AZODİKARBONAMİD

Azodikarbonamid = ADCA = ADA = azo(bis)formamid

CAS Numarası: 123-77-3
EC Numarası: 204-650-8
Molekül Ağırlığı: 116.08
Doğrusal Formül: NH2CON=NCONH2
E numarası: E927a (cam ajanları, ...)

Azodikarbonamid, ADCA, ADA veya azo(bis)formamid, C2H4O2N4 moleküler formülüne sahip kimyasal bir bileşiktir.
Azodikarbonamid, sarı ila turuncu-kırmızı, kokusuz, kristal bir tozdur. 
Azodikarboksilik asidin diamidi olan azodikarbonamid, turuncu-kırmızı kristal bir katıdır. 
Azodikarbonamid, yüksek sıcaklık ve basınç altında hidrazin sülfat ve üre arasındaki yoğunlaştırma reaksiyonu ve ardından NaOCl ile oksidasyon yoluyla endüstriyel olarak yapılır.
Azodikarbonamidin birkaç ticari kullanımı vardır: Azodikarbonamid, kauçukları ve plastikleri köpürtmek için bir şişirme maddesi, tahıl unlarında bir ağartma (oksitleme) maddesi ve ekmek pişirmek için bir hamur yumuşatıcıdır.
Azodikarbonamid, köpüklü plastiklerde yaygın olarak kullanıldığı için bazen bir "yoga matı" kimyasalı olarak adlandırılır.

Azodikarbonamid, plastiklerde şişirme maddesi olarak kullanılır. 
Bir üfleme maddesi olarak azodikarbonamid, plastik polimerlerin daha özgürce akmasına izin verir. 
Azodikarbonamidin plastiklere eklenmesiyle, Azodikarbonamid, polimerin bir köpük malzeme haline gelmesine izin vererek kabarcıkların oluşmasını sağlar. 
Bir gıda katkı maddesi olarak Azodikarbonamid, bir un ağartma maddesi ve bir iyileştirme maddesi olarak hizmet eder.

Plastiklerde Azodikarbonamid Kullanımları
Azodikarbonamid, ısıtıldığında nitrojen, karbon dioksit vb. gibi gazlı kabarcıklar yayar. 
Bu nedenle, vinile Azodikarbonamid eklemek, güzel yaylı köpük kauçuk paspaslar yapmaya yardımcı olur.
Azodikarbonamid ilk olarak 1959'da John Bryden tarafından tanımlanmıştır.

Azodikarbonamid Uygulamaları
Azodikarbonamidin başlıca kullanımı, bir şişirme maddesi olarak köpüklü plastiklerin üretimindedir. 
Azodikarbonamidin termal ayrışması nitrojen, karbon monoksit, karbon dioksit ve amonyak gazları üretir ve bunlar köpüklü bir ürün oluşturmak üzere polimerde kabarcıklar halinde tutulur.
Azodikarbonamid, plastik, sentetik deri ve diğer endüstrilerde kullanılır ve saf veya modifiye edilebilir. 
Modifikasyon reaksiyon sıcaklıklarını etkiler. 
Saf azodikarbonamid genellikle 200 °C civarında reaksiyona girer. 
Plastik, deri ve diğer endüstrilerde, modifiye azodikarbonamid (ortalama bozunma sıcaklığı 170 °C), reaksiyonu hızlandıran veya daha düşük sıcaklıklarda reaksiyona giren katkı maddeleri içerir.
Azodikarbonamidin bir şişirme maddesi olarak kullanımına bir örnek, vinil (PVC) ve EVA-PE köpüklerinin imalatında bulunur; burada Azodikarbonamid, yüksek sıcaklıkta gaza parçalandıktan sonra kabarcıklar oluşturur. 
Vinil köpük yaylıdır ve pürüzsüz yüzeylerde kaymaz.
Azodikarbonamid, halı altlığı ve yer paspasları için kullanışlıdır. 
Vinil köpükten yapılmış ticari yoga matları 1980'lerden beri mevcuttur; ilk paspaslar halı altlığından kesildi.

Azodikarbonamid, kauçuk bileşiklerinde, polimer eriyiklerinde ve PVC plastisollerde kullanılan polimer köpüğün imalatı için organik bir kimyasal şişirme maddesi olarak kullanılır. 
Azodikarbonamid ayrıca örneğin yoga matları, pencere contaları, yer paspasları, oyuncaklar ve ayakkabı tabanları gibi ürünlerde köpüklü kauçuk ve plastik ürünlerinde bir şişirme maddesi olarak kullanılır. 
Azodikarbonamid, işleme hızını hızlandırdığı, ekmek dokusunu iyileştirdiği ve ekmeğin normal görünümünden daha beyaz ve daha büyük görünmesini sağladığı için hamur yumuşatıcı ve un ağartma maddesi olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.

2027 yılına kadar plastik ve kauçuk endüstrilerinde azodikarbonamid talebinin artacağı tahmin edilmektedir. 
Azodikarbonamid, ekstrüzyon, enjeksiyonlu kalıplama, perdahlama, kaplamalar, sulu çamur ve döner kalıplama gibi geleneksel plastik üretim işlemlerinin çoğunda kullanılır. 
Köpüklü plastik kullanım kurşunu, elektrik ve ısı yalıtımını iyileştirir, mukavemet-ağırlık oranını iyileştirir, enjeksiyonla kalıplanmış parçalardaki çöküntü izlerini ortadan kaldırır ve malzeme maliyetlerini düşürür. 
Köpüklü plastiklere olan talebin önümüzdeki birkaç yıl içinde artması bekleniyor. 
Azodikarbonamidin, şişirme maddesi olarak azodikarbonamid kullanımını teşvik etmesi beklenmektedir. 
Tahmin döneminde cam kavanozlar, kauçuk contalar, ayakkabılar ve spor salonu ürünleri gibi ürünler üretmek için kauçuk endüstrisinde azodikarbonamid talebinin artması bekleniyor.

