Acide laurique

L'acide laurique ou systématiquement l'acide dodécanoïque, est un acide gras saturé avec une chaîne de 12 atomes de carbone, ayant ainsi de nombreuses propriétés d'acides gras à chaîne moyenne, est un solide blanc brillant et poudreux avec une légère odeur d'huile de laurier ou de savon.
Les sels et esters de l'acide laurique sont connus sous le nom de laurates.


L'acide laurique est un composé peu coûteux, non toxique et sûr à manipuler, souvent utilisé dans les études de laboratoire sur la dépression du point de fusion.
L'acide laurique est un solide à température ambiante mais fond facilement dans l'eau bouillante, de sorte que l'acide laurique liquide peut être traité avec divers solutés et utilisé pour déterminer leurs masses moléculaires.

L'acide laurique, C12H24O2, également connu sous le nom d'acide dodécanoïque, est un acide gras saturé avec une chaîne de 12 atomes de carbone.
L'acide cristallin blanc et poudreux a une légère odeur d'huile de laurier et se trouve naturellement dans diverses graisses et huiles végétales et animales.
L'acide laurique est un composant majeur de l'huile de coco et de l'huile de palmiste. L'acide laurique est utilisé comme agent intermédiaire et tensioactif dans l'industrie et dans la fabrication de produits de soins personnels sur le marché de la consommation.

L'acide laurique est l'acide gras le plus abondant présent dans l'huile de coco. C'est également l'un des principaux constituants aromatiques du vin de riz chinois et du beurre à la crème douce.
L'acide laurique est couramment utilisé dans les lubrifiants et également dans les formulations d'enrobage comestible.

Un acide gras avec une chaîne de 12 carbones. L'acide laurique est naturellement présent dans l'huile de coco et l'huile de laurier. A température ambiante, l'acide laurique est un solide. Le composé cireux est utilisé pour fabriquer des résines alkyde, des agents mouillants, des savons, des détergents et des insecticides.


Nom IUPAC: acide dodécanoïque
Autres noms: acide n-dodécanoïque, acide dodécylique, acide dodécylique, acide laurostéarique, acide vulvique, acide 1-undécanecarboxylique, acide duodécylique, C12: 0 (nombres de lipides)

L'acide laurique ou systématiquement l'acide dodécanoïque, est un acide gras saturé avec une chaîne de 12 atomes de carbone, ayant ainsi de nombreuses propriétés d'acides gras à chaîne moyenne, est un solide blanc brillant et poudreux avec une légère odeur d'huile de laurier ou de savon. Les sels et esters de l'acide laurique sont connus sous le nom de laurates. On le trouve dans de nombreuses graisses végétales, en particulier dans les huiles de noix de coco et de palmiste. Les gens l'utilisent comme médicament.

Synonymes: Acide déodécanoïque, acide laurique, acide gras laurique
INCI: acide laurique
Formule chimique: C12H24O2
No CAS: 143-07-7

Formule moléculaire brute : C12H24O2

Principaux synonymes
Noms français :

Acide dodécanoïque
Acide laurique
Dodecanoic acid
LAURIC ACID
LAUROSTEARIC ACID
Famille chimique
Acide carboxylique

Utilisation et sources d'émission 
Fabrication de savons, fabrication de cosmétiques. Présent naturellement, à près de 50 %, dans l'huile de noix de coco et dans l'huile de palmiste

Numéro CAS: 143-07-7

Acide 1-undécanecarboxylique
ABL
Acide gras C12
C12: 0
Acides gras d'huile de coco
DAO
Acide dodécanoïque
Acide dodécoïque
Dodécylcarboxylate
Acide dodécylique
Acide duodécyclique
Acide duodécylique
Laurinsäure
Acide laurostéarique
acide n-dodécanoïque
Acide undécane-1-carboxylique
Acide vulvique


Origine (s): Végétale, Animale
Autres langues: Acide laurique, Acido laurico, Laurische Säure
Nom INCI: LAURIC ACID
Numéro EINECS / ELINCS: 205-582-1
Potentiel comédogène (pc): 4
Bio-compatible (référence COSMOS)
Ses fonctions (INCI)
Nettoyage: aide à garder une surface propre
Émulsifiant: favorise la formation de mélanges intimes entre liquides non miscibles en modifiant la tension interfaciale (eau et huile)
Tensioactif: Réduit la tension superficielle des cosmétiques et contribue à la répartition uniforme du produit lors de son utilisation

L'acide dodécanoïque, également connu sous le nom de dodécanoate ou acide laurique, appartient à la classe des composés organiques appelés acides gras à chaîne moyenne. Ce sont des acides gras avec une queue aliphatique qui contient entre 4 et 12 atomes de carbone. L'acide dodécanoïque est une molécule très hydrophobe, pratiquement insoluble (dans l'eau), et relativement neutra


L'acide laurique (acide dodécanoïque, acide N-dodécanoïque, acide dodécylique) est un acide gras saturé à chaîne moyenne avec un squelette à 12 atomes de carbone. L'acide laurique se trouve naturellement dans diverses graisses et huiles végétales et animales, et est un composant majeur de l'huile de coco et de l'huile de palmiste.

L'acide laurique est une graisse saturée. L'acide laurique se trouve dans de nombreuses graisses végétales, en particulier dans les huiles de noix de coco et de palmiste. Les gens l'utilisent comme médicament.

L'acide laurique est utilisé pour traiter les infections virales, y compris la grippe (la grippe); grippe porcine; la grippe aviaire; le rhume; boutons de fièvre, boutons de fièvre et herpès génital causés par le virus de l'herpès simplex (HSV); verrues génitales causées par le virus du papillome humain (VPH); et VIH / SIDA. Il est également utilisé pour prévenir la transmission du VIH de la mère aux enfants.

D'autres utilisations de l'acide laurique comprennent le traitement de la bronchite, de la gonorrhée, des infections à levures, de la chlamydia, des infections intestinales causées par un parasite appelé Giardia lamblia et de la teigne.

Dans les aliments, l'acide laurique est utilisé comme shortening végétal.

Dans la fabrication, l'acide laurique est utilisé pour fabriquer du savon et du shampoing.

UTILISATIONS ET APPLICATIONS DE L'ACIDE LAURIQUE
Les utilisations de l'acide laurique comprennent les chlorures d'acide, l'agent tensioactif amphotère intermédiaire, les crèmes et lotions anti-âge, les antisudorifiques, le pain de savon, les bétaïnes, les nettoyants pour le corps, les cosmétiques, les déodorants, les émollients, les émulsifiants, les gommages exfoliants, les nettoyants pour le visage, les fondations, les esters de glycérol, les soins capillaires, les cheveux colorants, imidazolines, baume à lèvres, savon liquide pour les mains, lubrifiant, formulations de crèmes hydratantes, peroxydes organiques, sarcosinates, crème à raser, gels douche, produits de soins de la peau, etc.

Alimentation et nutrition: L'acide laurique est utilisé comme shortening végétal.
Soins personnels: Son parfum naturel de feuille de laurier peut être utilisé en grande quantité pour ajouter du parfum aux produits, mais il est plus souvent utilisé comme base pour les agents nettoyants et, de plus en plus, pour ses actions apaisantes pour la peau.
Pharmaceutique: L'acide laurique est utilisé pour traiter les infections virales, y compris la grippe (la grippe); grippe porcine; la grippe aviaire; le rhume; boutons de fièvre, boutons de fièvre et herpès génital causés par le virus de l'herpès simplex (HSV); verrues génitales causées par le virus du papillome humain (VPH); et VIH / SIDA.

Utilisation de cosmétiques et de produits pharmaceutiques: Base d'huile pour crèmes, lotions, rouges à lèvres, poudres, pommades pour la peau, nettoyants pour le visage, shampooings pour le corps, savons, etc.
Utilisation: Arômes et parfums, cosmétiques et soins personnels, industriel, encres et revêtements

Un acide gras de 12 atomes de carbone qui se trouve naturellement dans le lait de coco, l'huile de coco, l'huile de laurier et l'huile de palmiste. C'est aussi dans le lait maternel. En tant qu'ingrédient de soin, il peut être utilisé comme émulsifiant ou comme agent nettoyant.

De plus, des recherches émergentes indiquent que l'acide laurique est un bon ingrédient anti-acnéique. Une étude de 2009 a révélé que la concentration la plus faible pour empêcher la croissance de l'acide laurique de P. acnes causant l'acné est plus de 15 fois inférieure à celle du peroxyde de benzoyle, un ingrédient anti-acnéique de référence.

L'acide laurique est un acide gras saturé à chaîne moyenne avec un squelette à 12 atomes de carbone.
L'acide laurique se trouve naturellement dans diverses graisses et huiles végétales et animales, et est un composant majeur de l'huile de coco et de l'huile de palmiste.

L'acide laurique est un solide blanc avec une légère odeur d'huile de laurier.

L'acide laurique, CAS 143-07-7, formule chimique C12H24O2, est produit sous forme de poudre cristalline blanche, a une légère odeur d'huile de laurier et est soluble dans l'eau, les alcools, les phényles, les haloalcanes et les acétates.
Il est non toxique, sûr à manipuler, peu coûteux et a une longue durée de conservation.
Il est principalement utilisé dans la fabrication et la production de savons et autres cosmétiques ainsi que dans les laboratoires scientifiques.

Applications
L'acide laurique est principalement utilisé dans la fabrication de savons et autres produits cosmétiques.
Dans les laboratoires scientifiques, l'acide laurique est souvent utilisé pour étudier la masse molaire de substances inconnues via une dépression du point de congélation.
Dans l'industrie, l'acide laurique est utilisé comme intermédiaire et comme agent tensioactif.
Le marché de consommation utilise l'acide laurique pour le nettoyage, l'ameublement et la production de produits de soins personnels.
En médecine, l'acide laurique est connu pour augmenter le cholestérol sérique total plus que la plupart des autres acides gras.

En tant que biochimique naturel, l'acide laurique provenant des huiles de noix de coco et de palmiste comprend 44 à 53 pour cent de leur teneur totale en acides gras.
L'huile de canola laurate (colza) nouvellement modifiée génétiquement fournit environ 36 pour cent d'acide laurique, tandis que la matière grasse du lait et le beurre des ruminants, comme les vaches, en offrent environ 3 pour cent.
Synthétisé ou extrait pour l'industrie pharmaceutique, l'acide laurique est connu pour ses propriétés antimicrobiennes et comme précurseur de la monolaurine, un agent antimicrobien plus puissant capable de lutter contre les virus à ARN et ADN lipidiques, plusieurs bactéries pathogènes à Gram positif, les levures et divers protozoaires pathogènes.
Plus récemment, l'acide laurique dérivé de l'huile de noix de coco et la monolaurine associée ont été examinés dans le cadre de la pharmacothérapie pour traiter les infections à VIH en réduisant la charge virale du patient.
Cependant, l'acide laurique pur ne peut pas être ingéré car il est sévèrement irritant, mais lorsque l'acide laurique est chimiquement lié au glycérol (nom commercial lauricidine), il n'y a pas de problèmes gastro-intestinaux.

À un moment donné, les graisses et les huiles de noix de coco et de palme ont reçu une presse négative en raison de leurs niveaux élevés de graisses saturées.
Contrairement aux triglycérides à longue chaîne trouvés dans les huiles de graines et la graisse de noix de coco hydrogénée, les triglycérides à chaîne moyenne présents dans la noix de coco et le lait de coco purs n'augmentent pas le cholestérol sérique et ne contribuent pas aux maladies cardiaques.

Connu sous le nom d'acide dodécanoïque par un biochimiste, l'acide laurique contient 12 atomes de carbone, 24 hydrogènes et 2 atomes d'oxygène, et un poids moléculaire de 200,32.
Sous forme solide, l'acide laurique forme des cristaux incolores ou blancs en forme d'aiguilles avec une légère odeur d'huile de laurier, fond à environ 44 degrés Celsius et bout à 225 degrés Celsius.
Bien qu'il soit soluble dans l'éther et d'autres solvants organiques, l'acide laurique est insoluble dans l'eau.
L'huile de coco est généralement fortement modifiée dans les cosmétiques, les produits alimentaires et les aliments pour animaux pour éviter le rancissement et prolonger la durée de conservation, mais en conséquence, l'acide laurique est converti d'une substance bénéfique en un cancérigène probable.
Les applications industrielles de l'acide laurique et de ses dérivés comprennent l'acide gras en tant que composant de résines alkyde, des agents mouillants, un accélérateur et assouplissant du caoutchouc, des détergents et des insecticides.


Occurrence
L'acide laurique, en tant que composant des triglycérides, comprend environ la moitié de la teneur en acides gras du lait de coco, de l'huile de coco, de l'huile de laurier et de l'huile de palmiste (à ne pas confondre avec l'huile de palme), sinon, c'est relativement rare.
On le trouve également dans le lait maternel humain (6,2% de la matière grasse totale), le lait de vache (2,9%) et le lait de chèvre (3,1%).

L'acide laurique est un composé peu coûteux, non toxique et sûr à manipuler, souvent utilisé dans les études de laboratoire sur la dépression du point de fusion.
L'acide laurique est un solide à température ambiante mais fond facilement dans l'eau bouillante, de sorte que l'acide laurique liquide peut être traité avec divers solutés et utilisé pour déterminer leurs masses moléculaires.

L'acide laurique, ou acide dodécanoïque, est le principal acide de l'huile de coco et de l'huile de palmiste, et on pense qu'il possède des propriétés antimicrobiennes.
Les valeurs détectées de la moitié de la concentration efficace maximale (CE (50)) d'acide laurique sur la croissance de P. acnes, S. aureus et S. epidermidis indiquent que P. acnes est la plus sensible à l'acide laurique parmi ces bactéries.
De plus, l'acide laurique n'a pas induit de cytotoxicité pour les sébocytes humains.
Ces données mettent en évidence le potentiel de l'utilisation de l'acide laurique comme traitement alternatif pour l'antibiothérapie de l'acné vulgaire. L'acide laurique est utilisé dans la fabrication de savons, de détergents, de cosmétiques et d'alcool laurique.


Le principal acide gras de l'huile de coco est l'acide laurique, qui est présent à environ 45 à 53%.
Les propriétés métaboliques et physiologiques de l'acide laurique expliquent de nombreuses propriétés de l'huile de coco.
L'huile de coco est rapidement métabolisée car elle est facilement absorbée et l'acide laurique est facilement transporté.
Des études détaillées ont montré que la majorité de l'acide laurique ingéré est transporté directement vers le foie où il est directement converti en énergie et en d'autres métabolites au lieu d'être stocké sous forme de graisse.
Ces métabolites comprennent les corps cétoniques, qui peuvent être utilisés par les tissus extra-hépatiques, tels que le cerveau et le cœur, comme forme d'énergie immédiate.
Les études sur l'effet de l'acide laurique sur le cholestérol sérique sont contradictoires.
Parmi les acides gras saturés, il a été démontré que l'acide laurique contribue le moins à l'accumulation de graisse.
L'acide laurique et la monolaurine ont une activité antimicrobienne manifestement significative contre les bactéries à Gram positif et un certain nombre de champignons et de virus.
Aujourd'hui, il existe de nombreux produits commerciaux qui utilisent l'acide laurique et la monolaurine comme agents antimicrobiens.
En raison des différences significatives dans les propriétés de l'acide laurique par rapport aux acides gras à chaîne plus longue, ils sont généralement différenciés en acides gras à chaîne moyenne couvrant C6-C12 et en acides gras à chaîne longue couvrant C14 et plus.


Dans diverses usines
Le palmier Attalea speciosa, une espèce populairement connue au Brésil sous le nom de babassu - 50% dans l'huile de babassu
Attalea cohune, le palmier cohune (également arbre de pluie, palmier à huile américain, palmier corozo ou palmier manaca) - 46,5% dans l'huile de cohune
Astrocaryum murumuru (Arecaceae) un palmier originaire d'Amazonie - 47,5% en "beurre de murumuru"
Huile de coco 49%
Pycnanthus kombo (muscade africaine)
Virola surinamensis (muscade sauvage) 7,8–11,5%
Graine de palmier pêcher 10,4%
Noix de bétel 9%
Graine de palmier dattier 0,56–5,4%
Durio graveolens (une espèce de durian) 1,31%.
Noix de macadamia 0,072–1,1%
Prune 0,35–0,38%
Graine de pastèque 0,33%
Viburnum opulus 0,24-0,33%
Citrullus lanatus (melon Egusi)
Fleur de citrouille 205 ppm, graines de citrouille 472 ppm
Chez les insectes
Soldat noir mouche Hermetia illucens 30-50 mg / 100 mg de graisse.

Propriétés
Bien que 95% des triglycérides à chaîne moyenne soient absorbés par la veine porte, seuls 25 à 30% de l'acide laurique y sont absorbés.

Comme beaucoup d'autres acides gras, l'acide laurique est peu coûteux, a une longue durée de conservation, n'est pas toxique et est sûr à manipuler.
L'acide laurique est principalement utilisé pour la production de savons et de cosmétiques.
A ces fins, l'acide laurique est mis à réagir avec de l'hydroxyde de sodium pour donner du laurate de sodium, qui est un savon.
Le plus souvent, le laurate de sodium est obtenu par saponification de diverses huiles, comme l'huile de coco.
Ces précurseurs donnent des mélanges de laurate de sodium et d'autres savons.

Utilisation en laboratoire
En laboratoire, l'acide laurique peut être utilisé pour étudier la masse molaire d'une substance inconnue via la dépression du point de congélation.
Le choix de l'acide laurique est pratique car le point de fusion du composé pur est relativement élevé (43,8 ° C).
Sa constante cryoscopique est de 3,9 ° C · kg / mol.
En faisant fondre l'acide laurique avec la substance inconnue, en la laissant refroidir et en enregistrant la température à laquelle le mélange gèle, la masse molaire du composé inconnu peut être déterminée.

Propriétés médicinales potentielles
L'acide laurique augmente le cholestérol sérique total plus que de nombreux autres acides gras, mais surtout les lipoprotéines de haute densité (HDL) (le «bon» cholestérol sanguin).
En conséquence, l'acide laurique a été caractérisé comme ayant "un effet plus favorable sur le cholestérol HDL total que tout autre acide gras [examiné], saturé ou insaturé".
En général, un rapport cholestérol sérique total / HDL plus faible est corrélé à une diminution du risque d'athérosclérose.
Néanmoins, une méta-analyse approfondie sur les aliments affectant le rapport total LDL / cholestérol sérique a révélé en 2003 que les effets nets de l'acide laurique sur les résultats de la maladie coronarienne restaient incertains.
Un examen de 2016 de l'huile de noix de coco (qui contient près de la moitié de l'acide laurique) n'était pas non plus concluant quant aux effets sur le risque de maladie cardiovasculaire.

L'acide laurique ou systématiquement l'acide dodécanoïque est des acides gras saturés à chaîne de 12 atomes de carbone tombant ainsi dans les acides gras à chaîne moyenne.
Cet acide se forme dans de nombreux légumes, les graisses notamment dans l'huile de coco et l'huile de palmiste. L'acide laurique, un acide à douze (12) chaînes de carbone, est l'un des acides gras à chaîne moyenne obtenus à partir de l'huile de certaines plantes, en particulier l'huile de noix de coco et d'autres huiles apparentées telles que l'huile de palmiste qui a été connue comme l'un des ingrédients les plus actifs et est plus prédominant dans le total des graisses saturées présentes. L'acide laurique est connu comme l'un des ingrédients les plus actifs et compose plus de 52% des 92% de graisses saturées présentes dans l'huile de noix de coco et est censé jouer un rôle important dans le miracle de guérison révélé dans l'huile de noix de coco. L'huile de coco vierge, un puissant non médicamenteux ou un combattant naturel des levures, contient trois acides gras à chaîne moyenne, à savoir l'acide laurique (50% à 53%), l'acide caprylique et l'acide caprique, qui ont tous un effet antibactérien et antifongique contre les bactéries lipidiques et des champignons tels que Candida spp. Les acides gras libres à chaîne moyenne se sont avérés avoir un large spectre d'activité microbicide bien que les mécanismes par lesquels les lipides tuent les bactéries ne soient pas connus, mais des études au microscope électronique indiquent qu'ils perturbent les membranes cellulaires.
D'autre part, les acides gras libres (FFA) de différentes longueurs de chaîne (C8-C18) ont une activité antibactérienne contre une gamme de bactéries Gram-positives, mais pas contre un certain nombre de bactéries Gram-négatives. L'acide laurique est un composant mineur du sébum (1% à 2% du sébum total FFA) Bach et Babayan, mais c'est le FFA antimicrobien le plus actif [1-6].

Les variations dans la composition des plantes et la disparité génétique entre les bactéries et les champignons de la même espèce ou d'espèces différentes se sont avérées responsables des quelques incohérences dans les propriétés antibactériennes et antifongiques de l'extrait de plante. L'estérification de l'huile de coco qui a donné une chaîne carbonée a prouvé au-delà de tout doute raisonnable que l'acide laurique acide gras à 12 chaînes carbonées est plus actif biologique et a les activités antivirales les plus élevées que l'huile de coco qui est la substance mère. Cela résulte des triglycérides à chaîne moyenne (MCT) présents dans l'huile de coco qui ont une influence antibactérienne car il a la capacité de désintégrer les parois cellulaires bactériennes;

Les MCT présentent également la capacité de traiter des infections bactériennes sévères résistantes aux antibiotiques.
Cet acide est utilisé pour le traitement des infections virales, bactériennes, fongiques et protozoaires et il est traditionnellement utilisé pour la production de savon et de cosmétiques en tant que tel, il est neutralisé avec de l'hydroxyde de sodium (NaOH) et donne du laurate de sodium par saponification.
Certaines études antérieures ont démontré que l'acide laurique (laurate de sodium) a une efficacité antimicrobienne contre les biofilms d'E. Faecalis et les biofilms multi-espèces. Plusieurs allégations ont été faites sur l'utilisation de l'acide laurique et de sa substance mère, l'huile de coco, sur ses bienfaits pour la santé et ses effets médicinaux.

Formule chimique: C12H24O2
Masse moléculaire: 200,322 g · mol − 1
Apparence: poudre blanche
Odeur: Légère odeur d'huile de laurier

Densité:
1,007 g / cm3 (24 ° C)
0,8744 g / cm3 (41,5 ° C)
0,8679 g / cm3 (50 ° C)

Point de fusion: 43,8 ° C (110,8 ° F; 316,9 K)

Point d'ébullition:
297,9 ° C (568,2 ° F; 571,0 K)
282,5 ° C (540,5 ° F; 555,6 K) à 512 mmHg
225,1 ° C (437,2 ° F; 498,2 K) à 100 mmHg

solubilité dans l'eau
37 mg / L (0 ° C)
55 mg / L (20 ° C)
63 mg / L (30 ° C)
72 mg / L (45 ° C)
83 mg / L (100 ° C) [5]

Solubilité: Soluble dans les alcools, l'éther diéthylique, les phényles, les haloalcanes, les acétates

Solubilité dans le méthanol
12,7 g / 100 g (0 ° C)
120 g / 100 g (20 ° C)
2 250 g / 100 g (40 ° C)

Solubilité dans l'acétone
8,95 g / 100 g (0 ° C)
60,5 g / 100 g (20 ° C)
1590 g / 100 g (40 ° C)

Solubilité dans l'acétate d'éthyle
9,4 g / 100 g (0 ° C)
52 g / 100 g (20 ° C)
1250 g / 100 g (40 ° C)

Solubilité dans le toluène
15,3 g / 100 g (0 ° C)
97 g / 100 g (20 ° C)
1410 g / 100 g (40 ° C)
log P 4,6 [6]

La pression de vapeur
2,13 · 10−6 kPa (25 ° C)
0,42 kPa (150 ° C)
6,67 kPa (210 ° C)
Acidité (pKa) 5,3 (20 ° C)

Conductivité thermique
0,442 W / m · K (solide)
0,1921 W / m · K (72,5 ° C)
0,1748 W / m · K (106 ° C)

Indice de réfraction (nD)
1,423 (70 ° C)
1,4183 (82 ° C)

Viscosité
6,88 cP (50 ° C)
5,37 cP (60 ° C)

Structure
Structure en cristal

Monoclinique (forme α)
Triclinique, aP228 (forme γ)
Groupe d'espace
P21 / a, n ° 14 (forme α)
P1, n ° 2 (forme γ)
Groupe de points 2 / m (forme α)
1 (forme γ) [9]
Constante de réseau
a = 9,524 Å, b = 4,965 Å, c = 35,39 Å (forme α)
α = 90 °, β = 129,22 °, γ = 90 °
Thermochimie
Capacité thermique (C)
404,28 J / mol · K [4]

Enthalpie std de
formation (ΔfH⦵298)
−775,6 kJ / mol

Enthalpie std de
combustion (ΔcH⦵298)
7377 kJ / mol
7425,8 kJ / mol (292 K)


l'acide laurique
ACIDE DODÉCANOÏQUE
143-07-7
acide n-dodécanoïque
Acide dodécylique
Acide laurostéarique
Acide vulvique
Acide dodécoïque
Acide duodécylique
Acide 1-undécanecarboxylique
Aliphat n ° 4
Néo-graisse 12
Acide gras C12
Ninol AA62 Extra
Wecoline 1295
Néo-graisse 12-43
Acide hydrofolique 1255
Acide hydrofolique 1295
Acide duodécyclique
Hystrene 9512
Dodécylcarboxylate
Univol U-314
Acide laurique pur
Acide laurique (naturel)
Acides gras d'huile de coco
ABL
Acide undécane-1-carboxylique
Laurinsaeure
NSC-5026
C12: 0
MFCD00002736
C-1297
UNII-1160N9NU9U
n-Dodécanoate
Philacid 1200
Anion d'acide dodécanoïque
CHEBI: 30805
Prifrac 2920
Lunac L 70
Emery 651
DAO
CH3- [CH2] 10-COOH
NSC5026
1160N9NU9U
dodécylate
laurostéarate
vulve
ACIDE DODÉCANOÏQUE (ACIDE LAURIQUE)
Acide laurique, 99%
DSSTox_CID_1590
1-undécanecarboxylate
DSSTox_RID_76223
DSSTox_GSID_21590
CAS-143-07-7
SMR001253907
CCRIS 669
FEMA n ° 2614
HSDB 6814
EINECS 205-582-1
BRN 1099477
Acide dodécanoïque (acide laurique)
acide dodécanique
Acide Laurique
AI3-00112
acide dilaurique;
n-dodécanoicacide
3uil
Acide laurique (NF)
Acide laurique 652
Kortacid 1299
Acide laurique, réactif
Nissan NAA 122
Emery 650
Lunac L 98
Prifac 2920
Univol U 314
Acide dodécanoïque, 98%
Acide dodécanoïque, 99%
ACMC-1BTHL
Acide dodécanoïque (laurique)
bmse000509
groupe ester d'acide dodécanoïque
EC 205-582-1
SCHEMBL5895
NCIOpen2_009480
CCCCCCCCCCCC ([O]) = O
4-02-00-01082 (référence du manuel Beilstein)
MLS002177807
MLS002415737
WLN: QV11
Acide dodécanoïque (acide laurique)
Acide dodécanoïque,> = 99,5%
Edenor C 1298-100
CHEMBL108766
GTPL5534
DTXSID5021590
HMS2268C14
HMS3649N06
HY-Y0366
STR08039
ZINC1529498
Acide dodécanoïque, étalon analytique
Acide laurique,> = 98%, FCC, FG
AC-16451
Acide dodécanoïque,> = 99% (GC / titrage)
LAU
ST023796
Acide dodécanoïque, purum,> = 96,0% (GC)
Acide laurique, naturel,> = 98%, FCC, FG

L'huile de noix de coco fait fureur dans les régimes de beauté et de santé naturels. D'innombrables blogs et sites Web sur la santé naturelle le présentent comme un produit miracle, capable de tout faire, de l'apaisement de la peau craquelée aux caries inversées.

Cependant, lorsque vous décomposez l'huile de noix de coco en ses parties actives, les choses commencent à paraître moins miraculeuses et plus scientifiques.

L'acide laurique est l'une de ces parties actives. C’est un acide gras à longue chaîne de longueur moyenne, ou lipide, qui représente environ la moitié des acides gras contenus dans l’huile de coco.

Où trouver de l'acide laurique
L'acide laurique est une substance puissante qui est parfois extraite de la noix de coco pour être utilisée dans le développement de la monolaurine. La monolaurine est un agent antimicrobien capable de combattre les agents pathogènes tels que les bactéries, les virus et les levures.

Parce qu'il est irritant et ne se trouve pas seul dans la nature, vous ne pouvez pas ingérer d'acide laurique seul. Vous êtes le plus susceptible de l'obtenir sous forme d'huile de noix de coco ou de noix de coco fraîches.

FAITS EN BREF SUR L'HUILE DE COCO
L'huile de coco est blanche et solide en dessous de 75 ℉ (23,9 ° C). C’est du liquide au-dessus.
C’est plus de 80% de gras saturés.
Il contient de l'acide caprylique, qui peut aider à traiter les infections à levures.
Ce que dit la recherche
Bien que l’huile de noix de coco soit étudiée à un rythme effréné, une grande partie de la recherche ne permet pas de déterminer ce qui dans l’huile est responsable de ses bienfaits déclarés. Étant donné que l’huile de coco contient beaucoup plus que de l’acide laurique, il serait difficile de créditer l’acide laurique de tous les bienfaits de l’huile de coco.

Pourtant, une analyse de 2015 a suggéré que de nombreux avantages liés à l'huile de coco sont directement liés à l'acide laurique. Ils suggèrent que l'acide laurique pourrait aider à perdre du poids et protéger contre la maladie d'Alzheimer, entre autres avantages. Ses effets sur le taux de cholestérol sanguin doivent encore être clarifiés.

Cette recherche suggère que les avantages de l'acide laurique sont le résultat de la façon dont le corps utilise l'acide.

La majorité de l'acide laurique est envoyé directement au foie, où il est converti en énergie plutôt que stocké sous forme de graisse. Par rapport aux autres graisses saturées, c'est l'acide laurique qui contribue le moins au stockage des graisses.


Acide laurique pour l'acné
Parce que l’acide laurique a des propriétés antibactériennes, il a été démontré qu’il combat efficacement l’acné. La bactérie Propionibacterium acnes se trouve naturellement sur la peau. Lorsqu'elles prolifèrent, elles conduisent au développement de l'acné.

Les résultats d'une étude de 2009 ont révélé que l'acide laurique pouvait réduire l'inflammation et le nombre de bactéries présentes. L'acide laurique fonctionnait encore mieux que le peroxyde de benzoyle, un traitement courant contre l'acné. Une étude de 2016 a également confirmé les propriétés anti-acné de l'acide laurique.

Cela ne signifie pas que vous devez mettre de l'huile de coco sur votre acné. Les chercheurs ont utilisé de l'acide laurique pur et ont suggéré qu'il pourrait être développé dans une antibiothérapie pour l'acné à l'avenir.

Comment l'utiliser
Pour profiter des bienfaits topiques de l'acide laurique et de l'huile de coco, appliquez-le directement sur votre peau. Bien que cela ne soit pas recommandé pour les personnes souffrant d'acné, les risques sont minimes lorsqu'il s'agit de résoudre des problèmes tels que l'hydratation de la peau et le psoriasis.

L'huile de coco peut également être utilisée en cuisine. Sa saveur sucrée de noisette en fait le complément parfait aux desserts, y compris les brownies paléo au double chocolat et le pain paléo aux bananes.

Vous pouvez également l'utiliser pour faire sauter des légumes ou pour ajouter de la saveur à une purée de patates douces ou à une soupe au curry des Caraïbes.


C6:
Acide caproïque

C8:
Acide caprylique

C10:
Acide caprique

C12:
L'acide laurique

C14:
L'acide myristique

C16:
L'acide palmitique

C18: 0:
Acide stéarique

C18: 1:
L'acide oléique

C18: 2:
L'acide linoléique

C18: 3:
Acide linolénique

LCFA:
Acide (s) gras à longue chaîne

LCT:
Triglycéride (s) à longue chaîne

MCFA:
Acide (s) gras à chaîne moyenne

MCT:
Triglycérides à chaîne moyenne)

MLG-1:
1-monolaurine, 1-monolauryl glycéride

MLG-2:
2-monolaurine, 2-monolauryl glycéride

ÉTIQUETER:
Triacylglycéride (s)

Les huiles lauriques ont en commun que leur principal acide gras est l'acide laurique 12: 0 ou l'acide dodécanoïque.
De plus, ils contiennent des quantités plus importantes de 8: 0 (acide caprylique ou acide octanoïque), 10: 0 (acide caprique ou décanoïque), et en particulier 14: 0 (acide myristique ou tétradécanoïque) que les huiles de graines courantes comme l'huile de soja, le colza huile et huile de tournesol.
Historiquement, la principale huile laurique est l'huile de coco, une huile produite à partir de coprah, la viande à l'intérieur d'une noix de coco.
La production annuelle est d'environ 3 millions de tonnes depuis quelques décennies, mais elle est maintenant passée à 3,5 millions de tonnes.
Cependant, avec la production croissante d'huile de palme, qui est désormais l'huile végétale prédominante à plus de 60 millions de tonnes par an, de plus en plus de palmistes sont devenus disponibles.
Les palmistes contiennent une huile laurique, et la production annuelle d'huile de palmiste est maintenant proche de 6 millions de tonnes et dépasse donc la production annuelle d'huile de coco.
En plus de ces deux principales huiles lauriques, il existe également plusieurs huiles de palmiste sud-américaines dans lesquelles l'acide laurique est le principal acide gras.
Le tableau 1 résume leurs compositions en acides gras et les compare à celles de l'huile de coco et de l'huile de palmiste et de Laurical, une plante de colza génétiquement modifiée.


Huile 6: 0 8: 0 10: 0 12: 0 14: 0 16: 0 18: 0 18: 1 18: 2
Huile de coco 0,4 7,3 6,6 47,8 18,1 8,9 2,7 6,4 1,6
Huile de palmiste 0,2 3,3 3,5 47,8 16,3 8,5 2,4 15,4 2,5
Huile de babassu 6 4 45 17 9 3 13 3
Huile de cohune 8 7 46 16 9 3 10 1
Huile de Murumuru 1 1 42 37 5 2 11 1
Huile d'Ouricure 2 10 8 46 9 8 2 13 2
Huile de Tucum 1 4 49 22 6 2 13 3
Laurique 38,8 4,1 2,7 1,6 32,8 11,2

Le tableau 1 donne la composition globale en acides gras, quelle que soit la position de l'acide gras sur le squelette glycérol.
Lorsque les huiles lauriques sont analysées de manière stéréospécifique, il devient clair que la composition en acides gras de la position 2 diffère de celle des positions sn-1,3 externes.
Ceci est illustré pour l'huile de noix de coco et l'huile de palmiste dans le tableau 2.

Tableau 2. Analyse stéréospécifique des acides gras de l'huile de coco et de l'huile de palmiste

Acide gras Huile de coco Huile de palmiste
TAG 2 positions 1,3 positions TAG 2 positions 1,3 positions
6: 0 0,6 - 0,9 0,4 - 0,6
8: 0 9,4 0,3 13,9 5,7 2,7 7,2
10: 0 7,0 3,0 9,0 4,7 2,5 5,8
12: 0 50,0 80,4 34,8 52,8 62,7 47,9
14: 0 17,4 8,6 21,8 16,2 15,8 16,4
16: 0 7,5 1,6 10,4 7,6 2,9 9,9
18: 0 2,0 0,6 2,7 2,2 0,3 3,1
18: 1 4,7 3,5 5,3 9,2 11,8 7,9
18; 2 1,3 1,5 1,2 1,2 1,3 1,2
Source: Tableau 3.162 dans Gunstone, F. D., Harwood, J. L. et Padley, F. B. (éd.) The lipid handbook (2e éd.). Londres: Chapman & amp; Salle.

Les valeurs d'acides gras du tableau 2 sont légèrement différentes de celles du tableau 1 car elles proviennent de sources différentes.
La composition en acides gras des positions 1,3 a été calculée à partir des valeurs des deux colonnes précédentes.
Ils montrent que l'acide palmitique (16: 0) et l'acide stéarique (18: 0) ont une forte préférence pour les positions 1,3 externes.
Cette caractéristique est commune à la plupart des autres huiles végétales. Il est également valable pour l'acide myristique (14: 0), mais l'acide laurique (12: 0) a en revanche une forte préférence pour la position médiane du squelette glycérol.
La préférence pour la position 2 de l'acide linoléique (18: 2) qui est commune avec les huiles de graines n'est pas présente dans les huiles lauriques.

Compte tenu des compositions en acides gras des positions 1,3 et 2, il est possible de calculer une composition de triglycérides selon la théorie 1,3-aléatoire, 2-aléatoire.
Selon cette théorie, la concentration molaire d'un certain triglycéride dans une huile est égale au produit des fractions molaires des trois acides gras concernés.
Ainsi, si la fraction molaire d'acide palmitique (P) aux positions 1,3 était de 40% et la fraction molaire d'acide linoléique à la position 2 était de 50%, le PLP triglycéride aurait une concentration de 0,4 × 0,5 × 0,4 × 100 = 8%.
Cela vaut pour les triglycérides symétriques.
Si l'acide gras en position 1 devait différer de l'acide gras en position 3, il y aurait deux isomères de position qui peuvent être énumérés séparément ou ensemble et représentés sous forme de groupe.
Dans ce dernier cas, le pourcentage calculé doit être multiplié par un facteur de 2.


