için türleşme diyagramı. Mor eğri, trisodyum sitrata karşılık gelir.
Zayıf bir asidin eşlenik bazı olarak sitrat, pH'daki değişikliklere direnerek bir tamponlama maddesi veya asitlik düzenleyici görevi görebilir. Jelatin tatlıları gibi bazı maddelerdeki asitliği kontrol etmek için kullanılır. Kahve makinelerinde kullanılan süt mini kaplarında bulunmaktadır. Bileşik, suda çözündüklerinde Alka-Seltzer gibi antasitlerin ürünüdür. [Kaynak belirtilmeli] 25 ° C'de 5 g / 100 ml su çözeltisinin pH'ı 7.5 - 9.0'dır. İnsanların gastrointestinal sistemindeki PH etkisini kontrol etmek için ticari olarak paketlenmiş birçok süt ürününe, özellikle peynir ve yoğurt gibi işlenmiş ürünlerde eklenir.

İlaç
1914'te Belçikalı doktor Albert Hustin ve Arjantinli doktor ve araştırmacı Luis Agote, sodyum sitratı kan transfüzyonlarında bir antikoagülan olarak başarıyla kullandı ve Richard Lewisohn, doğru konsantrasyonunu 1915'te belirledi. kan bankalarında kanın korunması. Sitrat iyonu, kalsiyum sitrat kompleksleri oluşturarak kandaki kalsiyum iyonlarını kenetleyerek kanın pıhtılaşma mekanizmasını bozar. Son zamanlarda trisodyum sitrat, sistemik antikoagülasyon riskinin daha düşük olması nedeniyle heparin yerine vazkat ve hemodiyaliz hatlarında bir kilitleme ajanı olarak da kullanılmıştır.

Sodyum sitrat, distal renal tübüler asidozda görülen asidozu azaltmak için sistit gibi idrar yolu enfeksiyonlarında rahatsızlığı gidermek için kullanılır ve ayrıca ozmotik bir laksatif olarak da kullanılabilir. DSÖ oral rehidrasyon çözümünün önemli bir bileşenidir.

Mide içeriğinin aspirasyonu ile ilişkili riskleri azaltmak için sezaryen ameliyatlarında özellikle anestezi öncesi antasit olarak kullanılır.

Kazan kireç çözme
Sodyum sitrat, kazanlardan karbonat tortusunu, çalıştırmadan çıkarmadan uzaklaştırmak ve otomobil radyatörlerini temizlemek için özellikle etkili bir ajandır.

Başvurular
Endüstriyel Uygulamalar
Yapıştırıcılar, Mastikler
Zirai İlaçlar, Gübreler
İnşaat
İnce Kimyasallar
Mürekkepler, Boyalar, Kaplamalar
Petrol sondajı
Kağıt
Plastikler, Polimerler
Tekstil, Deri
İçecekler
Alkollü içecekler
Asitli, alkolsüz içecekler
Hazır İçecekler, Şuruplar
Meyve Suyu İçecekleri
Bitki bazlı
RTD Çay ve Kahve
Spor ve Enerji İçecekleri
Sular
Gıda
Bebek Maması, Bebek Formülü
Fırın
Tahıllar, Atıştırmalıklar
Şekerleme
Mandıra
Süt Ürünleri Alternatifleri
Tatlı, Dondurma
Tatlar
Meyve Hazırlıkları, Tatlı Ezmeler
Meyveler sebzeler
Et Alternatifleri
Et, Deniz Ürünleri
Bitki Bazlı Ürünler
Hazır Yemekler, Hazır Yemek
Soslar, Soslar, Baharatlar
İlaç
Tamponlama ajanı
Kenetleme maddesi
Mineral kaynağı
Sağlık hizmeti
Klinik Beslenme
Tıbbi cihazlar
OTC, Gıda Takviyeleri
Eczacılıkla ilgili ürünler
Kişisel Bakım
Renkli Kozmetikler
Kokular
Saç Bakımı
Ağız bakımı
Cilt bakımı
Sabun ve Banyo Ürünleri
Temizleyiciler ve Deterjanlar
Bulaşık Yıkama
Endüstriyel Temizleyiciler
Çamaşır Bakımı
Yüzey Bakımı
Yem ve Evcil Hayvan Yemi
Besleme
Evcil Hayvan gıda

Başvurular
Yiyecek ve İçecek

Sodyum sitrat dihidrat, dilimlenmiş işlenmiş peynir ürünlerinde en yaygın olarak kullanılan emülsifiye edici tuzdur. Çoğu yiyecek ve içecek uygulamasında gerekli olan hassas pH kontrolünü sağlamak için sitrik asit ile kombinasyon halinde bir tamponlama maddesi olarak yaygın olarak kullanılır.

Trisodyum sitrat genellikle sodyum sitrat olarak adlandırılır, ancak sodyum sitrat sitrik asidin üç sodyum tuzundan herhangi birine atıfta bulunabilir. Sodyum sitratın tuzlu, hafif ekşi bir tadı vardır. Hafif baziktir ve biyolojik olarak uyumlu tamponlar yapmak için sitrik asit ile birlikte kullanılabilir.

Sodyum sitrat, öncelikle bir gıda katkı maddesi olarak, genellikle lezzet için veya bir koruyucu olarak kullanılır. Bazı kulüp soda çeşitlerinde, aroma maddesi olarak sodyum sitrat kullanılır. Sodyum sitrat, Bratwurst'te yaygın bir bileşendir ve ayrıca ticari, içmeye hazır içeceklerde ve içecek karışımlarında ekşi bir tada katkıda bulunmak için kullanılır. Jelatin karışımında, dondurmada, reçellerde, tatlılarda, süt tozunda, işlenmiş peynirlerde, gazlı içeceklerde ve şarapta bulunur.

Sodyum Sitrat ayrıca peynir yapımında yağlar için emülgatör olarak kullanılır. Sodyum sitrat, peynirin yağlanmadan erimesini sağlar. Tarihsel olarak, peynir eridiğinde su ve yağ damlacıklarını karıştırmak için sodyum fosfat kullanılmıştır.
- Herhangi bir peynirden eritilmiş peynir sosu yapmak için az miktarda kullanın
-Gerektiğinde pH'ı nötralize etmek için küreselleştirme sıvılarına ekleyin
-Gıda ve içeceklerde genellikle tecrit edici ve pH tamponu olarak kullanılır.
-Soğuk / sıcak çözünür, hemen hemen etanolde çözünmez (% 96)

Soya Ürünleri Unlu Mamüller
Sütlü Şekerleme
Meyveler, Sebzeler Et, Deniz Ürünleri, Tahıllar, Atıştırmalıklar Tatlılar, Dondurma Hazır Yemekler, Hazır Yemek
Meyve Müstahzarları, Tatlı Sürülebilir Bebek Mamaları, Bebek Mamaları
Soslar, Soslar, Baharatlar

Sitrik asit ve sitratların yiyecek ve içeceklerdeki temel işlevleri şu şekilde özetlenebilir:

tadı iyileştirmek için bir lezzet ek olarak
pH kontrol ajanı olarak, örneğin jelleşme kontrolü, tamponlama ve koruyucu güçlendirme için
antioksidanların etkisini iyileştirmek ve deniz ürünleri gibi yiyeceklerin bozulmasını önlemek için bir kenetleme maddesi olarak
İçecekler

Alkollü İçecekler Gazlı Alkolsüz İçecekler
Hazır İçecekler, Şuruplar, Meyve Suyu İçecekleri
Çay ve Kahve, Spor ve Enerji İçecekleri
Sular

Bu pazarda sitrik asit veya tuzları birkaç işlevi yerine getirir. Baskın uygulama, lezzet arttırmadır.
Günümüzde mevcut olan limon, misket limonu veya narenciye meşrubatlarının çoğu, tüketicilerin bu tropikal meyve aromalarıyla ilişkilendirdiği keskin, lezzetli tadı arttırmanın bir yolu olarak sitrik asit kullanır. Ek olarak, sitrik asit, meyve sularının veya meyve likörlerinin asitliği ve aromasında tutarlılık sağlamaya yardımcı olabilir.
Sodyum sitrat ile birlikte kullanıldığında, sitrik asidin diğer meşrubat türlerinin lezzetini keskinliğe katkıda bulunmadan korumaya yardımcı olması mümkündür.
Sodyum sitrat ayrıca soğuk bir tuz tadı sağlayabilir.

Sağlık hizmeti
Efervesan tabletler ve preparatlar: Sitrik asit ve bikarbonatın reaksiyonu, aktif bileşenlerin çözünmesine yardımcı olan ve lezzeti artıran karbondioksiti serbest bırakır. Efervesan sistemler, protez temizleme ürünlerinde, ağrı kesici ve vitamin tabletlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Farmasötik olarak aktif maddeler - çoğu sitrat tuzu olarak sağlanır.

pH kontrolü: Sodyum veya potasyum sitratlı sitrik asit, stabiliteyi artırmak ve (uygun olduğunda) koruyucuların aktivitesini artırmak için çeşitli farmasötik ve kozmetik uygulamalarda kullanılan etkili bir tamponlama sistemidir.

Lezzet: Sitrik asidin keskin, asit tadı (genellikle meyve aromalarını arttırmak için kullanılır), ilaçların tatsız, tıbbi tadını maskelemeye yardımcı olabilir.

Antioksidan: Sitrat iyonu, eser metal iyonları için güçlü bir kenetleme maddesidir.

Kan pıhtılaşma önleyici: Sitrat iyonu kalsiyumu şelatlayarak kanın pıhtılaşma eğilimini azaltır.

Diüretik - potasyum sitrat, idrar söktürücü özelliklere sahiptir.

Klinik Beslenme Tıbbi Cihazları
OTC, Gıda Takviyeleri İlaç Ürünleri

Renkli Kozmetik Deodorantlar
Kokular Saç Bakımı
Ağız Bakım Cilt Bakım Sabunu ve Banyo Ürünleri

Temizleyiciler ve Deterjanlar
Temizlik ürünlerinin ana bileşenleri yüzey aktif maddeler ve yapıcılardır. Örneğin, belirli kirler / yüzeyler için temizleme performansını artırmak, ürün stabilitesini sağlamak ve bir ürüne benzersiz bir kimlik sağlamak gibi çeşitli işlevler sağlamak için başka bileşenler eklenir.
Kompleks fosfatlar ve sodyum sitrat, yaygın sekestrasyon yapıcılardır. Yapıcılar, yüzey aktif maddenin temizleme verimini arttırır veya korur. İnşaatçıların birincil işlevi su sertliğini azaltmaktır. Bu, sekestrasyon veya şelasyon yoluyla yapılır (sertlik minerallerini çözelti içinde tutmak); çökeltme yoluyla (çözünmeyen bir madde oluşturan); veya iyon değişimiyle (elektrik yüklü parçacıkların ticareti). İnşaatçılar ayrıca, özellikle asitli kirlerin temizlenmesine yardımcı olan alkaliniteyi sağlayabilir ve koruyabilir; Yıkama sırasında çıkarılan kirlerin yeniden birikmesini önlemeye yardımcı olur ve yağlı ve yağlı kirleri emülsifiye eder.
Bulaşık Yıkama Endüstriyel Temizleyiciler

Çamaşır Bakımı Yüzey Bakımı

Sanayi
Sitrik asit, kalsiyum ve pas tabakalarının buhar bloklarını ve sıcak su sistemlerini temizlemek için endüstriyel bir temizleyici olarak kullanılır. Kimyasal bir cila olarak sitrik asit, alüminyum, bakır ve diğer metal yüzeyleri işlemek için kullanılır. Sitrik asit ve sitratlar, elektro kaplama banyolarında tamponlama ve kompleks oluşturucu maddeler olarak kullanılır. İnşaat ve tekstil endüstrileri ayrıca sitrik asidin olağanüstü şelatlama özelliğinden ve toksik olmamasından yararlanır. Örnekler arasında alçı sıvaların priz geciktirilmesi ve tekstil terbiyesi yer alır. Sitrik asit ve sitratların diğer endüstriyel uygulamaları, baca gazının kükürt giderilmesinden ve petrol geri kazanımından radyoaktif nükleer reaktör malzemelerinin dekontaminasyonuna kadar uzanmaktadır.
Yapıştırıcılar, Mastikler, Zirai İlaçlar, Gübreler
İnşaat, İnce Kimyasallar
Mürekkepler, Boyalar, Kaplamalar, Metal Yüzey İşlemleri
Petrol Sondajı Cevher Madenciliği ve Rafineri
Kağıt, Plastik, Polimerler
Tekstil, Deri