Gıda katkı maddesi olarak Azodikarbonamid
Gıda katkı maddesi olarak azodikarbonamid, un ağartma maddesi ve hamur yumuşatıcı olarak kullanılır.
Azodikarbonamid, oksitleyici bir madde olarak nemli un ile reaksiyona girer.
Ana reaksiyon ürünü, pişirme sırasında stabil olan biüredir.
İkincil reaksiyon ürünleri, semikarbazid ve etil karbamat içerir.
Azodikarbonamid, E numarası E927 ile bilinir.
ABD fast food endüstrisindeki birçok restoran, olumsuz tanıtıma yanıt olarak katkı maddesini kaldırdı.


Ortak Kullanım Alanları
Azodikarbonamid, unu ağartmak ve "iyileştirmek" için kullanılır. 
Azodikarbonamid Avrupa'da yasaklanmıştır, ancak Kanada ve ABD'de izin verilmektedir. Taze öğütülmüş un sarımsı bir renge sahiptir. 
Birkaç ay saklandığında un oksitlenir. 
Azodikarbonamid daha beyaz hale gelir ve pişirme kalitesi iyileşir. 
Ne yazık ki, bu süreç yavaştır ve sonuçlar tutarsızdır. 
Yaşlanan un, endüstriyel üreticiler için maliyetli ve zaman alıcı olabilir. 
Azodikarbonamid oksidasyon sürecini hızlandırmak için kullanılır. 
Bu, şirketlerin daha tutarlı bir ürün üretmesine ve unu daha erken piyasaya sürmesine olanak tanır. 

Diğer ağartma maddeleri şunları içerir:
aseton Peroksit,
Kalsiyum Peroksit,
Azot Dioksit ve
Klor Dioksit

diğer kullanımlar
Azodikarbonamid bazı plastik ürünlerin üretiminde köpürtücü olarak kullanılmaktadır. 
Azodikarbonamidin yoga matlarında kullanımı çok fazla tanıtım aldı.
Azodikarbonamid, cam kavanozlarda conta oluşturan kauçukta da kullanılmaktadır. 
Bu durumda, kavanozlarda saklanan yiyecekleri parçalayıp kirletebileceği endişesi oluşmuştur. 
Dünya Sağlık Örgütü, olası sağlık sorunlarıyla ilgili veriler için çağrıda bulundu. 
Özellikle bebek maması konusunda endişeliler. 
Bunun nedeni, bebeklerin yiyeceklerinin çoğunu kavanozlardan yemesidir.

Azodikarbonamid veya azobisformamid, diğer kullanımların yanı sıra ekmeklerin raf ömrünü uzatmak ve ağartmak için gıda katkı maddesi olarak kullanılan kimyasal bir bileşiktir. 
2014 yılında, bir tüketici gıda blog yazarı Subway, McDonald's ve diğerlerinin ekmeklerinde Azodikarbonamid kullandıklarına dikkat çektiğinde haberlerde Azodikarbonamid ortaya çıktı. 
Endişe, bileşiğin insan sağlığı üzerindeki güvenliği ve etkileri ile ilgilidir. 

Azodikarbonamidin Kullanım Alanları Nelerdir? 
Gıda sınıfı ADA, ekmekte unu beyazlatmak ve hamuru güçlendirmek amacıyla kullanılır. 
Ağartma ve oksidasyon işlevleri nedeniyle azodikarbonamid, glütenin elastikiyetini ve tokluğunu güçlendiren ve yüksek mukavemetli bir hamur oluşturan hızlı etkili bir glüten geliştiricidir. 
Azodikarbonamid, un ıslak olsa bile hemen çalışır. 

Resmi olarak bilinen azodikarbonamid kimyasalı "yoga matı" geçen hafta Subway'in sandviçlerindeki malzemeyi çıkardıklarını duyurduğunda manşetlere çıktı. 
Ancak, Çevre Çalışma Grubu tarafından bugün yayınlanan bir rapora göre, hala Azodikarbonamid yiyorsunuz - kimyasal hala piyasada bulunan 500'e yakın gıdada ve mutfağınızda - yiyorsunuz.
Ekmek, simit, hamur işleri, pizza, tortilla, hamburger ve sosisli çörekler genellikle unu ağartmak ve hamuru daha elastik hale getirmek için kullanılan azodikarbonamid içerir.

Azodikarbonamid (ADA) neden "yoga matı" kimyasalı olarak adlandırılıyor? 
Azodikarbonamidlerin birincil kullanımı, yoga matları ve parmak arası terlik gibi plastik ve kauçuk ürünlerde olduğundan, Azodikarbonamid'in onları daha yumuşak ve daha esnek hale getirmek için kullanıldığı yerler. 
EWG'deki bilim adamlarına göre, azodikarbonamid, "plastikler için şampanya gibi" işlev görür ve Azodikarbonamid'i daha hafif, süngerimsi ve daha esnek hale getirmek için plastiği küçük baloncuklarla havalandırır.

Endişe: Azodikarbonamidin astım, alerji ve cilt sorunları riskini artırdığı bilinmektedir - ve bazı uzmanlar, Azodikarbonamidin, Azodikarbonamid içeren çok sayıda ürün yemeleri durumunda insanların alabileceği konsantrasyonlarda insanlarda yeterince test edilmediğine inanmaktadır.
Çevresel Çalışma Grubu, kışkırtıcı bir şekilde "Yoga Mat Sandviçi Yapmanın 500 Yolu" başlıklı Azodikarbonamidler raporunda, ürünlerinde azodikarbonamid kullanan Betty Crocker'dan Pillsbury'ye ve Little Debbie'ye kadar 130'dan fazla şirket listeliyor. 
Ancak listedekiler sadece büyük "geleneksel" fırıncılar değil; Earth Grains, Artisan's Choice ve hatta Manischewitz gibi daha "sağlık" odaklı markalar da bunu kullanıyor.
("Doğal" ve "tam tahıl" etiketli ürünlerde uzmanlar uyarıyor.

