Carboxyméthylcellulose = CMC = E466 = Gomme de cellulose = Carmellose
Numéro CAS :9004-32-4
MF : C8H16NaO8
MW : 242,16
EINECS : 618-378-6
La carboxyméthylcellulose (CMC), également connue sous le nom de gomme de cellulose ou Tylose, et son sel de sodium sont d'importants dérivés de la cellulose.
Les groupes carboxyméthyle liés (-CH2-COOH) le long de la chaîne polymère rendent la cellulose soluble dans l'eau.
Lorsqu'elle est dissoute, la carboxyméthylcellulose augmente la viscosité des solutions aqueuses, des suspensions et des émulsions, et à une concentration plus élevée, la carboxyméthylcellulose fournit une pseudo-plasticité ou une thixotropie.
En tant que polyélectrolyte naturel, la CMC confère une charge de surface aux particules neutres et peut donc être utilisée pour améliorer la stabilité des colloïdes et des gels aqueux ou pour induire une agglomération.
La carboxyméthylcellulose est un dérivé de la cellulose constitué d'un squelette cellulosique constitué de monomères de glucopyranose et de leurs groupes hydroxyle liés à des groupes carboxyméthyle.
La carboxyméthylcellulose est ajoutée dans les produits alimentaires en tant que modificateur de viscosité ou épaississant et émulsifiant.
La carboxyméthylcellulose est également l'un des polymères visqueux les plus couramment utilisés dans les larmes artificielles et s'est avérée efficace dans le traitement des symptômes de sécheresse oculaire due à une carence en larmes aqueuses et de la coloration de la surface oculaire.
Les propriétés visqueuses et mucoadhésives ainsi que la charge anionique des Carboxyméthylcelluloses permettent un temps de rétention prolongé dans la surface oculaire.
La carboxyméthylcellulose sodique est le sel le plus couramment utilisé.
La carboxyméthylcellulose est un dérivé d'éther acide de cellulose qui, sous la forme de sel de sodium de carboxyméthylcellulose, est utilisé comme agent épaississant, émulsifiant et stabilisant et comme laxatif de masse en médecine.
La carboxyméthylcellulose est composée d'une unité anhydroglucose avec en moyenne 0,2-1,5 groupes carboxyméthyle (-CH2COOH) dessus.
La carboxyméthylcellulose (CMC) est un dérivé anionique et hydrosoluble de la cellulose.
La solubilité de la CMC dépend du DP ainsi que du degré de substitution et de l'uniformité de la distribution de substitution.
La solubilité dans l'eau de la CMC augmenterait avec une diminution du DP et une augmentation de la substitution carboxyméthyle et de l'uniformité de la substitution.
La viscosité de la carboxyméthylcellulose augmente avec l'augmentation du DP et l'augmentation de la concentration.
La CMC est soluble dans l'eau à n'importe quelle température. En raison de sa nature hautement hygroscopique, la CMC s'hydrate rapidement.
Une hydratation rapide peut provoquer une agglomération et la formation de grumeaux lorsque la poudre de CMC est introduite dans l'eau.
La création de grumeaux peut être éliminée en appliquant une agitation élevée pendant que la poudre est ajoutée dans l'eau ou en prémélangeant la poudre de CMC avec d'autres ingrédients secs tels que le sucre avant de l'ajouter à l'eau.
En raison de la haute solubilité des carboxyméthylcelluloses et de la clarté de ses solutions, la CMC est couramment utilisée dans les boissons et les mélanges secs pour boissons pour offrir une sensation en bouche riche.
La carboxyméthylcellulose est également utilisée dans les boissons protéinées acidifiées pour stabiliser les protéines et les empêcher de précipiter.
La CMC est également ajoutée aux formulations de sirop et de sauce pour augmenter la viscosité.
La boulangerie est une autre application où la CMC est couramment utilisée pour améliorer la qualité et la cohérence du produit final.
Dans les pains tortilla, par exemple, la carboxyméthylcellulose est utilisée pour améliorer la capacité de traitement de la pâte et les propriétés de texture du produit final, y compris la pliabilité et l'aptitude au roulement.
La carboxyméthylcellulose (CMC) ou gomme de cellulose est un dérivé de la cellulose avec des groupes carboxyméthyle (-CH2-COOH) liés à certains des groupes hydroxyles des monomères glucopyranose qui constituent le squelette de la cellulose.
La CMC est souvent utilisée comme son sel de sodium, la carboxyméthylcellulose sodique.
CMC était commercialisé sous le nom de Tylose, une marque déposée de SE Tylose.
La carboxyméthylcellulose est particulièrement utilisée comme agent épaississant, mais elle est également utilisée comme charge, fibre alimentaire, agent anti-agglomérant et émulsifiant.
La carboxyméthylcellulose est fabriquée à partir de la cellulose, qui est le principal polysaccharide et constitue les parties ligneuses et les parois cellulaires des plantes.
La carboxyméthylcellulose est fabriquée commercialement à partir de bois et est chimiquement modifiée.
La carboxyméthylcellulose est similaire à la cellulose, mais est également très soluble dans l'eau.
La carboxyméthylcellulose peut également être identifiée par ses autres noms, tels que la gomme de cellulose, la carboxyméthylcellulose, la carboxyméthylcellulose sodique, la CMC, la cellulose modifiée et le gel de cellulose, et son numéro E est E466.
Application de la carboxyméthylcellulose :
Certaines applications de bonne boulangerie où la carboxyméthylcellulose trouve une utilisation comprennent :
Pâte congelée : En remplacement à 0,5% de la farine de blé et avec un D.S. de 1,1, la CMC affaiblit l'influence du traitement congelé sur la structure de l'amidon de gluten de la pâte.
Tortillas : La CMC est ajoutée aux tortillas pour prolonger la durée de conservation et maintenir une texture souple.
Pain et gâteaux sans gluten : améliore la structure interne comme les protéines de gluten et aide à la rétention d'humidité et à la sensation en bouche.
Pâtes frites : Au niveau de 0,35%, la CMC peut réduire l'absorption d'huile et améliorer la texture des produits frits.
Cookies : CMC fonctionne comme une aide à la libération et un contrôleur de propagation.
La carboxyméthylcellulose est utilisée dans le forage pétrolier, l'épaississement des boues d'exploration, la réduction de la perte d'eau, le dimensionnement de la surface du papier de qualité.
MOTS CLÉS:
Carboxyméthylcellulose, CMC, E466, gomme de cellulose, carmellose, 9004-32-4, 618-378-6, gomme de cellulose, carboxyméthylcellulose sodique, CM cellulose
Détergents à base de carboxyméthylcellulose :
L'industrie des détergents est le plus gros consommateur de CMC.
Les compositions CMC de qualité technique sont le plus souvent utilisées pour les savons et les détergents.
Le CMC agit comme un inhibiteur de la redéposition de graisse dans le tissu après son élimination par le détergent.
Industrie du papier à base de carboxyméthylcellulose :
Le revêtement CMC réduit la consommation de cire dans les papiers et cartons cirés, assurant une moindre pénétration de la cire dans le papier.
De même, la consommation d'encre d'imprimerie est réduite du fait de la brillance de surface qu'elle procure.
De plus, comme la carboxyméthylcellulose lisse la surface, le CMC rend le papier plus résistant à la graisse et améliore l'union entre les fibres, améliorant ainsi la couleur du papier. Il est également utilisé comme auxiliaire dispersant dans l'extrusion des fibres de la pâte et pour empêcher leur floculation.
Carboxyméthylcellulose Agriculture :
Dans les pesticides et les pulvérisations à base d'eau, la CMC agit comme un agent de suspension.
La carboxyméthylcellulose sert également de colle pour attacher l'insecticide aux feuilles des plantes après l'application.
Parfois, la CMC est utilisée comme aide à la dégradation de certains engrais très polluants.
Adhésifs à base de carboxyméthylcellulose :
Le CMC est ajouté à diverses compositions de colles et d'adhésifs qui sont utilisés pour presque tous les matériaux.
La carboxyméthylcellulose est largement utilisée dans l'industrie du cuir. Les adhésifs qui relient le bois à d'autres bois ont été fabriqués efficacement en combinant du CMC avec de l'amidon et du phénol formaldéhyde.
Carboxyméthylcellulose Cosmétiques :
La CMC est utilisée dans les matériaux d'empreinte dentaire, ainsi que dans les dentifrices et les gels.
Carboxyméthylcellulose, cet éther soluble dans l'eau sert d'épaississant, de stabilisant, d'agent de suspension et de formation de films dans les crèmes, lotions ou shampooings, et est largement utilisé dans les produits de soins capillaires.
Peinture à la carboxyméthylcellulose :
Le CMC est utilisé dans les peintures à l'huile et les vernis.
La carboxyméthylcellulose agit comme un épaississant et suspend le pigment dans le fluide.
Industrie pétrolière de la carboxyméthylcellulose :
La CMC brute ou purifiée est utilisée dans les boues de forage comme épaississant colloïdal et est appliquée lors du retrait du foret du trou pour éviter les sédiments.
Carboxyméthylcellulose Plastiques :
La principale utilisation de la CMC dans l'industrie des plastiques est d'aider à augmenter la viscosité des plastiques tels que le latex.
Céramiques de carboxyméthylcellulose :
La majorité des éthers hydrosolubles sont utilisés pour assembler des pièces de porcelaine.
Ils ont de bonnes propriétés de cuisson et les solutions CMC créent très peu de cendres.
Industrie textile de la carboxyméthylcellulose :
Le CMC brut est utilisé comme agent d'encollage pour le tissu.
La CMC est également utilisée en combinaison avec l'amidon dans les opérations de blanchisserie.
Pour donner une meilleure finition aux tissus dans le processus de fabrication, le tissu est imprégné de CMC et est ensuite traité avec de l'acide et de la chaleur.
La carboxyméthylcellulose est également un agent très efficace dans l'impression sur tissu et comme agent épaississant dans les peintures et les vernis textiles.
Carboxyméthylcellulose Produits pharmaceutiques :
La CMC est utilisée pour enrober des comprimés avec des degrés de pureté élevés et une faible viscosité.
La CMC est insoluble dans le milieu acide de l'estomac mais soluble dans le milieu basique de l'intestin.