Parce que les huiles lauriques sont si riches en acide laurique et en acide myristique, leurs valeurs de saponification sont beaucoup plus élevées que celles des huiles de graines courantes: 245–265 contre 185–195 mg de KOH par g d'huile.
La teneur en acides gras libres de ces huiles de graines est généralement exprimée en% en poids d'acide oléique, mais dans le cas des huiles lauriques, il est plus courant de l'exprimer en% en poids d'acide laurique en supposant une masse molaire de 200 au lieu de 282 pour l'oléique. acide.

La faible teneur en acides gras insaturés des huiles lauriques se traduit par leur faible teneur en iode.
Il retarde également la formation de mauvais arômes rances.
Cependant, la présence d'acides gras à chaîne moyenne rend l'huile plus sensible à l'hydrolyse, ce qui entraîne la formation d'acides gras libres et un goût savonneux.

La rangée du bas du tableau 1 donne la composition en acides gras de Laurical, l'huile de colza génétiquement modifiée développée par Calgene en 1996.
Le but de ce développement était de fournir une source d'acide laurique bon marché et fiable, loin des Philippines, où les typhons endommagent fréquemment les cultures.
Cependant, la croissance de la production d'huile de palme a augmenté la disponibilité de l'huile de palmiste laurique de sorte qu'il y avait moins besoin de sources alternatives.
Par conséquent, la totalité du stock de cette huile a été vendue pour être utilisée comme carburant en 2001.

L'acide laurique et l'acide myristique sont des acides gras saturés. Leurs noms formels sont respectivement l'acide dodécanoïque et l'acide tétradécanoïque.
Les deux sont des solides blancs très légèrement solubles dans l'eau.

Les esters d'acide laurique (principalement les triglycérides) ne se trouvent que dans les graisses végétales, principalement à partir du lait et de l'huile de coco, de l'huile de laurier et de l'huile de palmiste.
En revanche, les triglycérides d'acide myristique sont présents chez les plantes et les animaux, notamment dans le beurre de muscade, l'huile de coco et le lait de mammifère.


La substance active du produit biocide est l'acide laurique.
Les synonymes de cet acide gras sont l'acide dodécanoïque, l'acide laurostéarique et l'acide dodécanoïque.
La substance est répertoriée CAS et CE (n ° CAS 143-07-7, n ° CE 205-582-1).
Aucune isomérie de l'acide laurique n'est connue.
La concentration d'acide laurique est comprise entre 98 et 100%.
L'acide laurique est une substance solide blanche cireuse avec une faible odeur d'acide caractéristique.
Le point de fusion est de 44 ° C et il est thermiquement stable à température ambiante.
La pression de vapeur est déterminée à 0,0012 Pa à 25 ° C.
L'acide laurique présente une très faible solubilité dans l'eau à 20 ° C avec un profil de solubilité typique.
Seule une faible dépendance à la température a été déterminée.
En raison de la formation de micelles à pH> 7, la solubilité est déterminée à des valeurs de pH 3, 5 et dans un système non tamponné.
Dans l'eau bidistillée comme système d'essai, une augmentation de la solubilité dans l'eau est observée en raison du temps de pré-incubation prolongé (48 h: 12,0 mg / l, 96 h: 21,1 mg / l, T = 20 ° C).
Les variations n'ont pas pu être minimisées en utilisant des temps de pré-incubation prolongés et sont comparables pour les différentes températures utilisées.
Le coefficient de partage n-octanol / eau dépend de la valeur du pH.
Pour la forme syndiquée de la substance à pH = 3 et 5, le log Pow est déterminé à 5,2 (4,98).
La tension superficielle de 53,48 mN / m d'une solution d'essai saturée à 90% confirme l'activité de surface de la substance.

L'acide laurique (n ° CAS 143-07-7) doit être utilisé comme répulsif (PT 19).
Son utilisation prévue est dans les lotions (10% p / p d'acide laurique (pureté 98-100%) dans le produit biocide) à appliquer sur la peau humaine dans le but de repousser les tiques dures (Ixodes ricinus).
Des études de laboratoire acceptables ont été soumises indiquant une efficacité suffisante de l'acide laurique pour repousser les organismes cibles pour que l'inscription à l'annexe I de la directive 98/8 / CE soit recommandée.
L'évaluation des données fournies à l'appui de l'efficacité du produit d'accompagnement établit que l'on peut s'attendre à ce que le produit présente une efficacité.
Cependant, toutes les allégations faites pour le produit devront être soutenues au stade de l'autorisation du produit.

L'acide laurique est un acide gras saturé naturellement présent dans les plantes, les animaux et les humains.
Les sources naturelles d'acide laurique dans l'alimentation humaine sont par ex. huile de coco (48% d'acide laurique), huile de palmiste (45%), extrait de levure (12%) et beurre (2,6% d'acide laurique).
Il est également présent dans le lait maternel.

Pour les acides gras saturés, y compris l'acide laurique, l'apport cité dans le DAR sous 91/414 / CEE (2007, RMS IE, tableau B.6-1) était de 32,5 g / j pour les hommes et de 23,3 g / j pour les femmes.
L'apport quotidien moyen par habitant d'acide laurique en tant qu'additif alimentaire a été estimé à 0,6 et 1,2 mg / j en Europe et aux États-Unis, respectivement, sur la base des statistiques de production (OMS 1998). Dans une autre publication (Stofberg et Grundschober 1987), l'apport d'acide laurique provenant de sources alimentaires naturelles aux États-Unis est supposé dépasser celui de l'utilisation comme additif alimentaire d'un facteur d'env. 1250.
En combinant ces informations, on arriverait à une consommation journalière estimée d'environ 1 à 1,5 g / personne / j. Pour la population allemande (âgée de 14 à 80 ans), les résultats d’une étude nationale sur la consommation alimentaire («Nationale Verzehrsstudie II») ont été utilisés pour estimer l’apport quotidien moyen en acide laurique.
Cette étude représentative (N = 15371 personnes) a utilisé la méthode des antécédents alimentaires pendant un intervalle de quatre semaines pour enquêter sur l'apport alimentaire moyen.
Sur la base des réponses des repas consommés, en utilisant des recettes standard pour la préparation de ces repas et la composition des ingrédients (tirée de la littérature ou des analyses alimentaires), il a été possible de calculer l'apport quotidien moyen en acide laurique: moyenne: 36,3 mg / kg pc / j (2,7 g / j; pour les sexes combinés) (m: 38,9 mg / kg pc / j (3,1 g / j), f: 33,7 mg / kg pc / j (2,2 g / j)) et 95e centile: 82,1 mg / kg pc / j (5,9 g / j; pour les sexes combinés) (m: 89,5 mg / kg pc / j (6,7 g / j), f: 72,5 mg / kg pc / j (4,5 g / j)).
(Remarque: en raison de la méthode employée, le 95e percentile n'est pas un apport aigu, mais représente l'apport moyen de gros consommateurs; poids corporel dérivé de l'ensemble de données de la NVS II.)
En revanche, dans le cadre du présent dossier, le volume normal de produit biocide (contenant 0,1 g d'acide laurique / mL) à appliquer sur un avant-bras est donné par le demandeur à 200 µl (cf. section évaluation de l'exposition, Doc IIB- 3), ce qui équivaudrait à 0,02 g d'acide laurique.

Par conséquent, même si le b.p. serait appliquée à une plus grande partie de la surface corporelle, l'exposition supplémentaire maximale résultante à l'acide laurique pourrait encore être supposée être significativement inférieure à l'exposition de base de la population générale.
Le profil de toxicité systémique généralement faible de l'acide laurique a été établi par divers organismes / programmes de réglementation internationaux:
L'acide laurique a été évalué par la 49e réunion du Comité mixte FAO / OMS d'experts des additifs alimentaires (JECFA) en 1997 avec d'autres acides primaires linéaires acycliques aliphatiques saturés.
Le comité a conclu que «... les substances de ce groupe ne présenteraient pas de problèmes de sécurité aux niveaux actuels d'ingestion» (JECFA 1997, IPCS 1998). Le JECFA a examiné les données disponibles sur la toxicité aiguë, la toxicité à court terme et chronique, la génotoxicité et la toxicité pour la reproduction.
L'irritation et la sensibilisation n'étaient pas couvertes par le rapport.
La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a publié une déclaration selon laquelle - sous réserve de certaines conditions non pertinentes dans le contexte de ce dossier - «... l'additif alimentaire 13 acides gras peut être utilisé en toute sécurité dans les aliments et dans la fabrication de composants alimentaires ... »(FDA 2005).
L'évaluation de la FDA elle-même n'est pas disponible pour les autorités compétentes allemandes.
En 1987, un groupe d'experts de la Cosmetic Ingredients Review (CIR), un programme américain financé par la Cosmetic, Toiletry, and Fragrance Association (CTFA), a conclu que l'acide laurique et les autres acides gras évalués étaient «... sûrs à l'heure actuelle pratiques d'utilisation et de concentration en cosmétique ».

Selon cette publication, une telle pratique couvrirait les utilisations jusqu'à 25% d'acide laurique dans les produits cosmétiques (Anonyme 1987).
L'acide laurique est largement utilisé et considéré comme sûr dans les produits de nettoyage ménagers en tant qu'émulsifiant, savon ou détergent selon une évaluation initiée par les organisations industrielles CEFIC et A.I.S.E (HERA 2002).
L'évaluation CEFIC sur les acides gras C10-C22 et ses sels a porté sur la toxicité aiguë, l'irritation / corrosion, la sensibilisation, la toxicité à doses répétées, la génotoxicité, la cancérogénicité, la reproduction et la toxicité pour le développement


L'acide laurique est destiné à être utilisé dans des lotions à appliquer en externe sur la peau humaine pour repousser les tiques dures.
Des études de laboratoire acceptables ont été soumises indiquant une efficacité suffisante de l'acide laurique pour repousser les organismes cibles (Ixodes ricinus) pour que l'inscription à l'annexe I soit recommandée.
L'évaluation des données fournies à l'appui de l'efficacité du produit d'accompagnement établit que l'on peut s'attendre à ce que le produit présente une efficacité.
Cependant, toutes les allégations faites pour le produit devront être appuyées au stade de l'autorisation du produit.
L'acide laurique est une substance solide blanche cireuse avec une faible odeur d'acide caractéristique et un acide gras endogène de toxicité généralement faible.
Il est cependant considéré comme un irritant pour la peau et les yeux.
En raison de la faible toxicité de l'acide laurique et du fait que l'exposition est estimée être nettement inférieure à l'exposition de base de la population générale via les aliments, le calcul de toute dose toxicologique de référence a été jugé inutile.
Aucun résidu dans les aliments n'est susceptible de résulter de l'utilisation prévue du produit biocide.
Par conséquent, ni ADI ni ARfD n'ont été définis.
La substance active n'a pas de propriétés physico-chimiques dangereuses.
Les données physico-chimiques de la substance sont acceptables.
Aucun risque pour le compartiment à air n'a pu être identifié.
De plus, il n'y a pas de risque pour le milieu aquatique comprenant les sédiments et pour le compartiment terrestre y compris les eaux souterraines compte tenu de la fourchette de KOC entre 10 et 4900 liée à l'utilisation d'acide laurique.
De plus, le risque d'empoisonnement secondaire est supposé être faible en cas d'ingestion d'aliments contaminés par des oiseaux ou des mammifères.
L'acide laurique est facilement biodégradable, ne présente pas de potentiel de bioaccumulation considérable sur la base des propriétés physico-chimiques dans des conditions de pH neutre et ne répond à aucun des critères PBT.
En outre, tous les critères de l'annexe I, l'inclusion sont remplis et les ratios PEC / PNEC pour tous les compartiments environnementaux sont <0,1.
L'acide laurique n'est pas considéré comme ayant des propriétés de perturbation endocrinienne au sens de l'article 5, paragraphe 3, deuxième et troisième alinéas.
L'acide laurique est un acide gras endogène de toxicité systémique généralement faible.
En raison de la faible toxicité systémique de l'acide laurique, et comme on estime que l'exposition est nettement inférieure à l'exposition de base de la population générale par voie alimentaire, la dérivation de toute dose toxicologique de référence a été jugée inutile.
Aucun résidu dans les denrées alimentaires n'est susceptible de résulter de l'utilisation prévue du produit biocide, par conséquent, ni une DJA ni une ARfD n'ont été fixées.


FINIR

L'acide laurique est un acide gras saturé à chaîne moyenne. Il a été trouvé à des niveaux élevés dans l'huile de noix de coco.
L'acide laurique induit l'activation de NF-κB et l'expression de COX-2, oxyde nitrique synthase inductible (iNOS) et IL-1α dans les cellules RAW 264.7 lorsqu'il est utilisé à une concentration de 25 µM.

La santé, la croissance, l'immunité et le développement des nourrissons dépendent de leur consommation de lait maternel.
L'acide laurique est un constituant important parmi les divers facteurs nutritionnels qui se complexent pour former le lait maternel.
Ce triglycéride à chaîne moyenne avec un composant de chaîne de 12 atomes de carbone a de nombreuses valeurs médicinales.
On a découvert que l'acide laurique était présent dans 6,2% du lait maternel humain, 3,1% du lait de chèvre et 2,9% dans le lait de vache.
Outre sa présence dans le lait, sa présence a été reconnue dans les sources végétales (principalement l'huile) - l'huile de coco, de cohune et de palmiste en commun.
L'huile de coco extraite d'une seule contient environ 50% d'acide laurique.
L'isolement de l'acide laurique à partir de sources végétales est donc plus facile et pratique que les sources animales avec une augmentation du pourcentage de composant extrait.
Les chercheurs ont mené une étude sur l'acide laurique suggérant qu'il s'agisse d'un composant non toxique, sûr à manipuler, avec une longue durée de conservation. Il est même facilement absorbable et digestible par l'organisme.
Ce composant possède de nombreuses propriétés thérapeutiques pour la santé humaine en tant que telle - prévention de diverses maladies de la peau, diminution du taux de mauvais cholestérol, déduction du poids corporel.
Même des capacités antioxydantes, antibactériennes, antifongiques, antivirales et anticancéreuses sont présentes dans cet acide laurique.
Mais, jusqu'à ce jour, les preuves sont actuellement ambiguës quant à savoir si la supplémentation en acide laurique a un effet significatif sur le corps.


L'acide laurique (LA) (Fig. 1) - un triglycéride à chaîne moyenne (MCT) est largement reconnu comme une graisse saturée «plus saine».
Les molécules de MCT peuvent être rapidement absorbées par l'organisme en raison de leur capacité à s'hydrolyser complètement en acides gras et en glycérol par la lipase pancréatique.
Par conséquent, étant un MCT lui-même, la structure chimique spécifique de l'acide laurique permet également au corps de les absorber dans leur ensemble, ce qui les rend plus faciles à digérer.
Même lorsque la sécrétion de suc pancréatique est réduite en raison de maladies, les acides gras à chaîne moyenne ont la capacité d'être facilement digérés et absorbés.
L'acide laurique est également utilisé comme source d'énergie directe car le corps les transforme en glucides.

Trouvé en abondance à partir de ressources naturelles, il est peu coûteux, a une longue durée de conservation, n'est pas toxique et peut être manipulé sans danger.
Comme d'autres acides gras, on dit également que l'acide laurique augmente le cholestérol sérique total, mais il est principalement attribué à l'augmentation du «bon» cholestérol sanguin, c'est-à-dire des lipoprotéines de haute densité (HDL) qui aident à réduire le risque athérosclérotique dans le corps3, 4.
Ceci est dû au fait que les acides gras à chaîne moyenne ne sont pas facilement resynthétisés en triacylglycérol comme les acides gras à longue chaîne.
Au lieu de cela, ces MCT sont principalement liés à l'albumine sous forme d'acides gras libres, transférés dans le sang porte et transportés vers le foie, où ils sont transportés vers les mitochondries et rapidement dégradés par oxydation2.
Bien que les effets nets de l'acide laurique sur la réduction du risque de maladie coronarienne jusqu'à ce jour restent incertains3.
L'acide gras saturé, l'acide laurique, consiste en une chaîne de 12 atomes de carbone, également connue sous le nom d'acide n-dodécanoïque, d'acide dodécylique, d'acide dodécoïque, d'acide laurostéarique, d'acide vulvique, 1- ISSN 2320-5407 International Journal of Advanced Research (2016), Volume 4, Numéro 7, 1123-1128 1124 Acide undécanecarboxylique et acide duodécylique.
 
C'est un solide blanc et poudreux avec une légère odeur d'huile de laurier insoluble dans l'eau5.
Si un type d'acide carboxylique donne des ions hydrogène et qu'une base est présente pour les accepter, il forme une neutralisation entre l'acide et la base qui produit de l'eau plus un sel comme sous-produits.
Ce procédé de neutralisation est principalement utilisé pour la production de savons et de cosmétiques.
LA neutralisé avec de l'hydroxyde de sodium produit du laurate de sodium, qui est du savon6.
Il est également utilisé pour l'identification de la masse molaire de substances inconnues via la méthode de dépression du point de congélation où LA se mélange avec une substance inconnue par fusion et refroidissement.
Et puis la masse molaire des substances inconnues peut être déterminée en enregistrant la température à laquelle le mélange gèle.
On pense que l'acide laurique est pratique car son point de fusion lorsqu'il est pur est relativement élevé (43,8 ° C) 7.

Parmi les sources végétales, de nombreuses graisses végétales contiennent du LA, en particulier dans les huiles de noix de coco et de palmiste.
La quantité d'acide laurique présente dans les aliments est sans danger pour la santé, mais il n'y a pas suffisamment d'informations sur son utilisation comme médicament.
Parmi les ressources animales, l’acide laurique se trouve également dans le lait maternel humain, le lait de vache et le lait de chèvre5.
Mais le mécanisme d'extraction des ressources végétales est bien plus efficace que celui des ressources animales.
Le mécanisme par lequel l'acide laurique est consommé par le corps est - une plus grande quantité de celui-ci est convertie en monolaurine (laurate de glycéryle).
Enfin, cette monolaurine est convertie en version HDA (acide 2-hexadécynoïque) du cholestérol et empêche le corps de l'infection bactérienne.
La monolaurine est couramment utilisée dans les déodorants.

Cette revue de l'acide laurique, étudiée par nos soins, est la toute première du genre en plus de présenter les nombreuses valeurs médicinales essentielles.
Cet article vise également à apporter aux chercheurs du temps et de l'attention sur les propriétés chimiques et biologiques ainsi que sur l'identification des sources naturelles à isoler et les applications de l'acide laurique pour le futur processus de développement de médicaments.

Propriétés chimiques de l'acide laurique: - Étant un composant de triglycéride, l'acide laurique est le type de composant MCT présent dans le lait maternel humain et aide à stimuler le métabolisme du corps.
À température ambiante normale, un composant MCT présente une huile liquide incolore, transparente et peu visqueuse et des composants inodores.

Avec des propriétés chimiques et biochimiques uniques, cet acide gras est utilisé pour la neutralisation et l'identification de la masse molaire de substances inconnues via la méthode de dépression du point de congélation.
Cet acide dodécylique contenant de nombreuses valeurs médicinales peut guérir de nombreuses maladies grâce à sa capacité unique d'être facilement absorbé et digéré par l'organisme.
Le tableau 1 représente les propriétés chimiques de l'acide laurique sous forme tabulaire.
L'acide laurique est un acide carboxylique insoluble qui peut donner des ions hydrogène si une base est présente pour les accepter.
La réaction de l'acide laurique avec les bases forme une neutralisation, accompagnée par le dégagement de quantités substantielles de chaleur.
Ce procédé de neutralisation est principalement utilisé pour la production de savons et de cosmétiques.
L'acide laurique neutralisé avec de l'hydroxyde de sodium produit du laurate de sodium, qui est du savon 7.
Dans une solution aqueuse, les acides carboxyliques peuvent réagir avec les métaux actifs pour former de l'hydrogène gazeux et un sel métallique.
Ce phénomène génère également des gaz inflammables ou toxiques avec de la chaleur en réagissant avec des sulfites, des nitrites, des thiosulfates (pour donner du H2S et du SO3), des dithionites (SO2).
Ils peuvent même générer un gaz inoffensif (dioxyde de carbone) mais chauffent quand même lorsqu'ils réagissent avec les carbonates et les bicarbonates. Les autres propriétés chimiques des acides carboxyliques sont qu'ils peuvent initier des réactions de polymérisation et souvent catalyser (augmenter la vitesse de) réactions chimiques comme les autres acides14.
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Tableau 1: - Propriétés chimiques de l'acide laurique Sl. No. Détails des propriétés chimiques de l'acide laurique.

Nom chimique Lauric Acid 2. Nom IUPAC Acide dodécanoïque 3.
Autres noms acide n-dodécanoïque, acide dodécylique, acide dodécylique, acide laurostéarique, acide vulvique, acide 1-undécanecarboxylique, acide duodécylique.
Formule moléculaire C12H24O2 5.
Masse molaire 200,32 g mol − 1 6. Aspect Poudre blanche 7.
Odeur Légère odeur d'huile de laurier 8. Densité 1,007 g / cm3 (24 ° C) 11,0,8744 g / cm3 (41,5 ° C) 12,0,8679 g / cm3 (50 ° C) 13 9.
Conductivité thermique 0,442 W / m · K (solide) 10, 0,1921 W / m · K (72,5 ° C), 0,1748 W / m · K (106 ° C) 11 10.
Indice de réfraction (nD) 1,423 (70 ° C) 9, 1,4183 (82 ° C) 13 11.
Viscosité 6,88 cP (50 ° C), 5,37 cP (60 ° C) 12 12.
Point de fusion 43,8 ° C (110,8 ° F; 316,9 K) 13 13.
Point d'ébullition 297,9 ° C (568,2 ° F; 571,0 K), 282,5 ° C (540,5 ° F; 555,6 K) à 512 mmHg9, 225,1 ° C (437,2 ° F; 498,2 K) à 100 mmHg13, 14 14.
Solubilité dans l'eau Insoluble 15.
Solubilité Soluble dans les alcools, (C2H5) 2O, phényles, haloalcanes, acétates15 16.
Solubilité dans le méthanol 12,7 g / 100 g (0 ° C), 120 g / 100 g (20 ° C), 2250 g / 100 g (40 ° C) 15 17.
Solubilité dans l'acétone 8,95 g / 100 g (0 ° C), 60,5 g / 100 g (20 ° C), 1590 g / 100 g (40 ° C) 15 18.
Solubilité dans l'acétate d'éthyle 9,4 g / 100 g (0 ° C), 52 g / 100 g (20 ° C), 1250 g / 100 g (40 ° C) 15 19.
Solubilité dans le toluène 15,3 g / 100 g (0 ° C), 97 g / 100 g (20 ° C), 1410 g / 100 g (40 ° C) 15 20. log P 4,616 21.
Pression de vapeur 0,42 kPa (150 ° C) 13,2,13 · 10-6 kPa (25 ° C) 15, 6,67 kPa (210 ° C) 17 22
Acidité (pKa) 5,3 (20 ° C) 16 23 Stabilité Stable.
Combustible. Incompatible avec les bases, les agents oxydants, les agents réducteurs.


Propriétés biologiques de l'acide laurique: -
L'acide laurique peut être utilisé dans l'alimentation quotidienne en quantité appréciable pour prévenir de nombreuses maladies.
Mais la seule façon de recevoir de l'acide laurique est à partir de sources naturelles.
Le tableau 2 illustre la liste des sources naturelles contenant un pourcentage approximatif d'acide laurique.
En raison de ses propriétés facilement absorbables et digestibles par le corps, une nouvelle percée dans la recherche peut être trouvée qu'un acide laurique naturel est très sûr à consommer.
L'acide laurique se trouve principalement dans les matières végétales telles que les légumes, l'huile de coco, l'huile de cohune, l'huile de palmiste, etc.
Ils peuvent être des sources naturelles faciles pour isoler l'acide en grande quantité afin d'étudier son activité biologique pour le développement d'un nouveau médicament à l'avenir.
Aujourd'hui, les acides gras à chaîne moyenne d'une journée ont attiré plus d'attention en tant que faisant partie d'une alimentation saine, car ils sont absorbés directement dans la veine porte, transportés rapidement vers le foie pour la β-oxydation, et augmentent ainsi la thermogénèse induite par l'alimentation.
Par processus de β-oxydation, l'acide laurique est directement métabolisé avec élimination successive de deux fragments de carbone (acétyle) de l'extrémité carboxyle terminale de la molécule.

Cet acide peut également être métabolisé par une voie d'hydroxylation de son douzième (ω) atome de carbone par certaines isoformes du cytochrome P45023 4A, suivie de l'oxydation du groupe hydroxyle ω en acide carboxylique par l'alcool cytosolique et les aldéhyde déshydrogénases.

Dans les années 1950, pour la première fois, le MCT a été recommandé comme complément alimentaire clinique des syndromes de malnutrition, en raison de son absorption et de sa solubilité rapides.
Dans les années 1970, il a commencé à être utilisé comme huile comestible et actuellement utilisé comme additif pour les aliments, matière de base des pigments, moisissures et huile lubrifiante dans la production alimentaire.
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Tableau 2: - Liste des sources naturelles d'acide laurique Sources naturelles identifiées Quantité d'acide laurique trouvée dans la source naturelle respective en pourcentage En source animale Lait maternel humain 6,2% de la matière grasse totale Lait de vache 2,9% de la matière grasse totale Lait de chèvre 3,1% de la matière grasse totale In Source végétale Huile de palmiste 50% Huile de cohune 46,5% Huile de coco 49% Beurre de Murumuru 47,5% Noix de muscade sauvage 7,8–11,5% Graines de pêcher 10,4% Bétel 9% Graines de palmier dattier 0,56–5,4% Noix de macadamia 0,072–1,1% Prune 0,35 –0,38% Graine de melon d'eau 0,33% L'acide laurique (un composant majeur de l'huile de coco et un important acide gras MCT) possède de nombreux types de propriétés thérapeutiques: -

Activité antibactérienne: - L’utilisation de l’acide laurostéarique peut prévenir les maladies de la peau car il a la capacité de lutter contre divers types d’infections bactériennes.
Par exemple, depuis de nombreuses décennies, les gens utilisent l’huile de coco comme remède contre les infections fongiques et bactériennes de la peau.
L'acide laurique est l'un des principaux ingrédients de l'huile de noix de coco (environ 50%), mais les études sur l'utilisation de l'acide laurique pur directement pour guérir les maladies de la peau sont moins prouvées.
Récemment, Teruaki Nakatsujiet al. (2009) a rapporté que l'acide laurique présente un effet inhibiteur sur la croissance de bactéries cutanées telles que Propionibacterium acnes isolées du trouble le plus courant de la peau humaine, à savoir l'acné vulgaire, qui affecte jusqu'à 80% des individus dans leur vie20.
La dermatite atopique (MA) est à nouveau une maladie cutanée chronique où la peau devient sèche et est facilement infectée et colonisée par des espèces de staphylocoques avec une pénétration accrue d'allergènes.
Ceci est caractérisé par des défauts de la fonction de barrière épidermique et une inflammation cutanée.
Dans ce phénomène, il y a une augmentation de la perte d'eau transépidermique où la capacité de la couche cornée à retenir l'eau est altérée, entraînant ainsi une diminution de la capacité de la peau et de l'hydratation.
Cependant, des recherches ont rapporté que l'huile de coco vierge [(VCO) contenant ~ 50% d'acide laurique] montre un effet sur la MA par rapport à l'huile minérale et aux huiles d'olive vierges.
Ainsi, les excellentes propriétés antimicrobiennes de l'acide laurique peuvent en augmenter la demande dans les industries pharmaceutiques.
De plus, la monolaurine, le dérivé monoglycéride de l'acide laurique, possède des propriétés antimicrobiennes encore plus puissantes contre les virus à ARN et ADN lipidiques, de nombreuses bactéries pathogènes à Gram positif et divers protozoaires pathogènes rapportés par Paul May (2012) 8.
De plus, James et Rahman (2005) 24 ont rapporté que l'huile de noix de coco peut être utilisée comme hydratant pour la peau, comme lubrifiant pour moteur et même comme huile de transformateur.
Même les acides dérivés de l'huile de noix de coco peuvent être utilisés comme herbicide a également été signalé.

Activité antifongique: - Dans une étude récente, Ogbolu DO et al. (2007) ont rapporté que l'huile de coco avait également montré une activité antifongique contre les espèces de Candida à une concentration de 100% isolée à partir d'un échantillon clinique par rapport au fluconazole.
L'huile de coco devrait donc également être utilisée dans le traitement des infections fongiques en vue des espèces émergentes de Candida résistantes aux médicaments.
Shari Lieberman et coll. en 2006, la monolurine - un dérivé de l'acide laurique peut avoir la capacité de tuer ou d'inactiver un certain nombre de champignons (plusieurs espèces de teigne), de levures et de protozoaires26.
Même plusieurs études ont également rapporté que les Candidaalbicans et le parasite protozoaire Giardia lambliam peuvent être tués par la monolaurine.

Activité antivirale: - Enig M. (1998) 30 a rapporté que les dérivés de l'acide laurique - la monolaurine peuvent désactiver certains des virus qui comprennent le virus de l'immunodéficience humaine (VIH), la rougeole, l'herpès simplex-1, le cytomégalovirus, le virus visna et la stomatite vésiculaire.
Une étude menée par Tayag E et al (2000) 31 où l'objectif était de documenter la charge virale des virus VIH chez des patients utilisant de la monolaurine à deux doses (2,4 g contre 7,2 g) avec 50 ml d'huile de coco en doses.
Il y avait ISSN 2320-5407 International Journal of Advanced Research (2016), Volume 4, Numéro 7, 1123-1128 1127 groupes avec 15 patients dans chaque groupe.
L'étude a été menée pendant 6 mois avec documentation du virus présent au début de l'étude, après 3 et 6 mois respectivement.
À la fin de l'étude, la présence de virus a été trouvée significativement faible chez trois patients, deux du groupe huile de noix de coco et un de la dose inférieure (2,4 g) du groupe monolaurine.
La monolaurine peut également être tenue responsable de l'inactivation des infections opportunistes et d'autres maladies telles que le syndrome de fatigue chronique et le syndrome de dysfonctionnement immunitaire chez les personnes séropositives26.

Activité anticancéreuse: - L'acide laurique est connu pour montrer une activité anticancéreuse en réduisant le niveau de glutathion dans les cellules, ce qui est exactement ce dont les cellules cancéreuses ont besoin pour se protéger du stress oxydatif accru qui induit l'apoptose.
Récemment, Fauser JK et al. (2013) 32 ont rapporté que l'acide laurique induisait l'apoptose dans les cellules Caco-2 (p <0,05) et CEI-6 (p <0,05) en modifiant les niveaux de glutathion (GSH).
Cela s'est produit lorsque l'acide laurique a modifié les phases du cycle cellulaire dans les lignées cellulaires intestinales Caco-2 et CEI-6 et a généré des espèces réactives d'oxygène (ROS) par rapport au butyrate, un acide gras à chaîne courte.

Diminue le taux de cholestérol total et les maladies cardiovasculaires: - Les graisses saturées ont la capacité d'augmenter le taux de cholestérol dans notre corps et sa consommation dans la vie quotidienne doit être évitée. Dans le monde récent, par conséquent, toutes les personnes sont suggérées par les médecins pour éviter la consommation de graisses saturées autant que possible dans le personnel alimentaire pour vivre une vie saine.
Cependant, les graisses saturées MCT ont le pouvoir d'augmenter le bon cholestérol, c'est-à-dire les lipoprotéines de haute densité (HDL) dans le sang.
Ainsi, la consommation de produits MCT par des personnes sensibles au cholestérol peut réduire le risque de maladie coronarienne chez elles et même peut même aider à diminuer le taux de cholestérol sanguin total1, contrairement aux triglycérides à longue chaîne, les graisses saturées qui augmentent les mauvais cholestérols sanguins, c'est-à-dire les lipoprotéines de basse densité (LDL) et augmenter le taux de triglycérides dans le sérum sanguin.
Certaines études suggèrent également que le VCO montre l'effet bénéfique potentiel de la réduction des taux de lipides dans le sérum et les tissus et l'oxydation des LDL par les oxydants physiologiques33.

Diminution du poids corporel: - Bien que de nombreuses études récentes aient rapporté que l'utilisation de l'huile de coco comme supplémentation diététique ne provoque pas de dyslipidémie et semble favoriser une réduction de l'obésité abdominale chez les femmes présentant un tour de taille (WC)> 88 cm (obésité abdominale).
Cependant, l'acide laurique directement utilisé comme complément diététique diminue le poids corporel.
Un article de revue nutritionnelle suggère que les TCM contiennent peu de calories par portion, soit environ 8,3 calories par gramme plutôt que les 9 calories standard par gramme par rapport aux triglycérides à longue chaîne, le type d'autres graisses saturées1.
De nombreux chercheurs ont également suggéré qu'une alimentation riche en MCT pourrait potentiellement aider à réduire le poids corporel en choisissant de consommer moins de calories, ainsi qu'une réduction du tour de taille par rapport à une alimentation riche en triglycérides à longue chaîne.

Conclusion: - L'acide laurique étant l'un des composants majeurs de l'huile de coco et un composant MCT qui peut avoir la capacité de diminuer le taux de cholestérol et de diminuer le poids corporel.
Même l'acide laurique peut être efficace contre de nombreux micro-organismes et peut être pris quotidiennement, étant donné que les preuves suggèrent qu'il ne crée pas de résistance antivirale ou antibactérienne comme l'huile de coco car environ 50% de la graisse totale de l'huile de coco est constituée d'AL.
Le point principal de cette revue est que l'acide laurique est une source très courante de nourriture, peu coûteux, non toxique, sûr à manipuler et facilement trouvé à partir de sources naturelles. L'isolement en quantité énorme peut être très rentable et peut être utilisé comme agent actif médicamenteux contre diverses maladies à l'avenir.
Mais d'autres études cliniques sont nécessaires pour approuver l'acide laurique en tant que supplément pour la santé humaine.

Composés à rôle biologique [BR: br08001]
 Lipides
  Les acides gras
   Les acides gras saturés
    C02679 Acide laurique (12: 0)
Lipides [BR: br08002]
 Acyles gras FA
  Acides gras et conjugués FA01
   FA0101 Acides gras à chaîne droite
    C02679 Acide dodécanoïque
Composés phytochimiques [BR: br08003]
 Composés apparentés aux acides gras
  Les acides gras
   Les acides gras saturés
    C02679 Acide laurique

Facteurs de risque cardiaque et prévention
Revoir
Les triglycérides à chaîne moyenne riches en acide laurique peuvent se substituer à d'autres huiles dans les applications de cuisson et peuvent avoir une pathogénicité limitée
Mark F McCarty et James J DiNicolantonio
Correspondance adressée au Dr Mark F McCarty
Abstrait
Récemment, des triglycérides à chaîne moyenne (TCM) contenant une grande fraction d'acide laurique (LA) (C12) - environ 30% - ont été introduits dans le commerce pour une utilisation dans les huiles de salade et dans des applications de cuisine.
Par rapport aux acides gras à longue chaîne présents dans d'autres huiles de cuisson, les graisses à chaîne moyenne des TCM sont beaucoup moins susceptibles d'être stockées dans le tissu adipeux, ne donnent pas lieu à des métabolites `` gras ectopiques '' qui favorisent la résistance à l'insuline et l'inflammation, et peuvent être moins susceptibles d'activer les macrophages.
Lorsqu'ils sont ingérés, les acides gras à chaîne moyenne sont rapidement oxydés dans les mitochondries hépatiques; la surabondance résultante d'acétyl-coenzyme A stimule la production de corps cétoniques et provoque également une réponse thermogénique.
Par conséquent, des études chez l'animal et chez l'homme indiquent que l'ingestion de MCT est moins obésogène que des apports comparables d'huiles à chaîne plus longue.
Bien que l'acide laurique ait tendance à augmenter le cholestérol sérique, il a un impact plus substantiel sur les lipoprotéines de haute densité (HDL) que les lipoprotéines de basse densité (LDL) à cet égard, de sorte que le rapport du cholestérol total au cholestérol HDL diminue.
L'acide laurique constitue environ 50% de la teneur en acides gras de l'huile de coco; Les sociétés sud-asiatiques et océaniques qui utilisent l'huile de coco comme principale source de graisses alimentaires ont tendance à présenter un faible risque cardiovasculaire.
Étant donné que les corps cétoniques peuvent exercer des effets neuroprotecteurs, la cétose modérée induite par une ingestion régulière de MCT peut avoir un potentiel neuroprotecteur.
Par rapport aux MCT traditionnels contenant du C6-C10, les MCT riches en laurate sont plus faciles à utiliser dans la friture à température modérée et ont tendance à produire un schéma d'élévation des cétones sanguines plus faible mais plus soutenu en raison de l'oxydation hépatique plus progressive du laurate ingéré.