Azodikarbonamid, un için ağartma maddesi ve birçok paketlenmiş gıda için genel stabilizatör dahil olmak üzere çeşitli kullanımlar için FDA tarafından onaylanmış bir kimyasal katkı maddesidir. 
Azodikarbonamid ayrıca plastik, strafor ve kauçuk üretiminde de kullanılır. 
Azodikarbonamidin sorunun nerede olduğunu görmek zor değil. 
Modern endüstride kullanıldığı şekliyle Azodikarbonamid yeterince tehlikelidir ve kimyasala maruz kalan işçilerde astım krizlerini ve diğer solunum problemlerini tetiklediği kanıtlanmıştır.

CAS Numarası: 123-77-3 
CHEMBL: 28517 
Kimyasal Örümcek: 4575589 
ECHA Bilgi Kartı: 100.004.229 
EC Numarası: 204-650-8
E numarası: E927a (cam ajanları, ...)
PubChem Müşteri Kimliği: 31269
UNII: 56Z28B9C8O 
CompTox Kontrol Paneli (EPA): DTXSID0024553
Eş anlamlı:
azodikarboksamid

Azodikarbonamid kullanımları ve uygulamaları şunları içerir: 
-Plastikler, tel kaplamalar, süsleme, döşeme, yalıtım, sızdırmazlık, inşaatta ses yalıtımı, astarlar, koruyucu dolgu, yüzdürme cihazları, spor ayakkabılar, koruyucu ambalaj için köpüklü poliolefinler için şişirme maddesi
- un işleme maddesi
-tahıl ununda ağartma maddesi
-un için olgunlaştırma maddesi
-ABS, asetal, akrilik, EVA, HDPE, LDPE, PPO, PP, PS, HIPS, esnek PVC, TPE için kimyasal köpürtücü ajan
- tekrarlanan kullanım için gıda ile temas eden kauçuk eşyalarda şişirme maddesi
-gıda ile temas eden köpüklü plastiklerde şişirme maddesi
-gıda kapları için kapatma-sızdırmazlık contaları.


Gıda (yutma)
Bazı yargı bölgelerinde, azodikarbonamidin un ağartma maddesi olarak kullanımı aşamalı olarak kaldırılmıştır. 
Örneğin, Azodikarbonamid'in artık Avustralya ve Avrupa Birliği'nde gıda katkı maddesi olarak kullanılmasına izin verilmemektedir.
Azodikarbonamid, plastiklerde şişirme maddesi olarak Avrupa Birliği'nde, gıda ile doğrudan temas etmesi amaçlanan plastik eşyaların üretimi için Ağustos 2005'ten beri yasaklanmıştır.
Amerika Birleşik Devletleri'nde, azodikarbonamidin genel olarak güvenli (GRAS) statüsü vardır ve una 45 ppm'ye kadar seviyelerde eklenmesine izin verilir.
Ancak kamuoyu baskısı altında insan tüketimine yönelik ürünlerde kullanım azalmaktadır.
2014 yılında, azodikarbonamidin ikili kullanımından duyulan rahatsızlık nedeniyle, sandviç franchise Subway ve hamburger franchise Wendy's, artık onu bir hamur düzenleyici olarak kullanmayacaklarını açıkladı.
Şubat 2014 itibariyle, Kamu Yararına Bilim Merkezi, azodikarbonamidin "kötü test edildiğini" ve gıdada kullanılmasına izin verilen azodikarbonamid miktarının azaltılmasını savunduğunu belirtti.

Kimyasal formül: C2H4N4O2
Molar kütle: 116.80 g·mol−1
Görünüm: Sarı ila turuncu/kırmızı kristal toz
Erime noktası: 225 °C (437 °F; 498 K) (çözünür)

E Numarası
Azodikarbonamidin E sayısı 927'dir.

Azodikarbonamid veya azo(bis)formamid, moleküler formülü C2H4O2N4 olan kimyasal bir bileşiktir.
Azodikarbonamid sarıdan turuncuya kırmızı, kokusuz, kristal tozdur.
Gıda katkı maddesi olarak Azodikarbonamid, E927 olarak bilinir ve dondurulmuş akşam yemekleri, makarna ve unlu mamuller gibi paketlenmiş, işlenmiş gıdalarda ağartma maddesi olarak kullanılır.
Azodikarbonamidin başlıca kullanımı, bir şişirme maddesi olarak köpüklü plastiklerin üretimindedir.

IUPAC adı
karbamoilliminüre
Diğer isimler
Azodikarboksamid; Azobisformamid; C,C'-Azodi(formamid); Diazenedikarboksamid

Azodikarbonamid (ADA) nedir?
Azodikarbonamid, tahıl ununda beyazlatma maddesi ve ekmek yapımında hamur yumuşatıcı olarak kullanılan ve ABD Gıda ve İlaç Dairesi tarafından onaylanan bir bileşendir.
Azodikarbonamid, moleküler formülü C2H4O2N4 olan bir bileşiktir. 
ADA:
-sarıdan turuncuya kırmızı
-kokusuz
-kristal pudra

Azodikarbonamid, Amerika Birleşik Devletleri'nde Van Hari aka The Food Babe tarafından “yoga matlarındaki kimyasal” ve ayrıca lastik ayakkabılar olarak ünlü bir kimyasaldır. 
Azodikarbonamid, belirli türdeki plastiklerin yapımında yardımcı olmak için bir köpürtücü madde olarak kullanılır. 
Azodikarbonamid ayrıca fırıncılık endüstrisinde hamur yumuşatıcı olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. 
Van Hari buna gıdada kullanıldığı gibi saldırı başlattı, Subway rulolarını sıfırladı ve şirketin bileşiği kullanmayı bırakmasına neden oldu. 
McDonald's “McRib” de özel olarak adlandırılmıştır. 
Açıkça söylemek gerekirse, tanınmış büyük markalara saldıran ve bir heyecan yaratmak için Goliath Etkisine güvenen Van Hari, özellikle Subway'e odaklanmış olsa da, yüzlerce gıda ürününde azodikarbonamid kullanılıyor.

