Acide peracétique

L'acide peracétique (également connu sous le nom d'acide peroxyacétique ou PAA) est un composé organique de formule CH3CO3H.
Ce peroxyde organique est un liquide incolore avec une odeur âcre caractéristique rappelant l'acide acétique. Cela peut être très corrosif.
Formule moléculaire brute : C2H4O3

Principaux synonymes
Noms français :

ACETYL HYDRO PEROXIDE
Acide peracétique
Acide peroxoacétique
Acide peroxyacétique
Noms anglais :

Acetic hydroxyperoxide
Acetic peroxide
Ethaneperoxoic acid
Peracetic acid
Peroxoacetic acid
Peroxyacetic acid
Famille chimique
Peroxyde organique
Utilisation et sources d'émission
Agent oxydant, agent de blanchiment


L'acide peracétique (PAA) est un désinfectant puissant en raison de son potentiel oxydant élevé, de son efficacité contre un large éventail de micro-organismes et de son profil environnemental favorable.

Le PAA est un acide organique liquide et un oxydant très puissant. Il a un arrangement unique de liaison oxygène / oxygène qui libère rapidement de l'oxygène pour détruire les bactéries et oxyder les odeurs indésirables (par exemple, le sulfure d'hydrogène) et les composés. Lorsque le PAA est appliqué à un processus, il se dégrade rapidement en sous-produits non nocifs, en acide acétique (un composant présent dans le vinaigre de table) et en eau. L'acide acétique résiduel ronge à toute échelle inorganique, puis se décompose en dioxyde de carbone et en eau.

Oxydant puissant
Détruit les bactéries
Biproduits non nocifs

L'acide peracétique est un agent oxydant polyvalent qui se dissout facilement dans l'eau et se décompose en sous-produits non toxiques.
ATAMAN est l'un des principaux promoteurs de l'acide peracétique et a contribué à développer une large offre de produits de haute qualité, allant de 5% à 40% d'acide peracétique en solution d'équilibre.

Les différentes concentrations sont utilisées dans la synthèse chimique, le blanchiment, la désinfection, la désinfection et la stérilisation dans une variété d'industries, y compris les aliments et les boissons, l'assainissement de l'environnement, le nettoyage et la désinfection industriels et la production de pétrole et de gaz.


L'acide peracétique est un acide plus faible que l'acide acétique parent, avec un pKa de 8,2

L'acide peracétique (également appelé acide peracétique ou PAA) est un liquide incolore avec un point d'ébullition de 25 ° C.

Tenant la formule CH3CO3H, il est créé par une réaction entre le peroxyde d'hydrogène et l'acide acétique; le composé a une odeur piquante similaire à celle de son cousin légèrement plus fort, l'acide acétique.

L'acide peracétique est un désinfectant biocide populaire utilisé dans de nombreuses industries.


L'acide peracétique est biocide - ce qui signifie qu'il peut détruire et contrôler les bactéries, virus, spores et champignons nuisibles.

Oxydant très puissant et antimicrobien à action rapide, l'acide peracétique pénètre à travers les membranes cellulaires, perturbant de manière irréversible le système enzymatique et détruisant les microorganismes pathogènes.

Les propriétés antimicrobiennes du PAA en font un désinfectant biocide populaire et fiable dans les milieux agricoles, alimentaires et pharmaceutiques, ainsi qu’à la maison.

Parmi de nombreuses autres applications industrielles, il est également utilisé dans le traitement de l'eau, capable d'empêcher la formation de biofilm et la croissance pathogène.

Efficace même à basse température sans trace de chlore, l'acide peracétique a également un avantage environnemental. Après utilisation, il se décompose simplement en ses composants écologiquement inoffensifs - une excellente alternative aux produits chimiques traditionnels utilisés à des fins de désinfection et de nettoyage.


L'acide peracétique (PAA) est un produit chimique hautement corrosif utilisé dans l'endoscopie hospitalière, la stérilisation, la transformation de la volaille et de la viande, la transformation des aliments et de nombreuses autres industries. Sur cette page, nous couvrirons les propriétés chimiques, l'activité microbienne, les applications d'utilisation et les dangers et risques.


L'acide peracétique, également connu sous le nom d'acide peroxyacétique ou PAA, est un composé chimique organique utilisé en mélange avec de l'acide acétique et du peroxyde d'hydrogène dans l'eau. C'est un liquide incolore qui a une forte odeur de vinaigre qui peut être sentie à des niveaux très bas. C'est un oxydant puissant et hautement réactif. Cependant, il se décompose en acide acétique (vinaigre) et en eau sans laisser de résidu nocif, ce qui en fait le produit chimique de choix lors de la recherche d'un antimicrobien alimentaire.

L'acide peracétique est produit en combinant du peroxyde d'hydrogène, de l'acide acétique et de l'eau. Le PAA fonctionne comme un désinfectant en oxydant la membrane cellulaire externe des microbes. Plus la solution d'acide peracétique est concentrée, plus elle est efficace comme antimicrobien, mais plus la concentration de vapeur est élevée et donc plus le risque d'exposition pour tout le monde est grand. Cet oxydant hautement biocide présente une bonne efficacité contre un large spectre d'agents pathogènes.

Activité microbienne: Le PAA inactivera les bactéries Gram-positives et Gram-négatives, les champignons et les levures en <5 minutes à <100 ppm. En présence de matière organique, 200-500 ppm sont nécessaires. Pour les virus, la gamme de dosage est large (12-2250 ppm), le poliovirus étant inactivé dans l'extrait de levure en 15 minutes avec 1500 à 2250 ppm. Les spores bactériennes en suspension sont inactivées en 15 secondes à 30 minutes avec 500 à 10000 ppm (0,05 à 1%)

Nom IUPAC préféré: acide éthaneperoxoïque

Autres noms
Acide peracétique
Peroxyde acétique
Hydroperoxyde d'acétyle
Proxitane

Numéro CAS: 79-21-0
N ° CE / Liste: 201-186-8
N ° CAS: 79-21-0
Mol. formule: C2H4O3

Peroxyde acétique
Hydroperoxyde d'acétyle
Acide peracetique
Acide peroxyacétique
Acido peroxiacétique
Désoxon 1
Estostéril
Hydroperoxyde, acétyle
Kyselina peroxyoctova
Acide monopéracétique
Osbon AC
PAA
l'acide peracétique . . . %


Acide peracétique généré par perhydrolyse du N-acétylcaprolactame par le peroxyde d'hydrogène dans des conditions alcalines

Acide peracétique généré à partir d'acétate de 1,3-diacétyloxypropan-2-yle et de peroxyde d'hydrogène
Acide peracétique généré à partir de la tétraacétyléthylènediamine (TAED) et du percarbonate de sodium
Acide peracétique généré à partir de tétraacétyléthylènediamine et de peroxyde d'hydrogène
Acide peroxoacétique
Acide peracétique
Proxitane 4002


...% peroksiacto rūgštis (lt)
Acide peracétique (ro)
Acide peracétique sintetizat din tetraacetiletilenediamină (TAED) și percarbonat de sodiu (ro)
acide peracétique. . . % (ro)
acide peracétique à…%. . (en)
Acide péracétique (en)
Acide péracétique produit à partir de tétracétyléthylènediamine (TAED) et de percarbonate de sodium (fr)
Acido peracetico (it)
acido peracetico. . . % (il)
Acido peracetico ottenuto da tetracetiletilendiamina (TAED) et percarbonato di sodio (it)
Aċidu peraċetiku (mt)
Aċidu peraċetiku ġġenerat minn tetra-aċetiletilenedijamina (TAED) u perkarbonat tas-sodju (mt)
Kwas nadoctowy (pl)
kwas nadoctowy ...% (pl)
Kwas nadoctowy uzyskany z tetraacetyloetylenodiaminy (TAED) i nadwęglanu sodu (pl)
kyselina peroxyctová (sk)
kyselina peroxyoctová (cs)
kyselina peroxyoctová ...% (sk)
Kyselina peroxyoctová připravená z tetraacetyletylendiaminu (TAED) a peroxouhličitanu sodného (cs)
Pas de tétra-acétiletilēndiamīna (TAED) un nātrija perkarbonāta iegūta peroksietiķskābe (lv)
Per-azijnzuur (nl)
Acide peracétique (non)
Acide peracétique généré à partir de la tétraacétyléthylènediamine (TAED) et du percarbonate de sodium (sk)
perazijnzuur. . . % (nl)
Perazijnzuur, verkregen uit tetra-acetylethyleendiamine (TAED) en natriumpercarbonaat (nl)
Perecetsav (hu)
perecetsav…% (hu)
pereddikesyre (da)
pereddikesyre. . . % (da)
Pereddikesyre genereret fra tetraacetylethylendiamin (TAED) og natriumpercarbonat (da)
pereddiksyre ...% (non)
Pereddiksyre generert fra tetraacetylendiamin (TAED) og natriumperkarbonat (no)
Peressigsäure (de)
Peressigsäure. . . % (de)
Peressigsäure, hergestellt aus Tetraacetylethylendiamin (TAED) und Natriumpercarbonat (de)
Peretikkahappo (fi)
peretikkahappo. . . % (Fi)
Perocetna Kislina (sl)
perocetna kislina, pridobljena iz tetraacetil etilendiamina (TAED) dans natrijevega perkarbonata (sl)
perocetna kislina ...% (sl)
Peroctena kiselina (heure)
peroctena kiselina. . . % (heure)
Peroctena kiselina dobivena iz tetraacetiletilendiamina (TAED) i natrijevog perkarbonata (hr)
Peroksiacto rūgštis (lt)
Peroksiacto rūgštis, gauta iš tetraacetiletilendiamino (TAED) ir natrio peroksokarbonato (LT)
Peroksietiķskābe (lv)
peroksyeddiksyre ...% (non)
peroxyoctová kyselina ...% (cs)
Perättiksyra (sv)
perättiksyra. . . % (sv)
Perättiksyra som framställs från tétraacétylétylendiamine (TAED) och natriumperkarbonat (sv)
Peräädikhape (et)
Peräädikhape…% (et)
peräädikhape, mis saadakse tetraatsetüületüleendiamiinist (TAED) ja naatriumperkarbonaadist (et)
Tetra-asetyylietyleenidiamiinista (TAED) ja natriumperkarbonaatista tuotettu peretikkahappo (fi)
Tetraacetil-etilén-diaminból (TAED) és nátrium-perkarbonátból előállított perecetsav (hu)
Ácido peracético (es)
Ácido peracético (pt)
ácido peracético. . . % (s)
ácido peracético. . . % (pt)
Ácido peracético generado a partir de tetraacetiletilendiamina y percarbonato de sodio (es)
Ácido peracético produzido a partir de tetra-acetiletilenodiamina (TAED) e percarbonato de sódio (pt)
Υπεροξικό οξύ (el)
υπεροξικό οξύ. . . % (el)
Υπεροξικό οξύ που παράγεται από τετρα-ακετυλοαιθυλενοδιαμίνη (TAED) και υπερανθρακικό νάτριο (el)
Пероцетна киселина (bg)
Пероцетна киселина, генерирана от тетраацетилетилендиамин (TAED) и натрив перкарбонат (bg)
пероцетна киселина ...% (bg)
…% Paraetiķskābe (lv)

Noms CAS
Acide éthaneperoxoïque


Noms IUPAC
Acide éthaneperoxoïque
acide éthane peroxoïque
PAA

L'ACIDE PERACÉTIQUE
L'acide peracétique
l'acide peracétique
L'acide peracétique
L'acide peracétique
l'acide peracétique . . . %
acide peracétique ...% Acide peracétique anhydre
Acide peracétique généré par perhydrolyse du N-acétylcaprolactame par le peroxyde d'hydrogène dans des conditions alcalines
Acide peracétique généré à partir d'acétate de 1,3-diacétyloxypropan-2-yle et de peroxyde d'hydrogène
Acide peracétique généré à partir de la tétraacétyléthylènediamine (TAED) et du percarbonate de sodium
Acide peracétique généré à partir de tétraacétyléthylènediamine et de peroxyde d'hydrogène
Acide peracétique
acide peroxyacétique
Acide peracétique - Solution aqueuse stabilisée
Acide peroxyéthanoïque
Masse de réaction de 64-19-7 et 7722-84-1
Masse réactionnelle du peroxyde d'hydrogène et de l'eau

Appellations commerciales
ASPERIX®
Oxystrong
PERACLEAN®
Proxitane

L'acide peracétique est un liquide incolore avec une forte odeur âcre piquante. Utilisé comme bactéricide et fongicide, en particulier dans la transformation des aliments; comme réactif dans la fabrication du caprolactame et du glycérol; comme oxydant pour la préparation de composés époxy; comme agent de blanchiment; un agent stérilisant; et comme catalyseur de polymérisation pour les résines polyester

L'acide peracétique est un liquide qui fonctionne comme un agent oxydant puissant. Il a une odeur âcre et est utilisé comme désinfectant.

Production
L'acide peracétique est produit industriellement par l'autoxydation de l'acétaldéhyde:

O2 + CH3CHO → CH3CO3H
Il se forme lors du traitement de l'acide acétique avec du peroxyde d'hydrogène avec un catalyseur acide fort:

H2O2 + CH3CO2H ⇌ CH3CO3H + H2O
En variante, le chlorure d'acétyle et l'anhydride acétique peuvent être utilisés pour générer une solution de l'acide avec une teneur en eau inférieure.

L'acide peracétique est généré in situ par certains détergents à lessive. Cette voie implique la réaction de la tétraacétyléthylènediamine (TAED) en présence d'une solution alcaline de peroxyde d'hydrogène. L'acide peracétique est un agent de blanchiment plus efficace que le peroxyde d'hydrogène lui-même.
Le PAA est également formé naturellement dans l'environnement par une série de réactions photochimiques impliquant le formaldéhyde et les radicaux photo-oxydants.

L'acide peracétique est toujours vendu en solution sous forme de mélange avec de l'acide acétique et du peroxyde d'hydrogène pour maintenir sa stabilité.
La concentration de l'acide en tant qu'ingrédient actif peut varier.

Les usages
L'Environmental Protection Agency des États-Unis a enregistré pour la première fois l'acide peracétique comme antimicrobien en 1985 pour une utilisation en intérieur sur des surfaces dures.
Les sites d'utilisation comprennent les locaux agricoles, les établissements alimentaires, les établissements médicaux et les salles de bains à domicile.
L'acide peracétique est également homologué pour utilisation dans les usines de transformation de produits laitiers et de fromage, sur l'équipement de transformation des aliments et dans les pasteurisateurs des brasseries, des établissements vinicoles et des usines de boissons.
Il est également utilisé pour la désinfection des fournitures médicales, pour empêcher la formation de biofilm dans les industries de la pâte et comme purificateur et désinfectant d'eau.
L'acide peracétique peut être utilisé comme désinfectant de l'eau des tours de refroidissement, où il empêche la formation de biofilm et contrôle efficacement les bactéries Legionella.
Un nom commercial de l'acide peracétique en tant qu'antimicrobien est Nu-Cidex. [8]

Dans l'Union européenne, l'acide peracétique a été signalé par l'EFSA après sa soumission en 2013 par le ministère américain de l'Agriculture.

Les kits de décontamination pour nettoyer les analogues du fentanyl des surfaces contiennent souvent du peracétyl borate solide, qui se mélange à l'eau pour produire de l'acide peracétique.

Époxydation
Bien que moins actif que les peracides plus acides (par exemple, m-CPBA), l'acide peracétique sous diverses formes est utilisé pour l'époxydation de divers alcènes.
Les applications utiles sont les graisses insaturées, les caoutchoucs synthétiques et naturels et certains produits naturels tels que le pinène.
Une variété de facteurs affectent la quantité d'acide libre ou d'acide sulfurique (utilisée pour préparer le peracide en premier lieu).

Sécurité
L'acide peracétique est un agent oxydant puissant et un irritant sévère pour la peau, les yeux et le système respiratoire.
L'Environmental Protection Agency des États-Unis a publié les niveaux indicatifs d'exposition aiguë (AEGL) suivants:


Formule chimique: CH3CO3H
Masse molaire: 76,05 g / mol
Apparence: liquide incolore
Densité: 1,0375 g / mL
Point de fusion: 0 ° C
Point d'ébullition: 105 ° C
Acidité (pKa): 8,2
Indice de réfraction (nD): 1,3974
Viscosité: 3.280 cP


L'ACIDE PERACÉTIQUE

Acide peracétique

Acide éthaneperoxoïque

79-21-0

Estostéril

Peroxyde acétique

Acide peroxoacétique

Acide monopéracétique

Osbon AC

Hydroperoxyde d'acétyle

Proxitane 4002

Désoxon 1

Hydroperoxyde, acétyle

Acide éthaneperoxique

Caswell n ° 644

UNII-I6KPI2E1HD

Acide peracetique [français]

CCRIS 686

Acide peroxyacetique [français]

Acido peroxiacetico [espagnol]

Kyselina peroxyoctova [tchèque]

HSDB 1106

EINECS 201-186-8

I6KPI2E1HD

Code chimique des pesticides EPA 063201

BRN 1098464

CHEMBL444965

NCGC00166305-01

Acide peroxyacétique,> 43% et avec> 6% de peroxyde d'hydrogène [Interdit]

Acide peracetique

Acido peroxiacétique

Acide peroxyacétique

F50

Kyselina peroxyoctova

LCAP

Peroxyde acétique

acide peractique

l'acide peracétique

Acide peroxacétique

Acide peracétique, environ 35% en poids de sol. en acide acétique dilué, stabilisé

oxyde d'acide acétique

Acide peroxyacétique

AcOOH

Acécide (TN)

ACMC-20egd0

CH3CO2OH

Acide éthaneperoxoïque, 9CI

CH3C (O) OOH

DSSTox_CID_5853

$ l ^ {1} -acétate d'oxydanyle

CE 201-186-8

DSSTox_RID_77948

DSSTox_GSID_25853

4-02-00-00390 (référence du manuel Beilstein)

DTXSID1025853

CTK2H7553

Tox21_112402

BDBM50266095

ZINC38141555

AKOS015837803

C (C) (= [O +] [O -]) O

DB14556

LS-1775

CAS-79-21-0

SC-46796

747-EP2272817A1

747-EP2272822A1

747-EP2284148A1

747-EP2284161A1

747-EP2287147A2

747-EP2287160A1

747-EP2298755A1

747-EP2301934A1

747-EP2305662A1

747-EP2311811A1

747-EP2311814A1

747-EP2311842A2

Solution d'acide peracétique, 8,7% dans l'acide acétique

D03467

Q375140

Solution d'acide peracétique, 36-40% en poids. % en acide acétique

Solution d'acide peracétique 32 wt. % en acide acétique dilué

Solution d'acide peracétique, 32 wt. % en acide acétique dilué

Acide peracétique,> 43% et avec> 6% de peroxyde d'hydrogène

Solution d'acide peracétique, purum, ~ 39% dans l'acide acétique (RT)

Solution d'acide peracétique, purum, ~ 40% dans l'acide acétique: eau

Désinfectants Acide peracétique
L'acide peracétique

L'acide peracétique (C2H4O3) est un mélange d'acide acétique (CH3COOH) et de peroxyde d'hydrogène (H2O2) dans une solution aqueuse.
C'est un liquide brillant et incolore qui a une odeur perçante et un pH bas (2,8).
L'acide peracétique est produit par une réaction entre le peroxyde d'hydrogène et l'acide acétique:

O O
|| ||
CH3-C-OH + H2O2 -> CH3C-O-OH + H2O

acide acétique + peroxyde d'hydrogène -> acide peracétique

L'acide peracétique peut également être produit par oxydation de l'acéthaldéhyde. L'acide peracétique est généralement produit à des concentrations de 5 à 15%.
Lorsque l'acide peracétique se dissout dans l'eau, il se désintègre en peroxyde d'hydrogène et en acide acétique, qui se désagrègent en eau, oxygène et dioxyde de carbone.
Les produits de dégradation de l'acide peracétique ne sont pas toxiques et peuvent facilement se dissoudre dans l'eau.
L'acide peracétique est un oxydant très puissant; le potentiel d'oxydation dépasse celui du chlore et du dioxyde de chlore.

