TARRATE DISODIQUE

Le tartrate disodique est le sel organique de sodium de l'acide L-tartrique.
Le tartrate disodique est obtenu comme sous-produit de la fabrication du vin.
Le tartrate disodique agit comme émulsifiant et agent de contrôle du pH dans les produits alimentaires.

Numéro CAS : 6106-24-7
Numéro CE : 212-773-3
Formule Hill : Na2C4H4O6
Masse molaire : 230,08 g/mol

Synonymes: L-tartrate de sodium, L-(+)-tartrate disodique, Tartrate bisodique, Tartare de sel, 868-18-8, Tartrate disodique, ACIDE TARTRIQUE, SEL DISODIQUE, L-(+)-tartrate de sodium, L-tartrate disodique, Acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy- (2R,3R)-, sel disodique, QTO9JB4MDD, Tartrate disodique (+/-), Sel disodique de l'acide L-(+)-tartrique, WDT27AD907, (2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioate de disodium, CHEBI:63017, (2R,3R)-2,3-dihydroxysuccinate de sodium, Acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy-, sel disodique, (2R,3R)-rel-, (2R,3R)-2,3-dihydroxysuccinate de sodium(x:1), Tartrate de sodium [NF], Acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy- (2R,3R)-, sel de sodium (1:2), Sel disodique de l'acide L-(+)-tartrique, Natrium (RR)-tartrate, 51307-92-7, Tartrate de sodium, CCRIS 7318, dl-tartrate de sodium, Tartrate disodique (2RS,3SR), EINECS 212-773-3, L(+)-tartrate de sodium, UNII-QTO9JB4MDD, 6106-24-7, UNII-WDT27AD907, (+)-TARTRATE DE SODIUM, DEXTRO-TARTRATE DE SODIUM, TARRATE DE SODIUM [II], TARRATE DE SODIUM [MI], SCHEMBL456386, TARTRATE DE SODIUM [FCC], 2,3-dihydroxybutanedioate disodique, (R-(R*,R*))-, RACÉMATE DE TARTRATE DE SODIUM, N° SIN 335(II), Acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy-, sel de sodium (1:2), (2R,3R)-rel-, CHEMBL2107781, TARRATE DISODIQUE [INCI], DTXSID1028021, DTXSID2057861, TARTRATE DE SODIUM [MART.], INS-335(II), TARTRATE DE SODIUM [WHO-DD], Sel disodique de l'acide l(+)-tartrique, TARTRATE DE SODIUM, L (+)-, Acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy- (R-(R*,R*))-, sel disodique, Acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy-(R-(R*,R*))-, sel disodique, E-335(II), AKOS006240046, Acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy- (thêta-(thêta,thêta))-, sel disodique, DB13707, Sodium(2R,3R)-2,3-dihydroxysuccinate, (2R,3R)-2,3-dihydroxysuccinate disodique, D4027, E78255, EN300-7817107, (R-(R*,R*))-2,3-dihydroxybutanedioate de disodium, ACIDE DISODIQUE (+)-2,3-DIHYDROXYBUTANEDIOIQUE, Q27132338, Acide (R-(R*,R*))-2,3-dihydroxybutanedioïque, sel disodique, ACIDE BUTANEDIOIQUE, 2,3-DIHYDROXY-, SEL DISODIQUE, (R*,R*)-, Acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy-, sel disodique, (R*,R*)-(+-)-, ACIDE BUTANEDIOIQUE, 2,3-DIHYDROXY-, SEL DISODIQUE, (R*,R*)-(+/-)-

Le tartrate disodique est enregistré dans le cadre du règlement REACH et est fabriqué et/ou importé dans l'Espace économique européen, à raison de ≥ 1 à < 10 tonnes par an.
Le tartrate disodique est utilisé par les professionnels (usages répandus), en formulation ou en reconditionnement, sur les sites industriels et en fabrication.

Le tartrate disodique est le sel de sodium organique qui est le sel disodique de l'acide L-tartrique.
Le tartrate disodique a un rôle d'émulsifiant alimentaire.
Le tartrate disodique contient un L-tartrate(2-).