La carboxyméthylcellulose est également utilisée pour former des gels, pour transporter le médicament, pour désintégrer les comprimés et comme stabilisant pour les suspensions, les émulsions, les sprays et les comprimés bioadhésifs qui se fixent à l'intérieur sur le mucus d'une partie du corps.
Carboxyméthylcellulose Alimentaire :
La CMC est utilisée dans les aliments comme agent auxiliaire dans le barattage de crèmes glacées, de crèmes et de produits laitiers, comme auxiliaire pour former des gels dans les gélatines et les puddings, et comme épaississant dans les vinaigrettes et les garnitures.
La carboxyméthylcellulose est également utilisée comme agent de suspension dans les jus de fruits, comme colloïde protecteur dans les émulsions et la mayonnaise, comme agent protecteur pour couvrir la surface des fruits et comme stabilisant dans les produits prêts à cuire.
Parce que la CMC n'est pas métabolisée par le corps humain, elle a été approuvée pour une utilisation dans des aliments faibles en calories.
Carboxyméthylcellulose Médecine :
Les applications les plus innovantes de la CMC se situent dans le domaine médical. Les solutions de CMC sont utilisées pour former des gels utilisés en chirurgie cardiaque, thoracique et cornéenne.
Dans les opérations du thorax, les poumons sont agrafés puis recouverts d'une solution de CMC pour éviter les fuites d'air et l'entrée de liquide.
Dans le domaine de l'orthopédie, les solutions CMC sont utilisées pour lubrifier les articulations des os, le plus souvent au niveau des poignets, des genoux et des hanches.
Le fluide est injecté dans ces articulations pour empêcher l'érosion, l'enflure et la destruction possible du cartilage attaché aux os.
Carboxyméthylcellulose Autres applications :
Le CMC est également utilisé dans la fabrication de couches et de produits sanitaires de ce type.
Parce qu'il est hydrophile, le CMC aide à gélatiniser le liquide et favorise la rétention.
Systèmes corporels affectés par la carboxyméthylcellulose
Il n'y a que quelques systèmes corporels que la carboxyméthylcellulose peut affecter négativement.
Ceux-ci incluent le système tégumentaire et le système digestif car ils peuvent provoquer des réactions allergiques, des flatulences, de la diarrhée et des crampes.
Articles pouvant contenir de la carboxyméthylcellulose
La carboxyméthylcellulose se trouve généralement dans les produits alimentaires, tels que la crème glacée, le fromage fondu, les boissons, les préparations pour nourrissons, le fromage cottage, le fromage à la crème, les vinaigrettes, les desserts, les jus concentrés, la bière, les confitures, les gelées et le glaçage à gâteaux.
D'autre part, il peut également être trouvé dans des articles non alimentaires, tels que la gelée KY, le dentifrice, les laxatifs, la crème pour les mains, les antiacides, les pilules amaigrissantes, les peintures à base d'eau, les détergents, différents produits en papier, les larmes artificielles et dans la lessive. détergents.
Comment éviter la carboxyméthylcellulose
Afin d'éviter la carboxyméthylcellulose, il est important de lire les étiquettes sur les produits alimentaires, en particulier le tableau de la valeur nutritive et la liste des ingrédients.
De plus, la carboxyméthylcellulose peut être évitée en s'abstenant d'utiliser ou de consommer ces produits : crème glacée, vinaigrette, fromage, glaçage, garnitures, desserts gélatineux, préparations pour nourrissons/bébés, bonbons, fromage cottage, fromage à la crème à tartiner, gelée KY, dentifrice, laxatifs , crème pour les mains, antiacides, pilules amaigrissantes, peintures à base d'eau, détergents, différents produits en papier, larmes artificielles et détergents à lessive.
Sinergia Comercial y Representaciones est un fournisseur de matières premières pour les industries alimentaires, pharmaceutiques, cosmétiques, céramiques, peintures et revêtements, construction et plastiques, pour n'en nommer que quelques-unes.
Les principaux produits de base des carboxyméthylcelluloses comprennent la CMC et la gomme de cellulose.
La CMC a tendance à former des grumeaux lorsqu'elle est ajoutée à une application à moins d'être soigneusement mélangée. Les méthodes d'ajout aux recettes comprennent :
-Ajout directement à un vortex de plan d'eau vigoureusement agité.
-Disperser la CMC dans un autre ingrédient sec avant d'ajouter de l'eau.
-Disperser la CMC dans un non-solvant miscible à l'eau (comme la glycérine ou le sirop de maïs) avant d'ajouter de l'eau.
La CMC a tendance à former des grumeaux lorsqu'elle est ajoutée à une application à moins d'être soigneusement mélangée.
Les méthodes d'ajout aux recettes comprennent :
-Ajout directement à un vortex de plan d'eau vigoureusement agité.
-Disperser la CMC dans un autre ingrédient sec avant d'ajouter de l'eau.
-Disperser la CMC dans un non-solvant miscible à l'eau (comme la glycérine ou le sirop de maïs) avant d'ajouter de l'eau.
La CMC est utilisée dans les aliments sous le numéro E E466 ou E469 (lorsqu'elle est hydrolysée par voie enzymatique) comme modificateur de viscosité ou épaississant, et pour stabiliser les émulsions dans divers produits, y compris la crème glacée.
La carboxyméthylcellulose est également un constituant de nombreux produits non alimentaires, tels que les dentifrices, les laxatifs, les pilules amaigrissantes, les peintures à base d'eau, les détergents, l'encollage des textiles, les sachets chauffants réutilisables et divers produits en papier.
La carboxyméthylcellulose est utilisée principalement parce qu'elle a une viscosité élevée, qu'elle est non toxique et qu'elle est généralement considérée comme hypoallergénique car la principale source de fibre est soit la pâte de bois résineux, soit le linter de coton.
La CMC est largement utilisée dans les produits alimentaires sans gluten et à teneur réduite en matières grasses.
Dans les détergents à lessive, la carboxyméthylcellulose est utilisée comme polymère de suspension des salissures conçu pour se déposer sur le coton et d'autres tissus cellulosiques, créant une barrière chargée négativement contre les salissures dans la solution de lavage.
En ophtalmologie, la CMC est utilisée comme lubrifiant dans les larmes artificielles pour traiter les yeux secs.
Un traitement intensif peut être nécessaire pour traiter le syndrome de l'œil sec sévère ou le dysfonctionnement des glandes de Meibomius (MGD).
La carboxyméthylcellulose (CMC) est un agent collant, à température ambiante, la carboxyméthylcellulose est une poudre floconneuse blanche non toxique et insipide, elle est stable et soluble dans l'eau, la solution aqueuse est un liquide visqueux transparent neutre ou alcalin, elle est soluble dans d'autres gommes hydrosolubles et les résines, il est insoluble dans les solvants organiques tels que l'éthanol.
La carboxyméthylcellulose est le produit substitué du groupe carboxyméthyle cellulosique.
Selon leur poids moléculaire ou leur degré de substitution, il peut s'agir de polymère totalement solubilisé ou insoluble, ce dernier pouvant être utilisé comme échangeur de cation acide faible pour séparer des protéines neutres ou basiques.
La carboxyméthylcellulose peut former une solution colloïdale très visqueuse avec un adhésif, un épaississement, un écoulement, une émulsion, un façonnage, de l'eau, un colloïde protecteur, un filmogène, de l'acide, du sel, des suspensions et d'autres caractéristiques, et il est physiologiquement inoffensif, il est donc largement utilisé dans les aliments , pharmaceutique, cosmétique, pétrole, papier, textiles, construction et autres domaines de production.
Qu'est-ce que la carboxyméthylcellulose ?
La carboxyméthylcellulose (CMC) est un sel de sodium dérivé de la cellulose.
Contrairement à la cellulose, la carboxyméthylcellulose est soluble dans l'eau et peut servir d'agent de suspension, de stabilisant, de filmogène ou d'agent épaississant.
CMC trouve une utilisation dans la cuisson sans gluten en fournissant à la pâte une viscosité et un pain avec un volume tout comme le font les protéines de gluten.
La carboxyméthylcellulose sodique (CMC) est utilisée dans de nombreux produits, notamment les adhésifs, les mastics, les revêtements, les textiles, les céramiques, les produits miniers, les matériaux de construction, les détergents à lessive, la pâte à papier, le papier et le tabac.
La carboxyméthylcellulose fonctionne comme agent dispersant, émulsifiant, stabilisant, retenant l'eau, épaississant et agent clarifiant.
Ou La carboxyméthylcellulose est utilisée comme agent filmogène et liant, par exemple pour agglomérer et lier le minerai de fer en pastilles.
Le CMC étant physiologiquement inoffensif2, il est également largement utilisé dans les industries alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques.
Dans les produits alimentaires, la carboxyméthylcellulose agit comme épaississant, stabilisant et liant et aide à contrôler la cristallisation, la rétention d'humidité et l'absorption des graisses.
Dans les produits cosmétiques tels que les crèmes et les lotions, la carboxyméthylcellulose épaissit et stabilise le produit et améliore son effet hydratant.
Et dans les dentifrices, de la carboxyméthylcellulose est ajoutée pour ajuster le profil de viscosité.
La CMC est soluble dans l'eau à n'importe quelle température.
En raison de sa nature hautement hygroscopique, la CMC s'hydrate rapidement.
Une hydratation rapide peut provoquer une agglomération et la formation de grumeaux lorsque la poudre de CMC est introduite dans l'eau.
La création de grumeaux peut être éliminée en appliquant une agitation élevée pendant que la poudre est ajoutée dans l'eau ou en prémélangeant la poudre de CMC avec d'autres ingrédients secs tels que le sucre avant de l'ajouter à l'eau.
La gomme de cellulose est une famille de produits de carboxyméthylcellulose sodique (CMC) de haute pureté conçus pour répondre aux besoins du marché alimentaire.
Ils offrent une viscosité en solution, une stabilité et des capacités de rétention d'eau.
En plus de modifier le comportement de l'eau, la gomme de cellulose est utile pour mettre en suspension les solides et modifier l'écoulement et la texture.
La gomme de cellulose, ou carboxyméthylcellulose sodique (CMC), est largement utilisée comme épaississant et stabilisant économique dans les aliments et les boissons.