Sodyum sitrat dihidrat
1,2,3-Propanetrikarboksilik asit, 2-hidroksi-, sodyum tuzu, hidrat (1: 3: 2) [ACD / İndeks Adı]
200-675-3 [EINECS]
6104939 [Beilstein] [MDL numarası]
6132-04-3 [RN]
Sitrat de sodyum, hidrat (1: 3: 2) [Fransızca] [ACD / IUPAC Adı]
Sitrik asit trisodyum tuzu dihidrat
HOC (COONa) (CH2COONa) 2 · 2H2O [Beilstein] [Formül] [MDL numarası]
MFCD00150031 [MDL numarası]
Natrium-2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksiletidrat (3: 1: 2) [Almanca] [ACD / IUPAC Adı]
Sodyum 2-hidroksi-1,2,3-propanetrikarboksilat hidrat (3: 1: 2) [ACD / IUPAC Adı]
Sodyum 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat hidrat (3: 1: 2)
Sodyum sitrat tribazik dihidrat
Trisodyum sitrat dihidrat
1,2,3-Propanetrikarboksilik asit, 2-hidroksi-, sodyum tuzu, dihidrat
1,2,3-Propanetrikarboksilik asit, 2-hidroksi-, trisodyum tuzu, dihidrat
2-Hidroksi-1,2,3-propanetrikarboksilik asit trisodyum tuzu dihidrat
2-hidroksi-1,2,3-propanetrikarboksilik asit trisodyum tuzu dihidrat Citronensaeure, Trinatrium-Salz-Dihidrat Sodyum sitrat hidrat
2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat
SİTRİK ASİT, TRİZODYUM TUZU, DİHİDRAT
Citronensaeure, Trinatrium-Salz-Dihidrat
Natrii citras
sodyum 2-hidroksi-1,2,3-propanetrikarboksilat hidrat (3: 1: 2)
Sodyum Sitrat [JAN] [USAN] [Wiki]
sodyum sitrat di-hidrat
Sodyum sitrat hidrat [JP15]
trisodyum 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat dihidrat
tri-sodyum sitrat dihidrat
trisodyum; 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat; dihidrat
Trisodyum sitratlıhidrat

Sodyum sitrat hidrat (JP17);
Trisodyum sitrat dihidrat;
Sodyum sitrat (TN);
Tricitrasol

Zayıf bir asidin eşlenik bir tabanı olan Sodyum Sitrat, Dihidrat, pH'daki değişikliklere direndiği için biyolojik bir tamponlama maddesi olarak işlev görebilir.
Sitrik asit, yağların, karbonhidratların ve proteinlerin karbondioksit ve suya fizyolojik oksidasyonundan sorumlu bir dizi bileşikten biridir.
Sodyum Sitrat, Dihidrat genellikle doku örneklerinin antijen geri kazanımı için sodyum sitrat tamponu hazırlamak için kullanılır.
Sitrat çözeltisi, protein çapraz bağlarını kırmak için tasarlanmıştır; bu nedenle, formalinle fikse edilmiş ve parafine gömülü doku kesitlerinde antijenlerin ve epitopların maskesinin kaldırılması, antikorların boyama yoğunluğunun artmasıyla sonuçlanır.
Sitrat, antikoagülan aktiviteye sahiptir ve kalsiyum şelatör olarak kanın pıhtılaşma eğilimini bozan kompleksler oluşturur.
Ek formlar mevcuttur:
Sitrik Asit Monohidrat (sc-203327)
Sitrik Asit, Susuz (sc-211113)
Sitrik Asit Trisodyum Tuzu (sc-214745)
Sodyum sitrat monobazik (sc-215869)
Sodyum sitrat tribazik hidrat (sc-236898)
Konsantre Sitrat Çözeltisi (sc-294091)

Uygulama Notları
Sitrik Asit, Trisodyum Tuzu, Dihidrat, bir tampon bileşeni olan sitrat liyazı için bir substrat olarak kullanılır; bir antikoagülan. Antikoagülasyon kullanımı için tipik olarak yaklaşık 0.129 M konsantrasyonda kullanılır (yani 4.5 mL kan için 16.0 mg sodyum sitrat ve 2.1 mg sitrik asit kullanın).

Trisodyum sitrat dihidrat, sitrik asidin tribazik bir tuzudur.
Trisodyum sitrat dihidrat, sitrik asidin yüksek saflıkta sodyum kaynağı ile tamamen nötralizasyonu ve ardından kristalizasyon ile üretilir.
Trisodyum sitrat dihidrat, diş macunları ve diş kremlerinde, efervesan protez temizleyicilerde, ağız gargaralarında ve ağız hijyeni ürünlerinde kullanılır.

Sodyum sitrat, sitrik asidin sodyum tuzudur. Beyaz, kristal toz veya beyaz, granül kristallerdir, nemli havada hafifçe eriyebilir, suda serbestçe çözünür, pratik olarak alkolde çözünmez. Sitrik asit gibi ekşi bir tadı vardır. Tıbbi açıdan alkalileştirici ajan olarak kullanılır. Kandaki ve idrardaki fazla asidi nötralize ederek çalışır. Metabolik asidoz tedavisi için endikedir.

Hareket mekanizması
Sitrat, serbest kalsiyum iyonlarını kenetleyerek bunların, pıhtılaşma faktörü X 1 2'nin aktivasyonunu teşvik etmek için doku faktörü ve pıhtılaşma faktörü VIIa ile bir kompleks oluşturmasını önler. Bu, pıhtılaşma kademesinin dışsal başlamasını engeller. Kalsiyum konsantrasyonunun restorasyonu sitrat 1'in etkisini tam olarak tersine çevirmediğinden sitrat, şimdiye kadar bilinmeyen bir mekanizma yoluyla bir pıhtılaşma önleyici etki de uygulayabilir. Sitrat zayıf bir bazdır ve bu nedenle pH'ı yükseltmek için midede hidroklorik asit ile reaksiyona girer. Ayrıca bikarbonata metabolize olur ve daha sonra sistemik bir alkalize edici ajan olarak hareket eder, kanın ve idrarın pH'ını yükseltir 8. Aynı zamanda bir idrar söktürücü görevi görür ve kalsiyumun idrarla atılımını arttırır.

Yiyecek ve İçecek
Sodyum sitrat dihidrat, dilimlenmiş işlenmiş peynir ürünlerinde en yaygın olarak kullanılan emülsifiye edici tuzdur. Çoğu yiyecek ve içecek uygulamasında gerekli olan hassas pH kontrolünü sağlamak için sitrik asit ile kombinasyon halinde bir tamponlama maddesi olarak yaygın olarak kullanılır.
Trisodyum sitrat genellikle sodyum sitrat olarak adlandırılır, ancak sodyum sitrat sitrik asidin üç sodyum tuzundan herhangi birine atıfta bulunabilir. Sodyum sitratın tuzlu, hafif ekşi bir tadı vardır. Hafif baziktir ve biyolojik olarak uyumlu tamponlar yapmak için sitrik asit ile birlikte kullanılabilir.
Sodyum sitrat, öncelikle bir gıda katkı maddesi olarak, genellikle lezzet için veya bir koruyucu olarak kullanılır. Bazı kulüp soda çeşitlerinde, aroma maddesi olarak sodyum sitrat kullanılır. Sodyum sitrat, Bratwurst'te yaygın bir bileşendir ve ayrıca ticari, içmeye hazır içeceklerde ve içecek karışımlarında ekşi bir tada katkıda bulunmak için kullanılır. Jelatin karışımında, dondurmada, reçellerde, tatlılarda, süt tozunda, işlenmiş peynirlerde, gazlı içeceklerde ve şarapta bulunur.
Sodyum Sitrat ayrıca peynir yapımında yağlar için emülgatör olarak kullanılır. Sodyum sitrat, peynirin yağlanmadan erimesini sağlar. Tarihsel olarak, peynir eridiğinde su ve yağ damlacıklarını karıştırmak için sodyum fosfat kullanılmıştır.

Sitrik asit ve sitratların yiyecek ve içeceklerdeki temel işlevleri şu şekilde özetlenebilir:

İçecekler
Alkollü İçecekler Gazlı Alkolsüz İçecekler
Hazır İçecekler, Şuruplar, Meyve Suyu İçecekleri
Çay ve Kahve, Spor ve Enerji İçecekleri
Sular

Sodyum sitrat ile birlikte kullanıldığında, sitrik asidin diğer meşrubat türlerinin lezzetini keskinliğe katkıda bulunmadan korumaya yardımcı olması mümkündür. Sodyum sitrat ayrıca soğuk bir tuz tadı sağlayabilir.

Lezzet: Sitrik asidin keskin, asit tadı (genellikle meyve aromalarını arttırmak için kullanılır), ilaçların tatsız, tıbbi tadını maskelemeye yardımcı olabilir.

Antioksidan: Sitrat iyonu, eser metal iyonları için güçlü bir kenetleme maddesidir.

Kan pıhtılaşma önleyici: Sitrat iyonu kalsiyumu şelatlayarak kanın pıhtılaşma eğilimini azaltır.

Diüretik - potasyum sitrat, idrar söktürücü özelliklere sahiptir.
Klinik Beslenme Tıbbi Cihazları

OTC, Gıda Takviyeleri İlaç Ürünleri

Renkli Kozmetik Deodorantlar
Kokular Saç Bakımı
Ağız Bakım Cilt Bakım Sabunu ve Banyo Ürünleri

Kompleks fosfatlar ve sodyum sitrat, yaygın sekestrasyon yapıcılardır. Yapıcılar, yüzey aktif maddenin temizleme verimini arttırır veya korur.
İnşaatçıların birincil işlevi su sertliğini azaltmaktır. Bu, sekestrasyon veya şelasyon yoluyla yapılır (sertlik minerallerini çözelti içinde tutmak); çökeltme yoluyla (çözünmeyen bir madde oluşturan); veya iyon değişimiyle (elektrik yüklü parçacıkların ticareti). İnşaatçılar ayrıca, özellikle asitli kirlerin temizlenmesine yardımcı olan alkaliniteyi sağlayabilir ve koruyabilir; Yıkama sırasında çıkarılan kirlerin yeniden birikmesini önlemeye yardımcı olur ve yağlı ve yağlı kirleri emülsifiye eder.

Bulaşık Yıkama Endüstriyel Temizleyiciler
Çamaşır Bakımı Yüzey Bakımı

Sanayi

Sitrik asit, kalsiyum ve pas tabakalarının buhar bloklarını ve sıcak su sistemlerini temizlemek için endüstriyel bir temizleyici olarak kullanılır.
Kimyasal bir cila olarak sitrik asit, alüminyum, bakır ve diğer metal yüzeyleri işlemek için kullanılır.
Sitrik asit ve sitratlar, elektro kaplama banyolarında tamponlama ve kompleks oluşturucu maddeler olarak kullanılır.
İnşaat ve tekstil endüstrileri ayrıca sitrik asidin olağanüstü şelatlama özelliğinden ve toksik olmamasından yararlanır.
Örnekler arasında alçı sıvaların priz geciktirilmesi ve tekstil terbiyesi yer alır.
Sitrik asit ve sitratların diğer endüstriyel uygulamaları, baca gazının kükürt giderilmesinden ve petrol geri kazanımından radyoaktif nükleer reaktör malzemelerinin dekontaminasyonuna kadar uzanmaktadır.

Yapıştırıcılar, Mastikler, Zirai İlaçlar, Gübreler
İnşaat, İnce Kimyasallar
Mürekkepler, Boyalar, Kaplamalar, Metal Yüzey İşlemleri
Petrol Sondajı Cevher Madenciliği ve Rafineri
Kağıt, Plastik, Polimerler
Tekstil, Deri

Sodyum Sitrat, alkalileştirme aktivitesine sahip sitratın sodyum tuzudur. Emilim üzerine sodyum sitrat, sodyum katyonlarına ve sitrat anyonlarına ayrışır; organik sitrat iyonları bikarbonat iyonlarına metabolize edilir, bu da plazma bikarbonat konsantrasyonunda bir artışa, fazla hidrojen iyonunun tamponlanmasına, kan pH'ının yükselmesine ve potansiyel olarak asidozun tersine dönmesine neden olur.
Ek olarak, sodyum sitrat uygulamasına bağlı olarak serbest sodyum yükündeki artışlar, intravasküler kan hacmini artırabilir, bikarbonat bileşiklerinin atılımını kolaylaştırabilir ve bir anti-ürolitik etki sağlayabilir.