Quelles sont les applications de l'acide peracétique?

L'acide peracétique est principalement utilisé dans l'industrie alimentaire, où il est appliqué comme nettoyant et désinfectant.
Depuis le début des années 50, l’acide acétique a été appliqué pour éliminer les bactéries et les champignons des fruits et légumes.
Il était également utilisé pour la désinfection de l'eau de rinçage recyclée pour les denrées alimentaires.
De nos jours, l'acide peracétique est utilisé pour la désinfection des fournitures médicales et pour empêcher la formation de films biologiques dans les industries de la pâte.
Il peut être appliqué pendant la purification de l'eau en tant que désinfectant et pour la désinfection par plumage.
L'acide peracétique convient à la désinfection de l'eau des tours de refroidissement; il empêche efficacement la formation de films biologiques et contrôle les bactéries Legionella.

Comment fonctionne la désinfection à l'acide peracétique?

L'acide peracétique en tant que désinfectant oxyde les membranes cellulaires externes des micro-organismes.
Le mécanisme d'oxydation consiste en un transfert d'électrons.
Lorsqu'un oxydant plus puissant est utilisé, les électrons sont transférés au micro-organisme beaucoup plus rapidement, provoquant la désactivation rapide du micro-organisme.

Tableau 1: capacité d'oxydation de divers désinfectants
Désinfectant

EV (volts électroniques)

Ozone
2,07

L'acide peracétique
1,81

Dioxyde de chlore
1,57

L'hypochlorite de sodium
1,36

Affectivité de l'acide peracétique

L'acide peracétique peut être appliqué pour la désactivation d'une grande variété de micro-organismes pathogènes.
Il désactive également les virus et les spores.
L'activité de l'acide peracétique n'est guère influencée par les composés organiques présents dans l'eau.
Cependant, le pH et la température influencent l'activité de l'acide peractétique. L'acide peracétique est plus efficace lorsque le pH est de 7 que dans une plage de pH comprise entre 8 et 9.
À une température de 15 ° C et un pH de 7, il faut cinq fois plus d'acide peracétique pour désactiver les pathogènes de manière effective qu'à un pH de 7 et à une température de 35 ° C.

Demandes de décharge

Lorsque l'eau de la tour de refroidissement provient d'une rivière ou d'un lac et doit être rejetée dans le même plan d'eau après son utilisation, elle doit répondre à certaines demandes de rejet.
De plus, la température de l'eau peut ne pas être trop élevée, car l'eau chaude a une faible teneur en oxygène, ce qui favorise la croissance des algues. Cela peut entraîner la mortalité des poissons et une diminution de la biodiversité de l'eau.

États-Unis

Les demandes de rejet d'eau des tours de refroidissement aux États-Unis sont mentionnées dans le Clean Water Act (CWA) et sont établies par l'Environmental Protection Agency (EPA).

Plus d'informations sur la désinfection de l'eau?:

Introduction Désinfection de l'eau Nécessité du traitement de l'eau Historique du traitement de l'eau potable

Qu'est-ce que la désinfection de l'eau? Nécessité de la désinfection de l'eau potable Historique de la désinfection de l'eau Maladies d'origine hydrique Facteurs influençant la désinfection Conditions de désinfection de l'eau Réglementation désinfection de l'eau potable UE États-Unis

Traitement de la piscine Pollutions de la piscine Désinfection de la piscine Désinfection et santé de la piscine

Eau des tours de refroidissement Pollutions de l'eau des tours de refroidissement Désinfection de l'eau des tours de refroidissement Législation relative à l'eau des tours de refroidissement

Désinfectants chimiques Chlore Hypochlorite de sodium Chloramines Dioxyde de chlore Ionisation cuivre-argent Peroxyde d'hydrogène Brome Peroxone Acide peracétique

Sous-produits de désinfection Types de sous-produits de désinfection Recherche sur les effets sur la santé des sous-produits de désinfection

 Système de chlorateur

Stérilisation à l'acide peracétique
Directive pour la désinfection et la stérilisation dans les établissements de santé (2008)

•    Aperçu
•    Mode d'action
• Activité microbicide
•    Les usages

Aperçu
L'acide peracétique est un oxydant hautement biocide qui maintient son efficacité en présence de sol organique.
L'acide peracétique élimine les contaminants de surface (principalement les protéines) sur les tubes endoscopiques.

Une machine automatisée utilisant de l'acide peracétique pour stériliser chimiquement les instruments médicaux, chirurgicaux et dentaires (par exemple, les endoscopes, les arthroscopes) a été introduite en 1988.

Cette méthode de stérilisation à basse température contrôlée par microprocesseur est couramment utilisée aux États-Unis.
Le stérilisant, l'acide peracétique à 35% et un agent anticorrosion sont fournis dans un récipient unidose.
Le récipient est perforé au moment de l'utilisation, juste avant la fermeture du couvercle et le démarrage du cycle.
L'acide peracétique concentré est dilué à 0,2% avec de l'eau filtrée (0,2 mm) à une température d'environ 50 ° C.

L'acide peracétique dilué circule dans la chambre de la machine et est pompé à travers les canaux de l'endoscope pendant 12 minutes, décontaminant les surfaces extérieures, les lumières et les accessoires.
Des plateaux interchangeables sont disponibles pour permettre le traitement de jusqu'à trois endoscopes rigides ou d'un endoscope flexible.
Des connecteurs sont disponibles pour la plupart des types d'endoscopes flexibles pour l'irrigation de tous les canaux par écoulement dirigé.

Les endoscopes rigides sont placés dans un récipient à couvercle et le stérilisant remplit les lumières soit par immersion dans le stérilisant en circulation, soit en utilisant des connecteurs de canal pour diriger le flux dans la ou les lumières (voir ci-dessous pour l'importance des connecteurs de canal).
L'acide peracétique est rejeté par l'égout et l'instrument rincé quatre fois avec de l'eau filtrée.
On craint que l'eau filtrée ne soit pas suffisante pour maintenir la stérilité.
Des données limitées ont montré qu'une contamination bactérienne de faible niveau peut suivre l'utilisation d'eau filtrée dans un AER, mais aucune donnée n'a été publiée sur les AER utilisant le système d'acide peracétique.
De l'air filtré propre passe à travers la chambre de la machine et les canaux de l'endoscope pour éliminer l'excès d'eau.
 Comme pour tout processus de stérilisation, le système ne peut stériliser que les surfaces qui peuvent être en contact avec le stérilisant.
Par exemple, des infections liées à la bronchoscopie se sont produites lorsque les bronchoscopes étaient traités à l'aide du mauvais connecteur.

L'enquête sur ces incidents a révélé que les bronchoscopes n'étaient pas correctement retraités lorsque des connecteurs de canal inappropriés étaient utilisés et lorsqu'il y avait des incohérences entre les instructions de retraitement fournies par le fabricant du bronchoscope et le fabricant du retraiteur d'endoscope automatique.
L'importance des connecteurs de canal pour réaliser la stérilisation a également été montrée pour les dispositifs à lumière rigide.
Les fabricants suggèrent l'utilisation de moniteurs biologiques (bandes de spores de G. stearothermophilus) à la fois au moment de l'installation et en routine pour assurer l'efficacité du processus.
Le clip du fabricant doit être utilisé pour maintenir la bandelette à l’endroit désigné dans la machine car une pince plus large ne permettra pas au stérilisant d’atteindre les spores emprisonnées en dessous.
Un enquêteur a signalé un taux d'échec de 3% lorsque les clips appropriés étaient utilisés pour maintenir la bande de spores dans la machine.

L'utilisation de moniteurs biologiques conçus pour surveiller la stérilisation à la vapeur ou l'ETO pour un stérilisateur chimique liquide a été remise en question pour plusieurs raisons, y compris le lavage des spores des bandes de papier filtre, ce qui peut entraîner une surveillance moins valable.
Le processeur est équipé d'une sonde de conductivité qui interrompra automatiquement le cycle si le système tampon n'est pas détecté dans un récipient frais de la solution d'acide peracétique.
Une bandelette de contrôle chimique qui détecte que l'ingrédient actif est> 1500 ppm est disponible pour une utilisation de routine en tant que contrôle de processus supplémentaire.

Mode d'action
Seules des informations limitées sont disponibles concernant le mécanisme d'action de l'acide peracétique, mais on pense qu'il fonctionne comme d'autres agents oxydants, c'est-à-dire qu'il dénature les protéines, perturbe la perméabilité de la paroi cellulaire et oxyde les liaisons sulfhydriques et soufrées dans les protéines, les enzymes et d'autres métabolites. .


Activité microbicide
L'acide peracétique inactivera les bactéries Gram-positives et Gram-négatives, les champignons et les levures en <5 minutes à <100 ppm.

En présence de matière organique, 200-500 ppm sont nécessaires.
Pour les virus, la gamme de dosage est large (12-2250 ppm), le poliovirus étant inactivé dans l'extrait de levure en 15 minutes avec 1500 à 2250 ppm.
Les spores bactériennes en suspension sont inactivées en 15 secondes à 30 minutes avec 500 à 10 000 ppm (0,05 à 1%).
Des essais d'utilisation simulée ont démontré une activité microbicide, et trois essais cliniques ont démontré à la fois une destruction microbienne et aucun échec clinique conduisant à une infection.
Alfa et ses collègues, qui ont comparé le système d'acide peracétique à l'ETO, ont démontré la grande efficacité du système.
Seul le système d'acide peracétique était capable de tuer complètement 6-log10 des spores de Mycobacterium chelonae, Enterococcus faecalis et B. atrophaeus avec une provocation à la fois organique et inorganique.
Comme d'autres processus de stérilisation, l'efficacité du processus peut être diminuée par les défis du sol et les conditions d'essai.

Les usages
Cette machine automatisée est utilisée pour stériliser chimiquement les instruments médicaux (par exemple, les endoscopes gastro-intestinaux) et chirurgicaux (par exemple, les endoscopes flexibles) aux États-Unis.
Les endoscopes à lumière doivent être connectés à un connecteur de canal approprié pour s'assurer que le stérilisant est en contact direct avec la lumière contaminée


L'acide peracétique (n ° CAS 79-21-0), également connu sous le nom d'acide peracétique ou PAA, est un composé chimique organique utilisé dans de nombreuses applications, y compris le désinfectant chimique dans les soins de santé, l'assainissant dans l'industrie alimentaire et le désinfectant pendant le traitement de l'eau. L'acide peracétique a également été précédemment utilisé lors de la fabrication d'intermédiaires chimiques pour les produits pharmaceutiques. Produit en faisant réagir de l'acide acétique et du peroxyde d'hydrogène avec un catalyseur acide, l'acide peracétique est toujours vendu dans des solutions stabilisées contenant de l'acide acétique, du peroxyde d'hydrogène et de l'eau. Pour les industries de l'alimentation et de la santé, l'acide peracétique est généralement vendu sous forme de concentrés de 1 à 5 pour cent et est dilué avant utilisation.

De nombreux utilisateurs savent que l'acide peracétique est polyvalent et efficace, et les professionnels ayant des responsabilités environnementales le considèrent comme respectueux de l'environnement en raison de ses produits de décomposition, qui comprennent l'acide acétique, l'oxygène et l'eau. Cependant, les hygiénistes industriels reconnaissent qu'il est également très corrosif et un oxydant puissant, et l'exposition à l'acide peracétique peut irriter gravement les yeux, la peau et le système respiratoire.

Aussi connu sous le nom d'acide peracétique (PAA), l'acide peracétique est surtout connu pour sa capacité à désinfecter les surfaces et les objets. Il "se caractérise par une action très rapide contre tous les micro-organismes".

L'acide peracétique est considéré comme respectueux de l'environnement en raison de ses produits de décomposition, notamment l'acide acétique, l'oxygène et l'eau


L'acide peracétique est un composé organique de formule CH3CO3H. Ce peroxyde organique est un liquide incolore qui, avec une valeur de pKa de 8,2 et est plus faible que son parent, l'acide acétique.

Certaines utilisations de l'acide peracétique
L'acide peracétique a de nombreuses applications dans les soins de santé (par exemple, le nettoyage des surfaces contaminées et la désinfection des instruments chirurgicaux). Mais ses utilisations vont au-delà de celles-ci.

Gnotobiotiques
Les gnotobiotiques sont une forme de recherche en laboratoire qui se concentre sur les agents pathogènes. Des animaux totalement exempts de germes sont produits et vivent dans des conditions stériles pour les études de recherche. L'acide peracétique est utilisé pour stériliser l'équipement d'isolement.

Purification de l'eau
L'acide peracétique est également l'une des substances utilisées dans les premières phases du traitement de l'eau pour détruire les bactéries.

Ce produit chimique n'affecte pas la toxicité des effluents, il n'a donc pas besoin d'être éliminé comme le chlore. Son utilisation n'entraîne pas non plus de résidus toxiques, de composés mutagènes ou cancérigènes après la désinfection.

L'industrie de la pâte à papier
Les papeteries et l'industrie de la pâte à papier produisent chaque année des quantités extrêmement importantes de produits de papier et de pâte à papier.

Cependant, le papier se trouve être la sixième plus grande industrie polluante et est connu pour produire des boues toxiques de papeterie en raison de l'utilisation intensive de chlore pour le blanchiment.

L'acide peracétique s'est révélé être une bonne alternative au chlore dans la production de papier et d'autres procédés de blanchiment.

Les industries des aliments et des boissons
L'acide peracétique est utilisé dans la sécurité alimentaire, en particulier pour désinfecter les fruits et légumes destinés à la consommation et il a été utilisé avec succès dans la production de bière et de vin.

Great Beer & Brewing, par exemple, souligne que l'acide peracétique «se décompose facilement en acide acétique (acétate), en eau et en oxygène atomique.
Cette forme d'oxygène ne présente aucun risque d'oxydation pour les bières qui entrent en contact avec lui. Ces produits de décomposition sont écologiques "

Dangers de l'acide peracétique
L'acide peracétique à de faibles concentrations peut irriter la peau et les yeux, ainsi que causer des difficultés à la gorge et à la respiration.
Cependant, sous forme concentrée, il peut provoquer de graves lésions oculaires et cutanées.

Lors de l'utilisation de méthodes d'immersion manuelle, l'acide peracétique nécessite une ventilation adéquate et des mesures de protection individuelle telles que des gants et une protection oculaire.

L'acide peracétique est également inflammable et explosif à des températures supérieures à 40,5 degrés Celsius (104,9 Fahrenheit).
Il existe également des risques environnementaux; par exemple, l'acide peracétique est très toxique pour les organismes aquatiques.

Pour garantir la sécurité de l'acide peracétique, nous recommandons fortement les moniteurs d'acide peracétique pour les utilisations appropriées.

L'acide peracétique est un acide organique généré par la réaction de l'acide acétique et du peroxyde d'hydrogène. Plusieurs formulations commerciales sont disponibles.
En solution, l'acide peracétique se dissout et forme à nouveau de l'acide acétique et du peroxyde d'hydrogène. L'acide peracétique est utilisé à des concentrations de 150 à 200 ppm sur diverses surfaces en contact avec les aliments.
Il est efficace pour éliminer les biofilms et fonctionne bien à des températures plus froides.
On pense que l'acide peracétique fonctionne de la même manière que les autres agents oxydants en réagissant avec les protéines et les enzymes cellulaires. Dans une étude récente, l'acide peracétique à 30 mg l − 1 s'est avéré plus efficace que 250 mg l − 1 d'hypochlorite de sodium pour éliminer les cellules de biofilm de S. aureus des surfaces en acier inoxydable et en polypropylène.
Une autre étude suggère que les désinfectants à l'acide peracétique peuvent avoir une certaine activité sporocide contre les spores bactériennes en suspension dans une solution aqueuse sur des surfaces en acier inoxydable. Cependant, l'activité sporocide était minime contre les spores adhérant à l'acier inoxydable


L'acide peracétique est actuellement utilisé dans plusieurs procédures de stérilisation.
Pour la décontamination, la désinfection ou la stérilisation de produits, tels que les isolateurs et les producteurs en phase vapeur, l'acide peracétique a été utilisé. L'acide peracétique, soluble dans l'eau, a une odeur piquante et est un liquide incolore. Sur le marché, il existe sous forme de solution à 35% ou 40%.
Il s'avère généralement instable et facilement décomposable (au contact de l'oxygène, de l'acide acétique et d'autres produits de dégradation, notamment le peroxyde d'hydrogène et l'eau).

Tel que fourni, l'acide peracétique est corrosif et a une odeur très irritante, semblable au vinaigre; en raison de ces propriétés, il est désagréable à manipuler et l'utilisation manuelle n'est pas recommandée. Il convient au CIP, car il n'est pas moussant.

L'acide peracétique est un matériau hautement réactif.
En tant que solution en cours d'utilisation, elle n'est pas très stable et réagira avec les matières organiques.
L'acide peracétique peut attaquer les matériaux végétaux, tels que les joints en caoutchouc, et à des concentrations plus élevées, la corrosion peut être un problème.

L'acide peracétique a un large spectre antimicrobien, qui comprend les spores bactériennes et les virus.
Cette activité est rapide et se maintient à des températures inférieures à la température ambiante.


L'acide peracétique, ou peroxyacétique, se caractérise par une action très rapide contre tous les microorganismes.
Un avantage particulier de l'acide peracétique est son manque de produits de décomposition nocifs (c'est-à-dire acide acétique, eau, oxygène, peroxyde d'hydrogène); il améliore l'élimination des matières organiques155 et ne laisse aucun résidu.
Il reste efficace en présence de matière organique et est sporicide même à basse température.
L'acide peracétique peut corroder le cuivre, le laiton, le bronze, l'acier ordinaire et le fer galvanisé, mais ces effets peuvent être réduits par des additifs et des modifications du pH.
Les avantages, inconvénients et caractéristiques de l'acide peracétique sont énumérés dans le tableau 301-2.

L'acide peracétique inactivera les bactéries Gram-positives et Gram-négatives, les champignons et les levures en moins de 5 minutes à moins de 100 ppm.
En présence de matière organique, 200 à 500 ppm sont nécessaires. Pour les virus, la gamme posologique est large (12 à 2250 ppm), le poliovirus étant inactivé dans l'extrait de levure en 15 minutes avec 1500 à 2250 ppm.
Un système de traitement utilisant de l'acide peracétique à une température de 50 ° C à 56 ° C peut être utilisé pour traiter des dispositifs semi-critiques et critiques sensibles à la chaleur qui sont compatibles avec l'acide peracétique et le système de traitement et ne peuvent pas être stérilisés par d'autres méthodes de stérilisation traditionnelles légalement commercialisées. validé pour ce type d'appareil (par exemple, vapeur, plasma gazeux de peroxyde d'hydrogène, peroxyde d'hydrogène vaporisé).
Après le traitement, les dispositifs doivent être utilisés immédiatement ou stockés d'une manière similaire à celle d'un endoscope désinfecté de haut niveau.
Le stérilisant, à 35% d'acide peracétique, est dilué à 0,2% avec de l'eau du robinet qui a été filtrée et exposée à la lumière ultraviolette.
Des essais d'utilisation simulée avec la version antérieure de ce système de traitement ont démontré une excellente activité microbicide, et trois essais cliniques ont démontré à la fois une excellente destruction microbienne et aucun échec clinique conduisant à une infection.
Trois grappes d'infection utilisant la version antérieure du reprocesseur d'endoscope automatisé d'acide peracétique étaient liées à des bronchoscopes mal traités lorsque des connecteurs de canal inappropriés étaient utilisés avec le système.
Ces groupes mettent en évidence l'importance de la formation, des systèmes de connecteurs d'endoscopes spécifiques au modèle et des procédures de contrôle qualité pour garantir la conformité avec les recommandations du fabricant de l'endoscope et les directives d'organisation professionnelle.
Un autre désinfectant de haut niveau disponible au Royaume-Uni contient 0,35% d'acide peracétique.
Bien que ce produit soit rapidement efficace contre un large éventail de micro-organismes, il ternit le métal des endoscopes et est instable, ce qui ne permet qu'une durée d'utilisation de 24 heures.