Menşei 
Azodikarbonamid, Wallace ve Tiernan, Inc. tarafından un olgunlaştırma maddesi olarak tanıtıldı ve Azodikarbonamid, 1962'de kullanım için onaylandı.

İşlev
Ağartma maddesi: Azodikarbonamid, unun içindeki kartonen ile reaksiyona girerek ekmeğin daha beyaz olmasını sağlar.

Reklam prodüksiyonu
Azodikarbonamid, dihidrazin sülfat ve ürenin daha yüksek basınç ve yüksek sıcaklık altında reaksiyona sokulmasıyla üretilir. 
Nihai ürün, sodyum klorat ile birleştirilir ve oksitlenir, ardından santrifüjlenir. 
Azodikarbonamid elde edilen bulamaçtan ekstre edilir, yıkanır ve süzülür. 
Saf azodikarbonamid tozu elde edilir ve daha sonra ince toz parçacıklarına mikronize edilir.

Uygulama
Azodikarbonamid kuru unda reaksiyona girmez, ancak hamur yapma sürecinde reaksiyona girer. 
Azodikarbonamid, hamura karıştırıldığında sülfhidril (SH) gruplarını oksitler ve iyileştirici bir etki gösterir.
Oksidasyon hızlıdır ve hamurun 2,5 dakika karıştırılması sırasında hemen hemen tamamlanır. 
Ne daha fazla karıştırma ne de uzun süreli dinlenme –SH içeriğinde önemli ve ek bir azalma sağlamaz. 
ADA, daha hızlı olgunlaşan bir ajanın gerekli olduğu yerlerde kullanılır. 
Olgunlaşmayı gerçekleştirmek için 2 ila 45 ppm arasında değişen azodikarbonamid işleme seviyeleri gerekir, bu miktar unun derecesine bağlıdır.
Daha organik bir ürün yaratmaya çalışıyorsanız, Azodikarbonamid ADA için doğal bir ikame bulmak en iyisidir.

Notlar
Azodikarbonamid hakkında endişeleriniz varsa, içerik etiketlerini okuduğunuzdan emin olun. 
Azodikarbonamid, Azodikarbonamid'i bir bileşen olarak listelemeyen ürünleri bulmak nispeten kolaydır. 
Ağartılmamış un arayın.

Hamur yumuşatıcı: ADA oksidasyon yoluyla unu olgunlaştırır. 
Azodikarbonamid, hamurlara karıştırıldığında sülfhidril (SH) gruplarını oksitler ve iyileştirici bir etki gösterir. 
Ana reaksiyon ürünleri, pişirme sırasında stabil olan bir üre türevi olan biüredir.

ADA ile muamele edilmiş unlar, klor dioksit ile muamele edilmiş unlardan daha kuru ve daha yapışkan hamurlar üretir.
Bu kurutulmuş hamurlar daha yüksek emmeyi tolere edebilir, daha iyi gaz tutma özellikleri gösterir ve işleme özelliklerinde üstündür. 
ADA ile işlenmiş undan yapılan ekmek, artan somun hacmi ve geliştirilmiş tahıl dokusu ve dış görünümü ile karakterize edilir. 
Azodikarbonamid, unda acılaşmanın başlamasını hızlandırmaz. 
Doğal veya zenginleştirici vitaminler azodikarbonamidden etkilenmez.

Görünüm: Sarı ila turuncu-kırmızı, kokusuz kristal toz 
Diğer isimler: Azodikarboksamid, Azobisformamid
CAS numarası: 123-77-3
Kimyasal formül: C2H4O2N4
Molekül ağırlığı: 116.08
Çözünürlük: Suda ve çoğu organik çözücüde çözünmez, dimetil sülfoksit ve N,N-dimetilformamidde kolayca çözünür.

EŞANLAMLI SÖZCÜK
Formamid, 1,1'-azobis-; C,C'-azodi(formamid); Diazenedikarboksamid; Azodikarbonamid; ABFA; ADA; ADC; Azobisformamid; 1,1-Azobisformamid Azodikarbonik asit diamid; Azodikarboksamid; Azoformamid; Diazendikarboksamid; Formamid, 1,1-azobis-

Doğrusal Formül: NH2CON=NCONH2
CAS Numarası: 123-77-3
Molekül Ağırlığı: 116.08
Beilstein/REAXYS Numarası: 1704003
EC Numarası: 204-650-8
MDL numarası: MFCD00007958
PubChem Madde Kimliği: 24891486
NACRES: NA.22

Azodikarbonamid (ADA) nedir?
Azodikarbonamid (ADA), tahıl unlarında beyazlatma maddesi ve ekmek yapımında hamur yumuşatıcı olarak kullanım için onaylanmış bir kimyasal maddedir.

- FDA, ADA kullanımını hangi temelde onayladı?
FDA, çok yıllı besleme çalışmaları da dahil olmak üzere kapsamlı bir güvenlik araştırmaları incelemesine dayanarak, ADA'nın tahıl ununda bir gıda katkı maddesi ve bir hamur düzenleyici olarak kullanımını onayladı.

- ADA'nın, özellikle de semikarbazidin parçalanma ürünlerinin kanserojen olduğunu gösteren çalışmalar ne olacak?
Ekmek yapımı sırasında ADA, biri SEM olan diğer kimyasalları oluşturmak üzere tamamen parçalanır. 
Yüksek seviyelerde, SEM'in dişi farelere beslendiğinde tümör olayını arttırdığı, ancak erkek farelere veya sıçanların herhangi bir cinsiyetine değil. 
Bu çalışmalar, kemirgenlerde, ADA ile muamele edilmiş un veya ekmek ürünlerinin tüketiminden kaynaklanan insan maruziyeti tahminlerini çok aşan SEM seviyelerinde yürütülmüştür.