Sodyum sitrat, sitrik asidin trisodyum tuzudur. Aroma verici ve antikoagülan olarak rol oynar.
Sitrat içerir (3-)

Sodyum sitrat, sitrik asidin sodyum tuzudur. Beyaz, kristal toz veya beyaz, granül kristallerdir, nemli havada hafifçe eriyebilir, suda serbestçe çözünür, pratik olarak alkolde çözünmez. Sitrik asit gibi ekşi bir tadı vardır. Tıbbi açıdan alkalileştirici ajan olarak kullanılır.
Kandaki ve idrardaki fazla asidi nötralize ederek çalışır. Metabolik asidoz tedavisi için endikedir.

SODYUM CITRATE İÇİN KULLANIM VE UYGULAMALAR
Yiyecek ve İçecek: Trisodyum sitrat dihidrat esas olarak bir koruyucu, bir tatlandırıcı madde veya her ikisi olarak kullanılır.
Trisodyum sitrat dihidratlar ekşi sosis, soda, toz içecek karışımları, jelatinler, reçeller, şaraplar, gazlı içecekler, dondurma, işlenmiş peynirler, süt tozları ve yoğurt gibi çeşitli yiyecek ve içeceklere lezzet katar. Ayrıca, eritildiklerinde aşırı yağlı olmalarını önlemek için hemen hemen tüm işlenmiş dilimlenmiş peynir gıdalarına emülsifiye edici bir tuz olarak Trisodyum sitrat dihidrat eklenir.
İlaçlar: Trisodyum sitrat dihidrat bir tatlandırıcı madde olarak kullanılır, Trisodyum sitrat dihidrat bu tür ürünlerin lezzetine yardımcı olur.
Bu birleşik etkiler aynı zamanda Trisodyum sitrat dihidratı köpüren vitamin tabletleri, protez temizleyicileri ve ağrı kesicilerde yararlı bir bileşen yapar.
Trisodyum sitrat dihidrat kan transfüzyonlarında kullanılır; sodyum sitrat bilinen bir antikoagülan olmuştur.
Trisodyum sitrat dihidrat, kan bankalarında kan toplama ve koruyucu olarak kullanılan tüplerin kaplamasında kullanılır.
HI&I: Trisodyum sitrat dihidrat, sekestrasyon yapıcı olarak kullanılır.
Trisodyum sitrat dihidrat, çözeltilerin alkalinitesini etkiler ve onu yumuşatmak için suda bulunan minerallerle bağlar.
Kişisel Bakım: Trisodyum sitrat dihidrat yaşlanmayı geciktirici kremler ve losyonlar, kalıp sabunu, vücut yıkama, saç bakımı, nemlendirici kremler, şampuan ve güneş kremleri olarak kullanılır.
Diğerleri: Kazan sistemlerindeki pas ve kalsiyumun azaltılmasından nükleer ortamlarda radyoaktif materyallerin dekontamine edilmesine kadar, Trisodyum sitrat dihidrat temizleme ve cilalama yeteneklerinin yanı sıra toksisite eksikliğinden dolayı değerlidir. Trisodyum sitrat dihidrat, çalışmayı durdurmak için ekipmanın temizlenmesini gerektirmeyen bir kireç çözücü olarak kullanılabilir.

Sodyum sitratın, bir kenetleme maddesi (antikoagülan), bir koruyucu, bir antioksidan, bir işleme yardımcısı ve bir katkı maddesi (EPA Daha Güvenli kimyasal bileşenler listesi) olarak kullanım için deneysel ve modellenmiş verilere dayanarak düşük endişe kaynağı olduğu doğrulanmıştır.
Sodyum sitrat, genellikle güvenli olarak kabul edilen FDA maddeler listesine dahil edilmiştir.
Sitrik asidin sodyum hidroksit veya sodyum karbonat ile fermantasyonu ve nötralizasyonu ile hazırlanan sitrik asidin sodyum tuzudur.
Ürün renksiz kristaller veya beyaz kristal toz olarak oluşur.
Susuz bir durumda hazırlanabilir veya her mol sodyum sitrat için iki mol su içerebilir (21 CFR 184.1751).
Sodyum sitrat, Ulusal Listede organik işlemede kullanım için izin verilen bir sentetik olarak listelenmiştir (§205.605b).
Sitrik asidin sodyum tuzları - monosodyum sitrat, disodyum sitrat ve trisodyum sitrat - toplu olarak "sodyum sitrat
Bu maddeler, gıda ürünlerinde pH kontrol / tamponlama ajanları ve stabilizatörleri olarak benzer şekilde kullanılır.

Risodyum sitrat dihidrat, çeşitli teknik ve endüstriyel uygulamalarda genel olarak bir pH tamponlama, ayırma veya emülsifiye edici ajan olarak kullanılır.
Ayrıca harç karışımları için geciktirici olarak kullanılır.

Trisodyum sitratın özellikleri:

Diğer isimler: Sodyum sitrat dihidrat; Trisodyum sitrat, 2-hidroksi-1,2,3-propanetrikarboksilik asidin trisodyum tuzu; -hidroksi-trikarballilik asidin trisodyum tuzu; Natrocitral; Citrate sodique;

Sıcak suda kolaylıkla çözünür. Soğuk suda çözünür. Alkolde çözünmez. 1.3 birim suda çözünür.
0.6 birim kaynar suda çözünür.

Trisodyum Sitratın Kullanım Alanları
Tamponlama ajanı.
Ev tipi temizleyiciler, yağ gidericiler ve deterjan imalatı.
Endüstriyel uygulamalar

Temizleme endüstrisinde trisodyum sitrat, mükemmel temizleme özellikleri ve hemen hemen nötr olma olağandışı özelliği, ancak kireç çözücülerde olduğu gibi bir asit ve yağ gidericilerde olduğu gibi bir alkalinin özelliklerini göstermesi nedeniyle yaygın olarak kullanılmaktadır.
Temizlik ürünleri arasında çamaşır tozları ve deterjanları, tuvalet temizleyicileri, sert yüzey temizleyicileri, halı temizleyicileri, bulaşık yıkama sıvıları, toz ve sıvı yağ gidericiler ve ön ıslatma maddeleri bulunur.
Çevre dostu olarak kabul edildiğinden, fosfatların yerini aldığından ve kolayca biyolojik olarak parçalanabildiğinden, giderek daha popüler hale geliyor.

Endüstride trisodyum sitrat, alkali yağ çözücü banyoları, bakır ve nikel için elektrokaplama kimyasalları, foto kimyasallar dahil olmak üzere birçok kullanım bulur.
Kağıt ve selüloz endüstrilerinde ve tekstil endüstrisinde de kullanılmaktadır.

sodyum sitrat, alçı karışımlarını geciktirmede etkilidir. Fazla ilave edilmesi sıvanın düzgün kürlenmesini engelleyeceğinden dikkatli kullanılmalıdır.
Önce sitratı suda önceden karıştırın ve alçı karışımına ekleyin.

Sodyum Sitrat Dihidrat, sitrik asitten elde edilir ve serbest akışlı renksiz granüler veya toz formlarda mevcuttur.
Kokusuzdur ve suda serbestçe çözünür, ancak alkolde çözünmez.
Sıkıca kapatılmış kaplarda oda sıcaklığında saklanması tavsiye edilir.
Sodyum sitrat susuz, yaygın olarak kullanılan dihidrat tuzu ile aynı uygulamalar için kullanılabilir, ancak nemin olmadığı ve / veya uzun bir raf ömrünün gerekli olduğu kuru ürünlerde özel fayda sağlayabilir.

Trisodyum sitrat dihidrat
Sodyum sitrat dihidrat
6132-04-3
Sodyum sitrat tribazik dihidrat
1,2,3-Propanetrikarboksilik asit, 2-hidroksi-, trisodyum tuzu, dihidrat
Sitrik asit trisodyum tuzu dihidrat
MFCD00150031
Sodyum sitrat hidrat
trisodyum; 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat; dihidrat
UNII-B22547B95K
B22547B95K
trisodyum 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat dihidrat
Trisodyum sitrat dihidrat; Sitrik asit trisodyum tuzu dihidrat
tri-sodyum sitrat dihidrat
Sitrik asit, trisodyum tuzu dihidrat, ACS reaktifi
sodyum 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat dihidrat
Sodyum sitrat
Biyokimya için sitrik asit, trisodyum tuzu dihidrat,% 99
Natrum sitricum
Tricitrasol (TN)
ACMC-20ajao
Sodyum sitrat (TN)
C6H9Na3O9
Sodyum sitrat [USP: JAN]
DTXSID1049437
Sodyum sitrat hidrat (JP17)
CHEBI: 32142
Trisodyum sitrat dihidrat, ACS
AKOS025293920
Sitrik asit, trisodyum tuzu, dihidrat
Citronensaeure, Trinatrium-Salz-Dihidrat
Sodyum sitrat dihidrat,> =% 99, FG

• DOĞUMA KARŞI IGM, BİYOTİN
• BETA-HİDROKSİ-TRİKARBOKSİLİK ASİT MONOHİDRAT
• HİDROKSİTRİKARBALİLİK ASİT MONOHİDRAT
• SİTRİK ASİT NA3-TUZ 2H2O
• CITRIC ASİT H2O
• SİTRİK ASİT TRİZODYUM TUZ DİHİDRAT
• KRİTİK ASİT, 3NA, DİHİDRAT
• KRİTİK ASİT-1-HİDRAT
• 2-Hidroksi-1,2,3-propanenetrikarboksilikasittrisodyum tuzdihidrat
• Sitrik asit, trisodiuM tuz dihidrat, ACS reaktifi
• Biyokimya için sitrik asit, trisodiuM tuz dihidrat,% 99
• TRİ-SODYUM CITRATE DIHYDRATE P.A. EMSURE
• SodiuM Sitrat (AS)
• Sodyum Sitrat (1 g) (AS)
• SODYUM SİTRAT 、 SODYUM SİTRAT DEHİDRAT
• sodiuM 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat dihidrat
• Sodyum Sitrat (1 g)
• Sodyum sitrat tribazik dihidrat ACS reaktifi,> =% 99,0
• Sodyum sitrat tribazik dihidrat püresi. p.a., ACS reaktifi,> =% 99,0 (NT)
• Sodyum sitrat tribazik dihidrat Vetec (TM) reaktif sınıfı,% 98
• ACIDUM CITRICUM MONOHYDRICUM
• 2-HİDROKSİ-1,2,3-PROPANETRİKARBOKSİLİK ASİT, MONOHİDRAT
• 2-HİDROKSİ-1,2,3-PROPANETRİKARBOKSİLİK ASİT, TRİZODYUM TUZU, DİHİDRAT
• SODYUM CITRATE 2H2O
• SODYUM SİTRAT, DİHİDRAT
• SODYUM SİTRAT TRİBAZİK DİHİDRAT
• SODYUM SİTRAT TRİZODYUM TUZ DİHİDRAT
• SODYUM CITRADE DİHİDRAT
• NATRII CITRAS
• SODYUM SİTRAT, USP, DİHİDRAT TOZU
• CITRIC ASİT MONO BP93
• KRİTİK ASİT SUSUZ 40-120 MESH
• KRİTİK ASİT MON
• SİTRİK ASİT MONOHİDRAT BP93
• KRİTİK ASİT MONO
• KRİTİK ASİT MONO VE ANH
• CITRIC ASİT MONO BP-93 ve BP-98
• KRİTİK ASİT BP93
• KRİTİK ASİT SUSUZ USP
• KRİTİK ASİT MONODİRAT BP93
• SİTRİK ASİT GIDA SINIFI
• CITRIC ASİT MONO BP98
• SİTRİK ASİT MONOHİDRAT GIDA SINIFI
• Sit asit monohidrat
• Sitratik asit
• SODYUM SİTRAT TRİBAZİK DİHİDRAT USP
• MOLECU LAR BİYOLOJİSİ İÇİN TRİ-SODYUM SİTRAT DİHİDRAT
• SODYUM SİTRAT TRİBAZİK DİHİDRAT, REAKTİF DERECESİ,% 99
• LUMİN BİLİMİ İÇİN TRİ-SODYUM SİTRAT DİHİDRAT
• Sodyum sitrat tribazik Dihidrat, LC-MS için Eluent katkı maddesi
• SİTRİK ASİT TRİZODYUM DİHİDRATİGMAULTR A
• SODYUM SİTRAT DİHİDRAT,% 99 +, A.C.S. REAKTİF
• SİTRİK ASİT TRİZODYUM DİHİDRAT
• SİTRİK ASİT, TRİZODYUM TUZ DİHİDRAT,% 9 9
• SODYUM SİTRAT DİHİDRAT 99 +%
• TRI-SODYUM CITRATE-2-HYDRATE R. G., REAG. ACS, REAG. ISO, REAG. PH. AVRO.
• SODYUM SİTRAT TRİBAZİK DİHİDRAT, PH EUR
• Sodyum SitratBp93

Sodyum sitrat, kimyada mükemmel bir kenetleme maddesi ve kompleks yapıcıdır. Endüstriyel uygulaması bu özelliğinden kaynaklanmaktadır.
Sodyum sitrat, yiyecek ve içecek endüstrisinde destekleyici ve stabilizatör olarak kullanılır.
Ayrıca tıp endüstrisinde antikoagülan, balgam söktürücü ve idrar söktürücü olarak ve deterjan endüstrisinde sodyum tripolifosfat yerine toksik olmayan yıkama maddesi yardımcı maddesi olarak.
Demleme, enjeksiyon, fotoğrafçılık ilacı ve kaplama vb. Yerlerde sodyum sitrat uygulanır.