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Voir: http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/


http://dx.doi.org/10.1136/openhrt-2016-000467


Triglycérides synthétisés à partir d'huile de coco
Les triglycérides à chaîne moyenne standard (TCM) sont produits en hydrolysant l'huile de coco et en estérifiant les acides gras plus courts que l'acide laurique (LA) (C12) avec du glycérol; les triglycérides résultants sont riches principalement en acides caprylique (C8) et caprique (C10).
L'exclusion de LA reflète le fait que cet acide gras a une valeur commerciale élevée en tant que précurseur de produits pharmaceutiques antibactériens (par exemple, la monolaurine) et d'autres composés intéressants. L'huile de coco est l'une des sources disponibles les plus riches d'AL - constituant environ la moitié de sa teneur totale en acides gras - et est donc utilisée pour produire l'AL; les graisses à chaîne plus courte sont donc des sous-produits de ce procédé et sont ensuite utilisées pour la production de MCT.
Contrairement à l'huile de noix de coco, les MCT standard sont toujours fluides à température ambiante; leur utilité pour les applications de cuisson, cependant, est limitée par leur faible point de fumée, ce qui les rend impropres à une utilisation en friture.

Récemment, cependant, les fabricants ont commencé à produire un nouveau type de MCT qui contient une fraction élevée de LA - généralement 30%.
Une cuillère à soupe de ce MCT - contenant 14 g de matière grasse - contiendrait 12 g d'acides gras à chaîne moyenne (laurique 4,45 g, caprylique 3,35 g, caprique 4,00 g) et 1 g d'insaturés (vraisemblablement en grande partie d'acide oléique). Par conséquent, la teneur en acides gras saturés à chaîne plus longue est extrêmement faible et d'une importance physiologique discutable.

Les acides gras
Les acides gras
Résumé
Acides gras | Acides gras oméga-3 | Acides gras oméga-6 | Acides gras oméga-9 |
Acide alpha-linolénique | Acide caprylique | Acide gadoléique |
Acide myristique | Acide laurique | Acide linoléique | Acide oléique |
Acide palmitique | Acide palmitoléique | Acide stéarique


Les acides gras
Les acides gras sont des composants lipidiques qui jouent un rôle majeur dans l'énergie et la construction des cellules, en particulier dans les membranes cellulaires.

Il existe de nombreux types d'acides gras: les acides gras saturés, les acides gras monoinsaturés et les acides gras polyinsaturés.

Les acides gras saturés sont principalement d'origine animale et se retrouvent dans le beurre, la crème, le saindoux et la graisse de porc. Certaines huiles végétales, comme l'huile de palme, contiennent également ces acides. Ils facilitent les dépôts de cholestérol dans les artères et, par conséquent, les maladies cardiovasculaires.

Les acides gras insaturés se trouvent principalement dans les produits végétaux ainsi que dans les poissons gras comme le saumon, les sardines ou le thon. Ils sont particulièrement sains et aident à protéger le système cardiovasculaire.

Les acides gras sont divisés en sous-catégories:

- Acides gras monoinsaturés, ou oméga-9

- Acides gras polyinsaturés, ou oméga-3 et -6


les acides gras omega-3
Les acides gras oméga-3 sont des acides gras essentiels. Ce sont des composants lipidiques que le corps est incapable de produire ou produit en quantité insuffisante. Ils doivent donc être obtenus à partir de denrées alimentaires.

Bien qu'ils soient très utiles pour prévenir les maladies cardiovasculaires et l'inflammation, les acides gras oméga-3 nécessitent souvent l'aide d'acides gras oméga-6.

Trois acides sont répertoriés dans la catégorie oméga-3:

- Acide alpha-linoléique

- Acide eicosapentanoïque

- Acide docosahexaénoïque


Acides gras oméga-6
Les acides gras polyinsaturés oméga-6 jouent un rôle, entre autres, dans la construction des cellules immunitaires, l'amélioration du processus de guérison de la peau, la réduction des réactions inflammatoires et la protection du système cardiovasculaire.

Pour que les acides gras oméga-6 soient efficaces, ils doivent être associés à un apport suffisant en oméga-3.

Quatre acides sont répertoriés dans la catégorie oméga-6:

- Acide linolénique (les seuls acides gras essentiels oméga-6)

- Acide gamma-linoléique

- Acide dihomo-gamma-linoléique

-          L'acide arachidonique


Acides gras oméga-9
Les acides gras oméga-9 sont des acides gras non essentiels et monoinsaturés que le corps humain peut synthétiser en quantités suffisantes en utilisant les graisses saturées présentes dans les aliments.

Les acides gras oméga-9 sont composés de plusieurs acides dont l'acide oléique, le plus connu. Il aide à prévenir les maladies cardiovasculaires ainsi que certains cancers, et contribue également à réduire le cholestérol et l'hypertension.


Acide alpha-linolénique
Dans la famille des oméga-3, l'acide alpha-linoléique est le seul acide considéré comme «essentiel» car il ne peut pas être synthétisé par l'organisme.

Dans l'industrie cosmétique, l'acide alpha-linoléique est connu pour son pouvoir hydratant, qui apporte de la souplesse à la peau. Il est anti-inflammatoire et apaise ainsi les rougeurs et les irritations de la peau.

 


Acide caprylique
L'acide caprylique est connu pour ses propriétés antifongiques

Acide gras saturé naturellement présent dans les produits laitiers, ainsi que dans le lait maternel, l'acide caprylique se trouve également dans l'huile de coco et l'huile de palmiste.

En cosmétique, il est utilisé pour ses propriétés émollientes et hydratantes, ainsi que ses propriétés antifongiques.

 


Acide gadoléique
Dans la famille des oméga-9, l'acide gadoléique est un acide gras insaturé présent dans plusieurs huiles végétales et graisses animales. Semblable au sébum humain, il a un fort pouvoir d'absorption dans la peau et peut donc hydrater sans effet gras.

 


L'acide myristique
L'acide myristique est un acide saturé naturellement présent dans les produits laitiers, ainsi que dans l'huile de coco et de palmiste.

Il est utilisé en cosmétique pour ses propriétés nettoyantes, lissantes et protectrices.

 


L'acide laurique
L'acide laurique est un acide gras saturé principalement présent dans l'huile de coco et utilisé en cosmétique pour ses propriétés nettoyantes, émulsifiantes et tensioactives (réduit la tension superficielle et facilite la répartition homogène du produit lors de l'utilisation).

L'acide laurique a également une action antimicrobienne et aide à durcir les baumes, les savons et les beurres corporels.

 


L'acide linoléique
L'acide linoléique se trouve dans plusieurs huiles végétales et est l'un des acides gras essentiels de la famille des oméga-6.

Le corps humain est incapable de synthétiser cet acide et il doit être obtenu à partir de la nourriture.

L'acide linoléique aide à produire des membranes cellulaires. C'est le précurseur de tous les acides gras oméga-6, ce qui signifie que tous les autres acides gras de cette catégorie peuvent être produits à partir d'acide linoléique.

Dans la peau, l'acide linoléique se trouve dans les céramides, qui se trouvent dans les liaisons lipidiques, formant une véritable barrière épidermique protectrice.

Une carence en oméga-6 entraîne une sécheresse cutanée sévère, un teint terne et des cheveux cassants et ternes, entre autres.

 


L'acide oléique
Dans la famille des oméga-9, l'acide oléique représente 55% à 80% des acides gras présents dans l'huile d'olive. Présent à des niveaux élevés dans le corps humain, il protège le système cardiovasculaire et abaisse le cholestérol.

En cosmétique, l'acide oléique est un ingrédient très utilisé. Reconnue pour ses propriétés nourrissantes, elle contribue à renforcer le film hydrolipidique qui aide la peau à conserver son élasticité et sa souplesse. Il possède également des propriétés réparatrices et cicatrisantes pour la peau.

Veuillez noter que la forme saturée de cet acide est appelée acide stéarique.

 


L'acide palmitique
L'acide palmitique est un acide gras saturé d'origine animale et présent dans certaines huiles végétales comme l'huile de palme ou l'huile de coco.

Elément important de la barrière cutanée et de la couche épidermique acide, il possède des propriétés émollientes, émulsifiantes et nettoyantes.

Il est également utilisé pour fabriquer certains parfums.


Acide palmitoléique
Particulièrement présent dans l'huile de noix de macadamia, l'acide palmitoléique est un acide gras mono-insaturé au pouvoir d'absorption cutané extrêmement élevé.

Similaire au sébum humain, il hydrate et renforce l'épiderme sans être agressif pour la peau.

 


Acide stéarique
Naturellement présent dans le beurre et les huiles végétales, l'acide stéarique est un acide gras saturé très apprécié dans l'industrie de la beauté.

Il peut être utilisé pour enrichir les émulsions pour ajouter une consistance plus crémeuse, stabiliser les formules ou encore durcir certains baumes et beurres cosmétiques.

Ses propriétés émollientes lui permettent d'hydrater et de protéger l'épiderme ou les cheveux grâce à son effet filmogène.

Sources alimentaires d'acide laurique
L'acide laurique, sous forme d'ester de glycérol, se trouve en grande quantité dans certaines huiles tropicales.
L'acide laurique est présent en grande quantité dans l'huile de coco et l'huile de palmiste, environ 45 g / 100 g de portion comestible.
Il est à noter que l'huile de palmiste est extraite des graines de palmiers à huile, tandis que l'huile de palme provient de la pulpe du fruit des palmiers à huile.
Dans les autres graisses et huiles végétales, tropicales ou non, telles que l'huile d'olive extra vierge, l'huile de maïs, l'huile de palme, l'huile de soja, l'huile de sésame, la margarine, le beurre d'arachide, etc., elle est absente ou présente en faible quantité (ex. , margarine, 0,76 g / 100 g de portion comestible).
L'acide laurique est également pratiquement absent de la graisse de la viande rouge et blanche, des œufs et des produits de la pêche. De petites quantités se trouvent dans le saindoux, 0,23 g, et l'anguille fumée, 0,28 / g / 100 g de portion comestible.
L'acide laurique est présent à de faibles concentrations, <2,5 g / 100 g de portion comestible, dans le lait et les produits laitiers (la teneur la plus élevée se trouve dans le beurre, 2,4 g / 100 g de portion comestible).
Dans les fruits, l'acide laurique n'est abondant que dans la noix de coco, à la fois fraîche et séchée, avec respectivement 16 g et 29 g / 100 g de portion comestible. Il n'est pas présent dans l'autre fruit.
L'acide laurique ne se trouve pas dans les céréales et les légumineuses.


L'acide stéarique, l'acide laurique, l'acide myristique, l'acide oléique et l'acide palmitique sont des acides gras naturellement présents dans certains aliments.
Dans les cosmétiques et les produits de soins personnels, les acides gras et les mélanges d'acides gras tels que l'acide stéarique, l'acide oléique, l'acide laurique, l'acide palmitique et l'acide myristique sont utilisés dans une variété de crèmes, gâteaux, savons et pâtes cosmétiques.

Pourquoi est-il utilisé dans les cosmétiques et les produits de soins personnels?
Les fonctions suivantes ont été rapportées pour ces ingrédients.

Agent opacifiant - acide myristique, acide palmitique
Agent nettoyant tensioactif - acide stéarique, acide laurique, acide myristique, acide oléique, acide palmitique
Agent émulsifiant tensioactif - acide stéarique, acide palmitique
 
L'acide stéarique, également connu sous le nom d'acide octadécanoïque, est obtenu à partir de graisses et d'huiles animales et végétales. Les humains ont la capacité de synthétiser l'acide stéarique.
En général, les acides gras sont utilisés dans la production d'hormones qui régulent une variété de fonctions, y compris la pression artérielle, la coagulation sanguine et la réponse immunitaire.


Autres noms: acide n-dodécanoïque; Néo-graisse 12; Aliphat non. 4; ABL; Acide dodécylique; L'acide laurique; Acide laurostéarique; Néo-graisse 12-43; Ninol aa62 extra; Univol U-314; Acide vulvique; Acide 1-undécanecarboxylique; Acide duodécylique; C-1297; Acide hydrofolique 1255; Acide hydrofolique 1295; Wecoline 1295; Acide dodécoïque; Hystrene 9512; Lunac L 70; Emery 650; Philacid 1200; Prifrac 2920; Acide undécane-1-carboxylique; Acide Laurique; Emery 651; Acide laurique (acide dodécanoïque); Acide dodécanoïque (laurique); acide dodécanoïque (acide laurique)


Mesure de l'activité antimicrobienne de l'acide laurique contre diverses bactéries dans le microbiote intestinal humain à l'aide d'une nouvelle méthode
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Miki Matsue, Yumiko Mori, Satoshi Nagase, ...
Première publication le 30 octobre 2019 Article de recherche Trouver dans PubMed
https://doi.org/10.1177/0963689719881366
Informations sur l'article
L'article a un score altmétrique de 23 Open AccessCreative Commons Attribution, Non Commercial 4.0 License
Abstrait
L'acide laurique (LA) a un large spectre d'activités antimicrobiologiques contre les virus enveloppés et diverses bactéries, et pourrait être utile pour se protéger contre les infections microbiennes et contrôler l'équilibre et la distribution des bactéries dans le microbiote intestinal humain.
Il n'est pas nécessairement plus difficile de mesurer l'activité antimicrobienne de la manière traditionnelle, mais c'est cependant plus laborieux.
Dans la présente étude, nous avons développé une nouvelle méthode pour mesurer l'activité antimicrobienne de l'acide laurique dans plusieurs échantillons avec un lecteur de microplaques.
Un «complexe de test» (TC) a été produit constitué de 100 μL de milieu gélosé avec de l'acide laurique dans la couche inférieure et 300 μL de bouillon dans la couche supérieure dans des microplaques 96 puits profonds.
Par la suite, l'analyse du bouillon dans la couche supérieure a montré que l'activité antimicrobienne était la même que celle du «complexe témoin» (CC) qui consistait en 100 μL de milieu gélosé dans la couche inférieure et 300 μL de bouillon avec de l'acide laurique dans la couche supérieure.
En outre, l'évaluation de l'effet antimicrobien du TC lors de l'utilisation d'un lecteur de microplaques était la même que celle avec l'utilisation de la méthode de comptage des colonies.
La méthode de comptage des colonies a confirmé que l'activité antimicrobienne de l'acide laurique lorsque les bactéries sont inoculées dans le bouillon était équivalente entre CC et TC, et nous l'avons validé en corrélant le nombre de bactéries avec l'absorbance.
De plus, le bouillon lui-même dans TC était suffisamment transparent pour que la turbidité du bouillon puisse être utilisée comme indice du nombre de bactéries, ce qui a permis l'utilisation d'un lecteur de microplaques pour plusieurs échantillons.
Pour les microbes intestinaux humains, il a été démontré que l'acide laurique avait une faible activité antimicrobienne contre les bactéries lactiques commensales, mais une activité antimicrobienne élevée contre les bactéries pathogènes et Clostridium, ce qui suggère que l'acide laurique pourrait moduler la santé intestinale, comme le confirme la méthode proposée.

Mots clés dépistage, microbiome intestinal humain, activité antimicrobienne, acide laurique (LA), méthode antimicrobienne


Conclusion
En conclusion, la méthode proposée pour mesurer l'effet antimicrobien de l'acide laurique peut être utilisée pour évaluer rapidement et simultanément un grand nombre de types d'AF avec des étapes de préparation très simples par rapport aux méthodes plus conventionnelles.
En outre, l'activité antimicrobienne de l'acide laurique contre les microbes intestinaux humains a été déterminée avec la méthode proposée, qui a montré que l'acide laurique a une faible activité antimicrobienne contre les bactéries lactiques, mais pas les Bacteroides et Clostridium.
Ces résultats suggèrent que l'acide laurique pourrait contribuer à la santé intestinale, comme le confirme la méthode proposée.

L'acide laurique est un acide gras saturé présent dans le lait de coco, l'huile de laurier, l'huile de palmiste et, surtout, l'huile de coco, l'un des ingrédients préférés du monde de la santé et de la beauté au cours de la dernière décennie.

A quoi cela sert?
L'acide laurique représente environ la moitié de la teneur en acides gras de l'huile de noix de coco, et beaucoup de gens utiliseront la même huile de noix de coco qu'ils trouveraient dans leur armoire de cuisine comme démaquillant, hydratant et nettoyant. Cependant, l'acide laurique peut également être utilisé sous sa forme extraite - principalement dans les savons et les cosmétiques en raison de ses propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires et de sa longue durée de conservation.

Les essais cliniques pour tester les effets de l'acide laurique extrait en tant qu'ingrédient de soin de la peau sont encore relativement minimes, mais on pense qu'il pourrait être utile dans le traitement de l'acné en raison de ses actions antifongiques et antimicrobiennes. En plus de prévenir la propagation des bactéries responsables des taches, on pense qu'il aide également à réduire l'inflammation causée par les imperfections existantes.


Acide laurique comme additif alimentaire - Une approche pour réduire Campylobacter spp. dans la viande de poulet
Katrin Zeiger, Johanna Popp, André Becker, Julia Hankel, Christian Visscher, Guenter Klein †, Diana Meemken
Publié: 18 avril 2017https: //doi.org/10.1371/journal.pone.0175693

Abstrait
La prévalence croissante de Campylobacter spp. au sein des populations de poulets de chair est un problème majeur pour la sécurité alimentaire et la protection des consommateurs dans le monde.
Des études in vitro pourraient déjà démontrer que Campylobacter spp. sont sensibles à l'acide laurique.
Le but de cette étude était d'examiner in vivo l'influence de l'acide laurique en tant qu'additif alimentaire sur les paramètres d'abattage, le profil d'acides gras musculaires, les traits de qualité de la viande et la réduction de Campylobacter coli dans la viande inoculée de Ross 308 (R308) et Hubbard JA 757 (HJA) poulets de chair dans trois essais indépendants (n = 3).
Bien que les paramètres d'abattage n'aient pas montré de différences significatives, le profil en acides gras des deux races a révélé des concentrations d'acide laurique significativement plus élevées (P <0,0001) dans le Musculus pectoralis superficialis des poulets de chair traités.
En comparant les deux races testées, les poulets d'essai R308 avaient des concentrations d'acide laurique significativement plus élevées que les poulets d'essai HJA (P <0,0001), indiquant un taux de conversion plus élevé chez ces animaux. Les caractéristiques de qualité de la viande n'ont montré aucune différence dans la race R308 (P> 0,05), mais les poulets testés HJA avaient des valeurs plus élevées pour la perte de goutte, la conductivité électrique, les valeurs de couleur CIE L * et b * et des valeurs de pH inférieures.
Les essais d'inoculation du R308 ont montré que les charges bactériennes initiales de 5,9 log10 cfu / g étaient réduites pendant six jours de stockage (4 ° C) à environ 4,3 log10 cfu / g dans les groupes témoins comparativement à 3,5 log10 cfu / g dans les groupes de traitement. (P = 0,0295), ce qui pourrait être dû aux effets antimicrobiens de l'acide laurique dans le muscle.
Cette étude suggère donc que l'acide laurique en tant qu'additif alimentaire a le potentiel d'améliorer la sécurité alimentaire en réduisant le nombre de Campylobacter coli dans la viande de poulet de chair.
Cependant, cet effet semble dépendre de la race qui détermine la capacité d'alimentation, le dépôt de graisse et donc la capacité d'incorporer de l'acide laurique dans le muscle.


Conclusion
Nous concluons donc que l'acide laurique en tant qu'additif alimentaire pourrait éventuellement améliorer la sécurité alimentaire de la viande de poulet à griller en raison de sa capacité à réduire la charge bactérienne avec Campylobacter coli.
Cependant, les caractéristiques spécifiques des races de poulets de chair doivent être prises en compte car il y avait des différences considérables entre les races testées dans la présente étude.
Des recherches supplémentaires doivent étudier ces influences et clarifier si ces observations sont transférables à d'autres agents pathogènes d'origine alimentaire comme Salmonella spp. ou Listeria spp. qui sont capables de croître pendant le stockage réfrigéré [33].

l'acide dodécanoïque a l'hydrure de parent dodécane
l'acide dodécanoïque a un rôle de métabolite algal
l'acide dodécanoïque a un rôle d'agent antibactérien
l'acide dodécanoïque a un rôle de métabolite végétal
l'acide dodécanoïque est un acide gras à chaîne moyenne
l'acide dodécanoïque est un acide gras saturé à chaîne droite
l'acide dodécanoïque est un acide conjugué de dodécanoate


Profil de réactivité
L'ACIDE LAURIQUE est un acide carboxylique. Les acides carboxyliques donnent des ions hydrogène si une base est présente pour les accepter.
Ils réagissent ainsi avec toutes les bases, aussi bien organiques (par exemple les amines) qu'inorganiques.
Leurs réactions avec les bases, appelées «neutralisations», s'accompagnent d'un dégagement de chaleur substantiel.
La neutralisation entre un acide et une base produit de l'eau plus un sel.
Les acides carboxyliques en solution aqueuse et les acides carboxyliques liquides ou fondus peuvent réagir avec les métaux actifs pour former de l'hydrogène gazeux et un sel métallique.
De telles réactions se produisent en principe également pour les acides carboxyliques solides, mais sont lentes si l'acide solide reste sec.
Même les acides carboxyliques «insolubles» peuvent absorber suffisamment d'eau de l'air et s'y dissoudre suffisamment pour corroder ou dissoudre les pièces et les récipients en fer, en acier et en aluminium.
Les acides carboxyliques, comme les autres acides, réagissent avec les sels de cyanure pour générer du cyanure d'hydrogène gazeux.
La réaction est plus lente pour les acides carboxyliques solides secs.
Les acides carboxyliques insolubles réagissent avec les solutions de cyanures pour provoquer la libération de cyanure d'hydrogène gazeux.
Des gaz et de la chaleur inflammables et / ou toxiques sont générés par la réaction d'acides carboxyliques avec des composés diazo, des dithiocarbamates, des isocyanates, des mercaptans, des nitrures et des sulfures.
Les acides carboxyliques, en particulier en solution aqueuse, réagissent également avec les sulfites, les nitrites, les thiosulfates (pour donner H2S et SO3), les dithionites (SO2), pour générer des gaz inflammables et / ou toxiques et de la chaleur.
Leur réaction avec les carbonates et les bicarbonates génère un gaz inoffensif (dioxyde de carbone) mais toujours de la chaleur.
Comme d'autres composés organiques, les acides carboxyliques peuvent être oxydés par des agents oxydants puissants et réduits par des agents réducteurs puissants.
Ces réactions génèrent de la chaleur.
Une grande variété de produits est possible.
Comme d'autres acides, les acides carboxyliques peuvent déclencher des réactions de polymérisation; comme les autres acides, ils catalysent (accélèrent souvent) les réactions chimiques.
Ce composé peut réagir avec des matières oxydantes. (NTP, 1992)

ABL
ALIPHAT NO. 4
C-1297
ACIDE DODÉCANOÏQUE
ACIDE DODÉCOIQUE
ACIDE DODÉCYLIQUE
ACIDE DUODÉCYCLIQUE
ACIDE DUODÉCYLIQUE
EMERY 651
ACIDE HYDROFOLIQUE 1255
ACIDE HYDROFOLIQUE 1255 OU 1295
ACIDE HYDROFOLIQUE 1295
HYSTRÈNE 9512
KORTACID 1299
L'ACIDE LAURIQUE
ACIDE LAUROSTEARIQUE
LUNAC L 70
LUNAC L 98
ACIDE N-DODÉCANOÏQUE
NAA 122
NAA 312
NEO-FAT 12
NEO-FAT 12-43
NINOL AA62 EXTRA
PHILACID 1200
PRIFAC 2920
ACIDE UNDÉCANE-1-CARBOXYLIQUE
ACIDE 1-UNDÉCANECARBOXYLIQUE
UNIVOL U 314
ACIDE VULVIQUE
WECOLINE 1295


Les nombreuses utilisations de l'acide laurique comprennent:
Plastiques: Dans les applications de fabrication de plastiques, l'acide laurique sert d'intermédiaire, qui est une substance formée au cours des étapes intermédiaires d'une réaction chimique entre les réactifs et le produit fini.

Aliments et boissons: L'une des utilisations les plus courantes de l'acide laurique est comme matière première pour les émulsifiants dans divers additifs alimentaires et pour boissons, en particulier dans la fabrication de shortening végétal.
Sa non-toxicité rend également l'acide laurique sans danger pour une utilisation dans la production alimentaire.

Tensioactifs et esters: Lorsqu'il est utilisé comme tensioactifs anioniques et non ioniques, l'acide laurique a la capacité de réduire la tension superficielle entre les liquides et les solides.

Textiles: L'acide laurique fonctionne bien comme lubrifiant et agent de traitement dans les applications de fabrication textile, car il a la capacité d'aider l'eau à se mélanger à l'huile.

Soins personnels: L'une des utilisations les plus courantes de l'acide laurique est comme émulsifiant pour les crèmes et lotions pour le visage, car il possède une forte capacité à nettoyer la peau et les cheveux.
Il est également facile à laver après utilisation. Vous pouvez le trouver dans de nombreux produits de soins personnels tels que les shampooings, les lavages corporels et les gels douche.

Savons et détergents: Lorsqu'il est utilisé comme base dans la production de savons liquides et transparents, l'acide laurique peut contrôler le niveau de moussage, ajouter des propriétés revitalisantes et améliorer la capacité de nettoyage globale.

Médical: L'acide laurique peut être trouvé dans une variété de médicaments utilisés pour traiter les infections virales, certaines formes de grippe, les boutons de fièvre, les boutons de fièvre, la bronchite, les infections à levures, la gonorrhée, l'herpès génital et bien d'autres.
Cependant, les preuves sont insuffisantes pour déterminer son efficacité globale dans le traitement de ces conditions.
Des recherches préliminaires indiquent également que l'acide laurique peut également aider au traitement de l'acné.

El ácido láurico o sistemáticamente ácido dodecanoico, es un ácido graso saturado con una cadena de 12 átomos de carbono, por lo que tiene muchas propiedades de los ácidos grasos de cadena media, es un sólido en polvo de color blanco brillante con un leve olor a aceite de laurel o jabón.
Las sales y ésteres del ácido láurico se conocen como lauratos.


El ácido láurico es un compuesto económico, no tóxico y seguro de manipular que se utiliza a menudo en investigaciones de laboratorio sobre la depresión del punto de fusión.
El ácido láurico es un sólido a temperatura ambiente, pero se derrite fácilmente en agua hirviendo, por lo que el ácido láurico líquido puede tratarse con varios solutos y usarse para determinar sus masas moleculares.

El ácido láurico, C12H24O2, también conocido como ácido dodecanoico, es un ácido graso saturado con una cadena de 12 átomos de carbono.
El ácido cristalino blanco en polvo tiene un ligero olor a aceite de laurel y se encuentra naturalmente en diversas grasas y aceites vegetales y animales.
El ácido láurico es un componente importante del aceite de coco y del aceite de palmiste. El ácido láurico se utiliza como agente intermedio y tensioactivo en la industria y en la fabricación de productos para el cuidado personal en el mercado de consumo.

El ácido láurico es el ácido graso más abundante presente en el aceite de coco. También es uno de los principales componentes del sabor del vino de arroz chino y la mantequilla de crema dulce.
El ácido láurico se usa comúnmente en lubricantes y también en formulaciones de recubrimientos comestibles.

Un ácido graso con una cadena de 12 carbonos. El ácido láurico se encuentra naturalmente en el aceite de coco y el aceite de laurel. A temperatura ambiente, el ácido láurico es un sólido. El compuesto ceroso se usa para fabricar resinas alquídicas, agentes humectantes, jabones, detergentes e insecticidas.


Nombre IUPAC: ácido dodecanoico
Otros nombres: ácido n-dodecanoico, ácido dodecílico, ácido dodecoico, ácido lauroesteárico, ácido vulvico, ácido 1-undecanocarboxílico, ácido duodecílico, C12: 0 (números de lípidos)

El ácido láurico o sistemáticamente ácido dodecanoico, es un ácido graso saturado con una cadena de 12 átomos de carbono, por lo que tiene muchas propiedades de los ácidos grasos de cadena media, es un sólido en polvo de color blanco brillante con un leve olor a aceite de laurel o jabón. Las sales y ésteres del ácido láurico se conocen como lauratos. Se encuentra en muchas grasas vegetales, particularmente en los aceites de coco y palmiste. La gente lo usa como medicina.

Sinónimos: ácido desodecanoico, ácido láurico, ácido graso láurico
INCI: ácido láurico
Fórmula química: C12H24O2
No CAS: 143-07-7

Número de CAS: 143-07-7

Ácido 1-undecanocarboxílico
ABL
Ácido graso C12
C12: 0
Ácidos grasos de aceite de coco
DAO
Ácido dodecanoico
Ácido dodecoico
Dodecilcarboxilato
Ácido dodecílico
Ácido duodecíclico
Ácido duodecílico
Laurinsäure
Ácido lauroesteárico
ácido n-dodecanoico
Ácido undecano-1-carboxílico
Ácido vulvico


Origen (s): Vegetal, Animal
Otros idiomas: Acide laurique, Acido laurico, Laurische Säure
Nombre INCI: LAURIC ACID
Número EINECS / ELINCS: 205-582-1
Potencial comedogénico (pc): 4
Biocompatible (referencia COSMOS)
Sus funciones (INCI)
Limpieza: ayuda a mantener limpia la superficie
Emulsionante: Favorece la formación de mezclas íntimas entre líquidos inmiscibles modificando la tensión interfacial (agua y aceite)
Surfactante: Reduce la tensión superficial de los cosméticos y contribuye a la distribución uniforme del producto cuando se utiliza.

El ácido dodecanoico, también conocido como dodecanoato o ácido láurico, pertenece a la clase de compuestos orgánicos conocidos como ácidos grasos de cadena media. Se trata de ácidos grasos con una cola alifática que contiene entre 4 y 12 átomos de carbono. El ácido dodecanoico es una molécula muy hidrofóbica, prácticamente insoluble (en agua) y relativamente neutra.


El ácido láurico (ácido dodecanoico, ácido N-dodecanoico, ácido dodecílico) es un ácido graso saturado de cadena media con un esqueleto de 12 carbonos. El ácido láurico se encuentra de forma natural en diversas grasas y aceites vegetales y animales, y es un componente importante del aceite de coco y del aceite de semilla de palma.

El ácido láurico es una grasa saturada. El ácido láurico se encuentra en muchas grasas vegetales, particularmente en los aceites de coco y de palmiste. La gente lo usa como medicina.

El ácido láurico se usa para tratar infecciones virales, incluida la influenza (gripe); la gripe porcina; gripe aviar; el frio comun; ampollas de fiebre, herpes labial y herpes genital causados ​​por el virus del herpes simple (HSV); verrugas genitales causadas por el virus del papiloma humano (VPH); y VIH / SIDA. También se utiliza para prevenir la transmisión del VIH de madres a hijos.

Otros usos del ácido láurico incluyen el tratamiento de la bronquitis, la gonorrea, las infecciones por hongos, la clamidia, las infecciones intestinales causadas por un parásito llamado Giardia lamblia y la tiña.

En los alimentos, el ácido láurico se utiliza como manteca vegetal.

En la fabricación, el ácido láurico se usa para hacer jabón y champú.

USOS Y APLICACIONES DEL ÁCIDO LAURICO
Los usos del ácido láurico incluyen cloruros de ácido, surfactante anfótero intermedio, cremas y lociones antienvejecimiento, antitranspirantes, barra de jabón, betaínas, gel de baño, cosméticos, desodorantes, emoliente, emulsionante, exfoliante, limpiador facial, bases, ésteres de glicerol, cuidado del cabello, cabello colorantes, imidazolinas, bálsamo labial, jabón líquido para manos, lubricantes, formulaciones de cremas hidratantes, peróxidos orgánicos, sarcosinatos, cremas de afeitar, geles de ducha, productos para el cuidado de la piel, etc.

Alimentos y Nutrición: El ácido láurico se utiliza como manteca vegetal.
Cuidado personal: su aroma natural similar a la hoja de laurel se puede usar en grandes cantidades para agregar fragancia a los productos, pero se usa más a menudo como base para agentes limpiadores y, cada vez más, para sus acciones calmantes para la piel.
Farmacéutico: el ácido láurico se usa para tratar infecciones virales, incluida la influenza (gripe); la gripe porcina; gripe aviar; el frio comun; ampollas de fiebre, herpes labial y herpes genital causados ​​por el virus del herpes simple (HSV); verrugas genitales causadas por el virus del papiloma humano (VPH); y VIH / SIDA.

Uso de cosméticos y productos farmacéuticos: base de aceite para cremas, lociones, barras de labios, polvos, ungüentos para la piel, limpiadores faciales, champús corporales, jabones, etc.
Uso: Aromas y Fragancias, Cosmética y Cuidado Personal, Industrial, Tintas y Recubrimientos

Un ácido graso de 12 carbonos de longitud que se puede encontrar de forma natural en la leche de coco, el aceite de coco, el aceite de laurel y el aceite de palmiste. También se encuentra en la leche materna. Como ingrediente para el cuidado de la piel, se puede utilizar como emulsionante o como agente limpiador.

Además, hay investigaciones emergentes sobre el ácido láurico como un buen ingrediente anti-acné. Un estudio de 2009 encontró que la concentración más baja para prevenir el crecimiento de ácido láurico de P. acnes que causa el acné es más de 15 veces menor que la del peróxido de benzoilo, el ingrediente antiacné estándar de oro.

El ácido láurico es un ácido graso saturado de cadena media con una columna vertebral de 12 carbonos.
El ácido láurico se encuentra de forma natural en diversas grasas y aceites vegetales y animales, y es un componente importante del aceite de coco y del aceite de semilla de palma.

El ácido láurico es un sólido blanco con un ligero olor a aceite de laurel.

El ácido láurico, CAS 143-07-7, fórmula química C12H24O2, se produce como un polvo cristalino blanco, tiene un ligero olor a aceite de laurel y es soluble en agua, alcoholes, fenilos, haloalcanos y acetatos.
No es tóxico, es seguro de manejar, económico y tiene una larga vida útil.
Se utiliza principalmente en la fabricación y producción de jabones y otros cosméticos, así como en laboratorios científicos.

Aplicaciones
El ácido láurico se utiliza principalmente en la fabricación de jabones y otros cosméticos.
En los laboratorios científicos, el ácido láurico se utiliza a menudo para investigar la masa molar de sustancias desconocidas a través de la depresión del punto de congelación.
En la industria, el ácido láurico se utiliza como intermedio y como agente tensioactivo.
El mercado de consumo utiliza ácido láurico en la limpieza, el equipamiento y la producción de productos para el cuidado personal.
En medicina, se sabe que el ácido láurico aumenta el colesterol sérico total más que muchos de los otros ácidos grasos.

Como bioquímico natural, el ácido láurico de los aceites de coco y palmiste comprende del 44 al 53 por ciento de su contenido total de ácidos grasos.
El aceite de canola (colza) de laurato recientemente modificado genéticamente proporciona alrededor del 36 por ciento de ácido láurico, mientras que la grasa de la leche y la mantequilla de los animales rumiantes, como las vacas, ofrece alrededor del 3 por ciento.
Sintetizado o extraído para la industria farmacéutica, el ácido láurico es conocido por sus propiedades antimicrobianas y como precursor de la monolaurina, un agente antimicrobiano más poderoso que es capaz de combatir virus de ARN y ADN recubiertos de lípidos, varias bacterias grampositivas patógenas, levaduras. y varios protozoos patógenos.
Más recientemente, el ácido láurico derivado del aceite de coco y la monolaurina relacionada se han examinado como parte de la terapia con medicamentos para tratar las infecciones por VIH al reducir la carga viral del paciente.
Sin embargo, el ácido láurico puro no se puede ingerir porque es bastante irritante, pero cuando el ácido láurico se une químicamente al glicerol (nombre comercial lauricidina), no hay problemas gastrointestinales.

En un momento, las grasas y aceites de coco y palma recibieron una prensa negativa debido a sus altos niveles de grasas saturadas.
A diferencia de los triglicéridos de cadena larga que se encuentran en los aceites de semillas y la grasa de coco hidrogenada, los triglicéridos de cadena media que se encuentran en el coco sin adulterar y la leche de coco no aumentan el colesterol sérico ni contribuyen a las enfermedades cardíacas.

Conocido como ácido dodecanoico por un bioquímico, el ácido láurico tiene 12 carbonos, 24 hidrógenos y 2 átomos de oxígeno, y un peso molecular de 200,32.
Como sólido, el ácido láurico forma cristales incoloros o blancos en forma de aguja con un leve olor a aceite de laurel, se derrite a unos 44 grados Celsius y hierve a 225 grados Celsius.
Si bien es soluble en éter y otros disolventes orgánicos, el ácido láurico es insoluble en agua.
Por lo general, el aceite de coco está altamente modificado en cosméticos, productos alimenticios y alimentos para animales para prevenir la rancidez y extender la vida útil, pero como resultado, el ácido láurico se convierte de una sustancia beneficiosa en un carcinógeno probable.
Las aplicaciones industriales del ácido láurico y sus derivados incluyen el ácido graso como componente de resinas alquídicas, agentes humectantes, un acelerador y suavizante de caucho, detergentes e insecticidas.


Ocurrencia
El ácido láurico, como componente de los triglicéridos, comprende aproximadamente la mitad del contenido de ácidos grasos en la leche de coco, el aceite de coco, el aceite de laurel y el aceite de palmiste (que no debe confundirse con el aceite de palma). De lo contrario, es relativamente poco común.
También se encuentra en la leche materna humana (6.2% de la grasa total), la leche de vaca (2.9%) y la leche de cabra (3.1%).

