ANTIOXYDANTS

Les antioxydants jouent un rôle majeur pour garantir que nos aliments conservent leur goût et leur couleur et restent comestibles sur une plus longue période.
Leur utilisation est particulièrement importante pour éviter l'oxydation des graisses et des produits contenant des graisses.
Lorsque les antioxydants sont soigneusement mélangés avec de la graisse ou de l'huile, le début des étapes finales de l'auto-oxydation lorsque le rancissement -le développement de saveurs et d'odeurs désagréables- devient évident, est retardé.
Une autre raison importante est que certaines vitamines et divers acides aminés peuvent être facilement détruits par l'exposition à l'air, et les antioxydants servent à les protéger.
Ils aident également à ralentir la décoloration des fruits et légumes.
Les antioxydants sont des composés produits dans votre corps et présents dans les aliments.
Ils aident à défendre vos cellules contre les dommages causés par des molécules potentiellement nocives appelées radicaux libres.

Les antioxydants sont des substances qui peuvent protéger vos cellules contre les radicaux libres, qui peuvent jouer un rôle dans les maladies cardiaques, le cancer et d'autres maladies.
Les radicaux libres sont des molécules produites lorsque votre corps décompose les aliments ou lorsque vous êtes exposé à la fumée de tabac ou aux radiations.
Les antioxydants, tels que les vitamines C et E et les caroténoïdes, peuvent aider à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.
Les autres antioxydants naturels comprennent les flavonoïdes, les tanins, les phénols et les lignanes.
Les aliments à base de plantes sont les meilleures sources.
Ceux-ci incluent les fruits, les légumes, les grains entiers, les noix, les graines, les herbes et les épices, et même le cacao.
En prime, les fruits, les légumes et les grains entiers riches en antioxydants sont également généralement riches en fibres, faibles en graisses saturées et en cholestérol, et de bonnes sources de vitamines et de minéraux.

Un moyen simple, par exemple, d'empêcher les pommes de brunir est d'ajouter une petite quantité de jus de citron.
L'acide ascorbique (vitamine C) contenu dans de nombreux agrumes est un antioxydant naturel et est pour cette raison fréquemment utilisé dans la production alimentaire (E 300-E 304).
La vitamine C et ses divers sels sont ajoutés pour protéger les boissons gazeuses, les confitures, le lait concentré et les saucisses.
D'autres antioxydants naturels sont les tocophérols (E 306-E309), qui font partie de la famille de la vitamine E.
Les tocophérols se trouvent principalement dans les noix, les graines de tournesol et les pousses de soja et de maïs, et ils sont principalement utilisés pour la conservation des huiles végétales, de la margarine et des produits à base de cacao.


1-) ACIDE ASCORBIQUE

Acide ascorbique = Vitamine C = Ascorbate = E300

Numéro CAS : 50-81-7
Formule : C6H8O6
Masse molaire : 176,124 g·mol−1

La vitamine C (également connue sous le nom d'acide ascorbique et d'ascorbate) est une vitamine présente dans divers aliments et vendue comme complément alimentaire.
L'acide ascorbique est utilisé pour prévenir et traiter le scorbut.
La vitamine C est un nutriment essentiel impliqué dans la réparation des tissus et la production enzymatique de certains neurotransmetteurs.
L'acide ascorbique est nécessaire au fonctionnement de plusieurs enzymes et est important pour le fonctionnement du système immunitaire.
L'acide ascorbique fonctionne également comme un antioxydant.
La plupart des animaux et des plantes sont capables de synthétiser leur propre vitamine C, cependant, les humains et les autres singes, la plupart des chauves-souris, certains rongeurs et certains autres animaux ne peuvent pas et doivent l'acquérir à partir de sources alimentaires.

Il existe des preuves que l'utilisation régulière de suppléments peut réduire la durée du rhume, mais l'acide ascorbique ne semble pas prévenir l'infection.
L'acide ascorbique n'est pas clair si la supplémentation affecte le risque de cancer, de maladie cardiovasculaire ou de démence.
L'acide ascorbique peut être pris par voie orale ou par injection.

La vitamine C est généralement bien tolérée.
De fortes doses peuvent provoquer une gêne gastro-intestinale, des maux de tête, des troubles du sommeil et des rougeurs de la peau.
Les doses normales sont sans danger pendant la grossesse.
L'Institute of Medicine des États-Unis recommande de ne pas prendre de fortes doses.

La vitamine C a été découverte en 1912, isolée en 1928 et, en 1933, a été la première vitamine à être produite chimiquement.
L'acide ascorbique figure sur la liste des médicaments essentiels de l'Organisation mondiale de la santé.
La vitamine C est disponible sous forme de médicament générique et en vente libre peu coûteux.
En partie pour la découverte des acides ascorbiques, Albert Szent-Györgyi et Walter Norman Haworth ont reçu respectivement les prix Nobel de physiologie et de médecine et de chimie en 1937.
Les aliments contenant de la vitamine C comprennent les agrumes, les kiwis, la goyave, le brocoli, les choux de Bruxelles, les poivrons et les fraises.
Un stockage ou une cuisson prolongés peut réduire la teneur en vitamine C des aliments.

Utilisations de l'acide ascorbique :
La vitamine C joue un rôle déterminant dans le traitement du scorbut, une maladie causée par une carence en vitamine C. 
Au-delà de cela, le rôle de la vitamine C dans la prévention ou le traitement de diverses maladies est contesté, les critiques faisant état de résultats contradictoires. 
Une revue Cochrane de 2012 n'a signalé aucun effet de la supplémentation en vitamine C sur la mortalité globale.
L'acide ascorbique figure sur la liste des médicaments essentiels de l'Organisation mondiale de la santé.

L'acide ascorbique est un nutriment dont le corps humain a besoin en petites quantités pour fonctionner et rester en bonne santé. 
Un antioxydant, l'acide ascorbique peut aider à prévenir les dommages cellulaires causés par les radicaux libres, des molécules instables qui peuvent endommager les cellules. 
L'acide ascorbique aide également à prévenir et à traiter le scorbut.
Selon le National Cancer Institute des États-Unis, l'acide ascorbique peut aider le corps humain à combattre les infections bactériennes et à former du collagène, une protéine importante dans les tissus fibreux, les dents, les os, la peau et les capillaires.

Aliments et boissons à base d'acide ascorbique :
La vitamine C est naturellement présente dans de nombreux fruits et légumes frais, des oranges et pamplemousses aux brocolis, choux de Bruxelles et tomates. 
Cependant, dans ces aliments, les vitamines peuvent être diminuées par la chaleur, l'eau bouillante ou l'air.
De nombreux aliments sont enrichis en acide ascorbique pour aider à reconstituer la teneur en vitamine C qui peut être perdue de cette manière. 
L'acide ascorbique est souvent ajouté aux jus de fruits, aux céréales, aux bonbons aux fruits, aux fruits secs, à la charcuterie et aux fruits surgelés, pour fortifier ou ajouter une saveur d'agrumes.
L'acide ascorbique agit également comme un conservateur pour empêcher les aliments comme le pain, la charcuterie, les confitures et les gelées de se gâter.

Acide ascorbique et produits de soins personnels et cosmétiques
Les cosmétiques et autres produits de soins personnels peuvent contenir des formes moins acides d'acide ascorbique, telles que l'ascorbate de calcium, l'ascorbate de magnésium, le phosphate d'ascorbyle de magnésium, l'ascorbate de sodium et le phosphate d'ascorbyle de sodium, qui agissent comme antioxydants pour ralentir la détérioration du produit fini causée par l'exposition au l'air et aussi pour contrôler le pH du produit.

Acide ascorbique et utilisations industrielles / manufacturières
L'acide ascorbique est utilisé dans une gamme d'applications industrielles et de fabrication, notamment comme agent de développement et conservateur dans la production photographique et dans la purification de l'eau, où il est utilisé pour aider à éliminer le goût de l'iode dans l'eau potable stérilisée. 
Les scientifiques utilisent également l'acide ascorbique en microscopie à fluorescence, un outil essentiel pour comprendre la biologie cellulaire. 
Dans cette application, l'acide ascorbique aide à augmenter la fluorescence, rendant les cellules plus visibles pour les chercheurs. 
Dans la fabrication du plastique, l'acide ascorbique aide à provoquer la réaction chimique qui produit le plastique.

Acide ascorbique : Vitamine C, un nutriment essentiel présent principalement dans les fruits et légumes. 
Le corps a besoin d'acide ascorbique pour former et maintenir les os, les vaisseaux sanguins et la peau. 
L'acide ascorbique favorise également la cicatrisation des coupures, écorchures et plaies ; 
aide à combattre les infections; inhibe la conversion des irritants du smog, de la fumée de tabac et de certains aliments en substances cancérigènes;
semble réduire le risque de développer une hypertension artérielle et une maladie cardiaque; 
aide à réguler le taux de cholestérol; 
empêche le développement du scorbut; semble réduire le risque de développer des cataractes ; et aide à l'absorption du fer.
L'acide ascorbique peut provoquer des effets indésirables lorsqu'il est pris avec certains médicaments.

Pourquoi l'acide ascorbique est-il prescrit?
L'acide ascorbique (vitamine C) est utilisé comme complément alimentaire lorsque la quantité d'acide ascorbique dans l'alimentation n'est pas suffisante. 
Les personnes les plus à risque de carence en acide ascorbique sont celles dont l'alimentation est limitée, ou qui ont des problèmes de malabsorption intestinale dus à un cancer ou à une maladie rénale. 
L'acide ascorbique est également utilisé pour prévenir et traiter le scorbut (une maladie qui provoque de la fatigue, un gonflement des gencives, des douleurs articulaires et une mauvaise cicatrisation des plaies dues à un manque de vitamine C dans le corps). 
L'acide ascorbique appartient à une classe de médicaments appelés antioxydants. 
L'acide ascorbique est nécessaire à l'organisme pour aider à la cicatrisation des plaies, pour améliorer l'absorption du fer contenu dans les aliments végétaux et pour soutenir le système immunitaire. 
L'acide ascorbique agit comme un antioxydant pour protéger vos cellules contre les radicaux libres, qui peuvent jouer un rôle dans les maladies cardiaques, le cancer et d'autres maladies.

Comment utiliser l'acide ascorbique ?
L'acide ascorbique se présente sous forme de gélules et de comprimés à libération prolongée (à action prolongée), de pastilles, de comprimés à croquer, de gels à croquer (gélatines) et de gouttes liquides à administrer par voie orale. 
L'acide ascorbique est généralement pris une fois par jour ou selon les directives de votre médecin. 
L'acide ascorbique est disponible sans ordonnance, mais votre médecin peut vous prescrire de l'acide ascorbique pour traiter certaines conditions. 
Suivez attentivement les instructions sur l'emballage ou sur l'étiquette de votre produit ou les instructions de votre médecin, et demandez à votre médecin ou votre pharmacien de vous expliquer toute partie que vous ne comprenez pas. 
Prenez l'acide ascorbique exactement comme indiqué. 
N'en prenez pas plus ou moins ou prenez de l'acide ascorbique plus souvent que recommandé par votre médecin.

L'acide ascorbique peut prendre jusqu'à 4 semaines pour que les symptômes du scorbut s'améliorent.
Les suppléments d'acide ascorbique sont disponibles seuls et en combinaison avec d'autres vitamines.

Autres utilisations de l'acide ascorbique
L'acide ascorbique est parfois prescrit pour d'autres usages ; Demande à ton docteur ou pharmacien pour plus d'informations.

Qu'est-ce que l'acide ascorbique ?
L'acide ascorbique (vitamine C) est naturellement présent dans les aliments tels que les agrumes, les tomates, les pommes de terre et les légumes à feuilles. 
La vitamine C est importante pour les os et les tissus conjonctifs, les muscles et les vaisseaux sanguins. 
La vitamine C aide également le corps à absorber le fer, qui est nécessaire à la production de globules rouges.
L'acide ascorbique est utilisé pour traiter et prévenir les carences en vitamine C.
L'acide ascorbique peut également être utilisé à des fins non mentionnées dans ce guide de médicament.

Quelles précautions particulières dois-je suivre ?
Avant de prendre de l'acide ascorbique,
informez votre médecin et votre pharmacien si vous êtes allergique à l'acide ascorbique, à tout autre médicament ou à l'un des ingrédients des produits à base d'acide ascorbique. 
Demandez à votre pharmacien la liste des ingrédients.
informez votre médecin et votre pharmacien des autres médicaments sur ordonnance et en vente libre, des vitamines, des suppléments nutritionnels et des produits à base de plantes que vous prenez ou prévoyez de prendre. 
Assurez-vous de mentionner l'un des éléments suivants : médicaments de chimiothérapie, fluphénazine et niacine pris en association avec la simvastatine (Flolipid, Zocor). 
Votre médecin devra peut-être modifier les doses de vos médicaments ou vous surveiller attentivement pour détecter les effets secondaires.
informez votre médecin si vous avez ou avez déjà eu des problèmes de santé.
informez votre médecin si vous êtes enceinte, prévoyez le devenir ou si vous allaitez. 
Si vous tombez enceinte pendant que vous prenez de l'acide ascorbique, appelez votre médecin.
informez votre médecin si vous utilisez des produits du tabac. 
Le tabagisme peut diminuer l'efficacité de l'acide ascorbique et vous devrez peut-être prendre une dose plus importante. 
Discutez avec votre médecin ou votre pharmacien de votre dose d'acide ascorbique si vous utilisez des produits du tabac.

Que se passe-t-il si j'oublie une dose d'acide ascorbique ?
Prends la dose manquée dès que tu t'en rappelles. 
Sautez la dose oubliée si l'acide ascorbique est presque l'heure de votre prochaine dose programmée. 
Ne prenez pas de médicament supplémentaire pour compenser la dose oubliée.

Que dois-je éviter en prenant de l'acide ascorbique ?
Suivez les instructions de votre médecin concernant les restrictions sur les aliments, les boissons ou l'activité.

Comment dois-je prendre de l'acide ascorbique?
Utilisez exactement comme indiqué sur l'étiquette ou comme prescrit par votre médecin. 
Ne pas utiliser en quantités plus ou moins importantes ou plus longtemps que recommandé.
L'apport nutritionnel recommandé en vitamine C (acide ascorbique) augmente avec l'âge. 
Suivez les instructions de votre fournisseur de soins de santé. 
Vous pouvez également consulter les listes de l'Office of Dietary Supplements des National Institutes of Health ou de la base de données sur les éléments nutritifs du département américain de l'Agriculture (USDA) (anciennement « Apports journaliers recommandés ») pour plus d'informations.
Buvez beaucoup de liquides pendant que vous prenez de l'acide ascorbique.
Le comprimé à croquer doit être mâché avant de l'avaler.

Quelles instructions diététiques spéciales dois-je suivre lors de l'utilisation de l'acide ascorbique ?
Certaines formes d'acide ascorbique contiennent du sodium et doivent être évitées si vous suivez un régime pauvre en sodium ou en sel.

Que dois-je faire si j'oublie une dose d'acide ascorbique ?
Prenez la dose oubliée dès que vous vous souvenez de l'acide ascorbique. 
Cependant, si l'acide ascorbique est presque temps pour la prochaine dose, sautez la dose oubliée et continuez votre programme de dosage régulier. 
Ne prenez pas une double dose d'acide ascorbique pour compenser une dose oubliée.

Scorbut
La maladie du scorbut est causée par une carence en vitamine C et peut être prévenue et traitée avec des aliments ou des compléments alimentaires contenant de la vitamine C.
L'acide ascorbique nécessite au moins un mois de peu ou pas de vitamine C avant que les symptômes n'apparaissent.
Les premiers symptômes sont un malaise et une léthargie, évoluant vers un essoufflement, des douleurs osseuses, des saignements des gencives, une susceptibilité aux ecchymoses, une mauvaise cicatrisation et enfin de la fièvre, des convulsions et éventuellement la mort.
Jusqu'à un stade assez avancé de la maladie, les dommages sont réversibles, car un collagène sain remplace le collagène défectueux par une réplétion en vitamine C. 
Le traitement peut être une supplémentation orale de la vitamine ou par injection intramusculaire ou intraveineuse.
Le scorbut était connu d'Hippocrate à l'époque classique. 
La maladie a été prévenue par les agrumes lors d'un premier essai contrôlé par un chirurgien de la Royal Navy, James Lind, en 1747, à bord du HMS Salisbury et à partir de 1796, du jus de citron a été distribué à tous les membres d'équipage de la Royal Navy.

Infection à l'acide ascorbique
Informations complémentaires : La vitamine C et le rhume
Photo en noir et blanc du lauréat du prix Nobel, Linus Pauling.
Le prix Nobel Linus Pauling a préconisé de prendre de la vitamine C pour le rhume dans un livre de 1970.
La recherche sur la vitamine C dans le rhume a été divisée en effets sur la prévention, la durée et la gravité. 
Une revue Cochrane qui a examiné au moins 200 mg/jour a conclu que la vitamine C prise régulièrement n'était pas efficace dans la prévention du rhume. 
La restriction de l'analyse aux essais ayant utilisé au moins 1 000 mg/jour n'a également révélé aucun avantage en matière de prévention. 
Cependant, la prise régulière de vitamine C a réduit la durée moyenne de 8 % chez les adultes et de 14 % chez les enfants, et a également réduit la gravité du rhume.
Une méta-analyse ultérieure chez les enfants a révélé que la vitamine C approchait la signification statistique pour la prévention et réduisait la durée des infections des voies respiratoires supérieures.
Un sous-ensemble d'essais chez des adultes a rapporté que la supplémentation réduisait de moitié l'incidence des rhumes chez les coureurs de marathon, les skieurs ou les soldats dans des conditions subarctiques.
Un autre sous-ensemble d'essais a examiné l'utilisation thérapeutique, ce qui signifie que la vitamine C n'a pas été commencée à moins que les personnes ne commencent à ressentir les débuts d'un rhume. 
Dans ceux-ci, la vitamine C n'a pas affecté la durée ou la gravité.
Une revue antérieure indiquait que la vitamine C ne prévenait pas les rhumes, réduisait la durée et ne réduisait pas la gravité.

Les auteurs de la revue Cochrane ont conclu que :
L'échec de la supplémentation en vitamine C à réduire l'incidence des rhumes dans la population générale indique que la supplémentation systématique en vitamine C n'est pas justifiée.
Des essais de supplémentation réguliers ont montré que la vitamine C réduisait la durée des rhumes, mais cela n'a pas été reproduit dans les quelques essais thérapeutiques qui ont été menés. 
Néanmoins, étant donné l'effet constant de la vitamine C sur la durée et la gravité des rhumes dans les études de supplémentation régulières, ainsi que le faible coût et l'innocuité, il peut être intéressant pour les patients atteints de rhume de tester individuellement si la vitamine C thérapeutique est bénéfique pour eux."
La vitamine C se distribue facilement en concentrations élevées dans les cellules immunitaires, a des activités antimicrobiennes et des cellules tueuses naturelles, favorise la prolifération des lymphocytes et est consommée rapidement pendant les infections, effets indiquant un rôle important dans la régulation du système immunitaire.
L'Autorité européenne de sécurité des aliments a découvert qu'il existe une relation de cause à effet entre l'apport alimentaire en vitamine C et le fonctionnement d'un système immunitaire normal chez les adultes et les enfants de moins de trois ans.

Qu'est-ce que l'acide ascorbique et comment l'acide ascorbique est-il utilisé?
L'acide ascorbique est un médicament en vente libre et sur ordonnance utilisé pour traiter les symptômes de la carence en acide ascorbique (scorbut), l'acidification urinaire et comme supplément nutritionnel. 
-L'acide ascorbique peut être utilisé seul ou avec d'autres médicaments.
-L'acide ascorbique appartient à une classe de médicaments appelés vitamines hydrosolubles.

L'injection d'acide ascorbique (vitamine c) est une solution stérile. 
Chaque mL contient : 250 mg d'acide ascorbique (vitamine c) et 0,025 % d'édétate disodique dans de l'eau pour injection qsp. 
Préparé à l'aide de bicarbonate de soude. 
L'hydroxyde de sodium et/ou l'acide chlorhydrique peuvent avoir été utilisés pour ajuster le pH.

Aucun conservateur ajouté.
LA DESCRIPTION
L'acide ascorbique (vitamine C) est une vitamine hydrosoluble. 
L'acide ascorbique se présente sous forme de cristal ou de poudre blanc ou légèrement jaune avec un léger goût acide. 
L'acide ascorbique est un produit antiscorbutique. Exposée à la lumière, elle s'assombrit progressivement.
À l'état sec, l'acide ascorbique est raisonnablement stable à l'air, mais en solution, il s'oxyde rapidement. 
L'acide ascorbique (vitamine c) est librement soluble dans l'eau; peu soluble dans l'alcool; insoluble dans le chloroforme, l'éther et le benzène.
Le nom chimique de l'acide ascorbique (vitamine c) est acide L-ascorbique (vitamine c). 
La formule empirique est C6H806 et le poids moléculaire est de 176,13. 

Prenez cette vitamine par voie orale avec ou sans nourriture, généralement 1 à 2 fois par jour. 
Suivez toutes les instructions sur l'emballage du produit ou prenez comme indiqué par votre médecin.
Si vous prenez les gélules à libération prolongée, avalez-les entières. 
Ne pas écraser ni mâcher de gélules ou de comprimés à libération prolongée. 
Cela peut libérer tout le médicament à la fois, augmentant le risque d'effets secondaires. 
De plus, ne divisez pas les comprimés à libération prolongée à moins qu'ils n'aient une ligne de sécabilité et que votre médecin ou votre pharmacien ne vous le demande. 
Avalez le comprimé entier ou fendu sans l'écraser ni le mâcher. 
Prenez ce produit avec un grand verre d'eau (8 onces/240 millilitres) sauf indication contraire de votre médecin.
Si vous prenez des gaufrettes ou des comprimés à croquer, mâchez-les soigneusement puis avalez-les. 
Si vous prenez les pastilles, placez la pastille dans votre bouche et laissez-la se dissoudre lentement.
Si vous prenez la poudre, mélangez soigneusement l'acide ascorbique dans la quantité appropriée de liquide ou d'aliments mous et remuez bien. 
Prenez tout le mélange tout de suite. 
Ne préparez pas un approvisionnement pour une utilisation future. 
Si vous utilisez la forme liquide de cette vitamine, mesurez soigneusement la dose à l'aide d'un appareil de mesure/cuillère spécial. 
N'utilisez pas de cuillère domestique car vous pourriez ne pas obtenir la bonne dose.
La posologie dépend de votre état de santé et de votre réponse au traitement.
Utilisez cette vitamine régulièrement pour en tirer le meilleur parti. 
Pour vous aider à vous en souvenir, prenez de l'acide ascorbique à la même heure chaque jour.
Si vous pensez avoir un problème médical grave, consultez immédiatement un médecin.