SODYUM SİTRAT NEDİR
Sodyum sitrat terimi, en yaygın olarak trisodyum sitratı ifade etmek için kullanılır.
Bununla birlikte, disodyum sitrat ve monosodyum sitrat gibi sitrattan diğer sodyum tuzlarına da atıfta bulunabilir.
E numarası E331 ile tanımlanan gıda sınıfı sodyum sitrat birçok ticari uygulamaya sahiptir.
Birincil kullanımlarından biri, gıda ürünlerinin raf ömrünü uzatmaktır.
Koruyucu olarak yaygın kullanımına ek olarak, tatlandırıcı özelliği onu pek çok içecekte, özellikle de narenciye aromalı içeceklerde popüler bir içerik haline getirir.
Çok az kişi sodyum sitratın resmi adının farkında olsa da, Alka Seltzer tabletlerini kullandıklarında bir alkalileştirici olarak gücüne güveniyorlar - bu da onu birçok evde bulunan oldukça popüler bir bileşik haline getiriyor.

Sodyum Sitrat, doğal bir gıda koruyucu olarak kullanılır.
Gıda katkı maddesi olarak Sodyum Sitrat kullanmanın faydalarından bazıları, daha iyi dolaşım ve üfleme akışının yanı sıra vücuttaki Ph seviyelerini dengelemeyi içerir.
Aynı zamanda güçlü bir antioksidan kaynağıdır.
Düşük reaktiviteli, toksik olmayan, nötr bir tuzdur.
Ortam sıcaklıklarında saklandığında kimyasal olarak kararlıdır.
Trisodyum sitrat dihidrat tamamen biyolojik olarak parçalanabilir ve normal atık veya kanalizasyon ile atılabilir.
Trisodyum sitrat dihidrat, yiyeceklerde, içeceklerde ve çeşitli teknik uygulamalarda esas olarak tamponlama, ayırma veya emülsifiye edici ajan olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Trisodyum Sitrat Dihidrat, açılmamış orijinal ambalajında üretim tarihinden itibaren 36 ay süreyle saklanabilir.
% 50 bağıl nem ve 10–30 ° C sıcaklık aralığı, saklama için en uygun koşullardır.

Trisodyum sitrat, genellikle aroma veya koruyucu olarak gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Bu nedenle et ve süt müstahzarlarında bir bileşen olarak kullanılır. İçime hazır içecek ve karışımlarda ekşi bir tada katkıda bulunur.
Ayrıca, pH'ı belirli bir değerde tutmak için sitrik asit ile birlikte trisodyum sitratın kullanıldığı tampon sistemlerinde yaygın olarak kullanılır.
Tıbbi preparatlarda kanın pıhtılaşmasını önlemek için kullanılır. Teknik uygulamalarda ayrıca kireçlenmeyi önlemek veya kaldırmak, betonun sertleşmesini değiştirmek ve diğer birçok uygulamada kullanılır.

Sodyum Sitrat Dihidrat (TriSodyum Sitrat), egzersiz performansını iyileştirmek ve bir gıda katkı maddesi olarak yaygın olarak kullanılır.
Doğal olarak güçlü bir antioksidan kaynağıdır ve tipik olarak doğal bir koruyucu olarak kullanılır.
Bazıları ayrıca, yaşlanma sürecinde peyniri asitliği artırmak veya peyniri emülsifiye etmek için içeceklerde bulunan maddeyi kullanmıştır.
Bu bileşen yiyecek ve içeceklere veya tatlılara ve yeşil içeceklere eklenebilir.

Sitrik asit ve sitratlar bir dizi uygulamada önemli işlevsel faydalar sağlar - tat / ekşilik, yüksek çözünürlük, tamponlama kapasitesi, metallerin şelasyonu ve antioksidan faydaları.

Deterjan dereceli trisodyum sitrat üretimi
Chung Y. Shen
Journal of the American Oil Chemists Society 61, sayfalar 1126-1130 (1984) Bu makaleden alıntı yapın
Öz
Deterjan kullanımına uygun teknik kalitede bir trisodyum sitrat üretmek için verimli bir işlem gösterilmiştir.
Amonyum sitrat, Candiada lipolytica mayası ve C10 – C20 lineer parafin kullanılarak sürekli bir fermentasyon yaklaşımı ile bir ara ürün olarak üretilir.
Maya hücreleri ve artık yağ santrifüj ile uzaklaştırıldıktan sonra, amonyak sodyum hidroksit ilavesiyle damıtılır.
Trisodyum sitrat, metanol çökeltmesi ile geri kazanılır.
Safsızlıklar, örneğin izositrat, renklendirici maddeler ve kokulu maddeler metanol içinde çözülür ve çıkarılır.
Metanol geri kazanılır ve geri dönüştürülür.
Trisodyum sitrat çözeltisini, deterjanlarda olası kullanım için doğrudan bir katıya dönüştürmek için basit bir yaklaşım, sakıncalı renk, koku ve yüksek higroskopiklik nedeniyle başarısız oldu.

Trisodyum sitrat dihidrat, sitrik asidin tribazik bir tuzudur.
Sitrik asidin yüksek saflıkta sodyum hidroksit veya karbonat ile tamamen nötralizasyonu ve ardından kristalizasyon ile üretilir.
Sitrik asit, karbonhidrat substratları kullanan bir mikrobiyal fermantasyonun ürünüdür.
Trisodyum sitrat dihidrat, banyo ve duş jelleri, kremler, şekillendirme ürünleri veya dekoratif ürünler için mükemmel bir pH düzenleyici ve kokusuz tamponlama maddesi olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır.

Trisodyum sitrat E331 - Gıda sınıfı
Trisodyum sitrat gıda E331 - beyaz kristal toz formunda bir tatlandırıcı ve koruyucu gıda katkı maddesidir.
Asitlik düzenleyici, emülsifiye edici tuz, sekestran veya taşıyıcı olarak kullanılır. İçecek, şekerleme, pastane, süt ürünleri, şarküteri imalatında kullanılır.
Trisodyum sitrat 25 kg'lık paketler halinde satılmaktadır.

Trisodyum sitrat E331, gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan bir gıda katkı maddesidir.
Limon aromalı gazlı içecekler için tatlandırıcı katkı maddesi olarak E331 adıyla sekestran olarak bir koruyucu olarak bulunur.
Gıda sektöründe zararsız bir ürün olarak kabul edilmektedir.
UHT keçi sütü, konsantre süt, sütlü tatlılar gibi süt ürünlerine eklenir; şekerlemeler için, kekler ve tatlılar için konsantreler, dondurma, tatlı soslar; akşam yemeği konsantreleri, konserve sebzeler ve et, alkollü içecekler, alkolsüz içecekler ve diğer birçok günlük ürün dahil cips, cips ve şarküteri ürünleri.
Sodyum sitrat E331, hafif alkali pH'a (7.5 - 9.0 pH) sahiptir.

ATAMAN'IN İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER ÜRÜNLERİ:
Asesülfam K
Agar Agar Tozu
Amonyum sülfat
Askorbik asit
Aspartam
Karagenanlar
Kostik Kalsine Magnezya
Sitrik asit
DL Malik Asit
Dolomit
Fumarik asit
Jelatin
Guar sakızı
Konjac Sakız
Perlit
Fosforik asit% 85
Potasyum klorür
Potasyum sorbat
Sakarin
Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP)
Sodyum Benzoat
Sodyum Bikarbonat
Sodyum sitrat
Sodyum siklamat
Sodyum metabisülfit
Sodyum tripolifosfat (STPP)
Stevia
Sukraloz
Trikalsiyum fosfat (TCP)
Ksantan sakızı

SODIUM CITRATE DIHYDRATE = Sodium citrate (dihydrate) = Trisodium citrate dihydrate = E331 = SODIUM CITRATE

Other names
Sodium citrate tribasic dihydrate or dehydrate

CAS number
68-04-2 (anhydrous)
6132-04-3 (dihydrate)

Chemical formula
C6H5O7Na3 (anhydrous)
C6H5O7Na3·2H2O (dihydrate)

Molecular weight
258.07 (anhydrous)
294.10 (dihydrate)

Sodium citrate dihydrate is used as a buffer, pH controlling agent, emulsifier, sequestrant and complexing agent in food industry.
Trisodium citrate dihydrate is a tribasic salt of citric acid. It is produced by complete neutralisation of citric acid with high purity sodium hydroxide or carbonate and subsequent crystallisation. Citric acid is the product of a microbial fermentation using carbohydrate substrates.
Trisodium citrate dihydrate is widely used in foods, beverages and various technical applications mainly as buffering, sequestering or emulsifying agent.

As there are three carboxyl groups in the molecule of citric acid, so there can be three types of sodium citrates (mono, di and trisodium citrate) based on the partial or total neutralization of citric acid.
Among them, trisodium citrate is the most used one in food, while disodium citrate is seldom to see in food.

Sodium citrate is a derivative of citric acid; the name may refer to any of the sodium salts of citric acid but usually to trisodium citrate dihydrate.
Trisodium citrate has the chemical formula of Na3C6H5O7.
It is sometimes referred to simply as "sodium citrate", though sodium citrate can refer to any of the three sodium salts of citric acid. It possesses a saline, mildly tart flavor, and is a mild alkaline.

EC / List no.: 612-118-5
CAS no.: 6132-04-3

IUPAC name: Trisodium citrate
Preferred IUPAC name: Trisodium 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate

Other names
Citrosodine
Citric acid, trisodium salt
Sodium citrate
E331
Identifiers

CAS Number
6132-04-3 (dihydrate)

1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, sodium salt, hydrate (1:3:2)

IUPAC names
Sodium citrate
sodium citrate
trisodium 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate dihydrate
TRISODIUM CITRATE DIHYDRATE
Trisodium citrate dihydrate
trisodium;2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate;dihydrate

Other names
1,2,3-Propanetricaboxylic acid, 2-hydroxy-, trisodium salt, dihydrate
tri-Sodium citrate dihydrate
Trisodium citrate
Trisodium citrate di hydrate
Trisodium citrate dihydrate
Trisodum citrate

Synonyms : 2-hydroxy-1,2,3-propane tricarboxylic acid trisodium salt, dihydrate / citnatin, dihydrate /citreme, dihydrate / citric acid sodium salt, dihydrate / citric acid, trisodium salt, dihydrate /citrosodina, dihydrate / citrosodine, dihydrate / natrocitral, dihydrate / sodium citrate, dihydrate /
trisodium citrate, dihydrate / trisodium-2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxyate, dihydrate

Trisodium citrate dihydrate (C6H5Na3O7.2H2O) is a tribasic salt of citric acid. It has a sour taste similar to citric acid, and is salty as well. It is often used as a food preservative, and as a flavoring in the food industry. In the pharmaceutical industry it is used to control pH. It may be used as an alkalizing agent, buffering agent, emulsifier, or sequestering agent

Trisodium citrate dihydrate, is widely applied in food, beverages and fillers as a buffering, sequestering or an emulsifying agent. It used as an anticoagulant in blood transfusions, osmotic laxative, functional fluids, solvents cleaning, furnishing care products, laundry dishwashing products and cleaning automobile radiators.

Trisodium citrate dihydrate is a tribasic salt of citric acid. It is produced by complete neutralisation of citric acid with high purity sodium hydroxide or carbonate and subsequent crystallisation. Trisodium citrate dihydrate is widely used in foods, beverages and various technical applications mainly as buffering, sequestering or emulsifying agent.

Trisodium citrate dihydrate occurs as white, granular crystals or as white, crystalline powder with a pleasant, salty taste. It is slightly deliquescent in moist air, freely soluble in water and practically insoluble in ethanol (96 %).