En plus de modifier le comportement de l'eau, la gomme de cellulose est utile pour mettre en suspension les solides et modifier l'écoulement et la texture.
La gomme de cellulose a la capacité de former des films solides et résistants à l'huile.
Dans les concentrés de boissons (alcoolisées et non alcoolisées) et les mélanges de boissons en poudre, la gomme de cellulose ajoute une sensation agréable et propre en bouche.
La gomme de cellulose, ou carboxyméthylcellulose sodique (CMC), est un super absorbant en poudre de haute pureté qui offre une stabilité accrue à la cuisson, une durée de conservation prolongée, une stabilité au gel/dégel et une liaison à l'eau.
En plus de modifier le comportement de l'eau, la gomme de cellulose est utile pour mettre en suspension les solides et modifier l'écoulement et la texture.
Dans les boissons, la gomme de cellulose ajoute une sensation agréable et propre en bouche.
De plus, la nature anionique de la CMC lui permet d'interagir avec les charges positives trouvées sur les protéines dans des conditions acides, ce qui en fait un excellent stabilisant pour les boissons laitières à faible pH.
La CMC est également utilisée dans la crème glacée pour contrôler la fonte, ajouter de la texture et protéger contre les chocs thermiques.
La gomme de cellulose, ou carboxyméthylcellulose sodique (CMC), est idéale pour la viscosité de la pâte et de la garniture, la douceur de la mie, l'augmentation du volume et la rétention d'humidité.
En plus de modifier le comportement de l'eau, la gomme de cellulose est utile pour mettre en suspension les solides et modifier l'écoulement et la texture.
La gomme de cellulose a la capacité de former des films solides et résistants à l'huile.
Dans les concentrés de boissons (alcoolisées et non alcoolisées) et les mélanges de boissons en poudre, la gomme de cellulose ajoute une sensation agréable et propre en bouche.
La gomme de cellulose, ou carboxyméthylcellulose sodique (CMC), est largement utilisée comme épaississant et stabilisant économique dans les aliments et les boissons.
En plus de modifier le comportement de l'eau, la gomme de cellulose est utile pour mettre en suspension les solides et modifier l'écoulement et la texture.
Dans les concentrés de boissons (alcoolisées et non alcoolisées) et les mélanges de boissons en poudre, la gomme de cellulose ajoute une sensation agréable et propre en bouche.
Les gouttes oculaires lubrifiantes sodiques de carboxyméthylcellulose à 0,5 % p/v sont bien tolérées, mais des picotements, des brûlures, des yeux rouges ou des réactions allergiques peuvent survenir après l'instillation.
Chez les enfants, lorsque le spasme d'accommodation semi-constant ou constant est présent, il est préférable d'utiliser du sulfate d'atropine pour la cycloplégie.
Les usages:
La carboxyméthylcellulose est utilisée dans les colles à cigarettes, l'encollage des tissus, les pâtes à chaussures, les produits visqueux à la maison.
La carboxyméthylcellulose est utilisée dans la peinture intérieure architecturale, les lignes de construction en mélamine, les mortiers épaississants, la mise en valeur du béton.
La carboxyméthylcellulose est utilisée dans la fibre réfractaire, la liaison de moulage de production de céramique.
La carboxyméthylcellulose est utilisée dans le forage pétrolier, l'épaississement de la boue d'exploration, la réduction des pertes d'eau, le dimensionnement de la surface du papier de qualité.
La carboxyméthylcellulose peut être utilisée comme additifs actifs détergents pour savons et poudres à laver, ainsi que dans d'autres productions industrielles sur la dispersion, l'émulsification, la stabilité, la suspension, le film, le papier, le polissage, etc.
Un produit de qualité peut être utilisé pour le dentifrice, la médecine, l'alimentation et d'autres secteurs industriels.
Le CMC peut augmenter considérablement la viscosité de la solution en tant qu'épaississant, dispersion, émulsification, suspension, colloïde protecteur, etc. lorsqu'il est dissous dans l'eau, et il est physiologiquement inoffensif, il est largement utilisé dans l'alimentation, pharmaceutique, cosmétique, huile, papier, textiles, construction et autres domaines de production.
La carboxyméthylcellulose (CMC) est un dérivé anionique et hydrosoluble de la cellulose.
La solubilité de la CMC dépend du DP ainsi que du degré de substitution et de l'uniformité de la distribution de substitution.
La solubilité dans l'eau de la CMC augmenterait avec une diminution du DP et une augmentation de la substitution carboxyméthyle et de l'uniformité de la substitution.
La viscosité de la solution augmente avec l'augmentation du DP et l'augmentation de la concentration.
Origine de la carboxyméthylcellulose :
Jansen1 a découvert la carboxyméthylcellulose pour la première fois à la fin de la Première Guerre mondiale.
La carboxyméthylcellulose a été initialement proposée comme substitut des gommes naturelles.
La production commerciale de carboxyméthylcellulose s'est produite plus près de la Seconde Guerre mondiale.
Fonction de la carboxyméthylcellulose :
La carboxyméthylcellulose peut fournir différentes fonctionnalités en fonction de son degré et de son uniformité de substitution par les ions sodium, de la longueur de la chaîne et du squelette cellulosique.
Par exemple, le CMC avec substitution uniforme est connu pour ses propriétés d'écoulement régulier et fonctionne bien dans les glaçages.
La CMC avec substitution non uniforme est connue pour être thixotrope, forme un gel stable qui devient plus fluide lorsqu'il est agité et se reforme en un gel au fil du temps.
La CMC substituée non uniforme fonctionne bien dans les garnitures ou les sauces.
Instructions d'utilisation :
Utilisez de l'eau tiède ou de l'eau froide lors de la préparation de la solution et remuez jusqu'à ce qu'elle fonde complètement.
La quantité d'eau ajoutée dépend de la variété et de l'utilisation de multiples exigences.
La carboxyméthylcellulose sodique à haute viscosité (HV-CMC) est une poudre fibreuse blanche ou légèrement jaune, hygroscopique, inodore, insipide, non toxique, facile à fermenter, insoluble dans les acides, les alcools et les solvants organiques, facilement dispersée pour former une solution colloïdale dans l'eau .
La carboxyméthylcellulose est mise à réagir par le coton acide et fibreux, la carboxyméthylcellulose est principalement utilisée pour l'adhésivité des fluides de forage à base d'eau, la carboxyméthylcellulose a un certain rôle de perte de fluide, elle a une forte résistance au sel et à la température en particulier.
Quels sont les avantages de la gomme de cellulose ?
La gomme de cellulose, qui provient des parois cellulaires des plantes telles que la pulpe de bois et les graines de coton, est utilisée pour rendre les aliments épais et crémeux, sans toute la graisse.
Si vous essayez de réduire votre consommation de graisses ou si vous suivez un régime pauvre en graisses, choisir des aliments à base d'additifs comme la gomme de cellulose peut vous aider à vous sentir moins démuni.
La carboxyméthylcellulose peut aider à supprimer l'appétit. Parce qu'il agit comme un agent de remplissage dans les aliments, il a le potentiel de vous faire sentir rassasié.
C'est une autre raison pour laquelle la gomme de cellulose se trouve souvent dans les aliments diététiques.
Certaines personnes l'utilisent même comme laxatif pour perdre du poids.
La gomme de cellulose est polyvalente.
La carboxyméthylcellulose n'est pas seulement présente dans une variété de produits alimentaires, mais aussi dans les dentifrices, les produits pharmaceutiques et même les produits ménagers.
La carboxyméthylcellulose est un additif très utile qui agit comme agent stabilisant et épaississant.
La carmellose (carboxyméthylcellulose) est utilisée comme liant de comprimés, désintégrateurs et stabilisants; il est largement utilisé dans les cosmétiques et les aliments.
La carmellose est un polysaccharide anionique avec des groupes carboxyle.
Les échantillons anioniques peuvent être élués plus tôt en raison de l'interaction d'exclusion d'ions entre l'échantillon et les matériaux de remplissage, ce qui entraîne un poids moléculaire calculé plus important que prévu. L'ajout de sel à l'éluant diminuera les interactions d'exclusion ionique.
L'effet de l'augmentation de la concentration en sel dans l'éluant est montré pour l'analyse du Carmellose.
La carboxyméthylcellulose a confirmé que la forme du pic s'est stabilisée à une concentration > 50 mM de NaCl.
Propriétés chimiques:
solide
Propriétés chimiques:
La carboxyméthylcellulose sodique se présente sous la forme d'une poudre granuleuse blanche à presque blanche, inodore et insipide.
La carboxyméthylcellulose est hygroscopique après séchage.
Les usages:
la gomme de cellulose (carboxyméthylcellulose) est un épaississant, un liant et un émulsifiant équivalent à la fibre de cellulose.
La carboxyméthylcellulose résiste à la décomposition bactérienne et fournit un produit de viscosité uniforme.
La carboxyméthylcellulose peut empêcher la perte d'humidité de la peau en formant un film à la surface de la peau et également aider à masquer les odeurs dans un produit cosmétique.
Les constituants sont l'une des nombreuses substances fibreuses constituées de la partie principale des parois cellulaires d'une plante (souvent extraites de la pulpe de bois ou du coton).
Les usages:
Dans les boues de forage, dans les détergents en tant qu'agent de suspension du sol, dans les peintures en émulsion de résine, les adhésifs, les encres d'imprimerie, les colles textiles, comme colloïde protecteur en général.
Comme stabilisant dans les aliments.
Auxiliaire pharmaceutique (agent de suspension ; excipient en comprimé ; agent augmentant la viscosité).
Définition:
Polymère semi-synthétique soluble dans l'eau dans lequel des groupes CH 2 COOH sont substitués sur les unités glucose de la chaîne cellulosique par l'intermédiaire d'une liaison éther.
MW varie de 21 000 à 500 000. La réaction se déroulant en milieu alcalin, le produit est le sel de sodium de l'acide carboxylique R-O-CH 2 COONa.
Méthodes de production:
La cellulose alcaline est préparée par trempage de la cellulose obtenue à partir de pâte de bois ou de fibres de coton dans une solution d'hydroxyde de sodium.
La cellulose alcaline est ensuite mise à réagir avec du monochloroacétate de sodium pour produire de la carboxyméthylcellulose sodique.
