Numéro CAS : 8001-29-4
L'huile de coton est une huile de cuisson provenant des graines de cotonniers de diverses espèces, principalement Gossypium hirsutum et Gossypium herbaceum, qui sont cultivées pour la fibre de coton, l'alimentation animale et l'huile.
La graine de coton a une structure similaire à d'autres graines oléagineuses telles que la graine de tournesol, ayant un noyau oléagineux entouré d'une coque extérieure dure; lors de la transformation, l'huile est extraite du noyau.
L'huile de coton est utilisée pour l'huile de salade, la mayonnaise, la vinaigrette et des produits similaires en raison de la stabilité de la saveur des huiles de coton.
Le profil des acides gras des huiles de coton se compose généralement de 70 % d'acides gras insaturés (18 % monoinsaturés et 52 % polyinsaturés), 26 % d'acides gras saturés.
Lorsque l'huile de coton est entièrement hydrogénée, le profil des huiles de coton est de 94 % de graisses saturées et de 2 % d'acides gras insaturés (1,5 % monoinsaturés et 0,5 % polyinsaturés).
Selon l'industrie de l'huile de coton, l'huile de coton n'a pas besoin d'être hydrogénée autant que les autres huiles polyinsaturées pour obtenir des résultats similaires.
Le gossypol est un composé polyphénolique jaune toxique produit par le coton et d'autres membres de l'ordre des Malvaceae, comme le gombo.
Ce composé coloré naturel se trouve dans de minuscules glandes dans la graine, la feuille, la tige, l'écorce de la racine pivotante et la racine du cotonnier.
La fonction adaptative du composé facilite la résistance naturelle des insectes.
Les trois étapes clés du raffinage, du blanchiment et de la désodorisation dans la production d'huile finie agissent pour éliminer le niveau de gossypol.
Le chlorure ferrique est souvent utilisé pour décolorer l'huile de graines de coton.
L'huile de coton est extraite des graines de coton qui sont des sous-produits de la production de fibres de coton.
Les graines de coton sont riches en huile et en protéines et sont donc utilisées pour la production d'huile de coton et comme complément alimentaire pour les bovins et les ovins.
Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, l'huile de coton est un type d'huile végétale utilisée principalement comme aliment.
La Chine est le premier producteur mondial d'huile de coton, suivie de l'Inde, du Pakistan, des États-Unis et de l'Ouzbékistan.
L'huile de coton peut être utilisée pour fabriquer de l'huile de salade (mayonnaise, vinaigrettes, sauces et marinades), de l'huile de cuisson pour la friture dans la cuisine commerciale et domestique, et de la margarine ou du shortening pour les produits de boulangerie et les glaçages à gâteau.
En outre, des quantités limitées peuvent être utilisées pour fabriquer des produits industriels tels que des savons et des cosmétiques.
Bien que l'huile de coton ne soit pas couramment vendue comme huile de cuisson dans les magasins de détail à Hong Kong, l'huile de coton est présente dans certains aliments tels que les produits de boulangerie et les collations frites.
L'huile de coton est une huile de cuisson fabriquée à partir des graines du cotonnier.
L'huile de coton appartient à la même catégorie que l'huile de canola, l'huile de soja et l'huile de carthame, car les huiles de coton sont en réalité une huile « végétale » inflammatoire qui est traitée et peut facilement s'oxyder lorsqu'elle est exposée à une chaleur élevée, à la lumière et à l'air.
L'huile de coton est raffinée afin d'éliminer le gossypol, une toxine naturellement présente dans l'huile de la graine qui protège la plante des insectes.
S'il est consommé, ce pesticide naturel peut être toxique, c'est pourquoi les huiles de graines de coton sont toujours retirées des graines utilisées pour fabriquer de l'huile de cuisson ou de la farine.
Vous trouverez de l'huile de coton hydrogénée sur la liste des ingrédients de nombreux aliments transformés et emballés.
Huiles de graines de coton utilisées dans les vinaigrettes, les produits de boulangerie, les céréales et plus encore.
L'huile de coton est l'huile extraite des graines de coton dont Gossypium hirsutum et Gossypium herbaceum.
Cette huile peu coûteuse peut être utilisée pour la cuisine maison, mais l'huile de coton est également utilisée par les fabricants de produits alimentaires dans la production d'aliments comme les biscuits et les croustilles.
Alors, l'huile de coton est-elle mauvaise pour vous ? La réponse dépend, en partie, de la façon dont vous utilisez l'huile de coton.
Cette huile est plus saine que certaines, mais moins saine que d'autres.
L'huile de coton, l'huile végétale d'origine américaine, a dominé le marché américain des huiles végétales pendant près de 100 ans.
La graine de coton est un sous-produit du coton et difficile à traiter et à raffiner en raison de la structure unique de la graine de coton et de la teneur élevée en pigment naturel.
Grâce à la recherche et à l'expérimentation, les chimistes ont mis au point une huile de coton claire, inodore et fade et un shortening blanc crémeux qui établissent les normes pour les graisses et les huiles comestibles dans le monde entier.
Les avancées scientifiques et techniques développées pour traiter les graines de coton et l'huile de graines de coton sont devenues les pierres angulaires de l'industrie des graisses et huiles comestibles comme l'huile de graines de coton est connue aujourd'hui.
De nombreux procédés ont été développés ou perfectionnés en particulier pour l'huile de coton et les graines de coton qui ont ensuite trouvé une application pour d'autres huiles et graines oléagineuses.
Ces processus comprennent l'extraction par presse à vis, l'extraction par solvant prépresse et l'extraction directe et par solvant d'expansion pour le pétrole brut ; raffinage caustique et miscella; fractionnement par hivernage ; désodorisation; blanchiment; système de base hydrogéné; mélange et formulation avec diverses huiles de base pour obtenir les performances et les caractéristiques souhaitées, etc.
Aujourd'hui, les transformateurs d'huiles végétales du monde entier disposent d'un large éventail de matières premières, mais la graine de coton a été la pionnière de l'industrie américaine des huiles végétales.
L'huile de coton est une huile végétale extraite des graines du cotonnier après élimination de la fibre de coton.
L'huile de coton doit être raffinée pour éliminer le gossypol, une toxine naturelle qui protège le cotonnier des dommages causés par les insectes.
L'huile de coton ne contient pas de cholestérol et est très pauvre en acides gras trans.
L'huile de coton est couramment utilisée dans la fabrication de croustilles et d'autres grignotines.
Avec l'huile de soja, l'huile de coton est très souvent partiellement ou totalement hydrogénée.
Le consensus croissant est que sous forme hydrogénée (gras trans), ces huiles sont très malsaines.
L'huile de coton a été la première huile à être hydrogénée, destinée à l'origine à la production de bougies et non à la nourriture.
Proctor & Gamble a créé et breveté cette technique, et le nom commercial du produit était Crisco.
Étant donné que les cultures de coton sont soumises à beaucoup moins de réglementation chimique que d'autres cultures utilisées spécifiquement pour l'alimentation, de nombreux pesticides ou produits chimiques peuvent être utilisés sur les cultures de coton qui sont illégales pour une utilisation sur les cultures vivrières, mais la graine de coton peut trouver des huiles de coton dans la chaîne alimentaire parce que de cette lacune juridique majeure dans la réglementation des aliments et des produits chimiques par la FDA.
Certains pesticides ou produits chimiques dangereux pourraient résister au traitement et se retrouver dans la chaîne alimentaire à cause de cela.
L'huile de coton provient de la même plante que vous connaissez - celle utilisée dans le monde entier pour les fibres blanches pelucheuses des huiles de coton.
Mais les nuages de coton que vous connaissez sont en réalité regroupés autour d'une trentaine de graines de la plante, qui servent à produire l'huile de coton.
Une fois les fibres et les graines séparées, les premières continuent à fabriquer du tissu, tandis que les graines sont pressées pour leur précieuse huile.
L'huile de coton est pressée à partir des graines de coton.
Après le pressage, l'huile passe par un processus de raffinage intensif.
Ce processus élimine, entre autres composés, le gossypol - une toxine puissante qui supprime la spermatogenèse (production de spermatozoïdes) chez les souris et les hommes.
Le processus de raffinage élimine également la vitamine E - un puissant antioxydant et piégeur de radicaux libres - de l'huile.
L'huile de coton raffinée a le profil d'acides gras suivant :
27% de graisses saturées, principalement de l'acide palmitique
18 % de graisses monoinsaturées, principalement de l'acide oléique
55 % de graisses polyinsaturées, principalement de l'acide linoléique
Cette huile des graines de coton est principalement constituée d'AGPI, qui est très instable.
Cela signifie que la graisse s'oxyde lorsqu'elle est exposée à la lumière et à la chaleur.
Cela signifie que la plupart de l'huile rancit avant même d'acheter de l'huile de coton.
Il y a des décennies, pour rendre le produit plus stable à la chaleur, les fabricants avaient l'habitude d'hydrogéner les PUFA dans l'huile de coton.
L'hydrogénation est un processus chimique dans lequel les fabricants ajoutent de l'hydrogène pour rendre l'huile plus solide à température ambiante.
Le seul problème est que les huiles hydrogénées ou partiellement hydrogénées contiennent des acides gras trans.
Non seulement les acides gras trans sont liés à de nombreuses maladies chroniques, y compris les maladies coronariennes, mais ils sont également le seul type d'acide gras dans les aliments que vous ne trouvez pas dans la nature.
