ACIDE BUTYRIQUE

Acide butyrique = acide butanoïque

Numéro CAS : 107-92-6
Numéro CE : 203-532-3
Formule linéaire : CH3CH2CH2COOH
Poids moléculaire : 88,11

L'acide butyrique est un acide gras volatil qui peut être utilisé comme agent aromatisant.
L'acide butyrique a une saveur fruitée ou fromagée et se trouve principalement dans les produits laitiers.
L'acide butyrique (du grec ancien : βούτῡρον, signifiant "beurre"), également connu sous le nom systématique d'acide butanoïque, est un acide alkylcarboxylique à chaîne droite de formule chimique CH3CH2CH2CO2H.
L'acide butyrique est un liquide huileux et incolore avec une odeur désagréable.
L'acide isobutyrique (acide 2-méthylpropanoïque) est un isomère.
Les sels et esters de l'acide butyrique sont appelés butyrates ou butanoates.
L'acide n'est pas répandu dans la nature, mais les esters d'acide butyrique sont répandus.
L'acide butyrique est un produit chimique industriel courant et un composant important dans l'intestin des mammifères.
L'acide butyrique, également connu sous le nom systémique "acide butanoïque", est un acide carboxylique avec le formel structurel CH3CH2CH2COOH.
L'acide butyrique est un composé aromatique important dans un certain nombre d'aliments en plus de la bière.
Cependant, à des concentrations supérieures au seuil de saveur de la bière d'acide butyrique (2 mg/L), il provoque des saveurs de fromage, rances, de vomi de bébé ou putrides.
Des concentrations anormales dans la bière L'acide butyrique peut provenir d'infections par des bactéries anaérobies sporulées du genre Clostridium.

L'acide butyrique est un acide gras qui est créé lorsque les bonnes bactéries de votre intestin décomposent les fibres alimentaires.
L'acide butyrique est également présent dans les graisses animales et les huiles végétales.
Cependant, la quantité d'acide butyrique présente dans les aliments comme le beurre et le ghee est faible par rapport à la quantité produite dans votre intestin.
À ce jour, seules des recherches limitées ont été menées, en particulier sur les humains, pour bien comprendre les avantages de l'acide butyrique.
Les premières preuves semblent prometteuses, cependant.
Les chercheurs continuent d'examiner le potentiel de l'acide butyrique pour améliorer la santé intestinale.
Continuez votre lecture pour en savoir plus sur les avantages possibles de l'acide butyrique et sur ce que les chercheurs ont découvert à ce sujet jusqu'à présent.

Utilisations de l'acide butyrique
L'acide butyrique est utilisé dans la préparation de divers esters de butyrate.
L'acide butyrique est utilisé pour produire du butyrate d'acétate de cellulose (CAB), qui est utilisé dans une grande variété d'outils, de peintures et de revêtements, et est plus résistant à la dégradation que l'acétate de cellulose.
Cependant, le CAB peut se dégrader avec l'exposition à la chaleur et à l'humidité, libérant de l'acide butyrique.
Les esters d'acide butyrique de bas poids moléculaire, tels que le butyrate de méthyle, ont pour la plupart des arômes ou des goûts agréables.
En conséquence, l'acide butyrique est utilisé comme additifs alimentaires et parfums.
L'acide butyrique est un arôme alimentaire approuvé dans la base de données EU FLAVIS (numéro 08.005).
En raison de l'odeur puissante de l'acide butyrique, l'acide butyrique a également été utilisé comme additif pour appâts de pêche.
De nombreux arômes disponibles dans le commerce utilisés dans les appâts pour carpes (Cyprinus carpio) utilisent de l'acide butyrique comme base ester; cependant, l'acide butyrique n'est pas clair si les poissons sont attirés par l'acide butyrique lui-même ou les substances ajoutées à l'acide butyrique.
L'acide butyrique était, cependant, l'un des rares acides organiques à être appétent à la fois pour la tanche et l'amertume.
L'acide butyrique a également été utilisé comme bombe puante par la Sea Shepherd Conservation Society pour perturber les équipages baleiniers japonais.

Qu'est-ce que l'acide butyrique exactement ?
L'acide butyrique est ce qu'on appelle un acide gras à chaîne courte (AGCC).
L'acide butyrique est l'un des trois AGCC les plus courants dans votre intestin, avec l'acide acétique et l'acide propionique.
Ces trois acides gras représentent entre 90 et 95%. Source fiable des AGCC dans votre intestin.
Les AGCC sont des acides gras saturés qui sont créés lorsque des bactéries amicales décomposent les fibres alimentaires.
Les principaux avantages pour la santé de l'acide butyrique et des autres AGCC sont leur capacité à fournir de l'énergie aux cellules du côlon.
L'acide butyrique fournit à vos cellules du côlon environ 70% de leurs besoins énergétiques totaux.
L'acide butyrique porte plusieurs autres noms, notamment le butyrate et l'acide butanoïque.

Dans quels aliments se trouve l'acide butyrique ?
La majeure partie de l'acide butyrique dans votre corps provient des bactéries de votre intestin.
La quantité d'acide butyrique dans les aliments est faible par rapport à la quantité produite par les bactéries intestinales.

L'acide butyrique alimentaire se trouve dans les aliments suivants :
-ghee
-lait de vache
-Beurre
-lait de brebis
-lait de chèvre
-lait maternel
-parmesan
-viande rouge
-les huiles végétales
-Choucroute

Le beurre est l'une des meilleures sources alimentaires d'acide butyrique.
Environ 11% La source fiable des graisses saturées dans le beurre provient des AGCC.
L'acide butyrique représente environ la moitié de ces AGCC.
Vous pouvez également prendre de l'acide butyrique en complément.
Le butyrate de sodium est l'une des formes les plus courantes du supplément.
Vous pouvez acheter ce supplément dans la plupart des magasins de produits de santé ou en ligne.
Cependant, gardez à l'esprit qu'à l'heure actuelle, les avantages des suppléments d'acide butyrique ne sont pas bien compris.
Discutez des avantages et des inconvénients avec votre médecin.
Augmenter votre apport en fibres alimentaires est un autre moyen d'augmenter la quantité d'acide butyrique dans votre intestin.
Les bactéries de votre intestin se nourrissent principalement d'amidons résistants que votre corps ne peut pas décomposer.

Vous pouvez trouver Trusted Source ces amidons résistants dans les fruits, les grains entiers, les légumineuses et les légumes, comme :
-artichauts
-Ail
-oignons
-asperges
-pommes de terre
-bananes
-pommes
-abricots
-les carottes
-son d'avoine

Vous pouvez également trouver des amidons résistants dans les glucides qui sont cuits puis refroidis, comme :
-L'avoine
-des haricots
-riz
-pommes de terre

Histoire
L'acide butyrique a été observé pour la première fois sous forme impure en 1814 par le chimiste français Michel Eugène Chevreul.
En 1818, il l'avait suffisamment purifié pour le caractériser.
Cependant, Chevreul n'a pas publié ses premières recherches sur l'acide butyrique ; au lieu de cela, il a déposé ses conclusions sous forme de manuscrit auprès du secrétaire de l'Académie des sciences à Paris, France.
Henri Braconnot, un chimiste français, faisait également des recherches sur la composition du beurre et publiait ses découvertes, ce qui a conduit à des différends sur la priorité.
Dès 1815, Chevreul prétendait avoir trouvé la substance responsable de l'odeur du beurre.
En 1817, il a publié certaines de ses découvertes concernant les propriétés de l'acide butyrique et l'a nommé.
Cependant, ce n'est qu'en 1823 qu'il présente en détail les propriétés de l'acide butyrique.
Le nom acide butyrique vient du grec ancien : βούτῡρον, qui signifie « beurre », la substance dans laquelle il a été trouvé pour la première fois.
Le nom latin butyrum (ou buturum) est similaire.

