Tartarik Asit pazarı öncelikle D-Tartarik asit, L-tartarik asit ve DL Tatarik asit olarak ayrılabilir.
Tartarik asit, başta üzüm olmak üzere pek çok meyvede doğal olarak bulunan, aynı zamanda demirhindi, muz, avokado ve narenciyede de bulunan beyaz, kristalimsi bir organik asittir.
Doğal olarak oluşan tartarik asit, organik kimyasal sentezde yararlı bir hammaddedir.
CAS Numarası: 87-69-4
EC Numarası: 205-695-6
Moleküler Formül: C4H6O6
Molekül Ağırlığı (g/mol): 150,09
(+)-L-Tartarik asit, (+)-Tartarik asit, 87-69-4, L-(+)-Tartarik asit, L-Tartarik asit, L(+)-Tartarik asit, tartarik asit, (2R, 3R)-2,3-dihidroksisüksinik asit, (2R,3R)-2,3-dihidroksibutandioik asit, (R,R)-Tartarik asit, Threarik asit, L-threarik asit, Dekstrotartarik asit, Doğal tartarik asit, acidum tartaricum, DL-Tartarik asit, (2R,3R)-(+)-Tartarik asit, (+)-(R,R)-Tartarik asit, Tartarik asit, L-, Rechtsweinsaeure, Kyselina vinna, (2R,3R)-Tartarik asit , (R,R)-(+)-Tartarik asit, tartarat, Süksinik asit, 2,3-dihidroksi, Weinsteinsaeure, L-2,3-Dihidroksibutandioik asit, 133-37-9, (2R,3R)-rel- 2,3-Dihidroksisüksinik asit, 1,2-Dihidroksietan-1,2-dikarboksilik asit, EINECS 201-766-0, (+)-Weinsaeure, NSC 62778, FEMA No. 3044, INS NO.334, DTXSID8023632, UNII- W4888I119H, CHEBI:15671, Kyselina 2,3-dihidroksibutandiova, AI3-06298, Kuzu proteini (mantar), INS-334, (+/-)-Tartarik Asit, Bütandioik asit, 2,3-dihidroksi- (2R,3R) -, (R,R)-tartarat, NSC-62778, W4888I119H, Tartarik asit (VAN), Kyselina vinna [Çek], DTXCID203632, E 334, E-334, RR-tartarik asit, (+)-(2R,3R )-Tartarik asit, Tartarik asit, L-(+)-, EC 201-766-0, TARTARİK ASİT (L(+)-), Tartarik asit [USAN:JAN], Weinsaeure, BAROS BİLEŞENİ TARTARİK ASİT, L-2 ,3-DİHİDROKSİSÜKSİNİK ASİT, MFCD00064207, C4H6O6, L-tartarat, 4J4Z8788N8, 138508-61-9, (2R,3R)-2,3-Dihidroksibernsteinsaeure, BAROS'UN TARTARİK ASİT BİLEŞENİ, Çözünebilir tartarik asit, d-alfa,beta- Dihidroksisüksinik asit, TARTARİK ASİT (II), TARTAİK ASİT [II], 144814-09-5, Kyselina 2,3-dihidroksibutandiova [Çek], REL-(2R,3R)-2,3-DİHİDROKSİBÜTANEDIOİK ASİT, TARTARİK ASİT (MART) .), TARTARİK ASİT [MART.], (1R,2R)-1,2-Dihidroksietan-1,2-dikarboksilik asit, TARTAİK ASİT (USP-RS), TARTAİK ASİT [USP-RS], BÜTANEDIOİK ASİT, 2, 3-DİHİDROKSİ-, (R-(R*,R*))-, Tartarik asit D,L, Bütandioik asit, 2,3-dihidroksi-(R-(R*,R*))-, TARTARİK ASİT (EP) MONOGRAPH), TARTARIC ASİT [EP MONOGRAPH], Tartarat, DL-TARTARICACID, 132517-61-4, L(+) tartarik asit, (2RS,3RS)-Tartarik asit, 2,3-dihidroksi-süksinik asit, Traubensaeure, Vogesensaeure , Weinsaure, acid tartrique, acido tartarico, tartarik asit, para-Weinsaeure, L-Threaric asit, 4ebt, NSC 148314, NSC-148314, (r,r)-tartarat, (+)-tartarat, l(+)tartarik asit, Tartarik asit; L-(+)-Tartarik asit, Tartarik asit (TN), (+-)-Tartarik asit, Bütandioik asit, 2,3-dihidroksi-, (R*,R*)-, L-(+) tartarik asit, (2R,3R)-Tartarat, 1d5r, DL TARTARIC ASİT, TARTARICUM ASİT, 2,3-dihidroksi-süksinat, TARTARIC ASİT,DL-, SCHEMBL5762, TARTARIC ASİT, DL-, Tartarik asit (JP17/NF), TARTARIC ASİT [ FCC], TARTArik ASİT [JAN], da,b-Dihidroksisüksinik asit, TARTArik ASİT [INCI], MLS001336057, L-TARTArik ASİT [MI], TARTArik ASİT [VANDF], DL-TARTArik ASİT [MI], CCRIS 8978, L -(+)-Tartarik asit, ACS, TARTARIC ASİT [WHO-DD], CHEMBL1236315, L-(+)-Tartarik asit, BioXtra, TARTARICUM ASİT [HPUS], UNII-4J4Z8788N8, (2R,3R)-2,3 -tartarik asit, CHEBI:26849, HMS2270G22, Pharmakon1600-01300044, TARTARIC ASİT, DL- [II], TARTARIC ASİT, (+/-)-, TARTARIC ASİT,DL- [VANDF], HY-Y0293, STR02377, TARTARIC ASİT [TURUNCU KİTAP], EINECS 205-105-7, Tox21_300155, (2R,3R)-2,3-dihidroksisüksinikasit, NSC759609, s6233, AKOS016843282, L-(+)-Tartarik asit, >=%99,5, CS-W020107, DB09459, NSC-759609, (2R,3R)-2,3-dihidroksi-süksinik asit, Bütandioik asit, 2,3-dihidroksi-; Bütandioik asit, 2,3-dihidroksi-, (R-(R*,R*))-, CAS-87-69-4, L-(+)-Tartarik asit, AR, >=%99, (R* ,R*)-2,3-dihidroksibütandioik asit, NCGC00247911-01, NCGC00254043-01, BP-31012, SMR000112492, SBI-0207063.P001, (2R,3R)-rel-2,3-dihidroksibütandioik asit, NS00074184, T0025 , EN300-72271, (R*,R*)-(+-)-2,3-dihidroksibutandioik asit, C00898, D00103, D70248, L-(+)-Tartarik asit, >=%99,7, FCC, FG, L -(+)-Tartarik asit, ACS reaktifi, >=%99,5, L-(+)-Tartarik asit, BioUltra, >=%99,5 (T), J-500964, J-520420, L-(+)-Tartarik asit, ReagentPlus(R), >=%99,5, L-(+)-Tartarik asit, birinci sınıf SAJ, >=%99,5, L-(+)-Tartarik asit, Ph.Eur.'ye göre test edilmiştir, Bütandioik asit, 2,3-dihidroksi-, (R*,R*)-(+-)-, L-(+)-Tartarik asit, JIS özel sınıfı, >=%99,5, L-(+)-Tartarik asit, doğal, >=%99,7, FCC, FG, L-(+)-Tartarik asit, pa, ACS reaktifi, %99,0, L-(+)-Tartarik asit, Vetec(TM) reaktif sınıfı, %99, Q18226455, F8880-9012 , Z1147451717, Bütandioik asit, 2,3-dihidroksi-, (teta,teta)-(+-)-, 000189E3-11D0-4B0A-8C7B-31E02A48A51F, L-(+)-Tartarik asit, puris. pa, ACS reaktifi, >=%99,5, L-(+)-Tartarik asit, sertifikalı referans malzemesi, TraceCERT®, Tartarik asit, Amerika Birleşik Devletleri Farmakopesi (USP) Referans Standardı, L-(+)-Tartarik asit, susuz , serbest akışlı, Redi-Dri™, ACS reaktifi, >=%99,5, L-(+)-Tartarik asit, pa, ACS reaktifi, reag. ISO, okuma. Ph. Eur., %99,5, Tartarik Asit, Farmasötik İkincil Standart; Sertifikalı Referans Materyali
Tartarik Asit, muz ve üzüm gibi birçok sebze ve meyvenin yanı sıra muz, turunçgiller ve demirhindilerde de bulunan organik bir asittir.