L'acide peracétique est composé d'un équilibre d'acide acétique, de peroxyde d'hydrogène et d'eau. On pense qu'il agit comme un agent oxydant, dénaturant les protéines et perturbant les parois cellulaires.

Le système automatisé STERIS System 1E (STERIS Corporation, Mentor, OH) utilise de l'acide peracétique dilué dans de l'eau stérile pour stériliser rapidement les dispositifs en 20 à 30 minutes. Il peut être corrosif pour certains métaux, y compris le cuivre, le laiton, le bronze, l'acier et le fer galvanisé, il doit donc être combiné avec des additifs pour réduire cet effet. Cependant, un avantage de l'utilisation d'acide peracétique est que le stérilisant liquide est capable de s'écouler à travers des lumières étroites dans les endoscopes et de les stériliser. En tant que stérilisant, il est actif contre les bactéries Gram-négatives et positives, les champignons et les levures, mais aussi contre les virus et les matières organiques (Block 2001). Différentes doses de stérilisant sont nécessaires pour être efficace contre chacun de ces organismes. Cette technique doit être utilisée pour stériliser les instruments immédiatement avant leur utilisation; il n'y a pas de stockage des appareils stérilisés par cette méthode.

L'acide peracétique, ou peracétique, a été le premier germicide utilisé pour stériliser les isolateurs et est toujours utilisé en raison de son efficacité, de son faible coût et de sa compatibilité avec la plupart des plastiques. Il est efficace à de faibles concentrations et températures et, sous forme liquide, en présence de matière organique, bien qu'il ne pénètre pas les kystes parasites et les œufs d'arthropodes (van der Gulden et van Erp, 1972). Il est disponible auprès de fournisseurs de produits chimiques de laboratoire sous forme de liquide contenant 40% d'acide peracétique. Un avantage majeur de l'acide peracétique est qu'il est efficace en phase vapeur et liquide (Block, 2001; Trexler, 1984). La vapeur générée lorsqu'une solution à 1–2% est pulvérisée à température ambiante inactivera les bactéries et les spores de moisissures les plus résistantes en 15 min, et l'application directe du liquide produit la même action en 1 min (Trexler, 1984). L'acide peracétique est parfois utilisé à une concentration de 4%, mais il n'y a aucune preuve des applications gnotobiotiques réelles que cela soit plus efficace que 1% (R. Orcutt, communication personnelle, mars 2014). Une activité sporicide optimale en phase vapeur est obtenue à 80% d'humidité relative. La solution d'acide peracétique doit toujours être préparée immédiatement avant l'utilisation, car elle perd environ la moitié de sa concentration en 24 h. Trente minutes de temps de contact suffisent. L'acide peracétique est corrosif et il est irritant pour les yeux, la peau et les voies respiratoires. Le personnel utilisant de l'acide peracétique doit porter des gants, des vêtements jetables et un respirateur facial complet avec des cartouches filtrantes chimiques. L'acide peracétique n'est pas considéré comme cancérigène par l'Environmental Protection Agency, la Occupational Safety and Health Administration ou le National Toxicology Program, et il n'est ni génotoxique ni mutagène (Malchesky, 2001), bien qu'il puisse être un promoteur de tumeur.

La combinaison de l'acide peracétique et du peroxyde d'hydrogène entraîne une activité antimicrobienne synergique (Block, 2001). Spor-Klenz ™ (Steris Life Sciences), une solution stérilisante prête à l'emploi contenant 1% de peroxyde d'hydrogène et 0,08% d'acide peracétique, a une large efficacité sporicide et inactive complètement Mycobacterium spp. après 20 min de temps de contact à 20 ° C (Rutala et al., 1991). Il est devenu un stérilisant accepté pour les gnotobiotiques. Un temps de contact de 1 h est recommandé. D'autres produits combinant l'acide peracétique et le peroxyde d'hydrogène sont disponibles, comme indiqué ci-dessous.

Le dioxyde de chlore sous forme liquide est maintenant le stérilisant le plus couramment utilisé dans les gnotobiotiques. Il est très efficace contre tous les micro-organismes et, comme l'acide peracétique, est efficace en phase gazeuse et liquide (Jeng et Woodworth, 1990; Knapp et Battisti, 2001; Orcutt et al., 1981; Pell-Walpole et Waller, 1984) . Il est 1075 fois plus sporicide à l'état gazeux que l'oxyde d'éthylène (Jeng et Woodworth, 1990). Les stérilisants au dioxyde de chlore liquide comprennent Exspor ™ (Ecolab Inc.) et Clidox-S ™ (Pharmacal Research Laboratories). Ceux-ci sont composés de deux parties, une solution basique de chlorite de sodium et un activateur acide, qui sont combinés et mélangés avec de l'eau immédiatement avant l'application pour former une solution d'acide chloreux et de dioxyde de chlore. Un temps de contact d'au moins 30 min est recommandé. Ces produits peuvent corroder l'acier inoxydable.

Steriplex ™ SD (sBioMed) est un produit en deux parties utilisant de l'argent, de l'acide peracétique et de l'éthanol (0,015%, 0,15% et 10%, respectivement, dans le produit activé). Il est vendu comme désinfectant, pas comme stérilisant, pour les applications hospitalières et autres. Cependant, le fabricant déclare qu'il est sporicide, bactéricide, fongicide et viricide; pour inactiver rapidement les spores de Clostridium difficile et de Bacillus subtilis; être non irritant; et avoir une durée de conservation de 60 jours après l'activation (Robison, 2012; sBioMed, 2013a, b, c). Steriplex ™ SD a commencé à être adopté pour une utilisation gnotobiotique (C. Bell, communication personnelle, janvier 2014). Lors de nos tests, Steriplex ™ SD a tué 106 bandelettes de spores Geobacillus stearothermophilus en 10 min et Bacillus atropheus 106 bandelettes en 30 min.

Les autres produits stérilisants liquides et désinfectants de haut niveau comprennent Actril ™ (0,08% d'acide peracétique et 1,0% de peroxyde d'hydrogène; Mar Cor Purification), Cidexplus ™ 28-Day Solution (3,4% de glutaraldéhyde; Johnson & Johnson), Minncare ™ (4,5 % d'acide peracétique et 22,0% de peroxyde d'hydrogène; Minntech BV), PeridoxRTU ™ (4,0–4,8% de peroxyde d'hydrogène et 0,17–0,29% d'acide peracétique; Contec Inc.), Vimoba ™ (dioxyde de chlore; Quip Laboratories), Sanosil S010 ™ (5 % de peroxyde d'hydrogène et 0,01% de nitrate d'argent; Sanosil International), Sporgon ™ (7,35% de peroxyde d'hydrogène et 0,23% de PAA; Decon Laboratories) et Wavicide-01 ™ (2,65% de glutaraldéhyde; Medical Chemical Corporation). Nous n'avons pas connaissance de rapports d'évaluation de l'un de ces produits pour une utilisation dans les gnotobiotiques.

Il existe un volume important de documentation sur les tests de procédures de stérilisation et de désinfection liquides dans les soins de santé et la transformation des aliments; Malheureusement, cependant, il existe peu d'informations concernant l'efficacité comparative ou les tests standardisés appliqués directement aux gnotobiotiques. Les utilisateurs doivent être conscients que les résultats des méthodes de test standardisées peuvent varier considérablement. Les organismes sur les surfaces sont presque toujours plus difficiles à tuer que ceux en suspension (Berube et al., 2001; Gibson et al., 1995; Sagripanti et Bonifacino, 1999, 2000; Springthorpe et Sattar, 2005; van Klingeren et al., 1998 ) et, dans les tests de surface, différents matériaux peuvent donner des résultats différents (Thorn et al., 2013). De plus, les résultats des tests standardisés n'indiquent pas nécessairement l'efficacité dans l'environnement dans lequel les stérilisants et les procédures seront réellement utilisés (Gibson et al., 1995; R. Orcutt, communication personnelle, mars 2014). À notre avis, utiliser des tests de laboratoire standard pour comparer des produits bien établis pour être des stérilisants efficaces lorsqu'ils sont correctement utilisés a beaucoup moins de valeur que de déterminer que les applications d'un stérilisant - c'est-à-dire les procédures dans lesquelles il est utilisé - sont efficaces et fiables. Les méthodes que nous utilisons sont décrites aux endroits appropriés de ce chapitre. Une dernière recommandation est que bien que l'on choisisse de vérifier la stérilisation liquide, il est important de déterminer que la stérilisation est réelle et pas simplement apparente en raison de l'inhibition de la croissance. Cela peut être fait en utilisant des techniques de dilution, des milieux neutralisants ou des combinaisons de ceux-ci. Le bouillon neutralisant Dey – Engley fonctionne bien avec les stérilisants au dioxyde de chlore et à l'acide peracétique (Espigares et al., 2003; Sutton et al., 2002; Terleckyj et Axler, 1987). Cependant, entre nos mains, il n'a pas neutralisé Steriplex SD ™.

Il est conseillé au personnel de l'établissement de Gnotobiotic de travailler avec le personnel de santé et de sécurité de l'environnement de l'établissement concernant l'utilisation de stérilisants en aérosol. Une évaluation des risques au travail doit être menée pour mettre en œuvre l'utilisation de l'équipement de protection individuelle approprié (respirateur chimique, gants, lunettes, écran facial, etc.) et des contrôles techniques tels que l'évacuation de l'air pour éliminer les vapeurs chimiques du personnel.


Acide peracétique - le nouveau héros des hôpitaux

De nombreux produits ont été essayés et testés dans le domaine hospitalier et de la santé dans le but de découvrir le nettoyant le plus efficace dans une industrie où l'hygiène est primordiale.

Adam Duxbury, chimiste du développement de nouveaux produits chez Airedale Chemical, société spécialisée dans la chimie, explique pourquoi un nouveau produit phare émerge et remplit toutes les conditions pour les acheteurs d'hôpitaux: l'acide peracétique (PAA).
La recherche des professionnels de la santé pour trouver les produits et les méthodes de nettoyage les plus efficaces est une quête continue sans «gagnant» clair pour le moment, avec plusieurs produits chimiques et solutions, chacun avec ses propres forces et faiblesses. Cependant, ces dernières années, l'acide peracétique (PAA) est devenu le désinfectant de choix par rapport aux autres méthodes traditionnelles de désinfection dans les environnements de soins de santé.
Contrairement à l'eau de Javel (hypochlorite de sodium), elle ne s'attarde pas sur les surfaces. Les composants PAA sont entièrement biodégradables en ses éléments de base, le peroxyde d'hydrogène et l'acide acétique. Par rapport à l'eau de Javel, qui nécessite un rinçage après utilisation, le PAA n'a pas besoin d'être rincé sur les surfaces. Lorsqu'il est utilisé correctement, il peut être utilisé pour désinfecter les surfaces, les récipients, les systèmes fermés et l'équipement en toute sécurité, en s'assurant que les surfaces restent désinfectées jusqu'à ce que cela soit nécessaire.
Ce désinfectant bactéricide efficace, qui agit également comme fongicide et sporicide, est un produit à large spectre, généralement considéré comme une alternative plus puissante au peroxyde d'hydrogène. Il décompose la perméabilité des parois cellulaires et oxyde les enzymes, les métabolites et les protéines.
Le PAA se rince complètement, ne laissant aucun résidu mais est toujours capable de tuer de nombreux micro-organismes. Il est souvent utilisé comme décolorant dans les applications de blanchisserie et est très efficace à basse température.
Le faible risque de corrosion, contrairement à certains désinfectants qui peuvent affecter les surfaces métalliques, signifie qu'il peut être utilisé en toute sécurité pour le nettoyage de nombreux instruments médicaux et dentaires sans avoir à se soucier des dommages.
C’est désormais l’un des désinfectants les plus fréquemment utilisés pour la stérilisation des dispositifs médicaux tels que les équipements d’endoscopie, car il possède de puissantes qualités désinfectantes mais ne laisse aucun dépôt toxique susceptible de mettre en danger la santé des patients.
L'efficacité étant si élevée à l'ordre du jour des autorités sanitaires, le fait que l'AAP ait une durée de conservation aussi longue, associée à ses références environnementales, signifie qu'il devient de plus en plus le produit qui offre aux acheteurs un bon rapport qualité-prix.
Seules de très faibles concentrations sont nécessaires pour obtenir une désinfection efficace, en particulier par rapport à l'eau de Javel et au peroxyde d'hydrogène, où le surdosage est une erreur courante - faisant du PAA non seulement un choix de désinfection rentable et efficace, mais également une alternative plus sûre pour les hôpitaux et les utilisateurs finaux.
Malgré les nombreux avantages de l'utilisation du PAA, il existe encore d'autres produits qui se sont avérés populaires dans le passé et qui occupent encore une place dans certains domaines de l'hygiène des soins de santé.
Retour aux sources: eau de javel
L'hypochlorite de sodium est encore largement utilisé dans les hôpitaux comme agent de désinfection car les CRA (agents de libération de chlore) qu'il contient sont très efficaces à des fins de désinfection bien qu'il soit généralement classé comme désinfectant de niveau intermédiaire.
Ses propriétés d'élimination des taches en font un choix idéal pour les tissus en coton tels que les serviettes et le linge de lit qui sont sujets aux taches et ont tendance à se marquer le plus facilement, mais peuvent être récupérés avec de l'eau de Javel.
Malheureusement, un blanchiment excessif de ce type d'article en tissu peut compromettre la structure des fibres, diminuant la durée de vie des feuilles et autres textiles. Les tissus colorés ne conviennent pas non plus au blanchiment à l'hypochlorite de sodium en raison de l'effet qu'ils peuvent avoir sur le colorant.
L'eau de Javel est encore couramment utilisée pour désinfecter les déversements de sang sur les surfaces dures et il a été prouvé qu'elle élimine le VIH et le virus de l'hépatite B sous la forme d'ARC. Ces ARC sont si efficaces car ils détruisent l'activité cellulaire des protéines et sont des agents oxydants très actifs.
L'hypochlorite de sodium présente des niveaux significatifs d'éradication sporicide et virucide et a généralement été accepté comme la défense la plus efficace contre l'infection du système digestif à Clostridium difficile (C.Diff).
Il est facile de comprendre pourquoi il a joué un si grand rôle dans les routines de nettoyage des hôpitaux et des établissements de santé. Son prix et sa faible valeur de toxicité signifient qu'il est encore aujourd'hui une partie essentielle du processus et qu'il est susceptible d'exister pendant de nombreuses années à venir.
Cependant, ce n'est pas sans inconvénients. Il doit être bien rincé de toutes les surfaces en raison de sa nature corrosive et bien qu'il soit efficace pour tuer les micro-organismes, les produits de dégradation de l'eau de Javel peuvent être des sous-produits nocifs et peuvent nuire aux animaux aquatiques et aux autres créatures présentes dans nos cours d'eau.
L'eau de Javel contient également des produits qui ne sont pas compatibles avec certains types de matériaux et peuvent avoir des effets indésirables. Toute personne manipulant de l'hypochlorite de sodium doit porter un EPI approprié pour éviter les dommages causés par l'exposition au liquide ou à ses vapeurs, ce qui peut représenter un coût et un risque supplémentaires pour les autorités sanitaires et les entreprises de soins de santé.
Le meilleur du reste
Le peroxyde d'hydrogène constitue une excellente alternative à certains autres stérilisateurs qui peuvent être toxiques, c'est pourquoi il est encore utilisé pour désinfecter certains équipements tels que les outils d'endoscopie.
C'est un bactéricide, virucide, fongicide et sporicide efficace, ce qui en fait une option de longue date et populaire pour la désinfection et la stérilisation de haut niveau dans le secteur de la santé. Il peut également être utilisé sous forme de vapeur pour les salles blanches (HPV).
La lumière ultraviolette (UV) n'utilise aucun produit chimique, c'est donc une alternative populaire aux produits de nettoyage traditionnels dans le nettoyage des hôpitaux et s'est avérée efficace contre les agents pathogènes résistants aux médicaments et en particulier aux antibiotiques.
Il est utilisé dans des armoires scellées dans lesquelles une lumière UV à haute énergie est émise et perturbe l'ADN des micro-organismes, bactéries et autres virus en rompant les liaisons et en inhibant les fonctions cellulaires.
Les UV sont mutagènes pour les bactéries, virus et autres micro-organismes. Il tue ou désactive les micro-organismes qui ont peu ou pas de protection UV.
Les UV peuvent être très efficaces, mais l'investissement en capital de l'équipement associé à ce type de désinfection est élevé et les utilisateurs auraient besoin d'une formation spécialisée pour l'utiliser en toute sécurité. Ceci est potentiellement prohibitif et signifie que la sécurité de l'utilisateur de l'équipement de désinfection UV reste une préoccupation constante. Par conséquent, son utilisation et son caractère pratique dans le nettoyage des hôpitaux restent limités.
À l'autre extrémité du spectre technologique, les produits de nettoyage en spray désinfectant à gâchette faciles à utiliser sont encore largement utilisés dans le secteur de la santé. Souvent trouvés sous forme d'agents libérant du chlore tels que les chlorures, les isothiaolinones, l'alkonium et le diméthylammonium, les sprays déclencheurs risquent de laisser des résidus car ils doivent être en contact avec les surfaces pendant au moins cinq minutes pour être pleinement efficaces.
Ce résidu pourrait avoir de graves implications dans les hôpitaux et les établissements de santé car il pourrait affecter les zones de préparation des aliments et de manipulation des médicaments. Ainsi, malgré leur simplicité, il est facile pour ces produits d'être mal utilisés - ce qui serait dangereux pour la santé humaine dans un environnement de soins de santé.

Quelle est la prochaine étape pour le nettoyage de l'hôpital?
Il y a encore une place pour bon nombre de ces produits dans le secteur de la santé et le restera probablement pendant de nombreuses années.
Les autorités sanitaires sont de plus en plus pressées de réduire les coûts et de rester en sécurité, tout en restant conscientes de l'environnement au sens large.
Par conséquent, nous prévoyons que l'acide peracétique est destiné à être le désinfectant de base au moins dans un proche avenir dans le nettoyage des hôpitaux et nous nous attendons certainement à une forte croissance dans le secteur.


L'acide peracétique est un biocide exceptionnel à large spectre et peut être utilisé dans de nombreux domaines industriels.
Si vous rencontrez des problèmes de bactéries, de champignons, de spores et de virus, l'acide peracétique offre la bonne solution pour maintenir vos normes d'hygiène.

L'acide peracétique à faible concentration est efficace contre tous les types de micro-organismes, même à basse température.
En conséquence, l'acide peracétique est synonyme de désinfection sûre et respectueuse de l'environnement.
Après utilisation, l'acide peracétique se décompose en produits écologiquement inoffensifs: oxygène, eau et vinaigre.

L'acide peracétique (PAA) est produit en mélangeant de l'acide acétique avec du peroxyde d'hydrogène. En plus de l'acide peracétique, le concentré liquide résultant contient également de l'acide acétique, du peroxyde d'hydrogène, de l'eau et des stabilisants.