Trisodium citrate dihydrate is a non-toxic, neutral salt with low reactivity. It is chemically stable if stored at ambient temperatures. Trisodium citrate dihydrate is fully biodegradable and can be disposed of with regular waste or sewage.

Trisodium citrate dihydrate is a tribasic salt of citric acid. It is produced by complete neutralisation of citric acid with high purity sodium hydroxide or carbonate and subsequent crystallisation. Citric acid is the product of a microbial fermentation using carbohydrate substrates. Trisodium citrate dihydrate is widely used as an excellent pH regulator and odourless buffering agent for bath and shower gels, creams, styling or decorative products.

2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid, trisodium salt, dihydrate
SODIUM CITRATE DIHYDRATE
Trisodium citrate dihydrate

Alternate Names:Citric acid trisodium salt dihydrate; Trisodium citrate dihydrate
Application:Sodium Citrate, Dihydrate is an anticoagulant also used as a biological buffer
CAS Number:6132-04-3

SYNONYMS: Citric Acid Trisodium Salt Dihydrate; Trisodium citrate dihydrate; Citronensaeure-tri-na-salz-dihydrat; Natriumcitrat-Dihydrat; 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, trisodium salt, dihydrate; Sodium citrate tribasic dihydrate; Sodium Citrate, trisodium salt
CAS NUMBER: 6132-04-3
MOLECULAR FORMULA: C6H5O7Na3·2H2O
BEILSTEIN REGISTRY NUMBER: 6104939
EC NUMBER: 200-675-3

Sodium Citrate (E331) is the sodium salt of citric acid. Like citric acid, it has a sour taste. Like other salts, it also has a salty taste. It is commonly known as sour salt and is mainly used as a food additive, usually for flavor or as a preservative. It gives club soda both its sour and salty flavors. It reduces the acidity of foods, so it allows spherification with strongly acidic ingredients. Sodium citrate is also used as an antioxidant in food as well as a sequestrant. It dissolves easily and acts instantaneously.

Sodium Citrate is used as anticoagulin,chemical reagent,food additive,developer,buffer emulsifying agent, stabilizing agent and used in nonhydrogen electroplation as well as widely in tail gas absorption process of sulfur dioxide for chemical and metallurgy industries. Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citric acid (though most commonly the third): Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrate The 3 forms of the salt are also collectively known as food additive E331.

Sodium citrate dihydrate is the dihydrate of trisodium citrate. It has a role as an anticoagulant. It contains a sodium citrate.

ChEBI
Sodium salts of citric acid that are used as buffers and food preservatives. They are used medically as anticoagulants in stored blood, and for urine alkalization in the prevention of KIDNEY STONES.

Sodium citrate, the sodium salts of citric acid with the European food additive number E331.
This ingredient is usually added together with citric acid to enhance flavor or reduce the PH level in food and drinks, also it can act as an emulsifier in cheese making.
It commonly refers to trisodium citrate (E331) when we talk about sodium citrate.

What’re the Uses of Sodium citrate?
Sodium citrate is a multi-functional ingredient that is commonly used in carbonated drinks, powdered drinks, jams, jellies, ice cream, yogurts, processed cheeses, meat, sausage, and ham.

It is mainly used for the following purposes:

Flavoring agent: enhance taste by imparting both a salty and a tart flavor in beverages.
Buffer: commonly used together with citric acid to adjust the PH by reducing the acidity of foods.
Chelating agent: the power of chelating metal ions, e.g. Ca2+, Mg 2+, and Fe2+ in dishwashing and laundry detergents.
Emulsifier: prevent the separation of oil and protein in the cheesemaking process.
Preservative: prevent food spoilage.
Anticoagulant: used as an anticoagulant and prevent blood from clotting by combining calcium ion.
Yogurt
Citric acid adds sour taste to dairy products, but its sour taste is strong, and the sour taste can be eased with the combination of sodium citrate, so these two ingredients are often used together in yogurt to adjust and improve the sour taste.

Cheese
Cheese is an emulsion of dairy fat, protein and water, and it tends to break down at high temperatures.

While it is melting, sodium citrate works as an emulsifier to prevent cheese curdling or the separation of fat and protein by keeping fat and protein together and binding calcium ions in the cheese. The usage in cheese is around 3%, depending on your recipes.

Cheese with sodium citrate can melt evenly and produce a smooth & creamy sauce. This property makes it possible to obtain portable and sliceable cheese (in mold, can take everywhere) in home cooking.

Following cheese products may contain with it:

Cheese sauce
Nacho cheese
Macaroni and Cheese
Beverage

It can be used in following products (7):

Milk and cream
Cheeses and related cheese products
Artificial sweet fruit jelly, jam, and preserves
EFSA
Monosodium citrate E331(i), disodium citrate E331(ii) and trisodium citrate E331(iii) are listed in Commission Regulation (EU) No 231/2012 as an authorised food additive and categorized in “ additives other than colours and sweeteners” (8).

Approved uses
Sodium citrates are classified into “Group I” with the maximum use levels “quantum satis”, and also listed in its separate uses. The following food may contain it (9):

UHT goat milk, dehydrated milk
Edible caseinates
Cheese
Frozen fruit and vegetables
Canned or bottled fruit and vegetables
Jam, jellies and marmalades
Meat preparations, unprocessed fish
Table-top sweeteners in liquid, powder or tablet form
Infant formulae
Processed cereal-based foods and baby foods

Trisodium citrate Function Class: food additives, acidity regulator, sequestrant, stabilizer

Trisodium citrate dihydrate Chemical Properties, Uses, Production
General description
Sodium citrate, (molecular formula: Na3C6H5O7 • 2H2O) has molecular weight of 294.1, is a colorless crystal or white crystalline powder product; it is odorless, salty taste, and cool.It will lose its crystal water at 150 °C and will be decomposed at even higher temperature. It also has slight deliquescence in wet air and has weathering property upon hot air. It is soluble in water and glycerol, but insoluble in alcohol and some other organic solvents. Sodium citrate has no toxic effect, and has pH adjusting capability as well as having a good stability, and therefore can be used in the food industry. Sodium citrate has the greatest demand when being used as a food additive; As food additives, it is mainly used as flavoring agents, buffers, emulsifiers, bulking agents, stabilizers and preservatives; in addition, combination between sodium citrate and citric acid can be used in a variety of jams, jelly, juice, drinks, cold drinks, dairy products and pastries gelling agents, flavoring agents and nutritional supplements.

Excellent performance
Sodium citrate is currently the most important citrate. It is produced by two steps: first starch food is fermented to generate citric acid; secondly, citric acid is neutralized by alkali to generate the final products. Sodium citrate has the following excellent performance:
Safe and nontoxic properties; Since the basic raw material for the preparation of sodium citrate mainly comes from the food, it is absolutely safe and reliable without causing harm to human health. The United Nations Food and Agriculture and the World Health Organization has no restriction in its daily intake, which means that this product can be considered as non-toxic food.
It is biodegradable. After subjecting to the dilution of a large amount of water, sodium citrate is partially converted into citrate, which coexists with sodium citrate in the same system. Citrate is easy to subject to biological degradation at water by the action of oxygen, heat, light, bacteria and microbes. Its decomposition pathways are generally going through aconitic acid, itaconic acid, citraconic acid anhydride to be further converted to carbon dioxide and water.
The ability of forming complex with metal ions. Sodium citrate has a good capability of forming complex with some metal ions such as Ca2+, Mg2+; for other ions such as Fe2+, it also has a good complex-forming ability.
Excellent solubility, and the solubility increases with increasing temperature of water.
It has a good capability for pH adjustment and a good buffering property. Sodium citrate is a weak acid-strong alkali salt; When combined with citrate, they can form a pH buffer with strong compatibility; therefore, this is very useful for some cases in which it is not suitable to have large change of pH value. In addition, sodium citrate also has excellent retardation performance and stability.
The above information is edited by the chemicalbook of Dai xiongfeng.
Reference quality standards
British Pharmacopoeia BP98 Edition
Quality Item Technical Index
Content 99.0-101.0%
PH Meet the rule
Heavy Metal (PB) ≤ 0.001%
Arsenic ≤ 0.0001%
Ferric ≤ 0.001%
Oxalate ≤ 0.03%
Sulfate ≤ 0.015%
Readily carbonizable substance Meet the rule
Chloride ≤ 0.005%
Water 11.0-13.0%
Appearance of the solution clear and transparent solution, colorless
Pyrogen consistent with the test
Effect and application
During the process of clinically taking fresh blood, adding some amount of sterile sodium citrate can play a role in prevent blood clotting; this is exactly taking advantage of the features that calcium citrate can form soluble complexes with calcium ion; In the field of medicine, it is used for the in vitro anti-clotting drugs and anticoagulants drugs, phlegm drugs, and diuretics drugs during blood transfusions; it can also used for cyanide-free electroplating industry; also used as developer for photographic industry. It can be used as flavoring agents, buffering materials, emulsifiers, and stabilizer in the food industry. Moreover, it is also widely used in chemical, metallurgical industry, the absorption of sulfur dioxide exhaust with the absorption rate of 99% and regenerate liquid sulfur dioxide citrate for recycle application. Sodium citrate has a good water solubility and a excellent cheating capability with Ca2 +, Mg2 + and other metal ions; it is biodegradable and has a strong dispersing ability and anti-redeposition ability; Daily-applied chemical detergents use it as alternative to trimer sodium phosphate for production of non-phosphorus detergent and phosphate-free liquid detergent. Adding a certain amount sodium citrate to the detergent can significantly increase the cleaning ability of detergent cleaning. The large scale of application of sodium tripolyphosphate as a builder in detergents is an important discovery in synthetic detergent industry. It is non-toxic without environmental pollution; it can also be acted as a buffer for the production of cosmetics.

Chemical Properties
It is colorless crystals or white crystalline powder, and is odorless, cool and salty. It has no melting point with a relative density of 1.857. It is stable in air at room temperature with loss of crystal water when being heated to 150 °C loss of crystal water; further heating will cause its decomposition. It is insoluble in ethanol but highly soluble in water. 5% aqueous solution has a pH value of 7.6 to 8.6. Rats by intraperitoneal injection: LD50: 1549 mg/kg; ADI without any special provisions (FAOWHO, 1994).

Uses
Trisodium citrate can be used as Ph adjusting agents and emulsifying enhancers applied to jam, candy, jelly and ice cream; its combination with citric acid has an effect of alleviating tour; it also has effects on forming complex with metal ions. China rules that it can be applied to various types of food with appropriate usage according to the absolute necessity.
Trisodium citrate can be used as a food additive, as complex agent and buffering agent in electroplating industry; at the field of pharmaceutical industry, it is used for the manufacturing of anti-clotting drugs; and used as the detergent additives in light industry.
Trisodium citrate is used as the analysis agents used for chromatography analysis and can also used for preparing bacterial culture medium; moreover, it can also be applied into pharmaceutical industry.
Trisodium citrate can be used for the flavoring processing of food, as stabilizers, buffers and deputy complex-forming agents in non-toxic electroplating industry; at pharmaceutical industry, it is used as anti-clotting agent, phlegm drugs and diuretics drugs. It can also be used in brewing, injection, newspaper and movies medicines.

Production methods
Trisodium citrate is produced by the neutralization of citric acid by sodium hydroxide or sodium bicarbonate. Dissolve sodium bicarbonate in water upon stirring and heating; add citric acid, continue to heat up to 85-90 °C; adjust the pH to 6.8; adjust active carbon for bleaching. Filter when the mixture is still hot; condense the filtrate under reduced pressure; cool and the crystal comes out; filter, wash, dry to obtain the final products of sodium citrate.
C6H8O7 + 3NaHCO3 → C6H5Na3O7 • 2H2O + 3CO2 ↑ + H2O

Chemical Properties
white powder or colourless crystals

Chemical Properties
Sodium citrate dihydrate consists of odorless, colorless, monoclinic crystals, or a white crystalline powder with a cooling, saline taste. It is slightly deliquescent in moist air, and in warm dry air it is efflorescent. Although most pharmacopeias specify that sodium citrate is the dihydrate, the USP 32 states that sodium citrate may be either the dihydrate or anhydrous material.

Uses
Sodium citrate is chiefly used as a food additive, usually for flavor or as a preservative.

Uses
Anticoagulant for collection of blood. In photography; as sequestering agent to remove trace metals; as emulsifier, acidulant and sequestrant in foods.

Uses
An anticoagulant also used as a biological buffer

Definition
ChEBI: The dihydrate of trisodium citrate.

Production Methods
Sodium citrate is prepared by adding sodium carbonate to a solution of citric acid until effervescence ceases. The resulting solution is filtered and evaporated to dryness.

