E 129 =ROUGE ALLURA AC
Numéro CAS : 25956-17-6
Numéro E : E129 (couleurs)
Formule chimique : C18H14N2Na2O8S2
Masse molaire : 496,42 g·mol−1
Allura Red AC (E129) est un colorant azoïque largement utilisé dans les boissons, les jus, la boulangerie, la viande et les produits sucrés.
La consommation élevée d'Allura Red a fait état d'effets néfastes sur la santé humaine, notamment les allergies, l'intolérance alimentaire, le cancer, la sclérose en plaques, le trouble d'hyperactivité avec déficit de l'attention, les lésions cérébrales, les nausées, les maladies cardiaques et l'asthme en raison de la réaction des composés azoïques aromatiques (R = R 0 = aromatique).
Plusieurs pays ont interdit et strictement contrôlé les utilisations du rouge allura dans les produits alimentaires et les boissons.
Cet article de synthèse est résumé de manière critique sur les méthodes analytiques et avancées disponibles pour la détermination du rouge allura et également discuté de manière concise sur l'apport quotidien acceptable, la toxicologie et les méthodes d'extraction.
Le E 129 est un colorant azoïque rouge qui porte plusieurs noms, dont FD&C Red 40.
E 129 est utilisé comme colorant alimentaire et porte le numéro E E129.
Le E 129, un colorant alimentaire, est une poudre ou des granulés rouge foncé et soluble dans l'eau utilisés dans diverses applications, telles que les boissons, les sirops, les sucreries et les céréales.
E 129 a la capacité d'éteindre la fluorescence intrinsèque de la HSA par extinction statique.
Quelles sont les utilisations cosmétiques du E 129
E 129 est un colorant rouge qui porte de nombreux noms différents, notamment Red 40, Allura red AC et food, drugs and cosmetics (FD&C) red no. 40.
Les types de produits dans lesquels ce colorant peut être utilisé sont les aliments, les médicaments et les cosmétiques, qui constituent bien sûr FD&C.
En tant que colorant cosmétique, le E 129 est utilisé pour rehausser la couleur de nombreux produits de maquillage, de soins capillaires et de soins bucco-dentaires.
Ce colorant est également utilisé dans certaines encres de tatouage rouges et est connu pour provoquer une irritation lorsqu'il est inséré sous la peau.
Bien qu'il existe plusieurs colorants rouges utilisés dans les produits de maquillage, le E 129 est l'un des plus courants.
Le E 129 est fréquemment utilisé pour rehausser la couleur des fonds de teint, fards à paupières, rouges à lèvres et autres types de maquillage.
Le E 129 a été jugé sûr à utiliser autour des yeux et est parfois également utilisé dans l'eye-liner et le mascara.
Étant donné que ce colorant est généralement dérivé du pétrole, le E 129 n'est généralement pas inclus dans les produits naturels ou ceux conçus pour les peaux sensibles.
Le maquillage non comédogène, cependant, peut contenir cet ingrédient car il n'a pas été trouvé qu'il obstrue les pores.
Le E 129 est également utilisé dans divers produits de soins de la peau, de soins capillaires et de soins bucco-dentaires.
Les consommateurs peuvent trouver ce colorant dans bon nombre de leurs lotions, shampoings, dentifrices, bains de bouche et autres produits.
Le E 129 n'est pas utilisé pour renforcer l'efficacité de ces produits.
Au lieu de cela, ce colorant est utilisé pour modifier la couleur du produit et le rendre plus attrayant pour les consommateurs.
Puisque les cosmétiques ne doivent pas nécessairement être rouges pour contenir ce colorant, il est important de consulter la liste des ingrédients d'un produit pour déterminer s'il contient cette substance.
Bien que le E 129 soit généralement considéré comme sûr pour un usage cosmétique, il est connu qu'il provoque une irritation lorsqu'il est appliqué sur la peau.
Les personnes sensibles au pétrole doivent faire preuve de prudence lorsqu'elles utilisent du maquillage ou d'autres produits contenant du E 129.
Si un utilisateur ressent une réaction, il doit cesser d'utiliser le produit et éviter à l'avenir les produits cosmétiques contenant de l'E 129.
En plus d'être utilisé dans le maquillage et d'autres cosmétiques, le E 129 est également utilisé dans certaines encres de tatouage.
Le plus souvent, ce colorant apparaît en rouge, rose et autre encre de couleur similaire.
Le E 129 n'est pas considéré comme hypoallergénique et certaines personnes peuvent avoir une réaction négative au colorant.
Ceux qui sont sensibles aux colorants synthétiques devraient en discuter avec le tatoueur avant d'appliquer un tatouage.
Descriptif général du E 129 :
Le E 129 est un colorant azoïque alimentaire.
Le E 129 est une poudre ou des granulés rouge foncé, soluble dans l'eau et insoluble dans l'éthanol.
Description physique du E 129 :
Le rouge allura se présente sous forme de poudre ou de granule rouge-brun.
E 129 est un colorant monoazoïque, composé principalement de 6-hydroxy-5-(2-méthoxy-5-méthyl-4-sulfonato-phénylazo)-2-naphtalène-sulfonate de disodium et de matières colorantes secondaires avec du chlorure de sodium et/ou du le sulfate comme principaux composants non colorés et peut être converti en la laque d'aluminium correspondante.
Utilisations courantes du E 129 :
Le rouge allura peut être utilisé pour colorer les aliments, les médicaments et les cosmétiques, y compris les boissons, les friandises glacées, les mélanges de poudre, les produits à base de gélatine, les bonbons, les glaçages, les gelées, les épices, les vinaigrettes, les sauces, les produits de boulangerie et les produits laitiers.
Applications de E 129 :
E 129 a été utilisé :
-pour la détermination des stérols neutres fécaux (FNS) chez la souris
-évaluer sa toxicité développementale
-comme réactif colorant pour observer les performances expérimentales du robot de manipulation de liquide
Le E 129 est généralement fourni sous forme de sel de sodium rouge, mais peut également être utilisé sous forme de sels de calcium et de potassium.
Ces sels E 129 sont solubles dans l'eau.
En solution, l'absorbance maximale de l'E 129 se situe à environ 504 nm. : 921
Allura Red, FD&C Red No. 40 est fabriqué en couplant l'acide 5-amino-4-méthoxy-2-toluènesulfonique diazoté avec l'acide 6-hydroxy-2-naphtalène sulfonique.
Le E 129 est utilisé comme colorant consommable
E 129 est un colorant populaire utilisé dans le monde entier.
La production annuelle en 1980 était supérieure à 2,3 millions de kilogrammes.
L'Union européenne approuve le E 129 comme colorant alimentaire, mais les lois locales des pays de l'UE interdisant les colorants alimentaires sont préservées.
Aux États-Unis, le E 129 est approuvé par la FDA pour une utilisation dans les cosmétiques, les médicaments et les aliments.
Lorsqu'il est préparé sous forme de laque, il est décrit comme Red 40 Lake ou Red 40 Aluminium Lake.
Le E 129 est utilisé dans certaines encres de tatouage et dans de nombreux produits, tels que la barbe à papa, les boissons gazeuses, les produits aromatisés à la cerise, les médicaments pour enfants et les produits laitiers.
Le E 129 est parfois utilisé pour teindre des pilules médicinales, comme l' antihistaminique fexofénadine , pour des raisons purement esthétiques.
Le E 129 est de loin le colorant rouge le plus couramment utilisé aux États-Unis, remplaçant complètement l'amarante (rouge 2) et remplaçant également l'érythrosine (rouge 3) dans la plupart des applications en raison des effets négatifs sur la santé de ces deux colorants.
E129 est un colorant azoïque largement utilisé dans les boissons, les jus, la boulangerie, la viande et les produits sucrés.
