Numéro CAS : 77-92-9
Numéro CE : 201-069-1
Formule : C6H8O7 / CH2COOH-C(OH)COOH-CH2COOH
Masse molaire:
192,123 g/mol (anhydre)
210,14 g/mol (monohydraté)
Le sel de citron (acide citrique) est un composé organique de formule chimique HOC(CO2H)(CH2CO2H)2.
Le sel de citron (acide citrique) est un acide organique faible incolore.
Le sel de citron (acide citrique) se trouve naturellement dans les agrumes, en particulier les citrons et les limes.
Le sel de citron (acide citrique) est ce qui leur donne leur goût acidulé et acide.
Le sel de citron (acide citrique) est naturellement présent dans les agrumes.
En biochimie, le sel de citron (acide citrique) est un intermédiaire du cycle de l'acide citrique, qui se produit dans le métabolisme de tous les organismes aérobies.
Plus de deux millions de tonnes de sel de citron (acide citrique) sont fabriquées chaque année.
Le sel de citron (acide citrique) est largement utilisé comme acidifiant, aromatisant et agent chélateur.
Un citrate est un dérivé du Sel de Citron (Acide Citrique) ; c'est-à-dire les sels, les esters et l'anion polyatomique trouvés en solution.
Un exemple du premier, un sel est le citrate trisodique ; un ester est le citrate de triéthyle.
Lorsqu'il fait partie d'un sel, la formule de l'anion citrate s'écrit C6H5O3−7 ou C3H5O(COO)3−3.
Propriétés du sel de citron (acide citrique) :
Formule chimique : C6H8O7
Aspect : solide blanc
Odeur : Inodore
Densité:
1,665 g/cm3 (anhydre)
1,542 g/cm3 (18 °C, monohydraté)
Une forme manufacturée de sel de citron (acide citrique) est couramment utilisée comme additif dans les aliments, les agents de nettoyage et les suppléments nutritionnels.
Cependant, cette forme manufacturée diffère de ce que l'on trouve naturellement dans les agrumes.
Qu'est-ce que le Sel de Citron (Acide Citrique) ?
Le sel de citron (acide citrique) a été dérivé pour la première fois du jus de citron par un chercheur suédois en 1784.
Le composé inodore et incolore a été produit à partir de jus de citron jusqu'au début des années 1900, lorsque les chercheurs ont découvert qu'il pouvait également être fabriqué à partir de la moisissure noire Aspergillus niger, qui crée du sel de citron (acide citrique) lorsqu'il se nourrit de sucre.
En raison de sa nature acide et au goût acide, le sel de citron (acide citrique) est principalement utilisé comme agent aromatisant et conservateur, en particulier dans les boissons gazeuses et les bonbons.
Le sel de citron (acide citrique) est également utilisé pour stabiliser ou conserver les médicaments et comme désinfectant.
SOMMAIRE:
Le sel de citron (acide citrique) est un composé dérivé à l'origine du jus de citron.
Le sel de citron (acide citrique) est produit aujourd'hui à partir d'un type spécifique de moule et utilisé dans une variété d'applications.
Sources artificielles et utilisations du sel de citron (acide citrique) :
Les caractéristiques du sel de citron (acide citrique) en font un additif important pour une variété d'industries.
Les aliments et les boissons utilisent environ 70 % du sel de citron (acide citrique) fabriqué, les compléments pharmaceutiques et diététiques en utilisent 20 %, et les 10 % restants sont utilisés dans les agents de nettoyage.
Industrie alimentaire du sel de citron (acide citrique) :
Le sel de citron manufacturé (acide citrique) est l'un des additifs alimentaires les plus courants au monde.
Le sel de citron (acide citrique) est utilisé pour augmenter l'acidité, rehausser la saveur et préserver les ingrédients.
Les sodas, les jus, les boissons en poudre, les bonbons, les aliments surgelés et certains produits laitiers contiennent souvent du sel de citron manufacturé (acide citrique).
Le sel de citron (acide citrique) est également parfois ajouté aux fruits et légumes en conserve pour se protéger contre le botulisme, une maladie rare mais grave causée par la bactérie Clostridium botulinum productrice de toxines.
Médicaments et compléments alimentaires :
Le sel de citron (acide citrique) est un aliment de base industriel dans les médicaments et les compléments alimentaires.
Le sel de citron (acide citrique) est ajouté aux médicaments pour aider à stabiliser et à préserver les ingrédients actifs et utilisé pour améliorer ou masquer le goût des médicaments à mâcher et à base de sirop.
Les suppléments minéraux, tels que le magnésium et le calcium, peuvent également contenir du sel de citron (acide citrique) (sous forme de citrate) pour améliorer l'absorption.
Désinfection et nettoyage :
Le sel de citron (acide citrique) est un désinfectant utile contre une variété de bactéries et de virus.
Une étude en éprouvette a montré qu'il pouvait traiter ou prévenir le norovirus humain, l'une des principales causes de maladies d'origine alimentaire.
Le sel de citron (acide citrique) est vendu dans le commerce comme désinfectant général et agent de nettoyage pour éliminer les résidus de savon, les taches d'eau dure, le calcaire et la rouille.
Le sel de citron (acide citrique) est considéré comme une alternative plus sûre aux désinfectants et produits de nettoyage conventionnels, tels que le quat et l'eau de Javel.
SOMMAIRE:
Le sel de citron (acide citrique) est un additif polyvalent pour les aliments, les boissons, les médicaments et les compléments alimentaires, ainsi que les produits de nettoyage et de désinfection.
Le sel de citron anhydre (acide citrique) est un acide tricarboxylique présent dans les agrumes.
Le sel de citron (acide citrique) est utilisé comme excipient dans les préparations pharmaceutiques en raison de ses propriétés antioxydantes.
Le sel de citron (acide citrique) maintient la stabilité des ingrédients actifs et est utilisé comme conservateur.
Le sel de citron (acide citrique) est également utilisé comme acidulant pour contrôler le pH et agit comme anticoagulant en chélatant le calcium dans le sang.