El ácido láurico es un compuesto económico, no tóxico y seguro de manipular que se utiliza a menudo en investigaciones de laboratorio sobre la depresión del punto de fusión.
El ácido láurico es un sólido a temperatura ambiente, pero se derrite fácilmente en agua hirviendo, por lo que el ácido láurico líquido puede tratarse con varios solutos y usarse para determinar sus masas moleculares.

El ácido láurico, o ácido dodecanoico, es el principal ácido en el aceite de coco y en el aceite de palmiste, y se cree que tiene propiedades antimicrobianas.
Los valores detectados de concentración media máxima efectiva (CE (50)) de ácido láurico en el crecimiento de P. acnes, S. aureus y S. epidermidis indican que P. acnes es la más sensible al ácido láurico entre estas bacterias.
Además, el ácido láurico no indujo citotoxicidad para los sebocitos humanos.
Estos datos destacan el potencial del uso de ácido láurico como tratamiento alternativo para la terapia con antibióticos del acné vulgar. El ácido láurico se utiliza en la fabricación de jabones, detergentes, cosméticos y alcohol laurílico.


El principal ácido graso del aceite de coco es el ácido láurico, que está presente aproximadamente en un 45 a 53%.
Las propiedades metabólicas y fisiológicas del ácido láurico explican muchas de las propiedades del aceite de coco.
El aceite de coco se metaboliza rápidamente porque se absorbe fácilmente y el ácido láurico se transporta fácilmente.
Estudios detallados han demostrado que la mayoría del ácido láurico ingerido se transporta directamente al hígado, donde se convierte directamente en energía y otros metabolitos en lugar de almacenarse como grasa.
Dichos metabolitos incluyen cuerpos cetónicos, que pueden ser utilizados por tejidos extrahepáticos, como el cerebro y el corazón, como una forma inmediata de energía.
Los estudios sobre el efecto del ácido láurico sobre el colesterol sérico son contradictorios.
Entre los ácidos grasos saturados, se ha demostrado que el ácido láurico es el que menos contribuye a la acumulación de grasa.
El ácido láurico y la monolaurina tienen una actividad antimicrobiana significativa contra bacterias gram positivas y varios hongos y virus.
Hoy en día existen muchos productos comerciales que utilizan ácido láurico y monolaurina como agentes antimicrobianos.
Debido a las diferencias significativas en las propiedades del ácido láurico en relación con los ácidos grasos de cadena más larga, generalmente se diferencian como ácidos grasos de cadena media que cubren C6-C12 y ácidos grasos de cadena larga que cubren C14 y más.


En varias plantas
La palmera Attalea speciosa, una especie conocida popularmente en Brasil como babasú - 50% en aceite de babasú
Attalea cohune, la palma cohune (también árbol de lluvia, palma aceitera americana, palma corozo o palma manaca) - 46,5% en aceite de cohune
Astrocaryum murumuru (Arecaceae) una palmera nativa del Amazonas - 47,5% en "mantequilla de murumuru"
Aceite de coco 49%
Pycnanthus kombo (nuez moscada africana)
Virola surinamensis (nuez moscada silvestre) 7.8-11.5%
Semilla de palma durazno 10,4%
Nuez de betel 9%
Semilla de palmera datilera 0,56–5,4%
Durio graveolens (una especie de durian) 1,31%.
Nuez de macadamia 0.072–1.1%
Ciruela 0,35-0,38%
Semilla de sandía 0.33%
Viburnum opulus 0.24-0.33%
Citrullus lanatus (melón egusi)
Flor de calabaza 205 ppm, semilla de calabaza 472 ppm
En insectos
Mosca soldado negra Hermetia illucens 30-50 mg / 100 mg de grasa.

Propiedades
Aunque el 95% de los triglicéridos de cadena media se absorbe a través de la vena porta, solo el 25 a 30% del ácido láurico se absorbe a través de ella.

Como muchos otros ácidos grasos, el ácido láurico es económico, tiene una vida útil prolongada, no es tóxico y es seguro de manipular.
El ácido láurico se utiliza principalmente para la producción de jabones y cosméticos.
Para estos fines, el ácido láurico se hace reaccionar con hidróxido de sodio para dar laurato de sodio, que es un jabón.
Más comúnmente, el laurato de sodio se obtiene por saponificación de varios aceites, como el aceite de coco.
Estos precursores dan mezclas de laurato de sodio y otros jabones.

Uso de laboratorio
En el laboratorio, se puede utilizar ácido láurico para investigar la masa molar de una sustancia desconocida a través de la depresión del punto de congelación.
La elección del ácido láurico es conveniente porque el punto de fusión del compuesto puro es relativamente alto (43,8 ° C).
Su constante crioscópica es 3.9 ° C · kg / mol.
Al derretir ácido láurico con la sustancia desconocida, dejar que se enfríe y registrar la temperatura a la que se congela la mezcla, se puede determinar la masa molar del compuesto desconocido.

Propiedades medicinales potenciales
El ácido láurico aumenta el colesterol sérico total más que muchos otros ácidos grasos, pero sobre todo las lipoproteínas de alta densidad (HDL) (el colesterol "bueno" en sangre).
Como resultado, el ácido láurico se ha caracterizado por tener "un efecto más favorable sobre el colesterol HDL total que cualquier otro ácido graso [examinado], ya sea saturado o insaturado".
En general, una menor proporción de colesterol sérico total / HDL se correlaciona con una disminución del riesgo aterosclerótico.
No obstante, un extenso metanálisis sobre los alimentos que afectan la relación total de LDL / colesterol sérico encontró en 2003 que los efectos netos del ácido láurico en los resultados de la enfermedad de las arterias coronarias seguían siendo inciertos.
Una revisión de 2016 del aceite de coco (que es casi la mitad de ácido láurico) tampoco fue concluyente sobre los efectos sobre el riesgo de enfermedad cardiovascular.

El ácido láurico o sistemáticamente ácido dodecanoico son ácidos grasos saturados con una cadena de 12 átomos de carbono que caen así en los ácidos grasos de cadena media.
Este ácido se forma en muchas verduras, grasas particularmente en aceite de coco y aceite de palmiste. El ácido láurico, un ácido de cadena de doce (12) carbonos, es uno de los ácidos grasos de cadena media que se obtienen del aceite de algunas plantas, en particular el aceite de coco y otros aceites relacionados, como el aceite de semilla de palma, que ha sido conocido como uno de los ingredientes más activos y es más predominante en el total de grasas saturadas presentes. El ácido láurico ha sido conocido como uno de los ingredientes más activos y está compuesto por más del 52% del total de 92% de grasas saturadas presentes en el aceite de coco y se afirma que juega un papel importante en el milagro curativo que se revela en el aceite de coco. El aceite de coco virgen, un potente combatiente de la levadura natural o no farmacológico, contiene tres ácidos grasos de cadena media, es decir, ácido láurico (50% a 53%), ácido caprílico y ácido cáprico, todos los cuales tienen un efecto antibacteriano y antifúngico contra bacterias recubiertas de lípidos y hongos como Candida spp. Se ha descubierto que los ácidos grasos libres de cadena media tienen un amplio espectro de actividad microbicida, aunque se desconocen los mecanismos por los cuales los lípidos matan a las bacterias, pero los estudios con microscopio electrónico indican que alteran las membranas celulares.
Por otro lado, los ácidos grasos libres (FFA) de varias longitudes de cadena (C8-C18) tienen actividad antibacteriana contra una variedad de bacterias Gram-positivas, pero no contra una serie de bacterias Gram-negativas. El ácido láurico es un componente menor del sebo (1% a 2% del total de AGL sebo) Bach y Babayan, pero es el AGL antimicrobiano más activo [1-6].

Se ha descubierto que las variaciones en la composición vegetal y la disparidad genética entre bacterias y hongos de la misma o diferentes especies son responsables de las pocas inconsistencias en las propiedades antibacterianas y antifúngicas del extracto vegetal. La esterificación del aceite de coco que produjo una cadena de carbono ha demostrado más allá de toda duda razonable que el ácido láurico, el ácido graso de cadena de 12 carbonos, es más biológicamente activo y tiene las mayores actividades antivirales que el aceite de coco, que es la sustancia madre. Esto resultó de los triglicéridos de cadena media (MCT) presentes en el aceite de coco que tienen una influencia antibacteriana porque tiene la capacidad de desintegrar las paredes celulares bacterianas;

Los MCT también presentan la capacidad de tratar infecciones bacterianas graves que son resistentes a los antibióticos.
Este ácido se utiliza para el tratamiento de infecciones virales, infecciones bacterianas, infecciones fúngicas e infecciones por protozoos y se utiliza tradicionalmente para la producción de jabón y cosméticos como tal, se neutraliza con hidróxido de sodio (NaOH) y se obtiene laurato de sodio por saponificación.
Algunos estudios previos demostraron que el ácido láurico (laurato de sodio) tiene eficacia antimicrobiana contra las biopelículas de E. faecalis y las biopelículas de múltiples especies. Se han realizado varias afirmaciones sobre el uso de ácido láurico y su sustancia madre, el aceite de coco, sobre sus beneficios para la salud y su efecto medicinal.

Fórmula química: C12H24O2
Masa molar: 200,322 g · mol − 1
Apariencia: polvo blanco
Olor: ligero olor a aceite de laurel

Densidad:
1,007 g / cm3 (24 ° C)
0,8744 g / cm3 (41,5 ° C)
0,8679 g / cm3 (50 ° C)

Punto de fusión: 43,8 ° C (110,8 ° F; 316,9 K)

Punto de ebullición:
297,9 ° C (568,2 ° F; 571,0 K)
282,5 ° C (540,5 ° F; 555,6 K) a 512 mmHg
225,1 ° C (437,2 ° F; 498,2 K) a 100 mmHg

solubilidad en agua
37 mg / L (0 ° C)
55 mg / L (20 ° C)
63 mg / L (30 ° C)
72 mg / L (45 ° C)
83 mg / L (100 ° C) [5]

Solubilidad: soluble en alcoholes, éter dietílico, fenilos, haloalcanos, acetatos

Solubilidad en metanol
12,7 g / 100 g (0 ° C)
120 g / 100 g (20 ° C)
2250 g / 100 g (40 ° C)

Solubilidad en acetona
8,95 g / 100 g (0 ° C)
60,5 g / 100 g (20 ° C)
1590 g / 100 g (40 ° C)

Solubilidad en acetato de etilo
9,4 g / 100 g (0 ° C)
52 g / 100 g (20 ° C)
1250 g / 100 g (40 ° C)

Solubilidad en tolueno
15,3 g / 100 g (0 ° C)
97 g / 100 g (20 ° C)
1410 g / 100 g (40 ° C)
log P 4,6 [6]

Presión de vapor
2.13 · 10−6 kPa (25 ° C)
0,42 kPa (150 ° C)
6,67 kPa (210 ° C)
Acidez (pKa) 5.3 (20 ° C)

Conductividad térmica
0,442 W / m · K (sólido)
0,1921 W / m · K (72,5 ° C)
0,1748 W / m · K (106 ° C)

Índice de refracción (nD)
1.423 (70 ° C)
1.4183 (82 ° C)

Viscosidad
6,88 cP (50 ° C)
5,37 cP (60 ° C)

Estructura
Estructura cristalina

Monoclínico (forma α)
Triclínico, aP228 (forma γ)
Grupo espacial
P21 / a, No. 14 (forma α)
P1, No. 2 (forma γ)
Grupo de puntos 2 / m (forma α)
1 (forma γ) [9]
Constante de celosía
a = 9.524 Å, b = 4.965 Å, c = 35.39 Å (forma α)
α = 90 °, β = 129,22 °, γ = 90 °
Termoquímica
Capacidad calorífica (C)
404,28 J / mol · K [4]

Entalpía estándar de
formación (ΔfH⦵298)
−775,6 kJ / mol

Entalpía estándar de
combustión (ΔcH⦵298)
7377 kJ / mol
7425,8 kJ / mol (292 K)


acido laurico
ÁCIDO DODECANOICO
143-07-7
ácido n-dodecanoico
Ácido dodecílico
Ácido lauroesteárico
Ácido vulvico
Ácido dodecoico
Ácido duodecílico
Ácido 1-undecanocarboxílico
Aliphat No. 4
Neo-graso 12
Ácido graso C12
Ninol AA62 Extra
Wecoline 1295
Neo-graso 12-43
Ácido hidrofol 1255
Ácido hidrofol 1295
Ácido duodecíclico
Hystrene 9512
Dodecilcarboxilato
Univol U-314
Ácido láurico puro
Ácido láurico (natural)
Ácidos grasos de aceite de coco
ABL
Ácido undecano-1-carboxílico
Laurinsaeure
NSC-5026
C12: 0
MFCD00002736
C-1297
UNII-1160N9NU9U
n-Dodecanoato
Filacid 1200
Anión de ácido dodecanoico
CHEBI: 30805
Prifrac 2920
Lunac L 70
Emery 651
DAO
CH3- [CH2] 10-COOH
NSC5026
1160N9NU9U
dodecilato
lauroestearato
vulvar
ÁCIDO DODECANOICO (ÁCIDO LAURICO)
Ácido láurico, 99%
DSSTox_CID_1590
1-undecanocarboxilato
DSSTox_RID_76223
DSSTox_GSID_21590
CAS-143-07-7
SMR001253907
CCRIS 669
FEMA No. 2614
HSDB 6814
EINECS 205-582-1
BRN 1099477
Ácido dodecanoico (ácido láurico)
ácido dodecanico
Acide Laurique
AI3-00112
ácido dilaúrico;
n-ácido dodecanoico
3uil
Ácido láurico (NF)
Ácido láurico 652
Kortácido 1299
Ácido láurico, reactivo
Nissan NAA 122
Emery 650
Lunac L 98
Prifac 2920
Univol U 314
Ácido dodecanoico, 98%
Ácido dodecanoico, 99%
ACMC-1BTHL
Ácido dodecanoico (láurico)
bmse000509
grupo éster de ácido dodecanoico
EC 205-582-1
SCHEMBL5895
NCIOpen2_009480
FollowersCCCCCC ([O]) = O
4-02-00-01082 (Referencia del manual de Beilstein)
MLS002177807
MLS002415737
WLN: QV11
Ácido dodecanoico (ácido láurico)
Ácido dodecanoico,> = 99,5%
Edenor C 1298-100
CHEMBL108766
GTPL5534
DTXSID5021590
HMS2268C14
HMS3649N06
HY-Y0366
STR08039
ZINC1529498
Ácido dodecanoico, estándar analítico
Ácido láurico,> = 98%, FCC, FG
AC-16451
Ácido dodecanoico,> = 99% (GC / titulación)
LAU
ST023796
Ácido dodecanoico, purum,> = 96,0% (GC)
Ácido láurico, natural,> = 98%, FCC, FG

El aceite de coco está de moda en la belleza natural y los regímenes de salud. Innumerables blogs y sitios web de salud natural lo promocionan como un producto milagroso, capaz de hacer de todo, desde calmar la piel agrietada hasta revertir las caries.

Sin embargo, cuando descompone el aceite de coco en sus partes activas, las cosas comienzan a verse menos milagrosas y más parecidas a la ciencia.

El ácido láurico es una de esas partes activas. Es un ácido graso o lípido de cadena larga de longitud media, que constituye aproximadamente la mitad de los ácidos grasos del aceite de coco.

Dónde encontrar ácido láurico
El ácido láurico es una sustancia poderosa que a veces se extrae del coco para su uso en el desarrollo de monolaurina. La monolaurina es un agente antimicrobiano que puede combatir patógenos como bacterias, virus y levaduras.

Debido a que es irritante y no se encuentra solo en la naturaleza, no puede ingerir ácido láurico por sí solo. Es más probable que lo obtenga en forma de aceite de coco o de cocos frescos.

DATOS RÁPIDOS SOBRE EL ACEITE DE COCO
El aceite de coco es blanco y sólido por debajo de 75 ℉ (23,9 ° C). Es líquido por encima de eso.
Tiene más del 80 por ciento de grasas saturadas.
Contiene ácido caprílico, que puede ayudar a tratar las infecciones por hongos.
Lo que dice la investigación
Aunque el aceite de coco se está estudiando a un ritmo vertiginoso, gran parte de la investigación no identifica qué contenido del aceite es responsable de sus beneficios informados. Debido a que el aceite de coco contiene mucho más que ácido láurico, sería una exageración atribuir al ácido láurico todos los beneficios del aceite de coco.

Aún así, un análisis de 2015 propuso que muchos de los beneficios relacionados con el aceite de coco están directamente relacionados con el ácido láurico. Sugieren que el ácido láurico podría ayudar a perder peso y proteger contra la enfermedad de Alzheimer, entre otros beneficios. Aún deben aclararse sus efectos sobre los niveles de colesterol en sangre.

Esta investigación sugiere que los beneficios del ácido láurico son el resultado de cómo el cuerpo usa el ácido.

La mayor parte del ácido láurico se envía directamente al hígado, donde se convierte en energía en lugar de almacenarse como grasa. En comparación con otras grasas saturadas, el ácido láurico es el que menos contribuye al almacenamiento de grasa.


Ácido láurico para el acné
Debido a que el ácido láurico tiene propiedades antibacterianas, se ha descubierto que combate eficazmente el acné. Las bacterias Propionibacterium acnes se encuentran naturalmente en la piel. Cuando crecen demasiado, conducen al desarrollo de acné.

Los resultados de un estudio de 2009 encontraron que el ácido láurico podría reducir la inflamación y la cantidad de bacterias presentes. El ácido láurico funcionó incluso mejor que el peróxido de benzoilo, un tratamiento común para el acné. Un estudio de 2016 también reconfirmó las propiedades del ácido láurico para combatir el acné.

Esto no significa que deba aplicar aceite de coco en el acné. Los investigadores utilizaron ácido láurico puro y sugirieron que podría convertirse en una terapia con antibióticos para el acné en el futuro.

Cómo usarlo
Para aprovechar los beneficios tópicos del ácido láurico y el aceite de coco, aplíquelo directamente sobre la piel. Si bien esto no se recomienda para personas con acné, los riesgos son mínimos cuando se trata de abordar problemas como la hidratación de la piel y la psoriasis.

El aceite de coco también se puede utilizar para cocinar. Su sabor dulce a nuez lo convierte en el complemento perfecto para los postres, incluidos los brownies paleo de chocolate doble y el pan de plátano paleo.

También puede usarlo para saltear verduras o para agregar sabor a puré de batatas o una sopa de curry caribeño.


C6:
Ácido caproico

C8:
Ácido caprílico

C10:
Ácido cáprico

C12:
Acido laurico

C14:
Ácido mirístico

C16:
Ácido palmítico

C18: 0:
Ácido esteárico

C18: 1:
Ácido oleico

C18: 2:
Ácido linoleico

C18: 3:
Ácido linolénico

LCFA:
Ácidos grasos de cadena larga

LCT:
Triglicéridos de cadena larga

MCFA:
Ácidos grasos de cadena media

MCT:
Triglicéridos de cadena media)

MLG-1:
1-monolaurina, 1-monolauril glicérido

MLG-2:
2-monolaurina, 2-monolauril glicérido

ETIQUETA:
Triacilglicéridos

Los aceites láuricos tienen en común que su principal ácido graso es el ácido láurico, 12: 0, o ácido dodecanoico.
Además, contienen cantidades mayores de 8: 0 (ácido caprílico o ácido octanoico), 10: 0 (ácido cáprico o decanoico) y especialmente 14: 0 (ácido mirístico o tetradecanoico) que los aceites de semillas comunes como el aceite de soja, colza aceite y aceite de girasol.
Históricamente, el principal aceite láurico es el aceite de coco, un aceite producido a partir de la copra, la carne dentro de un coco.
La producción anual ha sido de alrededor de 3 millones de toneladas durante algunas décadas, pero ahora ha aumentado a 3,5 millones de toneladas.
Sin embargo, con la creciente producción de aceite de palma, que ahora es el aceite vegetal predominante con más de 60 millones de toneladas por año, cada vez se dispone de más semillas de palma.
Las semillas de palma contienen un aceite láurico, y la producción anual de aceite de semilla de palma se acerca ahora a los 6 millones de toneladas y, por lo tanto, supera la producción anual de aceite de coco.
Además de estos dos aceites láuricos principales, también hay varios aceites de palmiste de América del Sur en los que el ácido láurico es el principal ácido graso.
La Tabla 1 resume sus composiciones de ácidos grasos y las compara con las del aceite de coco y el aceite de palmiste y Laurical, una planta de colza genéticamente modificada.


Aceite 6: 0 8: 0 10: 0 12: 0 14: 0 16: 0 18: 0 18: 1 18: 2
Aceite de coco 0,4 7,3 6,6 47,8 18,1 8,9 2,7 6,4 1,6
Aceite de palmiste 0,2 3,3 3,5 47,8 16,3 8,5 2,4 15,4 2,5
Aceite de babasú 6 4 45 17 9 3 13 3
Aceite de cohune 8 7 46 16 9 3 10 1
Aceite de murumuru 1 1 42 37 5 2 11 1
Aceite Ouricury 2 10 8 46 9 8 2 13 2
Aceite de tucum 1 4 49 22 6 2 13 3
Laurical 38,8 4,1 2,7 1,6 32,8 11,2

La Tabla 1 da la composición global de ácidos grasos, independientemente de la posición del ácido graso en la cadena principal de glicerol.
Cuando los aceites láuricos se analizan estereoespecíficamente, queda claro que la composición de ácidos grasos de la posición 2 difiere de la de las posiciones sn-1,3 externas.
Esto se ilustra para el aceite de coco y el aceite de palmiste en la Tabla 2.

Cuadro 2. Análisis de ácidos grasos estereoespecíficos del aceite de coco y el aceite de palmiste

Ácido graso Aceite de coco Aceite de palmiste
TAG 2 posiciones 1,3 posiciones TAG 2 posiciones 1,3 posiciones
6: 0 0,6 - 0,9 0,4 - 0,6
8: 0 9,4 0,3 13,9 5,7 2,7 7,2
10: 0 7.0 3.0 9.0 4.7 2.5 5.8
12: 0 50,0 80,4 34,8 52,8 62,7 47,9
14: 0 17,4 8,6 21,8 16,2 15,8 16,4
16: 0 7,5 1,6 10,4 7,6 2,9 9,9
18: 0 2,0 0,6 2,7 2,2 0,3 3,1
18: 1 4,7 3,5 5,3 9,2 11,8 7,9
18; 2 1,3 1,5 1,2 1,2 1,3 1,2
Fuente: Cuadro 3.162 en Gunstone, F. D., Harwood, J. L. y Padley, F. B. (eds.) The lipid handbook (2ª ed.). Londres: Chapman & amp; Sala.

Los valores de ácidos grasos de la Tabla 2 son ligeramente diferentes de los de la Tabla 1 porque proceden de diferentes fuentes.
La composición de ácidos grasos de las posiciones 1,3 se ha calculado a partir de los valores de las dos columnas anteriores.
Muestran que el ácido palmítico (16: 0) y el ácido esteárico (18: 0) tienen una fuerte preferencia por las posiciones 1,3 externas.
Esta característica es común a la mayoría de los demás aceites vegetales. También es válido para el ácido mirístico (14: 0), pero el ácido láurico (12: 0), por otro lado, tiene una fuerte preferencia por la posición media de la columna vertebral de glicerol.
La preferencia por la posición 2 del ácido linoleico (18: 2) que es común con los aceites de semillas no está presente en los aceites láuricos.

Dadas las composiciones de ácidos grasos de las posiciones 1,3 y la posición 2, es posible calcular una composición de triglicéridos de acuerdo con la teoría 1,3-aleatoria, 2-aleatoria.
Según esta teoría, la concentración molar de un determinado triglicérido en un aceite es igual al producto de las fracciones molares de los tres ácidos grasos en cuestión.
Entonces, si la fracción molar de ácido palmítico (P) en las posiciones 1,3 fuera del 40% y la fracción molar de ácido linoleico en la posición 2 fuera del 50%, el triglicérido PLP tendría una concentración de 0,4 × 0,5 × 0,4 × 100 = 8%.
Esto es válido para los triglicéridos simétricos.
Si el ácido graso en la posición 1 fuera diferente del ácido graso en la posición 3, habría dos isómeros posicionales que pueden enumerarse por separado o juntos y mostrarse como un grupo.
En este último caso, el porcentaje calculado debe multiplicarse por un factor de 2.


Debido a que los aceites láuricos son tan ricos en ácido láurico y ácido mirístico, sus valores de saponificación son mucho más altos que los de los aceites de semillas comunes: 245-265 frente a 185-195 mg de KOH por g de aceite.
El contenido de ácidos grasos libres de estos aceites de semillas generalmente se expresa como% en peso de ácido oleico, pero en el caso de los aceites láuricos, es más común expresarlo como% en peso de ácido láurico asumiendo una masa molar de 200 en lugar de 282 para el oleico. ácido.

El bajo contenido de ácidos grasos insaturados de los aceites láuricos se refleja en sus bajos valores de yodo.
También retarda la formación de sabores rancios.
Sin embargo, la presencia de ácidos grasos de cadena media hace que el aceite sea más susceptible a la hidrólisis, lo que da como resultado la formación de ácidos grasos libres y un sabor a jabón.

La fila inferior de la Tabla 1 muestra la composición de ácidos grasos de Laurical, el aceite de una semilla de colza modificada genéticamente desarrollado por Calgene en 1996.
El objetivo de este desarrollo era proporcionar una fuente barata y confiable de ácido láurico, lejos de Filipinas, donde los tifones dañan con frecuencia los cultivos.
Sin embargo, el crecimiento de la producción de aceite de palma aumentó la disponibilidad del aceite de palmiste láurico, por lo que hubo menos necesidad de fuentes alternativas.
En consecuencia, la totalidad de las existencias de este aceite se vendió para su uso como combustible en 2001.

El ácido láurico y el ácido mirístico son ácidos grasos saturados. Sus nombres formales son ácido dodecanoico y ácido tetradecanoico, respectivamente.
Ambos son sólidos blancos que son muy poco solubles en agua.

Los ésteres de ácido láurico (principalmente triglicéridos) se encuentran solo en grasas vegetales, principalmente de leche y aceite de coco, aceite de laurel y aceite de palmiste.
Por el contrario, los triglicéridos del ácido mirístico se encuentran en plantas y animales, especialmente en la mantequilla de nuez moscada, el aceite de coco y la leche de mamíferos.


El principio activo del biocida es el ácido láurico.
Los sinónimos de este ácido graso son ácido dodecanoico, ácido lauroesteárico y ácido dodecoico.
La sustancia está listada en CAS y CE (CAS-No. 143-07-7, EC-No 205-582-1).
No se conoce isomería del ácido láurico.
La concentración de ácido láurico está en el rango de 98 a 100%.
El ácido láurico es una sustancia blanca cerosa sólida con un olor ácido característico débil.
El punto de fusión es de 44 ° C y es térmicamente estable a temperatura ambiente.
La presión de vapor se determina en 0,0012 Pa a 25 ° C.
El ácido láurico muestra una solubilidad muy baja en agua a 20 ° C con un perfil de solubilidad típico.
Solo se determinó una dependencia débil de la temperatura.
Debido a la formación de micelas a pH> 7, la solubilidad se determina a valores de pH 3, 5 y en un sistema no tamponado.
En agua bidestilada como sistema de prueba, se observa un aumento de la solubilidad en agua debido al tiempo de preincubación prolongado (48 h: 12,0 mg / l, 96 h: 21,1 mg / l, T = 20 ° C).
Las variaciones no se pudieron minimizar usando tiempos de preincubación extendidos y son comparables para las diferentes temperaturas utilizadas.
El coeficiente de reparto n-octanol / agua depende del valor de pH.
Para la forma sindicalizada de la sustancia a pH = 3 y 5, el log Pow se determina en 5,2 (4,98).
La tensión superficial de 53,48 mN / m de una solución problema saturada al 90% confirma la actividad superficial de la sustancia.

El ácido láurico (número CAS 143-07-7) debe utilizarse como repelente (PT 19).
Su uso previsto es en lociones (10% p / p de ácido láurico (pureza 98 - 100%) en el biocida) para ser aplicadas sobre la piel humana con el objetivo de repeler garrapatas duras (Ixodes ricinus).
Se han presentado estudios de laboratorio aceptables que indican una eficacia suficiente del ácido láurico para repeler los organismos diana para que se recomiende su inclusión en el anexo I de la directiva 98/8 / CE.
La evaluación de los datos proporcionados en apoyo de la eficacia del producto adjunto establece que se puede esperar que el producto muestre eficacia.
Sin embargo, todas las afirmaciones hechas para el producto deberán ser respaldadas en la etapa de autorización del producto.

El ácido láurico es un ácido graso saturado que se encuentra naturalmente en plantas, animales y seres humanos.
Las fuentes naturales de ácido láurico en la alimentación humana son p. Ej. aceite de coco (48% de ácido láurico), aceite de palmiste (45%), extracto de levadura (12%) y mantequilla (2,6% de ácido láurico).
También está presente en la leche materna humana.

Para los ácidos grasos saturados, incluido el ácido láurico, la ingesta citada en el DAR bajo 91/414 / EEC (2007, RMS IE, Tabla B.6-1) fue de 32.5 g / d para hombres y 23.3 g / d para mujeres.
Se ha estimado que la ingesta media diaria per cápita de ácido láurico como aditivo alimentario es de 0,6 y 1,2 mg / d en Europa y EE. UU., Respectivamente, según las estadísticas de producción (OMS 1998). En otra publicación (Stofberg y Grundschober 1987), se supone que la ingesta de ácido láurico procedente de fuentes alimenticias naturales en los EE. UU. Supera a la del uso como aditivo alimentario en un factor de aprox. 1250.
Combinando esta información, se podría llegar a un consumo diario estimado de aproximadamente 1-1,5 g / persona / d. Para la población alemana (de 14 a 80 años), se utilizaron los resultados del estudio nacional de consumo dietético ("Nationale Verzehrsstudie II") para estimar la ingesta diaria media de ácido láurico.
Este estudio representativo (N = 15371 personas) utilizó el método del historial dietético durante un intervalo de cuatro semanas para evaluar la ingesta dietética media.
Con base en las respuestas de las comidas consumidas, utilizando recetas estándar para la preparación de dichas comidas y la composición de los ingredientes (tomadas de la literatura o análisis de alimentos), fue posible calcular la ingesta diaria media de ácido láurico: media: 36,3 mg / kg pc / d (2,7 g / d; para sexos combinados) (m: 38,9 mg / kg pc / d (3,1 g / d), f: 33,7 mg / kg pc / d (2,2 g / d)) y percentil 95: 82,1 mg / kg pc / d (5,9 g / d; para sexos combinados) (m: 89,5 mg / kg pc / d (6,7 g / d), f: 72,5 mg / kg pc / d (4,5 g / d)).
(Observación: debido al método empleado, el percentil 95 no es una ingesta aguda, sino que representa la ingesta media de los grandes consumidores; los pesos corporales se derivan del conjunto de datos del NVS II).
Por el contrario, en el contexto del expediente actual, el solicitante indica el volumen normal de biocida (que contiene 0,1 g de ácido láurico / ml) que debe aplicarse en el antebrazo como 200 µl (véase la sección de evaluación de la exposición, Doc IIB- 3), lo que equivaldría a 0,02 g de ácido láurico.

Por lo tanto, incluso si el b.p. se aplicaría a una parte más grande de la superficie corporal, la exposición adicional máxima resultante al ácido láurico aún podría suponerse que es significativamente menor que la exposición inicial de la población general.
El perfil de toxicidad sistémica generalmente bajo del ácido láurico ha sido establecido por una variedad de organismos internacionales / programas regulatorios:
El ácido láurico ha sido evaluado por la 49ª reunión del Comité Mixto FAO / OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) en 1997 junto con otros ácidos primarios lineales acíclicos alifáticos saturados.
El comité concluyó que “... las sustancias de este grupo no presentarían problemas de seguridad con los niveles actuales de ingesta” (JECFA 1997, IPCS 1998). El JECFA examinó los datos disponibles sobre toxicidad aguda, toxicidad crónica y a corto plazo, genotoxicidad y toxicidad para la reproducción.
La irritación y la sensibilización no se cubrieron en el informe.
La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) emitió una declaración que, sujeto a ciertas condiciones que no son relevantes en el contexto de este expediente, “... los ácidos grasos aditivos alimentarios pueden usarse de manera segura en alimentos y en la fabricación de componentes alimentarios ... ”(FDA 2005).
La evaluación de la FDA en sí no está disponible para las autoridades competentes alemanas.
En 1987, un panel de expertos de Cosmetic Ingredients Review (CIR), un programa estadounidense financiado por la Cosmetic, Toiletry, and Fragrance Association (CTFA), concluyó que el ácido láurico y los demás ácidos grasos evaluados eran “... seguros en la actualidad prácticas de uso y concentración en cosmética ”.

Según esta publicación, tal práctica cubriría usos de hasta un 25% de ácido láurico en productos cosméticos (Anónimo 1987).
El ácido láurico se usa ampliamente y se considera seguro en los productos de limpieza domésticos como emulsionante, jabón o detergente según una evaluación iniciada por las organizaciones industriales CEFIC y A.I.S.E (HERA 2002).
La evaluación del CEFIC sobre ácidos grasos C10-C22 y sus sales abordó la toxicidad aguda, irritación / corrosión, sensibilización, toxicidad a dosis repetidas, genotoxicidad, carcinogenicidad, reproducción y toxicidad para el desarrollo.


El ácido láurico está diseñado para su uso en lociones que se aplican externamente sobre la piel humana para repeler las garrapatas duras.
Se han presentado estudios de laboratorio aceptables que indican una eficacia suficiente del ácido láurico para repeler los organismos diana (Ixodes ricinus) para que se recomiende su inclusión en el Anexo I.
La evaluación de los datos proporcionados en apoyo de la eficacia del producto adjunto establece que se puede esperar que el producto muestre eficacia.
Sin embargo, todas las afirmaciones hechas para el producto deberán ser respaldadas en la etapa de autorización del producto.
El ácido láurico es una sustancia blanca cerosa sólida con un olor ácido característico débil y un ácido graso endógeno de toxicidad generalmente baja.
Sin embargo, se considera que irrita la piel y los ojos.
Debido a la baja toxicidad del ácido láurico, y dado que se estima que la exposición está claramente por debajo de la exposición inicial de la población en general a través de los alimentos, se consideró innecesaria la derivación de cualquier dosis de referencia toxicológica.
No es probable que se produzcan residuos en los alimentos como consecuencia del uso previsto del biocida.
Por lo tanto, no se han establecido ni una IDA ni una ARfD.
La sustancia activa no tiene propiedades fisicoquímicas peligrosas.
Los datos fisicoquímicos de la sustancia son aceptables.
No se pudo identificar ningún riesgo para el compartimento de aire.
Además, no hay riesgo para el compartimento acuático, incluidos los sedimentos, y para el compartimento terrestre, incluidas las aguas subterráneas, teniendo en cuenta el rango de KOC entre 10 y 4900 relacionados con el uso de ácido láurico.
Además, se supone que el riesgo de intoxicación secundaria es bajo a través de la ingestión de alimentos contaminados por aves o mamíferos.
El ácido láurico es fácilmente biodegradable, no muestra un potencial considerable de bioacumulación en función de las propiedades fisicoquímicas en condiciones de pH neutro y no cumple con ninguno de los criterios de PBT.
Además, se cumplen todos los criterios de inclusión del anexo I y las relaciones PEC / PNEC para todos los compartimentos medioambientales son <0,1.
No se considera que el ácido láurico tenga propiedades de alteración endocrina en el sentido del artículo 5, apartado 3, párrafos segundo y tercero.
El ácido láurico es un ácido graso endógeno de toxicidad sistémica generalmente baja.
Debido a la baja toxicidad sistémica del ácido láurico, y dado que se estima que la exposición está claramente por debajo de la exposición inicial de la población en general a través de los alimentos, se consideró innecesaria la derivación de cualquier dosis de referencia toxicológica.
No es probable que se produzcan residuos en los alimentos como consecuencia del uso previsto del biocida, por lo que no se han establecido ni una IDA ni una DRA.


FINAL

El ácido láurico es un ácido graso saturado de cadena media. Se ha encontrado en altos niveles en aceite de coco.
El ácido láurico induce la activación de NF-κB y la expresión de COX-2, óxido nítrico sintasa inducible (iNOS) e IL-1α en células RAW 264.7 cuando se usa a una concentración de 25 µM.

La salud, el crecimiento, la inmunidad y el desarrollo de los bebés dependen del consumo de leche materna.
El ácido láurico es un componente importante entre los diversos factores nutricionales que se combinan para formar la leche materna.
Este triglicérido de cadena media con un componente de cadena de 12 átomos de carbono tiene muchos valores medicinales.
Se ha encontrado que el ácido láurico está presente en el 6.2% de la leche materna humana, el 3.1% de la leche de cabra y el 2.9% en la leche de vaca.
Además de estar presente en la leche, se ha reconocido su presencia en fuentes vegetales (principalmente aceite) -coco, cohune y aceite de palmiste en común.
El aceite de coco extraído de uno solo contiene aproximadamente un 50% de ácido láurico.
El aislamiento de ácido láurico de fuentes vegetales es, por tanto, más fácil y conveniente que las fuentes animales con un aumento en el porcentaje de componente extraído.
Los investigadores llevaron a cabo un estudio sobre el ácido láurico que sugirió que es un componente no tóxico, seguro para manipular con una larga vida útil. Incluso es fácilmente absorbible y digerible por el cuerpo.
Este componente tiene muchas propiedades terapéuticas en la salud humana como tal: prevención de diversas enfermedades de la piel, disminución del nivel de colesterol malo, reducción del peso corporal.
Incluso las capacidades antioxidantes, antibacterianas, antifúngicas, antivirales y anticancerígenas están presentes en este ácido láurico.
Pero, hasta la fecha, la evidencia es ambigua en cuanto a si la suplementación con ácido láurico tiene un efecto significativo en el cuerpo.