Les gras trans sont si mauvais que l'Organisation mondiale de la santé a demandé aux gouvernements de les retirer de l'approvisionnement alimentaire international.
Les États-Unis ont été un adopteur lent, mais en 2015, la FDA a reconnu que les huiles partiellement hydrogénées n'étaient plus "généralement reconnues comme sûres" pour la consommation humaine.
Il existe une variété d'huiles de cuisson, et l'huile de coton en fait partie.
L'huile de coton est appelée huile végétale anti-inflammatoire, et l'huile de coton s'oxyde facilement lorsqu'elle est exposée à la lumière, à l'air et à une chaleur élevée.
Préparée à partir des graines de coton, l'huile de coton doit être raffinée pour éliminer une toxine appelée Gossypol.
Cette toxine naturelle protège le cotonnier des insectes, mais peut être nocive pour le corps humain.
Des concentrations élevées de Gossypol peuvent entraîner des signes cliniques aigus d'empoisonnement au gossypol, notamment une faiblesse, une apathie et peut-être même la mort.
L'huile de coton contient trois types de matières grasses : les graisses saturées (3,5 grammes), les graisses polyinsaturées (7 grammes) et les graisses monoinsaturées.
Parmi eux, les gras polyinsaturés vous aident à atteindre l'apport quotidien recommandé en gras sains comme les acides gras oméga-3 et les acides gras oméga-6.
En ce qui concerne les graisses monoinsaturées, on pense que l'huile de coton améliore le cholestérol HDL, également connu sous le nom de bon cholestérol.
L'huile de coton est considérée comme saine.
L'huile de coton raffinée est considérée comme appropriée pour la cuisine.
L'huile de coton raffinée agit également comme un remède maison pour les affections cutanées diversifiées telles que la peau sèche, les rougeurs, la peau irritée et plus encore.
En raison de la présence de vitamine E, d'antioxydants et d'acides gras, l'huile de coton aide à hydrater la peau et à ralentir le processus de vieillissement cutané.
Riche en graisses polyinsaturées, l'huile de coton aide à réduire le mauvais cholestérol (LDL) tout en augmentant le bon cholestérol (HDL).
Dotée de propriétés anti-inflammatoires, l'huile de coton améliore la perméabilité de la peau.
L'huile de coton est enrichie d'un micronutriment vital appelé vitamine E qui possède des effets antioxydants.
Une cuillère à soupe de cette huile contient 5 milligrammes de vitamine E.
Cette vitamine importante aide à protéger contre un éventail de maladies potentiellement mortelles comme le cancer, le diabète, les maladies cardiovasculaires et bien plus encore.
En bref, les huiles de graines de coton sont une huile végétale dérivée du cotonnier.
"Le profil d'acides gras des huiles de coton - graisses saturées, graisses monoinsaturées et graisses polyinsaturées - ressemble le plus à l'huile de soja et à l'huile de tournesol", explique Dana Hunnes, PhD, RD, diététicienne principale au Ronald Reagan-UCLA Medical Center à Los Angeles.
"L'huile de coton est plus riche en graisses saturées et en graisses polyinsaturées que l'huile d'olive et est beaucoup plus faible que l'huile d'olive en graisses monoinsaturées."
En partie, ces graisses polyinsaturées pourraient jouer un rôle dans les résultats de l'étude susmentionnée.
Les graisses polyinsaturées, y compris les oméga-3, sont anti-inflammatoires, explique Hunnes.
« De plus, ces graisses sont liquides à température ambiante et sont très malléables, ce qui signifie qu'elles circulent plus facilement dans notre système digestif et nos veines.
« Ces composants anti-inflammatoires pourraient éliminer certaines des graisses LDL malsaines de notre corps, dit-elle.
Graisses dans l'huile de coton :
Il existe trois types de graisse différents dans l'huile de coton.
Cette huile contient des graisses saturées.
Les graisses saturées sont considérées comme des graisses moins saines car elles peuvent contribuer aux maladies cardiaques.
L'American Heart Association recommande de choisir des huiles contenant moins de quatre grammes de graisses saturées par cuillère à soupe.
L'huile de coton ne fournit que 3,5 grammes de graisses saturées par cuillère à soupe.
Vous obtiendrez également 7 grammes de gras polyinsaturés lorsque vous consommerez une cuillère à soupe d'huile de coton.
Les graisses polyinsaturées sont liquides à température ambiante et peuvent améliorer la santé cardiaque lorsque vous utilisez de l'huile de coton pour remplacer les graisses moins saines (comme les graisses saturées) dans votre alimentation.
Il existe deux types différents d'acides gras polyinsaturés (AGPI) et l'huile de coton contient les deux.
Selon les données de l'USDA, vous obtiendrez 2 % de votre apport quotidien recommandé en acides gras α-linoléniques (ALA) oméga-3 et vous obtiendrez 58 % (7 grammes) de votre apport quotidien recommandé en acide linoléique ou oméga. -6 acides gras.
Il y a aussi une petite quantité de gras monoinsaturés dans l'huile de coton.
Les graisses monoinsaturées proviennent principalement de sources végétales, comme l'avocat, les noix ou les graines.
On pense que les acides gras monoinsaturés, également appelés AGMI, augmentent votre taux de cholestérol HDL ou "bon" cholestérol.
Les experts en santé recommandent de remplacer les graisses moins saines (telles que les graisses saturées et les graisses trans) par des graisses monoinsaturées ou polyinsaturées.
L'Académie de nutrition et de diététique recommande que 15 à 20 % de votre apport calorique proviennent d'acides gras monoinsaturés.
Glucides dans l'huile de coton :
Il n'y a pas de glucides dans l'huile de coton.
La charge glycémique estimée de l'huile de coton est nulle.
Protéine dans les Huile de Coton
Il n'y a pas de protéines dans l'huile de coton.
Micronutriments dans l'huile de coton
L'huile de coton est une huile de cuisson provenant des graines de cotonniers de diverses espèces, principalement Gossypium hirsutum et Gossypium herbaceum, qui sont cultivées pour la fibre de coton, l'alimentation animale et l'huile.
MOTS CLÉS:
8001-29-4, 303-45-7, LIPEX 109, nci-c50168, (-)-Gossypol, Pogosine, AT 101, solution de Gossypol, C30H30O8, NSC56817
L'huile de coton apporte de la vitamine E à votre alimentation.
Vous obtiendrez un peu moins de 5 milligrammes ou environ 32% de votre apport quotidien recommandé lorsque vous consommez une cuillère à soupe d'huile de coton.
La vitamine E, ou alpha-tocophérol, joue un rôle important dans les membranes cellulaires en tant qu'antioxydant2 et a des fonctions immunitaires, antioxydantes, de signalisation cellulaire et de processus métaboliques.
Cette vitamine importante peut également aider à protéger contre certaines maladies, notamment le cancer, les maladies cardiovasculaires, les cataractes et le diabète.
Vous obtiendrez également une petite quantité (seulement 3 microgrammes, soit 4 % de votre objectif quotidien) de vitamine K dans une cuillère à soupe d'huile de coton.
La vitamine K est essentielle aux fonctions de coagulation du sang.
Le coton est l'une des cultures commerciales les plus importantes de la Turquie et est la plus grande source naturelle de fibres.
L'huile de coton joue un rôle dominant dans l'économie industrielle en tant que colonne vertébrale de l'industrie textile.
65% des produits textiles du pays sont exportés et 80% de ces produits sont constitués de tissage de coton.
Cependant, les graines de coton contiennent une quantité importante d'huile.
La teneur en huile des graines de coton varie entre 12 et 25 %.
L'huile est obtenue à partir des graines de coton comme sous-produits qui répondent à une part importante de la consommation d'huile de la Turquie.
L'huile de coton est la deuxième huile la plus utilisée aujourd'hui après l'huile de tournesol.
En tant que principale source d'huile végétale en Turquie, le tournesol occupe la première place avec 1,38 million de tonnes, suivi du coton avec 1,28 million de tonnes, du soja 180 000 tonnes, de l'arachide 141 000 tonnes et du colza 101 000 tonnes.
L'huile de coton est généralement utilisée dans les mélanges d'huiles végétales, les huiles de cuisine et de salade, dans la préparation de la margarine, du shortening, de la mayonnaise et des sauces, également dans une moindre mesure dans le poisson en conserve et la viande fumée.
L'huile de coton brute, qui a un arôme ressemblant à l'arachide et à la noix, a un aspect flou.
La couleur de l'huile de graines de coton brute peut varier du jaune brun au rouge foncé en raison de la quantité importante de pigments de couleur passant à l'huile lors de l'extraction.
En plus des triglycérides, des composants non glycérides tels que le gossypol, les phospholipides, les stérols, les pigments, les tocophérols et les glucides se trouvent dans cette huile à raison d'environ 2 %.
L'huile de coton contient également une riche source de minéraux, l'huile de coton comprend de la vitamine B et des vitamines solubles dans l'huile telles que A, D, E, K.
Le composant important de l'huile de coton est les tocophérols, des antioxydants naturels.
Cependant, la quantité de tocophérols présents dans l'huile diminue considérablement au cours du processus de raffinage.
Par conséquent, l'huile de coton brute, comparée à l'huile de coton raffinée et à l'huile de soja, est riche en quantité de tocophérol et plus résistante à l'oxydation.