Le sel de citron (acide citrique) apparaît sous forme de cristaux incolores et inodores au goût acide.
Sel de citron (acide citrique) plus dense que l'eau.
Le sel de citron (acide citrique) est un acide tricarboxylique qui est l'acide propane-1,2,3-tricarboxylique portant un substituant hydroxy en position 2.
Le sel de citron (acide citrique) est un métabolite important dans la voie de tous les organismes aérobies.
Le sel de citron (acide citrique) a un rôle de régulateur de l'acidité alimentaire, de chélateur, d'agent antimicrobien et de métabolite fondamental.
Le sel de citron (acide citrique) est un acide conjugué d'un citrate (1-) et d'un anion citrate.
Le sel de citron (acide citrique) se trouve naturellement dans les agrumes, en particulier les citrons et les limes.
MOTS CLÉS:
77-92-9, 201-069-1, Acide b-hydroxytricarballylique, Acide citrique anhydre, Citro, Hydrocérol A, Acide 1 2 3-propanetricarboxylique 2-hydroxy-, Acide citrique anhydre, 2-hydroxy-1 2 3-propanetricarboxylique acide, acide 2-hydroxytricarballylique
UTILISATIONS du sel de citron (acide citrique) :
-Pour le sel de citron (acide citrique) (code de pesticide USEPA/OPP : 21801) produits ACTIFS avec des correspondances d'étiquette.
-Le sel de citron (acide citrique) est un ingrédient actif dans les produits homologués pour un usage résidentiel et commercial comme désinfectants, assainissants et fongicides... les produits sont utilisés pour tuer les bactéries responsables des odeurs, la moisissure, les champignons pathogènes, certaines bactéries et certains virus.
-Les produits au sel de citron (acide citrique) sont utilisés dans les salles de bains et dans/sur les équipements de transformation des produits laitiers et alimentaires.
-Acidifiant dans les boissons, la confiserie, les sels effervescents, dans les sirops pharmaceutiques, les élixirs, dans les poudres et comprimés effervescents, pour ajuster le pH des aliments et comme antioxydant synergique dans le traitement du fromage.
-Le sel de citron (acide citrique) est utilisé dans les boissons, les gelées, les confitures, les conserves et les bonbons pour donner de l'acidité.
-Dans la fabrication de résines alkydes ; sous forme estérifiée comme plastifiant, inhibiteur de mousse.
-Dans la fabrication de sels de sel de citron (acide citrique).
- Le sel de citron (acide citrique) est utilisé comme agent séquestrant pour éliminer les métaux traces.
-Le sel de citron (acide citrique) est utilisé comme mordant pour raviver les couleurs ; dans des encres spéciales ; en galvanoplastie; en chimie analytique pour la détermination du P2O5 soluble dans le citrate ; comme réactif pour l'albumine, la mucine, le glucose, les pigments biliaires.
-Anticoagulant, généralement en solution avec du glucose, pour prévenir la coagulation du sang destiné à la transfusion
Utilisations industrielles du sel de citron (acide citrique) :
-Adhésifs et produits chimiques d'étanchéité
-Produits chimiques agricoles (non pesticides)
-Distributeur/Revendeur de produits chimiques
-Inhibiteurs de corrosion et agents antitartre
-Teintures
-Remplisseurs
-Intermédiaires
-Produits chimiques de laboratoire
-Agents oxydants/réducteurs
-Agents de placage et agents de traitement de surface
-Régulateurs de processus
- Auxiliaires technologiques, non répertoriés ailleurs
-auxiliaires technologiques, spécifiques à la production pétrolière
-Réfractaire
-Agents de séparation des solides
- Solvants (pour le nettoyage et le dégraissage)
-Ajusteurs de viscosité
-la valeur nutritionnelle
-Ajustement du pH
-Ajustement du pH, mélange de détergent, nettoyant industriel
-fabrication de boissons gazeuses
Utilisations par les consommateurs du sel de citron (acide citrique) :
-Adhésifs et mastics
-Produits agricoles (non pesticides)
-Produits d'entretien de l'air
-Matériel d'art, d'artisanat et de passe-temps
-Produits de nettoyage et d'entretien de l'ameublement
-Produits électriques et électroniques
-Ingrédient alimentaire et/ou autre utilisation non connue ou raisonnablement vérifiable
-Produit alimentaire
-Emballages alimentaires
-Carburants et produits connexes
-Produits d'encre, de toner et de colorants
-Produits de lessive et de vaisselle
-Produits métalliques non couverts ailleurs
-Utilisation non TSCA
-Produits pétroliers
-Produits en papier
-Produits de soins personnels
-Produits en plastique et en caoutchouc non couverts ailleurs
-Réfractaire
-Produits de traitement de l'eau
-Cires
Le sel de citron (acide citrique) est utilisé dans les produits qui sont utilisés comme nettoyants dans les processus de placage ou utilisés comme nettoyants pour une variété d'applications pour les traitements de surface, des exemples d'utilisations finales sont l'automobile et les machines.
Secteurs de transformation de l'industrie du sel de citron (acide citrique) :
-Fabrication d'adhésifs
-Agriculture, sylviculture, pêche et chasse
-Toute autre fabrication chimique inorganique de base
-Fabrication de tous autres produits et préparations chimiques
-Fabrication de tous les autres produits du pétrole et du charbon
-Fabrication de produits informatiques et électroniques
-Construction
-Fabrication d'équipements, d'appareils et de composants électriques
-Fabrication de produits métalliques fabriqués
-Fabrication de produits alimentaires, de boissons et de tabac
- Activités minières (hors pétrole et gaz) et activités de soutien
-Fabrications diverses
-Fabrication de produits minéraux non métalliques (comprend la fabrication d'argile, de verre, de ciment, de béton, de chaux, de gypse et d'autres produits minéraux non métalliques.