Occurrence
Les triglycérides de l'acide butyrique composent 3 à 4 % du beurre.
Lorsque le beurre rancit, l'acide butyrique est libéré du glycéride par hydrolyse.
L'acide butyrique est l'un des sous-groupes d'acides gras appelés acides gras à chaîne courte.
L'acide butyrique est un acide carboxylique typique qui réagit avec les bases et affecte de nombreux métaux.
L'acide butyrique se trouve dans les graisses animales et les huiles végétales, le lait bovin, le lait maternel, le beurre, le parmesan, les odeurs corporelles, les vomissures et comme produit de la fermentation anaérobie (y compris dans le côlon).
L'acide butyrique a un goût un peu comme le beurre et une odeur désagréable.
Les mammifères dotés de bonnes capacités de détection des odeurs, tels que les chiens, peuvent détecter l'acide butyrique à 10 parties par milliard, alors que les humains ne peuvent le détecter qu'à des concentrations supérieures à 10 parties par million.
Dans la fabrication des aliments, l'acide butyrique est utilisé comme agent aromatisant.
Chez l'homme, l'acide butyrique est l'un des deux principaux agonistes endogènes du récepteur humain de l'acide hydroxycarboxylique 2 (HCA2), un récepteur couplé à la protéine G couplé à Gi/o.
L'acide butyrique est présent sous forme d'ester octylique d'acide butyrique dans le panais (Pastinaca sativa) et dans la graine du ginkgo.

L'acide butyrique (C3H7COOH) est un liquide clair et incolore, avec une forte odeur piquante. L'acide butyrique est un acide gras à chaîne courte naturellement présent dans le corps humain, le beurre et de nombreuses autres sources.
Les esters et les sels d'acide butyrique sont utilisés dans diverses applications, notamment les parfums, les arômes et les aliments pour animaux.
L'acide butyrique, également connu sous le nom d'acide butanoïque ou butyrate, appartient à la classe de composés organiques appelés acides gras à chaîne droite.
Ce sont des acides gras à chaîne aliphatique droite.
L'acide butyrique est une molécule très hydrophobe, pratiquement insoluble (dans l'eau), et relativement neutre.
L'acide butyrique est un composé potentiellement toxique.

Numero CAS
Acide butyrique : 107-92-6
Butyrate : 461-55-2
ChEBI : Acide butyrique : CHEBI : 30772
ChEMBL : Acide butyrique : ChEMBL14227
ChemSpider :
Acide butyrique : 259
Butyrate : 94582
Banque de médicaments :
Acide butyrique : DB03568
Carte d'information ECHA : 100.003.212
Numéro CE
Acide butyrique : 203-532-3
IUPHAR/BPS
Acide butyrique : 1059
KEGG
Acide butyrique : contrôle C00246
MeSH : Butyrique+acide
CID PubChem
Acide butyrique : 264
Butyrate : 104775
Numéro RTECS
Acide butyrique : ES5425000
UNII
Acide butyrique : contrôle 40UIR9Q29H
Numéro ONU : 2820
Tableau de bord CompTox (EPA)
Acide butyrique : DTXSID8021515

L'acide butyrique (BA) est un acide carboxylique de formule CH3-CH2-CH2-COOH.
L'acide butyrique est fréquemment utilisé dans le domaine vétérinaire, notamment chez les ruminants.
Avec d'autres acides gras à chaîne courte (acide propionique et acide acétique), le BA est la principale source d'énergie produite par la fermentation ruminale de la cellulose et de l'amidon.
Dans le domaine de la zootechnie, l'acide butyrique est utilisé pour améliorer la croissance des bovins.
Chez l'homme, le BA est synthétisé par la microflore colique (microbiote) lors de la fermentation de fibres digestibles, telles que la farine de céréales, l'inuline et le psyllium.

Production
Industriel
Dans l'industrie, l'acide butyrique est produit par hydroformylation à partir de propène et de gaz de synthèse, formant du butyraldéhyde, qui est oxydé en produit final.

H2 + CO + CH3CH=CH2 → CH3CH2CH2CHO → acide butyrique
L'acide butyrique peut être séparé des solutions aqueuses par saturation avec des sels tels que le chlorure de calcium.
Le sel de calcium, Ca(C4H7O2)2·H2O, est moins soluble dans l'eau chaude que dans l'eau froide.

Quels sont les bienfaits de l'acide butyrique ?
Vous avez probablement entendu dire que manger des fibres est bon pour votre digestion.
Une partie de la raison pour laquelle manger plus de fibres peut améliorer votre santé intestinale est que votre côlon produit plus d'acide butyrique.
Bien que les preuves cliniques soient limitées, les premières recherches suggèrent que l'acide butyrique pourrait avoir plusieurs avantages, comme indiqué ci-dessous.

Nom IUPAC préféré : Acide butanoïque
Autres noms:
Acide éthylacétique
Acide 1-propanecarboxylique
Acide propylformique
C4:0 (nombres de lipides)

Formule chimique : C3H7COOH
Masse molaire : 88,106 g·mol−1
Aspect : Liquide incolore
Odeur : désagréable, semblable au vomi ou à une odeur corporelle
Densité:
1,135 g/cm3 (−43 °C)
0,9528 g/cm3 (25 °C)
Point de fusion : -5,1 °C (22,8 °F; 268,0 K)
Point d'ébullition : 163,75 °C (326,75 °F ; 436,90 K)
Sublimation
conditions : sublime à −35 °C
sublHo = 76 kJ/mol
Solubilité dans l'eau : Miscible
Solubilité : Miscible avec l'éthanol, l'éther. Légèrement soluble dans CCl4
log P : 0,79
Pression de vapeur : 0,112 kPa (20 °C)
0,74 kPa (50 °C)
9,62 kPa (100 °C)
la loi d'Henri
constante (kH) : 5,35·10−4 L·atm/mol
Acidité (pKa) : 4,82
Susceptibilité magnétique (χ) : −55.10·10−6 cm3/mol
Conductivité thermique : 1,46·105 W/m·K
Indice de réfraction (nD) : 1,398 (20 °C)
Viscosité : 1,814 cP (15 °C)
1,426 cP (25 °C)

L'acide butyrique a de nombreuses utilisations dans différentes industries, et il existe actuellement un grand intérêt pour son utilisation comme précurseur des biocarburants.
En raison de l'augmentation des prix du pétrole ainsi que d'une réduction continue de la disponibilité du pétrole et d'un besoin croissant de sources d'énergie propres, la recherche s'est récemment orientée vers des sources de carburant alternatives.
Les biocarburants en général offrent de nombreux avantages, notamment la durabilité, la réduction des émissions de gaz à effet de serre et la sécurité d'approvisionnement.
Le terme biocarburant fait généralement référence aux combustibles solides, liquides ou gazeux qui sont principalement produits à partir de la biomasse et seront utilisés comme tels tout au long de ce document.
En outre, les biocarburants liquides peuvent être globalement classés en (a) bioalcools, (b) huiles végétales et biodiesels, et (c) biobrut et huiles synthétiques.
L'acide butyrique étant l'un des biocarburants les plus prometteurs pour remplacer l'essence à l'avenir, une grande attention est aujourd'hui accordée au biobutanol.
L'acide butyrique est principalement utilisé comme solvant industriel, mais il offre également plusieurs avantages par rapport à l'éthanol comme carburant de transport.
Par exemple, les trois liaisons carbone-carbone du butanol fournissent plus d'énergie lorsqu'elles sont brûlées que les deux liaisons présentes dans deux molécules d'éthanol, c'est-à-dire quatre carbones au total pour chaque carburant.
De plus, le butanol est moins volatil que l'éthanol, peut remplacer l'essence dans les moteurs à combustion interne sans aucune modification mécanique, n'attire pas l'eau comme l'éthanol, il peut donc être transporté dans les canalisations existantes, n'est pas miscible à l'eau et est moins sensible aux températures plus froides .