Ácido láurico (LA) (Fig. 1): un triglicérido de cadena media (MCT) es ampliamente reconocido como una grasa saturada "más saludable".
Las moléculas de MCT pueden ser absorbidas rápidamente por el cuerpo debido a su capacidad para hidrolizarse completamente en ácidos grasos y glicerol por la lipasa pancreática.
Por lo tanto, al ser un MCT en sí, la estructura química específica del ácido láurico también permite que el cuerpo los absorba en su totalidad, lo que los hace más fáciles de digerir.
Incluso cuando la secreción de jugo pancreático se reduce debido a enfermedades, los ácidos grasos de cadena media tienen la capacidad de ser digeridos y absorbidos fácilmente.
El ácido láurico también se usa como fuente de energía directa porque el cuerpo los procesa como carbohidratos.

Se encuentra en abundancia a partir de recursos naturales, es económico, tiene una vida útil prolongada, no es tóxico y es seguro de manejar.
Al igual que otros ácidos grasos, también se dice que el ácido láurico aumenta el colesterol sérico total, pero se atribuye principalmente a aumentar el colesterol en sangre "bueno", es decir, las lipoproteínas de alta densidad (HDL), que ayudan a disminuir el riesgo aterosclerótico en el cuerpo3, 4.
Esto se debe a que los ácidos grasos de cadena media no se resintetizan fácilmente en triacilglicerol como los ácidos grasos de cadena larga.
En cambio, estos MCT se unen principalmente a la albúmina como ácidos grasos libres, se transfieren a la sangre portal y se transportan al hígado, donde se transportan a las mitocondrias y se degradan rápidamente por oxidación2.
Aunque los efectos netos del ácido láurico, para disminuir el riesgo de enfermedad de las arterias coronarias hasta la fecha, siguen siendo inciertos3.
El ácido graso saturado, ácido láurico, consta de una cadena de átomos de 12 carbonos, también conocido como ácido n-dodecanoico, ácido dodecílico, ácido dodecoico, ácido lauroesteárico, ácido vulvico, 1- ISSN 2320-5407 International Journal of Advanced Research (2016), Volumen 4, Número 7, 1123-1128 1124 Ácido undecanocarboxílico y Ácido duodecílico.
 
Es un sólido blanco en polvo con un leve olor a aceite de laurel que es insoluble en agua5.
Si un tipo de ácido carboxílico dona iones de hidrógeno y está presente una base para aceptarlos, forma una neutralización entre el ácido y la base que produce agua más una sal como subproductos.
Este proceso de neutralización se utiliza principalmente para la producción de jabones y cosméticos.
LA cuando se neutraliza con hidróxido de sodio produce laurato de sodio, que es jabón6.
También se utiliza para la identificación de la masa molar de sustancias desconocidas mediante el método de depresión del punto de congelación, en el que el LA se mezcla con una sustancia desconocida mediante el proceso de fusión y enfriamiento.
Y luego se puede determinar la masa molar de las sustancias desconocidas registrando la temperatura a la que se congela la mezcla.
Se cree que el ácido láurico es conveniente porque su punto de fusión cuando está puro es relativamente alto (43,8 ° C) 7.

Entre las fuentes vegetales, muchas grasas vegetales contienen LA, particularmente en los aceites de coco y palmiste.
La cantidad de ácido láurico que se encuentra en los alimentos es segura para la salud, pero no hay suficiente información sobre si se puede usar como medicamento.
Entre los recursos animales, el ácido láurico se encuentra en la leche materna humana, la leche de vaca y la leche de cabra5 también.
Pero el mecanismo de extracción de los recursos vegetales es mucho más eficiente que el de los recursos animales.
El mecanismo por el cual el cuerpo consume ácido láurico es: una mayor cantidad se convierte en monolaurina (laurato de glicerilo).
Finalmente, esta monolaurina se convierte en la versión HDA (ácido 2-hexadecinóico) del colesterol y previene la infección bacteriana del cuerpo.
La monolaurina se usa comúnmente en desodorantes.

Esta revisión del ácido láurico, estudiada por nosotros, es la primera de su tipo, además de que muestra los numerosos valores medicinales esenciales.
Este documento también tiene como objetivo traer a los investigadores tiempo y atención sobre las propiedades químicas y biológicas junto con la identificación de fuentes naturales para aislar y las aplicaciones de ácido láurico para el futuro proceso de desarrollo de fármacos.

Propiedades químicas del ácido láurico: - Al ser un componente de los triglicéridos, el ácido láurico es el tipo de componente MCT que se encuentra en la leche materna humana y ayuda a impulsar el metabolismo del cuerpo.
A temperatura ambiente normal, un componente MCT se ve como un aceite líquido incoloro, transparente y de baja viscosidad "similar al agua" y componentes inodoros.

Con propiedades químicas y bioquímicas únicas, este ácido graso se utiliza para la neutralización y la identificación de la masa molar de sustancias desconocidas mediante el método de depresión del punto de congelación.
Este ácido dodecílico que contiene numerosos valores medicinales puede curar muchas enfermedades con su capacidad única de ser fácilmente absorbido y digerido por el cuerpo.
La Tabla 1 representa las propiedades químicas del ácido láurico en forma tabular.
El ácido láurico es un ácido carboxílico insoluble que puede donar iones de hidrógeno si hay una base que los acepte.
La reacción del ácido láurico con las bases forma la neutralización, acompañada de la evolución de cantidades sustanciales de calor.
Este proceso de neutralización se utiliza principalmente para la producción de jabones y cosméticos.
El ácido láurico cuando se neutraliza con hidróxido de sodio produce laurato de sodio, que es jabón 7.
En una solución acuosa, los ácidos carboxílicos pueden reaccionar con metales activos para formar hidrógeno gaseoso y una sal metálica.
Este fenómeno también genera gases inflamables o tóxicos junto con el calor al reaccionar con sulfitos, nitritos, tiosulfatos (para dar H2S y SO3), ditionitos (SO2).
Incluso pueden generar un gas inofensivo (dióxido de carbono) pero aún se calientan cuando reaccionan con carbonatos y bicarbonatos. Otras propiedades químicas de los ácidos carboxílicos son que pueden iniciar reacciones de polimerización y, a menudo, catalizan (aumentan la velocidad de) reacciones químicas como otros ácidos14.
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Tabla 1: - Propiedades químicas del ácido láurico Sl. No. Detalles de las propiedades químicas del ácido láurico.

Nombre químico Ácido láurico 2. Nombre IUPAC Ácido dodecanoico 3.
Otros nombres Ácido n-dodecanoico, ácido dodecílico, ácido dodecoico, ácido lauroesteárico, ácido vulvico, ácido 1-undecanocarboxílico, ácido duodecílico.
Fórmula molecular C12H24O2 5.
Masa molar 200,32 g mol − 1 6. Aspecto Polvo blanco 7.
Olor Ligero olor a aceite de laurel 8. Densidad 1.007 g / cm3 (24 ° C) 11,0.8744 g / cm3 (41.5 ° C) 12,0.8679 g / cm3 (50 ° C) 13 9.
Conductividad térmica 0,442 W / m · K (sólido) 10, 0,1921 W / m · K (72,5 ° C), 0,1748 W / m · K (106 ° C) 11 10.
Índice de refracción (nD) 1,423 (70 ° C) 9, 1,4183 (82 ° C) 13 11.
Viscosidad 6,88 cP (50 ° C), 5,37 cP (60 ° C) 12 12.
Punto de fusión 43,8 ° C (110,8 ° F; 316,9 K) 13 13.
Punto de ebullición 297,9 ° C (568,2 ° F; 571,0 K), 282,5 ° C (540,5 ° F; 555,6 K) a 512 mmHg9, 225,1 ° C (437,2 ° F; 498,2 K) a 100 mmHg13, 14 14.
Solubilidad en agua Insoluble 15.
Solubilidad Soluble en alcoholes, (C2H5) 2O, fenilos, haloalcanos, acetatos15 16.
Solubilidad en metanol 12,7 g / 100 g (0 ° C), 120 g / 100 g (20 ° C), 2250 g / 100 g (40 ° C) 15 17.
Solubilidad en acetona 8,95 g / 100 g (0 ° C), 60,5 g / 100 g (20 ° C), 1590 g / 100 g (40 ° C) 15 18.
Solubilidad en acetato de etilo 9,4 g / 100 g (0 ° C), 52 g / 100 g (20 ° C), 1250 g / 100 g (40 ° C) 15 19.
Solubilidad en tolueno 15,3 g / 100 g (0 ° C), 97 g / 100 g (20 ° C), 1410 g / 100 g (40 ° C) 15 20. log P 4.616 21.
Presión de vapor 0.42 kPa (150 ° C) 13,2.13 · 10-6 kPa (25 ° C) 15, 6.67 kPa (210 ° C) 17 22
Acidez (pKa) 5.3 (20 ° C) 16 23 Estabilidad Estable.
Combustible. Incompatible con bases, agentes oxidantes, agentes reductores.


Propiedades biológicas del ácido láurico: -
El ácido láurico se puede utilizar en la dieta diaria en una cantidad apreciable para prevenir muchas enfermedades.
Pero la única forma en que se puede recibir ácido láurico es a partir de fuentes naturales.
La Tabla 2 ilustra la lista de fuentes naturales con un porcentaje aproximado de ácido láurico en ellas.
Debido a sus propiedades fácilmente absorbibles y digeribles por el cuerpo, se puede encontrar un nuevo avance en la investigación de que un ácido láurico natural es muy seguro de consumir.
El ácido láurico se encuentra principalmente en material vegetal como verduras, aceite de coco, aceite de cohune, aceite de palmiste, etc.
Pueden ser fuentes naturales fáciles para aislar el ácido en grandes cantidades para estudiar su actividad biológica para el desarrollo de un nuevo fármaco en el futuro.
Ahora, los ácidos grasos de cadena media de un día han atraído más atención como parte de una dieta saludable, porque se absorben directamente en la vena porta, se transportan rápidamente al hígado para la oxidación β y, por lo tanto, aumentan la termogénesis inducida por la dieta.
Mediante el proceso de β-oxidación, el ácido láurico se metaboliza directamente con la eliminación sucesiva de dos fragmentos de carbono (acetilo) del extremo carboxilo terminal de la molécula.

Este ácido también puede ser metabolizado por una ruta que implica la hidroxilación de su duodécimo (ω) átomo de carbono por ciertas isoformas del citocromo P45023 4A, seguido de la oxidación del grupo ω hidroxilo a un ácido carboxílico por alcohol citosólico y aldehído deshidrogenasas.

En la década de 1950, se recomendó por primera vez el MCT como suplemento dietético clínico de los síndromes de desnutrición, debido a su rápida absorción y solubilidad.
En la década de 1970, comenzó su utilización como aceite comestible y actualmente se utiliza como aditivo para alimentos, material base de pigmentos y moho y aceite lubricante en la producción de alimentos.
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Tabla 2: - Lista de fuentes naturales de ácido láurico Fuentes naturales identificadas Cantidad de ácido láurico encontrada en la fuente natural respectiva en porcentaje En fuente animal Leche materna humana 6.2% de grasa total Leche de vaca 2.9% de grasa total Leche de cabra 3.1% de grasa total In Fuente vegetal Aceite de almendra de palma 50% Aceite de cohune 46.5% Aceite de coco 49% Mantequilla de murumuru 47.5% Nuez moscada silvestre 7.8-11.5% Semilla de durazno 10.4% Nuez de betel 9% Semilla de palmera datilera 0.56–5.4% Nuez de macadamia 0.072–1.1% Ciruela 0.35 –0,38% Semilla de sandía 0,33% El ácido láurico (un componente principal del aceite de coco y un importante ácido graso MCT) posee muchos tipos de propiedades terapéuticas: -

Actividad antibacteriana: - El uso del ácido lauroesteárico puede prevenir enfermedades de la piel porque tiene la capacidad de combatir varios tipos de infecciones bacterianas.
Como ejemplo, desde hace muchas décadas, la gente ha estado usando el aceite de coco como cura para las infecciones fúngicas y bacterianas en la piel.
El ácido láurico es uno de los ingredientes principales del aceite de coco (aproximadamente ~ 50%), pero los estudios sobre el uso de ácido láurico puro directamente para curar enfermedades de la piel son menos evidentes.
Recientemente, Teruaki Nakatsujiet al. (2009) informaron que el ácido láurico muestra el efecto inhibidor sobre el crecimiento de bacterias cutáneas como Propionibacterium acnes aisladas del trastorno más común de la piel humana, es decir, el acné vulgar que afecta hasta al 80% de las personas en sus vidas20.
La dermatitis atópica (EA) es nuevamente una enfermedad crónica de la piel en la que la piel se seca y se infecta y coloniza fácilmente por especies de Staphylococcus con una mayor penetración de alérgenos.
Se caracteriza por defectos en la función de barrera epidérmica e inflamación cutánea.
En este fenómeno hay una mayor pérdida de agua transepidérmica donde la capacidad del estrato córneo para retener agua se ve afectada, lo que provoca una disminución de la capacidad e hidratación de la piel.
Sin embargo, las investigaciones han informado que el aceite de coco virgen [(VCO) que contiene ~ 50% de ácido láurico] muestra efecto sobre la EA en comparación con el aceite mineral y los aceites de oliva vírgenes.
Por tanto, las excelentes propiedades antimicrobianas del ácido láurico pueden incrementar su demanda en las industrias farmacéuticas.
Además, la monolaurina, el derivado monoglicérido del ácido láurico, tiene propiedades antimicrobianas aún más potentes contra los virus de ARN y ADN recubiertos de lípidos, numerosas bacterias grampositivas patógenas y varios protozoos patógenos informados por Paul May (2012) 8.
Además, James y Rahman (2005) 24 informaron que el aceite de coco se puede utilizar como humectante para la piel, como lubricante para motores e incluso como aceite para transformadores.
También se informó que incluso los ácidos derivados del aceite de coco pueden usarse como herbicida.

Actividad antifúngica: - En un estudio reciente, Ogbolu DO et al. (2007) informaron que el aceite de coco también había mostrado actividad antifúngica contra especies de Candida a una concentración del 100% aislada de la muestra clínica en comparación con el fluconazol.
Por lo tanto, el aceite de coco también debe usarse en el tratamiento de infecciones fúngicas en vista de la aparición de especies de Candida resistentes a los medicamentos.
Shari Lieberman y col. en 2006 informó que la monolurina, un derivado del ácido láurico, puede tener la capacidad de matar o inactivar varios hongos (varias especies de tiña), levaduras y protozoos26.
Incluso varios estudios también han informado que Candidaalbicansa y el parásito protozoario Giardia lamblia pueden ser destruidos por monolaurina.

Actividad antiviral: - Enig M. (1998) 30 informó que los derivados del ácido láurico-monolaurina pueden desactivar algunos de los virus que incluyen el virus de la inmunodeficiencia humana (VIH), el sarampión, el herpes simple-1, el citomegalovirus, el virus visna y la estomatitis vesicular.
Un estudio realizado por Tayag E et al (2000) 31 donde el objetivo era documentar la carga viral de los virus del VIH en pacientes que usaban monolaurina en dos dosis (2,4 g versus 7,2 g) con 50 ml de aceite de coco como dosis.
Había ISSN 2320-5407 International Journal of Advanced Research (2016), Volumen 4, Número 7, 1123-1128 1127 grupos con 15 pacientes en cada grupo.
El estudio se realizó durante 6 meses con documentación de virus presente al inicio del estudio, después de 3 y 6 meses respectivamente.
Al final del estudio, la presencia del virus se encontró significativamente baja en tres pacientes, dos del grupo de aceite de coco y uno del grupo de dosis más baja (2,4 g) del grupo de monolaurina.
La monolaurina también puede ser considerada responsable de la inactivación de infecciones oportunistas y otras enfermedades como el síndrome de fatiga crónica y el síndrome de disfunción inmunológica en personas VIH positivas26.

Actividad contra el cáncer: - Se sabe que el ácido láurico muestra actividad contra el cáncer al reducir el nivel de glutatión en las células, que es exactamente lo que las células cancerosas necesitan para protegerse del aumento del estrés oxidativo que induce la apoptosis.
Recientemente, Fauser JK et al. (2013) 32 informaron que el ácido láurico indujo la apoptosis en las células Caco-2 (p <0.05) e IEC-6 (p <0.05) modificando los niveles de glutatión (GSH).
Esto ocurrió cuando el ácido láurico modificó las fases del ciclo celular en las líneas celulares intestinales Caco-2 e IEC-6 y generó especies reactivas de oxígeno (ROS) en comparación con el butirato, un ácido graso de cadena corta.

Disminuye el nivel de Colesterol Total y Enfermedades Cardiovasculares: - Las grasas saturadas tienen la capacidad de aumentar el nivel de colesterol en nuestro organismo por lo que debe evitarse su consumo en la vida diaria. En el mundo reciente, por lo tanto, los médicos recomiendan a todas las personas que eviten la consumación de grasas saturadas tanto como sea posible en el personal de alimentos para llevar una vida saludable.
Sin embargo, las grasas saturadas MCT tienen el poder de aumentar el colesterol bueno, es decir, las lipoproteínas de alta densidad (HDL) en sangre.
Por lo tanto, el consumo de productos MCT por personas sensibles al colesterol puede disminuir el riesgo de enfermedad de las arterias coronarias en ellos e incluso puede ayudar a disminuir el nivel de colesterol total en sangre1, en contraste con las grasas saturadas de triglicéridos de cadena larga que mejoran los colesteroles malos en sangre, es decir, las lipoproteínas de baja densidad. (LDL) y aumentan el nivel de triglicéridos en el suero sanguíneo.
Algunos estudios también sugirieron que el VCO muestra el efecto beneficiario potencial en la reducción de los niveles de lípidos en suero y tejidos y la oxidación de LDL por oxidantes fisiológicos33.

Disminuye el peso corporal: - Aunque muchos estudios recientes informaron que el uso de aceite de coco como complemento dietético no causa dislipidemia y parece promover una reducción de la obesidad abdominal en mujeres que presentan circunferencias de cintura (CC)> 88 cm (obesidad abdominal).
Sin embargo, el ácido láurico utilizado directamente como suplemento dietético reduce el peso corporal.
Una revisión de nutrición en forma de artículo sugirió que los MCT tienen pocas calorías por porción, aproximadamente 8,3 calorías por gramo en lugar de las 9 calorías por gramo estándar en comparación con los triglicéridos de cadena larga, el tipo de otras grasas saturadas1.
Muchos investigadores también sugirieron que una dieta rica en MCT podría ayudar potencialmente a reducir el peso corporal como resultado de elegir consumir menos calorías, así como una reducción en la circunferencia de la cintura en comparación con una dieta rica en triglicéridos de cadena larga.

Conclusión: - El ácido láurico es uno de los componentes principales del aceite de coco y un componente MCT que puede tener la capacidad de disminuir el nivel de colesterol y disminuir el peso corporal.
Incluso el ácido láurico puede ser eficaz contra muchos microorganismos y se puede tomar a diario, dado que la evidencia sugiere que no crea resistencia antiviral o antibacteriana como el aceite de coco porque aproximadamente el 50% de la grasa total del aceite de coco consiste en LA.
El punto principal de esta revisión es que el ácido láurico es una fuente de alimento muy común, económico, no tóxico, seguro de manipular y fácil de encontrar a partir de fuentes naturales. Aislar en grandes cantidades puede ser muy rentable y puede usarse como agente activo de drogas contra diversas enfermedades en el futuro.
Pero se necesitan más estudios clínicos para aprobar el ácido láurico como suplemento para la salud humana.

Compuestos con funciones biológicas [BR: br08001]
 Lípidos
  Ácidos grasos
   Ácidos grasos saturados
    C02679 Ácido láurico (12: 0)
Lípidos [BR: br08002]
 FA Acilos grasos
  Ácidos grasos y conjugados FA01
   FA0101 Ácidos grasos de cadena lineal
    C02679 Ácido dodecanoico
Compuestos fitoquímicos [BR: br08003]
 Compuestos relacionados con ácidos grasos
  Ácidos grasos
   Ácidos grasos saturados
    C02679 Ácido láurico

Prevención y factores de riesgo cardíaco
Revisar
Los triglicéridos de cadena media ricos en ácido láurico pueden sustituir a otros aceites en aplicaciones de cocina y pueden tener una patogenicidad limitada.
Mark F McCarty y James J DiNicolantonio
Correspondencia al Dr. Mark F. McCarty
Resumen
Recientemente, se han introducido comercialmente triglicéridos de cadena media (MCT) que contienen una gran fracción de ácido láurico (LA) (C12), alrededor del 30%, para su uso en aceites para ensaladas y en aplicaciones de cocina.
En comparación con los ácidos grasos de cadena larga que se encuentran en otros aceites de cocina, es mucho menos probable que las grasas de cadena media en los MCT se almacenen en el tejido adiposo, no dan lugar a metabolitos de 'grasas ectópicas' que promueven la resistencia a la insulina y la inflamación. y es menos probable que active los macrófagos.
Cuando se ingieren, los ácidos grasos de cadena media se oxidan rápidamente en las mitocondrias hepáticas; el exceso resultante de acetil-coenzima A impulsa la producción de cuerpos cetónicos y también provoca una respuesta termogénica.
Por lo tanto, los estudios en animales y humanos indican que la ingestión de MCT es menos obesogénica que la ingesta comparable de aceites de cadena más larga.
Aunque el ácido láurico tiende a elevar el colesterol sérico, tiene un impacto más sustancial sobre las lipoproteínas de alta densidad (HDL) que las lipoproteínas de baja densidad (LDL) en este sentido, de modo que la proporción de colesterol total a colesterol HDL disminuye.
El ácido láurico constituye aproximadamente el 50% del contenido de ácidos grasos del aceite de coco; Las sociedades del sur de Asia y Oceanía que utilizan aceite de coco como su principal fuente de grasa dietética tienden a tener un riesgo cardiovascular bajo.
Dado que los cuerpos cetónicos pueden ejercer efectos neuroprotectores, la cetosis moderada inducida por la ingestión regular de MCT puede tener un potencial neuroprotector.
En comparación con los MCT tradicionales con C6-C10, los MCT ricos en laurato son más factibles para su uso en la fritura a temperatura moderada y tienden a producir un patrón más bajo pero más sostenido de elevación de cetonas en sangre debido a la oxidación hepática más gradual del laurato ingerido.

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http://dx.doi.org/10.1136/openhrt-2016-000467


Triglicéridos sintetizados a partir del aceite de coco.
Los triglicéridos estándar de cadena media (MCT) se producen hidrolizando el aceite de coco y esterificando los ácidos grasos más cortos que el ácido láurico (LA) (C12) con glicerol; los triglicéridos resultantes son ricos principalmente en ácidos caprílico (C8) y cáprico (C10).
La exclusión de LA refleja el hecho de que este ácido graso tiene un alto valor comercial como precursor de productos farmacéuticos antibacterianos (por ejemplo, monolaurina) y otros compuestos valiosos. El aceite de coco es una de las fuentes disponibles más ricas de LA, que constituye aproximadamente la mitad de su contenido total de ácidos grasos, por lo que se utiliza para producir LA; las grasas de cadena más corta son, por tanto, subproductos de este proceso y luego se utilizan para la producción de MCT.
A diferencia del aceite de coco, los MCT estándar son consistentemente fluidos a temperatura ambiente; sin embargo, su utilidad para aplicaciones de cocción está limitada por su bajo punto de humo, lo que los hace inadecuados para freír.

Recientemente, sin embargo, los fabricantes han comenzado a producir un tipo novedoso de MCT que contiene una alta fracción de LA, típicamente el 30%.
Se dice que una cucharada de este MCT, que contiene 14 g de grasa, contiene 12 g de ácidos grasos de cadena media (láurico 4,45 g, caprílico 3,35 g, cáprico 4,00 g) y 1 g de insaturados (presumiblemente ácido oleico en gran parte). Por tanto, el contenido de ácidos grasos saturados de cadena más larga es extremadamente bajo y de importancia fisiológica cuestionable.

Ácidos grasos
Ácidos grasos
Resumen
Ácidos grasos | Ácidos grasos omega-3 | Ácidos grasos omega-6 | Ácidos grasos omega-9 |
Ácido alfa-linolénico | Ácido caprílico | Ácido gadoleico |
Ácido mirístico | Ácido láurico | Ácido linoleico | Ácido oleico |
Ácido palmítico | Ácido palmitoleico | Ácido esteárico


Ácidos grasos
Los ácidos grasos son componentes lipídicos que desempeñan un papel importante en la energía y la construcción celular, particularmente en las membranas celulares.

Hay muchos tipos de ácidos grasos: ácidos grasos saturados, ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados.

Los ácidos grasos saturados son principalmente de origen animal y se encuentran en la mantequilla, la nata, la manteca de cerdo y la grasa de cerdo. Algunos aceites vegetales, como el aceite de palma, también contienen estos ácidos. Facilitan los depósitos de colesterol en las arterias y, como consecuencia, las enfermedades cardiovasculares.

Los ácidos grasos insaturados se encuentran principalmente en productos vegetales, así como en pescados grasos como el salmón, las sardinas o el atún. Son especialmente saludables y ayudan a proteger el sistema cardiovascular.

Los ácidos grasos se dividen en subcategorías:

- Ácidos grasos monoinsaturados u omega-9

- Ácidos grasos poliinsaturados u omega-3 y -6


Ácidos grasos omega-3
Los ácidos grasos omega-3 son ácidos grasos esenciales. Estos son componentes lipídicos que el cuerpo no puede producir o produce en cantidades insuficientes. Por tanto, deben obtenerse de los alimentos.

Aunque son muy útiles para prevenir las enfermedades cardiovasculares y la inflamación, los ácidos grasos omega-3 a menudo requieren la ayuda de los ácidos grasos omega-6.

En la categoría de omega-3 se enumeran tres ácidos:

- Ácido alfa-linoleico

- Ácido eicosapentanoico

-          Ácido docosahexaenoico


Ácidos grasos omega-6
Los ácidos grasos poliinsaturados omega-6 juegan un papel, entre otras cosas, en la construcción de células inmunes, mejoran el proceso de curación de la piel, reducen las reacciones inflamatorias y protegen el sistema cardiovascular.

Para que los ácidos grasos omega-6 sean eficaces, deben combinarse con un suministro suficiente de omega-3.

Se enumeran cuatro ácidos en la categoría de omega-6:

- Ácido linolénico (los únicos ácidos grasos omega-6 esenciales)

- Ácido gamma-linoleico

- Ácido dihomo-gamma-linoleico

-          Ácido araquidónico


Ácidos grasos omega-9
Los ácidos grasos omega-9 son ácidos grasos no esenciales y monoinsaturados que el cuerpo humano puede sintetizar en cantidades suficientes utilizando las grasas saturadas que se encuentran en los alimentos.

Los ácidos grasos omega-9 están compuestos por varios ácidos, incluido el ácido oleico, el más conocido. Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, así como algunos cánceres, y también ayuda a reducir el colesterol y la hipertensión.


Ácido alfa-linolénico
En la familia de los omega-3, el ácido alfa-linoleico es el único ácido considerado "esencial" ya que el cuerpo no puede sintetizarlo.

En la industria cosmética, el ácido alfa-linoleico es conocido por su poder hidratante, que aporta flexibilidad a la piel. Es antiinflamatorio y, por tanto, alivia las rojeces e irritaciones de la piel.

 


Ácido caprílico
El ácido caprílico es conocido por sus propiedades antifúngicas.

Un ácido graso saturado presente de forma natural en los productos lácteos y también en la leche materna, el ácido caprílico también se encuentra en el aceite de coco y el aceite de palmiste.

En cosmética se utiliza por sus propiedades emolientes e hidratantes, así como por sus propiedades antifúngicas.

 


Ácido gadoleico
En la familia de los omega-9, el ácido gadoleico es un ácido graso insaturado presente en varios aceites vegetales y grasas animales. Al igual que el sebo humano, tiene un alto poder de absorción en la piel y, por lo tanto, puede hidratar sin efecto graso.

 


Ácido mirístico
El ácido mirístico es un ácido saturado que se encuentra naturalmente en los productos lácteos y en el aceite de coco y el aceite de palmiste.

Se utiliza en cosmética por sus propiedades limpiadoras, suavizantes y protectoras.

 


Acido laurico
El ácido láurico es un ácido graso saturado que se encuentra principalmente en el aceite de coco y se utiliza en cosmética por sus propiedades limpiadoras, emulsionantes y tensioactivas (reduce la tensión superficial y facilita la distribución uniforme del producto durante su uso).

El ácido láurico también tiene acción antimicrobiana y ayuda a endurecer los bálsamos, jabones y mantecas corporales.

 


Ácido linoleico
El ácido linoleico se encuentra en varios aceites vegetales y es uno de los ácidos grasos esenciales de la familia omega-6.

El cuerpo humano es incapaz de sintetizar este ácido y debe obtenerse de los alimentos.

El ácido linoleico ayuda a producir membranas celulares. Es el precursor de todos los ácidos grasos omega-6, lo que significa que todos los demás ácidos grasos de esta categoría se pueden producir a partir del ácido linoleico.

En la piel, el ácido linoleico se encuentra en las ceramidas, que se encuentran en los enlaces lipídicos, formando una barrera epidérmica verdaderamente protectora.

La deficiencia de omega-6 da como resultado una sequedad severa de la piel, una tez apagada y un cabello quebradizo y sin brillo, entre otras cosas.

 


Ácido oleico
En la familia de los omega-9, el ácido oleico constituye del 55% al ​​80% de los ácidos grasos que se encuentran en el aceite de oliva. Se encuentra en niveles elevados en el cuerpo humano, protege el sistema cardiovascular y reduce el colesterol.

En cosmética, el ácido oleico es un ingrediente muy utilizado. Conocido por sus propiedades nutritivas, ayuda a fortalecer la película hidrolipídica que ayuda a la piel a conservar su elasticidad y flexibilidad. También tiene propiedades reparadoras y cicatrizantes de la piel.

Tenga en cuenta que la forma saturada de este ácido se llama ácido esteárico.

 


Ácido palmítico
El ácido palmítico es un ácido graso saturado de origen animal y se encuentra en algunos aceites vegetales como el aceite de palma o el aceite de coco.

Parte importante de la barrera cutánea y de la capa epidérmica ácida, tiene propiedades emolientes, emulsionantes y limpiadoras.

También se utiliza para elaborar determinados perfumes.


Ácido palmitoleico
Especialmente presente en el aceite de nuez de macadamia, el ácido palmitoleico es un ácido graso monoinsaturado con un poder de absorción extremadamente alto en la piel.

Similar al sebo humano, hidrata y fortalece la epidermis sin dañar la piel.

 


Ácido esteárico
El ácido esteárico, presente de forma natural en la mantequilla y los aceites vegetales, es un ácido graso saturado muy popular en la industria de la belleza.

Puede usarse para enriquecer emulsiones para agregar una consistencia más cremosa, estabilizar fórmulas o incluso endurecer ciertos bálsamos y mantequillas cosméticos.

Sus propiedades emolientes le permiten hidratar y proteger la epidermis o el cabello gracias a su efecto filmógeno.

Fuentes alimenticias de ácido láurico
El ácido láurico, como éster de glicerol, se encuentra en grandes cantidades en algunos aceites tropicales.
El ácido láurico está presente en gran cantidad en aceite de coco y aceite de palmiste, aproximadamente 45 g / 100 g de porción comestible.
Cabe señalar que el aceite de palmiste se extrae de las semillas de la palma aceitera, mientras que el aceite de palma se extrae de la pulpa del fruto de la palma aceitera.
En las otras grasas y aceites vegetales, tropicales o no, como el aceite de oliva virgen extra, aceite de maíz, aceite de palma, aceite de soja, aceite de sésamo, margarina, mantequilla de maní, etc., está ausente o presente en baja cantidad (p. Ej. , margarina, 0,76 g / 100 g de porción comestible).
El ácido láurico también está prácticamente ausente en la grasa de las carnes rojas y blancas, los huevos y los productos pesqueros. Se encuentran pequeñas cantidades en la manteca de cerdo, 0,23 g, y la anguila ahumada, 0,28 / g / 100 g de porción comestible.
El ácido láurico está presente en bajas concentraciones, <2,5 g / 100 g de porción comestible, en la leche y los productos lácteos (el contenido más alto se encuentra en la mantequilla, 2,4 g / 100 g de porción comestible).
En la fruta, el ácido láurico es abundante solo en el coco, tanto fresco como seco, con respectivamente 16 gy 29 g / 100 g de porción comestible. No está presente en la otra fruta.
El ácido láurico no se encuentra en cereales y legumbres.


El ácido esteárico, el ácido láurico, el ácido mirístico, el ácido oleico y el ácido palmítico son ácidos grasos que se encuentran naturalmente en algunos alimentos.
En cosméticos y productos de cuidado personal, los ácidos grasos y las mezclas de ácidos grasos como el ácido esteárico, el ácido oleico, el ácido láurico, el ácido palmítico y el ácido mirístico se utilizan en una variedad de cremas, pasteles, jabones y pastas cosméticos.

¿Por qué se usa en cosméticos y productos de cuidado personal?
Se han informado las siguientes funciones para estos ingredientes.

Agente opacificante: ácido mirístico, ácido palmítico
Agente limpiador tensioactivo: ácido esteárico, ácido láurico, ácido mirístico, ácido oleico, ácido palmítico
Agente emulsionante tensioactivo: ácido esteárico, ácido palmítico
 
El ácido esteárico, también conocido como ácido octadecanoico, se obtiene a partir de grasas y aceites animales y vegetales. Los seres humanos tienen la capacidad de sintetizar ácido esteárico.
En general, los ácidos grasos se utilizan en la producción de hormonas que regulan una variedad de funciones, incluida la presión arterial, la coagulación de la sangre y la respuesta inmunitaria.


Otros nombres: ácido n-dodecanoico; Neo-fat 12; Aliphat no. 4; ABL; Ácido dodecílico; Acido laurico; Ácido lauroesteárico; Neo-fat 12-43; Ninol aa62 extra; Univol U-314; Ácido vulvico; Ácido 1-undecanocarboxílico; Ácido duodecílico; C-1297; Ácido hidrofólico 1255; Ácido hidrofólico 1295; Wecoline 1295; Ácido dodecoico; Hystrene 9512; Lunac L 70; Emery 650; Philacid 1200; Prifrac 2920; Ácido undecano-1-carboxílico; Acide Laurique; Emery 651; Ácido láurico (ácido dodecanoico); Ácido dodecanoico (láurico); ácido dodecanoico (ácido láurico)


Midiendo la actividad antimicrobiana del ácido láurico contra diversas bacterias en la microbiota intestinal humana utilizando un nuevo método
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Miki Matsue, Yumiko Mori, Satoshi Nagase, ...
Publicado por primera vez el 30 de octubre de 2019 Artículo de investigación Buscar en PubMed
https://doi.org/10.1177/0963689719881366
Información del artículo
El artículo tiene una puntuación altmétrica de 23 Open AccessCreative Commons Attribution, Non Commercial 4.0 License
Resumen
El ácido láurico (LA) tiene un amplio espectro de actividades antimicrobianas contra virus envueltos y diversas bacterias, y podría ser útil para proteger contra infecciones microbianas y controlar el equilibrio y la distribución de bacterias en la microbiota intestinal humana.
No es necesariamente más difícil medir la actividad antimicrobiana de la forma tradicional, pero es, sin embargo, más laborioso.
En el presente estudio, desarrollamos un nuevo método para medir la actividad antimicrobiana del ácido láurico en múltiples muestras con un lector de microplacas.
Se produjo un "complejo de prueba" (TC) que consta de 100 μL de medio de agar con ácido láurico en la capa inferior y 300 μL de caldo en la capa superior en microplacas de 96 pozos profundos.
Posteriormente, el análisis del caldo en la capa superior mostró que la actividad antimicrobiana era la misma que la del "complejo de control" (CC) que consistía en 100 μL de medio de agar en la capa inferior y 300 μL de caldo con ácido láurico. en la capa superior.
Además, la evaluación del efecto antimicrobiano del TC cuando se usa un lector de microplacas fue la misma que con el uso del método de recuento de colonias.
El método de recuento de colonias ha confirmado que la actividad antimicrobiana del ácido láurico cuando se inoculan bacterias en el caldo era equivalente entre CC y TC, y lo validamos correlacionando el número de bacterias con la absorbancia.
Además, el caldo en sí en TC era lo suficientemente transparente como para que la turbidez del caldo se pudiera usar como un índice del número de bacterias, lo que permitió el uso de un lector de microplacas para múltiples muestras.
Para los microbios intestinales humanos, se demostró que el ácido láurico tiene una baja actividad antimicrobiana contra las bacterias del ácido láctico comensales, pero una alta actividad antimicrobiana contra los bacteroides patógenos y el Clostridium, lo que sugiere que el ácido láurico podría modular la salud intestinal, como lo confirma el método propuesto.