- Activités de forage, d'extraction et de soutien pétroliers et gaziers
-Fabrication de papier
-Fabrication de pesticides, d'engrais et d'autres produits chimiques agricoles
-Fabrication pétrochimique
-Raffineries de pétrole
-Fabrication de produits pharmaceutiques et de médicaments
-Fabrication de matières plastiques et de résines
Utilisations et avantages du sel de citron (acide citrique) :
Le sel de citron (acide citrique) est couramment utilisé comme additif alimentaire pour l'arôme naturel et comme conservateur.
Le sel de citron (acide citrique) est également utilisé dans les cosmétiques, à des fins médicales, comme antioxydant et dans les produits de nettoyage.
Aromatisation et conservation des aliments au sel de citron (acide citrique) :
Le sel de citron (acide citrique) peut être ajouté aux aliments et boissons transformés et emballés tels que la crème glacée, les sorbets, les sodas et le vin.
Le sel de citron (acide citrique) est ajouté comme agent de conservation, émulsifiant et aromatisant.
Le sel de citron (acide citrique) est également ajouté à de nombreux aliments en conserve et en pot pour aider à prévenir le botulisme.
Cosmétiques et produits de soins personnels :
En tant qu'ingrédient de produits de soins personnels, le sel de citron (acide citrique) peut aider à éclaircir la peau, corriger les taches brunes et minimiser les ridules.
Les produits contenant du sel de citron (acide citrique) peuvent être formulés pour être utilisés près des yeux, des lèvres, de la bouche et des voies nasales, ainsi que pour une application sûre sur la peau des bébés.
Le sel de citron (acide citrique) et ses sels peuvent également être utilisés dans les laques pour cheveux, les déodorants et les vaporisateurs corporels.
Le citrate de sodium, un sel de sel de citron (acide citrique), est utilisé dans le rouge à lèvres et le savon.
Le sel de citron (acide citrique) et ses sels peuvent être utilisés pour conserver les cosmétiques et les produits de soins personnels, et pour aider à ajuster leurs niveaux de pH.
Médical:
Le sel de citron (acide citrique) est utilisé pour aider à tuer les bactéries nocives et les infections à la surface de la peau qui peuvent être courantes chez les personnes atteintes de diabète, les personnes âgées et les fumeurs.
Le sel de citron (acide citrique) peut également être combiné avec du citrate de sodium et du citrate de potassium pour réduire les niveaux d'acide dans l'urine afin d'aider à prévenir les crises de goutte.
Antioxydant :
Les antioxydants, qui sont dérivés du sel de citron (acide citrique), peuvent aider à garder les aliments comestibles sur une plus longue période.
Par exemple, saupoudrer du jus de citron, qui contient du sel de citron (acide citrique), sur des pommes ou des bananes peut aider à les empêcher de brunir.
L'acide ascorbique, mieux connu sous le nom de vitamine C, se trouve également dans le sel de citron (acide citrique) et est souvent utilisé pour aider à protéger et à conserver les boissons gazeuses et les viandes.
Produits de nettoyage:
Le sel de citron (acide citrique) peut être ajouté aux produits de nettoyage commerciaux, car il peut aider à éliminer l'accumulation d'eau dure sur la vaisselle et la verrerie.
Le sel de citron (acide citrique) peut également être utilisé pour éliminer les taches de café et de thé, les décolorations jaunissantes/brunissantes et les taches d'eau et d'urine.
Le sel de citron (acide citrique) est utilisé dans les insecticides et les désinfectants pour aider à détruire les bactéries et les virus.
Le sel de citron (acide citrique) est utilisé pour conserver et mariner les viandes et aromatiser les aliments et les boissons.
Par exemple, le sel de citron (acide citrique) est utilisé dans le vin pour réduire la faible acidité et améliorer le goût.
Le sel de citron (acide citrique) est également utilisé dans les produits cosmétiques et de soins personnels comme conservateur, et dans les produits de nettoyage pour éliminer l'accumulation d'eau dure.
Le sel de citron (acide citrique) est un acide organique faible.
Le sel de citron (acide citrique) est naturellement présent dans les produits, et en particulier dans les agrumes tels que les citrons verts, les oranges et les citrons.
Le sel de citron (acide citrique) est un acide faible.
Dans sa forme naturelle, le sel de citron (acide citrique) ressemble à de petits cristaux clairs, semblables au sel de table.
Bien qu'il soit inodore, le sel de citron (acide citrique) a un goût acide.
Le sel de citron (acide citrique) est l'un des conservateurs alimentaires et des additifs aromatisants les plus courants.
Le sel de citron (acide citrique) se trouve naturellement dans les agrumes mais est également fabriqué.
Le nom du sel de citron (acide citrique) vient du fait qu'il s'agit d'un acide organique présent dans de nombreux fruits et légumes, en particulier les agrumes.
Le sel de citron (acide citrique) est une poudre concentrée appréciée pour sa saveur acidulée, sa qualité de conservation et sa capacité à agir comme tampon de pH.
Pour ces raisons, le sel de citron (acide citrique) se trouve sur la liste des ingrédients de nombreux aliments dans votre garde-manger, y compris les conserves, les bonbons et les collations croquantes.
Le sel de citron (acide citrique) est également connu sous le nom de "sel acide" en raison de sa saveur et de son apparence et de sa texture similaires au sel.
Le sel de citron (acide citrique) a de nombreuses utilisations dans la production alimentaire.
Le sel de citron (acide citrique) est un exhausteur de goût, un conservateur et aide à faciliter le processus de maturation.
Environ 50% de la production mondiale de sel de citron (acide citrique) est utilisée comme rehausseur de saveur dans les boissons, et comme le sel de citron (acide citrique) est fabriqué sous forme de poudre, il est ajouté aux aliments secs tels que les sels d'assaisonnement, les poudres aromatisantes, et des collations croquantes lorsqu'une saveur acidulée est souhaitée.
Description générale du sel de citron (acide citrique) :
Le sel de citron (acide citrique) est un acide organique couramment utilisé comme agent chélateur, agent tampon, pour l'ajustement du pH et la dérivatisation.
Applications du sel de citron (acide citrique) :
Le sel de citron (acide citrique) a été utilisé pour préparer :
Tampon phosphate citrate à utiliser dans les dosages immuno-enzymatiques.