Tartarik asit ayrıca 2,3-dihidroksisüksinik asit veya Rasemik asit olarak da bilinir.
Tartarik asit karbondioksit üretmek için kullanılır.
Tartarik asit, kristalimsi beyaz olan bir diprotik aldarik asittir.
Kabartma tozu tartarik asit ile sodyum bikarbonatın karışımıdır.
Tartarik asit, farmasötik alanında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Yüksek dozda tartarik asit felce veya ölüme yol açabilir.
Tartarik asit, diğer organik asitlerin çoğuyla (asetik, askorbik, benzoik, sitrik, formik, fumarik, laktik, levulinik, malik ve propiyonik asitler) yayınlanmış bilimsel literatürde yer almaktadır.
Tartarik asit, 2 ve 3 pozisyonlarında hidroksi grupları ile ikame edilmiş bütandioik asit olan bir tetrarik asittir.
Tartarik asit, insan ksenobiyotik metaboliti ve bitki metaboliti olarak rol oynar.
Tartarik asit, 3-karboksi-2,3-dihidroksipropanoatın konjuge asididir.
Tartarik asit, başta üzüm olmak üzere pek çok meyvede doğal olarak bulunan, aynı zamanda demirhindi, muz, avokado ve narenciyede de bulunan beyaz, kristalimsi bir organik asittir.
Tartar kremi olarak bilinen tartarik asit tuzu, potasyum bitartrat, fermantasyon sürecinde doğal olarak gelişir.
Tartarik asit genellikle sodyum bikarbonatla karıştırılır ve gıda hazırlamada mayalama maddesi olarak kullanılan kabartma tozu olarak satılır.
Tartarik asitin kendisi gıdalara bir antioksidan E334 olarak eklenir ve Tartarik asitin kendine özgü ekşi tadını verir.
Tartarik asit, başta üzüm olmak üzere birçok meyvede, ayrıca muz ve turunçgillerde doğal olarak bulunan bir organik asittir.
Tartarik asit, suda kolayca çözülebilen beyaz, kristalimsi bir katıdır.
Yaklaşık üretilen tartarik asidin %50'si daha sonra gıda ve ilaç endüstrisinde, diğer yarısı ise teknik uygulamalarda kullanılmaktadır.
Yiyecek veya içecek ürünlerine eklendiğinde tartarik asit E-numarası E 334 ile gösterilir.
Bunun yanı sıra tartarik asit ve türevleri sıklıkla ilaç alanında veya tarım ve metal endüstrisinde şelatlama maddesi olarak kullanılmaktadır.
Doğal olarak oluşan tartarik asit, organik kimyasal sentezde yararlı bir hammaddedir.
Bir alfa-hidroksi-karboksilik asit olan tartarik asit, asit özellikleri bakımından diprotik ve aldariktir ve süksinik asidin bir dihidroksil türevidir.
Tartarik asit, başta üzüm olmak üzere pek çok bitkide doğal olarak bulunan beyaz kristalli bir organik asittir.
Tartarik bir alfa-hidroksi-karboksilik asittir, asit özellikleri bakımından diprotik ve aldariktir ve süksinik asidin bir dihidroksil türevidir.
L-tartarik asit bir tartarik asittir.
Tartarik asit, bir L-tartratın (1-) konjuge asididir.
Tartarik asit, bir D-tartarik asidin bir enantiyomeridir.
Tartarik asit, başta üzüm olmak üzere pek çok bitkide doğal olarak bulunan beyaz kristalli bir organik asittir.
Tartarik bir alfa-hidroksi-karboksilik asittir, asit özellikleri bakımından diprotik ve aldariktir ve süksinik asidin bir dihidroksil türevidir.
Tartarik asit beyaz kristalli bir diprotik organik asittir.
Tartarik asit birçok bitkide, özellikle üzüm, muz ve demirhindide doğal olarak bulunur.
Tartarik asit aynı zamanda şarapta bulunan ana asitlerden biridir.
Ekşi bir tat istendiğinde yiyeceklere tartarik asit eklenebilir.
Tartarik asit aynı zamanda antioksidan olarak da kullanılır.
Tartarik asit tuzları tartaratlar olarak bilinir.
Tartarik asit, süksinik asidin bir dihidroksi türevidir.
Tartarik asit tartar kremasında ve kabartma tozunda bulunur.
Tartarik asit aynaların gümüşlenmesinde, deri tabaklamada ve Rochelle Tuzunda kullanılır.
Tıbbi analizde tartarik asit, glikozun belirlenmesine yönelik çözümler yapmak için kullanılır.
Tartarik asit (2,3-dihidroksibütandioik asit), iki stereomerkez içeren, doğal olarak oluşan bir dikarboksilik asittir.