La biologie:

Signification de l'acide ascorbique :
La vitamine C est un nutriment essentiel pour certains animaux dont les humains. 
Le terme vitamine C englobe plusieurs vitamères qui ont une activité de vitamine C chez les animaux. 
Les sels d'ascorbate tels que l'ascorbate de sodium et l'ascorbate de calcium sont utilisés dans certains compléments alimentaires. 
Ceux-ci libèrent de l'ascorbate lors de la digestion. 
L'ascorbate et l'acide ascorbique sont tous deux naturellement présents dans le corps, car les formes s'interconvertissent en fonction du pH. 
Les formes oxydées de la molécule telles que l'acide déhydroascorbique sont reconverties en acide ascorbique par des agents réducteurs.

La vitamine C fonctionne comme un cofacteur dans de nombreuses réactions enzymatiques chez les animaux (y compris les humains) qui interviennent dans une variété de fonctions biologiques essentielles, notamment la cicatrisation des plaies et la synthèse du collagène. 
Chez l'homme, une carence en vitamine C entraîne une altération de la synthèse du collagène, contribuant aux symptômes les plus graves du scorbut.
Un autre rôle biochimique de la vitamine C est d'agir comme un antioxydant (un agent réducteur) en donnant des électrons à diverses réactions enzymatiques et non enzymatiques.
Cela convertit la vitamine C en un état oxydé - sous forme d'acide semi-déhydroascorbique ou d'acide déhydroascorbique. 
Ces composés peuvent être restaurés à un état réduit par des mécanismes enzymatiques dépendants du glutathion et du NADPH.
Chez les plantes, la vitamine C est un substrat de l'ascorbate peroxydase. 
Cette enzyme utilise l'ascorbate pour neutraliser l'excès de peroxyde d'hydrogène (H2O2) en le convertissant en eau (H2O) et en oxygène.

Numéro CAS : 50-81-7 
comme sel : 134-03-2 
CID PubChem : 54670067
comme sel : 23667548
IUPHAR/BPS : 4781
Banque de médicaments : DB00126 
comme sel : DB14482 
ChemSpider : 10189562 
comme sel : 16736174 
UNII : PQ6CK8PD0R
comme sel : S033EH8359 
KEGG : D00018 
comme sel : D05853
ChEBI : CHEBI : 29073 
comme sel : CHEBI:113451 
ChEMBL : ChEMBL196
comme sel : ChEMBL591665
NIAID ChemDB : 002072
Ligand PDB : ASC (PDBe, RCSB PDB)
Numéro E : E300 (antioxydants, ...) 
Tableau de bord CompTox (EPA) : DTXSID5020106
Carte d'information de l'ECHA : 100.000.061 

Carence:

Article principal : Scorbut
Les taux sériques de vitamine C dans le sang sont considérés comme saturés à des taux > 65 mol/L (1,1 mg/dL), obtenus en consommant des quantités égales ou supérieures aux apports nutritionnels recommandés, tandis que des taux adéquats sont définis comme ≥ 50 μmol/L. 
L'hypovitaminose dans le cas de la vitamine C est définie comme ≤ 23 μmol/L et la carence survient à ≤ 11,4 μmol/L.
Pour les personnes de 20 ans ou plus, les données de l'enquête américaine NHANES 2003-04 ont montré des concentrations sériques moyennes et médianes de 49,0 et 54,4 μmol/L, respectivement. 
Le pourcentage de personnes déclarées déficientes était de 7,1 %.

Le scorbut est une maladie résultant d'une carence en vitamine C. 
Sans cette vitamine, le collagène fabriqué par le corps est trop instable pour remplir sa fonction et plusieurs autres enzymes du corps ne fonctionnent pas correctement.
Le scorbut se caractérise par des taches et des saignements sous la peau, des gencives spongieuses, une pousse des cheveux en « tire-bouchon » et une mauvaise cicatrisation des plaies. 
Les lésions cutanées sont plus abondantes sur les cuisses et les jambes, et une personne atteinte de la maladie a l'air pâle, se sent déprimée et est partiellement immobilisée. 
Dans le scorbut avancé, il y a des plaies ouvertes et suppurantes, une perte de dents, des anomalies osseuses et, éventuellement, la mort.

Des études alimentaires humaines notables sur le scorbut induit expérimentalement ont été menées sur des objecteurs de conscience pendant la Seconde Guerre mondiale en Grande-Bretagne et sur des prisonniers de l'État de l'Iowa de la fin des années 1960 aux années 1980. 
Les hommes de l'étude en prison ont développé les premiers signes de scorbut environ quatre semaines après avoir commencé le régime sans vitamine C, alors que dans l'étude britannique précédente, six à huit mois ont été nécessaires, peut-être en raison de la précharge de ce groupe avec 70 supplément de mg/jour pendant six semaines avant que le régime scorbutique ne soit administré. 
Les hommes dans les deux études avaient des taux sanguins d'acide ascorbique trop bas pour être mesurés avec précision au moment où ils ont développé des signes de scorbut. 
Ces études ont toutes deux rapporté que tous les symptômes évidents du scorbut pouvaient être complètement inversés par une supplémentation de seulement 10 mg par jour.

Acide ascorbique
La vitamine C est une vitamine hydrosoluble, ce qui signifie que votre corps ne la stocke pas. 
Vous devez obtenir ce dont vous avez besoin dans la nourriture, y compris les agrumes, le brocoli et les tomates.

Vous avez besoin de vitamine C pour la croissance et la réparation des tissus dans toutes les parties de votre corps. 
L'acide ascorbique aide le corps à fabriquer du collagène, une protéine importante utilisée pour fabriquer la peau, le cartilage, les tendons, les ligaments et les vaisseaux sanguins. 
La vitamine C est nécessaire pour cicatriser les plaies, réparer et entretenir les os et les dents. 
L'acide ascorbique aide également le corps à absorber le fer provenant de sources non hémiques.

La vitamine C est un antioxydant, avec la vitamine E, le bêta-carotène et de nombreux autres nutriments à base de plantes. 
Les antioxydants bloquent certains des dommages causés par les radicaux libres, des substances qui endommagent l'ADN. 
L'accumulation de radicaux libres au fil du temps peut contribuer au processus de vieillissement et au développement de problèmes de santé tels que le cancer, les maladies cardiaques et l'arthrite.

L'acide ascorbique est rare d'être gravement déficient en vitamine C, bien que les preuves suggèrent que de nombreuses personnes peuvent avoir de faibles niveaux de vitamine C. 
Fumer des cigarettes réduit la quantité de vitamine C dans le corps, de sorte que les fumeurs courent un risque plus élevé de carence.

Les signes de carence en vitamines comprennent les cheveux secs et fourchus;
gingivite (inflammation des gencives) et saignement des gencives;
peau rugueuse, sèche et squameuse;
diminution du taux de cicatrisation, ecchymoses faciles ;
saignements de nez;
et une diminution de la capacité à éloigner l'infection. 
Une forme grave de carence en vitamine C est connue sous le nom de scorbut.

De faibles niveaux de vitamine C ont été associés à un certain nombre de conditions, notamment l'hypertension artérielle, les maladies de la vésicule biliaire, les accidents vasculaires cérébraux, certains cancers et l'athérosclérose, l'accumulation de plaque dans les vaisseaux sanguins pouvant entraîner une crise cardiaque et un accident vasculaire cérébral. 
Obtenir suffisamment de vitamine C dans votre alimentation en mangeant beaucoup de fruits et de légumes peut aider à réduire le risque de développer certaines de ces conditions. 
Il n'y a aucune preuve concluante que la prise de suppléments de vitamine C aidera ou préviendra l'une de ces conditions.

La vitamine C joue un rôle dans la protection contre les éléments suivants :

-Cardiopathie
Les résultats des études scientifiques sur l'utilité de la vitamine C pour prévenir les crises cardiaques ou les accidents vasculaires cérébraux sont mitigés. 
La vitamine C ne réduit pas le taux de cholestérol ni le risque global de crise cardiaque, mais les preuves suggèrent qu'elle peut aider à protéger les artères contre les dommages.
Certaines études suggèrent que la vitamine C peut ralentir la progression de l'athérosclérose (durcissement des artères). 
L'acide ascorbique aide à prévenir les dommages causés au cholestérol LDL (« mauvais »), qui s'accumule ensuite sous forme de plaque dans les artères et peut provoquer une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. 
D'autres études suggèrent que la vitamine C peut aider à garder les artères flexibles.
De plus, les personnes qui ont de faibles niveaux de vitamine C peuvent être plus susceptibles d'avoir une crise cardiaque, un accident vasculaire cérébral ou une maladie artérielle périphérique, tous les résultats potentiels de l'athérosclérose. 
La maladie artérielle périphérique est le terme utilisé pour décrire l'athérosclérose des vaisseaux sanguins des jambes. 
L'acide ascorbique peut entraîner des douleurs lors de la marche, appelées claudication intermittente. 
Mais il n'y a aucune preuve que la prise de suppléments de vitamine C aidera.
La meilleure chose à faire est de consommer suffisamment de vitamine C dans votre alimentation. 
De cette façon, vous bénéficiez également d'autres antioxydants et nutriments contenus dans les aliments. 
Si vous avez de faibles niveaux de vitamine C et que vous avez du mal à en absorber suffisamment avec les aliments que vous mangez, demandez à votre médecin de vous prescrire un supplément.

-Hypertension artérielle
Des études basées sur la population (qui impliquent l'observation de grands groupes de personnes au fil du temps) suggèrent que les personnes qui mangent des aliments riches en antioxydants, y compris la vitamine C, ont un risque plus faible d'hypertension artérielle que les personnes qui ont une alimentation plus pauvre. 
Manger des aliments riches en vitamine C est important pour votre santé globale, surtout si vous êtes à risque d'hypertension artérielle. 
Le régime le plus fréquemment recommandé par les diététiciens pour le traitement et la prévention de l'hypertension artérielle, connu sous le nom de régime DASH (Approches diététiques pour arrêter l'hypertension), comprend de nombreux fruits et légumes, riches en antioxydants.

-Rhume
Malgré la croyance populaire selon laquelle la vitamine C peut guérir le rhume, les preuves scientifiques ne soutiennent pas cette théorie. 
La prise régulière de suppléments de vitamine C (pas seulement au début d'un rhume) ne produit qu'une faible réduction de la durée d'un rhume (environ 1 jour). 
Le seul autre élément de preuve soutenant la vitamine C pour la prévention du rhume provient d'études portant sur des personnes faisant de l'exercice dans des environnements extrêmes (athlètes, tels que les skieurs et les coureurs de marathon, et les soldats dans l'Arctique). 
Dans ces études, la vitamine C semble réduire le risque de rhume.

-Cancer
Les résultats de nombreuses études basées sur la population suggèrent que la consommation d'aliments riches en vitamine C peut être associée à des taux plus faibles de cancer, y compris le cancer de la peau, la dysplasie cervicale (modifications du col de l'utérus qui peuvent être cancéreuses ou précancéreuses, détectées par le frottis) , peut-être un cancer du sein. 
Mais ces aliments contiennent également de nombreux nutriments et antioxydants bénéfiques, pas seulement de la vitamine C, il est donc impossible de dire avec certitude que la vitamine C protège contre le cancer. 
En revanche, il n'a pas été démontré que la prise de suppléments de vitamine C avait un effet utile.
De plus, il n'y a aucune preuve que la prise de fortes doses de vitamine C une fois le cancer diagnostiqué aidera votre traitement. 
En fait, certains médecins craignent que de fortes doses d'antioxydants provenant de suppléments puissent interférer avec les médicaments de chimiothérapie. 
Plus de recherche est nécessaire. 
Si vous suivez une chimiothérapie, parlez-en à votre médecin avant de prendre de la vitamine C ou tout autre supplément.

-Arthrose
La vitamine C est essentielle pour que le corps fabrique du collagène, qui fait partie du cartilage normal. 
Le cartilage est détruit dans l'arthrose (OA), ce qui exerce une pression sur les os et les articulations. 
De plus, certains chercheurs pensent que les radicaux libres peuvent également être impliqués dans la destruction du cartilage. 
Les antioxydants comme la vitamine C semblent limiter les dommages causés par les radicaux libres. 
Cependant, aucune preuve ne suggère que la prise de suppléments de vitamine C aidera à traiter ou à prévenir l'arthrose. 
Ce que les preuves montrent, c'est que les personnes qui ont une alimentation riche en vitamine C sont moins susceptibles de recevoir un diagnostic d'arthrite.
La prise d'anti-inflammatoires non stéroïdiens peut réduire votre taux de vitamine C. 
Si vous prenez régulièrement ces médicaments pour l'arthrose, vous voudrez peut-être prendre un supplément de vitamine C.

Dégénérescence maculaire liée à l'âge
La vitamine C (500 mg) semble fonctionner avec d'autres antioxydants, notamment le zinc (80 mg), le bêta-carotène (15 mg) et la vitamine E (400 UI) pour protéger les yeux contre le développement de la dégénérescence maculaire (DMLA), la principale cause de cécité légale chez les personnes de plus de 55 ans aux États-Unis. 
Les personnes qui semblent en bénéficier sont celles qui ont une DMLA avancée. 
L'acide ascorbique ne sait pas si cette combinaison de nutriments aide à prévenir la DMLA ou est bénéfique pour les personnes atteintes de DMLA moins avancée. 
Cette combinaison comprend une dose élevée de zinc, que vous ne devez prendre que sous la surveillance d'un médecin.

-Pré-éclampsie
Certaines études suggèrent que la prise de vitamine C avec la vitamine E peut aider à prévenir la pré-éclampsie chez les femmes à haut risque. 
La pré-éclampsie, caractérisée par une pression artérielle élevée et une trop grande quantité de protéines dans les urines, est une cause fréquente d'accouchement prématuré. Cependant, toutes les études ne sont pas d'accord.

-Asthme
Les études sont mitigées lorsque l'acide ascorbique en vient à l'effet de la vitamine C sur l'asthme. 
Certains montrent que de faibles niveaux de vitamine C sont plus fréquents chez les personnes asthmatiques, ce qui amène certains chercheurs à penser que de faibles niveaux de vitamine C pourraient augmenter le risque de cette maladie. 
D'autres études semblent montrer que la vitamine C peut aider à réduire les symptômes de l'asthme induit par l'exercice.

-Autre
Bien que les informations soient limitées, des études suggèrent que la vitamine C peut également être utile pour :
-Renforcer l'immunité
-Maintenir des gencives saines
-Amélioration de la vision pour les personnes atteintes d'uvéite (une inflammation de la partie médiane de l'œil)
-Traiter les affections liées aux allergies, telles que l'asthme, l'eczéma et le rhume des foins (appelée rhinite allergique)
-Réduire les effets de l'exposition au soleil, tels que les coups de soleil ou les rougeurs (appelé érythème)
-Soulager la bouche sèche, en particulier des médicaments antidépresseurs (un effet secondaire courant de ces médicaments)
-Guérir les brûlures et les blessures
- Diminution de la glycémie chez les personnes diabétiques
Certaines affections virales, y compris la mononucléose ; Bien que les preuves scientifiques fassent défaut, certains médecins peuvent suggérer de fortes doses de vitamine C pour traiter certains virus

-Sources alimentaires
D'excellentes sources de vitamine C comprennent les oranges, les poivrons verts, la pastèque, la papaye, le pamplemousse, le cantaloup, les fraises, le kiwi, la mangue, le brocoli, les tomates, les choux de Bruxelles, le chou-fleur, le chou et les jus d'agrumes ou les jus enrichis en vitamine C. 
Les légumes-feuilles crus et cuits (feuilles de navet, épinards), les poivrons rouges et verts, les tomates en conserve et fraîches, les pommes de terre, les courges d'hiver, les framboises, les bleuets, les canneberges et les ananas sont également de riches sources de vitamine C. 
La vitamine C est sensible à la lumière, à l'air et à la chaleur, vous obtiendrez donc le plus de vitamine C si vous mangez des fruits et légumes crus ou légèrement cuits.

-Formulaires disponibles
Vous pouvez acheter de la vitamine C naturelle ou synthétique, également appelée acide ascorbique, sous diverses formes. 
Les comprimés, les capsules et les comprimés à croquer sont probablement les formes les plus populaires, mais la vitamine C se présente également sous forme de poudre cristalline, effervescente et liquide. 
La vitamine C est disponible en doses allant de 25 à 1 000 mg.
La vitamine C "tamponnée" est également disponible si vous constatez que l'acide ascorbique régulier perturbe votre estomac. 
Une forme estérifiée de vitamine C est également disponible, ce qui peut être plus facile pour l'estomac pour ceux qui sont sujets aux brûlures d'estomac.

Comment prendre de l'acide ascorbique
La meilleure façon de prendre des suppléments de vitamine C est de 2 à 3 fois par jour, avec les repas, selon le dosage. 
Certaines études suggèrent que les adultes devraient prendre 250 à 500 mg deux fois par jour pour tout bénéfice. 
Consultez votre médecin avant de prendre plus de 1 000 mg de vitamine C par jour et avant de donner de la vitamine C à un enfant.
L'apport quotidien en vitamine C alimentaire (selon l'Académie nationale des sciences) est indiqué ci-dessous.

Pédiatrique
Naissance - 6 mois : 40 mg (Apport adéquat)
Nourrissons de 6 à 12 mois : 50 mg (Apport adéquat)
Enfants 1 - 3 ans : 15 mg
Enfants 4 - 8 ans : 25 mg
Enfants de 9 à 13 ans : 45 mg
Adolescentes 14 - 18 ans : 65 mg
Adolescents de 14 à 18 ans : 75 mg

Adulte
Hommes de plus de 18 ans : 90 mg
Femmes de plus de 18 ans : 75 mg
Femmes enceintes 14 - 18 ans : 80 mg
Femmes enceintes de plus de 18 ans : 85 mg
Femmes allaitantes de 14 à 18 ans : 115 mg
Femmes allaitantes de plus de 18 ans : 120 mg
Étant donné que le tabagisme épuise la vitamine C, les personnes qui fument peuvent avoir besoin de 35 mg supplémentaires par jour.
La dose recommandée pour prévenir ou traiter bon nombre des affections mentionnées dans la section Utilisations est souvent de 500 à 1 000 mg par jour.

Précautions
En raison du potentiel d'effets secondaires et d'interactions avec les médicaments, vous ne devez prendre des compléments alimentaires que sous la supervision d'un professionnel de la santé compétent.
Les suppléments de vitamine C ont un effet diurétique, ce qui signifie qu'ils aident le corps à se débarrasser de l'excès de liquide. 
Assurez-vous de boire beaucoup de liquides lorsque vous les prenez.
La plupart de la vitamine C commerciale est fabriquée à partir de maïs. 
Les personnes sensibles au maïs devraient rechercher des sources alternatives, telles que le sagoutier.
La vitamine C augmente la quantité de fer absorbée par les aliments. 
Les personnes atteintes d'hémochromatose, une maladie héréditaire où trop de fer s'accumule dans le corps, ne devraient pas prendre de suppléments de vitamine C.
La vitamine C est généralement considérée comme sûre parce que votre corps se débarrasse de ce qu'il n'utilise pas. 
Mais à fortes doses (plus de 2 000 mg par jour), il peut provoquer des diarrhées, des gaz ou des maux d'estomac. 
Si vous ressentez ces effets secondaires, réduisez la dose de vitamine C.
Les personnes souffrant de problèmes rénaux devraient consulter leur médecin avant de prendre de la vitamine C.
Les personnes qui fument ou utilisent des patchs à la nicotine peuvent avoir besoin de plus de vitamine C, car la nicotine rend la vitamine C moins efficace dans le corps.

Les nourrissons nés de mères prenant 6 000 mg ou plus de vitamine C peuvent développer un scorbut de rebond parce que leur apport en vitamine C diminue après la naissance. 
Si vous êtes enceinte, parlez-en à votre médecin avant de prendre plus de 1 000 mg de vitamine C.
Les personnes atteintes d'anémie falciforme, ainsi que les personnes atteintes d'un trouble métabolique appelé G6PD, peuvent potentiellement avoir des effets secondaires graves en prenant des niveaux élevés de vitamine C.
Les patients atteints de thalassémie et d'hémochromatose pourraient être affectés négativement par une augmentation de l'absorption du fer, qui peut résulter d'une supplémentation en vitamine C.
La vitamine C peut augmenter le taux de sucre dans le sang chez les personnes atteintes de diabète. 
Chez les femmes diabétiques âgées, des doses de vitamine C supérieures à 300 mg par jour étaient associées à un risque accru de décès par maladie cardiaque.
Prendre de la vitamine C juste avant ou après l'angioplastie peut interférer avec la guérison.
Si vous êtes traité pour un cancer, parlez-en à votre oncologue avant de prendre de la vitamine C. 
La vitamine C peut potentiellement interagir avec certains médicaments de chimiothérapie.