Sol aqueux de cérium stabilisé au citrate, qui a été utilisé dans la synthèse de nanoparticules d'oxyde de cérium.
Sel de citron (acide citrique) -Solution stock tamponnée au Na2HPO4 pour une utilisation dans la détermination de l'activité uréase fécale.
Anticoagulant citrate dextrose solution A (ACD-A), qui est utilisé lors de l'isolement des cellules progénitrices endothéliales dérivées du sang.
Le sel de citron (acide citrique) a également été utilisé :
Dans un nouveau procédé qui permet de contrôler la taille des particules lors de la synthèse de cuboctaèdres de palladium.
Pour préparer des nanopoints de carbone (CND) dérivés de sel de citron (acide citrique) par la méthode de carbonisation ascendante.
En tant qu'agent chélatant bi-composant pour la synthèse de Li4Ti5O12 (oxyde de titanate de lithium) par une nouvelle méthode sol-gel.
Le sel de citron (acide citrique), un composé organique cristallin incolore appartenant à la famille des acides carboxyliques, présent dans pratiquement toutes les plantes et dans de nombreux tissus et fluides animaux.
Le sel de citron (acide citrique) fait partie d'une série de composés impliqués dans l'oxydation physiologique des graisses, des protéines et des glucides en dioxyde de carbone et en eau (voir cycle de l'acide tricarboxylique).
Le sel de citron (acide citrique) a été isolé pour la première fois à partir de jus de citron par le chimiste suédois Carl Wilhelm Scheele en 1784 et est fabriqué par fermentation de sucre de canne ou de mélasse en présence d'un champignon, Aspergillus niger.
Le sel de citron (acide citrique) est utilisé dans les confiseries et les boissons gazeuses (comme agent aromatisant), dans les compositions de nettoyage des métaux et pour améliorer la stabilité des aliments et autres substances organiques (en supprimant l'action délétère des sels métalliques dissous).
Utilisations du sel de citron (acide citrique) :
En tant qu'additif alimentaire, le sel de citron (acide citrique) est utilisé comme arôme et conservateur dans les aliments et les boissons, en particulier les boissons gazeuses.
Le sel de citron (acide citrique) est désigné par le numéro E E330. (Les numéros E sont des codes pour les additifs alimentaires utilisés sur les étiquettes des aliments dans l'Union européenne et certains pays en dehors de cette région.)
Les sels de citrate de divers métaux sont utilisés pour fournir ces minéraux sous une forme biologiquement disponible dans de nombreux compléments alimentaires.
Les propriétés tampons des citrates sont utilisées pour contrôler le pH dans les nettoyants ménagers et les produits pharmaceutiques.
Formule : C6H8O7 / CH2COOH-C(OH)COOH-CH2COOH
Masse moléculaire : 192,1
Se décompose à 175°C
Point de fusion : 153°C
Solubilité dans l'eau, g/100ml à 20°C : 59
Point d'éclair : 100°C
Limites d'explosivité, vol% dans l'air : 0,28-2,29
Coefficient de partage octanol/eau en log Pow : -1,7
Le sel de citron (acide citrique) est un acide organique faible produit sous forme de poudre cristalline blanche.
Le sel de citron (acide citrique) est un conservateur alimentaire naturel qui est également utilisé pour ajouter un goût acide ou aigre aux aliments et aux boissons gazeuses.
Le sel de citron (acide citrique) peut également être utilisé comme agent de nettoyage respectueux de l'environnement.
Le sel de citron (acide citrique) est un acide organique faible présent dans les agrumes.
Le sel de citron (acide citrique) est un conservateur naturel et est également utilisé pour ajouter un goût acide (aigre) aux aliments et aux boissons gazeuses.
Le sel de citron (acide citrique) sert également d'agent de nettoyage respectueux de l'environnement et agit comme antioxydant.
Le sel de citron (acide citrique) existe dans une variété de fruits et légumes, mais il est plus concentré dans les citrons et les limes, où il peut représenter jusqu'à 8 % du poids sec du fruit.
Le sel de citron (acide citrique) est un acide organique faible naturellement présent dans les citrons, les oranges, les citrons verts et autres agrumes.
Le sel de citron (acide citrique) est également un conservateur naturel et ajouté aux aliments produisant un goût acide ou aigre.
Propriétés du sel de citron (acide citrique) :
À température ambiante, le sel de citron (acide citrique) apparaît sous la forme d'un solide cristallin blanc ou clair.
Le sel de citron (acide citrique) fond à 156oC et bout à 310oC.
Le sel de citron (acide citrique) se dissout dans l'eau ; ce processus est endothermique et réduit la température latente de l'eau à mesure que l'entropie augmente.
La formule moléculaire du sel de citron (acide citrique) (anhydre) est C6H8O7.
Le sel de citron (acide citrique) (SIT-rik AS-id) est également connu sous le nom d'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique et d'acide β-hydroxytricarballylique.
Le sel de citron (acide citrique) est un constituant commun des tissus végétaux et animaux.
La présence de sel de citron (acide citrique) est particulièrement visible dans les agrumes, tels que les citrons, les citrons verts, les oranges, les mandarines, les pamplemousses et le kumquat, qui tirent leur nom de l'acide.
Le sel de citron (acide citrique) est un acide organique faible et respectueux de l'environnement utilisé dans une grande variété de secteurs alimentaires, industriels et agricoles.
Le Sel de Citron (Acide Citrique) se présente sous forme de granulés cristallins blancs.
Dans les industries alimentaires et des boissons, le sel de citron APAC (acide citrique) est souvent utilisé comme conservateur, ajusteur de pH, inhibiteur bactérien, antioxydant, exhausteur de goût et plus encore.
Pour les applications industrielles et agricoles, le sel de citron (acide citrique) est souvent utilisé dans les aliments pour animaux, les engrais, les algicides, les mélanges de béton, les détergents, les nettoyants, le forage pétrolier, les produits de soins personnels, la peinture, le papier, les aliments pour animaux de compagnie, les produits pharmaceutiques, le placage, les textiles, adoucisseurs d'eau et plus encore.