Tartarik asit, bir çift enantiyomer ve bir akiral mezo bileşik halinde bulunur.
(R,R)-L-(+)-tartarik asidin dekstrorotatör enantiyomeri doğada geniş çapta dağılmıştır.
Tartarik asit birçok meyvede bulunur (meyve asidi) ve tartarik asit monopotasyum tuzu üzüm suyunun fermantasyonu sırasında birikinti olarak bulunur.
Saf sola döndürücü (S,S)-d-(âˆ')-tartarik asit nadirdir.
Tartarik asit, Louis Pasteur'un Tartarik asidi bir büyüteç ve bir cımbız kullanarak 160 yıldan fazla bir süre önce iki enantiomere ayırdığı zamana kadar uzanan tarihi bir bileşiktir.
Tartarik asit, kalsiyum tuzu yoluyla potasyum hidrojen tartarattan (şarap tartarı, tartar kreması - şarap yapım endüstrisinin bir yan ürünü) üretilir.
(S,S)-Tartarik asit de ticari olarak temin edilebilir; Tartarik asit, rasemik asitten çeşitli çözünme prosedürleriyle veya d-ksilozdan elde edilebilir.
Yüksek düzeyde işlevselleştirilmiş ve C2-simetrik tartarik asit molekülü, çözücü madde ve kiral ligand olarak uygulamalar için mükemmel şekilde uyarlanmıştır.
Aslında tartarik asit, rasemik aminler için en sık kullanılan çözücü maddedir.
Tartarik asit, sitrik asitten daha güçlü ve keskin bir tada sahiptir.
Tartarik asit üzümlerde doğal olarak bulunmasıyla bilinmesine rağmen elma, kiraz, papaya, şeftali, armut, ananas, çilek, mango ve narenciyede de bulunur.
Tartarik asit tercihen kızılcık veya üzüm içeren gıdalarda, özellikle şaraplarda, jölelerde ve şekerlemelerde kullanılır.
Ticari olarak tartarik asit, şarap endüstrisinin atık ürünlerinden hazırlanır ve sitrik ve malik asitler de dahil olmak üzere çoğu asitleştiriciden daha pahalıdır.
Tartarik asit, diğer organik asitlerin çoğuyla (asetik, askorbik, benzoik, sitrik, formik, fumarik, laktik, levulinik, malik ve propiyonik asitler) yayınlanmış bilimsel literatürde yer almaktadır.
Ayrıca sert suda çözündüğünde istenmeyen çözünmeyen kalsiyum tartrat çökeltileri oluşabilir.
l-Tartarik asit, üzüm ve muz gibi birçok meyvenin bol miktarda bulunan bir bileşenidir ve hafif buruk ve canlandırıcı ekşi bir tat sergiler.
Tartarik asit şarapta bulunan ana asitlerden biridir.
Tartarik asit diğer gıdalara ekşi bir tat vermek için eklenir ve normalde sitrik asit ve malik asit gibi diğer asitlerle birlikte alkolsüz içeceklerde, şekerlemelerde vb. katkı maddesi olarak kullanılır.
Tartarik asit, şarap üretimi sırasında yan ürün olarak elde edilen potasyum tartarattan hazırlanan kalsiyum tartratın asit hidrolizi ile üretilir.
Optik olarak aktif tartarik asit, aminlerin kiral çözünürlüğü için ve ayrıca asimetrik bir katalizör olarak kullanılır.
Tartarik asit, katı asit düzenleyiciler arasında suda en fazla çözünenidir.
Tartarik asit, özellikle üzüm ve misket limonu gibi meyve tatlarını artıran güçlü bir ekşi tada katkıda bulunur.
Bu dibazik asit, fermente ve kısmen fermente edilmiş üzüm suyundan elde edilen pres kekleri, tortular (şarap fermantasyon fıçılarında kurutulmuş, sümüksü çökeltiler) ve argoller dahil olmak üzere şarap endüstrisinin çeşitli yan ürünlerinden geri kazanılan potasyum asit tartarattan üretilir. (şarap yapımının ikinci fermantasyon aşaması sırasında fıçılarda oluşan kristal kabuklar).
Avrupa'nın başlıca şarap üreten ülkeleri olan İspanya, Almanya, İtalya ve Fransa, Amerika Birleşik Devletleri'nden daha fazla asit kullanıyor.
Tartarik asit genellikle üzüm ve limon aromalı içeceklerde, jelatinli tatlılarda, reçellerde, jölelerde ve sert ekşili şekerlemelerde asitleştirici olarak kullanılır.
Daha yaygın olarak 'tartar kreması' olarak bilinen asidik monopotasyum tuzu, kabartma tozlarında ve mayalama sistemlerinde kullanılır.
Tartarik asitin düşük sıcaklıklarda çözünürlüğü sınırlı olduğundan, tartar kreması pişirme sıcaklıklarına ulaşılıncaya kadar bikarbonatla reaksiyona girmez; bu, bitmiş üründe maksimum hacim gelişimini sağlar.
Tartarik asit, bir dikarboksilik asit olup, birçok gıda ve endüstriyel kullanım alanı olan, bitki asitleri arasında en yaygın şekilde dağıtılanlardan biridir.
Tartarik asit tuzları, krem tartar (potasyum hidrojen tartarat) ve Rochelle tuzu (potasyum sodyum tartarat) ile birlikte tartarik asit, şarap fermantasyonunun yan ürünlerinden elde edilir.
Kısmen saflaştırılmış bir biçimde tartar, eski Yunanlılar ve Romalılar tarafından biliniyordu; serbest asit ilk olarak 1769'da İsveçli kimyager Carl Wilhelm Scheele tarafından izole edildi.
Fermantasyondan kaynaklanan tortular veya çökeltiler ve diğer atık ürünler ısıtılır ve kalsiyum hidroksit ile nötralize edilir; çökeltilen kalsiyum tartrat daha sonra serbest tartarik asit üretmek üzere sülfürik asit ile işlenir.
Rochelle tuzu, argol adı verilen ham kristal potasyum asit tuzunun sodyum karbonat ile nötrleştirilmesiyle hazırlanır.
Saflaştırılmış tartar kremi esas olarak asit ve Rochelle tuzunun üretiminden elde edilen filtratlardan gelir.
Üçüncü bir tuz olan tartar kusturucu (antimon potasyum tartrat), potasyum asit tuzu ve antimon oksitten yapılır.
Tartarik asidin üç stereoizomerik formu mevcuttur:
(1) üzümlerde ve diğer bazı meyvelerde bulunan dekstrorotatör tartarik asit (D-tartarik asit),
(2) esas olarak rasemik tartarik asidin çözülmesiyle elde edilen levorotator tartarik asit (L-tartarik asit),
(3) mezo veya akiral bir form.