Le tartrate disodique est un sel disodique de l'acide l-( + )-tartrique identifié par des cristaux transparents, incolores et inodores.
Le tartrate disodique est obtenu comme sous-produit de la fabrication du vin.

Le tartrate disodique est généralement reconnu comme sûr (GRAS) en tant qu'ingrédient alimentaire humain direct.
Le tartrate disodique agit comme émulsifiant et agent de contrôle du pH dans les produits alimentaires.
Le tartrate disodique est couramment utilisé comme émulsifiant dans les fromages/produits à tartiner au fromage et ne doit pas dépasser une concentration de 4 %, conformément aux règlements de Santé Canada.

Le tartrate disodique appartient à la classe des composés organiques connus sous le nom d'acides bêta-hydroxylés et dérivés.
Les bêta-hydroxyacides et dérivés sont des composés contenant un acide carboxylique substitué par un groupe hydroxyle sur l'atome de carbone C3.
Sur la base d'une revue de la littérature, très peu d'articles ont été publiés sur le tartrate disodique.

Le tartrate disodique est un étalon solide avec une teneur en eau de 15,66% déterminée par la technique de perte au séchage à 150°C.
La préparation et l'analyse du tartrate disodique à partir de réactifs de haute pureté sont effectuées dans un laboratoire d'étalonnage accrédité ISO/IEC 17025 et ISO 17034.

Le tartrate disodique est généralement immédiatement disponible dans la plupart des volumes.
Des formes de haute pureté, submicroniques et nanopoudres peuvent être envisagées.

American Elements produit selon de nombreuses qualités standard, le cas échéant, y compris Mil Spec (qualité militaire) ; ACS, qualité réactif et technique ; Qualité alimentaire, agricole et pharmaceutique ; Qualité optique, USP et EP/BP (pharmacopée européenne/pharmacopée britannique) et respecte les normes de test ASTM applicables.
Des informations techniques, de recherche et de sécurité (MSDS) supplémentaires sont disponibles, ainsi qu'un calculateur de référence pour convertir les unités de mesure pertinentes.

Cette monographie pour le tartrate disodique fournit, en plus des constantes physiques courantes, une description générale comprenant l'apparence typique, les applications, le changement d'état (approximatif) et la solubilité aqueuse.
La monographie détaille également les spécifications suivantes et les tests correspondants pour vérifier qu'une substance répond aux spécifications de qualité de réactif ACS, notamment : dosage, perte au séchage, pH d'une solution à 5 % à 25,0 °C, matière insoluble, chlorure, phosphate, sulfate, ammonium, Calcium, métaux lourds et fer.

Le tartrate disodique est un inhibiteur de la phosphatase acide, est un sel de sodium utilisé dans les tampons pour les applications de biologie moléculaire et de culture cellulaire.
Augmente le taux de liaison de la colchicine à la tubuline.

Le tartrate disodique est un sel cristallin d'acide tartrique et de sodium.
Le tartrate disodique est une poudre blanche soluble dans l'eau, les alcools et les éthers.

Le tartrate disodique s'est avéré thermodynamiquement stable jusqu'à 350 °C, avec une température de transition de phase de 230 °C.
Le tartrate disodique a été utilisé dans la synthèse de l'acide polymaléique et d'autres produits biologiques.

Il a également été démontré que le tartrate disodique avait un effet sur l'absorption du rayonnement par la vapeur d'eau lorsque le tartrate disodique était mélangé avec du carbonate de sodium.
Le point de fusion du tartrate disodique est d'environ 195 ° C, ce qui signifie que le tartrate disodique se décomposera à des températures supérieures à cette valeur.

Le tartrate disodique est couramment utilisé comme émulsifiant dans les fromages/produits à tartiner au fromage et ne doit pas dépasser une concentration de 4 %, conformément aux règlements de Santé Canada.

Utilisations du tartrate disodique :
Le tartrate disodique est utilisé pour standardiser le réactif de Karl Fischer, comme auxiliaire pharmaceutique (agent séquestrant) et cathartique.
Le tartrate disodique est utilisé comme émulsifiant, agent de contrôle du pH et séquestrant pour les aliments.