Interactions possibles
Si vous êtes traité avec l'un des médicaments suivants, vous ne devez pas utiliser de suppléments de vitamine C sans en avoir d'abord parlé à votre fournisseur de soins de santé :
Aspirine et anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS) - L'aspirine et les AINS peuvent réduire la quantité de vitamine C dans le corps, car ils entraînent la perte d'une plus grande quantité de vitamine dans l'urine. 
De plus, des doses élevées de vitamine C peuvent faire en sorte que davantage de ces médicaments restent dans le corps, augmentant ainsi les niveaux dans votre sang. 
Les premières recherches suggèrent que la vitamine C pourrait aider à protéger contre les maux d'estomac que l'aspirine et les AINS peuvent causer. 
Si vous prenez régulièrement de l'aspirine ou des AINS, parlez-en à votre médecin avant de prendre plus que l'apport quotidien recommandé en vitamine C.
Acétaminophène (Tylenol) - Des doses élevées de vitamine C peuvent réduire la quantité d'acétaminophène rejetée dans l'urine, ce qui pourrait faire augmenter les niveaux de ce médicament dans votre sang.
Antiacides contenant de l'aluminium - La vitamine C peut augmenter la quantité d'aluminium absorbée par votre corps, ce qui pourrait aggraver les effets secondaires de ces médicaments. 
Les antiacides contenant de l'aluminium comprennent le Maalox et le Gaviscon.
Barbituriques -- Les barbituriques peuvent diminuer les effets de la vitamine C. 
Ces médicaments comprennent le phénobarbital (Luminal), le pentobarbital (Nembutal) et le séconobarbital (Seconal).
Médicaments de chimiothérapie -- En tant qu'antioxydant, la vitamine C peut interférer avec les effets de certains médicaments pris pour la chimiothérapie. 
Cependant, certains chercheurs pensent que la vitamine C pourrait aider à rendre la chimiothérapie plus efficace. 
Si vous suivez une chimiothérapie, ne prenez pas de vitamine C ou tout autre supplément sans en parler à votre oncologue.
Contraceptifs oraux (pilules contraceptives) et hormonothérapie substitutive (THS) - La vitamine C peut provoquer une augmentation des taux d'œstrogènes lorsqu'elle est prise avec ces médicaments. 
Les œstrogènes oraux peuvent également diminuer les effets de la vitamine C dans le corps.
Inhibiteurs de la protéase -- La vitamine C semble abaisser légèrement les niveaux d'indinavir (Crixivan), un médicament utilisé pour traiter le VIH et le sida.
Tétracycline - Certaines preuves suggèrent que la prise de vitamine C avec l'antibiotique tétracycline peut augmenter les niveaux de ce médicament. 
Il peut également diminuer les effets de la vitamine C dans le corps. 
D'autres antibiotiques de la même famille comprennent la minocycline (Minocin) et la doxycycline (Vibramycin).
Warfarine (Coumadin) - Il y a eu de rares rapports de vitamine C interférant avec l'efficacité de ce médicament anticoagulant. 
Dans des études de suivi récentes, aucun effet n'a été trouvé avec des doses de vitamine C allant jusqu'à 1 000 mg par jour. 
Cependant, si vous prenez de la warfarine ou un autre anticoagulant, parlez-en à votre médecin avant de prendre de la vitamine C ou tout autre supplément.

acide ascorbique
vitamine C
acide l-ascorbique
50-81-7
Acide L(+)-ascorbique
ascorbate
Acide cévitamique
Ascoltin
Ascorbicap
Cénolate
Natrascorbe
Hybrine
Allercorb
Ascorbajen

La vitamine C, également connue sous le nom d'acide L-ascorbique, est une vitamine hydrosoluble. 
Contrairement à la plupart des mammifères et autres animaux, les humains n'ont pas la capacité de synthétiser la vitamine C et doivent l'obtenir par l'alimentation.
La vitamine C est un cofacteur essentiel dans de nombreuses réactions enzymatiques, par exemple dans la biosynthèse du collagène, de la carnitine et des neuropeptides, et dans la régulation de l'expression des gènes. 
L'acide ascorbique est également un puissant antioxydant. 
Des études de cohorte prospectives indiquent qu'un statut plus élevé en vitamine C, évalué en mesurant la vitamine C circulante, est associé à des risques plus faibles d'hypertension, de maladie coronarienne et d'accident vasculaire cérébral. 
Certaines preuves suggèrent que la vitamine C peut être un complément utile à la pratique médicale conventionnelle pour réduire les lésions myocardiques et l'arythmie à la suite d'une intervention cardiaque ou d'une intervention chirurgicale chez les patients atteints de maladie cardiovasculaire.
Les données sont insuffisantes pour suggérer un lien entre le statut en vitamine C et le risque de développer un type de cancer donné. 
La plupart des études d'observation examinant l'apport en vitamine C par rapport à l'incidence du cancer n'ont trouvé aucune association. 
Des essais contrôlés randomisés n'ont rapporté aucun effet de la supplémentation en vitamine C sur le risque de cancer. 
Les preuves actuelles de l'efficacité de la vitamine C par voie intraveineuse chez les patients cancéreux se limitent à des études d'observation, des interventions non contrôlées et des rapports de cas. 
Il existe un besoin pour de vastes essais cliniques de phase II de plus longue durée qui testent l'efficacité de la vitamine C par voie intraveineuse dans la progression du cancer et la survie globale. 
Dans l'ensemble, l'utilisation régulière de suppléments de vitamine C raccourcit la durée du rhume, mais ne réduit pas le risque de tomber malade. 
Prendre des suppléments une fois que les symptômes du rhume ont déjà commencé n'a aucun avantage prouvé.
Les suppléments de vitamine C sont disponibles sous de nombreuses formes, mais il existe peu de preuves scientifiques qu'une forme soit mieux absorbée ou plus efficace qu'une autre. 
Il n'y a aucune preuve scientifique que de grandes quantités de vitamine C (jusqu'à 10 grammes [g]/jour chez l'adulte) exercent des effets indésirables ou toxiques. 
Un apport maximal de 2 g/jour est recommandé afin d'éviter que certains adultes souffrent de diarrhée et de troubles gastro-intestinaux.
Un supplément de vitamine C augmente les concentrations d'oxalate urinaire, mais on ne sait pas encore si une augmentation de l'oxalate urinaire augmente le risque de calculs rénaux. 
Les personnes prédisposées à la formation de calculs rénaux peuvent envisager d'éviter une supplémentation en vitamine C à forte dose (≥ 1 g/jour). 

Une fonction
La vitamine C (acide L-ascorbique) est un puissant agent réducteur, ce qui signifie qu'elle donne facilement des électrons aux molécules receveuses. 
En rapport avec ce potentiel d'oxydoréduction (redox), deux fonctions principales de la vitamine C sont celles d'antioxydant et de cofacteur enzymatique.
La vitamine C est le principal antioxydant non enzymatique hydrosoluble dans le plasma et les tissus. 
Même en petites quantités, la vitamine C peut protéger les molécules indispensables dans le corps, telles que les protéines, les lipides (graisses), les glucides et les acides nucléiques (ADN et ARN), contre les dommages causés par les radicaux libres et les espèces réactives de l'oxygène (ROS) qui sont générés pendant le métabolisme normal, par des cellules immunitaires actives et par l'exposition à des toxines et des polluants (par exemple, certains médicaments de chimiothérapie et la fumée de cigarette). 
La vitamine C participe également au recyclage redox d'autres antioxydants importants ; par exemple, la vitamine C est connue pour régénérer la vitamine E à partir de sa forme oxydée.
Le rôle de la vitamine C en tant que cofacteur est également lié à son potentiel redox.
En maintenant les métaux liés aux enzymes sous leurs formes réduites, la vitamine C aide les oxydases à fonction mixte dans la synthèse de plusieurs biomolécules critiques.
Ces enzymes sont soit des monooxygénases, soit des dioxygénases. 
Les symptômes d'une carence en vitamine C, tels qu'une mauvaise cicatrisation des plaies et une léthargie, résultent probablement de l'altération de ces réactions enzymatiques dépendantes de la vitamine C entraînant une synthèse insuffisante de collagène, de carnitine et de catécholamines (voir Carence). 
De plus, plusieurs dioxygénases impliquées dans la régulation de l'expression des gènes et le maintien de l'intégrité du génome nécessitent la vitamine C comme cofacteur. 
En effet, la recherche a récemment découvert le rôle crucial joué par les enzymes, telles que les dioxygénases TET et les histones déméthylases contenant le domaine Jumonji, dans le devenir des cellules et des tissus. 
Ces enzymes contribuent à la régulation épigénétique de l'expression des gènes en catalysant les réactions impliquées dans la déméthylation de l'ADN et des histones.

Poids total : 176,12
Formule : C6H8O6
Solubilité : Soluble à 500 mM dans l'eau et à 100 mM dans le DMSO
Pureté: ≥99%
Stockage : Stocker à RT
N° CAS : 50-81-7

Ascorbutine
Ascorteal
Cescorbat
Cetemican
Cévitamine
Citriscorbe
Laroscorbine
Lemascorb
Proscorbine
Roscorbique
Sécorbate
Testascorbique
Vitamine
Vitaminesine
Vitascorbol
Ascorin
Ascorvit
Cantaxine
Cébicure
Cebione
Cegiolan

L'acide ascorbique est la vitamine C, un antioxydant qui est parfois utilisé comme complément alimentaire ou pour prévenir et traiter le scorbut (une maladie causée par un manque de vitamine C dans le corps). 
Les gens prennent aussi couramment de la vitamine C pour atténuer la gravité des symptômes associés au rhume.
La vitamine C est importante pour le maintien de la santé des os, des dents, du tissu conjonctif, des muscles, de la peau et des capillaires. 
L'acide ascorbique aide également votre corps à absorber le fer.
De nombreux aliments sont naturellement riches en vitamine C, notamment les agrumes, les légumes à feuilles et les tomates.

BÉNÉFICES de l'acide ascorbique :
-Fournit une protection environnementale avancée en neutralisant les radicaux libres nocifs
-Bénéfices anti-âge visibles, tels que l'amélioration de l'apparence des rides et ridules, la perte de fermeté et illumine le teint de la peau
-Neutralise les radicaux libres sur la couche supérieure de la peau pour aider à prévenir l'impact des dommages causés par l'ozone sur la peau
-Une fois absorbé, ce sérum à la vitamine C reste efficace pendant un minimum de 72 heures
-Sans paraben et idéal pour les peaux normales, sèches et sensibles
-Testé adapté pour une utilisation post-laser, consultez toujours un médecin pour des soins post-opératoires individuels

Votre corps utilise un supplément de vitamine C pendant les périodes de besoin accru comme une maladie ou une infection. Par conséquent, à moins que des précautions supplémentaires ne soient prises pour augmenter l'apport alimentaire pendant ces périodes, les apports quotidiens risquent de manquer. 
C'est alors que la vitamine C supplémentaire peut être un complément utile à votre alimentation.
-L'acide ascorbique est la forme de vitamine C que l'on trouve naturellement dans les aliments. 
L'acide ascorbique a une bonne biodisponibilité, mais certaines personnes le trouvent trop acide sur leur intestin et ne peuvent pas tolérer des doses plus élevées.
-Les bioflavonoïdes sont des composés végétaux bénéfiques souvent ajoutés aux suppléments de vitamine C. 
Ils offrent des avantages immunitaires supplémentaires et peuvent aider à augmenter la biodisponibilité.
-Les ascorbates minéraux tels que l'ascorbate de calcium et de magnésium sont souvent appelés vitamine C « tamponnée ». 
Beaucoup de gens trouvent qu'il s'agit de formes plus douces de vitamine C qui sont mieux tolérées par l'intestin. 
L'acide ascorbique est cependant important de considérer la dose d'accompagnement de minéraux (calcium, magnésium, etc.) lors de la prise de niveaux plus élevés.
-La vitamine C à libération prolongée est souvent le choix préféré car la vitamine C a une meilleure biodisponibilité lorsqu'elle est prise à plus petites doses tout au long de la journée. 
Une formule à libération prolongée vise à résoudre ce problème sans prendre plusieurs comprimés, en libérant la vitamine C lentement tout au long de la journée.

Qu'est-ce que l'acide ascorbique ?
L'acide ascorbique, également connu sous le nom de vitamine C, est un composé organique naturel doté de propriétés antioxydantes que l'on trouve dans de nombreux aliments comme les agrumes, les tomates et les poivrons rouges. 
L'acide ascorbique est un nutriment essentiel pour le corps humain et également un complément alimentaire courant.
Historiquement, l'acide ascorbique était de notoriété publique aux marins du XVIIIe siècle que le jus de citron et de citron vert pouvaient aider à prévenir le scorbut. 
Au début de 1907, deux médecins norvégiens enquêtant sur les maladies dues à une carence alimentaire ont découvert un composé essentiel de prévention des maladies dans les aliments, qui a finalement été appelé vitamine C.

A quoi sert l'acide ascorbique ?
La fonction principale de l'acide ascorbique dans nos produits de soins personnels est d'être antioxydant. 
Alors que l'acide ascorbique, lorsqu'il est pris sous forme de supplément, aide à prévenir les dommages cellulaires dans le corps humain, les propriétés antioxydantes du produit fini aident à protéger l'intégrité du produit et à prolonger sa durée de conservation. 
L'acide ascorbique peut également être utilisé comme ajusteur de pH.

Comment l'acide ascorbique est-il fabriqué ?
Notre modèle d'intendance nous guide pour sélectionner des ingrédients qui ont été transformés d'une manière qui soutient notre philosophie de la santé humaine et environnementale.
L'acide ascorbique peut être obtenu à partir d'agrumes ou préparé à partir de glucose de maïs par une méthode basée sur l'historique « procédé Reichstein ». L'acide ascorbique que nous utilisons est dérivé des agrumes.

Quelles sont les alternatives ?
Il existe de nombreux ingrédients aux propriétés antioxydantes, dont la vitamine E, un autre antioxydant naturel couramment utilisé. Il existe également de nombreux antioxydants synthétiques comme l'hydroxyanisole butylé (BHA), l'hydroxytoluène butylé (BHT) que Tom's of Maine ne considérerait pas car ils ne répondent pas à nos directives de modèle de gestion.

Ceglion
Celaskon
Cemagyl
Cénétone
Cergona
Cétamide
Cevalin
Cévatine
Cevimin
Cevital
Cévitan
Cevitex
Colascor
Concemin
Redoxon
Vicelat
Viforcit
Viscorine
Vitacée
Vitacine
Adenex

L'acide ascorbique (acide ascorbique) est un nutriment dont votre corps a besoin pour former des vaisseaux sanguins, du cartilage, des muscles et du collagène dans les os. 
La vitamine C est également vitale pour le processus de guérison de votre corps.
L'acide ascorbique est un antioxydant qui aide à protéger vos cellules contre les effets des radicaux libres - des molécules produites lorsque votre corps décompose les aliments ou est exposé à la fumée de tabac et aux rayonnements du soleil, des rayons X ou d'autres sources. 
Les radicaux libres pourraient jouer un rôle dans les maladies cardiaques, le cancer et d'autres maladies. 
La vitamine C aide également votre corps à absorber et à stocker le fer.
Parce que votre corps ne produit pas de vitamine C, vous devez l'obtenir de votre alimentation. 
L'acide ascorbique se trouve dans les agrumes, les baies, les pommes de terre, les tomates, les poivrons, le chou, les choux de Bruxelles, le brocoli et les épinards. 
La vitamine C est également disponible sous forme de supplément oral, généralement sous forme de gélules et de comprimés à croquer.
La plupart des gens obtiennent suffisamment de vitamine C grâce à une alimentation saine. 
Une carence en acide ascorbique est plus probable chez les personnes qui :

Fumez ou êtes exposé au tabagisme passif
Avoir certaines conditions gastro-intestinales ou certains types de cancer
Avoir un régime alimentaire limité qui n'inclut pas régulièrement de fruits et légumes
Une carence sévère en vitamine C peut entraîner une maladie appelée scorbut, qui provoque une anémie, des saignements des gencives, des ecchymoses et une mauvaise cicatrisation des plaies.

Si vous prenez de la vitamine C pour ses propriétés antioxydantes, gardez à l'esprit que le supplément pourrait ne pas offrir les mêmes avantages que les antioxydants naturels présents dans les aliments.
La quantité quotidienne recommandée de vitamine C est de 90 milligrammes pour les hommes adultes et de 75 milligrammes pour les femmes adultes.

Ascorbe
Cantan
Cebid
Cébion
Cecon
Cemill
Céréon
Cevex
Ciamine
Cipça
Hicee
Ribena
Vitace

Quels sont les effets secondaires possibles de l'acide ascorbique?
L'acide ascorbique peut provoquer des effets secondaires graves, notamment :
-la nausée,
-vomissement,
-brûlures d'estomac,
-des crampes d'estomac, et
-mal de crâne
Obtenez de l'aide médicale immédiatement si vous présentez l'un des symptômes énumérés ci-dessus.

L'acide L-ascorbique est un inhibiteur des canaux Cav3.2 (IC50 = 6,5 µM) ; n'affiche aucun effet sur les canaux Cav3.1 ou Cav3.3 exprimés de manière hétérologue dans les cellules HEK 293.
Améliore également la génération de cellules souches pluripotentes induites (iPSC) à partir de cellules somatiques de souris et humaines en augmentant l'efficacité de la reprogrammation. 
Réactif anti-décoloration couramment utilisé en microscopie de cellules vivantes. 
Antioxydant naturel.

Xitix
L-ascorbate
Davitamon C
Arco-cee
Planavit C
Catavin C
Ce prêt
Liqui-Cee
Vicomine C
Cee-Vite
Cevi-Bid
Scorbu-C
Niveau C
C-Vimin
Cétane-Caps TD
Duoscorbe
Scorbacide
Cewin
Vitamine antiscorbique
C-Long

La vitamine C, également connue sous le nom d'acide ascorbique, a plusieurs fonctions importantes.
L'acide ascorbique comprend :
-aider à protéger les cellules et à les garder en bonne santé
-maintien de la santé de la peau, des vaisseaux sanguins, des os et du cartilage
-aide à la cicatrisation des plaies
-Le manque de vitamine C peut conduire au scorbut.

Bonnes sources de vitamine C
La vitamine C se trouve dans une grande variété de fruits et légumes.

Les bonnes sources incluent :
-des agrumes, comme des oranges et du jus d'orange
-poivrons
-des fraises
-cassis
-brocoli
-choux de Bruxelles
-pommes de terre

De combien de vitamine C ai-je besoin ?
Les adultes de 19 à 64 ans ont besoin de 40 mg de vitamine C par jour.

Vous devriez pouvoir obtenir toute la vitamine C dont vous avez besoin dans votre alimentation quotidienne.
La vitamine C ne peut pas être stockée dans le corps, vous en avez donc besoin dans votre alimentation tous les jours.

Que se passe-t-il si je prends trop de vitamine C ?
La prise de grandes quantités (plus de 1 000 mg par jour) de vitamine C peut provoquer :
-Douleur d'estomac
-la diarrhée
-flatulence
Ces symptômes devraient disparaître une fois que vous arrêtez de prendre des suppléments de vitamine C.

Que conseille le ministère de la Santé et des Affaires sociales ?
Vous devriez pouvoir obtenir toute la vitamine C dont vous avez besoin en mangeant une alimentation variée et équilibrée.
Si vous prenez des suppléments de vitamine C, n'en prenez pas trop car cela pourrait être nocif.
Prendre moins de 1 000 mg de suppléments de vitamine C par jour est peu susceptible de causer des dommages.

C-Quin
C-Span
Meri-C
Cee-Caps TD
Acide L-lyxoascorbique
Acide L-xyloascorbique
Vitamine antiscorbutique
Cétane-Caps TC
3-Oxo-L-gulofuranolactone
Ce-Mi-Lin
IDO-C
Natrascorbe injectable
Acide L-(+)-Ascorbique
CE-VI-Sol
Ascorbate ferreux
Acide ascorbinique
Ascor-BID

Quelle est la différence entre la vitamine C et l'acide ascorbique ?
La vitamine C et l'acide ascorbique sont chimiquement identiques. 
La vitamine C qui se trouve naturellement dans une orange ou un citron est la même molécule que l'acide ascorbique synthétique développé en laboratoire.

Quels sont les bienfaits de l'acide ascorbique sur la santé ?
L'acide ascorbique est également bien étudié pour les avantages pour la santé de l'acide ascorbique. 
Le centre d'information sur les micronutriments de l'Oregon State University indique que les propriétés antioxydantes de la vitamine C (acide ascorbique) et le rôle de l'acide ascorbique dans la synthèse du collagène en font une molécule vitale pour la santé de la peau.
Selon le NCI, les antioxydants alimentaires comme la vitamine C peuvent neutraliser les dommages causés aux cellules par les radicaux libres, ce qui peut jouer un rôle dans la prévention du cancer et d'autres problèmes de santé.

Acide ascorbique
Céline
Dora-C-500
Kyselina Askorbova
3-céto-L-gulofuranolactone
Cortalex
Ferancee
Stuartinique
tolfrinique
(R)-5-((S)-1,2-dihydroxyéthyl)-3,4-dihydroxyfurane-2(5H)-one
Acide ascorbique
Acide ascorbique
Facteur antiscorbutique
Lactone de l'acide L-3-cétothréohexuronique
Acide L-Thréoascorbique
Chromagène
Kyselina askorbova [tchèque]

L'acide ascorbique (vitamine C) est une vitamine hydrosoluble et un médicament antioxydant reconnu qui est utilisé localement en dermatologie pour traiter et prévenir les changements associés au photovieillissement, ainsi que pour le traitement de l'hyperpigmentation. 
L'acide ascorbique a des propriétés neutralisantes des radicaux libres, étant capable d'interagir avec les ions superoxyde, hydroxyle et oxygène libre, empêchant les processus inflammatoires, cancérigènes et autres processus qui accélèrent le photovieillissement de la peau. 
Les recherches actuelles portent sur la recherche de composés stables de l'acide ascorbique et de nouvelles alternatives pour l'administration dans le derme. 
Contrairement aux plantes et à la plupart des animaux, les humains n'ont pas la capacité de synthétiser leur propre acide ascorbique en raison de la déficience de l'enzyme L-gulono-gamma-lactone oxydase, qui catalyse le passage terminal dans la biosynthèse de l'acide ascorbique. 
Pour faire face à cette situation, les humains obtiennent cette vitamine de l'alimentation et/ou des suppléments vitaminiques, empêchant ainsi le développement de maladies et atteignant un bien-être général. 
L'acide ascorbique est impliqué dans d'importantes fonctions métaboliques et est vital pour la croissance et le maintien d'os, de dents, de gencives, de ligaments et de vaisseaux sanguins sains. 
L'acide ascorbique est une vitamine très instable et s'oxyde facilement dans les solutions aqueuses et les formulations cosmétiques. 
L'acide ascorbique est largement utilisé comme ingrédient dans les produits cosmétiques anti-âge, comme l'ascorbate de sodium ou le palmitate d'ascorbyle. 
Cette revue discute et décrit les rôles potentiels de l'acide ascorbique dans la santé de la peau et leurs applications cliniques (effets antioxydants, photoprotecteurs, anti-vieillissement et anti-pigmentaires) de l'acide ascorbique topique sur la peau et les principaux mécanismes d'action. 
Compte tenu de l'instabilité et de la difficulté d'administration de l'acide ascorbique, nous discutons également de l'importance de plusieurs facteurs impliqués dans la formulation et la stabilisation de leurs préparations topiques dans cette revue.