Le chlorure de sodium et le glycolate de sodium sont obtenus comme sous-produits de cette éthérification.
Causes courantes de sécheresse oculaire :
Facteurs environnementaux tels que la chaleur excessive et le vent
Utilisation de l'ordinateur
Fumeur
Utilisation prolongée de lentilles de contact
Certains médicaments
Vieillissement
marque:
Celluvisc (Allergan); Refresh Plus, formule Cellufresh (Allergan).
Applications pharmaceutiques :
La carboxyméthylcellulose sodique est largement utilisée dans les formulations pharmaceutiques orales et topiques, principalement pour ses propriétés d'augmentation de la viscosité.
Des solutions aqueuses visqueuses sont utilisées pour suspendre des poudres destinées soit à une application topique, soit à une administration orale et parentérale.
La carboxyméthylcellulose sodique peut également être utilisée comme liant et délitant de comprimés, et pour stabiliser les émulsions.
Des concentrations plus élevées, généralement de 3 à 6 %, du grade de viscosité moyenne sont utilisées pour produire des gels qui peuvent être utilisés comme base pour les applications et les pâtes ; des glycols sont souvent inclus dans ces gels pour éviter leur dessèchement.
La carboxyméthylcellulose sodique est également utilisée dans les stomies auto-adhésives, les soins des plaies et les patchs dermatologiques en tant que muco-adhésif et pour absorber l'exsudat de la plaie ou l'eau et la sueur transépidermiques.
Cette propriété muco-adhésive est utilisée dans les produits conçus pour prévenir les adhérences tissulaires post-chirurgicales ; et localiser et modifier la cinétique de libération des principes actifs appliqués sur les muqueuses ; et pour la réparation osseuse.
L'encapsulation avec de la carboxyméthylcellulose sodique peut affecter la protection et l'administration du médicament.
Il y a également eu des rapports de son utilisation comme agent cytoprotecteur.
La carboxyméthylcellulose sodique est également utilisée dans les cosmétiques, les articles de toilette, les prothèses chirurgicales et l'incontinence, l'hygiène personnelle et les produits alimentaires.
Polymère incolore, inodore et soluble dans l'eau.
La carboxyméthylcellulose sodique, NaCMC ou CMC, a été développée pour la première fois en 1947.
Communément appelée carboxyméthylcellulose, elle est composée du sel de sodium d'une cellulose modifiée alcaline.
La CMC est soluble dans l'eau mais réagira avec les sels de métaux lourds pour former des films clairs, résistants et insolubles dans l'eau.
La carboxyméthylcellulose est thixotrope et devient moins visqueuse lorsqu'elle est agitée. Dans la plupart des cas, le CMC fonctionne comme un polyélectrolyte.
La carboxyméthylcellulose est utilisée commercialement dans les détergents, les produits alimentaires et comme encollage pour les textiles et le papier.
En conservation, le CMC a été utilisé comme adhésif pour les textiles et le papier.
Des études de vieillissement indiquent que la plupart des polymères de carboxyméthylcellulose (CMC) ont une très bonne stabilité avec une décoloration ou une perte de poids négligeable.
La carboxyméthylcellulose sodique (CMC) est un sel soluble dans l'eau produit en grandes quantités brutes de qualité commerciale sans aucun raffinement pour une utilisation dans les détergents, les fluides de forage et l'industrie du papier.
À des degrés de pureté plus élevés, la CMC est utilisée comme additif alimentaire.
Profil de sécurité :
Légèrement toxique par ingestion.
Effets expérimentaux sur la reproduction.
Cancérogène douteux avec des données néoplastigènes expérimentales.
La carboxyméthylcellulose migre vers les aliments à partir des matériaux d'emballage.
Lorsqu'il est chauffé jusqu'à décomposition, il émet des fumées toxiques de NazO.
Voir aussi POLYMÈRES, SOLUBLES.
Sécurité:
La carboxyméthylcellulose sodique est utilisée dans des formulations orales, topiques et certaines formulations parentérales.
La carboxyméthylcellulose est également largement utilisée dans les cosmétiques, les articles de toilette et les produits alimentaires, et est généralement considérée comme un matériau non toxique et non irritant.
Cependant, la consommation orale de grandes quantités de carboxyméthylcellulose sodique peut avoir un effet laxatif ; sur le plan thérapeutique, 4 à 10 g en doses fractionnées quotidiennes des grades de viscosité moyenne et élevée de carboxyméthylcellulose sodique ont été utilisés comme laxatifs en vrac.
L'OMS n'a pas spécifié de dose journalière acceptable pour la carboxyméthylcellulose sodique en tant qu'additif alimentaire, car les niveaux nécessaires pour obtenir l'effet souhaité n'étaient pas considérés comme un danger pour la santé.
DL50 (cobaye, orale) : 16 g/kg
DL50 (rat, orale) : 27 g/kg
La carboxyméthylcellulose sodique peut être trouvée dans les produits alimentaires et les cosmétiques en tant que modificateur de viscosité ou épaississant et en tant que stabilisant d'émulsion.
La carboxyméthylcellulose peut également être utilisée dans la production de peintures et de papiers à base d'eau.
Les gouttes ophtalmiques médicales (larmes artificielles) peuvent contenir de la carboxyméthylcellulose sodique.
stockage:
La carboxyméthylcellulose sodique est un matériau stable, bien qu'hygroscopique.
Dans des conditions d'humidité élevée, la carboxyméthylcellulose sodique peut absorber une grande quantité (> 50 %) d'eau.
Dans les comprimés, cela a été associé à une diminution de la dureté des comprimés et à une augmentation du temps de désintégration.
Les solutions aqueuses sont stables à pH 2–10 ; des précipitations peuvent se produire en dessous de pH 2 et la viscosité de la solution diminue rapidement au-dessus de pH 10.
Généralement, les solutions présentent une viscosité et une stabilité maximales à un pH de 7 à 9.
La carboxyméthylcellulose sodique peut être stérilisée à l'état sec en la maintenant à une température de 1608℃ pendant 1 heure.
Cependant, ce procédé entraîne une diminution significative de la viscosité et une certaine détérioration des propriétés des solutions préparées à partir du matériau stérilisé.
Les solutions aqueuses peuvent également être stérilisées par chauffage, bien que cela entraîne également une certaine réduction de la viscosité.
Après autoclavage, la viscosité est réduite d'environ 25 %, mais cette réduction est moins marquée que pour les solutions préparées à partir de matériel stérilisé à l'état sec.
L'étendue de la réduction dépend du poids moléculaire et du degré de substitution ; les qualités de poids moléculaire plus élevé subissent généralement un pourcentage de réduction de viscosité plus important.
La stérilisation des solutions par irradiation gamma entraîne également une diminution de la viscosité.
Les solutions aqueuses stockées pendant des périodes prolongées doivent contenir un conservateur antimicrobien.
Le matériau en vrac doit être stocké dans un conteneur bien fermé dans un endroit frais et sec.
Méthodes de purification :
Dialyse carboxyméthylcellulose pendant 48 heures contre de l'eau distillée et lyophilisation si un solide est requis.
Incompatibilités :
La carboxyméthylcellulose sodique est incompatible avec les solutions fortement acides et avec les sels solubles du fer et de certains autres métaux, tels que l'aluminium, le mercure et le zinc.
La carboxyméthylcellulose est également incompatible avec la gomme xanthane.
Des précipitations peuvent se produire à pH < 2, et également lorsqu'elles sont mélangées à de l'éthanol (95 %).
La carboxyméthylcellulose sodique forme des coacervats complexes avec la gélatine et la pectine.
La carboxyméthylcellulose forme également un complexe avec le collagène et est capable de précipiter certaines protéines chargées positivement.
La CMC est également utilisée comme agent épaississant, par exemple, dans l'industrie du forage pétrolier en tant qu'ingrédient de la boue de forage, où la carboxyméthylcellulose agit comme modificateur de viscosité et agent de rétention d'eau.
Le sodium CMC (Na CMC) par exemple, est utilisé comme agent de contrôle négatif pour l'alopécie chez les lapins.
Le tissu tricoté en cellulose (par exemple, le coton ou la rayonne viscose) peut être converti en CMC et utilisé dans diverses applications médicales.
Carboxyméthylcellulose :
La carboxyméthylcellulose est utilisée pour traiter les yeux secs.
La carboxyméthylcellulose est utilisée pour traiter l'irritation des yeux.
Dispositif pour épistaxis (saignement de nez).
Un ballon en polychlorure de vinyle (PVC) est recouvert d'un tricot CMC renforcé de nylon.
L'appareil est trempé dans l'eau pour former un gel, celui-ci est inséré dans le nez et le ballon est gonflé.
La combinaison du ballon gonflé et de l'effet thérapeutique du CMC arrête le saignement.
Tissu utilisé comme pansement après des interventions chirurgicales au niveau des oreilles, du nez et de la gorge.
De l'eau est ajoutée pour former un gel, et ce gel est inséré dans la cavité des sinus après la chirurgie.
La CMC microgranulaire insoluble est utilisée comme résine échangeuse de cations dans la chromatographie échangeuse d'ions pour la purification des protéines.
Vraisemblablement, le niveau de dérivatisation est beaucoup plus faible, de sorte que les propriétés de solubilité de la cellulose microgranulaire sont conservées, tout en ajoutant suffisamment de groupes carboxylate chargés négativement pour se lier aux protéines chargées positivement.
La CMC est également utilisée dans les packs de glace pour former un mélange eutectique résultant en un point de congélation plus bas, et donc une plus grande capacité de refroidissement que la glace.
Des solutions aqueuses de CMC ont également été utilisées pour disperser des nanotubes de carbone.
On pense que les longues molécules de CMC s'enroulent autour des nanotubes, leur permettant d'être dispersées dans l'eau.
En conservation-restauration, la carboxyméthylcellulose est utilisée comme adhésif ou fixateur.
La CMC est utilisée pour obtenir une stabilité tartrique ou à froid dans le vin.
Cette innovation peut économiser des mégawatts d'électricité utilisés pour refroidir le vin dans les climats chauds.
La carboxyméthylcellulose est plus stable que l'acide métatartrique et est très efficace pour inhiber la précipitation du tartrate.
Il est rapporté que la carboxyméthylcellulose des cristaux de KHT, en présence de CMC, croît plus lentement et change de morphologie.