La composition en acides gras de l'huile de coton est l'une des propriétés importantes.
L'huile de coton a un ratio de 2: 1 d'acides gras polyinsaturés à saturés.
L'huile de coton est décrite comme naturellement hydrogénée car le profil en acides gras des huiles de coton se compose généralement de 70 % d'acides gras insaturés, dont 18 % d'acides gras mono-insaturés (oléique) et 52 % de polyinsaturés (linoléique), et 26 % d'acides gras saturés (principalement palmitiques et stéariques). ) acides.
Ceux-ci rendent l'huile stable pour la friture sans nécessiter de traitement supplémentaire ni de formation d'acides gras trans.
Comme pour les autres huiles végétales, la qualité de l'huile de coton provient généralement de la composition en acides gras et des matières insaponifiables mentionnées.
Leur quantité et leur rendement en huile varient en fonction du génotype, des conditions écologiques du processus de la région et des conditions de stockage.
L'objectif de cette étude était de déterminer le rendement en huile de graine brute, la composition en acides gras et les propriétés caractéristiques typiques de l'huile de graine de trois génotypes de coton différents cultivés dans la région de Cukurova.
L'huile de coton est extraite des graines de Gossypium sp.
L'huile de coton est utilisée pour conférer un arôme de torréfaction ou de noisette aux produits alimentaires frits.
L'huile de coton est utilisée comme composant pour formuler des shortenings et des margarines.
L'huile de coton a une longue durée de conservation et est saine pour le cœur.
L'huile de coton est extraite du noyau, une partie de la graine de coton.
Cette huile contient de l'acide linoléique, de l'acide oléique, de l'acide linolénique et de l'acide myristique.
L'huile de coton est utilisée comme huile non comestible et est utilisée dans la préparation de résines polymères.
L'huile de coton, comme son nom l'indique, est fabriquée à partir des graines de cotonniers, qui sont produites en quantités énormes dans divers pays, dont les États-Unis.
Semblable à d'autres huiles de graines, les graines de coton doivent être décortiquées, révélant un noyau riche en huile, qui peut ensuite être pressé pour extraire l'huile précieuse.
Cette huile, réputée pour sa faible teneur en gras trans, est souvent utilisée comme huile de cuisson, car l'huile de coton peut aider à faire ressortir la saveur des aliments plutôt que de les masquer.
L'huile de coton est également couramment utilisée comme biocarburant.
Cependant, toutes les huiles de graines de coton ne sont pas fabriquées de la même manière.
L'huile non transformée peut contenir plus de 70% de graisses insaturées, mais l'huile de coton hydrogénée est extrêmement riche en graisses saturées, qui ont des effets secondaires négatifs sur le corps.
Les avantages de la version biologique non transformée de cette huile sont dus à la présence de graisses polyinsaturées et monoinsaturées, ainsi que de divers autres antioxydants.
Domaines d'utilisation de l'huile de coton :
Dans la production de margarine,
En raison de l'huile de coton est plus croquante et délicieuse, l'huile de coton convient à la friture, à la préparation de desserts,
En raison de la longue durée de vie des huiles de coton, dans l'industrie de la restauration rapide,
Fabrication de crèmes et gâteaux en pâtisserie,
L'huile de coton est utilisée dans les pâtisseries en raison de l'activateur de consistance des huiles de coton.
Profil d'innocuité de l'huile de coton :
Cancérogène discutable avec des données tumorigènes expérimentales.
Effets tératogènes expérimentaux.
Un allergène.
Liquide combustible lorsqu'il est exposé à la chaleur ou aux flammes.
Cependant, si on la laisse imprégner des chiffons ou des déchets huileux, l'huile de coton peut devenir un danger dangereux en raison d'un échauffement spontané.
Pour combattre un incendie, utiliser du COa, poudre chimique sèche.
Sécurité de l'huile de coton :
Les émulsions d'huile de graines de coton ont été utilisées dans le passé dans des régimes nutritionnels intraveineux à long terme.
Un complexe d'effets indésirables, appelé « syndrome de surcharge », a été observé lors de l'administration chronique d'émulsion d'huile de graines de coton.
Il s'agissait d'anorexie, de nausées, de douleurs abdominales, de maux de tête, de fièvre et de maux de gorge.
Des signes d'insuffisance hépatique, d'anémie, d'hépatosplénomégalie, de thrombocytopénie et d'hémorragie spontanée due à un retard de la coagulation sanguine ont été rapportés.
À des fins de nutrition parentérale, l'huile de graines de coton a été remplacée par l'huile de soja, en particulier chez les femmes enceintes, où l'utilisation d'une émulsion lipidique de graines de coton a été associée à des effets indésirables.
Une différence notable entre l'émulsion d'huile de graines de coton et l'émulsion d'huile de soja est la taille des particules.
L'émulsion d'huile de graines de coton a des particules beaucoup plus grosses que l'émulsion d'huile de soja.
Ces particules plus grosses peuvent avoir été manipulées différemment par le corps, expliquant ainsi peut-être certaines des réactions toxiques.
Application de l'huile de coton :
L'huile de coton a été utilisée comme complément nutritionnel pour l'épaisseur de la paroi septale alvéolaire chez la souris.
L'huile de graines de coton a été utilisée pour étudier les effets des huiles de graines de coton sur l'exposition indirecte pendant la gestation et la lactation chez les rats.
L'huile de graines de coton a été utilisée pour dissoudre le propionate de testostérone utilisé dans la préparation de brebis Suffolk traitées à la testostérone prénatale.
L'huile de coton peut être utilisée dans plusieurs systèmes de cuisson tels que les gâteaux, les biscuits, les muffins et les pains.
Les margarines et le shortening fabriqués avec cela peuvent être utilisés dans la fabrication de produits de boulangerie.
L'un des avantages de l'utilisation de l'huile de coton est la structure cristalline des huiles de coton (cristaux bêta-prime), essentielle pour la douceur, la capacité de crémage et une bonne aération.
Applications pharmaceutiques de l'huile de coton :
L'huile de coton est utilisée dans les formulations pharmaceutiques principalement comme solvant pour les injections intramusculaires.
L'huile de coton a été utilisée dans des émulsions intraveineuses comme source de graisse dans les régimes de nutrition parentérale, bien que les huiles de coton utilisées à cette fin aient été remplacées par des émulsions d'huile de soja.
L'huile de coton a également été utilisée comme adjuvant en cholécystographie et comme pédiculicide et acaricide.
L'huile de coton possède les propriétés nutritives et émollientes des huiles végétales fixes.
En vertu des huiles de coton à haute teneur en glycérides acides insaturés (en particulier l'acide linoléique), l'huile de coton est utilisée pour le contrôle alimentaire du taux de cholestérol sanguin dans la prophylaxie et le traitement de l'athérosclérose.
L'huile de coton est utilisée comme solvant et véhicule pour les injections; comme véhicule émollient pour d'autres médicaments; et par voie orale comme purgatif léger (à une dose de 30 ml ou plus).
L'huile de coton peut également retarder la sécrétion gastrique et la motilité, et augmenter l'apport calorique.
L'huile de coton a été utilisée dans la fabrication de savons, d'oléomargarine, de substituts de saindoux, de glycérine, de lubrifiants et de cosmétiques.
L'huile de coton a été utilisée comme liant de comprimés pour l'acétaminophène; pour la caractérisation du procédé de revêtement en lit fluidisé thermofusible ; dans la fabrication de poudres pharmaceutiques orales stables ; dans l'encapsulation d'enzymes ; et sous forme de dispersion aqueuse dans un enrobage pharmaceutique.
Propriétés physiques de l'huile de coton :
Une fois traitée, l'huile de coton a un goût doux et apparaît généralement claire avec une couleur légèrement dorée, la quantité de couleur dépendant de la quantité de raffinage.
L'huile de coton a un point de fumée relativement élevé en tant que milieu de friture.
La densité varie de 0,917 à 0,933 g/cm3 (7,65 à 7,79 lb/US gal).
Comme d'autres huiles d'acides gras à longue chaîne, l'huile de coton a un point de fumée d'environ 450 ° F (232 ° C) et est riche en tocophérols, qui contribuent également à la stabilité des huiles de coton, donnant aux produits contenant de l'huile de coton une longue durée de conservation, d'où la propension des fabricants à utiliser l'huile de coton dans les produits emballés.
Histoire de l'huile de coton :
Jusqu'à la fin des années 1800, personne ne se souciait beaucoup des graines de coton.
La fibre de coton était en demande et les graines inutiles étaient jetées.
Mais vers le tournant du siècle, Proctor and Gamble a senti une opportunité commerciale et a commencé à incorporer de l'huile de coton bon marché dans ses produits.
Cet effort a culminé avec le lancement en 1911 de Crisco, un shortening végétal désormais synonyme du terme gras trans.
Au cours des 30 années suivantes, l'huile de coton a remplacé le saindoux dans de nombreuses recettes et est devenue la reine des huiles végétales.
Cependant, à la Seconde Guerre mondiale, cette huile était en voie de disparition et l'huile de soja était en voie d'entrée.
Pourquoi? Économie simple.
L'huile de soja était moins chère.
Dans les années 1950, les huiles végétales étaient quelque peu populaires - mais grâce à un médecin nommé Ancel Keys, elles étaient sur le point de devenir beaucoup plus populaires.