Caswell n° 061B
Vicin
Acide ascorbique [DCI-français]
Acido ascorbico [DCI-Espagnol]
Acidum ascorbicum [DCI-latin]
Sodascorbate
Ascorbicine
NCI-C54808
Acide L-thréo-Hex-2-énonique, gamma-lactone
Acide L-thréo-ascorbique
FEMA n° 2109
3-Oxo-L-gulofuranolactone (forme énolique)
UNII-PQ6CK8PD0R

Les interactions possibles incluent :
Aluminium: 
La prise de vitamine C peut augmenter votre absorption d'aluminium provenant de médicaments contenant de l'aluminium, tels que les chélateurs de phosphate. 
Cela peut être nocif pour les personnes souffrant de problèmes rénaux.
Chimiothérapie:
On craint que l'utilisation d'antioxydants, tels que la vitamine C, pendant la chimiothérapie ne réduise l'effet des médicaments de chimiothérapie.
Oestrogène :
Prendre de la vitamine C avec des contraceptifs oraux ou un traitement hormonal substitutif peut augmenter votre taux d'œstrogènes.
Inhibiteurs de la protéase :
L'utilisation orale de vitamine C pourrait réduire l'effet de ces médicaments antiviraux.
Statines et niacine : 
Lorsqu'elles sont prises avec de la vitamine C, les effets de la niacine et des statines, qui pourraient bénéficier aux personnes ayant un taux de cholestérol élevé, pourraient être réduits.
Warfarine (Jantoven) :
Des doses élevées de vitamine C pourraient réduire votre réponse à cet anticoagulant.

acide monodéhydro-L-ascorbique
MFCD00064328
Cetebe
Ascorbine
(+)-Acide ascorbique
Acide hexa-2-énonique gamma-lactone, L-thréo-
Ascorbate de fer(II)
PQ6CK8PD0R
composante de E et C-Level
composant d'Endoglobin Forte
Vasque
Ascorbicab
CHEBI : 29073
CCRIS 57
composant de Cortalex
composant de Ferancee
HSDB 818
NCGC00164357-01
E300
DSSTox_CID_106
E-300
hex-1-énofuranos-3-ulose
Complexes fer-acide ascorbique
DSSTox_RID_75370
DSSTox_GSID_20106
Kangbingfeng
Chewcee

L'acide ascorbique, également connu sous le nom d'acide L-ascorbique, a le plus de recherche de toute forme de vitamine C en ce qui concerne la peau, et est en fait l'antioxydant naturel le plus abondant dans notre peau. 
Des concentrations comprises entre 5 et 20 % peuvent améliorer de nombreux signes de vieillissement, notamment les décolorations, les rides et la perte de fermeté due aux dommages causés par le soleil. 
Des concentrations plus faibles telles que celles comprises entre 0,3 et 2 % offrent également des avantages, tels que l'amélioration du teint irrégulier, des ridules et l'augmentation de l'apport d'antioxydants de la peau.
L'acide ascorbique est également une centrale électrique lorsqu'il est mélangé avec d'autres antioxydants, en particulier la vitamine E, et est particulièrement efficace pour unifier le teint de la peau lorsqu'il est utilisé seul à des concentrations plus élevées, telles que 15 %, 20 % ou plus. 
Les vitamines C et E travaillent ensemble pour se stabiliser mutuellement et pouvoir exercer leurs bienfaits sur la peau plus longtemps.
Afin d'être plus efficace à des concentrations plus élevées, le pH de toute formule de vitamine C à base d'eau doit être de 3,5 ou moins. 
Cela aide à améliorer la stabilité et la perméabilité de l'acide ascorbique, lui permettant de faire plus que fonctionner comme antioxydant.
L'acide ascorbique est un antioxydant particulièrement vulnérable lorsqu'il est exposé à la lumière UV et à l'air, il doit donc être emballé pour le protéger de ces éléments lors d'une utilisation de routine. 
Sinon, son efficacité diminuera progressivement au point de ne plus fonctionner du tout. 
Vous verrez cela comme une décoloration due à l'oxydation qui fait que le produit prend une couleur cuivrée à brunâtre. 
Pour cette raison, évitez les produits à base de vitamine C (acide ascorbique) conditionnés dans des pots traditionnels à gueule ouverte ou des bouteilles transparentes.
Les emballages de type distributeur à base de compte-gouttes devraient également avoir des capacités de restriction d'air pour améliorer la stabilité. 
Et pour une puissance maximale, il est préférable d'utiliser un traitement à base d'eau à la vitamine C dans les 3 mois suivant l'ouverture. 
Avec une utilisation quotidienne, la plupart des gens découvriront qu'ils consomment leur produit à base de vitamine C en quelques mois.
Considéré comme sûr car utilisé dans les cosmétiques, l'acide ascorbique peut également être utilisé avec le rétinol et la niacinamide sans qu'aucun de ces ingrédients ne provoque la dégradation ou la perte d'efficacité de l'autre au-delà de ce qui se produirait normalement en raison de l'exposition à l'air et à la lumière, c'est pourquoi des ingrédients comme ceux-ci doivent être appliqués systématiquement.

Citrovit
Juvamine
6730-29-6
Ceklin
Acide L(+)-ascorbique, 99%
(+)-L-ascorbate de sodium
Rovimix C
Scorbu C
Ascorbinsaure
Parentrovite
Cellule C
Acide L(+)-ascorbique, réactif ACS
Viscorine 100M
(2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyéthyl]-3,4-dihydroxy-2H-furane-5-one
Ronotec 100
Manteau solaire VC 40
(5R)-5-[(1S)-1,2-dihydroxyéthyl]-3,4-dihydroxy-2,5-dihydrofurane-2-one
Rontex 100
Ascorbicap (TN)
Acide xyloascorbique, L-
Ascoltin (TN)

L'acide ascorbique est une lactone naturelle qui est produite par les plantes et de nombreux animaux, mais pas par les humains ou d'autres primates. 
L'acide ascorbique agit comme un donneur d'électrons (c'est-à-dire un agent réducteur) et présente une activité antioxydante, en particulier contre les espèces réactives de l'oxygène. 
L'acide ascorbique est un cofacteur de la monooxygénase et de la dioxygénase ainsi que d'autres enzymes (Arrigoni & De Tullio; Du et al.).

REPROGRAMMATION de l'acide ascorbique
-Augmente l'efficacité de la reprogrammation des fibroblastes murins et humains en cellules souches pluripotentes induites (iPS) (Esteban et al.) en partie grâce à l'activité de l'histone déméthylase JHDM1 (Wang et al.).
-Empêche la méthylation aberrante de l'ADN du locus Dlk1-Dio3 lors de la reprogrammation des cellules somatiques de souris en cellules iPS (Stadtfeld et al.).

Acide ascorbique ENTRETIEN ET AUTO-RENOUVELLEMENT
-Supporte la prolifération des cellules souches mésenchymateuses (Choi et al.).

DIFFÉRENCIATION de l'acide ascorbique
-Favorise la différenciation des ostéoblastes à partir des cellules mésenchymateuses humaines et murines (Pittenger et al.; Tropel et al.).
-Favorise la différenciation des ostéoblastes à partir des cellules souches embryonnaires (ES) de souris (zur Nieden et al.).
-Améliore la différenciation des cardiomyocytes des cellules ES de souris (Takahashi et al.).

Quelques notes sur l'acide ascorbique
L'acide ascorbique est un additif inutile, qui peut affaiblir le gluten dans les pâtes à fermentation plus longue.
L'une de ses fonctions est d'aider à « transmettre l'impression de fraîcheur améliorée au client.
Nous pensons que les boulangers qui améliorent leurs connaissances et leurs compétences pour tirer le meilleur parti des ingrédients naturels sont plus bénéfiques à tous les niveaux que de se rabattre sur un additif artificiel.
En aidant le gluten à "se détendre", il peut avoir pour effet accessoire d'augmenter la vitesse de levée, ce qui va dans le mauvais sens de notre objectif d'encourager les boulangers à prolonger la fermentation de la pâte.

Quels sont les effets secondaires possibles de l'acide ascorbique?
Obtenez de l'aide médicale d'urgence si vous présentez l'un de ces signes de réaction allergique : urticaire; respiration difficile; gonflement du visage, des lèvres, de la langue ou de la gorge.

Arrêtez d'utiliser l'acide ascorbique et appelez votre médecin immédiatement si vous avez:
douleurs articulaires, faiblesse ou sensation de fatigue, perte de poids, maux d'estomac;
frissons, fièvre, envie accrue d'uriner, miction douloureuse ou difficile; ou alors
douleur intense au côté ou au bas du dos, sang dans les urines.
Les effets secondaires courants peuvent inclure :

brûlures d'estomac, maux d'estomac; ou alors
nausées, diarrhée, crampes d'estomac.
Ceci n'est pas une liste complète des effets secondaires et d'autres peuvent survenir. 
Appelez votre médecin pour obtenir un avis médical sur les effets secondaires. 

Quelles sont les informations les plus importantes que je devrais connaître sur l'acide ascorbique ?
Suivez toutes les instructions sur l'étiquette et l'emballage de votre médicament. 
Informez chacun de vos professionnels de la santé de tous vos problèmes de santé, allergies et médicaments que vous utilisez.

[14C] acide ascorbique
Acide ascorbique [BAN:INN:JAN]
Vitamine C (Acide ascorbique)
Acide [14C]-ascorbique
acide ascorbique (vit C)
Acide L-ascorbique, conforme aux spécifications de test USP
2-(1,2-Dihydroxyéthyl)-4,5-dihydroxyfurane-3-one
299-36-5
EINECS 200-066-2
NSC 33832
Cévitamate
Ascor
L-lyxoascorbate
L-xyloascorbate
.Ascorbinsaure
NSC-33832
Mélange de vitamine B avec de la vitamine C
3eka
NSC-218455
Ester C
Ester-C
(+)-ascorbate
L(+)-ascorbate

L'acide ascorbique n'est-il pas que de la vitamine C ?
La consommation d'acide ascorbique qui peut être utilisé en pâtisserie ne procure pas les effets bénéfiques de la vitamine C que l'on trouve, par exemple, dans une orange telle qu'elle est :
-Utilisé en quantités beaucoup plus faibles que l'apport quotidien recommandé
- Largement dénaturé (ou dégradé) et ses résidus n'ont plus les propriétés bénéfiques de la vitamine C
-Une substance hautement raffinée, sans les nombreux bioflavonoïdes complexes et autres micronutriments bénéfiques qui accompagnent la vitamine C dans les fruits frais
Comme de nombreux auxiliaires technologiques et autres additifs alimentaires, n'est-il pas détruit (comme les fabricants de pains industriels aiment parfois le prétendre à ce sujet) dans le sens où ses résidus restent dans le pain.

Comment savoir s'il y a de l'acide ascorbique dans la farine ou un pain ?
Tous les boulangers utilisant la marque The Real Bread Loaf Mark ont ​​signé un accord selon lequel ils ne l'utiliseront que pour des pains cuits sans l'utilisation d'additifs artificiels ou d'auxiliaires de fabrication.
Selon la loi, tout moulin qui a ajouté de l'acide ascorbique (E300) à sa farine ou à ses mélanges à pâtisserie doit le déclarer sur l'étiquette - vous le trouverez sur les ingrédients, peut-être à côté d'autres extras inutiles, tels que des enzymes ajoutées… 
Il en va de même pour les pains emballés et autres produits de boulangerie préemballés – bien que si le producteur considère qu'il s'agit d'« auxiliaires technologiques », les enzymes ajoutées n'auraient pas à figurer sur un emballage de pain.
À l'heure actuelle, les boulangers et les détaillants n'ont pas à fournir de listes d'ingrédients pour les pains non emballés. 
Comme indiqué dans notre appel à une loi sur la croûte honnête, nous exigeons une modification de la loi pour exiger qu'ils le fassent et, en attendant, nous exhortons tous les boulangers à le faire volontairement. 

L-thréo-hex-2-énono-1,4-lactone
Acide L-ascorbique, forme radicalaire
L-(+)-ascorbate
Acide ascorbique [USP:INN:BAN:JAN]
Mélange d'acide ascorbique avec de la vitamine B
Vitamine C,(S)
E 300
178101-88-7
PubChem18445
Acide ascorbique DC97SF
(2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyéthyl]-4,5-dihydroxyfuran-3-one
(5R)-5-[(1S)-1,2-dihydroxyéthyl]-3,4-dihydroxyfurane-2(5H)-one
Prestwick3_000325
Acide L-ascorbique, 99%
Mélange d'acide ascorbique avec complexe de vitamine B
ASCOR (TN)
SCHEMBL785
bmse000182
SCHEMBL4430

La vitamine C (acide ascorbique, ascorbate) a une histoire controversée dans le traitement du cancer. 
De nouvelles preuves indiquent que l'ascorbate dans le traitement du cancer mérite un réexamen. 
Alors que les résultats de la recherche concernant la pharmacocinétique de l'ascorbate et ses mécanismes d'action contre les cellules tumorales ont été publiés, et que les preuves provenant d'études de cas ont continué à s'accumuler que la thérapie à l'ascorbate pourrait être efficace si les bons protocoles étaient utilisés, l'intérêt des médecins et des scientifiques a augmenté. 
Dans cette revue, le traitement à haute dose de vitamine C dans le traitement du cancer est réévalué.
La vitamine C (acide ascorbique, ascorbate) a été bien documentée pour réduire l'incidence de la plupart des tumeurs malignes chez l'homme. 
Ce qui a été vivement débattu est de savoir si la vitamine C a un effet thérapeutique dans le traitement du cancer. 
Cameron et Pauling ont rapporté en 1976 et 1978 qu'une dose élevée de vitamine C (généralement 10 g/jour, par perfusion intraveineuse pendant environ 10 jours et par voie orale par la suite) augmentait la survie moyenne des patients atteints d'un cancer avancé et pour un petit groupe de répondeurs, la survie était augmenté jusqu'à 20 fois plus longtemps que celui des témoins. 
D'autres chercheurs ont rapporté un bénéfice consistant en une survie accrue, un bien-être amélioré et une douleur réduite. 
Cependant, deux essais cliniques randomisés avec l'ascorbate oral menés par la clinique Mayo n'ont montré aucun avantage. 
Ces résultats négatifs ont atténué, mais n'ont pas éteint définitivement, l'intérêt pour la thérapie ou la recherche à l'ascorbate. 
Certains groupes de recherche ont mené des recherches rigoureuses, en particulier dans le domaine de l'administration de méga-doses d'ascorbate par voie intraveineuse 

Acide L-ascorbique, FCC, FG
BSPBio_000329
(r)-5-(1,2-dihydroxy-éthyl)-3,4-dihydroxy-5h-furane-2-one
MLS002153776
CHEMBL40274
BPBio1_000363
GTPL4532
GTPL4781
INS NO.300
Acide L-ascorbique, qualité réactif
DTXSID5020106
Acide L-ascorbique, >=99,0%
DTXSID50986567
INS-300

Comment la vitamine C agit-elle sur notre peau ?
Généralement, la vitamine C aide à éclaircir le teint, à uniformiser la texture de la peau et à lisser les ridules et les rides. 
L'acide ascorbique est également connu comme le MVP de la protection de la peau contre les radicaux libres et les dommages causés par les rayons UV du soleil en raison de ses niveaux élevés d'antioxydants. 
Lorsque vous regardez de près les couches profondes de la peau, la vitamine C est responsable de la stimulation de la production de collagène et d'élastine, qui sont essentiels pour garder votre peau rebondie, ferme et jeune. 

Malheureusement, de nombreux avantages s'accompagnent de certains inconvénients. 
Dans certains cas, l'acide ascorbique pur est irritant à travailler, en particulier pour les peaux sensibles. 
Dans d'autres cas, l'acide ascorbique lui-même est un ingrédient instable. 
Cela signifie qu'il est très sensible aux facteurs environnementaux tels que la température, la lumière, l'humidité et l'air. 
Cette sensibilité se traduit finalement par une perte d'efficacité au fil du temps et un potentiel de détérioration dans un court laps de temps. 
Mais cela ne veut pas dire que vous devez vous en détourner tout de suite ! 
De nombreuses preuves scientifiques montrent que la vitamine C est un ingrédient efficace pour aider la peau. 
Étant donné que l'acide ascorbique et l'acide L-ascorbique peuvent être très instables et puissants, ils peuvent être très irritants pour certaines personnes, surtout si vous avez la peau sensible. 
Heureusement, il existe de nombreux produits formulés à partir de dérivés de la vitamine C. 
Mais pour résumer, les dérivés sont très stables et peuvent fournir des effets similaires à ceux de l'acide ascorbique : de l'éclaircissement de la peau à la fourniture d'antioxydants pour la protection de la peau contre le soleil. 
Certains des ingrédients dérivés courants comprennent l'ascorbate de tétrahexyldécyl (THD), le phosphate d'ascorbyle de magnésium (MAP) et le glucoside d'ascorbyle. 
Il existe également des dérivés comme l'ascorbate de bis-glycéryle et l'acide 3-O éthyl ascorbique qui peuvent également apparaître comme ingrédient dans vos produits de soin de la peau. 

Acide ascorbique (JP17/USP/INN)
HMS2096A11
HMS2231N16
HMS3713A11
Qualité du réactif ACS de l'acide L-ascorbique
(2R)-2-[(1S)-1,2-Dihydroxyéthyl]-4,5-dihydroxy-furane-3-one
BCP27915
HY-B0166
Tox21_110315
Tox21_112104
Tox21_202127

Acide ascorbique
L'acide ascorbique est de loin l'une des formes connues de la vitamine C. 
L'acide ascorbique est une vitamine hydrosoluble qui aide à garder notre peau, nos cheveux et nos os en bonne santé. 
La plupart des fruits et légumes contiennent de l'acide ascorbique, et sa forme médicamenteuse aide à traiter les personnes souffrant de carence en vitamine C, de scorbut, de plaies retardées et de cicatrisation osseuse.

Tox21_302958
ANW-73969
gamma-lactone L-thréo-Hex-2-énonate
Acide L-ascorbique, étalon analytique
Acide L-ascorbique, AR, >=99,5%
s3114
AKOS016843589
Tox21_112104_1
ZINC100006770
ZINC100019304
GCC-207946
DB00126
Acide L-ascorbique, mélangé. avec de la vitamine B
NSC 218455
acide gamma-lactone L-thréo-Hex-2-énonique
Acide L-ascorbique, réactif ACS, >=99%
NCGC00091517-01
NCGC00091517-02
NCGC00091517-03
NCGC00091517-06
NCGC00188972-01
NCGC00256504-01
NCGC00259676-01
53262-66-1
BP-12831
SMR001233160

Un verre de jus d'orange ou de comprimés de vitamine C est-il votre choix lorsque les reniflements arrivent ? Faire le plein de cette vitamine était une pratique stimulée par Linus Pauling dans les années 1970, un double lauréat du prix Nobel et champion autoproclamé de la vitamine C qui faisait la promotion de mégadoses quotidiennes (la quantité dans 12 à 24 oranges) comme moyen de prévenir les rhumes et certaines maladies chroniques. maladies.
La vitamine C, ou acide ascorbique, est une vitamine hydrosoluble. 
Cela signifie que l'acide ascorbique se dissout dans l'eau et est livré aux tissus du corps mais n'est pas bien stocké, il doit donc être pris quotidiennement par le biais d'aliments ou de suppléments. 
Même avant sa découverte en 1932, les experts en nutrition ont reconnu que quelque chose dans les agrumes pouvait prévenir le scorbut, une maladie qui a tué jusqu'à deux millions de marins entre 1500 et 1800.
La vitamine C joue un rôle dans le contrôle des infections et la cicatrisation des plaies, et est un puissant antioxydant qui peut neutraliser les radicaux libres nocifs. 
L'acide ascorbique est nécessaire pour fabriquer du collagène, une protéine fibreuse du tissu conjonctif qui est tissée dans divers systèmes du corps : nerveux, immunitaire, osseux, cartilagineux, sanguin et autres. 
La vitamine aide à fabriquer plusieurs hormones et messagers chimiques utilisés dans le cerveau et les nerfs.

Acide L-ascorbique, culture cellulaire végétale testée
AB0010512
Acide L-ascorbique, qualité réactif, cristallin
A0537
A8158
AB00376923
Acide ascorbique (acide L-ascorbique, vitamine C)
SW198791-2
Acide L-ascorbique, BioUltra, >=99,5% (RT)
Acide L-ascorbique, testé selon Ph.Eur.
3466-EP2269610A2
3466-EP2269978A2
3466-EP2269985A2
3466-EP2269988A2
3466-EP2269991A2
3466-EP2270000A1
3466-EP2270002A1
3466-EP2270008A1
3466-EP2270011A1
3466-EP2270505A1
3466-EP2272516A2
3466-EP2272537A2
3466-EP2272822A1
3466-EP2272834A1
3466-EP2272835A1
3466-EP2272844A1

La vitamine C, également appelée acide L-ascorbique ou simplement acide ascorbique, est une vitamine hydrosoluble naturellement présente dans certains aliments, ajoutée à d'autres et disponible sous forme de complément alimentaire. 
Les humains, contrairement à la plupart des animaux, sont incapables de synthétiser la vitamine C de manière endogène, c'est donc un composant alimentaire essentiel. 
La vitamine C est nécessaire à l'amidation enzymatique des neuropeptides, à la production d'hormones stéroïdes corticosurrénales, à la promotion de la conversion du tropocollagène en collagène et au métabolisme de la tyrosine et du folate. 
L'acide ascorbique joue également un rôle dans le métabolisme des lipides et des vitamines et est un puissant agent réducteur ou antioxydant. 
Les actions spécifiques incluent : l'activation des enzymes détoxifiantes dans le foie, l'antioxydation, l'interception et la destruction des radicaux libres, la préservation et la restauration du potentiel antioxydant de la vitamine E, et le blocage de la formation de nitrosamines cancérigènes. 
De plus, la vitamine C semble fonctionner dans une variété d'autres processus métaboliques dans lesquels son rôle n'a pas été bien caractérisé.
Une carence prolongée en vitamine C conduit au développement du scorbut, une maladie caractérisée par une incapacité à former une substance intercellulaire adéquate dans les tissus conjonctifs. 
Cela entraîne la formation de lésions enflées et ulcéreuses dans les gencives, la bouche et d'autres tissus structurellement affaiblis. 
Les premiers symptômes peuvent inclure une faiblesse, une fatigue facile et une apathie, ainsi qu'un essoufflement et des douleurs articulaires, osseuses et musculaires.
Le besoin en vitamine C peut être accru par l'utilisation d'aspirine, de contraceptifs oraux, de tétracycline et de divers autres médicaments. 
Le stress psychologique et l'avancée en âge ont également tendance à augmenter les besoins en vitamine C. 
Chez les personnes âgées, le manque de fruits et légumes frais ajoute souvent une déplétion en vitamine C aux besoins intrinsèquement accrus, avec le développement d'un état proche du scorbut.

L'ascorbate est transporté à travers la membrane plasmique via un transporteur Na+-dépendant enrichi en tissu neuroendocrinien, SVCT2. 
Comment l'ascorbate cytosolique atteint la lumière de la voie sécrétoire n'est actuellement pas clair. 
Néanmoins, les concentrations d'ascorbate sont 5 à 10 fois plus élevées dans la lumière de la voie sécrétoire que dans le cytosol. 
Les concentrations millimolaires d'ascorbate dans le compartiment luminal assurent que le cuivre luminal est réduit, comme requis pour le clivage enzymatique de l'oxygène moléculaire par PHM. 
Dans cette réaction d'oxydoréduction, le PHM convertit 2 mol d'ascorbate en 2 mol de semi-déhydroascorbate, qui se disproportionnent pour former du déhydroascorbate et de l'ascorbate. 
D'autres réducteurs monoélectroniques peuvent remplacer l'ascorbate pour fournir des équivalents réducteurs pour Cu2+ ; en accord avec cela, aucun site de liaison spécifique à l'ascorbate n'a été identifié sur le PHM.

3466-EP2275413A1
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Quelles sont les informations les plus importantes que je devrais connaître sur l'acide ascorbique ?
Suivez toutes les instructions sur l'étiquette et l'emballage de votre médicament. 
Informez chacun de vos professionnels de la santé de tous vos problèmes de santé, allergies et médicaments que vous utilisez.

Qu'est-ce que l'acide ascorbique ?
L'acide ascorbique (vitamine C) est naturellement présent dans les aliments tels que les agrumes, les tomates, les pommes de terre et les légumes à feuilles. 
La vitamine C est importante pour les os et les tissus conjonctifs, les muscles et les vaisseaux sanguins. 
La vitamine C aide également le corps à absorber le fer, qui est nécessaire à la production de globules rouges.

L'acide ascorbique est utilisé pour traiter et prévenir les carences en vitamine C.
L'acide ascorbique peut également être utilisé à des fins non mentionnées dans ce guide de médicament.

De quoi devrais-je discuter avec mon fournisseur de soins de santé avant de prendre de l'acide ascorbique?
Vous ne devez pas utiliser d'acide ascorbique si vous avez déjà eu une réaction allergique à un supplément de vitamine C.