Rasemik tartarik asit (D- ve L-tartarik asitin eşit bir karışımı), maleik anhidritin hidrojen peroksit ile molibden veya tungsten katalizli oksidasyonu ile ticari olarak hazırlanır.
Tartarik asitlerin kristalografik, kimyasal ve optik özelliklerinin Fransız kimyager ve mikrobiyolog Louis Pasteur tarafından incelenmesi, modern stereoizomerizm fikirlerinin temelini attı.
Çeşitli tartarik asitler ve yaygın tartarat tuzlarının tümü, suda kolaylıkla çözünebilen renksiz, kristal katılardır.
Tartarik asit, gazlı içeceklerde, efervesan tabletlerde, jelatinli tatlılarda ve meyve jölelerinde asitleştirici olarak yaygın şekilde kullanılır.
Tartarik asitin birçok endüstriyel uygulaması vardır; örneğin metallerin temizlenmesi ve parlatılması, patiska baskı, yün boyama ve bazı fotoğrafik baskı ve geliştirme süreçlerinde.
Rochelle tuzu aynaların gümüşlenmesinde, peynirin işlenmesinde ve hafif katartiklerin birleştirilmesinde kullanılır.
Krem tartar, kabartma tozlarına, sert şekerlere ve şekerlemelere eklenir; Tartarik asit ise pirincin temizlenmesinde, demir ve çeliğin elektrolitik kalaylanmasıyla ve diğer metallerin altın ve gümüşle kaplanmasında kullanılır.
Tartar kusturucu böcek ilacı ve boyama mordanı olarak kullanılır.
Tartarik asit organik bir asittir.
Tartarik asit ayrıca 2,3-dihidroksisüksinik asit veya Rasemik asit olarak da bilinir.
Tartarik asit karbondioksit üretmek için kullanılıyor.
Tartarik asit, diprotik bir aldarik asittir.
Tartarik asit bir alfa-hidroksi-karboksilik asittir ve süksinik asidin bir dihidroksil türevidir.
Tartarik asit, farmasötik alanında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Yüksek dozda tartarik asit vücudumuzu büyük ölçüde etkileyebilir.
Tartarik asit, birçok meyve ve sebzede ve en önemlisi üzümde doğal olarak oluşan beyaz ve kristal bir asittir.
Tartarik asit ayrıca muz, demirhindi ve turunçgillerde de bulunur.
Tartar kreması olarak da adlandırılan tuz, yani potasyum bitartrat, fermantasyon sürecinde doğal olarak gelişir.
Tartarik asit genellikle sodyum bikarbonatla karıştırılır ve gıda hazırlamada mayalama maddesi olarak kullanılan kabartma tozu olarak satılır.
Tartarik asit, gıdalara bir antioksidan yani E334 olarak eklenir ve Tartarik asit'e kendine özgü ekşi bir tat kazandırmak için eklenir.
Bazen rasemik asit olarak da adlandırılan tartarik asit, bitkilerde, şarapta ve üzüm, demirhindi, narenciye ve muz gibi birçok meyvede doğal olarak oluşan organik bir bileşiktir.
Asit, suda çözünebilen beyaz bir katı halinde mevcuttur.
Genellikle tartar kreması olarak adlandırılan tartarik asit tuzu, fermantasyon yoluyla doğal olarak oluşturulur.
Tartarik asit, şarap endüstrisinin tortu, argol ve fermente üzüm suyundan elde edilen pres kekleri gibi farklı yan ürünlerinden elde edilen potasyum asit tartarattan yapılır.
Bu dibazik asit genellikle sodyum bikarbonat ile karıştırılır ve genellikle gıda katkı maddesi olarak kullanılan kabartma tozu olarak bulunur.
Tartarik Asit Formları:
Tartarik asit, moleküler formülü C4H6O6 olan güçlü bir dikarboksilik asittir.
Tartarik asit üç biçimde bulunur:
L-tartarik asit
D-tartarik asit
Mezotartarik asit
Tartarik asitin tüm bu formları aynı kimyasal formüle ancak farklı atom düzenlemelerine sahiptir.
Yine L-tartarik asit doğal olarak oluşurken mezotartarik asit ve D-tartarik asit sentetik olarak üretilir.
Tartarik asitin kullanım alanları:
Tartarik asit, dekstrorotatör tartarik asidin Levo formudur.
Tartarik asit doğada bulunur ve meyve asidi olarak sınıflandırılır.
Tartarik asit, alkolsüz içeceklerde ve yiyeceklerde, asitleştirici, kompleksleştirici madde olarak, farmasötik yardımcı olarak (tamponlama maddesi), fotoğrafçılıkta, tabaklamada, seramikte ve tartrat yapımında kullanılır.
Dietil ve dibütil ester türevleri, laklarda ve tekstil baskısında kullanım açısından ticari açıdan önemlidir.
Tartarik asit, inşaat ve seramik uygulamalarında, temizlik ürünlerinde, kozmetik/kişisel bakım ürünlerinde ve metal yüzey işlemlerinde (galvanik ve elektrokaplama ürünleri dahil) bir ara madde olarak kullanılır.
Tartarik asit, gıdalar için tatlandırıcı madde, topaklanma önleyici madde, kurutma maddesi, sıkılaştırıcı madde, nemlendirici, mayalama maddesi ve pH kontrol maddesi olarak kullanılır.
Tartarik asit, ağızdan alınan ilaçların tadını iyileştirmek için kullanılır.
Tartarik asit, magnezyum ve kalsiyum gibi metal iyonlarını şelatlamak için kullanılır.
Tartarik asit, tariflerde kabartma tozu ile birlikte mayalama maddesi olarak kullanılır.
Tartarik asit antioksidan olarak kullanılır.
Tartarik asit şaraptaki önemli asitlerden biridir.
Tartarik asit gıdalara ekşi bir tat vermek için kullanılır.
Tartarik asit bazen kusmayı tetiklemek için kullanılır.
Tartarik asit gümüş ayna yapımında kullanılır.
Ester formunda tartarik asit tekstillerin boyanmasında kullanılır.
Tartarik asit derinin tabaklanmasında kullanılır.
Tartarik asit şekerlemelerde kullanılır.
Tartarik asit krem formunda gıdalarda stabilizatör olarak kullanılır.
Gıda endüstrisi:
Tartarik asit, marmelatlar, dondurmalar, jöleler, meyve suları, konserveler ve içecekler için asitleştirici ve doğal koruyucu olarak kullanılır.
Tartarik asit, karbonatlı su için efervesan olarak kullanılır.