-FDA tüketicilere diyetlerini değiştirmelerini tavsiye ediyor mu?
Bilime dayalı olarak FDA, tüketicilerin ADA/SEM'e maruz kaldıkları için diyetlerini değiştirmelerini önermemektedir. 
FDA, ADA'yı, FDA düzenlemelerinde belirtilen amaçlarla ve seviyelerde kullanıldığında güvenli bir gıda katkı maddesi olarak kabul eder.

ADA nasıl çalışır?
Azodikarbonamidin kendisi neredeyse un ile çalışmaz, ancak bir hamur oluşturmak için un ve su ile karıştırıldığında, Azodikarbonamid hızla aktif oksijeni serbest bırakır ve protein molekülündeki sülfür bağlarını disülfid bağları için amino asitlerin sülfhidril gruplarını oksitler. 
Bu nedenle Azodikarbonamid, hamurun elastikiyetini, sertliğini ve homojenliğini geliştirir. 
Azodikarbonamid ile üretilen erişteler pürüzsüz, yumuşak, beyaz ve kaynamaya karşı dirençlidir. 
Düşük protein ve düşük glüten içeriğine sahip un, verimli ve düşük maliyetli bir hamur yumuşatıcı gerektirir. 

üfleme maddesi
Azodikarbonamid, polivinil klorür, polietilen, polipropilen, polistiren ve diğer sentetik malzemeler gibi kauçuk ve plastiklerin endüstriyel üretiminde genel amaçlı bir şişirme maddesi olarak da işlev görebilir. 
Azodikarbonamid, yukarıdaki endüstriyel kullanımların üretim sürecinde polimerde küçük kabarcıklar şeklinde tutulan karbon monoksit, karbondioksit, azot ve amonyak gazlarına ayrıştığı için kauçuk tabanlar, suni deri ve yoga arkadaşları üretmek için kullanılabilir, ürünün elastikiyetini ve mukavemetini arttıran ve köpüren hale getiren bir üründür.

sentez
Azodikarbonamid, bu idealleştirilmiş denklemde açıklandığı gibi, biüre oluşturmak üzere ürenin hidrazin ile işlenmesi yoluyla iki adımda hazırlanır:
2 OC(NH2)2 + N2H4 → H2NC(O)-N(H)-N(H)-C(O)NH2 + 2 NH3
Klor veya kromik asit ile oksidasyon azodikarbonamid verir:
H2NC(O)-N(H)-N(H)-C(O)NH2 + Cl2 → H2NC(O)-N=NC(0)NH2 + 2 HCl

Kalite Seviyesi: 100
tahlil: %97
mp: 220-225 °C (dec.) (lit.)
çözünürlük: suda: çözünür 20 °C'de 0,033 g/L
SMILES dizisi: NC(=O)\N=N\C(N)=O
InChI: 1S/C2H4N4O2/c3-1(7)5-6-2(4)8/h(H2,3,7)(H2,4,8)/b6-5+
InChI anahtarı: XOZUGNYVDXMRKW-AATRIKPKSA-N

-Ekmek ürünlerinin ADA içerip içermediğini nasıl anlarım?
ADA, gıdalara kasıtlı olarak eklenen tüm içerikler gibi, içerik etiketinde listelenmelidir. 
Tüketiciler, etikette "azodikarbonamid" ifadesini arayarak ADA ilavesini belirleyebilirler.

- Ekmek yapmak için ADA gerekli midir?
Hayır. ADA'nın beyazlatma maddesi ve hamur yumuşatıcı olarak kullanılması ekmek yapmak için gerekli değildir ve kullanım için onaylanmış alternatif maddeler mevcuttur.

-ADA'nın başka kullanımları var mı?
Evet, ADA ayrıca ketçap şişeleri gibi gıda kaplarının sızdırmaz kapaklarında şişirme maddesi olarak kullanım için yetkilendirilmiştir. 
2005 yılında, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), ADA'nın bir şişirme maddesi olarak kullanılmasından kaynaklanan riski değerlendirdi ve cam kavanozlarda ve şişelerde paketlenmiş gıdalarda bulunan düzeyler göz önüne alındığında, Azodikarbonamid'in insan sağlığı için önemli olmadığı sonucuna vardı. 
Ancak EFSA, SEM'e maruz kalmanın mümkün olduğunca sınırlandırılması gerektiğini de belirtmiş ve Avrupa Birliği, ADA'nın bu kullanımını yasaklamıştır.

Gıdalarda ADA yasağı, çoğunlukla ADA kullanımının bir yan ürünü olan semikarbazidin zayıf kanserojen özelliğinden kaynaklanmaktadır.
AB, üretilen düşük seviyeler nedeniyle böyle bir maruziyeti "endişe verici değil" olarak değerlendiren bir EFSA raporuna rağmen gıda kaplarında ADA'yı yasakladı. 
FDA'nın incelemesi, ADA'nın izin verilen miktarlarda güvenli olduğunu savunuyor.
Şubat 2021 itibariyle, Wendy's gibi içeriği aşamalı olarak kaldıran doğrudan rakiplerin aksine, A&W standart hamburger çöreklerinde belirtilmemiş bir miktarda ("% 2'nin altında") azodikarbonamid kullanmaya devam ediyor.

azodikarbonamid
Diazenedikarboksamid
azodikarboksamid
azobisformamid
azodiformamid
azodikarbamid
azodikarboamid