MOTS CLÉS:
25956-17-6, ROUGE ALLURA AC, C.I. 16035, FD&C Red 40, Allura Red, colorant AC rouge Allura, C.I. Rouge alimentaire 17, Rouge alimentaire n° 40, Rouge curry, UNII-WZB9127XOA
PubChem CID : 6093299
UNII : WZB9127XOA
Tableau de bord CompTox (EPA) : DTXSID4024436
ChEMBL : ChEMBL174821
ChemSpider : 11588224
InfoCard ECHA : 100.043.047
Aspect : Poudre rouge
Point de fusion : > 300 °C (572 °F; 573 K)
Descriptif du E 129 :
FD & C Red No. 40 est principalement le sel disodique de l'acide 6-hydroxy5-[(2-méthoxy-5-méthyl-4-sulfophényl)azo]2-naphtalènesulfonique.
Le colorant est une poudre rouge qui se dissout dans l'eau pour donner une solution rouge à neutralité et en acide et rouge foncé en base.
Le E 129 est légèrement soluble dans l'éthanol à 95 %.
FD & C Red No. 40 est utilisé dans les gélatines, les poudings, les crèmes anglaises, les boissons alcoolisées et non alcoolisées, les sauces, les garnitures, les sucres candi, les glaçages, les fruits, les jus, les produits laitiers, les produits de boulangerie, les confitures, les gelées, les condiments, la viande et la volaille. . FD&C Red No. 40 est également utilisé pour colorer les médicaments et les cosmétiques.1.
Propriétés chimiques du E 129 :
E 129 est une poudre rouge
Utilisations du E 129 :
Le E 129 est utilisé comme additif colorant dans les aliments, les médicaments et les cosmétiques.
E 129 est utilisé comme colorant alimentaire et porte le numéro E E129.
Utilisations du E 129 :
E 129 (FD&C Red #40) est un colorant.
E 129 a une bonne stabilité aux changements de ph de ph 3 à 8, ne montrant aucun changement appréciable.
E 129 a une excellente solubilité dans l'eau avec une solubilité de 22 g/100 ml à 25°c.
E 129 a une très bonne stabilité à la lumière, une stabilité moyenne à médiocre à l'oxydation, une bonne stabilité à la chaleur et ne montre aucun changement appréciable de stabilité dans les systèmes à 10% de sucre.
E 129 a une teinte rouge jaunâtre et possède un très bon pouvoir tinctorial.
Le E 129 a une très bonne compatibilité avec les composants alimentaires et est utilisé dans les boissons, les desserts, les bonbons, les confiseries, les céréales et les glaces.
Le nom commun de E 129 est rouge allura ac.
Préparation du E 129 :
Couplage diazoïque de l'acide 4-amino-5-méthoxy-2-méthylbenzènesulfonique et acide 6-hydroxynaphtalène-2-sulfonique.
Propriétés et applications du E 129 :
Jaune rouge clair à rouge Poudre rouge foncé, inodore.
Soluble dans l'eau, une solution aqueuse à 0,1 % est ce qui, avec le rouge, peut se dissoudre dans la glycérine et le propylène glycol, légèrement soluble dans l'éthanol, insoluble dans la graisse.
A les caractéristiques des colorants acides.
Dans 100 ml, une solution d'acétate d'ammonium à 0,2 mol/L contient 0,001 g d'échantillons, la longueur d'onde d'absorption maximale pour 499 + 2 nm.
Résistance au sexe léger, résistance à la chaleur, résistance au sel, résistance au sexe acide est forte.
Pour tels que l'acide citrique, la stabilité de l'acide tartrique.
Bonne résistance aux alcalis et oxydant est bon, le dioxyde de soufre bien toléré.
E 129 est un colorant azoïque rouge qui porte plusieurs noms, notamment : Allura Red, Food Red 17, CI 16035, FD&C Red 40, acide 2-naphtalènesulfonique, 6-hydroxy-5-((2-méthoxy-5-méthyl-4 -sulfophényl)azo)-, sel disodique et 6-hydroxy-5-((2-méthoxy-5-méthyl-4-sulfophényl)azo)-2-naphtalène-sulfonate disodique.
E 129 est utilisé comme colorant alimentaire et porte le numéro E E129.
Le E 129 a été initialement introduit aux États-Unis en remplacement de l'utilisation du E123 comme colorant alimentaire.
Le numéro d'enregistrement CAS de l'E 129s est 025956-17-6.
E 129 a l'aspect d'une poudre rouge foncé.
Le E 129 se présente généralement sous forme de sel de sodium, mais peut également être utilisé sous forme de sels de calcium et de potassium.
E 129 est soluble dans l'eau. En solution aqueuse, son absorbance maximale se situe à environ 504 nm.
Le point de fusion du E 129 est > 300 degrés Celsius.
Malgré l'idée fausse populaire, E 129 n'est pas dérivé de l'insecte cochenille.
E 129 est dérivé du goudron de houille.
Les colorants apparentés comprennent le Sunset Yellow FCF, le Scarlet GN, la tartrazine et l'Orange B.
Poids moléculaire : 496,4
Nombre de donneurs d'obligations hydrogène : 1
Nombre d'accepteurs de liaison hydrogène : 10
Nombre d'obligations rotatives : 3
Masse exacte : 495,99869632
Masse monoisotopique : 495,99869632
Surface polaire topologique : 185 Å ²
Nombre d'atomes lourds : 32
Complexité : 809
Nombre d'atomes isotopiques : 0
Nombre de stéréocentres atomiques définis : 0
Nombre de stéréocentres d'atomes non définis : 0
Nombre de stéréocentres de liaison définis : 0
Nombre de stéréocentres de liaison indéfinis : 0
Nombre d'unités liées par covalence : 3
Le composé est canonisé : Oui
E 129 est un colorant rouge.
E 129 donne un aspect de teinte rouge à rouge brunâtre dans les applications.
E 129 est couramment utilisé comme additif alimentaire et il est soluble dans l'eau.
Résumé:
Nom de l'ingrédient : Rouge Allura
La couleur rouge
Forme Physique : Granulés, Poudre, Liquide
Introduction:
Le E 129 utilisé dans la transformation des aliments peut être divisé en deux groupes : (i) les composés naturels ou les additifs isolés à partir de sources naturelles et (ii) les produits chimiques synthétiques qui sont largement utilisés dans l'industrie alimentaire depuis de nombreuses années.
Les additifs de couleur naturelle contiennent une force tinctoriale inférieure à celle des couleurs synthétiques en raison de leur plus grande sensibilité à la lumière, à la température, à l'oxygène, au pH, à l'uniformité de la couleur, à une faible contamination microbiologique et à des coûts de production relativement faibles.
Colorant utilisé dans l'industrie alimentaire pour améliorer l'apparence, la saveur, le goût, la couleur, la texture, la valeur nutritive et la conservation des aliments.
Ainsi, les colorants alimentaires synthétiques s'imposent comme l'une des classes d'additifs incontournables pour l'industrie alimentaire dans la conquête des marchés.
Les colorants synthétiques sont classés en colorants azoïques, colorants triphénylméthane, colorants xanthène, colorants indigotine et colorants quinoléine.
Les colorants azoïques contiennent un groupe azoïque (-N = N-) en tant que chromophore dans la structure moléculaire, qui est le plus grand groupe de couleurs représentant plus de la moitié de la production mondiale de colorants.
L'un des colorants synthétiques les plus utilisés dans l'industrie alimentaire est le rouge allura, que l'on trouve dans de nombreux produits alimentaires commerciaux, par exemple les boissons non alcoolisées, les bonbons, les glaces et les produits de boulangerie.
E 129 est un électrochimiquement actif à réaction irréversible.
Auparavant, plusieurs recherches ont été rapportées concernant la toxicité du rouge allura et ses effets cancérigènes.
Le E 129 a des effets potentiels sur le comportement des humains et des animaux ; surtout augmenter l'hyperactivité chez les enfants.
Par ailleurs, certaines études ont montré la présence de fonctionnalités amines ou amides aromatiques dans les structures chimiques des produits de dégradation du Rouge Allura.
E 129 a été absorbé par le tube digestif et est entré dans la circulation sanguine pour s'associer aux protéines au cours de son processus de transport et de métabolisme.
Les utilisations excessives d'Allura Red dans les produits alimentaires et les boissons doivent être contrôlées.
Dans de nombreux pays, l'utilisation de plusieurs colorants alimentaires, dont le rouge allura, a été contrôlée ou interdite en raison de sa toxicité.