Dans quels domaines l'acide peracétique est-il utilisé?
L'acide peracétique est un désinfectant fiable et est utilisé dans un large éventail de domaines:

Laveries commerciales
Industrie agro-alimentaire
Agriculture / hygiène vétérinaire
Industrie des pâtes et papiers
Traitement de l'eau et des eaux usées
Hygiène hospitalière

Un désinfectant puissant et durable: l'acide peracétique
Les industries du monde entier sont confrontées à deux tendances majeures qui se développent en parallèle: des normes de désinfection croissantes accompagnées d'une surveillance environnementale croissante. L’acide peracétique (PAA) de Solvay, une formulation organique liquide incolore, répond à ces deux tendances. En tant que principal fournisseur mondial de PAA de haute qualité, Solvay s'appuie sur des années d'expérience pour formuler ce biocide hautement efficace à utiliser dans un nombre croissant d'applications:

Désinfection et stérilisation du matériel et des emballages pour garantir la qualité et la sécurité des aliments
Protéger la santé et le bien-être des animaux en désinfectant les maisons et les équipements
Fourniture d'acide peracétique pour l'étape de traitement finale de la purification des eaux usées
Nettoyage et désinfection des blanchisseries industrielles utilisées par les hôpitaux et les hôtels
Lavage des fruits, légumes et viandes pour se protéger contre les agents pathogènes nocifs et la détérioration des aliments sans nuire à la qualité des aliments
Oxygéner le sol grâce aux systèmes d'irrigation dans l'industrie agricole
Protection contre l'encrassement biologique dans la production de papier
 

Alors que l'acide peracétique a une réputation en plein essor, basée sur les résultats pour diverses applications dans l'assainissement, la désinfection et la stérilisation; il offre également une alternative écologique aux produits plus durs du marché. Semblable au peroxyde d'hydrogène, le PAA se décompose en molécules de tous les jours que l'on trouve tout autour de nous: l'eau, l'oxygène et l'acide acétique, une molécule facilement biodégradable.

Marchés clés
L'aquaculture
Emballage aseptique
Nettoyage en place
Aliments et boissons
Préparation des aliments
Blanchisserie
Pâte et papier
Traitement des eaux usées
 

L'acide peracétique, également connu sous le nom d'acide peracétique ou PAA, est utilisé dans de nombreuses applications, notamment comme désinfectant chimique dans les soins de santé, désinfectant dans l'industrie alimentaire et purificateur pendant le traitement de l'eau. C'est un agent nettoyant souvent préféré car il ne laisse aucun résidu toxique et il ne se rince pas. [1]

Étant donné la popularité et l'utilisation croissantes de l'AAP dans de multiples industries, une plus grande attention est désormais accordée aux dangers pour la santé et aux risques associés lorsque l'AAP est utilisé sur le lieu de travail. [2] De plus, la capacité de l'acide peracétique à se propager dans l'air, les concentrations variables qui peuvent être utilisées et les limites d'exposition professionnelle (VLEP) relativement faibles signifient que si vous comptez utiliser l'AAP, il est de plus en plus nécessaire de revoir les procédures d'évaluation des risques de l'entreprise et les choix d'équipements de protection (EPI) pour diverses applications de cette substance.

Ici, nous allons approfondir ce qu'est l'acide peracétique, les dangers auxquels les employés peuvent être exposés s'ils y sont exposés, et les contrôles que les employeurs peuvent envisager de prendre pour aider à protéger les employés.


Le PAA est un composé organique produit en faisant réagir de l'acide acétique, un composant du vinaigre, et du peroxyde d'hydrogène. Cela crée un mélange d'équilibre d'acide acétique, de peroxyde d'hydrogène et d'acide peracétique. La vapeur au-dessus d'une solution d'acide peracétique contient ces trois composés.

L'acide peracétique est un oxydant puissant et une molécule à base de peroxyde volatil hautement réactive, instable et volatile pour laquelle il n'existe actuellement aucune limite d'exposition recommandée par le NIOSH (REL) ou limite d'exposition admissible (PEL) par l'OSHA. Cependant, il existe d'autres valeurs limites d'exposition établies pour l'acide peracétique, notamment:

La Conférence américaine des hygiénistes industriels gouvernementaux (ACGIH) a publié une valeur limite seuil – limite d'exposition à court terme (TLV-STEL) de 0,4 ppm (1,24 mg / m3)
Le Comité consultatif national de l’EPA pour l’élaboration de niveaux indicatifs d’exposition aiguë (AEGL) pour les substances dangereuses a publié des niveaux indicatifs d’exposition aiguë (AEGL)
Le NIOSH a proposé 0,64 pm (1,7 mg / m3) comme valeur de concentration immédiatement dangereuse pour la vie et la santé (IDLH), qui est actuellement en cours de révision [3]
L'état de Californie HEAC envisage une PEL de 0,2 ppm par 8 heures TWA [4]
Pour plus d'informations, veuillez consulter le bulletin de données techniques intitulé: Conseils sur les équipements de protection individuelle des travailleurs (EPI) pour l'utilisation de l'acide peracétique dans la fabrication de produits pharmaceutiques.

En termes d'effets potentiels sur la santé, le PAA peut être corrosif pour les yeux et la peau par contact direct et a une certaine volatilité, de sorte que l'exposition des travailleurs peut se produire aux aérosols et aux vapeurs en suspension dans l'air. Le Comité sur les niveaux indicatifs d'exposition aiguë du Conseil national de recherches de l'EPA (États-Unis) rapporte que «l'acide peracétique peut être corrosif / irritant pour les yeux, les muqueuses des voies respiratoires et la peau. Il peut provoquer un larmoiement (larmes), un inconfort extrême et une irritation des voies respiratoires supérieures chez l'homme après une exposition à des concentrations aussi faibles que 15,6 mg / m3 (5 ppm) d'acide peracétique pendant seulement 3 min. »[5] Alors, comment les employeurs peuvent-ils aider à protéger les travailleurs contre les dangers associés à l'AAP?

Hiérarchie des contrôles

La classification de danger du PAA selon le Système général harmonisé (SGH) variera en fonction de la concentration chimique et de la formulation du produit PAA utilisé, mais les produits désinfectants typiques peuvent être classés comme inflammables, comburants, toxiques, corrosifs et dangereux pour l'environnement. .

Les employeurs devraient continuer à se référer aux fiches de données de sécurité (FDS) pour obtenir des conseils. James M. Boiano, MS, CIH, hygiéniste industriel principal et coordinateur adjoint du programme NIOSH Healthcare and Social Assistance Sector, déclare: «La norme OSHA Hazard Communication exige que ces fiches soient disponibles sur le lieu de travail pour garantir que les travailleurs aient accès à l'information. sur les dangers de chaque produit chimique et les techniques appropriées de manutention, de stockage et de transport. Étudiez attentivement ces informations, puis procédez avec prudence. »[6]

«Cela comprend la mise en œuvre de la hiérarchie des contrôles dans l'ordre décroissant d'efficacité suivant: substitution, contrôles techniques, suivi des contrôles administratifs, contrôles des pratiques de travail et équipement de protection individuelle (EPI)», explique Boiano. «Si les travailleurs présentent des symptômes liés à une exposition au PAA, ils doivent en informer le service de santé et de sécurité de leur employeur, le service de santé au travail ou leur médecin afin que l’environnement de travail soit évalué et que des mesures correctives puissent être prises.» [7]

Utilisation du PAA dans les applications pharmaceutiques et médicales

L'acide peracétique est couramment utilisé comme biocide à large spectre dans les applications médicales et industrielles. C'est un puissant agent oxydant qui tue les micro-organismes en pénétrant la paroi cellulaire. Il est même efficace contre les spores du charbon. [8]

Les produits contenant du PAA peuvent avoir de nombreuses applications dans lesquelles des produits pharmaceutiques sont fabriqués, traités ou administrés. Ces activités sont souvent accompagnées de nettoyage, d'assainissement, de désinfection, de stérilisation ou de neutralisation et les produits contenant du PAA peuvent être choisis par les établissements pour toutes ces tâches. Une utilisation accrue de l'AAP peut également se produire en raison d'une surveillance accrue du public et de la pression réglementaire autour des produits contaminés et de la santé des travailleurs.

La nature de ces tâches de nettoyage et de désinfection implique souvent l'utilisation répétée de concentrations d'APA plus élevées réparties sur de grandes surfaces, ce qui peut entraîner des expositions importantes des travailleurs. Gardez à l'esprit que ces produits réglementés par l'EPA doivent être utilisés conformément au mode d'emploi de l'étiquette, ce qui peut limiter les possibilités de réduction de l'exposition en modifiant la façon dont un produit est utilisé (par exemple, ne pas pulvériser lorsque l'étiquette du produit indique d'appliquer ou non à l'aide d'un pulvérisateur. maintenir une surface humide pendant le temps de contact prescrit).

La surveillance de l'air pour le PAA peut être difficile car elle est très réactive, elle peut se dégrader rapidement, elle est couramment trouvée avec d'autres composants et l'absence de méthode d'échantillonnage validée par NIOSH ou OSHA. Des améliorations de la surveillance sont demandées en raison de l'utilisation accrue de ces produits sur le marché et de l'évolution des préoccupations en matière d'exposition. Des évaluations qualitatives peuvent être effectuées de manière plus académique et basées sur la modélisation, bien que cela se soit avéré difficile. En outre, des évaluations quantitatives de l'exposition devraient être effectuées le cas échéant.

Les méthodes de surveillance de l'air peuvent être divisées en deux types principaux: la lecture directe où un appareil peut fournir des résultats immédiatement, souvent en temps réel pendant l'exécution des tâches; et les méthodes qui nécessitent une analyse en laboratoire, de sorte que les résultats ne sont disponibles que plus tard et ne représentent généralement qu'une concentration moyenne sur la période d'échantillonnage (moyenne pondérée dans le temps ou TWA). Pour en savoir plus sur les méthodes de surveillance de l'air qui peuvent aider à prendre des décisions en matière de sécurité, veuillez consulter le bulletin de données techniques intitulé: Conseils sur les équipements de protection individuelle des travailleurs (EPI) pour l'utilisation de l'acide peracétique dans la fabrication de produits pharmaceutiques.

Des contrôles de l’exposition qui réduisent les risques d’inhalation doivent être envisagés lorsque l’évaluation des risques de l’employeur indique que le danger respiratoire peut entraîner des expositions inacceptables.

Utilisation de l'acide peracétique dans l'industrie de la transformation des aliments et des boissons

Les produits contenant du PAA peuvent avoir de nombreuses applications dans le cadre de la transformation de la volaille, de la viande, des légumes et des boissons. Ces activités sont souvent associées au nettoyage, à la désinfection ou à la stérilisation et les produits contenant du PAA peuvent être choisis pour toutes ces tâches, le cas échéant. On peut également s'attendre à une utilisation accrue du PAA en raison de l'examen public accru des rappels d'aliments et de l'augmentation de la pression réglementaire de la FDA sur les points critiques pour l'analyse des risques (HACCP) autour des produits alimentaires contaminés.

Selon la fiche d'information du Service d'inspection de la sécurité alimentaire de l'USDA, si des contrôles appropriés ne sont pas en place, les employés peuvent être surexposés au PAA à cause des opérations suivantes dans les installations de transformation des aliments, de la viande ou de la volaille: [9]

Ventilation inadéquate: mauvaise ventilation locale par aspiration sur les cabines de pulvérisation, dégagement de gaz provenant des refroidisseurs, ventilation inadéquate sur le sol d'abattage
Éclaboussures et surpulvérisation provenant des ouvertures de la cabine de pulvérisation et de la haute pression des buses, mélange de produits chimiques dans les drains de sol, application manuelle avec des réservoirs de pulvérisation et évacuation de la solution de déchets des armoires et des réservoirs directement sur le sol
Le fait de ne pas contrôler correctement le pH de la solution peut également
Gardez à l'esprit que ces produits réglementés par l'EPA et l'USDA doivent être utilisés conformément au mode d'emploi de l'étiquette ou aux concentrations prescrites pour la qualité des aliments, ce qui peut limiter les possibilités potentielles de réduire l'exposition en modifiant la façon dont un produit est utilisé (par exemple, ne pas pulvériser lorsque l'étiquette du produit l'indique). appliquer à l'aide d'un pulvérisateur, sans maintenir une surface humide pendant le temps de contact prescrit ni réduire les concentrations). [10]

La fiche d'information du service d'inspection de la sécurité alimentaire de l'USDA suggère également de fournir une ventilation, un confinement et des contrôles de processus appropriés pour réduire l'exposition des employés aux vapeurs, brouillards et gouttelettes de PAA. Ces contrôles pourraient inclure une ventilation par aspiration locale, le blindage des zones de pulvérisation et un drainage dédié.

Comment choisissez-vous le bon EPI pour vous protéger contre l'AAP?

L'OSHA, l'EPA et la FDA fournissent des conseils sur l'utilisation de produits contenant du PAA. Les employeurs devraient consulter attentivement les directives applicables pour déterminer quel EPI peut être nécessaire en fonction de la manière dont les travailleurs sont exposés à l'AAP sur le lieu de travail. Pour un aperçu de la fabrication pharmaceutique, veuillez consulter notre bulletin de données techniques intitulé: Conseils sur les équipements de protection individuelle des travailleurs (EPI) pour l'utilisation de l'acide peracétique dans la fabrication pharmaceutique.

Les fabricants de respirateurs peuvent également avoir des publications qui peuvent aider les employeurs dans leur sélection de respirateurs pour l'AAP. Les informations sur le type de respirateur recommandé (y compris la cartouche et le filtre le cas échéant), ainsi que les données sur la durée de vie de la cartouche, doivent être demandées au fournisseur pour aider l'employeur à satisfaire aux exigences de la norme de protection respiratoire de l'OSHA (29 CFR 1910.134). Consultez notre bulletin technique # 185: Protection respiratoire contre le peroxyde d'hydrogène, l'acide peracétique et l'acide acétique, pour plus d'informations sur les produits respiratoires pour le PAA. Les employeurs peuvent envisager une protection respiratoire qui comprend une protection oculaire appropriée, comme un respirateur à masque complet ou un respirateur à épuration d'air motorisé (PAPR) avec un casque approprié en raison du potentiel d'irritation oculaire des produits contenant du PAA.

Les employeurs devraient également envisager d'autres EPI appropriés pour la protection des yeux et de la peau en raison de la nature potentiellement irritante ou corrosive du PAA. Les tâches qui peuvent entraîner un contact oculaire ou cutané avec un liquide nécessitent une protection oculaire et faciale, des gants et des protections corporelles telles que des combinaisons. La présence de vapeurs ou d'aérosols peut nécessiter des lunettes ou une protection respiratoire comprenant une protection oculaire appropriée. Les guides de sélection fournis par le fabricant peuvent être utiles pour choisir une protection appropriée des yeux et de la peau. Gardez à l'esprit la nature de la tâche, y compris la concentration chimique et l'étendue du contact potentiel avec les yeux et la peau, lors du choix de l'EPI.

Si vous avez des questions ou avez besoin de plus d'informations sur la sélection de la protection respiratoire ou d'autres EPI lors de l'utilisation de PAA, veuillez contacter nos spécialistes techniques pour obtenir de l'aide.


La sécurité de l'acide peracétique est une préoccupation majeure pour toute personne potentiellement exposée car le PAA est corrosif pour les yeux, la peau et les voies respiratoires. L'exposition à l'acide peracétique peut se produire par inhalation et / ou contact direct avec le liquide ou l'aérosol. Selon NIOSH, les symptômes d'une exposition aiguë aux vapeurs d'acide peracétique comprennent la toux, la respiration difficile et l'essoufflement; rougeur de la peau, douleur et cloques; brûlures graves et profondes aux yeux. Des concentrations de 15% ou plus entraînent également des risques d'incendie et d'explosion et des problèmes de réactivité. Il est important de s'assurer que la formation à l'utilisation et les précautions de sécurité pour l'acide peracétique sont en place.

Une autre préoccupation majeure est que l'acide peracétique a une odeur de type vinaigre, même à de faibles niveaux, le défi consiste donc à savoir si votre niveau d'exposition est sans danger ... que vous le sentiez ou non. Si vous travaillez autour du PAA et que vous ne le sentez pas avec le temps, cela peut être dû à une fatigue olfactive. La fatigue olfactive est également connue sous le nom de cécité du nez ou fatigue olfactive. En résumé, votre odorat est un moyen peu fiable de vous protéger d'une surexposition au PAA. Ainsi, tout en vous assurant que les articles que vous désinfectez sont sans danger pour les autres, assurez-vous de suivre les niveaux d'exposition à l'acide peracétique pour votre propre sécurité et celle des autres dans l'environnement de travail.


Qu'est-ce que l'acide peracétique (AAP)?
L'acide peracétique, l'acide peracétique ou PAA comme on l'appelle communément, est un agent oxydant puissant avec d'excellentes propriétés désinfectantes. Le PAA est un acide organique à l'odeur âcre, représenté par la formule CH3CO3H.

À quoi sert l'acide peracétique (AAP)?
L'acide peracétique est une désinfection courante largement utilisée sur le marché des aliments et des boissons et dans l'industrie de la santé. Agent oxydant plus puissant que ses homologues chlorés, le PAA est devenu de plus en plus populaire depuis qu'il a été enregistré pour la première fois comme substance antimicrobienne en 1985.

Comme pour tous les désinfectants, la surveillance des résidus et du dosage est importante pour s'assurer que les niveaux ne sont ni trop élevés ni trop bas. Cependant, contrairement à d'autres désinfectants courants, il est efficace à des niveaux de pH faiblement acides et son efficacité n'est pas grandement affectée par la température.

L'acide peracétique (PAA) est décrit comme un «agent biocide à large spectre» efficace. Cela signifie qu'il tuera efficacement la majorité des bactéries, y compris E. coli, Listeria et Salmonella, qui causent toutes des intoxications alimentaires / maladies gastro-intestinales, et des pseudomonas qui peuvent provoquer des infections pulmonaires et sanguines.

Tout comme le chlore, le PAA est un agent oxydant et agit comme un désinfectant en endommageant les parois cellulaires des micro-organismes présents dans l'eau. Une fois la paroi cellulaire endommagée, la bactérie mourra et ne représentera donc plus une menace pour la santé humaine / animale.


Le PAA est largement utilisé comme désinfectant dans l'industrie des aliments et des boissons, y compris pour les applications laitières, de viande, de volaille, de brassage et d'embouteillage. Pour en savoir plus sur le rôle de l'AAP dans l'industrie de la volaille, lisez notre article de soutien Quel rôle joue la désinfection dans la transformation de la volaille aux États-Unis.

Un désinfectant relativement coûteux, le PAA est populaire en raison de la réduction des niveaux de sous-produits de désinfection (DBP), car il se décompose en résidus alimentaires et respectueux de l'environnement. Le PAA est efficace pour réduire la charge microbienne de l'eau de lavage et réduire la contamination croisée des produits alimentaires et des boissons.

La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis limite les concentrations dans l'eau de lavage des produits, et l'Environmental Protection Agency (EPA) réglemente le PAA en tant que pesticide à usage général.

Une étude du CEBAS a identifié la technologie des capteurs Palintest comme la meilleure méthode pour tester le PAA dans l'eau de lavage des produits. L'étude a comparé la façon dont 5 méthodes d'essai différentes mesuraient le PAA dans quatre types d'eau de lavage. Notre capteur chronoampérométrique s'est avéré être la meilleure méthode de test offrant une surveillance précise et en temps réel de l'eau de lavage. Pour en savoir plus sur l'étude et pourquoi Kemio a été identifiée comme la meilleure méthode, cliquez ici.

Le PAA est un désinfectant utilisé pour tuer les bactéries nocives des cours d'eau potable. Il produit moins de SPD nocifs que son homologue chloré.

Le contrôle du dosage est essentiel dans l’eau potable pour s’assurer que l’eau a été effectivement «nettoyée» mais n’est pas surdosée, ce qui présente un danger potentiel et affecte le goût du produit final.

Le PAA est utilisé de la même manière que le chlore pour aider à réduire la pâte dans les eaux usées, ainsi qu'un désinfectant efficace et un agent de contrôle des odeurs. Pour les applications d'eaux usées, le contrôle du dosage est vital pour protéger la vie aquatique et l'environnement.


Le PAA est utilisé dans certains détergents à lessive comme agent de blanchiment. Comme il s'agit d'un agent de blanchiment plus efficace que le peroxyde d'hydrogène, le peroxyde est converti en PAA en utilisant un catalyseur pour augmenter le pouvoir nettoyant du détergent pendant le lavage.