Le sel de citron (acide citrique) est largement utilisé dans les industries alimentaires, des boissons et pharmaceutiques pour conférer une acidité propre et rafraîchissante.
Le sel de citron (acide citrique) est principalement utilisé comme acidulant, mais il est également utilisé comme séquestrant des ions métalliques pour protéger contre le développement de saveurs et d'odeurs désagréables dans certains aliments.
Distribué dans la nature:
Le sel de citron (acide citrique) est largement distribué dans la nature, trouvé dans des plantes telles que le citron, l'orange, l'ananas, la groseille, la framboise, le jus de raisin et les os d'animaux, les muscles, le sang.
Le sel de citron (acide citrique) est synthétisé avec du sucre, de l'amidon, de la mélasse, des raisins et d'autres fermentations de matières sucrées, peut être divisé en anhydre et en deux types d'hydrate pur.
Le sel de citron (acide citrique) est un cristal transparent incolore ou une poudre blanche, inodore, a une acidité attrayante.
Les cristaux incolores translucides obtenus à partir d'une solution aqueuse concentrée de chaleur au point de fusion anhydre est de 153℃.
Les cristaux incolores translucides obtenus à partir d'une solution aqueuse sont un adoucisseur d'eau, la densité est de 1.542.75 à environ 100℃ de fusion.
Un composant d'eau peut perdre de l'eau dans l'air sec.
Le sel de citron (acide citrique) est un acide organique fort.
Le sel de citron (acide citrique) est soluble dans l'eau, l'éthanol et l'éther.
Le sel de citron (acide citrique) est utilisé dans la fabrication de médicaments, sodas, bonbons, également utilisé comme agent de nettoyage des métaux, mordant.
Le sel de citron (acide citrique) est un solide cristallin incolore.
Le sel de citron (acide citrique) est soluble dans l'eau et l'alcool.
Le sel de citron (acide citrique) se trouve dans de nombreuses plantes, en particulier les agrumes.
Le jus de citron vert est une source commerciale de sel de citron (acide citrique).
La réaction du citrate de calcium et de l'acide sulfurique dilué donne du sel de citron (acide citrique) et du sulfate de calcium, qui peuvent être séparés par filtration.
L'industrie alimentaire utilise le sel de citron (acide citrique) comme aromatisant et comme antioxydant.
Le sel de citron (acide citrique), formulé avec du propylène glycol et de l'hydroxyanisol butylé, est utilisé comme stabilisant pour les graisses, les graisses et le suif.
Les opérations de gravure, de teinture textile et d'impression utilisent du sel de citron (acide citrique) dans diverses applications, et il est également utilisé pour ajuster le pH dans certains bains de galvanoplastie.
Le sel de citron (acide citrique) et ses composés de citrate sont largement utilisés dans des centaines d'applications.
La production mondiale de sel de citron (acide citrique) en 2005 était de 1,6 million de tonnes, la Chine produisant environ 40 % de l'approvisionnement mondial.
Aux États-Unis, environ 65 % de l'utilisation du sel de citron (acide citrique) est dans l'industrie alimentaire et des boissons.
Le sel de citron (acide citrique) est utilisé comme acidulant pour donner de l'acidité, pour contrôler le pH, comme conservateur et antioxydant, comme chélateur de métaux et pour stabiliser la couleur et le goût.
Les sels de citrate peuvent être utilisés comme complément alimentaire minéral et métallique ; par exemple, le citrate de calcium est utilisé comme supplément de calcium. La deuxième plus grande utilisation du sel de citron (acide citrique) est dans les détergents et les produits de nettoyage.
Le citrate de sodium est utilisé comme adjuvant.
Le sel de citron (acide citrique) a la capacité de chélater les métaux, ce qui le rend utile comme agent adoucissant de l'eau, qui peut également aider au nettoyage.
Environ 10 % de la production de sel de citron (acide citrique) est utilisée dans l'industrie pharmaceutique.
Le sel de citron (acide citrique) a des propriétés astringentes et anti-oxydantes.
Le sel de citron (acide citrique) peut également être utilisé comme stabilisateur de produit, ajusteur de pH et conservateur avec un faible potentiel de sensibilisation.
Le sel de citron (acide citrique) n'est généralement pas irritant pour la peau normale, mais il peut provoquer des brûlures et des rougeurs lorsqu'il est appliqué sur une peau gercée, fissurée ou autrement enflammée.
Le sel de citron (acide citrique) est dérivé des agrumes.
Le sel de citron (acide citrique) est un acide organique faible connu comme produit chimique de base, car plus d'un million de tonnes sont produites chaque année par fermentation mycologique à l'échelle industrielle à l'aide de solutions de sucre brut, telles que la mélasse et les souches d'Aspergillus niger. .
Le sel de citron (acide citrique) est largement distribué dans les plantes et dans les tissus et fluides animaux et existe en quantités supérieures à la grâce dans une variété de fruits et légumes, notamment dans les agrumes tels que le citron et les limes.
Le sel de citron (acide citrique) est principalement utilisé comme acidifiant, aromatisant et agent chélatant.
À propos du sel de citron (acide citrique) :
Le sel de citron (acide citrique) est enregistré dans le cadre du règlement REACH et est fabriqué et/ou importé dans l'Espace économique européen, à ≥ 100 000 tonnes par an.
Le sel de citron (acide citrique) est utilisé par les consommateurs, dans les articles, par les travailleurs professionnels (utilisations répandues), dans la formulation ou le reconditionnement, sur les sites industriels et dans la fabrication.
Utilisations biocides du sel de citron (acide citrique) :
Le sel de citron (acide citrique) est approuvé pour une utilisation comme biocide dans l'EEE et/ou en Suisse, pour : la désinfection.
Le sel de citron (acide citrique) est approuvé dans l'EEE et/ou en Suisse pour une utilisation dans des produits biocides plus favorables à l'environnement, à la santé humaine ou animale.