Pharmaceutical Applications
Sodium citrate, as either the dihydrate or anhydrous material, is widely used in pharmaceutical formulations.
It is used in food products, primarily to adjust the pH of solutions. It is also used as a sequestering agent. The anhydrous material is used in effervescent tablet formulations. Sodium citrate is additionally used as a blood anticoagulant either alone or in combination with other citrates such as disodium hydrogen citrate.
Therapeutically, sodium citrate is used to relieve the painful irritation caused by cystitis, and also to treat dehydration and acidosis due to diarrhea.

Biological Activity
Commonly used laboratory reagent

Safety
After ingestion, sodium citrate is absorbed and metabolized to bicarbonate. Although it is generally regarded as a nontoxic and nonirritant excipient, excessive consumption may cause gastrointestinal discomfort or diarrhea. Therapeutically, in adults, up to 15 g daily of sodium citrate dihydrate may be administered orally, in divided doses, as an aqueous solution to relieve the painful irritation caused by cystitis.
Citrates and citric acid enhance intestinal aluminum absorption in renal patients, which may lead to increased, harmful serum aluminum levels. It has therefore been suggested that patients with renal failure taking aluminum compounds to control phosphate absorption should not be prescribed citrate- or citric acid-containing products.

storage
Sodium citrate dihydrate is a stable material. Aqueous solutions may be sterilized by autoclaving. On storage, aqueous solutions may cause the separation of small, solid particles from glass containers.
The bulk material should be stored in an airtight container in a cool, dry place.

Purification Methods
Crystallise the salt from warm water by cooling to 0o. [Beilstein 3 III 1100, 3 IV 1274.]

Incompatibilities
Aqueous solutions are slightly alkaline and will react with acidic substances. Alkaloidal salts may be precipitated from their aqueous or hydro-alcohol solutions. Calcium and strontium salts will cause precipitation of the corresponding citrates. Other incompatibilities include bases, reducing agents, and oxidizing agents.

Regulatory Status
GRAS listed. Accepted for use as a food additive in Europe. Included in the FDA Inactive Ingredients Database (inhalations; injections; ophthalmic products; oral solutions, suspensions, syrups and tablets; nasal, otic, rectal, topical, transdermal, and vaginal preparations). Included in nonparenteral and parenteral medicines licensed in the UK. Included in the Canadian List of Acceptable Non-medicinal Ingredients.
Trisodium citrate dihydrate Preparation Products And Raw materials

Raw materials
LIMONIN(SH) Calcium carbonate Sodium hydroxide Sulfuric acid Sodium carbonate Citric acid

Preparation Products
Deoxynucleotide Thrombin 6-bromo-3,4-dihydro-2H-chromen-4-ol

Properties
Dihydrate
White
Granular crystals or crystalline powder
Typical, practically odourless
Pleasantly salty
Freely soluble in water
Practically insoluble in ethanol (96 %)
Non-toxic
Low reactive
Chemically and microbiologically stable
Fully biodegradable
Main functions
pH regulator
Chelating agent
Buffering agent
Flavour enhancer
Stabiliser
Emulsifying agent

Sodium citrate Uses

Sodium citrate is used in ice cream to keep the fat globules from sticking together. Citrates and phosphates both have this property. It is also an anti-coagulant. As a buffering agent, sodium citrate helps maintain pH levels in soft drinks. As a sequestering agent, sodium citrate attaches to calcium ions in water, keeping them from interfering with detergents and soaps.

Sodium citrate dİhydrate is an anticoagulant and also used as a buffer and food preservatives.
It is a tribasic salt of citric acid. It is produced by complete neutralisation of citric acid with high purity sodium hydroxide or carbonate and subsequent crystallisation. It is widely used in foods, beverages and various technical applications mainly as buffering, sequestering or emulsifying agent. It occurs as white, granular crystals or as white, crystalline powder with a pleasant, salty taste. It is slightly deliquescent in moist air, freely soluble in water and practically insoluble in ethanol (96 %). Applications: food, beverages, personal care, cleaners & detergents, industrial applications, healthcare, feed & pet food.

Sodium Citrate Dihydrate
Excipient (pharmacologically inactive substance)

Sodium citrate dihydrate (C6H5Na3O7•2H2O) is the sodium salt of citric acid combined with 2 water molecules.
Sodium citrate dihydrate has a sour taste similar to citric acid, and is salty as well.
Sodium citrate dihydrate is often used as a food preservative, and as a flavoring in the food industry.
In the pharmaceutical industry Sodium citrate dihydrate is used to control pH. Sodium citrate dihydrate may be used as an alkalizing agent, buffering agent, emulsifier, or sequestering agent.

According to the FDA Select Committee on Generally Recognized as Safe (GRAS) food substances, citrate salts, including sodium citrate, are generally regarded as safe when used in normal quantities.

Sodium Citrate
Chemical Name: Sodium citrate (Trisodium citrate)

CAS Registry Number: 68-04-2

Synonyms:

1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, trisodium salt; Citric acid, trisodium salt; Sodium citrate; Sodium citrate anhydrous; Trisodium citrate; Citrato de trisodio, dihidrato; Citrate de trisodium, dihydrate; Trisodio citrato diidrato; Trinatriumcitraatdihydraat

Applications
Foods
Sodium citrate is chiefly used as a food additive, usually for flavor or as a preservative. Its E number is E331. Sodium citrate is employed as a flavoring agent in certain varieties of club soda. It is common as an ingredient in bratwurst, and is also used in commercial ready-to-drink beverages and drink mixes, contributing a tart flavor. It is found in gelatin mix, ice cream, yogurt, jams, sweets, milk powder, processed cheeses, carbonated beverages, and wine[citation needed], amongst others.

Sodium citrate can be used as an emulsifying stabilizer when making cheese. It allows the cheese to melt without becoming greasy by stopping the fats from separating.

Buffering

Speciation diagram for a 10-millimolar solution of citric acid. The violet curve corresponds to the trisodium citrate.
As a conjugate base of a weak acid, citrate can perform as a buffering agent or acidity regulator, resisting changes in pH. It is used to control acidity in some substances, such as gelatin desserts. It can be found in the milk minicontainers used with coffee machines. The compound is the product of antacids, such as Alka-Seltzer, when they are dissolved in water.[citation needed] The pH of a solution of 5 g/100 ml water at 25 °C is 7.5 – 9.0. It is added to many commercially packaged dairy products to control the PH impact of the gastrointestinal system of humans, mainly in processed products such as cheese and yogurt.

Medicine
In 1914, the Belgian doctor Albert Hustin and the Argentine physician and researcher Luis Agote successfully used sodium citrate as an anticoagulant in blood transfusions, with Richard Lewisohn determining its correct concentration in 1915. It continues to be used today in blood-collection tubes and for the preservation of blood in blood banks. The citrate ion chelates calcium ions in the blood by forming calcium citrate complexes, disrupting the blood clotting mechanism. Recently, trisodium citrate has also been used as a locking agent in vascath and haemodialysis lines instead of heparin due to its lower risk of systemic anticoagulation

Sodium citrate is used to relieve discomfort in urinary-tract infections, such as cystitis, to reduce the acidosis seen in distal renal tubular acidosis, and can also be used as an osmotic laxative. It is a major component of the WHO oral rehydration solution.

It is used as an antacid, especially prior to anaesthesia, for caesarian section procedures to reduce the risks associated with the aspiration of gastric contents.

Boiler descaling
Sodium citrate is a particularly effective agent for removal of carbonate scale from boilers without removing them from operation and for cleaning automobile radiators.

Applications
Industrial Applications
Adhesives, Sealants
Agrochemicals, Fertilisers
Construction
Fine Chemicals
Inks, Paints, Coatings
Oil Drilling
Paper
Plastics, Polymers
Textile, Leather
Beverages
Alcoholic Beverages
Carbonated Soft Drinks
Instant Drinks, Syrups
Juice Drinks
Plant-based
RTD Tea and Coffee
Sports and Energy Drinks
Waters
Food
Baby Food, Infant Formula
Bakery
Cereals, Snacks
Confectionery
Dairy
Dairy Alternatives
Desserts, Ice Cream
Flavours
Fruit Preparations, Sweet Spreads
Fruits, Vegetables
Meat Alternatives
Meat, Seafood
Plant-based Products
Ready Meals, Instant Food
Sauces, Dressings, Seasonings
Pharma
Buffering agent
Chelating agent
Mineral source
Healthcare
Clinical Nutrition
Medical Devices
OTC, Food Supplements
Pharmaceutical Products
Personal Care
Colour Cosmetics
Fragrances
Hair Care
Oral Care
Skin Care
Soap and Bath Products
Cleaners & Detergents
Dish Washing
Industrial Cleaners
Laundry Care
Surface Care
Feed & Pet Food
Feed
Pet Food

Applications
Food & Beverage

Sodium citrate dihydrate is the most widely used emulsifying salt in sliced processed cheese products. It is commonly used as a buffering agent in combination with citric acid to provide precise pH control required in many food and beverage applications.

Trisodium citrate is often referred to as sodium citrate, though sodium citrate can refer to any of the three sodium salts of citric acid. Sodium citrate has a saline, mildly tart flavor. It is mildly basic and can be used along with citric acid to make biologically compatible buffers.

Sodium citrate is primarily used as a food additive, usually for flavor or as a preservative. In certain varieties of club soda, sodium citrate is employed as a flavoring agent. Sodium citrate is a common ingredient in Bratwurst, and is also used to contribute a tart flavor in commercial, ready-to- drink beverages and drink mixes. It is found in gelatin mix, ice-cream, jams, sweets, milk powder, processed cheeses, carbonated beverages, and wine.

Sodium Citrate is also used as an emulsifier for oils in the cheesemaking process. Sodium citrate allows cheese to melt without becoming greasy. Historically, sodium phosphate was used to keep water and fat droplets mixed when cheese is melted.
-Use a small amount to make a melty cheese sauce out of any cheese
-Add to spherification liquids to neutralize the pH when needed
-Commonly used as a sequestrant and pH buffer in food and beverages
-Cold/hot soluble, practically insoluble in ethanol (96%)

Soy Products Bakery Flavors
Dairy Confectionery
Fruits, Vegetables Meat, Seafood , Cereals, Snacks Desserts, Ice Cream Ready Meals, Instant Food
Fruit Preparations, Sweet Spreads Baby Food, Infant Formula
Sauces, Dressings, Seasoning

The main functions of citric acid and the citrates in foods and beverages can be summarized as follows:

as a flavor adjunct, to improve taste
as a pH control agent, e.g., for gelation control, buffering and preservative enhancement
as a chelating agent to improve the action of antioxidants and prevent spoilage of foods such as seafood
Beverages

Alcoholic Beverages Carbonated Soft Drinks
Instant Drinks, Syrups, Juice Drinks
Tea and Coffee, Sports and Energy Drinks
Waters

Within this market, citric acid or its salts perform several functions. The dominant application is for flavor enhancement.
Many of the lemon, lime or citrus soft drinks available today use citric acid as a way of enhancing the tangy, zesty flavor consumers associate with these tropical fruit flavors. Additionally, citric acid can help provide consistency in acidity and flavor of fruit juices or fruit cordials.
If used together with sodium citrate, it is possible for citric acid to help maintain the flavor of other types of soft drinks without adding to the tanginess.
Sodium citrate can also provide a cool saline taste.

Healthcare
Effervescent tablets and preparations: The reaction of citric acid and bicarbonate liberates carbon dioxide, which aids the dissolution of active ingredients and improves palatability. Effervescent systems are widely used in denture-cleaning products, as well as pain relief and vitamin tablets.

Pharmaceutically active substances — many are supplied as their citrate salt.

pH control: Citric acid, with sodium or potassium citrate, is an efficient buffering system used in a variety of pharmaceutical and cosmetic applications for improving stability and (where appropriate) enhancing the activity of preservatives.

Flavor: The sharp, acid taste of citric acid (which is often used to enhance fruit flavors) can help mask the unpleasant, medicinal taste of pharmaceuticals.

Antioxidant: The citrate ion is a powerful chelating agent for trace metal ions.

Blood anticoagulant: The citrate ion will chelate calcium, thereby reducing the tendency for blood to clot.

Diuretic – potassium citrate has diuretic properties.