acide butyrique
acide butanoïque
107-92-6
Acide n-butyrique
Acide n-butanoïque
acide propylformique
acide éthylacétique
Acide butanique
acide 1-propanecarboxylique
Acide 1-butyrique
beurre
butanoate
Acide butyrique (naturel)
Kyselina maselna
Acide propanecarboxylique
Buttersaure [allemand]
acide 1-butanoïque
Numéro FEMA 2221
Kyselina maselna [tchèque]
MFCD00002814
FEMA n° 2221

L'acide butyrique est un produit chimique important actuellement produit à partir de matières premières pétrochimiques.
La production d'acides butyriques à partir de biomasse renouvelable et à faible coût en fermentation a attiré une grande attention ces dernières années.
Dans cette étude, la faisabilité de la balle de maïs, un résidu agricole abondant, pour la production d'acide butyrique en utilisant Clostridium tyrobutyricum immobilisé dans un bioréacteur à lit fibreux (FBB) a été évaluée.

Sensibilité à l'insuline
Les personnes atteintes de diabète de type 2 ont souvent de faibles quantités de bactéries productrices d'acide butyrique dans leur intestin.
Cependant, à l'heure actuelle, il existe des preuves limitées suggérant que l'augmentation de l'acide butyrique chez l'homme a le même effet sur la sensibilité à l'insuline.

De combien d'acide butyrique avez-vous besoin ?
À l'heure actuelle, il n'existe aucune directive concernant la quantité d'acide butyrique dont vous avez besoin.

Augmenter votre apport en fibres peut être la meilleure stratégie pour augmenter la quantité d'acide butyrique dans votre intestin.
Même les sources de nourriture les plus riches contiennent relativement peu de cet acide gras par rapport à la quantité créée par les bactéries intestinales.

Comment utiliser l'acide butyrique :
Il a été démontré qu'une consommation accrue d'aliments hautement transformés, pauvres en fibres et riches en sucre diminue les niveaux de production de butyrate dans le gros intestin.
Une supplémentation en acide butyrique peut être une bonne idée si vous ne parvenez pas à en obtenir suffisamment dans votre alimentation.
Un supplément d'acide butyrique est généralement disponible dans les magasins de produits de santé ou en ligne.
L'acide butyrique est le plus souvent trouvé sous forme de capsules ou de comprimés.
Les recommandations posologiques varient selon le produit.
Certains recommandent une à six capsules/comprimés après les repas tandis que d'autres suggèrent de prendre une capsule trois fois par jour avec les repas, quelques heures avant ou après la prise d'autres médicaments.
L'acide butyrique est préférable de lire attentivement les étiquettes des produits et de consulter votre médecin en cas de doute.
Si vous préférez obtenir votre acide butyrique dans les aliments, voici de bons choix : beurre, ghee, lait cru et parmesan.
Lorsque vous recherchez un beurre de haute qualité, le meilleur est le cru et la culture.
Cela pourrait être difficile à trouver, cependant.
Le beurre biologique de vaches nourries à l'herbe est votre prochaine meilleure option.
Certains kombucha correctement préparés (une boisson à base de thé fermenté) peuvent également contenir de l'acide butyrique.
Pour augmenter naturellement la production d'acide butyrique dans votre corps, vous pouvez augmenter votre consommation de prébiotiques sains comme les topinambours crus, les feuilles de pissenlit crues, le jicama cru et les bananes sous-mûres.
Des recherches scientifiques ont montré que les niveaux de butyrate fécal peuvent varier considérablement d'un individu à l'autre, mais une alimentation riche en amidons résistants (comme une banane pas encore mûre) augmente généralement les niveaux d'acide butyrique et peut aider à maintenir la santé colorectale.

Connexes : Gymnema Sylvestre : une plante ayurvédique qui aide à combattre le diabète, l'obésité et plus

Applications/utilisations de l'acide butyrique :
-Encres d'imprimerie commerciales
-Ingrédients alimentaires
-Aliments intermédiaires
-Arômes et parfums alimentaires
-Intermédiaires
- Produits chimiques pharmaceutiques
-Plastifiant

Faits intéressants sur l'acide butyrique
L'acide butyrique tire son nom du mot grec βούτῡρον, qui signifie beurre.
L'acide butyrique représente environ 3 à 4 pour cent du beurre.
Avez-vous déjà senti du beurre rance ?
Cette odeur désagréable est le résultat de la décomposition chimique du glycéride BTA.
En ce qui concerne les odeurs grossières, l'acide butyrique est également responsable de l'odeur distinctive des vomissures humaines.
Au cours de sa vie extrêmement longue (102 ans et plus), un chimiste organique français nommé Michel Eugène Chevreul aurait observé pour la première fois l'acide butyrique sous sa forme impure en 1814.
L'acide butyrique était par l'acidification des savons de graisse animale qu'il a pu identifier l'acide butyrique avec plusieurs autres acides gras pour la première fois, y compris l'acide oléique, l'acide caprique (naturellement présent dans l'huile de noix de coco) et l'acide valérique.

Substituts
-Acide gras à chaîne droite
-Acide monocarboxylique ou dérivés
-Acide carboxylique
-Dérivé d'acide carboxylique
-Composé organique d'oxygène
-Oxyde organique
-Dérivé d'hydrocarbure
-Composé organo-oxygéné
-Groupe Carbonyle
-Composé acyclique aliphatique

Acide butyrique (CH3CH2CH2CO2H), également appelé acide butanoïque, un acide gras présent sous forme d'esters dans les graisses animales et les huiles végétales.
En tant que glycéride (un ester contenant un acide et du glycérol), il représente 3 à 4 pour cent du beurre ; l'odeur désagréable du beurre rance est celle de l'hydrolyse du glycéride d'acide butyrique.
L'acide est d'une importance commerciale considérable en tant que matière première dans la fabrication d'esters d'alcools inférieurs destinés à être utilisés comme agents aromatisants ; son anhydride est utilisé pour fabriquer du butyrate de cellulose, un plastique utile.
L'acide butyrique est fabriqué par oxydation à l'air catalysée du butanal (butyraldéhyde).

CCRIS 6552
HSDB 940
acide butoïque
2-butanoate
NSC 8415
UNII-40UIR9Q29H
UN2820
AI3-15306
C4:0
CH3-[CH2]2-COOH
40UIR9Q29H
CHEBI:30772
NSC8415
butanate
formiate de propyle
Butyrate de sodium
1-butanoate
propanecarboxylate
1-butyrate
Acide butyrique [UN2820] [Corrosif]
N-butyrate de sodium
1-propanecarboxylate

Syndrome du côlon irritable et maladie de Crohn
Certaines recherches suggèrent que la prise de suppléments d'acide butyrique pourrait potentiellement être utilisée comme traitement du syndrome du côlon irritable (SCI) et de la maladie de Crohn.
Dans une étude placebo randomisée en double aveugle Trusted Source, 66 adultes atteints du SCI ont reçu une dose quotidienne de 300 milligrammes (mg) de butyrate de sodium ou d'un placebo.
Après 4 semaines, les participants du groupe acide butyrique ont signalé significativement moins de douleurs abdominales.
Dans une autre étude Trusted Source, les chercheurs ont donné à 13 patients atteints de la maladie de Chron 4 grammes d'acide butyrique par jour pendant 8 semaines.
À la fin du traitement de 8 semaines, 9 des 13 participants présentaient une amélioration des symptômes.