L'acide peracétique est rapidement marémoté à de faibles concentrations contre un large spectre de micro-organismes, y compris les bactéries Gram-positives et Gram-négatives, les levures, les moisissures et les algues dans une grande variété de conditions. Il est également efficace contre les bactéries anaérobies et sporulées. L'acide peracétique est efficace pour tuer les micro-organismes du biofilm à de faibles concentrations et des temps de contact courts. Contrairement à un certain nombre d'autres biocides, l'activité biocide de l'acide peracétique n'est pas affectée par le pH ou la dureté de l'eau et l'activité biocide est conservée même en présence de matière organique. Pour ces raisons, l'acide peracétique est bien adapté en tant que biocide dans les systèmes industriels d'eau de refroidissement et de fabrication de papier. L'acide peracétique est compatible avec les additifs couramment utilisés dans ces systèmes. Bien que l'acide peracétique soit un biocide puissant, il est unique en ce qu'il ne produit pas de sous-produits toxiques et ses produits de décomposition, l'acide acétique, l'eau et l'oxygène, sont inoffensifs et acceptables pour l'environnement.

INTRODUCTION
La demande de contrôle de la croissance microbienne augmente dans tout le secteur du traitement des eaux industrielles. La croissance microbienne dans l'eau de refroidissement, l'eau de procédé et les systèmes de purification de l'eau entraîne une réduction de l'efficacité du transfert de chaleur, un débit réduit, des blocages, de la corrosion et une perte de rendement. La méthode conventionnelle de contrôle de la croissance microbienne consiste à utiliser des biocides organiques. Alors que les biocides organiques inhibent la croissance microbienne, les préoccupations économiques et environnementales nécessitent des méthodes améliorées. Pour ces raisons, il existe un intérêt croissant pour l'utilisation de composés peroxygénés comme biocides dans les applications industrielles de traitement des eaux.

Le peroxyde d'hydrogène a retenu l'attention au fil des ans en tant que biocide potentiel pour les applications industrielles de traitement des eaux. Un avantage de l'utilisation du peroxyde d'hydrogène est qu'aucun produit de décomposition nocif n'est préformé. Les facteurs qui ont limité ceux du peroxyde d'hydrogène dans les applications industrielles de traitement de l'eau comprennent une faible activité à de basses températures et concentrations et une décomposition par la catalase et la peroxydase.

Il serait souhaitable d'avoir un biocide avec les avantages du peroxyde d'hydrogène mais avec une plus grande activité biocide et sans inactivation par la catalase et la peroxydase. Le peroxyde d'acide acétique, d'acide peroacétique ou d'acide peracétique est un tel biocide. Les formulations d'acide peracétique sont des mélanges à l'équilibre contenant de l'acide peracétique, du peroxyde d'hydrogène, de l'acide acétique, de l'eau et un stabilisant. Le mélange d'équilibre est indiqué dans l'équation 1:

L'acide peracétique est un biocide plus puissant que le peroxyde d'hydrogène, étant rapidement marémoteur à de faibles concentrations contre un spectre de micro-organismes à l'étranger.1 L'activité biocide de l'acide peracétique est due à l'oxydation des groupes sulfhydryle, des liaisons disulfure et des doubles liaisons dans les protéines, les lipides et d'autres constituants cellulaires qui perturbent les fonctions chimiosmotiques et de transport de la membrane cellulaire.2 Bien que l'acide peracétique soit un biocide puissant, il est unique en ce qu'il ne produit pas de sous-produits toxiques et ses produits de décomposition, l'acide acétique, l'eau et l'oxygène, sont inoffensifs et Les voies de décomposition acceptables dans l'environnement pour l'acide peracétique sont données dans les équations 2-4:

L'acide peracétique n'était auparavant utilisé aux États-Unis dans l'industrie alimentaire qu'à des concentrations élevées (100-500 ppm d'acide peracétique).

PEROXYDE ACÉTIQUE
HYDROPEROXYDE D'ACÉTYLE
DESOXON 1
ESTOSTÉRIL
ACIDE ÉTHANEPEROXOIQUE
HYDROPEROXYDE, ACÉTYLE
ACIDE MONOPÉRACETIQUE
OSBON AC
OXYPEL
L'ACIDE PERACÉTIQUE
ACIDE PERÉTHANOÏQUE
ACIDE PEROXOACÉTIQUE
ACIDE PEROXYACETIQUE
ACIDE PEROXYACETIQUE {ACIDE PERACETIQUE}
PROXITANE 12A
PROXITANE 1507
PROXITANE 4002
PROXITANE S

Désinfectant biodégradable à l'acide peracétique à faible résidu. Un désinfectant oxydant efficace et polyvalent qui peut être utilisé pour la désinfection terminale (bâtiments, systèmes d'eau, voies, etc.), la buée et l'assainissement de l'eau.

Noms chimiques:
L'acide peracétique; Acide éthaneperoxoïque (nom IUPAC); Peroxyde acétique; Acide monopéracétique; Acide peroxoacétique; Hydroperoxyde d'acétyle

L'acide peracétique (PAA) est actuellement autorisé en vertu de la réglementation du National Organic Program (NOP) pour une utilisation dans la production de cultures biologiques, la production animale biologique et la manipulation des aliments biologiques.
Ce rapport traite de l'utilisation de l'acide peracétique dans la transformation et la manipulation biologiques, y compris la manipulation après récolte des aliments d'origine végétale et animale issus de l'agriculture biologique.
L'acide peracétique est actuellement autorisé pour la manipulation biologique dans l'eau de lavage et l'eau de rinçage, y compris pendant la manipulation post-récolte, pour désinfecter les produits agricoles biologiques conformément aux limitations de la FDA et pour désinfecter les surfaces en contact avec les aliments, y compris les équipements de transformation des produits laitiers et équipement de traitement et ustensiles


L'acide peracétique
Aussi connu sous le nom d'acide peroxyacétique (PAA). L'acide organique incolore avec une odeur âcre caractéristique appartient au groupe des peroxyacides et apparaît lors du traitement de l'acide acétique avec du peroxyde d'hydrogène. Le composé organique se dissout dans l'eau et se caractérise par un fort effet oxydant. En raison de ce dernier, il est utilisé comme agent de blanchiment, mais aussi comme désinfectant, par ex. pour la désinfection des surfaces et des instruments. Son spectre d'activité comprend des bactéries Gram-négatives, des champignons et des virus. Les propriétés de fixation du PAA dans le cas de sols organiques peuvent présenter des inconvénients lorsqu'il est utilisé comme désinfectant.


Définition médicale de l'acide peracétique
: un acide liquide piquant instable fortement oxydant toxique corrosif C2H4O3 utilisé principalement en solution dans l'acide acétique ou un solvant inerte en blanchiment, en synthèse organique et comme fongicide et désinfectant

Composition de la substance: 32 Chimiquement, le terme «acide peracétique» décrit deux substances.
L'acide peracétique «pur», décrit dans l'indice Merck 33 (Budavari 1996), a la formule chimique C2H4O3 (autrement écrit CH3CO3H).
L'acide peracétique anhydre explose violemment lors du chauffage.
En revanche, les solutions d'acide peracétique utilisées comme désinfectants sont créées en combinant des mélanges aqueux de deux substances: l'acide acétique (l'acide dans le vinaigre) et le peroxyde d'hydrogène.
À des températures froides, l'acide acétique et le peroxyde d'hydrogène réagissent en quelques jours pour former une solution d'équilibre contenant de l'acide peracétique, de l'acide acétique et du peroxyde d'hydrogène.
Cette solution d'équilibre est la substance vendue dans le commerce sous le nom de désinfectant «acide peracétique».
L'ajout d'un catalyseur acide minéral accélère la réaction.
L'acide peracétique est un agent oxydant instable, c'est pourquoi c'est un désinfectant si efficace.
La plupart des solutions commerciales d'acide peracétique contiennent un stabilisant synthétique et un agent chélatant comme le HEDP (acide 1-hydroxyéthylidène 1, 1-diphosphonique) ou l'acide dipicolinique (2,6-dicarboxypyridine) pour ralentir la vitesse d'oxydation ou de décomposition.


Propriétés de la substance: L'acide peracétique anhydre pur est un liquide incolore avec une forte odeur âcre piquante.
 C'est une substance organique totalement miscible à l'eau (hydrosolubilité de 1000 g / L à 20 ° C) et également soluble dans l'éther, l'acide sulfurique et l'éthanol. C'est un agent oxydant puissant - plus fort que le chlore ou le dioxyde de chlore (Carrasco et Urrestarazu 2010).
Il est très instable et se décompose en ses constituants d'origine dans diverses conditions de température, de concentration et de pH. L'acide peracétique se décompose violemment à 230 ° F (110 ° C).
L'acide peracétique dilué avec 60% d'acide acétique, lorsqu'il est chauffé jusqu'à décomposition, émet une fumée âcre et des vapeurs irritantes.
 L'acide peracétique pur n'est pas disponible dans le commerce car il est explosif. Pour cette raison, il n'est pas techniquement possible de déterminer expérimentalement le point de fusion, le point d'ébullition et la pression de vapeur de l'acide peracétique pur. Les estimations basées sur la modélisation ont été rapportées à -42 ° C pour le point de fusion, environ 105 ° C pour le point d'ébullition et 32 ​​hPa à 25 ° C pour la pression de vapeur.
Les propriétés des solutions commerciales d'acide peracétique varient en fonction des concentrations (rapports) de leurs composants (acide peracétique, peroxyde d'hydrogène, acide acétique et eau) pour différentes qualités. Les propriétés physiques et chimiques des qualités d'équilibre commerciales de 5% à 35% de PAA sont généralement cohérentes dans leur composition

Utilisations spécifiques de la substance: L'acide peracétique est principalement utilisé comme bactéricide et fongicide, en particulier dans la transformation des aliments.
Les réglementations NOP actuelles autorisent l'utilisation d'acide peracétique comme désinfectant dans l'eau de lavage et de rinçage pour les fruits et légumes crus et transformés, la viande et les œufs (contact direct avec les aliments) conformément aux limitations de la FDA, et comme désinfectant sur les surfaces en contact avec les aliments.
L'acide peracétique peut être utilisé sur un large spectre de températures (0 à 40 ° C), dans des processus de nettoyage en place (CIP) et dans des environnements saturés de dioxyde de carbone. Il peut également être utilisé avec de l'eau dure. De plus, les résidus protéiques n'affectent pas son efficacité. Aucune résistance microbienne à l'acide peracétique n'a été signalée.
Il est efficace sur un large spectre de valeurs de pH, de 3,0 à 7,5 (Kunigk et Almeida 2001)


L'acide peracétique a été homologué pour la première fois aux États-Unis en tant que pesticide destiné à être utilisé comme désinfectant, désinfectant et stérilisant en 1985.


Les préparations d'acide peracétique contiennent généralement un stabilisant synthétique tel que HEDP (acide 1-hydroxyéthylidène-1,1-diphosphonique) ou acide dipicolinique (2,6-dicarboxy-pyridine) pour ralentir la vitesse d'oxydation ou de décomposition de l'acide peracétique (Kurschner et Diken 1997).
Ces stabilisants sont des agents chélateurs qui se lient aux ions métalliques et réduisent leur activité en solution.
Les stabilisants synthétiques peuvent être évités si la solution d'acide peracétique est produite sur place comme décrit pour la solution PAA n ° 4 dans la question d'évaluation 2.
Le HEDP (n ° CAS 2809-21-4) était historiquement classé par l'EPA comme un inerte de liste 4.
Il est également exempt de l'exigence d'une tolérance lorsqu'il est utilisé comme stabilisant / chélateur dans les formulations de pesticides antimicrobiens à pas plus de 1 pour cent (40 CFR 180.910).

Le HEDP et l'acide dipicolinique (DPA) sont ajoutés aux solutions d'acide peracétique pour chélater les métaux, en particulier le fer, le cuivre et le manganèse, car la décomposition de l'acide peracétique et, par conséquent, la perte de pouvoir assainissant est accélérée par ces impuretés. Les limites acceptées au niveau international pour les métaux lourds toxiques, signalées comme plomb, ne dépassent pas 0,5 ppm pour l'acide acétique glacial, 4 ppm pour le peroxyde d'hydrogène, 5 ppm pour le HEDP et 2 ppm pour l'acide octanoïque. La limite maximale d'arsenic dans le HEDP est de 5 ppm (Azanza 2004). Les maximums de métaux lourds du Food Chemical Codex (FCC) sont de 0,5 ppm pour le plomb dans l'acide acétique glacial, 4 ppm pour le plomb dans le peroxyde d'hydrogène et 3 ppm pour l'arsenic et 5 ppm pour le plomb dans l'acide sulfurique concentré. Il n'y a pas de limites FCC pour les métaux lourds fixées pour l'acide octanoïque, le HEDP ou le DPA (U. S. Pharmacopeia 2010).


L'acide peracétique est très soluble dans l'eau (1000 g / L à 20 ° C) et est également un oxydant hautement réactif (OCDE 2008). Compte tenu de sa pression de vapeur, on pourrait s'attendre à ce que le PAA existe principalement dans la phase gazeuse de l'atmosphère (California Air Resources Board 1997b). Cependant, en raison de sa solubilité, il se dissout facilement dans les nuages ​​et est retiré de l'atmosphère par la pluie (US National Library of Medicine 2011; California Air Resources Board 1997a). Le PAA se présente donc presque exclusivement (99,95%) sous forme liquide dans l'environnement.
 Dans l'air, la demi-vie de l'acide peracétique est de 22 minutes. La dégradation abiotique de l'acide peracétique augmente avec la température et le pH plus élevé. À une température de 25 ° C et à un pH de 4, 7 et 9, les valeurs de demi-vie de dégradation étaient respectivement de 48 heures, 48 ​​heures et moins de 3,6 heures (OCDE 2008).
 L'acide peracétique exerce son effet oxydant au contact des matériaux réducteurs (Massachusetts Department of Environmental Protection, octobre 2010), se décomposant en eau et en acide acétique (Pfuntner 2011).
 L'acide peracétique aurait également une très faible adsorption sur le sol (coefficient d'adsorption Koc de 4) (Pesticide Action Network North America 2014b). Le peroxyde d'hydrogène, son ingrédient co-actif, s'oxyde également au contact, se décomposant en eau et en oxygène. L'acide peracétique et le peroxyde d'hydrogène se dégradent donc rapidement et ont une faible persistance dans l'environnement et sur les aliments (Azanza 2004). Le rapport technique sur le peroxyde d'hydrogène peut être référencé pour de plus amples informations sur la persistance ou la concentration du peroxyde d'hydrogène et de ses sous-produits dans l'environnement. L'acide peracétique s'est avéré dans certains cas avoir des effets bénéfiques liés à la contamination de l'environnement. Une étude rapporte que l'acide peracétique est efficace pour dégrader les composés toxiques benzo (a) pyrène et -méthylnaphtalène dans les sédiments lacustres par oxydation du composé d'origine (N'Guessan, Levitt et Nyman 2004).
L'acide peracétique était facilement biodégradable lors d'un test de biodégradation lorsque son effet biocide était évité. L'acide peracétique sera dégradé dans une station d'épuration si la concentration de l'influent n'est pas extrêmement élevée (par exemple, plus de 100 ppm).
Si les effluents générés lors de la production ou de l'utilisation d'acide peracétique sont traités par une station d'épuration, aucune émission d'acide peracétique dans le milieu aquatique n'est attendue (OCDE 2008).
L'acide acétique, sous-produit de l'acide peracétique, est également très soluble, a une faible adsorption dans le sol (coefficient d'adsorption Koc de 117) et se biodégrade dans l'eau en dioxyde de carbone et en eau. Sa demi-vie aérobie dans le sol est en moyenne de 0,05 jour (Pesticide Action Network North America 2014a; Azanza 2004). Ainsi, il a également une très faible persistance dans l'environnement.
Les quantités résiduelles d'acide acétique sur les aliments désinfectés avec des solutions d'acide peracétique devraient se situer dans les limites considérées comme acceptables pour les antimicrobiens (Azanza 2004).
 Les étiquettes des produits pesticides enregistrés par l'EPA pour les solutions d'acide peracétique indiquent qu'elles sont toxiques pour les oiseaux, les poissons et les invertébrés aquatiques, et demandent aux utilisateurs de faire preuve de prudence lors de l'application à l'intérieur, car les animaux domestiques peuvent être à risque.
Ces étiquettes ordonnent en outre de ne pas rejeter d'effluent contenant des produits d'acide peracétique dans les lacs, les ruisseaux, les étangs, les estuaires, les océans ou d'autres eaux à moins que conformément aux exigences du permis du système national de rejet de pollution (NPDES) et que l'autorité de délivrance ait été notifiée par écrit. avant la décharge.
Aucune des utilisations autorisées en vertu des règlements NOP n'implique l'application directe de PAA aux effluents, et le PAA résiduel provenant des applications de désinfection agricole et alimentaire devrait être négligeable en raison de sa dégradation pendant l'oxydation.


L'acide peracétique est utilisé pour l'assainissement chimique des surfaces alimentaires et des surfaces en contact avec les aliments. L'objectif de l'assainissement chimique est d'éliminer les menaces microbiologiques pour la santé humaine dans les aliments que nous consommons. La charge microbienne sur les aliments est déterminée par les pratiques de la ferme à l'assiette, y compris les pratiques sanitaires des travailleurs à la ferme (lavage des mains, etc.), les pratiques d'élevage d'animaux et de volaille (surpeuplement, poules pondeuses exemptes de salmonelles, etc.) les pratiques d'abattage de la volaille, le refroidissement rapide, le stockage des produits récoltés et la lutte antiparasitaire, et l'intervalle de temps entre la récolte et la consommation ou entre la récolte et la transformation.
Les méthodes alternatives que les manipulateurs peuvent utiliser pour réduire la charge microbienne sur les matières premières alimentaires qu'ils reçoivent sont limitées. L'application de chaleur ou de vapeur ou la fermentation des aliments peuvent être efficaces dans certaines situations, mais ces pratiques sont susceptibles de changer radicalement les propriétés des aliments.
 Plusieurs autres matériaux sont autorisés dans la manipulation organique pour désinfecter les surfaces alimentaires et les surfaces en contact avec les aliments: les matériaux chlorés, y compris l'hypochlorite de calcium, le dioxyde de chlore et l'hypochlorite de sodium; peroxyde d'hydrogène (présent dans toutes les solutions de PAA); ozone; et chlorite de sodium acidifié.
L'acide phosphorique est autorisé pour nettoyer les surfaces et l'équipement en contact avec les aliments. Les acides organiques tels que l'acide acétique (utilisé pour fabriquer le PAA) et l'acide lactique peuvent également être des antimicrobiens efficaces.
Par rapport au peroxyde d'hydrogène et aux matériaux chlorés, l'acide peracétique présente des avantages rapportés. Les chercheurs en Floride travaillant avec l'industrie des agrumes pensent généralement que l'acide peracétique est meilleur que le chlore et le peroxyde d'hydrogène pour désinfecter les fruits tout en réduisant simultanément les imperfections causées par le traitement et le maintien de la qualité des fruits, par rapport à ces autres produits désinfectants.

L'acide peracétique est la combinaison de deux composés importants et polyvalents: le peroxyde d'hydrogène et l'acide acétique. Les deux produits chimiques se combinent pour former un nouveau composé, l'acide peroxyacétique. Il s'agit d'une réaction d'équilibre dans laquelle, sur une période de plusieurs heures, l'acide peroxyacétique est formé in situ en prenant des éléments des deux réactifs pour former le nouveau composé.


Puisque l'acide peroxyacétique est un produit d'équilibre, il peut être formulé pour avoir des concentrations variables de peroxyde d'hydrogène ou d'acide acétique; il est important de noter cependant que le produit d’équilibre contiendra toujours une quantité mesurée de PAA. Par conséquent, de nombreuses caractéristiques différentes peuvent être produites. Par exemple, certains produits formulés par la FDA ont des niveaux très élevés d'acide et des niveaux inférieurs de peroxyde d'hydrogène; qui réduisent la possibilité de décolorer la peau des carcasses de viande ou de volaille qui sont traitées.