Demandez à un médecin ou à un pharmacien si vous avez :
-maladie des reins ou antécédents de calculs rénaux ;
-trouble héréditaire de surcharge en fer (hématochromatose) ; ou alors
-si vous fumez (fumer peut rendre l'acide ascorbique moins efficace).
Vos besoins en dose peuvent être différents pendant la grossesse ou pendant que vous allaitez un bébé. 
N'utilisez pas d'acide ascorbique sans l'avis de votre médecin dans les deux cas.

Principales sources de nourriture
-Des fraises
-Brocoli
-Kiwi
-Des oranges
- Poivrons verts ou rouges
-Cantaloup
-Jus de tomate
-Avacado
-Pomme de terre au four
-Pois verts
-Épinard

Implications pour la santé
Populations à risque de carence en vitamine C
Les populations suivantes peuvent être à risque de carence en vitamine C et peuvent nécessiter un supplément :

Personnes qui fument des cigarettes - En raison d'un renouvellement métabolique accru de la vitamine C, les fumeurs ont des taux sanguins de vitamine C plus bas. 
L'acide ascorbique est recommandé aux fumeurs de prendre 35 mg de plus par jour que la RDA applicable.
Les personnes qui boivent des quantités excessives d'alcool—Cela peut être dû en partie à un régime alimentaire inadéquat sur le plan nutritionnel.
Personnes âgées — Des études ont montré que les personnes âgées ont des taux sériques de vitamine C plus faibles. 
Cela peut être dû à une alimentation pauvre en nutriments essentiels.
Nourrissons—Nourrir les bébés avec du lait évaporé ou bouilli peut provoquer une carence en vitamine C. 
En effet, la chaleur peut détruire la vitamine C présente dans le lait de vache.
Les personnes dont l'alimentation est peu variée—Les personnes dont l'alimentation est affectée par la pauvreté ; les fous de la nourriture; et les personnes atteintes de maladie mentale peuvent ne pas préparer de repas contenant une variété d'aliments pour obtenir suffisamment de vitamine C.
Les personnes atteintes de malabsorption et de certaines maladies chroniques—Les personnes atteintes de certaines conditions médicales comme une malabsorption intestinale sévère, une maladie rénale ou un cancer peuvent ne pas être en mesure d'absorber suffisamment de vitamine C.

Capacités antioxydantes
Les radicaux libres sont des sous-produits normaux du métabolisme, mais ils peuvent provoquer des réactions en chaîne qui endommagent les cellules. 
Ces dommages cellulaires peuvent, à leur tour, augmenter le risque de maladies chroniques, notamment certaines formes de cancer et de maladies cardiovasculaires.
Les antioxydants ont la capacité d'arrêter cette réaction en chaîne. 
La vitamine C fonctionne dans le corps comme un antioxydant. 
En raison de cette capacité antioxydante, la vitamine C est à l'étude pour un rôle possible dans la prévention de certaines affections telles que la dégénérescence maculaire liée à l'âge, les cataractes, le cancer et les maladies cardiovasculaires. 
Actuellement, il n'y a pas suffisamment de preuves pour recommander la vitamine C pour l'une de ces conditions.

Infections respiratoires
Beaucoup de gens croient que la prise de méga-doses de vitamine C guérira un rhume.
Il n'y a aucune preuve scientifique pour soutenir cette idée dans la population générale. 
Cependant, il peut y avoir des avantages préventifs chez les personnes exposées à un stress physique extrême, à des environnements froids ou à celles qui ne consomment pas normalement suffisamment de vitamine C. 
Des études ont montré que la prise quotidienne de vitamine C peut aider à réduire légèrement les symptômes et la durée d'un rhume. 
Mais la prise de vitamine C après l'apparition du rhume ne semble pas affecter l'évolution de la maladie. 
En outre, un examen des études sur la vitamine C a révélé qu'elle pourrait être en mesure de prévenir et de traiter la pneumonie, en particulier chez les personnes qui ne consomment pas suffisamment de vitamine C dans leur alimentation.

Conseils pour augmenter votre apport en vitamine C :
Pour aider à augmenter votre apport en vitamine C :
-Servir les fruits et légumes crus dans la mesure du possible.
-Laisser la peau sur les pommes de terre et les patates douces.
-Ajoutez des tranches de fraises, de mangue ou de kiwi à vos céréales de petit-déjeuner.
-Utiliser de la purée d'avocat à la place de la mayonnaise comme tartinade à sandwich.
-Jetez des pois mange-tout dans votre sauté.
-Remplacez votre café du matin par un verre de jus d'orange ou de pamplemousse.
-Si vous prenez un supplément vitaminique, assurez-vous qu'il contient de la vitamine C.

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Absorption et mégadosage de vitamine C
Les intestins ont une capacité limitée à absorber la vitamine C. Des études ont montré que l'absorption de la vitamine C diminue à moins de 50 % en cas de prise de quantités supérieures à 1000 mg. 
Chez les adultes généralement en bonne santé, les mégadoses de vitamine C ne sont pas toxiques car une fois que les tissus du corps sont saturés de vitamine C, l'absorption diminue et toute quantité excédentaire sera excrétée dans l'urine. 
Cependant, des effets indésirables sont possibles avec des apports supérieurs à 3000 mg par jour, y compris des cas de diarrhée, une formation accrue de calculs rénaux chez les personnes ayant une maladie rénale existante ou des antécédents de calculs, des niveaux accrus d'acide urique (un facteur de risque de goutte) l'absorption et la surcharge en fer chez les personnes atteintes d'hémochromatose, une maladie héréditaire provoquant un excès de fer dans le sang.
L'absorption ne diffère pas si l'on obtient la vitamine à partir d'aliments ou de suppléments. 
La vitamine C est parfois administrée sous forme d'injection dans une veine (intraveineuse) afin que des quantités plus élevées puissent entrer directement dans la circulation sanguine. 
Cela n'est généralement observé que dans des environnements médicalement surveillés, par exemple pour améliorer la qualité de vie des personnes atteintes de cancers à un stade avancé ou dans des études cliniques contrôlées. 
Bien que les essais cliniques n'aient pas montré que la vitamine C par voie intraveineuse à forte dose produisait des effets secondaires négatifs, elle ne doit être administrée qu'avec une surveillance étroite et évitée chez les personnes atteintes de maladie rénale et de maladies héréditaires comme l'hémochromatose et le déficit en glucose 6-phosphate déshydrogénase.

La vitamine C est impliquée dans de nombreuses réactions métaboliques dans le corps, et l'obtention d'un RDA ou légèrement plus élevé peut protéger contre certains états pathologiques. 
Cependant, aucun avantage pour la santé de prendre de plus grandes quantités n'a été trouvé chez les personnes qui sont généralement en bonne santé et bien nourries. 
Des études cellulaires ont montré qu'à des concentrations très élevées, la vitamine C peut changer de rôle et agir comme un pro-oxydant dommageable pour les tissus au lieu d'un antioxydant.
Les effets de l'acide ascorbique chez l'homme à des doses très élevées bien au-delà de la RDA ne sont pas clairs et peuvent entraîner un risque accru de calculs rénaux et de troubles digestifs.

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L'acide ascorbique est un autre nom pour la vitamine C.
Une dose par jour de 25 à 75 mg est suffisante pour prévenir une carence en vitamine C. 
Des doses plus élevées sont parfois prescrites par les médecins pour traiter une maladie appelée scorbut (bien que cela ne se produise que rarement au Royaume-Uni).
Certains comprimés d'acide ascorbique doivent être mâchés avant d'être avalés et d'autres doivent d'abord être dissous dans de l'eau.

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vitamine C, également appelée acide ascorbique, substance soluble dans l'eau, semblable à un hydrate de carbone, qui est impliquée dans certains processus métaboliques des animaux. 
Bien que la plupart des animaux puissent synthétiser de la vitamine C, elle est nécessaire dans l'alimentation de certains, dont l'homme et d'autres primates, afin de prévenir le scorbut, une maladie caractérisée par des douleurs et une raideur des articulations et des membres inférieurs, une rigidité, des gencives enflées et ensanglantées, et des hémorragies dans les tissus du corps. 
Isolée pour la première fois en 1928, la vitamine C a été identifiée comme agent curatif du scorbut en 1932.

Les effets secondaires les plus courants de l'acide ascorbique comprennent :
-douleur au site d'injection,
-malaise, et
-vertiges

L'acide ascorbique est également connu sous le nom de vitamine C. 
Notre corps a besoin de vitamine C pour fabriquer une substance appelée collagène qui est nécessaire à la santé et à la réparation de notre peau, de nos os, de nos dents et de notre cartilage. 
Nous obtenons de la vitamine C dans les aliments que nous mangeons, en particulier les fruits et légumes. 
Un manque de vitamine C dans notre alimentation sur une période de temps peut conduire à une maladie appelée scorbut, bien que cela soit rare au Royaume-Uni. 
Les symptômes du scorbut comprennent des saignements des gencives, des ecchymoses et des douleurs articulaires et musculaires. 
L'acide ascorbique a également été suggéré qu'un manque de vitamine C peut entraîner une mauvaise cicatrisation des plaies et des problèmes de lutte contre les infections, bien que cela n'ait pas été prouvé. 
La carence en vitamine C peut être traitée avec des suppléments de vitamine C (sous forme de comprimés d'acide ascorbique) et en mangeant des aliments riches en vitamine C.
L'acide ascorbique est un ingrédient d'un certain nombre de préparations vitaminées et de certains remèdes contre la toux et le rhume qui sont disponibles à l'achat dans les points de vente au détail.

Informez le médecin si vous avez un effet secondaire qui vous dérange ou qui ne disparaît pas.
Ce ne sont pas tous les effets secondaires possibles de l'acide ascorbique. 
Pour plus d'informations, consultez votre médecin ou votre pharmacien.
Appelez votre médecin pour obtenir un avis médical sur les effets secondaires. 
Vous pouvez signaler les effets secondaires à la FDA au 1-800-FDA-1088.

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Que dois-je dire à mon fournisseur de soins de santé avant de prendre ce médicament?
Ils doivent savoir si vous avez l'une des conditions suivantes :
-anémie
-Diabète
Déficit en glucose-6-phosphate déshydrogénase (G6PD)
-calculs rénaux
-régime pauvre en sodium
-une réaction inhabituelle ou allergique à l'acide ascorbique, à la tartrazine, à d'autres médicaments, aliments, colorants ou conservateurs
- enceinte ou essayant de tomber enceinte
-allaitement maternel

Comment dois-je utiliser ce médicament ?
Prenez ce médicament par voie orale. Mâchez-le complètement avant de l'avaler.
Suivez les instructions sur l'emballage ou l'étiquette d'ordonnance. 
Vous pouvez prendre ce médicament avec ou sans nourriture. 
Si cela vous dérange l'estomac, prenez-le avec de la nourriture. 
Prenez votre médicament à intervalles réguliers. 
Ne prenez pas vos médicaments plus souvent que l'on vous l'a indiqué.

Discutez avec votre pédiatre de l'utilisation de ce médicament chez les enfants. 
Bien que ce médicament puisse être prescrit pour certaines affections, des précautions s'appliquent.

Surdosage : Si vous pensez avoir pris trop de ce médicament, contactez immédiatement un centre antipoison ou une salle d'urgence.

REMARQUE : ce médicament est uniquement pour vous. 
Ne partagez pas cette médecine avec d'autres.

L'ascorbate sert de ligne de défense importante contre H2O2 avec l'ascorbate peroxydase (APX).
Deux molécules d'ascorbate sont utilisées par APX pour la réduction de H2O2 en H2O. 
De plus, l'ascorbate réagit avec d'autres formes de ROS telles que les radicaux hydroxyle et peroxyle et le singulet O2. 
L'ascorbate éteint directement les ROS, agit comme substrat dans les réactions de violaxanthine désépoxydase et APX et régénère l'α-tocophérol. 
Le MDA est produit par réaction de l'ascorbate avec le produit ROS. 
L'enzyme monodéhydro ascorbate réductase réduit le MDA en ascorbate en utilisant des électrons de la nicotinamide adénine dinucléotide phosphate hydrogène (NADPH) ou de la ferredoxine. 
Le MDA se disproportionne pour former du déhydroascorbate (DHA) et de l'ascorbate, s'il n'est pas réduit immédiatement.

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La vitamine C est un nutriment essentiel hydrosoluble nécessaire à la structure et au fonctionnement normaux de la peau. 
Les propriétés antioxydantes de la vitamine C sont dues à sa capacité à donner des électrons pour neutraliser les radicaux libres. 
La vitamine C aide également à régénérer un autre antioxydant, la vitamine E. 
La vitamine C est nécessaire à l'hydroxylation de la proline et de la lysine lors de la réticulation du collagène et à la régulation transcriptionnelle de la synthèse du collagène. 
La vitamine C inhibe également la biosynthèse de l'élastine observée dans la peau élastotique âgée.
Le rôle de la vitamine C dans le photovieillissement est lié à sa capacité à stimuler la réparation du collagène ainsi qu'à prévenir l'érythème induit par les UVB et la formation de cellules de coups de soleil, deux marqueurs de photodommages. 
Plusieurs études bien contrôlées ont montré ses avantages pour réduire l'apparence des ridules, la vitamine C augmente l'ARNm du collagène de type I, aide à la réparation des tissus élastiques et améliore cliniquement la texture et la pigmentation de la peau.

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C 1000
C00072
D00018
Acide L-ascorbique, pa, réactif ACS, 99,0 %
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AB00376923_04
AB00376923_05
Acide L-ascorbique 1000 microg/mL dans l'acétonitrile
Acide L-ascorbique, qualité spéciale JIS, >=99,0%
Acide L-ascorbique, qualité réactif Vetec(TM), 99%
Acide L-ascorbique, BioXtra, >=99,0 %, cristallin
Q199678
Acide L-ascorbique, puriss. pa, >=99,0 % (RT)
Q27101942
47A605F0-4187-47A8-B0CE-F9E7DA1B0076
Acide L-ascorbique, pa, réactif ACS, réag. ISO, 99,7%
Acide ascorbique, étalon de référence de la pharmacopée britannique (BP)
Acide ascorbique, étalon de référence de la Pharmacopée européenne (EP)
Acide L-ascorbique, matériau de référence certifié, TraceCERT(R)
Acide L-ascorbique, poudre, testé sur culture cellulaire, irradié aux rayons gamma
3,4-Dihydroxy-5beta-[(S)-1,2-dihydroxyéthyl]furane-2(5H)-one
Acide ascorbique, étalon de référence de la pharmacopée des États-Unis (USP)
(2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyéthyl]-4,5-dihydroxy-2,3-dihydrofurane-3-one
4-((E)-2-[(2-HYDROXYÉTHYL)SULFANYL]DIAZÉNYL)BENZÈNECARBOXYLICACIDE
(5R)-5-[(1S)-1,2-dihydroxyéthyl]-3,4-dihydroxyfurane-2(5H)-one (nom non préféré)
Solution d'acide L-ascorbique, 1,0 mg/mL dans l'acétonitrile : eau, matériau de référence certifié
Acide L-ascorbique, anhydre, fluide, Redi-Dri(TM), réactif ACS, >=99%
Acide L-ascorbique, adapté à la culture cellulaire, adapté à la culture cellulaire végétale, >=98%
Solution d'Acide L-Ascorbique (Vitamine C)-13C6, 500 mug/mL dans de l'acétonitrile : eau, matériau de référence certifié, ampoule de 1 mL
Acide L-ascorbique, puriss. pa, réactif ACS, réag. ISO, réag. Ph. Eur., 99,7-100,5% (oxydimétrique)
Solution de chlorhydrate de valéryl fentanyl, 100 mug/mL dans du méthanol (comme base libre), matériau de référence certifié, ampoule de 0,5 mL


2-) HYDROXYTOLUÈNE BUTYLÉ

hydroxytoluène butylé = BHT = dibutylhydroxytoluène = butylhydroxytoluène

Numéro CAS : 128-37-0
Numéro CE : 204-881-4
Formule chimique : C15H24O
Masse molaire : 220,356 g/mol

L'hydroxytoluène butylé (BHT), également connu sous le nom de dibutylhydroxytoluène, est un composé organique lipophile, chimiquement dérivé du phénol, utile pour ses propriétés antioxydantes.
Le BHT est largement utilisé pour empêcher l'oxydation induite par les radicaux libres dans les fluides (par exemple, les carburants, les huiles) et d'autres matériaux, et les réglementations supervisées par l'USFDA - qui considère le BHT comme "généralement reconnu comme sûr" - permettent d'ajouter de petites quantités à nourriture.
Le BHT (butylhydroxytoluène) est un produit chimique fabriqué en laboratoire qui est ajouté aux aliments comme agent de conservation.
Les gens utilisent également l'hydroxytoluène butylé comme médicament.
Le BHT est utilisé pour traiter l'herpès génital et le syndrome d'immunodéficience acquise (SIDA).
Certaines personnes appliquent du BHT directement sur la peau pour les boutons de fièvre.

Le BHT est utilisé dans divers produits cosmétiques, dont certaines formules contenant des matières grasses ou dans des émulsions aqueuses contenant certains principes actifs ou extraits végétaux.
L'hydroxytoluène butylé est un antioxydant utilisé dans certains produits pour stabiliser et protéger les matières premières elles-mêmes, et moins comme ingrédient en soi.
L'hydroxytoluène butylé peut résister à des températures élevées (contrairement à certains antioxydants naturels) : L'hydroxytoluène butylé est donc très utile dans certains procédés de fabrication de matières premières.
Nous n'utilisons que l'hydroxytoluène butylé comme ingrédient pour les propriétés antioxydantes des hydroxytoluènes butylés, aidant à protéger les produits de l'oxydation et à assurer la qualité et la stabilité des formules.

Qu'est-ce que l'hydroxytoluène butylé ?
L'hydroxytoluène butylé, communément appelé BHT, est un composé organique utilisé dans l'industrie alimentaire, cosmétique et pharmaceutique comme antioxydant.
Le BHT est un dérivé substitué du phénol.
Le BHT aide à prévenir la formation de radicaux libres et l'oxydation.
Lorsqu'il est utilisé dans les produits alimentaires, l'hydroxytoluène butylé retarde le rancissement oxydatif des graisses et des huiles et prévient la perte d'activité des vitamines solubles dans l'huile.
L'hydroxytoluène butylé peut être trouvé dans des gels pharmaceutiques, des crèmes et des capsules liquides ou en gélatine, des comprimés et d'autres formes galéniques pharmaceutiques.
La capacité du BHT oral à conduire au cancer est un sujet controversé, mais la plupart des industries alimentaires l'ont remplacé par l'hydroxyanisole butylé (BHA).
Une grande revue de 2002 a conclu que le BHT est sans danger pour la peau dans les cosmétiques.

L'hydroxytoluène butylé est utilisé pour le plastique alimentaire, le matériau polymère pour l'emballage des aliments, les graisses animales et végétales, les graisses et lubrifiants animaux et végétaux, et d'autres produits alimentaires, céréaliers et pétroliers et cosmétiques divers.
L'hydroxytoluène butylé est utilisé dans d'autres produits de consommation industriels, les matériaux en résine polyamine, les produits chimiques synthétiques, les produits pétroliers industriels, etc.
L'hydroxytoluène butylé est le stabilisant antioxydant de bon effet, de faible coût et de bonne qualité.
Le BHT est un antioxydant phénolique général, qui est généralement utilisé comme antioxydant alimentaire, stabilisant pour retarder la détérioration des aliments dans le plastique de qualité alimentaire et les emballages alimentaires.
L'hydroxytoluène butylé peut également être utilisé comme antioxydant dans divers lubrifiants, essence, paraffine et divers pétrole brut pour empêcher l'augmentation du taux d'acide et de la viscosité.

Comment fonctionne l'hydroxytoluène butylé ?
Le BHT est un antioxydant.
L'hydroxytoluène butylé peut endommager la couche externe protectrice des cellules virales.
L'hydroxytoluène butylé peut empêcher les virus de se multiplier et/ou de faire plus de dégâts.

UTILISATIONS & EFFICACITÉ de l'hydroxytoluène butylé :
Preuves insuffisantes pour évaluer l'efficacité pour :
- Les boutons de fièvre causés par un type de virus appelé herpès.
-Des preuves suggèrent que mettre du BHT sur les boutons de fièvre peut les aider à guérir plus rapidement.
-L'herpès génital.
-Syndrome d'immunodéficience acquise (SIDA).
-D'autres conditions.
-Les aliments pour animaux
-Produits de beauté
-Liquide d'embaumement
-Nourriture
-Breuvages
-Gencive
-Crème glacée
-Des fruits
-Céréale
-Le beurre
-Pâtisseries
-Snack
- Chips de pommes de terre déshydratées
-Bière
-De la viande en conserve
-Mélanges à desserts
-Colles
-Additif carburant
-Crèmes et gels médicamenteux
-Des peintures
-Produits pétroliers
-Plastique
-Caoutchouc

APPLICATIONS de l'hydroxytoluène butylé :
-Comme additif alimentaire, Antioxydant.
-Ingrédient produit ménager.
-Additif industriel.
-Produit de soins personnels/ingrédient cosmétique.
-Ingrédient pesticide.
-Ingrédient plastique/caoutchouc.
-Médical/Vétérinaire.

Agit principalement comme additif alimentaire antioxydant en raison de sa capacité à préserver les graisses.
En cosmétique, l'hydroxytoluène butylé est également utilisé comme conservateur.
En tant qu'antioxydant, l'hydroxytoluène butylé permet de lutter contre la détérioration des produits cosmétiques causée par les réactions chimiques avec l'oxygène.
L'hydroxytoluène butylé est également connu pour fonctionner en synergie avec d'autres antioxydants.
L'hydroxytoluène butylé est principalement utilisé dans les produits de maquillage tels que l'eye-liner, le rouge à lèvres, le blush et le fond de teint, mais vous pouvez également trouver de l'hydroxytoluène butylé dans divers autres produits cosmétiques comme les hydratants, les nettoyants et les parfums.

Occurrence naturelle
Le phytoplancton, y compris l'algue verte Botryococcus braunii, ainsi que trois cyanobactéries différentes (Cylindrospermopsis raciborskii, Microcystis aeruginosa et Oscillatoria sp.) sont capables de produire du BHT en tant que produit naturel.
Le fruit litchi produit également du BHT dans le péricarpe butylé hydroxytoluène.
Plusieurs champignons (exemple Aspergillus conicus) vivant dans les olives produisent du BHT.

Production industrielle d'hydroxytoluène butylé :
La synthèse chimique du BHT dans l'industrie a impliqué la réaction du p-crésol (4-méthylphénol) avec l'isobutylène (2-méthylpropène), catalysée par l'acide sulfurique :
CH3(C6H4)OH + 2 CH2=C(CH3)2 → ((CH3)3C)2CH3C6H2OH
En variante, le BHT a été préparé à partir de 2,6-di-tert-butylphénol par hydroxyméthylation ou aminométhylation suivie d'hydrogénolyse.