Formule : C4H8O2 / CH3CH2CH2COOH
Masse moléculaire : 88,1
Point d'ébullition : 164°C
Point de fusion : -7,9°C
Densité relative (eau = 1) : 0,96
Solubilité dans l'eau : miscible
Pression de vapeur, Pa à 20°C : 57
Densité relative de vapeur (air = 1) : 3
Point éclair : 72°C c.c.
Température d'auto-inflammation : 452°C
Limites d'explosivité, % en volume dans l'air : 2-10
Coefficient de partage octanol/eau en log Pow : 0,79

Cancer du colon
La plupart des recherches portant sur la capacité de l'acide butyrique à prévenir ou à traiter le cancer du côlon ont été menées sur des animaux ou des cellules isolées.
Dans une étude Trusted Source, les chercheurs ont découvert que le butyrate de sodium bloquait la croissance des cellules cancéreuses colorectales.
La même étude a également révélé qu'il augmentait le taux de mort cellulaire.
Les chercheurs suggèrent qu'un apport plus élevé de fibres alimentaires, qui pourrait augmenter la quantité d'acide butyrique produite par l'intestin, pourrait aider à réduire le risque de cancer du côlon.
Cependant, des études plus humaines sont nécessaires pour explorer cela.

DSSTox_CID_1515
Acide n-butyrique, 99+%
DSSTox_RID_76192
DSSTox_GSID_21515
67254-79-9
BUA
acide butyrique
CAS-107-92-6
Acide butyrique (normal)
EINECS 203-532-3
BRN 0906770
butyrate de sodium
acide butanoique
Les acides gras
Voleur de miel
acide éthylacétique
1ug
3umq

Qu'est-ce que l'acide butyrique?
L'acide butyrique est un liquide incolore soluble dans l'eau.
Scientifiquement parlant, la structure des acides butyriques est constituée d'acides gras à quatre carbones de formule moléculaire C4H8O2 ou CH3CH2CH2COOH.
L'acide butyrique a d'autres noms chimiques, notamment l'acide butanoïque, l'acide n-butyrique, l'acide n-butanoïque et l'acide propylformique.
Avec les acides acétique et propionique, l'acide butyrique représente environ 83 pour cent des acides gras à chaîne courte dans le côlon humain.
À lui seul, le BTA a une odeur désagréable et un goût amer et piquant, avec un arrière-goût un peu sucré.
L'acide butyrique se présente sous forme d'esters dans les graisses animales et les huiles végétales.

Le butyrique est également appelé « rance », « piquant » ou « haleine de bébé ».
Le composé causal de l'acide butyrique, l'acide butyrique, peut être trouvé dans de nombreux fromages différents à de faibles quantités et constitue une partie importante du profil de saveur total.
À des concentrations plus élevées, la propre saveur de l'acide butyrique commence à dominer et devient beaucoup plus importante.

L'acide butyrique résulte de la dégradation des graisses. Des enzymes appelées lipases extraient les acides gras de la molécule de graisse, comme nous l'avons déjà évoqué ici.
Certains de ces acides gras seront l'acide butyrique.
Les enzymes lipases se trouvent naturellement dans le lait cru ou sont parfois ajoutées par le fromager.
Une manipulation excessive du lait pourrait également conduire à des défauts de rancissement dus à l'endommagement des globules gras et à leur exposition aux lipases endogènes.
L'acide butyrique est un acide à quatre carbones.
La petite taille de l'acide butyrique le rend assez volatil.
L'acide butyrique peut généralement être fortement perçu dans l'espace libre des emballages ou après ingestion.

Qu'est-ce qu'un ester ?
Un ester est un composé organique qui réagit avec l'eau pour produire des alcools et des acides organiques ou inorganiques.
Les esters dérivés d'acides carboxyliques comme l'acide butyrique sont le type d'esters le plus courant.
Le BTA est généré dans le gros intestin avec d'autres acides gras à chaîne courte à partir de la fermentation des glucides alimentaires, en particulier des prébiotiques comme les amidons résistants, les fructo-oligosaccharides et d'autres fibres alimentaires.
Les noms « acide butyrique » et « butyrate » sont couramment utilisés de manière interchangeable, même dans les articles et études scientifiques.
Techniquement, ils ont des structures légèrement différentes, mais ils sont toujours très similaires.
Le butyrate ou butanoate est le nom traditionnel de la base conjuguée de l'acide butyrique.
En termes simples, le butyrate est presque identique à l'acide butyrique, mais il contient juste un proton de moins.
À en juger par les études scientifiques, ils semblent être à peu près identiques dans leurs bienfaits pour la santé.

Niveau de qualité : 200
densité de vapeur : 3,04 (vs air)
pression de vapeur : 0,43 mmHg ( 20 °C)
dosage : ≥99%
forme : liquide
température d'auto-allumage : 824 °F
expl. limite : 10 %
application(s) : HPLC : adaptée
indice de réfraction : n20/D 1,398 (lit.)
pH :
2 (25 °C, 10 g/L)
3 (20 °C, 10 g/L)
pb : 162 °C (lit.)
pf : −6-−3 °C (lit.)
densité : 0,964 g/mL à 25 °C (lit.)
Chaîne SOURIRE : CCCC(O)=O
InChI : 1S/C4H8O2/c1-2-3-4(5)6/h2-3H2,1H3,(H,5,6)
Clé InChI : FERIUCNNQQJTOY-UHFFFAOYSA-N
Informations sur les gènes : humain ... HDAC1(3065)

Avantages pour la santé de l'acide butyrique :
1. Perte de poids
Butyric a gagné en popularité pour sa capacité à éventuellement aider les gens à perdre des kilos en trop.
Des preuves scientifiques ont montré que les personnes obèses (ainsi que les personnes atteintes de diabète de type II) ont une composition différente de bactéries intestinales.
On pense que les acides gras à chaîne courte jouent un rôle positif avec les probiotiques dans la prévention du syndrome métabolique, qui comprend presque toujours l'obésité abdominale.
Les acides gras à chaîne courte comme l'acide butyrique aident à réguler l'équilibre entre la synthèse des acides gras et la dégradation des graisses.
Dans une étude animale de 2007, après cinq semaines de traitement au BTA, les souris obèses ont perdu 10,2 pour cent de leur poids corporel d'origine et la graisse corporelle a été réduite de 10 pour cent.
Il a également été démontré que l'acide butyrique améliore la sensibilité à l'insuline, ce qui aide à prévenir la prise de poids.
La plupart des preuves pour lier la supplémentation en BTA spécifiquement à la perte de poids sont basées sur la recherche animale jusqu'à présent, mais elles montrent des effets positifs dans le traitement naturel de l'obésité.