Leur forme s'aplatit car ils perdent 2 des 7 faces, changeant leurs dimensions.
Les molécules de CMC, chargées négativement au pH du vin, interagissent avec la surface électropositive des cristaux, où s'accumulent les ions potassium.
La croissance plus lente des cristaux et la modification de leur forme sont causées par la compétition entre les molécules de CMC et les ions bitartrate pour la liaison aux cristaux de KHT.
En médecine vétérinaire, la CMC est utilisée en chirurgie abdominale chez les grands animaux, en particulier les chevaux, pour prévenir la formation d'adhérences intestinales.
Le CMC est parfois utilisé comme liant d'électrode dans les applications de batterie avancées (c'est-à-dire les batteries lithium-ion), en particulier avec les anodes en graphite.
La solubilité dans l'eau de CMC permet un traitement moins toxique et coûteux qu'avec des liants non hydrosolubles, comme le fluorure de polyvinylidène traditionnel (PVDF), qui nécessite de la n-méthylpyrrolidone (NMP) toxique pour le traitement.
Le CMC est souvent utilisé avec le caoutchouc styrène-butadiène (SBR) pour les électrodes nécessitant une flexibilité supplémentaire, par ex. pour une utilisation avec des anodes contenant du silicium.
Utilisations culinaires de la carboxyméthylcellulose :
La poudre CMC est largement utilisée dans l'industrie de la crème glacée, pour fabriquer des crèmes glacées sans barattage ni températures extrêmement basses, éliminant ainsi le besoin des barattes conventionnelles ou des mélanges de glace au sel.
La CMC est utilisée dans la préparation de produits de boulangerie tels que le pain et les gâteaux.
L'utilisation de CMC confère au pain une qualité nettement améliorée à un coût réduit pour le boulanger, en économisant la matière grasse.
La CMC est également utilisée comme émulsifiant dans les biscuits de haute qualité.
En dispersant uniformément la graisse dans la pâte, la carboxyméthylcellulose améliore le démoulage de la pâte des moules et des emporte-pièces, en obtenant des biscuits bien formés sans bords déformés.
La carboxyméthylcellulose peut également aider à réduire la quantité de jaune d'œuf ou de graisse utilisée dans la fabrication des biscuits, réalisant ainsi des économies.
L'utilisation de CMC dans la préparation de bonbons assure une dispersion douce dans les huiles aromatiques et améliore la texture et la qualité.
La CMC est utilisée dans les chewing-gums, les margarines et le beurre d'arachide comme émulsifiant.
La carboxyméthylcellulose est également utilisée dans la fabrication du cuir pour polir les bords.
Numéro CAS : 9000-11-7
Source : Cellulose
Pureté : 99,5%
Monosaccharides (%) : Glucose
Lien glycosidique de la chaîne principale : -1,4
Substrat pour (Enzyme): endo-Cellulase
Aspect : poudre blanche à jaune pâle (est)
Dosage : 99,50 à 100,00
Liste des produits chimiques alimentaires : Non
Point d'ébullition : 525,00 à 528,00 °C. @ 760,00 mmHg
Point d'éclair : 548,00 °F. TCC ( 286,67 ° C. )
La carboxyméthylcellulose sodique (CMC) est largement utilisée comme excipient dans les formulations pharmaceutiques orales, topiques et parentérales.
La carboxyméthylcellulose augmente la viscosité, sert d'auxiliaire de suspension et stabilise les émulsions.
Plus récemment, des applications pour la CMC dans des formulations qui facilitent l'administration améliorée de médicaments cytotoxiques et de produits biologiques ont été évaluées.
Le CMC est fabriqué dans une large gamme de viscosités, avec des qualités généralement classées en viscosité faible, moyenne ou élevée.
Les qualités de CMC peuvent être divisées davantage en fonction de leur degré de substitution (DS), qui est défini comme le nombre moyen de groupes hydroxyle substitués par unité d'anhydroglucose.
Ensemble, DS et la mesure dans laquelle les substituants carboxyméthyle se regroupent déterminent les propriétés fonctionnelles de la CMC (par exemple, sa solubilité aqueuse).
Ainsi, le CMC offre une bonne solubilité dans l'eau au-dessus de DS 0,6 ; à un DS inférieur (par exemple 0,2), la CMC conserve le caractère fibreux de son matériau de départ et est insoluble dans l'eau.
Au cours de la fabrication des produits parentéraux, les produits finis et les fluides de procédé précurseurs qui sont labiles à l'irradiation gamma ou à la chaleur sont protégés de la contamination microbienne par filtration.
Un filtrat stérile peut généralement être obtenu à l'aide d'un filtre de qualité stérilisante de 0,2 μm qui a fait l'objet d'une validation générique par son fabricant avec une prise en charge supplémentaire par la validation spécifique au processus d'un utilisateur.
Selon leurs propriétés physico-chimiques, les fluides de procédé présentent une filtrabilité variée (comportement de filtration en termes de débit, en tant que facteur de débit et de capacité de la membrane filtrante au colmatage).
Les amplificateurs de viscosité tels que le CMC peuvent limiter le taux de filtration et provoquer un blocage précoce du filtre, ce qui a un impact sur la praticité et l'économie de l'utilisation du filtre.
Dans certains cas, le blocage prématuré du filtre et l'augmentation du temps de traitement associé à la filtration des solutions contenant du CMC ont suscité des inquiétudes quant à l'aspect pratique et économique de l'utilisation d'un filtre de qualité stérilisante pour eux.
En raison de ces défis, des opportunités d'optimisation de la filtration des solutions à base de CMC sont nécessaires.
Nous rapportons ici une collaboration entre Pall Corporation et Ashland Specialty Ingredients pour étudier certains facteurs pouvant affecter la filtrabilité de la CMC.
En fin de compte, nous cherchons à fournir des données utiles qui peuvent aider les entreprises engagées dans la filtration de solutions à base de CMC à faire des choix éclairés de filtres et de qualité CMC.
Préparation de la carboxyméthylcellulose :
La carboxyméthylcellulose est synthétisée par la réaction catalysée par un alcali de la cellulose avec l'acide chloroacétique.
Les groupes carboxyle polaires (acide organique) rendent la cellulose soluble et chimiquement réactive.
Après la réaction initiale, le mélange résultant produit environ 60 % de CMC plus 40 % de sels (chlorure de sodium et glycolate de sodium).
La carboxyméthylcellulose est la CMC dite technique qui est utilisée dans les détergents.
Un processus de purification supplémentaire est utilisé pour éliminer ces sels afin de produire la CMC pure utilisée pour les applications alimentaires, pharmaceutiques et dentifrices (dentifrice).
Une qualité intermédiaire "semi-purifiée" est également produite, généralement utilisée dans les applications papier telles que la restauration de documents d'archives.
Les propriétés fonctionnelles de la CMC dépendent du degré de substitution de la structure cellulosique (c'est-à-dire du nombre de groupes hydroxyle ayant participé à la réaction de substitution), ainsi que de la longueur de chaîne de la structure du squelette cellulosique et du degré de regroupement de les substituants carboxyméthyle.
Ce produit est une carboxyméthylcellulose (CMC) de viscosité moyenne ; la viscosité d'une solution à 2 % dans l'eau à 25 °C est de 400 à 800 centipoises (cps).
La viscosité de la carboxyméthylcellulose dépend à la fois de la concentration et de la température.
Lorsque la température de la carboxyméthylcellulose augmente, la viscosité diminue.
Lorsque la concentration de carboxyméthylcellulose augmente, la viscosité augmente.
Les CMC de viscosité faible, moyenne et élevée sont toutes utilisées comme agents de suspension.
La CMC à faible viscosité est généralement utilisée dans des solutions aqueuses "fines".
La CMC de viscosité moyenne est utilisée pour fabriquer des solutions qui ressemblent à un sirop.
La CMC à haute viscosité est utilisée pour faire un mélange qui ressemble à une crème ou une lotion.
La CMC a également été largement utilisée pour caractériser l'activité enzymatique des endoglucanases (partie du complexe cellulase).
La CMC est un substrat hautement spécifique pour les cellulases endo-agissantes, car sa structure a été conçue pour décristalliser la cellulose et créer des sites amorphes qui sont idéaux pour l'action endoglucanase.
La CMC est souhaitable car le produit de catalyse (glucose) est facilement mesuré en utilisant un dosage de sucre réducteur, tel que l'acide 3,5-dinitrosalicylique.
L'utilisation de CMC dans les dosages enzymatiques est particulièrement importante en ce qui concerne le criblage des enzymes cellulases qui sont nécessaires pour une conversion plus efficace de l'éthanol cellulosique.
Cependant, la CMC a également été utilisée à mauvais escient dans des travaux antérieurs avec des enzymes cellulase, car beaucoup avaient associé une activité de cellulase entière à l'hydrolyse de la CMC.
Comme le mécanisme de dépolymérisation de la cellulose est mieux compris, les exo-cellulases sont dominantes dans la dégradation de la cellulose cristalline (par exemple Avicel) et non soluble (par exemple CMC).
À quoi sert la carboxyméthylcellulose?
La gomme de cellulose est souvent utilisée dans les aliments et les boissons pour rendre les aliments épais et crémeux afin d'attirer l'appétit des clients.
La carboxyméthylcellulose épaissit et stabilise de nombreux aliments en retenant l'humidité, en évitant que les ingrédients en phase huileuse et aqueuse ne se séparent et produisent une texture homogène, etc.
Communément, nous appelons CMC (utilisé dans les aliments) son sel, la carboxyméthylcellulose sodique ou la CMC sodique au lieu de la carboxyméthylcellulose elle-même.
En raison de la faible solubilité dans l'eau de la CMC, elle est généralement transformée en son sel de sodium afin de mieux l'utiliser.
Le Sodium CMC est un éther de cellulose hydrosoluble obtenu par modification chimique à partir de cellulose naturelle telle que le linter de coton ou la pâte de bois.
Qu'est-ce que la carboxyméthylcellulose (CMC)/gomme de cellulose (E466) dans les aliments et leurs utilisations ?