Utilisation autorisée comme ingrédient inerte dans les produits pesticides non alimentaires.
Le tartrate disodique est utilisé pour standardiser le réactif de Karl Fischer, comme auxiliaire pharmaceutique (agent séquestrant) et cathartique.

Le tartrate disodique est un composé chimique naturel présent dans les baies, les raisins et divers vins.
Le tartrate disodique fournit des propriétés antioxydantes et contribue au goût aigre de ces produits.

Le tartrate disodique dibasique dihydraté peut être utilisé dans la préparation de composés M–L à l'état solide (M = ions métalliques bivalents, c'est-à-dire Mn, Fe, Co, Ni, Cu, Zn; L = tartrate).
Le tartrate disodique peut également être utilisé dans la préparation de complexes de tartrate de cuivre (II) et de cobalt (II) par réaction avec les sels métalliques correspondants.
Ces complexes peuvent subir une décomposition thermique pour former des nanoparticules d'oxydes métalliques de Cu et Co.

Utilisations répandues par les travailleurs professionnels :
Le tartrate disodique est utilisé dans les produits suivants : produits chimiques de laboratoire.
Le tartrate disodique est utilisé dans les domaines suivants : recherche scientifique et développement.
D'autres rejets dans l'environnement de tartrate disodique sont susceptibles de se produire à partir de : l'utilisation à l'intérieur (par exemple, liquides/détergents de lavage en machine, produits d'entretien automobile, peintures et revêtements ou adhésifs, parfums et assainisseurs d'air).

Utilisations sur sites industriels :
Le tartrate disodique est utilisé dans les produits suivants : produits chimiques de laboratoire.
Le tartrate disodique est utilisé pour la fabrication de : produits chimiques.
Le rejet dans l'environnement de tartrate disodique peut résulter d'une utilisation industrielle : en tant qu'étape intermédiaire dans la fabrication ultérieure d'une autre substance (utilisation d'intermédiaires) et en tant qu'auxiliaire technologique.

Utilisations industrielles :
Agent de nettoyage

Informations générales sur la fabrication du tartrate disodique :

Secteurs de transformation de l'industrie :
Fabrication de produits informatiques et électroniques
Fabrication d'équipements, d'appareils et de composants électriques
Fabrication de produits métalliques fabriqués
Fabrication de machines
Fabrication de matériel de transport

Mécanisme d'action du tartrate disodique :
Le tartrate disodique est une poudre cristalline blanche, utilisée comme émulsifiant et agent liant.
Le tartrate disodique peut être utilisé dans les gelées, les fromages, les boyaux de saucisses et tous les aliments contenant des graisses ou des huiles.

Méthodes de purification du tartrate disodique :
Le tartrate disodique cristallise à partir de NaOH aqueux dilué chaud lors du refroidissement.

Identifiants du tartrate disodique :
Numero CAS:
868-18-8 (anhydre)
6106-24-7 (dihydraté)
ChemSpider : 12786
PubChem CID : 13355
UNII : QTO9JB4MDD
DIA7C37AOW (dihydraté)
Tableau de bord CompTox (EPA) : DTXSID1028021
InChI : InChI=1S/C4H6O6.2Na/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10 ; /h1-2,5-6H,(H,7,8)(H, 9,10);;/q;2*+1/p-2
Clé : HELHAJAZNSDZJO-UHFFFAOYSA-L
InChI=1S/C4H6O6.2Na/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10;;/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9, 10);;/q;2*+1/p-2
Clé : HELHAJAZNSDZJO-NUQVWONBAO
Clé : HELHAJAZNSDZJO-UHFFFAOYSA-L
SOURIRE : [Na+].[Na+].O=C([O-])C(O)C(O)C([O-])=O

CAS : 6106-24-7
Formule moléculaire : C4H10Na2O8
Poids moléculaire (g/mol) : 232,096
Numéro MDL : MFCD00150035
Clé InChI : YAPIZISBZUXUIH-DGFHWNFOSA-N
PubChem CID : 131855972
Nom IUPAC : acide (2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioïque ; sodium ; dihydraté
SOURIRE : C(C(C(=O)O)O)(C(=O)O)OOO[Na].[Na]