2. Traitement potentiel du cancer colorectal
De nombreuses études ont montré la capacité potentielle de l'acide butyrique à lutter contre le cancer, en particulier le cancer du côlon.
L'acide butyrique a en fait montré une capacité à "modifier l'architecture nucléaire" et à induire la mort des cellules cancéreuses du côlon.
C'est probablement l'une des principales raisons pour lesquelles un apport accru en fibres a été associé à une diminution du cancer du côlon, car un apport plus élevé en fibres peut généralement correspondre à plus d'acide butyrique présent dans le côlon.
Selon une recherche de 2011 publiée dans l'International Journal of Cancer, "le rôle des acides gras à chaîne courte, en particulier le butyrate, dans le traitement du cancer du côlon a été largement étudié, et ses fonctions suppressives de tumeur seraient dues à leurs actions intracellulaires".
Cette étude en laboratoire montre en outre que le traitement au butyrate a entraîné une augmentation de la mort cellulaire programmée des cellules cancéreuses du côlon.
Selon un article scientifique de 2014, il semble qu'« un régime riche en fibres protège contre les tumeurs colorectales d'une manière dépendante du microbiote et du butyrate ».
Qu'est-ce que cela signifie?
L'acide butyrique signifie que le fait d'avoir beaucoup de fibres n'est probablement pas ce qui repousse le cancer à lui seul.
L'acide butyrique a une alimentation riche en fibres saines ET a suffisamment de bonne flore intestinale ET suffisamment de BTA présent dans le corps pour fournir une défense contre le cancer dans le côlon.

3. Soulagement du syndrome du côlon irritable (SCI)
En général, l'acide butyrique peut avoir un impact très positif sur la santé intestinale, ce qui affecte grandement la santé de tout votre corps.
Les acides gras à chaîne courte comme l'acide butyrique peuvent aider à garder l'intestin en bonne santé et scellé, ce qui prévient le syndrome de l'intestin qui fuit et toutes sortes de problèmes liés à un intestin qui fuit comme les symptômes du SCI.
Il s’agit d’un type de trouble digestif caractérisé par un groupe de symptômes courants, notamment des modifications des selles et des douleurs abdominales.
Un article scientifique publié dans la Gastroenterology Review a examiné le potentiel de l'acide butyrique en tant que thérapie diététique du SCI sur la base de nombreuses études menées à ce jour.
Les chercheurs concluent que "la supplémentation en butyrate semble être une thérapie prometteuse pour le SCI".
Certaines recherches notables de 2012 incluses dans l'article étaient une étude à double insu, randomisée et contrôlée par placebo impliquant 66 patients adultes atteints du SCI qui ont reçu de l'acide butyrique microencapsulé à une dose de 300 milligrammes par jour ou un placebo en plus de recevoir un traitement standard.
Après quatre semaines, les chercheurs ont découvert que les sujets qui prenaient de l'acide butyrique présentaient une diminution statistiquement significative de la fréquence des douleurs abdominales pendant les selles.
Après 12 semaines, les sujets du groupe BTA ont présenté une diminution de la fréquence des douleurs abdominales spontanées, des douleurs abdominales postprandiales, des douleurs abdominales pendant la défécation et de l'envie après la défécation.

4. Traitement de la maladie de Crohn
La maladie de Crohn est un type de maladie inflammatoire de l'intestin (MICI) caractérisée par une inflammation de la muqueuse du tractus gastro-intestinal, des douleurs abdominales, une diarrhée sévère, de la fatigue, une perte de poids et une malnutrition.
Encore une fois, il s'agit d'une maladie liée à un intestin qui fuit.
Une étude de 2005 publiée dans la revue Alimentary Pharmacology & Therapeutics était petite, mais elle a révélé que "le butyrate oral est sûr et bien toléré, et peut être efficace pour induire une amélioration/une rémission clinique de la maladie de Crohn".
Une autre étude de 2013 a montré que l'acide butyrique peut réduire la douleur pendant les selles et l'inflammation dans l'intestin, qui sont tous deux extrêmement utiles pour la maladie de Crohn et d'autres maladies inflammatoires de l'intestin.
Les acides gras à chaîne courte comme le BTA jouent vraiment un rôle crucial dans le maintien de l'intégrité de la barrière intestinale, ce qui peut aider à éviter les fuites intestinales et à éviter les MICI comme celle de Crohn.

5. Combat la résistance à l'insuline
Une étude de 2009 publiée par l'American Diabetes Foundation a examiné l'effet de l'acide butyrique sur la régulation de la sensibilité à l'insuline chez des souris ayant une alimentation riche en graisses.
L'étude a conclu que "la supplémentation alimentaire en butyrate peut prévenir et traiter la résistance à l'insuline induite par l'alimentation chez la souris".
Les chercheurs ont également découvert que les souris traitées au butyrate n'avaient aucune augmentation de la graisse corporelle et que le supplément de butyrate semblait en fait prévenir l'obésité.
Les chercheurs conviennent que d'autres études doivent être menées pour explorer davantage comment le butyrate affecte les niveaux d'insuline chez l'homme, mais cela semble prometteur jusqu'à présent, ce qui pourrait avoir des effets profonds sur le traitement du diabète.

6. Effets anti-inflammatoires généraux
Des études ont montré les larges pouvoirs anti-inflammatoires de l'acide butyrique.
L'acide butyrique pense que non seulement le BTA peut aider les conditions inflammatoires, mais que l'acide butyrique pourrait également avoir une capacité utile à gérer les réponses immunitaires.
Comme nous l'avons déjà dit, l'inflammation est la racine de la plupart des maladies, c'est pourquoi avoir plus d'acide butyrique dans votre corps pourrait probablement bénéficier à de nombreuses personnes ayant divers problèmes de santé avec des racines inflammatoires.

acide butanoïque, 4
Nat. Acide butyrique
Acide gras, végétal
TNFa + NaBut
Butyrate, sel de sodium
Acide butyrique [UN2820] [Corrosif]
156779-02-1
ACIDE BUTYRIQUE
n-C3H7COOH
TNFa + butyrate de sodium
Acide butyrique, >=99%
bmse000402
EC 203-532-3
ACIDE BUTYRIQUE NATUREL
NCIMech_000707

L'acide butyrique, un acide gras à quatre carbones, est formé dans le côlon humain par fermentation bactérienne des glucides (y compris les fibres alimentaires) et supprime de manière putative le cancer colorectal (CCR).
Le butyrate a des effets divers et apparemment paradoxaux sur la prolifération cellulaire, l'apoptose et la différenciation qui peuvent être soit pro-néoplasiques soit anti-néoplasiques, en fonction de facteurs tels que le niveau d'exposition, la disponibilité d'autres substrats métaboliques et le milieu intracellulaire.
Chez l'homme, la relation entre l'exposition au butyrate luminal et le CCR n'a été examinée qu'indirectement dans des études cas-témoins, en mesurant les concentrations de butyrate fécal, bien que cela puisse ne pas refléter avec précision une exposition efficace au butyrate pendant la cancérogenèse.
Il n'est peut-être pas surprenant que les résultats de ces enquêtes se soient mutuellement contradictoires.
L'effet direct du butyrate sur la tumorigenèse a été évalué dans une étude no. de modèles animaux in vivo, qui ont également donné des résultats contradictoires.
Cela peut s'expliquer en partie par la méthodologie : les différences dans la quantité et la voie d'administration du butyrate, qui sont susceptibles d'influencer de manière significative l'administration de butyrate au côlon distal.
L'acide butyrique est un acide carboxylique présent dans le beurre rance, le parmesan et le vomi, et a une odeur désagréable et un goût âcre, avec un arrière-goût sucré (semblable à l'éther).
L'acide butyrique est un acide gras présent sous forme d'esters dans les graisses animales et les huiles végétales.
Il est intéressant de noter que les esters d'acide butyrique de bas poids moléculaire, tels que le butyrate de méthyle, ont pour la plupart des arômes ou des goûts agréables.
En conséquence, ils trouvent une utilisation comme additifs alimentaires et parfums.
Le butyrate est produit en tant que produit final d'un processus de fermentation effectué uniquement par des bactéries anaérobies strictes.