Réactions de l'hydroxytoluène butylé :
L'espèce se comporte comme un analogue synthétique de la vitamine E, agissant principalement comme un agent de terminaison qui supprime l'auto-oxydation, un processus par lequel les composés organiques insaturés (généralement) sont attaqués par l'oxygène atmosphérique.
Le BHT arrête cette réaction autocatalytique en convertissant les radicaux peroxy en hydroperoxydes.
L'hydroxytoluène butylé effectue cette fonction en donnant un atome d'hydrogène :
RO2• + ArOH → ROOH + ArO•
RO2• + ArO• → produits non radicaux où R est un groupe alkyle ou aryle, et où ArOH est BHT ou des antioxydants phénoliques apparentés.
Chaque BHT consomme deux radicaux peroxy.

Applications de l'hydroxytoluène butylé :
Le BHT est répertorié par la banque de données sur les substances dangereuses du NIH sous plusieurs catégories dans des catalogues et des bases de données, telles qu'additif alimentaire, ingrédient de produit ménager, additif industriel, produit de soins personnels/ingrédient cosmétique, ingrédient pesticide, ingrédient plastique/caoutchouc et médical/vétérinaire/recherche .

Hydroxytoluène butylé comme additif alimentaire
Le BHT est principalement utilisé comme additif alimentaire antioxydant.
Aux États-Unis, l'hydroxytoluène butylé est classé comme généralement reconnu comme sûr (GRAS) sur la base d'une étude du National Cancer Institute de 1979 chez le rat et la souris.
L'hydroxytoluène butylé est approuvé pour une utilisation aux États-Unis par la Food and Drug Administration : par exemple, 21 CFR § 137.350 autorise jusqu'à 0,0033% en poids de BHT dans le "riz enrichi", tandis que 9 CFR § 381.147] autorise jusqu'à 0,01% dans la volaille. "par teneur en matière grasse".
L'hydroxytoluène butylé est autorisé dans l'Union européenne sous E321.
Le BHT est utilisé comme ingrédient de conservation dans certains aliments.
Avec cette utilisation, le BHT maintient la fraîcheur ou empêche la détérioration; L'hydroxytoluène butylé peut être utilisé pour diminuer la vitesse à laquelle la texture, la couleur ou la saveur des aliments changent.
Certaines entreprises alimentaires ont volontairement éliminé le BHT de leurs produits ou ont annoncé qu'elles allaient éliminer progressivement l'hydroxytoluène butylé.

L'hydroxytoluène butylé comme antioxydant
Le BHT est également utilisé comme antioxydant dans des produits tels que les fluides de travail des métaux, les cosmétiques, les produits pharmaceutiques, le caoutchouc, les huiles de transformateur et le fluide d'embaumement.
Dans l'industrie pétrolière, où le BHT est connu sous le nom d'additif pour carburant AO-29, l'hydroxytoluène butylé est utilisé dans les fluides hydrauliques, les huiles pour turbines et engrenages et les carburéacteurs.
Le BHT est également utilisé pour empêcher la formation de peroxyde dans les éthers organiques et autres solvants et produits chimiques de laboratoire.
De l'hydroxytoluène butylé est ajouté à certains monomères en tant qu'inhibiteur de polymérisation pour faciliter leur stockage en toute sécurité.
Certains produits additifs contiennent du BHT comme ingrédient principal, tandis que d'autres contiennent le produit chimique simplement comme composant de leur formulation, parfois aux côtés de l'hydroxyanisole butylé (BHA).

Description de l'hydroxytoluène butylé :
L'hydroxytoluène butylé (BHT) est un produit chimique synthétique couramment utilisé comme conservateur dans les aliments transformés.
Semblable au conservateur synthétique hydroxyanisole butylé (BHA) avec lequel l'hydroxytoluène butylé est souvent utilisé, le BHT est un antioxydant soluble dans les huiles et les graisses animales (il a en fait une plus grande solubilité que le BHA).
Le BHA et le BHT sont tous deux utilisés pour prolonger la durée de conservation des aliments transformés en réduisant l'apparition d'oxydation et de rancissement.
Au lieu d'être ajouté directement à l'aliment lui-même, le BHT est généralement ajouté au matériau d'emballage à partir duquel l'hydroxytoluène butylé se vaporise dans l'aliment pendant le stockage.
Étant donné que l'hydroxytoluène butylé peut être classé comme additif alimentaire accessoire lorsqu'il est utilisé de cette manière, l'hydroxytoluène butylé n'a pas légalement besoin d'être répertorié avec d'autres ingrédients sur l'étiquette des aliments.
Les aliments transformés les plus susceptibles de contenir du BHT comprennent la gomme à mâcher, la levure sèche active, les plats cuisinés surgelés, les produits céréaliers préparés, les collations préparées, la viande séchée et transformée, les flocons de pomme de terre, les produits de riz enrichis et le shortening.
Le BHT est également un conservateur chimique utilisé dans les aliments pour animaux et les médicaments ; par conséquent, la consommation de viandes et de produits laitiers non biologiques peut être un autre moyen d'exposition.
En plus de l'utilisation des hydroxytoluènes butylés dans la conservation des aliments, le BHA est également utilisé dans la fabrication de caoutchouc, de pneus et de pétrole et est un ingrédient de certains produits cosmétiques.

Alors que le BHT figure sur la liste des additifs alimentaires généralement reconnus comme sûrs (GRAS) de la Federal Drug Administrations, l'hydroxytoluène butylé comporte un risque de toxicité.
Bien qu'il n'y ait pas eu suffisamment de recherches impliquant des humains pour établir si le BHT est ou non cancérigène (produit chimique capable de provoquer le cancer), des preuves limitées chez les animaux suggèrent que le BHT est cancérigène.
Une partie de la cancérogénicité potentielle du BHT peut provenir de la capacité des hydroxytoluènes butylés à provoquer une perturbation toxique de la signalisation cellulaire, un processus par lequel l'information chimique est transférée d'une cellule à une autre ou entre différentes structures au sein d'une même cellule.
Une bonne communication cellulaire n'est pas seulement importante pour le fonctionnement optimal des systèmes de l'organisme, mais les chercheurs pensent maintenant qu'une mauvaise communication entre les cellules peut être l'une des causes de la prolifération des cellules, une condition qui conduit finalement au cancer.

Le BHT s'est avéré avoir d'autres effets indésirables chez les animaux, notamment en inhibant les schémas de croissance normaux et en provoquant une hypertrophie réversible du foie.
À des niveaux élevés chez les animaux, le BHT a provoqué d'importants changements cérébraux et comportementaux.
Étant donné que le BHT inhibe les enzymes que les globules blancs (phagocytes) utilisent pour détruire les bactéries, le BHT perturbe le bon fonctionnement du système immunitaire.
De plus, le BHT semble être capable de découpler un processus de production d'énergie cellulaire critique connu sous le nom de phosphorylation, avec pour résultat une diminution de l'approvisionnement en énergie cellulaire disponible pour alimenter les cellules et, par conséquent, le corps.
Antioxydant utilisé dans les aliments, les cosmétiques, les produits pétroliers, etc.
L'hydroxytoluène butylé peut inhiber certains néoplasmes et en faciliter d'autres.

L'hydroxytoluène butylé ou BHT est un stabilisant que l'on retrouve dans les produits cosmétiques.
L'hydroxytoluène butylé agit comme un antioxydant qui aide à maintenir les propriétés et les performances d'un produit car l'hydroxytoluène butylé est exposé à l'air (pour éviter un changement d'odeur, de couleur, de texture...).
Pour identifier le BHT dans nos produits, consultez la liste des ingrédients sur les emballages.
L'hydroxytoluène butylé peut être trouvé sous l'acronyme BHT.

Sources
Au lieu d'être ajouté directement à l'aliment lui-même, le BHT est généralement ajouté au matériau d'emballage d'où l'hydroxytoluène butylé peut se vaporiser dans l'aliment pendant le stockage.
Étant donné que l'hydroxytoluène butylé peut être classé comme additif alimentaire accessoire lorsqu'il est utilisé de cette manière, l'hydroxytoluène butylé n'a pas légalement besoin d'être répertorié avec d'autres ingrédients sur l'étiquette des aliments.
Les aliments transformés les plus susceptibles de contenir du BHT comprennent la gomme à mâcher, la levure sèche active, les plats cuisinés surgelés, les produits céréaliers préparés, les collations préparées, la viande séchée et transformée, les flocons de pomme de terre, les produits de riz enrichis et le shortening.
Le BHT est également un conservateur chimique utilisé dans les aliments pour animaux et les médicaments ; par conséquent, la consommation de viandes et de produits laitiers non biologiques peut être un autre vecteur d'exposition.
En plus de l'utilisation des hydroxytoluènes butylés dans la conservation des aliments, le BHA est également utilisé dans la fabrication de caoutchouc, de pneus et de pétrole et est un ingrédient de certains produits cosmétiques.

Effets physiques de l'hydroxytoluène butylé :
Alors que le BHT figure sur la liste des additifs alimentaires généralement reconnus comme sûrs (GRAS) de la Federal Drug Administration, l'hydroxytoluène butylé comporte avec l'hydroxytoluène butylé un risque de toxicité.
Bien qu'il n'y ait pas eu suffisamment de recherches menées sur des humains pour établir si le BHT est ou non cancérigène (produit chimique capable de provoquer le cancer), il existe des preuves limitées chez les animaux que le BHT est cancérigène.
Une partie de la cancérogénicité potentielle des hydroxytoluènes butylés peut provenir de sa capacité à provoquer une perturbation toxique de la signalisation cellulaire, un processus par lequel l'information chimique est transférée d'une cellule à l'autre ou entre différentes structures au sein d'une même cellule.
Une bonne communication cellulaire est non seulement importante pour le fonctionnement optimal des systèmes de l'organisme, mais les chercheurs pensent maintenant qu'une mauvaise communication entre les cellules peut être l'une des causes de la surprolifération des cellules, une condition qui conduit finalement au cancer.
Le BHT s'est avéré avoir d'autres effets indésirables chez les animaux, notamment en inhibant les schémas de croissance normaux et en provoquant une hypertrophie réversible du foie, tandis qu'à des niveaux élevés, des changements importants du cerveau et du comportement ont également été observés.
Étant donné que l'hydroxytoluène butylé s'est avéré inhiber les enzymes que les phagocytes (globules blancs) utilisent pour détruire les bactéries, le BHT perturbe le bon fonctionnement du système immunitaire.
De plus, le BHT semble être capable de découpler un processus de production d'énergie cellulaire connu sous le nom de phosphorylation, avec pour résultat une diminution de l'apport d'énergie cellulaire disponible pour alimenter les cellules et, par conséquent, le corps.

Nom IUPAC préféré
2,6-Di-tert-butyl-4-méthylphénol

Nous sommes parmi les pionniers de l'industrie, offrant de l'hydroxytoluène butylé à nos clients estimés.
Le composé proposé est un dérivé du phénol et est largement utilisé comme additif alimentaire.
Ce composé est formulé par nos fournisseurs en utilisant des intrants de qualité, dans des conditions environnementales hygiéniques.
En raison des propriétés antioxydantes des hydroxytoluènes butylés, l'hydroxytoluène butylé est très apprécié par les clients.

Caractéristiques de l'hydroxytoluène butylé :
-Formulé à l'aide d'intrants de qualité
-Formulation standard
-Propriétés antioxydantes

Pourquoi l'hydroxytoluène butylé (BHT) est restreint
-Le BHT est très toxique pour la vie aquatique et est également irritant pour la peau et les yeux.
-Le BHT peut être transféré de l'emballage en plastique au tissu qui peut réagir avec l'oxyde d'azote dans l'air et dans des conditions alcalines peut former des nitrobenzènes.
Cette réaction peut provoquer un jaunissement phénolique.
Bien que cela puisse se produire avec toutes les couleurs, l'hydroxytoluène butylé est plus visible avec les couleurs blanches et pastel.
Les couleurs plus foncées peuvent paraître plus ternes.
-Le solvant contenu dans le ruban adhésif utilisé pour sceller l'emballage peut lessiver le BHT du film d'emballage et sur le vêtement.

Autres noms
2,6-Di-tert-butyl-p-crésol
3,5-Di-tert-butyl-4-hydroxytoluène
DBPC
BHT
E321
AO-29
Avox BHT
Complément RC 7110
hydroxytoluène dibutylé
4-Méthyl-2,6-di-tert-butyl phénol
3,5-(Diméthyléthyl)-4-hydroxytoluène

Utilisations par les consommateurs de l'hydroxytoluène butylé :
L'hydroxytoluène butylé est utilisé dans les produits suivants : produits de lavage et de nettoyage, lubrifiants et graisses, produits phytopharmaceutiques, adhésifs et mastics, polish et cires, produits de revêtement et engrais.
D'autres rejets dans l'environnement d'hydroxytoluène butylé sont susceptibles de se produire à partir de : utilisation à l'intérieur (par ex. (par exemple les liquides de refroidissement dans les réfrigérateurs, les radiateurs électriques à huile) et l'utilisation en extérieur dans des systèmes fermés avec un dégagement minimal (par exemple, les liquides hydrauliques dans les suspensions automobiles, les lubrifiants dans l'huile moteur et les fluides de freinage).

PRÉCAUTIONS ET MISES EN GARDE SPÉCIALES
Grossesse et allaitement : le BHT est sans danger lorsqu'il est consommé comme aliment, mais il n'y a pas suffisamment d'informations pour savoir si l'hydroxytoluène butylé est sans danger dans les plus grandes quantités utilisées comme médicament.
Si vous êtes enceinte ou si vous allaitez, respectez les quantités de nourriture jusqu'à ce que vous en sachiez plus.

Qualité technique BHT
L'hydroxytoluène butylé est utilisé dans des applications techniques : fabrication d'une large gamme de matériaux polymères et de caoutchoucs.
L'hydroxytoluène butylé est un stabilisant thermique pour polyéfines, polystyrène, colle thermoplastique, revêtements, encres ; L'hydroxytoluène butylé protège de l'oxydation les huiles de graissage et de transformation, l'essence, les différents types de carburants.

DOSAGE
La dose appropriée de BHT dépend de plusieurs facteurs tels que l'âge, la santé et plusieurs autres conditions de l'utilisateur.
À l'heure actuelle, il n'y a pas suffisamment d'informations scientifiques pour déterminer une plage de doses appropriée pour le BHT.
Gardez à l'esprit que les produits naturels ne sont pas toujours nécessairement sûrs et que les dosages peuvent être importants.
Assurez-vous de suivre les instructions pertinentes sur les étiquettes des produits et consultez votre pharmacien, votre médecin ou un autre professionnel de la santé avant d'utiliser.

Utilisation dans les aliments
Le BHT a été breveté en 1947 et a reçu l'approbation de la Food and Drug Administration pour être utilisé comme additif alimentaire et conservateur en 1954.
Le BHT réagit avec les radicaux libres, ralentissant le taux d'auto-oxydation dans les aliments, empêchant les changements de couleur, d'odeur et de goût des aliments.
Le BHT se trouve dans les céréales, les chewing-gums et les aliments riches en graisses comme les croustilles et le shortening.

Controverse
Des inquiétudes ont été soulevées concernant l'utilisation du BHT dans les produits alimentaires.
Le composé a été interdit d'utilisation dans les aliments au Japon (1958), en Roumanie, en Suède et en Australie.
Les États-Unis ont interdit l'hydroxytoluène butylé dans les aliments pour nourrissons.
Certaines industries alimentaires ont volontairement éliminé l'hydroxytoluène butylé de leurs produits.
Cependant, le BHT est également commercialisé en tant que complément alimentaire sous forme de gélules.
Dans différentes études, il a été rapporté que le BHT guérissait certains cancers, mais en encourageait d'autres.
Le BHT est bien étudié en raison des préoccupations du public concernant les conservateurs synthétiques.
Le BHT a été largement supprimé des aliments dans les années 1970, pour être remplacé par le BHA moins bien étudié.

Numéro CAS : 128-37-0
CHEBI:34247
ChEMBL : ChEMBL146
ChemSpider : 13835296
Carte d'information de l'ECHA : 100.004.439
Numéro CE : 204-881-4
Numéro E : E321 (antioxydants, ...)
KEGGD : D02413
CID PubChem : 31404
Numéro RTECS : GO7875000
UNII : 1P9D0Z171K
Tableau de bord CompTox (EPA) : DTXSID2020216

Informations générales sur l'hydroxytoluène butylé :
L'hydroxytoluène butylé, un dérivé du crésol, est un additif utilisé comme antioxydant dans les aliments, tels que les mélanges à gâteaux, les chips de pommes de terre, les cacahuètes salées et les purées de pommes de terre déshydratées.
En mars 1990, le registre danois des produits comprenait 440 produits contenant de l'hydroxytoluène butylé; la teneur était inférieure à 50 ppm dans 66 % de ces produits ; les principales catégories étaient les peintures/laques et les durcisseurs pour peintures, colles et enduits.
L'innocuité de l'hydroxytoluène butylé et d'un certain nombre d'autres additifs alimentaires a fait l'objet d'un examen critique dans une étude danoise.

Formule chimique : C15H24O
Masse molaire : 220,356 g/mol
Aspect : Poudre blanche à jaune
Odeur : Légère, phénolique
Densité : 1,048 g/cm3
Point de fusion : 70 °C (158 °F; 343 K)
Point d'ébullition : 265 °C (509 °F; 538 K)
Solubilité dans l'eau : 1,1 mg/L (20 °C)
log P : 5,32
Pression de vapeur : 0,01 mmHg (20 °C)

Remarque : Les spécifications chimiques de certains articles sur cette page de produit peuvent différer des spécifications énumérées ci-dessus.
Pour plus d'informations, consultez la fiche de données de sécurité ou contactez votre représentant Ward's.
Informations de livraison : L'hydroxytoluène butylé est conçu pour les laboratoires d'enseignement et d'enseignement, et aucun certificat d'analyse n'est disponible

L'hydroxytoluène butylé, le butylhydroxytoluène ou BHT est un composé organique liposoluble sous forme de poudre blanche qui est principalement utilisé comme additif alimentaire antioxydant et cosmétique et pharmaceutique.
Les applications techniques comprennent les additifs dans les carburéacteurs, le caoutchouc, les produits pétroliers, l'huile de transformateur électrique et le fluide d'embaumement. N° CAS 128-37-0

Nom de la substance : 2,6-di-tert-butyl-p-crésol
Nom commercial : hydroxy toluène butylé
N° CE : 204-881-4
N° CAS : 128-37-0
Code SH : 29153900
Code produit KH : 100071
Formule : C15H24O

Le BHT est un antioxydant qui prévient l'oxydation des produits, et en particulier la phase grasse des formules susceptibles de s'irriter ou de se dégrader au contact de l'air.
L'oxydation est une réaction chimique par laquelle un composant de la formule réagit avec l'oxygène.
L'hydroxytoluène butylé permet de conserver les propriétés et les performances d'un produit exposé à l'air.
Nous utilisons le BHT à un niveau de concentration optimal et régulé : 0,1% dans les produits sans rinçage et 0,5% dans les produits à rincer.
La sécurité de nos produits et ingrédients est une priorité absolue.
Nous ne commercialisons que des produits sûrs qui ont fait l'objet d'une évaluation très stricte de leur qualité et de leur sécurité par des experts internes et tiers.
Dans le cadre de notre engagement d'amélioration continue, nous travaillons avec nos fournisseurs pour arrêter l'utilisation du BHT comme agent protecteur des matières premières.

2,6-Di-tert-butyl-4-méthylphénol
Hydroxytoluène butylé
128-37-0
Butylhydroxytoluène
2,6-Di-tert-butyl-p-crésol
2,6-Di-t-butyl-4-méthylphénol
Ionol
BHT
DBPC

L'hydroxytoluène butylé (BHT), chimiquement le 2,6-di-tert-butyl-p-crésol (DBPC), est un solide cristallin blanc avec une légère odeur caractéristique.
L'hydroxytoluène butylé est insoluble dans l'eau et dans le propylène glycol, mais est librement soluble dans l'alcool.
L'hydroxytoluène butylé est obtenu par alkylation du p-crésol avec de l'isobutène ou par monobutylation de mélanges de m,p-crésol.
Le BHT est utilisé comme antioxydant chimique pour les aliments, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques, tout comme l'hydroxyanisole butylé (BHA).
Le BHA est insoluble dans l'eau, mais est librement soluble dans l'alcool et le propylène glycol.
Le BHA est le mélange de 3-tert-buryl-4-hydroxyanisole (typiquement 90 % p/p) et de 2-tert-butyl-4-hydroxyanisole.
Ces dérivés du phénol réagissent avec les radicaux libres (appelés piégeurs de radicaux libres) peuvent ralentir le taux d'auto-oxydation qui peut entraîner des changements dans la couleur et le goût des aliments.
D'autres antioxydants pour l'alimentation sont l'acide phosphorique, l'acide citrique, l'acide gallique, l'acide ascorbique et leurs esters qui forment des complexes avec les traces métalliques pro-oxydantes.
Le processus antimicrobien est également important dans la conservation des aliments.
Le BHT et le BHA sont utilisés comme antioxydants dans les plastiques, les élastomères et le pétrole (lubrifiants, graisses et cires), un marché pratiquement plus grand que le domaine alimentaire.
Le BHT est également utilisé comme stabilisant pour inhiber l'auto-polymérisation des peroxydes organiques.

DESCRIPTION GÉNÉRALE DE L'ANTOXYDANT : L'antioxydant est une substance ajoutée en petites quantités aux hydrocarbures susceptibles de s'oxyder, tels que les caoutchoucs, les plastiques, les aliments et les huiles, pour inhiber ou ralentir les processus d'oxydation, tout en étant lui-même oxydé.
Les antioxydants agissent de deux manières différentes.
Dans les antioxydants primaires (également appelés piégeurs de radicaux libres), l'activité antioxydante est mise en œuvre par le don d'un électron ou d'un atome d'hydrogène à un dérivé radical.
Ces antioxydants sont généralement des amines encombrées (p-phénylène diamine, triméthyl dihydroquinoléines, diphényl amines alkylées) ou des composés phénoliques substitués avec un ou plusieurs groupements fonctionnels volumineux comme un tertiobutyle en position 2,6 communément.
L'hydroxytoluène butylé (BHT) est un exemple courant d'antioxydant phénolique encombré.
La vitesse de réaction, ou la stabilité du carbocation, dans le mécanisme SN1 est de 3° > 2° > 1° > CH3 (pas de SN1) donc, la fraction alkyle tertiaire existe dans de nombreux composés antioxydants phénoliques.
Les antioxydants primaires sont des capteurs de radicaux libres qui se combinent avec les radicaux peroxy et brisent le cycle autocatalytique.
Dans les antioxydants secondaires (également appelés décomposeurs de peroxyde), l'activité est mise en œuvre par l'élimination d'un catalyseur oxydant et la prévention conséquente de l'initiation de l'oxydation.
Des exemples d'antioxydant de type décomposeur de peroxyde sont le phosphore trivalent et les composés contenant du soufre divalent tels que les sulfures, les thiodipropionates et les organophosphites.
Un effet synergique est attendu lorsque des antioxydants primaires sont utilisés avec des antioxydants secondaires, car les antioxydants primaires ne sont pas très efficaces contre la dégradation par oxydation UV.
Parfois, des agents chélatants sont ajoutés pour éliminer les impuretés métalliques qui peuvent initier la décomposition.