La gomme de cellulose, ou carboxyméthylcellulose sodique (CMC sodique), est un ingrédient multifonctionnel qui peut être utilisé comme épaississant, liant, émulsifiant et stabilisant dans les aliments avec le numéro d'additif alimentaire européen E466.
Avec la gomme xanthane, ils sont l'épaississant le plus utilisé et le plus courant parmi d'autres dans les applications alimentaires.
La carboxyméthylcellulose aka CMC (e466) est en fait le sel de sodium de la carboxyméthylcellulose.
La carboxyméthylcellulose est dérivée de la cellulose, qui est rendue soluble dans l'eau par une réaction chimique.
La solubilité dans l'eau est obtenue en introduisant des groupes carboxyméthyle le long de la chaîne cellulosique, ce qui rend possible l'hydratation de la molécule.
La CMC est utilisée comme modificateur de viscosité ou épaississant, et pour stabiliser les émulsions dans divers produits, y compris la crème glacée.
CMC est connu pour son excellente capacité de rétention d'eau.
La carboxyméthylcellulose est utilisée pour traiter les yeux secs.
La carboxyméthylcellulose soulage l'irritation et l'inconfort causés par la sécheresse des yeux.
Il est conseillé à la carboxyméthylcellulose d'utiliser ce médicament selon les instructions du médecin.
Les effets secondaires de la carboxyméthylcellulose comprennent des démangeaisons dans les yeux, une sécheresse des yeux, des picotements dans les yeux, etc. Les personnes souffrant de problèmes hépatiques ou rénaux peuvent avoir besoin de doses plus faibles.
Certains médicaments peuvent interagir avec l'action de ce médicament.
Par conséquent, informez votre médecin si vous prenez d'autres médicaments, en particulier des anticoagulants, des hydantoïnes, des sulfonylurées ou des médicaments susceptibles de diminuer votre moelle osseuse.
Les informations fournies ici sont basées sur la teneur en sel de la carboxyméthylcellulose.
Les utilisations et les effets du carboxyméthylcellulose peuvent varier d'une personne à l'autre.
Il est conseillé de consulter un ophtalmologiste avant d'utiliser ce médicament pour la carboxyméthylcellulose.
Avant de prendre de la carboxyméthylcellulose :
Si vous êtes allergique à la carboxyméthylcellulose ; toute partie de carboxyméthylcellulose; ou tout autre médicament, aliment ou substance.
Informez votre médecin de l'allergie et des signes que vous présentez.
La carboxyméthylcellulose peut interagir avec d'autres médicaments ou problèmes de santé.
Informez votre médecin et votre pharmacien de tous vos médicaments (sur ordonnance ou en vente libre, produits naturels, vitamines) et de vos problèmes de santé.
Vous devez vérifier que la carboxyméthylcellulose est sans danger pour que vous puissiez prendre de la carboxyméthylcellulose avec tous vos médicaments et problèmes de santé.
Ne commencez pas, n'arrêtez pas ou ne modifiez pas la dose d'un médicament sans consulter votre médecin.
Propriétés physiques du carboxyméthyle sodique
Sous forme sèche, le carboxyméthyle de sodium est une poudre blanche ou légèrement jaunâtre, ambrée ou grisâtre.
La carboxyméthylcellulose est inodore et insipide. La carboxyméthylcellulose sodique se dissout facilement dans l'eau.
La carboxyméthylcellulose est hygroscopique, ce qui signifie qu'elle absorbe et retient l'humidité.
Les propriétés hygroscopiques des carboxyméthylcelluloses sont en partie responsables de son succès en tant qu'additif alimentaire et médicamenteux.
Utiliser comme épaississant
Le carboxyméthyle de sodium est ajouté à certains produits comme épaississant et comme dispersant.
En contrôlant la quantité de carboxyméthyle de sodium ajoutée, le fabricant peut affiner la sensation de l'aliment ou du médicament dans la bouche et lors de son ingestion.
En tant qu'épaississant, le carboxyméthyle de sodium permet aux ingrédients d'être plus facilement dispersés uniformément dans le mélange et de rester uniformément dispersés.
La carboxyméthylcellulose aide à maintenir les solides en suspension dans les liquides et agit comme un émulsifiant, empêchant les lotions et les crèmes de se séparer.
Effet sur la coulabilité
L'ajout de carboxyméthylcellulose sodique aux liquides modifie la viscosité du liquide.
Les molécules de carboxyméthylcellulose sodique se lient normalement les unes aux autres; l'eau s'infiltre et brise les liens.
La viscosité ou la résistance à l'écoulement d'un liquide dépend de la quantité de carboxyméthylcellulose sodique ajoutée.
La carboxyméthylcellulose sodique peut être utilisée pour fabriquer des gels épais à coulage lent ou des lubrifiants oculaires apaisants ressemblant à des larmes.
En tant qu'additif alimentaire
La carboxyméthylcellulose sodique est souvent ajoutée aux aliments comme stabilisant.
En tant qu'ingrédient sûr généralement reconnu, la FDA n'a pas à approuver son utilisation dans les aliments.
La carboxyméthylcellulose sodique peut empêcher la crème glacée de se séparer.
La carboxyméthylcellulose est également ajoutée en tant qu'agent de charge, émulsifiant, agent raffermissant, gélifiant, agent de glaçage, humectant et épaississant.
La carboxyméthylcellulose se trouve dans le lait au chocolat, le cacao, le lait de poule, le lait concentré, le lait en poudre, certains fromages, les pâtes à tartiner quotidiennes, les fruits transformés, les céréales pour petit-déjeuner, les boyaux de saucisses, les crèmes anglaises, les assaisonnements et condiments, les soupes et bouillons, les sauces, les aliments diététiques, la bière, cidre et bien plus encore.
Utilisation dans des packs de glace réutilisables
La carboxyméthylcellulose sodique est parfois utilisée pour fabriquer des blocs réfrigérants réutilisables.
Lorsqu'il est combiné avec de l'eau et d'autres substances telles que le propylène glycol, le carboxyméthyle de sodium forme un mélange eutectique - un mélange dont le point de congélation est inférieur à celui de l'un des constituants du mélange.
Un produit sur le marché a un point de congélation de -23 degrés Celsius (-9,4 degrés Fahrenheit).
Ces packs de glace réutilisables sont généralement non toxiques et respectueux de l'environnement.
Pendant que vous prenez de la carboxyméthylcellulose :
Dites à tous vos fournisseurs de soins de santé que vous prenez de la carboxyméthylcellulose.
Cela inclut vos médecins, infirmières, pharmaciens et dentistes.
Ne prenez pas de carboxyméthylcellulose par voie orale.
Si de la carboxyméthylcellulose est mise dans la bouche ou avalée, appelez immédiatement un médecin ou un centre antipoison.
Informez votre médecin si vous êtes enceinte ou prévoyez le devenir.
Vous devrez parler des avantages et des risques de l'utilisation de la carboxyméthylcellulose pendant que vous êtes enceinte.
Informez votre médecin si vous allaitez.
Vous devrez parler de tout risque pour votre bébé.
Comment la carboxyméthylcellulose est-elle au mieux prise?
Utilisez la carboxyméthylcellulose comme prescrit par votre médecin.
Lisez toutes les informations qui vous sont données.
Suivez attentivement toutes les instructions.
Tous les produits:
-Pour l'oeil seulement.
-Certains de ces produits ne sont pas à utiliser si vous portez des lentilles de contact.
-Assurez-vous de savoir si vous devez éviter de porter des lentilles de contact lors de l'utilisation de ce produit.
-Ne touchez pas l'embout du récipient à l'œil, au couvercle ou à toute autre peau.
-Remettez le capuchon après avoir utilisé votre dose.
-Lavez-vous les mains avant et après utilisation.
- Penchez la tête en arrière et laissez tomber le médicament dans l'œil.
-Après utilisation, gardez les yeux fermés.
-Appuyez sur le coin interne de l'œil.
-Faire ceci pendant 1 à 2 minutes. Cela maintient le médicament dans vos yeux.
-Certains de ces médicaments doivent être secoués avant utilisation.
-Assurez-vous de savoir si ce produit doit être secoué avant de l'utiliser.
-Ne pas utiliser si la solution est trouble, fuit ou contient des particules.
-Ne pas utiliser si la solution change de couleur.
S'il manque une dose de CMC (carboxyméthylcellulose) ?
Si vous utilisez régulièrement de la carboxyméthylcellulose, utilisez une dose oubliée dès que vous y pensez.
Si la carboxyméthylcellulose est proche de l'heure de votre prochaine dose, sautez la dose oubliée et revenez à votre heure normale.
Ne pas utiliser 2 doses ou doses supplémentaires.
Plusieurs fois, la carboxyméthylcellulose est utilisée en fonction des besoins.
Ne pas utiliser plus souvent que ne l'a indiqué le médecin.
ATTENTION PRUDENCE:
Même si cela peut être rare, certaines personnes peuvent avoir des effets secondaires très graves et parfois mortels lorsqu'elles prennent un médicament.
Informez votre médecin ou obtenez de l'aide médicale immédiatement si vous présentez l'un des signes ou symptômes suivants pouvant être liés à un effet secondaire très grave :
Aspect : poudre blanche
Viscosité：1% solution aqueuse, Brookfield (DV-E), 30rpm, 25℃：≥1900mPa.s
Densité apparente： 0,35～ 0,60 g/ml
Retrait de séchage： ≤8%
Mv : 400 000 g/mol
PH：6,0—8,0
DS 0.98
Chlorure： ≤0,5%
Signes d'une réaction allergique, comme une éruption cutanée ; urticaire; démangeaison; peau rouge, enflée, boursouflée ou qui pèle avec ou sans fièvre; respiration sifflante; oppression dans la poitrine ou la gorge; difficulté à respirer, à avaler ou à parler; enrouement inhabituel; ou gonflement de la bouche, du visage, des lèvres, de la langue ou de la gorge.
Modification de la vue, douleur oculaire ou très grave irritation des yeux.
Effets secondaires ophtalmiques du lubrifiant oculaire (plus de détails)
Quels sont les autres effets secondaires de la carboxyméthylcellulose?
Tous les médicaments peuvent provoquer des effets secondaires.
Cependant, de nombreuses personnes n'ont pas d'effets secondaires ou n'ont que des effets secondaires mineurs.