C'est parce qu'en 1955, Keys a dévoilé sa thèse selon laquelle les graisses saturées causaient des maladies cardiaques.
L'huile de coton n'était pas basée sur une bonne science, mais l'huile de coton a quand même gagné du terrain.
Et donc, au nom d'un cœur sain, l'AHA a commencé à recommander aux gens de remplacer les graisses saturées par des graisses polyinsaturées.
Bientôt, les huiles végétales ont été reconnues comme étant saines pour le cœur, tandis que les graisses saturées telles que le saindoux, l'huile de noix de coco, l'huile de palme et les œufs sont devenues synonymes de maladies cardiaques.
Histoire économique de l'huile de coton :
Sous-produit de la transformation du coton, la graine de coton était considérée comme pratiquement sans valeur avant la fin du XIXe siècle.
Alors que la production de coton s'est développée tout au long des XVIIe, XVIIIe et milieu du XIXe siècles, un stock de graines de coton largement sans valeur s'est développé.
Bien qu'une partie des graines ait été utilisée pour la plantation, l'engrais et l'alimentation animale, la majorité a été laissée pourrir ou a été illégalement déversée dans les rivières.
Dans les années 1820 et 1830, l'Europe a connu des pénuries de graisses et d'huiles en raison de l'expansion rapide de la population pendant la révolution industrielle et des séquelles du blocus britannique pendant les guerres napoléoniennes.
L'augmentation de la demande de graisses et d'huiles, associée à une offre en baisse, a entraîné une forte hausse des prix.
Par conséquent, de nombreux Européens n'avaient pas les moyens d'acheter les graisses et les huiles qu'ils avaient utilisées pour la cuisine et pour l'éclairage.
De nombreux entrepreneurs américains ont tenté de profiter de la demande européenne croissante d'huiles et de l'offre de plus en plus importante de graines de coton en écrasant les graines pour en faire de l'huile.
Mais séparer la coque des graines de la chair des graines s'est avéré difficile et la plupart de ces entreprises ont échoué en quelques années.
Ce problème a été résolu en 1857, lorsque William Fee a inventé une décortiqueuse, qui séparait efficacement les coques dures des viandes de graines de coton.
Avec cette nouvelle invention, l'huile de coton a commencé à être utilisée à des fins d'éclairage dans les lampes pour compléter l'huile de baleine et le saindoux de plus en plus chers.
Mais en 1859, cette utilisation a pris fin avec l'émergence de l'industrie pétrolière.
L'huile de coton a alors commencé à être utilisée illégalement pour fortifier les graisses animales et le saindoux.
Au départ, les emballeurs de viande ajoutaient secrètement de l'huile de coton aux graisses pures, mais cette pratique a été découverte en 1884.
Armor and Company, une entreprise américaine d'emballage de viande et de transformation des aliments, a cherché à accaparer le marché du saindoux et s'est rendu compte que l'huile de coton avait acheté plus de saindoux que la population porcine existante n'aurait pu en produire.
Une enquête du Congrès a suivi et une loi a été adoptée qui exigeait que les produits enrichis en huile de coton soient étiquetés comme «composé de saindoux».
De même, l'huile de coton était souvent mélangée à de l'huile d'olive.
Une fois la pratique révélée, de nombreux pays ont imposé des droits d'importation sur l'huile d'olive américaine et l'Italie a complètement interdit le produit en 1883.
Ces deux régimes réglementaires ont fait baisser les ventes et les exportations d'huile de coton, créant une fois de plus une offre excédentaire d'huile de coton, ce qui a diminué la valeur des huiles de coton.
L'huile de coton était la valeur déprimée de la graine de coton qui a conduit un Procter & Gamble nouvellement formé à utiliser l'huile de graines de coton.
La panique de 1837 a poussé les deux beaux-frères à fusionner leurs entreprises de fabrication de chandeliers et de savon dans le but de minimiser les coûts et de résister au marché baissier.
À la recherche d'un substitut aux graisses animales coûteuses dans la production, les frères ont finalement opté pour l'huile de coton.
Procter & Gamble a accaparé le marché de l'huile de coton pour contourner le monopole du conditionneur de viande sur le prix.
Mais avec l'émergence de l'électricité, la demande de bougies a diminué.
Procter and Gamble a ensuite trouvé une utilisation comestible pour l'huile de coton.
Grâce à une technologie brevetée, les frères ont pu hydrogéner l'huile de coton et développer une substance qui ressemblait beaucoup au saindoux.
En 1911, Procter & Gamble a lancé une campagne de marketing agressive pour faire connaître le nouveau produit des huiles de graines de coton, Crisco, un shortening végétal qui pouvait être utilisé à la place du saindoux.
Crisco a placé des annonces dans les principaux journaux annonçant que le produit était "plus facile à digérer, une alternative plus saine à la cuisson avec des graisses animales et plus économique que le beurre".
La société a également distribué des livres de cuisine gratuits, chaque recette faisant appel à Crisco.
Dans les années 1920, l'entreprise a développé des livres de cuisine pour des ethnies spécifiques dans leur langue maternelle.
De plus, Crisco a commencé à diffuser des programmes de cuisine à la radio.
De même, en 1899, David Wesson, un chimiste alimentaire, a développé l'huile de coton désodorisée, l'huile de cuisson Wesson.
Wesson Oil a également été fortement commercialisée et est également devenue très populaire.
Au cours des 30 années suivantes, l'huile de coton est devenue l'huile prédominante aux États-Unis.
L'huile Crisco et Wesson est devenue un substitut direct du saindoux et d'autres huiles plus chères dans la cuisson, la friture, les sautés et les vinaigrettes.
Mais au cours de la Seconde Guerre mondiale, les pénuries d'huile de coton ont forcé l'utilisation d'un autre substitut direct, l'huile de soja.
En 1944, la production d'huile de soja dépassait la production d'huile de coton en raison des pénuries de graines de coton et des coûts de l'huile de soja tombant en dessous de ceux de l'huile de coton.
En 1950, l'huile de soja a remplacé l'huile de coton dans l'utilisation de matières grasses comme Crisco en raison du prix relativement bas du soja.
Les prix des graines de coton ont également augmenté en raison du remplacement des superficies consacrées au coton par du maïs et du soja, une tendance alimentée en grande partie par l'essor de la demande de sirop de maïs et d'éthanol.
L'huile de coton et la production ont continué de décliner tout au long du milieu et de la fin du XXe siècle.
Du milieu à la fin des années 2000, la tendance des consommateurs à éviter les gras trans et l'étiquetage obligatoire des gras trans dans certaines juridictions ont déclenché une augmentation de la consommation d'huile de coton, avec certains experts de la santé : 220 et les agences de santé publique recommandant l'huile de graines de coton comme une huile saine.
Crisco et d'autres producteurs ont pu reformuler l'huile de coton afin que l'huile de coton contienne peu ou pas de gras trans.
Pourtant, certains experts de la santé affirment que le rapport élevé de l'huile de coton entre les graisses polyinsaturées et les graisses monoinsaturées et la nature transformée rendent l'huile de coton malsaine.
Réglementation de l'huile de coton :
L'huile de coton au Canada doit être pressée à partir de la graine de la plante Gossypium.
En tant qu'huile végétale de source unique, l'huile de graines de coton à 100 % doit apparaître comme "huile de graines de coton" sur les étiquettes de tous les produits vendus.
L'huile de coton vendue comme produit comestible doit être transformée et raffinée pour éliminer les composants spécifiques qui pourraient présenter un danger pour la sécurité alimentaire.
En particulier, le gossypol, un pigment naturel présent dans les graines de coton qui agit comme un mécanisme de défense naturel contre les insectes et autres prédateurs, peut également agir comme une toxine pour l'homme et peut entraîner l'infertilité chez l'homme.
Production d'huile de coton :
L'huile de coton, comme les autres huiles végétales, est extraite de la graine de la plante, soit par des procédés mécaniques tels que le broyage ou le pressage, soit par des procédés chimiques tels que l'extraction par solvant.
Cependant, l'huile de coton est le plus souvent extraite commercialement par extraction au solvant.
Raffinage de l'huile de coton :
Les huiles végétales sont des esters, généralement des esters de triglycérides, d'acides gras.
Une fois l'huile brute extraite, l'huile de coton doit être traitée et raffinée avant que l'huile de coton puisse être utilisée pour la consommation, afin d'éliminer les impuretés, y compris les acides gras libres (FFA), les phospholipides, les pigments et les composés volatils.
Dégommage de l'huile de coton :
Le dégommage est la première étape du processus de raffinage pour éliminer les phospholipides, les gommes, les cires et autres impuretés du pétrole brut.
L'huile est traitée avec de l'eau ou des acides dilués tels que l'acide phosphorique, qui exploite le fait que les phospholipides sont attirés par l'eau en raison de leur nature amphipathique, et transforme les lipides en gommes hydratées.
Ces gommes sont insolubles dans l'huile et sont ensuite séparées de l'huile à l'aide de centrifugeuses.
Les gommes séparées sont ensuite séchées et transformées en agents émulsifiants tels que la lécithine.
Neutralisation de l'huile de coton :
La deuxième étape du processus de raffinage est la séparation des acides gras libres (FFA) de l'huile par neutralisation alcaline.
Selon le type d'huile en cours de traitement, il peut y avoir deux ou trois étapes lors de la neutralisation, où trois étapes sont effectuées pour produire une huile de meilleure qualité.