Synonymes : sel disodique de l'acide L-(+)-tartrique, tartrate disodique dihydraté, tartrate de sodium dihydraté
Formule empirique (notation Hill) : C4H4Na2O6 · 2H2O
Numéro CAS : 6106-24-7
Poids moléculaire : 230,08
Numéro CE : 212-773-3

Numéro CAS : 6106-24-7
Numéro CE : 212-773-3
Formule de Hill : C₄H₄Na₂O₆ * 2H₂O
Masse molaire : 230,08 g/mol
Code SH : 2918 13 00

Propriétés du tartrate disodique :
Formule chimique : C4H4Na2O6 (anhydre)
C4H8Na2O8 (dihydraté)
Masse molaire : 194,051 g/mol (anhydre)
230,082 g/mol (dihydraté)
Aspect : cristaux blancs
Densité : 1,545 g/cm3 (dihydraté)
Solubilité dans l'eau: soluble
Solubilité : insoluble dans l'éthanol

Densité : 1.820 g/cm3 (20 °C)
Valeur pH : 7,0 - 9 (50 g/l, H₂O, 20 °C)
Densité apparente : 460 kg/m3
Solubilité : 290 g/l

Poids moléculaire : 194,05
Nombre de donneurs d'obligations hydrogène : 2
Nombre d'accepteurs de liaison hydrogène : 6
Nombre d'obligations rotatives : 1
Masse exacte : 193,98032641
Masse monoisotopique : 193,98032641
Surface polaire topologique : 121 Å²
Nombre d'atomes lourds : 12
Complexité : 123
Nombre d'atomes isotopiques : 0
Nombre de stéréocentres atomiques définis : 2
Nombre de stéréocentres d'atomes non définis : 0
Nombre de stéréocentres de liaison définis : 0
Nombre de stéréocentres de liaison indéfinis : 0
Nombre d'unités liées par covalence : 3
Le composé est canonisé : Oui

Spécifications du tartrate disodique :
Dosage (titrage à l'acide perchlorique) : ≥ 99,5 %
Valeur pH (5 %; eau): 7,0 - 8,0
Chlorure (Cl): ≤ 0,0005 %
Phosphate (PO₄) : ≤ 0,0005 %
Sulfate (SO₄) : ≤ 0,002 %
Azote total (N) : ≤ 0,002 %
Métaux lourds (comme Pb): ≤ 0,0005 %
Ca (Calcium): ≤ 0,005 %
Fe (fer) : ≤ 0,0005 %

Couleur blanche
Quantité : 25 g
Poids de la formule : 194,05
Pourcentage de pureté : ≥ 98,0 % (T)
Forme Physique : Poudre Cristalline
Nom chimique ou matière : L-(+)-tartrate de disodium dihydraté

Noms du tartrate disodique :

Noms des processus réglementaires :
Tartrate bisodique
Acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy- (2R,3R)-, sel disodique
Acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy- (2R,3R)-, sel de sodium (1:2)
Acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy- (R-(R*,R*))-, sel disodique
Acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy- (thêta-(thêta,thêta))-, sel disodique
Acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy-(R-(R*,R*))-, sel disodique (9CI)
2,3-dihydroxybutanedioate disodique, (R-(R*,R*))-
L-(+)-tartrate disodique
Tartrate disodique
Tartrate disodique
tartrate disodique
Natrium (RR)-tartrate
Tartare de sel
L-(+)-tartrate de sodium
Tartrate de sodium
Acide tartrique, sel disodique

Noms IUPAC :
Sel de sodium de l'acide 2,3-dihydroxybutanedioïque (1:2)
(2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioate de disodium
2,3-dihydroxybutanedioate disodique
tartrate disodique
tartrate disodique
TARTRATE DISODIQUE ANHYDRE
disodium(2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioate
Sodio Tartrato 2-hidrato
Tartrate de sodium
(2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioate de disodium

Autres noms:
Tartare de sel
Tartrate disodique
Tartrate bisodique
L-(+)-tartrate de sodium
E335

Autres identifiants :
133-48-2
17990-54-4
58114-54-8
6106-24-7
868-18-8