Azodikarbonamid (ADC), üfleme maddesi, köpürtme maddesi ve ayrıca fırınlamada gıda katkı maddesi olarak yaygın olarak kullanılan kokusuz sarı, turuncu renkli bir kimyasaldır. 
Azodikarbonamid (ADC), kauçukta ve bir parmak arası terlik veya yoga matı gibi plastik bir üründe Azodikarbonamidlerin birincil kullanımı nedeniyle 'yoga - mat' kimyasal olarak da adlandırılır. 
Azodikarbonamid bu özelliği göz önüne alındığında yumuşaklık ve elastikiyet sağlar. Azodikarbonamid gıda endüstrisinde uzun yıllardır kullanılmaktadır. 
Azodikarbonamid (ADC), ticari fırıncılar tarafından ekmek hamuru için beyazlatma maddesi ve yumuşatıcı olarak bol miktarda kullanılmaktadır. 
Bu kristal katı suda az çözünür, ancak su sıcaklığı yükseltildiğinde Azodikarbonamid marjinal olarak çözünür hale gelir, Azodikarbonamid termal olarak kararsız özelliği yutar ve bu nedenle pişirme sırasında Azodikarbonamid, biri Semikarbazid (SEM) olan diğer kimyasalları oluşturmak üzere parçalanır. 

azobiskarbonamid
azobiskarboksamid
selojen AZ
1,1'-Azodiformamid
1,1'-Azobiskarbamid
1,1'-Azobisformamid
Porofor ChKhZ 21
123-77-3

Unu olgunlaştırmak için azodikarbonamid, H2N–CO–N=N–CO–NH2 (ADA) kullanımı 1959'da patentlendi. 
Un için optimum ilave seviyesi, un kg'ı başına 10 ila 20 mg arasındadır. 
ADA, un ve su karıştırıldıktan sonra birkaç dakika içinde reaksiyona giren ekmek yapımında hamur geliştirici olarak kullanılan en hızlı oksitleyicilerden biridir. 
ADA'nın eylemi iyodata benzer, ancak daha da hızlıdır. 
Azodikarbonamid, hamurun SH içeriğini azaltır ve böylece biüreye dönüştürülür. 
Reaksiyon şeması, iki eşdeğer tiyolün oksitlenmesi için bir molar eşdeğer ADA'nın gerekli olduğunu göstermektedir.

Washington merkezli Çevre Çalışma Grubu tarafından hazırlanan bir rapora göre, ADA olarak da bilinen azodikarbonamid, ekmek, simit, tortilla, hamburger ve sosisli çörek, pizza, hamur işleri ve diğer gıda ürünlerinde bir bileşen olarak bulundu.
Bazı tüketici grupları, azodikarbonamidin gıdalarda kullanımdan kaldırılması için çağrıda bulundu. 
Fast food zinciri Subway, bu ayın başlarında Azodikarbonamidin Azodikarbonamid ürünlerinden kimyasalı çıkardığını söyledi, ancak ADA'nın birçok gıda için güvenli ve yaygın olarak kullanılan bir bileşen olduğunu belirtti.
Azodikarbonamid, Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç Dairesi ve Kanada Gıda Denetleme Kurumu tarafından gıdalarda kullanım için tamamen onaylanmıştır. 
Ancak ADA, Avustralya ve bazı Avrupa ülkelerinde katkı maddesi olarak yasaklanmıştır.
Bir gıda katkı maddesi olarak, azodikarbonamid, un ağartma maddesi olarak ve fırıncılar için Azodikarbonamidlerin performansını artırmak için hamurda oksitleyici bir madde olarak kullanılır. 
Azodikarbonamid, esnekliği artırmak için plastiklerde de kullanılır ve yoga matları ve ayakkabılarda bulunabilir.

genitron AC
Yunihomu AZ
genitron EPC
Celosen AZ
tek köpük AZ
Üniforma A'dan Z'ye
Lucel ADA
Porofor ADC/R
genitron AC 2
Genitron AC 4
Ficel EP-A
İğne deliği ACR 3
iğne deliği AK 2
Porofor DhKhZ 21
ABFA
125
505
Azodikarboksilik asit diamid

Manşetlere konu olan ünlü kauçuk/boncuk kimyasalı Azodikarbonamid (E927.) ile tanışın. 
Popüler blog yazarı Food Babe, Subway'in Azodikarbonamidli ekmek yapma şeklini yalnızca değiştirmekle kalmayıp; Azodikarbonamid, New York Senatörü Chuck Schumer'in dikkatini çekti.

Azo, çoğunlukla ekmeklerde ekmeğin kabarık olmasını sağlamak için kullanılan bir gıda katkı maddesidir. 
FDA, Azodikarbonamidin bir hamur yumuşatıcı, yaşlandırma ve ağartma maddesi olarak milyonda 45 parçaya kadar olan seviyelerde güvenle kullanılabileceğini iddia ediyor. 
Azo, yiyecekleri kabarık hale getirmenin yanı sıra, bir ürünün raf ömrünü de uzatır.

Azodikarbonamid: Azodikarbonamid Nedir ve Azodikarbonamid Neden Yemeğimde?
Azodikarbonamid, “yoga matı” kimyasalı olarak bilinir hale geldi. 

Ancak, Azodikarbonamid gerçekten nedir? 
Azodikarbonamid, una ağartma ve iyileştirme maddesi olarak eklenen kimyasal bir bileşiktir. 
Azodikarbonamid ayrıca bazı plastik ürünlerin (yoga matları gibi) üretiminde köpürtücü olarak kullanılır.

Fast food zinciri Subway, son zamanlarda ekmekte katkı maddesi kullanmayı bırakınca manşetlere çıktı. 
Bu hamle, başarılı bir çevrimiçi kampanya ve dilekçenin ardından geldi.

Tanım
Azodikarbonamid kristal bir tozdur.
Azodikarbonamid sarıdan turuncuya kırmızı renktedir. 
Azodikarbonamid kokusuzdur. 
Tam kimyasal formül C2H4O2N4'tür.