Palabras clave cribado, microbioma intestinal humano, actividad antimicrobiana, ácido láurico (LA), método antimicrobiano


Conclusión
En conclusión, el método propuesto para medir el efecto antimicrobiano del ácido láurico se puede utilizar para evaluar rápida y simultáneamente un gran número de tipos de AF con pasos de preparación muy simples en comparación con métodos más convencionales.
Además, se determinó la actividad antimicrobiana del ácido láurico contra los microbios intestinales humanos con el método propuesto, que mostró que el ácido láurico tiene una baja actividad antimicrobiana contra las bacterias del ácido láctico, pero no contra Bacteroides y Clostridium.
Estos resultados sugieren que el ácido láurico podría contribuir a la salud intestinal, como lo confirma el método propuesto.

El ácido láurico es un ácido graso saturado que se encuentra en la leche de coco, el aceite de laurel, el aceite de palmiste y, lo que es más famoso, el aceite de coco, uno de los ingredientes favoritos del mundo de la salud y la belleza de la última década.

¿Para qué se usa esto?
El ácido láurico constituye aproximadamente la mitad del contenido de ácidos grasos del aceite de coco, y muchas personas usarán el mismo aceite de coco que encontrarían en el armario de la cocina como desmaquillante, humectante y limpiador. Sin embargo, el ácido láurico también se puede usar en su forma extraída, principalmente en jabones y cosméticos debido a sus propiedades antibacterianas y antiinflamatorias y su larga vida útil.

Los ensayos clínicos para probar los efectos del ácido láurico extraído como ingrediente para el cuidado de la piel son todavía relativamente mínimos, pero se cree que podría ser útil para tratar el acné debido a sus acciones antimicóticas y antimicrobianas. Además de prevenir la propagación de las bacterias que causan las manchas, se cree que también ayuda a reducir la inflamación causada por las imperfecciones existentes.


Ácido láurico como aditivo para piensos: un enfoque para reducir Campylobacter spp. en la carne de pollo
Katrin Zeiger, Johanna Popp, André Becker, Julia Hankel, Christian Visscher, Guenter Klein †, Diana Meemken
Publicado: 18 de abril de 2017 https://doi.org/10.1371/journal.pone.0175693

Resumen
La creciente prevalencia de Campylobacter spp. dentro de las poblaciones de pollos de engorde es un problema importante para la seguridad alimentaria y la protección del consumidor en todo el mundo.
Los estudios in vitro ya pudieron demostrar que Campylobacter spp. son susceptibles al ácido láurico.
El propósito de este estudio fue examinar in vivo la influencia del ácido láurico como aditivo alimentario en los parámetros de sacrificio, el perfil de ácidos grasos musculares, los rasgos de calidad de la carne y la reducción de Campylobacter coli en la carne inoculada de Ross 308 (R308) y Hubbard JA 757. (HJA) pollos de engorde en tres ensayos independientes (n = 3).
Aunque los parámetros de sacrificio no mostraron diferencias significativas, el perfil de ácidos grasos de ambas razas reveló concentraciones de ácido láurico significativamente más altas (P <0,0001) en el Musculus pectoralis superficialis de los pollos de engorde tratados.
Comparando ambas razas probadas, los pollos de prueba R308 tenían concentraciones de ácido láurico significativamente más altas que los pollos de prueba HJA (P <0,0001), lo que indica una tasa de conversión más alta en esos animales. Los rasgos de calidad de la carne no mostraron diferencias en la raza R308 (P> 0.05), pero los pollos de engorde de prueba HJA tuvieron valores más altos de pérdida por goteo, conductividad eléctrica, valores de color CIE L * yb * y valores de pH más bajos.
Los ensayos de inoculación de R308 mostraron que las cargas bacterianas iniciales de 5,9 log10 ufc / g se redujeron durante seis días de almacenamiento (4 ° C) a aproximadamente 4,3 log10 ufc / g en los grupos de control en comparación con 3,5 log10 ufc / g en los grupos de tratamiento. (P = 0,0295), lo que podría deberse a los efectos antimicrobianos del ácido láurico en el músculo.
Por lo tanto, este estudio sugiere que el ácido láurico como aditivo alimentario tiene el potencial de mejorar la seguridad alimentaria al reducir la cantidad de Campylobacter coli en la carne de pollos de engorde.
Sin embargo, este efecto parece depender de que la raza determine la capacidad de ingesta de alimento, la deposición de grasa y, por lo tanto, la capacidad de incorporar ácido láurico en el músculo.


Conclusión
Por lo tanto, llegamos a la conclusión de que el ácido láurico como aditivo para piensos podría mejorar la seguridad alimentaria de la carne de pollo de engorde debido a su capacidad para reducir la carga bacteriana con Campylobacter coli.
Sin embargo, deben tenerse en cuenta las características específicas de las razas de pollos de engorde, ya que hubo diferencias considerables entre las razas probadas en el presente estudio.
La investigación adicional debe investigar estas influencias y aclarar si estas observaciones son transferibles a otros patógenos transmitidos por los alimentos como Salmonella spp. o Listeria spp. que pueden crecer durante el almacenamiento refrigerado [33].

El ácido dodecanoico tiene un hidruro de origen dodecano.
El ácido dodecanoico tiene un papel como metabolito de las algas.
El ácido dodecanoico tiene un papel como agente antibacteriano.
El ácido dodecanoico tiene un papel como metabolito vegetal.
El ácido dodecanoico es un ácido graso de cadena media.
El ácido dodecanoico es un ácido graso saturado de cadena lineal.
El ácido dodecanoico es un ácido conjugado de dodecanoato.


Perfil de reactividad
EL ÁCIDO LAURICO es un ácido carboxílico. Los ácidos carboxílicos donan iones de hidrógeno si hay una base que los acepte.
Reaccionan de esta manera con todas las bases, tanto orgánicas (por ejemplo, las aminas) como inorgánicas.
Sus reacciones con bases, llamadas "neutralizaciones", van acompañadas de la evolución de cantidades sustanciales de calor.
La neutralización entre un ácido y una base produce agua más una sal.
Los ácidos carboxílicos en solución acuosa y los ácidos carboxílicos líquidos o fundidos pueden reaccionar con metales activos para formar hidrógeno gaseoso y una sal metálica.
Tales reacciones ocurren en principio también para ácidos carboxílicos sólidos, pero son lentas si el ácido sólido permanece seco.
Incluso los ácidos carboxílicos "insolubles" pueden absorber suficiente agua del aire y disolverse lo suficiente en él para corroer o disolver piezas y recipientes de hierro, acero y aluminio.
Los ácidos carboxílicos, como otros ácidos, reaccionan con las sales de cianuro para generar cianuro de hidrógeno gaseoso.
La reacción es más lenta para ácidos carboxílicos sólidos secos.
Los ácidos carboxílicos insolubles reaccionan con soluciones de cianuros para provocar la liberación de cianuro de hidrógeno gaseoso.
Los gases inflamables y / o tóxicos y el calor se generan por la reacción de ácidos carboxílicos con compuestos diazo, ditiocarbamatos, isocianatos, mercaptanos, nitruros y sulfuros.
Los ácidos carboxílicos, especialmente en solución acuosa, también reaccionan con sulfitos, nitritos, tiosulfatos (para dar H2S y SO3), ditionitos (SO2), para generar gases inflamables y / o tóxicos y calor.
Su reacción con carbonatos y bicarbonatos genera un gas inofensivo (dióxido de carbono) pero aún calienta.
Como otros compuestos orgánicos, los ácidos carboxílicos pueden oxidarse mediante agentes oxidantes fuertes y reducirse mediante agentes reductores fuertes.
Estas reacciones generan calor.
Es posible una amplia variedad de productos.
Como otros ácidos, los ácidos carboxílicos pueden iniciar reacciones de polimerización; al igual que otros ácidos, a menudo catalizan (aumentan la velocidad de) reacciones químicas.
Este compuesto puede reaccionar con materiales oxidantes. (NTP, 1992)

ABL
ALIPHAT NO. 4
C-1297
ÁCIDO DODECANOICO
ÁCIDO DODECOICO
ÁCIDO DODECÍLICO
ÁCIDO DUODECÍCLICO
ÁCIDO DUODECÍLICO
EMERY 651
ÁCIDO HIDROFOL 1255
ÁCIDO HIDROFOL 1255 O 1295
ÁCIDO HIDROFOL 1295
HISTRENO 9512
KORTACID 1299
ACIDO LAURICO
ÁCIDO LAUROSTEÁRICO
LUNAC L 70
LUNAC L 98
ÁCIDO N-DODECANOICO
NAA 122
NAA 312
NEO-FAT 12
NEO-FAT 12-43
NINOL AA62 EXTRA
FILÁCIDO 1200
PRIFAC 2920
ÁCIDO UNDECANE-1-CARBOXÍLICO
ÁCIDO 1-UNDECANECARBOXÍLICO
UNIVOL U 314
ÁCIDO VULVICO
WECOLINE 1295


Los numerosos usos del ácido láurico incluyen:
Plásticos: en las aplicaciones de fabricación de plásticos, el ácido láurico sirve como intermedio, que es una sustancia que se forma durante las etapas intermedias de una reacción química entre los reactivos y el producto terminado.

Alimentos y bebidas: Uno de los usos más comunes del ácido láurico es como materia prima para emulsionantes en diversos aditivos para alimentos y bebidas, particularmente en la fabricación de manteca vegetal.
Su no toxicidad también hace que el ácido láurico sea seguro para su uso en la producción de alimentos.

Tensioactivos y ésteres: cuando se utiliza como tensioactivos aniónicos y no iónicos, el ácido láurico tiene la capacidad de reducir la tensión superficial entre líquidos y sólidos.

Textiles: El ácido láurico funciona bien como lubricante y agente de proceso en aplicaciones de fabricación textil, ya que tiene la capacidad de ayudar a que el agua se mezcle con el aceite.

Cuidado personal: Uno de los usos más comunes del ácido láurico es como emulsionante para cremas y lociones faciales, ya que posee una gran capacidad para limpiar la piel y el cabello.
También es fácil de lavar después de su uso. Puede encontrarlo en muchos productos de cuidado personal como champús, jabones corporales y geles de ducha.

Jabones y detergentes: cuando se utiliza como base en la producción de jabones líquidos y transparentes, el ácido láurico puede controlar el nivel de formación de espuma, agregar propiedades acondicionadoras y mejorar la capacidad de limpieza general.

Médico: El ácido láurico se puede encontrar en una variedad de medicamentos utilizados para tratar infecciones virales, ciertas formas de influenza, herpes labial, herpes labial, bronquitis, infecciones por hongos, gonorrea, herpes genital y muchos otros.
Sin embargo, no hay evidencia suficiente para determinar su efectividad general en el tratamiento de estas afecciones.
La investigación preliminar también indica que el ácido láurico también puede ayudar en el tratamiento del acné.

Acidul lauric sau, în mod sistematic, acidul dodecanoic, este un acid gras saturat cu un lanț de 12 atomi de carbon, având astfel multe proprietăți ale acizilor grași cu lanț mediu, este un solid alb strălucitor, pudrat, cu un miros slab de ulei de dafin sau săpun.
Sărurile și esterii acidului lauric sunt cunoscuți sub numele de laurați.


Acidul lauric este un compus ieftin, netoxic și sigur de manipulat, folosit adesea în investigațiile de laborator ale depresiei punctului de topire.
Acidul lauric este un solid la temperatura camerei, dar se topește ușor în apă clocotită, astfel încât acidul lauric lichid poate fi tratat cu diferite substanțe dizolvate și utilizat pentru a determina masele moleculare ale acestora.

Acidul lauric, C12H24O2, cunoscut și sub numele de acid dodecanoic, este un acid gras saturat cu un lanț de 12 atomi de carbon.
Acidul cristalin alb sub formă de pulbere are un ușor miros de ulei de dafin și apare în mod natural în diferite grăsimi și uleiuri vegetale și animale.
Acidul lauric este o componentă majoră a uleiului de cocos și a uleiului de sâmburi de palmier. Acidul lauric este utilizat ca agent activ intermediar și de suprafață în industrie și la fabricarea produselor de îngrijire personală pe piața de consum.

Acidul lauric este cel mai abundent acid gras prezent în uleiul de cocos. Este, de asemenea, unul dintre principalii constituenți aromatici ai vinului de orez chinezesc și al untului dulce.
Acidul lauric este utilizat în mod obișnuit în lubrifianți și, de asemenea, în formulări de acoperire comestibile.

Un acid gras cu un lanț de 12 carbon. Acidul lauric apare în mod natural în uleiul de cocos și uleiul de laur. La temperatura camerei, acidul lauric este un solid. Compusul ceros este utilizat pentru a produce rășini alchidice, agenți de umectare, săpunuri, detergenți și insecticide.


Denumirea IUPAC: acid dodecanoic
Alte denumiri: acid n-dodecanoic, acid dodecilic, acid dodecoic, acid laurostearic, acid vulvic, acid 1-undecanecarboxilic, acid duodecilic, C12: 0 (număr de lipide)

Acidul lauric sau, în mod sistematic, acidul dodecanoic, este un acid gras saturat cu un lanț de 12 atomi de carbon, având astfel multe proprietăți ale acizilor grași cu lanț mediu, este un solid alb strălucitor, pudrat, cu un miros slab de ulei de dafin sau săpun. Sărurile și esterii acidului lauric sunt cunoscuți sub numele de laurați. Se găsește în multe grăsimi vegetale, în special în uleiurile de nucă de cocos și palmier. Oamenii îl folosesc ca medicament.

Sinonime: acid deodecanoic, acid lauric, acid gras lauric
INCI: Acid lauric
Formula chimică: C12H24O2
Număr CAS: 143-07-7

Număr CAS: 143-07-7

Acid 1-undecanecarboxilic
ABL
Acid gras C12
C12: 0
Acizi grași din uleiul de cocos
DAO
Acid dodecanoic
Acid dodecoic
Dodecilcarboxilat
Acid dodecilic
Acid duodeciclic
Acid duodecilic
Laurinsäure
Acid laurostearic
acid n-dodecanoic
Acid undecan-1-carboxilic
Acid vulvic


Origine: vegetale, animale
Alte limbi: Acide laurique, Acido laurico, Laurische Säure
Denumire INCI: ACID LAURIC
Număr EINECS / ELINCS: 205-582-1
Potențial comedogen (pc): 4
Bio-compatibil (referință COSMOS)
Funcțiile sale (INCI)
Curățare: ajută la menținerea unei suprafețe curate
Emulsifiant: Promovează formarea de amestecuri intime între lichide nemiscibile prin modificarea tensiunii interfaciale (apă și ulei)
Surfactant: Reduce tensiunea superficială a produselor cosmetice și contribuie la distribuirea uniformă a produsului atunci când este utilizat

Acidul dodecanoic, cunoscut și sub numele de dodecanoat sau acid lauric, aparține clasei de compuși organici cunoscuți sub numele de acizi grași cu lanț mediu. Aceștia sunt acizi grași cu o coadă alifatică care conține între 4 și 12 atomi de carbon. Acidul dodecanoic este o moleculă foarte hidrofobă, practic insolubilă (în apă) și relativ neutră


Acidul lauric (acid dodecanoic, acid N-dodecanoic, acid dodecilic) este un acid gras saturat cu catenă medie cu o coloană vertebrală de 12 carbon. Acidul lauric se găsește în mod natural în diferite grăsimi și uleiuri vegetale și animale și este o componentă majoră a uleiului de cocos și a uleiului de sâmburi de palmier.

Acidul lauric este o grăsime saturată. Acidul lauric se găsește în multe grăsimi vegetale, în special în uleiurile de nucă de cocos și palmier. Oamenii îl folosesc ca medicament.

Acidul lauric este utilizat pentru tratarea infecțiilor virale, inclusiv a gripei (gripa); gripa porcina; gripa aviara; raceala obisnuita; vezicule febrile, herpes herpes și herpes genital cauzat de virusul herpes simplex (HSV); verucile genitale cauzate de papilomavirusul uman (HPV); și HIV / SIDA. Este, de asemenea, utilizat pentru prevenirea transmiterii HIV de la mame la copii.

Alte utilizări pentru acidul lauric includ tratamentul bronșitei, gonoreei, infecțiilor cu drojdie, chlamydia, infecțiilor intestinale cauzate de un parazit numit Giardia lamblia și pecinginei.

În alimente, acidul lauric este folosit ca o scurtare a legumelor.

În producție, acidul lauric este utilizat pentru a face săpun și șampon.

UTILIZĂRI ȘI APLICAȚII PENTRU ACIDUL LAURIC
Utilizările acidului lauric includ cloruri de acid, agent tensioactiv amfoteric intermediar, creme și loțiuni anti îmbătrânire, antiperspirante, săpun de bar, betaine, spălare corporală, produse cosmetice, deodorante, emolient, emulgator, exfoliant exfoliant, curățător facial, fonduri de ten, esteri de glicerol, îngrijirea părului, păr coloranți, imidazoline, balsam de buze, săpun lichid pentru mâini, lubrifiant, formulări de creme hidratante, peroxizi organici, sarcozinați, cremă de ras, geluri de duș, produse de îngrijire a pielii etc.

Alimentație și nutriție: acidul lauric este utilizat ca o scurtare a legumelor.
Îngrijire personală: Parfumul său natural de frunze de dafin poate fi utilizat în cantități mari pentru a adăuga parfum produselor, dar este mai des folosit ca bază pentru agenții de curățare și, din ce în ce mai mult, pentru acțiunile sale de calmare a pielii.
Farmaceutic: acidul lauric este utilizat pentru tratarea infecțiilor virale, inclusiv a gripei (gripa); gripa porcina; gripa aviara; raceala obisnuita; vezicule febrile, herpes herpes și herpes genital cauzat de virusul herpes simplex (HSV); verucile genitale cauzate de papilomavirusul uman (HPV); și HIV / SIDA.

Utilizarea produselor cosmetice și farmaceutice: bază de ulei pentru creme, loțiuni, rujuri, pudre, unguente pentru piele, produse de curățare a feței, șampoane pentru corp, săpunuri etc.
Utilizare: Arome și parfumuri, cosmetice și îngrijire personală, industriale, cerneluri și acoperiri

Un acid gras cu lungimea de 12 carbon care poate fi găsit în mod natural în laptele de cocos, uleiul de cocos, uleiul de dafin și uleiul de sâmburi de palmier. Este și în laptele matern. Ca ingredient pentru îngrijirea pielii, poate fi folosit ca emulgator sau ca agent de curățare.

Mai mult decât atât, există cercetări emergente despre acidul lauric ca fiind un bun ingredient anti-acneic. Un studiu din 2009 a constatat că cea mai scăzută concentrație pentru a preveni creșterea malefică a acidului lauric, care provoacă acnee P. acnes, este de peste 15 ori mai mică decât cea a ingredientului standard anti-acnee peroxid benzoil.

Acidul lauric este un acid gras saturat cu catenă medie cu o coloană vertebrală de 12 carbon.
Acidul lauric se găsește în mod natural în diferite grăsimi și uleiuri vegetale și animale și este o componentă majoră a uleiului de cocos și a uleiului de sâmburi de palmier.

Acidul lauric este un solid alb cu un miros ușor de ulei de dafin.

Acidul lauric, CAS 143-07-7, formula chimică C12H24O2, este produs sub formă de pulbere cristalină albă, are un miros ușor de ulei de dafin și este solubil în apă, alcooli, fenili, haloalcani și acetați.
Este netoxic, sigur de manipulat, ieftin și are o durată lungă de valabilitate.
Este utilizat în principal în fabricarea și producerea săpunurilor și a altor produse cosmetice, precum și în utilizările științifice de laborator.

Aplicații
Acidul lauric este utilizat în principal la fabricarea săpunurilor și a altor produse cosmetice.
În laboratoarele științifice, acidul lauric este adesea folosit pentru a investiga masa molară a substanțelor necunoscute prin depresie în punctul de îngheț.
În industrie, acidul lauric este utilizat ca agent intermediar și ca agent activ de suprafață.
Piața de consum folosește acidul lauric în curățarea, mobilarea și producția de produse de îngrijire personală.
În medicină, se știe că acidul lauric crește colesterolul seric total mai mult decât mulți dintre ceilalți acizi grași.

Ca un produs biochimic natural, acidul lauric din uleiurile de nucă de cocos și de palmier cuprinde 44 până la 53% din conținutul total de acizi grași.
Uleiul de rapiță de rapiță (rapiță) nou modificat genetic asigură aproximativ 36% acid lauric, în timp ce grăsimea din lapte și untul de la animalele rumegătoare, precum vacile, oferă aproximativ 3%.
Sintetizat sau extras pentru industria farmaceutică, acidul lauric este cunoscut pentru proprietățile sale antimicrobiene și ca precursor al monolaurinei, un agent antimicrobian mai puternic care este capabil să lupte împotriva virusurilor ARN și ADN acoperite cu lipide, mai multe bacterii gram-pozitive patogene, drojdii și diverse protozoare patogene.
Cel mai recent, acidul lauric derivat din uleiul de cocos și monolaurina aferentă au fost examinate ca parte a terapiei medicamentoase pentru tratarea infecțiilor cu HIV prin reducerea încărcăturii virale a pacientului.
Cu toate acestea, acidul lauric pur nu poate fi ingerat, deoarece este iritant în mod individual, dar când acidul lauric este legat chimic de glicerol (denumirea comercială lauricidină), nu există probleme gastro-intestinale.

La un moment dat, grăsimile și uleiurile din nucă de cocos și palmier au primit presă negativă din cauza nivelului ridicat de grăsimi saturate.
Spre deosebire de trigliceridele cu lanț lung găsite în uleiurile de semințe și grăsimile de nucă de cocos hidrogenate, trigliceridele cu lanț mediu prezentate în laptele de nucă de cocos și cocos neadulterat nu cresc colesterolul seric și nu contribuie la bolile de inimă.

Cunoscut ca acid dodecanoic pentru un biochimist, acidul lauric are 12 atomi de carbon, 24 de hidrogen și 2 atomi de oxigen și o greutate moleculară de 200,32.
Ca acid solid, lauric formează cristale incolore sau albe, asemănătoare acului, cu un miros slab de ulei de dafin, se topește la aproximativ 44 de grade Celsius și fierbe la 225 de grade Celsius.
Deși este solubil în eter și alți solvenți organici, acidul lauric este insolubil în apă.
De obicei, uleiul de cocos este foarte modificat în produsele cosmetice, produsele alimentare și hrana animalelor pentru a preveni râncezirea și a prelungi durata de valabilitate, dar, ca rezultat, acidul lauric este transformat dintr-o substanță benefică într-un cancerigen probabil.
Aplicațiile industriale ale acidului lauric și ale derivaților săi includ acidul gras ca component al rășinilor alchidice, agenți de umectare, un accelerator și balsam cauciuc, detergenți și insecticide.


Apariție
Acidul lauric, ca component al trigliceridelor, cuprinde aproximativ jumătate din conținutul de acizi grași din laptele de nucă de cocos, uleiul de cocos, uleiul de dafin și uleiul de sâmburi de palmier (nu trebuie confundat cu uleiul de palmier). În caz contrar, este relativ neobișnuit.
Se găsește și în laptele matern uman (6,2% din totalul grăsimilor), laptele de vacă (2,9%) și cel de capră (3,1%).

Acidul lauric este un compus ieftin, netoxic și sigur de manipulat, folosit adesea în investigațiile de laborator ale depresiei punctului de topire.
Acidul lauric este un solid la temperatura camerei, dar se topește ușor în apă clocotită, astfel încât acidul lauric lichid poate fi tratat cu diferite substanțe dizolvate și utilizat pentru a determina masele moleculare ale acestora.

Acidul lauric sau acidul dodecanoic este principalul acid din uleiul de cocos și din uleiul de sâmburi de palmier și se crede că are proprietăți antimicrobiene.
Valorile detectate ale concentrației efective jumătate maxime (EC (50)) de acid lauric pe creșterea P. acnes, S. aureus și S. epidermidis indică faptul că P. acnes este cel mai sensibil la acidul lauric dintre aceste bacterii.
În plus, acidul lauric nu a indus citotoxicitatea sebocitelor umane.
Aceste date evidențiază potențialul utilizării acidului lauric ca tratament alternativ pentru terapia cu antibiotice a acneei vulgare. Acidul lauric este utilizat la fabricarea săpunurilor, detergenților, produselor cosmetice și a alcoolului laurilic.


Acidul gras primar al uleiului de cocos este acidul lauric, care este prezent la aproximativ 45-53%.
Proprietățile metabolice și fiziologice ale acidului lauric reprezintă multe dintre proprietățile uleiului de cocos.
Uleiul de cocos este metabolizat rapid, deoarece este ușor de absorbit, iar acidul lauric este ușor de transportat.
Studiile detaliate au arătat că majoritatea acidului lauric ingerat este transportat direct în ficat, unde este transformat direct în energie și alți metaboliți, mai degrabă decât să fie depozitat ca grăsime.
Astfel de metaboliți includ corpuri cetonice, care pot fi utilizate de țesuturile extrahepatice, cum ar fi creierul și inima, ca formă imediată de energie.
Studiile asupra efectului acidului lauric asupra colesterolului seric sunt contradictorii.
Dintre acizii grași saturați, s-a demonstrat că acidul lauric contribuie cel mai puțin la acumularea de grăsimi.
Acidul lauric și monolaurina au o activitate antimicrobiană semnificativă în mod demonstrabil împotriva bacteriilor gram pozitive și a unui număr de ciuperci și viruși.
Astăzi există multe produse comerciale care utilizează acidul lauric și monolaurina ca agenți antimicrobieni.
Datorită diferențelor semnificative în proprietățile acidului lauric față de acizii grași cu lanț mai lung, aceștia sunt de obicei diferențiați ca acizi grași cu lanț mediu care acoperă C6-C12 și acizi grași cu lanț lung care acoperă C14 și mai mult


În diverse plante
Palmierul Attalea speciosa, o specie cunoscută popular în Brazilia sub numele de babassu - 50% în ulei de babassu
Attalea cohune, palma cohune (de asemenea, copac de ploaie, palmier american, palmier corozo sau palmier manaca) - 46,5% în ulei cohune
Astrocaryum murumuru (Arecaceae) o palmă originară din Amazon - 47,5% în „unt de murumuru”
Ulei de cocos 49%
Pycnanthus kombo (nucșoară africană)
Virola surinamensis (nucșoară sălbatică) 7,8–11,5%
Sămânță de palmier piersic 10,4%
Nucă de betel 9%
Semința de palmier curmal 0,56-5,4%
Durio graveolens (o specie de durian) 1,31%.
Piuliță de macadamia 0,072-1,1%
Prune 0,35-0,38%
Sămânță de pepene verde 0,33%
Viburnum opulus 0,24-0,33%
Citrullus lanatus (pepene galben egusi)
Floare de dovleac 205 ppm, semințe de dovleac 472 ppm
La insecte
Fly soldat negru Hermetia illucens 30-50 mg / 100 mg grăsime.

Proprietăți
Deși 95% din trigliceridele cu lanț mediu sunt absorbite prin vena portă, doar 25-30% din acidul lauric este absorbit prin ea.

La fel ca mulți alți acizi grași, acidul lauric este ieftin, are o durată lungă de valabilitate, este netoxic și este sigur de manipulat.
Acidul lauric este utilizat în principal pentru producția de săpunuri și produse cosmetice.
În aceste scopuri, acidul lauric reacționează cu hidroxid de sodiu pentru a da laurat de sodiu, care este un săpun.
Cel mai frecvent, lauratul de sodiu este obținut prin saponificarea diferitelor uleiuri, cum ar fi uleiul de cocos.
Acești precursori dau amestecuri de laurat de sodiu și alte săpunuri.

Utilizarea în laborator
În laborator, acidul lauric poate fi utilizat pentru a investiga masa molară a unei substanțe necunoscute prin depresiunea punctului de îngheț.
Alegerea acidului lauric este convenabilă deoarece punctul de topire al compusului pur este relativ ridicat (43,8 ° C).
Constanta sa crioscopică este de 3,9 ° C · kg / mol.
Prin topirea acidului lauric cu substanța necunoscută, lăsându-l să se răcească și înregistrând temperatura la care amestecul îngheață, se poate determina masa molară a compusului necunoscut.

Proprietăți medicinale potențiale
Acidul lauric crește colesterolul seric total mai mult decât mulți alți acizi grași, dar mai ales lipoproteine ​​cu densitate ridicată (HDL) (colesterolul „bun” din sânge).
Ca rezultat, acidul lauric a fost caracterizat ca având „un efect mai favorabil asupra colesterolului HDL total decât orice alt acid gras [examinat], fie saturat, fie nesaturat”.
În general, un raport mai scăzut al colesterolului seric total / HDL se corelează cu o scădere a riscului aterosclerotic.
Cu toate acestea, o meta-analiză extinsă asupra alimentelor care afectează raportul total LDL / colesterol seric a constatat în 2003 că efectele nete ale acidului lauric asupra rezultatelor bolilor coronariene au rămas incerte.
O revizuire din 2016 a uleiului de nucă de cocos (care este aproape jumătate din acidul lauric) a fost la fel de neconcludentă în ceea ce privește efectele asupra riscului bolilor cardiovasculare.

Acidul lauric sau acidul dodecanoic sistematic sunt acizi grași saturați cu un lanț de 12 atomi de carbon care se încadrează astfel în acizii grași cu lanț mediu.
Acest acid se formează în multe legume, grăsimi în special în uleiul de cocos și uleiul de sâmburi de palmier. Acidul lauric a doisprezece (12) acizi ai lanțului de carbon, este unul dintre acizii grași cu lanț mediu obținut din unele uleiuri de plante, în special din uleiul de nucă de cocos și din alte uleiuri înrudite, cum ar fi uleiul de sâmburi de palmier, care a fost cunoscut ca unul dintre ingredientele cele mai active și predominant în totalul de grăsimi saturate prezente. Acidul lauric a fost cunoscut ca unul dintre ingredientele cele mai active și a compus peste 52% din totalul de 92% grăsimi saturate prezente în uleiul de cocos și se pretinde că joacă un rol semnificativ în miracolul vindecător care este revelat în uleiul de cocos. Uleiul de nucă de cocos virgin, un puternic luptător natural cu drojdie naturală sau nedrugă, conține trei acizi grași cu lanț mediu, adică acid lauric (50% până la 53%), acid caprilic și acid capric, care au efect antibacterian și antifungic împotriva bacteriilor acoperite de lipide și ciuperci precum Candida spp. S-a descoperit că acizii grași liberi cu lanț mediu au un spectru larg de activitate microbicidă, deși mecanismele prin care lipidele ucid bacteriile nu sunt cunoscute, dar studiile efectuate la microscopul electronic indică faptul că perturbă membranele celulare.
Pe de altă parte, acizii grași liberi (FFA) de diferite lungimi ale lanțului (C8-C18) au activitate antibacteriană împotriva unei game de bacterii Grampositive, dar nu împotriva unui număr de bacterii Gram-negative. Acidul lauric este o componentă de sebum minoră (1% până la 2% din totalul FFA de sebum) Bach și Babayan, dar este cel mai activ FFA antimicrobian [1-6].

Variațiile compoziției plantelor și disparitatea genetică între bacterii și ciuperci ale aceleiași specii sau ale diferitelor specii s-au dovedit a fi responsabile pentru puținele inconsecvențe ale proprietăților antibacteriene și antifungice ale extractului de plante. Esterificarea uleiului de nucă de cocos care a generat un lanț de carbon s-a dovedit dincolo de orice îndoială rezonabilă că, acidul lauric acidul gras cu 12 lanțuri de carbon este mai activ biologic și are cele mai mari activități antivirale decât uleiul de cocos care este substanța mamă. Acest lucru a rezultat din trigliceridele cu lanț mediu (MCT) prezente în uleiul de nucă de cocos, cu influență anti-bacteriană, deoarece are capacitatea de a dezintegra pereții celulari bacterieni;

MCT-urile prezintă, de asemenea, capacitatea de a trata infecții bacteriene severe care sunt rezistente la antibiotice.
Acest acid este utilizat pentru tratamentul infecțiilor virale, infecțiilor bacteriene, infecțiilor fungice și infecțiilor protozoare și este utilizat în mod tradițional pentru producerea săpunului și a produselor cosmetice ca atare, se neutralizează cu hidroxid de sodiu (NaOH) și dă laurat de sodiu prin saponificare.
Unele studii anterioare au demonstrat că acidul lauric (lauratul de sodiu) are eficacitate antimicrobiană atât împotriva biofilmelor E. faecalis, cât și a biofilmelor multispeciale. S-au făcut mai multe afirmații cu privire la utilizarea acidului lauric și a substanței sale parentale uleiul de cocos asupra beneficiilor sale asupra sănătății și asupra efectului său medicinal

Formula chimică: C12H24O2
Masa molară: 200,322 g · mol − 1
Aspect: Pulbere albă
Miros: ușor miros de ulei de dafin

Densitate:
1,007 g / cm3 (24 ° C)
0,8744 g / cm3 (41,5 ° C)
0,8679 g / cm3 (50 ° C)

Punct de topire: 43,8 ° C (110,8 ° F; 316,9 K)

Punct de fierbere:
297,9 ° C (568,2 ° F; 571,0 K)
282,5 ° C (540,5 ° F; 555,6 K) la 512 mmHg
225,1 ° C (437,2 ° F; 498,2 K) la 100 mmHg

Solubilitate in apa
37 mg / L (0 ° C)
55 mg / L (20 ° C)
63 mg / L (30 ° C)
72 mg / L (45 ° C)
83 mg / L (100 ° C) [5]

Solubilitate: Solubil în alcooli, dietil eter, fenili, haloalcani, acetați

Solubilitate în metanol
12,7 g / 100 g (0 ° C)
120 g / 100 g (20 ° C)
2250 g / 100 g (40 ° C)

Solubilitate în acetonă
8,95 g / 100 g (0 ° C)
60,5 g / 100 g (20 ° C)
1590 g / 100 g (40 ° C)

Solubilitate în acetat de etil
9,4 g / 100 g (0 ° C)
52 g / 100 g (20 ° C)
1250 g / 100 g (40 ° C)

Solubilitate în toluen
15,3 g / 100 g (0 ° C)
97 g / 100 g (20 ° C)
1410 g / 100 g (40 ° C)
log P 4.6 [6]

Presiunea de vapori
2,13 · 10-6 kPa (25 ° C)
0,42 kPa (150 ° C)
6,67 kPa (210 ° C)
Aciditate (pKa) 5,3 (20 ° C)

Conductivitate termică
0,442 W / m · K (solid)
0,1921 W / m · K (72,5 ° C)
0,1748 W / m · K (106 ° C)

Indicele de refracție (nD)
1.423 (70 ° C)
1.4183 (82 ° C)

Viscozitate
6.88 cP (50 ° C)
5,37 cP (60 ° C)

Structura
Structură cristalină

Monoclinic (forma α)
Triclinic, aP228 (forma γ)
Grup spațial
P21 / a, nr. 14 (forma α)
P1, nr. 2 (forma γ)
Grup de puncte 2 / m (forma α)
1 (forma γ) [9]
Constanta rețelei
a = 9.524 Å, b = 4.965 Å, c = 35.39 Å (forma α)
α = 90 °, β = 129,22 °, γ = 90 °
Termochimie
Capacitate termică (C)
404,28 J / mol · K [4]

Entalpia standard a
formare (ΔfH⦵298)
−775,6 kJ / mol

Entalpia standard a
combustie (ΔcH⦵298)
7377 kJ / mol
7425,8 kJ / mol (292 K)


acid lauric
ACID DODECANOIC
143-07-7
acid n-dodecanoic
Acid dodecilic
Acid laurostearic
Acid vulvic
Acid dodecoic
Acid duodecilic
Acid 1-undecanecarboxilic
Aliphat nr. 4
Neo-grăsime 12
Acid gras C12
Ninol AA62 Extra
1295
Neo-grăsime 12-43
Acid hidrofol 1255
Acid hidrofol 1295
Acid duodeciclic
Hystrene 9512
Dodecilcarboxilat
Univol U-314
Acid lauric, pur
Acid lauric (natural)
Acizi grași din uleiul de cocos
ABL
Acid undecan-1-carboxilic
Laurinsaeure
NSC-5026
C12: 0
MFCD00002736
C-1297
UNII-1160N9NU9U
n-dodecanoat
Philacid 1200
Anion acid dodecanoic
CHEBI: 30805
2920. Prifrac
Lunac L 70
Emery 651
DAO
CH3- [CH2] 10-COOH
NSC5026
1160N9NU9U
dodecilat
laurostearat
vulva
ACID DODECANOIC (ACID LAURIC)
Acid lauric, 99%
DSSTox_CID_1590
1-undecanecarboxilat
DSSTox_RID_76223
DSSTox_GSID_21590
CAS-143-07-7
SMR001253907
CCRIS 669
FEMA nr. 2614
HSDB 6814
EINECS 205-582-1
BRN 1099477
Acid dodecanoic (acid lauric)
acid dodecanic
Acid Laurique
AI3-00112
acid dilauric;
Acid n-dodecanoic
3uil
Acid lauric (NF)
Acid lauric 652
1299. Kortacid
Acid lauric, reactiv
Nissan NAA 122
Emery 650
Lunac L 98
2920. Prifac
Univol U 314
Acid dodecanoic, 98%
Acid dodecanoic, 99%
ACMC-1BTHL
Acid dodecanoic (lauric)
bmse000509
grupul ester al acidului dodecanoic
CE 205-582-1
SCHEMBL5895
NCIOpen2_009480
CCCCCCCCCCCC ([O]) = O
4-02-00-01082 (Manual de referință Beilstein)
MLS002177807
MLS002415737
WLN: QV11
Acid dodecanoic (acid lauric)
Acid dodecanoic,> = 99,5%
Edenor C 1298-100
CHEMBL108766
GTPL5534
DTXSID5021590
HMS2268C14
HMS3649N06
HY-Y0366
STR08039
ZINC1529498
Acid dodecanoic, standard analitic
Acid lauric,> = 98%, FCC, FG
AC-16451
Acid dodecanoic,> = 99% (GC / titrare)
LAU
ST023796
Acid dodecanoic, pur,> = 96,0% (GC)
Acid lauric, natural,> = 98%, FCC, FG

uleiul de cocos este la modă în regimurile de frumusețe naturală și sănătate. Nenumărate bloguri și site-uri de sănătate naturală îl promovează ca pe un produs miraculos, capabil să facă totul, de la calmarea pielii crăpate până la inversarea cariilor.