Les listes de colorants synthétiques autorisés diffèrent d'un pays à l'autre. Par exemple, l'azorubine, le jaune de quinoléine et le bleu patenté V sont autorisés dans les pays de l'UE, mais considérés comme interdits au Japon et aux États-Unis. Pour l'évaluation de la sécurité, le Comité mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires (JECFA) et le Comité scientifique de l'alimentation humaine (SCF) de l'UE ont établi une dose journalière admissible (DJA) de rouge allura de 0 à 7 mg/kg/pc/jour.
En raison du souci de la santé humaine, plusieurs méthodes analytiques et avancées sont développées pour analyser et quantifier le rouge allura.
Ainsi, cet article de synthèse met l'accent sur la disponibilité de méthodes analytiques et avancées pour la détection du rouge allura dans les produits alimentaires, et discute également de la DJA, de la toxicologie et des méthodes d'extraction.
Colorant Alimentaire : Rouge Allura AC (E 129)
Les colorants naturels et synthétiques sont classés en colorants solubles.
Les colorants naturels sont obtenus à partir de divers aliments ou matières naturelles, par exemple la riboflavine (E 101), les chlorophylles (E 140), les carotènes (E 160a), la bétalaïne (E 162) ou les anthocyanes (E 163).
Les couleurs naturelles ne sont pas stables avec précision, elles pourraient donc être caractérisées par leur activité physiologique spécifique.
Les couleurs synthétiques sont à l'origine fabriquées à partir de goudron de houille ou de produits pétroliers purifiés.
Les colorants alimentaires synthétiques ont une stabilité élevée à la lumière, à l'oxygène, aux changements de pH et un coût relativement faible par rapport à la couleur naturelle.
Les colorants alimentaires synthétiques sont synthétisés chimiquement et ont trouvé de larges structures de composés sur leurs caractéristiques structurelles.
Les colorants azoïques ont trouvé plus de 3000 composés utilisés dans le monde et représentaient environ 65% du colorant commercial sur le marché.
Basé sur l'UE, un système de numéros E a été mis en place afin d'identifier tous les additifs alimentaires.
Le numéro E est composé de la lettre E représentée pour l'Europe, suivie du numéro INS à trois chiffres, par exemple Allura Red est E 129.
Allura Red a été approuvé par le registre de l'Union européenne (UE) et répertorié dans l'annexe I de la directive 94/36/CE.
Allura Red est le synonyme le plus couramment utilisé de Food Red No. 40 et Food, Drug and Cosmetics Red No. 40.
Le rouge allura était composé de 2-hydroxy-1-(2-méthoxy-5-méthyl-4-sulfonato-phénylazo)naphtalène-6-sulfonate de disodium et d'agents colorants subsidiaires, avec du chlorure de sodium et du sulfate de sodium comme principaux composants non colorés.
Allura Red fabriqué en couplant l'acide 5-amino-4-méthoxy-2-toluènesulfonique diazoté avec l'acide 6-hydroxy-2-naphtalènesulfonique.
Le E 129 est de couleur rouge foncé et est une poudre ou des granulés solubles dans l'eau, mais légèrement soluble dans l'éthanol à 50 %.
L'absorption maximale dans l'eau est de 504 nm, à pH 7 (E1 cm1% = 540).
Afin de remplacer l'amarante (E123), Allura Red AC a été introduit pour la première fois aux États-Unis depuis les années 1980 et a été synthétisé par le processus classique de diazotation.
E 129 a permis d'être utilisé comme additif alimentaire dans les produits alimentaires.
Cependant, le E 129 n'est pas acceptable pour une utilisation dans l'alimentation animale en raison de ses effets génotoxiques.
La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a approuvé l'utilisation du rouge allura dans les cosmétiques, les médicaments et les aliments.
Le E 129 peut être utilisé dans certaines encres de tatouage.
Aux États-Unis, Allura Red est couramment utilisé pour remplacer l'amarante (rouge 2) et l'érythrosine (rouge 3).
Numéro de produit : A0943
Formule moléculaire / Poids moléculaire : C18H14N2Na2O8S2 = 496,42
État physique (20 deg.C) : Solide
N° CAS : 25956-17-6
Numéro d'enregistrement Reaxys : 11336170
ID de la substance PubChem : 87562448
Indice Merck (14) : 284
Numéro MDL : MFCD00059526
Apport journalier acceptable :
La DJA est une estimation de l'apport quotidien total de colorants alimentaires sans aucun effet néfaste sur la santé.
La DJA est exprimée en mg par kg de poids corporel.
Pour éviter les utilisations excessives de Allura Red, certains pays ont légiféré des lois et des règlements pour limiter les quantités autorisées de Allura Red dans les aliments et les boissons.
Le E 129 a été évalué par le Comité mixte FAO/OMS d'experts des additifs alimentaires (JECFA) en 1980 et par le SCF de l'UE en 1984 et 1989.
Les industries alimentaires ont exigé d'être inscrites sur l'étiquette de l'emballage pour éviter la consommation excessive de colorants synthétiques.
La loi sur la sécurité alimentaire de la République populaire de Chine a exigé l'application d'additifs colorants synthétiques pour maintenir la surveillance par la China Food and Drug Administration (CFDA) et répertorié dans Direct GB 2760-2011 du ministère de la Santé en raison de leur utilisation légale dans les aliments. marchés.
Selon le Direct GB 2760-2011, onze colorants synthétiques sont répertoriés, dont le rouge Allura, en tant qu'additifs colorants alimentaires certifiables pouvant être ajoutés dans les produits alimentaires.
La quantité maximale a permis la plupart des colorants alimentaires synthétiques mais pas plus de 100 mg kg-1 de colorants.
Synonyme(s) :
6-hydroxy-5-[(2-méthoxy-5-méthyl-4-sulfophényl)azo]-2-naphtalènesulfonate de disodium
Formule empirique (notation de Hill) : C18H14N2Na2O8S2
Numéro CAS : 25956-17-6
Poids moléculaire : 496,42
Numéro d'index de couleur : 16035
Numéro CE : 247-368-0
Numéro MDL : MFCD00059526
ID de la substance PubChem : 24869338
NACRES : NA.47
Méthodes d'extraction du E 129 :
Les colorants alimentaires sont d'abord extraits de la matrice alimentaire et purifiés pour éliminer les coextractifs interférants potentiels pour l'analyse et la quantification.
Certains prétraitements d'échantillons sont souvent nécessaires, notamment le dégraissage des produits carnés, la dilution des sucres et des gommes dans les produits de confiserie, puis peuvent être poursuivis pour la procédure d'extraction.
La plupart des procédures d'extraction suivent une voie commune impliquant la libération des analytes souhaités de leurs matrices, suivie de l'élimination des matières étrangères et d'une méthode d'extraction appropriée.
La technologie d'extraction par fluide supercritique (SFE) a énormément progressé depuis sa création et constitue une bonne méthode dans de nombreuses industries de transformation des aliments.
Au cours des deux dernières décennies, la SFE a été bien accueillie en tant que technique de traitement «verte» propre et respectueuse de l'environnement et, dans certains cas, en tant qu'alternative à l'extraction à base de solvant organique.
Les avancées les plus récentes des applications SFE dans les sciences alimentaires (Allura Red), les produits naturels, la récupération des sous-produits, les sciences pharmaceutiques et environnementales ont été publiées dans des revues approfondies.
Les solvants fluides supercritiques présentent un intérêt dans les procédés chimiques tant pour leur implication dans les réactions chimiques que pour leurs effets solvants qui sont influencés par la pression et la température.
Extraction par solvant connue sous le nom d'extraction liquide-liquide (LLE) qui a impliqué la séparation de composés en fonction de leur solubilité relative avec deux liquides non miscibles différents (phase organique et eau).
L'extraction du rouge allura est la plupart des solvants couramment utilisés tels que l'eau, l'éthanol, le méthanol, l'alcool isopropylique, l'éthanol ammoniacal, l'acétate d'éthyle, l'ammoniac, le cyclohexane et le phosphate de tétra-n-butylammonium.
Yoshioka et Ichihashi (2008) ont utilisé différents solvants pour l'extraction simultanée d'une quarantaine de colorants alimentaires dans des boissons et des bonbons.