Inversement, d'autres formulations peuvent avoir un pourcentage plus élevé de peroxyde d'hydrogène qui arrête divers micro-organismes comme la levure et les moisissures.


Très efficace contre une large gamme de micro-organismes, l'acide peracétique est l'agent antimicrobien idéal pour des applications dans diverses industries, notamment l'agriculture, la transformation des aliments, le traitement de l'eau, les pâtes et papiers, etc.

Le PAA est principalement utilisé pour assainir et désinfecter les opérations de transformation des aliments. Le PAA est également utilisé pour éliminer les souches de bactéries pathogènes présentes dans le bœuf / porc / volaille ainsi que dans les fruits et légumes. Le PAA est le produit de choix dans la transformation des aliments en raison de sa facilité d'utilisation, de sa destruction rapide et de sa décomposition en biproduits non nocifs. Plus important encore, le PAA est connu sous le nom de désinfectant «froid» et est extrêmement efficace à température ambiante. L'industrie pétrolière et gazière utilise le PAA pour protéger les tuyauteries et les équipements en acier au carbone contre les attaques corrosives résultant de bactéries formant des sulfures. Le produit est également utilisé pour éliminer les émissions nocives de sulfure d'hydrogène (H2S) sur les sites de puits et est utilisé pour contrôler les odeurs nuisibles émises par les usines de transformation des animaux et facilite le traitement des eaux usées. Enfin, le PAA est le produit de choix pour les traitements des tours de refroidissement en raison de son efficacité à éliminer le biofilm et de son profil de toxicité aquatique favorable.

Le PAA est un acide organique à deux carbones qui contient beaucoup d'oxygène prêt à être libéré en présence de bactéries. Le mode d'action est l'oxydation des cellules bactériennes. Les parois cellulaires sont rapidement détruites, ce qui entraîne l'annihilation du biofilm et des colonies de bactéries. Contrairement à l'acide du houblon qui n'est efficace que contre les bactéries Gram (+), le PAA est efficace pour tuer les bactéries Gram (+) (par exemple, lactobacilles) et Gram (-) (par exemple, acétobacter). Parce que le PAA est un liquide lourd et stable qui est très soluble dans l'eau, il est plusieurs fois plus efficace que les oxydants conventionnels comme l'eau de Javel, le peroxyde et le dioxyde de chlore. Contrairement au SO2 et au bisulfite d'ammonium, les sous-produits du PAA ne deviendront pas une source de nourriture pour les bactéries.

Libération d'oxygène
Oxydation des bactéries
Les sous-produits ne deviennent pas des aliments bactériens

Avantages de l'acide peracétique
L'acide peracétique est régulièrement utilisé dans une variété d'industries en raison de ses nombreux avantages.

 

L'ACIDE PERACETIQUE EST EFFICACE CONTRE UN LARGE SPECTRE DE MICROORGANISMES
Les microbes coûtent à l'industrie des milliards de dollars par an dépensés en produits compromis. Les microbes contaminent et gâtent les produits finis - tout, des systèmes d'alimentation en eau aux produits de papier et de peinture. Nous sommes en mesure de détecter et de quantifier rapidement des micro-organismes spécifiques. L'acide peracétique fournit des résultats rapides, permettant à nos clients d'agir immédiatement.

 

L'ACIDE PERACETIQUE N'A PAS DE SOUS-PRODUITS TOXIQUES
L'acide peracétique se décompose en toute sécurité en résidus écologiques (acide acétique et peroxyde d'hydrogène) sans sous-produits toxiques.

 

L'ACIDE PERACETIQUE OFFRE UN CONTRÔLE EFFICACE DES ODEURS
Les solutions de contrôle des odeurs contenant de l'acide peracétique ne nécessitent pas la production de plusieurs produits chimiques et sont considérées comme un oxydant plus puissant et plus stable que le peroxyde d'hydrogène.

 

L'ACIDE PERACETIQUE PRODUIT UNE DÉCOMPOSITION DURABLE ET SÛRE
 

L'ACIDE PERACETIQUE EST FACILE À UTILISER
 

L'ACIDE PERACETIQUE FONCTIONNE SUR UNE LARGE GAMME DE TEMPÉRATURE ET DE PH

Acide peracétique et production alimentaire
L'acide peracétique est utilisé pour assainir les surfaces en contact avec les aliments, assainir et désinfecter les locaux pour animaux et comme auxiliaire de transformation des aliments pour une intervention antimicrobienne sans donner d'odeurs, de couleurs ou de saveurs au produit fini.

 
Ceci comprend:

Chimie d'intervention
Lavage de fruits et légumes
Emballage aseptique
Désinfectant, désinfectant, virucide et fongicide
Traitement des eaux usées et contrôle des odeurs
Tours de refroidissement et refroidisseurs


Applications de transformation alimentaire de la FDA de l'acide peracétique
Par rapport aux produits concurrents, la gamme Hydrite d'HydriShield ™ est efficace dans les applications de contact alimentaire, y compris la viande, la volaille, la viande transformée et préformée, la volaille transformée et préformée, le poisson et les fruits de mer, les fruits et légumes, le lavage des œufs en coquille et les sauces ou marinades pour la viande et la volaille.

 

APPLICATIONS DE VIANDE
Peut être utilisé dans l'eau de traitement et la glace utilisées pour pulvériser, laver, rincer ou tremper les carcasses, les parties, les parures et les organes de viande; et dans de l'eau de refroidissement ou de l'eau bouillante pour les carcasses de viande, les parties, les garnitures et les organes.

 

APPLICATIONS DE VOLAILLE
Peut être utilisé dans l'eau de traitement et la glace utilisées pour pulvériser, laver, rincer ou tremper les carcasses, les parties, les parures et les organes de volaille; et dans l'eau de refroidissement, les bains d'immersion (par exemple à moins de 40 ° F) ou l'eau d'échaudage pour les carcasses, les parties, les parures et les organes de volaille.

 

APPLICATIONS DE VIANDE TRANSFORMÉE ET PRÉFORMÉE
Peut être utilisé dans l'eau, la saumure et la glace pour le lavage, le rinçage ou le refroidissement des produits de viande transformés ou préformés.

 

APPLICATIONS DE VOLAILLE TRAITÉES ET PRÉFORMÉES
Peut être utilisé dans l'eau, la saumure et la glace pour le lavage, le rinçage ou le refroidissement des produits de volaille transformés et préformés.

 

APPLICATIONS DE SAUMURE, DE SAUCE ET DE MARINADE
Peut être utilisé dans les saumures, les sauces et les marinades appliquées soit en surface, soit injectées dans des morceaux de volaille transformés ou non transformés, cuits ou non cuits, entiers ou coupés.

 

SAUCES DE SURFACE ET APPLICATIONS DE MARINADE
Peut être utilisé dans les sauces de surface et dans les marinades appliquées sur les produits de viande et de volaille transformés et préformés.

 

APPLICATIONS DE POISSON ET DE FRUITS DE MER
Peut être utilisé dans l'eau de process et la glace utilisées pour préparer commercialement du poisson et des fruits de mer.

 

APPLICATIONS DES OEUFS DE COQUILLE
Peut être utilisé dans l'eau de process pour laver les œufs en coquille.

 

APPLICATIONS FRUITS ET LÉGUMES
Peut être utilisé dans l'eau de process et la glace utilisées pour laver ou refroidir les fruits et légumes.

 

APPLICATIONS DE FRUITS À COQUE ET DE GRAINES
Peut être utilisé en spray sur les graines à germer et sur les graines comestibles et les noix.


APPLICATIONS DE L'ACIDE PERACETIQUE DANS LE TRAITEMENT DES EAUX USÉES
L'acide peracétique a de nombreuses applications liées au traitement des eaux de process, des eaux de refroidissement et des eaux usées. Ceux-ci peuvent inclure:

Le traitement de l'eau utilisée dans les systèmes primaires ou secondaires de récupération d'huile et de gaz pour contrôler les bactéries anaérobies formant des sulfures et les bactéries aérobies formant des boues
Contrôle des bactéries formant des boues et de l'encrassement biologique dans les systèmes d'eau de refroidissement à recirculation, les systèmes d'eau sans contact alimentaire et les eaux ornementales ou de loisirs
Pétrole et gaz utilisés dans le traitement de l'eau de production, de l'eau de refroidissement, des systèmes d'affluents, des systèmes d'eau de cornue, des systèmes d'eau d'irrigation et des eaux usées
 

Oxydation de sulfure d'hydrogène
Libérer le pouvoir oxydant d'Hydritreat SB2216, un produit d'acide peracétique Hydrite, pour réduire et éliminer les niveaux dangereux de sulfure d'hydrogène (H2S) est plus efficace que les traitements traditionnels à l'eau de javel et au peroxyde. Hydritreat peut être utilisé pour éliminer l'odeur de H2S dans les applications de traitement des eaux usées, les processus pétroliers et gaziers, ainsi que les bassins de rétention et se décompose en sous-produits non nocifs: le vinaigre et l'eau.

 

Désinfection des effluents
Options de traitement des eaux usées secondaires montrant l'impact positif de l'acide peracétique enregistré par l'EPA sur les effluents traités aux UV. Utilisé en conjonction avec les UV, l'acide peracétique améliorera la clarté de l'effluent, permettant aux UV d'être plus efficaces à faible débit, donnant aux opérateurs la confiance nécessaire pour contrôler la qualité des effluents dans des conditions de charge élevée et de maintenance UV.


L'acide peracétique (PAA) est l'un des rares sporicides à pouvoir effectuer ce travail en toute sécurité et efficacement. La principale raison en est que le PAA est un sporicide efficace à de très faibles concentrations (moins de 1%). Ajout au cas du PAA est que le produit chimique est également répertorié dans la classification <1072> en tant que stérilisant à froid validé. Donc, cela représente une chimie doublement efficace. Si l'on considère que les seuls autres produits chimiques validés à la fois comme agent sporicide et stérilisant par l'USP <1072> sont le peroxyde d'hydrogène (H2O2), qui est déployé sous forme de vapeur et à haute concentration (bien au-dessus de 10%), et l'oxyde d'éthylène , vous comprenez la nécessité d'une option plus conviviale. Le PAA à une concentration de 0,015% sous forme liquide peut être utilisé pour une biodécontamination quotidienne de faible niveau dans des pièces aseptiques en remplacement de l'eau de Javel (toxique et corrosive), de l'ammonium quaternaire ou d'autres biocides de faible niveau.

Avantages du PAA
Le PAA présente des avantages supplémentaires qui augmentent sa valeur en tant qu'agent sporicide idéal pour salles blanches, notamment:

Le produit chimique est entièrement biodégradable (se décompose en oxygène, eau et acide acétique).
Il ne laisse aucun résidu sur les surfaces après son évaporation.
Il peut être validé comme stérilisant même à un niveau de concentration très faible.
Il peut être utilisé à la fois sous forme liquide et / ou vapeur (brouillard sec), est entièrement compatible avec les matériaux modernes pour salles blanches et est disponible à un niveau de pureté chimique de qualité pharmaceutique.
Les directives de la FDA et de l'USP jouent un rôle important dans le développement des activités pharmaceutiques dans les installations du monde entier. L'élaboration de procédures de désinfection efficaces et conformes pour les installations est le point où les utilisateurs de désinfectants ont parfois des problèmes. Le meilleur plan d'action pour que les utilisateurs économisent du temps et de l'argent est de suivre les recommandations énoncées par l'USP <1072>, d'obtenir la bonne efficacité et de simplifier les protocoles. Lorsque l'on considère le risque par rapport aux avantages, le PAA est l'un des meilleurs choix pour la désinfection des salles blanches, et il est maintenant utilisé par de plus en plus d'entreprises biopharmaceutiques.

Alors que les réglementations sur les sous-produits de désinfection chlorés et le chlore résiduel total deviennent de plus en plus strictes, l'acide peracétique (PAA) gagne en intérêt et en utilisation comme désinfectant de récupération de l'eau. Voici ce que vous devez savoir.
Le PAA est un acide organique à fort potentiel d'oxydation (1,81 eV) couramment utilisé comme agent oxydant et désinfectant dans les applications industrielles, telles que la transformation de la volaille et le conditionnement des boissons. C'est un acide organique incolore fabriqué par réaction d'acide acétique, de chlorure d'acétyle ou d'anhydride acétique avec du peroxyde d'hydrogène (H2O2) ou par oxydation directe de l'acétaldéhyde. Il existe dans un mélange d'équilibre avec de l'eau, du peroxyde d'hydrogène et de l'acide acétique (figure 1). C'est un oxydant plus puissant que le chlore et possède un large spectre d'activité antimicrobienne (Kitis, 2004).
Actuellement, la plupart des utilisations de l'AAP dans les installations de récupération de l'eau sont motivées par la nécessité d'envisager des alternatives de désinfection à la chloration ou aux rayons ultraviolets (UV). Les raisons d'utiliser PAA comprennent:
• Préoccupation concernant les sous-produits de désinfection (SPD) ou les impacts environnementaux
• Effluent avec une qualité d'eau très variable
• Effluent ayant une forte couleur, une forte demande de solides totaux en suspension (TSS) ou d'oxydants (chlore ou ozone)
• Sites avec un temps de contact limité disponible
• Débordement d'égout combiné (CSO) ou autres applications où le désinfectant doit être stocké pendant de longues périodes
• Sites où les faibles coûts d’investissement sont le principal moteur
• Sites où l'infrastructure prend en charge une conversion facile en PAA
• Sites où les taux de dosage de produits chimiques ont augmenté en raison de changements de processus
Si la désinfection chimique est actuellement utilisée, le coût en capital de la modernisation du système pour une utilisation avec le PAA est relativement faible.
Avantages et défis liés à l'utilisation de l'AAP
Le PAA présente plusieurs avantages par rapport aux technologies de désinfection courantes telles que la chloration ou les UV. L'efficacité du PAA est élevée sur une large gamme de pH et n'est pas affectée par des concentrations élevées de nitrites ou d'ammoniac, qui peuvent fluctuer pendant le traitement secondaire. L'ajout de PAA n'augmente pas la concentration de chlore dans l'effluent. Dans des conditions contrôlées pour éviter la contamination et une température élevée, le PAA peut être stable en stockage jusqu'à un an sans dégradation, ce qui le rend avantageux pour le CSO et d'autres applications intermittentes. Dans de nombreux cas, la trempe peut être éliminée car le PAA est moins toxique pour les espèces aquatiques que le chlore et parce que des doses plus faibles sont généralement nécessaires. Si la désinfection chimique est actuellement utilisée, le coût en capital de la modernisation du système pour une utilisation avec le PAA est relativement faible.

Il y a des inconvénients à utiliser PAA dans certaines conditions. Toutes les formulations de PAA contiennent de l'acide acétique, bien que la quantité varie d'un fabricant à l'autre. L'acide acétique dans la solution de PAA peut augmenter la demande biochimique en oxygène (DBO) des effluents, de sorte que les installations avec des limites de DBO des effluents doivent en tenir compte. Le coût du PAA est supérieur à celui de l'hypochlorite de sodium, bien qu'une partie de ce coût soit compensée par un dosage réduit et une possible élimination de la trempe. Enfin, alors que l'EPA a approuvé l'utilisation du PAA comme désinfectant primaire dans les installations de récupération d'eau, chaque organisme de réglementation de l'État doit approuver séparément l'utilisation du PAA. La figure 2 illustre les États qui ont déjà approuvé l'utilisation du PAA comme désinfectant primaire ou sont en train de l'approuver à la fin de 2017.
État de l'industrie
Le PAA est utilisé dans les industries de l'agriculture, de l'alimentation et des boissons et de la stérilisation médicale comme désinfectant depuis le début des années 2000, 1990 et 1980, respectivement. Cependant, ce n'est qu'à l'automne 2011 que le PAA a été utilisé pour la première fois comme désinfectant principal dans les installations de récupération d'eau aux États-Unis.
Il n’existe pas encore de méthode standard pour mesurer la concentration résiduelle de PAA; cependant, le PAA résiduel peut être mesuré en utilisant le même analyseur / méthode que celui du chlore résiduel total. Pourtant, l'effort de développement d'une méthode est en cours et la technologie de mesure PAA (colorimétrie DPD) est déjà largement utilisée. Pour la mesure des résidus PAA en ligne, des sondes ampérométriques sont disponibles dans le commerce, mais ont des données de démonstration sur le terrain limitées dans les applications d'eaux usées.


L'acide peracétique (PAA) a été enregistré pour la première fois comme désinfectant en 1985 par l'EPA.
Le PAA est produit en combinant de l'acide acétique (vinaigre) et du peroxyde d'hydrogène.
Le résultat est une version peroxyde d'acide acétique (vinaigre) qui a une odeur de vinaigre très distinctive et piquante.

C'est un acide faible comparé à l'acide acétique mais peut être très corrosif s'il n'est pas utilisé aux dilutions appropriées.
L'acide peracétique est un produit chimique polyvalent qui peut être utilisé dans une variété d'applications avec son utilisation principale comme produit désinfectant dans les usines de transformation / production d'aliments et de boissons en raison du fait qu'il ne laisse aucun résidu nocif et se décompose en sous-produits inoffensifs.


En tant que nettoyant, le peracétique fonctionne mal car il n'a pas de propriétés détergentes.
Comme évoqué dans les blogs précédents, vous vous demandez peut-être si l'augmentation de la concentration de cet acide profiterait à son nettoyage.
La réponse en bref est: non.
Une concentration plus élevée n'augmenterait pas ses capacités de nettoyage et conduirait en fait à une augmentation de la corrosivité.
 
En tant que germicide, l'acide peracétique présente une efficacité assez forte contre un large spectre d'agents pathogènes.
Comme de nombreux désinfectants, la température, le pH et la concentration jouent tous un rôle important dans la détermination des propriétés antimicrobiennes.
Il est bactéricide à 10 ppm, fongicide à 30 ppm et virucide à 400 ppm en 5 minutes de contact.
De plus, il est sporicide à des concentrations de 3000 ppm.
Il est plus efficace à des températures légèrement plus élevées et son activité germicide augmente à des pH plus élevés.

Les combinaisons de PAA et de peroxyde d'hydrogène renforcent encore le profil d'efficacité, car ce mélange peut empêcher la formation de biofilms sur des surfaces dures.
La méthode par laquelle le PAA attaque les agents pathogènes passe par la réaction avec les parois cellulaires.
Cela conduit à la dégradation des membranes cellulaires et à la mort cellulaire en raison de la fuite du contenu cellulaire.
Un problème concernant l'utilisation du PAA est sa stabilité. En présence d'eau, il se décompose rapidement. Cela aurait un effet direct sur la viabilité du produit au fil du temps.

Le profil de sécurité de l’acide peracétique peut également être étroitement corrélé à sa concentration.
Plus la concentration est élevée, plus le profil de sécurité est mauvais.
Par exemple, une solution en cours d'utilisation de PAA à 5% a une toxicité orale relativement faible à cette dilution.
Cependant, des problèmes respiratoires, y compris le développement de l'asthme professionnel associé à l'AAP, ont été signalés.

De plus, il peut fortement sensibiliser les organes respiratoires et provoquer une inflammation des muqueuses.
De plus, il est important d'être fatigué de l'exposition de la peau et des yeux car cela peut provoquer une irritation.
Dans l'ensemble, l'acide peracétique doit être pris en charge lors de son utilisation.

Le profil environnemental de l'acide peracétique dépend à nouveau des concentrations rencontrées.
À des concentrations élevées, il peut être toxique.
Cependant, les concentrations en cours d'utilisation ne posent pas de menaces majeures pour l'environnement.
De plus, le PAA est une substance facilement décomposable et se décompose en produits qui ne sont pas considérés comme nocifs pour l'environnement.