Tartarik asit, ekmek yapma endüstrisinde ve şeker ve tatlıların hazırlanmasında emülgatör ve koruyucu olarak kullanılır.
Şarapçılık:
Asitleştirici olarak tartarik asit kullanılır.
Tartarik asit, şıralarda ve şaraplarda tat açısından daha dengeli şaraplar hazırlamak için kullanılır, bunun sonucunda asitlik derecesi artar ve pH içeriği düşer.
İlaç endüstrisi:
Tartarik asit, efervesan tabletlerin hazırlanmasında yardımcı madde olarak kullanılır.
Yapı sektörü:
Tartarik asit, kurumayı geciktirmek ve bu malzemelerin işlenmesini kolaylaştırmak için Paris'in çimento, alçı ve alçılarında kullanılır.
Kozmetik endüstrisi:
Tartarik asit birçok doğal vücut kreminin temel bileşeni olarak kullanılır.
Kimya sektörü:
Tartarik asit galvanik banyolarda kullanılır.
Tartarik asit elektronik endüstrisinde kullanılır.
Tartarik asit tekstil endüstrisinde mordan olarak kullanılır.
Tartarik asit endüstriyel greslerde antioksidan olarak kullanılır.
Endüstri Kullanımları:
Aksi belirtilmedikçe işleme yardımcıları
Tüketici Kullanımları:
Aksi belirtilmedikçe işleme yardımcıları
Maruz kalma riski taşıyan Endüstriyel Prosesler:
Elektrokaplama
Boyama (Pigmentler, Bağlayıcılar ve Biyositler)
Deri Tabaklama ve İşleme
Fotoğraf İşleme
Tekstil (Baskı, Boyama veya Terbiye)
Tartarik asitin Kullanım Alanları:
Tartarik asit, bu kristalin asit, bitkilerde ve meyvelerde yaygın olarak görülür.
Organik bir asit olan tartarik asidin kimyasal formülü C4H6O6 olup yoğunluğu 1.788g/cm3’tür.
Tartarik asit sanayi başta olmak üzere sanayinin farklı dallarında kullanılmaktadır.
Tartarik asit genellikle şarabın fermantasyonu için tercih edilir ve fermantasyon sırasında potasyumun bir yan ürünü olarak oluşur.
Tartarik asit, yün boyama, cilalama, jelatin, tatlılar ve gazlı içeceklerde sıklıkla kullanılmaktadır.
Bunun dışında genellikle antimon potasyum tartar tercih edilmekte ve insektisitlerle birlikte mordan olarak kullanılmaktadır.
Çoğunlukla üzüm meyvelerinde bulunan tartarik asit, üzüm dışındaki bazı meyvelerde de bulunmaktadır.
Ancak bu meyvelerde görülen tartarik asitlere dekstro tartarik asit adı verilmektedir.
Rasem karışımından oluşan tartarik asit levo olarak adlandırılır.
Tartarik asitler suda çözünür dikarboksilik asitler arasındadır.
Tartarik asit gıdalara ekşi bir tat vermek için kullanılır.
Tartarik asit, E334, iyi bir antioksidandır.
Tartarik asidin en yaygın kullanımı soda üretimindedir.
Sodayı tatlandırmak için kullanılan tartarik asit, sodanın vazgeçilmez bir bileşenidir.
Yünün boyanmasında tartarik asit tercih edilir.
Tartarik asit metallerin parlatılması, parlatılması ve temizlenmesi için kullanılabilir.
Tartarik asit, unlu mamullerde karbondioksit açığa çıkarmak için kullanılır.
Jelatinli tatlıların vazgeçilmez maddesi olan tartarik asit genellikle beze, lokum, krem şanti gibi ürünlerde koyulaştırıcı olarak tercih edilmektedir.
Üzümden elde edilen tartarik asit formu genellikle hamur işlerinde tercih edilmektedir.
Kabaran keklerde kabartma tozu yerine tartarik asit tercih edilebilir.
Meyvelerde sıklıkla bulunan, mayhoş ve kuvvetli bir tada sahip olan tartarik asit, şarap yapımında ve şarap fermantasyonunda tercih edilmektedir.
Tartarik asit marmelat ve reçel yapımında kullanılır.
Tartarik asit uygulamaları:
Tartarik asit ve türevlerinin farmasötik alanda çok sayıda kullanımı vardır.
Örneğin tartarik asit, efervesan tuzların üretiminde sitrik asitle birlikte ağızdan alınan ilaçların tadını iyileştirmek için kullanılmıştır.
Tartar kusturucu olarak bilinen asidin potasyum antimonil türevi, balgam söktürücü olarak öksürük şurubuna küçük dozlarda dahil edilir.
Tartarik asitin endüstriyel kullanım için de çeşitli uygulamaları vardır.
Asidin kalsiyum ve magnezyum gibi metal iyonlarını şelatladığı gözlemlenmiştir.
Bu nedenle asit, tarım ve metal endüstrilerinde toprak gübresindeki mikro besin maddelerinin kompleksleştirilmesi ve sırasıyla alüminyum, bakır, demir ve bu metallerin alaşımlarından oluşan metal yüzeylerin temizlenmesi için bir kenetleme maddesi olarak hizmet vermiştir.
Tartarik asit, yakıtlarda ve yakıt katkı maddelerinde, laboratuvar kimyasallarında, yağlayıcılarda ve yağlayıcı katkı maddelerinde, kaplama maddelerinde ve yüzey işleme maddelerinde kullanılır.
Tartarik asit, işleme yardımcılarında ve petrol üretimine özel işlem yardımcılarında kullanılır.
Tartarik asit mürekkep, toner ve renklendirici ürünlerde, laboratuvar kullanımında, yağlayıcılarda ve greslerde kullanılır.
Tartarik asit, şekerleme ve kek kreması yapımında kullanılan tartar kremasında bulunur.
Tartarik asit ayrıca, tartarik asidin sodyum bikarbonat (kabartma tozu) ile reaksiyona giren asit kaynağı olarak görev yaptığı kabartma tozunda da kullanılır.
Bu reaksiyon, karbondioksit gazı üretir ve ürünlerin "yükselmesine" olanak tanır, ancak Tartarik asit, karbondioksit gazının kaynağı olarak aktif maya kültürlerinin kullanılmasından kaynaklanabilecek "maya" tadı olmadan bunu yapar.
Tartarik asit, aynaların gümüşlenmesinde, derilerin tabaklanmasında ve bazen müshil olarak kullanılan Rochelle Tuzunun yapımında kullanılır.
Mavi baskılar, mavi mürekkebin kaynağı olarak ferrik tartar ile yapılır.