Cu toate acestea, atunci când spargeți uleiul de cocos în părțile sale active, lucrurile încep să arate mai puțin miraculos și mai mult ca știință.

Acidul lauric este una dintre acele părți active. Este un acid gras cu catenă lungă de lungime medie sau lipide, care reprezintă aproximativ jumătate din acizii grași din uleiul de cocos.

Unde se găsește acidul lauric
Acidul lauric este o substanță puternică care este uneori extrasă din nucă de cocos pentru a fi utilizată în dezvoltarea monolaurinei. Monolaurina este un agent antimicrobian capabil să combată agenții patogeni precum bacteriile, virușii și drojdiile.

Deoarece este iritant și nu se găsește singur în natură, nu puteți ingera singur acidul lauric. Cel mai probabil îl veți obține sub formă de ulei de cocos sau din nuci de cocos proaspete.

Fapte rapide despre uleiul de nucă de cocos
Uleiul de cocos este alb și solid sub 75 below (23,9 ° C). Este lichid peste asta.
Are peste 80% grăsimi saturate.
Conține acid caprilic, care poate ajuta la tratarea infecțiilor cu drojdie.
Ce spune cercetarea
Deși uleiul de nucă de cocos este studiat într-un ritm vertiginos, o mare parte din cercetări nu identifică ceea ce din ulei este responsabil pentru beneficiile raportate. Deoarece uleiul de cocos conține mult mai mult decât doar acid lauric, ar fi o întindere pentru a acorda acidului lauric toate beneficiile uleiului de cocos.

Cu toate acestea, o analiză din 2015 a propus că multe dintre beneficiile legate de uleiul de cocos sunt legate direct de acidul lauric. Aceștia sugerează că acidul lauric ar putea ajuta la pierderea în greutate și ar putea proteja împotriva bolii Alzheimer, printre alte beneficii. Efectele sale asupra nivelului de colesterol din sânge trebuie încă clarificate.

Această cercetare sugerează că beneficiile acidului lauric sunt rezultatul modului în care organismul folosește acidul.

Majoritatea acidului lauric este trimis direct în ficat, unde este transformat în energie, mai degrabă decât stocat ca grăsime. În comparație cu alte grăsimi saturate, acidul lauric contribuie cel mai puțin la depozitarea grăsimilor.


Acid lauric pentru acnee
Deoarece acidul lauric are proprietăți antibacteriene, s-a constatat că combate eficient acneea. Bacteriile Propionibacterium acnes se găsesc în mod natural pe piele. Când cresc în exces, conduc la dezvoltarea acneei.

Rezultatele unui studiu din 2009 au constatat că acidul lauric ar putea reduce inflamația și numărul de bacterii prezente. Acidul lauric a funcționat chiar mai bine decât peroxidul de benzoil, un tratament obișnuit al acneei. Un studiu din 2016 a reconfirmat și proprietățile de combatere a acneei ale acidului lauric.

Acest lucru nu înseamnă că ar trebui să puneți ulei de cocos pe acnee. Cercetătorii au folosit acid lauric pur și au sugerat că acesta ar putea fi dezvoltat într-o terapie cu antibiotice pentru acnee în viitor.

Cum să-l folosească
Pentru a profita de avantajele topice ale acidului lauric și ale uleiului de cocos, aplicați-l direct pe piele. Deși acest lucru nu este recomandat persoanelor cu acnee, riscurile sunt minime atunci când vine vorba de abordarea unor probleme precum hidratarea pielii și psoriazisul.

Uleiul de cocos poate fi folosit și la gătit. Aroma sa dulce și de nuci îl face completarea perfectă la deserturi, inclusiv paleo brownie de ciocolată dublă și pâine de banane paleo.

De asemenea, îl puteți folosi pentru a salta legumele sau pentru a adăuga aromă la piureul de cartofi dulci sau o supă de curry din Caraibe.


C6:
Acid caproic

C8:
Acid caprilic

C10:
Acidul capric

C12:
Acid lauric

C14:
Acidul miristic

C16:
Acid palmitic

C18: 0:
Acid stearic

C18: 1:
Acid oleic

C18: 2:
Acid linoleic

C18: 3:
Acid linolenic

LCFA:
Acizi grași cu lanț lung

LCT:
Trigliceride cu lanț lung

MCFA:
Acizi grași cu lanț mediu

MCT:
Trigliceride cu lanț mediu

MLG-1:
1-Monolaurină, 1-monolauril gliceridă

MLG-2:
2-monolaurină, 2-monolauril gliceridă

ETICHETĂ:
Triacilgliceride

Uleiurile laurice au în comun faptul că principalul lor acid gras este acidul lauric, 12: 0 sau acidul dodecanoic.
În plus, conțin cantități mai mari de 8: 0 (acid caprilic sau acid octanoic), 10: 0 (acid capric sau decanoic) și, în special, 14: 0 (acid miristic sau tetradecanoic) decât uleiurile obișnuite din semințe, cum ar fi uleiul de soia, rapița ulei și ulei de semințe de floarea soarelui.
Din punct de vedere istoric, principalul ulei lauric este uleiul de cocos, un ulei produs din copra, carnea din interiorul unei nuci de cocos.
Producția anuală a fost de aproximativ 3 milioane de tone de câteva decenii, dar acum a crescut la 3,5 milioane de tone.
Cu toate acestea, odată cu creșterea producției de ulei de palmier, care este acum uleiul vegetal predominant, cu peste 60 de milioane de tone pe an, din ce în ce mai multe sâmburi de palmier au devenit disponibile.
Sâmburii de palmier conțin un ulei lauric, iar producția anuală de ulei de sâmburi de palmier este acum aproape de 6 milioane de tone și astfel depășește producția anuală de ulei de nucă de cocos.
În plus față de aceste două uleiuri laurice majore, există și mai multe uleiuri sud-americane de sâmburi de palmier în care acidul lauric este principalul acid gras.
Tabelul 1 rezumă compozițiile lor de acizi grași și le compară cu cele din uleiul de cocos și uleiul de sâmburi de palmier și Laurical, o plantă de rapiță modificată genetic.


Ulei 6: 0 8: 0 10: 0 12: 0 14: 0 16: 0 18: 0 18: 1 18: 2
Ulei de cocos 0,4 7,3 6,6 47,8 18,1 8,9 2,7 6,4 1,6
Ulei de sâmburi de palmier 0,2 3,3 3,5 47,8 16,3 8,5 2,4 15,4 2,5
Ulei de Babassu 6 4 45 17 9 3 13 3
Ulei Cohune 8 7 46 16 9 3 10 1
Ulei de Murumuru 1 1 42 37 5 2 11 1
Ulei de ouricură 2 10 8 46 9 8 2 13 2
Ulei de tucum 1 4 49 22 6 2 13 3
Laurical 38,8 4,1 2,7 1,6 32,8 11,2

Tabelul 1 prezintă compoziția generală a acidului gras, indiferent de poziția acidului gras pe coloana vertebrală a glicerolului.
Când uleiurile laurice sunt analizate stereospecific, devine clar că compoziția de acizi grași din poziția 2 diferă de cea a pozițiilor sn-1,3 exterioare.
Acest lucru este ilustrat pentru uleiul de cocos și uleiul de sâmburi de palmier din Tabelul 2.

Tabelul 2. Analiza acizi grași stereospecifici a uleiului de nucă de cocos și a uleiului de sâmburi de palmier

Acid gras Ulei de nucă de cocos Ulei de sâmburi de palmier
TAG 2-poziție 1,3-poziții TAG 2-poziție 1,3-poziții
6: 0 0,6 - 0,9 0,4 - 0,6
8: 0 9,4 0,3 13,9 5,7 2,7 7,2
10: 0 7,0 3,0 9,0 4,7 2,5 5,8
12: 0 50,0 80,4 34,8 52,8 62,7 47,9
14: 0 17,4 8,6 21,8 16,2 15,8 16,4
16: 0 7,5 1,6 10,4 7,6 2,9 9,9
18: 0 2,0 0,6 2,7 2,2 0,3 3,1
18: 1 4,7 3,5 5,3 9,2 11,8 7,9
18; 2 1,3 1,5 1,2 1,2 1,3 1,2
Sursă: Tabelul 3.162 în Gunstone, F. D., Harwood, J. L. și Padley, F. B. (ed.) Manualul lipidelor (ed. A II-a). Londra: Chapman & amp; Hall.

Valorile acizilor grași din tabelul 2 sunt ușor diferite de cele din tabelul 1, deoarece provin din surse diferite.
Compoziția cu acizi grași a pozițiilor 1,3 a fost calculată din valorile din cele două coloane anterioare.
Acestea arată că acidul palmitic (16: 0) și acidul stearic (18: 0) au o preferință puternică pentru pozițiile exterioare, 1,3.
Această caracteristică este comună celor mai multe alte uleiuri vegetale. Este valabil și pentru acidul miristic (14: 0), dar acidul lauric (12: 0), pe de altă parte, are o preferință puternică pentru poziția de mijloc a coloanei vertebrale a glicerolului.
Preferința pentru poziția 2 a acidului linoleic (18: 2) care este comună cu uleiurile de semințe nu este prezentă în uleiurile laurice.

Având în vedere compozițiile de acizi grași din pozițiile 1,3 și poziția 2, este posibil să se calculeze o compoziție de trigliceride conform teoriei 1,3-aleatorii, 2-aleatorii.
Conform acestei teorii, concentrația molară a unei anumite trigliceride dintr-un ulei este egală cu produsul fracțiilor molare ale celor trei acizi grași în cauză.
Deci, dacă fracția molară a acidului palmitic (P) în pozițiile 1,3 ar fi de 40% și fracția molară a acidului linoleic în poziția 2 ar fi de 50%, trigliceridele PLP ar avea o concentrație de 0,4 × 0,5 × 0,4 × 100 = 8%.
Acest lucru este valabil pentru trigliceride simetrice.
Dacă acidul gras la poziția 1 ar fi diferit de acidul gras la poziția 3, ar exista doi izomeri poziționali care pot fi listați separat sau împreună și arătați ca grup.
În acest din urmă caz, procentul calculat trebuie multiplicat cu un factor de 2.


Deoarece uleiurile laurice sunt atât de bogate în acid lauric și acid miristic, valorile lor de saponificare sunt mult mai mari decât cele ale uleiurilor de semințe obișnuite: 245–265 față de 185–195 mg KOH per g de ulei.
Conținutul de acizi grași liberi ai acestor uleiuri de semințe este de obicei exprimat ca% în greutate acid oleic, dar în cazul uleiurilor laurice, este mai frecvent să-l exprimați ca% în greutate acid lauric presupunând o masă molară de 200 în loc de 282 pentru oleic acid.

Conținutul scăzut de acizi grași nesaturați din uleiurile laurice este reflectat de valorile lor scăzute de iod.
De asemenea, întârzie formarea aromelor rance.
Cu toate acestea, prezența acizilor grași cu lanț mediu face uleiul mai susceptibil la hidroliză, rezultând în formarea acizilor grași liberi și un gust cu săpun.

Rândul de jos al Tabelului 1 oferă compoziția de acizi grași a Laurical, uleiul unei rapițe modificate genetic dezvoltat de Calgene în 1996.
Scopul acestei dezvoltări a fost de a furniza o sursă ieftină și fiabilă de acid lauric, departe de Filipine, unde taifunurile deteriorează frecvent culturile.
Cu toate acestea, creșterea producției de ulei de palmier a crescut disponibilitatea uleiului de sâmburi de palmier lauric, astfel încât a fost mai puțin nevoie de surse alternative.
În consecință, întregul stoc al acestui ulei a fost vândut pentru utilizare ca combustibil în 2001.

Acidul lauric și acidul miristic sunt acizi grași saturați. Numele lor formale sunt acid dodecanoic și respectiv acid tetradecanoic.
Ambele sunt solide albe care sunt foarte puțin solubile în apă.

Esterii acidului lauric (în principal trigliceridele) se găsesc numai în grăsimile vegetale, în principal din lapte și ulei de cocos, ulei de dafin și ulei de sâmburi de palmier.
În schimb, trigliceridele acidului miristic apar la plante și animale, în special în untul de nucșoară, uleiul de cocos și laptele de mamifer.


Substanța activă a produsului biocid este acidul lauric.
Sinonimele acestui acid gras sunt acidul dodecanoic, acidul laurostearic și acidul dodecoic.
Substanța este listată CAS și CE (nr. CAS 143-07-7, nr. CE 205-582-1).
Nu se cunoaște nicio izomerie a acidului lauric.
Concentrația de acid lauric este în intervalul 98 - 100%.
Acidul lauric este o substanță solidă ceară albă, cu un miros slab caracteristic de acid.
Punctul de topire este de 44 ° C și este termic stabil la temperatura camerei.
Presiunea vaporilor este determinată la 0,0012 Pa la 25 ° C.
Acidul lauric prezintă o solubilitate foarte scăzută în apă la 20 ° C cu un profil de solubilitate tipic.
S-a determinat doar o dependență slabă de temperatură.
Datorită formării micelelor la pH> 7, solubilitatea este determinată la valorile pH 3, 5 și într-un sistem ne-tamponat.
În apa dublă distilată ca sistem de testare se observă o creștere a solubilității în apă datorită timpului prelungit de preincubare (48 h: 12,0 mg / l, 96 h: 21,1 mg / l, T = 20 ° C).
Variațiile nu au putut fi reduse la minimum folosind timpi prelungi de preincubare și sunt comparabile pentru diferitele temperaturi utilizate.
Coeficientul de partiție n-octanol / apă este dependent de valoarea pH-ului.
Pentru forma unionizată a substanței la pH = 3 și 5, log Pow este determinat la 5,2 (4,98).
Tensiunea superficială de 53,48 mN / m a unei soluții de test saturate de 90% confirmă activitatea de suprafață a substanței.

Acidul lauric (CAS nr. 143-07-7) trebuie utilizat ca un agent de respingere (PT 19).
Utilizarea sa intenționată este în loțiuni (10% g / g acid lauric (puritate 98 - 100%) în produsul biocid) pentru a fi aplicat pe pielea umană cu scopul de a respinge căpușele dure (Ixodes ricinus).
Au fost prezentate studii de laborator acceptabile care indică o eficacitate suficientă a acidului lauric în respingerea organismelor țintă pentru a fi recomandată includerea în anexa I la directiva 98/8 / CE.
Evaluarea datelor furnizate în sprijinul eficacității produsului însoțitor stabilește că se poate aștepta ca produsul să prezinte eficacitate.
Cu toate acestea, toate revendicările făcute pentru produs vor trebui să fie acceptate în etapa de autorizare a produsului

Acidul lauric este un acid gras saturat care apare în mod natural la plante, animale și oameni.
Sursele naturale de acid lauric din hrana umană sunt de ex. ulei de cocos (48% acid lauric), ulei de sâmburi de palmier (45%), extract de drojdie (12%) și unt (2,6% acid lauric).
Este prezent și în laptele mamelor umane.

Pentru acizii grași saturați, inclusiv acidul lauric, aportul citat în DAR conform 91/414 / CEE (2007, RMS IE, Tabelul B.6-1) a fost de 32,5 g / zi pentru bărbați și 23,3 g / zi pentru femei.
Consumul mediu zilnic de acid lauric pe cap de locuitor ca aditiv alimentar a fost estimat la 0,6 și 1,2 mg / zi în Europa și, respectiv, în SUA, pe baza statisticilor de producție (OMS 1998). Într-o altă publicație (Stofberg și Grundschober 1987), se presupune că aportul de acid lauric din surse naturale de hrană din SUA îl depășește pe cel din utilizarea ca aditiv alimentar cu un factor de aprox. 1250.
Prin combinarea acestor informații, s-ar ajunge la un consum zilnic estimat de aproximativ 1-1,5 g / persoană / zi. Pentru populația germană (vârsta de 14 - 80 de ani), rezultatele studiului național de consum dietetic („Nationale Verzehrsstudie II”) au fost utilizate pentru a estima aportul mediu zilnic de acid lauric.
Acest studiu reprezentativ (N = 15371 persoane) a folosit metoda istoricului dietetic pe parcursul unui interval de patru săptămâni pentru a analiza aportul dietetic mediu.
Pe baza răspunsurilor la mesele consumate, folosind rețete standard pentru prepararea acestor mese și compoziția ingredientelor (preluate din literatură sau analize alimentare), a fost posibil să se calculeze aportul mediu zilnic de acid lauric: medie: 36,3 mg / kg greutate corporală / d (2,7 g / d; pentru sexe combinate) (m: 38,9 mg / kg greutate corporală / zi (3,1 g / zi), f: 33,7 mg / kg greutate corporală / zi (2,2 g / zi)) și percentila 95: 82,1 mg / kg greutate corporală / zi (5,9 g / zi; pentru sexe combinate) (m: 89,5 mg / kg greutate corporală / zi (6,7 g / zi), f: 72,5 mg / kg greutate corporală / zi (4,5 g / zi)).
(Observație: datorită metodei utilizate, percentila 95 nu este un aport acut, ci reprezintă aportul mediu al consumatorilor mari; greutăți corporale derivate din setul de date al NVS II.)
În schimb, în ​​contextul dosarului actual, volumul normal de produs biocid (conținând 0,1 g acid lauric / ml) care trebuie aplicat unui antebraț este dat de solicitant ca 200 µl (a se vedea secțiunea de evaluare a expunerii, Doc IIB- 3), care ar fi echivalent cu 0,02 g acid lauric.

Prin urmare, chiar dacă b.p. ar fi aplicată unei părți mai mari a suprafeței corpului, expunerea suplimentară maximă rezultată la acidul lauric ar putea fi considerată a fi semnificativ mai mică decât expunerea inițială a populației generale.
Profilul de toxicitate sistemică în general scăzut al acidului lauric a fost stabilit de o varietate de organisme internaționale / programe de reglementare:
Acidul lauric a fost evaluat de cea de-a 49-a reuniune a Comitetului mixt FAO / OMS de experți în aditivi alimentari (JECFA) din 1997, împreună cu alți acizi primari liniari aciclici saturați alifatici.
Comitetul a concluzionat că „... substanțele din acest grup nu ar prezenta probleme de siguranță la nivelurile actuale de aport” (JECFA 1997, IPCS 1998). JECFA a analizat datele disponibile pentru toxicitatea acută, toxicitatea cronică și pe termen scurt, genotoxicitatea și toxicitatea asupra funcției de reproducere.
Iritarea și sensibilizarea nu au fost acoperite de raport.
Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) a emis o declarație că - sub rezerva anumitor condiții care nu sunt relevante în contextul acestui dosar - „... aditivul alimentar 13 acizi grași poate fi utilizat în siguranță în alimente și în fabricarea componentelor alimentare ... ”(FDA 2005).
Evaluarea FDA în sine nu este disponibilă autorităților competente germane.
În 1987, un grup de experți al Cosmetic Ingredients Review (CIR), un program din SUA finanțat de Cosmetic, Toiletry, and Fragrance Association (CTFA), a concluzionat că acidul lauric și ceilalți acizi grași evaluați erau „... siguri în prezent practici de utilizare și concentrare în produse cosmetice ”.

Conform acestei publicații, o astfel de practică ar acoperi utilizările de până la 25% acid lauric în produsele cosmetice (Anonymous 1987).
Acidul lauric este utilizat pe scară largă și considerat sigur în produsele de curățat pentru uz casnic ca emulgator, săpun sau detergent conform unei evaluări inițiate de organizațiile din industrie CEFIC și A.I.S.E (HERA 2002).
Evaluarea CEFIC privind acizii grași C10-C22 și sărurile sale au abordat toxicitatea acută, iritația / coroziunea, sensibilizarea, toxicitatea cu doze repetate, genotoxicitatea, carcinogenitatea, reproducerea și toxicitatea pentru dezvoltare


Acidul lauric este destinat utilizării în loțiuni care trebuie aplicate extern pe pielea umană pentru a respinge căpușele dure.
Au fost prezentate studii de laborator acceptabile care indică o eficacitate suficientă a acidului lauric în respingerea organismelor țintă (Ixodes ricinus) pentru a fi recomandată includerea anexei I.
Evaluarea datelor furnizate în sprijinul eficacității produsului însoțitor stabilește că se poate aștepta ca produsul să prezinte eficacitate.
Cu toate acestea, toate revendicările făcute pentru produs vor trebui să fie acceptate în etapa de autorizare a produsului.
Acidul lauric este o substanță solidă ceară albă, cu un miros slab caracteristic de acid și un acid gras endogen cu toxicitate general scăzută.
Cu toate acestea, este considerat a fi un iritant pentru piele și ochi.
Datorită toxicității scăzute a acidului lauric și, deoarece expunerea se estimează a fi clar sub expunerea inițială a populației generale prin alimente, derivarea oricărei doze de referință toxicologică a fost considerată inutilă.
Nu este posibil să apară reziduuri în alimente din utilizarea prevăzută a produsului biocid.
Prin urmare, nici un ADI și nici un ARfD nu au fost stabilite.
Substanța activă nu are proprietăți fizico-chimice periculoase.
Datele fizico-chimice ale substanței sunt acceptabile.
Nu s-a putut identifica niciun risc pentru compartimentul de aer.
Mai mult, nu există niciun risc pentru compartimentul acvatic, inclusiv sedimentele și pentru compartimentul terestru, inclusiv apele subterane, având în vedere intervalul KOC între 10 și 4900 legate de utilizarea acidului lauric.
În plus, se presupune că riscul de otrăvire secundară este scăzut prin ingestia de alimente contaminate de către păsări sau mamifere.
Acidul lauric este ușor biodegradabil, nu prezintă un potențial considerabil de bioacumulare pe baza proprietăților fizico-chimice în condiții de pH neutru și nu îndeplinește niciunul dintre criteriile PBT.
În plus, toate criteriile pentru anexa I, includerea sunt îndeplinite, iar raporturile PEC / PNEC pentru toate compartimentele de mediu sunt <0,1.
Acidul lauric nu este considerat ca având proprietăți de perturbare endocrină în sensul articolului 5 alineatul (3) al doilea și al treilea paragraf.
Acidul lauric este un acid gras endogen cu toxicitate sistemică în general scăzută.
Datorită toxicității sistemice scăzute a acidului lauric și, deoarece expunerea se estimează a fi clar sub expunerea inițială a populației generale prin alimente, derivarea oricărei doze de referință toxicologică a fost considerată inutilă.
Nu este posibil să apară reziduuri în alimente din utilizarea prevăzută a produsului biocid, prin urmare nu au fost stabilite nici un ADI și nici un ARfD.


SFÂRȘIT

Acidul lauric este un acid gras saturat cu lanț mediu. S-a găsit la un nivel ridicat în uleiul de cocos.
Acidul lauric induce activarea NF-κB și expresia COX-2, a oxidului nitric sintază inductibil (iNOS) și a IL-1α în celulele RAW 264,7 atunci când este utilizat la o concentrație de 25 µM.

Sănătatea, creșterea, imunitatea și dezvoltarea sugarilor depind de consumul lor de lapte matern.
Acidul lauric este un component important dintre diferiții factori nutriționali care se complexează împreună pentru a forma laptele matern.
Această trigliceridă cu lanț mediu cu component de lanț atomic de 12 carbon are multe valori medicamentoase.
S-a constatat că acidul lauric este prezent în 6,2% din laptele matern uman, 3,1% din laptele de capră și 2,9% în laptele de vacă.
Pe lângă prezența în lapte, prezența sa a fost recunoscută în surse vegetale (în principal ulei) - ulei de nucă de cocos, cohune și palmier în comun.
Uleiul de cocos extras dintr-un singur conține aproximativ 50% acid lauric.
Prin urmare, izolarea acidului lauric din surse vegetale este mai ușoară și mai convenabilă decât sursele animale, cu creșterea procentului de componente extrase.
Cercetătorii au efectuat un studiu asupra acidului lauric, sugerând că acesta este un component netoxic, sigur de manipulat, cu o durată lungă de valabilitate. Este chiar ușor absorbibil și digerabil de către organism.
Această componentă are multe proprietăți terapeutice în sănătatea umană ca atare - prevenirea diferitelor boli ale pielii, scăderea nivelului de colesterol rău, deducerea greutății corporale.
Chiar și capacitățile antioxidante, antibacteriene, antifungice, antivirale și anticanceroase sunt prezente în acest acid lauric.
Dar, până în prezent, dovezile sunt în prezent ambigue dacă suplimentarea cu acid lauric are un efect semnificativ asupra corpului.


Acidul lauric (LA) (Fig. 1) - un triglicerid cu lanț mediu (MCT) este recunoscut pe scară largă ca fiind o grăsime saturată „mai sănătoasă”.
Moleculele MCT pot fi absorbite rapid de corp datorită capacității lor de a se hidroliza complet în acizi grași și glicerol de către lipaza pancreatică.
Prin urmare, fiind un MCT în sine, structura chimică specifică a acidului lauric permite, de asemenea, corpului să le absoarbă ca întreg, ceea ce le face mai ușor de digerat.
Chiar și atunci când secreția de suc pancreatic este redusă din cauza bolilor, acizii grași cu lanț mediu au capacitatea de a fi ușor digerați și absorbiți.
Acidul lauric este, de asemenea, utilizat ca sursă de energie directă, deoarece organismul le procesează ca carbohidrați.

Găsit din abundență din resursele naturale, este ieftin, are o durată lungă de valabilitate, este non-toxic și sigur de manipulat.
La fel ca alți acizi grași, se spune că acidul lauric crește colesterolul seric total, dar se atribuie în principal creșterii colesterolului „bun” din sânge, adică lipoproteine ​​cu densitate mare (HDL), care ajută la scăderea riscului aterosclerotic în organism3, 4.
Acest lucru se datorează faptului că acizii grași cu lanț mediu sunt ușor resintetizați în triacilglicerol, ca acizii grași cu lanț lung.
În schimb, aceste MCT sunt legate în principal cu albumina ca acizi grași liberi, transferați în sânge portal și transportați în ficat, unde sunt transportați în mitocondrii și degradați rapid prin oxidare2.
Deși efectele nete ale acidului lauric, scăderea riscului bolii coronariene până în prezent rămâne incertă3.
Acidul gras saturat, acidul lauric, constă din lanț atomic de 12 carbon, cunoscut și sub numele de acid n-dodecanoic, acid dodecilic, acid dodecoic, acid laurostearic, acid vulvic, 1- ISSN 2320-5407 International Journal of Advanced Research (2016), Volumul 4, Ediția 7, 1123-1128 1124 Acid undecanecarboxilic și acid duodecilic.
 
Este un solid alb, pudrat, cu un miros slab de ulei de dafin care este insolubil în apă5.
Dacă un tip de acid carboxilic donează ioni de hidrogen și o bază este prezentă pentru a-i accepta, formează neutralizare între acid și bază care produce apă plus o sare ca subproduse.
Acest proces de neutralizare este utilizat în principal pentru producția de săpunuri și produse cosmetice.
LA atunci când este neutralizat cu hidroxid de sodiu produce laurat de sodiu, care este săpun6.
Este, de asemenea, utilizat pentru identificarea masei molare a substanțelor necunoscute prin metoda de depresie a punctului de îngheț, unde LA se amestecă cu substanța necunoscută prin procesul de topire și răcire.
Și apoi masa molară a substanțelor necunoscute poate fi determinată prin înregistrarea temperaturii la care amestecul îngheață.
Se crede că acidul lauric este convenabil, deoarece punctul său de topire atunci când este pur este relativ ridicat (43,8 ° C) 7.

Printre sursele de plante, multe grăsimi vegetale conțin LA, în special în uleiurile de nucă de cocos și de palmier.
Cantitatea de acid lauric găsită în alimente este sigură pentru sănătate, dar nu există suficiente informații dacă poate fi utilizat ca medicament.
Printre resursele animale Acidul lauric se găsește și în laptele matern uman, în laptele de vacă și în cel de capră5.
Dar mecanismul de extracție din resursele vegetale este mult mai eficient decât cel din resursele animale.
Mecanismul prin care acidul lauric este consumat de organism este - o cantitate mai mare de acesta se transformă în monolaurină (laurat de gliceril).
În cele din urmă, această monolaurină se transformă în versiunea HDA (acid 2-hexadecinoic) a colesterolului și împiedică infecția bacteriană a organismului.
Monolaurina este frecvent utilizată în deodorante.

Această revizuire a acidului lauric, studiată de noi, este prima de acest gen, în afară de faptul că descrie numeroasele valori medicinale esențiale.
Această lucrare își propune, de asemenea, să aducă cercetătorilor timp și atenție asupra proprietăților chimice și biologice, împreună cu identificarea surselor naturale de izolat și a aplicațiilor acidului lauric pentru viitorul proces de dezvoltare a medicamentelor.

Proprietățile chimice ale acidului lauric: - Fiind o componentă a trigliceridelor, acidul lauric este tipul de componentă MCT care se găsește în laptele matern uman și ajută la stimularea metabolismului corpului.
La temperatura normală a camerei, o componentă MCT are un ulei lichid incolor, transparent și cu vâscozitate scăzută „asemănătoare apei” și componente inodore.

Cu proprietăți chimice și biochimice unice, acest acid gras este utilizat pentru neutralizarea și identificarea masei molare a substanțelor necunoscute prin metoda depresiei punctului de îngheț.
Acest acid dodecilic care conține numeroase valori medicinale poate vindeca multe boli cu capacitatea sa unică de a fi ușor absorbit și digerat de organism.
Tabelul 1 reprezintă proprietățile chimice ale acidului lauric sub formă de tabel.
Acidul lauric este un acid carboxilic insolubil care poate dona ioni de hidrogen dacă este prezentă o bază care să le accepte.
Reacția acidului lauric cu bazele formează neutralizarea, însoțită de evoluția unor cantități substanțiale de căldură.
Acest proces de neutralizare este utilizat în principal pentru producția de săpunuri și produse cosmetice.
Acidul lauric atunci când este neutralizat cu hidroxid de sodiu produce laurat de sodiu, care este săpunul 7.
Într-o soluție apoasă, acizii carboxilici pot reacționa cu metalele active pentru a forma hidrogen gazos și o sare metalică.
Acest fenomen generează, de asemenea, gaze inflamabile sau toxice împreună cu căldura prin reacția cu sulfiți, nitriți, tiosulfati (pentru a da H2S și SO3), ditioniți (SO2).
Pot genera chiar și un gaz inofensiv (dioxid de carbon), dar încă se încălzesc atunci când reacționează cu carbonați și bicarbonați. Alte proprietăți chimice ale acizilor carboxilici sunt că pot declanșa reacții de polimerizare și adesea catalizează (crește rata) reacțiilor chimice ca alți acizi14.
ISSN 2320-5407 International Journal of Advanced Research (2016), Volumul 4, Numărul 7, 1123-1128 1125

Tabelul 1: - Proprietățile chimice ale acidului lauric Sl. Nr. Detalii ale proprietăților chimice ale acidului lauric.

Denumire chimică Acid lauric 2. Denumire IUPAC Acid dodecanoic 3.
Alte denumiri Acid n-dodecanoic, acid dodecilic, acid dodecoic, acid laurostearic, acid vulvic, acid 1-undecanecarboxilic, acid duodecilic.
Formula moleculară C12H24O2 5.
Masa molară 200,32 g mol − 1 6. Aspect Pulbere albă 7.
Miros Miros ușor de ulei de dafin 8. Densitate 1,007 g / cm3 (24 ° C) 11,0,8744 g / cm3 (41,5 ° C) 12,0,8679 g / cm3 (50 ° C) 13 9.
Conductivitate termică 0,442 W / m · K (solid) 10, 0,1921 W / m · K (72,5 ° C), 0,1748 W / m · K (106 ° C) 11 10.
Indicele de refracție (nD) 1,423 (70 ° C) 9, 1,4183 (82 ° C) 13 11.
Vâscozitate 6,88 cP (50 ° C), 5,37 cP (60 ° C) 12 12.
Punct de topire 43,8 ° C (110,8 ° F; 316,9 K) 13 13.
Punct de fierbere 297,9 ° C (568,2 ° F; 571,0 K), 282,5 ° C (540,5 ° F; 555,6 K) la 512 mmHg9, 225,1 ° C (437,2 ° F; 498,2 K) la 100 mmHg13, 14 14.
Solubilitate în apă Insolubil 15.
Solubilitate Solubil în alcooli, (C2H5) 2O, fenili, haloalcani, acetați15 16.
Solubilitate în metanol 12,7 g / 100 g (0 ° C), 120 g / 100 g (20 ° C), 2250 g / 100 g (40 ° C) 15 17.
Solubilitate în acetonă 8,95 g / 100 g (0 ° C), 60,5 g / 100 g (20 ° C), 1590 g / 100 g (40 ° C) 15 18.
Solubilitate în acetat de etil 9,4 g / 100 g (0 ° C), 52 g / 100 g (20 ° C), 1250 g / 100 g (40 ° C) 15 19.
Solubilitate în toluen 15,3 g / 100 g (0 ° C), 97 g / 100 g (20 ° C), 1410 g / 100 g (40 ° C) 15 20. log P 4.616 21.
Presiunea de vapori 0,42 kPa (150 ° C) 13,2,13 · 10-6 kPa (25 ° C) 15, 6,67 kPa (210 ° C) 17 22
Aciditate (pKa) 5,3 (20 ° C) 16 23 Stabilitate Stabilă.
Combustibil. Incompatibil cu baze, agenți oxidanți, agenți reducători.


Proprietățile biologice ale acidului lauric: -
Acidul lauric poate fi utilizat în dieta zilnică pentru o cantitate apreciabilă pentru a preveni multe boli.
Dar singurul mod în care s-ar putea primi acid lauric este din surse naturale.
Tabelul 2 ilustrează lista surselor naturale cu procent aproximativ de acid lauric în ele.
Datorită proprietăților sale ușor absorbabile și digerabile de către organism, se poate constata o nouă descoperire în cercetarea că un acid lauric natural este foarte sigur de consumat.
Acidul lauric se găsește în cea mai mare parte în materialul vegetal, cum ar fi legumele, uleiul de cocos, uleiul de cohune, uleiul de sâmburi de palmier etc.
Ele pot fi surse naturale ușoare pentru izolarea acidului într-o cantitate uriașă pentru a studia activitatea biologică a acestuia pentru dezvoltarea unui medicament nou în viitor.
Acum, acizii grași cu lanț mediu de o zi au atras mai multă atenție, deoarece fac parte dintr-o dietă sănătoasă, deoarece sunt absorbiți direct în vena portă, transportați rapid în ficat pentru β-oxidare și, astfel, cresc termo-geneza indusă de dietă.
Prin procesul de β-oxidare Acidul lauric este metabolizat direct cu îndepărtarea succesivă a două fragmente de carbon (acetil) de la capătul carboxil terminal al moleculei.

Acest acid poate fi, de asemenea, metabolizat printr-o cale care implică hidroxilarea celui de-al doisprezecelea (ω) atom de carbon de anumite izoforme ale citocromului P45023 4A, urmată de oxidarea grupării ω hidroxil la un acid carboxilic de alcool citosolic și aldehidă dehidrogenază.