Appelez votre médecin ou obtenez de l'aide médicale si vous ressentez des effets secondaires qui vous dérangent ou ne disparaissent pas.
Ce ne sont pas tous les effets secondaires qui peuvent survenir.
Si vous avez des questions sur les effets secondaires, appelez votre médecin.
Appelez votre médecin pour obtenir un avis médical sur les effets secondaires.
Si un SURDOSAGE est suspecté :
Si vous pensez qu'il y a eu une surdose, appelez votre centre antipoison ou obtenez des soins médicaux immédiatement.
Soyez prêt à dire ou à montrer ce qui a été pris, combien et quand c'est arrivé.
carboxyméthylcellulose
NaCMC
CMC
carboximetilcelulosa sódica (Esp.)
carbossi metil cellulosa (It.)
la gomme de cellulose
carboxyméthylcellulose sodique
CM cellulose
Cellulose, éther carboxyméthylique
acide acétique;2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal
carboxyméthylcellulose
acide acétique; 2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal; sodium
C.M.C.
sel de sodium de carboxyméthylcellulose
carboxyméthylcellulose, sel de sodium
carboxyméthylcellulose sodique
sel de sodium de l'éther carboxyméthylique de cellulose
la gomme de cellulose
celluvique
orabase
acétate de sodium - hexose (1:1:1)
carboxyméthylcellulose sodique
carboxyméthylcellulose sodique
NaCMC
La carboxyméthylcellulose, sel de sodium, également connue sous le nom de carmellose sodique ou C.M.C., appartient à la classe de composés organiques appelés hexoses.
Ce sont des monosaccharides dans lesquels l'unité sucre est une fraction contenant six atomes de carbone.
La carboxyméthylcellulose, sel de sodium, est un composé basique extrêmement faible (essentiellement neutre) (basé sur son pKa).
Comment conserver et/ou jeter la carboxyméthylcellulose ?
Tous les produits:
Ranger à température ambiante.
Assurez-vous de savoir combien de temps vous pouvez conserver la carboxyméthylcellulose avant de devoir la jeter.
Conservez tous les médicaments dans un endroit sûr.
Gardez tous les médicaments hors de la portée des enfants et des animaux domestiques.
Jetez les médicaments inutilisés ou périmés.
Ne jetez pas la chasse d'eau dans les toilettes ou ne versez pas dans un drain à moins qu'on ne vous le dise.
Consultez votre pharmacien si vous avez des questions sur la meilleure façon de jeter les médicaments.
Il existe peut-être des programmes de reprise des médicaments dans votre région.
Récipient unidose :
Gouttes oculaires lubrifiantes sodiques de carboxyméthylcellulose à 0,5 % p/v. Pour le soulagement temporaire des brûlures, irritations et inconforts dus à la sécheresse oculaire ou à l'exposition au vent, au soleil, etc.
Les gouttes oculaires lubrifiantes sodiques de carboxyméthylcellulose à 0,5 % p/v peuvent être utilisées comme protecteur contre d'autres irritations.
La carboxyméthylcellulose sodique (viscosité : 800-1200 mPa.s) est le sel de sodium de l'arboxyméthyle de cellulose et est fréquemment utilisée comme agent visqueux, pâte et agent barrière.
Conserver dans un sachet jusqu'au moment de l'utilisation.
Utilisation des informations des consommateurs
Si vos symptômes ou problèmes de santé ne s'améliorent pas ou s'aggravent, appelez votre médecin.
Ne partagez pas vos médicaments avec d'autres et ne prenez pas les médicaments de quelqu'un d'autre.
Certains médicaments peuvent être accompagnés d'une autre notice d'information destinée aux patients.
Vérifiez auprès de votre pharmacien.
Si vous avez des questions sur la carboxyméthylcellulose, veuillez en discuter avec votre médecin, votre infirmière, votre pharmacien ou un autre professionnel de la santé.
Si vous pensez qu'il y a eu une surdose, appelez votre centre antipoison ou obtenez des soins médicaux immédiatement.
Soyez prêt à dire ou à montrer ce qui a été pris, combien et quand c'est arrivé.
Aspect : Poudre presque blanche
Dosage (sous forme de Na; titrage HClO4, sur une base anhydre): 6,5 - 9,5%
Aspect de la solution : Passe le test
Résidus au feu (sous forme de SO4) : 20 - 29,3 %
pH (solution à 1 %) : 6,5 - 8,0
Identité : passe le test
Viscosité (2% dans l'eau ; 20°C) : 400 - 800 cps
Matières insolubles dans l'eau : test réussi
Perte au séchage (à 105°C) : Max 10,0%
Chlorure (Cl): Max 0,25%
Glycolate de sodium : Max 0,4%
Métal lourd (comme Pb): Max 0,002%
Arsenic (As): Max 0,0003 %
Fer (Fe): Max 0,02%
Surdosage :
Surdosage aigu avec les gouttes oculaires lubrifiantes sodiques de carboxyméthylcellulose
0,5 % p/v de collyre n'a pas été signalé
Propriétés pharmacologiques :
Propriétés pharmacodynamiques Les gouttes oculaires lubrifiantes sodiques de carboxyméthylcellulose à 0,5 % p/v sont une formulation lubrifiante qui procure un soulagement immédiat et une protection durable contre la sécheresse et l'irritation chez les patients ayant les yeux secs.
Incompatibilités :
Rien
Synonymes
carboxyméthylcellulose;carboxyméthylcellulose;cellulose carboxyméthyléther;cmc-4lf;carbose;carboximéthylcellulosum;carboxyméthylcellulose éther;pâte de cellulose carboxyméthylée;carboxyméthylcellulose;carboxyméthylcellulosum;carmellose;carmellosum;carmelosa;gomme de cellulose 7h;carboxyméthylate de cellulose;cellulose, (carboxyméthyl) ;cellulose, éther avec acide glycolique;celluloseacide glycolique;collorésine;croscarmellose;croscarmellosum;cm-cellulose;FEMA No. 2239;Duodcel;Glycocel TA;hexose - acide acétique (1:1);Carboxyl methyl Cellulose
La qualité alimentaire CMC de Robillion se caractérise par une tolérance élevée aux acides, une tolérance élevée au sel, une transparence élevée, peu de fibres libres, peu de granulés de gel, une vitesse de dissolution rapide.
Bonne fluidité de la solution après dissolution.
Les molécules se distribuent uniformément avec une pureté supérieure à 99,5 %.
Empêcher la nourriture de l'influence d'autres substances.
1.Structure desserrer l'effet
La carboxyméthylcellulose sodique de bonnes caractéristiques rhéologiques et stables au gel peut empêcher la déshydratation et le rétrécissement des aliments, peut améliorer le taux d'expansion des aliments.
La réversibilité entre la viscosité et la température du CMC est bonne pour l'augmentation du taux d'expansivité des aliments.
Pendant ce temps, la pseudo-plasticité de la carboxyméthylcellulose sodique crée de bonnes conditions pour le traitement d'homogénéisation, améliorant l'efficacité d'homogénéisation.
La viscosité élevée du sodium CMC réduit la teneur en huile de 3% à 5% des aliments frits pendant le processus de friture.
2. Effet d'épaississement et d'amélioration du goût
La carboxyméthylcellulose sodique peut obtenir une viscosité plus élevée à basse température pour contrôler davantage la viscosité des aliments pendant le traitement et conférer une texture lisse aux aliments.
La propriété d'hydratation rapide de la carboxyméthylcellulose sodique permet de l'utiliser dans les soupes instantanées, le lait au chocolat et les boissons froides aux fruits en tant qu'agent épaississant.
L'effet pseudo-plasticité de la CMC apporte un rafraîchissement et une sensation en bouche forte.
La carboxyméthylcellulose est un bon caractère stabilisant de la suspension qui peut permettre aux aliments de conserver l'uniformité de l'odeur, de la concentration et du goût.
3.Effet de rétention d'eau
La carboxyméthylcellulose sodique est une sorte de dérivé de cellulose de poids moléculaire élevé.
Il existe de nombreux groupes hydrophiles (carboxyle et hydroxyle) dans ses chaînes moléculaires.
Le CMC a donc de bonnes propriétés hydrophile et de réhydratation.
Peut réduire la déshydratation et le rétrécissement des aliments, prolonger la durée de conservation.
La fonction de rétention d'eau de CMC est appliquée pour empêcher l'évaporation de l'eau ou la non-cristallisation du sucre.
Le CMC peut souffrir de températures élevées lors de la fabrication d'aliments de boulangerie.
Peut retenir une certaine humidité des aliments de boulangerie, empêcher ces aliments de vieillir ou de se fissurer, et préparer des aliments avec une configuration d'apparence.
4. Effet de suspension
La carboxyméthylcellulose sodique peut être utilisée comme agent de suspension dans différents aliments.
Avoir une bonne capacité portante de suspension.
Si vous mélangez avec de la gélose, vous obtiendrez une bonne compatibilité et un effet de renforcement de l'efficacité.
5. Effet contraignant
La carboxyméthylcellulose sodique peut améliorer les performances de l'amidon (prévenir le vieillissement de l'amidon, la déshydratation), contrôler la viscosité de la purée.
De meilleurs effets si vous mélangez avec un émulsifiant, de la gomme konjak, du diphosphate de spermine hexahydraté, de sorte que la carboxyméthylcellulose sodique est largement utilisée dans les nouilles, le pain et les desserts glacés, etc.
6. Effet de peptisation
La carboxyméthylcellulose sodique a pour fonction de stabiliser les protéines et de prévenir les sédiments dans des conditions acides.
Grâce à des réactions avec les protéines de soja, la gélatine et la caséine, peut éviter le sédiment de protéines dans le système.
L'effet de la CMC sur les protéines peut augmenter la solubilité des protéines jusqu'à une certaine plage de pH, de sorte que la carboxyméthylcellulose sodique est largement utilisée dans l'acide lactique et le lait de soja.
La carboxyméthylcellulose sodique est également compatible avec la plupart des gommes non ioniques hydrosolubles et de nombreux types de gommes anioniques.
Mais lors du mélange avec de la gomme xanthane, il faut faire attention à désactiver l'éventuelle cellulase existante dans la gomme xanthane.
Sinon, il en résultera une dégradation enzymatique. Il existe une synergie lors du mélange avec de la gomme de guar et de la carboxyéthylcellulose.