Ils ont mentionné que le mélange de solutions d'ammoniac et d'éthanol (1:1, v/v) a montré une bonne efficacité d'extraction après ultra-sonication et évaporation de l'échantillon.
De même, Zou et al. (2013) ont examiné les tri-mélanges d'éthanol, d'ammoniac et d'eau (80:1:19, v/v/v) et ont trouvé de meilleures récupérations d'extraction pour sept colorants dans les aliments pour animaux et les échantillons de viande.
Harpe et al. (2013) ont analysé sept colorants alimentaires certifiés dans quarante-quatre produits alimentaires par la méthode de chromatographie liquide en utilisant l'hydroxyde d'ammonium et le méthanol comme solvants d'extraction.
Khanavi et al. (2012) ont établi une procédure d'extraction verte utilisant des solvants non organiques, qui sont l'ammoniac (0,25 %, v/v) et l'eau pour l'extraction du rouge allura à partir de produits alimentaires et de médicaments.
Extraction en phase solide (SPE) connue sous le nom de technique d'absorption pour séparer les colorants alimentaires en utilisant une variété de matériaux d'adsorption tels que la laine, le cuir en poudre, la cellulose, l'alumine et la poudre de polyamide.
SPE couramment utilisé en raison d'une procédure simple, rapide et capable de traiter un grand volume d'échantillons exempts de contaminants avec des taux de récupération élevés.
Récemment, des cartouches d'adsorption semi-micro contenant des matériaux de silice liés en phase inverse ont été largement utilisées.
Le sorbant typique pour SPE comprend le C18, tandis que les faibles degrés de polymère magnétique réticulant fonctionnalisé amino (NH2-LDC-MP), le polyamide, la chromatographie par perméation de gel (GPC) et le polymère styrène-divinylbenzène ont une bonne rétention vers le rouge allura.
Différents solvants organiques ont été utilisés dans l'analyse du rouge allura, ce qui a rendu difficile la sélection d'un solvant approprié.
La structure de la matrice analytique et ses composants ont joué un rôle important lors de la sélection d'un solvant approprié pour l'extraction.
Habituellement, plusieurs solvants tels que le méthanol, l'acide acétique, l'éthanol, l'acétone, l'acétate d'éthyle, le phosphate de tétra-n-butylammonium et d'autres sont extraits de manière plus appropriée du rouge allura.
Tang et al. (2014) ont utilisé la SPE pour l'extraction parmi seize colorants synthétiques dans un condiment hotpot complexe à haute teneur en huile.
La combinaison de méthanol, d'acétone (1:1, v/v) et d'une solution de carbamide 2 mol L-1 contenant 5 % d'ammoniac dans du méthanol a montré une bonne efficacité d'extraction tout en étant purifiée par une colonne GPC.
Par ailleurs, Chen et al. (2014) ont étudié l'utilisation de NH2-LDC-MP comme sorbant dans SPE sous champ magnétique pour améliorer les récupérations d'extraction parmi sept colorants alimentaires synthétiques en utilisant l'eau comme solvant d'extraction.
La digestion enzymatique des échantillons alimentaires est fortement liée ou associée à la matrice alimentaire.
Les combinaisons d'enzymes-substrats sont largement utilisées, notamment la papaïne (digestion des protéines), la lipase (lipides), la phospholipase (phospholipide), l'amyloglucosidase (amidon), la pectinase (pectine) et la cellulase (cellulose).
C'est l'une des méthodes les plus courantes d'extraction du rouge allura qui comprenait une extraction en une étape avec un filtre à membrane utilisant de l'eau comme diluant.
D'autres méthodes d'extraction telles que la dialyse, l'extraction assistée par micro-ondes (MAE) et l'extraction assistée par ultrasons (EAU) sont des méthodes respectueuses de l'environnement fréquemment appliquées dans les échantillons alimentaires.
Shen et al. (2014) ont établi une nouvelle méthode d'extraction utilisant un solvant à deux phases (méthanol et acétone) et des EAU qui a amélioré la récupération par extraction des pigments hydrophiles et hydrophobes pour l'extraction du rouge allura.
Soleil et al. (2013) ont développé une méthode d'extraction MAE pour l'isolement de 21 colorants synthétiques, dont le rouge allura dans la viande, en utilisant de l'acide méthanol-acétique (95:5, v/v) comme solvant.
En revanche, il existe quelques méthodes disponibles utilisant sans procédure d'extraction avant d'analyser le niveau de Rouge Allura.
Nom chimique : ROUGE ALLURA AC
SynonymesAlimentation;E 129;16035;RED 40;DM 40 M;redno.40;CI 16035;C Red 40;Fancy red;foodred17
Numéro CB : CB8140658
Formule moléculaire : C18H17N2NaO8S2
forme : poudre
Niveau de qualité : 200
composition : Teneur en colorant, 80 %
pf : >300 °C (litt.)
λmax : 504 nm
Le E 129 (ARED) est un colorant azoïque autorisé comme additif alimentaire dans l'Union européenne et d'autres pays développés.
La cinétique d'oxydation de l'ARED avec la Chloramine-T en milieu HCl a été étudiée par spectrophotométrie à 302K.
La réaction a montré une dépendance de premier ordre de la vitesse à la fois sur [ARED] et [CAT], une dépendance d'ordre fractionnaire inverse de la vitesse sur [HCl].
La composition du solvant montre un effet négatif indiquant l'implication de la molécule dipolaire à ions négatifs dans l'étape de détermination de la vitesse.
La variation de la force ionique du milieu et l'ajout d'ions halogénures ont montré un effet négligeable.
Ajout de p-toluènesulfonamide, le produit de réduction retarde la vitesse.
Les produits d'oxydation ont été isolés et caractérisés et ont été identifiés comme 1, 2-naphtaquinone et 4-méthyl anisole qui sont souvent allergiques aux êtres humains.
L'effet de la température est étudié à différentes températures et les paramètres d'activation ont été évalués.
Un mécanisme plausible et une loi de vitesse associée ont été déduits pour la cinétique observée.
Techniques analytiques pour la détermination de E 129 :
Le colorant alimentaire est l'un des adultérants alimentaires qui sont des substances chimiques ajoutées intentionnellement aux aliments afin d'améliorer la perception des aliments par les clients.
La présence de rouge allura dans des composés potentiellement interférents est difficile à identifier à l'aide de méthodes analytiques.
Pour le Rouge Allura, plusieurs méthodes analytiques se sont développées telles que la voltampérométrie, la polarographie, la spectrophotométrie, la spectrométrie de masse, l'électrophorèse capillaire (CE), la chromatographie ionique, la chromatographie sur couche mince, la chromatographie liquide à haute performance (HPLC), la chromatographie liquide-spectrométrie de masse (LC- MS) et chromatographie liquide-spectrométrie de masse en tandem (LC-MS/MS).
Chromatographie Liquide Haute Performance (HPLC)
La chromatographie liquide à haute performance devient la principale méthode d'analyse pour la détermination des matières colorantes synthétiques dans les denrées alimentaires.
Les modes de séparation les plus utilisés sont l'échange d'ions et la phase inverse.
Autre méthode utilisée pour la séparation, la détermination qualitative et quantitative des colorants alimentaires synthétiques basée sur la chromatographie liquide à haute performance.
La base de séparation a deux phases; phase stationnaire et phase mobile.
Les colorants ont une affinité d'adsorption différente pour la phase stationnaire.
Il est apparu à partir des différences de leur masse, de leur espace structurel et de la présence de groupes fonctionnels dans la molécule de chaque colorant.
Une large gamme de techniques basées sur la chromatographie liquide ont été analysées pour la détection des colorants azoïques, la plupart d'entre elles sont couplées à des détecteurs UV-Vis, PDA ou MS.
La technique HPLC comprend la chromatographie liquide à haute performance en phase inversée (RP-HPLC) et la chromatographie liquide à haute performance à paire d'ions (HPLC-IP).
Dans le système RP-HPLC, la phase mobile a une polarité plus forte comme le tétrahydrofurane, l'acétonitrile, le méthanol et l'eau, tandis que la phase stationnaire est légèrement polaire ou non polaire.