În anii 1950, pentru prima dată, MCT a fost recomandată ca suplimente dietetice clinice ale sindroamelor de malnutriție, datorită absorbției și solubilității sale rapide.
În anii 1970, a început utilizarea sa ca ulei comestibil și în prezent folosit ca aditiv pentru alimente, material de bază al pigmenților și mucegai și ulei lubrifiant în producția de alimente.
ISSN 2320-5407 International Journal of Advanced Research (2016), volumul 4, numărul 7, 1123-1128 1126
Tabelul 2: - Lista sursei naturale de acid lauric Surse naturale identificate Cantitatea de acid lauric găsită în sursa naturală respectivă în procente În sursa animală Laptele matern uman 6,2% din totalul grăsimii Lapte de vacă 2,9% din totalul grăsimii Lapte de capră 3,1% din totalul grăsimilor În sursă de plante Ulei de sâmburi de palmier 50% Ulei de cohune 46,5% Ulei de nucă de cocos 49% Unt de Murumuru 47,5% nucșoară sălbatică 7,8–11,5% Semințe de palmier piersic 10,4% Nucă de betel 9% Semințe de palmier curmal 0,56–5,4% Nucă de macadamie 0,072–1,1% Prună 0,35 –0,38% semințe de pepene verde 0,33% Acid lauric (o componentă majoră a uleiului de cocos și un important acid gras MCT) posedă multe tipuri de proprietăți terapeutice: -

Activitate antibacteriană: - Utilizarea acidului laurostearic poate preveni bolile pielii, deoarece are capacitatea de a lupta împotriva diferitelor tipuri de infecții bacteriene.
Ca exemplu, oamenii de mai multe decenii folosesc uleiul de cocos ca leac pentru infecțiile fungice și bacteriene de pe piele.
Acidul lauric este unul dintre ingredientele principale ale uleiului de cocos (aproximativ ~ 50%), dar studiul privind utilizarea acidului lauric pur direct pentru vindecarea bolilor de piele este mai puțin evidențiat.
Recent, Teruaki Nakatsujiet al. (2009) a raportat că acidul lauric prezintă efectul inhibitor asupra creșterii bacteriilor pielii, cum ar fi Propionibacterium acnes, izolat de cea mai frecventă tulburare a pielii umane, adică acnee vulgară, care afectează până la 80% din indivizii din viața lor20.
Dermatita atopică (AD) este din nou o boală cronică a pielii în care pielea se usucă și este ușor infectată și colonizată de specii de stafilococi cu o penetrare crescută a alergenilor.
Aceasta se caracterizează prin defecte ale funcției de barieră epidermică și inflamații cutanate.
În acest fenomen există o creștere a pierderii de apă transepidermică în care capacitatea stratului cornos de a reține apa este afectată, provocând astfel o capacitate scăzută a capacității și hidratarea pielii.
Cu toate acestea, cercetările au raportat că uleiul de cocos virgin [(VCO) care conține ~ 50% acid lauric] prezintă efect asupra AD comparativ cu uleiul mineral și uleiurile de măsline virgine.
Astfel, proprietățile antimicrobiene excelente ale acidului lauric pot crește cererea acestuia în industriile farmaceutice.
Mai mult, monolaurina, derivatul monoglicerid al acidului lauric, are proprietăți antimicrobiene și mai puternice împotriva virusurilor ARN și ADN acoperite cu lipide, numeroase bacterii gram-pozitive patogene și diverse protozoare patogene raportate de Paul May (2012) 8.
În plus, James și Rahman (2005) 24 au raportat că uleiul de cocos poate fi folosit ca un hidratant pentru piele, ca lubrifiant pentru motor și chiar ulei de transformator.
Chiar și acizii derivați din uleiul de cocos pot fi folosiți ca erbicid.

Activitate antifungică: - Într-un studiu recent, Ogbolu DO și colab. (2007) au raportat că uleiul de cocos a demonstrat, de asemenea, activitate antifungică împotriva speciilor Candida la o concentrație de 100% izolată din specimenul clinic comparativ cu fluconazolul.
De aceea, uleiul de cocos trebuie utilizat și în tratamentul infecțiilor fungice, având în vedere speciile emergente de Candida rezistente la medicamente.
Shari Lieberman și colab. în 2006 a raportat că monolurina - un derivat al acidului lauric poate avea capacitatea de a ucide sau de a inactiva o serie de ciuperci (mai multe specii de vierme), drojdii și protozoare26.
Chiar și mai multe studii au raportat, de asemenea, că candidaalbicanii și parazitul protozoar Giardia lambliamay pot fi uciși de monolaurină.

Activitate antivirală: - Enig M. (1998) 30 a raportat că derivații acidului lauric - monolaurina pot dezactiva unii dintre virusurile care includ virusul imunodeficienței umane (HIV), rujeola, Herpes simplex-1, citomegalovirusul, virusul visna și stomatita veziculară.
Un studiu realizat de Tayag E și colab. (2000) 31 unde obiectivul a fost documentarea încărcăturii virale a virusurilor HIV la pacienții care utilizează monolaurină la două doze (2,4 g față de 7,2 g) cu 50 ml de ulei de cocos ca doze.
Au existat ISSN 2320-5407 International Journal of Advanced Research (2016), Volumul 4, Numărul 7, 1123-1128 1127 grupuri cu 15 pacienți în fiecare grup.
Studiul a fost realizat timp de 6 luni, cu documentarea virusului prezent la începutul studiului, după 3 și respectiv 6 luni.
La sfârșitul studiului, prezența virusului a fost găsită semnificativ scăzută la trei pacienți, doi din grupul cu ulei de nucă de cocos și unul din doza mai mică (2,4 g) din grupul cu monolaurină.
Monolaurina poate fi, de asemenea, considerată responsabilă pentru inactivarea infecțiilor oportuniste și a altor boli, cum ar fi sindromul oboselii cronice și sindromul disfuncției imune la persoanele HIV-pozitive26.

Activitatea anticancerigenă: - Se știe că acidul lauric prezintă activitate anticanceroasă prin reducerea nivelului de glutation în celule, ceea ce trebuie exact celulele canceroase să se protejeze de ele - stresul oxidativ crescut care induce apoptoza.
Recent, Fauser JK și colab. (2013) 32 au raportat că acidul lauric a indus apoptoza în celulele Caco-2 (p <0,05) și IEC-6 (p <0,05) modificând nivelurile de glutation (GSH).
Acest lucru s-a produs atunci când acidul lauric a modificat fazele ciclului celular în liniile celulare intestinale Caco-2 și IEC-6 și a generat oxienspecii reactive (ROS) comparativ cu butiratul, un acizi grași cu lanț scurt.

Scade nivelul colesterolului total și bolile cardiovasculare: - Grăsimile saturate au capacitatea de a crește nivelul colesterolului în corpul nostru și ar trebui evitat consumul acestuia în viața de zi cu zi. În lumea recentă, prin urmare, toți oamenii sunt sugerați de medici pentru a evita consumarea de grăsimi saturate cât mai mult posibil în personalul alimentar pentru o viață sănătoasă.
Cu toate acestea, grăsimile saturate MCT au puterea de a crește colesterolul bun, adică lipoproteinele cu densitate ridicată (HDL) din sânge.
Astfel, consumul de produse MCT de către persoanele sensibile la colesterol poate reduce riscul bolilor coronariene și chiar poate ajuta la scăderea nivelului colesterolului total din sânge1, spre deosebire de grăsimile trigliceride saturate cu lanț lung care îmbunătățesc colesterolii răi din sânge, adică lipoproteina cu densitate mică (LDL) și crește nivelul trigliceridelor din serul sanguin.
Unele studii au sugerat, de asemenea, că VCO arată efectul potențial beneficiar în scăderea nivelului de lipide din ser și țesuturi și oxidarea LDL de către oxidanții fiziologici33.

Scade greutatea corporală: - Deși multe studii recente au raportat că utilizarea uleiului de nucă de cocos ca completare dietetică nu provoacă dislipidemie și pare să promoveze o reducere a obezității abdominale a femeilor care prezintă circumferințe de talie (WC)> 88 cm (obezitate abdominală).
Cu toate acestea, acidul lauric utilizat direct ca supliment dietetic scade greutatea corpului.
O revizuire nutrițională a articolului a sugerat că MCT-urile au puține calorii pe porție, aproximativ 8,3 calorii pe gram, mai degrabă decât cele 9 calorii per gram comparativ cu trigliceridele cu lanț lung, tipul altor grăsimi saturate1.
Mulți cercetători au sugerat, de asemenea, că o dietă bogată în MCT poate ajuta la scăderea greutății corporale ca urmare a alegerii consumului de calorii mai puține, precum și a reducerii circumferinței taliei, comparativ cu o dietă bogată în trigliceride cu lanț lung.

Concluzie: - Acidul lauric fiind unul dintre componentele majore ale uleiului de cocos și un component MCT care poate avea capacitatea de a scădea nivelul colesterolului și de a scădea greutatea corpului.
Chiar și acidul lauric poate fi eficient împotriva multor microorganisme și poate fi administrat zilnic, dat fiind faptul că dovezile sugerează că nu creează rezistență antivirală sau antibacteriană precum uleiul de cocos, deoarece aproximativ 50% din grăsimea totală a uleiului de cocos constă din LA.
Principalul punct al acestei revizuiri este că acidul lauric este o sursă comună de alimente, ieftin, netoxic, sigur de manipulat și ușor de găsit din sursa naturală. Izolarea în cantități uriașe poate fi foarte eficientă din punct de vedere al costurilor și poate fi folosită ca medicament ca agent activ împotriva diferitelor boli în viitor.
Dar sunt necesare mai multe studii clinice pentru a aproba acidul lauric ca supliment pentru sănătatea umană.

Compuși cu roluri biologice [BR: br08001]
 Lipidele
  Acizi grași
   Acizi grași saturați
    C02679 Acid lauric (12: 0)
Lipide [BR: br08002]
 FA Acili grași
  FA01 Acizi grași și conjugați
   FA0101 Acizi grași cu lanț drept
    C02679 Acid dodecanoic
Compuși fitochimici [BR: br08003]
 Compuși înrudiți cu acizii grași
  Acizi grași
   Acizi grași saturați
    C02679 Acid lauric

Factori de risc cardiac și prevenire
Revizuire
Trigliceridele cu lanț mediu bogate în acid lauric pot substitui alte uleiuri în aplicații de gătit și pot avea o patogenitate limitată
Mark F McCarty și James J DiNicolantonio
Corespondență cu Dr. Mark F McCarty
Abstract
Recent, trigliceridele cu lanț mediu (MCT) care conțin o fracțiune mare de acid lauric (LA) (C12) - aproximativ 30% - au fost introduse comercial pentru utilizare în uleiuri de salată și în aplicații de gătit.
În comparație cu acizii grași cu lanț lung găsiți în alte uleiuri de gătit, grăsimile cu lanț mediu din MCT sunt mult mai puțin susceptibile de a fi depozitate în țesutul adipos, nu dau naștere la metaboliți „grăsimi ectopice” care promovează rezistența la insulină și inflamația, și poate fi mai puțin probabil să activeze macrofage.
Când sunt ingerate, acizii grași cu lanț mediu sunt rapid oxidați în mitocondriile hepatice; excesul rezultat al acetil-coenzimei A conduce la producerea corpului cetonic și, de asemenea, provoacă un răspuns termogen.
Prin urmare, studiile efectuate pe animale și oameni indică faptul că ingestia MCT este mai puțin obezogenă decât aporturile comparabile de uleiuri cu lanț mai lung.
Deși acidul lauric tinde să crească colesterolul seric, are un impact mai substanțial asupra lipoproteinelor cu densitate mare (HDL) decât lipoproteinei cu densitate mică (LDL) în acest sens, astfel încât raportul dintre colesterolul total și colesterolul HDL scade.
Acidul lauric constituie aproximativ 50% din conținutul de acizi grași din uleiul de cocos; societățile sud-asiatice și oceanice care utilizează uleiul de cocos ca sursă principală de grăsimi dietetice tind să aibă un risc cardiovascular scăzut.
Deoarece corpurile cetonice pot exercita efecte neuroprotectoare, cetoza moderată indusă de ingestia regulată de MCT poate avea potențial neuroprotector.
În comparație cu MCT-urile tradiționale cu C6-C10, MCT-urile bogate în laurat sunt mai fezabile pentru utilizare la prăjirea la temperaturi moderate și tind să producă un model mai scăzut, dar mai susținut, al creșterii cetonei din sânge datorită oxidării hepatice mai gradate a lauratului ingerat.

Acesta este un articol cu ​​acces liber distribuit în conformitate cu licența Creative Commons Attribution Non Commercial (CC BY-NC 4.0), care permite altora să distribuie, să remixeze, să adapteze, să construiască pe această lucrare necomercial și să licențieze lucrările derivate pe diferite condiții, cu condiția ca lucrarea originală să fie citată în mod corespunzător și utilizarea să nu fie comercială.
A se vedea: http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/


http://dx.doi.org/10.1136/openhrt-2016-000467


Trigliceride sintetizate din ulei de cocos
Trigliceridele cu lanț mediu (MCT) standard sunt produse prin hidrolizarea uleiului de cocos și esterificarea acizilor grași mai scurți decât acidul lauric (LA) (C12) cu glicerol; trigliceridele rezultate sunt bogate în principal în acizi caprilici (C8) și caprici (C10).
Excluderea LA reflectă faptul că acest acid gras are o valoare comercială ridicată ca precursor al produselor farmaceutice antibacteriene (de exemplu, monolaurina) și alți compuși care merită. Uleiul de cocos este una dintre cele mai bogate surse disponibile de LA - constituind aproximativ jumătate din conținutul total de acizi grași - și astfel este folosit pentru a produce LA; grăsimile cu lanț mai scurt sunt, prin urmare, produse secundare ale acestui proces și apoi sunt utilizate pentru producerea de MCT.
În contrast cu uleiul de cocos, MCT-urile standard sunt în mod constant fluide la temperatura camerei; utilitatea lor pentru aplicațiile de gătit este însă limitată de punctul lor scăzut de fum, ceea ce le face nepotrivite pentru a fi folosite la prăjire.

Totuși, recent, producătorii au început să producă un nou tip de MCT care conține o fracțiune mare de LA - de obicei 30%.
Se spune că o lingură din acest MCT - conținând 14 g grăsime - conține 12 g acizi grași cu lanț mediu (lauric 4,45 g, caprilic 3,35 g, capric 4,00 g) și 1 g nesaturați (probabil în mare parte acid oleic). Prin urmare, conținutul de acizi grași saturați cu lanț mai lung este extrem de scăzut și de semnificație fiziologică discutabilă.

Acizi grași
Acizi grași
rezumat
Acizi grași | Acizi grași omega-3 | Acizi grași omega-6 | Acizi grași omega-9 |
Acid alfa-linolenic | Acid caprilic | Acid gadoleic |
Acid miristic | Acid lauric | Acid linoleic | Acid oleic |
Acid palmitic | Acid palmitoleic | Acid stearic


Acizi grași
Acizii grași sunt componente lipidice care joacă un rol major în energia și construcția celulelor, în special în membranele celulare.

Există multe tipuri de acizi grași: acizi grași saturați, acizi grași mononesaturați și acizi grași polinesaturați.

Acizii grași saturați sunt în principal de origine animală și se găsesc în unt, smântână, untură și grăsime de porc. Unele uleiuri vegetale, cum ar fi uleiul de palmier, conțin și acești acizi. Acestea facilitează depunerile de colesterol în artere și, în consecință, bolile cardiovasculare.

Acizii grași nesaturați se găsesc în principal în produsele vegetale, precum și peștele gras, cum ar fi somonul, sardinele sau tonul. Sunt deosebit de sănătoși și ajută la protejarea sistemului cardiovascular.

Acizii grași sunt împărțiți în subcategorii:

- Acizi grași mononesaturați sau omega-9

- Acizi grași polinesaturați sau omega-3 și -6


acizi grasi omega-3
Acizii grași omega-3 sunt acizi grași esențiali. Acestea sunt componente lipidice pe care organismul nu le poate produce sau le produce în cantități insuficiente. Prin urmare, acestea trebuie obținute din alimente.

Deși sunt extrem de utile în prevenirea bolilor cardiovasculare și a inflamației, acizii grași omega-3 necesită adesea ajutorul acizilor grași omega-6.

Trei acizi sunt enumerați în categoria omega-3:

- Acid alfa-linoleic

- Acid eicosapentanoic

- Acid docosahexaenoic


Acizi grași omega-6
Acizii grași polinesaturați Omega-6 joacă un rol, printre altele, în construirea celulelor imune, îmbunătățirea procesului de vindecare a pielii, reducerea reacțiilor inflamatorii și protejarea sistemului cardiovascular.

Pentru ca acizii grași omega-6 să fie eficienți, aceștia trebuie combinați cu o cantitate suficientă de omega-3.

Patru acizi sunt enumerați în categoria omega-6:

- Acid linolenic (singurii acizi grași esențiali omega-6)

- Acid gamma-linoleic

- Acid dihomo-gamma-linoleic

- Acid arahidonic


Acizi grași Omega-9
Acizii grași omega-9 sunt acizi grași neesențiali și mononesaturați pe care corpul uman îi poate sintetiza în cantități suficiente folosind grăsimile saturate găsite în alimente.

Acizii grași Omega-9 sunt compuși din mai mulți acizi, inclusiv acid oleic, cel mai frecvent cunoscut. Ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare, precum și a unor tipuri de cancer și, de asemenea, ajută la reducerea colesterolului și a hipertensiunii.


Acid alfa-linolenic
În familia omega-3, acidul alfa-linoleic este doar acidul considerat „esențial”, deoarece nu poate fi sintetizat de organism.

În industria cosmetică, acidul alfa-linoleic este cunoscut pentru puterea sa de hidratare, care adaugă suplete pielii. Este antiinflamator și calmează astfel roșeața și iritațiile pielii.

 


Acid caprilic
Acidul caprilic este cunoscut pentru proprietățile sale antifungice

Un acid gras saturat prezent în mod natural în produsele lactate, precum și în laptele matern, acidul caprilic se găsește și în uleiul de cocos și uleiul de sâmburi de palmier.

În cosmetică, este utilizat pentru proprietățile sale emoliente și hidratante, precum și pentru proprietățile sale antifungice.

 


Acid gadoleic
În familia omega-9, acidul gadoleic este un acid gras nesaturat prezent în mai multe uleiuri vegetale și grăsimi animale. Similar cu sebumul uman, are o putere mare de absorbție a pielii și, prin urmare, se poate hidrata fără un efect gras.

 


Acidul miristic
Acidul miristic este un acid saturat găsit în mod natural în produsele lactate și în uleiul de cocos și uleiul de sâmburi de palmier.

Se utilizează în produse cosmetice pentru proprietățile sale de curățare, netezire și protecție.

 


Acid lauric
Acidul lauric este un acid gras saturat care se găsește în principal în uleiul de nucă de cocos și utilizat în cosmetică pentru proprietățile sale de curățare, emulsifiere și surfactant (reduce tensiunea superficială și facilitează distribuția uniformă a produsului în timpul utilizării).

Acidul lauric are, de asemenea, acțiune antimicrobiană și ajută la întărirea balsamurilor, a săpunurilor și a unturilor corporale.

 


Acid linoleic
Acidul linoleic se găsește în mai multe uleiuri vegetale și este unul dintre acizii grași esențiali din familia omega-6.

Corpul uman nu este capabil să sintetizeze acest acid și trebuie obținut din alimente.

Acidul linoleic ajută la producerea membranelor celulare. Este precursorul tuturor acizilor grași omega-6, ceea ce înseamnă că toți ceilalți acizi grași din această categorie pot fi produși din acid linoleic.

În piele, acidul linoleic se găsește în ceramide, care se găsesc în legăturile lipidice, formând o barieră epidermică cu adevărat protectoare.

Deficitul de omega-6 are ca rezultat uscăciunea severă a pielii, un ten plictisitor și părul fragil și lipsit de lumină, printre altele.

 


Acid oleic
În familia omega-9, acidul oleic reprezintă 55% până la 80% din acizii grași din uleiul de măsline. Găsit la niveluri ridicate în corpul uman, protejează sistemul cardiovascular și scade colesterolul.

În cosmetică, acidul oleic este un ingredient foarte frecvent utilizat. Cunoscut pentru proprietățile sale nutritive, ajută la întărirea filmului hidrolipidic care ajută pielea să-și păstreze elasticitatea și suplețea. De asemenea, are proprietăți reparatoare și de vindecare a pielii.

Vă rugăm să rețineți că forma saturată a acestui acid se numește acid stearic.

 


Acid palmitic
Acidul palmitic este un acid gras saturat de origine animală și se găsește în unele uleiuri vegetale precum uleiul de palmier sau uleiul de cocos.

O parte importantă a barierei cutanate și a stratului epidermic acid, are proprietăți emoliente, emulsionante și de curățare.

De asemenea, este folosit pentru a face anumite parfumuri.


Acid palmitoleic
Prezent în special în uleiul de nuci de macadamia, acidul palmitoleic este un acid gras monoinsaturat cu o putere de absorbție extrem de mare în piele.

Similar cu sebumul uman, hidratează și întărește epiderma fără a fi dur pe piele.

 


Acid stearic
Prezent în mod natural în unt și în uleiurile vegetale, acidul stearic este un acid gras saturat care este foarte popular în industria frumuseții.

Poate fi folosit pentru a îmbogăți emulsiile pentru a adăuga o consistență mai cremoasă, stabiliza formulele sau chiar întări anumite balsamuri și unturi cosmetice.

Proprietățile sale emoliente îi permit să hidrateze și să protejeze epiderma sau părul datorită efectului său filmogen.

Surse alimentare de acid lauric
Acidul lauric, ca ester al glicerinei, se găsește în cantități mari în unele uleiuri tropicale.
Acidul lauric este prezent în cantitate mare în uleiul de cocos și uleiul de sâmburi de palmier, aproximativ 45 g / 100 g porție comestibilă.
Trebuie remarcat faptul că uleiul de sâmburi de palmier este extras din semințele palmelor, în timp ce uleiul de palmier din pulpa fructului palmelor.
În celelalte grăsimi și uleiuri vegetale, tropicale sau nu, cum ar fi uleiul de măsline extravirgin, uleiul de porumb, uleiul de palmier, uleiul de soia, uleiul de susan, margarina, untul de arahide și așa mai departe, acesta este absent sau prezent în cantitate mică (de ex. , margarină, 0,76 g / 100 g porție comestibilă).
Acidul lauric este, de asemenea, practic absent în grăsimea cărnii roșii și albe, a ouălor și a produselor din pește. Cantități mici se găsesc în untură, 0,23 g, și anghila afumată, 0,28 / g / 100 g porție comestibilă.
Acidul lauric este prezent în concentrații scăzute, <2,5 g / 100 g porție comestibilă, în lapte și produse lactate (cel mai mare conținut se găsește în unt, 2,4 g / 100 g porție comestibilă).
La fructe, acidul lauric este abundent numai în nucă de cocos, atât proaspătă, cât și uscată, cu respectiv 16 g și 29 g / 100 g porție comestibilă. Nu este prezent în celelalte fructe.
Acidul lauric nu se găsește în cereale și leguminoase.


Acidul stearic, acidul lauric, acidul miristic, acidul oleic și acidul palmitic sunt acizi grași care apar în mod natural în unele alimente.
În produsele cosmetice și de îngrijire personală, acizii grași și amestecurile de acizi grași precum acidul stearic, acidul oleic, acidul lauric, acidul palmitic și acidul miristic sunt folosiți într-o varietate de creme cosmetice, prăjituri, săpunuri și paste.

De ce este folosit în cosmetice și produse de îngrijire personală?
Următoarele funcții au fost raportate pentru aceste ingrediente.

Agent opacifiant - acid miristic, acid palmitic
Agent de curățare cu surfactant - acid stearic, acid lauric, acid miristic, acid oleic, acid palmitic
Agent emulsifiant tensioactiv - acid stearic, acid palmitic
 
Acidul stearic, cunoscut și sub numele de acid octadecanoic, este obținut din grăsimi și uleiuri animale și vegetale. Oamenii au capacitatea de a sintetiza acidul stearic.
În general, acizii grași sunt utilizați în producția de hormoni care reglează o varietate de funcții, inclusiv tensiunea arterială, coagularea sângelui și răspunsul imun.


Alte denumiri: acid n-dodecanoic; Neo-grăsime 12; Aliphat nr. 4; ABL; Acid dodecilic; Acid lauric; Acid laurostearic; Neo-grăsime 12-43; Ninol aa62 extra; Univol U-314; Acid vulvic; Acid 1-undecanecarboxilic; Acid duodecilic; C-1297; Acid hidrofol 1255; Acid hidrofol 1295; Wecoline 1295; Acid dodecoic; Hystrene 9512; Lunac L 70; Emery 650; Philacid 1200; Prifrac 2920; Acid undecan-1-carboxilic; Acid Laurique; Emery 651; Acid lauric (acid dodecanoic); Acid dodecanoic (lauric); acid dodecanoic (acid lauric)


Măsurarea activității antimicrobiene a acidului lauric împotriva diferitelor bacterii din microbiota intestinului uman utilizând o nouă metodă
Afișați toți autorii
Miki Matsue, Yumiko Mori, Satoshi Nagase, ...
Publicat pentru prima dată pe 30 octombrie 2019, găsiți articolul de cercetare în PubMed
https://doi.org/10.1177/0963689719881366
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Abstract
Acidul lauric (LA) are un spectru larg de activități anti-microbiologice împotriva virușilor înconjurați și a diferitelor bacterii și ar putea fi util pentru a proteja împotriva infecției microbiene și pentru a controla echilibrul și distribuția bacteriilor în microbiota intestinului uman.
Nu este neapărat mai dificil să se măsoare activitatea antimicrobiană în mod tradițional, dar este totuși mai laborioasă.
În studiul de față, am dezvoltat o nouă metodă de măsurare a activității antimicrobiene a acidului lauric în probe multiple cu un cititor de microplăci.
S-a produs un „complex de testare” (TC) format din 100 μL de mediu agar cu acid lauric în stratul inferior și 300 μL bulion în stratul superior în microplăci cu 96 de godeuri cu adâncime.
Ulterior, analiza bulionului din stratul superior a arătat că activitatea antimicrobiană a fost aceeași cu cea a „complexului de control” (CC), care a constat din 100 μL de mediu agar în stratul inferior și 300 μL bulion cu acid lauric în stratul superior.
Mai mult, evaluarea efectului antimicrobian al TC atunci când se utilizează un cititor de microplăci a fost aceeași ca și în cazul utilizării metodei de numărare a coloniilor.
Metoda de numărare a coloniilor a confirmat că activitatea antimicrobiană a acidului lauric atunci când bacteriile sunt inoculate în bulion a fost echivalentă între CC și TC și am validat acest lucru corelând numărul de bacterii cu absorbanța.
În plus, bulionul în sine în TC a fost suficient de transparent încât turbiditatea bulionului poate fi utilizată ca un indice al numărului de bacterii, ceea ce a permis utilizarea unui cititor de microplăci pentru mai multe probe.
Pentru microbii intestinali umani, acidul lauric s-a dovedit a avea o activitate antimicrobiană scăzută împotriva bacteriilor lactice comensale, dar o activitate antimicrobiană mare împotriva bacteriilor patogene și Clostridium, sugerând că acidul lauric ar putea modula sănătatea intestinală, așa cum a fost confirmat de metoda propusă.

Cuvinte cheie screening, microbiom intestinal uman, activitate antimicrobiană, acid lauric (LA), metodă antimicrobiană


Concluzie
În concluzie, metoda propusă pentru măsurarea efectului antimicrobian al acidului lauric poate fi utilizată pentru a evalua rapid și simultan un număr mare de tipuri de FA cu etape de preparare foarte simple în comparație cu metodele mai convenționale.
În plus, activitatea antimicrobiană a acidului lauric împotriva microbilor intestinali umani a fost determinată cu metoda propusă, care a arătat că acidul lauric are o activitate antimicrobiană scăzută împotriva bacteriilor lactice, dar nu Bacteroides și Clostridium.
Aceste rezultate sugerează că acidul lauric ar putea contribui la sănătatea intestinală, după cum confirmă metoda propusă.

Acidul lauric este un acid gras saturat care se găsește în laptele de cocos, uleiul de dafin, uleiul de sâmburi de palmier și - cel mai faimos - uleiul de nucă de cocos, unul dintre ingredientele preferate din lume pentru sănătate și frumusețe din ultimul deceniu.

Pentru ce se folosește?
Acidul lauric reprezintă aproximativ jumătate din conținutul de acizi grași din uleiul de cocos și mulți oameni vor folosi același ulei de nucă de cocos pe care l-ar găsi în dulapul de bucătărie ca demachiant, hidratant și demachiant. Cu toate acestea, acidul lauric poate fi utilizat și în forma sa extrasă - în principal în săpunuri și produse cosmetice datorită proprietăților sale antibacteriene și antiinflamatoare și a duratei sale de valabilitate lungi.

Studiile clinice pentru a testa efectele acidului lauric extras ca ingredient pentru îngrijirea pielii sunt încă relativ minime, dar se crede că ar putea fi util în tratarea acneei datorită acțiunilor sale anti-fungice și antimicrobiene. Pe lângă prevenirea răspândirii bacteriilor care cauzează pete, se crede că ajută și la reducerea inflamației cauzate de petele existente.


Acidul lauric ca aditiv pentru hrana animalelor - O abordare a reducerii Campylobacter spp. în carne de pui
Katrin Zeiger, Johanna Popp, André Becker, Julia Hankel, Christian Visscher, Guenter Klein †, Diana Meemken
Publicat: 18 aprilie 2017 http://doi.org/10.1371/journal.pone.0175693

Abstract
Prevalența crescândă a Campylobacter spp. în populațiile de pui de carne este o problemă majoră pentru siguranța alimentelor și protecția consumatorilor la nivel mondial.
Studiile in vitro ar putea demonstra deja că Campylobacter spp. sunt susceptibile la acidul lauric.
Scopul acestui studiu a fost de a examina in vivo influența acidului lauric ca aditiv pentru hrana animalelor asupra parametrilor de sacrificare, a profilului acidului gras muscular, a trăsăturilor calității cărnii și a reducerii Campylobacter coli în carnea inoculată a lui Ross 308 (R308) și Hubbard JA 757 (HJA) pui de carne în trei studii independente (n = 3).
Deși parametrii de sacrificare nu au prezentat diferențe semnificative, profilul acidului gras al ambelor rase a relevat concentrații semnificativ mai mari de acid lauric (P <0,0001) în Musculus pectoralis superficialis la puii de carne tratați.
Comparând ambele rase testate, puii de carne R308 au avut concentrații semnificativ mai mari de acid lauric decât puii de carne HJA (P <0,0001), indicând o rată de conversie mai mare la animalele respective. Trăsăturile de calitate a cărnii nu au prezentat diferențe în rasa R308 (P> 0,05), dar puii de carne HJA au avut valori mai mari pentru pierderea prin picurare, conductivitatea electrică, valorile culorii CIE L * și b * și valorile pH-ului mai mici.
Studiile de inoculare a R308 au arătat că încărcăturile bacteriene inițiale de 5,9 log10 cfu / g au fost reduse în timpul celor șase zile de depozitare (4 ° C) la aproximativ 4,3 log10 cfu / g în grupurile de control comparativ cu 3,5 log10 cfu / g în grupurile de tratament (P = 0,0295), care s-ar putea datora efectelor antimicrobiene ale acidului lauric din mușchi.
Prin urmare, acest studiu sugerează că acidul lauric ca aditiv pentru hrana animalelor are potențialul de a îmbunătăți siguranța alimentelor prin reducerea numărului de Campylobacter coli din carnea de pui.
Cu toate acestea, acest efect pare să fie dependent de rasa care determină capacitatea de aport furajer, depunerea grăsimii și, prin urmare, capacitatea de a încorpora acidul lauric în mușchi.


Concluzie
Prin urmare, concluzionăm că acidul lauric ca aditiv pentru hrana animalelor ar putea îmbunătăți siguranța alimentară a cărnii de pui de carne, datorită capacității sale de a reduce încărcătura bacteriană cu Campylobacter coli.
Cu toate acestea, trebuie luate în considerare caracteristicile specifice rasei de pui de carne, deoarece au existat diferențe considerabile între rasele testate în prezentul studiu.
Cercetări suplimentare trebuie să investigheze aceste influențe și să clarifice dacă aceste observații sunt transferabile către alți agenți patogeni de origine alimentară, cum ar fi Salmonella spp. sau Listeria spp. care pot crește în timpul depozitării frigorifice [33].

acidul dodecanoic are hidrură părinte dodecan
acidul dodecanoic are rol metabolit algal
acidul dodecanoic are rol agent antibacterian
acidul dodecanoic are rol metabolitul plantelor
acidul dodecanoic este un acid gras cu lanț mediu
acidul dodecanoic este un acid gras saturat cu catenă liniară
acidul dodecanoic este acid conjugat al dodecanoatului


Profilul de reactivitate
ACIDUL LAURIC este un acid carboxilic. Acizii carboxilici donează ioni de hidrogen dacă există o bază care să le accepte.
Reacționează în acest fel cu toate bazele, atât organice (de exemplu, aminele), cât și anorganice.
Reacțiile lor cu baze, numite „neutralizări”, sunt însoțite de evoluția unor cantități substanțiale de căldură.
Neutralizarea dintre un acid și o bază produce apă plus o sare.
Acizii carboxilici în soluție apoasă și acizii carboxilici lichizi sau topiți pot reacționa cu metalele active pentru a forma hidrogen gazos și o sare metalică.
Astfel de reacții apar în principiu și pentru acizii carboxilici solizi, dar sunt lente dacă acidul solid rămâne uscat.
Chiar și acizii carboxilici „insolubili” pot absorbi suficientă apă din aer și se pot dizolva suficient în el pentru a coroda sau dizolva piesele și recipientele din fier, oțel și aluminiu.
Acizii carboxilici, ca și alți acizi, reacționează cu sărurile de cianură pentru a genera hidrogen cianură gazoasă.
Reacția este mai lentă pentru acizi carboxilici solizi uscați.
Acizii carboxilici insolubili reacționează cu soluțiile de cianuri pentru a provoca eliberarea de cianură de hidrogen gazoasă.
Gazele și căldura inflamabile și / sau toxice sunt generate de reacția acizilor carboxilici cu compuși diazo, ditiocarbamați, izocianați, mercaptani, nitriți și sulfuri.
Acizii carboxilici, în special în soluție apoasă, reacționează, de asemenea, cu sulfiți, nitriți, tiosulfati (pentru a da H2S și SO3), ditioniți (SO2), pentru a genera gaze și căldură inflamabile și / sau toxice.
Reacția lor cu carbonați și bicarbonați generează un gaz inofensiv (dioxid de carbon), dar totuși căldură.
La fel ca alți compuși organici, acizii carboxilici pot fi oxidați de agenți de oxidare puternici și reduși de agenți de reducere puternici.
Aceste reacții generează căldură.
Este posibilă o mare varietate de produse.
La fel ca alți acizi, acizii carboxilici pot iniția reacții de polimerizare; la fel ca alți acizi, ele catalizează adesea (măresc viteza de) reacții chimice.
Acest compus poate reacționa cu materiale oxidante. (NTP, 1992)

ABL
ALIFAT NR. 4
C-1297
ACID DODECANOIC
ACID DODECOIC
ACID DODECILIC
ACID DUODECICLIC
ACID DUODECILIC
EMERY 651
HIDROFOL ACID 1255
ACID HIDROFOL 1255 SAU 1295
HIDROFOL ACID 1295
HYSTRENE 9512
KORTACID 1299
ACID LAURIC
ACID LAUROSTEARIC
LUNAC L 70
LUNAC L 98
ACID N-DODECANOIC
NAA 122
NAA 312
NEO-FAT 12
NEO-FAT 12-43
NINOL AA62 EXTRA
PHILACID 1200
PRIFAC 2920
ACID UNDECANE-1-CARBOXILIC
1-ACID UNDECANECARBOXILIC
UNIVOL U 314
ACID VULVIC
1295


Numeroasele utilizări ale acidului lauric includ:
Materiale plastice: în aplicațiile de fabricare a materialelor plastice, acidul lauric servește ca intermediar, care este o substanță formată în etapele medii ale unei reacții chimice între reactanți și produsul finit.

Alimente și băuturi: Una dintre cele mai frecvente utilizări ale acidului lauric este ca materie primă pentru emulgatori în diverși aditivi alimentari și pentru băuturi, în special în fabricarea scurtării vegetale.
Nontoxicitatea acestuia face, de asemenea, acidul lauric sigur pentru utilizarea în producția de alimente.

Surfactanți și esteri: Când este utilizat ca surfactanți anionici și neionici, acidul lauric are capacitatea de a reduce tensiunea superficială între lichide și solide.

Textile: Acidul lauric funcționează bine ca lubrifiant și agent de proces în aplicațiile de fabricație a textilelor, deoarece are capacitatea de a ajuta apa să se amestece cu ulei.

Îngrijire personală: Una dintre cele mai frecvente utilizări ale acidului lauric este ca emulgator pentru creme și loțiuni faciale, deoarece are o capacitate puternică de a curăța pielea și părul.
De asemenea, este ușor de spălat după utilizare. Îl puteți găsi în multe produse de îngrijire personală, cum ar fi șampoane, spălări corporale și geluri de duș.

Săpunuri și detergenți: Când este utilizat ca bază în producția de săpunuri lichide și transparente, acidul lauric poate controla nivelul de spumare, poate adăuga proprietăți de condiționare și poate spori capacitatea generală de curățare.

Medical: Acidul lauric poate fi găsit într-o varietate de medicamente utilizate pentru tratarea infecțiilor virale, a anumitor forme de gripă, vezicule febrile, răni, bronșită, infecții cu drojdie, gonoree, herpes genital și multe altele.
Cu toate acestea, nu există dovezi suficiente pentru a determina eficacitatea sa generală în tratarea acestor afecțiuni.
Cercetările preliminare indică, de asemenea, că acidul lauric poate ajuta și în tratamentul acneei.

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