Tıbbi analizde tartarik asit, glikozun belirlenmesine yönelik çözümler yapmak için kullanılır.
Tartarik asitin yaygın esterleri dietil tartarat ve dibütil tartarattır.
Her ikisi de tartarik asidin uygun alkol, etanol veya n-bütanol ile reaksiyona sokulmasıyla yapılır.
Reaksiyonda COOH asit grubunun Hidrojeni, bir etil grubu (dietil tartarat) veya bütil grubu (dibütil tartarat) ile değiştirilir.
Bu esterler cila üretiminde ve tekstil boyamada kullanılır.
Şaraptaki tartarik asit:
Tartarik asit, bazen şişenin mantarında veya dibinde kendiliğinden oluşan küçük potasyum bitartrat kristalleri olan "şarap elmaslarının" kaynağı olarak şarap içenlerin hemen fark edebileceği bir asit olabilir.
Bu "tartratlar", bazen kırık camla karıştırılsa da zararsızdır ve birçok şarapta soğuk stabilizasyon yoluyla önlenir (tartarik asit şarabın profilini değiştirebildiğinden bu her zaman tercih edilmez).
Yaşlanan fıçıların içinde kalan tartratlar bir zamanlar önemli bir endüstriyel potasyum bitartrat kaynağıydı.
Tartarik asit kimyasal olarak önemli bir rol oynar, fermentasyon "zorunluluğunun" pH'ını birçok istenmeyen bozulma bakterisinin yaşayamayacağı bir seviyeye düşürür ve fermantasyondan sonra koruyucu görevi görür.
Ağızda tartarik asit şarabın ekşiliğinin bir kısmını sağlar, ancak sitrik ve malik asitler de rol oynar.
Meyvelerde tartarik asit:
Üzüm ve demirhindi en yüksek tartarik asit konsantrasyonuna sahiptir.
Tartarik asit içeren diğer meyveler ise muz, avokado, dikenli armut meyvesi, elma, kiraz, papaya, şeftali, armut, ananas, çilek, mango ve turunçgillerdir.
Bir çalışmanın sonuçları, turunçgillerde (portakal, limon ve mandalina), organik tarımla üretilen meyvelerin, geleneksel tarımla üretilen meyvelere göre daha yüksek düzeyde tartarik asit içerdiğini gösterdi.
Kızılcık ve diğer meyvelerde eser miktarda tartarik asit bulunmuştur.
Tartarik asit ayrıca Pelargonium bitkilerinin ve fasulyelerinin yapraklarında ve kabuklarında da bulunur.
Geciktirici Ajan:
Tartarik asit, çimento esaslı sistemlerde olduğu gibi petrol sahası uygulamalarında da geciktirici madde olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır.
Tartarik asit, çimento işleminin hidratasyonu sırasında belirli reaksiyonları engelleyerek çimentonun sertleşmesini yavaşlatarak çalışır.
Tartarik asit, etrenjit oluşumu ve C3A hidrasyonu dahil olmak üzere çeşitli adımları geciktirir.
Gıda katkı maddesi:
Tartarik asitin gıda endüstrisinde de birçok kullanımı vardır.
Asitleştirici olarak Tartarik asit, hoş ekşi bir tat sunar ve yiyeceklere keskin bir tat verir.
Tartarik asit aynı zamanda koruyucu bir gıda maddesi olarak da görev yapar ve jellerin sertleşmesine yardımcı olabilir.
Tartarik asit genellikle gazlı içecekler, jelatin, meyve jöleleri ve efervesan tabletler dahil çoğu ürüne eklenir.
Tartarik asit aynı zamanda şekerlemede ve çeşitli markalardaki kabartma tozlarında ve mayalama sistemlerinde ürünlerin kabarmasını sağlamak için bir bileşen olarak kullanılır.
Endüstriyel Uygulamalar:
Tartarik asitin birçok endüstriyel uygulaması vardır.
Tartarik asit, altın ve gümüş kaplamada, planlar için mavi mürekkep yapımında, deri tabaklamada ve metallerin temizlenmesinde ve parlatılmasında kullanılır.
Tartarik asit aynı zamanda bereketli olan ve aynalarda gümüş rengi oluşturmak için gümüş nitratla reaksiyona giren Rochelle Tuzunun bileşenlerinden biridir.
Ticari Uygulama:
Tartarik asit üretimi sırasında şarabın fermantasyonundan elde edilen yan ürünler kalsiyum hidroksit ile ısıtılır.
Bu, kalsiyum tartratın bir tortu geliştirmesine neden olur ve bu tortu, ayrıca tartarik asit ve kalsiyum sülfat karışımı oluşturmak üzere sülfürik asit ile işlenir.
Karışım ayrıldıktan sonra tartarik asit saflaştırılır ve ticari üretim için kullanılır.
Tartarik asitin diğer kullanımları arasında, ağızdan alınan ilaçların tadının arttırılmasına yardımcı olan efervesan tuz üretmek için farmasötik uygulamalar yer alır.
Tartarik asit aynı zamanda metal ve tarım endüstrisinde metal yüzeyleri temizlemek ve toprağa besin eklemek için bir şelatlama maddesi olarak da kullanılır.
Tartarik asitin türevleri:
Tartarik asidin önemli türevleri şunları içerir:
Tartarik asit enantiyomerlerine ayrılan ilk malzeme olan sodyum amonyum tartrat
Yemek pişirmede kullanılan tartar kremi (potasyum bitartrat)
Olağandışı optik özelliklere sahip olan Rochelle tuzu (potasyum sodyum tartrat)
Tartar kusturucu (antimon potasyum tartarat), bir çözücü madde.
Diizopropil tartarat asimetrik sentezde yardımcı katalizör olarak kullanılır.
Tartarik asit, malik asit üretimini engelleyerek çalışan ve yüksek dozlarda felce ve ölüme neden olan bir kas toksinidir.
Bir gıda katkı maddesi olarak tartarik asit, E numarası E334 olan bir antioksidan olarak kullanılır; tartratlar antioksidan veya emülgatör görevi gören diğer katkı maddeleridir.
Suya tartar kremi eklendiğinde, tartarat çözeltisi madeni paranın yüzeyinde bulunan bakır(II) oksit tabakasını çözebildiğinden, bakır madeni paraları çok iyi temizlemeye yarayan bir süspansiyon elde edilir.
Ortaya çıkan bakır(II)-tartrat kompleksi suda kolayca çözünür.
Tartarik asit üretimi:
L-(+)-Tartarik asit:
Tartarik asidin L-(+)-tartarik asit izomeri endüstriyel olarak en büyük miktarlarda üretilir.