Voici comment nous classerions les désinfectants à l'acide peracétique en fonction des principaux critères de prise de décision:

• Vitesse de désinfection
À un temps de contact de 5 minutes pour tuer les bactéries et les virus, l'acide peracétique est assez rapide à tuer.
Cependant, il comporte un temps de contact sporicide de 30 minutes, ce qui est irréaliste à moins d'être utilisé pour des applications de trempage.

• Spectre de la mort
Certaines températures, certains pH et certaines concentrations affectent l'efficacité de l'acide peracétique.
À 3000 ppm, l'acide peracétique peut tuer toute vie microbienne alors qu'à 10 ppm, il ne tue que les bactéries.

• Efficacité du nettoyage
L'acide peracétique a de mauvaises capacités de nettoyage.

• Profil de sécurité
L'acide peracétique a une toxicité orale sans danger, cependant, il est sensibilisant aux voies respiratoires et irritant pour la peau et les yeux.

• Profil environnemental
L'acide peracétique se décompose facilement et ses produits primaires et secondaires sont tous considérés comme non nocifs pour l'environnement.

• Rentabilité
L'acide peracétique est facilement disponible auprès de divers fabricants et peut être trouvé dans des formats concentrés et prêts à l'emploi.

Propriétés
L'acide peracétique, également connu sous le nom d'acide peroxyacétique ou PAA, est un composé chimique organique utilisé en mélange avec de l'acide acétique et du peroxyde d'hydrogène dans l'eau.

C'est un liquide incolore qui a une forte odeur de vinaigre qui peut être sentie à de très faibles niveaux. C'est un oxydant très puissant, ce qui signifie que le PAA élimine les électrons d'autres réactifs. Le produit chimique PAA est très réactif mais se décompose en acide acétique (vinaigre) et en eau, de sorte qu'il ne laisse aucun résidu nocif, ce qui en fait le produit chimique de choix lors de la recherche d'un antimicrobien sans danger pour les aliments.

Le procédé d'utilisation de l'acide peracétique comme désinfectant peut être simplement défini par une combinaison de peroxyde d'hydrogène, d'acide acétique et d'eau. Le PAA fonctionne comme un désinfectant en oxydant la membrane cellulaire externe des microbes. Plus la solution d'acide peracétique est forte, plus elle est efficace comme antimicrobien, mais plus elle est dangereuse pour tout le monde. Cet oxydant hautement biocide élimine les contaminants de surface, tels que les virus et les spores, de nombreuses manières différentes.

Où est-il trouvé
Traitement des bouteilles et contenants de boissons avant le remplissage
Volaille, viande, fruits de mer, fruits, légumes et autres produits alimentaires pour prévenir les maladies d'origine alimentaire
Désinfection des dispositifs médicaux dans les hôpitaux et la fabrication
Installations de traitement des eaux usées pendant le processus de purification de l'eau avant rejet
Stockage agricole - Pour rendre une zone stérile entre les cultures saisonnières
Fracking, opérations gazières et pétrolières comme antimicrobiens
Élimine l'oïdium sur les plantes
Quels sont les dangers de l'acide peracétique?
Selon NIOSH. Des concentrations de 15% ou plus entraînent également des risques d'incendie et d'explosion et des problèmes de réactivité. Il est important de s'assurer que la formation et les précautions de sécurité pour l'acide peracétique sont en place.

Une autre préoccupation majeure est que l'acide peracétique a une odeur piquante de type vinaigre, même à de faibles niveaux. Si vous travaillez autour du PAA et que vous ne le sentez pas, il est plus que probable que cela soit dû à la fatigue olfactive. La fatigue olfactive est également connue sous le nom de cécité du nez ou fatigue olfactive. Tout en vous assurant que les articles que vous désinfectez sont sûrs, assurez-vous de garder une trace de la sécurité de l'acide peracétique là où vous travaillez.

Irritation oculaire: lésions oculaires après une exposition prolongée

Détresse respiratoire: liquide dans les poumons après une exposition élevée (œdème)

Irritation du nez et de la gorge

Asthme associé à des expositions en milieu de travail

Dermatite d'irritation cutanée

Les données sur les animaux ont montré: hémorragie, œdème et consolidation pulmonaire

Règlements / Directives pour l'acide peracétique
Des limites d'exposition et des directives lors de l'utilisation de la désinfection à l'acide peracétique ont été fixées par un certain nombre d'agences nationales, notamment les suivantes. Assurez-vous de les suivre pour assurer la sécurité de l'AAP et la formation du personnel:

Meilleures pratiques de sécurité pour l'acide peracétique
Surveillance de l'AAP
Il est fortement recommandé d'utiliser une combinaison de surveillance continue de zone fixe et de surveillance de zone portable pour trouver les zones de danger dans toute installation utilisant de l'acide peracétique.

Une surveillance continue des zones fixes est recommandée dans les domaines suivants:

Près des réservoirs de stockage concentrés de PAA, des lignes de dilution et des stations de pompage

Toute zone où les employés ont présenté des symptômes ou des risques connus sont présents pour l'exposition - unités endoscopiques

La surveillance portable est recommandée comme routine quotidienne dans les zones de danger, associée à des contrôles ponctuels supplémentaires nécessaires tout au long de la journée.


Description
Agent de blanchiment pour amidon alimentaire. L'acide peracétique est un composant des lavages antimicrobiens pour les carcasses de volaille et les fruits.
L'acide peracétique (également connu sous le nom d'acide peroxyacétique ou PAA) est un composé organique de formule CH3CO3H.
Ce peroxyde organique est un liquide incolore avec une odeur âcre caractéristique rappelant l'acide acétique.
Cela peut être très corrosif. L'acide peracétique peut être utilisé comme agent de blanchiment en particulier pour la pâte kraft.
Il est utilisé à un pH faiblement acide et à une température relativement basse.
C'est un agent de blanchiment relativement efficace et sélectif, et il est souvent utilisé comme alternative au dioxyde de chlore et au chlore élémentaire dans des séquences de blanchiment totalement sans chlore (TCF).
Il est cependant relativement coûteux et difficile à stocker en raison de sa forte réactivité.
Cela a limité son utilisation. L'acide peracétique est un acide beaucoup plus faible que l'acide acétique parent, avec un pKa de 8,2.
L'acide peracétique est un agent antimicrobien idéal en raison de son potentiel oxydant élevé.
Il est largement efficace contre les microorganismes et n'est pas désactivé par la catalase et la peroxydase, les enzymes qui dégradent le peroxyde d'hydrogène.
Il se décompose également dans les aliments en résidus sûrs et respectueux de l'environnement (acide acétique et peroxyde d'hydrogène), et peut donc être utilisé dans des applications sans rinçage. Il peut être utilisé sur une large plage de températures (0-40 ¬∞C), une large plage de pH (3,0-7,5), dans des processus de nettoyage en place (CIP), dans des conditions d'eau dure, et n'est pas affecté par les résidus de protéines


L'application qui décrit la détermination de l'AcOH et du PAA en un seul titrage en utilisant du NaOH aqueux comme réactif. La grande différence entre les valeurs de pKa de AcOH (4,75) et PAA (8,2) permet la détermination des deux espèces en utilisant un seul titrage.

Fond

L'acide peracétique (également acide peroxyacétique, PAA, CH3COOOH) peut être obtenu en mélangeant du peroxyde d'hydrogène avec de l'acide acétique (AcOH). En raison de son fort caractère oxydant, le PAA est souvent utilisé comme agent de blanchiment ou désinfectant. Le principal domaine d'application est la stérilisation des bouteilles en plastique dans la production de boissons en bouteille. Lors du mélange de peroxyde d'hydrogène et d'acide acétique, l'équilibre suivant se stabilise lentement:

𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂𝐻 + 𝐻2𝑂2 ← → 𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂𝑂𝐻 + 𝐻2𝑂

La formation de cet équilibre est très lente mais peut être accélérée par la présence d'acides forts. Des solutions avec des teneurs en PAA comprises entre 2,5 et 40% sont disponibles dans le commerce. Une dilution du mélange avec de l'eau conduit à un nouvel équilibre avec une teneur en PAA plus faible.

La détermination du PAA est généralement effectuée par des titrages redox. Le PAA oxyde l'iodure en iode, qui est ensuite titré avec du thiosulfate. Le peroxyde d'hydrogène, qui est toujours présent dans la solution, doit d'abord être titré, par ex. avec du permanganate de potassium, car il interfère avec le titrage iodométrique. Outre la grande complexité, cette méthode présente l'inconvénient de reposer sur l'utilisation d'acide sulfurique, qui catalyse un déplacement de l'équilibre vers des teneurs en PAA plus faibles lors de la préparation de l'échantillon.


L'acide peracétique vaporisé (VPA) est devenu un changeur de jeu dans la stérilisation des dispositifs médicaux, offrant un processus à température ambiante conçu pour préserver les nouveaux matériaux et composants des dispositifs.

Mason Schwartz, Solutions de stérilisation Revox


(Image reproduite avec l'aimable autorisation de Revox Sterilization Solutions)

Les progrès de la fabrication de dispositifs médicaux ont donné des produits qui sont soit sensibles à la chaleur, soit facilement dégradables. De nombreux matériaux qui seraient autrement idéaux pour la conception de produits ne peuvent pas résister aux méthodes de stérilisation traditionnelles telles que la vapeur, la chaleur sèche, le peroxyde d'hydrogène (VHP), l'oxyde d'éthylène (EtO) ou l'irradiation par faisceau gamma / E. Cela limite l'innovation globale du produit et, s'il n'est pas pris en compte avant la conception du produit, interfère avec la progression du projet, les objectifs et le lancement du produit.

Liquide ou vapeur
L'acide peracétique (PAA) est formé par la réaction de l'acide acétique et du peroxyde d'hydrogène (H2O2); ces composés existent à l'équilibre et leur décomposition éventuelle se traduit par de l'oxygène (O2), du dioxyde de carbone (CO2) et de l'eau (H2O).

Le processus VPA à température ambiante améliore considérablement la compatibilité des matériaux par rapport à d'autres méthodes de stérilisation telles que le peroxyde d'hydrogène (VHP), l'oxyde d'éthylène (EtO) et l'irradiation par faisceau gamma / E. L'acide peracétique liquide (PAA) et l'acide peracétique vaporisé (VPA) sont des stérilisants hautement biocides qui maintiennent leur efficacité en présence de sol organique tout en éliminant les contaminants de surface.

Grâce à des tests approfondis de plus de 100 matériaux, VPA a montré une compatibilité élevée avec les matériaux. Par exemple, la méthode VPA peut stériliser en toute sécurité des produits qui seraient normalement endommagés par un produit chimique liquide, même le cuivre, qui est connu pour s'oxyder à partir du PAA liquide. Un produit contenant du cuivre liquide a été exposé au procédé VPA en 10 cycles répétés de quatre heures, ne montrant qu'un léger ternissement de la brillance d'origine. Des tests ont également été menés avec succès en utilisant plusieurs cycles de stérilisation sur des thermoplastiques, des thermodurcissables, des adhésifs, des batteries et des bioabsorbables.

Les implants bioabsorbables tels que les mécanismes internes d'administration de médicaments, les stents, les greffes vasculaires et les échafaudages pour l'ingénierie tissulaire se classent parmi les dernières catégories de dispositifs médicaux de pointe au monde. Ils font également partie des produits les plus sensibles à la chaleur et à l'humidité. La stérilisation de produits comme ceux-ci nécessite un agent chimique gazeux stable qui ne dégradera pas le produit. Le processus à l'oxyde d'éthylène (EtO) fonctionne généralement à 40 degrés Celsius, et les stérilisateurs en phase gazeuse au peroxyde d'hydrogène se situent entre 28 et 60 degrés Celsius, tandis que la stérilisation au VPA se déroule entre 18 et 30 degrés Celsius.

Autres avantages
La solution de traitement stérile et non toxique de VPA ne laisse aucun résidu nocif, offrant non seulement un environnement de travail plus sûr pour les employés, mais un produit plus sûr pour les patients. Avec le VPA se décomposant en dioxyde de carbone, oxygène et eau, le processus VPA est non cancérigène, non explosif / inflammable et ne nécessite aucune ventilation externe. Il peut être intégré directement dans le processus de fabrication sur site, réduisant ainsi les coûts de transport et d'inventaire associés aux autres méthodes de stérilisation sous contrat.

La durée du processus de stérilisation peut varier considérablement, en fonction du produit stérilisé et en incluant les périodes d'aération pré-stérilisation et post-stérilisation et les processus de qualité externes. Parce qu'il ne nécessite aucune pré ou post-aération, VPA peut réduire considérablement le temps de processus global et réduire les coûts d'inventaire. Il offre également la possibilité de procéder à la stérilisation sur place, éliminant les inefficacités associées à la stérilisation hors site.


L'acide peracétique est une sorte d'oxydant puissant très largement utilisé, et il peut être utilisé comme BLANCHIMENT OPTIQUE SYNTHÉTIQUE du papier, de la paraffine, du bois, de l'amidon.L'industrie médicale est utilisée comme eau de boisson, nourriture et empêche l'agent stérilisant des maladies transmissibles. L'industrie biologique est en tant qu'oxygène et agent époxydant de la fabrication d'oxyde de propylène, de glycérine, d'hexanolactame, etc.


Où l'acide peracétique est-il utilisé?
Les lieux de travail où l'acide peracétique est utilisé comprennent:

· Usines de transformation de viande et de volaille

· Usines de transformation de produits laitiers et fromagers

· Établissements de santé

· Établissements alimentaires

· Usines de boissons, y compris les brasseries et les établissements vinicoles

· Installations de papier et de pâte à papier

· Installations de traitement des eaux

· Refroidissement des châteaux d’eau

L'acide peracétique ou l'acide peracétique est un oxydant puissant utile pour la désinfection et la stérilisation de haut niveau.


L'acide peracétique est utilisé comme agent délignifiant et éclaircissant dans la production de pâtes TCF et ECF respectueuses de l'environnement.

L'acide peracétique est un excellent produit pour le post-blanchiment des pâtes.
Une brillance de pâte élevée et constante de la pâte, avec une bonne stabilité, peut être obtenue par post-blanchiment en utilisant de l'acide peracétique dans des tours de stockage de pâte blanchie.
Le post-blanchiment est un outil exceptionnel pour produire une fibre de qualité répondant aux besoins en aval.
Les usines ayant précédemment des problèmes de variation de luminosité, d'atteinte des objectifs de luminosité, de jaunissement après blanchiment et de propreté de la pâte ou du papier l'ont appliquée avec succès.
De plus, une réduction de la consommation d'azurants optiques et de biocides peut être obtenue avec une meilleure rétention des produits chimiques à extrémité humide.
Les coûts globaux du processus de fabrication de la pâte et du papier seront réduits grâce au post-blanchiment à l'acide peracétique.


L'acide peracétique (acide peracétique, PAA; CH3CO3H) est un agent désinfectant largement utilisé dans les industries alimentaires et brassicoles et de plus en plus dans l'industrie du vin pour sa capacité à tuer efficacement les microbes et à désinfecter les surfaces «au contact» (Orth 1998).
Malgré son pouvoir destructeur contre les microbes, le rinçage du réservoir après l'assainissement n'est pas nécessaire (Heritage Systems 2005) car les concentrations diluées (2,5-15%) auxquelles il est utilisé laissent un faible PAA résiduel (3-5 ppm), jugé inoffensif pour la consommation humaine. (Orth 1998) et se décompose pour former de l'acide acétique, de l'oxygène et de l'eau (Kramer 1997).
Le mécanisme du microbicide passe par la formation de radicaux hydroxyles, qui oxydent rapidement une variété de matières organiques, y compris les lipides, les liaisons protéiques ioniques, les groupes sulfhydryle et les liaisons disulfure de cystéine (perturbant la structure des protéines), tuant les cellules avec une efficacité impitoyable même à de faibles concentrations ; il s'agit du même mécanisme antimicrobien oxydant présenté par le peroxyde d'hydrogène, mais le PAA a une capacité oxydante beaucoup plus élevée à des concentrations beaucoup plus faibles (Heritage Systems 2005).
En tant que tel, il affiche une capacité de destruction efficace contre les bactéries Gram-positives et Gram-négatives, les levures, les moisissures et les algues (Kramer 1997) à une large plage de température (≥ 34 )F) et de pH (≤ pH 8,5) (Heritage Systems) .
Il diminue ces populations dans la minute suivant le contact (Kim et al. 2007), mais est moins efficace pour épuiser les biofilms bactériens au contact sans nettoyage préalable (Rossoni et Gaylarde 2000).
Les revendications sont faites dans les deux sens pour savoir si l'acide acétique formé par la dégradation du PAA est à des concentrations importantes pour influencer la concentration d'acétate du vin en contact avec des surfaces non lavées stérilisées avec du PAA (Heritage Systems 2005).

Application dans le vin:

Le PAA gagne en popularité en tant qu'agent désinfectant dans l'industrie du vin en raison de sa large capacité microbicide et de son efficacité au contact rapide dans une gamme de conditions. Il peut être utilisé pour désinfecter une gamme de surfaces et d'équipements, y compris les réservoirs, les pompes, les conduites et les filtres (Orth 1998), et est non corrosif pour l'acier inoxydable aux concentrations d'utilisation diluées.
De plus, il s'agit d'un agent de nettoyage non chloré, il ne formera donc pas de trichloroanisole (TCA; «goût de liège»), qui se forme par la réactivité chlore-phénol et la conversion enymatique par les moisissures, et n'ajoutera pas non plus de salinité à l'eau de traitement, provoquant problèmes d'élimination des déchets, et ne porte donc pas beaucoup des problèmes posés par d'autres agents d'assainissement, tels que le phosphate trisodique (TSP) (Heritage Systems, 2005).

L'acide peracétique (PAA), les propriétés antimicrobiennes de l'acide peroxyacétique, a été décrit pour la première fois en 1902. Cependant, il a fallu plus de 50 ans avant que le PAA ne soit «redécouvert» et commercialisé. Le long délai était probablement causé par un manque de compréhension de la façon de stabiliser les solutions de PAA et par des rapports de décomposition spontanée de solutions hautement concentrées. Aujourd'hui, le PAA est devenu un choix courant d'assainisseur / désinfectant pour les brasseries en raison de sa large activité antimicrobienne et de sa «compatibilité» avec la bière.

Le PAA est un liquide clair expédié dans des contenants spécialement ventilés similaires à ceux utilisés pour l'eau de Javel et le peroxyde d'hydrogène. Dans les solutions concentrées et à usage intensif, il présente une forte odeur caractéristique rappelant l'acide acétique ou le vinaigre, en particulier lorsqu'il est manipulé ou agité. Les solutions de PAA sont produites en mélangeant de l'acide acétique et du peroxyde d'hydrogène dans une solution aqueuse, souvent assistée par un catalyseur d'acide sulfurique. Le PAA a un potentiel d'oxydation très élevé et est donc un agent antimicrobien idéal. Le PAA a un spectre de destruction extrêmement large et est efficace contre les bactériophages et les spores. Le PAA est un désinfectant à froid très efficace et peut être utilisé sur une large plage de températures (0 ° C – 40 ° C) ainsi que sur une large plage de pH (1–7,5). Il est non moussant et donc un excellent choix pour une utilisation dans les applications de nettoyage en place.

Le PAA est relativement instable et se décompose facilement en acide acétique (acétate), eau et oxygène atomique. Cette forme d'oxygène ne présente aucun risque d'oxydation pour les bières qui entrent en contact avec lui. Ces produits de décomposition sont respectueux de l'environnement et PAA est certifié pour une utilisation dans la production de bières biologiques. Les brasseurs apprécient l'efficacité du PAA; cependant, il doit être manipulé avec précaution car il est très concentré et peut provoquer des brûlures


L'acide peracétique
Le PAA n'est disponible que dans des solutions acidifiées et stabilisées avec du peroxyde d'hydrogène et de l'acide acétique. Les compositions et les teneurs des produits varient, avec des concentrations actives de PAA allant typiquement de 5 à 15% / L.