Porofor ChKhZ 21R
Celogen AZ 130
Celogen AZ 199
Kempor R 125
ChKhz 21
ChKhZ 21r
Diazen-1,2-dikarboksamid
Formamid, 1,1'-azobis-
NCI-C55981
UNII-56Z28B9C8O
1,1'-AZOBİS(FORMAMİT)
1,1'-Azobis[formamid]
NSC-674447
56Z28B9C8O
Azodikarbonamid, %97
Kempor
nitropor
C,C'-Azodi(formamid)
Poramit K 1
Tek köpük AZH 25
60/40
delta(1,1')-Biüre
Porofor-lk 1074 (bayer)

Azodikarbonamid, rengi sarıdan turuncu kırmızıya kadar değişen, doğası gereği kokusuz ve kristal toz halinde olan kimyasal bir bileşiktir. 
Azodikarbonamid yaygın olarak bir şişirme maddesi, gıda katkı maddesi ve bir köpürme maddesi olarak kullanılmaktadır. 
Azodikarbonamid temel olarak yoga matları gibi kauçuk ve plastik ürünlerde kullanılmaktadır. 
Bu nedenle, Azodikarbonamid ticari olarak fırıncılar tarafından ekmek hamuru için beyazlatıcı bir yumuşatıcı olarak uygulanmaktadır.

Şişirme maddesi olarak Azodikarbonamid, plastik, sentetik deri ve diğer endüstrilerde kullanılır. 
Saf azodikarbonamid genellikle yaklaşık 200 °C civarında reaksiyona girer. 
Azodikarbonamidi plastikler, deri ve diğer tesisler için kullanırken, reaksiyonu güçlendiren veya daha düşük sıcaklıklarda reaksiyona giren katkı maddeleri içerir. 
Gıda katkı maddesi olarak Azodikarbonamid, un ağartma maddesi ve hamur yumuşatıcı olarak kullanılır. 
Oksitleyici bir ajan olarak Azodikarbonamid nemli un ile reaksiyona girer. 
İkincil reaksiyon ürünleri, semikarbazid ve etil karbamat içerir.

CCRIS 842
ADCA
(E)-karbamoiliminoüre
HSDB 1097
EINECS 204-650-8
MGK 41038
UN3242
(E)-diazen-1,2-dikarboksamid
MGK 674447
azoplast
Vinyfor
Azosel
evipor
AI3-52516
NSC674447
Azoform A
Paramid K1
Azobis CA 51C
Azobis CA 110B
Formamid,1'-azobis-
Azodikarboksamid, %97
LN: ZVNUNVZY
.delta.1,1'-Biüre


Azodikarbonamid ile ilgili bir korku 2003 yılında meydana geldi. 
Azodikarbonamidlerin gıdalarda kullanımı ile ilgili olarak değil, gıda ile temas eden kaplarda. 
Şu anda bir bebek maması şirketi, Avrupa gıdalarında yasaklanmış bir veteriner antibiyotik olan nitrofurazon adlı yasaklı kimyasallar için ürünlerini izliyordu. 
Şirket, nitrofurazon metaboliti olduğunu düşündükleri semikarbazid (SEM) izleri buldu ve bu da varlığını gösterdi. 
Azodikarbonamidin, azodikarbonamidin parçalanmasından geldiğini buldular.

1,1'-Azobis[formamid
(E)-(karbamoilimino)üre
AZM2S
C,C???-azodi(formamid)
EC 204-650-8
.delta.(1,1')-Biüre
Azodikarboksamid, %99, FCC
CHEMBL28517
(1E)-1-aminokarboniliminoüre
CHEBI:156571
380228-24-0
EBD38081
NSC41038
BDBM50455377

Azodikarbonamid, nihai ürünün görünümünü iyileştirmek için un ağartma maddesi olarak kullanılır.
Azodikarbonamid, oksitleyici bir madde olarak nemli un ile reaksiyona girer; ana reaksiyon ürünü, pişirme sırasında stabil olan bir üre türevi olan biüredir.
Dünya Sağlık Örgütü, azodikarbonamidin üretildiği veya ham biçimde işlendiği işyerlerinde, azodikarbonamidi solunum sorunları, alerjiler ve astımla ilişkilendirmiştir.
Amerika Birleşik Devletleri ve Çin'de sınırlı miktarda azodikarbonamid güvenli kabul edilir ve una Azodikarbonamidlerin sırasıyla 45 ve 20 mg/Kg'a kadar eklenmesine izin verilir.3,4
Avustralya ve Avrupa'da azodikarbonamid bir gıda katkı maddesi olarak yasaklanmıştır.
Bu nedenle, undaki azodikarbonamidi belirlemek için verimli ve hassas yöntemler oluşturmak için Azodikarbonamid gereklidir ve UV algılamalı HPLC, yöntem doğruluğu ve sağlamlık avantajları sunar.

Azo(bis)formamid veya Diazenedikarboksamid olarak da bilinen azodikarbonamid, gıda katkı maddesi, un ağartma maddesi ve hamur yumuşatıcı olarak kullanılan kimyasal bir bileşiktir. 
Spectrum tarafından sağlanan derecelendirilmemiş ürünler, genel endüstriyel kullanım veya araştırma amaçları için uygun bir derecenin göstergesidir ve tipik olarak insan tüketimi veya tedavi amaçlı kullanım için uygun değildir.