Des conditions appropriées sont permises pour analyser la plupart des colorants alimentaires. Les échantillons ionisés doivent avoir la possibilité de former des molécules neutres.
Les caractéristiques les plus importantes à prendre en considération lors de la sélection des propriétés hydrophobes sont testées et la présence des molécules avec des groupes acides.
L'hydrophobicité des colorants azoïques est le groupe le plus important par rapport aux autres.
La chromatographie en phase inverse à paire d'ions (IP-RP-HPLC) consistait à ajouter une substance ionique hydrophobe à la phase mobile.
Il peut s'agir d'un cation ammonium quaternaire, d'un anion alkilo- ou arylsulfonium.
À la suite de la réaction entre l'échantillon et l'éluant, des paires ioniques neutres sont formées et séparées par chromatographie dans le système à phase inversée.
Une autre voie est la préparation de l'échantillon, qui permet la conduite d'analyse sur l'échangeur ionique ou la modification de la phase mobile qui permet d'obtenir l'échangeur d'ions.
En revanche, la HPLC combinée à la détection par barrette de diodes (HPLC-DAD) est très populaire pour la détermination qualitative et quantitative avec une excellente précision, une exactitude et un coût réduit, ce qui peut être plus pratique et économique pour détecter les additifs non illicites tels que les colorants alimentaires.
Qi et al. (2015) ont développé une méthode efficace, rapide et sensible pour la détermination de 11 colorants synthétiques dont le rouge Allura, dans les aliments à base de farine et de viande par HPLC couplée à DAD et MS/MS.
Les additifs de couleur sont extraits avec de l'ammoniac-méthanol pour être ensuite purifiés avec la procédure SPE en utilisant une colonne Strata-AW afin de réduire les interférences de la matrice.
La méthode proposée est destinée à une étude complète des additifs colorants dans les aliments.
La méthode HPLC-MS/MS est utilisée pour une confirmation supplémentaire des résultats.
Les données de validation ont montré de bonnes récupérations dans la plage de 75,2 à 113,8 %, avec des écarts-types relatifs inférieurs à 15 %.
La méthode proposée s'est révélée plus adaptée au contrôle de routine de onze additifs de couleur synthétiques en raison de sa sensibilité, de sa rapidité et de son faible coût. Li et al. (2015) ont développé HPLC-DAD combiné avec ESI-IT-TOF/MS en modes ions positifs et négatifs pour l'identification et la quantification parmi 34 colorants synthétiques hydrosolubles dans les denrées alimentaires.
Dans des conditions optimales, les LOD moyennes des colorants ont été trouvées entre 0,01 et 0,05 μg mL-1.
Les récupérations et la RSD varient entre 76,1 et 105,0 % et 1,4 et 6,4 %, respectivement.
Karanikolopoulos et al. (2015) ont développé le protocole basé sur RP-HPLC/DAD pour l'analyse du Rouge Allura dans des matrices alimentaires complexes présentant des teneurs élevées en protéines et matières grasses.
La problématique des matrices à haute teneur en matière grasse abordée ; une étape de dégraissage supplémentaire était nécessaire dans la procédure.
La méthode proposée a montré une précision et une exactitude de détection élevées dans d'autres matrices alimentaires complexes.
Une autre méthode développée par Kong et al. (2015) basé sur la méthode de congélation pour le couplage de la déprotéinisation avec le processus de purification du chitosane dans des échantillons riches en protéines.
Chitosan utilisé pour la purification après déprotéinisation par rapport à la technique traditionnelle.
Dans des conditions optimales, la méthode a montré une bonne linéarité entre 0,6 et 10 mg kg-1, avec une LOD entre 0,1 et 0,4 mg kg-1.
Bazregar et al. (2015) ont établi une méthode basée sur la migration électro-cinétique de composés ionisés par l'application d'une différence de potentiel électrique.
Une technique d'extraction efficace est utilisée avec une consommation de solvant organique inférieure au microlitre appelée extraction électromembranaire dans le tube (IEME).
Le résultat a montré des récupérations de rendement d'extraction élevées et la consommation des solvants organiques est moindre.
IEME-HPLC-UV a montré une bonne linéarité dans la plage de 1,00 à 800 ng mL-1, avec LOD de 0,3 à 1,0 ng mL-1.
Tsai et al. (2015) ont déterminé simultanément parmi 20 colorants synthétiques dont le rouge allura en utilisant la méthode LC-MS/MS.
La linéarité et les récupérations sont observées dans la plage de concentration de 0,10 à 200 μg kg-1 et à plus de 90 % pour tous les colorants.
Chen et al. (2014) ont développé une méthode sensible basée sur l'utilisation de la procédure d'extraction en phase solide par dispersion magnétique (M-dSPE) combinée à la spectrométrie de masse quadripolaire en tandem chromatographie liquide ultra-rapide (UFLC-MS/MS).
Les résultats obtenus ont montré une capacité d'extraction plus élevée de NH2-LDC-MP avec des récupérations comprises entre 84,0 et 116,2 %, avec des limites de quantification (LOQ) pour les sept pigments synthétiques de 1,51 pour les vins et de 5,0 μg L-1 pour les boissons non alcoolisées.
Le M-dSPE UFLC-MS/MS développé a confirmé que le NH2-LDC-MP est une sorte de matériaux M-dSPE hautement efficaces pour les analyses de pigments.
Jurcovan et Diacu (2014) ont développé une méthode simple pour la mesure simultanée du Rouge Allura et du Ponceau 4R dans les boissons gazeuses en utilisant de l'eau et de l'acétonitrile comme phase mobile.
Bonane et al. (2013) ont proposé l'analyse simultanée des colorants rouges et jaunes en utilisant HPLC-DAD dans des matrices alimentaires solides et des boissons.
Un mélange eau-alcool, nettoyé sur une cartouche polyamide SPE et élué avec une solution basique de méthanol, extrait les échantillons alimentaires.
La méthode est validée avec succès selon le règlement (2004/882/CE) et pourrait être appliquée à une plage de concentration comprise entre 5 et 300 mg kg-1 (5–100 mg l-1 pour les boissons) en fonction des colorants.
Tang et al. (2014) ont déterminé parmi 16 colorants synthétiques dans le condiment hotpot par HPLC.
Sur la base des résultats, une bonne relation linéaire entre les aires des pics et les concentrations des colorants synthétiques est obtenue avec une limite de détection de 1 à 3 μg kg-1.
La méthode proposée est plus sensible et fiable qui peut être utilisée pour déterminer simultanément parmi huit colorants solubles dans les lipides et huit colorants solubles dans l'eau dans un condiment de fondue.
Spectrométrie de masse et spectrophotométrie :
Diverses techniques de spectrométrie sont disponibles pour l'analyse du rouge allura, y compris les mesures aux longueurs d'onde ultraviolettes et visibles.
La spectrométrie convient à l'analyse quantitative des colorants alimentaires dans différentes matrices alimentaires.
Spectrométrie fréquemment appliquée pour la détermination du Rouge Allura en raison des valeurs élevées d'absorption molaire.
La spectrométrie montre un faible coût d'instrumentation et ne nécessite aucune main-d'œuvre qualifiée.
Les caractéristiques distinctives des spectres obtenus pour une seule couleur sont significativement affectées par l'ajustement du pH de la solution avec un acide ou un alcali; caractérisé par des changements dans les maxima et les intensités de longueur d'onde d'absorption.
Maria et al. (2007) ont utilisé des instruments de spectrométrie de masse à vol temporel (TOF-MS) qui représentent un outil précieux pour le dépistage des composés cibles et non cibles dans les produits alimentaires.
Des mesures de masse précises ainsi que des temps de rétention spécifiques permettent de détecter des espèces cibles hautement fiables, en évitant les interférences isobares dans des échantillons complexes.
De plus, une spectrométrie de masse se combine avec une source ESI (ou APCI) et un analyseur à piège à ions relié à un analyseur de masse TOF (ESI/APCI-IT-TOF/MS) capable de fournir des spectres en tandem à plusieurs étages avec des masses précises.