Clinical Nutrition Medical Devices
OTC, Food Supplements Pharmaceutical Products

Color Cosmetics Deodorants
Fragrances Hair Care
Oral Care Skin Care Soap and Bath Products

Cleaners & Detergents
The major components of cleaning products are surfactants and builders. Other ingredients are added to provide a variety of functions, e.g., increasing cleaning performance for specific soils/surfaces, ensuring product stability, and supplying a unique identity to a product.
Complex phosphates and sodium citrate are common sequestering builders. Builders enhance or maintain the cleaning efficiency of the surfactant. The primary function of builders is to reduce water hardness. This is done either by sequestration or chelation (holding hardness minerals in solution); by precipitation (forming an insoluble substance); or by ion exchange (trading electrically charged particles). Builders can also supply and maintain alkalinity, which assists cleaning, especially of acid soils; help keep removed soil from redepositing during washing, and emulsify oily and greasy soils.
Dish Washing Industrial Cleaners

Laundry Care Surface Care

Industrial
Citric acid is employed as an industrial cleaner to clear steam blocks and hot water systems of calcium and rust layers. As a chemical polish, citric acid is used to treat aluminum, copper and other metal surfaces. Citric acid and citrates are used as buffering and complexing agents in electro-plating baths. The building and textile industries also take advantage of citric acid’s outstanding chelating ability as well as its non-toxicity. Examples include set retarding of gypsum plasters and textile finishing. Further industrial applications of citric acid and citrates range from desulphurisation of flue gas and oil recovery to the decontamination of radioactive nuclear reactor materials.
Adhesives, Sealants, Agrochemicals, Fertilizers
Construction, Fine Chemicals
Inks, Paints, Coatings, Metal Surface Treatment
Oil Drilling Ore Mining and Refining
Paper, Plastics, Polymers
Textile, Leather

Sodium citrate dihydrate
1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, sodium salt, hydrate (1:3:2) [ACD/Index Name]
200-675-3 [EINECS]
6104939 [Beilstein] [MDL number]
6132-04-3 [RN]
Citrate de sodium, hydrate (1:3:2) [French] [ACD/IUPAC Name]
Citric acid trisodium salt dihydrate
HOC(COONa)(CH2COONa)2 · 2H2O [Beilstein] [Formula] [MDL number]
MFCD00150031 [MDL number]
Natrium-2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylathydrat (3:1:2) [German] [ACD/IUPAC Name]
Sodium 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylate hydrate (3:1:2) [ACD/IUPAC Name]
Sodium 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate hydrate (3:1:2)
Sodium citrate tribasic dihydrate
Trisodium citrate dihydrate
1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, sodium salt, dihydrate
1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, trisodium salt, dihydrate
2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid trisodium salt dihydrate
2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid trisodium salt dihydrateCitronensaeure,Trinatrium-Salz-DihydratSodium citrate hydrate
2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate
CITRIC ACID, TRISODIUM SALT, DIHYDRATE
Citronensaeure,Trinatrium-Salz-Dihydrat
Natrii citras
sodium 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylate hydrate(3:1:2)
Sodium Citrate [JAN] [USAN] [Wiki]
sodium citrate di-hydrate
Sodium citrate hydrate [JP15]
trisodium 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate dihydrate
tri-sodium citrate dihydrate
trisodium;2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate;dihydrate
Trisodiumcitratedihydrate

Sodium citrate hydrate (JP17);
Trisodium citrate dihydrate;
Sodium citrate (TN);
Tricitrasol

Sodium Citrate, Dihydrate, a conjugate base of a weak acid, can perform as a biological buffering agent because it resists changes in pH.
Citric acid is one of a series of compounds responsible for the physiological oxidation of fats, carbohydrates and proteins to carbon dioxide and water.
Sodium Citrate, Dihydrate is often used to prepare sodium citrate buffer for antigen retrieval of tissue samples.
The citrate solution is designed to break protein cross-links; thus, unmasking antigens and epitopes in formalin-fixed and paraffin embedded tissue sections, resulting in enhancing staining intensity of antibodies.
Citrate has anticoagulant activity and as a calcium chelator, it forms complexes that disrupt the tendency of blood to clot.
Additional forms available:
Citric Acid Monohydrate (sc-203327)
Citric Acid, Anhydrous (sc-211113)
Citric Acid Trisodium Salt (sc-214745)
Sodium citrate monobasic (sc-215869)
Sodium citrate tribasic hydrate (sc-236898)
Citrate Concentrated Solution (sc-294091)

Application Notes
Citric Acid, Trisodium Salt, Dihydrate is used as a substrate for citrate lyase, a buffer component; an anticoagulant. For anticoagulation use it is typically used at a concentration of approximately 0.129 M (i.e. for 4.5 mL blood use 16.0 mg sodium citrate and 2.1 mg citric acid).

Trisodium citrate dihydrate is a tribasic salt of citric acid.
Trisodium citrate dihydrate is produced by complete neutralization of citric acid with high purity sodium source and subsequent crystallization.
Trisodium citrate dihydrate is used in toothpastes & dental creams, effervescent denture cleansers, mouth rinses and oral hygiene products.

Sodium citrate is the sodium salt of citric acid. It is white, crystalline powder or white, granular crystals, slightly deliquescent in moist air, freely soluble in water, practically insoluble in alcohol. Like citric acid, it has a sour taste. From the medical point of view, it is used as alkalinizing agent. It works by neutralizing excess acid in the blood and urine. It has been indicated for the treatment of metabolic acidosis.

Mechanism of action
Citrate chelates free calcium ions preventing them from forming a complex with tissue factor and coagulation factor VIIa to promote the activation of coagulation factor X 1 2. This inhibits the extrinsic initiation of the coagulation cascade. Citrate may also exert an anticoagulant effect via a so far unknown mechanism as restoration of calcium concentration does not fully reverse the effect of citrate 1. Citrate is a weak base and so reacts with hydrochloric acid in the stomach to raise the pH. It it further metabolized to bicarbonate which then acts as a systemic alkalizing agent, raising the pH of the blood and urine 8. It also acts as a diuretic and increases the urinary excretion of calcium.

Food & Beverage
Sodium citrate dihydrate is the most widely used emulsifying salt in sliced processed cheese products. It is commonly used as a buffering agent in combination with citric acid to provide precise pH control required in many food and beverage applications.
Trisodium citrate is often referred to as sodium citrate, though sodium citrate can refer to any of the three sodium salts of citric acid. Sodium citrate has a saline, mildly tart flavor. It is mildly basic and can be used along with citric acid to make biologically compatible buffers.
Sodium citrate is primarily used as a food additive, usually for flavor or as a preservative. In certain varieties of club soda, sodium citrate is employed as a flavoring agent. Sodium citrate is a common ingredient in Bratwurst, and is also used to contribute a tart flavor in commercial, ready-to- drink beverages and drink mixes. It is found in gelatin mix, ice-cream, jams, sweets, milk powder, processed cheeses, carbonated beverages, and wine.
Sodium Citrate is also used as an emulsifier for oils in the cheesemaking process. Sodium citrate allows cheese to melt without becoming greasy. Historically, sodium phosphate was used to keep water and fat droplets mixed when cheese is melted.

The main functions of citric acid and the citrates in foods and beverages can be summarized as follows:

Beverages
Alcoholic Beverages Carbonated Soft Drinks
Instant Drinks, Syrups, Juice Drinks
Tea and Coffee, Sports and Energy Drinks
Waters

If used together with sodium citrate, it is possible for citric acid to help maintain the flavor of other types of soft drinks without adding to the tanginess. Sodium citrate can also provide a cool saline taste.

Flavor: The sharp, acid taste of citric acid (which is often used to enhance fruit flavors) can help mask the unpleasant, medicinal taste of pharmaceuticals.

Antioxidant: The citrate ion is a powerful chelating agent for trace metal ions.

Blood anticoagulant: The citrate ion will chelate calcium, thereby reducing the tendency for blood to clot.

Diuretic – potassium citrate has diuretic properties.
Clinical Nutrition Medical Devices

OTC, Food Supplements Pharmaceutical Products

Color Cosmetics Deodorants
Fragrances Hair Care
Oral Care Skin Care Soap and Bath Products

Complex phosphates and sodium citrate are common sequestering builders. Builders enhance or maintain the cleaning efficiency of the surfactant.
The primary function of builders is to reduce water hardness. This is done either by sequestration or chelation (holding hardness minerals in solution); by precipitation (forming an insoluble substance); or by ion exchange (trading electrically charged particles). Builders can also supply and maintain alkalinity, which assists cleaning, especially of acid soils; help keep removed soil from redepositing during washing, and emulsify oily and greasy soils.

Dish Washing Industrial Cleaners
Laundry Care Surface Care

Industrial

Citric acid is employed as an industrial cleaner to clear steam blocks and hot water systems of calcium and rust layers.
As a chemical polish, citric acid is used to treat aluminum, copper and other metal surfaces.
Citric acid and citrates are used as buffering and complexing agents in electro-plating baths.
The building and textile industries also take advantage of citric acid’s outstanding chelating ability as well as its non-toxicity.
Examples include set retarding of gypsum plasters and textile finishing.
Further industrial applications of citric acid and citrates range from desulphurisation of flue gas and oil recovery to the decontamination of radioactive nuclear reactor materials.

Adhesives, Sealants, Agrochemicals, Fertilizers
Construction, Fine Chemicals
Inks, Paints, Coatings, Metal Surface Treatment
Oil Drilling Ore Mining and Refining
Paper, Plastics, Polymers
Textile, Leather

Sodium Citrate is the sodium salt of citrate with alkalinizing activity. Upon absorption, sodium citrate dissociates into sodium cations and citrate anions; organic citrate ions are metabolized to bicarbonate ions, resulting in an increase in the plasma bicarbonate concentration, the buffering of excess hydrogen ion, the raising of blood pH, and potentially the reversal of acidosis.
In addition, increases in free sodium load due to sodium citrate administration may increase intravascular blood volume, facilitating the excretion of bicarbonate compounds and an anti-urolithic effect.

Sodium citrate is the trisodium salt of citric acid. It has a role as a flavouring agent and an anticoagulant.
It contains a citrate(3-)

Sodium citrate is the sodium salt of citric acid. It is white, crystalline powder or white, granular crystals, slightly deliquescent in moist air, freely soluble in water, practically insoluble in alcohol. Like citric acid, it has a sour taste. From the medical point of view, it is used as alkalinizing agent.
It works by neutralizing excess acid in the blood and urine. It has been indicated for the treatment of metabolic acidosis.

USES AND APPLICATIONS FOR SODIUM CITRATE
Food and Beverage: Trisodium citrate dihydrate is primarily used as a preservative, a flavoring agent, or both.
Trisodium citrate dihydrates tartness adds flavor to a range of foods and drinks such as bratwurst, club soda, powdered drink mixes, gelatins, jams, wines, carbonated drinks, ice cream, processed cheeses, milk powders, and yogurt. Furthermore, Trisodium citrate dihydrate is added as an emulsifying salt in almost all processed sliced cheese foods to prevent them from becoming over0ly greasy when melted.
Pharmaceuticals: Trisodium citrate dihydrate is used as a flavoring agent, Trisodium citrate dihydrate helps with the palatability of such products.
These combined effects also make Trisodium citrate dihydrate a useful ingredient in foaming vitamin tablets, denture cleaners, and pain relievers.
Trisodium citrate dihydrate is used in blood transfusions; sodium citrate has been a known anticoagulant.
Trisodium citrate dihydrate is used in coating in tubes used for blood collection and preservative in blood banks.
HI&I: Trisodium citrate dihydrate is used as a sequestering builder.
Trisodium citrate dihydrate influences the alkalinity of solutions and bonds with minerals found in water in order to soften it.
Personal Care: Trisodium citrate dihydrate is used as anti-aging creams & lotions, bar soap, body wash, hair care, moisturizing creams, shampoo and sunscreens
Others: From reducing rust and calcium in boiler systems to decontaminating radioactive materials in nuclear settings, Trisodium citrate dihydrate is prized for its cleaning and polishing abilities as well as its lack of toxicity. Trisodium citrate dihydrate can be used as a descaler that does not require the equipment being cleaned to stop operating.

Sodium citrate has been verified to be of low concern based on experimental and modeled data for use as a chelating agent (anticoagulant), a preservative, an antioxidant, a processing aid and an additive (EPA Safer chemical ingredients list).
Sodium citrate is included in the FDA list of substances generally regarded as safe.
It is the sodium salt of citric acid prepared by fermentation and neutralization of citric acid with sodium hydroxide or sodium carbonate.
The product occurs as colorless crystals or a white crystalline powder.
It may be prepared in an anhydrous state or may contain two moles of water per mole of sodium citrate (21 CFR 184.1751).
Sodium citrate is listed in the National List as an allowed synthetic for use in organic handling (§205.605b).
The sodium salts of citric acid – monosodium citrate, disodium citrate and trisodium citrate – are collectively listed as “sodium citrate
These substances are used similarly as pH control/buffering agents and stabilizers in food products.

risodium citrate dihydrate is commonly used in various technical and industrial applications mainly as a pH buffering, sequestering or emulsifying agent.
Also used as a retarder for mortar mixes.