L'huile de coton passe par les trois étapes de neutralisation.
La première étape de neutralisation se produit lorsque de l'hydroxyde de soude caustique est ajouté à l'huile après avoir été pompé à travers une crépine et chauffé à 133 ° C (271 ° F).
La neutralisation et une certaine saponification se produisent lorsque le pétrole brut et le mélange aqueux de soude caustique sont mélangés.
Généralement, tous les FFA ne sont pas neutralisés dans ce processus.
Lors de la neutralisation, les acides gras libres (FFA) réagissent avec l'hydroxyde de sodium (soude caustique) pour former le sel de sodium de l'acide gras ("savon").
L'émulsion lipidique aqueuse contenant du triglycérol, des acylglycérols ainsi que le sel d'acide gras et d'autres composants forment ce que l'on appelle la pâte à savon.
La pâte à savon sera séparée de l'huile.
Certains des esters de triglycérides (les huiles souhaitées) peuvent être clivés lors de la première étape de neutralisation.
Ainsi, la deuxième étape de neutralisation est la répétition de la première étape avec l'ajout de plus de soude caustique au mélange.
En plus du sel de sodium de l'acide gras, l'ester reliant l'alcool, le triglycérol sera libéré (saponification de l'ester, saponification).
La pâte à savon est retirée.
La dernière étape est un deuxième lavage à l'eau pour minimiser le niveau de savon résiduel dans le mélange.
Blanchiment de l'huile de coton :
La troisième étape du processus de raffinage est l'élimination de tout savon, gommes ou pigments résiduels par blanchiment.
L'agent de blanchiment le plus couramment utilisé est la terre décolorante, un type d'argile bentonite.
Une fois l'argile ajoutée, le mélange est agité, ce qui permet à l'argile de lier les contaminants dans l'huile, soit physiquement (par exemple les forces de Van der Waal) soit chimiquement (chimisorption).
Le mélange est ensuite filtré pour éliminer l'argile avec les contaminants liés.
Désodorisation de l'huile de coton :
La quatrième étape du processus de raffinage est la désodorisation pour éliminer toutes les substances volatiles.
Les molécules sont distillées à l'aide de vapeur à haute pression injectée à travers un système de vide.
Hivérisation de l'huile de coton :
La cinquième étape du processus de raffinage est la hivernisation pour éliminer les triacylglycérols saturés afin d'empêcher le produit pétrolier de se solidifier à basse température.
L'huile traitée est stockée dans un environnement frais où la température est maintenue en dessous de 5 ° C (41 ° F).
Grâce à l'hivérisation, l'huile se séparera en fractions liquides et solides.
La fraction solide va cristalliser du fait de la présence de triacylglycérols saturés.
Les deux fractions sont ensuite séparées par filtration.
Bienfaits de l'huile de coton :
La présence d'un acide gras oméga-6 appelé acide linoléique rend l'huile de coton bénéfique pour réduire l'inflammation tout en réduisant le risque lié aux maladies cardiaques.
En plus de cela, l'huile de coton stimule également la fonction immunitaire et améliore la fonction cérébrale.
L'acide oléique présent dans l'huile de coton réduit le cholestérol et la tension artérielle.
L'huile de coton aide également à prévenir le diabète de type 2 et combat les infections.
La vitamine E présente dans l'huile de coton apaise et hydrate la peau.
L'huile de coton aide également à protéger contre une gamme d'affections cutanées telles que les taches brunes, les marques et plus encore.
Les graisses polyinsaturées dans l'huile de coton sont connues pour améliorer la santé cardiaque, tandis que les graisses monoinsaturées améliorent le cholestérol HDL.
Les acides gras oméga-6 présents dans l'huile de coton aident à réduire les risques liés aux maladies potentiellement mortelles comme le cancer.
L'huile de coton aide également à gérer le risque lié aux accidents vasculaires cérébraux et à la mortalité toutes causes confondues en raison de la présence de gras monoinsaturés dans cette huile.
La mortalité toutes causes confondues est liée aux maladies ou aux expositions nocives, telles que les rayonnements ou les produits chimiques dangereux dans un contexte statistique.
Effets secondaires de l'huile de coton
La présence d'une grande quantité d'oméga-6 dans le corps peut entraîner une inflammation.
C'est pourquoi il faut éviter la consommation d'huile de coton avec de la malbouffe transformée.
Avant de consommer de l'huile de coton, l'huile de coton est cruciale pour déterminer que vous n'êtes pas allergique à l'huile de coton.
Les allergies dues aux graines de coton peuvent entraîner une éruption cutanée sur une zone du corps si elles sont utilisées par voie topique.
Les effets secondaires plus graves de la consommation d'huile de coton comprennent un gonflement du visage, des difficultés respiratoires, des douleurs abdominales, un asthme sévère, des vomissements et des nausées.
Ces types d'acides gras oméga-6 doivent être consommés avec les acides gras oméga-3.
Malheureusement, le régime américain standard contient beaucoup trop d'acides gras oméga-6, ce qui peut avoir des effets néfastes sur votre santé.
Fournit de l'acide oléique d'huile de coton :
Près de 20 % de l'huile de graines de coton contient de l'acide oléique, un acide gras oméga-9 que l'on trouve naturellement dans les graisses végétales.
L'acide oléique est connu pour la capacité des huiles de graines de coton à réduire la pression artérielle et le cholestérol.
L'huile de coton peut également aider à prévenir le diabète de type 2, à combattre les infections et à favoriser les fonctions cérébrales.
L'huile d'olive, l'huile d'amande et l'huile d'avocat contiennent des quantités encore plus élevées d'acide oléique bon pour le cœur.
Les bienfaits de l'huile de coton pour la peau :
Les plus grands atouts de cette huile sont les huiles de coton aux propriétés adoucissantes et protectrices franchement extraordinaires.
En raison du poids moléculaire des huiles de graines de coton, l'huile de graines de coton recouvre efficacement la peau d'une manière qui permet à l'huile de graines de coton de protéger les cellules en dessous et les empêche d'être irritées.
Cette huile est également exceptionnellement riche en acides gras oméga-3 et oméga-6, dont il a été démontré qu'ils aident la peau à retenir l'humidité, ce qui est essentiel pour lutter contre la sécheresse hivernale et les dommages causés par le soleil et le vent en été.
L'acide linoléique, l'un des acides gras de l'huile de coton, est particulièrement efficace pour traiter la peau sèche, car l'huile de coton aide à renforcer la barrière cutanée et l'huile de coton aide à calmer la peau rouge, irritée et sèche.
Les huiles de graines de coton sont également efficaces comme antioxydant, luttant contre les effets des radicaux libres qui détruisent les cellules et font vieillir la peau.
L'huile de coton est également riche en vitamine E, qui agit avec l'acide linoléique pour apaiser la peau.
Fondamentalement, la combinaison spécifique de propriétés anti-inflammatoires de cette huile peut aider les cellules cutanées endommagées à respirer et à se réparer.
Favorise la santé de la peau de l'huile de graines de coton :
L'huile de coton est bénéfique pour la peau grâce aux propriétés hydratantes et apaisantes des huiles de coton.
L'huile de coton non raffinée contient de l'huile de vitamine E, qui a des effets anti-inflammatoires et antioxydants.
Bien qu'il n'y ait aucune preuve scientifique de cet avantage de l'huile de coton, les huiles de coton sont couramment utilisées par voie topique pour ces raisons.
Gardez à l'esprit que si vous n'utilisez pas de produit biologique, il peut y avoir des pesticides présents.
Protège les cheveux de l'huile de coton :
L'huile de coton pour les cheveux aide à hydrater vos cheveux et votre cuir chevelu, et l'huile de coton peut aider à réduire ou à éliminer les pellicules.
L'huile de coton peut également être utilisée comme produit coiffant, aidant à ajouter de la brillance et à apprivoiser vos cheveux, réduisant ainsi le besoin de produits capillaires contenant des additifs chimiques.
Vos cheveux risquent moins de se casser si vous n'utilisez qu'un peu d'huile de coton avant de les coiffer.
Il existe des dizaines de demandes de prestations non prouvées.
Certaines des affirmations sont purement anecdotiques, mais il existe des preuves pour en étayer d'autres.
Effets anticancéreux de l'huile de coton :
Les effets anticancéreux de l'huile de coton et du gossypol sont étudiés depuis des années et les recherches se poursuivent.
Des études animales plus anciennes ont montré que le gossypol améliorait les effets des radiations sur les cellules cancéreuses de la prostate.
Il existe également des preuves que l'huile de coton peut supprimer les cellules cancéreuses résistantes à plusieurs médicaments.
Une étude de 2018 a également montré que le gossypol réduisait la croissance tumorale et ralentissait ou tuait trois lignées cellulaires de cancer de la prostate.
Des études animales et humaines ont montré que l'huile de coton empêchait la croissance tumorale et la propagation de certains cancers du sein.
Réduit l'inflammation de l'huile de coton :
Il existe de nombreuses preuves que les régimes riches en graisses monoinsaturées peuvent réduire l'inflammation.
Les personnes qui suivent un régime méditerranéen riche en graisses monoinsaturées ont des niveaux significativement plus faibles de produits chimiques inflammatoires dans leur sang.
L'inflammation a été liée à des maladies chroniques, y compris les maladies cardiaques.