Qu'est-ce que l'acide butyrique ?
L'acide butyrique est connu comme un acide gras à chaîne courte (AGCC), qui est l'un des trois AGCC les plus courants dans l'intestin, avec l'acide acétique et l'acide propionique.
Ces acides gras saturés représentent environ 90 à 95 % des AGCC dans l'intestin qui sont produits lorsque des bactéries bonnes pour l'intestin décomposent les fibres alimentaires.
L'acide butyrique est bien connu pour favoriser la santé digestive, réduire l'inflammation, réduire le risque de maladies et favoriser la santé globale.
L'acide butyrique joue un rôle important en fournissant aux cellules du côlon l'énergie nécessaire pour mener à bien leurs fonctions normales et régule également les niveaux de sucre dans le sang et de cholestérol.
L'acide butyrique porte d'autres noms tels que le butyrate et l'acide butanoïque.

Aspect : liquide clair incolore (est)
Dosage : 99,00 à 100,00 somme des isomères
Codex des produits chimiques alimentaires : Oui
Densité : 0.85200 à 0.95600 @ 25.00 °C.
Livres par gallon - (est.): 7.089 à 7.955
Indice de réfraction : 1,39700 à 1,39900 à 20,00 °C.
Point de fusion : -7,00 à -5,00 °C. @ 760,00 mmHg
Point d'ébullition : 162,00 à 164,00 °C. @ 760,00 mmHg
Point d'ébullition : 90,00 à 91,00 °C. @ 50,00 mmHg
Pression de vapeur : 1.650000 mmHg @ 25.00 °C.
Densité de vapeur : 3,04 (Air = 1 )
Point d'éclair : 167,00 °F. TCC ( 75.00 °C. )
logP (dont) : 0,790
Durée de conservation : 36,00 mois ou plus si stocké correctement.
Stockage : stocker dans un endroit frais et sec dans des récipients hermétiquement fermés, à l'abri de la chaleur et de la lumière.

Le butyrate est produit par plusieurs processus de fermentation effectués par des bactéries anaérobies strictes.
Cette voie de fermentation a été découverte par Louis Pasteur en 1861.
Exemples d'espèces de bactéries productrices de butyrate :
Clostridium butyricum
Clostridium kluyveri
Clostridium pasteurianum
Faecalibacterium prausnitzii
Fusobacterium nucleatum
Butyrivibrio fibrisolvens
Eubacterium limosum
La voie commence par le clivage glycolytique du glucose en deux molécules de pyruvate, comme cela se produit dans la plupart des organismes.
Le pyruvate est oxydé en acétyl coenzyme A catalysé par la pyruvate:ferredoxine oxydoréductase.
Deux molécules de dioxyde de carbone (CO2) et deux molécules d'hydrogène élémentaire (H2) se forment en tant que déchets.
Par la suite, l'ATP est produit dans la dernière étape de la fermentation.
Trois molécules d'ATP sont produites pour chaque molécule de glucose, un rendement relativement élevé.
L'équation équilibrée de cette fermentation est

C6H12O6 → C4H8O2 + 2 CO2 + 2 H2
D'autres voies vers le butyrate comprennent la réduction du succinate et la dismutation du crotonate.

WLN : QV3
ACMC-1C12J
4-02-00-00779 (Référence du manuel Beilstein)
CCCC([O])=O
CHEMBL14227
Acide butyrique, >=99%, FG
GTPL1059
ACIDE BUTYRIQUE-3,3-D2
DTXSID3095692
DTXSID8021515
BDBM26109
Acide butyrique, étalon analytique
Bio1_000444
Bio1_000933
Bio1_001422
Acide N-butyrique, acide éthylacétique
ZINC895132
ACIDE BUTYRIQUE-1,2-13C2

L'acide butyrique (acide butanoïque) appartient à un groupe d'acides gras à chaîne courte et on pense qu'il joue plusieurs rôles bénéfiques dans le tractus gastro-intestinal.
L'anion butyrique est facilement absorbé par les cellules entériques et utilisé comme principale source d'énergie.
De plus, l'acide butyrique est un régulateur important de la prolifération et de l'apoptose des colonocytes, de la motilité du tractus gastro-intestinal et de la composition de la microflore bactérienne, en plus de son implication dans de nombreux autres processus, notamment l'immunorégulation et l'activité anti-inflammatoire.
La pathogenèse du syndrome du côlon irritable (SCI), l'affection gastro-intestinale fonctionnelle le plus souvent diagnostiquée, est complexe et ses mécanismes précis ne sont pas encore clairs.

NSC-8415
STR06290
Tox21_202382
Tox21_300164
ANW-15867
GCC-35836
LMFA01010004
STL169349
AKOS000118961
DB03568
MCULE-4116382006
ONU 2820
NCGC00247914-01
NCGC00247914-02
NCGC00247914-05
NCGC00253919-01
NCGC00259931-01

L'acide butyrique se trouve notamment dans le beurre rance, le parmesan et le vomi, et a une odeur désagréable et un goût âcre, avec un arrière-goût sucré.
Le glycéride d'acide butyrique représente 3 à 4 % du beurre.
Lorsque le beurre rancit, l'acide butyrique est libéré du glycéride par hydrolyse conduisant à l'odeur désagréable.
L'acide butyrique est un membre important du sous-groupe des acides gras appelés acides gras à chaîne courte.
Les acides gras sont un acide carboxylique avec une longue queue aliphatique non ramifiée (chaîne), qui est saturée ou insaturée.
Les acides gras dérivés de graisses et d'huiles naturelles peuvent être supposés avoir au moins 8 atomes de carbone.
La plupart des acides gras naturels ont un nombre pair d'atomes de carbone, car leur biosynthèse implique l'acétyl-CoA, une coenzyme portant un groupe à deux atomes de carbone.
Les acides gras saturés ne contiennent pas de doubles liaisons ou d'autres groupes fonctionnels le long de la chaîne.
Le terme "saturé" fait référence à l'hydrogène, en ce que tous les carbones (à l'exception du groupe acide carboxylique [-COOH]) contiennent autant d'hydrogènes que possible.
Les acides gras saturés forment des chaînes droites et, par conséquent, peuvent être emballés très étroitement, permettant aux organismes vivants de stocker de l'énergie chimique de manière très dense.
Les tissus adipeux des animaux contiennent de grandes quantités d'acides gras saturés à longue chaîne.

L'acide butyrique est un additif alimentaire GRAS pour la consommation chronique lorsqu'il est utilisé conformément aux bonnes pratiques de fabrication.
L'exposition chronique se produit également par la production endogène car l'acide n-butyrique est un métabolite important dans la dégradation des glucides, des graisses et des protéines, et est produit dans le côlon humain par fermentation.
L'acide n-butyrique est présent dans le beurre sous forme d'ester (4 à 5 %).
L'acide butyrique est toxique pour les poumons, le système nerveux et les muqueuses.
Une exposition fréquente et prolongée peut entraîner des dommages aux organes cibles.

L'acide butyrique a été découvert en 1869 par Lieben et Rossi.
En latin, l'acide butyrique signifie l'acide du beurre, car l'acide butyrique a été découvert pour la première fois dans le beurre rance (l'acide butyrique est hydrolysé à partir du glycéride et provoque une odeur très désagréable).
L'acide butyrique est un acide gras saturé à chaîne courte présent sous forme d'esters dans les graisses animales et les huiles végétales.
L'acide butyrique est utilisé dans la production de divers esters de butyrate (par exemple, le butyrate de méthyle), qui ont des arômes et des goûts agréables et sont utilisés comme additifs dans les aliments, les parfums, les arômes, les vernis, les produits pharmaceutiques et les désinfectants.
L'acide butyrique est également utilisé pour la production de plastiques, de plastifiants, de tensioactifs et d'auxiliaires textiles.
L'acide butyrique et ses dérivés (par exemple, la tributyrine) sont également considérés comme des agents anticancéreux potentiels ; l'acide induit la cytodifférenciation d'une grande variété de cellules néoplasiques.