Properties of Trisodium citrate:

Other names: Sodium citrate dihydrate; Trisodium citrate, trisodium salt of 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid; trisodium salt of -hydroxy-tricarballylic acid; Natrocitral; Citrate sodique;

Easily soluble in hot water. Soluble in cold water. Insoluble in alcohol. Soluble in 1.3 parts water.
Soluble in 0.6 parts boiling water.

Uses of Trisodium Citrate
Buffering agent.
Manufacture of household cleaners, degreasers and detergents.
Industrial applications

In the cleaning industry trisodium citrate is commonly used because of its excellent cleaning characteristics and its unusual property of being almost neutral yet portraying the characteristics of an acid as in descalers and an alkali as in degreasers.
Cleaning products include laundry powders and detergents, toilet cleaners, hard surface cleaners, carpet cleaners, dish washing liquids, powder and liquid degreasers and presoaks.
It is becoming more and more popular now as it is considered environmentally friendly, it substitutes phosphates and is readily biodegradable.

In industry trisodium citrate finds many uses including alkaline degreaser baths, electroplating chemicals for copper and nickel etc, photo chemicals.
It is also used in the paper and pulp indstries and the textiles industry.

sodium citrate is effective to retard plaster mixes. It must be used carefully as adding too much will prevent the plaster curing properly.
Premix the citrate in water first and add to the plaster mix.

Sodium Citrate Dihydrate is derived from citric acid and is available in either free-flowing colorless granular or powder forms.
It is odorless and freely soluble in water, but insoluble in alcohol.
Storage at room temperature in tightly sealed containers is recommended.
Sodium citrate anhydrous may be used for the same applications as the widely used dihydrate salt, but can provide particular benefit in dry products where the absence of moisture and/or a long shelf life is required.

Trisodium citrate dihydrate
Sodium citrate dihydrate
6132-04-3
Sodium citrate tribasic dihydrate
1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, trisodium salt, dihydrate
Citric acid trisodium salt dihydrate
MFCD00150031
Sodium citrate hydrate
trisodium;2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate;dihydrate
UNII-B22547B95K
B22547B95K
trisodium 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate dihydrate
Trisodium citrate dihydrate;Citric acid trisodium salt dihydrate
tri-sodium citrate dihydrate
Citric acid, trisodium salt dihydrate, ACS reagent
sodium 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate dihydrate
Sodiumcitrate
Citric acid, trisodium salt dihydrate, 99%, for biochemistry
Natrum citricum
Tricitrasol (TN)
ACMC-20ajao
Sodium citrate (TN)
C6H9Na3O9
Sodium citrate [USP:JAN]
DTXSID1049437
Sodium citrate hydrate (JP17)
CHEBI:32142
Trisodium citrate dihydrate, ACS
AKOS025293920
Citric acid, trisodium salt, dihydrate
Citronensaeure,Trinatrium-Salz-Dihydrat
Sodium citrate dihydrate, >=99%, FG

•   ANTI-BABOON IGM, BIOTIN
•   BETA-HYDROXY-TRICARBOXYLIC ACID MONOHYDRATE
•   HYDROXYTRICARBALLYLIC ACID MONOHYDRATE
•   CITRIC ACID NA3-SALT 2H2O
•   CITRIC ACID H2O
•   CITRIC ACID TRISODIUM SALT DIHYDRATE
•   CITRIC ACID, 3NA, DIHYDRATE
•   CITRIC ACID-1-HYDRATE
•   2-Hydroxy-1,2,3-propanenetricarboxylicacidtrisodiumsaltdihydrate
•   Citric acid, trisodiuM salt dihydrate, ACS reagent
•   Citric acid, trisodiuM salt dihydrate, 99%, for biocheMistry
•   TRI-SODIUM CITRATE DIHYDRATE P.A. EMSURE
•   SodiuM Citrate (AS)
•   Sodium Citrate (1 g) (AS)
•   SODIUM CITRATE、SODIUM CITRATE DEHYDRATE
•   sodiuM 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate dihydrate
•   Sodium Citrate (1 g)
•   Sodium citrate tribasic dihydrate ACS reagent, >=99.0%
•   Sodium citrate tribasic dihydrate puriss. p.a., ACS reagent, >=99.0% (NT)
•   Sodium citrate tribasic dihydrate Vetec(TM) reagent grade, 98%
•   ACIDUM CITRICUM MONOHYDRICUM
•   2-HYDROXY-1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIC ACID, MONOHYDRATE
•   2-HYDROXY-1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIC ACID, TRISODIUM SALT, DIHYDRATE
•   SODIUM CITRATE 2H2O
•   SODIUM CITRATE, DIHYDRATE
•   SODIUM CITRATE TRIBASIC DIHYDRATE
•   SODIUM CITRATE TRISODIUM SALT DIHYDRATE
•   SODIUM CITRADE DIHYDRATE
•   NATRII CITRAS
•   SODIUM CITRATE, USP, DIHYDRATE POWDER
•   CITRIC ACID MONO BP93
•   CITRIC ACID ANHYDROUS 40-120 MESH
•   CITRIC ACID MON
•   CITRIC ACID MONOHYDRATE BP93
•   CITRIC ACID MONO
•   CITRIC ACID MONO AND ANH
•   CITRIC ACID MONO BP-93 & BP-98
•   CITRIC ACID BP93
•   CITRIC ACID ANHYDROUS USP
•   CITRIC ACID MONODYRATE BP93
•   CITRIC ACID FOOD GRADE
•   CITRIC ACID MONO BP98
•   CITRIC ACID MONOHYDRATE FOOD GRADE
•   Cit acid monohydrate
•   Citratic acid
•   SODIUM CITRATE TRIBASIC DIHYDRATE USP
•   TRI-SODIUM CITRATE DIHYDRATE, FOR MOLECU LAR BIOLOGY
•   SODIUM CITRATE TRIBASIC DIHYDRATE, REAGENT GRADE, 99%
•   TRI-SODIUM CITRATE DIHYDRATE, FOR LUMINE SCENCE
•   Sodium citrate tribasic Dihydrate, Eluent additive for LC-MS
•   CITRIC ACID TRISODIUM DIHYDRATESIGMAULTR A
•   SODIUM CITRATE DIHYDRATE, 99+%, A.C.S. REAGENT
•   CITRIC ACID TRISODIUM DIHYDRATE
•   CITRIC ACID, TRISODIUM SALT DIHYDRATE, 9 9%
•   SODIUM CITRATE DIHYDRATE 99+%
•   TRI-SODIUM CITRATE-2-HYDRATE R. G., REAG . ACS, REAG. ISO, REAG. PH. EUR.
•   SODIUM CITRATE TRIBASIC DIHYDRATE, PH EUR
•   SodiumCitrateBp93

Sodium citrate is excellent chelating agent and complexing agent in chemistry.Its industrial application is due to this characteristic.
Sodium citrate is used as favoring agent and stabilizer in food and beverage industry.
Also as anticoagulant, expectorant and diuretic in medical industry and as the auxiliary of non-toxic washing agent instead of sodium trypolyphosphate in detergent industry.
Sodium citrate is applied in brewing, injection, photography drug and plating etc.

WHAT IS SODIUM CITRATE
The term sodium citrate is most commonly used to refer to trisodium citrate.
However, it can also refer to other sodium salts from citrate — such as disodium citrate and monosodium citrate.
Food grade sodium citrate — identified by the E number E331 — has many commercial applications.
One of its primary uses is to prolong the shelf life of food products.
In addition to its widespread use as a preservative, its flavoring characteristic makes it a popular ingredient in many beverages — especially those with citrus flavors.
Though few people are aware of sodium citrate’s formal name, they rely on its strength as an alkalizer when they use Alka Seltzer tablets — making it quite a popular compound found in many households.

Sodium Citrate is used as a natural food preservative.
Some of the benefits of using Sodium Citrate as a Food additive include better circulation and blow flow as well as balancing out Ph levels in the body.
It is also a powerful source of antioxidants.
It is a non-toxic, neutral salt with low reactivity.
It is chemically stable if stored at ambient temperatures.
Trisodium citrate dihydrate is fully biodegradable and can be disposed of with regular waste or sewage.
Trisodium citrate dihydrate is widely used in foods, beverages, and various technical applications mainly as buffering, sequestering, or emulsifying agent.
Trisodium Citrate Dihydrate may be stored for 36 months from the date of manufacture in the unopened original container.
Relative humidity of 50% and a temperature range of 10–30°C are the most suitable conditions for storage.

Trisodium citrate is widely used in the food industry, usually as flavor or as preservative.
As such it is used as an ingredient in meat and dairy preparations. In ready to drink beverages and mixes, it contributes a tart flavor.
It is also widely used in buffer systems, where trisodium citrate together with citric acid are used to keep the pH at a given value.
It is used in medical preparations to prevent blood from clotting. In technical applications it is also used to prevent or remove scaling, to change the hardening of concrete and numerous other applications.

Sodium Citrate Dihydrate (TriSodium Citrate) is commonly used to improve exercise performance and as a food additive.
It's naturally a strong source of antioxidants and typically used as a natural preservative.
Some have also used the ingredient in beverages to increase acidity or to emulsify cheese during the aging process.
This ingredient may be added to foods and beverages or smoothies and green drinks

Citric acid and citrates provide important functional benefits across a range of applications—flavor/tartness, high solubility, buffering capacity, chelation of metals, and antioxidant benefits.

Production of detergent-grade trisodium citrate
Chung Y. Shen
Journal of the American Oil Chemists Society volume 61, pages1126–1130(1984)Cite this article
Abstract
An efficient process to produce a technical-grade trisodium citrate suitable for detergent use has been demonstrated.
Ammonium citrate is produced as an intermediate by a continuous fermentation approach usingCandiada lipolytica yeast and C10–C20 linear paraffin.
After removing yeast cells and residual oil by centrifuge, ammonia is distilled off with addition of sodium hydroxide.
Trisodium citrate is recovered by methanol precipitation.
Impurities, e.g., isocitrate, coloring materials and odorous substances dissolve in methanol and are removed.
The methanol is recovered and recycled.
A simple approach to convert the trisodium citrate solution directly to a solid for possible use in detergents failed because of the objectionable color, odor and high hygroscopicity.

Trisodium citrate dihydrate is a tribasic salt of citric acid.
It is produced by complete neutralisation of citric acid with high purity sodium hydroxide or carbonate and subsequent crystallisation.
Citric acid is the product of a microbial fermentation using carbohydrate substrates.
Trisodium citrate dihydrate is widely used as an excellent pH regulator and odourless buffering agent for bath and shower gels, creams, styling or decorative products.

Trisodium citrate E331 – Food grade
Trisodium citrate food E331 – is a flavoring and preservative food additive in the form of white crystalline powder.
It is used as an acidity regulator, emulsifying salt, as a sequestrant or carrier. Used for the production of beverages, confectionery, pastry, dairy, delicatessen.
Trisodium citrate is sold in 25 kg packs.

Trisodium citrate E331 is a food additive that is widely used in the food industry.
Occurs as a preservative with the designation E331, sequestrant, as a flavoring additive for carbonated drinks with lemon flavor.
It is considered a harmless product in the food industry.
Added to dairy products such as UHT goat milk, concentrated milk, milk desserts; for confectionery, concentrates for cakes and desserts, ice cream, dessert toppings; crisps, chips and delicatessen products, including dinner concentrates, canned vegetables and meat, spirit drinks, non-alcoholic drinks and many other everyday products.
Sodium citrate E331 has a slightly alkaline pH (7.5 – 9.0 pH).

OTHER PRODUCTS OF ATAMAN THAT MAY BE OF INTEREST:
Acesulfame K
Agar Agar Powder
Ammonium Sulphate
Ascorbic Acid
Aspartame
Carrageenans
Caustic Calcined Magnesia
Citric acid
DL Malic Acid
Dolomite
Fumaric Acid
Gelatin
Guar Gum
Konjac Gum
Perlite
Phosphoric acid 85%
Potassium chloride
Potassium sorbate
Saccharine
Sodium Acid Pyrophosphate (SAPP)
Sodium Benzoate
Sodium Bicarbonat
Sodium citrate
Sodium cyclamate
Sodium metabisulfite
Sodium tripolyphosphate (STPP)
Stevia
Sucralose
Tricalcium phosphate (TCP)
Xanthan gum