L'huile de coton ne contient que 18 % de graisses monoinsaturées, mais la teneur augmente à 50 % lorsqu'elle est partiellement hydrogénée.
En théorie, l'huile de coton pourrait avoir un effet anti-inflammatoire similaire à l'huile d'olive.
Cela peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque et à améliorer les symptômes des affections inflammatoires, telles que l'arthrite.
Bien que l'huile de coton hydrogénée soit assez riche en graisses insaturées, l'Arthritis Foundation recommande d'autres huiles qui ont des propriétés anti-inflammatoires, notamment :
Huile d'olive
L'huile de pépins de raisin
Huile de canola
Huile d'avocat
huile de noix
Réduit le risque de maladies cardiovasculaires
En plus de réduire l'inflammation, les graisses insaturées contenues dans l'huile de coton peuvent aider à réduire votre taux de LDL et à augmenter votre taux de HDL.
Cela peut améliorer la tension artérielle et réduire le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
Cependant, l'huile de coton est également plus riche en graisses saturées que les autres huiles végétales, ce qui peut avoir l'effet inverse.
Il existe d'autres options plus respectueuses du cœur.
Cicatrisation des plaies de l'huile de coton :
L'huile de coton contient de grandes quantités de vitamine E, qui est un antioxydant avec de nombreux avantages prouvés pour la peau, y compris une cicatrisation plus rapide des plaies.
Il a également été démontré que la vitamine E a un effet positif sur les ulcères cutanés, le psoriasis et d'autres affections et blessures cutanées.
Cela suggère que l'huile de coton peut avoir des effets similaires, bien que vous puissiez trouver des sources plus puissantes de vitamine E.
Croissance des cheveux de l'huile de coton :
Des recherches ont montré que certaines huiles végétales peuvent aider à améliorer la santé de vos cheveux.
Les huiles agissent par :
Cheveux hydratants
Prévenir la perte de protéines
Protège contre le coiffage et les dommages environnementaux
Les cheveux sains sont moins susceptibles de se casser, ce qui pourrait vous aider à faire pousser vos cheveux.
Bien que cela puisse s'appliquer à l'huile de coton, il n'y a aucune preuve scientifique disponible sur l'huile de coton en particulier.
Avantages pour la santé de l'huile de coton:
Lorsque vous consommez de l'huile de coton, vous augmentez votre consommation d'acides gras oméga-3 et oméga-6, deux types de gras polyinsaturés.
Les oméga-3 et les oméga-6 sont des graisses essentielles, ce sont des graisses qui doivent être consommées dans l'alimentation car votre corps ne les produit pas.
Les acides gras oméga-3 contenus dans l'huile de coton aident à réduire la coagulation du sang et l'inflammation dans le corps et peuvent également aider à dilater les vaisseaux sanguins et à abaisser la tension artérielle.
Cependant, cette conversion de l'huile en EPA et DHA qui sont essentiels au corps humain est faible.
Seulement 5 % de l'ALA est converti en EPA et moins de 0,5 % de l'ALA est converti en DHA.
L'huile de coton peut être préférable pour cuisiner de l'huile de coton avec du poisson gras.4
Les oméga-6 contenus dans l'huile de coton aident à réduire votre risque de maladie cardiaque et peuvent également aider à réduire votre risque de cancer.
La petite quantité de graisses monoinsaturées dans l'huile de coton offre également des avantages pour la santé.
La recherche a montré que lorsque vous remplacez les graisses saturées par des graisses monoinsaturées, votre risque d'événements cardiovasculaires ou de décès cardiovasculaire est réduit.
De plus, des études ont montré qu'une consommation accrue de graisses monoinsaturées réduit le risque de mortalité toutes causes confondues et d'accident vasculaire cérébral.
Si vous choisissez d'inclure l'huile de graines de coton dans votre alimentation Il est important de se rappeler que cette huile, comme toutes les huiles, est grasse.
Les graisses apportent neuf calories par gramme contre quatre calories par gramme pour les glucides et les protéines.
Ainsi, même si l'huile de coton est considérée comme une graisse saine, vous devez toujours consommer l'huile avec modération afin d'atteindre et de maintenir un poids santé.
L'huile de coton est-elle sans danger ?
Bien qu'il existe des suggestions anecdotiques selon lesquelles une huile de coton peut provoquer une réaction allergique, l'huile de coton hydrogénée ne contient aucune protéine allergique - et des études ont montré que l'huile de coton ne causait aucune irritation dans les produits de soins de la peau où l'huile de coton constituait environ 20% de la formulation.
Un petit mot sur cette partie « hydrogénée » : les graines de coton contiennent du gossypol, une toxine naturelle que le cotonnier utilise pour lutter contre les infestations d'insectes.
Pour rendre l'huile de coton sans danger pour la consommation, l'huile doit être raffinée pour éliminer le gossypol.
Une fois les huiles de graines de coton éliminées, l'huile de graines de coton hydrogénée résultante peut être consommée et utilisée en toute sécurité dans les soins de la peau.
L'huile de coton est une huile végétale extraite des graines du cotonnier après élimination de la fibre de coton.
L'huile de coton doit être raffinée pour éliminer le gossypol, une toxine naturelle qui protège le cotonnier des dommages causés par les insectes.
L'huile de coton a un taux élevé de graisses saturées et, dans l'alimentation, peut être un mauvais choix par rapport à l'huile d'olive ou de canola.
L'huile de coton contient environ 26 % d'acides gras saturés (principalement palmitiques et certains stéariques).
L'huile de coton peut également contenir des traces de pesticides utilisés lors de la culture du coton.
L'huile de coton est un favori pour la mayonnaise, la vinaigrette et d'autres produits alimentaires en raison de la stabilité de la saveur des huiles de coton.
Le coton (huile) est également l'une des quatre grandes cultures génétiquement modifiées (soja, maïs, canola et coton) cultivées dans le monde.
Utilisations de l'huile de coton :
L'huile de coton est principalement utilisée dans les produits de boulangerie, les vinaigrettes, les céréales, les aliments emballés, les snack-bars, les craquelins, etc.
L'huile de coton ajoute de l'humidité aux produits de boulangerie et aide à donner une consistance crémeuse aux glaçages et aux crèmes fouettées.
Dépourvue de parfum, l'huile de graines de coton agit comme un agent hydratant pour la peau.
L'huile de coton se trouve dans une gamme de produits cosmétiques.
Ils comprennent le maquillage des yeux, les rouges à lèvres, les nettoyants et plus encore.
L'huile de coton est également utilisée dans les produits non alimentaires.
L'huile de coton est utilisée dans les détergents à lessive, les insecticides et les cosmétiques.
L'huile de coton a de nombreuses utilisations.
Les huiles de graines de coton sont bien connues pour être utilisées comme huile de cuisson, tout comme les huiles de canola ou de soja.
Mais les huiles de graines de coton sont également utilisées dans les shortenings et les aliments emballés.
Certains produits pouvant contenir de l'huile de graines de coton comprennent :
Chips de pommes de terre
Produits de boulangerie (comme les biscuits et les gâteaux emballés)
Craquelins
Barre de céréales
Des céréales
Vinaigrettes
Mayonnaise
Margarine
Sauce pour pâtes
Dans les aliments, les huiles de graines de coton sont utilisées pour la friture, pour ajouter de l'humidité aux produits de boulangerie et pour donner une consistance crémeuse aux crèmes fouettées et aux glaçages.
L'huile de graines de coton est également utilisée par voie topique dans certains produits cosmétiques.
Huiles de graines de coton utilisées comme huile et émollient qui peuvent adoucir la peau.
Huiles de graines de coton sans parfum et utilisées comme agent hydratant pour la peau.
Vous pouvez trouver de l'huile de coton dans les nettoyants pour le visage et le corps, le maquillage des yeux et les rouges à lèvres.
L'huile de coton est couramment utilisée dans les aliments transformés en raison de la capacité des huiles de coton à prolonger la durée de conservation.
Les huiles de graines de coton sont également un ingrédient populaire pour la cuisson.
L'huile de coton fournit un indice de matière grasse solide pour le shortening, ce qui donne des produits de boulangerie moelleux et moelleux.
L'huile de coton aide également à obtenir une consistance crémeuse dans le glaçage et les garnitures fouettées.
L'huile de coton est également utilisée par de nombreuses chaînes de restauration rapide pour la friture, car l'huile de coton rehausse la saveur des aliments au lieu de masquer l'huile de coton.
Les huiles de coton sont également moins chères que les autres huiles végétales.
L'huile de coton a également de nombreuses utilisations non alimentaires.
Dans les années 1800, l'huile de coton était principalement utilisée dans les lampes à huile et pour fabriquer des bougies.
De nos jours, les huiles de graines de coton sont utilisées dans les insecticides, les détergents à lessive et les cosmétiques.
L'huile de coton peut avoir des avantages économiques, mais la teneur en graisses saturées fait de l'huile de coton un choix malsain par rapport aux autres huiles végétales.
Huile de coton pour la peau
C'est une utilisation de l'huile de coton qui n'est pas considérée comme controversée.
L'huile de coton contient de fortes concentrations de vitamine E, d'acides gras et d'antioxydants qui présentent de nombreux avantages pour votre peau, notamment :
Hydratant
Anti-âge
Propriétés anti-inflammatoires
Certains acides gras augmentent la perméabilité de votre peau.