Cette caractéristique rend l'IT-TOF/MS utile pour identifier les colorants cibles et les colorants non cibles dans les denrées alimentaires.
Holčapek et al. (2007) ont étudié divers groupes fonctionnels de colorants synthétiques qui pourraient affecter leur comportement de fragmentation dans les sources d'ESI et d'APCI.
Actuellement, on s'intéresse au mécanisme de fragmentation des colorants alimentaires synthétiques en utilisant ESI-IT-TOF/MSn en mode ion positif et négatif.
La méthode spectrophotométrique est simple, directe, rapide et polyvalente.
Turak et Ozgur (2013) ont déterminé simultanément Allura Red et Ponceau 4R dans les boissons avec quatre méthodes spectrophotométriques dérivées par rapport aux résultats avec ceux de la méthode HPLC.
Soylak et al. (2011) ont développé une méthode simple avec une précision appréciable et un faible coût analytique la détermination spectrophotométrique du Rouge Allura dans des échantillons d'eau par une procédure d'extraction SPE sensible sur une colonne de verre contenant de la résine MCI GEL CHP20P.
Une nouvelle application de la membrane liquide en vrac (BLM) avec étalonnage de second ordre basé sur l'algorithme bilinéaire des moindres carrés/bilinéarisation résiduelle (BLLS/RBL) en tant que nouvelle méthode pour l'élimination et la quantification simultanées du rouge allura et du jaune coucher de soleil qui modélisent les composés dans les boissons et échantillons de nourriture.
La méthode proposée a été validée par comparaison avec une méthode de référence basée sur HPLC-UV et n'a trouvé aucune différence significative entre les valeurs de référence et les valeurs obtenues.
El-Sheikh et Al-Degs (2013) ont quantifié simultanément trois colorants alimentaires synthétiques courants, dont le rouge allura dans les boissons gazeuses en poudre, en utilisant une combinaison de matrices de données de spectre d'absorbance-pH et de traitement multivarié des données de second ordre générées.
Ils ont utilisé PARAFAC et les moindres carrés bilinéaires/bilinéarisation résiduelle BLLS/RBL qui s'appliquaient à la déconvolution des données trilinéaires pour obtenir les profils spectraux et de concentration des colorants en fonction du pH.
La comparaison des résultats chimiométriques avec ceux obtenus par la technique chromatographique standard a prouvé que l'ancien protocole est d'une précision raisonnable avec une étude de récupération satisfaisante.
Électrophorèse capillaire:
L'électrophorèse capillaire a été largement utilisée pour l'analyse du rouge allura.
Il s'agit d'une méthode électrophorétique à effectuer dans un tube capillaire pour l'analyse et la séparation efficace des petites et des grandes molécules.
Les séparations du rouge allura sont influencées par la composition du tampon, le pH et les additifs tels que les cyclodextrines.
L'analyse CE s'est révélée rapide et économique par rapport à l'électrophorèse et à la chromatographie conventionnelles.
La CE moderne est motivée par la production de capillaires à faible diamètre pour la chromatographie en phase gazeuse (GC) et de systèmes de détection en ligne très sensibles pour la CLHP.
En outre, CE propose une large gamme de modes de séparation, notamment l'électrophorèse de zone capillaire, la chromatographie capillaire électrocinétique micellaire (MEKC) et l'isotachophorèse capillaire, etc., pour effectuer des séparations efficaces à haute tension.
Thompson et Trenerry (1995) ont mis au point une méthode rapide et économique pour la détermination de dix colorants azoïques couramment utilisés, dont le rouge allura dans les confiseries et les sirops par MEKC.
De même, Huang et al. (2005) ont établi une méthode de chromatographie électrocinétique en microémulsion (MEEKC) pour l'analyse de huit colorants alimentaires à l'aide d'une solution en microémulsion.
Prado et al. (2006) ont analysé onze colorants alimentaires synthétiques dans des boissons alcoolisées sans aucun prétraitement d'échantillon à l'aide de CE-UV/Vis avec d'excellents résultats.
Chromatographie sur couche mince (TLC) :
La chromatographie sur couche mince (CCM) est une technique chromatographique simple, économique et la plus appropriée pour l'analyse qualitative des mélanges d'analytes.
Les systèmes TLC pour la séparation des colorants alimentaires sont assez répandus ; cependant, il est progressivement remplacé par HPLC.
Par ailleurs, l'une des difficultés est de faire face à une phase mobile et une phase stationnaire appropriées, sur lesquelles les colorants sont appliqués.
Quelques méthodes TLC pour l'analyse des colorants azoïques synthétiques ont été rapportées par Soponar et al. (2008).
Kucharska et Grabka (2010) ont passé en revue diverses techniques de préparation d'échantillons et conditions chromatographiques pour l'analyse de colorants synthétiques dans différents échantillons alimentaires par CCM et HPLC.
de Andrade et al. (2014) ont analysé les colorants alimentaires synthétiques dans les boissons gazeuses en utilisant la technique SPE et les analytes élués par un mélange d'alcool isopropylique et d'hydroxyde d'ammonium comme phase mobile.
Techniques avancées pour le dosage du E 129 :
Capteurs électrochimiques :
Les capteurs électrochimiques ont été largement utilisés pour l'analyse du rouge allura dans les aliments en raison d'une réponse rapide, d'un faible coût, d'une procédure de fonctionnement simple, d'une petite quantité requise et d'une sensibilité élevée.
Il est possible de miniaturiser l'instrument pour une détection sur site.
Récemment, Yu et al. (2016) ont fabriqué un capteur électrochimique sensible et facile basé sur un composite de graphène fonctionnalisé poly(chlorure de diallyldiméthylammonium) avec des nanoparticules de nickel sur une électrode de carbone vitreux (PDDA-Gr-Ni/GCE) pour déterminer le rouge allura.
Le PDDA-Gr-Ni/GCE a montré une excellente résistance mécanique, une grande surface spécifique et une conductivité thermique et électrique élevée.
Le courant de crête de l'exposition Allura Red a remarquablement augmenté sur PDDA-Gr-Ni/GCE en raison de l'effet synergique sur la grande surface et de l'amélioration de l'efficacité de transfert d'électrons du nanomatériau.
Dans des conditions optimales, la limite de détection (LOD) trouvé de 8,0 nmol L-1.
Wang et Zhao (2015) ont développé un capteur électrochimique basé sur la modification du GCE avec des nanotubes de carbone multi-parois dans des oxydes de graphène liquide ionique (IL-GO-MWCNT/CGE).
Différentes concentrations de rouge allura ont été détectées dans les plages de 8,0 × 10-10 à 5,0 × 10-7 mol L-1, avec une valeur LOD de 5,0 × 10-10 mol L-1 (S/N = 3).
Rodríguez et al. (2015) ont étudié une électrode à film d'antimoine préparée en ligne et installée dans le cadre d'un système d'injection séquentielle pour la détermination des colorants azoïques dans les échantillons alimentaires.
L'influence de plusieurs variables de débit est évaluée à l'aide d'un plan composite central.
Le LOD a été trouvé de 0,3 μM avec un écart-type relatif (RSD) supérieur à 5,0%.
Cheng et al. (2015) ont préparé une série de carbone poreux (PC) en utilisant des nanoparticules de CaCO3 comme matrice dure et de l'amidon comme précurseur de carbone pour déterminer les colorants azoïques, y compris le rouge allura.
La LOD a été déterminée sur la plage de 1,4 à 1,7 μg L-1.
L'adsorption du colorant E 129 (ARAC) sur la sciure de bois naturelle (NSD) et la sciure de bois traitée au bromure d'hexadécylpyridinium (MSD) a été étudiée en solution aqueuse en fonction du temps de contact, du pH de la solution, de la taille des particules, du dosage de l'adsorbant, de la concentration du colorant, de la température et de la concentration ionique. force.
Les adsorbants ont été caractérisés par spectroscopie infrarouge à transformée de Fourier et cristallographie par diffraction des rayons X.
L'adsorption du colorant sur les deux adsorbants a été confirmée par microscopie électronique à balayage à émission de champ et spectroscopie de rayons X à dispersion d'énergie.