Tartarik asit, fermantasyonun katı bir yan ürünü olan tortudan elde edilir.
Eski yan ürünler çoğunlukla potasyum bitartrattan (KHC4H4O6) oluşur.
Bu potasyum tuzu, kalsiyum hidroksit "kireç sütü" (Ca(OH)2) ile işlendikten sonra kalsiyum tartarata (CaC4H4O6) dönüştürülür:
KH(C4H4O6) + Ca(OH)2 -> Ca(C4H4O6) + KOH + H2O
Uygulamada, kalsiyum klorür ilavesiyle daha yüksek kalsiyum tartarat verimi elde edilir.
Kalsiyum tartarat daha sonra tuzun sulu sülfürik asitle işlenmesiyle tartarik asite dönüştürülür:
Ca(C4H4O6) + H2SO4 -> H2(C4H4O6) + CaSO4
Rasemik tartarik asit:
Rasemik tartarik asit, maleik asitten çok adımlı bir reaksiyonla hazırlanabilir.
İlk adımda maleik asit, katalizör olarak potasyum tungstat kullanılarak hidrojen peroksit ile epoksitlenir.
HO2CC2H2CO2H + H2O2 – OC2H2(CO2H) 2
Bir sonraki adımda epoksit hidrolize edilir.
OC2H2(CO2H)2 + H2O â†' (HOCH)2(CO2H)2
mezo-Tartarik asit:
Dekstro-Tartarik asit suda 165°C'de yaklaşık 2 gün ısıtıldığında rasemik asit ve mezo-tartarik asit karışımı oluşur.
mezo-Tartarik asit ayrıca gümüş hidroksit kullanılarak dibromosüksinik asitten de hazırlanabilir:
HO2CCHBrCHBrCO2H + 2 AgOH – HO2CCH(OH)CH(OH)CO2H + 2 AgBr
mezo-Tartarik asit, kristalizasyon yoluyla kalıntı rasemik asitten ayrılabilir; rasemat daha az çözünürdür.
Tartarik Asitin Genel Üretim Bilgileri:
Sanayi İşleme Sektörleri:
Bilgisayar ve Elektronik Ürün İmalatı
Yapı
Bilinmiyor veya Makul Şekilde Tespit Edilemiyor
Tartarik asidin stereokimyası:
Asidin doğal olarak oluşan formu dekstro tartarik asit veya L-(+)-tartarik asittir (eski adı d-tartarik asit).
Tartarik asit doğal olarak mevcut olduğundan Tartarik asit, enantiyomerinden ve mezo izomerinden daha ucuzdur.
Dextro ve levo önekleri arkaik terimlerdir.
Modern ders kitapları doğal forma (2R,3R)-tartarik asit (L-(+)-tartarik asit) ve onun enantiyomerine (2S,3S)-tartarik asit (D-(-)-tartarik asit) adını verir.
Mezo diastereomer (2R,3S)-tartarik asit veya (2S,3R)-tartarik asit olarak anılır.
Dekstro ve levo monoklinik sfenoidal kristaller ve ortorombik kristaller oluşturur.
Rasemik tartarik asit, monoklinik ve triklinik kristalleri (uzay grubu P1) oluşturur.
Susuz mezo tartarik asit iki susuz polimorf oluşturur: triklinik ve ortorombik.
Monohidratlı mezo tartarik asit, sulu çözeltiden kristalleşmenin meydana geldiği sıcaklığa bağlı olarak monoklinik ve triklinik polimorfiler olarak kristalleşir.
Fehling çözeltisindeki tartarik asit, bakır(II) iyonlarına bağlanarak çözünmeyen hidroksit tuzlarının oluşumunu engeller.
Tartarik asitin tarihçesi:
Tartarik asit şarap üreticileri tarafından yüzyıllardır bilinmektedir.
Bununla birlikte, ekstraksiyon için kimyasal işlem 1769'da İsveçli kimyager Carl Wilhelm Scheele tarafından geliştirildi.
Tartarik asit, kimyasal kiralitenin keşfinde önemli bir rol oynamıştır.
Tartarik asidin bu özelliği ilk kez 1832'de Tartarik asidin polarize ışığı döndürme yeteneğini gözlemleyen Jean Baptiste Biot tarafından gözlemlendi.
Louis Pasteur bu araştırmasını 1847 yılında kiral olduğunu bulduğu sodyum amonyum tartarat kristallerinin şekillerini inceleyerek sürdürdü.
Pasteur, farklı şekilli kristalleri manuel olarak sınıflandırarak saf bir levotartarik asit örneği üreten ilk kişi oldu.
Tartarik asitin Farmakolojisi ve Biyokimyası:
Farmakodinamik:
Tartarik asit, oral uygulamayı takiben sodyum bikarbonat ile etkileşime girerek karbondioksit üretmek için kullanılır.
Karbondioksit mideyi genişletir ve çift kontrastlı radyografi sırasında negatif kontrast ortamı sağlar.
Yüksek dozlarda bu madde, malik asit üretimini engelleyerek kas toksini görevi görür ve bu da felce ve belki de ölüme neden olabilir.
Eliminasyon Yolu:
Tüketilen tartarik asidin sadece %15-20'si değişmeden idrarla atılır.
Metabolizma / Metabolitler:
İnsanlar tarafından tüketilen tartaratların çoğu, başta kalın bağırsak olmak üzere gastrointestinal sistemdeki bakteriler tarafından metabolize edilir.
Tartarik asitin İnsan Metabolit Bilgileri:
Doku Konumları:
Yağ Dokusu
Trombosit
Prostat
Hücresel Konumlar:
sitoplazma
Tartarik asitin reaktivitesi:
L-(+)-tartarik asit çeşitli reaksiyonlara katılabilir.
Aşağıdaki reaksiyon şemasında gösterildiği gibi, dihidroksimaleik asit, L-(+)-tartarik asidin bir demir tuzu varlığında hidrojen peroksit ile işlenmesi üzerine üretilir.
HO2CCH(OH)CH(OH)CO2H + H2O2 – HO2CC(OH)C(OH)CO2H + 2 H2O
Dihidroksimaleik asit daha sonra nitrik asit ile tartronik asite oksitlenebilir.
Tartarik asitin Kaza Sonucu Yayılma Önlemleri:
Dökülme İmhası:
Kişisel koruma:
Tartarik asitin havadaki konsantrasyonuna göre uyarlanmış partikül filtreli solunum cihazı kullanın.
Dökülen maddeyi kapalı kaplara süpürün.
Uygunsa tozlanmayı önlemek için önce nemlendirin.
Yerel düzenlemelere uygun olarak saklayın ve atın.