Utilisations par les consommateurs du sel de citron (acide citrique) :
Le sel de citron (acide citrique) est utilisé dans les produits suivants : produits de lavage et de nettoyage, cosmétiques et produits de soins personnels, produits d'entretien de l'air, vernis et cires, produits de revêtement, produits photochimiques et charges, mastics, plâtres, pâte à modeler.
D'autres rejets dans l'environnement de sel de citron (acide citrique) sont susceptibles de se produire à partir de : utilisation à l'intérieur (par exemple, liquides de lavage en machine/détergents, produits d'entretien automobile, peintures et revêtements ou adhésifs, parfums et désodorisants), utilisation à l'extérieur, utilisation à l'intérieur dans matériaux à longue durée de vie à faible taux de rejet (par exemple, revêtements de sol, meubles, jouets, matériaux de construction, rideaux, chaussures, produits en cuir, produits en papier et en carton, équipement électronique), utilisation à l'extérieur dans des matériaux à longue durée de vie à haut taux de rejet (par exemple pneumatiques, produits en bois traité, textiles et tissus traités, plaquettes de freins de camions ou de voitures, ponçage de bâtiments (ponts, façades) ou de véhicules (bateaux)), utilisation en intérieur dans des matériaux à longue durée de vie avec un taux de relargage élevé (par ex. textiles pendant le lavage, élimination des peintures intérieures) et une utilisation en extérieur dans des matériaux à longue durée de vie à faible taux de relargage (par exemple, construction et matériaux de construction en métal, en bois et en plastique).
Durée de vie de l'article du sel de citron (acide citrique) :
Le rejet dans l'environnement de sel de citron (acide citrique) peut se produire lors d'une utilisation industrielle : dans la production d'articles.
D'autres rejets dans l'environnement de sel de citron (acide citrique) sont susceptibles de se produire à partir de : utilisation à l'intérieur (par exemple, liquides de lavage en machine/détergents, produits d'entretien automobile, peintures et revêtements ou adhésifs, parfums et désodorisants), utilisation à l'extérieur, utilisation à l'intérieur dans matériaux à longue durée de vie à faible taux de rejet (par exemple, revêtements de sol, meubles, jouets, matériaux de construction, rideaux, chaussures, produits en cuir, produits en papier et en carton, équipement électronique), utilisation en extérieur dans des matériaux à longue durée de vie à faible taux de rejet (par exemple construction et matériaux de construction en métal, en bois et en plastique), utilisation à l'intérieur dans des matériaux à longue durée de vie avec un taux de libération élevé (par exemple, libération des tissus, des textiles pendant le lavage, élimination des peintures intérieures) et utilisation à l'extérieur dans des matériaux à longue durée de vie avec un taux de libération élevé ( pneus, produits en bois traité, textiles et tissus traités, plaquettes de freins de camions ou de voitures, sablage de bâtiments (ponts, façades) ou de véhicules (bateaux)).
Le sel de citron (acide citrique) peut être trouvé dans des produits à base de : papier (par exemple mouchoirs, produits d'hygiène féminine, couches, livres, magazines, papier peint), pierre, plâtre, ciment, verre ou céramique (par exemple vaisselle, casseroles/casseroles , récipients de stockage des aliments, matériaux de construction et d'isolation), bois (par exemple, sols, meubles, jouets), tissus, textiles et vêtements (par exemple, vêtements, matelas, rideaux ou tapis, jouets textiles) et cuir (par exemple, gants, chaussures, sacs à main, meubles ).
Le sel de citron (acide citrique) est destiné à être libéré des parfums : produits en papier.
Utilisations répandues par les travailleurs professionnels du sel de citron (acide citrique) :
Le sel de citron (acide citrique) est utilisé dans les produits suivants : produits de lavage et de nettoyage, vernis et cires, produits de revêtement, enduits, mastics, plâtres, pâte à modeler, engrais, produits cosmétiques et de soins personnels et produits photochimiques.
Le sel de citron (acide citrique) est utilisé dans les domaines suivants : travaux de construction et de construction, services de santé, agriculture, foresterie et pêche, exploitation minière et formulation de mélanges et/ou reconditionnement.
Le sel de citron (acide citrique) est utilisé pour la fabrication de : meubles et machines et véhicules.
D'autres rejets dans l'environnement de sel de citron (acide citrique) sont susceptibles de se produire à partir de : l'utilisation à l'intérieur (par exemple, liquides de lavage en machine/détergents, produits d'entretien automobile, peintures et revêtements ou adhésifs, parfums et désodorisants), l'utilisation à l'extérieur et à l'intérieur dans matériaux à longue durée de vie à faible taux de rejet (par exemple, revêtements de sol, meubles, jouets, matériaux de construction, rideaux, chaussures, produits en cuir, produits en papier et en carton, équipement électronique).
Formulation ou reconditionnement du sel de citron (acide citrique) :
Le sel de citron (acide citrique) est utilisé dans les produits suivants : vernis et cires, produits de lavage et de nettoyage, engrais, produits de traitement de l'air, cosmétiques et produits de soins personnels, produits photochimiques, adhésifs et mastics, produits de revêtement et charges, mastics, plâtres , pâte à modeler.
Le rejet dans l'environnement de sel de citron (acide citrique) peut se produire lors d'une utilisation industrielle : formulation de mélanges, formulation dans des matériaux et dans des auxiliaires de fabrication sur des sites industriels.
D'autres rejets dans l'environnement de sel de citron (acide citrique) sont susceptibles de se produire à partir de : l'utilisation à l'intérieur (par exemple, liquides de lavage en machine/détergents, produits d'entretien automobile, peintures et revêtements ou adhésifs, parfums et assainisseurs d'air) et l'utilisation à l'extérieur comme auxiliaire de traitement.
Utilisations sur les sites industriels du sel de citron (acide citrique) :
Le sel de citron (acide citrique) est utilisé dans les produits suivants : régulateurs de pH et produits de traitement de l'eau, produits de lavage et de nettoyage, vernis et cires et produits chimiques de traitement de l'eau.