L'adsorption maximale du colorant a été trouvée en 120 min à pH 2,0 pour NSD et pH 3,0 pour MSD, respectivement, avec une taille de particule de 0 à 75 μm et un dosage d'adsorbant de 0,07 g/50 mL de solution de colorant ARAC (50 μmol/L) .
Les données cinétiques d'adsorption par lots ont été suivies par le modèle cinétique de pseudo-second ordre plutôt que par les modèles cinétiques de pseudo-premier ordre et d'Elovich.
Les isothermes d'adsorption à l'équilibre ont été expliquées par le modèle isotherme de Langmuir, et l'étendue maximale de l'adsorption s'est avérée être de 52, 14 μmol / g pour NSD et de 151, 88 μmol / g pour MSD à 55 ° C.
Les valeurs de l'énergie d'activation (Ea) et des paramètres thermodynamiques (ΔG ⧧ , ΔH ⧧ , ΔS ⧧ , ΔG°, ΔH° et ΔS°) ont prouvé que l'adsorption du colorant ARAC sur les deux adsorbants NSD et MSD est un processus de physisorption endothermique spontané.
L'ARAC (98–99%) a été libéré des adsorbants chargés de colorant en solution aqueuse (pH ≥ 12) en 120 min.
Les adsorbants NSD et MSD ont été réutilisés une deuxième fois sans perte significative de leur efficacité d'adsorption.
demande(s) de E 129 :
-fabrication de tests de diagnostic
-hématologie
-histologie
température de stockage : température ambiante
Chaîne SMILES : [Na+].[Na+].COc1cc(c(C)cc1\N=N\c2c(O)ccc3cc(ccc23)S([O-])(=O)=O)S([O- ])(=O)=O
InChI : 1S/C18H16N2O8S2.2Na/c1-10-7-14(16(28-2)9-17(10)30(25,26)27)19-20-18-13-5-4-12( 29(22,23)24)8-11(13)3-6-15(18)21;;/h3-9,21H,1-2H3,(H,22,23,24)(H,25, 26,27);;/q;2*+1/p-2/b20-19+;;
Clé InChI : CEZCCHQBSQPRMU-LLIZZRELSA-L
Etudes sur la sécurité :
Allura Red a été largement étudié par des groupes de sécurité alimentaire en Amérique du Nord et en Europe, et reste largement utilisé.
La Food Standards Agency du Royaume-Uni a commandé une étude sur six colorants alimentaires (tartrazine, rouge Allura, Ponceau 4R, jaune de quinoléine, jaune orangé, carmoisine (surnommé le « Southampton 6 ») et le benzoate de sodium (un conservateur) sur les enfants en général. population, qui les consommait dans les boissons.
L'étude a trouvé « un lien possible entre la consommation de ces colorants artificiels et un conservateur benzoate de sodium et une hyperactivité accrue » chez les enfants ; le comité consultatif de la FSA qui a évalué l'étude a également déterminé qu'en raison des limites de l'étude, les résultats ne pouvaient pas être extrapolés à la population générale, et des tests supplémentaires ont été recommandés.
L'Autorité européenne de sécurité des aliments, mettant davantage l'accent sur le principe de précaution, a exigé l'étiquetage et réduit temporairement la dose journalière admissible (DJA) pour les colorants alimentaires ; la FSA britannique a appelé au retrait volontaire des colorants par les fabricants de produits alimentaires.
Cependant, en 2009, l'EFSA a réévalué les données disponibles et a déterminé que "les preuves scientifiques disponibles n'étayent pas un lien entre les additifs colorants et les effets comportementaux", et en 2014, après un examen plus approfondi des données, l'European Food L'Autorité de sécurité (EFSA) a rétabli les niveaux de DJA antérieurs.
En 2015, l'EFSA a constaté que les estimations d'exposition ne dépassaient pas la DJA de 7 mg/kg par jour dans aucune population.
La FDA américaine n'a pas apporté de modifications suite à la publication de l'étude de Southampton, mais à la suite d'une pétition citoyenne déposée par le Center for Science in the Public Interest en 2008, demandant à la FDA d'interdire plusieurs additifs alimentaires, la FDA a entamé un examen des preuves disponibles. , et n'apporte toujours aucune modification.
Le E 129 a été interdit au Danemark, en Belgique, en France et en Suisse, et a également été interdit en Suède jusqu'à ce que le pays rejoigne l'Union européenne en 1994.
Synonyme : colorant rouge Allura AC ; CI 16035 ; CI-16035 ; CI16035 ; Cari rouge; FD & C Rouge non. 40 ; Nourriture Rouge 17 ; fantaisie rouge ;
Nom IUPAC/chimique : sodium (E)-6-hydroxy-5-((2-méthoxy-5-méthyl-4-sulfonatophényl)diazényl)naphtalène-2-sulfonate
Clé InChi : CEZCCHQBSQPRMU-LLIZZRELSA-L
Code InChi : InChI=1S/C18H16N2O8S2.2Na/c1-10-7-14(16(28-2)9-17(10)30(25,26)27)19-20-18-13-5-4 -12(29(22,23)24)8-11(13)3-6-15(18)21;;/h3-9,21H,1-2H3,(H,22,23,24)(H ,25,26,27);;/q;2*+1/p-2/b20-19+;;
SOURIRES Code : O=S(C1=CC=C2C(/N=N/C3=C(OC)C=C(S(=O)([O-])=O)C(C)=C3)= C(O)C=CC2=C1)([O-])=O.[Na+].[Na+]
Aspect : Poudre solide
Pureté : > 98 % (ou se référer au certificat d'analyse)
Condition d'expédition : Expédié à température ambiante en tant que produit chimique non dangereux. Ce produit est suffisamment stable pour quelques semaines lors d'un transport ordinaire et du temps passé en douane.
Condition de stockage : Sec, sombre et à 0 - 4 C à court terme (jours à semaines) ou -20 C à long terme (mois à années).
Solubilité : Soluble dans le DMSO
Durée de conservation : > 2 ans si stocké correctement
Formulation du médicament : ce médicament peut être formulé dans du DMSO
Stockage de la solution mère : 0 - 4 C à court terme (jours à semaines), ou -20 C à long terme (mois).