Dibunol
Stavox
Ionol CP
Phénol, 2,6-bis(1,1-diméthyléthyl)-4-méthyl-
Impruvol
Topanol
Dalpac
Deenax
Ionole

Description : BHT = hydroxy-toluène butylé (2,6-di-tert-butyl-4-méthylphénol).
Point de fusion 70°C (158°F). Pureté 99%. Cristaux blanc cassé à jaunâtres, odeur caractéristique.
Insoluble dans l'eau. Partiellement soluble dans l'alcool éthylique, l'alcool isopropylique et les huiles.
CAS : 128-37-0.
Nom INCI : hydroxytoluène butylé
Avantages:
Neutralise les radicaux libres d'oxygène et agit comme un puissant antioxydant
Empêche l'auto-oxydation des matières organiques (empêche le rancissement des graisses et des huiles)
Prolonge la durée de conservation et stabilise les colorants des cosmétiques
Utilisation : Ajouter à la phase grasse, utilisation typique 0,01-0,1%, mieux utilisé en combinaison avec l'EDTA. Seulement pour usage externe.
Applications : Pour stabiliser toutes sortes de produits cosmétiques comme les crèmes, lotions, shampooings, produits de maquillage et de protection solaire.
Pays d'origine : États-Unis
Source de matière première : P-crésol et isobutylène
Fabrication : Le BHT est produit par la réaction du p-crésol (4-méthylphénol) avec l'isobutylène (2-méthylpropène) catalysée par l'acide sulfurique.

l'hydroxytoluène butylé (BHT) retarde le développement du rancissement produit par l'oxydation de la margarine, du shortening et de divers aliments contenant des graisses et des huiles.
Des antibiotiques tels que les tétracyclines sont utilisés pour empêcher la croissance de bactéries nocives

Quels produits peuvent contenir du butylhydroxytoluène (bht) ?
-Savons en barre
-Lavages pour le corps
-Produits de beauté
-Déodorants
-Soin des cheveux
-Produits menagers
-Liquides/Crèmes/Lotions
-Poudres
-Produits de rasage
-Crème solaire
-Dentifrice

Le BHA est un solide cireux blanc ou jaune pâle avec une légère odeur agréable.
Le BHT est un solide cristallin blanc. Les deux composés sont membres de la famille des phénols des composés organiques.
Les phénols sont des composés contenant un cycle benzénique de six atomes de carbone auquel est attaché au moins un groupe hydroxyle (-OH).

Vianol
KB antioxydant
3,5-Di-tert-butyl-4-hydroxytoluène
Antioxydant 4K
Sumilizer BHT
Topanol O
Topanol OC
Vanlube PC
DBPC antioxydant
Sustane BHT
Tenamene 3
Vanlube PCX
Antioxydant 29
Antioxydant 30
Nonox à confirmer

Qu'est-ce que l'hydroxytoluène butylé ?
Le BHA et le BHT sont utilisés comme conservateurs (antioxydants) dans les aliments, les cosmétiques, les médicaments et dans l'industrie.
Les antioxydants protègent de l'oxydation qui entraîne une odeur de rance et des changements de couleur dans certains aliments

Comment puis-je éviter l'hydroxytoluène butylé ?
Un contact cutané avec le BHA et le BHT est nécessaire pour qu'il provoque une éruption cutanée.
L'arrêt de l'exposition aux produits contenant du BHA et du BHT devrait entraîner une amélioration et/ou une résolution de votre dermatite.
Conformément à la loi, tous les produits fabriqués aux États-Unis à usage topique contiennent les ingrédients indiqués soit sur l'emballage du produit, soit sur la boîte contenant de l'hydroxytoluène butylé, alors vérifiez l'étiquetage de vos produits de soin de la peau pour cet ingrédient.
S'il n'y a pas d'informations, demandez à votre pharmacien.
Au travail, demandez une fiche de données de sécurité (FDS) pour aider à identifier les sources potentielles d'exposition

Autres noms:
Phénol, 2,6-bis(1,1-diméthyléthyl)-4-méthyl-
p-crésol, 2,6-di-tert-butyl-
Advastab 401
DBPC antioxydant
KB antioxydant
Antioxydant 29
Antioxydant 30
Antioxydant 4K
AO 29
AO 4K
Butylhydroxytoluène
BHT
BUKS
Cataline Antioxydant 1
Catalin CAO-3
Chemanox 11

Avantages de l'hydroxytoluène butylé

Propriétés antimicrobiennes: Les fortes propriétés antimicrobiennes des hydroxytoluènes butylés empêchent la propagation des virus et des bactéries qui endommagent votre peau.
L'hydroxytoluène butylé est non seulement un bon ajout aux produits de maquillage comme les eye-liners, les fards à joues, les rouges à lèvres, les fonds de teint, mais il peut également être utilisé dans des applications cosmétiques comme les nettoyants pour la peau, les crèmes, les hydratants, etc.

Contient un antioxydant : l'hydroxytoluène butylé peut également être ajouté comme conservateur dans les produits de soin de la peau et les produits cosmétiques, car l'hydroxytoluène butylé contient de puissants antioxydants qui empêchent la détérioration des formules due aux réactions d'autres ingrédients avec l'oxygène.

Hydroxytoluène butylé utilisé dans les formulations cosmétiques : le BHT offre également une certaine capacité de pénétration aux formules cosmétiques.
Pourtant, la pénétration n'est pas assez profonde et, par conséquent, vous devrez peut-être combiner l'hydroxytoluène butylé avec d'autres matières premières cosmétiques qui améliorent l'apport d'ingrédients actifs.

Stabilisant cosmétique : L'hydroxytoluène butylé a un effet neutralisant sur les radicaux libres d'oxygène qui pourraient s'avérer dangereux pour votre peau.
L'hydroxytoluène butylé annule les risques de rancissement des ingrédients cosmétiques.
Le BHT arrête ou ralentit également la détérioration des graisses et des huiles dans les formulations cosmétiques.
L'hydroxytoluène butylé est également utilisé pour stabiliser les cosmétiques de couleur en stabilisant les colorants qui y sont utilisés.

Où trouve-t-on le butylhydroxytoluène (bht) ?
Le butylhydroxytoluène (BHT) est un additif alimentaire antioxydant et se trouve également dans les cosmétiques, les produits pharmaceutiques, les carburéacteurs, le caoutchouc, les produits pétroliers et le liquide d'embaumement.

Comment utiliser l'hydroxytoluène butylé (BHT) ?
L'hydroxytoluène butylé doit être ajouté lorsque la formule est en phase grasse, et le niveau d'utilisation typique peut être compris entre 0,01 et 0,1%.
Pour de meilleurs résultats, combinez de l'hydroxytoluène butylé avec de l'EDTA.

Source de matière première : Isobutylène et P-crésol
Processus de fabrication : L'hydroxytoluène butylé est produit à partir de P-crésol et d'isobutylène en utilisant de l'acide sulfurique comme catalyseur.
Formule chimique : C15H24O
Numéro CAS : 128-37-0
Nom INCI : Hydroxytoluène butylé
Poids moléculaire : 220,35 g/mol
Point d'ébullition : 265 °C
Odeur : Inodore
Couleur : Blanc à jaune pâle
Norme de qualité : qualité industrielle
Durée de conservation : 24 mois
Noms alternatifs : dibutylhydroxytoluène
Solubilité : Oui
Applications : Les crèmes, lotions, produits de maquillage, crèmes solaires, shampooings, etc. peuvent contenir cet ingrédient en raison de ses propriétés stabilisantes.

CAO 1
CAO 3
Dalpac
Deenax
Di-tert-butyl-p-crésol
Di-tert-butyl-p-méthylphénol
Di-tert-butylcrésol
Dibunol
hydroxytoluène dibutylé
DBPC
Impruvol
Ionol

Identité chimique :
Hydroxy Toluène Butylé (BHT)
2,6-di-tert-butyl-p-crésol
4-méthyl-2,6-di-tert-butyl phénol
C15H24O
N° CAS 128-37-0

Informations générales:
Noms commerciaux : Agidol, Ionol, Naugard BHT, Vanlube PCX, CAO-3 Antioxydant, Lowinox BHT.

L'hydroxytoluène butylé (BHT) est un antioxydant manufacturé (conservateur) couramment utilisé dans les plastiques, le caoutchouc, les produits pétroliers, les aliments, les produits pharmaceutiques et les cosmétiques.

Le BHT est l'antioxydant le plus répandu et le plus approuvé au monde.
L'hydroxytoluène butylé est connu pour être efficace et sûr dans une grande variété de produits hydrocarbonés.
Le BHT a été approuvé pour une utilisation dans les aliments et les emballages alimentaires à de faibles concentrations par la Food and Drug Administration (FDA).
En Europe, l'hydroxytoluène butylé est un antioxydant bien connu sous l'indice E321.
En tant qu'antioxydant, le BHT préserve les matières organiques en réduisant les effets du temps, de la chaleur et de la lumière.

Le BHT est généralement fabriqué en faisant réagir du paracrésol et de l'isobutylène en présence d'un catalyseur acide.
En variante, le BHT est préparé à partir de 2,6-di-tert-butylphénol par hydroxyméthylation ou aminométhylation suivie d'une hydrogénolyse.

L'hydroxytoluène butylé utilise :
Certaines utilisations courantes du BHT incluent : Plastiques—Comprenant plus de 65 % des applications mondiales de BHT, les plastiques nécessitent l'antioxydant BHT pour stabiliser le polymère pendant le traitement et le protéger tout au long de la durée de vie du produit fini.
L'hydroxytoluène butylé est reconnu comme sûr et est approuvé pour une utilisation dans les contenants et emballages alimentaires en plastique.
Caoutchoucs et élastomères—Le BHT est un antioxydant qui ne tache pas et ne décolore pas et qui est utilisé en conjonction avec d'autres antioxydants dans les produits en caoutchouc blanc et de couleur claire.
Huiles de graissage et de spécialité—BHT est un stabilisant et un antioxydant efficace pour les huiles et fluides synthétiques tels que les huiles de coupe, de broche, hydrauliques et de boue, les huiles de transformateur, les fluides de transmission et les liquides de frein.
Graisses, huiles et acides gras industriels—Le BHT empêche le développement du rancissement dans les graisses et les huiles animales et végétales.
Mélanges de carburant biodiesel—Le BHT est un antioxydant efficace pour empêcher le rancissement des mélanges de carburant biodiesel à des concentrations inférieures à 0,1 %.
Huiles de graines de lin, de soja et autres huiles végétales — Le BHT est utilisé dans diverses huiles végétales comme antioxydant pour des utilisations industrielles telles que les bases d'encre d'imprimerie.
Encres et revêtements d'impression—Le BHT sert d'agent anti-peau dans les peintures et les encres.

Ionol (antioxydant)
Ionol CP
Ionol 1
Ionole
Nonox à confirmer
P 21
Parabar 441
Stavox
Sumilizer BHT
Sustane BHT
Tenamene 3

Il existe une certaine controverse autour du BHT.
L'hydroxytoluène butylé n'est pas un nouvel ingrédient, l'hydroxytoluène butylé est utilisé à la fois comme additif alimentaire et cosmétique depuis les années 1970.
De nombreuses études ont tenté d'examiner si l'hydroxytoluène butylé est cancérigène ou non.
Cet article de Truth in Aging détaille la situation et écrit également que toutes ces études examinent le BHT lorsqu'il est pris par voie orale.

SOURIRE : Cc1cc(c(O)c(c1)C(C)(C)C)C(C)(C)C
Code InChi : InChI=1S/C15H24O/c1-10-8-11(14(2,3)4)13(16)12(9-10)15(5,6)7/h8-9,16H,1 -7H3
Clé InChi : NLZUEZXRPGMBCV-UHFFFAOYSA-N

L'hydroxytoluène butylé (BHT) est un dérivé du crésol, un composé organique aromatique dans lequel deux atomes d'hydrogène supplémentaires dans le cycle benzénique sont remplacés par des groupes butyle tertiaire.
Le nom technique des hydroxytoluènes butylés est le 2,6-di-tert-butyl-p-crésol.
Sous forme pure d'hydroxytoluènes butylés, le BHT est un solide cristallin blanc avec un point de fusion de 158°F (70°C) et un point d'ébullition de 509°F (265°C).
L'hydroxytoluène butylé est normalement insoluble dans l'eau, mais pour des applications commerciales, l'hydroxytoluène butylé peut être converti en une forme soluble.

Tenox BHT
Topanol
Topanol O
Topanol OC
Vanlube PC
Vanlube PCX
Vianol

Hydroxytoluène butylé dans les aliments
L'hydroxytoluène butylé (BHT) est un antioxydant synthétique autorisé pour une utilisation dans les graisses et les huiles, uniquement pour la fabrication professionnelle d'aliments traités thermiquement, dans l'huile de friture et la graisse de friture (hors huile de grignons d'olive) et dans le saindoux, l'huile de poisson, le bœuf, la volaille et graisse de mouton 19).
L'hydroxytoluène butylé (BHT) est autorisé seul ou en association avec d'autres antioxydants tels que les gallates, la tert-butylhydroquinone (TBHQ) et l'hydroxyanisole butylé (BHA) dans des quantités allant jusqu'à 100 mg/kg exprimés en matières grasses.
De plus, l'hydroxytoluène butylé (BHT) est autorisé dans le chewing-gum seul ou en combinaison avec les antioxydants susmentionnés à un niveau maximum de 400 mg/kg de chewing-gum 20).

Aucune donnée sur les niveaux réels d'hydroxytoluène butylé (BHT) dans les aliments n'a été trouvée lors de recherches bibliographiques dans les bases de données ToxNet, PubMed et CAPlus, ou sur les pages Web de la Food Standards Agency de Grande-Bretagne.
L'Administration vétérinaire et alimentaire danoise a signalé un projet de surveillance et de contrôle des additifs alimentaires dans lequel les niveaux d'hydroxytoluène butylé (BHT) ont été analysés dans 122 échantillons de sauces émulsifiées et non émulsifiées (vinaigrettes, ketchup, etc.) et de préparations de fruits et légumes (chutney, concentré de tomates, etc.).
L'hydroxytoluène butylé (BHT) n'a été identifié dans aucun de ces échantillons 21).

2,6-bis(1,1-diméthyléthyl)-4-méthylphénol
2,6-Di-tert-butyl-p-crésol
2,6-Di-tert-butyl-p-méthylphénol
2,6-Di-tert-butyl-4-méthylphénol
3,5-Di-tert-butyl-4-hydroxytoluène
4-Hydroxy-3,5-di-tert-butyltoluène
4-Méthyl-2,6-di-tert-butylphénol
2,6-Di-t-butyl-4-méthylphénol
2,6-Di-tert-butyl-1-hydroxy-4-méthyl benzène
2,6-di-butyl-para-crésol
2,6-di-tert-butyl-méthylphénol
o-Di-tert-butyl-p-méthylphénol
Bht (qualité alimentaire)
hydroxytoluol butylé
Dbpc (niveau technique)

Le BHT a été utilisé pour la première fois comme additif alimentaire antioxydant en 1954.
Un antioxydant est une substance qui empêche l'oxydation des matériaux avec lesquels il se produit.
Le BHT empêche donc la détérioration des aliments auxquels il est ajouté.
Le BHT est devenu très populaire parmi les transformateurs d'aliments et est maintenant utilisé dans une large gamme de produits, notamment les céréales pour petit-déjeuner, le chewing-gum, les flocons de pommes de terre séchés, le riz enrichi, les croustilles, les bonbons, les saucisses, les viandes lyophilisées et d'autres aliments. contenant des graisses et des huiles.
Le BHT est parfois utilisé en conjonction avec un composé apparenté, l'hydroxyanisole butylé (BHA) comme additif alimentaire.

DBMP
NCI-C03598
Paranox 441
1-Hydroxy-4-méthyl-2,6-di-tert-butylbenzène
2,6-Di-terc.butyl-p-krésol
2,6-Di-tert-butyl-4-crésol
4-Méthyl-2,6-di-terc. butylfénol
4-Méthyl-2,6-tert-butylphénol
Di-tert-butylparaméthylphénol

Le BHT (Hydroxtoluène Butylé) est un solide cristallin blanc, à peu près de la même granulométrie que le sucre ménager.
Le BHT est utilisé dans les produits contenant des huiles.
L'hydroxytoluène butylé est utile dans les cosmétiques comme les rouges à lèvres, les poudres, les produits de soins personnels, ainsi que dans les parfums, les hydratants et les produits d'hygiène personnelle, les nettoyants pour la peau et les produits de soins de la peau.
Le BHT est un antioxydant qui aide à retarder le rancissement des huiles et des graisses dans les huiles naturelles, les produits alimentaires et les cosmétiques.

Di-tert-butyl-4-méthylphénol
2,6-Di-t-butyl-p-crésol
Phénol, 2,6-di-tert-butyl-4-méthyl-
4-Méthyl-2,6-di-t-butyl-phénol
Annule BHT
Antrancine 8
Lowinox BHT
Nipanox BHT
Ralox BHT
Sustane

Approvisionnement en matériaux conformes auprès de vos fournisseurs
-Contactez vos fournisseurs et expliquez-leur que vous exigez que leurs matériaux fabriqués soient conformes aux limites AFIRM Packaging RSL en vigueur.2
-Exiger des fournisseurs qu'ils soumettent une confirmation de conformité des matériaux ou un rapport d'essai d'un laboratoire tiers.
-Lorsque les matériaux sont reçus, envisagez d'effectuer des tests basés sur les risques pour vous assurer que les limites actuelles AFIRM Packaging RSL pour le BHT sont respectées.
-Partagez cette fiche d'information avec vos fournisseurs de matériaux afin qu'ils aient une visibilité totale et comprennent vos exigences d'approvisionnement.

Formule moléculaire : C15H24O
Poids moléculaire : 220,35
Partie A
Stockage : Température ambiante
Durée de conservation : 60 mois
Code HSN : 29071290
Identification IMDG :N° ONU:3077 , Classe IMCO N°:9 , Groupe d'emballage:III

Stockage:
Conservez dans un endroit frais et sec.
Ne pas stocker en plein soleil.
Garder le contenant fermé lorsqu'il ne sert pas.

Manipulation : Laver soigneusement après manipulation.
Se laver les mains avant de manger.
Enlever les vêtements contaminés et les laver avant de les réutiliser.
Utiliser avec une ventilation adéquate.
Eviter le contact avec la peau et les yeux.
Éviter l'ingestion et l'inhalation.

protection
Les yeux:
Portez des lunettes de protection appropriées ou des lunettes de protection contre les produits chimiques, comme décrit par les réglementations de protection des yeux et du visage de l'OSHA dans 29 CFR 1910.133 ou la norme européenne EN166.
Peau:
Porter des gants de protection appropriés pour éviter l'exposition de la peau.
Vêtements:
Porter des vêtements de protection appropriés pour éviter l'exposition de la peau.
Respirateurs
Suivez les réglementations OSHA relatives aux respirateurs figurant dans 29CFR 1910.134 ou la norme européenne EN 149.
Utilisez toujours un respirateur approuvé par le NIOSH ou la norme européenne EN 149 si nécessaire.
Petits déversements/fuites
Aspirer ou balayer le matériau et le placer dans un conteneur d'élimination approprié.
Réduisez la poussière en suspension dans l'air et évitez la dispersion en humidifiant avec de l'eau.
Nettoyez les éclaboussures immédiatement, en utilisant les équipements de protections appropriés.
Évitez de générer des conditions poussiéreuses.
Prévoir une aération.
Code d'élimination : 3
Stabilité
Stable à des températures et pressions normales.
Incompatibilités
Chlorures d'acide, anhydrides d'acide, agents oxydants, bases, acier (le corrode), laiton, cuivre, alliages de cuivre et lumière directe du soleil.
Décomposition
Monoxyde de carbone, fumées et gaz irritants et toxiques, dioxyde de carbone.

Base de connaissances Vulkanox
BHT (hydroxytoluène butylé)
2,6-di-ter-butyl-4-méthyl-phénol
2,6-Di-tert-butyl-para-méthylphénol
2,6-di-tert-butyl-p-crésol (BHT)
hydroxyle toluène butylé (BHT)
Dibutylhydroxytoluène
Dibutylcrésol
2,6-bis(tert-butyl)-4-méthylphénol
2,6-Di(tert-butyl)hydroxytoluène
Ionol BHT

Pour utiliser le BHT dans la fabrication du savon, chauffez une partie des huiles à traiter à 160+ et mélangez lentement le BHT dans l'huile.
Lorsque l'hydroxytoluène butylé est totalement dissous et bien mélangé, mélangez l'huile au reste de vos huiles et remuez bien.
Traitez toujours les huiles avant d'ajouter la lessive/eau aux huiles.
Le taux d'utilisation du BHT est de 0,01 % à 0,1 % w/w (en poids), 0,05 % w/w est généralement utilisé pour le traitement des huiles de fabrication de savon.
Pour traiter 5 livres d'huiles, vous utiliseriez environ 0,04 oz. ou 1,135 g de BHT, soit environ 1 c.
Pour de meilleurs résultats, utilisez du BHT avec de l'EDTA tétrasodique.
L'EDTA fixe les ions métalliques et aide le BHT à mieux fonctionner, mais le BHT seul aura également tendance à jaunir le savon.
Le BHT peut être utilisé pour traiter les huiles destinées à être utilisées dans des cosmétiques autres que le savon.
Les huiles liquides avec une durée de conservation plus courte sont mieux traitées dès que vous les recevez ou les ouvrez.
Le BHT, bien qu'utilisé en petite quantité dans les aliments et dans la fabrication du savon, est plus largement utilisé dans les carburants et les huiles.
Le BHT fonctionne très bien pour réduire l'oxydation du biodiesel et doit être utilisé en particulier lorsque le biodiesel doit être stocké sur une longue période.
Le biodiesel exposé à l'air deviendra oxydé ou rance, et peut corroder les pièces du moteur et réduire la durée de vie d'un moteur et de ses composants du système de carburant.
Pour utiliser du BHT avec du biodiesel, dissolvez d'abord 200 g de BHT dans 800 g de biodiesel pour obtenir une solution à 20 %.
Ensuite, filtrez la solution jusqu'à 10 microns ou moins pour éliminer tout résidu restant dans la solution.
Cela rend l'hydroxytoluène butylé facile pour un mélange approprié dans votre biodiesel stocké.