Le sel de citron (acide citrique) est utilisé dans les domaines suivants : exploitation minière, services de santé, travaux de construction et de construction et formulation de mélanges et/ou reconditionnement.
Le sel de citron (acide citrique) est utilisé pour la fabrication de : machines et véhicules, produits chimiques, produits métalliques fabriqués, métaux, équipements électriques, électroniques et optiques et textile, cuir ou fourrure.
Le rejet dans l'environnement de sel de citron (acide citrique) peut se produire à la suite d'une utilisation industrielle : dans les auxiliaires technologiques sur les sites industriels, de substances dans des systèmes fermés avec un rejet minimal, dans la production d'articles, en tant qu'auxiliaires technologiques et dans la formulation de mélanges.
D'autres rejets dans l'environnement de sel de citron (acide citrique) sont susceptibles de se produire à partir de : l'utilisation à l'intérieur (par exemple, les liquides/détergents de lavage en machine, les produits d'entretien automobile, les peintures et revêtements ou les adhésifs, les parfums et les désodorisants) et l'utilisation à l'extérieur.
Fabrication de Sel de Citron (Acide Citrique) :
Le rejet dans l'environnement de sel de citron (acide citrique) peut se produire à la suite d'une utilisation industrielle : fabrication de sel de citron (acide citrique), formulation de mélanges, formulation dans des matériaux et dans des auxiliaires de fabrication sur des sites industriels.
Noms IUPAC du sel de citron (acide citrique) :
Acide 1,2,3-propanetricarboxylique, 2-hydroxy-
Acide 1,2,3-propanetricarboxylique, 2-hydroxy-
Acide 1,2,3-propanetricarboxylique, 2-hydroxy-, monohydraté
Acide 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique
Acide 2-hydroxy-1,2,3 propane tricarboxylique
Acide 2-hydroxy-1,2,3-propane tricarboxylique
ACIDE 2-HYDROXY-1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIQUE
Acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique
Acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique
Acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique
Acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique monohydraté
2-Hydroxypropan-1,2,3-tricarbonsäure
ACIDE 2-HYDROXYPROPANE-1, 2, 3-TRICARBOXYLIQUE
2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique
2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique ...
Acide 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique
Acide 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique
Acide 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique anhydre
Acide 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique hydraté
Acide 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique, acide hydroxytricarballylique
Acide 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique.
Acide 2-hydroxypropane-1,2,3-trioïque
Acide 2-hydroxypropane-l,2,3-tricarboxylique
2-hydroxypropane.1,2,3-tricaboxylique
Acide 3-carbossi-3-idrossi-1,5-pentandioïque
Acide 3-carboxy-3-hydroxy pentanedioïque
Acide 3-carboxy-3-hydroxypentanedioïque
Acide 3-carboxy-3-hydroxypentanedioïque
Acide 3-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique, anhydre
Acide 3-hydroxy-3-carboxy-1,5-pentanedioïque
Acide 3-hydroxy-3-carboxy-1,5-pentanedioïque.
Acide 3-hydroxy-3-carboxy-1,5-pentaneioique
Acide citrique
acide 2-idrossi-1,2,3-propantricabossilico monoidrato
acide 3-carbossi-3-idrossi-1,5-pentandioico
acido citrique anidro
Acide carboxylique aliphatique
Sel de citron anhydre (acide citrique)
Forme anhydre : acide 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxyliqueForme monohydratée : acide 1,2,3-propanetricarboxylique, 2-hydroxy-, monohydraté
Sel de citron (acide citrique)
Sel de citron (acide citrique)
Sel de citron (acide citrique)
Sel de citron (acide citrique)
Sel de citron (acide citrique)
Sel de citron (acide citrique)
Sel de citron (acide citrique)
Sel de Citron (Acide Citrique) ANHYDRE
Sel de citron (acide citrique) anhydre
Sel de Citron (Acide Citrique) MONOHYDRATE
Sel de citron (acide citrique) monohydraté
Sel de citron (acide citrique) monohydraté
Sel de Citron (Acide Citrique) MONOHYDRATE
Sel de Citron (Acide Citrique) ; acide 3-hydroxy-3-carboxy-1,5-pentanedioïque;
Sel de citron (acide citrique)
CITROMSAV-MONOHIDRÁT
Citronensäure, wasserfrei
hydroxypropène - 1,2,3 - tricarboxylique
ACIDE ORGANIQUE
SYNONYMES :
Acide 1,2,3-propanetricarboxylique, 2-hydroxy- [ACD/Nom de l'index]
222-536-6 [EINECS]
77-92-9 [RN]
782061 [Beilstein]
Acide citrique [Français] [ACD/IUPAC Name]
Acido citrique [Italien]
Ácido cítrico [Espagnol]
Acide b-hydroxytricarballylique
Sel de citron (acide citrique) [Nom ACD/IUPAC] [Wiki]
Citroenzuur [Néerlandais]
Citronensäure [Allemand]
Kyselina 2-hydroxy-1,2,3-propantrikarbonova [Tchèque]
Kyselina citronova [Tchèque]
Kyselina citrónová [Slovaque]
MFCD00011669 [numéro MDL]
Sitrik asit [Turc]
Sitronsyre [norvégien]