L'acide butyrique a plusieurs applications industrielles, et récemment, à la lumière de l'augmentation des prix du pétrole et du besoin croissant de ressources énergétiques propres, l'acide butyrique est considéré comme un précurseur des biocarburants.
L'acide butyrique pourrait devenir une alternative efficace à l'essence dans un avenir proche.
L'acide butyrique a une large demande dans le secteur des transports, en raison de la variété d'avantages que l'acide butyrique a par rapport à l'éthanol.
Par exemple, le butanol est beaucoup moins volatil que l'éthanol, n'attire pas l'eau, ce qui le rend idéal pour le transport par pipeline, et est également moins sensible aux basses températures.
De plus, l'acide butyrique a des utilisations dans les industries chimiques et pharmaceutiques puisqu'il a été associé à plusieurs propriétés anticancéreuses.
Plusieurs instituts de recherche sont engagés dans le développement de promédicaments contenant de l'acide butyrique qui peuvent être utilisés comme traitement potentiel des cancers, de la leucémie et des effets secondaires de l'alopécie causée par la chimiothérapie.
Dans l'industrie chimique, l'acide butyrique a une application principale dans la fabrication de plastiques d'acétate de butyrate de cellulose.
Dans les industries d'utilisation finale telles que les cosmétiques, les aliments et les boissons, les esters d'acide butyrique sont utilisés pour ajouter du parfum et de la saveur aux produits.
Ces facteurs devraient stimuler la demande d'acide butyrique au cours de la période de prévision.
Cependant, les problèmes environnementaux et sanitaires associés à la manipulation de l'acide butyrique devraient freiner la croissance du marché mondial de l'acide butyrique.
L'inhalation d'acide butyrique peut causer de la toux, des maux de gorge et des problèmes respiratoires.
De plus, l'ingestion d'acide butyrique peut entraîner des douleurs abdominales et un collapsus.
Le contact physique avec l'acide butyrique provoque une irritation de la peau, des brûlures, des cloques et une exposition prolongée peut altérer la vision.

BP-21420
ACIDE BUTYRIQUE-3,3,4,4,4-D5
NCI60_001424
Acide butyrique, naturel, >=99%, FCC, FG
B0754
FT-0623295
FT-0686717
V2319
Acide butyrique 1000 microg/mL dans l'acétonitrile
Acide butyrique, grade spécial SAJ, >=99,5%
C00246
24113-EP2272827A1
24113-EP2275401A1
24113-EP2281819A1
24113-EP2284146A2
24113-EP2284147A2
24113-EP2292611A1
24113-EP2292619A1
24113-EP2298763A1
24113-EP2298772A1
24113-EP2305633A1
24113-EP2305659A1
24113-EP2305808A1
24113-EP2308839A1
24113-EP2311810A1

Présent dans les pommes fraîches et cuites, la banane, la griotte, la papaye, les fraises, le pain de blé, les fromages, le beurre et le café.
Agent aromatisant L'acide butyrique, également connu sous le nom systématique d'acide butanoïque, est un acide carboxylique de formule structurelle CH3CH2CH2-COOH.
Les sels et esters de l'acide butyrique sont appelés butyrates ou butanoates.
L'acide butyrique se trouve dans le beurre rance, le parmesan, le vomi et l'odeur corporelle et a une odeur désagréable et un goût âcre, avec un arrière-goût sucré (semblable à l'éther).
L'acide butyrique peut être détecté par les mammifères avec de bonnes capacités de détection d'odeur (comme les chiens) à 10 ppb, alors que les humains peuvent le détecter à des concentrations supérieures à 10 ppm. L'acide butyrique est un acide gras présent sous forme d'esters dans les graisses animales et les huiles végétales.
Le triglycéride de l'acide butyrique représente 3 à 4 % du beurre.
Lorsque le beurre rancit, l'acide butyrique est libéré du glycéride par hydrolyse conduisant à l'odeur désagréable.
L'acide butyrique est un membre important du sous-groupe des acides gras appelés acides gras à chaîne courte.
L'acide butyrique est un acide faible avec un pKa de 4,82, similaire à l'acide acétique qui a un pKa de 4,76.
La force similaire de ces acides résulte de leur structure terminale -CH2COOH commune.
L'acide butyrique pur est 10,9 molaire.; L'acide butyrique, un acide gras à quatre carbones, est formé dans le côlon humain par fermentation bactérienne des glucides (y compris les fibres alimentaires) et supprime de manière putative le cancer colorectal (CCR).
Le butyrate a des effets divers et apparemment paradoxaux sur la prolifération cellulaire, l'apoptose et la différenciation qui peuvent être soit pro-néoplasiques soit anti-néoplasiques, en fonction de facteurs tels que le niveau d'exposition, la disponibilité d'autres substrats métaboliques et le milieu intracellulaire.
Chez l'homme, la relation entre l'exposition au butyrate luminal et le CCR n'a été examinée qu'indirectement dans des études cas-témoins, en mesurant les concentrations de butyrate fécal, bien que cela puisse ne pas refléter avec précision une exposition efficace au butyrate pendant la cancérogenèse.
Il n'est peut-être pas surprenant que les résultats de ces enquêtes se soient mutuellement contradictoires.
L'effet direct du butyrate sur la tumorigenèse a été évalué dans une étude no. de modèles animaux in vivo, qui ont également donné des résultats contradictoires.
Cela peut s'expliquer en partie par la méthodologie : les différences dans la quantité et la voie d'administration du butyrate, qui sont susceptibles d'influencer de manière significative l'administration de butyrate au côlon distal.
L'acide butyrique est un acide carboxylique présent dans le beurre rance, le parmesan et le vomi, et a une odeur désagréable et un goût âcre, avec un arrière-goût sucré (semblable à l'éther).
L'acide butyrique est un acide gras présent sous forme d'esters dans les graisses animales et les huiles végétales.
Il est intéressant de noter que les esters d'acide butyrique de bas poids moléculaire, tels que le butyrate de méthyle, ont pour la plupart des arômes ou des goûts agréables.
En conséquence, ils trouvent une utilisation comme additifs alimentaires et parfums.
Le butyrate est produit en tant que produit final d'un processus de fermentation effectué uniquement par des bactéries anaérobies strictes.;
L'acide est un liquide huileux incolore qui est facilement soluble dans l'eau, l'éthanol et l'éther, et peut être séparé d'une phase aqueuse par saturation avec des sels tels que le chlorure de calcium.
Le bichromate de potassium et l'acide sulfurique l'oxydent en dioxyde de carbone et en acide acétique, tandis que le permanganate alcalin de potassium l'oxyde en dioxyde de carbone.
Le sel de calcium, Ca(C4H7O2)2·H2O, est moins soluble dans l'eau chaude que dans l'eau froide.