Cela permet à votre peau de mieux absorber les autres ingrédients pour de meilleurs résultats.
L'acide linoléique, qui est l'un des acides gras de l'huile de coton, est un ingrédient courant dans les produits de soins de la peau.
Les huiles de graines de coton sont également utilisées dans les shampooings antipelliculaires et les crèmes après-soleil en raison des propriétés anti-inflammatoires des huiles de graines de coton.
Les huiles de coton peuvent être allergiques à l'huile de coton.
Mettez un peu d'huile de la taille d'un centime sur votre peau et frottez-la.
Si vous n'avez aucune réaction dans les 24 heures, vous devriez pouvoir utiliser l'huile de coton.
Utilisation alimentaire de l'huile de coton :
L'huile de coton est traditionnellement utilisée dans des aliments tels que les croustilles et a été pendant de nombreuses années un ingrédient principal de Crisco, le produit de shortening.
La formulation actuelle de Crisco ne contient pas d'huile de graines de coton.
Significativement moins chère que l'huile d'olive ou l'huile de canola, l'huile de coton est une huile de friture populaire pour les industries de la restauration et de la fabrication de grignotines.
L'huile de graines de coton est utilisée dans la production de produits alimentaires comestibles tels que les huiles de cuisson, les huiles à salade, les margarines et les shortenings.
Aux États-Unis, l'huile de coton est utilisée dans les produits Olestra et Olein de Procter & Gamble comme type de substituts de graisse non digestibles utilisés pour créer des textures crémeuses et des saveurs riches dans les aliments frits.
Effets sur la fertilité de l'huile de coton :
Une enquête de 1929 dans le Jiangxi a montré une corrélation entre une faible fertilité chez les mâles et l'utilisation d'huile de coton brute pour la cuisine.
Un phénol naturel dérivé du cotonnier, le gossypol, est un contraceptif masculin connu.
Utilisations non alimentaires de l'huile de coton :
Pour les applications agricoles, l'huile de coton a généralement le plus grand pouvoir insecticide parmi toutes les huiles végétales.
L'huile de graines de coton est traditionnellement utilisée en raison de l'efficacité des huiles de graines de coton dans les problèmes de ravageurs «difficiles à traiter» dans les arbres fruitiers.
L'huile de coton peut également être mélangée à d'autres insecticides pour fournir un spectre plus large et un contrôle accru des ravageurs.
Les tétranyques, les aleurodes et les jeunes stades de cochenilles sont des parasites courants qui peuvent être contrôlés à l'aide d'huile de coton.
Utilisation comme insecticide de l'huile de coton :
Dans un contexte agricole, la toxicité de l'huile de coton non traitée peut être considérée comme bénéfique : les huiles, y compris les huiles végétales, sont utilisées depuis des siècles pour lutter contre les insectes et les acariens nuisibles.
Plus récemment, l'huile de coton a été utilisée pour protéger les troncs des pommiers de la sésie du pommier, qui s'enfouit dans l'écorce des arbres, les tuant potentiellement.
Cette huile a été généralement considérée comme la plus insecticide des huiles végétales.
L'huile de coton est-elle saine ?
L'huile de coton est une huile végétale couramment utilisée qui est dérivée des graines de cotonniers.
Une graine de coton entière contient environ 15 à 20 % d'huile.
L'huile de coton doit être raffinée pour éliminer le gossypol.
Cette toxine naturelle donne à l'huile de graines de coton une couleur jaune et protège la plante des insectes.
L'huile de coton non raffinée est parfois utilisée comme pesticide.
Cette toxine a également été liée à l'infertilité et aux dommages au foie.
L'huile de graines de coton est utilisée dans la cuisine et est également utilisée comme remède maison pour certaines affections et affections cutanées.
Comme l'huile d'olive, l'huile de coton est riche en graisses polyinsaturées qui peuvent aider à réduire le LDL (le « mauvais » cholestérol) et à augmenter le HDL (le « bon » cholestérol).
Mais, les huiles de graines de coton sont également riches en graisses saturées, ce qui a l'effet inverse sur le cholestérol et augmente le risque de maladie cardiaque.
Méthodes de production de l'huile de coton :
L'huile de coton est l'huile fixe raffinée obtenue à partir des graines de variétés cultivées de Gossypium hirsutum Linne ou d'autres espèces de Gossypium (Fam. Malvaceae).
Les graines contiennent environ 15% d'huile.
Les testae des graines sont d'abord séparés et les grains sont ensuite exposés à une expression puissante dans une presse hydraulique.
L'huile brute ainsi obtenue a une couleur rouge vif ou rouge noirâtre et nécessite une purification avant que l'huile de coton ne convienne à des fins alimentaires ou pharmaceutiques.
L'huile de coton est raffinée par traitement avec un alcali dilué pour neutraliser les acides, décolorée avec de la terre à foulon ou du charbon actif, désodorisée à la vapeur sous pression réduite et refroidie pour séparer les glycérides et les substances résineuses à point de fusion plus élevé.
Premiers soins de l'huile de coton :
YEUX : Vérifiez d'abord si la victime a des lentilles de contact et retirez-les si elles sont présentes.
Rincer les yeux de la victime avec de l'eau ou une solution saline normale pendant 20 à 30 minutes tout en appelant simultanément un hôpital ou un centre antipoison.
Ne mettez pas de pommades, d'huiles ou de médicaments dans les yeux de la victime sans instructions spécifiques d'un médecin.
Transportez IMMÉDIATEMENT la victime après avoir rincé les yeux à l'hôpital même si aucun symptôme (comme une rougeur ou une irritation) ne se développe.
Peau : Inonder IMMÉDIATEMENT la peau affectée avec de l'eau tout en enlevant et en isolant tous les vêtements contaminés.
Lavez soigneusement toutes les zones de peau affectées avec du savon et de l'eau.
Si des symptômes tels que rougeur ou irritation apparaissent, appelez IMMÉDIATEMENT un médecin et soyez prêt à transporter la victime à l'hôpital pour traitement.
Inhalation : quitter IMMÉDIATEMENT la zone contaminée ; prendre de grandes bouffées d'air frais.
Si des symptômes (tels qu'une respiration sifflante, une toux, un essoufflement ou une sensation de brûlure dans la bouche, la gorge ou la poitrine) se développent, appelez un médecin et soyez prêt à transporter la victime à l'hôpital.
Fournir une protection respiratoire appropriée aux sauveteurs entrant dans une atmosphère inconnue.
Dans la mesure du possible, un appareil respiratoire autonome (ARA) doit être utilisé ; s'il n'est pas disponible, utilisez un niveau de protection supérieur ou égal à celui conseillé sous Vêtements de protection.
Ingestion : NE PAS FAIRE VOMIR.
Si la victime est consciente et ne convulse pas, lui faire boire 1 ou 2 verres d'eau pour diluer le produit chimique et appeler IMMÉDIATEMENT un hôpital ou un centre antipoison.
Soyez prêt à transporter la victime à l'hôpital si cela est conseillé par un médecin.
Si la victime convulse ou est inconsciente, ne rien faire avaler, s'assurer que les voies respiratoires de la victime sont dégagées et allonger la victime sur le côté, la tête plus basse que le corps.
NE PAS FAIRE VOMIR.
Transporter IMMÉDIATEMENT la victime à l'hôpital.
Valeurs nutritionnelles de l'huile de coton :
Les informations nutritionnelles suivantes sont fournies par l'USDA pour une cuillère à soupe (13,6 g) d'huile de coton.
Calories : 120
Matières grasses : 14 g
Acides gras saturés : 3,5 g
Sodium : 0mg
Glucides : 0g
Fibre : 0g
Sucres : 0g
Protéines : 0g
Numéro CAS : 8001-29-4
Propriétés de l'huile de coton :
Niveau de qualité : 100
Source biologique : plante (Gossypium hirsutum L.)
Forme : liquide
Composition : acides gras insaturés, ~70%
Densité : 0,92 g/mL à 25 °C (lit.)
Expédié en : ambiant
Température de stockage : température ambiante
Propriétés physiques de l'huile de coton :
Point d'éclair : (huile raffinée) 610 °F (cc) ; (huile de cuisson) 486°F (cc) (USCG, 1999)
Température d'auto-inflammation : 650 °F (USCG, 1999)
Point de fusion : 32 °F (USCG, 1999)
Pression de vapeur : 5,17 mmHg (USCG, 1999)
Gravité spécifique : 0,922 à 68 °F (USCG, 1999)
Point d'ébullition : Très élevé (USCG, 1999)
N° CAS : 8001-29-4
Nom chimique : HUILE DE COTON
Numéro CB : CB3773501
Formule moléculaire : CH4
Poids moléculaire : 16,04246
Numéro MDL : MFCD00130872
Fichier MOL : 8001-29-4.mol
Densité : 0,91
indice de réfraction : n20/D 1,471
Point d'éclair : 113 °C
température de stockage : 2-8°C
solubilité : Légèrement soluble dans l'éthanol (95 % ); miscible avec le disulfure de carbone, le chloroforme, l'éther, l'hexane et l'éther de pétrole.
forme: Huile
Couleur jaune
Stabilité : Stable, Combustible, Incompatible avec les agents oxydants forts, Sensible à la chaleur et à la lumière.