BHT Swanox
Agidol
2,6-di-ter-butul-4-méthyl-phénol
4-Méthyl-2,6-di-tert.-butylphénol
Di-ter-butyl p-crésol
OH toluène butylé
Dibutyl-p-crésol
Ergotamine, dihydro-, monométhanesulfonate (sel)
Hydagen DEO (Sel/Mélange)

Approvisionnement en formulations conformes auprès de vos fournisseurs de produits chimiques
-Pour toutes les formulations, demandez la documentation FDS qui répond aux exigences actuelles du SGH.
-Contactez vos fournisseurs de produits chimiques et expliquez que vous avez besoin de formulations sans BHT ajouté intentionnellement.
-Discutez avec votre fournisseur de produits chimiques pour savoir s'il existe des alternatives plus sûres et adaptées à vos besoins de production.
-Vérifiez la fiche de données de sécurité (FDS) de toutes les formulations chimiques pour vous assurer que le BHT n'est pas répertorié comme ingrédient.
-Effectuez des contrôles basés sur les risques des formulations de vos fournisseurs de produits chimiques en soumettant des échantillons à un laboratoire tiers pour des tests afin de garantir que les limites de BHT ne sont pas dépassées.
-Avant d'acheter une formulation, les propriétés chimiques doivent être examinées pour s'assurer que l'équipement de protection approprié, les installations de stockage de produits chimiques, les contrôles techniques de l'installation et les installations de traitement/d'élimination associées sont appropriés pour le ou les produits chimiques.

Tenox BHT
Di-tert-butyl-p-crésol
Chemanox 11
2,6-ditert-butyl-4-méthylphénol
Ionol 1
Agidol
Catalin CAO-3
Advastab 401
Ionol (antioxydant)
BUKS
Parabar 441
Paranox 441
2,6-Di-tert-butyl-4-crésol
Cataline antioxydant 1
Antrancine 8
hydroxytoluol butylé

L'hydroxytoluène butylé est un antioxydant phénolique encombré qui ne tache pas, couramment utilisé dans une grande variété d'applications, notamment les plastiques, les élastomères, les produits pétroliers et les aliments.
Disponible sous plusieurs formes physiques, y compris cristalline.

Base de connaissances Vulkanox
hydroxytoluène dibutylé
Ionale
2,6-bis(1,1-diméthyléthyl)-4-méthylphénol
AO 4K
CAO 1
CAO 3
Di-tert-butyl-p-méthylphénol
o-Di-tert-butyl-p-méthylphénol
4-Méthyl-2,6-tert-butylphénol
2,6-Di-tert-butyl-1-hydroxy-4-méthylbenzène
2,6-Di-tert-butyl-p-méthylphénol
AO 29
NCI-C03598

L'hydroxytoluène butylé (BHT) est probablement l'antioxydant le plus efficace utilisé en parfumerie.
L'hydroxytoluène butylé est presque inodore à l'usage, mais en tant que poudre cristalline blanche pure à blanc cassé, il a une très faible odeur phénolique crésylique de moisi.
L'hydroxytoluène butylé utilisé à partir de 0,1% dans les huiles d'agrumes, les aldéhydes alipihatiques, les huiles fixes et de nombreux autres matériaux, composés et produits finis sensibles à l'oxygène peut considérablement prolonger leur durée de conservation et leur odeur et également ralentir, mais pas complètement arrêter, les changements de couleur.
L'hydroxytoluène butylé (BHT) est un antioxydant utilisé dans une variété de produits.
Les utilisations prévues comprennent des produits tels que les aliments, les aliments pour animaux, les cosmétiques, les matériaux d'emballage, les produits pharmaceutiques, les polymères et les peintures.
La toxicité du BHT est généralement considérée comme faible.
Étant donné que le BHT est utilisé dans de nombreux produits de consommation courante, une exposition à l'échelle de la population est attendue.

2,6-DI-T-BUTYL-P-CRESOL
4-Méthyl-2,6-di-tert-butylphénol
Butylhydroxy toluène
2,6-Di-terc.butyl-p-krésol
4-Hydroxy-3,5-di-tert-butyltoluène
MFCD00011644
FEMA n° 2184
P 21
Bht (qualité alimentaire)
4-Méthyl-2,6-di-terc. butylfénol
1-Hydroxy-4-méthyl-2,6-di-tert-butylbenzène
Di-tert-butylcrésol
UNII-1P9D0Z171K
Hydroxytoluène butylé (bht)
Dbpc (niveau technique)
E321
p-crésol, 2,6-di-tert-butyl-
2,6-ditert-butyl-4-méthyl-phénol
2,6-Di-tert-butyl-4-méthyl-phénol
CHEMBL146
CHEBI:34247

L'hydroxytoluène butylé, communément appelé BHT, est un composé organique utilisé dans l'industrie alimentaire, cosmétique et pharmaceutique comme antioxydant.
Le BHT est un dérivé substitué du phénol.
Le BHT aide à prévenir la formation de radicaux libres et l'oxydation.
Lorsqu'il est utilisé dans les produits alimentaires, l'hydroxytoluène butylé retarde le rancissement oxydatif des graisses et des huiles et prévient la perte d'activité des vitamines solubles dans l'huile.
L'hydroxytoluène butylé peut être trouvé dans des gels pharmaceutiques, des crèmes et des capsules liquides ou en gélatine, des comprimés et d'autres formes galéniques pharmaceutiques.
La capacité du BHT oral à conduire au cancer est un sujet controversé, mais la plupart des industries alimentaires ont remplacé l'hydroxytoluène butylé par l'hydroxyanisole butylé (BHA).
Le BHT a été utilisé pour la première fois comme additif alimentaire antioxydant en 1954.
Le BHT a d'autres utilisations commerciales, comme dans l'alimentation animale et dans la fabrication de caoutchouc synthétique et de plastique, où l'hydroxytoluène butylé agit également comme antioxydant.
La Food and Drug Administration des États-Unis a estimé que le BHT est suffisamment sûr lorsqu'il est utilisé à des concentrations limitées.
L'hydroxytoluène butylé permet actuellement l'utilisation d'hydroxytoluènes butylés à des concentrations d'environ 0,01 % à 0,02 % dans la plupart des aliments.
En tant que stabilisant d'émulsion dans le shortening, l'hydroxytoluène butylé peut être utilisé à une concentration un peu plus élevée, 200 parties par million.

1P9D0Z171K
NSC-6347
2,6-di-tert-butyl-4-méthyl phénol
2,6-bis(tert-butyl)-4-méthylphénol
NCGC00091761-03
Kerabit
Tonarol
2,6-Di-tert-butyl-4-méthylphénol, 99%
DSSTox_CID_216
MPJ antioxydant
Antioxydant 4
Toxolan P
Alkofen BP
Swanox BHT

Description de l'hydroxytoluène butylé :
Solide cristallin blanc à jaune pâle avec une légère odeur phénolique; (conservateur alimentaire); [NIOSH]

Sources/utilisations de l'hydroxytoluène butylé :
L'hydroxytoluène butylé est utilisé comme antioxydant dans l'essence, les huiles, les cires, les caoutchoucs, les peintures et les plastiques ; les formes purifiées sont utilisées comme antioxydants dans les aliments ; Utilisé comme « agent anti-peau dans les peintures et les encres » ; Le BHT est un conservateur et un antioxydant utilisé dans les aliments, les cosmétiques et les médicaments.
Les applications industrielles comprennent : les aliments pour animaux, les carburéacteurs, le caoutchouc, les plastiques, les peintures et les colles.

commentaires
Autorisé dans les aliments à des niveaux jusqu'à 200 ppm; Malgré l'utilisation généralisée des hydroxytoluènes butylés, le BHT est un sensibilisant cutané rare ; Le pourcentage de réponses positives au test épicutané était de 0,1 % dans une série américaine en 1992-4 ; Une urticaire de contact a été rapportée ; Peut avoir des effets sur le foie;

Tenamen 3
Antox QT
Antioxydant 264
DSSTox_RID_75440
Agidol 1
DSSTox_GSID_20216
Bht (qualité alimentaire)
Antioxydant T 501
Nocrac 200
Caswell n° 291A
Dbpc (niveau technique)
Annule BHT
AOX 4K

L'hydroxytoluène butylé (BHT) est un antioxydant synthétique qui est largement utilisé comme additif dans les aliments pour éviter la détérioration.
Les propriétés physico-chimiques du BHT et de nombreux phénols apparentés ont été examinées précédemment, bien que les mécanismes par lesquels l'hydroxytoluène butylé exerce les propriétés antioxydantes des hydroxytoluènes butylés soient mal compris.
La réactivité du BHT avec l'oxygène singulet [O2(1 delta g)] et un certain nombre d'espèces radicalaires a été examinée à l'aide des techniques de luminescence résolue dans le temps et de radiolyse pulsée.
Dans une solution de benzène, le BHT a réagi avec O2(1 delta g) à une constante de vitesse bimoléculaire de 1,3 x 10(6)M-1s-1.
Le radical BHT de type phénoxyle oxydé à un électron a été généré par radiolyse pulsée et le spectre d'absorption a montré un maximum à 400 nm.
Le BHT réagit lentement avec de nombreuses espèces radicalaires et les limites supérieures de la constante de vitesse bimoléculaire pour la réaction avec plusieurs processus de transfert d'électrons sont présentées.
Le rôle antioxydant du BHT est discuté en termes de réactivité, de localisation et de stabilité.

AOX 4
CAS-128-37-0
Butylohydroksytoluen
CCRIS 103
Butylohydroksytolunu [polonais]
Ionol CP-antioxydant
1,3-dioxolane, 99,5+%, pur, stabilisé
2,6-Di-tert-butyl-4-méthylphénol, 99,8 %
Di-tert-butyl-p-crésol (VAN)
HSDB 1147
BHT 264
CSN 6347
EINECS 204-881-4
2,6-Di-terc.butyl-p-krésol [tchèque]
Code chimique des pesticides de l'EPA 022105
Dibutylcrésol
2,6-Di-tert-butyl-4-méthylhydroxybenzène
Popol
AI3-19683
4-Méthyl-2,6-di-terc. butylfénol [tchèque]
Lowinox BHT
Nipanox BHT
1,3-dioxolane, 99,8 %, anhydre, stabilisé avec 75 ppm de BHT, AcroSeal(R)
BHT Swanox
BHT, qualité alimentaire
4-Méthyl-2,6-di-t-butyl-phénol

L'hydroxyanisole butylé (BHA) et le composé apparenté hydroxytoluène butylé (BHT) sont des composés phénoliques qui sont souvent ajoutés aux aliments pour préserver les graisses et les huiles et les empêcher de rancir.
L'hydroxytoluène butylé est ajouté aux aliments, aux cosmétiques et aux emballages de produits contenant des graisses pour maintenir les niveaux de nutriments, la couleur, la saveur et l'odeur. Le BHT est également vendu comme complément alimentaire à utiliser comme antioxydant.
Les produits chimiques se trouvent dans une longue liste de produits, mais leur sécurité suscite des inquiétudes.
Jetez un œil aux propriétés chimiques de ces molécules, à leur fonctionnement et aux raisons pour lesquelles leur utilisation est controversée.

Caractéristiques du BHA
Le BHA est un mélange des isomères 3-tert-butyl-4-hydroxyanisole et 2-tert-butyl-4-hydroxyanisole.
Également connu sous le nom de BOA, tert-butyl-4-hydroxyanisole, (1,1-diméthyléthyl)-4-méthoxyphénol, tert-butyl-4-méthoxyphénol, antioxyne B, et sous divers noms commerciaux
Formule moléculaire C11H16O2
Solide cireux blanc ou jaunâtre
Légère odeur aromatique caractéristique

Caractéristiques du BHT
Également connu sous le nom de 3,5-di-tert-butyl-4-hydroxytoluène; méthyl-di-tert-butyl phénol; 2,6-di-tert-butyl-para-crésol
Formule moléculaire C15H24O
poudre blanche

Comment conservent-ils les aliments ?
Le BHA et le BHT sont des antioxydants.
L'oxygène réagit préférentiellement avec le BHA ou le BHT plutôt qu'avec les graisses ou les huiles oxydantes, les protégeant ainsi de la détérioration.
En plus d'être oxydables, le BHA et le BHT sont liposolubles.
Les deux molécules sont incompatibles avec les sels ferriques.
En plus de la conservation des aliments, le BHA et le BHT sont également utilisés pour conserver les graisses et les huiles dans les cosmétiques et les produits pharmaceutiques.

Quels aliments contiennent du BHA et du BHT ?
Le BHA est généralement utilisé pour empêcher les graisses de rancir.
L'hydroxytoluène butylé est également utilisé comme agent anti-mousse de levure.
Le BHA se trouve dans le beurre, les viandes, les céréales, le chewing-gum, les produits de boulangerie, les grignotines, les pommes de terre déshydratées et la bière.
L'hydroxytoluène butylé est également présent dans les aliments pour animaux, les emballages alimentaires, les cosmétiques, les produits en caoutchouc et les produits pétroliers.

Butylhydroxytoluène
Ionol BHT
Ralox BHT
2, qualité alimentaire
Hydroxytoluène butylé [BAN:NF]
Dibutyl-para-crésol
hydroxytoluène butylé
PubChem20842
Spectre_001790
ACMC-1BUTL
SpecPlus_000768
Méthyldi-tert-butylphénol
Spectre3_001849
Spectre5_001612
Hydagen DEO (Sel/Mélange)
EC 204-881-4
2,6-di-butyl-para-crésol
2,6-di-t-butyl-p-crésol
SCHEMBL3950
2,6-ditert-butyl-p-crésol
p-crésol,6-di-tert-butyl-
Di-tert-butylparaméthylphénol
BSPBio_003238
KBioSS_002281
2,6-di-tert.butyl-p-crésol
Di-tert-butyl-4-méthylphénol
MLS000069425
ENCHÈRE : ER0031
Hydroxytoluène butylé (NF)
DivK1c_006864
SPECTRE1600716
2,6-bis-tert-butyl-p-crésol

Le BHT protège les phéromones en réagissant beaucoup plus rapidement avec les radicaux libres que les phéromones.
Une fois formé, le radical libre phénolique du BHT forme un dimère inactif ou réagit à nouveau avec un radical libre, terminant la chaîne.
Étant donné que le BHT met fin à une réaction en chaîne de radicaux libres, l'hydroxytoluène butylé est appelé piégeur de radicaux libres ou extincteur.
L'ajout de BHT à une formulation de phéromone peut augmenter la durée de vie du système de double liaison de 2 semaines à 8 semaines.

2,6-di-tert-butyl-paracrésol
BHT (hydroxytoluène butylé)
2,6-di-tert. butyl-p-crésol
2,6-di-tert.-butyl-p-crésol
INS NO.321
2,6-di-tert-butyl-para-crésol
2,6-di-tert-butyl-méthylphénol
2,6-ditertbutyl-4-méthylphénol
DTXSID2020216
2,6-di-t butyl-4-méthylphénol
2,6-di-t-butyl-4-méthylphénol
FEMA 2184
KBio1_001808
KBio2_002280
KBio2_004848
KBio2_007416
KBio3_002738

Utilisations/applications d'hydroxytoluène butylé :
Le BHT, l'un des meilleurs antioxydants alimentaires, a été largement utilisé dans les cosmétiques, les produits pharmaceutiques, le carburéacteur, le caoutchouc.
En raison de l'effet antioxydant puissant des hydroxytoluènes butylés (5 à 7 fois mieux que BHA, BHT, PG), l'hydroxytoluène butylé est idéal pour une utilisation dans les aliments contenant des graisses animales et végétales, en particulier pour les mélanges d'huiles. salade et huile de cuisson.
Le BHT a pour effet de ralentir l'oxydation de l'huile et d'améliorer la stabilité des produits alimentaires, prolongeant ainsi la durée de conservation des graisses et des aliments gras.
Le BHT prévient l'oxydation des graisses.
L'hydroxytoluène butylé est couramment utilisé pour préserver l'odeur, la couleur et la saveur des aliments.
De l'hydroxytoluène butylé est également ajouté directement pour raccourcir l'oxydation du coke, du lait et des produits laitiers.
L'hydroxytoluène butylé est bon pour stabiliser les graisses animales, la viande, le poisson.

2,6-di-tert-butyl-4-méthylène
2,6-di-tert-butyl-4méthylphénol
2,6-di-tert-butyl4-méthylphénol
2,6-di-tertbutyl-4-méthylphénol
2,6-ditert.butyl-4-méthylphénol
hydroxyle toluène butylé (BHT)
INS-321
NSC6347
2,6-Di(tert-butyl)hydroxytoluène
2,6-di(t-butyl)-4-méthylphénol
2,6-di-t-butyl-4-méthylphénol
2,6-di-t-butyl 4-méthyl phénol
2,6-di-t-butyl-4-méthyl phénol
2,6-di-t-butyl-4-méthyl-phénol
3,5-di-t-butyl-4-hydroxytoluène
HMS2091E21
HMS2231M22
HMS3369G17
HMS3750M21
Pharmakon1600-01600716

Le BHT est un antioxydant en raison de sa capacité à piéger les radicaux libres.
Les radicaux libres sont des espèces très réactives caractérisées par des électrons non appariés.
Les radicaux libres initient une réaction en chaîne, réagissant plusieurs fois jusqu'à ce que la chaîne se termine par l'appariement des électrons.
Les radicaux libres peuvent être formés par clivage thermique d'une chaîne d'hydrocarbures ou par réaction d'hydrocarbures avec de l'oxygène ou de la lumière.

L'oxygène réagit avec les doubles liaisons présentes dans les phéromones d'insectes formant des peroxydes.
La liaison peroxyde est faible et est clivée photochimiquement ou thermiquement en deux radicaux libres.
À des températures plus élevées, l'oxygène moléculaire peut réagir directement avec un hydrocarbure, éliminant un atome d'hydrogène et produisant un radical libre.

2,1-diméthyléthyl)-4-méthylphénol
2,6-di-tert-butyl 4-méthylphénol
2,6-di-tert-butyl-4 méthylphénol
2,6-di-tert-butyl4-méthyl phénol
2,6-di-tert.butyl-4-méthylphénol
2,6-ditert.-butyl-4-méthylphénol
2.6-di-tert-butyl-4-méthylphénol
4-méthyl-2,6-di-tert.butylphénol
2,6-di-ter-butyl-4-méthyl-phénol
2,6-Di-tert.-Butyl4-méthylphénol
2,6-ditertiobutyl-4-méthylphénol
2,6-di-t-butyl-4-méthylphénol

L'hydroxytoluène butylé (BHT, 2,6-di-tert-butyl-4-méthyl-phénol) est un antioxydant couramment utilisé autorisé dans les aliments en des quantités allant jusqu'à 0,02 % du poids de la graisse présente.
Le BHT aide à prévenir les réactions d'oxydation indésirables en agissant comme un capteur de radicaux libres.
Le BHT est également utilisé comme stabilisant dans les pesticides, les essences et les lubrifiants, les savons et les cosmétiques, et comme agent anti-peau dans les peintures et les encres.
En tant que classe de composés chimiques, il a été démontré que les méthides de quinone réagissent avec les nucléophiles cellulaires, notamment les amines, les glucides, les alcools, les thiols et les oléfines.

AMY40200
HY-Y0172
STR04334
ZINC1481993
2,6 -di-tert-butyl-4-méthylphénol
2,6-di(tert-butyl)-4-méthylphénol
2,6-Di-tert-butyl-p-crésol, 8CI
2,6-di-tert.-butyl-4-méthylphénol
Tox21_113537
Tox21_201093
Tox21_303408
2,6-di-tert-butyl-p-crésol (BHT)
2,6-Di-tert-butyl-para-méthylphénol
ANW-19063
BDBM50079507
NSC759563
s6202
SBB040854
STL277184
2,6-di-tert. butyl-4-méthyl phénol
2,6-Di-(tert-butyl)-4-méthylphénol
AKOS000269037
Tox21_113537_1
GCC-207937
CM14391
CS-W020053
MCULE-4627478482

Densité : 1.048
Quantité : 100g
Conditionnement : Granulés
Couleur blanche
Plage de pourcentage de dosage : 0,99
Formule linéaire : ((CH3)3C)2CH3C6H2OH
Poids de la formule : 220,35
Nom chimique ou matériau : hydroxytoluène butylé

NSC-759563
Phénol, 2,6-di-tert-butyl-4-méthyl-
NCGC00091761-01
NCGC00091761-02
NCGC00091761-04
NCGC00091761-05
NCGC00091761-06
NCGC00091761-07
NCGC00257275-01
NCGC00258645-01
AC-10553
AK-90086
L133
SMR000059076
2,6-Di-tert-butyl-4-méthylphénol (BHT)
SBI-0052890.P002
2,6-Di-tert-butyl-4-méthylphénol, >=99%
Hydroxytoluène butylé, >=99%, FCC, FG
D0228
E-321
FT-0610731
Phénol,6-bis(1,1-diméthyléthyl)-4-méthyl-
ST50214443
2,6-bis-(1,1-diméthyléthyl)-4-méthylphénol
4-Méthyl-2,6-di(1,1-diméthyléthyl)phénol
PK04_181024
2,6-Di-tert-butyl-1-hydroxy-4-méthyl benzène
C14693
D02413
M-6087
MLS-0146297.0001
AB00053233_09
Phénol, 3,5-bis(1,1-diméthyléthyl)-4-méthyl-
2,6-bis(1,1-diméthyléthyl)-4-méthylphénol, 9CI
2,6-Di-tert-butyl-4-méthylphénol, puriss., 99%
AC-907/25014329
Q221945
SR-01000735918
SR-01000735918-2
W-108376

Le BHT prévient également le rancissement oxydatif des graisses.
L'hydroxytoluène butylé est utilisé pour préserver l'odeur, la couleur et la saveur des aliments.
De nombreux matériaux d'emballage contiennent du BHT.
L'hydroxytoluène butylé est également ajouté directement au shortening, aux céréales et à d'autres aliments contenant des graisses et des huiles.

9FC4DFC8-480D-487C-A74A-2EC9EECE92C4
BENZÈNE,1,3-DITERT.BUTYLE,2-HYDROXY,5-METHYLE
BRD-K53153417-001-01-3
BRD-K53153417-001-06-2
2,6-D[(CH3)3C]2C6H2(CH3)OHi-tert-butyl-p-crésol
F0001-0395
Z955123624
2,6-DI(TERT-BUTYL-D9)-4-METHYLPHENOL-3,5,O-D3
2,6-Di-tert-butyl-4-méthylphénol, purum, >=99,0 % (GC)
WLN : 1X1 & 1 & R BQ E1 CX1 & 1 & 1
2,6-Di-tert-butyl-4-méthylphénol, >=99,0 % (GC), poudre
2,6-Di-tert-butyl-4-méthylphénol, première qualité SAJ, >=99,0%
2,6-Di-tert-butyl-4-méthylphénol, testé selon Ph.Eur.
3,5-Di-tert-4-butylhydroxytoluène (BHT), étalon analytique
2,6-Di-tert-butyl-4-méthylphénol 1000 microg/mL dans de l'acétonitrile
Butylhydroxytoluène, Norme de référence de la Pharmacopée Européenne (EP)
2,6-Di-tert-butyl-4-méthylphénol, matériau de référence certifié, TraceCERT(R)
Hydroxytoluène butylé, étalon secondaire pharmaceutique ; Matériel de référence certifié
Hydroxytoluène butylé, étalon de référence de la pharmacopée des États-Unis (USP)

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