7. Effet de réticulation
À condition qu'une concentration plus élevée de carboxyméthylcellulose de sodium avec un agent chélatant (acide citrique ou polyphosphate, etc.), le mélange avec des solutions de cations multivalents AL3+ puisse former une structure de gel spongieux irréversible, peut faire certains aliments spéciaux.
8. Effet curatif
L'extensibilité de la carboxyméthylcellulose sodique est forte après absorption d'eau, pas facile à digérer.
Peut être transformé en aliments diététiques après application de CMC en biscuit.
La carboxyméthylcellulose sodique est utile pour le nettoyage des intestins en tant que cellulose, adaptée à la fabrication d'aliments hypocaloriques pour les patients souffrant d'hypertension, d'artériosclérose, de maladies coronariennes.
La carboxyméthylcellulose est une carboxyméthylcellulose (CMC) de viscosité moyenne ; la viscosité d'une solution à 2 % dans l'eau à 25 °C est de 400 à 800 centipoises (cps).
La viscosité de la carboxyméthylcellulose dépend à la fois de la concentration et de la température.
Lorsque la température augmente, la viscosité diminue.
Lorsque la concentration augmente, la viscosité augmente.
Les CMC de viscosité faible, moyenne et élevée sont toutes utilisées comme agents de suspension.
La CMC à faible viscosité est généralement utilisée dans des solutions aqueuses "fines".
La CMC de viscosité moyenne est utilisée pour fabriquer des solutions qui ressemblent à un sirop.
La CMC à haute viscosité est utilisée pour faire un mélange qui ressemble à une crème ou une lotion.
La carboxyméthylcellulose (CMC, R = CH 2 COONa , H) est produite en faisant réagir de la cellulose alcaline avec de l'acide monochloroacétique ou son sel de sodium.
Ici aussi, tous les groupes hydroxy du cycle ne sont pas substitués.
La CMC disponible dans le commerce est une poudre ou un granulé incolore.
La masse molaire est comprise entre4 ⋅104th et 106thg/mol.
La carboxyméthylcellulose est proposée avec une large gamme de viscosités de solution.
La CMC est soluble dans l'eau, mais peut être précipitée en ajoutant des acides, des sels ou des ions métalliques polyvalents tels que Cu 2+ , Al 3+ , Fe 2+ , Fe 3+ .
La forme acide de la carboxyméthylcellulose n'est soluble que dans les alcalis aqueux.
Application:
Les carboxyméthylcelluloses solubles (CM-cellulose; CMC) disponibles en différentes viscosités sont utilisées comme modificateurs de viscosité (épaississants) pour stabiliser les émulsions et comme dispersants chimiques d'huiles et d'autres structures carbonées telles que les nanotubes.
Les CMC sont utilisées dans le développement de biostructures telles que les biofilms, les émulsions et les nanoparticules pour l'administration de médicaments.
La carboxyméthylcellulose, de viscosité moyenne, peut être utilisée pour fabriquer des solutions ayant la consistance d'un sirop.
La CMC est un dérivé de la cellulose, contenant des groupes carboxyméthyle générés par la réaction de la cellulose avec du chloroacétate dans un alcali pour produire des substitutions dans les positions C2, C3 ou C6 des unités glucose.
En conséquence, la CMC est soluble dans l'eau et se prête mieux à l'activité hydrolytique des cellulases.
La CMC est donc un additif utile au milieu liquide et solide pour la détection de l'activité cellulase, et son hydrolyse peut être ultérieurement déterminée par l'utilisation du colorant rouge Congo, qui se lie aux β-d-glucanes intacts.
Les zones d'éclaircissement autour des colonies poussant sur un milieu solide contenant de la CMC, ensuite colorées au rouge Congo, fournissent un test utile pour détecter l'hydrolyse de la CMC et donc l'activité β-d-glucanase.
L'inoculation des isolats sur des membranes filtrantes placées à la surface des plaques de gélose CMC est une modification utile de cette technique, car le filtre peut ensuite être retiré permettant la visualisation de zones claires dans la gélose sous les colonies cellulolytiques.
Une nouvelle gomme de cellulose, la carboxyméthylcellulose sodique, est décrite qui peut être utilisée avantageusement dans le traitement réussi d'une majorité de cas de constipation chronique.
La gomme de cellulose est un additif, pas un ingrédient alimentaire entier.
Bien que la gomme de cellulose soit généralement considérée comme un additif alimentaire sûr et acceptable, il est toujours possible qu'il existe des risques encore inconnus car il ne s'agit pas d'un aliment complet traditionnel.
Étant donné que la gomme de cellulose (également connue sous le nom de carboxyméthylcellulose ou CMC) est parfois appelée « fibre alimentaire » sur l'emballage des produits alimentaires, vous pourriez penser que votre alimentation contient plus de fibres que vous ne l'êtes en réalité.
Le CSPI prévient que la gomme de cellulose n'est pas aussi saine que les fibres que vous trouverez dans les aliments naturels.
Vous devriez lire attentivement les étiquettes nutritionnelles et les listes d'ingrédients.
Certaines personnes peuvent avoir une réaction allergique ou une sensibilité à la gomme de cellulose, bien que cela soit extrêmement rare.
Le New England Journal of Medicine (NEJM) rapporte dans une étude qu'une femme a eu une réaction allergique grave liée à l'ingestion de gomme de cellulose dans un médicament, bien que l'étude note qu'il s'agit d'une complication rare.
Le NEJM observe également que la substance « est largement utilisée comme agent de suspension dans les préparations pharmaceutiques, certains produits alimentaires et cosmétiques.
Par conséquent, une exposition antérieure peut avoir conduit à une sensibilisation chez notre patient, bien que la carboxyméthylcellulose sodique soit généralement considérée comme n'étant pas absorbée.
Ce dernier point est important : la gomme de cellulose n'étant ni absorbée ni digérée, les risques de réaction allergique sont très faibles.
La carboxyméthylcellulose (gomme de cellulose) à usage œnologique est préparée exclusivement à partir de bois par traitement à l'alcali et à l'acide monochloracétique ou à son sel de sodium.
La carboxyméthylcellulose inhibe la précipitation tartrique par un effet « colloïde protecteur ».
Une dose limitée est utilisée.
La carboxyméthylcellulose, un dérivé hydrophobe de la cellulose qui peut être préparé à partir de différentes biomasses, a été largement appliquée dans les industries alimentaires, médicales, chimiques et autres.
La carboxyméthylcellulose a été utilisée comme additif pour améliorer l'hydrophobie et la résistance du film d'amidon carboxylé, qui est préparé à partir d'amidon catalysé par la bio-α-amylase.
Cette étude a examiné les effets de différents dosages de bio-α-amylase (amidon 0,5%, amidon 1%) et différents temps d'activation (10, 30 min) sur l'amidon pour préparer l'amidon carboxylé.
Les effets de différentes teneurs en carboxyméthylcellulose sur le film d'amidon carboxylé ont été étudiés par analyse de viscosité, spectroscopie infrarouge à transformée de Fourier, analyse thermogravimétrique, calorimétrie différentielle à balayage, diffraction de poudre aux rayons X, microscope électronique à balayage et angle de contact.
Les résultats ont montré que la préparation d'amidon carboxylé à l'aide d'amidon activé augmentait la teneur en carboxyle, ce qui pourrait améliorer l'efficacité de l'enzyme activée par rapport à la prolongation du temps d'activation.
L'amidon carboxyle préparé par catalyse enzymatique avait une température de gélatinisation inférieure et l'activation enzymatique détruisait la zone de cristallisation de l'amidon, facilitant ainsi la réaction de carboxylation.
L'ajout de 15 % de carboxyméthylcellulose a amélioré les propriétés mécaniques du film préparé avec une résistance à la traction maximale de 44,8 MPa.
La carboxyméthylcellulose a amélioré efficacement l'hydrophobie du film d'amidon avec une quantité ajoutée de 10 à 30 %, tandis que la propriété hydrophobe était stable à 66,8° lorsque la quantité ajoutée était dépassée à 35 %.
La carboxyméthylcellulose peut être trouvée que la carboxyméthylcellulose améliore les propriétés mécaniques et hydrophobes du film d'amidon, jetant les bases pour l'application de matériaux d'amidon carboxylés.
Mises en garde:
-Seulement pour usage externe.
-Pour éviter la contamination, ne touchez pas la pointe du récipient à une surface. Ne pas réutiliser. Une fois ouvert, jetez-le.
-Ne pas toucher l'embout unidose avec les yeux.
-Si la solution change de couleur, ne l'utilisez pas.
La carboxyméthylcellulose est fabriquée en acidifiant une suspension aqueuse de carboxyméthylcellulose sodique et en chauffant la suspension pour réaliser la réticulation.
Le produit est ensuite lavé et séché.
La carboxyméthylcellulose est également produite lors de la fabrication de la carboxyméthylcellulose sodique en abaissant le pH et en chauffant pour provoquer la réticulation.
La carboxyméthylcellulose sodique réticulée est utilisée dans les comprimés d'édulcorants de table et de compléments alimentaires car elle facilite la désintégration dans les solutions aqueuses, avec une limite d'utilisation maximale de 30 g/kg.
La carboxyméthylcellulose est également largement utilisée comme excipient dans les applications pharmaceutiques.
CHEBI:85146
ChEMBL : ChEMBL1909054
ChemSpider : aucun
Carte d'information ECHA : 100.120.377
Numéro E : E466 (épaississants, ...)
UNII : 05JZI7B19X
Tableau de bord CompTox (EPA)
DTXSID7040441
Informations de stockage et d'expédition
Code d'expédition : température ambiante uniquement
Toxicité : Manipulation standard
Stockage : +15°C à +30°C
Ne pas congeler : Ok pour congeler
Instructions spéciales : Après reconstitution, conserver à température ambiante.
Les solutions mères sont stables jusqu'à 6 mois à température ambiante.
température de stockage température ambiante
solubilité H2O : 20 mg/mL, soluble
pka4.30(à 25℃)
forme une faible viscosité
couleur Blanc à jaune clair
OdeurInodore
PHpH (10g/l, 25℃) 6,0～8,0
Plage de pH6,5 - 8,5
Solubilité dans l'eau soluble