24113-EP2311818A1
24113-EP2311825A1
24113-EP2311840A1
24113-EP2314590A1
24113-EP2380661A2
31560-EP2292597A1
31560-EP2295053A1
31560-EP2308858A1
31560-EP2311816A1
31560-EP2311817A1
81544-EP2275407A1
81544-EP2305687A1
81544-EP2305808A1
81544-EP2305825A1

L'acide butyrique dans l'ensilage signifie une contamination par les clostridies pendant le processus d'ensilage.
Très probablement, ces bactéries ont sauté sur le fourrage à partir de sources de sol ou de fumier entrant dans le bunker ou le silo avec le fourrage.
Clostridia ne peut produire de l'acide butyrique que lorsque le pH du fourrage est supérieur à 5,0 et qu'il y a suffisamment d'humidité.
Lorsque le pH est inférieur à 5,0, les bactéries lactiques inhibent la capacité des clostridia à produire de l'acide butyrique.
Le maintien de la matière sèche à 35 à 45 pour cent et le flétrissement de l'herbe avant l'ensilage garantissent que la concentration en glucides hydrosolubles de l'herbe est suffisante pour empêcher l'augmentation de la population de clostridies.

Si un testeur d'humidité n'est pas disponible pour effectuer une vérification rapide de la matière sèche avant d'ensiler l'herbe, une estimation approximative de la matière sèche peut être déterminée en serrant l'herbe dans votre main et en la pressant.
Si l'herbe est dans le stade de la matière sèche appropriée, aucun liquide ne s'échappera de votre main de l'herbe, mais l'herbe laissera votre main légèrement humide.
Le maintien de conditions d'ensilage optimales produira un fourrage ensilé de haute qualité.
L'acide butyrique peut faire des ravages sur les vaches tout autant qu'il altère la qualité du fourrage.
En raison de l'odeur désagréable associée à l'ensilage riche en acide butyrique, les vaches réduiront généralement leur consommation de matière sèche.

Une consommation réduite de matière sèche associée à une énergie digestible plus faible provenant d'un ensilage à haute teneur en acide butyrique expose les vaches en transition à un risque accru de développer des problèmes métaboliques tout en réduisant les performances de lactation et de reproduction.
Une vache ne peut pas déterminer si l'acide butyrique circulant dans son sang provient de la fermentation ruminale, de la mobilisation des graisses corporelles ou de l'ensilage.
Les vaches convertissent l'excès d'acide butyrique, quelle qu'en soit l'origine, en cétones augmentant la concentration globale de cétones dans le sang, augmentant ainsi le risque de cétose et d'autres problèmes métaboliques.
Pour éviter les impacts négatifs sur la santé et la performance, la consommation d'acide butyrique par les vaches en transition devrait être limitée à moins de 50 g/j, tandis que les vaches en début de lactation devraient consommer moins de 150 g/j pour minimiser les réductions de la consommation et de la performance.
Les vaches plus avancées en lactation peuvent tolérer jusqu'à 200 g/j d'acide butyrique.

Même avec les plans et la gestion les mieux conçus, l'acide butyrique peut encore se développer dans l'ensilage, ce qui nécessite une action rapide.
La première étape consiste à confirmer la présence d'acide butyrique par une évaluation visuelle et olfactive.
Effectuez un suivi avec une analyse en laboratoire pour déterminer la quantité d'acide butyrique présente dans l'ensilage, puis calculez l'apport quotidien d'acide butyrique.

Déterminer si des plans d'alimentation alternatifs doivent être élaborés pour les groupes à risque si l'apport quotidien d'acide butyrique dépasse les recommandations.
En raison de la sensibilité des vaches en transition, ne donnez pas à ces vaches de fourrage contenant plus de 50 g/j d'acide butyrique, tandis que le reste du troupeau doit recevoir une ration qui dilue l'ensilage contenant de l'acide butyrique.
Si la dilution n'est pas pratique pour une ferme, l'ensilage peut être abattu de la face de la couchette et étalé dans un espace ouvert pour aérer pendant plusieurs jours, réduisant ainsi la teneur globale en acide butyrique tout en maintenant la stabilité du fourrage.
Enfin, si la teneur en butyrique du fourrage est supérieure à 2 %, il est recommandé d'éliminer l'ensilage.

Le butyrate est un acide gras majeur à chaîne courte produit lors de la fermentation des fibres alimentaires par la flore intestinale.
Les légumineuses (haricots, pois et soja), les fruits, les noix, les céréales et les grains entiers sont de bonnes sources de fibres alimentaires.
Le butyrate se trouve également dans le beurre et le fromage.

Q193213
W-108732
BRD-K05878375-236-02-4
9B27B3D0-9643-40EC-9A5F-7CA1A6ED7F9F
F2191-0094
Z955123634
64833-96-1
acide butanoïque, acide butanique, acide n-butyrique, acide éthylacétique, acide propylformique, acide 1-propanecarboxylique

L'acide n-butyrique est un acide carboxylique saturé à quatre carbones qui est un liquide clair, avec une odeur suffocante et avec un point de fusion -6 C et un point d'ébullition 164 C.
L'acide butyrique se trouve naturellement dans le beurre rance, dans de nombreuses graisses animales et dans l'huile végétale.
L'acide butyrique est soluble dans l'eau, l'éthanol et l'éther.
L'acide butyrique peut être obtenu par la fermentation du sucre ou de l'amidon, provoquée par l'addition de carbonate de calcium ou par l'oxydation du butanol en présence de permanganate de potassium.
Il existe une formule structurelle appelée acide isobutyrique qui ne peut être obtenue par fermentation mais par oxydation de l'alcool isopropylique avec du bichromate de potassium et de l'acide sulfurique.
L'acide isobutyrique fond à -47 C et bout à 154 C.
L'acide butyrique est légèrement soluble dans l'eau mais soluble dans l'éthanol, l'éther et les solvants organiques.
L'acide butyrique est un acide fort et réagit avec les bases, les oxydants forts et les métaux.
L'acide butyrique est utilisé pour éliminer le calcium dans l'industrie du cuir.
Les produits de la famille de l'acide butyrique, tels que leurs esters, sont utilisés pour la production de plastiques, de plastifiants, de tensioactifs et d'auxiliaires textiles.
Les acides butyriques sont utilisés dans les additifs alimentaires, les arômes, les vernis, les parfums, les produits pharmaceutiques et les désinfectants.

L'acide aminobutyrique est un acide carboxylique à quatre carbones, auquel un groupe amino est attaché.
Il existe trois isomères structuraux, alpha, bêta, gamma-.
L'acide alpha-aminobutyrique a un groupe amino substitué à la position alpha ou 1 sur l'atome de carbone à côté du groupe acide, tandis que l'acide gamma-aminobutyrique (GABA) au carbone terminal (la position gamma ou 4).
Le GABA naturel n'existe que sous forme L et peut être trouvé dans les tissus végétaux et animaux.
L'acide butyrique est formé dans le métabolisme de l'acide L-glutamique.
L'acide butyrique est le transmetteur inhibiteur postsynaptique du système nerveux central dans le cerveau, mais on le trouve également dans plusieurs tissus extraneuraux, y compris les cellules bêta des reins et des îlots pancréatiques.
L'acide gamma-hydroxy butyrique est un intermédiaire survenant dans le métabolisme du GABA.
Il existe plusieurs acides hydroxy butyrique qui se produisent à des niveaux élevés dans certains troubles métaboliques.
Dans les systèmes biologiques Les produits de la famille GABA sont les composés parents d'un certain nombre de médicaments psychoactifs couvrant la sédation/hypnose, l'anxiolyse, l'activité anticonvulsivante, la relaxation musculaire et l'amnésie antérograde.
Quelques exemples sont les benzodiazépines, le baclofène, la bicuculline, les barbituriques, la picrotoxine, les neurostéroïdes et les anesthésiques généraux.
 

Bu internet sitesinde sizlere daha iyi hizmet sunulabilmesi için çerezler kullanılmaktadır. Çerezler hakkında detaylı bilgi almak için Kişisel Verilerin Korunması Kanunu mevzuat metnini inceleyebilirsiniz.