MFCD00007958
NSC-41038
s2430
AKOS006223494
NCGC00091844-01
NCGC00091844-02
NCGC00091844-03
A0567
AM20080172
Azodikarboksamid, analitik referans materyali
Azodikarbonamid [UN3242] [Yanıcı katı]
A805148
J-519624
1,2-Diazendicarboxamid [Almanca] [ACD/IUPAC Adı]
1,2-Diazendikarboksamid [ACD/Dizin Adı] [ACD/IUPAC Adı]
1,2-Diazènedicarboxamide [Fransızca] [ACD/IUPAC Adı]
204-650-8 [EINECS]
Azodikarbonamid [Wiki]
Diazen-1,2-dikarboksamid
1, 1'-Azobis[formamid]
1,1'-Azobisformamid
1,1'-Azodiformamid
123-77-3 [RN]
97707-96-5 [RN]

MSDS Adı: Azodikarbonamid, %97
Katalog Numaraları: AC105160000, AC105160050, AC105165000
Eşanlamlılar: 1,1'-Azobisformamide.
Şirket kimliği:
Acros Organics NV
Bir Reaktif Şeridi
Fair Lawn, NJ 07410
Kuzey Amerika'da bilgi için şu numarayı arayın: 800-ACROS-01
ABD'deki acil durumlar için CHEMTREC'i arayın: 800-424-9300

Azodikarbonamid Menşei:
Karbonamidden elde edilir.

Azodikarbonamid İşlev ve Özellikleri:
Ekmek arttırıcı Un için ağartma maddesi.

Azodikarbonamid Ürünler:
Ekmek ama pratikte kullanılmaz.

Kabul edilebilir Azodikarbonamid günlük alımı (ADI):
45 mg/kg vücut ağırlığına kadar

Bu azodikarbonamid sadece plastik ve sentetik deri üretmek için kullanılmaz, Azodikarbonamid gıdada da kullanılır. 
Azodikarbonamidlerin birincil kullanımı unu ağartmaktır. 

Ununuzun neden ağartmaya ihtiyacı var? 
Her şeyden önce Azodikarbonamid'i daha beyaz yapmak için, böylece Azodikarbonamid güzel görünecek. 
Ama bu tesadüfi. 
Taze öğütülmüş un sadece iyi bir somun ekmek yapmaz. 
Taze unla yapılan ekmek, gevşek, sert ve sarkık olma eğilimindedir. 
Ekmek ununun yaşlanması gerekir. 
Bu, glüten zincirlerinin uçlarındaki kükürt iyon gruplarını serbest bırakır (yaş unda glüten oluşturmak için reaksiyona giren iki doğal bileşikten biri), böylece glüten ipliklerine daha güçlü bir şekilde bağlanır ve gururlu, yüksek bir somun elde edilir. 
Ancak doğal olarak yaşlanan un uzun zaman alır. 
Ve üreticiler, unu genellikle azodikarbonamid ile ağartarak bu oksidasyon sürecini hızlandırabilirler. 
Bu, unu hızlı bir şekilde kimyasal olarak oksitler, böylece Azodikarbonamid tüketicilere hemen sevk edilebilir ve güçlü, mutlu bir somun ekmek ile sonuçlanabilir. 
Alternatif, Azodikarbonamid oksitlenene kadar doğal olarak yaşlandırılan ağartılmamış undur ve bu, ağartılmamış unun neden ağartılmış undan daha pahalı olduğunu açıklar… bu da bana her zaman düşük sodyumlu tavuk stoğunun neden normal sodyumdan daha pahalıya mal olduğu kadar mantıklı geldi. 

DAHA AZ sodyum var, peki neden Azodikarbonamid daha pahalı? 
Unun cevabı, unun doğal olarak yaşlandırılması için üretim maliyetlerinin daha yüksek olmasıdır, çünkü süreç daha uzun sürer. 
Birkaç sent değerinde azodikarbonamid ve un hemen gitmeye hazır. 
Ben ağartılmamış unların sadık bir kullanıcısıyım, ancak çoğu pasta şefi bu malzemelere dokunmaz. 
Azodikarbonamid ağartılmış ya da onlar için hiçbir şey yok, çünkü Azodikarbonamid üstün bir ürünle sonuçlanıyor.

ABFA
ADA
AZDA
azobiskarbonamid
azobiskarboksamid
azobisformamid
azodikarboamid
azodikarboksamid
Azodikarboksilik asit diamid
AZODİFORMAMİT
C,C'-azodi(formamid)
selojen AZ
Celogen AZ 130
Celogen AZ 199
Celosen AZ
ChKhz 21R
Diazenedikarboksamid


Gözler: Gözleri bol su ile en az 15 dakika yıkayın, ara sıra üst ve alt göz kapaklarını kaldırın. 
Derhal tıbbi yardım alın.
Cilt: Tıbbi yardım alın. 
Kirlenmiş giysileri ve ayakkabıları çıkarırken cildi en az 15 dakika bol su ile yıkayın. 
Giysileri yeniden kullanmadan önce yıkayın.
Yutma: Kurbanın bilinci açık ve uyanıksa 2-4 bardak süt veya su verin. 
Bilinci yerinde olmayan bir kişiye asla ağızdan bir şey vermeyin. 
Derhal tıbbi yardım alın.
Soluma: Maruziyetten uzaklaştırın ve hemen temiz havaya çıkarın. 
Nefes almıyorsa suni teneffüs yapın. 
Nefes almakta zorlanıyorsa oksijen verin. 
Tıbbi yardım alın.
Doktora Notlar: Semptomatik ve destekleyici olarak tedavi edin.

Ficel EP-A
Formamid, 1,1'-azobis-
genitron AC
genitron AC 2
Genitron AC 4
125
Kempor R 125
LN: ZVNUNVZY
Lucel ADA
İğne deliği ACR 3
iğne deliği AK 2
505
Porofor adc/R
Porofor Chkhz 21
Porofor Chkhz 21R
Porofor DhKhZ 21
tek köpük AZ
Üniforma A'dan Z'ye
Yunihomu AZ
δ(1,1')-Biüre
δ1,1'-Biüre

Bu internet sitesinde sizlere daha iyi hizmet sunulabilmesi için çerezler kullanılmaktadır. Çerezler hakkında detaylı bilgi almak için Kişisel Verilerin Korunması Kanunu mevzuat metnini inceleyebilirsiniz.