Tartarik asit tanımlayıcıları:
CAS numarası:
R,R-izomeri: 87-69-4
S,S-izomeri: 147-71-7
rasemik: 133-37-9
mezo-izomer: 147-73-9
CHEBI: CHEBI:15674
ChemSpider: 852
DrugBank: DB01694
ECHA Bilgi Kartı: 100.121.903
E numarası: E334 (antioksidanlar, ...)
KEGG: C00898
MeSH: tartarik+asit
PubChem CID: 875 belirtilmemiş izomer
UNII: W4888I119H
CompTox Kontrol Paneli (EPA): DTXSID5046986
InChI: InChI=1S/C4H6O6/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10)
Anahtar: FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N
InChI=1/C4H6O6/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10)
Anahtar: FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYAZ
SMILES: O=C(O)C(O)C(O)C(=O)O
CAS numarası: 147-71-7
EC numarası: 205-695-6
Tepe Formülü: Câ‚H₆Oâ†
Kimyasal formül: HOOCCH(OH)CH(OH)COOH
Molar Kütle: 150,09 g/mol
GTİP Kodu: 2918 12 00
CAS: 87-69-4
Moleküler Formül: C4H6O6
Molekül Ağırlığı (g/mol): 150,09
MDL Numarası: MFCD00064207
InChI Anahtarı: FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYNA-N
PubChem Müşteri Kimliği: 444305
CHEBI: CHEBI:15671
SMILES: OC(C(O)C(O)=O)C(O)=O
Tartarik asidin özellikleri:
Kimyasal formül:
C4H6O6 (temel formül)
HO2CCH(OH)CH(OH)CO2H (yapısal formül)
Molar kütle: 150.087 g/mol
Görünüm: Beyaz toz
Yoğunluk:
1,737 g/cm3 (R,R- ve S,S-)
1,79 g/cm3 (rasemat)
1,886 g/cm3 (orta)
Erime noktası:
169, 172 °C (R,R- ve S,S-)
206 °C (rasemat)
165-6 °C (orta)
Sudaki çözünürlük:
1,33 kg/L (L veya D-tartarik)
0,21 kg/L (DL, rasemik)
1,25 kg/L ("orta")
Asitlik (pKa): L(+) 25 °C: pKa1= 2,89, pKa2= 4,40
orta 25 °C: pKa1= 3,22, pKa2= 4,85
Konjuge baz: Bitartrat
Manyetik duyarlılık (χ): âˆ'67,5·10âˆ'6 cm3/mol
Yoğunluk: 1,8 g/cm3 (20°C)
Parlama noktası: 210 °C
Tutuşma sıcaklığı: 425 °C
Erime Noktası: 172 - 174 °C
Çözünürlük: 1394 g/l
sınıf: ACS reaktifi
Kalite Seviyesi: 200
buhar yoğunluğu: 5,18 (havaya kıyasla)
Analiz: %99,5
biçim:
kristal pudra
kristaller
optik aktivite: [α]20/D +12,4°, H2O'da c = 20
optik saflık: ee: %99 (GLC)
kendiliğinden tutuşma sıcaklığı: 797 °F
kirlilikler:
‰¤0,002% S bileşikleri
‰¤0,005% çözünmeyenler
tutuşturun. kalıntı: %0,02
erime noktası: 170-172 °C (yanıyor)
anyon izleri:
klorür (Cl-): %0,001
oksalat (C2O42-): testi geçti
fosfat (PO43-): %0,001
katyon izleri:
Fe: ‰5 ppm
ağır metaller (Pb olarak): ‰5 ppm
SMILES dizesi: O[C@H]([C@@H](O)C(O)=O)C(O)=O
InChI: 1S/C4H6O6/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10)/t1 -,2-/m1/s1
InChI anahtarı: FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N
Molekül Ağırlığı: 150,09 g/mol
XLogP3-AA: -1,9
Hidrojen Bağı Donör Sayısı: 4
Hidrojen Bağı Alıcı Sayısı: 6
Dönebilen Tahvil Sayısı: 3
Tam Kütle: 150.01643791 g/mol
Monoizotopik Kütle: 150.01643791 g/mol
Topolojik Kutupsal Yüzey Alanı: 115†²
Ağır Atom Sayısı: 10
Karmaşıklık: 134
İzotop Atom Sayısı: 0
Tanımlı Atom Stereomerkez Sayısı: 2
Tanımsız Atom Stereocenter Sayısı: 0
Tanımlı Bond Stereocenter Sayısı: 0
Tanımsız Bond Stereocenter Sayısı: 0
Kovalent Bağlı Birim Sayısı: 1
Bileşik Kanonikleştirilmiş: Evet
Tartarik asitin özellikleri:
Test (asidimetrik): ‰¥ 99,0 %
Erime aralığı (düşük değer): ‰¥ 166 °C
Erime aralığı (üst değer): ‰¤ 169 °C
Özel. dönüş [α²0/D (suda c=10): -14,0 - -12,0 °
Kimlik (IR): testi geçti
Erime Noktası: 168,0°C ila 172,0°C
Renk: Beyaz veya Renksiz
Test Yüzdesi Aralığı: 99+%
Doğrusal Formül: HO2CCH(OH)CH(OH)CO2H
Çözünürlük Bilgisi: Suda çözünürlük: 1390g/L (20°C).
Diğer çözünürlükler: metanol, etanol, propanol ve gliserolde çözünür, 4g/L eterde çözünür, kloroformda çözünmez
IUPAC Adı: 2,3-dihidroksibutandioik asit
Formül Ağırlığı: 150.09
Yüzde Saflık: %99
Miktar: 500 gr
Parlama Noktası: 210°C
Kızılötesi Spektrum: Otantik
Kurutma Kaybı: %0,5 (1g, 105°C) maks.
Ambalaj: Plastik şişe
Fiziksel Form: Kristaller veya Kristal Toz
Kimyasal Adı veya Malzeme: L(+)-Tartarik asit
Tartarik asitin ilgili bileşikleri:
2,3-Butandiol
kikorik asit
Diğer katyonlar:
Monosodyum tartrat
Disodyum tartrat
Monopotasyum tartrat
Dipotasyum tartarat
İlgili karboksilik asitler:
Bütirik asit
Süksinik asit
Dimerkaptosüksinik asit
Malik asit
Maleik asit
Fumarik asit
Tartarik asitin isimleri:
Tercih edilen IUPAC adı:
2,3-Dihidroksibutandioik asit
Diğer isimler:
Tartarik asit
2,3-Dihidroksisüksinik asit
Threarik asit
Rasemik asit
Uvik asit
Paratartarik asit
Şaraptaşı