Code tarifaire SH : 2934.99.9001
Parents alternatifs :
Acides -2-naphtalène sulfoniques et dérivés
-Naphtols et dérivés
-Acides benzènesulfoniques et dérivés
-1-sulfo,2-composés aromatiques non substitués
-Composés de benzènesulfonyle
-Méthoxyanilines
-Anisoles
-Composés phénoxy
-Méthoxybenzènes
-Toluènes
-1-hydroxy-2-benzénoïdes non substitués
-Alkyl aryl éthers
-Acides organosulfoniques
-Sulfonyles
-Composés azoïques
-Composés organiques 1,3-dipolaires de type propargyle
-Dérivés d'hydrocarbures
-Composés organopnictogènes
-Oxydes organiques
Substituants
-acide 2-naphtalène sulfonique ou dérivés
-2-naphtalène sulfonate
-2-naphtol
-Benzènesulfonate
-Acide arylsulfonique ou dérivés
-Groupe benzènesulfonyle
-1-sulfo, composé aromatique 2-non substitué
-Méthoxyaniline
-Anisole
-Composé phénoxy
-Éther de phénol
-Méthoxybenzène
-Alkyl aryl éther
-1-hydroxy-2-benzénoïde non substitué
-Toluène
-Fraction benzénique monocyclique
-Acide sulfonique organique ou dérivés
-Sulfonyle
-Acide organosulfonique
-Acide organosulfonique ou dérivés
-Composé azoïque
-Éther
-Composé organique 1,3-dipolaire de type propargyle
-Composé organique 1,3-dipolaire
-Composé organopnictogène
-Composé organosoufré
-Composé organooxygéné
-Composé organoazoté
-Composé oxygéné organique
-Oxyde organique
-Composé azoté organique
-Dérivé d'hydrocarbure
-Composé homopolycyclique aromatique
Nom IUPAC préféré :
6-hydroxy-5-[(2-méthoxy-5-méthyl-4-sulfonatophényl)diazényl]naphtalène-2-sulfonate de disodium
Autres noms:
6-hydroxy-5-[(2-méthoxy-5-méthyl-4-sulfophényl)azo]-2-naphtalènesulfonate de disodium
Rouge Allure
Nourriture Rouge 17
CI 16035
FD&C Rouge 40
E129
Acide 2-naphtalènesulfonique, 6-hydroxy-5-((2-méthoxy-5-méthyl-4-sulfophényl)azo)-, sel disodique
Rouge Allura CA
25956-17-6
Rouge Allure
Teinture AC rouge allura
CI Alimentaire Rouge 17
Nourriture rouge 17
Nourriture Rouge N° 40
FD&C rouge n° 40
Cari rouge
ROUGE ALLURA CI16035
UNII-WZB9127XOA
CI 16035
Rouge n° 40
FD et C Rouge n° 40
FD & C Rouge non. 40
WZB9127XOA
E129
MFCD00059526
Acide 2-naphtalènesulfonique, 6-hydroxy-5-((2-méthoxy-5-méthyl-4-sulfophényl)azo)-, sel disodique
CI 16035 ; Nourriture Rouge 17 ; fantaisie rouge ;
Fantaisie Rouge
6-hydroxy-5-((2-méthoxy-5-méthyl-4-sulfophényl)azo)-2-naphtalènesulfonate de disodium
6-hydroxy-5-((2-méthoxy-5-méthyl-4-sulfonatophényl)diazényl)naphtalène-2-sulfonate de sodium
Allura Rouge 40
FDC Rouge 40
CHEMBL174821
Japan Food Rouge N° 40
6-hydroxy-5-[(2-méthoxy-5-méthyl-4-sulfophényl)azo]-2-naphtalènesulfonate de disodium
Acide 2-naphtalènesulfonique, 6-hydroxy-5-[(2-méthoxy-5-méthyl-4-sulfophényl)azo]-, sel disodique
(E)-6-hydroxy-5-((2-méthoxy-5-méthyl-4-sulfonatophényl)diazényl)naphtalène-2-sulfonate de sodium
CI16035
ALLURAREDAC
Japon Rouge 40
CCRIS 3493
HSDB 7260
EINECS 247-368-0
Rouge 40
E 129
ac rouge al-lura
CI 16035
Acide 2-naphtalènesulfonique, 6-hydroxy-5-(2-(2-méthoxy-5-méthyl-4-sulfophényl)diazényl)-, sel de sodium (1:2)
Acide 2-naphtalènesulfonique, 6-hydroxy-5-[2-(2-méthoxy-5-méthyl-4-sulfophényl)diazényl]-, sel de sodium (1:2)
6-hydroxy-5-[(E)-(2-méthoxy-5-méthyl-4-sulfonatophényl)diazényl]naphtalène-2-sulfonate de disodium
6-hydroxy-5-[(E)-(2-méthoxy-5-méthyl-4-sulfonatophényl)diazényl]naphtalène-2-sulfonate de disodium
DSSTox_CID_4436
FD et C Rouge No.40
6-hydroxy-5-((6-méthoxy-4-sulfo-m-tolyl)azo)-2-naphtalènesulfonate de disodium
CE 247-368-0
Acide 2-naphtalènesulfonique, 6-hydroxy-5-((6-méthoxy-4-sulfo-m-tolyl)azo)-, sel disodique
DSSTox_RID_77395
DSSTox_GSID_24436
SCHEMBL324089
SCHEMBL340786
C18H14N2Na2O8S2
CHEMBL3188816
DTXSID4024436
CHEBI:172687
Allura Red AC, étalon analytique
Rouge Allura AC, Teneur en colorant 80 %
Tox21_300393
AKOS015903081
AKOS025310826
6-hydroxy-5-((2-méthoxy-4-sulfonato-m-tolyl)azo)naphtalène-2-sulfonate de disodium
6-hydroxy-5-((2-méthoxy-5-méthyl-4-sulfophényl)azo)-2-naphtalènesulfonate de disodium
Rouge allura AC 100 microg/mL dans l'eau
NCGC00254423-01
Acide 6-hydroxy-5-((2-méthoxy-5-méthyl-4-sulfophényl)azo)-2-naphtalène-sulfonique, sel disodique
BP-31017
T592
CAS-25956-17-6
A0943
F0325
FT-0661496
D70160
Q419895
J-016192
disodium;6-hydroxy-5-[(2-méthoxy-5-méthyl-4-sulonatophényl)diazényl]naphtalène-2-sulonate
disodique;(5Z)-5-[(2-méthoxy-5-méthyl-4-sulfonatophényl)hydrazinylidène]-6-oxonaphtalène-2-sulfonate
6-hydroxy-5-[(2-méthoxy-5-méthyl-4-sulfonatophényl)diazényl]naphtalène-2-sulfonate de disodium
Sel disodique de l'acide 1-[(6-méthoxy-4-sulfo-m-tolyl)azo]-2-naphtol-6-sulfonique
Acide 2-naphtalènesulfonique, 6-hydroxy-5-[(2-méthoxy-5-méthyl-4-sulfophényl)azo]-, sel disodique
Acide 2-naphtalènesulfonique, 6-hydroxy-5-[(E)-(2-méthoxy-5-méthyl-4-sulfophényl)azo]-, sel disodique
Acide 2-naphtalènesulfonique, 6-hydroxy-5-[(E)-2-(2-méthoxy-5-méthyl-4-sulfophényl)diazényl]-, sel de sodium (1:2) [ACD/Nom de l'index]
Sel disodique de l'acide 6-hydroxy-5-[(2-méthoxy-5-méthyl-4-sulfophényl)azo]-2-naphtalènesulfonique
Sel disodique de l'acide 6-hydroxy-5-[(6-méthoxy-4-sulfo-m-tolyl)azo]-2-naphtalènesulfonique
6-Hydroxy-5-[(E)-(2-méthoxy-5-méthyl-4-sulfonatophényl)diazényl]-2-naphtalènesulfonate de disodium [Nom ACD/IUPAC]
Rouge Allura CA
CI Alimentaire Rouge 17
Dinatrium-6-hydroxy-5-[(E)-(2-méthoxy-5-méthyl-4-sulfonatophényl)diazényl]-2-naphtalinesulfonat [Allemand] [Nom ACD/IUPAC]
6-hydroxy-5-[(2-méthoxy-5-méthyl-4-sulfophényl)azo]-2-naphtalènesulfonate de disodium
6-hydroxy-5-[(E)-(2-méthoxy-5-méthyl-4-sulfonatophényl)diazényl]-2-naphtalènesulfonate de disodium [Nom ACD/IUPAC]
6-hydroxy-5-[(E)-(2-méthoxy-5-méthyl-4-sulfonatophényl)diazényl]naphtalène-2-sulfonate de disodium
FD & C Rouge non. 40
FD&C rouge n° 40
MFCD00059526 [numéro MDL]
Acide 2-naphtalènesulfonique, 6-hydroxy-5-((2-méthoxy-5-méthyl-4-sulfophényl)azo)-, sel disodique
Acide 2-naphtalènesulfonique, 6-hydroxy-5-((6-méthoxy-4-sulfo-m-tolyl)azo)-, sel disodique
Rouge Allure
ac rouge al-lura
Rouge Allura AC (CI 16035)
Rouge Allura AC (E 129)
Rouge Allura CA (E129)
Rouge allura AC 100 µg/mL dans l'eau
Teinture AC rouge allura
ROUGE ALLURA CI16035
ALLURAREDAC
Indice de couleur, rouge alimentaire 17
6-hydroxy-5-[(E)-(2-méthoxy-5-méthyl-4-sulfonato-phényl)azo]naphtalène-2-sulfonate de disodium
FD & C Rouge N° 40
FD et C Rouge n° 40
Nourriture Rouge 17
Nourriture Rouge N° 40
QK2260000
(E)-6-hydroxy-5-((2-méthoxy-5-méthyl-4-sulfonatophényl)diazényl)naphtalène-2-sulfonate de sodium
6-hydroxy-5-((2-méthoxy-5-méthyl-4-sulfonatophényl)diazényl)naphtalène-2-sulfonate de sodium
アルラレッドAC [japonais]