Cette plage de concentration relativement large est la première chose à considérer lors de la planification du traitement de l'eau. Les produits PAA sont utilisés dans la plupart des phases d'élevage, pour la désinfection des œufs et le contrôle de la qualité de l'eau dans les écloseries, les chemins de roulement, les bassins de grossissement et les étangs de livraison. Le PAA peut contrôler efficacement les parasites, réduire les dinoflagellés et supprimer les infections fongiques liées à la manipulation des géniteurs.

Efficacité du traitement
l'acide peracétique
L'introduction de PAA dilué dans les unités de culture sur une période d'une heure garantit une addition uniforme et évite les pics de concentration locale de PAA et les baisses de pH.
Le PAA s'est avéré efficace pour lutter contre les parasites Ichthyophtirius multifiliis (ICH), qui causent la maladie des points blancs, et Ichthyobodo necator-costia chez les poissons et la moisissure Saprolegnia sur les œufs.

Le traitement prophylactique des œufs se fait en mélangeant du PAA avec de l'eau et en ajoutant cette solution aux entrées des plateaux à œufs. Les concentrations de traitement appliquées aux juvéniles, aux alevins et aux poissons de grossissement sont relativement faibles, de l'ordre de 2 à 10 mL / m3, selon la qualité de l'eau et le produit PAA utilisé. Cela correspond à des concentrations de PAA de l'ordre de 0,3 à 1,5 mg / L.

En raison des propriétés hautement réactives du PAA, les concentrations résiduelles diminuent rapidement - en particulier dans l'eau riche en matière organique. C'est un problème à prendre en compte lors de l'utilisation de PAA. Si un système contient de grands pools de matière organique, des dosages de PAA plus élevés sont nécessaires.

L'utilisation d'un PAA à faible dose dans une eau riche en matières organiques peut entraîner la dégradation des produits chimiques en quelques minutes, ce qui a des implications pour les emplacements des applications de PAA. S'il est ajouté à l'entrée d'un long chemin de roulement, par exemple, le produit chimique peut se dégrader avant d'atteindre l'extrémité du chemin de roulement. Dans de tels cas, il est recommandé d'utiliser plusieurs sites d'application ou des dosages répétitifs.

La conception du système traitant de la configuration des réservoirs, du débit et de la présence de biofiltres doit également être prise en compte.

Application PAA
Le choix de la dose correcte de PAA dépend de la composition de l'eau, de la taille du poisson, de la température et de la conception du système. Les protocoles de traitement comprennent le dosage par impulsions, où le produit chimique est ajouté une fois par jour. Ils peuvent également inclure des additions répétitives ou une faible dose continue sur des périodes prolongées.

Dans les systèmes à faible teneur en matière organique - les écloseries et les étangs de puits, par exemple - l'application continue d'APA peut être une solution réalisable pour contrôler la qualité de l'eau. L'ajout continu repose sur des pompes doseuses et un ajustement de la dose en fonction du débit et de l'eau d'appoint. Des expériences récentes dans certaines exploitations piscicoles danoises qui appliquent un ajout diurne prolongé et continu de PAA ont montré que les flambées habituelles de maladie des points blancs étaient évitées.

Impacts environnementaux
En raison des faibles doses appliquées et de la dégradation rapide du PAA, des quantités résiduelles du produit chimique apparaissent à de très faibles niveaux, voire pas du tout, dans les effluents. Avec des demi-vies de l'ordre de quelques minutes, les produits PAA se dégradent dans les étangs, les chemins de roulement ou les terres humides artificielles, ne laissant aucun résidu dans les plans d'eau récepteurs.

Le produit de dégradation du PAA est l'acétate. Les sous-produits de désinfection nocifs ne se forment pas lors de l'utilisation du PAA, ce qui en fait un désinfectant bénin par rapport à la chloramine-T, au chlorure de sodium, au formaldéhyde et au sulfate de cuivre.

Sécurité des travailleurs
Les produits PAA sont tous stabilisés à l'acide et donc corrosifs. Tous les types de manipulation nécessitent des précautions telles que des lunettes de sécurité et des gants résistants aux acides. Comparé au formol, qui est un irritant nasal / pharyngé sévère et considéré comme cancérigène, le PAA est relativement inoffensif.

Les produits PAA ont une odeur piquante et doivent être stockés dans un endroit ventilé.
Les récipients pour les produits PAA ont des bouchons à pression et le PAA ne doit pas être décanté des grands bocaux vers les plus petits.

Exigences organiques
Plusieurs producteurs danois de truites arc-en-ciel ont été certifiés biologiques. Selon les exigences de l'Union européenne, au moins 50 pour cent des ovules / alevins utilisés doivent être élevés de manière biologique.
En janvier 2016, toute la production de poisson biologique doit être basée sur des alevins certifiés biologiques.
Cela a mis encore plus l'accent sur l'optimisation de la qualité de l'eau et la mise en œuvre de désinfectants dans un contexte biologique pour remplacer le formol.

L'application continue et à faible dose d'APA a donné des résultats prometteurs pour quelques producteurs de frites biologiques.
La procédure de traitement contrôle efficacement la maladie des points blancs pendant la période estivale critique, qui voit normalement l'ajout de formol, et l'application n'a pas conduit à la décharge de résidus chimiques indésirables.

On s'attend à ce que les épidémies périodiques de maladies latentes telles que le syndrome des alevins de la truite arc-en-ciel, la maladie de la bouche rouge ou la furonculose soient moins fréquentes lorsque la qualité de l'eau est bonne et maintenue stable sous traitement PAA.

Problèmes, amélioration

Dans les écloseries, les plateaux à œufs, les réservoirs et les chemins de roulement peuvent être désinfectés quotidiennement avec du PAA.
L'application optimale du PAA n'est pas facile. Les directives de dosage recommandées dépendent du produit appliqué et du système à désinfecter.
En règle générale, une concentration de 0,2 à 0,5 mg de PAA / L est généralement recherchée.
Cette concentration est très faible, et en raison du fait qu'aucun kit de test n'est disponible, les concentrations prévues de PAA sont souvent surestimées par rapport aux concentrations réelles.

Dans le cas de la lutte contre la maladie des points blancs, l'application de PAA a des exigences autres que celles des bains de formol ou de chlorure de sodium.
Le cycle de vie du parasite ICH qui cause la maladie des points blancs comprend un stade de nage libre - les thermiques - qui peut être éliminé par des désinfectants.
Puisque les théronts sont libérés tout au long de la journée, une application chimique continue est nécessaire.

Dans les systèmes d'aquaculture oligotrophes, cela peut être réalisé en faisant couler du PAA dans le canal de distribution qui mène aux entrées des étangs.
Cela s'est avéré efficace dans certains cas, mais lorsque l'eau du système devient riche en matière organique, des doses plus élevées - qui sont plus difficiles à ajuster - sont nécessaires.

L'application continue d'AAP a également été appliquée pour contrôler les agents pathogènes indésirables dans les systèmes d'aquaculture en recirculation.
Les observations préliminaires montrent le potentiel de ceci et mettent également en évidence un besoin potentiel d'ajustement de base si la réutilisation de l'eau est importante.

Les parasites gênants tels que les amibes branchiales ne peuvent parfois pas être suffisamment contrôlés à la ferme par les pratiques actuelles d'application de l'AAP.
Cela est souvent corrélé à une élimination insuffisante des solides et à une teneur accrue en matière organique.
On s'attend à ce que le peroxyde d'hydrogène, seul ou en combinaison avec le PAA, puisse être un agent chimique complémentaire pour garantir une eau de bonne qualité.

Points de vue
Le PAA est relativement sûr à manipuler et se dégrade rapidement, ce qui le rend bénéfique tant du point de vue de la sécurité des travailleurs que de l'environnement.
La réactivité, le mode d'action et la décomposition rapide, similaires à ceux de l'ozone, sont des défis pour les aquaculteurs et imposent des exigences élevées pour un dosage approprié.

Les développements récents au sein de l'industrie ont accéléré de meilleures pratiques de traitement de l'eau qui incluent désormais des ajouts quotidiens de légumineuses, ainsi que des applications continues à faible dose.
Étant donné que les systèmes d'aquaculture biologique mettent davantage l'accent sur les conditions d'élevage et la qualité de l'eau, l'AAP devrait jouer un rôle central dans le développement futur de l'aquaculture biologique.

On prévoit que le désinfectant est l'application d'acide peracétique qui connaît la croissance la plus rapide. Un facteur clé de la croissance de ce segment est la forte demande de désinfectant à base d'acide peracétique dans les industries de l'agroalimentaire, de la santé, du traitement des eaux usées et des pâtes et papiers. L'acide peracétique est largement utilisé dans la désinfection des fournitures médicales dans le secteur de la santé. Dans l'industrie des pâtes et papiers, il est utilisé pour empêcher la formation de biofilm. Le désinfectant à base d'acide peracétique est également utilisé dans l'industrie du traitement de l'eau pour traiter les eaux usées et les eaux usées. Il devrait avoir une forte demande dans l'industrie du traitement de l'eau et est principalement utilisé pour la purification et la désinfection des systèmes de traitement de l'eau.


L'acide peracétique est une solution incolore, parfois légèrement jaune. Son odeur fait référence au vinaigre. Sa formule chimique est CH3CO3H. Il est utilisé spécialement pour la désinfection, en raison de ses propriétés stérilisantes, fongicides, viricides, bactéricides et sporicides.


L'acide peracétique est un désinfectant puissant utilisé dans l'industrie alimentaire et des boissons, pour les emballages aseptiques (PET), dans les blanchisseries, dans les soins de santé animale, comme agent anti-slime, pour le traitement des eaux usées et comme stérilisant dans les applications médicales. Oxydant pour la synthèse chimique.


La science de l'oxygénation est une force silencieuse mais puissante, présente dans les processus partout où nous regardons. En tant que principaux fabricants et fournisseurs de peroxyde d'hydrogène, nos connaissances en oxygénation et en chimie oxydative sont développées, soutenues et fournies par des ingénieurs, des chimistes, des hommes d'affaires et des techniciens avec une longue expérience de plusieurs décennies. Un moyen fondamental de fournir de l'oxygène, par le peroxyde organique, notre acide peracétique est un mélange liquide de peroxyde d'hydrogène et d'acide acétique (vinaigre) qui apporte à la transformation des aliments, à l'emballage des boissons et au traitement de l'environnement et de l'eau, un bel ensemble de solutions propres.

L'acide peracétique est un agent oxydant polyvalent qui se dissout facilement dans l'eau et se décompose en sous-produits non toxiques. Evonik est l'un des principaux producteurs d'acide peracétique et a développé une large gamme de produits de haute qualité, allant de 5% à 40% d'acide peracétique en solution d'équilibre.

Les différentes concentrations sont utilisées dans la synthèse chimique, le blanchiment, la désinfection, la désinfection et la stérilisation dans une variété d'industries, y compris les aliments et les boissons, l'assainissement de l'environnement, le nettoyage et la désinfection industriels et la production de pétrole et de gaz.

DÉSINFECTANT ET SLIMICIDE
Aujourd'hui, une agriculture très efficace joue un rôle important en raison de la demande croissante d'une population croissante. Dans les champs ouverts, il y a une tendance de l'irrigation traditionnelle par inondation à une irrigation goutte à goutte plus efficace. Un problème majeur dans l'irrigation goutte à goutte est le colmatage des tubes et des émetteurs en raison de la formation de biofilm. Dans les serres, outre le système d'irrigation goutte à goutte, il existe un besoin supplémentaire de lutter contre les agents pathogènes qui peuvent être trouvés sur n'importe quelle surface. En outre, il a été démontré que la désinfection des fruits ou légumes peut prolonger leur durée de conservation.

Les solutions d'acide peracétique se sont avérées être un biocide hautement efficace et respectueux de l'environnement en agriculture. Le nettoyage par impulsions des conduites d'égouttement en l'absence de plantes, la désinfection des outils, des tables et des conteneurs ainsi que le lavage des produits récoltés avec de l'acide peracétique sont des exemples typiques du large éventail d'applications possibles.

Les principales applications sont:

Eau de lavage pour pommes de terre
Eau de lavage pour fruits
Eau d'irrigation (eau de surface, de pluie et de source)
Serres et autres fins horticoles
La concentration d'acide peracétique dépend des exigences spécifiques de l'application respective.
Il est conseillé d'adapter la concentration sur la base des tests microbiologiques correspondants. Le produit est adapté pour tuer les organismes nuisibles tels que la pourriture molle (Erwinia carotovora) et la pourriture brune (Ralstonia Solanacearum). Après désinfection, l'acide peracétique se décompose en résidus écologiquement inoffensifs tels que l'eau, l'oxygène et l'acide acétique.


HYGIÈNE VÉTÉRINAIRE
Nous proposons des formulations d'acide peracétique concentré avec un large spectre d'efficacité contre les virus, les bactéries, les champignons et les spores. Ils sont très efficaces à de très faibles concentrations même à basses températures et / ou en présence d'impuretés organiques. Applications
comprennent la désinfection générale des surfaces et des équipements, le traitement des systèmes d'alimentation en eau et la brumisation thermique.

Lors de la désinfection des surfaces, les surfaces sont nettoyées et désinfectées pour éviter les maladies du bétail.

Le produit est appliqué par des pulvérisateurs mécaniques ou des nettoyeurs haute pression. Les systèmes d'eau contiennent très souvent des bactéries. La désinfection nettoie le système et élimine la croissance des bactéries.
La brumisation thermique est la procédure préférée pour désinfecter les bâtiments, les abris d'animaux et les zones intérieures difficiles d'accès. Il nécessite un équipement de brumisation spécial.


EMBALLAGE ASEPTIQUE
Peroxyde d'hydrogène et acide peracétique pour l'industrie agroalimentaire aseptique

Qu'il s'agisse d'un jus d'orange du matin ou d'un verre de lait ou d'une boisson énergisante rajeunissante, nous comptons tous sur les fabricants de boissons et de produits laitiers pour nous assurer que les boissons que nous apprécions sont non seulement rafraîchissantes, mais aussi sûres à consommer. Les principaux fabricants de boissons et de produits laitiers sont mis au défi de trouver des produits chimiques faciles à utiliser et rentables pour traiter les micro-organismes nocifs rencontrés pendant le processus d'emballage.

Des systèmes de fermeture au bain, en passant par la stérilisation par pulvérisation ou par vapeur de cartons ou de bouteilles en PET, Evonik propose une gamme robuste de stérilisants et désinfectants à base d'acide peracétique et de peroxyde d'hydrogène pour répondre aux demandes évolutives des applications aseptiques à faible teneur en acide, à haute teneur en acide et à durée de conservation prolongée. sur le marché de l'emballage des boissons. Les stérilisants au peroxyde d'hydrogène et à l'acide peracétique d'Evonik offrent une stérilité optimale qui répond à vos besoins d'emballage aseptique pour boissons, tout en ayant un impact environnemental minimal, en se décomposant en sous-produits bénins après utilisation.

L'emballage aseptique est utilisé pour protéger les aliments et les boissons tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Il garantit une haute qualité des aliments emballés combinée à une longue durée de conservation. Alors que la demande des consommateurs augmente pour des boissons «naturelles» sans conservateur et pour des produits présentant des avantages supplémentaires, de nos jours, une grande variété de produits alimentaires et de boissons est emballée de manière aseptique dans des cartons, des sachets, des gobelets ou des bouteilles. L'emballage aseptique utilise du peroxyde d'hydrogène ou de l'acide peracétique pour la stérilisation du matériel d'emballage et des machines et permet l'introduction de boissons légèrement embouteillées sans contrainte thermique supplémentaire ni conservateurs ajoutés. .


L'humanité influence son environnement depuis des milliers d'années, mais avec l'avancée de l'industrialisation du 19e siècle, une nouvelle ère a également commencé pour la nature.

Après que les influences négatives des actions humaines sont devenues de plus en plus drastiques, il est devenu évident que l'endommagement de l'environnement tôt ou tard aurait également un impact significatif sur les humains eux-mêmes. En conséquence, il y a eu un lent processus de réflexion sur la manière de gérer l'environnement. La durabilité devient de plus en plus importante, en particulier en Europe, il existe un certain nombre de lois conçues pour minimiser l'impact environnemental négatif de nos actions.

Il existe diverses valeurs limites, par exemple pour les gaz résiduaires et les eaux usées, qui doivent être respectées. Dans ce contexte, le peroxyde d'hydrogène et l'acide peracétique se sont avérés être deux des agents d'oxydation les plus polyvalents, les plus fiables et les plus respectueux de l'environnement. La relative sécurité et la commodité de l'utilisation en tant qu'agent oxydant ouvre divers domaines d'application avec un impact direct et un effet bénéfique sur l'environnement, tels que:

Traitement des eaux usées
Assainissement des sols et traitement des eaux souterraines (Lien vers l'ancien site Web de PXC - Persulfates)
Traitement des eaux de recyclage
Réduction des germes (par ex. Légionelles) dans l'eau de refroidissement
Contrôle de la pollution atmosphérique
AVANTAGES ENVIRONNEMENTAUX DE L'UTILISATION DU PEROXYDE D'HYDROGÈNE ET DE L'ACIDE PERACETIQUE
Les propriétés chimiques uniques du peroxyde d'hydrogène ainsi que sa convivialité écologique prédestinent ce produit chimique à une utilisation intensive dans une variété d'applications environnementales. Il existe de nombreux exemples où le peroxyde d'hydrogène aide à prévenir ou à réduire les impacts négatifs sur l'environnement.

De plus, le peroxyde d'hydrogène est souvent considéré comme un véritable «produit chimique vert». Contrairement à de nombreux autres agents redox, le peroxyde d'hydrogène n'introduit aucune substance supplémentaire autre que l'eau dans le système réactionnel. Un excès peut facilement être décomposé en eau et oxygène, sans interférer avec les étapes de réaction ultérieures.

Dans le cas de l'acide peracétique (PAA), la dégradation ou le produit dérivé supplémentaire est l'acide acétique (AA), qui est facilement biodégradable dans l'eau et non bioaccumulable.

Malgré sa réactivité élevée, le peroxyde d'hydrogène pur et les produits d'acide peracétique d'Evonik se décomposent très lentement et, s'ils sont conservés dans des conditions optimales, peuvent être stockés pendant des années. La décomposition peut être accélérée par des valeurs de pH élevées, des températures élevées, une irradiation UV, la présence de sels de métaux de transition et d'autres impuretés. La décomposition du peroxyde d'hydrogène et de l'acide peracétique est un processus assez complexe, qui implique la formation de divers radicaux libres. Dans certaines applications (assainissement des sols), la décomposition de ces oxydants peut être utilisée pour améliorer les performances.

APPLICATIONS
BIOCIDE DE FRACTURATION HYDRAULIQUE - UNE SOLUTION QUI NE CRÉE PAS D'AUTRES PROBLÈMES
Bien que de nombreux biocides soient efficaces, beaucoup contaminent également les eaux souterraines et les puits d'eau potable pendant qu'ils fonctionnent. En tant que leader dans la fourniture de produits chimiques pour le traitement de l'eau de fracturation hydraulique, Evonik a travaillé sans relâche pour répondre à ce besoin en utilisant de l'acide peracétique (PAA), un produit chimique sûr déjà établi dans les industries de la santé et de la transformation alimentaire, et en le reformulant pour l'énergie. applications de production.

Un mélange de peroxyde d'hydrogène de haute pureté et d'acide acétique traité avec un procédé de purification exclusif et une petite quantité de stabilisant chimique, ATAMAN a découvert que le PAA était un biocide oxydant qui détruit rapidement les bactéries aérobies et réductrices de sulfate tout en se décomposant en sous-produits respectueux de l'environnement, ainsi minimiser les risques pour l'environnement et la santé humaine. Et un risque minimal pour l'environnement et la santé est une victoire maximale dans notre livre.

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