Zitronensäure [Allemand] [Nom ACD/IUPAC]
Acide β-lactique
Κιτρικό οξύ [grec moderne (1453-)]
Лимонная кислота [russe]
クエン酸 [japonais]
सिट्रिक अम्ल [Hindi]
檸檬酸
acide citrique
77-92-9
Acide 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique
Acide citrique, anhydre
Acide citrique anhydre
Citron
Aciletten
Citreten
Chemfill
Hydrocérol A
Acide 1,2,3-propanetricarboxylique, 2-hydroxy-
Acide citrique anhydre
Kyselina Citronova
Acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique
Acide 2-hydroxytricarballylique
Caswell n° 221C
F 0001 (acide polycarboxylique)
Acide 3-carboxy-3-hydroxypentane-1,5-dioïque
Acide 2-hydroxypropanetricarboxylique
FEMA n° 2306
Numéro FEMA 2306
K-Lyte
Kyselina citronova [Tchèque]
K-Lyte DS
CCRIS 3292
HSDB 911
Code chimique des pesticides EPA 021801
Uro-entraîneur
AI3-06286
UNII-XF417D3PSL
Suby G
NSC 30279
NSC 626579
BRN 0782061
Acide citrique, anhydre
MFCD00011669
CHEMBL1261
XF417D3PSL
Kyselina 2-hydroxy-1,2,3-propantrikarbonova [Tchèque]
Kyselina 2-hydroxy-1,2,3-propantrikarbonova
CHEBI:30769
Acide .beta.-hydroxytricarballylique
agrumes
NSC30279
NSC-30279
NSC626579
NSC-626579
Acide citrique, 99%
NCGC00090954-03
E330
DSSTox_CID_332
E 330
acide bêta-hydroxytricarballylique
ANION CITRATE
DSSTox_RID_75520
DSSTox_GSID_20332
Acide 1,2,3-propanetricarboxylique, 2-hydroxy-, homopolymère
Acide citrique [USAN:JAN]
CAS-77-92-9
141633-96-7
Acide 1,3-propanetricarboxylique, 2-hydroxy-
NSC-112226
10402-15-0
EINECS 201-069-1
Citraclean
Citronensaure
Acide citrique
acide citrique
Acide citrique
Acide citrique pb
Citrate anhydre
2fwp
4aci
4nrm
H3cit
Acide citrique, anhydre [USP:JAN]
Acide citrique, hydraté
Acide citrique,(S)
Acide citrique, hydraté
Acide citrique (8CI)
K-Lyte (sel/mélange)
1i2s
1o4l
1rq2
1y4a
2bo4
2c4v
2fw6
4to8
Citraclean (sel/mélange)
Poly(oxy-1,2-éthanediyle), .alpha.-phosphono-.oméga.-hydroxy-, éthers d'alkyle en C14-18
Acide citrique-[13C6]
Acide citrique (anhydre)
Spectre3_001850
WLN : QV1XQVQ1VQ
bêta-hydroxytricarballylate
cid_311
K-Lyte/Cl (sel/mélange)
K-Lyte DS (sel/mélange)
Acide citrique monohydraté
bmse000076
HOC(CH2COOH)2COOH
CE 201-069-1
NCIStruc1_000057
NCIStruc2_000099
NCIOpen2_004062
NCIOpen2_004502
Opréa1_502996
BSPBio_003240
Acide citrique anhydre (JAN)
4-03-00-01272 (Référence du manuel Beilstein)
Acide citrique, anhydre, USP
MLS001066346
acide citrique (Fragrance Grade)
Acide citrique, anhydre (USP)
Acide citrique anhydre (JP17)
GTPL2478
N° SIN 330
Acide citrique (qualité industrielle)
Acide citrique, étalon analytique
DTXSID3020332
BDBM14672
Acide citrique, pa, 99,5 %
KBio3_002740
INS-330
4o61
Solution d'acide citrique à 5% dans l'eau
Acide citrique, qualité électrophorèse
HMS1787N01
HMS2268B04
Pharmakon1600-01300013
ZINC895081
Solution d'acide citrique à 10% dans l'eau
HY-N1428
STR12052
Tox21_113436
Tox21_202405
Tox21_300124
BBL002530
NSC759606
s5761
STK286098
AKOS000119911
Acide citrique, LR, anhydre, >=99%
2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylate
CS-6965
DB04272
NSC-759606
3-carboxy-3-hydroxypentane-1,5-dioate
Acide citrique, >=99,5 %, FCC, FG
Acide citrique, réactif ACS, >=99,5 %
Acide citrique, poudre anhydre, ACS
Acide 2-hydroxy-1,3-propanetricarboxylique
NCGC00090954-01
NCGC00090954-02
NCGC00090954-04
NCGC00090954-05
NCGC00254055-01
NCGC00259954-01
Acide 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique
BP-31028
Acide citrique, granulé anhydre, ACS
NCI60_022579
SMR000471840
Acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxyique
Solution d'acide citrique à 50 % dans l'eau (p/p)
SBI-0206765.P001
Acide citrique, SAJ première année, >=99,5 %
Acide 2-hydroxy-1,2,3-propane tricarboxylique
Acide 2-hydroxy-1,2,3-propanenetricarboxylique
B7297
C1949
Acide citrique, solution aqueuse (qualité alimentaire)
Acide citrique, qualité réactif Vetec(TM), 99 %
E-330
FT-0623957
FT-0665073
FT-0728530
C00158
D00037
AE-562/40806920
Acide citrique, BioUltra, anhydre, >=99.5% (T)
Q159683
J-520099
Acide 1,2,3-propanetricarboxylique, 2-hydroxy- (9CI)
Z56754862
Acide citrique (monohydraté) : H2O = 1 g : 1 ml de solution
Acide citrique, matériau de référence certifié, TraceCERT(R)
Acide citrique, conforme aux spécifications de test USP, anhydre
F2191-0222
8F5D336A-442D-434A-9FB0-E400FF74E343
Citrate étalon pour IC, 1000 mg/L, étalon analytique
ACIDE 1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIQUE,2-HYDROXY (ACIDE CITRIQUE)
Acide citrique, norme de référence de la pharmacopée des États-Unis (USP)
Acide citrique, anhydre, testé sur culture cellulaire, testé sur culture de cellules végétales
Acide citrique, anhydre, étalon de référence de la Pharmacopée européenne (EP)
Acide citrique, anhydre, fluide, Redi-Dri(TM), réactif ACS, >=99,5 %
Acide citrique, anhydre, étalon secondaire pharmaceutique ; Matériau de référence certifié
Acide citrique, répond aux spécifications analytiques de Ph. Eur., BP, USP, E330, anhydre, 99,5-100,5 % (sur la base d'une substance anhydre)