Additifs indirects utilisés dans les substances en contact avec les aliments : HUILE DE COTON
FDA 21 CFR : 177.2800
Scores alimentaires de l'EWG : 1
FDA UNII : H3E878020N
Système d'enregistrement des substances de l'EPA : huile de coton (8001-29-4)
Synonymes d'huile de coton :
LIPEX 109
huile de coton
nci-c50168
cotonnade
HUILE DE COTON
Huiles
graine de coton
HUILE DE COTON
NF
Baumwollsamenoel
huile de graines de coton acide
Noms des processus réglementaires
Huile de coton
Huile de coton
Extraits et leurs dérivés physiquement modifiés.
L'huile de coton se compose principalement des glycérides des acides gras linoléique, oléique et palmitique. (Gossypium, Malvacées).
Noms IUPAC
Huile de coton
Huile de coton
huile de coton
Autres identifiants
8001-29-4
84650-01-1
89997-97-7
94279-69-3
94279-70-6
gossypol
303-45-7
(-)-Gossypol
90141-22-3
Pogosine
(+)-Gossypol
Tache 1
(R)-Gossypol
(R)-(-)-Gossypol
À 101
Solution Gossypol
Pas d'engrais
7-(8-formyl-1,6,7-trihydroxy-3-méthyl-5-propan-2-ylnaphtalén-2-yl)-2,3,8-trihydroxy-6-méthyl-4-propan-2- ylnaphtalène-1-carbaldéhyde
(+/-)-Gossypol
BL 193
1,1',6,6',7,7'-hexahydroxy-5,5'-diisopropyl-3,3'-diméthyl-[2,2'-binaphtalène]-8,8'-dicarbaldéhyde
20300-26-9
NSC 56817
AT101
C30H30O8
NSC56817
BRN 1917878
CHEMBL51483
303-45-7 (gratuit)
2,2'-bi[8-formyl-1,6,7-trihydroxy-5-isopropyl-3-méthylnaphtalène]
2,2'-bis(1,6,7-trihydroxy-3-méthyl-5-isopropyl-8-aldéhydonaphtalène)
MFCD00017352
NSC-56817
NSC624336
NSC-624336
NCGC00016423-03
CAS-303-45-7
racémique-Gossypol
DSSTox_CID_3110
DSSTox_RID_76879
DSSTox_GSID_23110
[2,2'-Binaphtalène]-8,8'-dicarboxaldéhyde, 1,1',6,6',7,7'-hexahydroxy-3,3'-diméthyl-5,5'-bis(1-méthyléthyl )-
4-08-00-03754 (Référence du manuel Beilstein)
7-[8-formyl-1,6,7-trihydroxy-3-méthyl-5-(propan-2-yl)naphtalène-2-yl]-2,3,8-trihydroxy-6-méthyl-4-( propan-2-yl)naphtalène-1-carbaldéhyde
(+-)-Gossypol
(2,2'-Binaphtalène)-8,8'-dicarboxaldéhyde, 1,1',6,6',7,7'-hexahydroxy-3,3'-diméthyl-5,5'-bis(1-méthyléthyl )-
7-(8-formyl-1,6,7-trihydroxy-5-isopropyl-3-méthyl-2-naphtyl)-2,3,8-trihydroxy-4-isopropyl-6-méthyl-naphtalène-1-carbaldéhyde
Sel sodique de gossypol
CCRIS 2689
Gissypol, (R)-
NSC-19048
Sel de sodium, Gossypol
Gossypol, (+)-isomère
Gossypol, (-)-isomère
SR-01000597521
Sel dipotassique de Gossypol
UNII-XNA7DR63CQ
Gossypol, (+-)-isomère
Sel dipotassique, Gossypol
UNII-8DY2X8LXW4
NSC 624336
sypol
UNII-KAV15B369O
Thespesine
AI3-22957
HSDB 7872
Gossypol, 4
Prestwick_1031
Gossypol, (R)-
Gossypol, (S)-
pogosine ; AT101
Spectre_000359
Spectre_001521
Tocris-1964
ST065835
SpecPlus_000602
Prestwick0_000677
Prestwick1_000677
Prestwick2_000677
Prestwick3_000677
Spectre2_001472
Spectre2_001624
Spectre3_001102
Spectre3_001516
Spectre4_000846
Spectre4_001931
Spectre5_000693
Spectre5_001035
8-formyl-1,6,7-trihydroxy-5-isopropyl-3-méthyl-2,2'-bisnaphtalène
Gossypol de graines de coton
XNA7DR63CQ
UPCMLD-DP103
NCIMech_000271
cid_3503
SCHEMBL3939
8DY2X8LXW4
BSPBio_000773
BSPBio_002804
BSPBio_003191
KBioGR_001451
KBioGR_002303
KBioSS_000839
KBioSS_002001
(2,2'-Binaphtalène)-8,8'-dicarboxaldéhyde, 1,1',6,6',7,7'-hexahydroxy-3,3'-diméthyl-5,5'-bis(1-méthyléthyl )-, (-)-
(2,2'-binaphthalène)-8,8'-dicarboxaldéhyde, 1,1',6,6',7,7'-hexahydroxy-5,5'-diisopropyl-3,3'-diméthyl-, (+ )-
MLS000028490
DivK1c_000173
DivK1c_006698
SPECTRE1504019
SPBio_001423
SPBio_001687
SPBio_002694
BPBio1_000851
cid_227456
GTPL4204
KAV15B369O
DTXSID5023110
UPCMLD-DP103:001
UPCMLD-DP103:002
BDBM23223
BDBM46555
KBio1_000173
KBio1_001642
KBio2_000839
KBio2_002001
KBio2_003407
KBio2_004569
KBio2_005975
KBio2_007137
KBio3_002024
KBio3_002691
EX-A068
NINDS_000173
HMS1570G15
HMS2097G15
HMS3262J15
HMS3268O22
HMS3413L10
HMS3651C18
HMS3677L10
HMS3868F13
(+/-)-Gossypol à partir de graines de coton
ALBB-033351
BCP03607
ZINC3775575
Tox21_110434
Tox21_500847
BL-193
GCC-35400
NSC726190
NSC728875
s6852
STK063457
(2,2'-Binaphtalène)-8,8'-dicarboxaldéhyde, 1,1',6,6',7,7'-hexahyd
AKOS002140475
Tox21_110434_1
AT25344
BCP9000332
CS-0966
DB13044
LMPR0103330002
LP00847
MCULE-2539927675
NSC 726190
NSC-726190
NSC-728875
SB17342
SDCCGSBI-0051726.P004
IDI1_000173
SMP2_000170
NCGC00016423-01
NCGC00016423-02
NCGC00016423-04
NCGC00016423-05
NCGC00016423-06
NCGC00016423-07
NCGC00016423-08
NCGC00016423-09
NCGC00016423-10
NCGC00016423-12
NCGC00016423-14
NCGC00016423-15
NCGC00016423-17
NCGC00016423-34
NCGC00025331-01
NCGC00025331-02
NCGC00025331-03
NCGC00025331-04
NCGC00025331-07
NCGC00261532-0
(2,2'-Binaphtalène)-8,8'-dicarboxaldéhyde, 1,1',6,6',7,7'-hexahydroxy-5,5'-diisopropyl-3,3'-diméthyl-
7-[8-formyl-1,6,7-trihydroxy-3-méthyl-5-(méthyléthyl)(2-naphtyl)]-2,3,8-trihydroxy-6-méthyl-4-(méthyléthyl)naphtalènecarbaldéhyde
AC-20251
AC-30274
AC-34521
AS-55885
BP-25397
HY-13407
HY-15464
NCI60_001588
NCI60_004391
SMR000058386
BCP0726000183
DB-047766
AB00052921
FT-0631917
N2135
SW197103-2
V0195
A15004
C07667
303G457
A820340
Q411882
J-017920
SR-01000597521-1
SR-01000597521-5
SR-01000597521-6
(+/-)-Gossypol de graines de coton, >=95% (HPLC)
BRD-K19295594-001-06-9
BRD-K19295594-001-10-1
BRD-K19295594-015-02-8
(point d'exclamation inverséA)-GOSSYPOL DE GRAINES DE COTON
8-formyl-1,7-trihydroxy-5-isopropyl-3-méthyl-2,2'-bisnaphtalène
(+/-)-2,2'-bis(8-formyl-1,6,7-trihydroxy-5-isopropyl-3-méthylnaphtalène)
(-)-2,2'-Bis(1,6,7-trihydroxy-3-méthyl-5-isopropyl-8-aldéhydonaphtalène)
(2,8'-dicarboxaldéhyde, 1,1',6,6'7,7'-hexahydroxy-5,5'-diisopropyl-3,3'-diméthyl-
[2,8'-dicarboxaldéhyde, 1,1',6,6',7,7'-hexahydroxy-5,5'-diisopropyl-3,3'-diméthyl-
(+)1,1',6,6',7,7'-Hexahydroxy-3,3'-diméthyl-5,5'-bis(1-méthyléthyl)[2,2'-binaphtalène]-8,8 '-dicarboxaldéhyde
(-)-1,1',6,6',7,7'-Hexahydroxy-3,3'-diméthyl-5,5'-bis(1-méthyléthyl)-[2,2'-binaphtalène]-8 ,8'-dicarboxaldéhyde
(-)-1,1',6,6',7,7'-Hexahydroxy-3,3'-diméthyl-5,5'-bis(1-méthyléthyl)[2,2'-binaphtalène]-8, 8'-dicarboxaldéhyde